Varškės užkepėlė 1 metų vaikui orkaitėje. Puodeliai vaikams nuo vienerių metų. Žingsnis po žingsnio varškės troškinimo orkaitėje receptas - klasikinė versija
Kūdikio sveikata ir visavertis vystymasis tiesiogiai priklauso nuo jo mitybos, kuri turėtų būti ne tik visavertė, bet ir subalansuota. Pirmiausia kūdikis gauna motinos pieno, tada pradedamas vartoti papildomas maistas. Kai jie sensta, keičiasi jų mityba ir atsiranda naujų maisto produktų.
Varškės užkepėlė vienerių metukų vaikui – visiškai tinkamas patiekalas.
Jis itin naudingas, nes apdorojus jame lieka beveik visi svarbūs mikro- ir makroelementai, vitaminai ir mineralai. Pats varškės sūris turi labai didelę vertę vaikų racione, nepaisant to, kas iš jo ruošiamas, ar vartojamas žalias.
Jis turi daug naudingų savybių: jame gausu baltymų ir lengvai virškinamų baltymų, kurie itin svarbūs vaiko organizmui; varškė užpildys trūkstamus vitaminus - A, P, E, B2, B6, B12; o varškė yra tiesiog gyvybiškai svarbi skeleto sistemai.
Dažniausiai vaikai gerai reaguoja į saldžią varškę, todėl varškės troškinys patiks kiekvienam mažyliui. O jei į troškinį įdėsite uogų ar džiovintų vaisių, niekas neatsisakys tokio skanaus skanėsto.
Ingredientai, reikalingi troškinimui paruošti:
- varškės 200 gr.
- granuliuoto cukraus 3-4 v.š.
- manų kruopos 3 v.š.
- kiaušinis 1 vnt.
- sviesto (formelės patepimui)
- grietinės 1 a.š.
- vanilinas
- razinų (ar kitų džiovintų vaisių)
Varškės troškinys vienerių metų vaikui - receptas orkaitėje:
Pirmiausia razinas nuplikykite verdančiu vandeniu.
Į gautą masę įpilkite granuliuoto cukraus, manų kruopų ir vanilino. Viską gerai išmaišyti.
Razinas nuplauname po šaltu vandeniu, pašaliname nuo jų nereikalingas uodegas ir dedame į varškės masę.
Formą atsargiai ištepkite sviestu.
Į keptuvę sudėkite troškinimo mišinį, išlyginkite ir viršų aptepkite grietine.
Pašaukite į karštą orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
Išimkite varškės apkepą iš orkaitės ir pabarstykite cukraus pudra. Šviežiomis uogomis galite papuošti varškės užkepą vienerių metukų vaikui.
Varškė yra fermentuoto pieno produktas, kuris turėtų turi būti kūdikio racione. Mažam organizmui jo reikia, kad laiku visavertis vystymasis, augtų ir stiprėtų kaulai, išsivystytų imunitetas, gerėtų atmintis ir dėmesys. Vaikams, kuriems dar nėra metų, jis būtinas stabiliai žarnyno veiklai ir jo mikrofloros normalizavimui, taip pat virškinimo sistemos ir kepenų veiklai gerinti.
Naudingos varškės savybės
Varškė gaminama iš jogurto, todėl turi tokias puikias maistines savybes. Varškės sudėtis yra tokia: kalcis, fosforas, kalis, askorbo rūgštis, B grupės vitaminai, vitaminas A, taip pat kitos mineralinės medžiagos. Dėl savo sudėties šis fermentuotas pieno produktas turi šias savybes:
- varškėje esantys baltymai turi teigiamą poveikį raumenų stiprinimui ir augimui;
- pieno rūgšties bakterijos normalizuoja žarnyno mikroflorą ir gerina medžiagų apykaitą;
- kalcio dėka stiprėja kaulinis audinys, vystosi skeletas, pagerėja nagai ir plaukai;
- kalis gerina smegenų veiklą, o tai gerai veikia atmintį ir nervų sistemą;
- nesunkus produkto virškinimas atsiranda dėl mažo pieno cukraus kiekio kompozicijoje;
- užkertamas kelias rachitui ir aterosklerozei;
- stiprinamos dantenos ir dantys;
- imunitetas stiprėja;
- gerai absorbuojamas;
- praturtina organizmą vitaminais, maistinėmis medžiagomis ir energija.
Tinkamas amžius įtraukti varškę į vaiko racioną ir patiekalų iš jos gaminimo ypatybės.
Vaikai rauginto pieno produktus ir varškę pradeda įtraukti į savo racioną nuo aštuonių mėnesių amžiaus. Pirmiausia išbandykite naminį varškę su motinos pienu, mišiniu, jogurtu ar neriebia grietinėle.
Varškės sūris termiškai apdorojamas nepatarkite duoti mažyliams iki 10 mėn., o vyresniems galima pasigaminti įvairių skanėstų, pavyzdžiui, sūrio pyragų, kukulių, kukulių, užkepėlės. Varškės troškinys, taip pat lėtoje viryklėje arba orkaitėje ruošiami patiekalai rekomenduojami vaikams nuo 1 metų.
Pieno produktų nemėgstančius vaikus labai nudžiugins skanus ir aromatingas troškinys, tačiau jį ruošiant Verta atsižvelgti į kai kurias funkcijas:
Varškės troškinių receptai
Norėdami tinkamai paruošti troškinį mažam vaikui, pirmiausia turite paruošti visus ingredientus. Visas maistas turi būti šviežias, vaisius ir uogas gerai nuplauti, kiaušinius taip pat nuplauti, o paskui sulaužyti. Tada darykite viską pagal receptą.
Yra troškinių:
- paprastas (klasikinė sudedamųjų dalių sudėtis);
- su įdarais (uogomis, vaisiais).
