Vištienos filė troškinta su pievagrybiais grietinėje. Vištienos krūtinėlė su grybais grietinės padaže. Kaip virti vištienos filė tiems, kurie laikosi dietos

Ar norite virti aromatingą mėsą subtiliame padaže su aštriomis natomis? Reikia susirasti troškintos arba keptos vištienos, patiektos su grietinės padažu su smulkintais grybų gabalėliais, receptą. Šį patiekalą galima rasti beveik kiekvienoje šalyje, išskyrus azijietiškas, tad paieškos neprailgs.

Kaip virti vištieną su grybais

Tikslus jo veikimo būdas priklauso nuo pasirinkto patiekalo tipo ir virtuvės, kuriai jis priklauso. Kai kurie receptai reikalauja atskiro visų komponentų kepimo, to paties atskiro grietinės padažo sukūrimo ir vėlesnio jų susitikimo tik lėkštėje. Galima juos virti ir pakaitomis: tada pirmiausia termiškai apdorojama mėsa, tada ateina grybų eilė, o paskutinis – padažas. Arba galite išsikepti šiuos gaminius, ir vėl pasirinkti, kaip naudoti grietinės padažą – atskirai arba prieš dedant į orkaitę užpilti ant visų ingredientų.

Pagrindiniai būdaigrietinėje kepkite vištieną su grybaistik keturi. Tai galima padaryti naudojant:

• orkaitės, kuriose naudojamos folijos, movos, keramikos/stiklo formos ir kt.;
• mikrobangų krosnelė, kurią reikės stebėti;
• multicookers - patogiausias prietaisas;
• keptuvės - mažiausiai nešvarių indų.

Lėtoje viryklėje

Darbas su šiuo daugiafunkciu prietaisu namų šeimininkėms taupo jų laiką ir pastangas. Kepti, troškinti, kepti -vištiena su grybais su grietine lėtoje viryklėjeTai gali būti bet kas, tereikia nuspręsti dėl režimo pasirinkimo. Čia netgi galite pasigaminti julienne, jei jūsų multivarke yra esamų kokosų gamintojų/puodų. Vienintelis įspėjimas yra tas, kad turėsite gaminti po vieną, jei visiškai nenorite liesti viryklės.

Orkaitėje

Šis variantas tinka šeimininkėms, ieškančioms dietiškiausių receptų su nuotraukomis ar be jų: kepti galima ir nekepinus, tik troškinant formoje ar maišelyje. Temperatūra apie 180 laipsnių. Taigivištiena su grybais ir grietine orkaitėjePasiruošimas užtruks ilgiau, tačiau to tikrai nepajus jūsų figūros pokyčiai. Arba kepimas galimas kaip paskutinis etapas po troškinimo – tada nustatoma aukšta temperatūra.

Vištienos su grybais receptai grietinės padaže

Rusiški, bet su akivaizdžiai europietiškomis natomis, julienne, itališki makaronai su aromatingu subtiliu Bešamelio padažu ar paprasti naminiai sparneliai su grietinės padažu su pievagrybiais ar voveraitėmis? Tarp žemiau pateiktų idėjų rasitevištienos receptas su grybais ir grietinebet kokiai progai. Profesionalų komentarai padės įvaldyti paprastą padažą ir išsiaiškinti, kaip geriausia patiekti tokį patiekalą.

Filė

• Laikas: 1 valanda 10 minučių.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 2251 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: naminė.

Paprasta vištienos filė grietinės padaže su grybaisTai jau nebegali nieko nustebinti, todėl profesionalai pataria šį pagrindinį receptą paįvairinti neįprasta patiekimo forma. Didelės tartaletės iš sluoksniuotos tešlos, kurias galite įsigyti taupydami laiką – puikus pasirinkimas. Virtų ryžių pridėjimas suteiks sotumo, todėl nereikės ruošti garnyro.

