Skaniausi korėjietiško stiliaus cukinijų receptai žiemai: su sezamu, pipirais ir česnaku. Korėjietiškos marinuotos cukinijos - skaniausi greito paruošimo receptai Karelijos cukinijos žiemai be sterilizacijos

Korėjietiško stiliaus cukinijos žiemai, kurių skaniausius receptus pateiksiu šiame straipsnyje, yra tarp mano mėgstamiausių ruošinių, kuriuos gaminu kasmet.

Tokios aštrios cukinijų salotos pagerins žuvies ir mėsos skonį, puikiai papildys grikius ir makaronus, o pagrindinis šio patiekalo privalumas – cukinijos ruošiamos nesterilizuojant (išskyrus vieną receptą). Jei niekada nesate gaminę šio aštraus marinato, rekomenduoju naudoti mano receptus ir būtinai jį gaminkite.

Korėjos stiliaus cukinijos žiemai: skaniausias receptas be sterilizacijos

Šį greitą korėjietiškų daržovių receptą galima keisti pagal pageidavimą keičiant daržovių ir prieskonių kiekį.

Reikalingi produktai:

• Cukinijos - 2 kg;
• Morkų vaisiai - 0,5 kg;
• Svogūno ir česnako galvutė;
• saldieji pipirai - 600 g;
• Aliejus - 100 g;
• Sojų padažas - 50 ml;
• Cukrus - 2 šaukšteliai;
• Kajeno pipirai - 1 šaukštelis;
• Sezamas - 20 g sėklų;
• Actas - 50 ml;
• Garstyčios - 2 šaukšteliai grūdai;
• Druska - pagal skonį.

Patarimas: gatavų salotų konsistencija turi būti tanki, todėl nulupu net jaunas cukinijas.

Kaip mes gaminame:

1. Išvalome cukinijas nuo sėklų ir odos, o po to tris daržoves ant specialios trintuvės.
2. Saldžiąją papriką, anksčiau nuluptą nuo šerdies, supjausčiau ilgomis plonomis juostelėmis.
3. Morkas trinu ant specialios daržovėms skirtos trintuvės korėjiečių kalba. Jei jų nėra, daržovę galite supjaustyti juostelėmis arba perpilti per virtuvinį kombainą.
4. Svogūną supjaustau plonomis juostelėmis. Jei pageidaujate, galite virti salotas be svogūnų.
5. Česnako galvutę apdoroju česnako trintuvu arba smulkiai sukapoju peiliu.
6. Visus paruoštus ingredientus supilu į emaliuotą dubenį ir pradedu pilti cukinijas.
7. Prieskonius ir prieskonius supilu į puodą su verdančiu vandeniu: iš pradžių sezamo sėklas, paskui garstyčių sėklas, cukrų ir druską. Kruopščiai išmaišykite ir vėl užvirkite.
8. Tada į mišinį pilu sojų padažą, saulėgrąžų aliejų ir actą. Ir paskutinis – dedu aitriąją papriką (kajeną galima pakeisti raudona). Be to, kuo ilgiau verda marinatas su pipirais, tuo aštresnis pasirodys įdaras. Nemėgstame per aštrių patiekalų, todėl marinatą su pipirais verdu ne ilgiau nei minutę.
9. Daržovių salotas užpilu marinatu ir verdu dar dvi tris minutes. Tada galite išdėstyti bankus.

Marinuotos cukinijos gerai išsilaiko kambario temperatūroje. Šaldyti nebūtina.

Pasirodo labai skanu – apsilaižykite pirštus!

Heh korėjiečių kalba iš cukinijų su aštriais prieskoniais

„Cuchini Hye“ yra vienas skaniausių korėjietiškų cukinijų receptų, kokį tik esu bandęs.

Pagal šį receptą paruoštas salotas galima išsaugoti žiemai. Tačiau gaminant užkandį, daržovių visai nereikia kepti valandų valandas, tereikia jas susmulkinti, užpilti marinatu ir išdėlioti į stiklainius.

Pastaba šeimininkei: patiekalą sudarančios daržovės nėra termiškai apdorojamos, todėl išsaugo maistingus mineralus ir vitaminus. O žiemos dienomis tai ypač svarbu.

Heh iš cukinijų yra švelnus ir kvapnus. Kaip virti užkandį, dabar aprašysiu.

