Viskas apie džiovintus abrikosus. Džiovinti abrikosai Kuo skiriasi džiovinti abrikosai nuo džiovintų abrikosų

Žmogus abrikosus valgo tūkstančius metų. Kvepiantys vaisiai pasižymi dideliu skoniu ir gali greitai numalšinti alkio jausmą, praturtinti organizmą reikalingais vitaminais ir mineralais, todėl juos galima vartoti sergant daugeliu ligų.

Abrikosai turi mažai kalorijų (100 gramų produkto yra tik 41 kcal), todėl juos gali valgyti tie, kurie bando atsikratyti papildomų svarų.

Šviežiuose abrikosuose yra įspūdingas kiekis ląstelienos ir beta karotino, kuris laikomas stipriausiu antioksidantu, neleidžiančiu vystytis vėžinėms ląstelėms ir širdies ligoms.

Džiovinti abrikosai: džiovinti abrikosai, abrikosai, kaisa – koks skirtumas

Džiovinti abrikosai, abrikosai ir kaisa- tai tik džiovintų abrikosų pavadinimai džiovintų abrikosų- tai džiovintų abrikosų puselės, iš kurių pašalintos sėklos; abrikosas džiovintų abrikosų- sveiki, džiovinti vaisiai su kaulu; kaisa- Visas džiovintas abrikosas, nuo kurio pašalintas kauliukas.

Džiovinti abrikosai, abrikosai, kaisa – Tai džiovinti vaisiai, kurių paruošimui naudojamas abrikosas. Džiovinti vaisiai beveik visiškai išlaiko visas naudingas medžiagas ir mikroelementus.

O abrikosuose jų gausu. Kadangi abrikosuose yra daug geležies ir kalio, jie yra universali priemonė gydant geležies stokos anemiją, daugelį širdies ligų ir kraujodaros sutrikimus, kuriuos sukelia kalio trūkumas.

Be to, jie stimuliuoja virškinimo procesus, padeda suskystinti skreplius esant neproduktyviam kosuliui, gali būti naudojami kaip vidurius laisvinantys ar šlapimą varantys vaistai.

Jie yra galingas vaikų augimo stimuliatorius, taip pat turi puikų tonizuojantį poveikį, gerina tulžies pūslės, kepenų ir žarnyno veiklą.

Vaisiai stimuliuoja smegenų procesus, o tai padeda gerinti atmintį ir didinti protinę veiklą.

Džiovintų abrikosų nauda

džiovintų abrikosų– Tai skaniausias ir sveikiausias iš visų džiovintų vaisių. Gurmanus jis sužavėjo oranžine spalva ir švelniai saldžiu skoniu. Galima džiovinti abrikosus su kauliuku arba be jo, tačiau sunku pasakyti, kuri iš trijų džiovintų abrikosų rūšių yra populiaresnė.

Saulėti vaisiai ypač naudingi rudens-pavasario laikotarpiu. Naudingos abrikosų savybės yra dėl jo cheminės sudėties. Džiovintuose abrikosuose yra vitamino A, nikotino ir askorbo rūgščių, B grupės vitaminų, magnio, geležies, kobalto, kalcio, fosforo, mangano ir vario.

Ar tu žinai?100 gramų džiovintų abrikosų yra 5,2 g baltymų, 51 g angliavandenių ir 0,3 g riebalų. Vaisiaus angliavandenių komponentą sudaro gliukozė ir fruktozė, kurios turi galimybę lengvai absorbuotis žarnyne ir nedelsiant patekti į kraują. Be to, džiovintuose vaisiuose yra skaidulų, krakmolo, salicilo, citrinos ir organinių rūgščių.

Gydomasis džiovintų abrikosų potencialas įkvepia gilų susižavėjimą. Juos rekomenduojama valgyti tiems, kurie kenčia nuo:

• anemija
• distrofija;
• aukštas kraujo spaudimas;
• naktinis aklumas (hemeralopija);
• širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
• vidurių užkietėjimas, kurį sukelia žarnyno atonija.

Daugelis žmonių naudoja džiovintus abrikosus kaip natūralų cukraus pakaitalą, o tai paaiškina senovės Rytų tradiciją gerti arbatą su džiovintais abrikosais.

Šiuolaikiniai tyrimai patvirtino, kad sistemingas šių vaisių vartojimas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Dėl to jis yra būtinas tiems, kurie kenčia nuo diabeto.

Svarbu! Džiovintus vaisius ypač naudinga valgyti tiems, kurie turi skydliaukės sutrikimų.

Be to, abrikosai turi ryškų antibakterinį, priešuždegiminį ir žaizdas gydantį poveikį, todėl vaisių nuovirą galima naudoti žaizdoms plauti, burnai skalauti sergant stomatitu ir akimis sergant konjunktyvitu.

Kokios abrikosų veislės tinka džiovinti

Ne visos abrikosų veislės tinka džiovinti. Rinkdamiesi vaisius atminkite, kad laukiniai abrikosai šiems tikslams netinka. Šiandien žinoma apie šimtas veislių, kurios skiriasi skoniu, aromato intensyvumu, vaisių dydžiu ir nokinimo laiku.

Pirmenybė turėtų būti teikiama veislėms, kurios duoda didelius, mėsingus ir saldžius vaisius. Renkantis kandidatą būtinai atkreipkite dėmesį į vaisių skonį, nes labai svarbu, kad vaisiai nebūtų kartaus skonio.

Jei buvo pasirinktas abrikosų džiovinimas ore, jie sustoja prie vėlyvų veislių, kurios sunoksta vasaros viduryje, nes šiuo metu oro temperatūra yra tokia, kad vaisiai tikrai gerai išdžius.

Svarbiausia, kad jie netyčia nepakliūtų į lietų.

Abrikosų džiovinimas

Džiovinant abrikosus galime mėgautis skaniais ir kvapniais vaisiais ištisus metus, ir ne tik vasarą. Paruošę juos žiemai, suteikiame galimybę juos panaudoti desertų, vaisinių dribsnių ir aromatizuotų gėrimų gamybai.

Abrikosų derlius nuimamas keliais būdais. Svarbiausia yra teisingai atlikti procedūrą, kad būtų visiškai išsaugotos visos naudingos vaisių savybės, taip pat jų skonis, spalva ir aromatas.

Abrikosų džiovinimas su kauliuku ar be jo – kiekvieno asmeninis reikalas. Tačiau tuo pat metu nepamirškite, kad kaulą daug lengviau pašalinti iš šviežio vaisiaus nei iš džiovinto.

Ar tu žinai?Norint išsaugoti žavią abrikosų spalvą, būtina juos trumpam įdėti į vandenį, į kurį prieš tai buvo įpilta citrinos sulčių. Ištraukę vaisius iš vandens, jiems reikia gerai išdžiūti.

Yra keletas vaisių džiovinimo variantų, kurių kiekvienas turi savo privalumų ir trūkumų.

Abrikosus galima džiovinti atvirame ore. Šis metodas gali būti taikomas tik tų veislių, kurios sunoksta vasaros viduryje, vaisiams džiovinti, nes iš ankstyvo nokinimo veislių gautos uogos sunoksta tuo metu, kai aplinkos temperatūra dar nėra pakankamai aukšta, todėl yra galimybė pelėsio žala pasėliui.

Džiovinti abrikosus ypač mėgsta sodininkai. orkaitėje, kuris suteikia sodo savininkui visišką nepriklausomybę nuo oro sąlygų ir gamtos palankumo. Taip pat neįtikėtinai patogus yra abrikosų džiovinimas. elektrinėje džiovykloje arba jų užšalimas.

Abrikosų džiovinimas saulėje

Abrikosams džiovinti saulėje parenkami švieži, nepernokę, nepažeisti vaisiai. Vaisiai kruopščiai nuplaunami ir pašalinamos sėklos.

Svarbu!Norėdami išsaugoti vaisių spalvą, jie 10 minučių mirkomi citrinos rūgšties tirpale, paruoštame 8 arbatiniais šaukšteliais citrinos rūgšties litrui vandens.

Vaisius perkeliame į kiaurasamtį ir leidžiame nuvarvėti. Vandeniui nutekėjus, abrikosus sudėkite į vieną sluoksnį pjaunama puse į viršų ant grotelių, kad pusės nesiliestų viena su kita.

Vaisius išimame karštoje saulėje ir paliekame 3 ar net 4 dienoms. Praėjus nurodytam laikui, atnešame groteles ir dedame vaisius tankesniu sluoksniu, o po to paliekame juos šešėlyje, kol visiškai išdžius.

Abrikosų džiovinimas orkaitėje

Šiam metodui abrikosus parenkame pagal tuos pačius kriterijus kaip ir džiovinant saulėje. Iš vaisių išimame sėklas ir dedame į kiaurasamtį.

Kitame etape abrikosus 10 sekundžių pamerkiame į verdančios sodos tirpalą (į 1 litrą vandens įpilkite 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos). Užvirus vandeniui nedelsdami nuleiskite vaisius kelioms sekundėms į šaltą vandenį.

Leiskime jiems nutekėti. Tada vaisius dedame į kepimo skardą griežinėliais į viršų, kad nesiliestų vienas su kitu ir pašauname į orkaitę.

Ar tu žinai?Abrikosai džiovinami beveik 8 valandas maždaug 65 laipsnių temperatūroje, o orkaitės durelės turi būti praviros. Džiovinimo pabaigoje temperatūra orkaitėje sumažinama iki 40 laipsnių.

Pasibaigus džiovinimui, vaisius dedame į medinį indą ir 3-4 savaites paslėpiame tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje, kad stabilizuotųsi drėgmė.

Džiovinti abrikosus pakaitomis saulėje ir orkaitėje

Kitas populiarus būdas nuimti džiovintų abrikosų derlių žiemai – vaisius kartu džiovinti orkaitėje ir saulėje. Pirmiausia vaisiai 10 minučių mirkomi citrinos rūgšties tirpale, po to išdžiovinami, išdėstomi ant grotelių ir iškeliami į gatvę.

Po keturių valandų jie įnešami į kambarį ir dar keturias valandas džiovinami orkaitėje maždaug 60 laipsnių temperatūroje.

Abrikosų džiovinimas elektrinėje džiovykloje

Prinokę, bet nepernokę vaisiai nuplaunami, pašalinamos jų kauliukai. Tada supjaustykite vaisius ant elektrinės džiovyklės padėklų, kad jie nesiliestų vienas su kitu.

