Ką virti iš bulvinių blynų. Bulviniai blynai. Bulvinių blynų su malta mėsa receptas

Baltarusija pagrįstai laikoma tikrų bulvinių blynų gimtine – būtent ten buvo išrastas paprasčiausias receptas. Iš pradžių jie buvo ruošiami tik iš bulvių ir druskos, tada į kompoziciją buvo įtraukta keptų svogūnų.

Dabar yra daugybė šių skanių bulvinių blynų receptų, į juos dedama prieskonių, žolelių, mėsos, žuvies, kopūstų, apskritai visko, kas jums patinka.

• Bulvinius blynus geriausia kepti storoje ketaus keptuvėje, jei norisi, tuomet galima prakaituoti orkaitėje ar viryklėje
• Bulves galima tarkuoti tiek smulkia, tiek stambia tarka – abu variantai turi kur būti
• Į tradicinį receptą nebijokite pridėti svogūnų, grybų, maltos mėsos, daržovių, grietinės, prieskonių, žuvies gabalėlių, vištienos, prieskonių.
• Galite sutarkuoti bulves, tada išspausti sultis per marlę arba visą vandeningą masę supilti į lėkštę

• Šiems skaniems bulviniams blynams gaminti leidžiama naudoti net virtas bulves, iš jų gaminant bulvių košę
• Gumbai geriau imti didelius, tankius, geltonus.
• Patartina į tešlą įberti šiek tiek miltų, tai suteiks gataviems blynams auksinę spalvą ir tankumą. Geriau kepti lydytame svieste, bet tinka ir bekvapis augalinis aliejus

Receptas: kaip virti tradicinius bulvinius blynus

Jums reikės:

• keli dideli gumbai, 5 arba 6
• 2 vidutiniai svogūnai
• 2 šaukštai miltų
• pipirų, druskos, aliejaus kepimui

• Prieš verdant blynus, bulvių gumbus ir svogūnus reikia nulupti, sutarkuoti smulkia arba stambia tarka.
• Tada visus ingredientus reikia sumaišyti šaukštu inde ar puode, pabandyti ar užtenka druskos
• Tada tereikia įkaitinti keptuvę ant dujų, įpilti ten daugiau aliejaus ir išvirti bulvinius blynus, šaukštu paskirstant tešlą. Greitai apkepa, atsiradus auksinei plutei, reikia atsargiai apversti į kitą pusę
• Draniki galima patiekti su grietine, žolelėmis, padažu

1. Vietoj trintuvės patogiau naudoti virtuvinį kombainą, jis maistą susmulkins per 3 minutes
2. Kuo geriau svogūnas bus apkeptas, tuo puresni ir skanesni bus baigti blynai.
3. Geriau viską virti iš karto, tešlos laikyti nereikia

Receptas: kaip gaminti blynus su kopūstais

Jums reikės:

• pusė vidutinio kopūsto
• gabaliukai 6 dideli bulvių gumbai
• 2 žali kiaušiniai
• 3 kupinų šaukštų miltų
• mažas svogūnas
• druskos ir pipirų, aliejaus

• Smulkiai supjaustykite kopūstą aštriu peiliu
• Bulves nulupkite, smulkiai sutarkuokite arba supjaustykite virtuviniu kombainu
• Svogūną nuvalome, labai smulkiai supjaustome
• Visus produktus sumaišome dideliame inde, išskyrus aliejų - ant jo kepsime
• Įkaitiname keptuvę, šaukštu dedame nedidelius apskritimus ant keptuvės dugno, apkepame iš abiejų pusių
• Paskleiskite ant plokščios lėkštės, papuoškite žolelėmis

1. Jei blynai subyrės, tereikia į tešlą įmušti kitą žalią kiaušinį
2. Kepant nebūtina uždaryti keptuvės dangčiu

Receptas: kaip virti bulvinius blynus su sūriu

Jums reikės:

• 8 vidutinės bulvės
• 3 kiaušiniai
• 200 gramų bet kokio kieto sūrio
• 4 kupinų šaukštų miltų
• mažas gabalėlis sviesto
• prieskoninės žolelės skoniui
• pipirų, druskos

• Pirmiausia nuplaukite gumbus, nulupkite, išvirkite. Sultinį nupilkite, šiek tiek atvėsinkite, sutrinkite ant trintuvės
• Sviestą kuriam laikui įdėkite į mikrobangų krosnelę, įsitikinkite, kad jis ištirps. Sumaišykite su išplaktais kiaušiniais, tarkuotu sūriu, prieskoniais, druska, žolelėmis
• Į mišinį sudėkite pjaustytas bulves, išmaišykite
• Bulvinius blynus apkepame įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, šaukštu tirštą tešlą paskirstome apskritimų ar pailgų trintuvų pavidalu.

1. Pirmiausia reikia įkaitinti keptuvėje esantį aliejų, kitaip bulviniai blynai neveiks
2. Šviežios naujos bulvės netinka naudoti, jose per mažai krakmolo

Receptas: kaip virti bulvinius blynus su malta mėsa

Jums reikės:

• 300 gramų atšildytos maltos mėsos
• gabaliukai 7 bulvės
• didelis svogūnas
• 2 kiaušiniai
• pora kupinų šaukštų miltų
• prieskoniai, druska
• tirštos grietinės

• Mano bulves nulupkite, sutarkuokite ant smulkios trintuvės, svogūną supjaustykite mažais gabalėliais
• Sumaišykite su prieskoniais, druska, kiaušiniais, puse svogūno, miltais
• Faršą sumaišykite su likusiu svogūnu, druska, pipirais
• Ant karštos keptuvės su aliejumi šaukštu plonais apskritimais paskleiskite bulvių tešlą, pakepinkite
• Iš karto gaminame įdarą: iš faršo darome vienodo dydžio pyragus, dedame ant blynų, vėl pilame tešlą
• Blynelius švelniai apverskite mentele, kepkite, kol apskrus.
• Įpilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangtį ir troškinkite apie 5 minutes ant viryklės
• Paruošti blynai patiekiami ant stalo su grietine

1. Galite pasiimti bet kokią mėsą: kiaulieną, jautieną, net vištieną
2. Kad bulvių košės masė nepatamsėtų, iš karto po trynimo sumaišykite su svogūnais

Kiekvienas receptas yra gana paprastas, tokius bulvinius blynus gali iškepti net nepatyrusi šeimininkė ar paauglys. Jų skonis nuostabus, kvepia bulvėmis, svogūnais, keptais blynais. Jei norite, į juos galite pridėti sūrio ir kumpio griežinėlių. Kai kurios šeimininkės į tešlą net įdeda kepenų ar žuvies gabalėlių, susmulkina česnaką.

