Zupa ar kotletēm un nūdelēm bērniem. Zupa ar kotletēm un nūdelēm bērniem Kotlešu zupa bērniem
Daudziem bērniem nepatīk gaļa! Protams, tas ir jākošļā! Ja jūsu mazulis neēd gaļu tieši šī iemesla dēļ, tad frikadeļu zupa jums lieliski palīdzēs. Tas pagatavojas daudz ātrāk nekā parastās gaļas zupas, un jūsu mazulim tas noteikti patiks.
Sastāvdaļu daudzumu zupai norādīju visai ģimenei, jo šo zupu mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie.
Katliņā uz uguns liekam ūdeni un nodarbojamies ar kartupeļiem - nomizojam, nomazgājam, sagriežam vidējos kubiņos vai mazos kubiņos (atkarībā no tā, cik mazi ir jūsu bērni). Kad ūdens vārās, iemetiet kartupeļus pannā.
Trīs burkāni uz smalkas rīves. Un sagrieziet sīpolu pēc iespējas smalkāk. Es necepšu sīpolus un burkānus, ja bērni ēdīs zupu. Kad kartupeļi vārās, pievieno burkānus un sīpolus.
Tagad ir pienācis laiks kotletēm. Tos var pagatavot no jebkuras maltas gaļas (liellopa, vistas, tītara u.c.). Bet mazu bērnu ēdienkartē labāk neiekļaut cūkgaļu, viņi to injicē ar antibiotikām, un jūs taču nevēlaties, lai jūsu bērniem būtu veselības problēmas, vai ne? Malto gaļu gatavoju pati. Es nelietoju veikalā pirktu malto gaļu. Uzreiz taisu un sasaldēšu kotletes un kotletes no maltās gaļas. Es sasaldēšu kotletes uz dēlīša, kas pārklāta ar maisiņu, lai tās neliptu kopā, un tad ielieku maisiņā.
Kotletes iemet zupā pa vienai, lai tās nesaliptu kopā.
Tagad iemetiet nūdeles ūdenī. Es to salaužu mazāku.
Pēc tam, kad kotletes uzpeld virspusē, pagatavojiet vēl 7-10 minūtes.
Izslēdziet plīti. Zupai pievieno sāli pēc garšas (bērnu zupām sāli nelieku) un jebkurus zaļumus jebkurā daudzumā.
Šī kotlešu zupa bērniem ir jāmirst. Zupa ir tik garšīga un apmierinoša, ka jūsu mazulim tā patiks jau no pirmās karotes.
Recepte ir piemērota bērniem no 1 gada. Lai pagatavotu kotletes, izvēlieties truša, tītara, liellopa, teļa vai vistas gaļu. Šai zupai gatavosim kotletes no vārītas gaļas. Šī pagatavošanas metode samazina iespēju, ka bērnu zupā var nokļūt hormoni un antibiotikas. No vārītas gaļas gatavotas kotletes ir gaisīgākas un maigākas. Un šeit to var noskatīties pieaugušajiem un pusmūža bērniem.
Sastāvdaļas:
100gr. teļa gaļa, 2 vidēji burkāni, 2 vidēji kartupeļi, 1 mazs sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 1 lauru lapa, 2 paipalu olas vai puse vistas.
Kā pagatavot frikadeļu zupu bērniem
Ja par pamatu ņemat šīs zupas recepti, pirmo ēdienu bērnam varat pagatavot ne tikai ar kartupeļiem. Piemēram, kartupeļus nomainiet ar griķiem, rīsiem, nūdelēm. Tas ir, rīkojieties pēc bērna vēlmēm.
Kotlešu zupas gatavošana bērniem
- Dārzeņus nomizo un nomazgā, sagriež kubiņos.
- Katliņā ielej 700 ml ūdens un uzliek uguni.
- Ievietojiet burkānus un sīpolus verdošā ūdenī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu.
- Pēc 10 minūtēm zupai pievieno kartupeļus un ķiplokus, vāra zupu vēl 15-20 minūtes, līdz tā gatava.
Kā pagatavot kotletes bērnu zupai
Gatavo vārīto gaļu liek blendera traukā, samaļ, pievieno olas, kārtīgi samaisa malto gaļu. Veidojam frikadeles, iemetam zupā brīdī, kad kartupeļi gatavi, zupu uzvāra, pievienojam sāli un lauru lapu.
Kad kotletes uzpeld virspusē, vāriet zupu vēl 2 minūtes un izslēdziet. Izņemiet lauru lapu no zupas, lai tā nekļūtu rūgta.
Labu apetīti!
Maigas un veselīgas – tādām jābūt kotletēm bērnam, kas gatavotas mājās no vistas, liellopa, tītara vai zivs.
