Удаан агшаагчаар хүнсний ногоотой чанасан поллок - та ердийн загасыг танихгүй. Удаан агшаагч дахь амттай поллок - зурагтай жор Удаан агшаагчтай будаатай поллок жор
Өнөөдөр би удаан агшаагчаар шатаасан поллокыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Хүн бүрийн дуртай загасны амтыг цөцгийтэй хамт арилгаж болохгүй. Үүнийг хийхийн тулд загасыг халуун ногоо нэмсэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд даршилсан байх ёстой. Загасны бэлэн халуун ногоо, хатаасан розмарин, Провансаль ургамал эсвэл нунтагласан кориандра зэргийг хийх болно.
Та улаан лооль, бяслагны давхарга дор удаан агшаагчаар поллокыг жигнэх боломжтой. Цөцгийтэй адил улаан лооль нь загасыг шүүслэг болгодог. Алтан царцдас авахын тулд хатуу бяслаг сонгох нь дээр. Амтлахын тулд та сонгино нэмж болно, дараа нь тэдгээрийг загастай хослуулах хэрэгтэй. Поллокыг 10-15 минутын турш даршилсан бөгөөд энэ нь хангалттай юм.
Baking хөтөлбөр нь загасны хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Поллокийг доод талд нь бага зэрэг шарж, дээр нь бяслагны царцдас үүснэ. Энэ загасыг халуунаар үйлчилж байх ёстой. Төмс бол сайн хачир бөгөөд та үүнийг тохиромжтой аргаар бэлтгэж болно. Магадгүй зарим хүмүүс чанасан төмс, зарим нь чанасан төмс дуртай байдаг. Улаан лооль, бяслаг бүхий шатаасан поллокийг баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Бэлэн таваг нь нэмэлтээр шинэхэн dill, яншуй эсвэл килантро чимэглэсэн байна.
Жигнэсэн поллок хийхэд зориулсан найрлага
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Өөх тос цөцгий - 50 мл.
- хатуу бяслаг - 70 гр.
- Поллок - 400 гр.
- Нунтагласан кориандра - 0.5 tsp.
- Хүснэгтийн давс - амсах болно.
Удаан агшаагчаар шатаасан поллокыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Худалдан авсны дараа загасыг хөргөгчинд гэсгээх эсвэл бүлээн усанд хийнэ. Хурц хутга ашиглан загасны хайрсыг арилгахаа мартуузай. Сэрвээ ба сүүлийг хайчаар ав. Загасыг гэдэс дотрыг нь салгаж, хар хальсыг арилгана. Поллокийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Загасны хэсгүүдийг тохиромжтой саванд хийнэ. Давс ба нунтагласан кориандра нэмнэ. Хутгана. 
Гэрийн цөцгий хийнэ, сайтар хольж, 15 минут байлгана. 
Улаан лоолийг усаар зайлж, ойролцоогоор 2-3 мм зузаантай зүсмэл болгон хуваана. 
Цөцгийтэй загасыг удаан агшаагчинд хийнэ. Дээрээс нь улаан лоолийг нэг давхаргад хийнэ. Хатуу бяслагийг том тууз болгон нунтаглаж, улаан лооль дээр тараана. 
"Baking" сонголтоор битүү таган дор 30 минутын турш чанаж болгоно. 
Хуванцар хусуур ашиглан загасыг таваг руу шилжүүлнэ. Жигнэсэн жигнэмэгийг хүнсний ногооны хажуугийн таваг эсвэл Сагаган гэх мэт чанасан үр тариагаар халуунаар үйлчил. Гоймонгийн хоол нь энэ загастай сайн зохицдог. Сайхан хооллоорой! 
18.03.2018
Лууван, сонгинотой удаан агшаагчтай поллок бол гайхалтай амттай, маш эрүүл хоол бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан юм. Завгүй гэрийн эзэгтэй нарт өөр юу хэрэгтэй вэ? Ийм хоол хийх олон жор байдаг. Тиймээс загасыг янз бүрийн ногоо, улаан лооль, цөцгийтэй амтлагчаар чанаж болгосон. Мөн эдгээр нь бүх боломжит сонголтууд биш юм!
Хоолны амьдралын хакер: удаан агшаагчаар поллокыг хэрхэн амттай хоол хийх вэ?
Амттай чанасан поллокын гол нөхцөл бол өндөр чанартай загасны гулуузыг сонгох явдал юм. Энд та хоёр зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, поллок филе цагаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв та ягаан эсвэл шар өнгийн толбо харвал ийм загас худалдаж авахгүй байх нь дээр. Хоёрдугаарт, өндөр чанартай поллок нь хөнгөн чихэрлэг үнэртэй байдаг. Хэрэв загаснаас тааламжгүй хурц үнэр сонсогдвол энэ нь шинэхэн зүйлээс хол байна гэсэн үг юм.
