Махны бөмбөгийг хүнсний ногооны жороор чанаж болгосон. Зууханд хүнсний ногоотой махны бөмбөг. Махны бөмбөгтэй чанасан ногоог хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Маш их дур булаам, сэтгэл хангалуун, амттай хоол - зууханд татсан махтай хүнсний ногоо. Татсан махыг давхаргад хийж болно, эсвэл та махны бөмбөг хийж болно, бид үүнийг энэ удаад хийх болно. Махны бөмбөг - жижиг махан бөмбөг, арай илүү. Хүнсний ногоог хөлдөөсөн, шинэхэн авч болно. Гурван төрлийн байцаа - Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа нь хамгийн ашигтай байдаг. Махны бөмбөгтэй хүнсний ногоог жигнэх.

Нийлмэл:

• 500-600 гр татсан мах
• 150-200 гр брокколи, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг
• нэг амтат чинжүү
• 4-5 төмс
• 1 том лууван
• том сонгино
• давс чинжүү
• хүнсний ногоо, нунтагласан кориандрын амтлагч
• 3 халбага цөцгий
• ургамлын тос
• 50 гр бяслаг

Хүнсний ногоотой махан бөмбөлөг

Энэ нь том гэр бүл эсвэл зочдод зориулсан хэд хэдэн нэгжийн найрлагын хэмжээ юм. Би 25 х 35 см хэмжээтэй, энэ нь 5-7 нэгж болж хувирдаг.

Хэлбэрийн хувьд бид нимгэн (0.5 см-ээс ихгүй) жижиглэсэн төмсний давхарга тавьж, лууваныг илүү нимгэн (0.3 см-ээс ихгүй) зүснэ. Эдгээр хүнсний ногоо нь зууханд хамгийн удаан хооллодог. Тиймээс тэдгээрийг хөгцний ёроолд байрлуулах шаардлагатай бөгөөд тэнд илүү шингэн, илүү халаалттай байх болно.

Болгарын чинжүү давхарга. Би хөлдөөсөн чинжүүтэй. Эдгээр давхаргыг бага зэрэг давслаарай.

Дараа нь байцаа жигд тараана. бас бага зэрэг давс, чинжүү. Хэрэв та хөлдөөсөн байцаа хэрэглэж байгаа бол эхлээд өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй. Үгүй бол эхлээд хүйтэн ногоог халаахад цаг хугацаа шаардагдах тул зууханд жигнэх нь илүү удаан үргэлжлэх болно.

Одоо урьдчилан чанаж болгосон татсан махнаас бид махан бөмбөлөг үүсгэж, мөн хүнсний ногоо дээр жигд тараана. Би татсан гахайн мах, үхрийн мах 50:50 байна. Мэдээжийн хэрэг та өөрийн үзэмжээр ямар ч чөмөг ашиглаж болно.

Цөцгий нь шилэнд хийж, усаар дүүргэж, илүү сайн халуунаар хийнэ. Хутгаж, амт нь давс нэмээд хөгц рүү хийнэ. Хүнсний ногооны амтлагч (би төмсний амтлагч хэрэглэдэг) болон нунтагласан кориандрагаар цацаж илүү баялаг, гүнзгий амт, үнэртэй болно.

Дээрээс нь хуурсан сонгино хийнэ.

Бид маягтыг тугалган цаасаар хаадаг. Бид үүнийг аль хэдийн 230 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ (эдгээр нь миний зуухны параметрүүд, магадгүй таны зууханд 200 градус хангалттай байдаг). Хоол хийх цаг нь хүн бүрт өөр өөр байх болно. Энэ нь хоол хүнсний хэмжээ, тэдгээр нь ижил температурт байгаа эсэх, жигд таваг дээр байгаа эсэхээс хамаарна. Нэгдүгээрт, бүх зүйл буцалгаад дулаарах ёстой (энэ нь надад 30-35 минут зарцуулсан), одоо бид температурыг 200 (таны зууханд 180) хүртэл бууруулна. Буцалж эхэлснээс хойш 30-35 минут буцалгана.