Bet kokiu atveju, gaminti šiuos bulvinius blynus neužtrunka ilgai, juos nesunku pasilepinti namuose pusryčiams ar vakarienei, patiekti kaip garnyrą prie mėsos patiekalo. Jūs netgi galite užpilti draniki su mėsos ar grybų padažu arba virti pagal kitą receptą, gruzdintas bulvytes

Pradžiai – ne kiekviena bulvė tinka bulviniams blynams, t.y. blynų skonis priklauso nuo bulvių veislės, bulvių augimo vietos ir jų šviežumo laipsnio. Į ką atkreipti dėmesį? Ankstyvos brandos bulvių veislės visiškai netinka. Geri bulviniai blynai gaminami iš geltonų bulvių. Yra vienas, nežinau kaip jis vadinasi. Tačiau šių bulvių skonis puikus. Bulviniams blynams netinka Centrinės Azijos bulvės. Čia galite pamatyti dirvožemio sudėtį. Mūsų Sibiro bulvės yra geriausias pasirinkimas. Bulvių šviežumas toks: nors mano šeimoje yra tradicija gaminti bulvinius blynus iš ką tik nuskintų bulvių, tai nėra pats geriausias variantas. Bulvės turėtų pagulėti 2 mėnesius - tada bus pats reikalas. Na, o jei bulvės laikomos teisingai, tuomet jas galite naudoti iki naujo derliaus.

Apskritai tikrinama empiriškai – iš gaunamos partijos gaminami bulviniai blynai – tampa aišku, geros bulvės ar ne.

Dar du svarbūs dalykai: pamirškite miltus – tikri bulviniai blynai gaminami BE MILTŲ. Ir pamirškite apie stambias trintuves ir mėsmalius – bulves reikia susmulkinti iki labai mažų frakcijų.

Na, o dabar procesas su skaidrėmis.

Nuvalome bulves. Nieko čia ypatingo, viskas elementaru.

Dabar šlifuojame. Geriausias variantas yra trintuvas, kuris atrodo kaip geležies gabalas, į kurį buvo įkalti vinys ir yra iškilimų aštriais kraštais. Štai toks. Tai pats nuobodžiausias ir ilgiausias procesas, tačiau taip gaunamas geriausias skonis.

Kai blynų pagaminama daug arba laiko mažai, galima naudoti kitokį bulvių pjaustymo būdą, kuris labai nepablogina skonio, tačiau supaprastina gaminimo procesą. Bulvės supjaustomos kubeliais, kurių kraštinė yra apie 2 cm.

Ir susmulkinama virtuvės kombainu tokiais peiliais iki purios būsenos.

Be to, nepaisant šlifavimo būdo, technologija yra ta pati. Maža žinių. Kepant bulvinius blynus labiausiai kenkia sultys, kurios palaipsniui išsiskiria iš bulvių. Pirma, jis atskiedžia tešlą, dėl to sumažėja bulvinių blynų storis (ne zvimbia), antra, tešla nuo jos pajuoduoja, o dėl to - bulviniai blynai (ir tai neestetiška). Taip, ir skonis sugadintas. Todėl mes stengsimės atsikratyti sulčių pertekliaus tešlos kūrimo procese. Aš naudoju šį tinklinį kiaurasamtį

Kiaurasamtį dedame į puodą, kur nutekės sultys, į kiaurasamtį suberiame smulkintų bulvių masę. Ir palikite 10 minučių.To užtenka, kad ištekėtų sulčių perteklius. Nebūtina papildomai spausti ir netgi kenksminga, kitaip bulviniai blynai pasirodys sausi.

Kitas svarbus momentas. Kai sultys nutekės, atsargiai išpilkite jas iš puodo. Puodo dugne lieka krakmolo, kuris vėl supilamas į bulvių masę.

Na, o iš tikrųjų gaminame tešlą: bulvių masę, kiaušinius (pora 10 vidutinių bulvių), druskos pagal skonį ir iš nuvarvintų sulčių krakmolo.

sumaišyti

Imame keptuvę storu dugnu, idealiai tinka ketaus. Turiu specialią keptuvę bulviniams blynams, kuriai gal 30 metų.Kepame saulėgrąžų aliejuje. Taip, vis tiek, bulviniai blynai mėgsta daug sviesto, netaupo daug. Tešlą ištepame ant skardos su gana storais blynais (apie 1 cm storio ar šiek tiek mažesnio). Ugnis turi būti pakankamai stipri, taip sakant, aukštesnė už vidutinę, tai empiriškai parenkama skirtingose ​​krosnyse. Taip, kad blynai iškeptų iki auksinės spalvos per 2-3 minutes.

Apverskite į kitą pusę

Pakepinti ir sudėti į lėkštę. Štai bulvinių blynų nuotrauka, kuriai bulvės buvo susmulkintos ant kombaino.

Ir tada bulves susmulkino ant trintuvės.

Tai viskas. Skanaus. Geriau valgyti šiltą. Grietinė, kečupas pagal skonį. Skanu ir kaip tik.

Na, variacijos bulvinių blynų tema. Švyndrikų šeimos receptas. Viską darome kaip ir bulviniams blynams. Į keptuvę išdėliojamas 2-3 mm storio blynas, ant viršaus taip pat 2-3 mm dešros plastiko, ant viršaus vėl bulvių masė. Iš vienos pusės kepti, apversti, kepti iš kitos pusės. Dešra ir verdama, ir rūkyta. Receptas mėgėjui.