Ļoti bieži rodas jautājums, ar ko barot bērnu? Galu galā ēdienam bērnam jābūt veselīgam un garšīgam, kā arī vienmēr radošam. Vienkāršu zupu nav tik patīkami ēst kā mājās gatavotu zupu ar mazuļu vistas kotletēm.
- Maltā gaļa 200 grami (vistas)
- Sīpols 1 gab
- Burkāns 1 gab
- Gī 1 tējkarote
- Sāls Pēc garšas
- Ūdens 1 litrs
- Zaļumi Pasniegšanai
- Makaroni 50 grami (mazas nūdeles)
Šajā laikā, kamēr dārzeņi sautēs, pagatavo kotletes. Vistu vislabāk samalt pašiem un pagatavot malto gaļu, vai arī iegādāties uzticamā vietā. Ar rokām samīca malto gaļu, pievieno sāli un garšvielas, ja zini, ka bērnam garšo kas īpašs.
Pagatavojiet kotletes ar nūdelēm 5-6 minūtes, pēc tam pievienojiet apceptos dārzeņus. Pievienojiet nedaudz sāls un vāriet vēl 2-3 minūtes, līdz gatavs.
Zupu pasniedzam ar zaļumiem, tie ir ļoti veselīgi un garšīgi. Manam bērnam arī ļoti patīk šai zupai pievienot skābo krējumu. Viss ir gatavs.
2. recepte: kotletes bērniem (soli pa solim fotoattēli)
Mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot kotletes bērniem. Tiklīdz bērns pāriet uz pieaugušo cieto pārtiku, daudzas mātes nomoka jautājums: ar ko iepriecināt savu mazuli, veselīgu un garšīgu. Ēdiens bērnam jāgatavo tikai no svaigiem un kvalitatīviem produktiem. Labāk gatavot tieši pirms pusdienām vai arī var pagatavot pusfabrikātus un tos sasaldēt.
- malta fileja vai vistas krūtiņa,
- vidēja izmēra burkāni
- puse sīpola uz 300 gramiem maltās gaļas,
- pāris paipalu olu, lai piešķirtu maltajai gaļai viskozitāti,
- manna, lai ripinātu mūsu bumbiņas.
Nekādā gadījumā nedrīkst lietot sāli vai piparus, kamēr bērns ir mazs. Jūs varat pievienot nedaudz zaļumu. Man jau bija gatava maltā gaļa, ja ir vistas fileja, pāris reizes jāpagriež gaļasmašīnā. Jūs varat nekavējoties pievienot burkānus un sīpolus tieši gaļas mašīnā.
Lai sāktu, sarīvējiet burkānus uz smalkās rīves un smalki sagrieziet sīpolu.
Sastāvdaļas jāsajauc un rūpīgi jāsamaisa.
Ja maltā gaļa ir šķidra, pietiks ar vienu olu.
No mūsu maltās gaļas veidojam tādas pašas formas mazas bumbiņas, apmēram 2 cm diametrā. Bērnam izmērs nav svarīgs, it īpaši, ja tie ir jāsasmalcina ar dakšiņu. Ir nepieciešams aprēķināt svaru porcijās, piemēram, divas kotletes pusdienām.
Bērniem ēdieni tiek tvaicēti vai vārīti. Dubultais katls darbojas labi; varat pievienot svaigus dārzeņus un kotletes, lai izveidotu veselīgu un garšīgu ēdienu. Vai vienkārši vāriet tos ar jebkuru sānu ēdienu, tie ātri pagatavojas.
3. recepte: frikadeļu zupa bērnam
Liellopu gaļu kotletēm var aizstāt ar vistu vai zivi.
- Liellopu gaļa (mīkstums) - 300 g
- Kartupeļi - 3 gab.
- Burkāni - 3 plānas saknes
- Nūdeles - 80 g
- Sīpols - 1 galva
- Sāls - pēc garšas
Kotletēm sagatavoto gaļu divreiz samaļ caur gaļas mašīnā kopā ar sīpolu. Maltajai gaļai pievieno sāli un visu kārtīgi samaisa. No šī maisījuma sarullē mazās bumbiņās kotletēs.
Pannā ar kotletēm uzmanīgi ielej 1,2 litrus auksta ūdens, liek uz lielas uguns un uzvāra.
Noņemiet visas putas, kas veidojas uz buljona virsmas. Samaziniet siltumu.
Gaļas buljonā liek kubiņos sagrieztus kartupeļus un uzvāra.
Pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztus burkānus un ļaujiet sautēties 10 minūtes.
Pievienojiet nūdeles un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas, 6-10 minūtes.
Labu apetīti.