Man reikės:

• Cukinijos - kilogramas;
• Morkų vaisiai - 2 vnt.;
• Pipirai - 1 vnt. bulgarų
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Aliejus - pusė stiklinės;
• Česnakai - pusė galvos;
• Prieskoniai "Lotus" - 1 šaukštelis;
• Cukrus ir druska - arbatinis šaukštelis;
• kalendra - žiupsnelis džiovintos;
• Actas - 1 šaukštelis;
• Žalieji.

Padarykime heh:

1. Cukinijas kruopščiai nuplaunu ir supjaustau plonais griežinėliais. Sudedu daržoves į gilų dubenį ir užpilu verdančiu vandeniu. Palieku 1-2 minutes, o tada skystį nupilu ir cukinijų žiedus sumetu į kiaurasamtį.
2. Morkas nulupu ir sutrinu ant specialios trintuvės (jei nėra smulkintuvo, galima supjaustyti plonomis juostelėmis).
3. Svogūną supjausčiau pusžiedžiais, o raudoną arba geltoną papriką – pailgais šiaudeliais.
4. Susmulkintas daržoves ir cukinijas sumaišau emaliuotame dubenyje, į jas įdedu smulkiai pjaustytų šviežių žolelių.
5. Dabar atėjo laikas marinatui mūsų greitam patiekalui. Smulkiai sukapoju kelias nuluptas česnako galvutes. Atskirame dubenyje sumaišau po arbatinį šaukštelį druskos ir cukraus, smulkintą česnaką, aitriąją papriką, actą, lotoso prieskonius ir smulkintą džiovintą kalendrą.
6. Sumaišau visus prieskonius ir daržoves užpilu marinatu. Supilu saulėgrąžų aliejų ir vėl gerai išmaišau (kiekvienas daržovių gabalėlis turi apsemti marinatą).
7. Salotas padėjau į šaldytuvą trisdešimčiai minučių. Šio laiko pakanka, kad daržovės visiškai pasimarinuotų.

Po pusvalandžio prie stalo galima patiekti korėjietiško stiliaus cukinijas, kurių skaniausią greito paruošimo receptą aprašiau. Jūsų namiškiai tikrai įvertins šį švelnų, kvapnų patiekalą!

Cukinijos su korėjietiškomis morkomis ir paprikomis žiemai

Šis korėjietiško užkandžio receptas patiks paprikų mėgėjams. Skirtumas tarp šios korėjietiško stiliaus cukinijų versijos yra tas, kad, be cukinijų, yra ir kitų daržovių, ir dideliais kiekiais. Bet pirmiausia pirmiausia.

Patiekalui paruošti man reikės:

• Cukinijos - 2,5 kg;
• Morkų vaisiai - 1 kg;
• Svogūnai ir česnakai - 2 vnt .;
• bulgarų pipirai - 500 g;
• Aliejus - stiklinė saulėgrąžų;
• Actas - 150 g;
• Cukrus - stiklinė;
• Druska - 70 g;
• Korėjietiški prieskoniai - pusė st. l.

Maisto gaminimas:

1. Iš pradžių daržoves kruopščiai nuplaunu ir išvalau. Cukinijas supjausčiau plonais žiedeliais.
2. Išvalau papriką nuo šerdies ir supjaustau juostelėmis. Svogūnus galima supjaustyti juostelėmis.
3. Dabar atėjo eilė sutarkuoti morkų vaisius specialia trintuve, skirta daržovėms virti korėjiečių kalba. Česnaką išspauskite per česnako presą.
4. Cukinijas, morkas ir paprikas užpilu actu, aliejumi, dedu prieskonius, cukrų, druską. Viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis tris valandas.
5. Tada daržoves su prieskoniais korėjietiškoms morkoms išdėlioju į stiklainius ir tolygiai užpilu likusį marinatą.
6. Stiklainius sterilizuoju 20 minučių, susuku po dangteliu.

Patarimas: jei mėgstate traškesnes cukinijas, žiedeliai turėtų būti kiek storesni (1 - 1,5 cm).

Greitai paruošiamos korėjietiškos cukinijos: skaniausias receptas

Čia aprašysiu, kaip greitai paruošti aštrias cukinijas. Šis švelnus užkandis patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Taigi pradėkime.

