Cepta mencas fileja uz pannas. Cepta menca: receptes

Cepta menca ir diezgan slavens ēdiens, kas priecē ar pieejamību un salīdzinoši zemām izmaksām. Bet, ja lasi vai laša fileju ir diezgan grūti sabojāt, tad ar šo zivi situācija ir nedaudz pretēja. Fakts ir tāds, ka menca pieder zema tauku satura jūras velšu grupai, un tāpēc pēc vārīšanas tā kļūst sausa.

Vēl viens atgadījums, kas var sagaidīt ceptu zivju cienītājus, ir tas, ka tā neizbēgami pielips pie pannas, pēc kā būs jāēd zivju putra. Starp citu, pat ceptai filejai ir stipri izteikta, specifiska zivs aura, kas ne visiem patīk.

Tas viss it kā nozīmē, ka galvenais ir zināt visas tik šķietami vienkārša ēdiena pagatavošanas smalkumus, kas tiks apspriesti šajā publikācijā.

Iepriekšējas darbības

Mencu ķermenī patiesībā nav kaulu, un tie, kas pastāv, ir ļoti plāni un mazi. Gaļai ir slāņveida struktūra un īpaši maiga garša. Katrs 100 g šāda produkta satur 69 kcal, kas padara to vēlamu veselīga un diētiska uztura cienītājiem.

Pievilcīgs ir arī fakts, ka fileju var cept ik pēc dažām minūtēm, kas nozīmē, ka veselīgas vakariņas vai brokastis būs gatavas praktiski uzreiz. Atkal, tas viss ir aktuāli tikai tad, ja pati zivs ir pareizi sagatavota. Piemēram, ja tas ir sasaldēts, tad to vajadzētu atkausēt istabas temperatūrā, bet ne mikroviļņu krāsnī vai verdošā ūdenī.

Kodināšana

Patiesībā visus pamata ieteikumus par jūras mencu cepšanu karstā pannā var saspiest vienā rindā. Zivi var viegli izķidāt un notīrīt, nomazgāt, sagriezt gabalos un novietot uz apsildāmas virsmas. Šī ir pamatrecepte, kurā nav precīzi norādīts, cik ilgi ēdiens jāgatavo un kā to padarīt greznāku, nevis primitīvi sātīgu un ēstgribu rosinošu.

Lai iegūtu īstu gardumu, svaigas mencas cepšanas pamatversijai jāpievieno iespēja “marinēt”. Rezultātā produktam var tikt noņemta tā specifiskā garša un aromāts, kā arī piešķirta garša un garša. Piemēram, ja vēlaties mencas šķēles padarīt biezākas, varat tās īslaicīgi marinēt majonēzē. Nu, kad gribas baudīt gavēņa ēdienu, tos kādu laiku vajadzētu pamērcēt gurķu sālījumā, zema tauku satura kefīrā vai vājā etiķa šķīdumā.

Kā kviešu miltos vienmērīgi apcept mencu? Pēc tam, kad produkts stundu ir atradies izvēlētajā šķidrumā, tas jānosusina uz dvieļa, kas neļaus tam pielipt pie pannas un nodrošinās vienmērīgu ripināšanu miltos.

Cepšana

Pāriesim pie tā, kā pareizi cept mencu. Ir divas iespējas: darīt to karstā pannā vai, gluži pretēji, sautēt uz lēnas uguns. Pēdējā gadījumā zivju šķēles sākotnēji marinē, apviļā miltos, apcep uz lielas uguns, tad sajauc ar svaigiem dārzeņiem un sautē zem vāka.

Ir vērts atzīmēt, ka daudzas receptes, kā pareizi cept mencu, ir vērstas uz marinādi vai maizi, nepieminot traukus. Un katra gadījuma veiksmīgs iznākums ir atkarīgs no tējas.

Izrādās, ka cepšanas pannai jābūt čuguna, jo tajā esošais produkts uzsilst labāk nekā jebkurš cits. Izņēmuma kārtā ir iespējams izmantot teflona traukus. Abas ir rūpīgi jāuzsilda, un pašai cepšanai ir vērts vienlaikus izmantot augu eļļu un sviestu, turklāt identiskās proporcijās.

Vienkārši cepta zivs

Šī ir visvienkāršākā recepte, saskaņā ar kuru fileja jāsagriež ne vairāk kā 3 centimetrus biezos gabalos. Tad tos liek izsijātu miltu maisiņā un kārtīgi sakrata. Tikai pēc tam tos var cept uz pannas bez vāka, kurā vajadzētu būt salīdzinoši lielam eļļas daudzumam. Tagad parunāsim par to, cik minūtes jācep mencas filejas.

Teiksim tā: pirmajās piecās minūtēs jums tas vispār nav jāpieskaras vai jāapgriež. Pēc tam, izmantojot koka lāpstiņu, gabaliņus nedaudz paceļ un pārbauda, ​​vai nav garšīgas garozas. Ja tāds ir, to drīkst apgāzt. Izrādās, ka nav precīza rezultāta, cik minūtes viegli cept mencu, un viss ir jādara uz aci.

Starp citu, lai tā neizrādītos ļoti sausa, pēc gatavošanas beigām zivi vajadzētu atstāt pannā vēl piecas minūtes, noteikti izslēdzot uguni. Tas padarīs to neticami mīkstu un sulīgu.

Mencas sautējums

Kā minēts iepriekš, šāda veida zivis nevar viegli apcept, bet arī sautēt ar skābo krējumu.

Tas tiek darīts šādi:

• Kilogramu mencu sagriež gabaliņos, kurus sālīja un atstāj uz 30 minūtēm;
• Šajā laikā pannā jāizkausē sviests un jāapcep viens sīpols, sagriezts pusgredzenos;
• Miltos ievilktās zivis jāapcep karstā pannā, jāapvieno ar sīpoliem, pēc tam jāpārlej ar glāzi skābā krējuma ar minimālu tauku saturu;
• Trauku sāli un piparus, pārklāj ar vāku un sautē 25 minūtes;
• Šo gardumu ieteicams pasniegt ar zaļumiem un svaiga citrona šķēli.

Kā redzat, pat no tik parasta produkta jūs varat pagatavot ļoti ēstgribu un piemērotus ēdienus. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas nelielas zināšanas - zināšanas par īpašām produkta sagatavošanas un termiskās apstrādes tehnoloģijām.