Klasikinis varškės užkepėlės receptas vaikams orkaitėje
Paruošimas.
Manų kruopas užpilkite šiltu pienu ir leiskite šiek tiek užvirti, atskirkite trynius nuo baltymų ir atskirame inde sumalkite su varške ir cukrumi. Tada gautą kiaušinių masę sumaišykite su pieno ir manų kruopų mišiniu, tada supilkite išplaktus baltymus ir viską išmaišykite. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir sudėkite į ją tešlą. Kepkite 35-40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Klasikinis troškinimo lėtoje viryklėje receptas
- Varškės sūris - pusė kilogramo;
- Sviestas - 50 gramų;
- granuliuotas cukrus - 150 gramų;
- Pienas - 70 miligramų;
- Manų kruopos - 100 gramų;
- Kiaušinis – 2 vnt.
Paruošimas.
Į per sietelį pertrintą varškę po vieną supilkite kiaušinius, sviestą, cukrų ir pieną. Viską išmaišyti, suberti manų kruopas ir vėl išmaišyti. Leiskite užvirti 20-30 minučių, per tą laiką paruoškite dubenį, sutepkite jį aliejumi, tada atsargiai perkelkite į jį tešlą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje režimu „Kepimas“.
Paruošimas.
Cukrų ir kiaušinius plakite mikseriu keletą minučių, į gautą masę supilkite grietinę ir išmaišykite. Susmulkinkite varškę, pertrinkite per sietelį ir supilkite į kiaušinių masę. Varškės mišinį supilkite į išvirti makaronus. Kepimo formą ištepkite riebalais, pabarstykite džiūvėsėliais arba manų kruopomis ir supilkite į ją paruoštą mišinį. Viršutinį sluoksnį išlyginkite ir aptepkite grietine bei pridėtu cukrumi. Kepame apie pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.
Bananų troškinys
Puikus pasirinkimas kepant bandelių formelėse.
- Varškės sūris - 200 gramų;
- Kiaušinis - 1 vnt;
- Sviestas - 30 gramų;
- Bananas - 1 vnt;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai;
- Miltai - 2 šaukštai.
Paruošimas.
Sutarkuokite varškę ir suberkite į dubenį, sudėkite bananą, kiaušinį, cukrų ir sviestą. Pamaišome porą minučių, suberiame miltus. Paruoškite formeles ir supilkite į jas mišinį. Kepkite ne ilgiau kaip dvidešimt minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Varškės ir morkų užkepėlė vienerių metų vaikams
Morkos labai naudingos vaikų organizmui, nes jose yra karotino. Kai jis patenka į vaiko organizmą, imuninė sistema gerėja ir turi gerą poveikį vaiko augimui ir vystymuisi.
Paruošimas.
Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite. Perkelkite į multicooker indą, įpilkite vandens, nustatykite „garuose“ ir virkite 10 minučių. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite ketvirtį valandos. Į atskirą dubenį suberkite cukrų ir kiaušinius ir plakite keletą minučių, tada suberkite manų kruopas. Susmulkinkite varškę, supilkite grietinę, išmaišykite, į šį mišinį sudėkite išplaktus kiaušinius, razinas ir morkas. Viską kruopščiai išmaišykite.
Keptuvę ištepkite sviestu, supilkite į ją gautą tešlą, įjunkite „Kepimo“ režimą ir kepkite 1 valandą 15 minučių.
Puodas be grūdų
- Varškės sūris - pusė kilogramo;
- granuliuotas cukrus - 180 gramų;
- Kiaušinis - 4 vnt;
- Grietinė - 2 šaukštai;
- Krakmolas - 2 šaukštai;
- Vanilinas - pagal skonį.
Paruošimas.
Atskirkite baltymus nuo trynių. Atskirame dubenyje atsargiai išmaišome trynius, varškę, grietinę, cukrų, krakmolą ir vaniliną. Baltymus plakite 2 minutes ir atsargiai įmaišykite į gautą masę. Paruoškite formą, viską sudėkite į ją ir kepkite apie keturiasdešimt minučių, ne žemesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje. Šis troškinys pasirodo labai purus, o dar geriau, jei tešlos neminkysite, o plaksite mikseriu, tada jis pasirodys dar puresnis.
Pagaliau svarbūs patarimai:
- Maisto ruošimui vaikams geriau vartoti varškę, kurios riebumas ne didesnis kaip 5%. Didelis riebalų kiekis gali būti skiriamas atsargiai vaikams, kurių svoris yra mažas.
- Kad troškinys nenukristų, turite naudoti bent du kiaušinius.
- Manų kruopų nepatartina keisti soda ir miltais, nes kepiniai vis tiek neišlaikys formos, o skonis bus prastesnis.
Būtina paįvairinti vaikų mitybą, nes parduotuvėje pirktas kūdikių maistas kūdikiui jau nuobodus, o pasigaminti skanų patiekalą pačiam yra daug maloniau. Vaikas pirmaisiais gyvenimo metais pripranta prie įvairių patiekalų ir šis procesas ne visada pavyksta, todėl troškintuvų receptai padės mamoms puikiai išgyventi šį laikotarpį. Kūdikių troškinys bus puikus priedas prie pagrindinių jūsų kūdikio patiekalų.
Puodas – sveikas ir skanus patiekalas, paįvairinsiantis mažų vaikų mitybą. Gamindami galite naudoti įvairius ingredientus – daržoves, mėsą, ryžius, varškę ir makaronus. Kokio amžiaus vaikus galima maitinti troškintuvais? Kaip papildomą maistą nuo 6 mėnesių kūdikius galima maitinti pudingais ir keptais daržovių patiekalais. Vyresniems nei dvejų metų vaikams tinka mėsos patiekalai, taip pat su ryžiais ir makaronais.
