Ką galima greitai padaryti iš virinto kondensuoto pieno. Desertai su kondensuotu pienu. Kondensuoto pieno bandelės
1 žingsnis: paruoškite miltus.
Norėdami pagaminti pyragą, pirmiausia turite paruošti miltus. Norėdami tai padaryti, supilkite jį į sietelį ir persijokite į nedidelį dubenį. Dėl šio proceso komponentas bus prisotintas deguonies, o tešla pasirodys minkšta, švelni ir be gabalėlių.2 žingsnis: paruoškite kondensuotą pieną.
Naudodami skardinių atidarytuvą atidarykite kondensuoto pieno skardinę ir palikite komponentą kuriam laikui.
3 žingsnis: paruoškite tešlą pyragui.
Į vidutinį dubenį įmuškite kiaušinius ir įmaišykite kepimo soda. Rankiniu plaktuvu plakite ingredientus, kol susidarys vienalytė masė.
Iškart po to čia supilkite kondensuotą pieną ir toliau maišykite improvizuota įranga. Pabaigoje mažomis dalimis suberkite persijotus miltus ir tuo pat metu toliau plakite šluotele, kad nesusidarytų gumuliukų. Turėtume gauti šiek tiek skystą tešlą.
4 veiksmas: greito kondensuoto pieno pyrago gaminimas.
Konditeriniu šepetėliu sutepkite kepimo skardos dugną ir sieneles nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Supilkite tešlą ir šaukštu išlyginkite paviršių. Įkaitinkite orkaitę iki temperatūros 150-170 °С. Iš karto po to indą su pyragu padėkite į vidurinį lygį ir kepkite 25-30 minučių iki auksinės rudos spalvos. Praėjus nurodytam laikui, virtuvinių segtukų pagalba išimame kepimo skardą ir dantų krapštuku patikriname tešlą. Persmeigiame į centrą ir pažiūrėkime: jei medinis pagaliukas sausas, vadinasi, pyragas paruoštas. Jei ant dantų krapštuko lieka drėgnų gumuliukų, kepimo laiką reikia pratęsti dar vienu 7-10 minučių. Po visko išjunkite orkaitę, o pyragą ištraukite ir palikite šiek tiek atvėsti. Per 8-10 minučių Perkelkite jį ant grotelių ir palaukite, kol šiek tiek sušils.
5 veiksmas: patiekite greitą kondensuoto pieno pyragą.
Greitą sutirštinto pieno pyragą perkelkite į plokščią lėkštę, pabarstykite cukraus pudra ir peiliu supjaustykite porcijomis.
Šiuos erdvius ir labai subtilius kepinius patiekiame ant desertų stalo kartu su karšta arbata ar kava.
Skanaus!
Norėdami paruošti tešlą, naudokite aukščiausios rūšies, smulkiai sumaltus ir patikrinto prekės ženklo miltus;
Prieš kepdami pyragą, į tešlą galite įberti bet kokių uogų pagal savo skonį. Pavyzdžiui, tai gali būti mėlynės, braškių griežinėliai, gervuogės ar serbentai. Tada kepiniai įgaus šiek tiek rūgštų atspalvį;
Jei naudosite naminius kiaušinius, tešla pasirodys ryškiai geltonos spalvos ir kvapnesnė.
Pasirodo neįtikėtinai skanus ir kvapnus. Ją vienodai myli ir suaugusieji, ir vaikai. Jis paruošiamas gana greitai ir paprastai, todėl yra didžiulė sėkmė tarp namų šeimininkių. Šiandienos straipsnyje rasite keletą įdomių tokių desertų variantų.
Bendra informacija
Šiuolaikinėje kulinarijoje žinoma daug receptų kepimui su virintu kondensuotu pienu. Šis saldus produktas aktyviai naudojamas sausainiams, pyragams, vyniotiniams ir pyragams gaminti. Galima nusipirkti jau išvirtą. Tačiau naminis skanėstas yra ypač skanus.
Virimo laikas priklauso nuo produkto riebumo. Kuo šis skaičius didesnis, tuo ilgiau turėsite laikyti kondensuotą pieną ant viryklės. Taigi produktas, kurio riebumas yra 8%, bus paruoštas per pusantros ar dvi valandas. Uždarytas stiklainis dedamas į puodą ir užpilamas vandeniu, kad skystis jį visiškai apsemtų. Tada indas siunčiamas į viryklę ir įjungiama ugnis. Kai tik vanduo užverda, degiklio vožtuvas prisukamas iki minimumo ir pažymimas laikas.
Svarbu užtikrinti, kad visas skystis neišgaruotų iš keptuvės. Įpilkite karšto vandens pagal poreikį. Po poros valandų ugnis išjungiama, stiklainiams leidžiama visiškai atvėsti ir tik po to išvirtas kondensuotas pienas naudojamas pagal paskirtį.
Tortas be kepimo su virintu kondensuotu pienu
Šis skanus desertas įdomus tuo, kad jo nereikia termiškai apdoroti. Visus jo paruošimui reikalingus produktus galima lengvai nusipirkti bet kurioje modernioje parduotuvėje. Tokiu atveju jums reikės:
- 600 gramų trapių sausainių.
- Bankas virinto kondensuoto pieno.
- Stiklinė riebios grietinėlės.
- Pakelis gero aliejaus.
- Stiklinė bet kokių lukštentų riešutų.
Šiek tiek ištirpęs sviestas sumaišomas su kondensuotu pienu ir maišomas iki vientisos masės. Į gautą masę supilama riebi grietinėlė ir išplakama mikseriu. Po to iš anksto paskrudinti riešutai supilami į dubenį su gautu mišiniu. Ten siunčiami ir sausainiai, susmulkinti į ne per mažus trupinius. Visa tai sumaišoma šaukštu, paskirstoma į didelį dubenį, susmulkinama, uždengiama maistine plėvele ir dedama į šaldytuvą. Po kelių valandų desertas išimamas, apverčiamas aukštyn kojomis, papuošiamas tarkuotu šokoladu ar vaisių gabalėliais ir patiekiamas su arbata.
Sūrio pyragas be kepimo su virintu kondensuotu pienu
Desertą, paruoštą pagal toliau aprašytą technologiją, vienodai maloniai valgo ir suaugusieji, ir vaikai. Jį sudaro paprasti ir lengvai prieinami gaminiai, kurių dauguma yra beveik kiekvienuose namuose. Prieš gamindami panašų sūrio pyragą, patikrinkite, ar po ranka turite:
- 300 gramų virinto kondensuoto pieno.
- 0,160 kg sviesto.
- 250 gramų trapių sausainių.
- 70 mililitrų vandens.
- 30 gramų želatinos.
- Sauja graikinių riešutų.
- 750 gramų varškės.