24.07.2018

Šis zivju veids nepieder pie sarkanajām sugām, taču tas nebūt neliedz tai palikt par iecienītu un vērtīgu pārtikas produktu.

Pirms apskatām receptes mencu cepšanai pannā, atzīmējam, ka šī zivs ir garšīga, veselīga un ar zemu kaloriju daudzumu (100 g svaiga produkta satur tikai 76 kcal). Izsmalcinātas zivis ar maigu balto gaļu vari pagatavot visdažādākajos veidos: ar garšvielām, mērcē, ar dārzeņiem, bet rezultāts vienmēr būs tāds pats – garšīgs.

Kā cept mencu pannā miltos

Sastāvdaļas

• Menca (fileja) - 900 g + -
• - 50 ml + -
• - 3-4 gab. + -
• - pēc garšas + -
• - 2 glāzes (tilpums 250 ml)+ -

Kā cept mencas fileju miltos gabalos

Šo recepti mencu cepšanai gabalos pannā var saukt par klasisku. Tehnoloģijai nav nepieciešams sarežģīts sastāvdaļu komplekts un nav jātērē daudz laika, gluži pretēji, maiga menca tiek cepta gandrīz uzreiz.

Zivīm ir ļoti maz kaulu, taču tie visi ir diezgan mazi, ja uzreiz ņem vērā šo nelielo trūkumu, tad cepšanas procesā un pēc tā tas noteikti nesagādās nekādas nepatikšanas.

1. Zivs fileju nomazgājam un sagriežam kārtīgos porciju gabaliņos.
2. Vienā bļodā sakuļ olas un citā iesijā miltus.
3. Sāliet olas un sakuliet ar dakšiņu.
4. Filejas gabaliņus kārtīgi apgaršo un pēc tam apviļā miltos no visām pusēm.
5. Pannā ielej augu eļļu un karsē uz vidējas uguns.
6. Kamēr panna uzsilst, iemērciet mencu mīklā (sakultās olās).
7. Apcep panētās zivis no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Ugunsgrēkam jābūt ne vairāk kā vidējam. Kopumā cepšana prasīs 5-10 minūtes, precīzs laiks būs atkarīgs no gabaliņu lieluma.
8. Apcepto mencas fileju (pirms pasniegšanas uz šķīvja) liek uz papīra salvetes, lai zivs “atteiktos” no cepšanas laikā iegūtajiem taukiem.

Ceptu mencas fileju vari pasniegt ar krējuma mērci (vai jebkuru citu mērci), krējumu, zaļumiem, dārzeņiem (svaigu vai sautētu) vai kartupeļiem. Jebkurš garnīrs zivīm būs piemērots, jo mencai nav pārāk daudz kaloriju, un diez vai jums un jūsu viesiem pietiks ar vienu fileju.

Kā cept mencu pannā: recepte ar ķiplokiem un garšvielām

Mūsu soli pa solim recepte jums pateiks, kā pareizi un cik ilgi cept mencas fileju pannā. Šī recepte atšķiras no iepriekšējās ar to, ka mēs gatavosim maigas zivis ar aromātiskiem ķiplokiem un smaržīgām pikantām garšvielām. Šāda ēdiena garša būs pārsteidzoša, jums pat nebūs jāaicina ģimene un viesi pie galda, viņi skries uz pikanto zivju aromātu.

Sastāvdaļas

• Menca – 1 gab.;
• Ķiploki - 2 daiviņas;
• Piens - 400 ml;
• Zira (ķimenes) – 1 šķipsniņa;
• Melnie pipari - 4 gab.;
• augu eļļa - 50 g;
• Sāls - 1 tējk;
• Milti (izsijāti) - ½ tase;
• Muskatrieksts - ½ tējk;
• Sviests - 50 g.

Kā garšīgi apcept mencu ar ķiploku mērci

Izķidā zivju liemeni

1. Nogriežam tai spuras un asti, notīrām zvīņas, noņemam atlikušās iekšas, nomazgājam zivi (ārpus un iekšpusi), nosusinām ar papīra dvieli.

Iztīrītas zivis iemērc pienā

1. Mencas liemeni sagriežam šķērsām mazos gabaliņos (1,5 cm biezumā) un piepildām ar pienu 1,5-2 stundas.

Pagatavojiet garšvielu un miltu maisījumu panēšanai

1. Sausā pannā vairākas minūtes karsē sāli, muskatriekstu, maltus piparus un ķimenes. Cepot visu nepārtraukti maisa, tad apceptās garšvielas samaļ javā un sajauc ar miltiem.

Pannā apcep un apcep zivju gabaliņus

1. Iegūtajā miltu un garšvielu maisījumā apcep zivs daļas, pēc tam apcep mencu karstā eļļā uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes.

Ķiploku mērces gatavošana ceptas mencas pasniegšanai

1. Izkausējiet sviestu, pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus, vāra sastāvdaļas uz vidējas uguns 5 minūtes.
2. Pirms pasniegšanas gardajām ceptajām zivīm pārlej ķiploku mērci, tad uz šķīvja liek 1-2 zivju gabaliņus (atkarībā no to lieluma), blakus liek karoti vai divas sagatavotā garnīra, kā arī citrona šķēli. .

Šādi vienkārši un reizē pikanti izskatīsies gards mencas zivju ēdiens. Ja vēlaties vēl vairāk dažādot tās garšu, tad sākotnēji gatavojiet mencu ar sīpoliem, sēnēm, tomātiem, sieru vai kartupeļiem. Uzkodas garša būs vēl interesantāka un neparastāka. Izmantojot šo gatavošanas metodi, jums pat nevajadzēs piedevu.

Protams, ir vēlams izmantot svaigu liemeni vai zivju gabalus. Bet, ja ir gadījies tā, ka nav svaigas mencas, bet ir tikai svaigi saldēta menca, tad mēģiniet to pareizi atkausēt.

Šajā jautājumā nav nekādu grūtību, vienkārši novietojiet liemeni istabas temperatūrā un pagaidiet, līdz tas atkusīs pats. Jūs nevarat ātri atkausēt smalkas zivis (mikroviļņu krāsnī vai ar verdošu ūdeni). Šis noteikums attiecas ne tikai uz mencām, bet arī uz visu veidu zivīm.