Taip pat yra baltarusiškas patiekalas, kuris mūsų šeimoje vadinamas „jackdaws“. Pyragėliai gaminami iš bulvių masės (kaip ir bulviniams blynams, bet šiek tiek sausesnio) ir faršo kaip įdaro. Kepti iš keturių pusių. Jie dedami į puodą, įpilama šiek tiek vandens, galima pridėti prieskonių ir troškinti, kol suminkštės.

Draniki – baltarusių virtuvės patiekalas, tai blyneliai iš tarkuotų žalių bulvių. Tačiau kitose pasaulio virtuvėse yra panašus patiekalas, tik skirtingais pavadinimais: Ukrainoje bulviniai blynai vadinami bulviniais blynais, Čekijoje - bramboraks, Lenkijoje - plyacks. Dėl šios priežasties taip pat yra daug receptų, kaip gaminti bulvinius blynus. Papasakosime savo skaitytojams, kaip pasigaminti tinkamus bulvinius blynus, ir pateiksime geriausius receptus, iliustruodami jų nuotraukas.

Kaip pasigaminti bulvinius blynus

Iš pirmo žvilgsnio bulvinių blynų gaminimo technologija yra paprasta. Tai tiesa: juos gali pasigaminti ir nepatyrusi šeimininkė, tačiau tik žinodama keletą svarbių paslapčių. Priešingu atveju gaminimo metu jai gali kilti daug klausimų. Kad rezultatas pateisintų lūkesčius, pasidalinsime bulvinių blynų gaminimo paslaptimis.

• Draniki gaminami tik iš žalių bulvių. Geriau teikti pirmenybę baltarusiškoms veislėms, kuriose yra daug krakmolo. Tačiau tokių veislių galima rasti Rusijoje. Jei jums atrodo, kad bulvėje esančio krakmolo neužtenka, galite nusipirkti ir šiek tiek pridėti. Žodžiu, pusė arbatinio šaukštelio.
• Norint paruošti klasikinius baltarusiškus bulvinius blynus, bulvės susmulkinamos, sutarkuojamos ant smulkios trintuvės su skylutėmis su aštriais kraštais. Galima sakyti, kad jie suplėšo bulves ant trintuvės – iš čia ir kilo patiekalo pavadinimas. Šiuolaikiniai virtuvės prietaisai šį procesą palengvina naudojant virtuvinį kombainą. Daugelis namų šeimininkių bulves trina ant rupios trintuvės, todėl blynai, kaip matyti iš kai kurių toliau pateiktų nuotraukų, taip pat yra patrauklūs. Bet vis tiek, jei norite kepti tikrus bulvinius blynus, kaip Baltarusijoje, turite naudoti smulkią tarka.
• Gali pasirodyti, kad tarkuotų bulvių masė pasirodė per skysta. Tokiu atveju jis turi būti paspaustas.
• Kai kurios šeimininkės bando sutirštinti bulvių masę, įmaišydamos į ją miltų. Tai neteisingas pasirinkimas, nes rezultatas yra kietas blynas. Jei norite gauti minkštų bulvinių blynų, „tešlą“ galite sutirštinti tik krakmolu.
• Kad blyneliai nepatamsėtų, į bulvių masę dedami susmulkinti svogūnai.
• Pagardinimui daugelis šeimininkių į bulvinius blynus deda česnako ir blynų, tačiau jų reikia labai nedaug – kilogramui bulvių po vieną gvazdikėlį. Česnakai susmulkinami spaudu ir sumaišomi su daržovių mase.
• Kad blynams suteiktų apetitą keliančią auksinę spalvą, jie kepami karštoje keptuvėje dideliame kiekyje aliejaus (jo sluoksnis turi būti apie 3 mm).
• Uždenkite keptuvę dangčiu, kad pagreitintumėte procesą. Daugelis patyrusių šeimininkių bulvinius blynus kepa iškart dviejose keptuvėse.
• Iškepus bulvinius blynus patartina dėti ant popierinių servetėlių, kad nuo jų nubėgtų aliejaus perteklius, ir tik tada perkelti į lėkštę. Taigi jie bus mažiau kaloringi, o valgyti juos bus maloniau.
• Draniki dažniausiai patiekiami su grietine, tačiau galite naudoti bet kokį kitą padažą, įskaitant liesą.
• Draniki valgomi karšti, jei jų iškepėte per daug, prieš patiekdami atvėsusią porciją, blynelius galite pašildyti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
• Bulvinius blynus galite virti tiek iš vienos bulvės, tiek pridedant kitų produktų: obuolių, grybų, mėsos. Baltarusijos virtuvėje yra neįprastas blynų su mėsa receptas, tokie blynai vadinami burtininkais. Žemiau pateikiame jų receptą kartu su nuotrauka.

Daugumoje blynų receptų naudojami kiaušiniai, tačiau yra receptų ir be jų. Kaip virti liesus bulvinius blynus be kiaušinių, mes taip pat pasakysime savo skaitytojams šioje medžiagoje.

Labiausiai paplitęs (klasikinis) receptas

Ko tau reikia:

• bulvės - 1 kg;
• svogūnai - 100-150 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• miltai arba krakmolas - 2-3 šaukštai. l.;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kiek bus.

Kaip gaminti:

1. Bulves nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite. Išspauskite, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
2. Svogūną susmulkinkite ir sumaišykite su bulvėmis.
3. Druskos, pipirų, įmuškite kiaušinius.
4. Sutirštiname miltais arba krakmolu.
5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, į keptuvę suberkite bulvių masę. Ištepti reikia šaukštu, tada gausis norimo dydžio.
6. Kepkite iš abiejų pusių apie 5 minutes.
7. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejus, tada supilkite į dubenėlius.

Šie blyneliai patiekiami karšti su grietine.

tradicinis receptas

Ko tau reikia:

• bulvės - 1 kg;
• svogūnai - 150-200 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - pagal poreikį.

Kaip tai padaryti:

1. Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia arba stambia tarka. Išsukite, kad išdžiūtų.
2. Porą nuluptų svogūnų sutarkuokite arba labai smulkiai supjaustykite peiliu, sumaišykite su bulvėmis.
3. Įmuškite kiaušinį.
4. Druska pipirai.
5. Kepkite dideliame kiekyje aliejaus labai karštoje keptuvėje: pirmiausia kepkite iš abiejų pusių ant vidutinio intensyvumo ugnies 2-3 minutes, tada 5 minutes palaikykite po dangčiu ant silpnos ugnies, kad bulviniai blynai iškeptų. .