Troškintuvai alergiškiems vaikams
Mažas vaikas dažnai yra alergiškas pieno produktams, glitimui, kiaušiniams ir žuviai. Iš alergiškų raciono būtina išbraukti maistą, kuris gali paūminti ligą – ryškiaspalves daržoves ir vaisius, citrusinius vaisius, šokoladą.
Bulvių troškinys su malta mėsa orkaitėje
Klasikinis ir paprastas patiekalas. Receptas, kurio lengva laikytis.
Ko reikia:
- nuskustos bulvės – 160 g;
- malta vištiena - 65 g;
- pjaustytas svogūnas - 25 g.
Kaip gaminti:
- Bulves išvirkite ir sutrinkite į vidutinio tirštumo tyrę.
- Nedideliame kiekyje aliejaus pakepinkite svogūną ir faršą. Jei vaikas nepriima svogūnų, nereikia jų dėti į troškintuvą.
- Sutepkite formą. Išdėliokite patiekalą sluoksniais: pusė bulvių, faršas, svogūnai, likusios bulvės.
- Jei vaikas nealergiškas pieno produktams, patiekalą galite pabarstyti sūriu.
- Kepame orkaitėje 50 minučių.
Jei vaikas alergiškas saulėgrąžų aliejui, svogūnus galima pakepinti nedideliame kiekyje vandens, tada nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
Bananų sūrio pyragas
Šis patiekalas patiks mažiesiems gurmanams.
Reikalingi produktai:
- bananas;
- sausainiai be pieno, be glitimo – 50 g;
- tofu sūris - 50 g;
- cukrus - 15 g;
- sojos arba paprasto pieno – 50 ml.
Kaip gaminti:
- Bananą sutrinkite trintuvu.
- Įpilkite tofu ir toliau plakite iki vientisos masės.
- Bananų tyrę sumaišykite su pienu ir cukrumi.
- Smulkiai sutrupinkite sausainius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- Sausainių trupinius paskleiskite išilgai riebalais išteptos formos dugno ir ant viršaus uždėkite saldų mišinį.
- Kepkite 50 minučių.
Antsvorio turintiems vaikams sausainius galima pakeisti puse obuolio, supjaustyto plonais griežinėliais.
Troškiniai su daržovėmis (iki metų)
Daržovės yra vienos iš pirmųjų, kurios įtraukiamos į vaiko papildomą maistą. Patiekalai iš moliūgų ir cukinijų tinka net kūdikiams iki vienerių metų.
Moliūgų užkepėlė su obuoliais
Moliūgas yra nepakeičiama daržovė normaliam vaiko vystymuisi. Jame yra askorbo rūgšties, vitaminų A, E.
Ko reikia:
- moliūgo minkštimas – 150 g;
- obuoliai - 70 g;
- kiaušinis;
- miltai - 17 g;
- sviestas arba augalinis aliejus - 12 g;
- granuliuotas cukrus - 25 g.
Kaip gaminti:
- Sutarkuoti moliūgo minkštimą, obuolį, sumaišyti su kiaušiniu, miltais, supilti sviestą.
- Ištepkite formą ir sudėkite į tyrę.
- Kepimo laikas – 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
- Patiekimui galite paruošti padažą iš grietinės arba grietinėlės su trupučiu cukraus.
Patiekalui skirti obuoliai turi būti saldūs ir vidutiniškai sultingi. Jei vaisiai labai vandeningi, susmulkinus tyrę reikia dėti ant plono natūralaus audinio, kad pasišalintų sulčių perteklius.
Manų košės užkepėlė su vaisiais - skanėstas 2 metų vaikui
Visos mamos žino, kad kartais labai sunku prisiversti mažylį valgyti manų košės. Bet jei manų kruopas patieksite kitokia forma, patraukliai ir skaniai, problema išnyks kartą ir visiems laikams.
Ko jums reikės:
- manų kruopos - 0,05 kg;
- pienas - 0,2 l;
- cukranendrių cukrus - 0,015 kg;
- vaisių padažas - 0,03 kg;
- sviestas - 0,01 kg;
- malti balti krekeriai - 0,005 kg;
- druskos;
- konservuoti vaisiai (persikai, abrikosai, kriaušės) - 0,05 kg;
- kiaušinis - 0,5 vnt.
Ką daryti:
- Pirmas žingsnis – išvirti pienišką manų košę. Nemėginkite manų kruopų pirkti brangiai – pigiausios ir brangiausios manų kruopose esminio skirtumo nėra. Daug kartų empiriškai išbandytas.
- Paruoštą košę atvėsinkite. Į jį supilkite granuliuotą cukrų. Įprastą cukrų galite pakeisti cukranendrių cukrumi – skonis bus įdomesnis.
- Tada į košę įdėkite pusę vištienos kiaušinio, druskos ir sviesto (čia reikia paimti kokybišką produktą). Viską gerai išmaišyti.
- Paruoštą košę sudėkite į kepimo formą (gerai tinka apvali spyruoklinė forma), išteptą sviestu ir pabarstytą baltais džiūvėsėliais. Išlyginkite paviršių. Pabarstykite granuliuotu cukrumi ir kepkite orkaitėje.
Patiekdami išdėkite vaisius ant paviršiaus ir užpilkite vaisių padažu.
Cukinijų troškinys alergiškiems žmonėms
Ko reikia:
- jaunos cukinijos – 135 g;
- morkos - 35 g;
- kiaušinis;
- grietinė - 35 ml;
- miltai - 15 g.
Kaip gaminti:
- Nulupkite daržoves. Pusę sutrinkite ant stambios, pusę ant smulkios trintuvės. Taip gatavas patiekalas turės įdomią struktūrą.
