Paštetas iš virtų kiaušinių. Kiaušinių paštetas sumuštiniams – originalus, paprastas, skanus! Ingredientai kiaušinių paštetui gaminti

Leisk mano mitybai nukristi
bet aš valgysiu daug pašteto!

Sunku pasakyti, kas tiksliai ir kada pirmą kartą sugalvojo gaminti paštetus. Tačiau jau XIV amžiuje prancūzų kulinarijos knygose pasirodė tešlinių patiekalų receptai, kurių ruošimui buvo rekomenduota naudoti galvijų liežuvį, gaidžio, snukio, triušio, balandžių, stambiųjų ir smulkiųjų žvėrienos mėsą ir subproduktus. Nenuilstančios šiuolaikinių šefų fantazijos dėka atsirado ne tik mėsos, bet ir žuvies bei grybų paštetai, neretai su daržovėmis. Siūlau jums labai subtilų ir kvapnų graikinių riešutų ir kiaušinių paštetą. Ypatingos natos šiam paštetui suteiks svogūnų konfigūra. Gana paprasta kompozicija, bet tuo pačiu neįprastas ir nepamirštamas skonis, galintis užkariauti net išlepintų gurmanų širdis. Puiki idėja panaudoti papildomus kiaušinius, likusius po Velykų švenčių.

Recepto informacija

Virimo būdas: maišytuve.

Paruošimo laikas: 15 minučių.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Ingridientai:

• graikiniai riešutai - 2 saujos
• virti vištienos kiaušiniai - 2-3 vnt.
• svogūnai - 2 šaukštai. l.
• kietas sūris - 50 g
• česnakas - 1 skiltelė
• grietinė (arba majonezas) - 2-3 šaukštai. l.
• Juodasis pipiras.

Maisto gaminimas

Pagarbiai, Elbi

Paruoškite reikiamus ingredientus. Kietai išvirkite kiaušinius ir atidėkite į šalį. Nulupkite graikinius riešutus nuo kevalo ir pertvarų. Į keptuvę įpilkite sviesto ir augalinio aliejaus. Nusiųskite keptuvę į ugnį. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kai aliejus įkaista, į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, apie 5 minutes.

Svogūnai palaipsniui turėtų tapti minkšti ir šiek tiek auksiniai.

Kietai virtus kiaušinius nulupkite, perpjaukite per pusę ir dėkite į dubenį, kuriame plaksime paštetą, arba į blenderio dubenį.

Į kiaušinius įpilkite graikinių riešutų branduolių.

Svogūną kartu su keptuvėje likusiu aliejumi sudėkite į dubenį su kiaušiniais ir riešutais. Suberkite nuluptą česnako skiltelę, druską ir juoduosius pipirus.

Blenderiu susmulkinkite ingredientus į vienalytę, vientisą masę. Jei neturite trintuvo, galite naudoti mėsmalę.

Paruoštą kiaušinių pastą perkelkite į švarų, sausą stiklainį su dangteliu. Ir nusiųskite į šaldytuvą 30 minučių, kad atvėstų ir įsigertų. Iš nurodyto ingredientų kiekio išeina 1/2 pusės litro stiklainio.

Labai įdomus kiaušinių ir graikinių riešutų paštetas. Kiekvienas, su kuriuo vaišinsi paštetu, pateiks skirtingas prielaidas, iš ko jis susideda – kepenėlių, virtos jautienos ir net pupelių. Apskritai niekam nepavyksta atspėti kompozicijoje esančių virtų kiaušinių. Apskritai paštetas pasirodo skanus, patenkinamas ir nebrangus.

