Cepeškrāsnī cepts laša gabals. Cepeškrāsnī cepts lasis. Garšīgs lasis cepeškrāsnī ar krējumu
Viena no populārākajām un veselīgākajām zivju gatavošanas receptēm ir krāsnī cepta zivs. Pateicoties šai pagatavošanas metodei, tajā tiek saglabāts lielāks daudzums derīgo vielu un neveidojas kaitīgas vielas, atšķirībā no, piemēram, ceptas.
Šodien mēs jums piedāvāsim vairākas dažādas iespējas: kā cept lasi cepeškrāsnī bez folijas . Mēs ceram, ka jūs noteikti izvēlēsities kādu no tiem, kas atbilst jūsu gaumei un vēlmēm.
Piedāvājam izlasi no visdažādākajiem un garšīgākajiem, tai skaitā: laša steiki, zivis zem siera kārtiņas, sojas marinādē un daudzi citi. Uzzināsi arī, kā cept lasi cepeškrāsnī bez folijas, recepti ar dārzeņiem, citronu sulu, tomātiem u.c.
Mums būs nepieciešams:
- 1/2 kg kartupeļu
- 1 sīpola galva, baltais vai sarkanais sīpols
- sviests, kartupeļu eļļošanai
- ķiršu tomāti (pietiek ar 8-10 gab.)
- laša fileja 1 kg
Zivis ir iepriekš jāatkausē, ja tās nav svaigas, bet gan saldētas.
Mēs ieslēdzam cepeškrāsni tieši pirms gatavošanas sākšanas, jo process noritēs ļoti ātri, tam būs laiks iesildīties. Mums vajag t 200 C.
Pēc tam rūpīgi nomazgājiet kartupeļu bumbuļus, mēs tos izcepsim ādā. Ņemam lielu dziļo formu (nav nepieciešams smērēt ar eļļu, tās būs daudz, kad smērēsim kartupeļus), un vienmērīgi liekam uz pusēm pārgrieztus kartupeļu bumbuļus.
Sīpolu nomizojam un retāk pusgredzenos. Tāpat vienmērīgi apkaisa ar sīpoliem. Pievieno eļļu un garšvielas (sāli, piparus), ar rokām visu kārtīgi samaisa, lai katrs gabaliņš ir ieeļļots.
Visu liekam cepeškrāsnī un cepam apmēram pusstundu. Šajā laikā mums būs laiks pagatavot zivis un tomātus.
Atkausētās zivis jānoskalo zem tekoša vēsa ūdens un jāsagriež vienāda izmēra gabaliņos. No kilograma filejas sanāks no 4 līdz 6 diezgan lieliem gabaliņiem. Pipari un sāls.
Labi nomazgājiet ķiršu tomātus un nosusiniet ar virtuves dvieli. Tos nevajag griezt, izcepsim veselus.
Pārbaudām kartupeļus, ja tie ir gatavi, tad uzmanīgi izņemam no cepeškrāsns karsto lapu, pāri kartupeļiem uzmanīgi izkārtojam zivju gabaliņus un pievienojam miegā. Liek atpakaļ cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas. Koncentrēsimies uz zivīm.
Cepeškrāsnī cepts lasis
Mums būs nepieciešams:
- puse kg laša filejas
- olīvju eļļa
- viens sīpols
- trīs vidēji tomāti
- 3 deserts l. citronu sula
- garšaugi, sāls un pipari
Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarst, temperatūra 200 C. Laša fileju sagriež mazās porcijās, saskaiti, cik sanācis un sagatavo vairākas reizes vairāk folijas gabalu.
Pagatavo maisījumu zivju eļļošanai. Nelielā bļodiņā ielej olīveļļu un pievieno garšvielas un garšaugus, izmantojot silikona otiņu, visu kārtīgi samaisa.
Pēc tam rūpīgi pārklājiet katru gabalu. Pāriesim pie dārzeņiem. Tomātus nomazgā un sagriež kubiņos, sīpolus nomizo un smalki sakapā, bļodā sajauc ar tomātiem, pievieno sāli un zaļumus.
Katru zivs gabalu liekam uz atsevišķas folijas un sākam tīt no malām kā konfektes, bet ne līdz galam, bet tā, lai paliek kabatiņa. Mēs to ieliksim tieši šajā kabatā. Pēc tam pilnībā iesaiņojam “konfekti”. Dariet to pašu ar katru zivs gabalu.
Cepiet trauku pusstundu.
Recepte lasim ar citronu sulu
Kā cept lasi cepeškrāsnī bez folijas, recepte ar fotoattēlu — viena no ātrākajām cepeškrāsns gatavošanas iespējām .
Mums būs nepieciešams:
- septiņu fileja (aprēķiniet pietiekami 4 porcijām)
- 1 liels citrons
- svaigs baziliks - 1 ķekars
- olīvju eļļa
- garšvielas
Uzkarsē cepeškrāsni, temperatūra 200 C. Sagatavo cepampapīru. Sadalām apmēram 30*40 gabalos. Laša fileju sagriež četros vienādos gabalos.
Attiecīgi mums vajag arī 4 pergamenta gabalus.Nomazgājiet citronu un sagrieziet plānās šķēlēs.
Ņem sagatavotu cepampapīra loksni, uzliek filejas gabalu, pievieno sāli un piparus, zivi apber ar baziliku un liek uz tās 2 šķēles. Mēs aizveram pergamenta papīru mazā maisiņā un nostiprinām to ar diegiem.
Tādas pašas darbības veicam ar katru zivs gabalu. Ievietojiet maisiņus cepeškrāsnī 20 m augstumā.
Ideāls piedeva zivīm būtu tvaicēti dārzeņi vai rīsi. Mēs to pasniedzam un jūs varat pasniegt galdā. Gatavs pasniegtais ēdiens ar piedevu izskatās ļoti krāsains, spilgts un ēstgribu.
Cepeškrāsnī ar krējumu cepts lasis
Ļoti veselīgs un garšīgs variants vakariņām vai pat svētku ēdienam.
Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:
- puse kg laša filejas
- spuldze
- citronu
- olīvju eļļa
- biezs krējums
- sinepes
- garšaugi, sāls un pipari
Ieslēdzam cepeškrāsni, lai uzkarsētu 200 C temperatūrā, jo zivju pagatavošanas process ir ļoti ātrs. Kamēr gatavosim fileju, cepeškrāsns uzsils līdz vajadzīgajiem grādiem.
Pēc tam ar eļļu iesmērē cepešpannu, sagriež laša fileju vairākās porcijās, katru no tiem ierīvē ar sāli un pipariem un liek uz loksnes. Sagrieziet citronu un burkānus plānās šķēlēs un novietojiet tos uz loksnes ap zivīm. Mēs nosūtām cepešpannu uz. Mēs laiku tam pusstundu.