- Šokolado traškučiai.
Sausainiai derinami su sausainiais ir susmulkinami trintuvu arba kočėlu. Į gautą trupinį supilamas lydytas sviestas. Viskas labai gerai išmaišoma, paskirstoma ant pergamentu išklotos formos dugno ir dedama į šaldytuvą.
Želatina ištirpinama šaltame vandenyje, o po pusvalandžio šiek tiek pašildoma ir supilama į varškės ir virinto kondensuoto pieno mišinį. Visa tai išdėliojama ant šaldyto sausainio ir grąžinama į šaldytuvą. Po kelių valandų desertas papuošiamas šokolado drožlėmis ir patiekiamas su arbata.
riešutai
Šis pyragas su virintu kondensuotu pienu daugeliui mūsų pažįstamas nuo ankstyvos vaikystės. Jį dažnai ruošdavo mūsų mamos ir močiutės. Norėdami pagaminti šį skanų naminį desertą, jums reikės:
- Pora stiklinių kvietinių miltų.
- Pakelis sviesto.
- 1/3 stiklinės cukraus ir krakmolo.
- ½ arbatinio šaukštelio sodos.
- Pora vištienos kiaušinių.
- Bankas virinto kondensuoto pieno.
Kiaušinius ištriname su cukrumi, sumaišome su minkštu sviestu ir gesinta soda. Viskas gerai išmaišoma iki vientisos konsistencijos. Į gautą masę po truputį beriame persijotus miltus ir krakmolą. Gauta minkšta plastikinė tešla išimama maždaug valandai šaldytuve.
Norėdami paruošti šį pyragą su virintu kondensuotu pienu, jums reikės specialaus lazdyno riešuto. Pirmiausia jis pašildomas ant viryklės, po to sutepamas augaliniu aliejumi ir tik tada pilamas tešlos gabalėliais. Paruoštos riešutų pusės įdaromos virintu kondensuotu pienu, sujungiamos ir išdėliojamos gražioje lėkštėje. Tada jie siunčiami į šaldytuvą, o po poros valandų patiekiami prie stalo.
Keksiukai su įdaru
Šis skanus naminis desertas puikiai papildys šeimos arbatos vakarėlį. Jis paruoštas taip paprastai, kad bet kuris pradedantysis gali susidoroti su šia užduotimi be jokių problemų. Norėdami gaminti panašius pyragus su virintu kondensuotu pienu, pažiūrėkite, ar jūsų namuose yra:
- 240 gramų aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
- Stiklinė karvės pieno.
- 200 mililitrų rafinuoto augalinio aliejaus.
- Šviežias vištienos kiaušinis.
- 80 gramų cukraus.
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.
- ½ skardinės virinto kondensuoto pieno.
- Druska ir vanilė.
Kiaušiniai išplakami su cukrumi, o po to sumaišomi su augaliniu aliejumi. Visa tai pasūdoma ir užpilama pienu. Į gautą skystį pamažu suberiami išsijoti miltai, vanilinas ir kepimo milteliai. Viską gerai išminkyti iki vientisos masės ir šaukštu paskleisti į formeles. Virtas kondensuotas pienas dedamas į kiekvieno būsimojo keksiuko vidurį. Ant viršaus dedama dar šiek tiek tešlos ir formelės siunčiamos į orkaitę. Kepkite produktus standartinėje temperatūroje apie pusvalandį. Jei norite, gatavą desertą pabarstykite cukraus pudra.
išsipūtimai
Pagal toliau aprašytą technologiją gaunami labai skanūs kepiniai su virintu kondensuotu pienu. Tai gerai, nes jo paruošimo procesas nereikalauja per daug laiko ir pastangų. Norėdami pagaminti šį desertą, jums reikės:
- Parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos pakuotės.
- Bankas virinto kondensuoto pieno.
- Aukščiausios kokybės miltai ir cukraus pudra.
Atšildyta tešla išdėliojama ant virtuvės stalo, iškočiojama plonu sluoksniu ir supjaustoma maždaug vienodais trikampiais. Virtas kondensuotas pienas išdėliojamas plačioje jų dalyje ir atsargiai sulankstomas, suteikiant beigelių formą. Gauti pusgaminiai dedami ant kepimo skardos ir dedami į orkaitę. Kepkite gaminius du šimtus laipsnių temperatūroje apie dvidešimt minučių. Tada jie apibarstomi cukraus pudra ir patiekiami su arbata.
Varškės beigeliai
Šis pyragas su virintu kondensuotu pienu yra toks švelnus, kad tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Norėdami jį paruošti, jums reikės labai paprastų produktų, įskaitant:
- 100 gramų šviežio varškės.
- ½ pakuotės gero margarino.
- 100 gramų cukraus.
- 1,5 stiklinės pilno grūdo kvietinių miltų
- Žiupsnelis sodos.
- Bankas virinto kondensuoto pieno.
- Vanilinas ir graikiniai riešutai.
Šakute sutrintas varškės sūris sumaišomas su margarinu ir cukrumi, o tada gerai ištrinamas. Į gautą masę supilama hidratuota soda, miltai ir išmaišoma. Gauta tešla dedama į šaldytuvą. Po pusvalandžio padalijama per pusę, susukama į ploną apskritimą ir supjaustoma į aštuonis vienodus sektorius. Ant kiekvieno suformuoto trikampio plačiojoje dalyje išklojamas virtas kondensuotas pienas, pabarstoma skrudintais smulkintais riešutais ir formuojami beigeliai. Kepkite produktus standartinėje temperatūroje apie ketvirtį valandos.
Tie, kurie turi smaližius ir yra pasirengę parduoti savo sielą už kondensuotą pieną, tikrai įvertins saldų ir švelnų pyragą „Burenka“, paruoštą jo pagrindu. Tokį skanėstą šeimai iškepti paprasta eilinę poilsio dieną, o tuo pačiu šiek tiek papuošus, ne gėda vaišinti svečius ant šventinio stalo.
Pastaba: virinto kondensuoto pieno galite nusipirkti parduotuvėje jau paruošto arba, jei turite laiko, išsivirti patys. Norėdami tai padaryti, indelį su kondensuotu pienu (geriausia pagal GOST) reikia užpilti dideliu kiekiu šalto vandens ir virti ant vidutinės ugnies apie 2 valandas po užvirimo. Periodiškai į keptuvę reikia įpilti vandens, kad stiklainis nuolat būtų visiškai uždengtas.
Taigi, norint paruošti nepaprastai skanų pyragą su kondensuotu pienu, jums reikės šių ingredientų:
Ingridientai:
- virtas kondensuotas pienas - 180 gramų,
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.,
- granuliuotas cukrus - 100 gramų,
- augalinis aliejus (bekvapis) - 100 ml,
- graikinių riešutų branduoliai - 100 gramų,
- kvietiniai miltai - 180 gramų,
- vanilinas 2-3 gramai,
- kepimo milteliai - 10 gramų.