Tokius bulvinius blynus kepti bus lengviau, jei bulvės nebus per smulkiai sutarkuotos. Šios veislės reikia šiai veislei su dideliu bulvių kiekiu – šios dažnai auginamos Baltarusijos žemėje. Jei laikotės tradicijos, tokius bulvinius blynus geriau patiekti su grietine.

Liesi bulviniai blynai be kiaušinių

Ko tau reikia:

• bulvės - 1 kg;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• soda - žiupsnelis;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - pagal poreikį.

Kaip tai padaryti:

1. Nulupkite bulves. Pusę bulvių sutarkuokite smulkia tarka, antrąją – stambia tarka. Išmaišykite.
2. Sudėkite likusius ingredientus (išskyrus aliejų), vėl išmaišykite.
3. Kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Tokius blynus galite patiekti su česnakiniu ar grybų padažu, taip pat su liesu majonezu.

su obuoliais

Ko tau reikia:

• žalios bulvės - 0,6 kg;
• obuoliai - 0,4 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• aliejus - kepimui.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite ir išvalykite pagrindinius ingredientus.
2. Sutarkuoti ant stambios trintuvės, išmaišyti.
3. Į vaisių ir daržovių masę įmuškite kiaušinius, druską ir pipirus.
4. Kepkite aliejuje karštoje keptuvėje.

Nereikėtų bijoti tokios iš pirmo žvilgsnio keistos kaimynystės kaip bulvės ir obuoliai – bulvinius-obuolių blynus mėgsta beveik visi, o jų skonį drąsiai galima vadinti harmoningu.

Su mėsa (burtininkai)

Ko tau reikia:

• bulvės - 1,5 kg;
• malta mėsa - 0,3 kg;
• svogūnai - 150 g (2 vnt.);
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• česnakai - 1 skiltelė;
• augalinis aliejus - pagal poreikį.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite ir smulkiai sutarkuokite bulves (ant tarkos dalies, vadinamos „ežiuku“).
2. Svogūną perkiškite per mėsmalę ir pusę jo suberkite į bulves, išmaišykite.
3. Antrąją svogūno dalį sumaišykite su malta mėsa.
4. Į bulvių masę suberkite išspaustą česnaką.
5. Druska ir pipirai tiek bulves, tiek maltą mėsą.
6. Bulvių masę perkelkite ant keliais sluoksniais sulankstyto marlės, padėkite į dubenį, per ją išspauskite bulves. Išspausto vandens neišpilkite, o leiskite nusistovėti. Nusausinus viršutinį skysčio sluoksnį, o nuosėdos vėl supilamos į bulves.
7. Į bulvių mišinį įmuškite kiaušinį. Gerai ismaisyti.
8. Ant rankos uždėkite šaukštą bulvių masės, suformuokite pyragą.
9. Ant viršaus uždėkite šaukštą maltos mėsos, išlyginkite, nesiekdami apie 1 cm nuo kraštų.
10. Įdėkite kitą šaukštą bulvių masės, išlyginkite, sutrinkite taip, kad visiškai apsemtų faršą. Pritvirtinkite kraštus.
11. Dėkite į karštą keptuvę su verdančiu aliejumi. Kai keptuvė prisipildys burtininkų (vadinamieji baltarusiški bulviniai blynai su malta mėsa), uždenkite dangčiu. Kepkite ant silpnos ugnies 12 minučių.
12. Apverskite burtininkus, kepkite iš kitos pusės 10 minučių, bet dabar be dangčio.

Burtininkai yra ne tik skanus, bet ir sotus patiekalas. Lenkijoje cepelinai ruošiami iš maždaug tų pačių produktų, tačiau jų paruošimo būdas kiek skiriasi.

Su grybais

Ko tau reikia:

• bulvės - 1 kg;
• grybai (tinka ir pievagrybiai) - 0,2 kg;
• svogūnas - 1 galva;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska, pipirai - pagal savo skonį;
• aliejus - pagal poreikį.

Kaip tai padaryti:

1. Grybus ir svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite aliejuje, kol išgaruos skysčio perteklius.
2. Sutarkuokite bulvę, įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, druską, pipirus, išmaišykite.
3. Sumaišykite su grybais.
4. Kepkite kaip įprastus bulvinius blynus.

Šie blynai taip pat patiekiami su grietine. Tačiau jei pasninkaujate ar nevalgote gyvulinės kilmės produktų, kiaušinį galima pakeisti šaukšteliu krakmolo, o grietinę – liesu majonezu.

Bulvinius blynus galima gaminti ir su sūriu. Norėdami tai padaryti, kai jie bus paruošti, juos reikia apibarstyti smulkiai tarkuotu sūriu, uždengti dangčiu ir keletą minučių troškinti ant silpnos ugnies.

Elena Pronina

Patyrusi šeimininkė bet kada pasiruošusi įvardyti bent 10 patiekalų iš bulvių. Tarp jų tikrai bus ir bulvinių blynų. Šis baltarusiškas skanėstas nuo seno buvo įprastas namų apyvokos daiktas.

Bulvinių blynų privalumas – didelio sotumo ir paruošimo paprastumo derinys. Vos pora bulvių pyragų gali pakeisti sotų valgį. Jų maistinę vertę galite papildyti daržovių salotomis ar paprastais raugintais kopūstais. Patiekalo receptų yra daug, visi jie pasižymi puikiu skoniu ir patraukliomis kainomis.

Bulviniai blynai - žingsnis po žingsnio klasikinis receptas su nuotrauka

Tarp daugybės garnyrų šis patiekalas nėra pats geriausias pasirinkimas, nes tai gana riebus produktas, nes kepamas dideliame kiekyje aliejaus. Tačiau jas galima padaryti mažiau kaloringas kepant orkaitėje!

Nepaisant to, bulviniai blynai be kepimo – visai ne tie, kurių skonis mums taip pažįstamas nuo vaikystės. Todėl, jei atsibodo grikiai ir makaronai kaip garnyras, siūlome klasikinių blynų receptą, tinkantį prie visų rūšių mėsos ir žuvies.

