Өвлийн улиралд гэртээ хулууг хэрхэн зөв хөлдөөх вэ. Нэмэлт хоолыг хэрхэн эрүүл байлгах вэ - нэмэлт тэжээлд зориулж хулууг хэрхэн хөлдөөх вэ Өвлийн хөлдөөсөн хулууны жор.

Эрүүл бие нь идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг хүний ​​хувьд жинхэнэ эрдэнэ гэж тооцогддог. Үүнийг байнга хадгалахын тулд танд витамин хэрэгтэй бөгөөд өвлийн улиралд хулуу хөлдөөх нь тэдгээрийг нөөцлөх сайхан боломж юм. Та бүхний мэдэж байгаагаар жимс нь зураас, хагарал, хуурай үндэстэй бол подвалд сайн хадгалагддаг. Гэхдээ хүн бүр ийм тансаг байдлыг төлж чадахгүй. Хотын орон сууцанд том жимс хадгалах нь нэлээд хэцүү байдаг. Мөн тайрах үед тэд хурдан муудаж, үнэ цэнэтэй шинж чанараа алддаг. Энэ асуудлыг шийдэх хамгийн сайн арга юу вэ? Мэргэжилтнүүд юу гэж хэлснийг олж мэдье.

Өвлийн улиралд хулуу хөлдөөх: бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэх

Эрт дээр үеэс цэцэрлэгчид хулууны өвөрмөц жимсийг ашигтай шинж чанар, маш сайн амт, гадаад гоо үзэсгэлэнгээрээ үнэлдэг. Энэ нь биед чухал ач холбогдолтой бүхэл бүтэн арсеналыг агуулдаг:

• каротин;
• пектин;
• кали;
• нүүрс ус;
• целлюлоз;
• B, C, E, D бүлгийн витаминууд.

Тиймээс ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлийн хоолонд аль болох олон удаа жимс өгөхийг хичээдэг. Өвлийн улиралд янз бүрийн хоол бэлтгэхийн тулд хулууг хөлдөөх боломжтой юу гэж тэд ихэвчлэн гайхдаг. Туршлагатай тогооч энэ аргын үр нөлөөг баталж байна. Хамгийн гол нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн дүрмийн дагуу бэлтгэл хийх явдал юм.

Хадгалах явцад хүнсний ногооны зүсмэлүүд хоорондоо наалдахгүйн тулд тэдгээрийг жижиг уут эсвэл саванд хийнэ. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд ашиглахад илүү тохиромжтой болгодог.

Өвлийн улиралд гялалзсан ногоог хөлдөөх хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд үүнийг эрүүл жимсийг жинхэнэ мэддэг хүмүүс хийдэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хэсэг болгон хувааж, гялгар уутанд хийж, дараа нь хөлдөөгчид хийнэ. Харамсалтай нь бүтээгдэхүүн нь усархаг болж хувирдаг бөгөөд зөвхөн нухаш хийхэд тохиромжтой. Мэргэжилтнүүд өвлийн улиралд хулууг гурван хувилбараар хөлдөөхийг зөвлөж байна.

• түүхий бүтээгдэхүүн;
• чанасан;
• шатаасан.

Энэ арга нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ямар зорилгоор ашиглахыг урьдчилан тодорхойлох боломжийг танд олгоно.

• чимэн гоёх;
• бялуу дүүргэх;
• хүүхдийн хоол;
• бин.

Зорилгоо тавьсны дараа та гэртээ өвлийн улиралд хулуугаа хөлдөөж эхлэх бөгөөд эхний алхам бол бэлтгэл ажил юм.

Тохиромжтой жимс нь амжилтанд хүрэх түлхүүр юм

Нэгдүгээрт, ямар ч төрлийн хангалттай боловсорсон бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь дараахь шаардлагыг хангасан байх ёстой.

• жижиг хэмжээ;
• сунгасан хэлбэр;
• харагдахуйц хагарал байхгүй;
• харанхуйлахгүй;
• хонхорхой байхгүй;
• хуурай үндэс;
• целлюлозын тод улбар шар өнгө;
• тааламжтай үнэр.

Дараа нь үлдсэн хөрс, хог хаягдлыг арилгахын тулд урсгал усаар сайтар угаана. Хурц хутга ашиглан хүнсний ногоог хагасаар нь тайрч ав. Үрийг нь фиброз целлюлозоор зайлуулна. Үүссэн тогоонуудыг гал тогооны алчуур эсвэл салфеткааар арчина.

Үрийг нь угааж, хатааж, өлөн элгэн дээрээ түүхийгээр нь идэхийг зөвлөж байна. Энэ бол өттэй тэмцэх гайхалтай арга юм.

Түүхий бүтээгдэхүүнийг хэрчих арга

Сонгосон ургац хураах аргаас хамааран огтлолт хийдэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар бүтээгдэхүүний хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд хулууг хальсаар хөлдөөх боломжтой эсэх талаар эргэлздэг. Туршлагатай тогооч нар түүхий байхдаа маш хатуу байдаг тул үүнийг арилгах нь дээр гэдгийг анзаарсан. Үүнийг хийхийн тулд хулууг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, хальсыг нь сайтар арилгана. Дараа нь цавчих:

• шоо;
• сүрэл;
• урт судал;
• том ширхэгтэй grater дээр.

Гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн цэсэнд тохирсон сонголтыг сонгодог.

Хулууг хөргөгчинд хадгалах үндсэн аргуудыг авч үзье.

Түүхий жимсийг хөлдөөх

Юуны өмнө хүнсний ногоогоос хальсыг нь салга. Янз бүрийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв бялууг дүүргэхийн тулд бэлтгэл хийсэн бол жижиг сонголтууд тохиромжтой. Халуун хоол бэлтгэхийн тулд том хэмжээтэй байхыг зөвшөөрдөг. Дараа нь тэдгээрийг наалдсан хальсаар бүрхсэн countertop эсвэл хайчлах самбар дээр тавьдаг. Кубууд бага зэрэг хуурай болмогц хөлдөөгчид хийнэ. 30 минутын дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг уут эсвэл тусгай саванд шилжүүлнэ. Сараалжтай хулууг савлаж, нэн даруй -18 ° C температуртай камерт хийнэ.

Сараалжтай бүтээгдэхүүний уутыг шошголохыг зөвлөж байна. Хөлдөөсөн үед тэд луувантай маш төстэй байдаг.

Бүх тохиолдолд чанасан бүтээгдэхүүн

Залуу эхчүүд бага насны хүүхдүүдийг тэжээхийн тулд өвлийн улиралд хулууг хэрхэн хөлдөөхийг мэддэг байх ёстой. Энэ бүтээгдэхүүн нь нялх хүүхдэд зориулсан чухал бүрэлдэхүүн хэсэг учраас ашигтай элементүүдийг хадгалахын тулд үүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хулууг дараах аргаар чанаж болгосон.

1. Том саванд ус буцалгана. Тэнд хэдэн минутын турш зүсмэлүүдийг байрлуул. Тэд зөөлрөхөд тэдгээрийг нэн даруй гаргаж аваарай.
2. Богино долгионы зууханд дулааны боловсруулалт хийнэ. Хүнсний ногооны хэсгүүдийг тусгай саванд хийнэ. Хамгийн их хүчийг тохируулаад 15 минутын турш хооллоорой.
3. Уурын зуух ашиглах. Бүтээгдэхүүнийг дөрөвний нэг цагийн турш уураар хадгална. Бэлэн хулууг ус зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.

Хоол хийх ямар ч аргыг хэрэглэдэг байсан ч гол зүйл бол жимсийг зөөлөн байдалд хүргэх явдал юм. Үүний дараа нэг төрлийн тууштай болтол буталж, уут, аяга эсвэл жижиг саванд хийнэ. Хөргөсөн хэсгүүдийг хөлдөөгчид хийнэ.

Бүтээгдэхүүнийг зохистой ашиглахын тулд хулууг өвлийн улиралд хөлдөөх нь жижиг саванд хүүхдүүдийг хооллохыг зөвлөж байна.

Жигнэсэн "хатан" витаминыг хадгалах

Та бүхний мэдэж байгаагаар ийм аргаар бэлтгэсэн хулуу нь ялангуяа эрүүл бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Хөлдөөсөн ч гэсэн шинж чанараа алддаггүй. Жимс нь хоёр аргаар шатаасан байна: шоо эсвэл зүсмэлүүд. Эхний тохиолдолд та хальсыг арилгах хэрэгтэй, хоёрдугаарт, дулааны боловсруулалтын дараа бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэнэ.

Бэлэн болсон хулууг бутлагч эсвэл ширээний сэрээ ашиглан бутлана. Нухашыг жижиг хэвэнд эсвэл силикон аяганд хийнэ.

Хулууны нухаштай мөсөн шоо дүүргэж үзээрэй. Хөлдөсний дараа бэлэн кубыг зузаан гялгар уутанд задлана.

Бид хөлдөөсөн хулуугаас маш сайн амттан бэлтгэдэг

Хув жимс бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө найрлагыг нь сайтар гэсгээх хэрэгтэй. Хэд хэдэн үндсэн дүрэм байдаг:

• Хулууны хэсгүүд нэн даруй буцалж буй усанд дүрнэ;
• бэлэн нухашыг хөргөгчийн доод давхаргад хэдэн цагийн турш байрлуулна;
• хүнсний ногооны нэгэн төрлийн массыг богино долгионы зууханд гэсгээдэг;
• сараалжтай бүтээгдэхүүнийг хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэмнэ.

Туршлагатай тогооч нарын санал болгодог өвлийн улиралд хөлдөөсөн хулууны алдартай жорыг авч үзье.