Be to, norėdami pyragą paversti gimtadienio tortu, turite papildomai paruošti:
- virtas kondensuotas pienas - 75 gramai,
- skysta grietinėlė - 50 ml,
- įvairių spalvų konditerijos milteliai - pagal skonį.
Virimo procesas:
Sumaišykite ir šluotele išplakite žalius kiaušinius, cukrų ir vaniliną į vienalytę sodrią masę, tada supilkite augalinį aliejų ir supilkite kondensuotą pieną.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, jei įmanoma, abu ingredientus persijokite per sietelį. Graikinius riešutus smulkiai supjaustykite peiliu. Sudėkite juos į tešlą ir gerai išmaišykite.
Kepimo indą ištepkite sviestu arba augaliniu aliejumi ir užpildykite tešla ne daugiau kaip trečdalį. Jei iš pradžių planuojate pyragą paversti pyragu, tuomet tešlą galite padalinti į 2-3 dalis ir kepti kiekvieną pyragą atskirai. Jei ne, tada niekada nevėlu aštriu peiliu ar specialiu metaliniu siūlu supjaustyti gatavą pyragą į gabalus.
Kepkite pyragą su virintu kondensuotu pienu 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių. Kepant 2 ar 3 plonesniais sluoksniais, orkaitėje praleistą laiką reikia sutrumpinti patikrinant pasirengimą mediniu dantų krapštuku. Išimkite pyragą iš formos ir leiskite visiškai atvėsti.
Šaltai supjaustykite į 2-3 dalis ir kiekvieną išmirkykite kremu. Pakaitomis išdėliokite pyragus ant plokščio indo, aptepkite virintu kondensuotu pienu ar bet kokiu kitu kremu.
Viršų papuoškite įvairiaspalviais konditerijos milteliais ir palikite pyragą „Burenka“ arba „Korovka“ 3–4 valandoms kambario temperatūroje, kad kremas susigertų, o pyragaičiai taptų švelnūs ir šiek tiek drėgni.
Kondensuotas pienas – visų laikų delikatesas, skanus tiek vienas, tiek desertuose. Pažįstama kondensuoto pieno skardinė kupina kulinarinio potencialo, o norint jį atskleisti tereikia skardinių atidarytuvo ir kelių patikrintų receptų.
Kondensuotas pienas yra idealus ingredientas gaminant kremus ir suflė pyragams. Sutirštinto pieno kremas pasirodo tirštas ir elastingas, tinkamas sausainių ir sluoksniuotų pyragų sluoksniui, kaip kremo pyragų, vamzdelių ir žiedų, įskaitant varškės, įdaras. Kremas paruošiamas paprastai ir greitai, su juo niekada nekyla problemų.
Sviestinis kremas su kondensuotu pienu
Ingridientai:
250 g minkšto sviesto, 1 skardinė kondensuoto pieno (400 g), ¼ pakelio vanilės miltelių arba 1 arbatinis šaukštelis likerio.
Maisto gaminimas:
Minkštą sviestą išplakite iki purumo. Tam galite naudoti maišytuvą, bet geriau tai padaryti mediniu šaukštu ar mentele. Tada, toliau plakdami viena kryptimi, supilkite kondensuotą pieną. Plakimo pabaigoje įpilkite vanilės arba likerio.
Patarimas. Kremas gali būti šokoladinis, jei įbersite 2 šaukštus kakavos miltelių arba 50 g lydyto juodojo/kartaus šokolado. Ir žinoma, kad kremas būtų skanus, reikia naudoti tik natūralų sviestą (neužteptą) ir kokybišką kondensuotą pieną (be augalinių riebalų).
Apvolioti su kondensuotu pienu
Ingridientai:
Tešlai - 3 kiaušiniai, 100 g sviesto, 0,5 skardinės kondensuoto pieno, 5 šaukštai miltų, 1 šaukštas cukraus, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių; įdarui - 0,5 skardinės virinto kondensuoto pieno; glaistui - 100 g juodojo šokolado, 2 šaukštai pieno, 1 šaukštas sviesto.
Maisto gaminimas:
Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje, atvėsinkite. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Tęsdami plakimą, palaipsniui supilkite kondensuotą pieną ir plakite iki vientisos masės. Tada pamažu suberkite miltus su kepimo milteliais, supilkite lydytą sviestą. Viską kruopščiai išmaišykite. Kepimo skardą (30x40 cm dydžio) sutepkite augaliniu aliejumi arba uždenkite pergamentiniu popieriumi, išpilkite tešlą, švelniai išlygindami ją per visą lakšto paviršių. Tešlos sluoksnis turi būti apie 3 mm. Kepame iki 180˚C įkaitintoje orkaitėje 20 min. Kai tik pyragas bus paruoštas, padėkite jį ant lentos ar rankšluosčio, pabarstyto cukraus pudra.
Dar karštą patepame virintu kondensuotu pienu ir iš karto susukame į vyniotinį. Jei šiek tiek palauksite, biskvitas pradės džiūti ir supdamas sulaužys.
Kol ritinys vėsta paruošti glajų. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, supilkite pieną ir sviestą, gerai išmaišykite. Atvėsk. Sutepkite suktinuką šokoladiniu glajumi ir atšaldykite. Patiekite supjaustytus 1,5-2 cm storio griežinėliais.
Patarimas. Jei pageidaujama, susmulkintus riešutus galima pabarstyti ant kondensuoto pieno sluoksnio. Bet tai turi būti padaryta labai greitai!
Žvelgiant į virinto kondensuoto pieno skardinę, neįmanoma neprisiminti pagrindinio sovietmečio konditerijos hito – riešutų (kurgų, grybų), keptų naudojant specialias formas. Ketaus lazdyno riešutai, pagaminti dar senovėje, šiandien yra daugelio namų šeimininkių arsenale – jie juos paveldėjo iš savo mamų ir močiučių. Dabar parduodami ir elektriniai lazdyno riešutų kepimo aparatai, kurių pagalba paruošti desertą nuo vaikystės gana paprasta.
Riešutai su virintu kondensuotu pienu
Ingridientai:
Tešlai - 2 kiaušiniai, 200 g sviesto arba margarino, 2 stiklinės miltų, 1/3 stiklinės cukraus, 1/3 stiklinės krakmolo, mažiau nei pusė šaukštelio sodos; įdarui - 1 skardinė virinto kondensuoto pieno.