- Daržovių tyrę šiek tiek nuspauskite, įmuškite kiaušinį, miltus, grietinę.
- Išmaišykite iki vientisos masės, šiek tiek paplakite.
- Kepimo indą ištepkite riebalais, išpilkite mišinį ir išlyginkite.
- Virimo laikas – 55 min. Temperatūra – 200 laipsnių.
Morkas patiekale galima pakeisti brokoliais arba žiediniais kopūstais.
Puodeliai vaikams su mėsa ir žuvimi
Vaikams augant, jų racione atsiranda mėsos ir žuvies. Turite pradėti supažindinti savo kūdikį su šiais mažai riebiais ir dietiniais produktais.
Užkepėlė su bulvėmis ir žuvimi
Patiekalas skirtas vyresniems nei dvejų metų vaikams.
Ko reikia:
- virtos bulvės - 110 g;
- žuvies filė – 160 g;
- didelis kiaušinis;
- pienas - 55 ml.
Kaip gaminti:
- Išvirkite žuvį.
- Bulves sutrupinkite, įpilkite šiek tiek pašildyto pieno, druskos, šiek tiek sviesto.
- Sudėkite žuvį ir vėl gerai išplakite.
- Įdėkite trynį, išmaišykite, atsargiai įmaišykite išplaktą baltymą.
- Formą ištepkite riebalais, pabarstykite džiūvėsėliais ir išdėliokite paruoštą mišinį.
- Kepimo laikas – 35 minutės 190 laipsnių temperatūroje.
Patiekite su pomidorais arba grietine.
Lapševnikas su varške - patiekalas vaikams iki 5 metų
Šio troškinio receptas paprastas, tačiau sotus ir lengvai virškinamas. Ir suaugusieji mielai palaikys vaiko draugiją.
Ko jums reikės:
- varškės sūris - 0,05 kg;
- voratinklio vermišeliai - 0,05 kg;
- pienas - 0,04 l;
- cukrus - 0,005 kg;
- obuolys - 0,08 kg;
- razinos - 0,03 kg;
- sviestas (geros kokybės) - 0,01 kg;
- kiaušinis - 0,5 vnt.
Ką daryti:
- Vermišelius išvirkite pasūdytame vandenyje. Nupilkite visą vandenį.
- Varškės sūrį permuškite per šeną (kūgį). Į jį supilkite cukrų. Kruopščiai sumaišykite su virtais vermišeliais.
- Į gautą masę supilkite pieną, išplaktą su kiaušiniais. Dar kartą gerai išmaišykite.
- Į gautą masę suberkite tarkuotą obuolį ir šiltame vandenyje išmirkytas razinas.
- Paruoštą skardą patepkite aliejumi. Į jį supilkite makaronų ir varškės mišinį. Kepkite orkaitėje tokiu formatu: 30 minučių 180 °Ϲ.
- Išimkite gatavą troškinį iš orkaitės. Atidėkite, kad šiek tiek atvėstų. Kai jis šiek tiek atvės, supjaustykite į reikiamo dydžio gabalėlius.
Puodas turėtų būti patiekiamas pagal „vartotojo“ skonį - su lydytu sviestu, uogiene, marmeladu ar tiesiog nieko. Bet kokiu atveju jūsų vaikas liks patenkintas – troškinys yra savarankiškas ir be padažų.
Troškinys su mėsa ir kopūstais
Patiekalas primena kopūstų suktinukus, yra sultingas ir subtilaus skonio.
Reikalingi produktai:
- malta jautiena arba vištiena – 110 g;
- baltagūžiai kopūstai - 115 g;
- pienas - 25 ml;
- pjaustytas svogūnas - 20 g;
- kiaušinis.
Kaip gaminti:
- Svogūną šiek tiek pakepinkite, suberkite faršą, toliau kepkite 7 minutes.
- Kopūstą supjaustykite mažomis juostelėmis ir užvirinus troškinkite nedideliame kiekyje vandens ketvirtį valandos.
- Įpilkite šiek tiek aliejaus, faršo, išmaišykite.
- Išplakite kiaušinį, atskirkite pusę, sudėkite į likusius ingredientus ir įberkite druskos.
- Formą pabarstykite džiūvėsėliais ir išdėliokite mišinį.
- Likusį kiaušinį sumaišykite su pienu ir užpilkite ant troškinimo.
- Kepimo laikas – 25 min.
Varškės, manų kruopų ir ryžių troškiniai
Mažiems vaikams nelabai patinka varškė, manų košė, ryžiai. Tačiau šiuose patiekaluose šie produktai turi visiškai naują skonį, kurį mėgsta vaikai.
Manų košės užkepėlė
Ko reikia:
- manų kruopos – 55 g;
- pienas - 180 ml;
- cukrus - 12 g;
- vaisiai, uogos, uogienė – 45 g;
- kiaušinis.
Kaip gaminti:
- Paruoškite tirštą manų kruopą su pienu.
- Į košę įpilkite šiek tiek druskos, cukraus, kiaušinio, šiek tiek sviesto, pusę vaisių.
- Išmaišykite, sudėkite į formeles, pabarstykite cukrumi.
- Virimo laikas – 20 minučių. Temperatūra – 190 laipsnių.
- Užpilkite gatavą patiekalą uogiene arba papuoškite vaisiais ir uogomis.
Ryžių troškinys su obuoliais
Produktai:
- virti ryžiai - 55 g;
- obuoliai - 55 g;
- morkos - 35 g;
- razinų;
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- grietinė - 12 ml;
- kiaušinis.
Kaip gaminti:
- Razinas nuplikykite, obuolį nulupkite, supjaustykite griežinėliais, morkas sutarkuokite.