Man reikės šių produktų:

• Cukinijos - 2 kg;
• Česnakai - galva;
• Krapai - krūva;
• Actas - trečdalis stiklinės;
• Aliejus - 80 ml;
• Druska - 70 g;
• Cukrus - 35 g.

Pastaba savininkui. Jei cukinijos odelė stora, patartina ją nupjauti. Jaunų cukinijų su plona odele negalima nupjauti.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Daržoves iš anksto nuplautas daržovių pjaustytuvu, supjaustau plonomis juostelėmis. Cukinijas taip pat galite supjaustyti apskritimais, bet tada jas reikės šiek tiek ilgiau pamarinuoti.
2. Krapus ir česnako skilteles smulkiai supjaustykite.
3. Atskirame dubenyje saulėgrąžų aliejų sumaišau su actu, cukrumi ir marinato druska, tada supilu cukinijų mišinį kartu su česnaku ir žolelėmis. sumaišau.
4. Ant indo su užkandžiu uždedu lėkštę su apkrova dvidešimt-trisdešimčiai minučių.
5. Tada užkandį dedu į šaldytuvą arba galite iškart patiekti į stalą.

Korėjietiško stiliaus greitos cukinijos su prieskoniais korėjietiškoms morkoms

Mano šeima mėgsta korėjietiško stiliaus cukinijų receptus žiemai su korėjietiškų morkų prieskoniais. Šis prieskonis labai palengvina aštrių patiekalų mėgėjų gyvenimą. Tokį mišinį galima rasti bet kurioje parduotuvėje ir jis visai nebrangus. Pagal šį receptą paruošiamos greičiausios aštrios cukinijų salotos.

Produktai:

• Morkos - 2-3 vaisiai;
• Cukinijos - 2 vnt.;
• Actas - 4 šaukštai. l.;
• Česnakai - ½ galvos;
• Cukrus (smėlis) ir druska - 1 šaukštelis;
• Verdantis vanduo - 1 l;
• Aštrūs korėjietiški prieskoniai - ½ šaukšto.

Patarimas: jei nėra specialios trintuvės, galite paruošti ir mažesnį užkandžio variantą, daržoves trindami ant didžiosios tradicinės trintuvės pusės.

1. Iš anksto nuplautas daržoves sutarkuoju specialiu korėjietiškų daržovių kepimui skirtu smulkintuvu.
2. Česnako skilteles sutrinu spaudu. Į cukinijas dedu česnaką ir viską užpilu actu. Iš viršaus užmiegu morkų prieskonius korėjiečių kalba, gerai išmaišau ir palieku marinuotis 60–90 minučių.
3. Morkas taip pat sutrinu ant specialios trintuvės, o tada kepu keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Sudedu cukrų, druską, karštą cukiniją sumaišau su morkomis.
4. Kruopščiai sumaišykite ir padėkite į šaltą vietą, kad infuzuotų keletą valandų. Korėjietiško stiliaus cukinijos žiemai, kurių skaniausią receptą aprašiau, paruoštos.

Geras video šia tema:

Kaip matote, korėjietiško stiliaus cukinijos žiemai, kurių skaniausius receptus aprašiau aukščiau, paruošiamos greitai ir paprastai. Būtinai išbandykite!

Siūlau paruošti paprastą paruošimą cukinijų ir morkų žiemai korėjiečių kalba. Recepte naudojami jau paruošti aštrūs korėjietiškų morkų prieskoniai, tačiau sudedamosiose dalyse nėra svogūnų ir česnakų. Pasirodo sultingos daržovių salotos. Skanu vienas arba kaip garnyras.

Ruošiu produktus cukinijų su morkomis virimui korėjiečių kalba žiemai.

Norėdami paruošti šias salotas, turite naudoti mažas stiprias cukinijas. Cukinijas nuplaunu, nusausinu rankšluosčiu, pašalinu kotelius ir žiedynus.

Cukinijas sutarkuoju korėjietiškoms salotoms.

Mano morkas nulupkite, taip pat sutarkuokite korėjietiškoms salotoms. Į dubenį su cukinijomis suberiu tarkuotas morkas.

Į daržoves dubenyje įpilu druskos, cukraus, saulėgrąžų aliejaus, acto, morkų prieskonių korėjietiškai.

Ingredientus gerai išmaišau.

Dubenį uždengiu ir palieku privirti apie 3 valandas. Daržovės išskiria daug sulčių.

