Užkandis iš paprikos ir morkų. Paprikos su kukurūzais keptuvėje Papuoškite paprikas ir morkas

Paprikos garnyras Tai bus puiki alternatyva įprastiems makaronams ir dribsniams. Puikiai tinka prie keptos ar troškintos mėsos, paukštienos, žuvies.

Paprikos garnyras išlaikė visas naudingas daržovių savybes. Todėl jį galima vartoti laikantis vegetariškos dietos arba badaujant. Net pradedantysis virėjas gali paruošti šį patiekalą. O kad patiekalas būtų ryškus, geriau imti raudonąsias ir geltonąsias paprikas.

Mums reikės:

• paprikos - 4 vnt.;
• svogūnai - 2 vnt .;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• vyno actas - 6 šaukštai. l.;
• druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• žalumynai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite ir nuvalykite daržoves. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įkaitinkite.
3. Suberkite pipirus ir troškinkite, kol šiek tiek suminkštės.
4. Sudėkite svogūną.
5. Įpilkite cukraus, kad daržovės karamelizuotųsi. Supilkite actą, kad subalansuotumėte skonį. Druska pipirai. Palaikykite ant ugnies dar kelias minutes.

Paprikos garnyras perkelti į lėkštę, papuošti žolelėmis. Puikiai dera su mėsos patiekalais, bet gali veikti kaip savarankiškas patiekalas.

Šis lengvas daržovių užkandis gali būti bet kokio valgio pradžia, nesvarbu, ar tai pusryčiai, pietūs ar vakarienė. Arba kaip visiškai savarankišką patiekalą. Skanu, paprasta, greita ir sveika. Patiekalas liesas, todėl naudingas periodiškai pasninkaujantiems ar vegetarams.

Šiam patiekalui paruošti reikia šių produktų: paprikos (geriausia skirtingų spalvų), svogūnų, morkų, česnako, pomidorų pastos, saulėgrąžų aliejaus, druskos, cukraus ir maltų pipirų.

Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sudėjau ant keptuvės.

Morkas nuvalome, nuplauname ir sutarkuojame. Pridėti į svogūną.

Papriką nuvalome, nuplauname ir supjaustome juostelėmis.

Į svogūnus ir morkas suberkite pjaustytas paprikas. Troškinkite daržoves po dangčiu ant vidutinės ugnies.

Kai visi ingredientai bus beveik paruošti, įpilkite pomidorų pastos (pomidorų), druskos ir pipirų pagal skonį, suberkite cukrų (nebūtina). Išmaišykite ir toliau troškinkite, kol baigsis.

Į gatavą patiekalą sudėkite susmulkintą česnaką ir žoleles.

Lengvas vasaros užkandis paruoštas. Skanu su šviežia duona, taip pat su virtomis karštomis bulvėmis, mėsa ar žuvimi.

Skanu ir sveika.

Esame įpratę prie pipirų ir kukurūzų derinio salotose, bet ar kada bandėte kukurūzų ir paprikos garnyrą? Dera su ant grotelių kepta mėsa, bet be mėsos – patiekalas tiesiog nuostabus! Abiejų pagrindinių komponentų saldus skonis pabrėžiamas papildomu šaukštu cukraus, o prieskonių patiekalui suteikia čili pipirai ir česnakai. Jei nepersistengsite su druska, galite išgauti savotišką azijietišką skonio balansą, kai patiekalas yra ir rūgštus, ir saldus, aštrus ir sūrus, bet nė vienas atspalvis nenusveria.

Man patinka gaminti garnyrą su paprika ir kukurūzais iš raudonųjų ir geltonųjų paprikų. Žalieji, neprinokę ne tokie saldūs, o gal net ir šiek tiek kartūs, todėl man asmeniškai čia trukdo. Bet pipirai bus raudoni arba geltoni, arba mišrūs – tai iš esmės nesvarbu.

Jei po ranka neturite pomidorų savo sultyse, galite juos pakeisti pomidorų pasta, bet tuomet iš konservuotų kukurūzų reikės paimti šiek tiek daugiau vandens.

Bulgarų pipirus išvalome iš žalių uodegų ir sėklų ir supjaustome dideliais gabalėliais. Forma iš principo nėra svarbi.

Paprikas pakepinkite ant didelės arba vidutinės ugnies alyvuogių aliejuje su arbatiniu šaukšteliu granuliuoto cukraus, kol jie taps pakankamai minkšti ir pasidengs rusvu glajumi. Šiuo metu turėtų būti čili ankštis su pipirais. Jeigu mėgstate aštriai, galite pjaustyti, jei nemėgstate, palikite nepjaustytą, bet turėtų būti – dėl skonio.

Kai pipirai bus paruošti, suberkite smulkintą česnaką ir petražoles, pomidorus savo sultyse ir kukurūzus (galima su vandeniu iš stiklainio). Jei nenorite, kad jis būtų aštrus, priešingai, pašalinkite čili pipirą.

Intensyviai maišydami viską kartu kepkite ant stiprios ugnies, kol susidarys tirštas rusvas padažas (užtruks vos porą minučių). Pačioje kepimo pabaigoje pasūdykite ir, jei reikia, įberkite prieskonių su juodaisiais pipirais.

Papriką su kukurūzais ir pomidorais savo sultyse galite naudoti kaip garnyrą prie ant grotelių keptos mėsos ar jūros gėrybių.

Gero apetito!

Morkų ir pipirų garnyras daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 89,9%, beta karotinas - 97,1%, vitaminas B6 - 13,8%, vitaminas C - 46,8%, vitaminas E - 23,8%, vitaminas K - 13,6%, chloras - 17,7%. kobaltas – 20,7 proc.

Morkų ir pipirų garnyro privalumai

• Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
• B-karotinas yra provitaminas A ir turi antioksidacinių savybių. 6 mikrogramai beta karotino atitinka 1 mikrogramą vitamino A.
• Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių transformavime, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo, palaikant normalus homocisteino kiekis kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 suvartojimas yra susijęs su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos vystymusi.
• Vitamino C dalyvauja redokso reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies pasisavinimą. Trūkumas sukelia dantenų trapumą ir kraujavimą, kraujavimą iš nosies dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
• Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens veiklai, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Trūkstant vitamino E, stebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
• Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, pailgėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
• Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir sekrecijai organizme.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgšties apykaitos fermentus.

Išsamus naudingiausių produktų, kuriuos galite pamatyti programoje, vadovas