Šajā laikā pagatavosim gardu krēmīgu mērci. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams smalki sagriezt sīpolus un garšaugus. Pievieno krējumu un uzliek uz lēnas uguns, uzvāra un ļauj burbuļot 5-7 minūtes.
Pēc tam pievienojiet tējk. sinepes. Samaisiet, izslēdziet plīti un ļaujiet tai vēl nedaudz “iesilt”, ik pa laikam apmaisot. Sagatavoto lasi pasniedz ar biezu krēmīgu mērci.
Steiki ar sinepēm
Mums būs nepieciešams:
- 5 deserts l. pilngraudu sinepes
- 2 deserts l. olīvju eļļa
- puskilogramu laša filejas
- apstādījumi
- sāls, garšvielas
Pirms gatavošanas uzsākšanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C. Zivi sagriež mazās porcijās. Jābūt 4-5 gabaliņiem.
Pēc tam atsevišķā traukā sajauciet mūsu mērci: sinepes, sviestu, zaļumus, sāli un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
Pēc tam, atkarībā no jūsu vēlmes, varat pilnībā ietīt gabalus folijā vai "atstāt debesis vaļā". Cep, līdz zivs gatava. Atkarībā no jūsu krāsns jaudas. Vidēji cepšanas laiks ir aptuveni pusstunda.
Cepts lasis ar dārzeņiem
Mums būs nepieciešams:
- puse kg laša filejas
- citronu sula
- dārzeņi (paprika, ziedkāposti, kukurūza)
- sāls pipari
Ieslēdzam cepeškrāsni, lai tā uzsilst līdz 200 C, un ejam gatavot. Laša fileju sagriež porcijās, 2-3 cm platumā.Katram gabalam sagatavo folijas gabaliņu.
Dārzeņus sagriež nelielos kubiņos, liek pannā, pievieno konservētu kukurūzu, sviestu, garšvielas un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Zivi ierīvē ar pipariem un sāli un apslaka ar citrona sulu, ietin folijā. Dariet to pašu ar visu. Tālāk liek uz loksnes un blakus liek sautētos dārzeņus. Cep cepeškrāsnī pusstundu.
Lasis zem siera apvalka
Mums būs nepieciešams:
- puse kg laša filejas
- viens liels tomāts
- viens vidējs sīpols
- cietais siers - 150 gr.
- ķiploku
- sāls, garšvielas
Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē līdz 200 C. Zivs fileju sagriež mazās porcijās. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Sieru sarīvē, izmantojot lielo rīvi. Tomātu sagriež mazos kubiņos.
Zivs gabaliņus liek uz folijas, ierīvē ar sāli, garšvielām un pievieno nedaudz citrona sulas, apkaisa ar dārzeņiem un ķiplokiem un biezi pārkaisa ar rīvētu rīvētu ķiploku.
Uzvelciet folijas malas, lai, zivs cepoties cepeškrāsnī, neizplūstu sula. Tas arī viss, liec cepeškrāsnī uz pusstundu, un tad izbaudi lielisko rezultātu!
Sojas mērcē marinētu zivju recepte
Mums būs nepieciešams:
- 1/2 kg laša filejas
- Pusglāze sojas mērces
- Pusi glāzes ūdens
- 2 tējkarotes cukura
- Olīvju eļļa
- Zobu pāris ķiploku
- Citronu sula
Lai pagatavotu marinādi, atsevišķā mazā traukā jāsajauc sojas mērce, smalki sagriezti ķiploki, cukurs, olīveļļa, citrona sula un ūdens. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
Pēc tam zivju filejas gabaliņus liek bļodā ar marinādi un atstāj uz nakti. No rīta zivi izņem no marinādes, liek uz folijas un pārlej ar mērci, labi aptin ar foliju un pusstundu cep cepeškrāsnī 200 C temperatūrā.
Pasniedzot zivi var pievienot papildus mērci vai pasniegt atsevišķi. Šo ēdienu vislabāk kombinēt ar piedevu.
Lasis ar tomātiem cepeškrāsnī
Mums būs nepieciešams:
- puse kg laša filejas
- olīvju eļļa
- trīs vidēji tomāti
- pāris paprikas (dzelteno un sarkano)
- mazs sīpols
- 3 deserts l. citronu sula
- sāls, pipari, zaļumi
Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzsiltu līdz 200 C, un sāciet gatavot. Sagrieziet zivis mazās porcijās, jums vajadzētu iegūt apmēram 4-5 gabalus.
Sagatavosim folijas gabaliņus, 3 rubļu lielumā. vairāk nekā 1 filejas gabals. Eju skaitam jābūt vienādam ar zivju skaitu. Mēs iesaiņosim katru atsevišķi.
Zivju gabaliņus kārtīgi ierīvē ar sāli, pipariem un zaļumiem un ietauko. To var padarīt vienkāršāku. Nelielā bļodiņā ielej eļļu, pievieno garšvielas un garšaugus, visu kārtīgi samaisa ar silikona otiņu, un tad ar šo sagatavoto maisījumu apsmērē filejas gabaliņus.
Tālāk gatavosim sānu ēdienu no sīpoliem un tomātiem. Pateicoties tam, ka zivis kopā ar tām tiks ceptas folijā, tā uzsūks dārzeņu aromātus un būs vēl sulīgāka, aromātiskāka un garšīgāka.
Tomātus un papriku vajag sagriezt kubiņos, smalki sagriezt sīpolu, visu sajaukt ar zaļumiem un sāli, tad visu kārtīgi samaisīt. Tālāk ņem pannu vai loksni, pārklāj to ar foliju, atstājot rezervi, lai pilnībā nosegtu zivis un.
Savā “spīdīgajā” trauciņā liekam filejas gabaliņus, pa virsu visu pārklājam ar dārzeņiem un pa virsu uzmanīgi visu pārklājam ar foliju. Mēs nosūtām mūsu trauku cept cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
Visu izņemam no folijas un liekam uz šķīvjiem, pasniedzam un dekorējam ar svaigiem zaļumiem.
Veselīgas sulīgas zivis jūsu piedurknē
Šī recepte atšķiras ar to, ka ir maksimāli veselīga, tajā izmantoti tikai veselīgi produkti, turklāt eļļai, ar kuru tiks ieeļļota zivs, karsējot nav īpašību veidot kaitīgas vielas.
Šo sviestu sauc par Gī vai gī. Un tas ir vienīgais, uz kura var cept un cept ēdienu, nebaidoties, ka tas negatīvi ietekmēs organismu.
Mums būs nepieciešams:
- puse kg filejas
- gī – 3 deserta karotes
- garšaugi, jūras sāls, pipari
- 1 kafija l. citronu sula
Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 190 C. Šīs zivju versijas pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Mazā bļodiņā samaisiet eļļu, garšvielas, garšaugus un citronu sulu un visu samaisiet.