Džiovintuvą dedame į gerai vėdinamą patalpą ir įjungiame prietaisą esant vidutinei temperatūrai. Džiovinimo procesas trunka nuo 10 iki 14 valandų ir priklauso nuo vaisiaus dydžio ir sultingumo.

Kaip tinkamai laikyti džiovintus abrikosus

Svarbu ne tik tinkamai džiovinti, bet ir tinkamai laikyti džiovintus abrikosų vaisius.

Svarbu!Kad džiovinti vaisiai išsilaikytų kuo ilgiau, juos reikės sulankstyti į marlės maišelius ir pakabinti vėsioje ir gerai vėdinamoje patalpoje, kurioje minimalus drėgmės lygis ir oro temperatūra ne aukštesnė kaip 10 laipsnių.

Jei tai neįmanoma, džiovintus abrikosus reikia laikyti popieriniuose maišeliuose arba stikliniuose, sandariai uždarytuose stiklainiuose, kuriuos periodiškai reikės trumpam atidaryti, kad išvėdintų.

Kaip pasigaminti cukruotų abrikosų

Iš abrikosų nesunku virti cukruotų vaisių. Norėdami tai padaryti, pasirinkite šiek tiek neprinokusius, nepažeistus kietus vaisius, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir leiskite nuvarvėti.

Dabar turėtumėte išimti iš jų sėklas ir keletą sekundžių blanširuoti vaisius verdančiame vandenyje. Vaisius kelioms minutėms panardiname į šaltą vandenį ir tik po to mirkome abrikosus sirupo, paruošta 250 gramų vandens 1,3 kg cukraus.

Vaisius reikia virti sirupe tris kartus penkias minutes. Po kiekvieno virimo leiskite vaisiams atvėsti. Po paskutinio virimo išmeskite vaisius į kiaurasamtį ir leiskite jiems nuvarvėti.

Vaisius išdėliojame ant kepimo skardos ir džioviname orkaitėje 40 laipsnių temperatūroje, kol pasidengs cukraus kristalais.

Kaip užšaldyti abrikosus žiemai

Daugelis šeimininkių žiemai ruošia braškes, serbentus, avietes ir kai kurias kitas uogas. Tuo pačiu metu jie atkakliai apeina abrikosus. Ir veltui!

Tai labai skanus ir sveikas vaisius, kuriame yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis.

Svarbu!Abrikosai dažniausiai skinami žiemai uogienės, kompotų ar džiovinimo pavidalu, tačiau tuo pat metu pamirštama, kad abrikosų šaldymas leidžia nepakitusias visas naudingas šio vaisiaus savybes.

Abrikosus galima šaldyti sveikus, per pusę, su cukrumi arba cukraus sirupe. Kiekvienas iš šių būdų yra geras savaip. Tačiau kad galėtumėte pasirinkti sau tinkamiausią variantą, pažvelkime į kiekvieną iš jų atidžiau.

Užšaldykite sveikus abrikosus

Jei nėra laiko ar noro suktis su sėklų pašalinimu, abrikosus galima užšaldyti sveikus.

Su kaulais. Jis turi daug gydomųjų savybių ir turi daug maistinių komponentų. Naudokite jį natūraliai šviežią ir džiovintą.

Džiovinto produkto tinkamumo laikas yra ilgesnis nei šviežio, be to, jis turi unikalų skonį.

Egzistuoja kelių rūšių džiovintų vaisių:

Džiovintų abrikosų sudėtyje yra daug maistinių skaidulų, keli gabalėliai džiovintų vaisių gali palaikyti normalią skaidulą. Vaisiai laikomi kalio kiekio čempionu tarp džiovintų vaisių. Tai taip pat apima toliau nurodytus dalykus naudinga medžiaga:

• baltymai;
• vanduo;
• riebalai;
• pelenai; maistinės skaidulos;
• angliavandeniai;
• alfa-tokoferolis;
• tiamino;
• askorbo rūgštis;
• riboflavinas;
• niacinas;
• beta karotinas;
• kalio;
• natrio;
• kalcio;
• magnio.

Šis produktas gali būti įtrauktas į svorio metimo programą, jame yra sudėtinių angliavandenių, kurie yra linkę ilgam slopinti alkį ir stimuliuoja žarnyno veiklą. Vartojant nedideliais kiekiais, sacharidai iš riebalų virsta energija. Nuo to žmogus pradeda jausti jėgų ir jėgų antplūdį.

Pagrindinis skirtumas tarp abrikosų ir džiovintų abrikosų yra vaisių paruošimo technologija, džiovintas abrikosas turi kaulą. Tačiau jis turi ir kitų skirtumų:

1. Abrikosai yra populiaresni ir žinomesni nei džiovinti abrikosai. Remiantis populiariais įsitikinimais, neįmanoma iš vaisiaus išgauti kauliuko, kad nebūtų atimta natūrali jo dalis.
2. Paprastai vaisiai su kauliukais džiovinami tiesiai ant medžių ir nėra apdorojami chemiškai ir termiškai. Dėl to jis laikomas ekologišku vartojimui ir pigesniu produktu.
3. Džiovinti abrikosai turi mažiau naudingų medžiagų ir daugiausia turi tik vidurius laisvinančių savybių.

Džiovinti vaisiai turi daug kalio. Tai pagerina kraujagyslių funkciją ir normalizuoja širdies raumens susitraukimą. Jame taip pat yra maistinių skaidulų, kurios gali sujungti kenksmingus toksinus ir padidinti išmatų kiekį. Džiovinti abrikosai turi šias savybes:

• neutralizuoti laisvųjų radikalų poveikį;
• stiprina kapiliarų sienelę, skatina hemoglobino sintezę, gerina kraujo rodiklius, neleidžia vystytis anemijai, neleidžia užsikimšti venoms;
• užkirsti kelią ląstelių mutacijai, pagerinti ląstelių kvėpavimą;
• pašalinti centrinės nervų sistemos sužadinimą, padidinti protinę veiklą;
• normalizuoti kraujagyslių būklę, padidinti miokardo aprūpinimą deguonimi, sumažinti kraujospūdį;
• pagerinti ragenos funkcijas, padidinti regėjimo aštrumą;
• riebalus paversti energija, pagreitinti skysčių pertekliaus pašalinimą iš žmogaus organizmo
• stiprinti kaulinį audinį, normalizuoti lygiųjų raumenų susitraukimo procesus;
• sumažinti skausmą migrenos metu.

Norint gauti gydomąjį poveikį, ryte reikia suvartoti 150 gramų abrikosų.

Sudėtingoje terapijoje naudinga vartoti abrikosus nuo šių ligų:

• avitaminozė;
• anemija;
• aritmija, krūtinės angina, širdies nepakankamumas, širdies priepuolis;
• artritas, poliartritas, artrozė, osteoporozė, osteochondrozė, išialgija, sąnarių reumatas;
• trumparegystė, astigmatizmas;
• bronchitas, kokliušas, tracheitas;
• hipertenzija;
• galvos skausmas, migrena;
• depresija, neurozė;
• vidurių užkietėjimas;
• tromboflebitas, kraujagyslių distonija.

Antioksidantai saugo organizmą nuo uždegimų, neleidžia vystytis vėžiui, saugo ląsteles nuo priešlaikinio senėjimo. Reguliariai naudojant derma ir epidermis atsinaujins, gaminsis elastinas ir kolagenas, atsistatys odos sveikata, organizmas atsikratys toksinų.

Maistinės medžiagos stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, gerina kraujagyslių sienelių elastingumą ir išvalo jas nuo riebalinių apnašų, mažina cholesterolio kiekį. Tai gera širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikos priemonė.

Vitaminai A, C ir E didina ir stiprina imuninę sistemą, jį būtina vartoti epidemijų periodais ir turint polinkį į peršalimą. Kompotai, nuovirai ir arbatos šalina iš organizmo bakterijas ir kenksmingas medžiagas, padeda kovoti su simptomais.

Arbata, kompotas ar antpilas iš šių džiovintų vaisių atkuria žarnyno ir virškinimo sistemos veiklą, reguliuoja stabilų valymąsi, palaiko mikroflorą. Abrikosas pašalina skysčių perteklių ir mažina paburkimą.

Taip pat abrikosai yra naudingi smegenų veiklai. Esant dideliam psichiniam stresui, galite surengti atskirą užkandį su šiuo vaisiumi arba paruošti lengvus desertus.

Abrikosai yra labai naudingi džiovinti vaisiai, tačiau jie turi savo kontraindikacijas. Žmonėms, kuriems yra padidėjęs jautrumas beta karotinui, yra kontraindikacijų. Atsargiai turėtų vartoti žmonės, sergantys lėtinėmis virškinamojo trakto patologijomis, diabetu, žemu kraujospūdžiu.

Supilkite džiovintus vaisius į stiklinę, o tada supilkite į emaliuotą dubenį, užpilkite litru verdančio vandens ir uždenkite dangčiu.

Indai turi būti šiltai suvynioti, o džiovinti abrikosai turėtų būti laikomi 15 valandų.

Po to gautą kompotą reikia perfiltruoti, suvalgyti išbrinkusias uogas, o skystį išgerti per dieną. Ši infuzija yra Naudinga esant hipertenzijai ir vidurių užkietėjimui.

Jei perkate supakuotus produktus, atkreipkite dėmesį į ženklinimą. Apdorojus chemikalais, ant pakuotės atsiras E220 ženklas – tai sieros dioksidas.

Kaip išsirinkti pagal išvaizdą:

1. išorinis paviršius. Žievelė turi būti susiraukšlėjusi, be pelėsio ir defektų.
2. Spalva turi būti nepastebima - žievelė susiraukšlėjusi, matinė, ruda.Blizgantis ryškiai oranžinis paviršius, kuris šviesoje permatomas, tai rodo, kad produktas buvo apdorotas sieros dioksidu.
3. Džiovintų vaisių minkštimas pagal struktūrą turi būti tankus ir elastingas, paspaudus nesulipti ir išsiskirti sulčių.
4. Pagal kvapą natūralūs abrikosai turi neįkyrų abrikosų aromatą be pašalinių priemaišų. Dirbtiniai vaisiai atiduos chemikalus ir suodžius.
5. Natūralus abrikosas, subrendęs ant medžio, turi saldžiarūgštį kvapnų minkštimą. Jei vaisiai turi saldų medaus vidurį, jie buvo apdoroti cukraus sirupu.