Хоёр дахь хамгийн чухал зүйл бол загасыг хоол хийх хугацаа бөгөөд амттай байхын тулд үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн зөвлөмж байдаг..
Удаан агшаагчаар поллок хоол хийх хэд хэдэн нууц байдаг. Тэднийг харцгаая.
Амттай загасны нууц:
- Дулааны боловсруулалт хийсний дараа поллок шүүслэг хэвээр байхын тулд түүнийг сайтар гэсгээх хэрэгтэй. Та загасны гулуузыг усанд эсвэл богино долгионы зууханд гэсгээх боломжгүй. Поллокийг хөргөгчийн доод тавиур дээр тавь.
- Хоол хийхээс өмнө поллокыг угааж, хатаана. Загасны гулуузыг коланд руу үлдээж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана.
- Поллок нь төвийг сахисан амттай тул янз бүрийн ногоо, соустай төгс зохицдог.
- Халуун ногоо, амтлагчийг бүү алдаарай. Тэд загасыг гайхалтай үнэр, амтыг өгөх болно.
Зөв хооллолтыг дэмжигчдэд зориулав
Удаан агшаагчтай хүнсний ногоотой чанасан полок нь зөвхөн шүүслэг, амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Энэ хоолыг таны хоолны дэглэмд аюулгүй оруулж болно. Мөн бэлтгэхэд хялбар! Бид оролдох уу?
Нийлмэл:
- 1 кг поллок загас;
- 0.2 кг сонгино;
- 0.4 кг лууван;
- 20 мл цуу (дарс);
- 3 tbsp. л. гурил;
- 5-6 вандуй хар чинжүү;
- паприка - 1 tbsp. л.;
- давс;
- 1 tbsp. л. Элсэн чихэр;
- 1 кг улаан лооль.
Тэмдэглэл дээр! Улаан лоолийг улаан лоолийн шүүс эсвэл соус, түүнчлэн зуурмагаар сольж болно. Танд нэг шил хэрэгтэй болно.
Бэлтгэл ажил:
Тэмдэглэл дээр! Хүнсний ногоотой чанасан полок нь ямар ч хачиртай нийцдэг. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол энэ хоолыг тусад нь үйлчилж, талхаар дүүргэнэ.
Удаан агшаагчаар даршилсан поллок нь гайхалтай амттай болно. Эхлээд загасыг нимбэгний шүүсээр амтлагчаар даршилж, дараа нь амттай өтгөн улаан лоолийн соустай буцалгана.
Нийлмэл:
- 3 загасны гулууз;
- 2 ширхэг. Лук;
- 2 ширхэг. лууван;
- хагас нимбэг;
- 2-3 хумс сармис;
- Болгарын чинжүү;
- 2 tbsp. л. Улаан Лоолийн сүмс;
- 200 мл цөцгий;
- 50 мл шүүсэн ус;
- давс;
- амтгүй наранцэцгийн тос;
- шинэхэн нунтагласан чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
Тэмдэглэл дээр! Удаан агшаагчаар шатаасан поллок амттай болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд "Baking" сонголтыг сонгоно уу.
Хамгийн энгийн жор
Мөн энэ жор нь маш энгийн тул шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Энэ хоолыг яаран бэлтгэдэг. Энэ нь танд амттай, сэтгэл хангалуун үдийн хоол бэлтгэхэд тань туслах болно.
Нийлмэл:
- поллок;
- 2 ширхэг. лууван;
- сонгино - 2 ширхэг;
- давс;
- амтгүй наранцэцгийн тос;
- улаан чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
Тэмдэглэл дээр! Та шүүслэг, зөөлөн загасанд дуртай юу? Сүүтэй ногооны шөлтэй шөл. Дунд зэргийн өөх тос агуулсан сүүг сонго. Энэ загас гайхалтай амттай!
Multicooker дахь поллок филе (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek болон бусад загварууд) улаан лооль, сараалжтай бяслагаар чанаж болно. Удаан агшаагчаар хийсэн поллок булангаар хийсэн ямар ч загасны хоол, жор нь энгийн бөгөөд хүнсний ногоотой нийцдэг. Танд үнэхээр таалагдах болно. Илүү ихийг бэлдээрэй, мөн.
Удаан агшаагч дахь поллок филегийн найрлага:
- 500 гр поллок филе;
- 2 том улаан лооль;
- 2 халбага ургамлын тос;
- 250 гр бяслаг (илүү зохимжтой ааруул);
- яншуй;
- давс;
- бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү.