Maisto gaminimas:
Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, tada supilkite minkštą sviestą ir išmaišykite. Sodą nugesinti actu, supilti į masę ir gerai išmaišyti. Miltus sumaišykite su kukurūzų krakmolu ir supilkite į dubenį. Minkykite vienalytę nevirtą tešlą – ji turi pasirodyti plastiška, lengvai nukristi už rankų. Padėkite tešlą į šaldytuvą maždaug vienai valandai.
Prieš kepdami riešutų keptuvę pašildykite ant viryklės iš abiejų pusių. Lazdyno ląsteles sutepkite augaliniu aliejumi konditeriniu šepetėliu (kitos riešutų partijos formos tepti riebalais nereikia). Iš tešlos nuimkite nedidelius gabalėlius, iškočiokite juos į maždaug 1,5 cm skersmens rutuliukus, o tada „įminkykite“ į lazdyno riešuto įdubas. Uždarykite formą stipriai paspausdami dangtelį. Riešutų "lukštus" kepkite, kol paruduos (kepdami vieną kartą apverskite lazdyno riešutą).
Paruoštas riešutų puseles perkelkite į indą, nupjaukite tešlos perteklių, kuris išropojo iš formelių kraštų. Riešutų puseles užpilkite virintu kondensuotu pienu ir sujunkite jas poromis. Paruoštus riešutus padėkite porai valandų į šaldytuvą.
Patarimas. Jei pageidaujama, į virintą kondensuotą pieną galima įberti smulkiai pjaustytų riešutų.
Ypač vertas dėmesio dar vienas konditerijos šedevras, kuriame naudojamas virintas kondensuotas pienas – skruzdėlyno pyragas. Jo paruošimo technologija elementari, o skonis laižo pirštus!
Tortas "Skruzdėlynas"
Ingridientai:
Dėl testo- 4 puodeliai miltų, 1 kiaušinis, 1 pakelis margarino arba sviesto (200-250 g), 3 šaukštai cukraus, 3 šaukštai pieno, 1 arbatinis šaukštelis sodos, gesintos actu; impregnavimui- 2 skardinės virinto kondensuoto pieno, 1 pakelis sviesto (250 g), 0,5 stiklinės smulkintų graikinių riešutų ir pusė puodelio razinų, cukraus pudros - pabarstymui.
Maisto gaminimas:
Į miltus supilkite ištirpintą margariną ir išmaišykite. Tada į masę įmuškite kiaušinį, išplaktą su cukrumi, tada pieną ir gesintą sodą. Viską kruopščiai išmaišykite. Gautą tešlą sutrinkite. Tai galima padaryti permetant per mėsmalę arba sutrinti ant stambios trintuvės. Susmulkintą masę tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos (tepti nereikia - tešloje yra riebalų). Kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Iškepus supilkite „trupinius“ į gilų dubenį, kuriame bus patogu pyragą maišyti su kondensuotu pienu. Lipnias tešlos juosteles galima susmulkinti mentele, į dubenį įberti riešutų ir razinų.
Ruošiant impregnavimąšiek tiek ištirpinkite sviestą. Supilkite į jį kondensuotą pieną ir gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė. Gatavą masę supilti į iškeptą tešlą su razinomis ir riešutais, iš karto gerai išmaišyti. Tai geriau daryti rankomis, suformuojant kauburėlį, kuris atrodo kaip skruzdėlynas. Kad tešla neliptų, galite panardinti rankas į vandenį. Pyrago viršų galima pabarstyti cukraus pudra. Tortą dėkite į šaldytuvą bent 7 valandoms, galite – nakčiai, kad gerai išmirktų.
Tarp desertų su kondensuotu pienu yra tokių, kuriems nereikia per daug laiko ir visiško atsidavimo energijos. Pavyzdžiui, saldainiai.
Saldainiai su kondensuotu pienu
Ingridientai:
300 g kondensuoto pieno, 2 šaukštai sviesto, 300 g baltojo kokoso (+ 100 g kaulavimui), 50 g migdolų (įdarui).
Maisto gaminimas:
Supilkite kondensuotą pieną į puodą storu dugnu, supilkite sviestą. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, palaukite, kol sviestas išsilydys. Nukelkite nuo ugnies, suberkite kokoso drožles, gerai išmaišykite ir šaldykite per naktį.
Atvėsusią masę imkite šaukštu, susukite rankose į nedidelį rutuliuką. Į kiekvieno saldainio vidų įsukite po riešutą. Gatavus saldainius apvoliokite kokoso drožlėse.
Patarimas.Į rutuliukų vidurį galite dėti ne tik riešutų, bet ir džiovintų vaisių, pavyzdžiui, džiovintų slyvų ar razinų.
Vietoj kokoso drožlių kaip saldumynų pagrindą galite naudoti vaflius, sumaltus mėsmale (man saldainiai patiko labiau).
Sūrio pyragas su kondensuotu pienu(be kepimo)
Ingridientai:
450 gr grietinės iš 20% riebumo
300 gr sausainių
100 gr lydyto sviesto
300 gr gero kondensuoto pieno
10 g tirpios želatinos
3/4 stiklinės šalto virinto vandens
Maisto gaminimas:
Formą išklokite pergamentiniu popieriumi.
Susmulkintus sausainius sumaišykite su tirpintu sviestu. Mišinys neturi būti riebus, bet ir ne sausas. Supilkite mišinį į formą ir gerai sutankinkite. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Sumaišykite grietinę su kondensuotu pienu.
Želatiną užpilti 3/4 stiklinės vandens ir palikti išbrinkti 10 min. Tada ištirpinkite vandens vonioje, kad jis visiškai ištirptų.
Želatiną atsargiai supilkite į kondensuoto pieno ir grietinės mišinį, gerai išmaišykite. Tada supilkite į formą. Ir įdėti į šaldytuvą, kol visiškai sustings apie 2-3 valandas.
Sustingus galima įdėti šviežių spanguolių arba pabarstyti tarkuotu šokoladu ar riešutais.
Lavašo desertas
Ingridientai:
1 didelis lavašo lapas
1 indelis virto virinto kondensuoto pieno
100 gramų minkšto sviesto
1 puodelis lukštentų graikinių riešutų
Maisto gaminimas:
Riešutus sutrinkite kočėlu į trupinius. Sumaišykite riešutus, virintą kondensuotą pieną ir sviestą. Mišinį sluoksniu paskleiskite ant pita duonos ir susukite į tankų vyniotinį. Vieną valandą palaikykite šaldytuve, tada supjaustykite gabalėliais. Nuostabus desertas.
Kondensuoto pieno bandelės
Ingridientai:
1 kiaušinis; 5 šaukštai miltų; kondensuoto pieno bankas; šaukštelio vanilinio cukraus; 1/3 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių; razinos, džiovinti abrikosai, riešutai pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Norėdami pagaminti keksiukus su kondensuotu pienu, sumaišykite visus ingredientus. Gauta masė pilama į formeles, tada dedama į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C temperatūros. Paruošimas 20 minučių.