Abrikosas – abrikosas su kauliuku, subrendęs ant medžio šakų, turi turtingą gydomąją kompoziciją. Naudojamas medicininiais tikslais, kulinarijoje ir kosmetologijoje. Tik kokybiškas produktas, kuris nebuvo apdorotas chemikalais, gali duoti naudos.

Abrikosai yra džiovinti abrikosų vaisiai, turintys kauliuką. Skirtingai nuo kitų džiovintų vaisių, jis skinamas jau paruoštas iš medžio šakų. Džiūvimas vyksta natūraliai, veikiant saulei ir vėjui. Dėl to vaisiuose išlieka didžiausias vitaminų ir kitų maistinių medžiagų kiekis.

Abrikosas – gydomosios savybės ir panaudojimas

Džiovintų abrikosų vaisių rūšys

Abrikosai nėra vienintelis džiovintas vaisius, gaunamas iš abrikosų. Džiovinti abrikosai ir kaisa taip pat yra jo veislės. Kuo jie skiriasi? Išsamiau išsiaiškinkime, kas yra kaisa, abrikosai ir džiovinti abrikosai, kaip jie atrodo, iš kokių vaisių gaminami.

Taigi, iš viso yra trys džiovintų abrikosų rūšys:

džiovinti abrikosai; džiovinti abrikosai; kaisa.

Džiovinti abrikosai yra džiovintų abrikosų puselės. Priklausomai nuo gavimo būdo, jis gali būti ryškiai geltonas arba tamsiai oranžinis, rusvas. Blyškios spalvos vaisiai turi didžiausią naudą. Įrodyta, kad džiovintų vaisių gamyboje nebuvo naudojami jokie chemikalai. Štai kaip atrodo natūralūs džiovinti abrikosai:

Natūralūs džiovinti abrikosai džiovinami tamsėja ir būna išblukusios, rusvai oranžinės spalvos.

Ir tai yra produktas, kurio gamyboje buvo naudojamos cheminės medžiagos:

Ryškūs, blizgūs džiovinti vaisiai gaunami juos apdorojant sieros dioksidu ar kitais konservantais.

Džiovinti džiovinti abrikosai pramoniniu mastu, naudojant specialią kamerą arba ant lentynų atviroje saulėje.

Uryuk yra džiovintas abrikosas su kauliuku. Jis gaunamas iš smulkių vaisių, džiovintų tiesiai ant medžio šakų. Ateityje jis išrūšiuojamas ir siunčiamas parduoti. Jie nėra toliau apdorojami ir yra nedelsiant paruošti vartoti. Štai kaip atrodo ką tik surinktas abrikosas:

Natūralūs džiovinti abrikosai, džiovinti be konservantų, atrodo nepretenzingi, tačiau būtent šie džiovinti vaisiai laikomi ypač naudingais sveikatai.

Vaisių cheminio ir terminio apdorojimo nebuvimas užtikrina maksimalų naudingų medžiagų išsaugojimą. Tuo pačiu metu jis turi gana ilgą galiojimo laiką, nes nepažeidžiamas jo odos vientisumas.

Kartais parduodant galite rasti abrikosų be kauliukų. Tačiau, nepaisant panašumo, tai iš tikrųjų yra visiškai kitokia džiovintų vaisių rūšis, vadinama kaisa. Jo paruošimo technologija labai panaši į džiovintų abrikosų gavimą, su viena nedidele išimtimi – prieš džiovinimą vaisiai nepjaunami, o išspaudžiamas kaulas.

Abrikosai ir džiovinti abrikosai, skirtingai nei kaisa, dažnai randami prekyboje, todėl visi daugiau ar mažiau žino, kaip jie atrodo. Kas yra kaisa?

Šis džiovintas vaisius labai panašus į džiovintus abrikosus, todėl dažnai būna painiojamas, tačiau atidžiau įsižiūrėjus skirtumas tampa akivaizdus. Kaisos viduje yra skylutė, kuri lieka ištraukus sėklą. Kita vertus, džiovinti abrikosai yra tik pusė vaisiaus ir neturi tokios ertmės. Taip atrodo kaisa:

Kaisu dažnai painiojamas su abrikosais arba džiovintais abrikosais, tačiau tai yra atskira džiovintų vaisių rūšis, gaunama iš abrikosų.

Įdomus faktas! Manoma, kad abrikoso gimtinė yra Armėnija. Nenuostabu, kad senas botaninis šio vaisiaus pavadinimas skamba kaip „Armėniškas obuolys“.

GYDYKITE PRIEŽASTĮ, o ne pasekmę! Priemonė iš natūralių ingredientų Mitybos kompleksas atkuria tinkamą medžiagų apykaitą per 1 mėnesį. Skaityti straipsnį >>…

Abrikosų nauda

Vietiniai Centrinės Azijos gyventojai abrikosus vadina dieviška dovana. Moterys tai žino kaip grožio vaisių. O Tadžikistane iš jo ruošia net ilgaamžiškumo eliksyrą. Kodėl jis toks garsus? Išsiaiškinti, kodėl azijiečiai taip vertina abrikosus, kokia šio džiovinto vaisiaus nauda ir žala, mums padės jo cheminė sudėtis.

Abrikosų sudėtis

Uryuk turi labai turtingą cheminę sudėtį naudingoms medžiagoms. Jame yra:

vitaminai - C, A, PP, E, B, beta karotinas; makroelementai - fosforas, kalcis, kalis, natris, magnis; mikroelementai - geležis; nepakeičiamos ir nepakeičiamos aminorūgštys – argininas, valinas, leucinas, izoleucinas, fenilalaninas, triptofanas, glicinas, serinas, alaninas;
cukrus – fruktozė, gliukozė, sacharozė; sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių; baltymai; riebalai; angliavandenių.

Iš vitaminų abrikosuose ypač daug tokoferolio. Jo kiekis dažnai siekia 6 mg 100 g produkto svorio. Taip pat daug askorbo rūgšties – apie 4 mg. B grupės vitaminus daugiausia sudaro tiaminas ir riboflavinas.

Iš mineralinių medžiagų ypač vertas dėmesio kalis. Abrikosas yra čempionas savo kiekiu – net 1800 mg 100 g džiovintų vaisių. Taip pat yra tokių žmogaus sveikatai būtinų makroelementų kaip fosforas, kalcis ir magnis. Jame yra tik 3,2 mg geležies, tačiau šio kiekio visiškai pakanka, kad patenkintų ketvirtadalį paros poreikio.

Kalbant apie mitybą, abrikosai suteiks keletą šansų daugeliui kitų džiovintų vaisių rūšių. 100 g produkto yra 242 kcal. Tačiau tai visiškai nereiškia, kad sotūs žmonės negali valgyti abrikosų. Didelis šių džiovintų vaisių kalorijų kiekis netrukdo su juo mesti svorį. Reikalas tas, kad liūto dalis kalorijų gaunama iš angliavandenių, kurie greitai pasisavinami žmogaus organizme ir sukelia sotumo jausmą. Tuo pačiu metu jie nenusėda riebalų perteklių, o suskaidomi išskiriant didelį energijos kiekį. Ši savybė leidžia net diabetikams valgyti abrikosus, žinoma, neperžengiant pagrįstų ribų ir iš anksto pasikonsultavus su gydytoju.

Džiovintų abrikosų vaisiuose yra daug kalio, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų.

Terapinis veiksmas

Dėl turtingos cheminės sudėties abrikosai turi šias naudingas savybes:

diuretikas, tonizuojantis, vidurius laisvinantis, atsikosėjimą skatinantis, hipotoninis, antioksidantas, priešnavikinis, tonikas, vitaminizuojantis.

Antsvorį turintiems žmonėms bus naudinga sužinoti, kad abrikosas pagreitina ląstelių medžiagų apykaitą ir padeda deginti papildomus kilogramus. Su galvos skausmais jis turi analgezinį poveikį, stiprina kraujagysles. Sergant mažakraujyste – skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, gerina kraujo kokybę. Taip pat abrikosai padeda sumažinti stresą, skatina virškinimą. Jis turi bendrą atjauninantį poveikį žmogaus organizmui, neleidžia vystytis vėžinėms ląstelėms, normalizuoja virškinimą, mažina patinimą, gerina regėjimą.

Patarimas! Pirkdami atkreipkite dėmesį į abrikoso spalvą. Ryški, blizgi džiovintų vaisių spalva parodys jo nenatūralumą. Geriau teikti pirmenybę išblukusiems, tamsiems vaisiams.

Taikymas medicinoje

Gydomosios abrikosų savybės neliko nepastebėtos medikų. Jis naudojamas įvairių ligų gydymui ir profilaktikai. Širdies ir kraujagyslių ligos, žarnyno sutrikimai, peršalimas, gripas, nervų ligos – tai tik trumpas negalavimų, kuriems gydyti jis vartojamas, sąrašas.

Indikacijos

Abrikosas, tiek sausas, tiek užpilas, yra naudingas šioms ligoms:

migrena; hipertenzija; anemija; avitaminozė; onkologija; tromboflebitas; vidurių užkietėjimas; depresija; neurozės; kraujagyslių distonija;
astma; bronchitas; diabetas; osteoporozė; anemija; žarnyno sutrikimai.

Moterims taip pat bus įdomu sužinoti, kad abrikosas lėtina senėjimo procesą, stiprina plaukų ir nagų struktūrą. Seniems žmonėms tai prailgina gyvenimą ir palaiko proto aiškumą. Iš jo gaminamas vadinamasis ilgaamžių gėrimas – tai vandeninis džiovintų abrikosų antpilas. Manoma, kad reguliarus tokio eliksyro naudojimas gali pailginti gyvenimą iki 120 metų.

Reguliarus abrikosų vartojimas gali palengvinti dažnus galvos skausmus

Kontraindikacijos

Abrikosai turi ne tik naudingų savybių, bet ir kontraindikacijų. Visų pirma, jo neturėtų valgyti žmonės, kuriems yra padidėjęs jautrumas augaliniams pigmentams. Paprastu būdu, su alergija ryškiaspalviams oranžiniams ar raudoniems vaisiams. Tai ypač pasakytina apie mažus vaikus. Taip pat nerekomenduojama piktnaudžiauti šiais džiovintais vaisiais sergant šiomis ligomis:

hipotenzija; sunki diabeto stadija; individuali netolerancija.