4. recepte: tītara kotletes bērniem
Tītara kotletes ir lieliski piemērotas kā pamatēdiens uz jebkura galda. Tās ir laba alternatīva mums pazīstamākām kotletēm, taču tajā pašā laikā tās ir daudz veselīgākas un ar neparastāku garšu. Šodienas gardas gaļas bumbiņas pagatavosim no maltas tītara gaļas: to varēsiet iegādāties gatavu vai pagatavot mājās no svaigas putnu filejas gabala. Maltās gaļas dārzeņu sastāvdaļa būs burkāni un cukini. Ja vēlaties, tītara kotletēm varat pievienot sīpolu vai ķiploku. Mājās varat pagatavot gaļas bumbiņas ar jebkādām sastāvdaļām.
Soli pa solim sniegtā recepte ar fotogrāfijām, ko esam prezentējuši zemāk, pastāstīs, kā cept maigas un sulīgas tītara kotletes un padarīt tās pēc iespējas veselīgākas. Pamatā būs tvaicēšana, un tikai tad cepeškrāsnī apbrūnināsim kotletes. Lai kotletes būtu sātīgākas, tām pievienosim vārītus rīsus: tā varēsi pasniegt ēdienu arī bez piedevām. Ēdienu gatavošana neaizņems daudz laika, taču rezultāts jūs patīkami pārsteigs un jums patiks maigās tvaicētās tītara kotletes.
- tītara gaļa - 500 gr
- burkāni - 1 gab.
- cukini - 1 gab
- kaltēts timiāns - pēc garšas
- graudaugi, rīsi - 150-200 g
- parmezāna siers - pēc garšas
- olīveļļa - pēc garšas
- sāls - pēc garšas
Lai pagatavotu šādas vienkāršas un maigas kotletes, mums būs nepieciešama tītara fileja, kuru rūpīgi samalsim gaļas mašīnā vai kādā citā jums zināmā veidā. Lai dažādotu gaļas bumbiņu garšu, liesai maltajai gaļai pievienosim smalki sagrieztu burkānu un vienu līdzīgi sagrieztu cukīni. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc un pēc garšas pievieno sāli un kaltētu timiānu. Rīsus iepriekš nomazgājiet un vāriet, pēc tam pievienojiet gaļai: pietiek ar trešdaļu no kopējās gaļas. Rūpīgi samaisiet visu malto gaļu līdz viendabīgai masai un pēc tam veidojiet no tās kārtīgas mazas bumbiņas.
Multivarkas bļodas dibenu un malas var ieziest ar olīveļļu vai sviestu. Tāpat, ja nepieciešams, samazini tauku daudzumu, veidni vari izklāt ar parastām saburzītām kāpostu lapām. Tītara kotletes tvaicēs 10 minūtes.
Šīs kotletes jau var pasniegt kā gavēņa pamatēdienu, taču jūs varat padarīt tās vēl apetītīgākas un maigākas. Tāpēc gaļas bumbiņas liekam uz cepešpannas un pa virsu pārkaisām ar rīvētu parmezāna sieru. Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un augšējā nodalījumā ievietojiet cepešpannu ar kotletēm. Cepiet trauku 8-10 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns un pilnībā gatavs.
Gatavo ēdienu pasniedzam karstu un ar visdažādākajiem salātiem. Tvaicētas maltās tītara kotletes ar rīsiem ir gatavas.
5. recepte: kotletes bērniem vecumā no 1 gada (ar fotoattēlu)
Daži eksperti saka, ka bērniem ir ļoti noderīgi gatavot vieglus gaļas ēdienus, īpaši, ja viņi ir pavisam mazi. Lūk, recepte truša filejas kotlešu pagatavošanai bērniem līdz gada vecumam. Pēc tam, pamatojoties uz tiem, jūs varat pagatavot brīnišķīgu zupu.
- Truša fileja -0,6 kg;
- Svaigi kāposti - 300 g;
- Burkāni - 1 gabals;
- Sīpols - 1 gabals;
- Kartupeļi - 1 gabals;
- Garšvielas - pēc garšas.
Gaļu rūpīgi nomazgā un sagriež gabaliņos.
Gatavojam malto gaļu, kāpostus, burkānus un kartupeļus. Šiem nolūkiem izmantoju elektrisko gaļasmašīnu.
Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un samaisiet. Gaļai joprojām vajadzētu būt vairāk nekā dārzeņiem. Lai maltā gaļa būtu mīkstāka, to var malt divas reizes.
Tagad veidosim kotletes. Vispirms samitriniet rokas, gaļa nelīp.
Un nu kotletes 1 gadu vecam bērnam gatavas, uzreiz var gatavot zupu.
6. recepte: maltas vistas kotletes bērniem
Šodien mēs piedāvājam jums pārsteidzošu ēdienu, kas iepriecinās jūsu mazos gardēžus - kotletes bērniem. Šī recepte pavisam drīz kļūs īpaša, jo jūsu mazulis to iepriecinās. Šo apbrīnojamo ēdienu var pasniegt kā pamatēdienu vai kā vienu no zupas sastāvdaļām. Kotletes var dekorēt ļoti skaisti un pasniegt pasakainā interpretācijā, kas bērniem ļoti patiks.