Zivi sagriež mazos gabaliņos, tā labāk marinējas un ātrāk izcepas. Paņem cepammaisu un liek tajā visu sasmalcināto fileju.
Ja jums ir sarullēti maisi, tad nogrieziet apmēram 50-60 cm, nostipriniet vienu galu ar speciālu klipsi un arī ielieciet visas zivis iegūtajā maisiņā, tad vienkārši ielejiet maisījumu no bļodas tieši zivij virsū, pārliecinieties, ka bļodas dibens ir tukšs, sālim ir īpašība nosēsties, tādā gadījumā trauks var izrādīties par maz sālīts. Tāpēc rūpīgi ieskrāpē visu maisiņā ar.
Pēc tam nostipriniet maisa otro galu ar skavu un uzmanīgi samaisiet tajā esošos gabalus, tādējādi sajaucot visu saturu. Novietojiet maisiņu uz loksnes, vairākās vietās caurduriet un ielieciet cepeškrāsnī. Pēc 20-3 minūtēm ēdiens būs gatavs.
- Lai pārbaudītu kartupeļu gatavību, ar nazi caurdur vienu bumbuļu pašā vidū. Gatavajam produktam jābūt ļoti mīkstam, un instrumentam bez grūtībām jāslīd iekšā un ārā no kartupeļu mīkstuma.
- Ja, pirms sākat gatavot jebkuru recepti, vispirms sagatavosiet visas nepieciešamās sastāvdaļas, izmērot to daudzumu un svaru, tad tiešās pagatavošanas process būs daudz patīkamāks un interesantāks. Turklāt jūs ietaupīsiet ievērojamu laiku. Tajā pašā laikā tiks samazināta haosa iespējamība virtuvē.
- Pirms jebkura ēdiena gatavošanas noteikti rūpīgi izlasiet visu recepti. Tas palīdzēs novērst, piemēram, neparedzētus pārtikas trūkuma gadījumus.
- Lai pagatavotā zivs būtu sulīgāka un attiecīgi garšīgāka, to var pagatavot iekšā. Ja recepte to neparedz, tad vari nedaudz paeksperimentēt un pats ietīt zivi ar visām nepieciešamajām sastāvdaļām folijā, cepampapīrā vai cepamajā piedurknē. Jūs redzēsiet, ka ēdiens kļūs daudz garšīgāks.
Jūs varat cept pēc dažādām receptēm un dažādos veidos. Populārākās ir zivis, kas ceptas folijā un bez folijas, cepammaisā, zem siera apvalka, ar, ar krējumu, pēc trīs AAL noteikuma (pipari, sāls un garšviela ar citronu sulu) un daudzas citas.
Kā cept sarkanās zivis cepeškrāsnī - šefpavāra meistarklase video:
06.03.2019
Mūsdienās ir milzīgs skaits recepšu zivju kārumu pagatavošanai. Īpaša iecienīta jūras velšu cienītāju vidū ir laša fileja cepeškrāsnī. Jūs varat izvēlēties pilnīgi jebkuru recepti - no primitīvākā līdz vissarežģītākajam gastronomiskajam šedevram. Apspriedīsim visas laša gatavošanas cepeškrāsnī smalkumus.
Kulinārijas vizītkarte ir lasis
Ja iemācīsities pareizi pagatavot sarkanās zivs filejas, tad ar citām jūras veltēm varēsiet tikt galā īsā laikā. Ir vērts atzīmēt, ka lasim ir pārsteidzošs sastāvs. Sarkanās zivs fileja ir bagātināta ar mikro- un makroelementiem, taukskābēm un vitamīniem. Lasis ir arī bezdibenīgs viegli sagremojamu olbaltumvielu avots.
Medicīnas eksperti ir nonākuši pie secinājuma, ka sistemātiska laša lietošana labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu. Ar šāda kāruma palīdzību var stiprināt sirds muskuli un pazemināt holesterīna līmeni.
Protams, laša gatavošana kopumā nav grūta. Galvenais ir izvēlēties svaigu produktu.
Padoms! Dodiet priekšroku atdzesētai zivju filejai, iepakota vakuumā. Ja iegādājāties saldētu lasi, pirms gatavošanas to vajadzētu atkausēt ar dabīgu atkausēšanu.
Augstas kvalitātes svaiga laša fileja vienmēr būs ar bagātīgu, spilgti oranžu nokrāsu. Mājsaimnieces, kas vairākkārt gatavojušas šo gardumu, zina, ka laša filejai ir blīva tekstūra. Nospiežot uz tā ar pirkstu, veidojas depresija, kas ātri atjaunosies. Bet pretējais norādīs, ka zivs vairs nav svaiga.
Atšķirībā no citām zivju šķirnēm, lasim nav izteiktas specifiskas smaržas. Bet tas joprojām ir marinēts svaigi spiestā citronu sulā. Citrusaugļi piešķir zivīm unikālu garšu un aromātu.
Uz piezīmi! Laša filejai var pievienot tikai trīs sastāvdaļas – svaigi spiestu citronu sulu, jūras sāls un piparu maisījumu. Rezultāts ir neticami garšīgs un mazkaloriju ēdiens.
Padomi mājsaimniecēm:
- laša fileju cep folijā, nepievienojot papildu sastāvdaļas ne ilgāk kā 25 minūtes;
- Zivju kārumu pagatavošanai paredzēts rozmarīna zariņš un garšvielu maisījums piešķirs zivij īpašu garšu;
- Ar krēmīgām mērcēm cepts lasis būs maigs un garšīgs;
- varat izmantot parasto krējumu ar vidēju tauku koncentrāciju vai pagatavot mērci, pievienojot sviestu, svaigus vai saldētus garšaugus un augstas kvalitātes miltus;
- sāļo ēdienu cienītāji var marinēt zivis sojas mērcē;
- laša garša harmoniski papildinās sasmalcinātus sīpolus, burkānus un ķiplokus;
- varat pievienot rīsu pārslas vai kartupeļus, lai nekavējoties pagatavotu garnīru ar zivīm;
- kartupeļiem un lasim ir atšķirīgs gatavošanas laiks, paturiet to prātā;
- Lasim bieži pievieno svaigu baziliku un spinātus;
- unikālo krēmīgo garšu laša filejai piešķir rīvēts cietais siers;
- Sieru labāk pievienot gatavošanas beigās, kad pārējās sastāvdaļas ir gatavas;
- ja jūs cepat lasi ar rīsiem, varat to iepriekš uzvārīt līdz pusei vai pievienot to neapstrādātu;
- neapstrādāti rīsi ir jātvaicē, tāpēc tos pārlej ar pietiekami daudz mērces vai buljona.
Laši iecienījuši ne tikai gardēži, bet arī pareiza uztura piekritēji. Šādas filejas milzīgo labumu cilvēka ķermenim papildina to zemā uzturvērtība. Protams, ja pievienosiet mērces, sieru un citas sastāvdaļas, proporcionāli palielināsies kāruma kaloriju saturs.