Salotas išdėliojau į sterilizuotus stiklainius (gavau 4 pusės litro stiklainius).

Salotas uždengiu išvirtais metaliniais dangteliais. Į didelio puodo dugną pakloju rankšluostį, ant jo dedu stiklainius. Į keptuvę atsargiai supilkite šaltą vandenį iki stiklainių pečių. Puode užvirinus vandenį, puslitrinius stiklainius sterilizuoju 20 min.

Stiklainius išimu iš puodo su vandeniu, susuku metaliniais dangteliais.

Stiklainius apverčiu ir suvynioju, kol visiškai atvės.

Perkelsiu ruošinį į rūsį.

Cukinijos su morkomis korėjiečių kalba žiemai yra paruoštos! Skanaus!

Korėjietiškas cukinijas galima vadinti vienu paprasčiausių ir originaliausių cukinijų apvoliojimo žiemai receptų. Cukinijų ruošinys įgauna pikantišką skonį, gausiai pagardintas aštriais prieskoniais.

Tokios salotos bus puikus priedas prie makaronų ir ryžių, pagerins mėsos ir vištienos skonį, o pagrindinis jų pranašumas prieš jas yra paruošimo paprastumas - patiekalo nereikia sterilizuoti!

Cukinijos žiemai korėjiečių kalba - paprastas receptas be sterilizacijos

Cukinijų virimo korėjiečių kalba receptas nėra statiškas: daržovių skaičius gali būti įvairus pagal jūsų norą ir skonio pageidavimus, o speciali trintuvė bus geras pagalbininkas ruošiant šį patiekalą.

Mums reikės:

• apie 2 kg cukinijų;
• 500 g morkų;
• 300 g svogūnų;
• 600 g saldžiosios paprikos;
• 100 g česnako.

Degalų papildymui:

• 2,5 litro vandens;
• pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus;
• 50 ml sojos padažo;
• 20 g sezamo sėklų;
• šaukštas raudonųjų arba kajeno pipirų;
• poros šaukštų rupių garstyčių;
• du šaukštai cukraus;
• druskos pagal skonį;
• 50 ml acto.

Kaip mes gaminame:

1. Cukinijas nuvalome nuo odelės ir sėklų bei tris iš jų specialia trintuve.

Salotos turi būti tankios konsistencijos, todėl net jaunas cukinijas reikia nulupti.

1. Saldžiąją papriką gerai nuplauname ir išimame vidurį, dedame horizontaliai ir supjaustome plonomis ilgomis juostelėmis.
2. Morkas nuvalome arba nuplauname geležine skalbimo šluoste, įtriname ant trintuvės arba supjaustome plonomis juostelėmis. Esant galimybei ir norint, galima naudoti kombainą.
3. Svogūną reikia nulupti, perpjauti pusiau ir dėti taip, kad pjaustytas pats suirtų į juosteles.
4. Susmulkinkite česnaką ant smulkios trintuvės arba apdorokite česnako presu.
5. Visas daržoves dedame į gilų emaliuotą indą ir pradedame ruošti įdarą.
6. Vandenį reikia užvirti, sumažinti ugnį, o po to suberti prieskonius: pirmiausia reikia dėti sezamo sėklas, tada garstyčias, druską ir cukrų. Išmaišykite ir vėl užvirinkite.
7. Dabar į marinatą supilkite likusius skysčius – sojų padažą, actą ir aliejų, gerai išmaišykite.
8. Ateina raudonųjų pipirų eilė – kuo ilgiau verda, tuo kartumas ir aštresnis bus įdaras.

Kad negautumėte drakoniško užkandžio, užtenka 1 minutės virimo.

1. Supilkite marinatą ant salotų, išmaišykite ir virkite 2 - 3 minutes, o tada išdėliokite salotas į švarius stiklainius!

Dėl aštraus įdaro salotos puikiai laikosi ir negenda net kambario temperatūroje.

Korėjietiškų cukinijų ruošimas žiemai su prieskoniais korėjietiškoms morkoms

Korėjietiškas cukinijas galima gaminti naudojant prieskonius, kuriuos naudojame korėjietiškoms morkoms virti. Šis prieskonių mišinys labai palengvina aštrumo mėgėjų gyvenimą. Paruoštas prieskonių rinkinys turi savo aštrumą ir aromatą, leidžiantį neapgaudinėti galvos su klausimu, ar žieminės cukinijos posūkis pasirodys skanus? Šią pudrą galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Tačiau geriau išbandyti iš anksto: skirtingų gamintojų maišeliai gali skirtis pagal skonį. Paprasčiausias ir greičiausias salotas galima paruošti pagal šį receptą.