Анхилуун үнэртэй тогоо

Энэ хоолыг ихэвчлэн өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд хэрэглэдэг. Энэ нь маш сайн амт, үнэртэй. Бэлтгэхийн тулд танд найрлага хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг хөлдөөсөн хулуу;
• шүүслэг (200 гр);
• тахианы өндөг (2 эсвэл 3 ширхэг);
• манна (100 гр);
• нунтагласан элсэн чихэр (хоолны халбага);
• цөцгийн тос (150 гр);
• нэг чимх жигд натри;
• тогоочийн хүслийн дагуу давс.

Эхлээд та маш сайн амттан авахын тулд хөлдөөсөн хулууг кассеролд хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд халуун усанд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь шингэнийг шавхаж, давс нэмээд бутлагчаар нухсан байна.

Хөргөсөн нухаш дээр үрж жижиглэсэн алим, цөцгийн тос, манна, сод нэмнэ. Үүний дараа найрлагыг нь хольж, элсэн чихэрээр зодуулсан өндөгөөр хийнэ. Бэлэн болсон целлюлозыг тугалган цаас эсвэл тусгай цаасаар бүрхсэн жигд таваг руу шилжүүлнэ. Зууханд хамгийн ихдээ 200 градусын температурт ойролцоогоор 30 минутын турш жигнэх.

Шарлотт амттан

Хөлдөөсөн хулуунаас юу хийж болохыг мэдэхгүй хүмүүст зориулж хоолны мэргэжилтнүүд шарлотт хийх энгийн жорыг санал болгож байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• хөлдөөсөн хулуу;
• гурил;
• өндөг;
• элсэн чихэр;
• сод эсвэл жигд нунтаг;
• амтлах давс.

Тусдаа саванд ердийн charlotte зуурмаг бэлтгэ. Дараа нь өндөр талтай жигд таваг нь илгэн цаасаар хучигдсан байдаг. Хөлдөөсөн түүхий хулууны хэсгүүдийг ёроолд нь тавьдаг. Хүнсний ногоо нь бэлтгэсэн зуурсан гурилаар цутгаж байна. Ойролцоогоор 180 ° C-ийн температурт зууханд жигнэх. Өглөөний хоол эсвэл оройн хоолонд таваг үйлчил.

Дадлагаас харахад хөлдөөсөн хулуунаас олон хоол бэлтгэж болно. Хамгийн гол нь урам зориг авч, төсөөллөө идэвхжүүлж, үйлдэл хийх явдал юм. Ширээн дээр хүнсний ногооны хув "хатан" - Эрхэмсэг ноён "Хулуу" үргэлж байх болтугай.

Хулууг хөлдөөх видео жор

Хулуу бол өрөөний температурт ч гэсэн өвлийг удаан тэсвэрлэх чадвартай цөөхөн ургамлын нэг юм. Энэ нь гоёл чимэглэлийн зайлшгүй элемент болохоос гадна маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Түүний ашиг тус юу вэ, энэ ногоог хэрхэн зөв хөлдөөх вэ?

Хулууны тухай бүх зүйл:

Хөлдөөсөн хулуу: ашиг тус байна уу?

Хулуу бол бусад ургамал шиг хүний ​​биед тийм ч их ашиг тус авчирдаггүй учраас гайхалтай хүнсний ногоо юм. Хөлдөөсөн байсан ч энэ бүтээгдэхүүн нь:

• Кали, төмөр, фтор, цахиур болон бусад ашигтай элементүүд;
• A, D, E, F, B1, B2 витаминууд;
• Өтгөн хаталтанд маш сайн тусалдаг эслэг, мөн биеэс хорт бодисыг зайлуулж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог;
• Сүрьеэгийн нянгийн өсөлтийг саатуулдаг бодис.

Хулууг дараах байдлаар хэрэглэж болно.

• АГ-тэй өвчтөнүүд болон зүрх судасны өвчтэй хүмүүс;
• Ходоодны өндөр хүчиллэгээр өвддөг;
• Цөсний хүүдий, элэгний өвчтэй хүмүүс;
• Эмийн тусламжгүйгээр унтаж чадахгүй байгаа хүмүүст;
• Бөөр, шээсний замын өвчтэй байх;
• шүд цоорох өвчнөөр шаналж байна.

Хулуу нь өттэй тэмцэхэд тусалдаг, илүүдэл ус, давсыг биеэс зайлуулж, шарх, зүслэг болон бусад арьсны гэмтлийг эдгээхэд тусалдаг.

Бэлтгэл

Аливаа бэлтгэл үе шат нь ургац хураалтаас эхэлнэ. Харагдах гэмтэлгүй боловсорсон ногоог өвлийн улиралд хадгалахад тохиромжтой.

Дараа нь хулууг сайтар угааж, талыг нь хувааж, бүх үрийг зайлуулах ёстой.

Хэрэв ургамал түүхий хөлдөөсөн бол хальсыг нь урьдчилан арилгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дараах байдлаар ажиллана уу.

• Хүнсний ногоог хайчлах тавцан дээр тавь;
• Дээш, доошоо таслах;
• Хулууны хальсыг босоо байдлаар хальслаарай.