Romantisku vakariņu gatavošana
Pat iesācējs pavārs var pagatavot tik garšīgu cienastu. Neaizmirstiet, ka cepta laša gala garša ir atkarīga ne tikai no jūsu prasmēm un spējām, bet arī no izvēlētā produkta kvalitātes.
Sastāvdaļas:
- svaigi spināti - viens ķekars;
- Krievijas siers - 100 g;
- atdzesēts lasis – 600 g;
- filtrēts ūdens – 0,1 l;
- rafinēta olīveļļa - 20 ml;
- sāls;
- citrons - ½ augļa;
- skābs krējums ar vidējo tauku saturu - 3-4 ēdamkarotes. karotes;
- garšvielas;
- augstas kvalitātes kviešu milti - viena tabula. karote.
Sagatavošana:
- Pirmkārt, mēs veiksim sagatavošanās darbus. Pārbaudīsim produktu pieejamību saskaņā ar sarakstu.
- Ja nepieciešams, notīra un sagriež laša fileju. Rūpīgi noskalojiet ar filtrētu ūdeni un nosusiniet ar salvetēm.
- Sagrieziet delikateses produktu porcijās.
- Mums vajadzēs pusi citrona sulu. Laša gabaliņus pārlej ar svaigi spiestu citrusaugļu sulu un atstāj uzsūkties.
- Kamēr zivs marinējas, nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet spinātus.
- Izmantojot iegremdējamo blenderi vai virtuves kombainu, sasmalciniet zaļumus, līdz tie kļūst biezi.
- Cepšanas pannā ielej nedaudz rafinētas olīveļļas.
- Ielejiet augstākās kvalitātes kviešu miltus. Ātri maisot, apcep vienu minūti.
- Pievienojiet skābo krējumu, filtrētu ūdeni, sāli un garšvielas. Kārtīgi samaisa un uzvāra.
- Mērci nedaudz atdzesē, pievieno tai spinātus un vēlreiz visu kārtīgi sablendē ar blenderi.
- Noliek mērci malā, lai atdziest.
- Ņemam porciju formas, vēlams silikona. Apakšā liek lasi.
- Nekavējoties ievietojiet cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Cep zivis pie temperatūras sliekšņa 200°.
- Lasi pārsmērē ar skābo krējumu un spinātu mērci.
- Uz rupji perforētas rīves sarīvē krievu sieru.
- Apkaisiet mūsu trauku ar siera maisījumu.
- Ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī burtiski uz 10 minūtēm. Ēdiens būs aromātisks un neticami garšīgs.
Cepeškrāsnī cepts lasis var pārveidot garlaicīgu svētku ēdienkarti, ja tā pagatavošanai izmanto labu un oriģinālu recepti. No sarkanajām zivīm gatavotiem ēdieniem papildus lieliskajai garšai piemīt arī labvēlīgas īpašības, šādas termiskās apstrādes procesā lasis iznāk arī ar zemu kaloriju daudzumu.
Kā garšīgi pagatavot lasi cepeškrāsnī?
Lai noteiktu, cik ilgi lasi cept cepeškrāsnī, jums jāizlemj, kura liemeņa daļa tiks pagatavota. Šīs zivs mīkstums ir sulīgs un vidēji trekns, tāpēc tai nav nepieciešama ilgstoša marinēšana.
- Lasi reti pārdod veselu tā iespaidīgā izmēra dēļ. Vesela liemeņa pagatavošana prasīs 40 minūtes, neskaitot laiku tā marinēšanai.
- Parasti tirgos tiek pārdotas zivju daļas: steiki vai filejas; šie laša ēdieni cepeškrāsnī tiek pagatavoti 20 līdz 30 minūtes.
- Lai cepeškrāsnī pagatavotu garšīgu lasi, liemeņa daļas marinē nelielā daudzumā garšvielu un citrusaugļu eļļas mērcē. Kā garšvielas izmanto timiānu, rozmarīnu, citronbaziliku un melnos piparus.
Cepts lasis cepeškrāsnī folijā ar citronu ir labākais veids, kā izveidot izcilu gardumu, netērējot daudz laika vai sastāvdaļu gatavošanai, un rezultātā iegūt garšīgu un svētku ēdienu, kas patiks ikvienam viesim. Jūs varat cept gabalus atsevišķi vai visus kopā vienā aploksnē.
Sastāvdaļas:
- laša fileja – 700 g;
- citrons - 1 gab .;
- sīpols - ½ gab.;
- dilles - 20 g;
- sāls, pipari, šķipsniņa timiāna.
Sagatavošana
- Pārbaudiet, vai zivīs nav asaku, un novietojiet uz folijas loksnes.
- Garšojiet ar sāli, pipariem un timiānu.
- Virsū liek ceturtdaļu sīpola gredzena un apslaka ar puscitrona sulu.
- Otru citrona pusi sagriež aprindās, pārkaisa zivi, pārkaisa ar dillēm.
- Aizveriet aploksni un cepiet 15 minūtes.
- Atveriet foliju un cepiet vēl 10 vai 5 minūtes zem grila.
Pat iesācējs pavārs to var izdarīt cepeškrāsnī folijā. Pirmkārt, zivis var marinēt aromātiskās garšvielās, eļļas-citrusu mērcē ar sinepēm, tā kārums iznāks apetītlīgāks. Atsevišķi cep zivju gabalus, pievienojot etiķī marinētu tomātu un sīpolu šķēles. Šis kārums paliks garšīgs auksts pat nākamajā dienā.
Sastāvdaļas:
- marinēti sīpoli - ½ gab.;
- laša steiki – 2 gab.;
- citrons - ½ gabals;
- citrona timiāns - 2 šķipsniņas;
- tomāts - 1 gab .;
- sāls, melnie pipari;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
- citronu sula - 50 ml.
Sagatavošana
- Garšojiet steikus ar sāli, pipariem un timiānu.
- Pārklājiet ar citrona eļļas maisījumu un atstājiet 20 minūtes.
- Ielieciet marinētus sīpolus folijas gabalā un uzlieciet tomātu krūzi.
- Novietojiet lasi, izdaliet citrona apļus un aizzīmogojiet aploksni.
- Cep 10 minūtes, nosedz foliju, apbrūnina vēl 15 minūtes.
Labs variants sātīga ēdiena pagatavošanai lielam uzņēmumam ir vienlaikus cepta cepeškrāsnī. Šajā receptē gan pamatēdiens, gan piedeva tiek gatavoti uzreiz – ideāls risinājums laika un pūļu taupīšanai. Jūs varat paplašināt dārzeņu sastāvu ar sīpoliem, tomātiem un saldajiem pipariem, var izmantot jebkuras zivs daļas: skursteņus, filejas.