Produktai:

• 2 mažos cukinijos;
• pusės česnako galvos;
• 2 ar 3 didelių morkų;
• 4 šaukštai acto;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos ir cukraus;
• ketvirtadalis puodelio augalinio aliejaus;
• 20 g prieskonių korėjietiškoms morkoms.
• 1 litras verdančio vandens.

Kaip mes gaminame:

Cukinijas nuplauname ir sutarkuojame – jei nėra specialios, galima pagaminti mažesnę šių salotų versiją, visiems produktams naudojant didžiąją pusę įprastoje pusėje.

Česnaką sumalkite peiliu ir sumaniomis rankomis arba česnako spaudikliu.

Mes siunčiame česnaką į cukinijas ir užpilame actu. Kvapnų obuolį galima pakeisti įprastu, tačiau nereikėtų imti vynuogių – tai nesuderinama su šių salotų skoniu.

Viską užpilame korėjietiškų morkų prieskoniais, išmaišome ir paliekame valandai prisitraukti.

Švarias morkas supjaustome taip pat, kaip cukinijas - juostelėmis.

Puode įkaitiname aliejų ir greitai apkepame morkas ant stiprios ugnies – ne ilgiau kaip 3 minutes.

Pasūdykite ir cukruokite morkas ir, neatvėsę, perkelkite jas į cukinijas.

Sumaišytas - ir išsiųstas į šaldytuvo lentyną! Salotoms užteks dviejų trijų valandų!

Ruošinį išdėliojame į stiklainius, šiek tiek sutankiname ir užpilame pasūdytu verdančiu vandeniu su dviem šaukštais acto. Salotos idealiai tinka prie mėsos, o kepimo technologijos dėka pasirodo labai sodraus skonio ir spalvų!

Korėjos cukinijos žiemai - skaniausias receptas

Receptas, kuriame daržovės išlieka švelnios ir sultingos, reikalauja specialių prieskonių ir skanaus padažo. Šiose salotose kaip skonio stipriklis naudojami žalumynai – nuo ​​jo kokybės ir kiekio priklauso galutinio produkto skonis!

Mums reikės šių produktų:

• 2 prinokusios didelės cukinijos
• 1 didelė saldžioji paprika
• 3 morkos
• 5-6 česnako skiltelės,
• krūva žalumynų - kalendra, petražolės, krapai,
• 1 svogūnas
• šaukštas druskos;
• du šaukštus cukraus
• šaukštas prieskonių mišinio korėjiečių kalba,
• aitriųjų pipirų pagal skonį
• 5 g. šaukštai obuolių arba stalo acto,
• 120 ml augalinio aliejaus,
• 0,5 litro vandens.

Kaip gaminti:

Šiose salotose atsiribosime nuo tradicinių šiaudelių, tačiau daržovių formą galima keisti pagal pageidavimą. Cukinijas susmulkiname dideliais kubeliais arba gabalėliais, prieš tai išvalę nuo sėklų ir odelės.

Nuluptas morkas patogiu būdu sutrinkite iki plono šiaudelio.

Svogūną supjaustome taip, kad suskiltų į ilgas plonas lazdeles.

Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite ketvirčiais.

Česnaką sutrinkite ant smulkios trintuvės.

Žalumynus supjaustome kuo smulkiau. Jei nenorite maišytis, galite sutrinti jį trintuvu kartu su česnaku.

Visas daržoves gerai išmaišykite ir pradėkite ruošti padažą.

Talpykloje sumaišykite druską, cukrų ir morkoms skirtus prieskonius – savo nuožiūra imkite aštrų arba nelabai aštrų.

Įpilkite raudonųjų pipirų ir acto, gerai išmaišykite.

Saulėgrąžų aliejus yra paskutinis ingredientas. Dedame į padažą.

Dabar reikia gerai išmaišyti daržoves, geriausia tai daryti rankomis, viskas bus gerai pasūdyta.