Ingridientai :

• kiaulienos grybai - 170 g;
• lemputė;
• vištienos filė - 400 g;
• sluoksniuotos tešlos – 300 g;
• grietinė - 170 ml;
• apvalūs ryžiai – 50 g;
• minkštas sūris - 90 g;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Grybus užpilkite vandeniu ir virkite 10 minučių.
2. Supjaustyti kubeliais. Sumaišykite su smulkintu svogūnu ir pakepinkite.
3. Keptuvėje įkaitinkite ryžius, įpilkite pusę stiklinės grybų sultinio. Kai išgaruos, 3-4 kartus įpilkite tiek pat, kol dribsniai išvirs.
4. Filė supjaustykite gabalėliais, kepkite atskirai iki baltumo (viduje).
5. Sumaišykite grybų mišinį, vištieną ir ryžius. Uždenkite grietine (ten pridėkite tarkuoto sūrio).
6. Sluoksniuotą tešlą iškočiokite, supjaustykite kvadratėliais, dėkite į formeles, išlaikydami aukštus kraštus. Kepkite 12 minučių 210 laipsnių temperatūroje.
7. Patiekalas kepamas 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Su pievagrybiais

• Laikas: 1 valanda 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 2158 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: naminė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Švelnus vištienos gabalėlis grietinės padaže, sotūs grybai, šviežios žolelės – idealūs pietūs kulinarinio paprastumo gurmanams. Maisto gaminimas – vienas malonumas, ypač jei namuose turite multivaryklę, kuri palengvina šį procesą. Jamevištiena su grybais grietinėjeišeis ypatingai sultingas ir minkštas, o padažas kreminis. Norėdami geriau išplakti, ekspertai rekomenduoja įdėti kiaušinio baltymą.

Ingridientai :

• vištiena - 700 g;
• švieži pievagrybiai - 300 g;
• grietinė - 300 ml;
• baltas kiaušinis);
• lemputė;
• krūva žalumos;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• prieskoniai

Virimo būdas:

1. Į dubens dugną supilkite aliejų. Sudėkite svogūnų pusžiedžius. Virkite ant "kepimo" iki skaidrumo.
2. Grybus supjaustykite storais griežinėliais. Įdėkite jį ten ir kepkite, kol drėgmė išgaruos.
3. Vištienos dalis nuplaukite ir įtrinkite prieskoniais. Įdėkite į lėtą viryklę, uždenkite dangčiu. Nustatykite "kepimo" režimą ir kepkite 50 minučių.
4. Grietinę išplakti su kiaušinių baltymais ir žolelėmis. Gautu padažu užpilkite vištieną ir grybus. Tęskite troškinti dar 10 minučių.

Su bulve

• Laikas: 1 valanda 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 2273 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: naminė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Iškepta bulvės su grybais ir vištiena su grietinepanašus į paprastas prancūziškas bulves, tik daug sotesnis. Pagrindinis šio skanaus patiekalo kūrimo principas – sudedamąsias dalis išdėlioti sluoksniais. Pirmiausia mėsa, tada grybai ir bulvių griežinėliai. Jei naudosite vandeningas daržoves (cukinijas, pomidorus ir pan.), jos bus pačiame viršuje. Tarkuoto sūrio negalima maišyti su grietinės mišiniu, o juo apibarstyti troškintuvą atskirai.

Ingridientai :

• vištiena - 490 g;
• bulvės - 300 g;
• džiovinti grybai - 100 g;
• grietinė - 220 g;
• mocarela - 210 g;
• malti juodieji pipirai - 4 g;
• kiaušinis aukštesnis katė.;
• ryšelis krapų.