Jūsų ženklas:

Laikas pasiruošimui: 30 minučių

Kiekis: 4 porcijos

Ingridientai

• Bulvės: 500 g;
• Miltai: 150 g;
• Grietinė 15-20%: 1 a.š. l.;
• Kiaušinis: 2 vnt;
• Lankas: 2 vnt;
• Česnakai: 2-3 skiltelės;
• Druska: žiupsnelis;
• pipirai: pagal skonį;
• Aliejus kepimui: 100 ml;
• žalumynai: pagal skonį;

Maisto gaminimo instrukcijos

Patiekite draniki kaip savarankišką patiekalą, ten ir su daržovėmis ar mėsa. Kaip padažą galite naudoti grietinę su česnaku ir pipirais – puikus skonio priedas!

Kaip virti liesą patiekalą

Dažnai draniki nori gaminti maistą pasninko ar iškrovos dietų dienomis.

Produktai:

• 6 arba 7 bulvės;
• 1 vidutinio dydžio svogūnas;
• 3-4 g. šaukštai kvietinių miltų;
• 4-5 str. šaukštai bet kokio augalinio aliejaus.

Dažnai į tokio tipo patiekalą dedama 1 česnako galvutė. Jis dedamas kartu su svogūnu ir smulkiai pjaustomas.

Maisto gaminimas:

1. Bulves reikia kruopščiai nulupti ir nuplauti tekančiu vandeniu.
2. Paruoštus stiebagumbius sutarkuokite specialia stambia skylutėm turinčia trintuve ir palikite kelioms minutėms, kad masė duotų sulčių.
3. Nupilkite skysčio perteklių. Priešingu atveju suformuoti kotletai tiesiogine prasme plūduriuos skystyje.
4. Svogūną smulkiai supjaustykite arba taip pat sutarkuokite. Tada jis dedamas į bulvių masę.
5. Į paruoštą tyrę supilkite miltus. Kruopščiai išmaišykite.
6. Į masę galite įpilti 1 šaukštą augalinio aliejaus, kad gatavi kotletai geriau atsiskirtų nuo keptuvės.
7. Įkaitinama keptuvė su augaliniu aliejumi. Produktams formuoti pakanka į keptuvę supilti šaukštą tešlos.
8. Kotletai kepami apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Per šį laikotarpį jie įgauna įspūdingą auksinę spalvą.
9. Tada galite uždengti keptuvę dangčiu, perkelti ant lėtos ugnies ir palikti "pasiekti" dar 20 minučių.
10. Kartais tam pačiam tikslui kepti kotletai dedami 10-15 minučių į įkaitintą orkaitę.
11. Tačiau blynus ne visada reikia paruošti. Iškepus išbandykite vieną – gali būti, kad jų nebereikės toliau ruošti ir patiekalas visiškai paruoštas. Tai priklauso nuo gauto blyno tirštumo ir bulvių įvairovės.

Draniki be kiaušinių su manų kruopomis

Alternatyvus blynų be kiaušinių variantas yra recepto, kuriame naudojamos manų kruopos, pasirinkimas.

Ingridientai:

• 7 arba 8 bulvės;
• 1 nulupto svogūno galva;
• 3-5 šaukštai bet kokio augalinio aliejaus;
• druskos.

Pasirinktinai galite pridėti:

• žiupsnelio juodųjų pipirų;
• 1 česnako galva, sutarkuota arba smulkiai pjaustyta
• kapotų žalumynų.

Tokie priedai padarys gatavo patiekalo skonį įdomesnį ir įvairesnį.

Maisto gaminimas:

1. Pirmas žingsnis – nulupti bulvių gumbus.
2. Toliau reikia sutarkuoti didelėmis ląstelėmis. Pageidautina išspausti gautą masę, pašalinant indą nuo sulčių pertekliaus.
3. Svogūno galvą smulkiai supjaustykite. Tuo pačiu metu galite susmulkinti česnako galvą.
4. Įdėkite žalių bulvių košę ir švelniai sumaišykite visus ingredientus.
5. Kitas žingsnis – įberti manų kruopų.
6. Tyrė su manų kruopomis turi pastovėti 10-15 minučių, kad manų kruopos išbrinktų ir susigertų skysčiu. Po to galite pridėti prieskonių ir prieskonių.
7. Blynus reikia kepti karštoje keptuvėje, kurioje jau įkaitintas augalinis aliejus.
8. Blynai kepami 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, o po to dar 10 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu, kol visiškai iškeps.

Receptas su malta mėsa - skanu ir sotu!

Kartais šie gražūs maltų bulvių blynai gali tapti visaverčiu mėsos patiekalu. Norėdami tai padaryti, tereikia į bulvinius blynus įdėti maltos mėsos.

Norėdami pavaišinti draugus ir šeimos narius sočiu maistu, reikia imti:

• 300 gr. jūsų mėgstama malta mėsa;
• 6-7 bulvių;
• 1,5 galvos svogūnų;
• 1 arba 1,5 česnako skiltelės;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 3-5 šaukštai augalinio aliejaus;
• žiupsnelis juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Bulvės kruopščiai nulupamos ir nuplaunamos tekančiu vandeniu. Toliau jis trinamas. Tam tinka tik stambi trintuvė. Paruoštą masę kelioms minutėms reikia perpilti į kiaurasamtį arba sietelį, kad pasišalintų drėgmės perteklius.
2. Česnakai ir svogūnai smulkiai supjaustomi ir dedami į gautą bulvių faršą. Tada sudėkite vištienos kiaušinį ir prieskonius.
3. Įdaru tampa faršas, į kurį pagal skonį dedama druska ir pusė smulkiai supjaustyto svogūno.
4. Augalinis aliejus pilamas į keptuvę ir leidžiama įkaisti. Šaukštu įkaitintame aliejuje paskirstomas sluoksnis bulvių, ant jo dedamas sluoksnis faršo ir padengiamas kitu bulvių sluoksniu. Bulvinio blyno su mėsa kraštai šiek tiek sutraiškyti.
5. Apkepkite kotletus po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės ir dar 20 minučių palikite ant silpnos ugnies po dangčiu arba karštoje orkaitėje.