Spurgos su kondensuotu pienu
Ingridientai:
4 kiaušinių; miltai; kondensuoto pieno bankas; daržovių aliejus; 1/2 arbatinio šaukštelio sodos.
Maisto gaminimas:
Kiaušinius išplakame su kondensuotu pienu, įberiame nedidelį kiekį miltų. Sudedamosios dalys sumaišomos, pridedama gesintos sodos. Dar kartą išmaišome ir suberiame tokį kiekį miltų, kad tešla neišeitų labai kieta (turi lipti prie rankų).
Nedidelis gabalėlis atsiskiria nuo tešlos, susisuka į gumulą. Tada spurgos kepamos gerai įkaitintame aliejuje, kol apskrus iš visų pusių. Iškeptos spurgos išdėliojamos ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų riebalų perteklių.
Varškės troškiniai su kondensuotu pienu
Varškės troškinys su kondensuotu pienu paruošiamas stebėtinai greitai ir paprastai. Skirtingai nuo klasikinio kepimo su manų kruopomis ar miltais, šis skanėstas yra daug švelnesnis. Jei norite, patiekalo skonį galite šiek tiek paįvairinti į tešlą įberdami džiovintų vaisių, vanilino, cinamono ar cukatų. Negaiškime laiko veltui ir kartu išsiaiškinkime varškės troškinio su kondensuotu pienu gaminimo receptus.
Varškės troškinys su kondensuotu pienu
Ingridientai:
varškės sūris - 500 g;
kiaušinis - 5 vnt .;
kondensuotas pienas - 1 skardinė;
krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
saulėgrąžų aliejus;
cinamonas, vanilinas - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Iš anksto įkaitiname orkaitę ir įkaitiname iki 180 laipsnių. Giliame dubenyje gerai išmaišykite visus ingredientus. Kepimo formą ištepkite aliejumi, atsargiai supilkite gatavą tešlą ir pašaukite į karštą orkaitę 1 valandai. Pasibaigus laikui, dantų krapštuku patikriname troškinio su kondensuotu pienu ir varške pasirengimą, atvėsiname, pabarstome cukraus pudra ir patiekiame kepinius prie stalo.
Puodas su kondensuotu pienu
Ingridientai:
varškės sūris - 500 g;
kondensuotas pienas - 400 ml;
kiaušinis - 5 vnt.
Maisto gaminimas:
Kiaušinius išplakti mikseriu, supilti kondensuotą pieną ir išmaišyti. Iš pradžių varškę pertriname per sietelį, o po to ištepame ant kiaušinių mišinio, ir viską suplakame šaukštu. Dėl to turėtumėte gauti skystą, vienalytę masę. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių. Varškės tešlą supilkite į riebalais išteptą formą ir desertą kepkite apie 25 minutes.
Kai tik varškė sutirštės, ant troškinimo viršaus uždėkite nedidelį gabalėlį sviesto, kad susidarytų skani plutelė. Atsargiai išimkite gatavą varškės troškinį iš orkaitės, atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais. Patiekite su grietine ar bet kokia uogiene.
Puodas su kondensuotu pienu lėtoje viryklėje
Ingridientai:
varškės sūris 9% - 500 g;
kondensuotas pienas - 100 ml;
kiaušinis - 3 vnt.;
manų kruopos - 0,5 šaukštai;
vanilinas, cinamonas - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Vištienos kiaušinius kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu, nuvalykite, tada atsargiai sulaužykite, atskirdami trynius nuo baltymų. Baltymus išplakite mikseriu, pagal skonį įberkite cinamono ir vanilino, švelniai išmaišykite. Trynius supilkite į varškę ir lengvai plakite šluotele.
Sviestą suminkštiname ir kartu su kondensuotu pienu bei varške sumaišome su išplaktais baltymais. Į masę lengvai įberkite druskos, išmaišykite iki vientisos masės ir atidėkite gatavą tešlą.
Dabar įjunkite multivarką, nustatykite programą „Kepimas“ ir laikmatį 60 minučių. Prietaiso dubenį gausiai ištepame aliejumi ir, kai tik multicooker įšyla, atsargiai supilame į jį tešlą.
Pasibaigus režimui „Kepimas“, perjunkite daugiafunkcinį viryklę į režimą „Šildymas“ ir palikite dar 15 minučių. Tada, naudodami specialų indą garinimui, atsargiai išimkite mūsų troškintuvą ir perkelkite į plokščią lėkštę. Patiekite gatavą skanėstą karštą, ant viršaus gausiai pabarstę cukraus pudra.
Varškės troškinys su kondensuotu pienu ir vaisiais
Ingridientai:
varškės sūris - 1 kg;
kiaušinis - 3 vnt.;
kondensuotas pienas - 400 ml;
manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai;
obuolys - 2 vnt.;
kepimo soda - 0,5 šaukštelio.
Maisto gaminimas:
Į dubenį ištepame varškę, suberiame sodą. Atsargiai atskiriame baltymus nuo trynių ir siunčiame į šaldytuvą, o trynius plakame mikseriu, kol susidarys putos. Tada sudėkite juos į varškę ir atsargiai sutrinkite masę. Toliau supilkite kondensuotą pieną ir supilkite manų kruopas. Vėlgi, viską gerai išmaišykite. Obuolius ir bananus supjaustykite kubeliais. Išimame iš šaldytuvo baltymus, išplakame ir atsargiai sumaišome su varškės mase ir vaisiais. Viską švelniai išmaišykite ir tešlą sudėkite į džiūvėsėliais pabarstytą formą. Ant viršaus uždenkite troškintuvą obuolių griežinėliais ir kepkite indą 40 minučių.
Kruasanai su kondensuotu pienu
Parduotuvių lentynose dažnai galima pamatyti gėrybių su kondensuotu pienu. Tačiau vargu ar parduotuvėje pirkti pyragaičiai bus skanesni už naminius. Mėgstantiems gaminti tikrai patiks žemiau pateiktas kruasanų su kondensuotu pienu receptas.
Ingridientai:
Sluoksniuota tešla (su mieliu arba be mielių, nebūtina);
virtas kondensuotas pienas;
Cukraus pudra neprivaloma.
Maisto gaminimas:
1. Sluoksniuotą tešlą supjaustykite trikampiais. Priklausomai nuo to, kokio dydžio kruasanus norite gauti, supjaustykite atitinkamo dydžio trikampiais.
2. Ant plačiosios trikampio dalies užpilkite nedidelį kiekį virinto kondensuoto pieno. Kad sulenkiant trikampį į kruasaną neišeitų įdaras.
