Kā cepeškrāsnī pagatavot cūkgaļu ar mandarīniem. Cepta cūkgaļas fileja mandarīnu mērcē Cepta cūkgaļa ar mandarīniem un cieto sieru: soli pa solim recepte

Ja jums patīk gatavot eksotiskus ēdienus, tad jums patiks šī recepte. Mandarīni piešķir cūkgaļai patīkamu saldenu garšu. Tātad, cūkgaļa ar mandarīniem un saldajiem pipariem.

Kādi produkti mums ir nepieciešami:

• 500 g cūkgaļas filejas
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 ēdamkarote + 2 tējk ciete
• 1 liela saldā paprika
• 2 ēdamkarotes kečups
• 3/4 glāzes ūdens vai gaļas buljona
• 1 tējkarote rīvētas mandarīna vai apelsīna miziņas
• 300 g mandarīnu (4-5 gab.)

Cūkgaļa ar mandarīniem

Cūkgaļu sagriež 4 cm biezās sloksnēs. Pēc tam katru sloksni sagriež 0,5 cm biezos gabaliņos.

Cūkgaļu liek bļodā, pievieno pa 1 ēdamkarotei augu eļļas, sojas mērci un cieti. Samaisiet un atstājiet marinēties 15-20 minūtes.

Šajā laikā nomizojiet mandarīnus, sadaliet tos šķēlēs, ja ir sēklas, noņemiet tās un, vēlams, noņemiet plēvi. Pēc tam sagrieziet piparus lielos kvadrātos.

Bļodā sajauc ūdeni (buljonu), kečupu, mandarīna (apelsīna) miziņu, 2 tējkarotes cietes un 1 ēdamkaroti sojas mērces.

Uzkarsē pannu un ielej 1 ēdamkaroti augu eļļas. Kad eļļa uzkarsusi, pievieno papriku un cep 3-4 minūtes. Pēc tam piparus pārnes uz šķīvja.

Pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti augu eļļas un izklājiet cūkgaļu ar marinādi. Apcep, uzliek vāku un vāra uz vidējas uguns 20 minūtes.

Pievieno piparus un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Pārlej ar sagatavoto mērci un uzvāra.

Tagad pievienojiet mandarīna šķēles un, viegli maisot, vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Pēc tam aizver vāku un ļauj nostāvēties, lai gaļa uzsūc mandarīna aromātu. Cūkgaļa ar mandarīniem ir gatava, lūdzu, pasniedziet!

LABU APETĪTI!

Noderīga informācija. Dienas produkts. Cūkgaļa

Paldies, ka apmeklējāt manu vietni!

Priecāšos uzzināt jūsu viedokli, vēlmes vai komentārus.

Uz redzēšanos!

2014.–2017. gads, . Visas tiesības aizsargātas.

Gaļas gardumus var pagatavot visneparastākajos veidos, un ļoti iecienīti ir ēdieni ar eksotiskiem augļiem. Cūkgaļa ar mandarīniem cepeškrāsnī ir viens no spilgtākajiem gaļas kārumu pārstāvjiem, ko varat viegli pagatavot pats.

Īpaši labi ir pagatavot šādu ēdienu svētku mielastam, un tas ir lieliski piemērots Jaungada mielastam.

Kā izvēlēties pareizos mandarīnus cūkgaļas pagatavošanai

Lai padarītu savu eksotisko gaļas ēdienu vienkārši lielisku, jums jāizvēlas labi mandarīni. Garša ir tieši atkarīga no augļu kvalitātes, tāpēc mēs jums pateiksim, kā izvēlēties pareizos mandarīnus.

• Vislabāk ir iegādāties mandarīnus to nogatavošanās sezonā, lai gan tie parādās tirgū daudz agrāk. No novembra sākuma var iegādāties gardus mandarīnus un izmantot tos cūkgaļas gatavošanai cepeškrāsnī. Šādi augļi būs sulīgi, saldi un piešķirs gaļai visu savu garšu.
• Pieskaroties var noteikt piemērotu mandarīnu. Ja augļi ir cieši vai pat cieti, sulas tajā praktiski nebūs, un gaļa, visticamāk, nebūs garšīga. Augļi, kas ir mīksti uz tausti, gluži pretēji, ir nogatavojušies un sulīgi.