Sastāvdaļas:
- zivis - 1 kg;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- tomāti - 2 gab.;
- saldie pipari - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.;
- sāls, rozmarīns;
- citronu sula - 100 ml;
- augu eļļa - 50 ml.
Sagatavošana
- Kartupeļus nomizo, sagriež lielos gabaliņos un vāra līdz pusei.
- Zivi ierīvē ar sāli un rozmarīnu.
- Uz cepešpannas novietojiet kartupeļus, sasmalcinātus tomātus, papriku un sīpolus un pa virsu izklājiet zivis.
- Pārslaka ar citrona-sviesta maisījumu.
- Lasi un kartupeļus cep cepeškrāsnī 30 minūtes.
Cepeškrāsnī zem siera cepures cepta laša fileja patiks izvēlīgākajiem ēdājiem, un kulinārijas speciālistiem šī recepte patiks, pateicoties tās ātrajai pagatavošanai un minimālajām sastāvdaļām. Svarīgi izvēlēties kvalitatīvu sieru, tas nedrīkst būt bezgaršīgs un lēts, derēs nedaudz sāļš produkts ar krēmīgu garšu.
Sastāvdaļas:
- laša fileja – 700 g;
- marinēti sīpoli - 1 gab.;
- siers - 200 g;
- pētersīļi - 20 g;
- sāls, pipari, citronu baziliks;
- citronu sula - 50 ml.
Sagatavošana
- Zivi ierīvē ar sāli un garšvielām, liek uz cepešpannas, apslaka ar sulu.
- Izdaliet sīpolu pusgredzenus.
- Sieru sarīvē un sajauc ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
- Apkaisīt sagatavi ar sieru un zaļumiem.
- Lasi cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes 220 grādos.
Lasis ar brokoļiem cepeškrāsnī patiks tiem, kas ievēro veselīga uztura noteikumus. Pateicoties šai termiskajai apstrādei un produkta sastāvam, ēdienu var droši pagatavot vēlām vakariņām. Dārzeņu sastāvdaļu komplekts tiek noteikts, pamatojoties uz jūsu vēlmēm; ideāli piemēroti ir sīpoli un burkāni, paprika, selerijas un sēnes.
Sastāvdaļas:
- zivis - 500 g;
- brokoļi - 200 g;
- selerijas - ½ kātiņa;
- šampinjoni - 300 g;
- sīpoli, burkāni un saldie pipari - 1 gab .;
- franču sinepes - 1 ēdamkarote. l.;
- žāvēti garšaugi - 3 šķipsniņas;
- citronu sula, olīveļļa - katrs 50 ml.
Sagatavošana
- Zivi ierīvē ar sāli, sinepēm, olīveļļu un sulu.
- Visus dārzeņus, rupji sagrieztus, liek veidnē, pievieno sāli un apkaisa ar kaltētiem zaļumiem.
- Novietojiet ceturtdaļās sagrieztas zivis un sēnes.
- Lasi ar dārzeņiem cep cepeškrāsnī 25 minūtes 220 grādos.
Cepts ir smalkākais ēdiens, ko ikviens var baudīt. Ideāla piedeva būtu vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezenis, ēdienu derētu pasniegt ar dārzeņu salātiem, labi sader lasis un rukola. Ir svarīgi stingri ievērot ieteikumus un nepārcept trauku cepeškrāsnī, lai tas neizžūtu.
Sastāvdaļas:
- zivis - 500 g;
- krējums - 250 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- karija pulveris - 1 tējk;
- sāls, pipari, kaltēti garšaugi.
Sagatavošana
- Sajauc sāli, piparus, zaļumus, kariju, izspiestu ķiploku.
- Ielejiet krējumu, samaisiet.
- Liek zivis ietaukotā formā.
- Ielejiet krējumu, cepiet 40 minūtes 190 grādos.
Lai pagatavotu, svarīgi ir pagatavot labu un aromātisku marinādi lasim cepeškrāsnī. Vēl viens punkts kāruma veidošanā ir tas, ka iesmi ir jāmērcē ūdenī 40 minūtes, tas tiek darīts, lai cepšanas procesā tie neizžūtu un nesaplaisātu. Ideāls papildinājums šim ēdienam būtu grilēti dārzeņi.
Sastāvdaļas:
- laša fileja - 500 g;
- granātābolu sula - 150 ml;
- olīveļļa - 20 ml;
- sāls, koriandrs - katra 1 šķipsniņa;
- saldie pipari - 1 gab.
Sagatavošana
- Zivi sagriež lielos kubiņos, pievieno sāli un pārkaisa ar koriandru.
- Ielejiet sulas un eļļas maisījumu un atstājiet 40 minūtes.
- Pipari sagriež kvadrātiņos un pārmaiņus ar zivi uzver uz iesmiem.
- Cep 15 minūtes 220 grādos.
Šī cepeškrāsnī ceptā laša recepte piesaistīs neparastu, oriģinālu ēdienu kombināciju cienītāju uzmanību. Šajā variantā tiek izmantota sezama eļļa, ja tās nav, trauku papildina ar pannā kaltētām sezama sēklām. Ideāls papildinājums šādam gardumam būtu jebkura vai vienkārši vārīta graudaugu pārsla ar dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- laša fileja – 600 g;
- rīvēts ingvers - 1 tējk;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- medus - 2 ēd.k. l.;
- sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
- sezama eļļa - 1 tējk.
Sagatavošana
- Sajauc sojas mērci ar sezama eļļu un medu.
- Pievienojiet maisījumam saspiestu ķiploku un ingveru.
- Liek zivi folijā un pārlej ar mērci.
- Cep 20 minūtes 180 grādos.
- Ēdienu pasniedz karstu kopā ar rīsu piedevu.
Cepts lasis cepeškrāsnī uz režģa izrādās neticami garšīgs. Lai īstenotu šo ideju, jāsagatavo smaržīga marināde un jāievēro gatavošanas noteikumi: cepot uz režģa, cepeškrāsnī jāieliek paplāte ar ūdeni, lai nepiedeg no zivīm nopilušie tauki. Pagatavošanai būs nepieciešamas 30 minūtes, ieskaitot gabaliņu marinēšanu.
Sastāvdaļas:
- zivis - 500 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
- sāls, piparu, timiāna un sausā bazilika maisījums - 1 ēd.k. l.;
- baltvīns (sausais) - 2 ēd.k. l.;
- majonēze - 1 ēd.k. l.
Sagatavošana
- Sajauc garšvielas, eļļu un majonēzi.
- Ielieciet zivis maisījumā un atstājiet 10 minūtes.
- Novietojiet lasi uz grila un novietojiet zem zivs paplāti ar ūdeni.
- Grilēto lasi cep cepeškrāsnī 20 minūtes 190 grādos.