- Kiaušinį išplakti su sviestu.
- Ryžius sumaišykite su kiaušiniu, įpilkite 5 g granuliuoto cukraus, paruoštų razinų ir tarkuotų morkų.
- Pusę ryžių, obuolių skilteles, likusius ryžius dėkite į riebalais išteptą skardą, pabarstykite cukrumi.
- Kepimo laikas yra pusvalandis. Temperatūra – 180 laipsnių.
Vaikams iki dvejų metų tokius patiekalus reikia virti garuose arba lėtoje viryklėje.
Varškės ir vyšnių troškinys
Vyšniose yra daug vitaminų, pektino ir mineralų. Jis gali būti įtrauktas į vaikų racioną nuo 11 mėnesių. Tačiau ne visiems vaikams patiks rūgščios uogos - geriau jas įdėkite į saldų troškinį.
Ko reikia:
- varškės – 120 g;
- vyšnios be kauliukų – 45 g;
- kiaušinis;
- manų kruopos – 12 g.
Kaip gaminti:
- Kiaušinį išplakti su granuliuotu cukrumi.
- Sumaišykite varškę, manų kruopas ir kiaušinius, vėl išplakite.
- Vyšnias sudėkite į riebalais išteptas formas ir užpilkite varškės tešla.
- Virimo laikas – 25 min. Temperatūra – 180 laipsnių.
Alergiškiems vaikams vištų kiaušinius galima pakeisti putpelių kiaušiniais, padvigubinant jų kiekį.
Pudingai
Pudingas yra subtilesnės struktūros, toks patiekalas visada ruošiamas vandens vonioje arba dvigubame katile.
Garuose virtas šokoladinis pudingas
Jei jūsų vaikas jau gali valgyti šokoladą, galite jam paruošti šį subtilų desertą. Jame darniai dera manų kruopų privalumai ir šokolado saldumas.
Ingridientai:
- manų kruopos – 55 g;
- pienas – 185 ml;
- kiaušinis;
- kakava - 7 g;
- tamsus šokoladas - 50 g.
Kaip gaminti:
- Piene išvirkite tirštą manų košę. Į gatavą košę įpilkite šiek tiek sviesto.
- Susmulkinkite pusę šokolado.
- Į atvėsusią košę įmuškite kiaušinį, susmulkintą šokoladą ir kakavą, išmaišykite.
- Sudėkite mišinį į riebalais išteptą formą ir virkite, kol iškeps.
- Paruoštą pudingą perkelkite į lėkštę ir atvėsinkite.
- Ištirpinkite likusį šokoladą ir užpilkite ant gatavo patiekalo.
Patiekalui reikia naudoti tik tikrą kakavą, o ne konditerijos miltelius.
Varškės pudingas lėtoje viryklėje
Šis patiekalas yra subtilesnės ir erdvesnės konsistencijos nei įprastas varškės troškinys.
Ingridientai:
- smulkiagrūdė varškė - 150 g;
- manų kruopos – 35 g;
- neriebus kefyras - 45 ml;
- kiaušinis;
- trečdalis arbatinio šaukštelio sodos, užgesintos actu;
- granuliuotas cukrus, vanilė - pagal skonį.
Kaip gaminti:
- Manų kruopas užpilkite kefyru ir palikite ketvirtį valandos.
- Atskirkite baltymą nuo trynio.
- Sumaišykite varškę, trynį, gesintą soda, granuliuotą cukrų ir druską. Sumaišykite naudodami maišytuvą.
- Baltymus plakite mikseriu iki tirštos putos.
- Sumaišykite varškę, manų kruopas, kiaušinio baltymą ir atsargiai išmaišykite.
- Sudėkite mišinį į multicooker dubenį. Virkite režimu „Kepimas“ 40 minučių, uždarę dangtį.
Bulvių troškinys vaikams (vaizdo įrašas)
Paprasti ir gardūs troškiniai nudžiugins mažuosius gurmanus. Patiekalus vaikams geriau ruošti bandelių formelėse ir gražiai papuošti. Į kulinarinį procesą būtinai turėtumėte įtraukti savo mažylį – savo rankomis paruoštas maistas visada skanesnis.
RYŽIŲ TORTAS SU BRAŠKĖMIS
Ingredientai 2 porcijoms:
Trumpagrūdžiai ryžiai - 3 šaukštai
pienas - 1 stiklinė
cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai
vanilinis cukrus - 1/2 šaukštelio
minkšta varškė - 100 g
kiaušinis - 1 vnt.
braškės - 5-7 vnt
patiekimui: grietinės arba bet kokio saldaus padažo (vaisinio jogurto, pieno padažo, kondensuoto pieno).
Paruošimas:
Išvirkite tirštą ryžių košę: nuplautus dribsnius sudėkite į verdantį pieną, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies uždengę 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Baigiant virti suberti cukrų, vanilinį cukrų, išmaišyti, šiek tiek atvėsti.
Braškes nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais. Kiaušinį išplakite iki purumo. Į šiltą ryžių košę įmaišykite varškę, braškes ir kiaušinį.
Mišinį dėkite į kepimo formą (iki 16 cm skersmens), išteptą sviestu. Kepame iki 200-220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-18 minučių.
Išimkite gatavą troškintuvą, šiek tiek atvėsinkite ir apverskite ant lėkštės. Galima patiekti šiltą arba atšaldytą su padažu.
SEMONA CASSERLE SU VYŠNIU
Ingredientai 2-3 porcijoms:
manų kruopos - 1/2 puodelio
pienas - 2 puodeliai
cukrus - 2 šaukštai + 1 šaukštas (pabarstymui)
vanilinis cukrus - 1/2 šaukštelio,
sviestas - 20 g
kiaušinis - 1 vnt.
vyšnios - 50 g
Padažui:
vyšnios - 200 g
vanduo - 50 ml
cukrus - 2-3 šaukštai,
krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas:
Vyšnias nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus.