АНХААРУУЛГА:Хэрэв хүнсний ногоо нухаштай бол жигнэсний дараа хальсыг нь арилгах нь дээр.

Түүхий хулууг хөлдөөх арга

Түүхий хулууг хөлдөөгчид хөлдөөх. Гэхдээ эхлээд ямар хоол бэлтгэхийг шийдэх хэрэгтэй. Ургамлыг огтлох арга нь үүнээс хамаарна. Жишээлбэл, манти бэлтгэхийн тулд хулууг жижиг хэсэг болгон, хоол хийхдээ том хэсэг болгон хуваасан.

• Хэрэглэхэд тохиромжгүй хүнсний ногоог дотроос нь хальслах;
• хальсыг арилгах;
• Зүсмэл болгон хайчилж, дараа нь шоо болгон хуваасан;
• Хэсэг хэсгүүдийг бага зэрэг хатаана;
• Хулуугаа уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ.

Өвлийн улиралд хэрхэн хөлдөх вэ:

Дулааны боловсруулалтын дараа хулууг хөлдөөх арга

Нэлээд алдартай арга бол эхлээд хүнсний ногоог цайруулж, дараа нь хөлдөөх явдал юм.

Тэд дараахь схемийн дагуу ажилладаг.

• Хулууг шоо болгон хуваасан;
• Хүнсний ногоог коланд руу хийнэ;
• Сүүлийнх нь буцалж буй усанд 2-3 минутын турш дүрнэ;
• Үүний дараа тэр даруй хүйтэн усанд ижил хугацаанд дүрнэ;
• Хэсэг хэсгүүдийг алчуур дээр тавиад хатаана.

Хөлдөөх явцад хулуу нэг том бөөн болж хувирахгүйн тулд хатаасан хэсгүүдийг тавиур дээр тавиад хөлдөөгчид урьдчилан хөлдөөх хэрэгтэй. Үүний дараа л тэдгээрийг уутанд хуваана. Хулууны уутыг дараа нь луувантай андуурахгүйн тулд шошголох нь дээр.

Энэ боломжтой юу, шинэ хулууг хэрхэн зөв хөлдөөх вэ?

Сав баглаа боодол, хадгалалт

Энэ ногоог хадгалахын тулд:

• Хуванцар сав;
• Гялгар уут;
• Тохиромжтой савны хэмжээ.

Хулууг хөлдөөгчид 1 жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Өвлийн улиралд хулуу бэлтгэх. Хулууг тоос соруулж:

Хүүхдэд зориулсан

Хулуу нь чихэрлэг амттай тул нярай хүүхдийг тэжээхэд хөлдөөж болно. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь эсвэл хүнсний ногооны хольцын нэг хэсэг болгон хөлдөөж, дараа нь нухаш бэлтгэнэ.

Та шатаасан хулууг нухаш болгож, дараа нь хөлдөөж болно.

Гэсгээх

Хулууны нухашыг богино долгионы эсвэл хөргөгчинд гэсгээнэ.

Хэрэв энэ ногоог хэсэг болгон хуваасан бол тэр даруй буцалж буй ус, сүү эсвэл шөлөнд хийнэ. Жигнэсэн хулуу нь бараг бэлэн хоол тул зөвхөн хоол хийх төгсгөлд нэмнэ.

Хулууг хэрхэн хурдан, хялбар сийлбэрлэх вэ:

Жор: хөлдөөсөн хулуунаас юу хоол хийх вэ

Хөлдөөсөн хулуу нухаш хийхийн тулд:

• Хүнсний ногоог хагас болгон хувааж, дараа нь зүсмэл болгон хувааж, зууханд нэг цаг орчим жигнэх;
• Целлюлозыг халбагаар гаргаж аваад цавчих;
• Бид халуун ногоо, элсэн чихэр нэмдэггүй.

Хөргөсний дараа бэлэн нухашыг хэвэнд хийнэ.

Та мөн сараалжтай хулууг хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд том ширхэгтэй хэрчиж, дараа нь grater дээр нунтаглаж, хэсэгчилсэн уутанд хийнэ.

Хөлдөөсөн хулууны нухаш:

Хулуу бол хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн хоолонд хэрэглэж болох үзэсгэлэнтэй, амттай, эрүүл хүнсний ногоо юм. Тиймээс үүнийг өвлийн улиралд хадгалах хэрэгтэй.

Хулуу бол маш эрүүл хүнсний ногоо тул гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд жимсээ хэрхэн хөлдөөх талаар жил бүр боддог. Бэлтгэлээ бэлдэж эхлэхээсээ өмнө хөлдөөгчид жимс хадгалах технологитой танилцах хэрэгтэй. Хэрэв та зааврыг үргэлж дагаж мөрдвөл хулуу нь насанд хүрэгчид болон хүүхдийн аль алиных нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг ашигтай шинж чанараа хадгалах болно.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоог хөлдөөсний дараа амтаа хадгалахгүй, хэрэглэхэд тохиромжгүй гэж үздэг. Энэ үзэл бодол буруу байна. Хамгийн гол нь хадгалах, бэлтгэх технологийг зөрчихгүй байх явдал юм.