Lai atbrīvotos no jums nepatīkamā asā zivju aromāta, apkaisiet liemeni ar citrona sulu vai, vēl labāk, uz īsu brīdi iemērciet to kefīrā vai gurķu sālījumā ar zemu tauku saturu. Ja neesat dedzīgs etiķa pretinieks, varat marinēt zivis vājā etiķa šķīdumā. Treknu ēdienu cienītājiem ir atsevišķa marinēšanas iespēja - majonēzē.

Pareizu piederumu izvēle ir svarīgs veiksmīgas gatavošanas elements. Tā kā, lai ceptu zivis, pannai jābūt labi uzkarsētai, vislabākā izvēle būtu čuguna pannu (tā uzsilst pēc iespējas ātrāk un pamatīgāk), vai, ārkārtējos gadījumos, teflona pannu.

Lai zivs pēc cepšanas neizžūtu, pagatavojiet to ar krējumu, mērci, dārzeņiem vai mīklā. Svarīgi arī, lai gabaliņi būtu maza izmēra (apmēram 2 cm biezi), tas ļaus tiem labāk noturēt mitrumu un cepot “neizžūt”.

Mencas fileju nepieciešams pagatavot lielā daudzumā eļļas (ieteicams pat vienlaikus apvienot dārzeņus un sviestu).

Tiklīdz gabaliņus nometīsiet labi sakarsētā pannā ar eļļu, zivs uzreiz pārklās ēstgribu garoziņu, kas ļaus tai nekļūt sausai, kā arī ļaus saglabāt pievilcīgu formu, nevis “ sabrukt” līdz pašām gatavošanas beigām.

Pēc cepšanas noteikti novietojiet zivis uz papīra salvetēm, mums nevajag liekos taukus.

Mūsu soli pa solim receptes mencu cepšanai pannā palīdzēs pagatavot brīnišķīgu ēdienu parastam vakariņu vai svētku galdam. Pareizi sagatavojot un marinējot zivis, tās apcepsies dažu minūšu laikā.

Tātad jūs varat droši klasificēt zivju uzkodu kā ātro virtuvi, jo varat to pagatavot tieši pirms viesu ierašanās. Viņi novērtēs tikko pagatavota ēdiena aromātu un garšos to tieši no karstuma.

Menca tiek uzskatīta par diētisku zivi, jo tajā ir zems tauku saturs. Tāpēc daudzi ir pārliecināti, ka cepšana nav labākais zivju pagatavošanas veids. Tomēr, ja jūs zināt dažus noslēpumus, cepta menca izrādīsies sulīga un maiga. Šodien mēs ne tikai pastāstīsim dažus trikus šāda ēdiena pagatavošanai, bet arī pastāstīsim pāris receptes.

Viens no iemesliem, kāpēc cepta menca kļūst sausa, ir tas, ka tā ir pārāk pakļauta karstumam. Tāpēc pārliecinieties, ka tas pārāk ilgi nepaliek uz uguns(zivīm sagriež 3-4 centimetrus biezos gabaliņos, pietiek tikai ar 10 minūtēm termiskās apstrādes). Taču pēc pagatavošanas to nav ieteicams pasniegt uzreiz, pannai, kurā tika cepta zivs, pārklājiet ar vāku un ļaujiet mencai nedaudz pagatavoties. Pirms cepšanas ieteicams zivis marinēt. Tiem, kam nepatīk mencai piemītošā specifiskā zivs smarža, iesakām pirms gatavošanas to mērcēt vājā etiķa šķīdumā, kefīrā vai gurķu sālījumā.

Pannā cepta mencas fileja

Jums būs nepieciešams:
mencas fileja - 0,5 kilogrami,
tomāti - 3 gab.,
Pesto mērce - 3 ēdamkarotes,
milti - 3 ēdamkarotes,
citronu sula - 2 ēdamkarotes,
olīveļļa - 2 ēdamkarotes,
svaigi pētersīļi - daži zariņi,
sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet zivis. Žāvēsim. Sagriež porcijās.
2. Sāli un apkaisa ar pipariem. Atstāj marinēties dažas minūtes.
3. Zivi apvij miltos.
4. Pannā uzkarsē olīveļļu.
5. Apcep zivis no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
6. Nomazgājiet tomātus. Sagriež apļos.
7. Cepiet tomātus uz lielas uguns.
8. Sāliet ceptos tomātus.
9. Cepto mencu liek cepešpannā.
10. Izklājiet tomātus.
11. Pievieno mērci.
12. Apslaka ar citronu sulu.
13. Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
14. Ceptu-sautētu mencu pasniedz kopā ar svaigiem dārzeņiem, vispirms to pārkaisot ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Labu apetīti!

Rīvmaizē cepta menca

menca - 600 grami,
sīpols - 1 gabals,
vistas ola - 1 gabals,
rīvmaize - 4 ēdamkarotes,
augu eļļa - 3 ēdamkarotes,
sāls - pēc garšas,
malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet zivis. Žāvēsim. Sagriež porcijās pāri mugurkaulam.
2. Sakuļ olu.
3. Sajauc sāli, piparus un rīvmaizi, ja vēlas, var pievienot kaltētu garšaugu maisījumu.
4. Sīpolu nomizo. Manējais. Sagriež gredzenos.
5. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu.
6. Katru zivs gabalu iemērciet olā un apviļojiet ar garšvielu un krekeru maisījumu.
7. Cepiet zivis verdošā eļļā līdz zeltaini brūnai.
8. Liek zivi uz pasniegšanas šķīvja un pārkaisa ar sīpoliem. Paņemsim paraugu!

Siera panējumā cepta menca

Jums būs nepieciešams:
mencas fileja - 500 grami,
milti - 50 grami,
puscietais siers - 50 grami,
vistas ola - 1 gabals,
malti melnie pipari - pēc garšas,
sāls - pēc garšas,

Gatavošanas metode
1. Sadaliet zivju fileju porcijās.
2. Sāls un pipari. Ļaujiet kādu laiku marinēties.
3. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
4. Viegli sakultu olu sajauc ar sieru.
5. Pannā uzkarsē augu eļļu.
6. Zivi apcep miltos un pēc tam siera-olu maisījumā un apcep līdz zeltaini brūnai.
7. Lieliska piedeva ceptai mencai būtu kartupeļu biezeni, vārīti rīsi vai svaigi dārzeņi. Ēd savas veselības labā!