Удаан агшаагч дахь поллок филе: алхам алхмаар хоол хийх жор
Удаан агшаагчаар поллок филе хэрхэн амттай хоол хийх вэ?Хэрэв та хөлдөөсөн филетэй бол өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй. Угааж хатаана. Удаан агшаагч руу тос хийнэ.
Поллокын буланг давсалж, чинжүү, нимбэгний шүүсээр цацаж байх ёстой. Поллокийг удаан агшаагчинд хийнэ. Улаан лоолийг аяга, бяслагыг хэсэг болгон хайчилж ав.
Поллок филе дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Бага зэрэг давс, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Энэ гоо сайхны дээд талд бяслаг зүсмэлүүдийг тавь.
Тагийг нь хаа. Ямар горимд (хөтөлбөр) хоол хийх, удаан агшаагчаар поллок филе хэр удаан хоол хийх вэ.Поллокийн буланг олон тогоонд "жигнэх/хайруулах" горимд 30 минутын турш чанаж болгоно. Сайхан хооллоорой! Та мөн поллок филе дээр хоол хийж болно.
Удаан агшаагчтай жороор хийсэн видео бичлэг дэх поллок филе
Алхам 1: сонгино бэлтгэ.
Хутга ашиглан сонгино хальсалж, урсгал усаар зайлна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайчлах тавцан дээр тавиад шоо болгон нилээд цавчих. Жижиглэсэн сонгиноыг цэвэр таваг руу хийнэ.Алхам 2: лууван бэлтгэх.
Хутга ашиглан лууваныг хальсалж, дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Хүнсний ногоог хайчлах тавцан дээр тавиад, том ширхэгтэй grater ашиглан үртэс болгон цавчих. Дараа нь луувангаа цэвэр тавган дээр тавь.
Алхам 3: хатуу бяслаг бэлтгэ.
Энэ хоолыг бэлтгэхэд таны амтанд тохирсон ямар ч төрлийн хатуу бяслаг тохиромжтой. Бүдүүн grater ашиглан бүрэлдэхүүн хэсгийг шууд цэвэрхэн таваг болгон нунтаглаж, хэсэг хугацаанд байлгана. Анхаар:Бяслаг хагарахаас сэргийлэхийн тулд тавагтай хамт хүнсний хальсанд боож өгнө.
Алхам 4: Поллок филе бэлтгэ.
Бид поллокийн буланг урсгал усаар сайтар угааж, хайчлах тавцан дээр тавина. Гал тогооны цаасан алчуураар хатаана. Хутга ашиглан загасыг дунд хэмжээний хэсэг болгон хувааж, хоосон таваг руу шилжүүлнэ.
Алхам 5: соусыг бэлтгэ.
Бяслагны үртэсийг дунд зэргийн саванд хийж, цөцгий хийнэ. Нэг халбага ашиглан нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл бүгдийг сайтар холино. Үүний дараа майонезаас саванд хийнэ, хатаасан dill нэмнэ. Гөлгөр болтол дахин бүгдийг сайтар холино. Анхаар:Хэрэв сумс нэлээд зузаан болвол бага хэмжээний цэвэршүүлсэн усаар шингэлж болно.
Алхам 6: Удаан агшаагчаар соустай поллокыг чанаж болгоно.
Олон тогоочийн тавагны ёроолыг бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолно. Поллокийн хэсгүүдийг энд байрлуулж, давс, нунтагласан хар перец, карри амтлагчаар бүгдийг нь цацна. Анхаар:Хэрэв хүсвэл загасыг цэвэр гар эсвэл халбагаар хольж болно. Жижиглэсэн сонгины хоёр дахь давхаргыг тараана. Дээрээс нь луувангийн чипсийг жигд цацна. Төгсгөлд нь соусаа бүх зүйл дээр асгаж, халбагаар тэгшлээрэй. Олон тогоочийг таглаатай таглаад тавь "Бөхөөх" горим. Дотор нь таваг бэлтгэ 1 цаг. Хуваарилагдсан хугацаа өнгөрөхөд дохиолол дуугарах болно. Үүний дараа та олон тогоочийн тагийг онгойлгож, оройн хоолны ширээн дээр соустай поллок хийж болно.
Алхам 7: Поллокыг удаан агшаагчаас соустай хамт үйлчил.