- Maltā vistas gaļa - 300 g
- Vistas olas - 1 gab
- Sausiņi – 2 ēd.k.
- Sviests - 1 tējk.
- Piens - 150 ml
- Milti – 1 ēd.k.
- Burkāni pēc garšas
- Zaļumi pēc garšas
Vispirms savāksim visas sastāvdaļas kopā.
Gatavojam malto vistu vai vienkārši pērkam. Tagad sajauciet ar neapstrādātu olu, pievienojot nedaudz sāli un piparus. Pievieno rīvmaizi un visu kārtīgi samaisa. Izmantojot biezu malto gaļu, izveidojiet nelielas kotletes.
Uzvāra ūdeni un tajā 15 minūtes vāra izveidotās kotletes. Šajā laikā milti jāuzsilda tīrā, sausā pannā un pēc tam jāpievieno piens. Mēs to darām, lai pagatavotu pārsteidzošu piena mērci.
Izgatavotās kotletes izņemam un pievienojam piena mērcei. Visu vāra uz lēnas uguns 6-8 minūtes. Kotletes bērniem ir gatavas pasniegšanai! Labu apetīti!
7. recepte: Vistas kotletes bērnam
- malta vistas gaļa - 150 gr .;
- burkāni - ceturtdaļa;
- sīpols - šķēle;
- dilles - 2 zariņi;
- manna - 1 tējk;
- skābs krējums 20% - 1 tējk.
Sasmalciniet dilles un pievienojiet maltajai gaļai.
Ļoti smalki sagrieziet nelielu sīpola gabalu un pievienojiet to maltajai gaļai.
Burkāna gabalu sarīvē pēc iespējas smalkāk un pievieno maltajai gaļai.
Pievieno nedaudz sāli un maltus melnos piparus un ar dakšiņu sasmalcina malto gaļu, lai visas sastāvdaļas atkal apvienotos un izdalītos sula.
Maltajai gaļai pievieno tējkaroti mannas. (bildē izskatās pēc ēdamkarotes, bet patiesībā tā ir standarta tējkarote. Un tējkarote saldā krējuma. Tas tāpēc, lai maltā gaļa nesadrūp un labi saglabātu kotlešu formu.
Tas arī viss, mūsu maltā gaļa ir gatava. Tagad jums ir nepieciešams to rūpīgi mīcīt ar rokām un vairākas reizes sakult bļodā. Visu šo manipulāciju rezultātā mēs iegūstam šādu bumbuli. Bļodu ar malto gaļu pārklāj ar vāku (šķīvi, plēvi utt.) un liek ledusskapī uz 40 minūtēm.
Malto gaļu izņemam no ledusskapja un veidojam vajadzīgā diametra bumbiņas. Man ir šīs mazās, standarta kotletes
Tagad nedaudz par gatavošanas metodi. Mēģinot un kļūdoties, izvēlējos tieši šo metodi, par ko pastāstīšu vēlāk, jo kotletes pēc tam sanāk ļoti sulīgas un maigas, un, protams, garšīgas.
Man nav moderna dubultā katla, bet man ir šis dzelzs “siets”, kas iederas jebkura diametra katliņā. Ielejiet katliņā nedaudz ūdens, pārklājiet ar vāku, un jūs iegūstat vienkāršākā dizaina dubultu katlu.
Bet, uz šīs dzelzs lietas uzliku arī folijas loksni, lai visa gatavā ēdiena sula netek lejā, bet paliek folijā.
Es ieliku kotletes šajā folijā un ielej nedaudz ūdens, lai tās neliptu.
Aizveru foliju un pārklāju kastroli ar vāku.
Tādā veidā kotletes tiek pagatavotas apmēram 30 minūtes. Tie izrādās ļoti sulīgi ar nelielu mērci. Tie garšo pārsteidzoši, tie vienkārši kūst mutē. Bērns tos ēd ar prieku.
Pasniegt var ar jebkuru piedevu: putru, kartupeļu vai dārzeņu biezeni, makaronus utt. Mums tie bija ar griķiem.
8. recepte: zivju bumbiņas bērniem (soli pa solim)
Zivju bumbiņas ir diētisks ēdiens bērniem, ko bērnam var piedāvāt ar jebkuru piedevu – dārzeņiem vai graudaugiem. Zivju kotletes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, izrādās ļoti maigas un sulīgas. Pateicoties kotlešu mazajam izmēram un maigajai konsistencei, kotletes ir ērti un viegli ēst bērniem līdz viena gada vecumam un nedaudz vecākiem, kuriem vēl nav izveidojušies visi zobi.