Jei tokias salotas paliksite 2 - 3 valandoms šaldytuve, galėsite valgyti žalias, o sudėjus į stiklainius ir sandariai sutankinus, užpylus išsiskyrusiomis sultimis, gausite puikų užkandį žiemai. Skanaus!

Korėjos stiliaus cukinijų su garstyčiomis receptas žiemai

Garstyčios yra vienas mėgstamiausių aitriųjų prieskonių tarp rusų šeimininkių, o jų skonį sumaišius su korėjietiškų patiekalų prieskoniais atversite jums naujus žiemos salotų skonio aspektus! Be to, jo savybės leidžia atsisakyti skardinių sterilizavimo, o tai labai supaprastina gyvenimą ir pagreitina ruošinio paruošimą.

Ką pasiimti:

• 2 vidutinės cukinijos;
• 2 morkos;
• 300 g svogūnų;
• 3 skiltelės česnako;
• petražolės;
• 1 valgomasis šaukštas sausų garstyčių ir korėjietiškų prieskonių;
• 100 gramų augalinio aliejaus;
• 40 ml acto;
• vienas šaukštas cukraus ir druskos.

Maisto gaminimas:

1. Nuluptos cukinijos supjaustomos plonais pusžiedžiais, ne didesniais kaip 3 mm pločio.
2. Taip pat sumalkite morkas.
3. Svogūnus galima smulkiai pjaustyti arba iš jo padaryti pagaliukus, kurie atrodo kaip šiaudeliai.
4. Susmulkinkite česnaką česnako spaudoje arba naudokite smulkią tarka.
5. Dabar reikia sumaišyti visas daržoves dideliame inde, įdedant į jas visus sausus ingredientus: smulkiai supjaustytus žalumynus, prieskonius, druską ir cukrų.

Palikite indą šaldytuve 2 valandoms – ir salotos jau paruoštos valgyti!

1. O žiemos derliaus nuėmimui į masę pilame aliejų ir actą, daržoves gerai išmaišome rankomis. Po to salotas galima išdėlioti į mažus stiklainius.

Maža gudrybė: jei nerimaujate dėl konservavimo saugumo, bet nenorite sukti galvos su sterilizavimu, galite pabandyti pasigaminti šias salotas savo sultyse. Norėdami tai padaryti, prieš kočiodami pilną indelį daržovių reikia įdėti į mikrobangų krosnelę 5-7 minutėms maksimalia galia, iškart po to stiklainį reikia susukti. Šis būdas puikiai pakeis sterilizaciją ir išgelbės jus nuo nereikalingų rūpesčių!

Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip virti korėjietiškas cukinijas su pomidorais

Skanios ir kvapnios cukinijų salotos puikiai primins apie karštą vasarą, taip pat bus maistingų medžiagų šaltinis, nes daržovės praktiškai nevirtos! Eksperimentuokite su skoniais, gero apetito ir iki naujų receptų!

tviteryje

Pasakyk VK

Cukinijų ruošiniai ir toliau man kelia nuoširdaus susižavėjimo emocijas. Kokia stebuklinga daržovė yra ši cukinija! Šiandien gaminau korėjietiško stiliaus cukinijas žiemai. Išbandžiau – nuostabiai skanu! Nekreipkite dėmesio į tai, kad šios žiemos salotos atrodo nepriekaištingai. Užtikrinu: niekas prie stalo į jį nežiūrės. Jie iškart nušlavė. Ir tai nėra mano asmeninė nuomonė. Vyras, mažas daržovių mylėtojas, suvalgė visą lėkštę ir pasakė: "Daugiau!" Iš karto noriu perspėti: nesu didelė mega rūgščių "korėjietiškų" salotų mėgėja, todėl į marinatą įpyliau minimaliai acto, o prieskonių dėjau daugiau. Rezultatas buvo labai sultingas, saldžiarūgštis su švelnia aštria korėjietiško stiliaus cukinijų nata žiemai, receptas su nuotrauka, viską matai detaliai. Jei turite klausimų, būtinai klauskite! Pamiršau pasakyti, kad receptas biudžetinis: į salotas, be cukinijų, dedama morkų ir svogūnų. Daržovių skaičių nurodžiau tikėdamasi, kad salotų užteks lygiai 2 litrų arba 4 puslitriniams stiklainiams. Išbandyti liks nedaug, bet per daug nenusiminkite, antraip žiemai teks uždaryti naują korėjietiško stiliaus cukinijų porciją.