Menca cepta ar sīpoliem

Jums būs nepieciešams:
menca - 1 kilograms,
sīpoli - 2 gab.,
sāls - pēc garšas,
milti - maizei,
augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas metode
1. Sagrieziet zivis mazās porcijās. Sāls.
2. Sīpolu nomizo. Manējais. Mēs to smalki sagriežam.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu.
4. Apcep sīpolu.
5. Uz sīpola liek miltos panētu mencu.
6. Apcep zivis no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavs!

Kā redzat, mencas cepšana nav tik sarežģīta. Galvenais ir būt pacietīgam un zināt dažus trikus. Tikai nedaudz piepūles, un jūsu vakariņas, kurās cepta zivs būs galvenais ēdiens, izdosies garšīgas un aromātiskas.

Menca ir lēta, zema tauku satura un ļoti garšīga zivs, kas piemērota dažādu ēdienu pagatavošanai. Cepta menca var izrādīties nedaudz sausa. Lai no tā izvairītos, jums nevajadzētu to pakļaut ilgstošai termiskai apstrādei. Mencu var cept ar garšvielām, tomātiem, zaļumiem vai siera mērcē ar šampinjoniem.

Sastāvdaļas

Ceptas mencas filejas recepte

Rūpīgi noskalojiet fileju un sagrieziet porcijās. Paņemiet divas dziļas bļodas. Vienā no tiem ielej miltus, bet otrā ielej olas. Sāliet olas un nedaudz samaisiet ar dakšiņu. Zivju gabaliņiem pievieno sāli un kārtīgi apviļā miltos no abām pusēm.

Pannā uzkarsē augu eļļu un ievieto tur mencu, kas iepriekš pārklāta ar olu maisījumu. Zivis jācep no abām pusēm - 5 minūtes no katras puses. Ja gabali ir lieli, tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku. Gatavā ziedotā menca jāuzliek uz papīra salvetēm, lai tās uzsūc liekos taukus, un tikai tad pasniedz.

Menca, kas pārklāta ar sieru, ir ļoti garšīga. Gatavošanas recepte ir līdzīga, tikai zivi pārziež ar olu-siera maisījumu.

Mencas recepte ar garšvielām

Sastāvdaļas

Notīriet zivi no zvīņām, noņemiet asti, spuras un visas iekšas. Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet porcijās. Mencu pārlej ar pienu un liek ledusskapī uz pāris stundām. Pannā uzkarsē sāli, piparus un muskatriekstu. Pēc tam visu sasmalcina javā un sajauc ar miltiem.

Zivi apviļ miltos ar garšvielām un apcep karstā eļļā 10 minūtes no abām pusēm. Pēc tam izkausē sviestu un sajauc to ar sasmalcinātu ķiploku. Iegūto maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 5–7 minūtes. Pirms ceptās mencas pasniegšanas pārlej ar ķiploku mērci un uz šķīvja liek citrona šķēli. Lielisks piedeva ēdienam būtu cepti vai vārīti kartupeļi, kartupeļu biezeni, rīsi, dārzeņu salāti.

Viņi stāsta, ka dārgu restorānu īpašnieki dažkārt lūdz jaunā pavāra amata kandidātiem pagatavot kaut ko ļoti vienkāršu, piemēram, omleti. Un tā nav nejaušība: visvienkāršākās lietas parasti izrādās vissarežģītākās. Piemēram, cepta menca. Šķiet, kas var būt vienkāršāks par mencu cepšanu pannā? Teorētiski nekas, bet praksē tas vienam izjuks, citam izžūs, tāpēc cilvēki zvēr, gatavojot ceptu mencu, labāk cepeškrāsnī, pergamentā vai kaut ko citu. Tikmēr pareizi pagatavota cepta menca pati par sevi ir ļoti garšīga, un tajā pašā pannā bez procesa pārtraukuma tiek pagatavota tai garda mērce, un šādas mencas tekstūra sanāk tieši pareiza: joprojām sulīga, bet jau blīva, viegli. sadalīts gabalos. Ja jūs domājat, ka menca ir tik ļoti zivs, dodiet tai vēl vienu iespēju!

Cepta menca

Pirms iepazīstināšu ar īsto ceptas mencas recepti, ļaujiet man sniegt vienu padomu. Nebaidieties pirkt veselu mencu saldētu. Pirmkārt, mēs bieži pārdodam vienu un to pašu zivi atdzesētu zivju aizsegā, bet nav skaidrs, kad tā ir atkususi. Otrkārt, atkausējot mencu ledusskapī un pašam sagriežot filejas, iegūsiet kvalitatīvāku produktu, jo diemžēl dažreiz filejai tiek izmantotas zivis, kuras vairs nevar pārdot veselas. Ja tik sarežģīta darbība kā zivju filēšana jūs joprojām biedē, lai tā būtu, pagaidām gatavojiet ar veikalā nopērkamo fileju, taču noteikti plānojiet mācīties, tas nav tik grūti, kā šķiet.

Tātad, nosusiniet mencu ar papīra dvieļiem un pievienojiet sāli. Nepiedegošā pannā (ja tādas nav, parastās pannas apakšā liek no cepampapīra izgrieztu apli), uzkarsē olīveļļu un apcep tajā smalki sagrieztus ķiplokus līdz zeltainam. Pievienojiet sviestu, ļaujiet tam izkust, sajauciet ar olīveļļu un pievienojiet zivis. Cepiet mencu, periodiski ar karoti mērcējot eļļu un pārlejot pāri zivij, uz vidējas uguns apmēram 3-4 minūtes, pēc tam uzmanīgi apgriežot. Ja menca nelīp pie pannas, fileju ar lāpstiņu traumēt nevajag - tikai cep tālāk, pannu gludām kustībām šurpu turpu šūpojot, un īstajā brīdī zivs pati pametīs dibenu.

Cepiet mencu no otras puses vēl 3-4 minūtes un uzmanīgi pārnesiet uz sakarsētām plāksnēm. Ielejiet pannā vīnu, ļaujiet tam vārīties, ar lāpstiņu samaisiet ar pārējo pannas viendabīgumu, tad pievienojiet smalki sakapātus pētersīļus, samaisiet un noņemiet no uguns. Apcepto mencu pārlej ar biezu mērci, kurā sajaukti aromātiskie pētersīļi, ķiploki, vārīts baltvīns, eļļa un mencu sulas, pārber ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un pasniedz.