Į verdantį pieną plona srovele supilkite manų kruopas. Nuolat maišydami išvirkite labai tirštą košę, nukelkite nuo ugnies, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, sviestą – išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite. Tada į košę įmuškite išplaktą kiaušinį ir išmaišykite, suberkite vyšnias.
Mišinį dėkite į sviestu išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo formą, išlyginkite ir pabarstykite cukrumi. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 minutes, viršų galima apkepti po grotelėmis.
Padažui vyšnias nuplaukite ir išimkite kauliukus. Nedideliame puode arba samčiu užvirinkite vandenį ir cukrų. Vyšnias supilkite į verdantį sirupą ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes. Krakmolą praskieskite 1 šaukštu šalto vandens ir plona srovele supilkite į verdantį sirupą, kai tik mišinys sutirštės, nukelkite nuo ugnies. Padažas paruoštas!
Išimkite gatavą troškintuvą, leiskite šiek tiek atvėsti, perkelkite į indą ir supjaustykite porcijomis. Patiekite su padažu.
___________________________________
MOLIŪGŲ-OBUOLIŲ PRIEŽIŪRA
Ingredientai 2 porcijoms:
moliūgas - 150 g
vidutinis obuolys - 1 vnt.
vanduo - 50 ml
pienas - 50 g
manų kruopos - 3 šaukštai
cukrus - 1,5 šaukštai
kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas:
Manų kruopas užpilkite pienu ir palikite išbrinkti.
Moliūgą nulupkite nuo žievelės ir sėklų, sutarkuokite ant stambios trintuvės, suberkite į puodą, užpilkite trupučiu vandens (50 ml), įpilkite sviesto, uždėkite ant ugnies, troškinkite 10 minučių. Tada sudėkite obuolį, nuluptą ir sutarkuoti ant stambios trintuvės, troškinti dar minutę 5. Nukelti nuo ugnies, šiek tiek atvėsinti, suberti cukrų ir sutrinti trintuvu iki beveik tyrės.
Tada į obuolių-moliūgų mišinį suberkite manų kruopas ir kiaušinio trynį. Baltymus išplakite į purias putas ir įmaišykite į masę.
Apvalią formą (iki 16 cm skersmens) ištepkite sviestu, pabarstykite manų kruopomis ir išdėliokite mišinį. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.
Išimkite gatavą troškintuvą, leiskite jam atvėsti, tada apverskite ant lėkštės. Patiekdami supjaustykite porcijomis.
___________________________________
CREATURE CASSERLE "PUSHISTIK"
Ingridientai:
varškė (5%) - 400 g
kiaušinio trynys - 1 vnt.
kiaušinio baltymas - 3 vnt
cukrus - 3 šaukštai
manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas
miltai - 2 šaukštai
sviestas - 1 valgomasis šaukštas
vanilė - žiupsnelis
Paruošimas:
Sumaišykite varškę, manų kruopas, vanilę ir trynį ir gerai išmaišykite, geriausia trintuvu, kol masė taps vientisa ir minkšta. Sviestą, miltus ir cukrų sutrinkite iki trupinių trupinių ir supilkite į varškės masę. Baltymus išplakite iki standžių putų ir švelniai įmaišykite į varškės masę. vk.com/zaykinaskazka
Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite manų kruopomis, išdėliokite varškės masę. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes.
Išimkite gatavą troškintuvą, šiek tiek atvėsinkite, tada apverskite į lėkštę, patiekdami supjaustykite porcijomis, užpilkite grietine. Puodas skanus ir šiltas, ir šaltas.
___________________________________
DARŽOVIŲ PRIEŽIŪRA
Ingredientai 1-2 porcijoms:
bulvės - 3 vnt.
pienas - 50 ml
sviestas - 1 arbatinis šaukštelis,
vidutinio dydžio morkos - 1/2 vnt
svogūnas - 1/4 vnt
baltagūžiai kopūstai - 3-4 lapai (apie 40 g)
kiaušinis - 1/2 vnt
augalinis (alyvuogių) aliejus - 1 arbatinis šaukštelis
druska - pagal skonį
Paruošimas:
Bulves nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, sultinį nupilkite. Tada su pienu ir sviestu pagaminkite tyrę ir atvėsinkite.
Kopūsto lapus supjaustykite kvadratėliais, morkas nulupkite ir sutarkuokite, svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Į nedidelį puodą ar samtį supilkite šiek tiek augalinio arba alyvuogių aliejaus, suberkite daržoves ir uždengę troškinkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami, tada šiek tiek atvėsinkite.
Atvėsusią tyrę sumaišykite su daržovėmis, įmuškite kiaušinį, jei reikia druskos – išmaišykite. Daržovių masę dėkite į kepimo formą (iki 16 cm skersmens), išteptą sviestu ir pabarstytą manų kruopomis, išlyginkite. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
Išimkite gatavą troškintuvą, leiskite šiek tiek atvėsti keptuvėje, tada apverskite ant lėkštės. Patiekdami supjaustykite troškintuvą porcijomis ir užpilkite grietine.
___________________________________
Cukinijų-SŪRIŲ TOPĖLIS
Ingridientai:
cukinijos - 250 g
sūris - 100 g
kiaušinis - 1 vnt.
miltai - 1 valgomasis šaukštas
sviestas - 20 g
druskos
Paruošimas:
Nulupkite cukinijas ir pašalinkite sėklas. Cukiniją ir sūrį sutarkuokite stambia tarka, įmuškite kiaušinį, druską ir miltus – viską gerai išmaišykite.