Kaip pasigaminti skanius bulvinius blynus su sūriu

Tarp skanių ir kvapnių receptų svarbią vietą užima švelnūs blynai su sūriu.

Reikalingi produktai:

• 7-8 vidutinės bulvės;
• 1 kiaušinis;
• 100 gr. bet koks sūris;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 česnako galvutė (pagal skonį);
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 4-5 šaukštai augalinio aliejaus;
• Juodasis pipiras.

Į maltą mėsą dažnai papildomai dedama smulkiai pjaustytų žalumynų.

Maisto gaminimas:

1. Pradėti reikia nuo bulvių paruošimo. Jis kruopščiai nulupamas, pašalinamos pažeistos vietos, nuplaunamos tekančiu vandeniu. Maltą mėsą reikia virti stambia tarka.
2. Kol duoda sulčių, kurias vėliau reikia nusausinti, reikia smulkiai supjaustyti svogūno galvą ir česnako skiltelę. Česnakai dažnai į masę išspaudžiami česnako spaudu arba trinami ant smulkios trintuvės.
3. Iš tarkuotų bulvių nupilkite sulčių perteklių ir gautą masę sumaišykite su smulkintu svogūnu ir česnaku.
4. Į faršą dedamas kiaušinis, druska, juodieji pipirai ir sūris. Sūris turi būti arba smulkiai pjaustytas, arba sutarkuotas ant stambios trintuvės.
5. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Blynelius su šlapiu šaukštu paskleisti verdančiame aliejuje.
6. Kiekvienas bulvinis blynas kepamas iš vienos pusės apie 4-5 minutes iki auksinės rudos spalvos, tada apverčiamas ir tiek pat kepamas.
7. Tada keptuvę uždenkite dangčiu ir toliau kepkite ant silpnos ugnies dar 15-20 minučių.

Su grybais

Kasdienį stalą paįvairinti padės gardūs blyneliai su grybais, kuriuos galima ruošti naudojant žalius, džiovintus ir konservuotus grybus.

Ingridientai:

• 7 vidutinės bulvės;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 skiltelė česnako;
• 200 gr. žali, konservuoti arba išmirkyti sausi grybai;
• 1 kiaušinis;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• žiupsnelio juodųjų pipirų;
• žalumynų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Bulves reikia nulupti ir gerai nuplauti stipriu vandeniu.
2. Toliau jis trinamas. Norėdami tai padaryti, paimkite tik didelę trintuvą ir palikite 10–15 minučių, kad masė pradėtų leisti sultis. Jis turi būti nusausintas.
3. Į gatavą masę dedami smulkiai supjaustyti svogūnai ir česnakai. Jei naudojami žalumynai, jie taip pat smulkiai supjaustomi ir dedami į maltas bulves. Po to kiaušinis, druska, pipirai.
4. Grybai turi būti paruošti iš anksto. Konservuoti grybai kruopščiai nuplaunami, džiovinti grybai pamirkomi, kol išbrinks ir išverdami dviejuose vandenyse, žali grybai taip pat verdami. Po to, kai jie yra smulkiai pjaustomi ir pridedami prie maltų bulvių.
5. Augalinis aliejus supilamas į keptuvę, dedamas ant ugnies ir leidžiama sušilti. Draniki išdėliojami karštame aliejuje su šlapiu šaukštu. Juos reikia kepti iš kiekvienos pusės 4-5 minutes.
6. Užbaikite virti ant silpnos ugnies keptuvėje, kuri turi būti uždengta dangčiu. Bulvinius blynus galite kepti iki galo įkaitintoje orkaitėje. Tai užtruks 15-20 minučių.

Kaip virti blynus iš bulvių ir cukinijų

Vasaros sezonu kiekviena šeimininkė savo šeimą gali pavaišinti lengvais ir skaniais blynais iš naujų bulvių ir cukinijų.

Šiam lengvam dietiniam patiekalui reikėtų:

• 6-8 bulvių;
• 0,5 vidutinio dydžio cukinijos;
• 1 kiaušinis;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 skiltelė česnako;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 4-5 šaukštai augalinio aliejaus;
• žiupsnelis juodųjų pipirų.

Į tokį faršą, atsižvelgiant į didelį daržovių sulčių kiekį, kartais papildomai dedama 2-3 šaukštai miltų.

Maisto gaminimas:

1. Bulvės ir cukinijos turi būti kruopščiai nuluptos. (Jaunų daržovių negalima nulupti.) Tada jos pertrinamos, tam ima tik stambia ląstele turinčią tarką.
2. Maltą cukiniją ir bulves reikia atsargiai išspausti.
3. Tada suberiame smulkintus svogūnus ir česnakus, įmušame kiaušinį, įberiame druskos ir juodųjų pipirų.
4. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite.
5. Būsimi daržovių kotletai šlapiu šaukštu išdėliojami karštame aliejuje. Kiekviena pusė ant vidutinės ugnies įgauna auksinę spalvą maždaug per 5 minutes.
6. Kai bulviniai blynai kepami iš abiejų pusių, ugnis sumažinama, keptuvė uždengiama dangčiu ir dar 15-20 minučių paliekami produktai, kad pilnai pasigautų.

Su svogūnais - sultingas, aštrus, skanus

Svogūnų patiekalų skonį daugelis šeimininkių neįvertina. Kad suprastumėte, koks skanus gali būti, galite išsikepti sultingų bulvinių blynų su svogūnais.

Reikia imti:

• 3 didelių svogūnų;
• 5-6 bulvės;
• 2-3 šaukštai manų kruopų;
• 1-2 kiaušiniai;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• žiupsnelio juodųjų maltų pipirų;
• 4-5 šaukštai augalinio aliejaus.

Kaip tai padaryti:

1. Pirmiausia reikia nulupti ir nulupti bulves ir svogūnus.
2. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais ir pakepinami augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Bulvės sutrinamos ant trintuvės su stambiomis ląstelėmis, sulčių perteklius nupilamas ir sumaišomas su keptais svogūnais.
4. Manų kruopos dedamos į masę ir paliekamos kelioms minutėms, kad manų kruopos išbrinktų.
5. Kiaušiniai įmušami į faršą. Į gautą mišinį pridedama druskos ir pipirų. Galite įtrinti česnako skiltelę.
6. Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir į keptuvės dugną supilkite aliejų. Kai aliejus kaitinamas, jame išdėliojami susidarę produktai. Jie keps apie 5 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
7. Tada ugnis sumažinama iki minimumo, o bulviniai blynai visiškai paruošiami dar 15–20 minučių.