Gatavas zivju bumbiņas var pagatavot ne tikai kā patstāvīgu ēdienu, bet arī kā pamatu ļoti garšīgas zivju zupas pagatavošanai bērniem.
Lai pagatavotu zivju bumbiņas bērniem, vislabāk izvēlēties baltās jūras zivis: mencu, pikšu, pollaku vai heku.
- jūras zivis - 700 gr (svars ar kauliem un ādu bez galvas)
- baltmaize - 100 gr.
- piens - 170 ml.
- sīpols - 1 gab.
- pētersīļi - 20 gr.
- sāls - 1 tējk.
- ola - 1 gab.
mērcei:
- ūdens buljonam - 0,5 l.
- milti - 2 ēd.k.
- skābs krējums - 4 ēd.k.
- sviests - 2 tējk.
- sāls - šķipsniņa
Notīriet zivis: nogrieziet spuras, galvu, izņemiet iekšas, labi noskalojiet zivis zem tekoša ūdens.
Atdaliet fileju no ādas un kauliem. Fileju sagriež mazos gabaliņos.
Neizmetiet zivju ādu un kaulus, tie būs nepieciešami mērcei.
Ja baltmaizei ir cieta garoza, nogrieziet to. Izmērcē baltmaizi pienā.
Sīpolu nomizo un sagriež ceturtdaļās.
Nomazgājiet pētersīļus un rupji sasmalciniet.
Pirms sākat gatavot malto gaļu, pagatavojiet zivju buljonu mērcei. Lai to izdarītu, sagatavoto ādu un kaulus ielej ar nepieciešamo ūdens daudzumu, uz lēnas uguns uzvāra un pusstundu vāra buljonu. Gatavo buljonu noņem no uguns.
Turpiniet gatavot malto gaļu. Caur gaļasmašīnu divreiz izlaižam pienā izmērcētas un kārtīgi izspiestas baltmaizes gabaliņus, sīpolu ceturtdaļas, sasmalcinātus pētersīļus.
Atsevišķā bļodā labi sakuļ jēlu olu.
Maltai zivij pievieno olu un samaisa. Sāliet malto gaļu un vēlreiz samaisiet.
Ar mitrām rokām no maltās zivs veido valrieksta lieluma kotletes.
Tvaicējiet kotletes 10 minūtes vai ievietojiet verdošā ūdenī un vāriet 10-15 minūtes uz vidējas uguns, līdz tās kļūst mīkstas.
Kamēr kotletes vārās, pagatavo mērci. Pannā apcep miltus, līdz tie kļūst krēmīgi un ar vieglu riekstu smaržu.
Pannā ar miltiem ielej zivju buljonu, nepārtraukti maisot maisījumu ar lāpstiņu, lai neveidotos kunkuļi. Ja joprojām parādās kunkuļi, mērce ir jāizkāš. Ļaujiet mērcei vārīties uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
1 gadu vecu bērnu ēdināšana ir process, kurā ir nepieciešams ne tikai pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu, bet arī mēģināt pabarot mazo ķiparu.
Šim nolūkam var iesaistīt visus ģimenes locekļus, sadzīves priekšmetus un dažreiz arī pasaku varoņus.
Tomēr barošanas panākumi ir atkarīgi no tā, cik garšīgs izskatīsies mūsu ēdiens un kāda būs tā garša.
Šodien mēs iepazīsimies ar labākajām kotlešu receptēm bērniem līdz 1 gada vecumam.
Kotletes bērniem - gatavošanas pamatprincipi
Pirmkārt, vēlos atzīmēt, ka šo produktu mīl gan bērni, gan pieaugušie. Jo tas ir ļoti barojošs, garšīgs, aromātisks un ēstgribu rosinošs. Bet pirms šī ēdiena iekļaušanas bērna uzturā jums jāatceras, ka:Bērna gremošanas traktam jābūt labi attīstītam;
Pārmērīgs proteīns var noslogot nieres;
Viengadīga mazuļa ikdienas uzturam jābūt 80 gramiem;
Pieradiniet bērnu pie cietas pārtikas. Mēģiniet samazināt dārzeņu biezeņa daudzumu bērna, kurš ir vecāks par 7 mēnešiem, uzturā. Viņam vajadzētu attīstīt košļājamo refleksu.
Kotlešu pagatavošanas tehnoloģija bērniem daudz neatšķiras no to sagatavošanas pieaugušajiem..
Piemēram:
Buljonu vāra divas reizes:
Kotletes aplej ar vārītu ūdeni un vāra piecas līdz desmit minūtes;
Pēc tam ūdeni izlej, pievieno jaunu destilētu ūdeni, kuram vajadzētu vārīties;
Liek kotletes jaunā uzvārītā ūdenī un vāra vēl 10 minūtes pirms nākamo sastāvdaļu pievienošanas.