Atsargiai, abrikosus reikia vartoti žindant, nes tai gali sukelti kūdikio žarnyno susilpnėjimą. Taip pat jo neturėtų valgyti žmonės, linkę persivalgyti ir viduriuoti.

Kuo naudingi abrikosai, kaip juos naudoti ir pasirinkti, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:

Ar esate viena iš tų milijonų moterų, kurios kovoja su antsvoriu?

Ar visi jūsų bandymai numesti svorio žlugo?

O ar jau pagalvojote apie drastiškas priemones? Tai suprantama, nes liekna figūra – sveikatos rodiklis ir pasididžiavimo priežastis. Be to, tai bent jau žmogaus ilgaamžiškumas. O tai, kad žmogus, numetęs „papildomus kilogramus“, atrodo jaunesnis, yra aksioma, kuriai nereikia įrodymų.

Abrikosai yra vienas sveikiausių vaisių. Iš šių vaisių gaminami kelių rūšių produktai: džiovinti abrikosai, kaisa ir abrikosai. Jie skiriasi vienas nuo kito apdorojimo ir džiovinimo būdu. Abrikosas išsiskiria tuo, kad išlieka ant medžio kaip visumos tol, kol išleidžia visą drėgmę. Dėl šios priežasties manoma, kad šiame produkte yra daugiausiai mikroelementų, o naudingos abrikosų savybės buvo žinomos daugeliui tautų daugelį amžių. Abrikosų sudėtis ir kalorijų kiekis Tarp cheminių šio produkto komponentų yra kalis, karotinas, kalcis, fosforas, natris, geležis, vitaminai B5, A, E, C ir B. 100 gramų abrikosų yra 213 kcal, 5 g baltymų, 0,4 g riebalų ir 50,7 g angliavandenių. Dėl to šis produktas yra labai maistingas, greitai virškinamas ir daug energijos turintis produktas. Ryte suvalgę kelis džiovintus vaisius gausite gyvybingumo ir medžiagų apykaitos reguliavimo. Naudingos abrikosų savybės Abrikosas yra naudingas dėl daugelio savo savybių. Visų pirma, jis naudojamas kaip profilaktinė priemonė nuo virškinimo sutrikimų. Magnis reguliuoja medžiagų apykaitos procesus organizme ir žarnyne, o tai veda prie virškinimo sistemos normalizavimo. Abrikosai taip pat gali normalizuoti kraujospūdį, todėl dažnai patariama jį vartoti sergantiems hipertenzija ir žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Abrikosų nauda moterims jau seniai žinoma kaip riebalus deginantis produktas. Nepaisant to, kad šiame produkte yra daug angliavandenių ir cukrų, priešingai, jie prisideda prie svorio mažėjimo, nes greitai prisotina kūną. Vadinasi, žmogus nepersivalgo, normalizuojasi medžiagų apykaita. Abrikosuose esantis beta karotinas taip pat kovoja su regėjimo sutrikimu. Patartina jį vartoti su kažkuo riebiu (pavyzdžiui, su grietine), nes būtent šiame derinyje šį vitaminą pradeda įsisavinti žmogaus organizmas. Abrikoso gebėjimas pagreitinti medžiagų apykaitos procesus ląstelėse suteikia jauninantį ir stiprinantį poveikį. Taip pat pagerėja kraujo sudėtis, todėl šis produktas skiriamas sergant anemija ir anemija. Kasdien suvartojant 100 gramų šio produkto yra vėžio prevencija. Žmonėms, kenčiantiems nuo edemos, abrikosai padės pašalinti iš organizmo vandens perteklių, nes turi diuretikų poveikį. Rūgščios veislės dažnai padeda kovojant su migrena, peršalimu. Saldūs vaisiai teigiamai veikia centrinę nervų sistemą ir padeda susidoroti su nervų sutrikimais. Su kosuliu galima veiksmingai kovoti su pienu iš abrikosų sėklų, o arbata iš šių sėklų teigiamai veikia širdį. Dėl savo senėjimą stabdančių savybių šis vaisius padeda atnaujinti odą. Kenkia abrikosui Viena dažniausių kontraindikacijų yra alergija beta karotinui. Griežtai draudžiama valgyti abrikosus tiems, kurie jau stebėjo alergines reakcijas į abrikosus ar džiovintus abrikosus. Šį produktą naudokite atsargiai, jei esate alergiškas oranžinės spalvos maisto produktams. Abrikosų nauda (vaizdo įrašas)

Naudingos abrikosų savybės, naudojamos gydymui

Mokslininkai išsiaiškino, kad abrikosas padeda esant sutrikusiai kraujotakai ir mažakraujystei, skatina atjaunėjimą, bendrą organizmo stiprinimą, regėjimo gerinimą. Rūgščių abrikosų veislės puikiai malšina migrenos priepuolius, peršalimą, o saldžios abrikosų veislės naudingos kenčiantiems nuo nervų ir psichikos sutrikimų.

Turintiems aukštą ar žemą kraujospūdį reikia magnio druskų, kurių yra džiovintuose abrikosuose. Gydytojai tokiems pacientams skiria magnio dietas, kurios yra pagrįstos abrikosų vartojimu.

Abrikosas vadinamas „grožio vaisiumi“. Jis palaiko plaukų, nagų ir odos tonusą, stiprina kaulus. Abrikosų diuretikų savybės naudingos gydant Urogenitalinės sistemos ligas ir užkertant kelią vėžiui.

Abrikosų kaulai – žaliava vaistiniam „pienui“, kuris naudojamas kosuliui, kokliui, tracheitui ir bronchitui malšinti.

Džiovintų abrikosų sėklų arbata gydo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, o žalios sėklos pašalina kirmėles.

Džiovinti abrikosai labai naudingi sergantiems skydliaukės ligomis, diabetu.

Abrikosų užpilas

Vidurinės Azijos respublikose abrikosų antpilas vadinamas ilgaamžiškumo eliksyru. Galite virti pagal tadžikų receptą taip. Paimkite keletą gabalėlių laukinių abrikosų, kurių medžiai auga kalnų šlaituose. Vakare pamirkykite švariame vandenyje. Ryte gerkite vandenį ir valgykite abrikosus.

Senoliai sako, kad kiekvieną rytą pradėjus taip pusryčiauti, gali gyventi daugiau nei šimtą metų, be to, be ligos ir sveiko proto.

Kitose respublikose ilgaamžiškumo eliksyras ruošiamas kitaip. Vakare į keptuvę supilama stiklinė džiovintų abrikosų. Įpilkite ten litrą verdančio vandens. Dangteliu uždengti indai suvyniojami. Maždaug po paros keptuvės turinys filtruojamas. Valgomos išbrinkusios abrikosų uogos, o antpilas geriamas kelis kartus per dieną.

Vietiniai teigia, kad tokiu būdu galima išgydyti kolitą ir hipertenziją. Tai naudingos abrikosų savybės.

Džiovinti abrikosai. Abrikosų sudėtis, naudingos savybės. Abrikosų užpilas

Abrikosų sudėtis

Yra abrikosai

Naudingos abrikosų savybės ir gydymas

Abrikosų užpilas

Deja,

Uryukas gaminant maistą

Plovas ir įdarai su abrikosais

Garsiausias patiekalas yra plovas

Varškė su abrikosais

Uryuk - kalorijų kiekis ir savybės. Abrikosų nauda ir žala

Kalorijos: 242 kcal.

Produkto Uryuk energinė vertė (baltymų, riebalų, angliavandenių dalis):

Baltymai: 5 g (~20 kcal) Riebalai: 0,4 g (~ 4 kcal) Angliavandeniai: 53 g (~212 kcal)

Energijos santykis (b|g|y): 8 %|1 %|88 %

Uryuk: savybės

Kiek kainuoja Uryuk (vidutinė 1 kg kaina)?

Maskva ir Maskvos sritis 300 rub.

Abrikosas yra abrikoso medžio vaisius, džiovintas kauliuku. Šių medžių gimtine laikoma Vidurinė Azija ir Dagestanas. Reikia atsiminti, kad yra keletas džiovintų abrikosų rūšių, tik trys: džiovinti abrikosai, abrikosai ir kaisa. Abrikosas skiriasi tuo, kad tai yra visas džiovintas vaisius, o kai kuriais atvejais tai vyksta natūraliai, saulės pagalba ir žmonės jį tiesiog nuima nuo medžio. Beveik visos tautos abrikosus suvokia tik kaip įprastą saldų, džiovintą vaisių, kurį galima dėti į įvairius grūdus, tačiau vietiniai Vidurinės Azijos gyventojai tiki, kad abrikosai, o ne džiovinti abrikosai ar kaisa, turi tam tikrų gydomųjų savybių ir jame yra ilgaamžiškumas.

Vidurinės Azijos gyventojai abrikosą suvokia kaip Allaho dovaną, jie labai vertina šį vaisių. Jis dažnai naudojamas įvairiuose kulinariniuose patiekaluose ne tik suteikiant tam tikras skonio savybes, bet ir suteikiant patiekalui norimą spalvą, tai yra, veikia kaip natūralūs dažikliai. Rusijoje abrikosai nėra tokie paplitę kaip džiovinti abrikosai, galbūt taip yra dėl to, kad vaisiai džiovinami kartu su kaulu ir jų valgymas sukelia tam tikrų nepatogumų. Perkant abrikosus turguje reikėtų atkreipti dėmesį į jų spalvą, jei ji ryški, vadinasi, vaisiai buvo chemiškai apdoroti dėl „pateikimo“, todėl geriau rinktis daugiau ar mažiau neapsakomus vaisius.

Abrikosų nauda

Abrikosų nauda visų pirma yra ta, kad juose yra neįtikėtinai naudingų medžiagų, mineralų ir vitaminų. Nenuostabu, kad jis taip dažnai naudojamas Centrinėje Azijoje ruošiant bet kokį patiekalą, naudingos abrikosų savybės taip pat pasireiškia kartu su kitais produktais, jie tam netrukdo. Galite būti tikri, kad abrikoso privalumai bus pastebimi net valgant tradicinį azijietišką plovą, abrikosas ten dedamas ne dėl skonio, o dėl spalvos, padeda patiekalui tapti būtent tokio atspalvio, kokio reikia kulinarui. Taigi, abrikosas veikia kaip alternatyva brangiam šafranui. Naudingos abrikosų savybės paskatino jį dėti į įvairius avienos patiekalus, taip pat dėti į padažus ir gėrimus.