3. Pradėdami kočioti, pradėkite nuo plataus galo ir švelniai laikykite, kad susidarytų kruasanas.
4. Kruasanus dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite 20 minučių.
5. Išdėliokite gatavus kruasanus ir pabarstykite cukraus pudra. Leiskite jiems šiek tiek atvėsti ir patiekite šiltus.
Tortas su kondensuotu pienu paskubomis
Visiems kondensuoto pieno mėgėjams labai originalus torto su kondensuotu pienu receptas skubant. Torto su kondensuotu pienu gaminimo receptas yra labai paprastas, o virti reikia minimaliai. Dabar pažiūrėkime, kaip skubiai virti pyragą su kondensuotu pienu ...
Ingridientai:
Bandymui:
Margarinas - 150 gr.
grietinė - 230 gr.
Miltai - 2 puodeliai
Kremui:
Kondensuotas pienas (virtas) - 1 skardinė
Sviestas - 200 gr.
Torto paviršiui:
Šokoladas (lydytas)
Maisto gaminimas:
Pirmiausia reikia minkyti tešlą ir padalyti į 6 lygias dalis.
Kiekvieną dalį reikia plonai iškočioti ir iškepti pyragus, po to juos atvėsinti.
Tada reikia paruošti kremą. Norėdami tai padaryti, į virintą kondensuotą pieną įpilkite minkšto sviesto ir gerai išplakite.
Ir galiausiai kiekvieną pyragą reikia patepti kremu ir perlenkti tortą.
Torto paviršius turi būti aplietas ištirpintu šokoladu.
Ir galiausiai pyragui reikia leisti išmirkti, trumpam padėjus jį vėsioje vietoje.
Obuolių tyrė su kondensuotu pienu
Obuoliai su kondensuotu pienu Puikus obuolių padažas, kurį galima patiekti su blynais, blynais, sūrio pyragais. Labai skanu net su baltos duonos gabalėliu, bandele ar ilgu kepaliuku. Nukąsti duonos gabalėlį su tokiu užtepu, išgerti kelis gurkšnius kvapnios arbatos – nepaprastai skanu. Ši tyrė ruošiama nepridedant gryno cukraus. Saldumo ir ypatingo švelnumo bulvių košei suteikia kondensuotas pienas, kuriame ji ruošiama.
Ingridientai:
- Obuolys 500 g
- Kondensuoto pieno 5 v.š. l.
- Druska 1 g
Maisto gaminimas:
- 1 žingsnis Norint paruošti švelnią obuolių tyrę, mums reikia kondensuoto pieno, obuolių.
- 2 žingsnis Nulupkite obuolius. Sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis. Jei mėgstate nevienalytesnę tyrę, sutarkuokite ant trintuvės su mažomis skylutėmis.
- 3 žingsnis Į obuolius įpilkite kondensuoto pieno ir žiupsnelį druskos.
- 4 žingsnis Virkite obuolių pieno mišinį 15-20 minučių ant silpnos ugnies.
- 5 žingsnis Patiekite su blynais, sūrio pyragais, blynais. Šią tyrę šaldytuve galima laikyti keletą dienų.
- Autorius: Dmitrijus Paninas šaltinis http://www.allwomens.ru
Riešutų pyragas be kepimo
Ingridientai:
●500 gr. sausainiai
● Skardinė kondensuoto virinto pieno (aš paėmiau irisą)
●1 stiklinė lukštentų graikinių riešutų
●Šokoladas
Maisto gaminimas:
Riešutų pyragą paruošti labai paprasta!
Smulkiai sutrupinkite sausainius.
Graikinius riešutus būtinai šiek tiek pakepinkite ir smulkiai sutrinkite.
Į trupinius suberkite riešutus.
Įpilkite virinto kondensuoto pieno ir gerai išmaišykite.
Jei norite, galite įdėti kelis šaukštus konjako.
Tortą paskirstome ant indo ir dedame į šaldytuvą.
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir juo aptepkite pyragą.
Pabarstykite riešutais.
Pyragą padedame 40-50 minučių šaltai, kad sustingtų ir išmirktų.
Eime pasidaryti arbatos! šaltinis fierycity.com
Tortas be rūpesčių
Ingridientai:
– Sluoksniuota tešla be mielių – 1 pak. 0,5 kg
Kremas:
- Kiaušiniai - 3 vnt.,
- sviestas - 200 gr,
- pienas - 250 ml,
- miltai - 2 dalys,
- cukrus - 100 gr,
- virtas kondensuotas pienas - 300 ml
Maisto gaminimas:
Tešlą atitirpinti, iškočioti iki 0,5 cm storio.Supjaustyti kvadratėliais 2x3 cm.Kepti kol apskrus 220C. 1/6 kvadratų atidėkite torto apibarstymui. Kol kvadratai kepa, paruoškite kremą. Suplakite kiaušinius, kondensuotą pieną, pieną, cukrų ir miltus. Dedame ant vidutinės ugnies ir verdame iki manų košės konsistencijos (nuolat maišydami). Nukeliame nuo ugnies. Įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite. Kvadratus reikia sulaužyti (kad pusė jų virstų trupiniais). Užpildykite juos karšta grietinėle, gerai išmaišykite ir paskleiskite stačiakampio formos.
Formą iš anksto išklojame maistine plėvele arba folija. Susmulkiname, kad neliktų tuštumų, ir atvėsiname. Paliekame šaldytuve per naktį. Dabar belieka tortą išimti iš formos ir papuošti pabarstukais iš likusių į trupinius susmulkintų kvadratėlių.
Kondensuoto pieno receptas namuose
Norint paruošti kondensuotą pieną namuose, jums reikės daug pastangų, tiksliau, daug laiko. Tačiau rezultatas atpirks visas pastangas: virtas kondensuotas pienas namuose – tai skanus, kokybiškas produktas be konservantų, augalinių riebalų ir dar žino, kokių priedų. Tiesiog grietinėlė arba pienas ir cukrus.
Taigi, pasigaminti naminio kondensuoto pieno mums reikia pusantro iki dviejų litrų pieno arba grietinėlės ir 1 kilogramo cukraus.Imame dubenį (aš uogienei virti naudoju varinį dubenį), supilame į jį cukrų ir užpilame trupučiu vandens (tik tiek, kad sudrėktų cukrus). Dubenį statome ant ne itin stiprios ugnies ir užvirus sirupą verdame 5 minutes. Tada supilkite pieną, įjunkite ugnį ir troškinkite būsimą kondensuotą pieną, retkarčiais pamaišydami, kad nepridegtų.Kondensuotą pieną virti užtruks ilgai, todėl geriau tai daryti ryte. Bet jei nėra laiko, galite tai padaryti keliais etapais. Kai masė įgaus kondensuotam pienui būdingą klampumą ir tankį, išjunkite ugnį, atvėsinkite gatavą produktą ir supilkite į stiklainį. Viskas, naminis kondensuotas pienas yra paruoštas. (vaizdo įrašas žemiau)
Kepimas pagal GOST. Mūsų vaikystės skonis!