Viņi cenšas neizmantot cepšanu, bet mūsu rakstā mēs piedāvāsim interesantu recepti tās atbalstītājiem.
Kartupeļus zupai sagriež mazos kubiņos, lai mazulim būtu vieglāk košļāt.
Burkāni un, ja nepieciešams, sīpoli jāsarīvē uz vissmalkākās rīves. Dažiem bērniem ļoti nepatīk burkānu un sīpolu izskats, ko viņi redz zupā. Bet jūs varat parādīt savu iztēli un sagriezt burkānus zvaigznītē, aplī vai ziedā. Tas izraisīs mazuļa interesi par jauno ēdienu.
Nav pievienotas asas garšvielas.
Kotletes bērniem ir universāls ēdiens, ko var pagatavot kā pirmo vai otro ēdienu. Un pat pēc gardas zupas uzvārīšanas var pasniegt “papildus” kotletes ar jebkuru citu garnīru.
Gaļas variācijas maltai gaļai var būt dažādas: cūkgaļa + liellopa gaļa, liellopu gaļa + tītars, liellopa gaļa + teļa gaļa, teļa gaļa + trusis, vistas gaļa, vai arī jūs varat izmantot katru no tiem tīrā veidā.
Kotlešu zupas pamatreceptei varat pievienot:
Vermicelli, nūdeles, zirnekļa tīkls. Tagad ir ļoti interesantas un dažādas variācijas, kas var interesēt mazuli. Ieteicams lietot ātri pagatavojamo ēdienu un pievienot to 3 minūtes pirms gatavības. Un, ja jums ir parastas zvaigznes vai čaumalas, tad pievienojiet tos pēc kartupeļiem.
Rīsi. To ievada bērna uzturā 7 mēnešu vecumā. Bet paturiet prātā, ka šai labībai ir stiprinājuma īpašības.
Cukini, ziedkāposti. Mēģiniet palutināt savu bērnu ar zupu, pievienojot iepriekš minētos produktus. Lai to izdarītu, tos smalki sagriež kubiņos un pievieno zupai uzreiz pēc kartupeļiem.
Siers. Vislabāk to sarīvēt uz smalkās rīves un tieši pirms lietošanas ieliet zupā. Siers piešķirs ēdienam unikālu garšu.
Apstādījumi. Smalki sagriezti pētersīļi zupai piešķirs ne tikai krāsu un aromātu, bet arī dažādus vitamīnus.
Kā piedevu kotletēm 1 gadu veciem bērniem var izmantot kartupeļu biezeni, tievu putru, burkānu biezenī, ziedkāpostu vai citus dārzeņus, kā arī dažāda veida graudaugus.
Recepte 1. Pamatrecepte kotletēm
Sastāvdaļas:Liellopu gaļa - 100 grami
Cūkgaļa (liesa) - 80 grami
Baltmaize (drupatas vai ruļļi) - 20 grami
Olu baltums - 1 gab.
Sāls - pēc garšas
Zaļie - pēc izvēles
Gatavošanas metode:
Izlaidiet liellopu gaļu un cūkgaļu caur gaļas mašīnā. Mērcējiet maizi ūdenī. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno izmērcētu maizi un olu baltumu. Visu kārtīgi samaisa. Veidojiet mazas bumbiņas un vāriet tās sālsūdenī ar zaļumiem, līdz tās kļūst mīkstas.
Recepte 2. Mazuļu vistas kotletes
Sastāvdaļas:Vistas krūtiņa - 200 grami
Kartupeļi - 100 grami
Piens - 60 ml
Vistas buljons - 400 ml
Sāls, lauru lapa, zaļumi - pēc garšas
Diemžēl vistas gaļa tiek uzskatīta par alergēnu, tāpēc pēc gada iekļaujiet to savā uzturā. Noteikti sāciet ar mazu gabaliņu un vērojiet mazuļa reakciju.
Gatavošanas metode:
Sasmalciniet vistas krūtiņu, izlaižot to caur gaļas mašīnā vai pagriežot blenderī. Vāra kartupeļus. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno pienu un kartupeļus un visu kārtīgi samaisa. Veidojiet mazas bumbiņas un vāriet tās vistas buljonā, ko vispirms sāliet un pievienojiet lauru lapas un zaļumus.
Recepte 3. Kotletes ar mannu
Sastāvdaļas:Maltā cūkgaļa - 100 grami
Malta liellopa gaļa - 100 grami
Paipalu olas – 2 gab. vai 1 vistas olu
Manna - 3 tējk.
Gatavošanas metode:
Mūsu receptē mēs izmantojam gatavu malto gaļu, taču to varat pagatavot arī paši. Kā vienmēr, viss ir atkarīgs no mammas laika.