Virimo būdas:

1. Džiovintus grybus pusvalandį pamirkykite vandenyje.
2. Vištienos mėsą nuplaukite ir išilgai supjaustykite plonais sluoksniais. Išmuškite, pipiruokite.
3. Bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Storis – 0,5 cm ar mažiau.
4. Grybus nuplaukite ir užvirinkite šviežiame vandenyje. Virkite 3 minutes.
5. Kepimo formos dugną išklokite vištiena ir ant viršaus paskirstykite grybų gabalėlius.
6. Mocarelą sutarkuokite ir sumaišykite su grietine bei kiaušiniu. Mušti. Grybus apliekite puse šio padažo.
7. Padarykite bulvių sluoksnį, užpilkite likusį grietinės padažą. Pabarstykite žolelėmis.
8. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie valandą – kaip orientyrą naudokite vištienos būklę.

Vazonuose

• Laikas: 1 valanda 15 minučių.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Skoniniu ir vizualinėmis savybėmis patrauklesnių patiekalų nerasitevištiena ir grybai grietinės padaže puoduose. Tai nemokama variacija julienne, rusiško patiekalo prancūzišku pavadinimu, tema. Ją ruošti reikia 2 etapais: iš pradžių visus ingredientus apkepti, geriausia svieste, o tada kepti porcijiniuose puoduose arba kokosų keptuvėse, apliejant grietinės padažu. Rekomenduojamas kietasis sūris.

Ingridientai :

• vištiena (krūtinėlė) – 450 g;
• pievagrybių – 290 g;
• svogūnas - 140 g;
• grietinė 10% – 260 g;
• sūris - 140 g;
• miltai - 16 g;
• sviestas - 15 g;
• malti baltieji pipirai – 2 g.

Virimo būdas:

1. Vištieną nuplaukite, nuimkite plėvelę. Virkite, kol suminkštės, lengvai pasūdydami vandenį (užtruksite apie pusvalandį).
2. Leiskite atvėsti, supjaustykite juostelėmis.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Įkaitinkite augalinį aliejų ir supilkite į jį svogūnų pusžiedžius. Kepkite iki skaidrumo.
5. Sudėkite grybus, kepkite, kol skystis išgaruos.
6. Pasūdykite ir pagardinkite maltais pipirais.
7. Nedidelėje keptuvėje arba puode pašildykite miltus.
8. Įmeskite gabalėlį sviesto ir supilkite išplaktą grietinę. Išmaišykite padažą.
9. Į puodus įpilkite vištienos ir grybų mišinio su grietinės padažu.
10. Uždenkite stora sūrio kepure (smulkiai sutarkuokite) ir kepkite 25 minutes. Orkaitės temperatūra yra 200 laipsnių, nereikia dangčių.

Grybų padaže

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 7 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1737 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Iš konservuotų grybų taip pat galite pagaminti daug įdomių ir skanių patiekalų. Tai pigesnis produktas nei švieži ir net šaldyti, ir tas patsvištiena grietinės ir grybų padažesu juo pasirodo panašus skonis. Vienintelis dalykas, į kurį ekspertai atkreipia dėmesį, yra tai, kad gali prireikti kruopščiai nuplauti, jei konservas yra labai sūraus ar aštraus skonio.

Ingridientai :

• konservuoti (marinuoti) grybai – 350 g;
• vištienos krūtinėlės – 750 g;
• miltai - 15 g;
• grietinė - 180 g;
• svogūnas - 200 g;
• muskato riešutas - 2 g;
• švieži žalumynai - 30 g;
• fetos sūris – 120 g;
• daržovių aliejus;
• maltų paprikų mišinys.

Virimo būdas:

1. Vištienos mėsą padalinkite į dideles dalis.
2. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų. Kepkite juos maksimalia galia iš abiejų pusių iki skaidrios ir tamsios plutos. Nuimkite nuo ugnies.
3. Atskiroje keptuvėje sumaišykite grybų griežinėlius ir tarkuotą svogūną. Kepti, pipiruoti.
4. Įpilkite grietinės, miltų ir muskato riešuto. Troškinkite 4 minutes.
5. Vištieną dėkite ant kepimo skardos, aptepkite grybų mišiniu ir grietinės padažu. Pabarstykite žolelėmis ir tarkuotu sūriu. Kepkite 25 minutes.