Mišinį dėkite į kepimo formą (iki 16 cm skersmens), išteptą sviestu ir pabarstytą manų kruopomis. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes.
Išimkite gatavą troškintuvą, leiskite šiek tiek atvėsti, tada apverskite ant lėkštės ir patiekdami supjaustykite porcijomis.
___________________________________
KUKURŪZIŲ VIŠTĖS PRIEŽIŪRA
Ingridientai:
kukurūzai (šaldyti arba konservuoti) - 100 g
vištienos filė - 100 g
kietas sūris - 100 g
kiaušinis - 1/2 vnt. (arba 1 baltymas)
druska - pagal skonį.
Paruošimas:
Jei kukurūzai sušalę, virkite, kol suminkštės, jei konservuoti, nuplaukite vandeniu, nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite nutekėti skysčio perteklių. Vištienos filė (galite naudoti liesą kiaulieną) išvirkite pasūdytame vandenyje.
Į blenderio dubenį suberkite kukurūzus (galite palikti šiek tiek sveikų branduolių), vištienos filė, smulkiai tarkuotą sūrį, kiaušinio baltymą (arba pusę kiaušinio), druskos - viską išplakite iki vientisos masės.
Mišinį dėkite į kepimo formą (iki 16 cm skersmens), išteptą sviestu ir pabarstytą manų kruopomis. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių.
Išimkite gatavą troškinį, leiskite šiek tiek atvėsti keptuvėje, tada perkelkite į indą. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ar bet kokiu garnyru.
___________________________________
GRIKIŲ TOPOS SU TURKIJA
Ingridientai:
kalakutienos filė - 50 g
grikiai - 70 g
morkos - 1/3 vnt.,
svogūnas - 1/4 vnt,
grietinė - 1 arbatinis šaukštelis,
trynys - 1 vnt.
Paruošimas:
Kalakutieną ir grikius išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol visiškai išvirs, atvėsinkite. Morkas ir svogūnus nulupkite: svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite smulkia tarka. Visus ingredientus sudėkite į blenderio dubenį ir plakite iki vientisos masės.
Gautą masę dėkite į sviestu išteptą kepimo formą ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 15-20 minučių.
Gatavą troškintuvą atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supjaustykite porcijomis.
___________________________________
ŽUVIES TOPĖLIS SU BULVĖMIS
Ingridientai:
žuvies filė - 100 g
bulvės - 150 g
sviestas - 20 g
pienas - 50 g kiaušinis - 1 vnt.
druskos
duonos trupiniai
grietinė - 2 arbatiniai šaukšteliai
Paruošimas:
Nulupkite ir išvirkite bulves. Karštas bulves sutrinkite grūstuve, įpilkite sviesto, pieno, druskos. Išvalykite ir išvirkite žuvį. Atskirkite žuvį nuo kaulų su oda ir supjaustykite.
Viską sumaišykite, gerai išmaišykite ir sudėkite į kepimo formą, išteptą sviestu ir pabarstytą džiūvėsėliais. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių.
Patiekdami šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis. Patiekite su grietine.
___________________________________
LAPŠEVNIKAS SU VIRĖJU
Ingridientai:
makaronai - 50 g
varškės sūris - 50 g
pienas - 40 ml
kiaušinis - 1/2 vnt
cukrus - 5 g
mažas obuolys - 1 vnt.
razinos - sauja
sviestas - 10 g
druskos
Paruošimas:
Makaronus išvirkite dideliame pasūdytame vandenyje ir nuvarvinkite kiaurasamtyje. Varškę pertrinkite per sietelį, suberkite cukrų ir sumaišykite su virtais makaronais. Įmušame su pienu išplaktą kiaušinį ir vėl išmaišome.
Jei norite, į makaronų mišinį galite įdėti tarkuoto obuolio ir razinų.
Gautą masę dėkite į sviestu išteptą formą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20-30 min.
Troškintuvą šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis, patiekdami užpilkite ištirpintu sviestu arba uogiene.
Gero apetito!
Varškė yra būtinas produktas kiekvieno vaiko racione. Jis reikalingas visaverčiam organizmo vystymuisi, kaulų ir nagų augimui, kaulų stiprinimui. Be to, gerina atmintį ir didina smegenų veiklą, lavina dėmesį ir koncentraciją, stiprina imuninę sistemą. Vaikams iki vienerių metų šis produktas ypač reikalingas, nes gerina žarnyno mikroflorą, stemplės ir kepenų veiklą.
Jei negalite patys pasigaminti varškės, pirkite vaikišką varškę. Prieš pirkdami atidžiai patikrinkite pakuotės sudėtį, galiojimo datą ir vientisumą. Kūdikiams nereikėtų duoti įprasto suaugusiems skirto varškės sūrio!
Vaikai pradeda duoti varškės nuo 0,5-1 arbatinio šaukštelio. Duokite naują produktą pirmoje dienos pusėje ir stebėkite kūdikio reakciją. Jei atsiranda alergijos simptomų, nutraukite vartojimą ir kreipkitės į savo pediatrą. Bandyti dar kartą galite ne anksčiau kaip po mėnesio.
Jei vaikas reagavo normaliai, galite toliau duoti kūdikiui varškės ir palaipsniui didinti dozę iki 50–60 gramų per dieną. Beje, šį produktą galima duoti vaikams kiekvieną dieną, tačiau nepermaitinkite kūdikio. Perdozavus, organizme susidaro kalcio perteklius, o tai sukelia inkstų problemų.