Бараг бэлэн хоолыг зуухнаас болгоомжтой авч, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бяслаг, хүрэн хайлуулахын тулд зууханд хийнэ.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Хүнсний ногооны шөлөнд ямар нэгэн тодорхой хүнсний ногоо хэрэггүй, энэ хоолыг ихэвчлэн бэлэн байгаа зүйлээс бэлтгэдэг. Шөл рүү төмс нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ үдийн хоолонд сайн зууш идэх эсвэл ногооны шөл хийх гэж байгаа бол хэдэн төмсний булцуу тавь - энэ нь илүүдэхгүй. Өөрийнхөө хүссэн ногоо. Жишээлбэл, та хоол хийхийг оролдож болно, эсвэл. Өнөөдөр бид танд бөөрөнхий махтай ногооны шөлний дээжийг санал болгож байна, зурагтай жороор юу хийх, яаж хийхийг алхам алхмаар харуулах болно.
Шөлний зүслэгийг маш жижиг биш хийхийг зөвлөж байна, ингэснээр хүнсний ногоо нь жигнэх үед буцалгахгүй бөгөөд хэсэг бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг. Хүнсний ногооны шөлөнд зориулсан махны бөмбөгийг ямар ч татсан махнаас хийж болно, нөхцөл байдлын дагуу эндээс харна уу. Хэрэв та хөнгөн хоолны таваг хийхээр төлөвлөж байгаа бол татсан тахиа авах эсвэл тугалын махны бөмбөг хийх нь дээр. Үүний зэрэгцээ хүнсний ногооны шарсан махыг багасгаж, газрын тосны хэмжээг багасгана. Үхрийн мах эсвэл хольсон махаар хийсэн махан бөмбөлөг нь бэлэн хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай болгож, шөл нь махлаг амттай байх болно.

Махны бөмбөгтэй ногооны шөл - зурагтай жор.

Найрлага:

- татсан мах эсвэл тахиа - 300 гр;
- төмс - 4-5 ширхэг;
- шинэ улаан лооль (лаазалсан) - 3-4 ширхэг;
- нум - 2 ширхэг;
- лууван - 1 том;
- цэцэгт байцаа - жижиг толгойн гуравны нэг;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л;
- давс - 1 халбага (амсах болно);
- газрын хар чинжүү, паприка, турмерик - тус бүр 0.5 халбага (заавал биш);
- ус эсвэл шөл - 1-1.5 аяга;
- ямар ч ногоон - 1 баглаа.

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ

Хүнсний ногооны шөл дэх махны бөмбөгийг хоол хийх төгсгөлд нэмдэг тул та эхлээд хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Бид төмсийг хэсэг болгон эсвэл зүсмэлүүд, дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан.




Сонгиноыг нимгэн биш хагас цагираг болгон хайчилж ав. Лууванг уртын дагуу дөрвөн хэсэгт хувааж, дараа нь 0.5-1 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.




Улаан лоолийг 4-6 хэсэг болгон эсвэл том зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид амтат чинжүүг үрнээс нь чөлөөлж, 2-3 см-ийн тууз болгон хуваасан.






Тогоо эсвэл гүн хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Эхлээд сонгино тавьж, зөөлөн болтол нь бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь лууван, бага зэрэг хуурч нэмнэ. Амтат чинжүү нэмээд 1-2 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. Хэрэв та хүнсний ногооны шөлийг хоолны дэглэмийн хувилбараар чанаж байгаа бол ус нэмээд газрын тосны хэмжээг бууруулж эсвэл хүнсний ногооны шөлийг багасгана.




Төмс тавиад, шөлөө халуун ногоооор амтлаарай (өөрийн амтыг сонго, та шөлөнд ямар ч халуун ногоо нэмж болно).




Хутгаж, төмс нь тосоор ханасан хүртэл хүнсний ногоог үргэлжлүүлэн хуурна. Та үүнийг бага зэрэг хуурч болно, гэхдээ дараа нь шөл дэх төмс нь үйрмэг биш, хэсэг хэсгээрээ үлдэнэ.






Ус эсвэл шөл, амт нь давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, шөлийг тагийг нь таглаж, төмс бүрэн бэлэн болтол 20 минутын турш хүнсний ногоог буцалгана. Дараа нь улаан лооль нэмээд тагийг нь нээхгүйгээр дахин 5 минутын турш буцалгана. Гал дунд, хүнсний ногоо хэт их буцалгаж болохгүй.




Төмс, хүнсний ногоог чанаж байх хооронд бид татсан махнаас шөл хийх жижиг бөөрөнхий мах хийж, тосонд бүх талаараа улайтал хуурна. Хэрэв та бэлэн татсан мах худалдаж авбал түүнд халуун ногоо, давс нэмээд сонгино нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгож болно. Хэрвээ та махнаас татсан мах хийж байгаа бол нэг сонгино, зүсмэл цагаан талхыг усанд дэвтээсэн махны хамт мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Давс, чинжүү, татсан махыг хатуу наалдамхай масс болгон зуурч, махны бөмбөг хийнэ.




Бөөрөнхий шарсан мах, цэцэгт байцаагаа шөлөндөө нэмнэ. Байцааг хагас болтол нь усанд урьдчилан буцалгана, эс тэгвээс шөл нь чанасан байцаа шиг амттай болно. Шөлийг таган дор 5-6 минутын турш чанаж, галыг унтрааж, хэдэн минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.