1. Sajauc divu veidu malto gaļu.
2. Pievienojiet olas, sāli pēc garšas un vajadzīgo daudzumu mannas, kas piešķirs kotletēm īpašu maigumu.
3. Veido bumbiņas un vāra sālsūdenī, līdz tās ir mīkstas. Ja vēlaties, pārvēršiet iegūtās kotletes zupā, pievienojot kartupeļus un burkānus.
Recepte 4. Kotletes no diētiskās gaļas bērniem
Sastāvdaļas:Maigs liellopa vai tītara mīkstums - 200 grami
Piens (vesels, vidēji trekns) - 30 ml
Olu baltums - 1 gab
Sāls - pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. No liesas liellopa gaļas vai tītara noņemiet plēvi un vēnas.
2. Izlaidiet to caur gaļas mašīnā, vēlams divas reizes.
3. Sakuļ olu baltumu līdz putām.
4. Iegūtajai liellopa faršai pievieno pienu, saputotu olu baltumu, šķipsniņu sāls un visu kārtīgi samaisa.
5. Satīt lielās bumbiņās un vāra verdošā ūdenī uz lēnas uguns 10 minūtes.
Recepte 5. Sautētas kotletes
Sastāvdaļas:Maltā gaļa - 200 grami
Ola - 1 gab.
Sāls - pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Jebkurai maltajai gaļai pievienojiet olu un sāli.
2. Izrullējiet mazas bumbiņas.
3. Ievietojiet tos katliņā vai pannā ar nelielu ūdens vai buljona daudzumu, apmēram pusi no kotlešu augstuma.
4. Vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes vai izmantojiet dubultu katlu.
Recepte 6. Kotletes ar biezpienu “Tender”
Sastāvdaļas:Liellopu gaļa (neapstrādāta vai vārīta) - 100 grami
Biezpiens (4,5%) – 2 ēd.k.
Ola - viena
Sviests - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
1. Gaļu izlaiž caur gaļasmašīnu: vārītu – 1 reizi, jēlu – 2 reizes.
2. Pievieno biezpienu, olu, sviestu, sāli. Ja bērns cieš no alerģijām, izmantojiet tikai dzeltenumu, jo baltums ir alerģiskāks.
3. Visu ļoti labi samaisa un veido bumbiņas neliela valrieksta lielumā.
4. Tvaiks: no vārītas gaļas - 10 minūtes, no jēlas gaļas - 20-30 minūtes.
Recepte 7. Frikadeļu un nūdeļu zupa bērniem
Sastāvdaļas (uz 1 litru ūdens):Kartupeļi - 1 vidējs gabals.
Burkāni - 1 gab
Maltā vistas gaļa (fileja + sīpols) - 200 grami maltas gaļas un viens mazs sīpols
Salmu nūdeles - divi zhmeni
Sāls pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Uzliek uz uguns katliņu ar nepieciešamo ūdens daudzumu un uzvāra.
2. No maltās gaļas veido kotletes
3. Sagatavotās kotletes liek verdošā ūdenī un vāra apmēram piecas minūtes.
4. Pēc tam ar caurduri notecina ūdeni no kotletēm.
5. Katliņā ielej jaunu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vēl 10 minūtes nolaida jau izceptās kotletes.
6. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, lai mazulim būtu ērti košļāt.
7. Burkānus sarīvē uz smalkākās rīves.
8. Buljonam, kurā tiek gatavotas kotletes, pievieno kartupeļus un burkānus.
9. Sāls pēc garšas, pievienojot nedaudz sāls.
10. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet ātri pagatavojamās nūdeles un vāriet vēl apmēram piecas minūtes.
Recepte 8. Zupa ar cepšanu
Sastāvdaļas (1 porcijai):Olīveļļa 1 ēd.k.
Ūdens - 1 ēd.k. + 200 ml
Puravs -1 maza galva
Burkāni - 1 mazs gabals
paprika (vēlams dot bērnam, kuram ir 10 gadi) – puse piparu graudiņa
Kartupeļi - 1 vidējs gabals
Cepšanas sagatavošana: Katliņā atšķaida olīveļļu un ūdeni 1:1 kombinācijā. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu un piparus. Ļaujiet tai vārīties uz plīts apmēram 5 minūtes.
Gatavošanas metode:
1. Gatavo kotletes jebkurā sev tīkamā veidā.
2. Cepšanas pannā ielej 200 ml ūdens un uzvāra.
3. Vārošā ūdenī iemet nelielos kubiņos sagrieztus kartupeļus un sagatavotās kotletes.
4. Pagatavojiet zupu līdz gatavībai, apmēram 20 minūtes.
Recepte 9. Zupa ar kotletēm, rīsiem un ziedkāpostiem bērniem
Sastāvdaļas:Liellopu gaļa (var izmantot jebkura cita veida gaļu) – 300 grami
Rīsi (iepriekš nomazgāti un izmērcēti ūdenī) – 100-120 ml
Kartupeļi (maza izmēra) – 1-2 gab.