Хэрэв та цуккини эсвэл лууван гэх мэт хүнсний ногоог энгийн хэсэг болгон хайчилж хөлдөөвөл жимс нь усархаг болж, зөвхөн ер бусын, анхилуун үнэртэй цөцгийтэй шөл бэлтгэхэд тохиромжтой.

Өвлийн улиралд хулуу хөлдөөх онцлог шинж чанарууд

Гэсгээсний дараа жимс нь ашигтай чанар, шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд гэрийн эзэгтэй хөлдөөгчид илгээхээсээ өмнө хэд хэдэн дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Бид дараахь зүйлийг ярьж байна.

• Хэрэв жимсийг салат эсвэл хачирны нэг найрлага болгон ашиглах бол түүнийг урьдчилан шараад хийнэ. Дараа нь хулуу бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Одоо та үүнийг зүсэж, хавтгай гадаргуу дээр нимгэн давхаргад тарааж, хөлдөөгчид хийж болно;
• хэрэв жимсийг шоо болгон хөлдөөх шаардлагатай бол буцалж буй усанд 2 минутын турш урьдчилан эмчилнэ. Дараа нь ногоог зууханд хийж хатаана. Энд хэсгүүд нь бие биендээ хүрэхгүй байх нь чухал юм. Жимс хатах үед хөлдөөж болно;
• Аливаа бэлдмэлийг бэлтгэхийн өмнө хулууг сайтар угааж, хатаана.

Үндсэн найрлагыг бэлтгэх

Бэлтгэх явцад хүнсний ногоог сайтар угаах хэрэгтэй. Дараа нь хагасыг нь хувааж, үрийг нь болгоомжтой арилгана. Одоо жимсийг зүсмэл болгон хувааж, хальсалж болно. Үрийг нь хаях шаардлагагүй, тэдгээрийг зууханд хийж, цаашид ашиглахын тулд хатааж болно.

Гэртээ амтат гуа хөлдөөх арга

Та шинэхэн, боловсорсон хулууг ямар зорилгоор ашиглахаас хамааран янз бүрийн аргаар хөлдөөж болно. Ихэнх тохиолдолд гэрийн эзэгтэй нар ураг дараах байдлаар хөлддөг.

1. Хүүхэд хооллохын тулд.
2. Буталсан хэлбэрээр.
3. Цайруулагчтай.
4. Нухаш хэлбэрээр.
5. Түргэн хөлдөөх.
6. Шоо шоо.
7. Амттан бэлтгэх зориулалттай.

Түргэн хөлдөөх

Энэ аргыг хэрэглэхийн тулд ногоог сайтар зайлж, хэсэг болгон хуваана. Тэд тус бүрийг тусдаа саванд хийх нь дээр. Дараа нь савыг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хөлдөөгчид илгээж болно.

Хэрэв хулууг уутанд хийж хадгалсан бол дотор нь агаар үлдэхгүй, маш нягт хаалттай байх ёстой. Аяга таваг бэлтгэхийн өмнө хүнсний ногоог хөлдөөгчөөс гаргаж аваад өрөөний температурт гэсгээж, ердийн аргаар чанаж болгосон.

Бүдүүн grater дээр нунтаглана

Тогооч нар гэртээ анхилуун нарийн боов, амттан хийхэд жижиглэсэн хулуу хэрэглэдэг. Ийм зорилгоор өтгөн нухаштай, дунд зэргийн боловсорсон хүнсний ногоо тохиромжтой.

Жимсийг сайтар угааж, хальсалж, сул хэсгийг нь зайлуулах ёстой. Үүнийг цаасан алчуураар хатаасны дараа үрж эхэлж болно. Одоо буталсан массыг цоожтой уутанд хийж, ирээдүйд агааргүй байх ёстой. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хадгалахгүй байхыг зөвлөж байна.

Хөлдөөх, цайруулах

Энэ арга нь жимсний тэжээллэг чанар, амт чанарыг сайн хадгалах боломжийг олгодог. Өвлийн бэлтгэлийг бэлтгэх энэ арга нь хулууг хальслахгүй. Үүнийг хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд 4 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгахад хангалттай. Үүний дараа хүнсний ногоог ижил хугацаанд бүрэн хүйтэн усанд шилжүүлнэ.

Дараа нь хэсгүүдийг тавиур дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр тэд огт хүрэхгүй, учир нь хөлдөх үед тэдгээр нь хоорондоо бүрэн наалддаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөх тасалгааны ёроолд гилгэр хальсан түрхэж, хулууг ижил зарчмын дагуу байрлуулахыг илүүд үздэг. Хэсэг хэсгүүдийг хөлдөөсөний дараа тэдгээрийг нэг буюу хэд хэдэн саванд хийж, удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Шоо дөрвөлжин хөлдөөх

Жижиглэсэн хулууг хөлдөөхийн тулд зөвхөн хамгийн шинэ ногоог хэрэглээрэй. Тодорхой хугацаанд хөргөгчинд байсан зүсмэлүүд нь ийм зорилгод тохиромжгүй байдаг.