Menca ir plaši pazīstama komerciāla zivs un ļoti populārs kulinārijas produkts. No tā tiek gatavoti dažādi ēdieni: tiek cepti, vārīti, žāvēti. Ceptai mencas filejai ir īpaša garša. Receptes pannā - lasiet rakstu.

Menca ieguva popularitāti cilvēku vidū ar savu relatīvo lētumu (kad tas bija?) un arī ar savu kulinārijas vienkāršību. Ātri - lūdzu! Turklāt var būt iespējas ar ceptu mencas fileju. Receptes ar fotogrāfijām skatiet tālāk.

Mencas vārīšanas iezīmes

Menca ir zema tauku satura zivs, un tāpēc cepot var izrādīties sausa. Pieredzējuši pavāri zina, kā tikt galā ar šo problēmu: zivis pirms cepšanas vispirms jāmarinē.

Cik ilgi cept mencas fileju pannā? Mencu nav ieteicams gatavot pārāk ilgi. Piemēram, 3-4 cm bieziem gabaliņiem pietiks ar 5 minūšu apcepšanu no katras puses.

Pēc pagatavošanas trauks vēl dažas minūtes jāpatur ar vāku, lai zivs būtu sulīga.

Trešais punkts. Mencai ir izteikta zivju garša un smarža, kas ne visiem patīk. Arī ar to var cīnīties. Etiķa šķīdums (vājš), kefīrs, gurķu sālījums - derēs jebkas. Apskatīsim, kā pannā pagatavot mencas fileju.

Šis zivju veids nepieder pie sarkanajām sugām, taču tas nebūt neliedz tai palikt par iecienītu un vērtīgu pārtikas produktu.

Pirms apskatām receptes mencu cepšanai pannā, atzīmējam, ka šī zivs ir garšīga, veselīga un ar zemu kaloriju daudzumu (100 g svaiga produkta satur tikai 76 kcal). Gardas zivis ar maigu balto gaļu vari pagatavot visdažādākajos veidos: ar garšvielām, mērcē, ar dārzeņiem, bet rezultāts vienmēr būs tāds pats – garšīgs.

Kā cept mencu pannā miltos

Sastāvdaļas

• Menca (fileja) – 900 g + -
• - 50 ml + -
• - 3-4 gab. + -
• - garša + -
• — 2 glāzes (tilpums 250 ml) + -

Kā cept mencas fileju miltos gabalos

Šo recepti mencu cepšanai gabalos pannā var saukt par klasisku. Tehnoloģijai nav nepieciešams sarežģīts sastāvdaļu komplekts un nav jātērē daudz laika, gluži pretēji, maiga menca tiek cepta gandrīz uzreiz.

Zivīm ir ļoti maz kaulu, taču tie visi ir diezgan mazi, ja uzreiz ņem vērā šo nelielo trūkumu, tad cepšanas procesā un pēc tā tas noteikti nesagādās nekādas nepatikšanas.

1. Zivs fileju nomazgājam un sagriežam kārtīgos porciju gabaliņos.
2. Vienā bļodā sakuļ olas un citā iesijā miltus.
3. Sāliet olas un sakuliet ar dakšiņu.
4. Filejas gabaliņus kārtīgi apgaršo un pēc tam apviļā miltos no visām pusēm.
5. Pannā ielej augu eļļu un karsē uz vidējas uguns.
6. Kamēr panna uzsilst, iemērciet mencu mīklā (sakultās olās).
7. Apcep panētās zivis no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Ugunsgrēkam jābūt ne vairāk kā vidējam. Kopumā cepšana prasīs 5-10 minūtes, precīzs laiks būs atkarīgs no gabaliņu lieluma.
8. Apcepto mencas fileju (pirms pasniegšanas uz šķīvja) liek uz papīra salvetes, lai zivs “atteiktos” no cepšanas laikā iegūtajiem taukiem.

Ceptu mencas fileju vari pasniegt ar krējuma mērci (vai jebkuru citu mērci), krējumu, zaļumiem, dārzeņiem (svaigu vai sautētu) vai kartupeļiem. Jebkurš garnīrs zivīm būs piemērots, jo mencai nav pārāk daudz kaloriju, un diez vai jums un jūsu viesiem pietiks ar vienu fileju.

Kā cept mencu pannā: recepte ar ķiplokiem un garšvielām

Mūsu soli pa solim recepte jums pateiks, kā pareizi un cik ilgi cept mencas fileju pannā. Šī recepte atšķiras no iepriekšējās ar to, ka mēs gatavosim maigas zivis ar aromātiskiem ķiplokiem un smaržīgām pikantām garšvielām. Šāda ēdiena garša būs pārsteidzoša, jums pat nebūs jāaicina ģimene un viesi pie galda, viņi skries uz pikanto zivju aromātu.

Sastāvdaļas

• Menca – 1 gab.;
• Ķiploki - 2 daiviņas;
• Piens - 400 ml;
• Zira (ķimenes) – 1 šķipsniņa;
• Melnie pipari - 4 gab.;
• augu eļļa - 50 g;
• Sāls - 1 tējk;
• Milti (izsijāti) - ½ tase;
• Muskatrieksts - ½ tējk;
• Sviests - 50 g.

Kā garšīgi apcept mencu ar ķiploku mērci

Izķidā zivju liemeni

1. Nogriežam tai spuras un asti, notīrām zvīņas, noņemam atlikušās iekšas, nomazgājam zivi (ārpus un iekšpusi), nosusinām ar papīra dvieli.

Iztīrītas zivis iemērc pienā

1. Mencas liemeni sagriežam šķērsām mazos gabaliņos (1,5 cm biezumā) un piepildām ar pienu 1,5-2 stundas.

Pagatavojiet garšvielu un miltu maisījumu panēšanai

1. Sausā pannā vairākas minūtes karsē sāli, muskatriekstu, maltos piparus un ķimenes. Cepot visu nepārtraukti maisa, tad apceptās garšvielas samaļ javā un sajauc ar miltiem.

Pannā apcep un apcep zivju gabaliņus

1. Iegūtajā miltu un garšvielu maisījumā apcep zivs daļas, pēc tam apcep mencu karstā eļļā uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes.

Ķiploku mērces gatavošana ceptas mencas pasniegšanai

1. Izkausējiet sviestu, pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus, vāra sastāvdaļas uz vidējas uguns 5 minūtes.
2. Pirms pasniegšanas gardajām ceptajām zivīm pārlej ķiploku mērci, tad uz šķīvja liek 1-2 zivju gabaliņus (atkarībā no to lieluma), blakus liek karoti vai divas sagatavotā garnīra, kā arī citrona šķēli. .