Kaip virti kondensuotą pieną
Kondensuotas pienas yra savarankiškas produktas, todėl jį galima naudoti kaip kepinių ir desertų įdarą be jokių „palydų“. Tačiau tam kondensuotas pienas turi būti virinamas. Ir geriau jį virti patiems: naminio virinto kondensuoto pieno negalima lyginti su parduotuvėje pirktu. Yra keletas būdų, kaip virti kondensuotą pieną.
Paprastai uždarytas stiklainis dedamas į puodą su vandeniu, paliekant lėtai virti 2,5-3 valandas. Kuo ilgiau gaminsite kondensuotą pieną, tuo jis taps tirštesnis ir tamsesnis.Greitpuodyje procesas gerokai paspartėja – kondensuotas pienas bus paruoštas per 45-60 minučių.
Kai kurie žmonės nori pirmiausia atidaryti stiklainį, kad retkarčiais pamaišytų kondensuotą pieną, stebėdami jo virsmą.
Ypač skrupulingai tiki, kad kondensuoto pieno virimas skardinėje yra toks pat žalingas kaip vakarienės šildymas mikrobangų krosnelėje, todėl kondensuotą pieną pila į stiklinį indelį, kurį deda į puodą, po juo padėdami nedidelį skudurėlį, kad stiklainis. nebarška nuo sąlyčio su puodo dugnu verdant vandenį.
Virimo procese uždaryta skardinė. į puodą reikia įpilti vandens.
Su virinto kondensuoto pieno įdaru gaunami gardūs eklerai, vafliai, raguoliai ir suktinukai.
Maisto gaminimas: „Iš Europos su meile. Kepimas nuo A iki Z »
PASTABA:
Remiantis kai kuriais pranešimais, idėją gauti kondensuotą pieną 1810 m. pasiūlė prancūzas Nicolas Apperis. Šis Paryžiaus konditeris atrado, kad išvirinus stiklainį sulčių, jos turinys ilgai negenda. Ir po ilgų eksperimentų išsiaiškino, kad pieną geriau laikyti sandariai uždarytose skardinėse, kurios, be to, verdamos nesprogsta.
Tačiau šį išradimą 1856 metų rugpjūčio 19 dieną užpatentavo amerikietis Gale'as Bordenas. 1850 m. Bordenas, remdamasis prancūzo idėja, sukūrė „mėsos biskvitą“, o 1851 m. buvo pakviestas į Londoną į parodą. Grįžęs matė kelių vaikų mirtį apsinuodijus nekokybišku sergančių karvių pienu. Nuo tos akimirkos Bordenas ėmėsi pieno kondensavimo.
1858 m. JAV buvo atidaryta pirmoji pasaulyje kondensuoto pieno gamybos gamykla, o prasidėjus pilietiniam karui produktas buvo pradėtas gaminti didžiuliais kiekiais, kad būtų galima aprūpinti juo Šiaurės karius. Pokario Bordeno šlovė leido jam įkurti keletą naujų gamyklų, perduoti klestinčią įmonę sūnums, o pačiam baigti savo dienas nedideliame Teksaso miestelyje, pavadintame jo garbei Bordenu.
Orenburge pasirodė pirmoji Rusijoje kondensuoto pieno gamybos įmonė.
SSRS pagamintas kondensuotas pienas buvo fasuojamas į skardines su baltai mėlynai mėlynai popierinėmis etiketėmis. Šis įvaizdis nuo dešimtmečio iki dešimtmečio buvo toks pastovus, kad jo dizainas iki šiol naudojamas kaip savotiškas „prekės ženklas“. Tuo pačiu yra virinto kondensuoto pieno variacijų, kurioms taip pat naudojamas originalo pakuotės dizainas, tačiau nudažytas rudomis (virinto kondensuoto pieno spalvos) spalvomis.
Šiaurinėms ir kitoms sunkiai pasiekiamoms teritorijoms aprūpinti kondensuotas pienas buvo gaminamas 3 litrų talpos skardinėse. Stiklainio forma ir etiketės dizainas buvo vienodi.
Tarybiniais laikais karamelizuotas (virtas) kondensuotas pienas su cukrumi nebuvo gaminamas pramoniniu būdu, o buvo ruošiamas namuose papildomai virinant įprastą kondensuotą pieną tiesiai indelyje vandens vonelėje keletą valandų. Kai vanduo užverda, stiklainiai dažniausiai sprogsta.
Kondensuotas pienas gaunamas išgarinant nenugriebtą pieną, pridedant arba nepridedant 12% kristalinio cukraus.
Pagrindinis kondensuoto pieno (tiek įprasto, tiek virinto) kokybės rodiklis yra riebalų ir drėgmės procentas, kuris, remiantis GOST, turi būti ne mažesnis kaip 8,5% ir ne didesnis kaip 26,5%. Gaminant kondensuotą pieną leidžiami tik natūralūs pieno riebalai, draudžiama naudoti augalinius riebalus, vadinasi „Visas kondensuotas pienas su cukrumi“.
Kondensuotas pienas "Naminis"
Kondensuoto pieno tragedija. Be apgaulės.
Buveinė
Ar tu nori žinoti, iš ko jie iš tikrųjų pagaminti uogienė, marmeladas, šokolado pasta, kondensuotas pienas ir pudingas? Mes žiūrime:
Dovanų rinkinys "Kulinarinės fantazijos": Skanūs keksiukai + 6 kepimo indai
Desertų receptų pasirinkimas, mėgstamas nuo vaikystės!
Kaip virti kondensuotą pieną keptuvėje
1 metodas: elementarusViskas, ko jums reikia, yra kondensuoto pieno skardinė ir didelis senas puodas.
Puode užvirinkite vandenį. Pirmiausia įsitikinkite, kad surinkto skysčio kiekis gali visiškai uždengti kondensuoto pieno indelį.
Nuimkite popierinę etiketę nuo stiklainio. Ant paviršiaus gali likti klijų, kurie kepimo metu prilips prie keptuvės. Būtent todėl konteinerį reikia paimti seną, kad nebūtų gaila jo išmesti.
Stiklainį su kondensuotu pienu atsargiai įmerkite į verdantį vandenį. Tai geriau daryti su žnyplėmis arba kiaurasamčiais. Stiklainis turi būti stabilus, apverstas, priešingu atveju jis suksis, atšoks gaminant ir skleis įkyrius garsus.
Kondensuotą pieną virkite ant silpnos ugnies tris valandas.