Nobriedušai mandarīna mizai ir brīvi jāpieguļ pie šķēlītēm – tā ir visdrošākā pareizās izvēles zīme.

• Tāpat pirms pirkšanas noteikti pasmaržojiet mandarīnus. Patīkamais citrusaugļu aromāts norāda, ka auglis jūsu priekšā ir nogatavojies un gatavs ēšanai. Aromāta trūkums liecina, ka mandarīns vēl nav nobriedis un tika noplūkts no zara vēl zaļš.

• Pēc krāsas mēģiniet izvēlēties spilgtākos un mazākos augļus, taču pārliecinieties, ka jūsu priekšā ir mandarīns, nevis tā analogs - mineola. Parasti mandarīni ir maza izmēra (vienam ir jāietilpst plaukstā), bet, ja auglis ir lielāks, tas nozīmē, ka jums ir krustots mandarīna variants ar citu augli.
• Pirms iegādes noteikti pārbaudiet, vai augļi nav bojāti. Iespiedumi, tumši plankumi un skrāpējumi ļoti ātri izraisa mandarīnu bojājumus, tāpēc izvairieties no šīs iegādes iespējas.

Cepta cūkgaļa ar mandarīniem un cieto sieru: soli pa solim recepte

Sastāvdaļas

• - 800 g + -
• Sarkanvīns - 80 ml + -
• Mandarīni - 3-4 gab. + -
• - garša + -
• - 2-3 ēdamk. + -
• Karijs - 1 tējk. + -
• - 120 g + -
• - 3-4 zari + -
• Sezams - 1 tējk. + -

Kā soli pa solim pagatavot un cept cūkgaļu ar mandarīniem un cieto sieru

Katra garšīga recepte ir saistīta ar rūpīgu un ilgstošu sagatavošanu, bet kā ir ar tiem, kuriem vienkārši ir izmisīgs dzīves ritms? Mūsu arsenālā ir brīnišķīga recepte ātri izceptai cūkgaļai ar mandarīniem, un ticiet man, tā uzreiz kļūs par jūsu iecienītāko starp gaļas ēdieniem.

Gaļa sanāk ļoti maiga un sulīga, ja to apvieno ar vīnu un “saulainajiem” augļiem. Galvenais ēdiena pagatavošanai izvēlēties liesu cūkgaļu.

• Liesu cūkgaļu ( fileju vai plecu) labi nomazgājiet zem tekoša ūdens. Gaļu nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež 6-7 gabalos, liek bļodā. Garšojiet gaļu ar sāli un pipariem pēc savas gaumes un pārlejiet ar vīnu. Cūkgaļu liek ledusskapī uz 15 minūtēm.
• Nomizojiet mandarīnus un sadaliet tos šķēlēs, noteikti noņemiet šķiedras. Katru šķēli vienu reizi ieduriet ar zobu bakstāmo.
• Gouda sieru sarīvē uz rupjās rīves un noliek malā.
• Apsmērējiet cepešpannu ar apmali ar olīveļļu, pēc tam izkārtojiet cūkgaļas gabalus. Gaļu liek cepeškrāsnī un cep 180°C 25 minūtes.

• Pēc tam pannu ar gardumu uzmanīgi izņem no cepeškrāsns un vienmērīgi izkārto mandarīnus. Apkaisiet daiviņas ar karija garšvielām un lieciet gaļu atpakaļ krāsnī uz 15 minūtēm tādā pašā temperatūrā.
• Tagad apkaisa kārumu ar rīvētu sieru un cep līdz gatavībai 10 minūtes 210°C.

Novietojiet gatavo ēdienu uz skaista trauka. Pēc tam izrotājiet gaļu ar zaļumiem un sezama sēklām.