Garšīgs un sulīgs lasis cepeškrāsnī sasmalcinātu kotlešu veidā iepriecinās mājsaimnieces, kuras nevar pabarot veselīgus mazuļus ar veselīgu pārtiku. Ēdienam nav jāpievieno ne mērce, ne majonēze, ne pārāk asas garšvielas, zivīm ir daudz tauku slāņu, kas ļauj bez liekiem kaitīgajiem taukiem bez apgrūtinājumiem pagatavot izcilu gardumu.
Sastāvdaļas:
- laša fileja – 600 g;
- ola - 1 gab.;
- siers - 100 g;
- sīpols - 1 gab.;
- dilles - 20 g;
- sāls.
Sagatavošana
- Zivi sagriež nelielos kubiņos un rupji sarīvē sieru.
- Sasmalciniet dilles un sīpolu.
- Visas sastāvdaļas sajauc, iecilā olu, samaisa, pievieno sāli.
- Veido kotletes un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
- Cep 25 minūtes 200 grādos.
Oriģināls, neticami garšīgs lasis ar apelsīniem cepeškrāsnī tiek pagatavots ātri, to var pasniegt uz svētku galda, jo arī ēdiens sanāk neticami skaists. Sastāvā ir asie pipari, kas kārumam piešķirs pikantu, taču pat bez tā līdzdalības zivs izrādīsies neticami ēstgribu.
Sastāvdaļas:
- lasis - 500 g;
- apelsīns – 1 gab.;
- apelsīnu sula - 50 ml;
- rīsu etiķis - 50 ml;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
- halapeno - 2 pākstis;
- sāls.
Sagatavošana
- Smalki sagrieziet papriku, noņemot sēklas.
- Nomizo un sagriež apelsīnu.
- Sajauc olīveļļu, etiķi, piparus, apelsīnu, sulu, sāli.
- Ielieciet zivis folijā, pievienojiet sāli un ielejiet mērci.
- Lasi cep cepeškrāsnī 20 minūtes 220 grādos.
Laša gatavošanu cepeškrāsnī var pārvērst par īstu kulinārijas šedevru. Medaljonus nemaz nav grūti pagatavot, svarīgi tos pareizi veidot: nogriež steikam mīkstumu un sarullē, palīdzot ar diegu. Norādītais sastāvdaļu daudzums ir pietiekams 4 kārumu porcijām, un gatavošanas process, ņemot vērā produktu sagatavošanu, aizņems 50 minūtes.
Sastāvdaļas:
- laša steiki – 4 gab.;
- citrons - ½ gabals;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- sāls, citronu timiāns;
- panēti ar balto rīvmaizi.
Sagatavošana
- Atdaliet steikus no kaula, noņemiet ādu, sarullējiet rullī, nostiprinot ar diegu.
- Sāliet medaljonus un garšojiet ar timiānu.
- Sajauc citronu sulu un eļļu.
- Iemērciet medaljonus mērcē un atstājiet 10 minūtes.
- Gabaliņus pārkaisa ar rīvmaizi un cep 30 minūtes 200 grādos.
Ēdieni ar zivīm
Soli pa solim laša recepte krējuma mērcē cepeškrāsnī ar video recepti. Un arī cepeškrāsnī folijā ceptas laša filejas vai steiki ar fotogrāfijām un video.
1 stunda
110 kcal
5/5 (3)
Lasis- zivs, kas ir izcila ar savu garšu un noderīgajām īpašībām, vienkārši garšīgo zivju karaliene. Tam ir unikāla īpašība – tajā neuzkrājas kaitīgi ķīmiskie elementi. Tāpēc no viņas praktiski tikai viens labums cilvēka ķermenim. Taukskābes, vitamīni un 22 veidu minerālvielas nav pilnīgs šīs zivs sastāvs.
Laša ēdieni uzlabo garastāvokli, atjauno cilvēka garastāvokli, atjauno spēkus un uzlabo vielmaiņu. Kurā tas ir ļoti viegli un ātri pagatavojams. To var bez apgrūtinājumiem cept mīklā uz pannas – sanāks brīnišķīgs otrais ēdiens. Galvenais, lai cep labā eļļā un lai zivs ir svaiga. Zivis cepeškrāsnī izcepsies 15 minūšu laikā. Neatkarīgi no izvēlētās gatavošanas metodes lasi ir ļoti grūti sabojāt. Galvenais to nepārcept cepeškrāsnī. Atcerieties – lasis izcepas ļoti ātri! Mēģiniet soli pa solim pagatavot lasi pēc vienas no manām receptēm, un jūs to nenožēlosit. Šī zivs rotās jebkuru galdu: svētku, ikdienas pusdienas vai romantiskas vakariņas.
Receptes ar cepeškrāsnī ceptu laša steiku fotogrāfijām
Šai receptei ir piemēroti gan steiki, gan laša filejas. Ja tie ir steiki, tad pievieno dilles, tomātus un sieru katram zivs gabaliņam un katru atsevišķi ietin folijā - tad sanāks sulīgs. Ja jums ir laša fileja, uzlieciet uz zivīm dārzeņu un siera gultni, ietiniet folijā un cepiet, līdz gatavs. Un tad iztiniet zivis, ļaujiet tai nedaudz atdzist un sagrieziet porcijās. Tādā pašā veidā var cept laša astes.
Virtuves piederumi
- griešanas dēlis un nazis;
- cepšanas folija;
- cepešpanna un cepeškrāsns;
- rīve.
Nepieciešamie produkti
Sastāvdaļu izvēle
Lasi pārdod kā veselu zivi, kā fileju vai steiku, saldētu vai atdzesētu. Ja zivi pārdod ar galvu, pievērs tai uzmanību, lai nesajauktu ar cita veida zivīm. Lasis smaila galvas priekšpuse ar caurspīdīgām acīm. Viņas svari ir liels, un spuras - tievs Un garš. Forelei uz liemeņa ir melni plankumi, lasim nav. Atdzesētas zivis nevar uzglabāt ilgāk par divām nedēļām, tāpēc pievērsiet uzmanību cenu zīmēm. Laša virsmai jābūt elastīgs. Laša filejai jābūt baltas vēnas. Nepērciet lasi ar plankumiem, bojājumiem vai gļotām uz zvīņām. Tam jābūt nedaudz mitram. Ja pērkat fileju iepakojumā, pārliecinieties, ka uz tās nav plīsumu, un iekšpusē nedrīkst būt ledus vai sniega.
Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām ar krāsnī ceptu laša fileju vai laša steiku folijā
- Lasi nomazgā zem auksta tekoša ūdens. Pārbaudiet, vai zivīs nav asaku, un, ja tādi ir, izņemiet. Sāls, pipari un apslaka ar citronu sulu. Aiziet uz 20 minūtēm lai zivs marinējas.
- Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 200°C.