Čia yra 2 panašūs receptai, pasirinkite bet kurį. Antrasis įdomesnis dizaino, o pirmajame vertingiausias yra kiaulienos grybai. 🙂

Kiaušinių ir graikinių riešutų paštetas su kiaulienos grybais

Kiaušinių ir riešutų pašteto ingredientai:

• Kiaušiniai - 5 vnt
• Graikiniai riešutai - 100 gramų
• Svogūnai - 3 dalykai
• Sviestas - 30-40 gramų
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Kepti kiaulienos grybai pasirinktinai

Kaip virti kiaušinių ir graikinių riešutų paštetą su kiaulienos grybais:

1. Pirmiausia kietai išvirkite kiaušinius.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite su grybais iki auksinės rudos spalvos.
3. Naudodami trintuvą sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
4. Štai mūsų paštetas! Įdėkite pusvalandžiui į šaldytuvą, o tada galėsite patiekti arba ant tartalečių, arba su duona.

Ingredientai kiaušinių paštetui gaminti:

• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt
• Graikiniai riešutai - 150 gramų
• Lemputė didelė - 1 vnt
• Sviestas - 30 gramų
• Sūdytas aliejus - 100 gramų
• Raudonieji saldieji pipirai - pusė
• Druska, pipirai - pagal skonį
• Kakava - 10 gramų

Dekoratyviniai grybai:

• Bulvės - 1 vnt
• Kiaušinis - 1 vnt
• Miltai - 2 šaukštai
• Grietinė - 1 arbatinis šaukštelis
• Druska - pagal skonį
• Kepimo milteliai – ant peilio galo
• Kepimo aliejus - 250 gramų

Kaip virti kiaušinių ir graikinių riešutų paštetą su sviestu:

1. Kietai išvirkite kiaušinius. Svogūną pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Kiaušinius, riešutus, svogūnus sumeskite į trintuvą ir gerai supjaustykite. Druskos ir pipirų.
2. Pusę pašteto dėkite ant plėvelės, ant viršaus dėkite smulkintus grybus ir saldžiąją papriką, tada išdėliokite likusį paštetą (pašteto palikite tik šiek tiek). Paruoštą vyniotinį sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir valandai padėkite į šaldytuvą.
3. Tada nuimkite nuo plėvelės ir atsargiai padėkite ant indo. Iš likusio pašteto rožių antgaliu padarykite "žievę", ant viršaus pabarstykite kakavą.
4. Dabar pasirūpinkite dekoratyviniais grybais. Padarykite bulvių košę, į ją įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, druską, suberkite grietinę ir kepimo miltelius. Tada gatavą masę apkepkite giliuose riebaluose grybų pavidalu.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Kiaušinio pašteto skonio paletė tokia neįprasta, kad ne taip lengva nustatyti, iš ko jis pagamintas. Jis kažkuo primena ir aštrų pupelių pastą, ir švelnų vištienos paštetą, skonis harmoningas ir labai sodrus. Ir tai nepaisant to, kad kompozicijoje nėra brangių produktų, o paštetas paruošiamas greitai ir lengvai. Ją galima valgyti iš karto po virimo, bet tada ji savo konsistencija bus panaši į silkės foršmaką. Arba leiskite paštetui privirti kelioms valandoms įdėjus į šaldytuvą – tada jis taps tankus, sodresnio skonio.
Kiaušinio pašteto receptas puikiai tiks Velykų šventėms, kai ypač aktuali tampa virtų kiaušinių naudojimo problema.

Ingridientai:

- virti kiaušiniai - 3 vnt;
- česnakai - 4 gvazdikėliai (pagal skonį);
- graikiniai riešutai (nulupti branduoliai) - 0,5 stiklinės;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l;
- svogūnas - 200-250 gr (3-4 vidutiniai svogūnai);
- druska - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai, paprika, aštrūs raudonieji pipirai - po 0,5 šaukštelio;
- šviežios daržovės, žolelės, duona - patiekimui.

Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Skirtingai nuo užkandžių, violetiniai ar raudonieji svogūnai visiškai netinka kiaušinių paštetui su riešutais. Gaminant jis įgauna rusvą atspalvį ir atrodo apdegęs, nors iš tikrųjų taip nėra. Apsvarstykite šį niuansą ir virkite plūgą, pridėdami įprastų svogūnų. Galite supjaustyti mažais kubeliais arba pusžiedžiais.