Vištienos troškinys

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1053 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: naminė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Stengiatės namuose ruošti kuo paprastesnius patiekalus, tačiau norite, kad jie atrodytų įspūdingai ir būtų tinkamo skonio?Grietinėje troškinta vištiena su grybais– puikus pasirinkimas greitiems pietums ar net šventinei vakarienei dviems. Paukštienai galite naudoti ne tik toliau išvardintus sparnelius – kojos, krūtinėlės ir pan. su grietinės padažu atrodo ne prasčiau.

Ingridientai :

• vištienos sparneliai – 8 vnt.;
• grietinė - 220 ml;
• grybai - 160 g;
• vanduo - 100 ml;
• violetinė lemputė;
• kepimo aliejus;
• druskos, kario.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite sparnelius ir pašalinkite drėgmę popieriniu rankšluosčiu.
2. Įtrinkite druska ir kariu (galite naudoti kitus prieskonius).
3. Kepkite porcijomis karštame aliejuje, kol apskrus.
4. Atskirai pakepinkite susmulkintą svogūną ir suberkite į jį grybų gabalėlius. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Sumaišykite abiejų keptuvių turinį, užpilkite grietinės padažu (atskieskite vandeniu). Troškinkite 20 minučių.

Su kiaulienos grybais

• Laikas: 1 valanda 15 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1836 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Geriausi grybai, pasak pirmaujančių virėjų, yra baltieji grybai. Jie daugiausia naudoja dangtelius, o dėl sviesto vandeningumo kepami tik augaliniame aliejuje. Švelniai kvepiantisvištiena su kiaulienos grybais grietinėje, kuris tapo oriniu padažu – idėja verta aukščiausios klasės restorano meniu. Išmokite pasigaminti patys namuose ir sužavėsite svečius savo kulinariniais gabumais.

Ingridientai :

• vištiena (filė) - 600 g;
• graikiniai riešutai - 40 g;
• kiaulienos grybai - 150 g;
• mocarela - 110 g;
• grietinė - 250 ml;
• grietinėlė - 70 ml;
• česnako skiltelės – 3 vnt.;
• daržovių aliejus;
• krapai.

Virimo būdas:

1. Vištienos filė supjaustykite sluoksniais. Išmušk.
2. Česnako skilteles sutarkuokite ir sumaišykite su plėšytais krapais.
3. Grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
4. Į grybų mišinį suberkite krapus, česnaką, tarkuotą mocarelą, susmulkintus riešutus.
5. Ant kiekvieno mėsos sluoksnio krašto dėkite po šaukštą šio mišinio. Susukite. Suriškite.
6. Sandariai sudėkite į ugniai atsparią keptuvę. Įpilkite grietinės padažo. Priveržkite folija.
7. Kepkite valandą 190 laipsnių temperatūroje.

Keptuvėje

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1879 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: naminė.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Jei jūsų supratimuvištiena su grybais ir grietine keptuvėjegalima patiekti tik troškintų gabalėlių su padažu formatu, rimtai klysti. Pabandykite susmulkinti paukštieną, sumaišyti su smulkintų grybų mišiniu ir žolelėmis ir kepti kaip kotletus. Tada užpilkite grietinės padažu, pipirais, šiek tiek pamirkykite ir patiekite su ryžiais. Patiekalas paprastas, bet neįtikėtinai skanus!

Ingridientai :

• įvairūs grybai (2-3 rūšys) – 320 g;
• vištienos filė – 610 g;
• svogūnas - 240 g;
• baltas kepalas – 110 g;
• grietinė - 300 ml;
• kiaušinis;
• sviestas - 35 g;
• želdiniai;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir supjaustykite vištienos mėsą. Sumalkite trintuvu ir įberkite druskos.
2. Iš kepalo išimkite trupinius ir sumaišykite su pora šaukštų grietinės. Pridėti į maltą mėsą.
3. Suberkite susmulkintą svogūną, išmaišykite rankomis, gerai įtrinkite ingredientus.
4. Grybus susmulkinkite ir apdorokite taip pat, kaip ir vištieną – blenderiu. Sumaišykite su kiaušiniu.
5. Suformuokite nedidelius rutuliukus ir kepkite svieste iki rudos spalvos.
6. Apliekite grietinės padažu, išplaktu su žolelėmis. Troškinkite ketvirtį valandos.