Abrikosų kompotas laikomas labai naudingu, ypač kai jis derinamas su kai kuriais kitais džiovintais vaisiais. Abrikose yra ypatingas turtas – karotinas, kuris, patekęs į žmogaus organizmą, įdomiai virsta vitaminu A, kuris labai naudingas regėjimui ir odai. Taip pat abrikosuose yra kalio druskų, ši medžiaga yra absoliučiai nepakeičiama sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Abrikosų kaloringumas gana didelis, apie 242 kcal 100 gramų, tad vartodami šį produktą ryte gausite didelį energijos kiekį visai dienai. Maistinės skaidulos, kurios yra produkto cheminės sudėties dalis, padeda pašalinti iš organizmo kenksmingus toksinus.

Kenkia abrikosui

Abrikosų žala yra gana santykinė sąvoka. Abrikosas gali pakenkti organizmui tik valgant per daug, nes produkte gausu angliavandenių ir skaidulų, gali priaugti svorio.

Produkto proporcijos. Kiek gramų?

1 gabalėlyje 25 gramai

Maistinė vertė

Ar abrikosas naudingas visiems?

Sužinoję žodžio „abrikosas“ (džiovintų abrikosų vaisius su kauliuku) reikšmę ir jo naudingas savybes, daugelis gali užduoti logišką klausimą, ar kiekvienas gali naudoti šį produktą be baimės. Atsakant į jį, reikia pastebėti, kad tokius džiovintus vaisius patartina itin atsargiai valgyti tiems, kurių kraujospūdis žemas. Be to, jei abrikosai vartojami dideliais kiekiais, žmogus gali viduriuoti. Šiuo atžvilgiu nerekomenduojama vartoti žindančioms moterims. Nors kai kurie žmonės naudoja vidurius laisvinančią šio produkto savybę savo naudai ir saugiai atsikrato stipraus vidurių užkietėjimo.

Be kita ko, dėl padidėjusio kalorijų kiekio ir didžiulio kiekio elementų, tokių kaip angliavandeniai ir skaidulos, abrikosai gali būti kenksmingi žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo.

Taip pat verta paminėti, kad gaminant šį produktą jis labai dažnai apdorojamas siera. Šis faktas akivaizdžiai nėra naudingas organizmui. Juk dar ne vienas žmogus pradėjo jaustis geriau valgydamas vaisius ar daržoves, kuriuose yra daug chemikalų. Būtent todėl perkant abrikosus reikėtų atskirti perdirbtą produktą nuo natūralaus. Taigi, jei aptikote gražų ryškiai oranžinį džiovintą vaisių (kartais net blizgų), geriau jo nepirkti. Juk naudingi džiovinti abrikosai be jokių kancerogeninių medžiagų turėtų turėti tamsiai rudą atspalvį.

Taikymas gaminant maistą

Urukas - kas tai? Mes pateikėme išsamų atsakymą į klausimą, užduotą pačioje pateikiamo straipsnio pradžioje. Dabar noriu pakalbėti apie tai, kaip šis ingredientas naudojamas gaminant maistą.

Rytų šalyse abrikosai laikomi ilgaamžiškumo produktu. Jo pagrindu ruošiamas vadinamasis „ilgų kepenų eliksyras“. Norėdami tai padaryti, turite paimti keletą uogų, jas gerai nuplauti, o tada užpilti švariu vandeniu ir palikti per naktį. Ryte gautą antpilą reikia gerti nevalgius, o išmirkytus vaisius valgyti kaip pirmuosius pusryčius. Vartodami tokį gėrimą kasdien, labai greitai pastebėsite, kaip pagerėja jūsų sveikata, atsiranda pozityvus požiūris ir gera nuotaika.

Verta paminėti ir tai, kad rytų šalyse iš abrikosų be kauliukų gana dažnai gaminamas skanus ir maistingas plovas, dedama į įvairius padažus, dribsnius ir gėrimus (girą, arbatą, alkoholinius gėrimus, kompotus, tinktūras ir kt.). Be to, šie džiovinti vaisiai yra puikus saldiklis ir skonis kepant namuose. O kenčiantiems nuo nuolatinio susijaudinimo ir nervų sutrikimų, specialistai rekomenduoja kasdien suvalgyti po kelis gabalėlius paprastų džiovintų abrikosų.

Taikymas medicinos praktikoje

Rusvai oranžinė tokio produkto spalva rodo, kad jame yra daug beta karotino. Kaip žinote, ši medžiaga neleidžia vystytis ir daugintis vėžio ląstelėms. Be to, abrikosuose yra daug kalio, kuris yra būtinas organizmui, kad:

turi antisklerozinį poveikį; palaikyti normalų širdies raumens susitraukimą; užkirsti kelią ląstelių mutacijai.

Neįmanoma nepaisyti to, kad abrikosuose gausu skaidulų. Štai kodėl jo naudojimas žymiai pagerina žarnyno judrumą ir pagreitina virškinamo maisto prasiskverbimą per jį.

Žinodami apie gydomąsias „pieno“, išgaunamo iš abrikosų sėklų, savybes, specialistai rekomenduoja jį naudoti gydant kosulį, taip pat sergant bronchitu ir kokliušu. Be to, gydytojai abrikosus visada pataria valgyti hipertenzijos ir trombozės profilaktikai, diabetui, skydliaukės ligoms ir širdies ir kraujagyslių sistemoms gydyti.

Taikymas kosmetologijoje

Abrikosuose esantis vitaminų, makro ir mikroelementų rinkinys padeda dailiosios lyties atstovėms išsaugoti odos, nagų ir plaukų grožį. Norėdami tai padaryti, turėtumėte ne tik naudoti džiovintus vaisius viduje, bet ir kurti įvairias kaukes, tinktūras skalbimui ir pan. Dažnai abrikosai naudojami kaip natūralus muilo ingredientas, kurį galima lengvai paruošti namuose. Juk šie džiovinti vaisiai suteikia plovikliui ne tik subtilų ir gražų atspalvį, bet ir saldų pietų aromatą.

Pievagrybių naudingos savybės ir kontraindikacijos Granatų vaisių naudingos savybės Ryžių naudingos savybės ir kontraindikacijos Šermukšnio uogos naudingos savybės Aronijos naudingos savybės ir kontraindikacijos Drebulės žievės naudingos savybės ir kontraindikacijos Naudingos riebalų savybės Žalieji žirneliai naudingos savybės Dilgėlės naudingos savybės Naudingos cinamono savybės svorio metimui Graikinių riešutų pertvaros naudingos savybės Kviečių žolės naudingos savybės ir kontraindikacijos Kudin naudingos savybės Marmeladas naudingos savybės Tolkan naudingos savybės
Grožis ir sveikata Sveikata Mityba

Centrinės Rusijos gyventojai maždaug žino, kad abrikosai yra džiovintų abrikosų rūšis. Abrikosai yra naudingi, ir daugelis gydytojų, įvairių tam tikrų ligų gydymo specialistų, taip pat mitybos specialistų rekomenduoja juos dažniau įtraukti į savo racioną: bet kokia forma – šviežius ar džiovintus. Tačiau kuo skiriasi skirtingų rūšių džiovinti abrikosų vaisiai ir kuri yra sveikesnė?

Džiovintų abrikosų rūšys: džiovinti abrikosai, abrikosai ir kaisa

Džiovinti abrikosai skirstomi į tris rūšis: džiovinti abrikosai – džiovintos vaisių pusės; kaisa – sveiki džiovinti abrikosai. Šiose rūšyse akmuo pašalinamas prieš džiovinimą ir džiovinamas įvairiais būdais, įskaitant cheminių medžiagų naudojimą.

Ir tik trečioji rūšis - abrikosas, turi kauliuką, nes jis džiovinamas natūraliomis sąlygomis: vaisiai paliekami ant medžio, kol visiškai netenka vandens. Akivaizdu, kad tokiu atveju jie išlaiko viską, kas vertinga ir naudinga, ką abrikosams duoda motina gamta: vitaminai, mineralai, cukrūs, organinės rūgštys ir kt.

Džiovinti abrikosai ir kaisa, skirtingai nei abrikosai, išdžiūsta neprisijungę prie medžio., ant kurių jie užaugo, todėl juose sukaupiama mažiau naudingų medžiagų. Svarbus ir vaisiaus vientisumas: abrikosai nepjaustomi, nepažeidžiama jų struktūra. Džiovinti abrikosai dažniausiai yra maži abrikosai, o dideli naudojami kitų rūšių džiovintiems vaisiams ruošti.

Visi džiovinti abrikosai yra aukštos maistinės vertės., ir taip pat laikomi natūraliais riebalų degintojais – nors ir saldūs. Tačiau vietiniai Vidurinės Azijos gyventojai, ypač uzbekai ir tadžikai, yra įsitikinę, kad abrikosai yra vienintelė džiovintų abrikosų rūšis, turinti gydomųjų savybių, ir ji visada naudojama įvairių ligų gydymui ir profilaktikai, grožiui, sveikatai ir ilgaamžiškumui. .

Kitas rūšis jie laiko tik saldumynais, o tuo pačiu žino, apie ką kalba. Kalorijų abrikosuose gana daug – apie 240 100 gramų, tačiau figūrai tai nepavojinga – jei tuo nepiktnaudžiaujama. Abrikosuose yra augalinių baltymų, riebalų ir daug sveikų kompleksinių angliavandenių – šie angliavandeniai gerai pasisavinami, tačiau nevirsta riebalais, nes sukelia ilgą sotumo jausmą; maistinės skaidulos skatina geresnę žarnyno veiklą ir šalina iš organizmo toksinus.

Abrikosų sudėtis

Yra abrikosai organinės rūgštys, paprasti ir sudėtingi cukrūs, sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgštys, vitaminai - beta karotinas, A, C, E, B grupė; mineralinės medžiagos – kalcis, magnis, natris, kalis, fosforas, geležis.