Бид махан бөмбөлөгтэй халуун ногооны шөлийг тавган дээр тавьж, ямар ч нилээд жижиглэсэн ургамлаар амталж, үйлчилнэ. Энэхүү амттай халуун хоолонд та ногооны салат, шинэ ногоо эсвэл цөцгий санал болгож болно - таны сонголт. Сайхан хооллоорой!





Зохиолч Елена Литвиненко (Сангина)

Махны бөөрөнхийдөө ямар ч чөмөг хэрэглэж болно, би тахианы маханд дуртай, тиймээс би үүнээс хоол хийсэн.

Найрлага:

• цуккини - (дунд) - 1 ширхэг,
• лууван - жижиг - 1 ширхэг,
• чийдэн - 1 ширхэг,
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 4 tbsp. халбага,
• ногоон - амсах болно,
• тахианы булан - 250 грамм,
• майонез - 1 tbsp. халбага,
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага,
• давс - амсах болно,
• газрын хар чинжүү - амсах болно.
• амтат паприка - амсах болно.

Зууханд хүнсний ногоотой махан бөмбөлөг хэрхэн хоол хийх вэ:

Цуккинийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав, та маш их цавчих шаардлагагүй, бидэнд дунд хэсэг хэрэгтэй. Саванд хийнэ.

Бүдүүн grater дээр лууван сараалжтай, та бас нимгэн тууз болгон лууван бууруулах, zucchini нэмнэ.

Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан. Үлдсэн найрлагад сонгино нэмнэ.

Шингэнийг эрдэнэ шишээс зайлуулж, хүнсний ногоотой саванд нэмнэ.

Ногоонуудыг цавчих (би яншуй, dill ашигласан), та лаврын, селөдерей эсвэл өөр бусад ногоонуудыг өөрийн үзэмжээр авч болно.

Хүнсний ногоо хольж, амтат паприка, давс, чинжүү нэмнэ. Та мөн чинжүү эсвэл сармисны чинжүүг хольж хэрэглэж болно.

Тахианы махны буланг мах бутлуурын дундуур өнхрүүлээрэй (та бэлэн татсан мах хэрэглэж болно), би татсан махыг гэртээ өөрөө хийхийг илүүд үздэг.

Татсан маханд давс, перец нэмээд сайтар хольж, жижиг махны бөмбөг үүсгэнэ.

Бэлтгэсэн ногоог халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр хийж, дээр нь махан бөмбөлөг хийнэ.

Майонезаас улаан лоолийн зуурмагийг хольж, 150 мл-ээр шингэлнэ. ус. Хүнсний ногоог хольж, асгаж (хөгцөө бага зэрэг сэгсэрч, шингэн нь бүх ногоог жигд тараана. Улаан лоолийн оог кетчуп эсвэл улаан лоолийн соусаар солихгүй байх нь дээр.

Тугалган цаасаар хучиж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 180 градусын температурт 45 минутын турш таваг жигнэх.

Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө тугалган цаасыг авч, зууханд байгаа хүнсний ногоотой махан бөмбөлгийг бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болгоно.

Халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!!!

Махны бөмбөлөгтэй чанасан ногооны жор нь бүх насны, улирлын чанартай жор юм. Жижигхэн, улаан өнгөтэй, шүүслэг, анхилуун үнэртэй махан бөмбөлгийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд үргэлж хүсдэг бөгөөд дуртай байдаг. Амны усалгаатай, тод чанасан ногоогоор дүүргэсэн нь ерөнхийдөө тэсвэрлэхийн аргагүй бөгөөд маш эрүүл байдаг!

Эдгээр махан бөмбөлөг нь бага зэрэг нууцтай байдаг - тэдгээр нь зуслангийн бяслаг агуулдаг боловч ердийн талх, жигнэмэг байдаггүй тул амьтны уургийн баялаг эх үүсвэр болдог. Лууван, байцаа нь витамин, эслэг нэмж, энэ хоолыг бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд үдийн хоол эсвэл оройн хоол болгоно. Ялангуяа энэ нь ойролцоогоор 2.5 настай хүүхдүүдэд таалагдах болно. Энэ тохиолдолд туранхай татсан тугалын махыг авна. Энэ хоолыг залуу ногоогоор хоол хийх нь ялангуяа амттай байдаг: байцаа, лууван.
Үүнээс гадна, махан бөмбөлөг нь тохиромжтой байдаг бөгөөд энэ нь гэрийн эзэгтэй бүрийн бүх нийтийн туслагч болгодог.