Ingredientai lygiai 2 litrų stiklainiams salotų:

• 1,5 kg cukinijų
• 600 g morkų
• 250 g svogūno
• ½ puodelio augalinio aliejaus
• ½ stiklinės cukraus
• 1 kupinas šaukštas druskos
• 7 šaukštai 9% acto
• 2 arbatiniai šaukšteliai korėjietiškų morkų prieskonių
• 5 česnako skiltelės (vidutinės)

Paprastas korėjietiško stiliaus cukinijų receptas žiemai

Korėjos cukinijų salotos žiemai yra labai paprastos. Imame cukinijas, morkas ir svogūnus. Morkas nuvalome. Cukinijų nevalome, jei jos jaunos (kitų jau seniai neparduodame). Imame specialią tarką morkoms korėjiečių kalba ir pradedame pjaustyti daržoves. Neturėjau nė vieno. Bet radau iš karto, artimiausio prekybos centro reikmenų skyriuje. Kainavo 89 rublius. Gailiuosi tik tai, kad nenusipirkau anksčiau. Beveik du kilogramus daržovių šia tarka sutarkavau taip greitai, kad nustebau: ar tai viskas?

Tai dar ne viskas, bet beveik. Svogūną dar turime susmulkinti. Nuvalome nuo luobelės, padaliname per pusę, po to vėl per pusę ir plonai plonai.

Trys česnakai ant smulkios trintuvės.

Viską sumaišome.

Mes kreipiamės į marinato ruošimą cukinijoms korėjiečių kalba. Į dubenį supilkite prieskonius korėjietiškoms morkoms. Įpilkite augalinio aliejaus ir acto.

Įpilkite cukraus, druskos. Viską sumaišome. Gaunasi nepatrauklus, bet stebuklingai kvapnus mišinys, kurį reikia supilti į puodą su salotomis.

Geriausia maišyti rankomis, bet jei nemėgstate maišytis aliejuje, galite naudoti šaukštą. Salotos iš karto duos sulčių. Uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą. Mažiausiai 2 valandas. Uždėjau per naktį.

Iki ryto salotos įgavo tą patį aromatą ir skonį, kurį taip mėgstame perkamose korėjietiškose salotose. Išsiskyrė tiek daug sulčių, kad jos visiškai uždengė salotas. Salotas dedu į stiklainius.

Ir belieka sterilizuoti šiuos stiklainius. Be sterilizacijos salotos nestovės! Ant didelio puodo dugno klojame medžiaginę servetėlę. Atskleidžiame bankus. Iš virdulio ar bet kokio kito indo pripilkite keptuvę šaltu vandeniu, kad jis pasiektų skardinių pečių lygį.

Vandenį užvirinkite ir virkite 20-35 minutes. Priklausomai nuo skardinių dydžio (pusė litro - 20 minučių, litras - pusvalandis ar net šiek tiek daugiau).

Baigę sterilizuoti, užsukite dangtelius. Stiklainius apverčiame aukštyn kojomis, o atvėsus išimame žiemai.

Kaip virti korėjietiškų cukinijų prieskonius

Jei neturite parduodamų prieskonių korėjietiškoms morkoms (pavyzdžiui, mano draugas, gyvenantis Amerikoje, niekur negali jo gauti), tada šios instrukcijos pagalba pagaminsite autentiško skonio mišinį.

• 1-1,5 arbatinio šaukštelio kalendros
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų (arba mišinio)
• maltų čili pipirų ant kojos galo,
• 1 kupinas arbatinis šaukštelis džiovinto česnako

Prieskonių rinkinį pasidariau išstudijavus daugybę receptų. Ir, mano didžiulei laimei, gavau patį korėjietiškų salotų skonį, kurio su niekuo nesupainiosi. Viskas pasirodė labai paprasta. Nuotraukoje matote visą paprastą prieskonių rinkinį.

Pagrindinė prieskonių nata priklauso kalendrai. Tai tokios apvalios sėklų dėžės, kurios dabar parduodamos visur (o prieš trejus metus jų buvo galima nusipirkti tik sodinimui skirtų sėklų pavidalu). Visų sėklų į salotas geriau nedėti. Juos galite sumalti kavos malūnėlyje. Bet jei jo neturite, sudėkite sėklas į maišelį ir susukite kočėlu, kaip parodyta nuotraukoje.