Mandarīnu marinādē ceptas pikantas cūkgaļas gatavošana folijā

Gaļu svētku mielastam vislabāk sagatavot veselu, jo tā izskatās skaisti, turklāt uzreiz jāizcep pieklājīgs daudzums kāruma. Šajā gadījumā vislabāk ir iepriekš parūpēties par cūkgaļas garšu un marinēt to mandarīnu marinādē.

Gaļas garša būs patiesi eksotiska un, bez šaubām, patiks visiem jūsu viesiem. Turklāt recepte ir vienkārša un pieejama ikvienam mājas pavāram.

Sastāvdaļas

• Cūkgaļa - 2 kg;
• Mandarīni - 8 gab.;
• Citrons - 0,5 gab .;
• Baltie pipari - 1 šķipsniņa;
• Sāls - pēc garšas;
• Olīveļļa - 50 ml;
• Žāvēti ķiploki - 0,5 tējk.

1. Lielu cūkgaļas gabalu rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī. Pēc tam gaļu rūpīgi nosusina ar papīra dvieļiem.
2. Paņemiet zobu bakstāmo vai, vēl labāk, bambusa nūju un ieduriet gaļu dažādās vietās.
3. Rūpīgi apkaisiet gabalu ar sāli un baltajiem pipariem un ievietojiet to lielā paplātē vai bļodā.
4. Nomazgājiet un nomizojiet mandarīnus (vienu paturiet dekorēšanai). Izmantojiet rokas vai sulu spiedi, lai izspiestu sulu no augļiem.
5. Izspiediet sulu no puscitrona un sajauciet to ar mandarīna šķidrumu. Svaigu sulu izkāš caur sietu.
6. Gaļu pārlej ar svaigi spiestu sulu un liek ledusskapī uz 5-6 stundām marinēties (iespējams uz nakti).
7. Pēc tam paņemiet lielu folijas gabalu un salokiet to uz pusēm. Apsmērējiet foliju ar olīveļļu, pēc tam ievietojiet cūkgaļu centrā.
8. Gaļu apkaisa ar maltiem ķiplokiem un cieši aptiniet folijas malas.
9. Trauku liek cepeškrāsnī un cep 1,5 stundas 170°C.
10. Gatavo gaļu liek uz trauka un sagriež porcijās. Rotā cūkgaļu ar mandarīna šķēlītēm un iecienītākajiem garšaugiem.

Cūkgaļa ar mandarīniem cepeškrāsnī lieliski iederēsies jūsu pavārgrāmatā. Izmantojot mūsu pieejamās receptes, jūs bieži varat pagatavot oriģinālus gaļas ēdienus.

Šī ceptas cūkgaļas mandarīnu mērcē recepte mūsu ģimenē iesakņojusies jau daudzus gadus. Es patiešām gatavoju to ļoti bieži, gandrīz visos ģimenes svētkos, īpaši Jaunajā gadā vai Ziemassvētkos. Cūkgaļa saskaņā ar šo recepti izrādās ļoti sulīga, garšīga un neparasta, un ēdiens uz svētku galda izskatās ļoti skaists un svinīgs.

Lai pagatavotu ceptu cūkgaļas fileju mandarīnu mērcē, mums būs nepieciešami produkti saskaņā ar sarakstu.

No mandarīniem izspiež sulu, pievieno vīna etiķi, sojas mērci, medu, sasmalcinātu ķiploku, sāli, maltus melnos piparus un aso mērci vai asos piparus pēc garšas. Uz lielas uguns iztvaicē mērci uz pusi, tai jāsanāk nedaudz bieza, ar sališķīgi saldskābo garšu, bet ļoti garšīga. Gatavo mērci nepieciešams izkāst.

Labi sakarsētā pannā apcep cūkgaļas fileju no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Jums jāsāk no sāniem, tādā veidā mēs noslēdzam visas sulas karbonādes iekšpusē.