Эхлэхийн тулд та худалдаж авсан ногоогоо сайтар угааж, шаардлагатай хэмжээтэй шоо болгон хувааж, салфеткааар арчиж, бүрэн хатаана. Дараа нь хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад хурдан хөлдөөхийн тулд камер руу илгээнэ. Хэдэн цагийн дараа тэдгээрийг арилгаж, удаан хугацаагаар хадгалахын тулд нэг саванд хийж болно.

Хүүхдийг хооллоход зориулагдсан

Ирээдүйд энэ ногоогоос хүүхдийн хоол бэлтгэхийн тулд зөвхөн хамгийн шинэ, боловсорсон жимсийг сонгох нь зүйтэй. Бэлдмэлийг бэлтгэхийн өмнө хүнсний ногоог сайтар угааж, хальсалж цэвэрлэнэ.

Дараа нь та үрийг заавал арилгах ёстой. Дараа нь жимсийг жижиг хэсэг болгон хувааж, чийгийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавина. Одоо хүнсний ногоог 1 жилээс илүүгүй хугацаанд хөлдөөгчид илгээхэд бэлэн боллоо.

Нухаш хэлбэрээр

Ийм хөлдөхийн тулд боловсорсон хулууг угааж, тайрч, үрийг нь арилгадаг. Дараа нь та зууханд жигнэх жимсийг огтолж эхлэх бөгөөд үүнийг эхлээд 17 градусаас илүүгүй халаана.

Хулууг 50 минутын турш шатаасан байна. Дараа нь та жимсээ гаргаж аваад хөргөөд хальсыг нь авсны дараа холигчоор жигд болтол нь хутгаж болно. Одоо бэлэн нухашыг хуванцар шилэн аяганд хийж, хүнсний хальсанд боож, хөлдөөгчид хадгална.

Амтат хоол бэлтгэх хөлдөөх

Амттаны хувьд жимсийг жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэрээр хөлдөөх нь дээр. Энэ ногоог жигнэх, ямар ч амтат хоол, будаа хийхэд ашиглаж болно.

Үүнийг хийхийн тулд та доод хэсэгт нунтагласан элсэн чихэр бүхий жижиг давхарга бүхий сав бэлтгэх хэрэгтэй. Хулууг сайтар угааж, хальсалж, хатааж, хурдан хөлдөөх хэрэгтэй. Хэдэн цагийн дараа хүнсний ногоог саванд хийж, хөлдөөгчид хадгалж болно.

Хэрхэн зөв гэсгээх вэ?

Хэрхэн хөлдсөнөөс үл хамааран хулууг тасалгааны температурт аажмаар гэсгээх нь дээр. Тиймээс гэрийн эзэгтэй эрүүл найрлага, энэ жимсний амт чанараар баялаг хоол бэлтгэх бүрэн боломжтой болно. Хэрэв та богино долгионы зууханд хүнсний ногоо хийвэл хурдан гэсгээх үед зарим витамин алга болно.

Хадгалах дүрэм

Өвлийн бэлтгэлээ хадгалахын тулд та зоорь эсвэл бусад ижил төстэй газрыг авч үзэх ёсгүй. Бүхэл бүтэн хугацаанд хүнсний ногоо хөлдөөгчид байх ёстой.

Тохиромжтой болгохын тулд хэсэг хэсгүүдийг жижиг болгох нь дээр, гэхдээ тэр үед нэг удаа хэрэглэхэд хангалттай байх ёстой. Хулууг дахин хөлдөөхгүй байх нь дээр, учир нь энэ тохиолдолд хэрэглэхэд тохиромжгүй болно.

Хулуу бол ургах, хоол хийхдээ мадаггүй зөв байдаг хоолны бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ашигтай шинж чанар, анхны хэлбэрээ алдалгүйгээр гэртээ сайн хадгалагддаг. Үүнийг хадгалах нэг арга бол хатаах явдал юм. Хүнсний ногоог өвлийн турш зооринд эсвэл газар доор +15 градусын температурт хадгалах боломжтой. Гэхдээ хамгийн алдартай бэлтгэх сонголт бол хөлдөөх явдал юм. Энэ нь шинэхэн болон дулааны боловсруулалтын дараа хийгддэг.

Хүнсний ногоог хөлдөөх 3 арга

Хөлдөөж эхлэхээсээ өмнө та зөв бэлтгэл хийх хэрэгтэй.

1. 1. Эхний шат нь амтат гуа цуглуулах, ямар нэгэн онцгой гэмтэлгүйгээр хамгийн боловсорч гүйцсэн жимсийг сонгох явдал юм.
2. 2. Хүнсний ногоог сайтар угааж, 2 хэсэг болгон хуваасан. Тэд үрийг нь гаргаж авдаг.
3. 3. Хальсыг нь хальслаарай. Үүнийг дараах байдлаар хийнэ: хулууны дээд ба доод хэсгийг зайлуулж, дараа нь та жимсийг бүхэлд нь цэвэрлэж эхэлнэ.