Burkāni (vidēji) - 1 gab.
mazs sīpols - 1 gab.
Ziedkāposti - 300 grami
Paipalu olas – 3 gab.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet liellopu gaļu un sīpolus jebkurā ērtā veidā.
2. Pievienojiet olas un kārtīgi samaisiet malto gaļu.
3. Veido kotletes.
4. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
5. Liek verdošā sālsūdenī un vāra 20 minūtes:
Kartupeļi
Burkāni (smalki sarīvēti vai sagriezti ziediņos)
6. Tikmēr kotletes 10 minūtes vāra citā ūdenī un nokāš caurdurī.
7. Nomazgājiet un atdaliet ziedkāpostu ziediņos.
8. 10 minūtes pirms zupas gatavības pievieno tajā izvārītās kotletes un ziedkāpostu ziediņus.
Malto gaļu kotletēm var iegādāties jau gatavu, vai arī vari pagatavot pats. Viss atkarīgs no spējām, vēlmēm un brīvā laika pieejamības. Tas, ka jūs vismaz zināt, ko jūs tajā ievietojat, runās par labu maltās gaļas pagatavošanai.Ja maltās kotletes ir šķidras, pievienojiet tai nedaudz mannas. Tas sabiezēs konsistenci un piešķirs pašam ēdienam maigu garšu.
Gadu veciem bērniem kotletes var pagatavot iepriekš un ievietot saldētavā. Tas jūsu nemierīgajam mazulim ievērojami atvieglos pusdienu gatavošanas procesu. Pirms lietošanas tos atkausē karstā buljonā.
Noteikti nosmeļ putas no zupas – tas padarīs to caurspīdīgu un uzlabos izskatu.
Nepiedāvājiet mazulim vakardienas zupu.
Ceram, ka frikadeļu zupa patiks ne tikai 1 gadu veciem bērniem, bet arī visai Jūsu ģimenei! Labu apetīti!
Bērniem ir unikāls uzturs, kas nav tāds pats kā pieaugušajiem. Viņu uzturs nedrīkst saturēt pikantas garšvielas, ēdiens nedrīkst būt cepts vai trekns. Tas viss negatīvi ietekmē joprojām trauslo bērnu vēderu.
Trauki, kas paredzēti zīdaiņu pārtikai, noteikti ir sautēti, vārīti, cept cepeškrāsnī vai tvaicēti vai. Īpaši tas attiecas uz tiem bērniem, kuriem ir ieteicams diētisks uzturs.
Taču tas nenozīmē, ka šāds ēdiens ir vienmuļš un bezgaršīgs. Gluži pretēji, tas ir ēstgribu un ļoti veselīgs. Ēdienos, kas pagatavoti, izmantojot kādu no iepriekšminētajām metodēm, tiek saglabāti visi bērnam nepieciešamie vitamīni un uzturvielas.
Turklāt, ja pareizi gatavojat bērnu zupu vai cepat gaļu cepeškrāsnī, ticiet man, tie ir zināmā mērā līdzvērtīgi ceptiem ēdieniem. Un bērnu zupa ar kotletēm ir vienkārši garšīga. Tas tiek pagatavots diezgan vienkārši un ātri.
Frikadeļu zupa piemērota bērniem no 1,5 gadu vecuma
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- malta jaunlopu gaļa vai liesa cūkgaļa - 250 g
- burkāni - 1 gab.
- ola - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- kartupeļi - 2 gab.
- diļļu zaļumi
Bērnu zupa ar kotletēm - recepte ar fotoattēlu:
Lai iegūtu malto gaļu, jaunās liellopu gaļas vai cūkgaļas mīkstumu 2 reizes izlaidiet caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Tādām mammām kā es, kurām gaļa vai maltā gaļa ir sagatavota izmantošanai nākotnē, kā saka, un atrodas saldētavā, pirms gatavošanas ir nepieciešams to atkausēt.
Smalki sagriež sīpolu. 
Pusi atstāj maltajai gaļai, otru pusi lej pannā ar verdošu ūdeni. 
Maltajai gaļai pievieno sīpolu, sāli un ielauž vienu olu. Visu labi samaisa. 
No maltās gaļas veidojam apaļas frikadeles zupai. 
Liek kotletes pannā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. 
Tikmēr, kamēr kotletes vārās, kartupeļus sagriežam mazos kvadrātveida gabaliņos. 
Burkānus sagriež strēmelītēs. 
Pievienojiet dārzeņus pa vienam pannai ar kotletēm un vāriet zupu, līdz tā ir mīksta. 
Pašās gatavošanas beigās pievieno karoti olīveļļas un dilles. 
Raksti par tēmu