Antras svarbus veikėjas – pipirai. Jis neturėtų būti gatavų miltelių pavidalo, o šviežiai sumaltas. Galima malti taip pat, kaip kalendrą. Bet šiems tikslams aš perku pipirus malūne. Labai patogiai! Ir trečias ne mažiau svarbus komponentas yra džiovinti česnakai. Jis turi kitokį kvapą ir skonį nei šviežias. Ketvirtasis (nebūtinai) prieskonių ingredientas – aitrioji čili pipiras. Įdėjau gana daug ir jis suteikė neblogą ryškumą. Jei tau nepatinka, nenuleisk. Salotų skonis vis tiek išliks autentiškas.

Jie pridaro daug rūpesčių, bet kaip malonu šaltą ir snieguotą žiemą atidaryti stiklainius su įvairiomis gėrybėmis. Vienu metu nesvarbu: daržovės stiklainiuose ar vaisiai, bet jie labai primena šiltą vasarą. Tačiau cukinijų ruošiniai yra atskira problema. Korėjietiško stiliaus cukinijos žiemai taip pat primins vasaros spalvas ir „turtus“ iš sodo.

Visi be išimties mėgsta korėjietiško stiliaus cukinijų užkandį žiemai, todėl nuoširdžiai rekomenduoju jums šį paprastą korėjietiško stiliaus cukinijų receptą. Cukinijų virimas korėjiečių kalba apima tokį svarbų žingsnį kaip sterilizavimas, be jo, deja, nieko. Todėl būkite kantrūs ruošdami šias korėjietiško stiliaus cukinijų salotas žiemai: labai paprastos ir neįtikėtinai skanios.

Korėjietiško stiliaus cukinijoms radau dar vieną įdomų panaudojimą: kaip pita duonos įdarą. Kartu su traškiomis salotomis ir sūriu fetos sūriu tai yra neįtikėtinas užkandis iškylai.

Šiame korėjietiškų cukinijų recepte žiemai naudojau visus „korėjietiškus“ prieskonius atskirai, išskyrus aitriąją papriką. Korėjietiškoms morkoms galite naudoti jau paruoštus prieskonius, tik nepamirškite, kad juose jau yra druskos ir cukraus.

Ingridientai:

• 2 kg. cukinijos
• 1 kg. morkos
• ½ kg. Lukas
• 1 puodelis cukraus
• 1 stiklinė augalinio aliejaus
• 1 puodelis 9% acto
• 2 valg druskos
• 1 valgomasis šaukštas maltos kalendros
• 1 šaukštelis Juodasis pipiras
• 1 šaukštelis gvazdikai
• 1 šaukštelis kardamonas

Kaip žiemai virti korėjietiško stiliaus cukinijas:

Morkas nuvalome ir sutarkuojame korėjietiškoms morkoms.

Tą patį darome ir su cukinijomis, tik jaunoms cukinijoms reikia išimti minkštąją dalį su sėklomis: prastai trinasi, gaunasi kažkas panašaus į košę.

Svogūną supjaustyti plonais pusžiedžiais.

Dideliame dubenyje sumaišykite cukinijas, morkas ir svogūnus.

Paruošiame visus marinatui skirtus ingredientus: druską, cukrų, prieskonius, actą.

Tada atskirame dubenyje sumaišome visus marinatui skirtus ingredientus, gerai išmaišome.

Supilkite visą augalinį aliejų ir mūsų marinatą į paruoštas daržoves ir gerai išmaišykite.

Dubenį su korėjietiško stiliaus cukinijomis žiemai uždengiame dangteliu arba priveržiame plėvele ir siunčiame į šaldytuvą bent 2 valandoms.

Tuo tarpu bet kokiu patogiu būdu sterilizuojame stiklainius su dangteliais. Kai mūsų korėjietiško stiliaus cukinijos bus užpiltos, aromatas pasigirs visuose namuose! Salotas išdėliojame į sterilius stiklainius.

Į platų puodą ant dugno dedame medvilninę servetėlę ir dedame stiklainius su ruošiniu. Į keptuvę supilkite vandenį iki stiklainių pečių, uždenkite salotas steriliais dangteliais ir padėkite ant ugnies. Visą šią struktūrą užviriname, pusę litro sterilizuojant 15-20 minučių, litrą 25-30 minučių.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google Plus