Svarbu: visada įsitikinkite, kad vanduo visiškai apsemtų stiklainį, kitaip kondensuotas pienas gali sprogti. Jei reikia, į keptuvę tiesiog įpilkite verdančio vandens.
Žnyplėmis arba kiaurasamčiu išimkite stiklainį iš keptuvės ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Jokiu būdu neatvėsinkite virinto kondensuoto pieno šaltame vandenyje ir neatidarykite jo anksčiau laiko: jis gali sprogti.
Atvėsusį sutirštintą pieną atidarykite ir išmaišykite iki vientisos masės.
Ingridientai
kondensuoto pieno, 1 skard
2 metodas: natūralus
Jei nepasitikite kondensuoto pieno gamintojais, galite jį virti patys, nuo nulio.
Ingridientai
1 litras riebaus pieno (geriau vartoti naminį arba parduotuvėje pirktą maksimalaus riebumo);
450-500 g cukraus.
Supilkite pieną į didelį puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Suberkite cukrų ir nuolat maišydami užvirinkite.
Tikrai reikia nuolat maišyti, kitaip cukrus sudegs.
Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo ir retkarčiais pamaišydami virkite kondensuotą pieną 2-3 valandas. Paruošimą lemia patiekalo spalva ir konsistencija. Supilkite kondensuotą pieną į lėkštę: jei jis tepa lėtai, tada jis yra paruoštas. Turėkite omenyje, kad pienas vėsdamas labiau kietės, todėl nebandykite jo virti per tirštai.
Kondensuotą pieną atvėsinkite kambario temperatūroje ir supilkite į švarų stiklainį.
Kaip virti kondensuotą pieną orkaitėje
Supilkite kondensuotą pieną į karščiui atsparų dubenį ir uždenkite folija. Padėkite indą ant kepimo skardos ar kito didelio indo. Antrą indą pripildykite karšto vandens, kad jis pasiektų formos vidurį su kondensuotu pienu.Kepimo skardą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Po 1–1,5 valandos išimkite pieną iš orkaitės, nuimkite foliją ir išmaišykite. Jei kondensuotas pienas nepasiekė norimos spalvos ir konsistencijos, vėl uždenkite folija ir grąžinkite į orkaitę. Tikrinkite kas 15 minučių, kol jis bus paruoštas. Jei reikia, į keptuvę įpilkite vandens.
Kaip virti kondensuotą pieną mikrobangų krosnelėje
Tai greičiausias būdas paruošti virtą kondensuotą pieną. Tačiau jis turi ir trūkumų: konsistencija gali būti ne tokia klampi ir vienalytė, kaip ilgai verdant. Tačiau, jei laikas baigsis, drąsiai naudokite šį konkretų metodą.Supilkite kondensuotą pieną į stiklinį indą ir dvi minutes virkite mikrobangų krosnelėje vidutine galia. Tada išimkite iš mikrobangų krosnelės ir išmaišykite.
Galite atlikti nuo keturių iki aštuonių šių pakartojimų, priklausomai nuo to, kokį rezultatą norite pasiekti. Tiesa, po ketvirto karto laikmatį geriau nustatyti ne dviem minutėms, o vienai, kad nepraleistumėte pasiruošimo momento.
Receptai su virintu kondensuotu pienu
Sausainiai "Riešutai"
Ingridientai
2 kiaušinių;
150 g cukraus;
200 g sviesto;
1/2 arbatinio šaukštelio sodos;
1 šaukštas acto;
450 g miltų;
augalinis aliejus - formos tepimui;
1 skardinė virinto kondensuoto pieno.
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, supilkite ištirpintą sviestą ir vėl išmaišykite. Supilkite actu užgesintą soda ir vėl išmaišykite. Tada palaipsniui pradėkite dėti miltus ir minkyti tešlą. Jis turėtų būti minkštas ir elastingas.
Iš tešlos iškočiokite nedidelius rutuliukus, šiek tiek mažesnius nei graikinis riešutas. Įdėkite juos į specialią formą „Riešutams“, iš anksto suteptą augaliniu aliejumi ir pakaitintą ant ugnies iš abiejų pusių. Kepkite tešlą formoje iš vienos pusės 4-5 minutes, o po to iš kitos dar apie tris minutes. Jei naudojate elektrinę lazdyno riešutų virimo aparatą, tuomet tešlą jame galite virti dar mažiau: apie keturias minutes.
Išimkite lukštus iš formos, atvėsinkite ir kiekvieną užpilkite virintu kondensuotu pienu. Sujunkite dvi sausainio dalis ir nupjaukite perteklinius kraštus.
Keksiukai su virintu kondensuotu pienu
Ingridientai
1 kiaušinis;
80 g cukraus;
1 žiupsnelis vanilino;
1 žiupsnelis druskos;
200 ml saulėgrąžų aliejaus;
200 ml pieno;
240 g miltų;
1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
1/2 skardinės virinto kondensuoto pieno.
Dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų ir vanilę. Įpilkite žiupsnelį druskos, saulėgrąžų aliejaus, pieno ir gerai išmaišykite. Į tešlą įsijokite miltus ir kepimo miltelius, vėl išmaišykite.
Supilkite po šaukštą tešlos į silikonines keksiukų formeles, į centrą įpilkite šaukštelį virinto kondensuoto pieno ir uždenkite įdarą kitu šaukštu tešlos. Kepkite keksiukus iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
Tortas su virintu kondensuotu pienu
Ingridientai
5 vištienos kiaušiniai;
180 g cukraus;
90 g miltų;
35 g kakavos;
1 skardinės virinto kondensuoto pieno;
170 g grietinėlės sūrio.
Pirmiausia paruoškite biskvitą. Norėdami tai padaryti, atskirkite trynius nuo baltymų. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų, palaipsniui suberdami cukrų. Tęsdami plakimą, į masę sudėkite trynius (įdėkite po vieną, o ne visus iš karto).
Atskirai sumaišykite miltus ir kakavą ir šį mišinį persijokite. Dalimis supilkite į išplaktus kiaušinius ir švelniai išmaišykite mentele iš viršaus į apačią.
Uždenkite 24 centimetrų formos dugną pergamentu, paskirstykite joje tešlą ir 40 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 170 ° C.
Biskvitą atvėsinkite (geriau leiskite pailsėti kelias valandas apverstoje formoje) ir supjaustykite į tris pyragus. Tortą surinkite kiekvieną pyragą aptepdami plakto virinto kondensuoto pieno ir sūrio kremu. Torto išorę ištepkite likusiu kremu ir padėkite desertą kelioms valandoms į šaldytuvą. Prieš patiekdami pyragą papuoškite sausainių trupiniais arba kakava.
susiję straipsniai