Iki 9-10 mėnesių varškė vaikams duodama gryna, tada į produktą dedama vaisių, daržovių ir uogų. Po 10-12 mėnesių pridedamas ir varškės troškinys. Kad patiekalas būtų skanus, prieš gaminant varškę pertrinkite per sietelį arba permeskite per trintuvą. Tačiau antruoju atveju masė bus skystesnė. Miltus būtinai persijokite ir troškintuvą pašaukite į šiek tiek įkaitintą orkaitę.
Beje, vietoj įprastų vištienos kiaušinių galite naudoti putpelių kiaušinius. Jie yra sveikesni ir hipoalergiški. Norėdami paruošti putpelių kiaušinius, paimkite dvigubai daugiau vištienos kiaušinių. Dabar pažiūrėkime, kaip paruošti varškės troškinį vienerių metų vaikui.
Klasikinis receptas
Orkaitėje
- Varškės sūris - 250 gr;
- Manų kruopos – 2 lentelės. šaukštai;
- Kiaušiniai - 2 vnt.;
- Pienas - 100 ml;
- Cukrus - 1 lentelė. šaukštas;
- Vanilinas pagal skonį.
Pieną pakaitiname ir supilame manų kruopas. Kiaušinių baltymus išplakite atskirame dubenyje, trynius sutrinkite su varške ir cukrumi. Manų kruopas sumaišykite su gauta kiaušinių mase ir išmaišykite. Supilkite išplaktus baltymus ir vėl išmaišykite. Kepimo indą (kepimo skardą ar specialią formą) ištepkite aliejumi arba paimkite kepimo popierių, atsargiai išklokite varškės tešlą, viršų uždenkite folija. Kepkite nuo pusės valandos iki keturiasdešimties minučių dviejų šimtų laipsnių temperatūroje.
Lėtoje viryklėje
- Varškės sūris – 0,5 kg;
- Manų kruopos – 100 g;
- Pienas - 70 ml;
- Kiaušiniai – 2 vnt.;
- Sviestas - 50 g;
- Cukrus - 150 gr..
Į varškę įmuškite kiaušinius, suberkite sviestą ir cukrų, supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Suberkite manų kruopas ir vėl išmaišykite. Palikite pusvalandžiui, tada sudėkite į dubenį, anksčiau išteptą sviestu. Virkite multivarke valandą režimu „Kepimas“ 160–180 laipsnių temperatūroje.
Kiti virimo receptai
Puodas mažiesiems be manų kruopų
- Varškės sūris - 500 gr;
- Razinos - 60 gr;
- Kiaušinis – 2 vnt.;
- Cukrus - 3 lentelės. šaukštai.
Kiaušinius sutrinkite su cukrumi, supilkite į varškę ir išmaišykite. Prieš verdant razinas 15-20 minučių pamerkiamos į verdantį vandenį, tada supilamos į paruoštą masę. Puodas dedamas į kepimo indą ir kepamas keturiasdešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje. Vietoj razinų galite naudoti džiovintus abrikosus arba džiovintas slyvas. Džiovinti vaisiai turi būti iš anksto mirkyti ir smulkiai supjaustyti.
Su grikiais be manų kruopų
- Varškės sūris - 100 gr;
- Grikiai (grūdai arba miltai) - 4 šaukštai. šaukštai;
- Kiaušiniai – 2 vnt.;
- Grietinė - 100 gr;
- Cukrus - 2 šaukšteliai. šaukštai.
Jei gaminate su grikiais, grikius virkite atskirai vandenyje be druskos, cukraus ir pieno. Beje, grikiai yra patys saugiausi ir sveikiausi. Paruošta grikių košė dedama į varškę ir išmaišoma. Jei naudojate grikių miltus, produktas dedamas be išankstinio virimo. Beje, grikių miltai – puikus pasirinkimas alergiškiems vaikams. Šiuos miltus galima naudoti kepiniams vietoj kvietinių miltų. Galite nusipirkti grikių miltų arba pasigaminti patys, sumaldami grikius kavamale.
Kiaušinius sumaišykite su grietine ir cukrumi, 2⁄3 gauto mišinio supilkite į varškę su grikiais ir išmaišykite. Varškės-grikių mišinį dėkite į kepimo indą ir ant viršaus užpilkite likusį kiaušinių-grietinės mišinį. Kepkite orkaitėje dvidešimt minučių 190 laipsnių temperatūroje.
Morkų-varškės užkepėlė 1-1,5 metų vaikui
- Varškės sūris - 250 gr;
- Manų kruopos – 3 lentelės. šaukštai;
- Morkos – 0,5 kg;
- Kiaušinis – 2 vnt.;
- Sviestas - 50 g;
- Pienas - 200 ml;
- Grietinė - 100 ml;
- Cukrus - 3 lentelės. šaukštai.
Morkas nulupkite ir sutarkuokite arba supjaustykite nedidelėmis juostelėmis. Dedame į puodą, supilame karštą pieną, suberiame cukrų ir dedame gabalėlį sviesto. Troškinkite uždengę, kol iškeps. Paruoštas morkas perpilkite per maišytuvą. Gautą tyrę perpilkite atgal į keptuvę ir suberkite manų kruopas. Virkite penkias minutes ir supilkite kiaušinių trynius, išmaišykite.
Varškę sumaišyti su grietine, atskirame dubenyje išplakti baltymus ir suberti į varškę, išmaišyti. Viską suberkite į morkas ir gautą mišinį dėkite ant kepimo skardos arba kepimo skardos. Kepkite pusvalandį 180-200 laipsnių temperatūroje. Į receptą galite pridėti graikinių riešutų arba džiovintų vaisių, anksčiau išmirkytų ir susmulkintų. Arba pridėkite pjaustytų ir nuluptų obuolių. Rinkitės žalią veislę, nes ji mažiau alergizuoja.
Straipsniai šia tema