Šādi vienkārši un reizē pikanti izskatīsies gards mencas zivju ēdiens. Ja vēlaties vēl vairāk dažādot tās garšu, tad sākotnēji gatavojiet mencu ar sīpoliem, sēnēm, tomātiem, sieru vai kartupeļiem. Uzkodas garša būs vēl interesantāka un neparastāka. Izmantojot šo gatavošanas metodi, jums pat nevajadzēs piedevu.

Protams, ir vēlams izmantot svaigu liemeni vai zivju gabalus. Bet, ja ir gadījies tā, ka nav svaigas mencas, bet ir tikai svaigi saldēta menca, tad mēģiniet to pareizi atkausēt.

Šajā jautājumā nav nekādu grūtību, vienkārši novietojiet liemeni istabas temperatūrā un pagaidiet, līdz tas atkusīs pats. Jūs nevarat ātri atkausēt smalkas zivis (mikroviļņu krāsnī vai ar verdošu ūdeni). Šis noteikums attiecas ne tikai uz mencām, bet arī uz visu veidu zivīm.

Lai atbrīvotos no jums nepatīkamā asā zivju aromāta, apkaisiet liemeni ar citrona sulu vai, vēl labāk, uz īsu brīdi iemērciet to kefīrā vai gurķu sālījumā ar zemu tauku saturu. Ja neesat dedzīgs etiķa pretinieks, varat marinēt zivis vājā etiķa šķīdumā. Treknu ēdienu cienītājiem ir atsevišķa marinēšanas iespēja - majonēzē.

Pareizu piederumu izvēle ir svarīgs veiksmīgas gatavošanas elements. Tā kā, lai ceptu zivis, pannai jābūt labi uzkarsētai, vislabākā izvēle būtu čuguna pannu (tā uzsilst pēc iespējas ātrāk un pamatīgāk), vai, ārkārtējos gadījumos, teflona pannu.

Lai zivs pēc cepšanas neizžūtu, pagatavojiet to ar krējumu, mērci, dārzeņiem vai mīklā. Svarīgi arī, lai gabaliņi būtu maza izmēra (apmēram 2 cm biezi), tas ļaus tiem labāk noturēt mitrumu un cepot “neizžūt”.

Mencas fileju nepieciešams pagatavot lielā daudzumā eļļas (ieteicams pat vienlaikus apvienot dārzeņus un sviestu).

Tiklīdz gabaliņus nometīsiet labi sakarsētā pannā ar eļļu, zivs uzreiz pārklās ēstgribu garoziņu, kas ļaus tai nekļūt sausai, kā arī ļaus saglabāt pievilcīgu formu, nevis “ sabrukt” līdz pašām gatavošanas beigām.

Pēc cepšanas noteikti novietojiet zivis uz papīra salvetēm, mums nevajag liekos taukus.

Mūsu soli pa solim receptes mencu cepšanai pannā palīdzēs pagatavot brīnišķīgu ēdienu parastam vakariņu vai svētku galdam. Pareizi sagatavojot un marinējot zivis, tās apcepsies dažu minūšu laikā.

Tātad jūs varat droši klasificēt zivju uzkodu kā ātro virtuvi, jo varat to pagatavot tieši pirms viesu ierašanās. Viņi novērtēs tikko pagatavota ēdiena aromātu un garšos to tieši no karstuma.

Sveiki, dārgie zivju ēdienu cienītāji :) Šodien vēlos pastāstīt par jūras dzīļu plēsēju, viņas majestāti - mencu. Murmanskā pat piemineklis šai zivij ir uzcelts pašā pilsētas centrā. Tāpēc šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot mencu pannā. Padalīšos ar padomiem par zivju izvēli un sagriešanu, kā arī ar gardo recepšu fotogrāfijām :)

Menca ir diezgan liela zivs. Liemeņa garums var sasniegt pusotru metru. Bet veikalos parasti pārdod apmēram 50 cm garas zivis.Mencai ir garšīga baltā gaļa. Un no zivju aknām tās iegūst labi zināmo un veselīgo zivju eļļu

Svaigas mencas kaloriju saturs (uz 100 g) = 78 kcal. No tiem 17,8 g olbaltumvielu, 0,7 g tauku un bez ogļhidrātiem

Šīs zivs olbaltumvielu līmenis ir tāds pats kā gaļas produktos. Turklāt šeit esošais proteīns ir komplektā ar pilnu aminoskābju komplektu, kas nepieciešams cilvēka ķermenim. Un, pateicoties zemajam tauku saturam un ogļhidrātu trūkumam, menca ir lielisks diētisks produkts. Šī zivs ir vienkārši neaizvietojama tiem, kas cieš no liekā svara un aknu problēmām.

Un mencai ir arī daudz dažādu “priekšrocību”:

• vitamīni A, B1, B4, B6, B9, C, E, H utt.;
• minerālvielas (hroms, jods, selēns, fluors, sērs, kalcijs, cinks un citi);
• taukskābju.

Šī jūras plēsēja gaļa pozitīvi ietekmē asinsrades procesus, kuņģa-zarnu trakta, sirds un smadzeņu darbību. Ne velti ārsti saka, ka jāēd vairāk jūras zivju.

Kā izvēlēties pareizo mencu

Lai negodīgi pārdevēji jums nepaslīdētu zemas kvalitātes zivis, pirms mencas iegādes rūpīgi izpētiet tās īpašības. Šīs zivis tiek pārdotas atdzesētas un saldētas.

1. "Acis pret acīm"- pati pirmā kvalitātes pārbaude. Ja zivīm ir duļķainas acis, nolieciet liemeni malā: šī nav jūsu izvēle.
2. Izpētiet žaunas- ja tās ir brūnganas ar irdenu tekstūru, mencas nav pareizi uzglabātas un transportētas. Pareizi transportētām zivīm žaunas būs sarkanīgas krāsas un spīdīgas.
3. Ādas bojājumi un plankumi- pazīmes, ka zivs nav svaiga. Arī produkta 100 gadus veco izcelsmi liecina tā apšaubāmais aromāts.

Kas attiecas uz saldētu zivju iegādi, arī tam ir savi momenti. Pievērsiet uzmanību ledus. Daudzas plaisas ledus glazūrā liecina, ka menca ir daudzkārt sasalusi. Svarīga ir arī ledus krāsa. Svaiga glazūra ir caurspīdīga, savukārt vecajai glazūrai ir dzeltenīga nokrāsa.