Abrikosų maistinę vertę lemia didelis cukraus kiekis., o jame daug kalio, todėl jis toks naudingas tiems, kurie linkę sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis bei turintiems sunkų virškinimą. B grupės vitaminai mums suteikia žvalumo – jie ypač reikalingi moterims, nes taip pat padeda deginti kalorijas ir užkirsti kelią nutukimui.

Sergant mažakraujyste ir kraujotakos sutrikimais abrikosai taip pat naudingi.; ekspertai rekomenduoja reguliariai naudoti esant blogam regėjimui, kaip tonizuojančią ir jauninančią priemonę.

Abrikosuose yra magnio druskų, todėl jis yra vaistas nuo hipertenzijos- Reguliariai vartojant, kraujospūdis palaipsniui normalizuojasi. Yra net specialios magnio dietos su abrikosais – esant hipertenzijai ir tam tikroms anemijos formoms, kurios atsiranda dėl netinkamos mitybos.

Be to, tuose regionuose, kur abrikosai nuolat yra racione, lūžiai tarp gyventojų yra labai reti, nes tai stiprina kaulinį audinį, o oda ir plaukai visada tvarkingi.

Abrikosų naudojimas apsaugo nuo vėžio vystymosi– bent kelis kartus sumažina susirgimo tikimybę. Tam pakanka per dieną suvartoti apie 100 g šių džiovintų vaisių.

Kaip ir džiovinti abrikosai, abrikosai turi diuretikų poveikį., jo nuoviras malšina tinimą, naudingas sergantiems cukriniu diabetu – nesaldintos veislės.

Vidurinėje Azijoje gyventojai abrikosus laiko Alacho dovana – apie jų naudą ir gydomąsias savybes buvo parašytos net pasakos ir eilėraščiai.

Abrikosų užpilas

Tadžikistane galioja ilgaamžiškumo receptas: keli laukinių kalnų abrikosų gabalėliai vakare pamirkomi švariame vandenyje – kaitinti nereikia. Ryte reikia valgyti abrikosus, gerti vandenį. Sako, taip, nepažindamas ligų ir neišlaikęs aiškaus proto, gali gyventi iki 120 metų, o be to, tokie pusryčiai labai skanūs.

Abrikosų užpilą galite virti kitaip: stiklinė vaisių užpilama litru verdančio vandens emaliuotame puode, uždengiama, šiltai suvyniota ir infuzuojama apie 15-20 val. Gautas antpilas filtruojamas ir geriamas kelis kartus per dieną nuo hipertenzijos ir vidurių užkietėjimo, o išbrinkusias uogas galima valgyti atskirai. Geriau imti abrikosų veisles Isfarak arba Kandak.

Kaip išsirinkti ir naudoti abrikosus

Kaip jau minėta, abrikosai turi teigiamą poveikį odai ir plaukams.: atjaunina odą, stiprina plaukus, todėl vadinamas „grožio vaisiu“.

Abrikosų „pienas“, gaunamas iš abrikosų sėklų, padeda malšinti kosulį sergant bronchitu, tracheitu ir kokliušu, malšina žagsėjimą ir kai kuriuos uždegimus.

Sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis naudinga gerti abrikosų sėklų arbatą; neapdoroti kaulai padeda atsikratyti kirminų.

Šiandien sunku nusipirkti tikrą abrikosą, džiovintą ant medžio: gali kainuoti 1000 rublių už kilogramą ir daugiau, bet tai net ne esmė – tiesiog rinkoje dažnai pasitaiko padirbinių. Vaisiai džiovinami specialiose kamerose, o kartu fumiguojami sieros dioksidu – tai nedraudžiama, tačiau dažnai sukelia alergiją. Todėl abrikosus, kaip ir džiovintus abrikosus ar kaisas, geriau pirkti ne ryškius ir gražius, ryškiai auksinės spalvos, o blankius, rausvus – apskritai negražios išvaizdos – tokiu atveju galite būti tikri, kad tai bent neapdorotas chemikalais.

Deja, tai ne faktas, kad brangūs abrikosai pasirodys „tikri“- tas, kuris pagamintas iš laukinių abrikosų. Pasirodo, šios veislės saugomos tik Kazachstane, o šiek tiek Uzbekistane, Kirgizijoje ir Kinijoje – kituose planetos regionuose jos neauga, o jų nuolat mažėja. Laukiniai abrikosai yra įtraukti į Raudonąją knygą ir yra saugomi, o abrikosų kompotą šiandien galima gerti tik natūralaus augimo regionuose.

Jei vis dėlto jums pasisekė ir nusipirkote autentišką abrikosą – galbūt Vidurinėje Azijoje ar tiesiog turguje, pabandykite maksimaliai išnaudoti jo gydomąsias savybes. Kulinarijoje abrikosai nėra plačiai naudojami, tačiau patiekalai su jais yra skanūs ir sveiki..

Plovas ir įdarai su abrikosais

Garsiausias patiekalas yra plovas. Ant zirvako lygiu sluoksniu dedami gerai nuplauti abrikosai, ant viršaus beriami ryžiai. Nereikia maišyti ingredientų, o tada plovas iškepamas kaip uzbekas. Be ryžių ir abrikosų, dažniausiai naudojama jautiena (aviena), morkos, sviestas arba riebalai, prieskoniai ir druska.

Abrikosai yra puikus pyragų ir pyragų įdaras. Džiovinti vaisiai išrūšiuojami, nuplaunami, dedami į puodą, užpilami šiltu vandeniu ir paliekami išbrinkti. Po 30-40 minučių vanduo nupilamas, o abrikosai šiek tiek padžiovinami, nuo jo išimami kaulai ir pertrinami per sietelį. Į gautą masę suberiame cukrų ir išmaišome, o po to dedame į šaldytuvą 10-15 minučių – kad šiek tiek sutirštėtų. 1 kg abrikosų reikės 200–250 g cukraus.

Sergant hipertenzija, širdies ir inkstų ligomis, naudingi patiekalai su abrikosais ir pieno produktais.

Varškė su abrikosais

Varškės su abrikosais virimui reikia 500 g varškės ir 150 g abrikosų, stiklinės riešutų (migdolų, lazdyno riešutų), 2 kiaušinių, 0,5 stiklinės miltų, 3 valg. sviesto, 1/3 stiklinės cukraus ir druskos pagal skonį.

Riešutus susmulkinkite, sumaišykite su smulkintais abrikosais; neriebią varškę pertrinti per sietelį, suberti miltus, cukrų, lydytą sviestą, kiaušinių trynius, viską išplakti. Tada viską sumaišykite, suberkite išplaktus baltymus ir atsargiai išminkykite. Masę dėkite į sviestu pateptą formą ir kepkite vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje. Patiekite užpiltą grietine.

Kitas dietinis patiekalas – troškinys su abrikosais ir moliūgais. Nuluptas ir smulkiais kubeliais supjaustytas moliūgas pakepinamas lydytame svieste, dedama smulkintų abrikosų, užpilama pieno padažu, apibarstoma grūstais džiūvėsėliais ir iškepama. Abrikosai - 80 g, moliūgai - 150 g, pienas - 60 g, miltai ir cukrus - po 5-10 g, sviestas - 20 g, krekeriai - 5-10 g.

Džiovinti vaisiai turi daug vertingų mineralų, vitaminų, organinių rūgščių, maistinių skaidulų. Žiemą toks valgis kuo puikiausiai sustiprins imuninę sistemą. Viena iš labiausiai paplitusių džiovintų vaisių rūšių yra džiovinti abrikosai – džiovinti abrikosai. Produktas dedamas į kepimą ir vartojamas kaip savarankiškas užkandis. Daugelis domisi, kokią naudą ir žalą gali atnešti apelsinų vaisiai? Pakalbėkime apie viską iš eilės.

Kas yra džiovinti abrikosai

Džiovinti abrikosai yra džiovinti abrikosai. Produktas laikomas maistingiausiu tarp savo kolegų. Paruošti 150 gr. džiovintų abrikosų, reikia paimti 500 gr. šviežios žaliavos.
Anksčiau džiovinti abrikosai buvo virti ilgai. Pirmiausia abrikosai buvo rūšiuojami, supjaustomi ir išimami kauliukai. Tada jie paliko išdžiūti karštyje, uždengę audeklu nuo vabzdžių.

Šiandien džiovinti vaisiai gaminami naudojant specialią technologiją, naudojant cheminius komponentus. Kad džiovinti abrikosai būtų ryškiai oranžiniai su maloniu blizgesiu, į mirkymo kompoziciją reikia įpilti sieros dioksido.

Džiūvimo laikui sutrumpinti naudojamos orkaitės ir viryklės. Kaip minėta anksčiau, gaminant 150 gr. džiovintų žaliavų reikia 0,5 kg. vidutiniškai prinokusių abrikosų.

Yra šių rūšių džiovinti vaisiai:

• Džiovinti abrikosai – abrikosas perpjaunamas į 2 dalis, išimami kaulai, nusausinami.
• Kaisa – specialiu prietaisu iš sveikų vaisių pašalinamos sėklos, po to džiovinamos saulėje.
• Abrikosas – abrikosas nuplaunamas, paruošiamas, išdžiovinamas kauliuku.

Džiovinti vaisiai, ypač džiovinti abrikosai, naudojami visur. Dažniausiai jis naudojamas tradicinėje medicinoje, dietose, kulinarijos tikslais.