Модон хусуур ашиглан бид полокыг соустай тусгай таваг руу шилжүүлж, загасыг хөргөхөөс өмнө өрхийг эмчлэхээр яарав. Энэ үдийн хоол эсвэл оройн хоол нь нухсан төмс, чанасан будаа зэрэг хачиртай сайхан харагдаж байна. Загас нь зөөлөн, шүүслэг болж, аманд чинь хайлдаг.
Сайхан хооллоорой!
Хэрэв та хөлдөөсөн загасыг таваг бэлтгэхэд ашигладаг бол эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд полокыг аяганд хийж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Загасны буланг хэзээ ч халуун ус эсвэл богино долгионы зууханд гэсгээж болохгүй, учир нь энэ нь тавагны амтыг алдагдуулж болзошгүй;
Жоронд заасан хүнсний ногоогоос гадна та өөрийн амтанд нийцүүлэн хоолонд бусад ногоо нэмж болно. Жишээлбэл, энэ нь амтат чинжүү, цэцэгт байцаа, ногоон шош байж болно;
Соусыг бэлтгэхийн тулд 40%, цөцгий - 15% -ийн өөх тос агуулсан майонезаас хэрэглэх нь зүйтэй.
Удаан агшаагч дахь поллок бол энгийн хоол юм. Удаан агшаагчинд энэ нь илүү хялбар байдаг. Поллок бол төсвийн тавагны жинхэнэ бэлэг тэмдэг гэдгийг энд дурдахгүй. Тэд "хямдхан үнээр маш сайн чанар" гэж хэлдэг. Тэгээд үнэхээр хямдхан, гэхдээ маш амттай!
Үнэндээ удаан агшаагчаар поллок хоол хийх нь "зааварчилгааны" жоруудын нэг бөгөөд нарийн төвөгтэй, нарийн төвөгтэй туршилт биш юм. Энэ бол эхлэгчдэд зориулсан хоол юм. Гэр бүл болгонд үндсэн жор гэж үнэ цэнэтэй жор байдаг гэдгийг та мэднэ. Мөн тэдний нэг нь энд байна. Поллокийн буланг хүнсний ногоотой хэрхэн зөв хоол хийхийг сурцгаая.
Та ямар ч ногоо авч болно, гэхдээ гол нь сонгино, лууван юм. Би бас улаан лооль, хаш хэрэглэдэг байсан. Та мөн хонхны чинжүү, нэг хумс сармис нэмж, цөцгий (эсвэл үүнтэй хамт) оронд улаан лоолийн оо эсвэл гич хэрэглэж болно.
Гарц: 3 нэгж.
Найрлага
- поллок - 400 грамм
- сонгино - 1 ширхэг
- ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 30 мл
- лууван - 1 ширхэг
- хаш - 1 ширхэг
- улаан лооль - 3-4 ширхэг
- цөцгий 150 грамм (ямар ч өөхний агууламж)
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү амтлах болно
- амтлах давс
- ус 50 грамм
Бэлтгэл
Том зурагнууд Жижиг зургууд
Бид pollock бэлтгэдэг: бид үүнийг цэвэрлэж, сүүл, сэрвээг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь арилгах гэх мэт. Бид загасыг бүлээн усаар угаана.
Бид полокыг жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Одоо хүнсний ногоо. Сонгино хэрчиж, луувангаа жижиглэн хэрчинэ.
Ургамлын тос асгасны дараа сонгино, лууваныг олон тогоочийн саванд хийнэ. Олон тогоочийг "Шөл" горимд тохируулж, тагийг нь онгойлгож, хүнсний ногоогоо 8-10 минутын турш сайтар хуурна. Хүнсний ногоог үе үе хутгах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд лууван, сонгино хоёулаа зөөлөн болж, сонгино нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан мэт алтан өнгөтэй болно.
Хаш, улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж ав.
Лууван, алтан сонгино дээр дурдсан байдалд хүрмэгц дээр нь хүнсний ногоо тавь.
Дараагийн давхарга нь pollock, дараа нь 50 мл хүйтэн ус хийнэ. Загас, хүнсний ногоог давс, чинжүү. Та дуртай амтлагчаа нэмж болно.
Загасны хэсэг бүрийг цөцгийтэй болгоомжтой бүрхээрэй.
Үүний дараа олон тогоочийн тагийг хааж, "Шөл" горимд дахин 30-35 минутын турш хооллоорой.
Цаг дуусмагц загас, ногоогоо гаргаж аваад тавган дээр нэн даруй тавь.
Ингээд л удаан агшаагч дахь поллок бэлэн боллоо. Зүгээр үү?
Хэрвээ хүсвэл таваг ургамлаар чимэглэж, будаагаа хажуугийн таваг болгон буцалгаж болно.
Сэдвийн талаархи нийтлэлүүд