Turklāt, pērkot, pajautājiet pārdevējam, kad zivs noķerta. Šāda informācija ir ietverta attiecīgajā pavaddokumentācijā. Apskatot šos “svarīgos papīra gabalus”, atcerieties saldētā produkta glabāšanas laiku. 0 grādu temperatūrā mencas var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas. Un pie –5 grādiem zivs derīguma termiņš ir 2 nedēļas.

Mencu griešanas noteikumi

Ja iegādājāties saldētas zivis, ļaujiet tai atkausēt. Bet nekādā gadījumā neatsaldējiet mencu mikroviļņu krāsnī vai karstā ūdenī! Liemenis sadalīsies, un jūs vārīsit “putru”.

Uzmanīgi nogrieziet zivs asti un spuras. Noņemiet zivīm zvīņas. Nogrieziet vēderu un izņemiet iekšas. Un neaizmirstiet noņemt plēvi - pretējā gadījumā ēdiens garšos rūgtens. Pēc tam mencu rūpīgi noskalo zem tekoša auksta ūdens. Visbeidzot nosusiniet zivis ar papīra dvieli. Nedrīkst rīkoties ar mitru gaļu. Karstā pannā liekais ūdens sāks šņākt un šļakstīt šļakstošu eļļu uz visām pusēm.

Cik ilgi cept mencu

Šī zivs tiek pagatavota diezgan ātri. Cepiet fileju apmēram 15 minūtes. Apmēram 5-7 minūtes katrā pusē. Šajā laikā es neiesaku traukus pārklāt ar vāku. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet zem vāka vienu minūti.

Nevajadzētu to pagatavot ilgāk, jo ilgstošas ​​termiskās apstrādes rezultātā zivs kļūs sausa. Gatavošanas laikā karstumam jābūt vidējam.

Starp citu, šeit ir receptes, kuras es jums sagatavoju. Noķeriet tos, draugi :) Un es gaidu no jums soli pa solim recepti jūsu īpašajam mencas ēdienam.

Kā cept mencu pannā miltos ar dārzeņiem

Šim ēdienam uzkrājiet:

• 0,5 kilogrami mencu;
• ¼ glāzes kviešu miltu;
• lielāks sīpols;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• burkāns;
• sāls + malti melnie pipari;
• pētersīļi;
• citronu;
• eļļa cepšanai.

Uzkarsētā pannā ielej 3 ēd.k. eļļu un uzkarsē. Bļodā liek šķēlēs sagrieztu ķiploka daiviņu un apcep aptuveni minūti.

Kamēr ķiploki cepas, netērējiet laiku. Sagatavoto zivi sagriež porcijās, pievieno sāli un garšvielas. Katru steiku apberiet miltos. Izņemiet apceptos ķiplokus no pannas un apcepiet zivis šajā aromātiskajā eļļā līdz zeltaini brūnai. Gatavo zivi liek uz plakana šķīvja, kas pārklāta ar papīra dvieli. Mums nevajag liekos taukus – ļaujiet tiem notecināt.

Pannā, kurā cepta zivs, ielej jaunu eļļas porciju (pietiek ar pāris karotēm). Atlikušos ķiplokus liek karstā eļļā un apcep, līdz tie kļūst smaržīgi. Pēc tam izņemiet ķiplokus no bļodas un pievienojiet pannā gredzenos sasmalcinātu sīpolu. Sīpolu apcep līdz viegli zeltaini brūnai. Tad pievienojiet rīvētus burkānus un turpiniet gatavot vēl pāris minūtes. Neaizmirstiet dārzeņu maisījumam pievienot sāli un piparus.

Apcepto zivi pa virsu pārkaisa ar sīpoliem, burkāniem un sasmalcinātiem zaļumiem. Apkaisa mencu ar citronu sulu. Pasniedziet ceptu zivi ar sīpoliem un burkāniem karstu. Lielisks garnīrs var būt kartupeļu biezeni vai vārīti rīsi. Ideāla piedeva šādai maltītei būtu baltais pussausais vai sausais vīns 😉

Kā pagatavot mencu pannā skābā krējumā

Produkti ēdiena gatavošanai:

• 0,5 kg zivju filejas;
• 2 ēd.k. kviešu milti;
• 6 ēd.k. skābs krējums vai majonēze;
• ½ tējk. sāls;
• ¼ tējk. malti melnie pipari.

Ielieciet filejas gabalus dziļā bļodā, sāli un piparus. Mencu pārlej ar skābo krējumu vai majonēzi. Pēc tam trauku ar produktu ievieto ledusskapī uz stundu.

Pēc tam saldajā krējumā vai majonēzē marinētos zivju gabaliņus apviļā miltos. Un ielieciet mencu sakarsētā pannā ar eļļu. Cepiet, līdz parādās ēstgribu garoza. Tas izrādīsies neticami garšīgs, un pats galvenais - zivs būs mīksta! Sagatavojiet to un jūs redzēsiet pats.

Kā cept mencas fileju pannā mīklā

Šī gardā ēdiena recepte ir šāda:

• puskilograms zivju;
• 2-3 vistas olas;
• 2 ēd.k. kviešu milti;
• ¼ tējk. malti melnie pipari;
• tējk sāls;
• 100 grami siera;
• eļļa cepšanai.

Sagrieziet zivis porcijās. Piparu gaļu, pievieno sāli un atstāj uz 30-40 minūtēm: ļauj marinēties.

Lai zivs neizžūtu, sagatavo mīklu. Sarīvē sieru. Sakuļ olas un sajauc ar sieru, un tad maisījumam pievieno sāli. Apviļā zivis miltos un pēc tam olu-siera maisījumā. Pēc tam, kad gabals ir iemērc mīklā, ievietojiet to pannā ar karstu eļļu. Siltumam jābūt virs vidējā, lai mīkla ātri sacietētu. Novietojiet zivju gabalus tā, lai tie nesaskartos viens ar otru.

Cepiet zivis, līdz tās kļūst zeltainas un kraukšķīgas. Pēc uguns izslēgšanas pārklāj pannu ar vāku un patur zivi pāris minūtes. Tādā veidā tas izrādīsies garšīgāks un sulīgāks.