Зарим дулааны боловсруулалтын хувилбаруудад хүнсний ногоог эхлээд шатаасан бөгөөд зөвхөн дараа нь зузаан арьсыг арилгадаг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Түүхий бүтээгдэхүүн боловсруулах

Хулуу нь grater ашиглан буталсан эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан.

Хэсэг болгон хуваасан целлюлозыг хүрэхгүйн тулд хавтгай тавиур эсвэл хайчлах самбар дээр тавьдаг. Дараа нь бүрэн хатууртал хөлдөөгчид хийж, уут эсвэл саванд хийнэ. Хэрэв хулууг сараалжтай бол та зүгээр л тавиур эсвэл цахилгаантай уутанд хийж, хөлдөөгчид хийх хэрэгтэй. Нэг удаагийн хэрэглээнд зориулж бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсгүүдэд хөлдөөхийг зөвлөж байна. Үгүй бол хүнсний ногоог дахин хөлдөөх боломжгүй тул үлдэгдлийг хаях шаардлагатай болно.

Хоол хийх дараа хөлдөөх

Аль хэдийн чанаж болгосон хулуу нь гэсгээхэд хялбар байх болно. Энэ нь бас тааламжтай амт, үнэрийг өгөх болно. Дулааны боловсруулалтын хэд хэдэн арга байдаг:

• Богино долгионы зууханд хоол хийх. Хүнсний ногоог шилэн аяганд хийж, ус нэмээд 15 минутын турш хооллоорой. Зөөлөн байдлыг шалгана уу: хэрэв энэ нь хангалтгүй бол бүрэн болгосон хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Бүтээгдэхүүнийг 5 минут тутамд шалгана. Усыг зайлуулж, хатаагаад хөлдөөгчид хийнэ.
• Шилэн хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хулууг бага хэмжээний усаар асгаж, зөөлөн болтол 45 минутын турш хуурна. Хальсыг нь цэвэрлэж, хөргөж, хөлдөөх.
• Нухаш хийх. Жимсний хэсгүүдийг 15 минутын турш буцалгана. Холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Хөргөөд хөлдөөгчид хийнэ. Энэ хоол хийх аргатай хэсэг нь бага байх ёстой. Та нухашыг хөргөгчинд нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой.
• Зууханд жигнэх. Хулууг шатаасан, том шоо болгон хуваасан (зөөлөн хүртэл). Бэлэн болсон хүнсний ногооноос хальсыг нь аваад хутгагчаар нухсан болгоно. Хөргөгчинд хийнэ.
• Цайруулах. Жижиглэсэн жимсийг 10 минутын турш уураар жигнэнэ. Хальсыг нь цэвэрлэж, хатааж, хөлдөө. Дараа нь хүнсний ногоо хэлбэр, амтлаг, зөөлөн байдлыг хадгалах болно.

Хүүхдийн хоолонд зориулагдсан

Хулуу нь хүүхдэд сайн: амархан шингэцтэй, бие махбодийг олон төрлийн витаминаар (B, D, C, фосфор, төмөр, каротин, магни) хангадаг. Үүнийг сүүний будаа хэлбэрээр янз бүрийн үр тариагаар бэлтгэж болно. Хөлдөөхөөс өмнө бүтээгдэхүүний нухашыг нухаш болгон нунтаглах нь зүйтэй. Үүнийг дараах байдлаар хийнэ.

Хөлдөөсөн хулуугаар юу хоол хийх вэ?

Хөлдөөсөн хулууг янз бүрийн жороор хэрэглэдэг. Үүнийг үр тариа, амттан, үндсэн хоол, шөл зэрэгт нэмж болно. Энэ бол ажлын хэсгийг хаана ашиглаж болох жижиг жагсаалт юм. Нарийхан бүтэцтэй, амттай тул хулуу нь шинэхэн, амтат хоолтой хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ нь янз бүрийн амтлагч, амтлагчтай сайн нийлдэг.

Ерөнхийдөө хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнээс шинэхэнтэй ижил хоол хийж болно. Гэхдээ үүнийг бэлтгэсэн хэлбэрт анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.

• Сараалжтай нь бин, кассерол, маффин, бин хийхэд хэрэглэгддэг. Мөн шөлөнд онцгой амт, баялаг нэмнэ.
• Шоо дөрвөлжин хэрчиж, мах, хүнсний ногооны шөл, салат, эхний хоол, шарсан мах, нухаш, будаа зэрэгт нэмнэ.
• Нухаш нь нярай хүүхдийн нэмэлт хоол, котлет, бялуу дүүргэгч, цөцгийтэй шөл, бин, махан хоолонд нэмэлт болно. Мөн соусын өнгийг төгс сайжруулдаг.