Su makaronais

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 2501 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: italų.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Kai kuriems tai paprastavermišeliai su vištiena ir grybais, kai kuriems tai beveik makaronai su Bešamelio grybų padažu ir dietine mėsa. Viskas priklauso nuo grietinės padažo ir pasirinktų makaronų sudėties. Profesionalai rekomenduoja vartoti ne spagečius, o trumpus, tankius tipus: penne, farfalle, fusilli. Nepamirškite, kad juos reikia virti 1–2 minutėmis sutrumpinant laiką, nei nurodė gamintojas. Grybams tinkamiausias šio patiekalo pasirinkimas būtų šviežios arba šaldytos voveraitės.

Ingridientai :

• vištienos filė - 550 g;
• voveraičių – 270 g;
• vermišeliai/makaronai – 280 g;
• grietinė - 360 ml;
• Raudonasis svogūnas;
• česnako skiltelės – 2 vnt.;
• sviestas – 30 g + kepimui;
• miltai - 17 g;
• sausos Provanso žolelės – 4 g;
• kietasis sūris - 40 g.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite filė, pašalinkite plėveles ir riebalų krešulius.
2. Supjaustykite mažais kubeliais (apie 1,5*1,5 cm ar mažesniais), kad mėsos aromatas ir skonis persikeltų į makaronus.
3. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite su sviestu.
4. Sudėkite tarkuotą česnaką ir vištienos gabalėlius. Kepkite, sumažindami galią iki vidutinės, kol mėsa taps balta.
5. Sudėkite pjaustytas voveraites. Po 4 minučių įpilkite 30 g sviesto ir miltų. Išmaišykite.
6. Įpilkite vandens makaronams užvirti.
7. Į keptuvę supilkite grietinę, sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite ketvirtį valandos.
8. Išvirkite makaronus ir sudėkite į lėkštes. Ant viršaus uždėkite vištienos ir grybų grietinės padaže, pabarstykite tarkuotu sūriu ir sausomis žolelėmis.

Jautiena Stroganovas

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1081 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Paprasta ir skanuvištienos jautienos stroganovas su grybaispatinka lengvų, bet maksimaliai patenkintų patiekalų žinovams. Jei nerimaujate dėl kalorijų, grietinės padažui galite naudoti neriebų pagrindą – 10% ar šiek tiek didesnį. Šią variaciją vištienos jautienos stroganovo tema rekomenduojama patiekti grietinės rėmeliuose su virtomis bulvėmis, tačiau stebintiems jų svorį geriau prie jo pasigaminti daržovių salotas ar makaronus.

Ingridientai :

• vištienos krūtinėlės - 400 g;
• voveraičių – 170 g;
• grietinė - 250 g;
• pomidorų pasta - 35 g;
• svogūnas - 100 g;
• daržovių aliejus;
• druskos.

Virimo būdas:

1. Išmuškite vištieną be kaulų. Supjaustykite skersai mažais gabalėliais.
2. Keptuvę sutepkite augaliniu aliejumi. Dugną uždenkite svogūnų pusžiedžiais.
3. Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite ant stiprios ugnies, kol apskrus.
4. Labai atsargiai nuplaukite voveraites. Supjaustykite ir pridėkite ten. Įberkite druskos.
5. Po 8 minučių pasigaminkite grietinės padažą, jo komponentus pridėkite prie likusių produktų.
6. Troškintas jautienos stroganovas grietinės padaže bus paruoštas per 25 minutes.

Padažas

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 1293 kcal.
• Paskirtis: pietums.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: vidutinis.