Нийт ба идэвхтэй хоол хийх хугацаа - 40 минут
Зардал - 3.5 доллар
100 гр тутамд калорийн агууламж - 122 ккал
Үйлчлэх - 4 нэгж

Махны бөмбөгтэй чанасан ногоог хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага:
Цагаан байцаа- 600 гр.
татсан мах - 400 гр.
Цөцгий - 100 мл.
Лууван - 300 гр.
зуслангийн бяслаг - 100 гр.
Ургамлын тос- 2 tbsp.
Өндөг - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Давс - амсах болно
Гурил - 1 tbsp.
Хар чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:

Татсан мах, жижиглэсэн сонгино, зуслангийн бяслаг, өндөг холино.

Давс, чинжүү, сайтар холино. Хушганы хэмжээтэй жижиг бөөрөнхий махны бөөрөнхий хэлбэрт оруулна.

Том ёроолтой саванд ургамлын тосыг халаана. Бөөрөнхий мах нэмээд эхлээд өндөр, дараа нь дунд зэргийн гал дээр бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь арван минут хуурна. Бөөрөнхий махыг хайруулын тавган дээрээс аваад дулаан байлгана.
Бөөрөнхий махыг шарсан байхад угааж, хальсалсан ногоогоо цавчих.

Лууван ташуу дагуу нимгэн дугуйлан, байцаа - дөрвөлжин хэлбэртэй байна. Махны бөмбөгийг шарсан хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо хийж, бага дулаанаар таван минут буцалгана.

Ойролцоогоор 125 миллилитр буцалж буй ус нэмээд таглаад арван минут буцалгана. Хүнсний ногооны бэлэн байдлыг туршиж үзээрэй, тэдгээрийг хутгаар амархан цоолох хэрэгтэй, гэхдээ нурж унахгүй. Гурил, давс, хар чинжүүтэй цөцгий хольж, хүнсний ногоо нэмнэ. Холих ба халаана. Махны бөмбөг нэмнэ. Бэлэн хоолоо яншуйгаар цацаж, үйлчил.

Хурц, амттай, шүүслэг хоолыг жигнэсэн ногоотой махан бөмбөлөг гэх мэт гэртээ амархан бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та ямар ч супермаркетад зарагддаг татсан мах, Мексикийн ногооны хольцыг нөөцлөх хэрэгтэй. Өнгө өнгийн хүнсний ногоо, чанасан тавагны махны амтыг хослуулсан нь маш их дур булаам бөгөөд та тэр даруй амталж эхлэхийг хүсч байна!

Дашрамд хэлэхэд, эдгээр хүнсний ногоог хураах үеэр тусад нь хөлдөөж, дараа нь хольж, уут эсвэл саванд хийж, хэрэглэж байгаа үед нь гаргаж авч болно.

Найрлага

• 200 гр татсан мах
• 1 чийдэн
• 250-300 гр Мексикийн холимог
• 50 мл ургамлын тос
• хатаасан ургамал
• амт нь давс, чинжүү

Хоол хийх

1. Юуны өмнө махан бөмбөлөг эсвэл бөөрөнхий мах чанаж идэцгээе - таны хүссэнээр! Хальсалж, угаасан сонгиноо жижиглэсэн маханд жижиглэн хэрчиж, давс, чинжүү нэмнэ. Та өндөг нэмж болохгүй - махан бөмбөг нь хэлбэрээ төгс хадгалах болно. Татсан гахайн мах, үхрийн мах хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь илүү анхилуун үнэртэй, шүүслэг байдаг.

2. Амталсан татсан махнаас жижиг хэсгүүдийг чимхэж аваад, алгаа усанд норгосны дараа гараараа жижиг бөмбөлөг болго.

3. Хайруулын тавган дээр эсвэл саванд ургамлын тосоо халааж, доторх бөөрөнхий махыг тал бүрээс нь 2-3 минут хуурна.

4. Тэд сайн хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

5. Хөлдөөсөн хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, шарсан махны бөмбөгийг дээд талд нь байлгахын тулд бүгдийг нь зөөлөн холино. Хольцыг 2-4 минутын турш бага зэрэг уураар жигнэж, алтан царцдастай болж, дараа нь 100 мл буцалж буй ус саванд хийнэ. Давс, хар газрын перцээр амтлана. Хэрвээ хүсвэл та дуртай амтлагчаа нэмж болно, жишээлбэл: орегано, хатаасан ганга, розмарин гэх мэт Савыг тагийг нь таглаж, дулааныг дунд хүртэл багасгаж, бүх агуулгыг 5-10 минутын турш чанаж болгосон хүртэл буцалгана.