Kaip kepti blynus orkaitėje

Tokį skanų patiekalą kaip bulviniai blynai ne visada vertina tie, kurie atidžiai kontroliuoja savo kūno svorį. Visų pirma, dėl kepimo dideliame kiekyje augalinio aliejaus. Gaminant juos orkaitėje, galima išvengti kalorijų pertekliaus.

Ingridientai:

• 6 dideli arba 7-8 maži gumbai;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 kiaušinis;
• 2-3 v.š. šaukštai miltų;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• žiupsnelis juodųjų pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Norėdami gauti skanių ir rausvų produktų orkaitėje, sutrinkite bulves ant rupios trintuvės. Į gautą masę suberkite svogūno galvą. Pirmiausia smulkiai supjaustykite svogūną. Galite pridėti česnako galvutę ir žoleles. Į masę supilkite kiaušinį ir įmaišykite miltus.
2. Orkaitė įkaitinama iki maždaug 200 laipsnių. Kepimo skarda sutepama plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Produktai išdėliojami šaukštu ant paviršiaus maždaug dviejų ar trijų centimetrų atstumu vienas nuo kito.
3. Paruoštus dietinius kotletus geriausia kepti po penkias minutes iš kiekvienos pusės karštoje orkaitėje. Apverskite juos plačia mentele.
4. Tada galite tiesiog išjungti orkaitę ir palikti bulvinius blynus joje dar 10-15 minučių, kad jie būtų visiškai paruošti.

Dieta be miltų

Dietiniuose blynuose be miltų yra gana mažai kalorijų, tačiau jų skonis toks pat malonus ir maistingas.

Reikia imti:

• 7 vidutinės bulvės;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 kiaušinis;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 3-4 šaukštai augalinio aliejaus;
• žiupsnelis juodųjų pipirų.

Patiekalo ypatybė be papildomo miltų naudojimo yra maksimalus skysčio ištraukimas iš maltos bulvės.

Maisto gaminimas:

1. Nuluptas ir kruopščiai nuplautas bulves sutarkuokite. Norėdami tai padaryti, paimkite didelę trintuvę. Sutarkuotos bulvės paliekamos, kad susidarytų sultys, kurios vėliau atsargiai nuvarvinamos. Masę netgi galite išspausti rankomis.
2. Svogūnus taip pat sutriname ant stambios trintuvės arba labai smulkiai supjaustome. Įdomų poskonį suteiks tarkuota česnako skiltelė. Dažnai į mišinį įtraukiami smulkiai supjaustyti žalumynai.
3. Po vieną šlapiu šaukštu paskirstykite į įkaitintą aliejų.
4. Iš kiekvienos pusės blynai ant vidutinės ugnies keps apie 4-5 minutes. Tada ugnis turi būti išjungta. Draniki yra visiškai paruošti po dangčio ant silpnos ugnies maždaug 15-20 minučių.

Norėdami gauti skanių bet kokio tipo blynų, turite laikytis kelių patarimų ir rekomendacijų:

1. Svogūnai dažnai dedami į bulvių masę, kad būtų išsaugota balta spalva.
2. Produktai skrudinami ant vidutinės ugnies. Draniki yra visiškai paruošti orkaitėje arba ant viryklės po dangčiu.
3. Jei mėgstate blynus traškiais krašteliais, iš pradžių kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, neuždenkite dangčiu.
4. Apatinės pusės pasirengimo laipsnį galite nustatyti nuo auksinės plutos atsiradimo aplink kraštus.
5. Draniki idealiai derinami su grietine, į kurią galite pridėti kapotų žalumynų ir česnako.
6. Paprastai šis sotus patiekalas patiekiamas be duonos.
7. Kad patiekalas būtų ne toks riebus, iš keptuvės bulvinius blynus būtinai paskleiskite ant popierinių rankšluosčių, kurie greitai sugers saulėgrąžų aliejaus perteklių.

Laukiame jūsų komentarų ir įvertinimų – tai mums labai svarbu!

Draniki – skanūs, švelnūs bulviniai blynai su rausvai traškia plutele – laikomi baltarusių nacionaliniu patiekalu, nors vokiečių gurmanai pirmieji įvaldė jų ruošimą. Dranikiai mėgstami daugelyje šalių, tik kitaip vadinami. Ukrainiečiai verda bulvinius blynus, tertiuchas ir kremzlius. Lenkai kepa plyacki, čekai – bramboraki, o skirtinguose Rusijos regionuose bulviniai blynai žinomi kaip kakorki, terunets ir deriki. Bulvinių blynų gamybos technologija paprasta – bulvės susmulkinamos, sumaišomos su kiaušiniais, miltais, svogūnais, česnaku ir prieskoniais, o po to kepamos aliejuje kaip blynus. Sultingus, burnoje tirpstančius bulvinius blynus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, o paruošti šį patiekalą lengva, greita ir malonu.

Pirma paslaptis: geros bulvės

Jaunos bulvės netinka bulviniams blynams, nes jos nėra labai krakmolingos ir bulviniai blynai gali išplisti ar apdegti. Šiuo atveju rišikliui dedama krakmolo arba kiaušinių, kurie kartais pakeičiami išplaktais baltymais. 1 kg bulvių 2 kiaušiniai arba 1–2 valg. l. krakmolo. Beje, kai kurie šefai mano, kad iš kiaušinių blynai būna per tankūs, todėl viskas priklauso nuo skonių ir pageidavimų.