- Šajā laikā nomazgājiet tomātu un sagrieziet to gredzenos. Dilles smalki sagriež ar nazi. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Nolieciet foliju. Uzliek laša fileju, pārkaisa ar dillēm, novietojiet virsū tomātu gredzeni un apkaisa rīvēts siers. To visu apslaka ar augu eļļu un dekorē ar majonēzes strīpiņām. Aptiniet zivis, garšaugus, tomātus un sieru folijā.
- Ievietojiet visu šo skaistumu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cik ilgi man viņa tur jātur? Cep 30 minūtes 200 °C temperatūrā.
- Gatavās zivis izņem no cepeškrāsns. Ļaujiet tai nedaudz atdzist, iztiniet foliju un novietojiet uz pasniegšanas šķīvja. Izbaudi.
Video recepte cepeškrāsnī ceptu laša steiku pagatavošanai
Recepti laša filejas pagatavošanai skatiet šajā video.
Laša recepte krējuma mērcē, cepta cepeškrāsnī
Apbrīnojami maiga zivs krēmīgā mērcē zem siera kārtiņas- mūsu nākamā recepte. Smago krējumu šajā receptē var aizstāt ar mājās gatavotu majonēzi. Šī ir īsta delikatese. Ar šo ēdienu jūs patīkami pārsteigsiet savu ģimeni. Ideāli piemērots romantiskām vakariņām. Vai vēlaties saviem mīļajiem sagādāt patīkamu pārsteigumu? Noteikti izmēģini!
- Tas prasīs laiku: 20 minūtes.
- Jūs saņemsiet porcijas: 2.
Virtuves piederumi
- griešanas dēlis un nazis;
- pergamenta papīra;
- cepešpanna;
- rīve;
- Bļoda;
- krāsns.
Nepieciešamie produkti
- 400 grami laša filejas;
- 2 ēdamkarotes citronu sulas;
- vidēja lieluma sīpols;
- 100 grami bieza krējuma (mājas majonēze);
- 150 grami mocarellas siera (suluguni);
- 100 grami cietā siera;
- tējkarote Dižonas sinepju;
- ķiploka daiviņa;
- puse tējkarotes cukura;
- sāls un melnie pipari pēc garšas;
- ēdamkarote smalki sagrieztu diļļu.
Soli pa solim recepte
- Pirmkārt pārbaudiet, vai zivīm nav asaku. Gar zivs mucu var būt ribu kauli. Noņemiet tos. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un sagatavoto zivi uzreiz pārliek uz cepešpannas.
- Sāliet zivis no abām pusēm un apkaisa ar cukuru.
- Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Pievienojiet nedaudz sāls un sasmalciniet to ar rokām. Tas uzreiz kļūs mīksts, vijīgs un izdalīs sulu.
- Krēmu liek atsevišķā traukā. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves vai izlaiž caur presi un pievieno krēmam. Ievietojiet sīpolu šajā bļodā un samaisiet.
- Novietojiet šo maisījumu uz zivs, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu. Tas izrādās brīnišķīgs balts krēmveida spilvens vai kažoks mūsu zivīm. Virsū liek karoti Dižonas sinepju un piparus.
- Uz rupjās rīves sarīvē divu veidu sierus, sierus sajauc vienotā siera masā. Zivim daudz pārkaisa sieru, kas pārklāts ar krēmīgu sīpolu apvalku.
- Liek zivis cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Gatavo lasi izņem no cepeškrāsns, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm. Ļaujiet zivīm nedaudz atdzist, tad sagrieziet porcijās un baudiet.
Ar ko tiek pasniegts šis lasis?
- Var pasniegt ceptas zivis ar rīsu piedevu, kuskuss vai kopā ar grilētiem dārzeņiem.
- Lieliski piemērots šāda veida zivīm svaigu dārzeņu salāti ar jebkuru mērci.
- Piemērots arī kā piedeva dārzeņu risotto vai dārzeņi, cepts cepeškrāsnī (tomāti, baklažāni, cukini, paprika).
- Un Frī kartupeļi vai kartupeļu biezeni.
- Lasis labi sader kopā ar ziedkāpostiem mīklā, ar ziedkāpostu biezeni, selerijas vai ķirbju biezenis.
Laša pagatavošanas iespējas
- Lasis bieži cepts ar dārzeņiem, piemēram, ar kartupeļiem. Kartupeļus sagriež ceturtdaļās, sīpolus pusgredzenos. Liek cepamtraukā. Sāli, piparus, pārlej ar izkausētu sviestu un cep līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī pusstundu. Tad ņem ārā no cepeškrāsns, liek iekšā veselus ķiršu tomātus, virsū liek iepriekš sālītus laša steikus un visu liek cepeškrāsnī cepties vēl uz 15-20 minūtēm.
- Jūs varat vienkārši cep lasi folijā ar baziliku un citronu. Šī zivs tiek pagatavota ātri un vienkārši. Lai to izdarītu, uz sagatavotiem laša steikiem liek pāris bazilika lapiņas un dažas citrona šķēles, pārlej ar olīveļļu, ietin folijas kabatiņā un cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Ja zivi gatavojat vaļā, tā izrādās sausāka un svarīgi to nepārcept un nežāvēt cepeškrāsnī. Pietiks ar 15-20 minūtēm. Ja zivis ietin folijā vai pergamenta papīrā, tā izrādās sulīgāka un pagatavojas nedaudz ilgāk. Izvēlieties gatavošanas metodi, kas jums patīk vislabāk.
- Alternatīvi, jūs varat pagatavojiet lasi ar Dižonas sinepēm, zaļumiem un garšaugiem. Lai to izdarītu, sajauciet franču sinepes ar sasmalcinātiem garšaugiem (baziliku, zaļajiem sīpoliem) un olīveļļu un ar šo maisījumu smērējiet katru steiku vai zivs fileju. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes, izmantojot jebkuru metodi. Jūs varat ietīt zivi folijā vai vienkārši novietot uz pergamenta un cept bez vāka.
- Pat pirms vārīšanas lasi var marinēt sojas mērcē vismaz vienu stundu, un tad cep (15-20 minūtes) cepeškrāsnī. Rezultāts ir garšīga un sulīga zivs. Viņa labi sadraudzējas ar rīsiem un dārzeņiem.
Video recepte lasim krējuma mērcē
Šajā video ir brīnišķīga laša pagatavošanas recepte.
Rakstiet, vai patika zivs pēc manām receptēm. Varbūt ir kaut kas, ko vēlaties pievienot vai mainīt. Gaidīsim jūsu vēstules ar komentāriem un komentāriem. Nosūtiet mums savas receptes garda laša pagatavošanai. Es novēlu visiem laimi.
03.04.2018
Lasis ir karaliskā zivs, ko var pagatavot dažādos veidos. Neatkarīgi no termiskās apstrādes metodes lasis izrādās sulīgs un saglabā savu nepārspējamo garšu. Šodienas rakstā mēs apspriežam, kā cept lasi cepeškrāsnī bez folijas.