Kalorijų kiekis, sudėtis, maistinė vertė

1. Džiovinti abrikosai priklauso džiovintų vaisių kategorijai, kurių didžioji dalis yra vanduo. Už 100 gr. produktas sudaro 70 gr. skysčių. Kitą lyderio poziciją užima angliavandeniai – apie 25,2 g. už 100 gr. džiovintų abrikosų.
2. Maistinių skaidulų, ypač skaidulų, duodama apie 4 gramus. Šis kiekis yra 1/5 dienos normos, kuri yra būtina suaugusiam žmogui. Džiovintuose abrikosuose yra baltymų (1,2 g), pelenų (1 g), riebalų (0,16 g).
3. Džiūvimo metu abrikosas netenka dalies vertingų elementų, dažniausiai – vitaminų. Tačiau „stipriausi“ išlieka ir naudingi žmogaus organizmui.
4. Tarp „patvarių“ vitaminų yra retinolis, arba vitaminas A. 100 gr. džiovintų abrikosų apie 108,68 mg. ši medžiaga. Kai kas gali manyti, kad šios sumos nepakanka. Tačiau suaugusiam žmogui reikia 13% leistinos dienos normos.
5. Taip pat džiovinimo procese išsaugomi B grupės vitaminai. Šioje skiltyje yra visa „puokštė“ nepakeičiamų junginių. Taigi piridoksino arba vitamino B6 skiriama 0,14 mg. už 100 gr. (6 % dienos poreikio). Pantoteno rūgšties (vitamino B5) yra 0,2 mg.
6. Džiovintuose abrikosuose taip pat gausu riboflavino (vitamino B2), tiamino (vitamino B1), nikotino rūgšties (vitamino PP, niacino), askorbo rūgšties (vitamino C).
7. Džiovintų abrikosų vertę lemia mikro ir makro elementų kaupimasis. Už 100 gr. džiovintas desertas priklauso 444 mg. kalis – paros norma. Džiovinti vaisiai yra daug kalcio, jo 15 mg, magnio (16 mg), fosforo (39 mg).
8. Džiovinti abrikosai apima varį (0,15 mg.), Ir tai yra 15% leistinos paros normos. Geležis džiovintuose vaisiuose 1,6 mg. (9% normos), mangano skiriama 0,1 mg., Cinko - 0,25 mg.
9. Pakankamai daug organinių rūgščių leidžia prisotinti žmogaus organizmą nepakeičiamais junginiais. Kalbant apie aminorūgštis, džiovintuose vaisiuose jų yra per daug (izoleucinas, triptofanas, treoninas, lizinas). Iš viso džiovintuose abrikosuose yra 12 aminorūgščių, iš kurių 7 yra būtinos.
10. Nepamirškite apie fruktozę, sacharozę, gliukozę, jiems suteikiama 80% viso vaisių tūrio. Esant tokiems dideliems rodikliams, džiovintų abrikosų kalorijų kiekis laikomas mažu - 242 Kcal. už 100 gr. Norint aprūpinti organizmą būtinomis mineralinėmis medžiagomis, rūgštimis, vitaminais, pakanka suvalgyti 5 vnt. per dieną.

1. Džiovinti vaisiai turi diuretikų savybių. Dėl šios priežasties gydytojai žmonėms, sergantiems inkstų ligomis, skiria nuovirą džiovintų abrikosų pagrindu. Kompozicija pašalina smėlį ir mažus akmenis iš vidaus organo ertmės, taip pat apsaugo nuo tolesnio jų nusėdimo.
2. Produktas naudojamas ruošiant meniu pacientams, sergantiems nutukimu. Gana dažnai džiovinti abrikosai vartojami laikantis dietos, nepaisant gaunamų sacharidų ir kalorijų kiekio. Šiuo atveju dienos norma ribojama iki 25 gr. Dėl to pašalinamos senos atliekos ir kenksmingas cholesterolis.
3. Džiovinti abrikosai iš dalies skystina kraują ir apsaugo nuo trombozės. Džiovintus vaisius naudinga valgyti sergantiems varikoze. Patekęs pektinas pašalina sunkiuosius metalus ir radionuklidus, maistinės skaidulos pagreitina medžiagų apykaitos procesus.
4. Norint pagerinti virškinimą, reikia valgyti pusę valgio per dieną. Džiovinti vaisiai turi 9 kartus daugiau skaidulų nei švieži abrikosai. Elementas kontroliuoja endokrininės ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklą.
5. Džiovinti abrikosai turi daug vitaminų, kurie padidina apsaugines organizmo funkcijas avitaminozės metu. Džiovinti vaisiai naudingi suaugusiems ir vaikams, siekiant išvengti užsikrėtimo helmintais.
6. Priemonė mažina karščiavimą, padeda atsigauti po sunkios ligos ar operacijos. Džiovinti abrikosai malšina galvos skausmą ir kovoja su dažna migrena, naikina peršalimo ir gripo požymius.
7. Gaunami karotinoidai turi teigiamą poveikį žmogaus regėjimui. Elementai neleidžia vystytis kataraktai, sutepa akies obuolį ir stiprina raumenis. Šią nuosavybę labai vertina silpnaregiai.
8. Džiovinti abrikosai didina fizinę ištvermę, todėl džiovinti abrikosai dažnai naudojami ruošiant sportininkų dietą. Be to, džiovinti vaisiai užpildo tuštumas kauluose, skatina greitą raumenų masės augimą, gerina nuotaiką ir moralę.
9. Vaisiai veikia protinę veiklą, todėl džiovinti abrikosai naudingi žmonėms, kurie sunkiai dirba su galva. Taip pat šios rūšies džiovinti vaisiai įtraukiami į moksleivių ir studentų valgiaraštį, siekiant pagerinti suvokimą, atmintį, koncentraciją.
10. Nuovirai su džiovintais abrikosais pašalina skysčių perteklių, taip kovodami su paburkimu. Šią savybę vertina žmonės, sergantys venų varikoze, ir nėščios merginos, kurios susiduria su sunkumu kojose.
11. Džiovinti abrikosai prisideda prie greito antibiotikų įsisavinimo kraujyje. Jei vartojate vaistų kursą, į savo racioną įtraukite džiovintų vaisių. Reikia suvartoti ne mažiau kaip 20 gr. kasdien.
12. Žiemą ir pavasarį vaikams reikia duoti džiovintų abrikosų. Būtent šiais metų laikais atsiranda vitaminų trūkumas. Džiovinti abrikosai viską su kaupu kompensuos ir sustiprins imuninę sistemą.
13. Šios rūšies džiovinti vaisiai turi savybę sumažinti kraujospūdį. Dėl šios priežasties džiovintus abrikosus vartoja hipertenzija sergantys pacientai. Sergantieji hipotenzija turėtų būti atsargesni, didžiausia paros dozė neturi viršyti 10 gramų.

Leistinos dienos normos

Reikėtų prisiminti, kad džiovinti abrikosai yra labai koncentruoti produktai. Jame cukraus yra 2,5 karto daugiau nei šviežiuose vaisiuose. Taip pat, jei abrikose yra tik 2 gr. maistinių skaidulų, tada džiovintuose vaisiuose šis kiekis padidėja iki 18 gramų. Skirtumas yra reikšmingas.

Suaugęs žmogus, neturintis kontraindikacijų vartoti, neturėtų valgyti daugiau nei 70 gramų. džiovinti vaisiai kasdien.

Tuo pačiu metu džiovintų abrikosų dedama į kepinius, karštus ir šaltus užkandžius, salotas, mėsos patiekalus, garnyrus. Dažnai iš džiovintų vaisių gaminami vaisių gėrimai ir kompotai, drebučiai, kokteiliai ir kt.

Kadangi rodiklis yra 242 Kcal. už 100 gr. siūlo tam tikrus apribojimus, besilaikantys dietos neturėtų suvartoti daugiau nei 4-5 vnt. per dieną.

1. Visapusiškam vaiko vystymuisi reikalingas vitaminų kompleksas su mineraliniais junginiais, organinėmis rūgštimis, maistinėmis skaidulomis. Džiovinti abrikosai apima visas išvardytas medžiagas.
2. Įeinantys junginiai yra atsakingi už angliavandenių pavertimą energija, dėl ko vaikas gauna energijos. Kalcis formuoja kaulinį ir raumenų audinį, magnis palaiko širdies ir smegenų darbą, geležis gerina kraujotaką.
3. Mokyklinio, ikimokyklinio amžiaus vaikai ir studentai sunkiai dirba protiškai. Norint pagerinti mąstymo procesus ir numalšinti nervinę įtampą, džiovintų abrikosų reikėtų kasdien suvalgyti po 10-15 gramų.
4. Nuo šešių mėnesių į kūdikio racioną galite palaipsniui įtraukti džiovintus vaisius. Pradėkite virti mažai koncentruotus kompotus be cukraus, tada duokite vaikui po 5 ml.

Džiovintų abrikosų nauda moterims

1. Džiovinti abrikosai yra atsakingi už mergaičių ir moterų hormonų lygio normalizavimą. Jei per menstruacijas valgysite džiovintus vaisius, išnyks raumenų spazmai, atsistatys hemoglobino lygis.
2. Moterys menopauzės metu turi vartoti džiovintus abrikosus, kad sumažintų „karščio bangų“ skaičių ir jų standumą, taip pat normalizuoja psichoemocinį foną.
3. Džiovinti abrikosai pasižymi švelniomis vidurius laisvinančiomis savybėmis, todėl dažnai naudojami svorio metimui. Sistemingas vartojimas išvalys žarnyną ir išvengs šlakų susidarymo.
4. Didelė A ir E grupių „grožio vitaminų“ sankaupa yra atsakinga už plaukų, nagų ir odos sveikatą. Džiovinti abrikosai išlygina veido spalvą, kovoja su raukšlėmis ir odos pigmentacija, naikina plaukų slinkimą ir pleiskanas.
5. Tokoferolis (vitaminas E) laikomas natūraliu antioksidantu. Jis turi prevencinių savybių piktybinių navikų susidarymui, taip pat blokuoja kraujo patekimą į esamas vėžines ląsteles.

Džiovintų abrikosų nauda vyrams

1. Džiovinti abrikosai yra pilnas skaidulų šaltinis. Maistinės skaidulos prisiima atsakomybę už žarnyno veiklą. Tai teigiamai veikia kraujotaką dubens organuose.
2. Vyrams džiovintus vaisius naudinga vartoti prostatos ligų profilaktikai. Dozuotas vartojimas (apie 40 gramų per dieną) padidina reprodukcinę funkciją ir potenciją.
3. Džiovinti abrikosai skatina sėklidžių veiklą, didina spermos kokybę ir kiekį. Dėl to hormoninis fonas normalizuojasi.
4. Vyrai dažniau nei moterys kenčia nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Džiovinti abrikosai apsaugo nuo galimų ligų, sumažina jų išsivystymo riziką iki minimumo.
5. Nauda stipriosios lyties atstovams yra dėl padidėjusios fizinės ištvermės. Todėl džiovintus vaisius turi valgyti tie, kurie sunkiai dirba rankomis ir sportuoja.