Un, ja vēlaties pārsteigt savus viesus, pagatavojiet mencu ar baltu fenheļa, puravi un sīpolu marinādi. Izskatās lieliski. Skatīties video

Vērtīgs papildinājums

Mencas gaļai ir izteikts, specifisks zivju aromāts. Tas ir tas, kas atbaida daudzus cilvēkus. Lai atbrīvotos no šīs smakas, apkaisa zivi ar citrona sulu. Līdzīgu efektu var panākt, mērcējot fileju etiķa šķīdumā. Lai to pagatavotu, izmantojiet 2 ēd.k. Paņemiet litru ūdens 9% etiķim. Jūs varat arī noņemt nepatīkamo zivju aromātu, mērcējot produktu gurķu sālījumā vai kefīrā.

Vēl viens nepatīkams pārsteigums, kas jūs varētu sagaidīt, ir tas, ka menca gatavošanas laikā sadalās. Lai vakariņās būtu ēstgribīgs ēdiens, nevis zivju putra, pagatavojiet produktu pareizi. Jums ir nepieciešams viegli izspiest zivis ar rokām un nosusināt to ar papīra dvieli. Vāra mencu uz vidējas uguns, neaizsedzot pannu ar vāku.

Tāpat zivs iznāks sulīgāka, ja pēc cepšanas to sautēs ar dārzeņiem. Menca lieliski sader ar burkāniem, cukini un papriku.

Vai jums patīk eksperimentēt? Apcep mencu zaļajā panējumā. Šī zivs ir pagatavota bez miltiem. Panēšanai ņem nelielu ķekaru pētersīļus un dilles, kā arī nedaudz augu eļļas. Sasmalciniet zaļumus un sajauciet ar eļļu. Katru zivs gabalu apviļā šajā panējumā un apcep. Tas izrādīsies pārsteidzošs! Nu ko lai saka, pagatavo šo ēdienu un pagaršo :)

Es novēlu jums patīkamu apetīti. Un es atvados no jums: tiekamies atkal, mani zinātkārie pavāri.

Pirms mēs gatavojam mencu pannā, mums ar to būs jāpiestrādā neliela maģija. Nopirku saldētas filejas vakuumiepakojumā, tāpēc uz dienu tās vienkārši pārliku no saldētavas uz ledusskapi. Līdz vakariņu laikam tas bija tikko paspējis atkausēt. Ja spiež laiks, iepakojumu (neatverot!) var ielikt izlietnē ar aukstu ūdeni. Tas paātrinās procesu. Atkausētā mencas fileja jāizņem no iepakojuma un rūpīgi jānoslauka liekais mitrums ar papīra dvieļiem.
Pēc tam paņemiet seklu bļodu un vienā kārtā ievietojiet tajā zivis. Paņemiet vienu apelsīnu un vienu citronu un rūpīgi nomazgājiet tos zem karsta ūdens. Noņemiet miziņu ar smalku rīvi un pievienojiet to zivīm, vienmērīgi sadalot. Pēc tam izspiediet no šiem citrusaugļiem sulu (ļoti palīdz speciāla sulu spiede) un sajauciet ar ceturtdaļu glāzes olīveļļas. Rūpīgi sakuļ marinādi un pārlej zivīm. Bļodu pārklāj un atstāj mencu pusstundu marinēties.

Pēc tam paņemiet seklu bļodu un vienā kārtā ievietojiet tajā zivis. Paņemiet vienu apelsīnu un vienu citronu un rūpīgi nomazgājiet tos zem karsta ūdens. Noņemiet miziņu ar smalku rīvi un pievienojiet to zivīm, vienmērīgi sadalot. Pēc tam izspiediet no šiem citrusaugļiem sulu (ļoti palīdz speciāla sulu spiede) un sajauciet ar ceturtdaļu glāzes olīveļļas. Rūpīgi sakuļ marinādi un pārlej zivīm. Bļodu pārklāj un atstāj mencu pusstundu marinēties.">

Uzkarsē cepeškrāsni uz 120 grādiem. Lielā katliņā (labāk ņemt tādu, ko var likt cepeškrāsnī) kārtīgi uzkarsē apmēram ceturtdaļu tases olīveļļas. No mencas filejas nokratiet lieko marinādi (rezervē) un apcepiet no abām pusēm, līdz tās ir gatavas, apmēram 4 minūtes. Neapgrieziet zivis pirms laika un neaizmirstiet to pievienot ar sāli un pipariem. Pārliek pannu uz cepeškrāsni, lai tā būtu silta, kamēr gatavojam mērci. Ja ir slinkums uzkarsēt cepeškrāsni, trauku var vienkārši labi ietīt un pārklāt ar foliju.

Paņemiet nelielu kastroli un izkausējiet tajā sviestu. Pievieno atlikušo zivju marinādi un tējkaroti gaiši brūnā cukura. Pievienojiet divu atlikušo apelsīnu sulu. Mērci rūpīgi samaisa un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas nedaudz sabiezē. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt. Gatavai mērcei pievienojiet apmēram ceturtdaļu tases smalki sagrieztu bazilika lapu. Tie piešķirs tai garšīgu aromātu. Nogaršojiet un pievienojiet citas garšvielas, kas jums patīk.

Kā pagatavot citrusaugļu mērci pannā ceptai mencai?

Paņemiet nelielu kastroli un izkausējiet tajā sviestu. Pievieno atlikušo zivju marinādi un tējkaroti gaiši brūnā cukura. Pievienojiet divu atlikušo apelsīnu sulu. Mērci rūpīgi samaisa un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas nedaudz sabiezē. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt. Gatavai mērcei pievienojiet apmēram ceturtdaļu tases smalki sagrieztu bazilika lapu. Tie piešķirs tai garšīgu aromātu. Nogaršojiet un pievienojiet citas garšvielas, kas jums patīk.">

Tas arī viss, mēs iemācījāmies garšīgi apcept mencu pannā. Izņemiet pannu no cepeškrāsns un sadaliet karsto zivi pa šķīvjiem. Virsū lej sagatavoto citrusaugļu mērci un dekorē ar bazilika lapiņām. Lai iegūtu papildu garšu, varat pievienot pāris citrona un apelsīna šķēles. Kā piedevu vislabāk gatavot pūkainos rīsus. Ļoti garšīgi ēst kopā ar šo mērci. Labu apetīti! Recepte pielāgota no angļu valodas bloga Foodness gracious. Liels paldies autoram.