Jūs varat gatavot lasi ne tikai folijā. Piedāvājam jūsu uzmanībai neparastu tā cepšanas veidu. Cepam sarkanās zivis ar spinātu mērci. Tu noteikti vēl neko tādu neesi mēģinājusi! Mēs gatavojam ar moto: vienkārši, garšīgi un veselīgi.
Padoms! Lai lasis būtu aromātisks, labāk to vispirms iemarinēt svaigi spiestā citrona sulā. Starp citu, citrusaugļu sula palīdzēs noņemt no virtuves piederumiem iesakņojušos zivju smaku.
Sastāvdaļas:
- svaigi saldēta laša fileja – 600 g;
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 1 tabula. karote;
- Krievijas siers - 100 g;
- sāls, maltu piparu maisījums;
- skābs krējums ar vidējo tauku saturu - 3-4 ēdamkarotes. karotes;
- citrons - ½ gabals;
- spināti - 1 ķekars;
- filtrēts ūdens - 100 ml;
- rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes. karotes.
Sagatavošana:
- Sāksim, kā ierasts, ar receptē norādīto produktu gatavošanu.
- Notīriet atdzesēto lasi un uzmanīgi noņemiet ādu. Zivju fileju rūpīgi nomazgājam ar tekošu ūdeni.
- Laša fileju sagriež porcijās.
- Katru gabalu viegli apkaisa ar sāli.
- Izspiediet sulu no puscitrona un pārlejiet ar to lasi.
- Atstājiet zivis marinēties 20 minūtes.
- Mums jāpagatavo spinātu mērce. Lai to izdarītu, mēs noskalojam svaigus spinātus ar tekošu ūdeni.
- Atdaliet lapas no zariem un sagrieziet tās ar nazi.
- Apbruņojamies ar iegremdējamo blenderi un sasmalcinām spinātu lapas līdz biezeņa konsistencei.
- Novietojiet nepiedegošu pannu uz mērenas uguns un uzkarsējiet.
- Ielejiet izsijātus augstākās kvalitātes kviešu miltus un apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.
- Apceptajiem miltiem pievieno skābo krējumu ar vidēju tauku saturu. Ielejiet filtrētu ūdeni.
- Pievieno sāli, maltu piparu maisījumu un visu aktīvi maisa, sadalot kunkuļus.
- Mērci nedaudz uzvāra, līdz tā sabiezē, noliek malā no plīts un atdzesē.
- Pēc tam apvienojiet skābā krējuma mērci ar sasmalcinātiem spinātiem. Vēlreiz visu kārtīgi sakuļ ar blenderi.
- No spinātiem gatavotā mērce ir aromātiska, veselīga un rotās mūsu ēdienu.
- Paņemiet ugunsizturīgās veidnes un ieeļļojiet tās ar eļļu.
- Gatavo spinātu mērci smērē virsū lasim vienmērīgā kārtā.
- Sarīvē krievu sieru uz vidējas rīves. Apkaisa ar to trauku.
- Ievietojiet lasi atpakaļ cepeškrāsnī uz trešdaļu stundas. Cep pie tādas pašas temperatūras atzīmes.
- Lasi nedaudz atdzesē un pasniedz. Šāda kāruma garšu nevar aprakstīt vārdos.
Ja vēlaties pagatavot laša fileju cepeškrāsnī bez folijas, šī recepte jums patiks. Mēs cepsim zivis piedurknē. Šādi pagatavots lasis izrādās sulīgs un maksimāli saglabā visas uzturvielas. Starp citu, pievienojiet kartupeļus vai citus dārzeņus un uzreiz iegūstiet pilnīgu ēdienu ar piedevu.
Sastāvdaļas:
- atdzesēta laša fileja – 0,4 kg;
- kartupeļu sakņu dārzeņi - 500 g;
- mīkstināts sviests - 50 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sojas mērce - 2 gald. karotes;
- sāls, maltu piparu maisījums.
Sagatavošana:
- Vispirms nomazgājiet laša fileju zem tekoša ūdens un kārtīgi nosusiniet, lieko šķidrumu noņemot ar papīra salvetēm.
- Ja nepieciešams, lasi sagriež porcijās.
- Katru laša gabalu ierīvē ar jūras sāli un maltu piparu maisījumu. Derēs arī kaltēts rozmarīns un paprika.
- Liek zivis bļodā un pārlej ar sojas mērci. Sajauc ar rokām, sadalot mērci.
- Laši marinēsim trešdaļu stundas istabas temperatūrā.
- Kamēr lasis marinējas, nomizojam kartupeļu saknes, nomazgājam un sagriežam šķēlēs vai kubiņos.
- Svaigos zaļumus nomazgājam, nosusinām un ar nazi smalki sagriežam.
- Paņemiet cepšanas uzmavu un nostipriniet vienu pusi ar virtuves auklu vai speciāliem klipšiem.
- Piedurknē liek kartupeļus un pa virsu marinētu lasi.
- Visu pārkaisa ar zaļumiem un pārkaisa ar sāli.
- Aizveriet uzmavu un ar zobu bakstāmo bakstāmo izdariet vairākas caurduršanas, lai izplūstu tvaiks.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūras slieksnim 200°.
- Laši cepsim trešdaļu stundas. Ja vēlaties, lai zivs apbrūninātu, ir nepieciešams pārgriezt maisiņu un paturēt lasi un kartupeļus cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes.
Sarkanās zivs fileja lieliski sader ar krēmīgo mērci. Šo ēdienu var droši pasniegt svētku galdā.
Sastāvdaļas:
- atdzesēta laša fileja – 1 kg;
- estragons, pētersīļi, dilles, baziliks - 1 ķekars;
- graudainās sinepes - 50 ml;
- krējums ar vidējo tauku saturu - 1 litrs;
- citrons - 1 gabals;
- vistas olas - 3 gab.
Sagatavošana:
- Laša fileju sagriežam, nomazgājam, sagriežam porcijās.
- Nekavējoties pārnes lasi uz cepešpannu.
- Apkaisa ar smalki samaltu sāli un maltu piparu maisījumu.
- Izspiediet sulu no citrona, izmantojot jebkuru ērtu metodi. Laša fileju pārlej ar svaigi spiestu sulu.
- Nomazgājiet estragonu, pētersīļus, baziliku un dilles.
- Zaļumus rūpīgi nosusina un smalki sakapā ar nazi.
- Dziļā bļodā sajauciet krējumu ar zaļumiem.
- Tam pievienojiet olu dzeltenumus. Ar putojamo slotiņu enerģiski maisa, līdz masa iegūst viendabīgu konsistenci.
- Ja vēlaties, varat nomizot citronu un pievienot to mērcei.
- Ar šo mērci pārlej lasi un ievieto trauku cepeškrāsnī.
- Cepsim apmēram 20-25 minūtes 200° temperatūrā.
Raksti par tēmu