Kiaušinius išvirkite kietai, bet patartina jų nepervirti, kad aplink trynį neatsirastų pilko apvado. Virtus kiaušinius supjaustykite į 4 dalis.




Jei laikysitės kiaušinių pašteto su riešutais recepto, patiekalas pasirodys aštrus. Todėl česnako kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Nuluptas česnakas supjaustomas lėkštėmis arba griežinėliais.






Svogūną lengvai apkepinkite karštame aliejuje. Kai tik svogūnas taps skaidrus ir pradės tapti auksinis, nukelkite keptuvę nuo ugnies, leiskite svogūnui atvėsti.




Į maišytuvo dubenį sudėkite kiaušinius, keptą svogūną ir česnaką.




Kruopščiai sutrinkite iki vienalytės tirštos masės, panašios į bulvių košę.






Kiaušinių paštetą pagardinkite mėgstamais prieskoniais pagal savo skonį. Turime juodųjų ir raudonųjų maltų pipirų, paprikos. Taip pat įberkite druskos pagal skonį. Sumaišykite viską. Prieskoniai nuspalvins šviesų paštetą į sodresnę spalvą su oranžiniu ar rusvu atspalviu.




Skrudintus graikinius riešutus perkelkite į maišytuvą. Skrudinant riešutus reikia stebėti ir neperkaitinti ugnyje, kad neatsirastų kartaus poskonio. Į paštetą galite įdėti žalių riešutų, tačiau jie nesuteiks ryškaus riešutų skonio.

Sumaišykite susmulkintus riešutus su kiaušinių paštetu. Paragaukite, padidinkite iki norimo aštrumo ir sureguliuokite druską.




Jei gatavo kiaušinio pašteto skonis atrodo gaivus, galima įdėti šaukštą majonezo – paštetui suteiks sodresnį skonį.






Gatavą kiaušinių paštetą su riešutais aptepame ant duonos riekelių, papildome šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir paimame mėginį. Kas liko, dedame į šaldytuvą, kur kelias valandas laikome sandariai uždarytame inde. Jei kiaušinių paštetas jums patinka, jį galima pasigaminti su marža ir naudoti kaip sumuštinių užtepėlę.

Taip pat kviečiame pasižvalgyti

Kiaušinių paštetas – universalus užkandis, kurį galima paruošti pusryčiams arba patiekti ant šventinio stalo. Šio pašteto variantų yra labai daug – su daržovėmis, grybais, pupelėmis, česnakais ir žolelėmis, majonezu ir grietine, įvairiais prieskoniais ir prieskoniais. Netikėtus svečius nustebinti užtruks tiesiog 15 minučių Paštetą galite patiekti dubenėlyje, tartalete arba užtepti ant duonos riekelių.

Ingridientai

• 4 vištienos kiaušiniai
• 2 valg. l. majonezas (vidutinio arba didelio riebumo)
• 1 morka
• 1 lemputė
• 3-4 šakelės šviežių žolelių
• 3 žiupsneliai druskos
• 2 žiupsneliai maltų juodųjų pipirų
• 2 valg. l. rafinuotas augalinis aliejus
• 1-2 česnako skiltelės

Maisto gaminimas

1. Kietai išvirkite kiaušinius, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, perkelkite į dubenį.

2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, ant nedidelės ugnies pakepinkite susmulkintas daržoves, kol suminkštės - 5–7 minutes maišydami mentele, tada supilkite į dubenį su kiaušiniais, įdėkite majonezo.

4. Užkandį pasūdykite, įberkite prieskonių, taip pat smulkiai pjaustytų šviežių petražolių. Galite naudoti krapus ir žalius svogūnus.

5. Panardinamuoju trintuvu visus dubenyje esančius produktus pasukite į vienalytę kreminės konsistencijos masę – toks yra kiaušinių paštetas. Patikrinkite, ar pakanka druskos ir prieskonių, jei reikia, įberkite.