1. Vėlesnėse nėštumo stadijose moteris dažnai susiduria su padidėjusiu kraujospūdžiu, džiovinti abrikosai sumažina darbingumą.
2. Reguliariai vartojant nuovirą su džiovintais abrikosais, sumažėja vidaus organų, galūnių ir veido patinimas.
3. Dažniausiai moterų gydytojai nėštumo metu draudžia vartoti maistą su cukrumi. Tačiau džiovinti abrikosai į šį sąrašą neįtraukti.
4. Džiovinti vaisiai stabilizuoja skydliaukės ir visos endokrininės sistemos veiklą, kontroliuoja širdies ritmą.
5. Nėščios moterys kenčia nuo vidurių užkietėjimo, džiovinti abrikosai veikia žarnyno motoriką, turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį.

Kenkia džiovintiems abrikosams

1. Piktnaudžiavimas produktu gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus. Atsiras viduriavimas, pilvo pūtimas, pilvo skausmas.
2. Džiovinti abrikosai yra kontraindikuotini žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinimo trakto ligomis, alergiškiems produktui, sergantiems bronchine astma.
3. Diabetikams nedraudžiama valgyti džiovintų vaisių, tačiau reikia dozuoti jų kiekį. Galite suvartoti 2-3 vienetus per savaitę. džiovintų abrikosų.

Džiovinti abrikosai nepakenks žmogaus organizmui, jei produktas bus naudojamas protingai ir bus atsižvelgta į kontraindikacijas. Džiovintų abrikosų pridėkite prie įprastų patiekalų arba naudokite kaip užkandį. Laikykitės dienos normos, įtraukite džiovintus vaisius į vaikų racioną.

Vaizdo įrašas: kodėl džiovinti abrikosai yra naudingi

Iš pradžių botanikai manė, kad abrikosų gimtinė yra Armėnija, todėl lotyniškas šio vaisiaus pavadinimas yra „armenica vulgaris“. Tačiau yra versija apie kinišką abrikoso kilmę: archeologai aptiko Kinijos imperatoriaus įrašų, datuojamų 220 m. pr. Kr., kuriuose aprašomi šie vaisiai. Taigi, juk abrikosai atsirado Azijoje ir gana seniai.

Europoje abrikosas pradėjo plisti nuo Italijos, iš kur XVI amžiaus pradžioje pateko į Angliją, Vokietiją ir Lenkiją bei Rusiją. Šiandien abrikosas daugiausia yra kultūrinis augalas, tačiau jo galima rasti ir Kinijoje, Vidurinėje Azijoje ir Dagestane.

Tai įdomu: Viduramžiais sklandė mitas, kad abrikosai sukelia karščiavimą ir žmonės ilgą laiką bijojo juos valgyti.

Abrikosų naudojimas gali padidinti hemoglobino kiekį, taip pat užkirsti kelią beriberio atsiradimui. Šie vaisiai naudingi širdies ir kraujagyslių ligų, inkstų nepakankamumo ir nutukimo profilaktikai.

Abrikosai gerina atmintį ir apskritai smegenų veiklą. Skatinkite sunkiųjų metalų pašalinimą iš organizmo. O abrikosų kompotas gali veikti kaip vidurius laisvinanti priemonė.

Abrikosus naudinga naudoti vėžiu sergantiems pacientams sveikstant po gydymo.

Pastaboje: Laukiniai abrikosai nėra itin malonaus skonio, tačiau itin sveiki ir turtingi vertingų medžiagų.

Džiovinti abrikosai yra naudinga hipertenzija sergančių pacientų dietos dalis.

Abrikosų sultys padidina rūgštingumą, kai jų kiekis yra nepakankamas, taip pat turi baktericidinių savybių.

Pastaboje: 0,75 puodelio abrikosų sulčių yra pakankamai kasdienių vitaminų.

Abrikosų gydymas:

Pastaboje: Kad pagerintumėte abrikosų sultyse esančio vitamino A pasisavinimą, į jas įpilkite 1 arbatinį šaukštelį nekvapiinto augalinio aliejaus.

• Džiovintuose abrikosuose yra daug geležies, todėl ji naudinga nėštumo metu, taip pat sergant mažakraujyste.
• Dėl kalio druskų abrikosai yra gera širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikos priemonė.
• Džiovinti abrikosai naudingi esant širdies ritmo sutrikimams, kraujotakos nepakankamumui, į racioną rekomenduojama įtraukti sveikstant po miokardo infarkto.
• Džiovintų abrikosų nuoviras yra veiksmingas diuretikas, be to, jie didina kraujospūdį.
• Abrikosai didina smegenų veiklą ir gerina atmintį.
• Naudinga sergant odos ir akių gleivinės ligomis.
• Kasdienis abrikosų vartojimas normalizuoja virškinimo procesą, mažina vidurių užkietėjimą.
• Abrikosai padės nuo kosulio ir gerklės skausmo.

Tai įdomu: Kasdien vartojant didelį kiekį abrikosų sulčių (mažiausiai pusę litro), galima išvengti epilepsijos priepuolių.

Jūs negalite valgyti abrikosų tuščiu skrandžiu, taip pat po gausaus valgio – tai gali sukelti skrandžio „sutrikimą“.

Sergant gastritu su dideliu rūgštingumu ir opomis, šviežių abrikosų geriau atsisakyti.

Atsargiai abrikosus reikia vartoti sergant kepenų ligomis ir pankreatitu.

Sumažėjus skydliaukės veiklai, verta atsisakyti abrikosų dėl juose esančio didelio vitamino A kiekio, kuris nepasisavins.

Jūs negalite valgyti džiovintų abrikosų, sergančių diabetu - juose yra per daug cukraus (iki 84%).

Negalite vienu metu valgyti abrikosų dideliais kiekiais - tai gali sukelti viduriavimą ir sumažėti slėgis.

Pastaboje: Abrikosų kauliukai yra labai skanūs, bet tuo pačiu ir gana pavojingi – daugiau nei 30 gramų gali apsinuodyti ir mirti!

Abrikosų sudėtis

100 gramų produkto

Maistinė vertė	vitaminai	makroelementų	mikroelementų
Kalorijos 44 kcal Baltymai 0,9 gr Riebalai 0,1 gr Angliavandeniai 9 gr maistinės skaidulos 2,1 gr Organinės rūgštys 1 gr Vanduo 86,2 gr Mono- ir disacharidai 8,3 gr Krakmolas 0,7 gr Pelenai 0,7 gr	Vitaminas PP 0,7 mg Beta karotinas 1,6 mg Vitaminas A (RE) 267 mcg Vitaminas B1 (tiaminas) 0,03 mg Vitaminas B2 (riboflavinas) 0,06 mg Vitaminas B5 (pantoteninis) 0,3 mg Vitaminas B6 (piridoksinas) 0,05 mg Vitaminas B9 (folio) 3 mcg Vitaminas C 10 mg Vitaminas E (TE) 1,1 mg Vitaminas H (biotinas) 0,3 mcg Vitaminas PP (niacino ekvivalentas) 0,8 mg	Kalcis 28 mg Magnis 8 mg 3 mg natrio Kalis 305 mg Fosforas 26 mg Chloras 1 mg Sieros 6 mg	Geležis 0,7 mg Cinkas 0,082 mg Jodas 1 mcg Varis 140 mcg Manganas 0,22 mg Chromas 1 mcg Fluoras 11 mcg Molibdenas 8 mcg Boras 125 mcg Vanadis 25 mcg Silicis 5 mg Kobaltas 2 mcg Aliuminis 364 mcg Nikelis 8 mcg

Kaip išsirinkti abrikosus

Geras vaisius turi būti elastingas, be pažeidimų ir įlenkimų. Vaisiaus minkštumas – pernokimo požymis.

Pastaboje: Pernokusių abrikosų maistinių medžiagų kiekis gerokai mažesnis.

Kokybiškas abrikosas – apie 5 cm dydžio, sodrios geltonai oranžinės spalvos, be dėmių ir odos pažeidimų, elastingos struktūros vaisius.

Abrikosų minkštimas turi būti sultingas ir malonaus kvapo.

Pastaboje: Neprinokusius abrikosus galima naudoti kaip pyrago įdarą, taip pat konservuoti.

Kaip išsirinkti džiovintus abrikosus

Džiovinti abrikosai yra koncentruotas produktas, išsaugantis visas naudingas savybes. Džiovinti abrikosai yra puikus būdas laikyti vitaminus, skirtus naudoti žiemą.

Džiovinti abrikosai turi būti dideli, nepažeisti, elastingu ir elastingu minkštimu. Paviršius turi būti sausas ir kietas. Džiovintų abrikosų spalva tamsesnė nei šviežių vaisių.

Pastaba: jei džiovinti abrikosai yra ryškiai oranžinės spalvos, jie gali būti apdoroti cheminėmis medžiagomis. Natūraliai džiovinti vaisiai yra tamsios ir nuobodžios spalvos.

Džiovinti abrikosai neturėtų turėti vyno skonio, o minkštimas neturi būti per kietas.

Pastaboje: Didelis cukraus kiekis džiovintuose abrikosuose sudaro palankią aplinką patogeninei mikroflorai, todėl laikant šį produktą reikia laikytis griežtų sanitarinių ir epideminių priemonių.

Geriausios abrikosų veislės

Abrikosai "Ahrori" - Vidurinės Azijos vaisiai vidutinio dydžio ir šviesiai geltonos spalvos.

Abrikosai "Arzami" - vaisiai vidutinio dydžio, šviesiai kreminės spalvos, malonaus skonio. Būdingas bruožas yra kaulas, kuris yra prastai atskirtas nuo minkštimo.

Abrikosai "Ankstyvas Voronežas" - nedideli saldaus skonio vaisiai su lengvai nuimamu kauliuku.

Abrikosai "Vladimirskie" - geltonai kreminiai vaisiai su kvapniu minkštimu.

Abrikosai "Guliveris" - vaisiai vidutinio dydžio, geltonai kreminės spalvos, gaiviai saldaus skonio.

Abrikosai "Kolchoznye" - dideli oranžinės spalvos vaisiai su tankiu saldžiu minkštimu, maloniu kvapu ir lengvai atsiskiriančiu kauliuku.

Abrikosai "Carlson" - vidutinio dydžio vaisiai, kreminės geltonos spalvos, tankaus minkštimo, malonaus aromato ir skonio.

Abrikosai "dėmėti" - vaisiai vidutinio dydžio, oranžinės spalvos, vidutinio tankumo, saldaus skonio ir lengvai atsiliekantys nuo kauliuko.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google Plus