Taigi, nuskustos bulvės trinamos ant smulkios ar stambios trintuvės arba sumalamos kombainu, blenderiu, mėsmale. Neatsitiktinai bulviniai blynai vadinami terūnais – nuo ​​žodžio „trinti“ arba ukrainietiškai – „ašara“. Kartais receptuose yra patarimas pusę bulvių sutarkuoti smulkiai, o pusę stambiai. Sako, taip bulviniai blynai geriau išlaiko formą. Kažkodėl manoma, kad blynams bulves reikia pjaustyti rankomis, tačiau tai visai nebūtina. Visgi gyvename XXI amžiuje, o sunkiausius darbus virtuvėje jau seniai atlieka buitinė technika.

Antra paslaptis: mažiau miltų

Didelis kiekis miltų sugadina bulvinių blynų skonį, jie tampa guminiai. Jei bulvių masė pasirodė skysta, ji vėl supilama ant sietelio ir leidžiama skysčiui nuvarvėti. Tuo pačiu metu puodelio dugne liks krakmolas su bulvių sultimis, kurios dedamos į bulves, o ne miltus ir kiaušinius. Tokių bulvinių blynų plutelė būna traški ir skani. Jei nėra laiko perkošti bulvių sulčių, vietoj miltų galima dėti manų kruopų, kurios sugeria skysčio perteklių ir tampa švelnios, sultingos ir purios. 1 kg bulvių dažniausiai ima 1-2 valg. l. miltų arba 3-4 v.š. l. jaukas.

Trečioji paslaptis: prieskoniai ir tinkamas kepimas

Viena iš klasikinių bulvinių blynų gaminimo subtilybių – prieskoniai ir prieskoniai. Kartu su bulvėmis trintuve sumalami ir svogūnai, kurie neleidžia bulvių masei greitai patamsėti. Į bulves, be druskos, dedama česnako, juodųjų pipirų, džiovintų žolelių, mėgstamų prieskonių. Bulviniai blynai kepami tik karštoje keptuvėje su dideliu kiekiu daržovių, ghi ar ištirpintų lašinių. Jei blynus kepsite šiltoje keptuvėje, jie atrodys kaip virtų bulvių kotletai. Paruošti blynai išdėliojami ant grotelių arba ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintų nereikalingus riebalus, ir patiekiami su grietine, majonezu, kečupu, mėsos ir grybų padažu. Baltarusijos šeimininkės ruošia tradicinį machanka padažą, kurį sudaro mėsos nuopjovos, dešra, taukai ir svogūnai.

Neįprasti bulvinių blynų kepimo būdai

Vakarų Ukrainoje bulvinius blynus gamina didelio blyno dydžio, kepa iš abiejų pusių, iš vienos pusės deda mėsos, grybų ar daržovių įdarą, ant viršaus puošia grietine. Užtenka suvalgyti vieną tokį bulvinį blyną, kad suvalgytum pusę dienos. Kartais, minkant tešlą, į ją dedama keptų svogūnų ir grybų, tarkuoto sūrio, dribsnių, maltos mėsos, vištienos gabalėlių, žuvies ir daržovių, jūros gėrybių, spausto varškės, obuolio, o jei masė išeina. kad būtų sausas, jis praskiedžiamas nedideliu kiekiu pieno arba grietinės. Yra įdomus šveicariškų rösti blynų receptas, gaminamas iš virtų bulvių su sūriu, keptų kaip kotletai ir patiekiamas su žolelėmis ir grietinės padažu. Jei laikotės dietos, išmokite virti blynus lėtoje viryklėje be riebalų. Žinoma, jie nebus tokie sultingi, tačiau patiekalo kalorijų kiekis sumažės kelis kartus. „Tinginius“ bulvinius blynus dažniausiai ruošia bakalaurai, kartu su lupena trindami bulves, bet šiaip receptas niekuo nesiskiria nuo įprastų bulvinių blynų.

Labai skanūs įdaryti bulviniai blynai, primenantys zrazy. Malta mėsa, žuvis, daržovės ar grybai dedami ant bulvinio blyno, ant viršaus užtepama po truputį tešlos, kad apsemtų įdarą ir apkepkite iš abiejų pusių. Draniki su mėsa baltarusių virtuvėje vadinami burtininkais. Ši parinktis nėra dietinė, bet labai patraukli.

Draniki dažnai kepami ant kepimo skardos po grietine arba puoduose, sluoksniuojami su mėsa, grybais ir daržovėmis. Orkaitėje jie nuslūgsta po sūrio kepure ir tampa dar minkštesni ir švelnesni nei kepti.

Trys originalūs receptai

Ukrainietiški bulviniai blynai

Susmulkinkite 1 kg bulvių ir 1 svogūną, leiskite skysčiui nutekėti, įdėkite 300 g varškės, 2 kiaušinius ir bet kokius prieskonius. Tešlą gerai išminkome ir aliejuje kepame bulvinius blynus kaip blynus.

Draniki su sėklomis

600 g nuskustų žalių bulvių, 1 svogūnas ir 1 skiltelė česnako, sutarkuotų arba susmulkintų virtuviniu kombainu. Išspauskite bulves arba leiskite sultims nutekėti savaime. Į masę įmušame 3 kiaušinius ir 200 ml karšto pieno, gerai išmaišome ir išberiame saują sėklų, kurias iš pradžių galima šiek tiek sutrinti. Tešlą pagardinkite druska, pipirais, šviežiu baziliku ir apkepkite karštoje keptuvėje. Tokius blynus galite patiekti su plaktu kiaušiniu.

Draniki su avižiniais dribsniais

1 puodelį herkulių užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10-15 min. Sutarkuokite 2 nuskustas bulves, išspauskite ir sumaišykite su 1 smulkiai pjaustytu svogūnu, sumaišykite su garuose virtais avižiniais dribsniais ir žiupsneliu raudonėlio. Toliau formuojame blynelius, kepame ir patiekiame su grietine.

Universalus naminis maistas, kurį galima įvairinti kaip tik nori. Šis patiekalas visada pasirodo skanus, todėl net naujokė šeimininkė gali jį įvaldyti. Nebūtina patiekti bulvinių blynų kaip garnyrą, jie tinka ir kaip savarankiškas patiekalas. Burnoje tirpstantys rausvi ir traškūs blynai kartais dingsta iš lėkštės dar šeimai nesusirenkant prie stalo. Ir kiekvienai šeimininkei tai yra geriausias jos kulinarinių įgūdžių pripažinimas!