Krūtis labi apkaisa ar sāli un pipariem un liek cepamajā traukā.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ar silikona otiņu noslaukiet cūkgaļas fileju no visām pusēm ar mandarīnu mērci. Cep 20 minūtes bez konvekcijas.

Samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem, izņemiet gaļu no cepeškrāsns, bagātīgi pārklājiet to no visām pusēm ar mandarīnu mērci, cepiet vēl 20 minūtes.

Gatavo jostasvietu pārliek servēšanas traukā, dekorē ar mandarīniem vai citiem svaigiem augļiem un svaigiem garšaugiem.

Cepta cūkgaļas fileja mandarīnu mērcē ir gatava. Izbaudi savas ģimenes brīvdienas!

Ļoti košs, garšīgs ēdiens ar neparastu aromātu! Vai jūs jautāsiet, kas ir neparasts citrusaugļos?! Es atbildēšu, citrusaugļos, iespējams, nekas. Un šī cūkgaļa nesmaržo pēc mandarīniem, tā smaržo pēc bārbekjū un ugunskura, pirmā pavasara izbraukuma. Vai nav interesanti, ir interesantas asociācijas, apsēžoties pie svētku galda pie izrotātas egles!? Un dubultsvētku sajūta padara dvēseli vēl priecīgāku!

Sastāvdaļas “Aromātiskajai cūkgaļai ar mandarīnu mērci”:

Recepte “Aromātiska cūkgaļa ar mandarīnu mērci”:

Nepieciešamie produkti ir mūsu priekšā. Gaļu ierīvē ar sāli un pipariem. Un maisā (maisas šuve ir augšā, pa vidu). Pēc tam smalki sagrieziet sīpolu, pārlejiet to ar sojas mērci, samaisiet, lai mērce vienmērīgi sadalītos, un nolieciet malā marinēties.

Tā kā mandarīni ir šī ēdiena neatņemama sastāvdaļa, mēs tos izvēlamies rūpīgi. Mums vajag saldus, aromātiskus augļus, bez skābes. Atgādināšu, ka man ir īpaši lieli mandarīni (170 grami vidēji svarā). 1 mandarīnu nomazgā, bez mizošanas sagriež gredzenos, gaļu no visām pusēm pārklāj maisiņā. Maisiņu ieliekam cepamajā traukā, ietaisām vienu caurumu, gaļai pielejam 100 gramus ūdens, otru malu sasienam, un uz stundu cepeškrāsnī. Mana “gāzes vecene” veiksmīgi cep gaļu 200-220C temperatūrā
Starp citu, nav nepieciešams pārsiet pašu gaļu. Eksperimentēju, vai no gaļas sanāks ēstgribu “pārsēji”, tāpēc apšņorēju to ar silikona lentītēm.

Tagad mērce. Sajauc 2 tējk. ar medus slaidu, sulu un mīkstumu 1 mandarīns, karote sinepju, 1 pilna ēd.k. l. sojas mērce.

Vāra mērci uz lēnas uguns, līdz tā kļūst par ievārījumu. Ja tas pilnībā sabiezē, to var atšķaidīt ar ūdeni. Kā garšo mērce?! Ļoti pikants, nedaudz pikants. Šī pikantums uz gatavās gaļas neizcelsies, viss būs diskrēti garšīgs. Šī mērces porcija paredzēta 1 kg gaļas gabala virsmas ieeļļošanai. Parasti es gatavoju papildu porciju “iegremdēšanai”.

Pēc stundas gaļu izņem no krāsns. Mēs saplēšam maisu pie šuves. Izņemiet gaļu un mandarīnus citā formā. Atlikušo buljonu var izmantot paredzētajam mērķim. Mēs veicam griezumus uz gabala virsmas.

Eļļojiet gaļu ar mērci. Virsū liek marinētus sīpolus. Un gaļu liek cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm Tiklīdz izveidojusies “garoza”, sīpoli apbrūnējuši, gatavs. Pieņemu, ka sojas-mandarīnu mērces un marinētu sīpolu kombinācija piešķir šašliku kebaba garšu gaļai!