Хулуу нь 16-р зуунаас, тэр ч байтугай төмсөөс өмнө мэдэгдэж байсан Америкаас Орост ирсэн. Ашигтай чанар, онцгой амтаараа маш сайн нэр хүндтэй болсон. Хоолны болон хүүхдийн хоолонд маш тохиромжтой.

Хоол тэжээл, витамины бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд хулуу нь хамгийн үнэтэй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй зөрчилддөг. Үүний зэрэгцээ энэ нь түүхий, цэвэршүүлээгүй хэлбэрээр нэлээд удаан хугацаанд (зургаан сар хүртэл) хадгалагдаж, бүх ашигтай шинж чанараа бүрэн хадгалах боломжтой. Эдгээр нь А, В, С, Д, Е витаминууд юм. Хулуу нь кали, магни, төмөр зэрэг микроэлементүүдээр баялаг юм. Нэмж дурдахад, энэ нь харшил багатай бүтээгдэхүүн тул нялх хүүхдэд анхны нэмэлт хоолыг нэвтрүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм.

Ерөнхийдөө бүтээгдэхүүн биш, харин үлгэр! Гэхдээ энэ нь аль хэдийн төгс хадгалагдаж байгаа бол өвлийн улиралд хулууг хэрхэн хөлдөөхийг яагаад мэддэг вэ? Нэгдүгээрт, хөлдөөх үед хөлдөөгчид (хальсалж, буталсан тул) тагтан дээр байгаа бүхнээс хамаагүй бага зай эзэлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хоёрдугаарт, хулууг хэчнээн удаан хадгалсан ч, жишээлбэл, 4-5-р сар хүртэл "амьдрахгүй" хэвээр байгаа бөгөөд 8-9-р сар хүртэл шинэ ургац авахгүй. Гуравдугаарт, хулууг хальсалж, зүсэх нь маш хэцүү ажил бөгөөд үүнээс аяга таваг бэлтгэхэд тодорхой саад тотгор учруулдаг. Зуурсан гурилаа хөлдөөгчид гаргаж, богино долгионы зууханд гэсгээн, тэр даруй янз бүрийн амттан хийж эхлэх нь илүү хялбар байдаг.

Өвлийн улиралд хальсгүй хулууг хөлдөөх боломжтой юу? Мэдээж үгүй. Хөлдөөхөөс өмнө бүх ногоо, жимс жимсгэнэ сайтар угааж, хальсалж, цөмийг нь салгаж, үрийг нь авч, зөвхөн үнэт целлюлозыг үлдээнэ. Хулууг хэрхэн зөв хөлдөөх талаар бодохдоо үүнээс юу хоол хийхээ шийдэх хэрэгтэй. Хэрэв эдгээр нь амттай бин бол нэн даруй сараалж, хуванцар уутанд хийж хөлдөөх нь дээр. Түүгээр ч барахгүй нэг удаагийн хоол бэлтгэхийн тулд та тус бүрдээ аль болох олон хулуу тавих хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг хоёрдогч хөлдөөх боломжгүй.

Олон залуу эхчүүд өвлийн улиралд хулууг нухаш хэлбэрээр хөлдөөх боломжтой эсэхийг сонирхож байна уу? Дээр дурдсанчлан энэ ногоог нялх хүүхдийн анхны хоол болгон хэрэглэхэд тохиромжтой. Яг ингээд хүүхдүүдэд өгөөд будаа, манна, эрдэнэ шишийн будаа дээр хийж өг. Энэ хэлбэрээр хэрэглэхээсээ өмнө хэсэг хэсгээр нь буцалгаж, уураар эсвэл усанд хийж, дараа нь жишээлбэл, хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой. Хулууны нухашыг нэг удаагийн хуванцар аяганд эсвэл ижил хэмжээтэй хуванцар уутанд хийж хөлдөөгчид илгээж болно.

Ихэнх тохиолдолд, хулууг өвлийн улиралд хөлдөөх боломжтой юу гэсэн асуултанд хариулахдаа туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ ногоог хөлдөөгчид хийж, жижиг хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүнийг энэ хэлбэрээр хадгалснаар та үүнээс бэлтгэж болох аяга тавагны чиглэлд бүтээлч сэтгэлгээний асар том цар хүрээг үлдээх болно. Хэрэв та нухаш авахыг хүсвэл гэсгээсний дараа хийж, хулуугаа бусад ногоотой хамт жигнэх хэрэгтэй - жижиг хэсэг болгон хуваах гэх мэт. Ерөнхийдөө энэ хэлбэрээр хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнээс шинэхэн шиг олон төрлийн хоол хийж болно. .

Уншигчид өвлийн улиралд хулууг хөлдөөх боломжтой эсэхийг мэдэж байгаа тул үүнийг хэрхэн зөв гэсгээх талаар дурдах нь зүйтэй болов уу. Үүнийг богино долгионы зууханд тусгай горимд эсвэл хөргөгчинд хийх ёстой. Сүүлчийн тохиолдолд энэ үйл явц арваас арван хоёр цагийн турш үргэлжилнэ.