Grietinės padažas su vištienarandama keliose Europos virtuvėse, tarp kurių išsiskiria italų, prancūzų ir bulgarų. Grietinės padažo, kaip Bešamelio analogo, populiarumas yra suprantamas, nes jis puikiai papildo bet kokį patiekalą – nuo ​​makaronų iki daržovių ir sūrių. Puikiai dera ir su mėsa, tačiau dėl didelio kaloringumo į dietinę vištienos krūtinėlę dedama dažniau nei į riebią kiaulieną ar veršieną. Jei jau seniai ieškojote nuoseklaus recepto, kaip pasigaminti tokį padažą, paieškos baigėsi.

Ingridientai :

• grietinė - 250 g;
• sviestas - 100 g;
• grybai - 140 g;
• vištienos filė - 120 g;
• miltai - 14 g;
• svogūniniai svogūnai;
• druska - 3 g.

Virimo būdas:

1. Grybus ir nedidelius vištienos gabalėlius nuplaukite, įpilkite vandens (1,5-2 l), suberkite svogūną. Virkite 20-25 minutes, kol jie suminkštės.
2. Nukoškite apie 70 ml sultinio (tiek atiteks grietinės padažui), kiaurasamčiu išimkite grybus ir mėsą. Sumalkite.
3. Ištirpinkite sviestą naudodami keptuvę. Plona srovele suberkite miltus, kad būsimame grietinės padaže nesusidarytų gumuliukų.
4. Maišydami sviesto ir miltų mišinį supilkite sultinį. Įpilkite šaltos grietinės.
5. Pagardinkite druska ir sudėkite grybus bei vištieną. Troškinkite grietinės padaže 3 minutes.

Vaizdo įrašas

Šio recepto sunkumas yra tik ruošiant kišenes įdarui. Netgi tai gana paprasta, jei tai darote ne pirmą kartą arba tiesiog atidžiai perskaitote mūsų rekomendacijas. Naudokite peilį su aštriu galu ir siaurais ašmenimis, tai daug patogiau.

Ingridientai:

• trys griežinėliai vištienos krūtinėlės - maždaug 900 gramų;
• du svogūnai;
• bet kokio dydžio pievagrybiai - 330 gr.;
• dvi stiklinės 20% grietinėlės;
• sūris, kietas - 50 gramų;
• smulkios druskos, prieskonių grybų patiekalams ir pipirų;
• aliejus, sviestas ir daržovės.

Kaip gaminti

Nedelsdami apsispręskite dėl keptuvės dydžio, ant jos turėtų tilpti visos trys vištienos griežinėliai neliesdami, bet ne per laisvai. Į sausą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įdėkite gabalėlį sviesto, ištirpinkite ant silpnos ugnies ir pašildykite.

Sudėkite svogūną, supjaustytą nedideliais kvadratėliais, ir lygiu sluoksniu paskleiskite ant keptuvės. Pakepinkite iki pirmo paraudimo ir į svogūną suberkite plonais griežinėliais pjaustytus grybus. Iš pradžių jie išskirs daug sulčių, tegul jos lėtai išgaruoja neuždengdamos keptuvės. Maišykite troškintuvą, kol visi produktai apskrus iki sodrios auksinės spalvos.

Pasūdykite ir šiek tiek pipiruokite troškintą troškinį, šaukštu padalinkite per pusę, jei įmanoma, į vieną dalį stenkitės atrinkti mažesnes riekeles. Ant jų sutarkuokite sūrį ir druską – toks bus įdaras.

Mėsą pagal poreikį nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite servetėlėmis, nuo dugno nupjaukite vadinamąją mažą filė. Didelius mėsos gabalus supjaustome maždaug iki vidurio giliai, su vienu išilginiu pjūviu. Tada pakreipiame peilį ir su pačiu antgaliu pagrindinio viduje padarome plyšius plačių kraštų kryptimi. Gausite kišenę, į kurią įdėsime įdarą.

Grybų troškinį su sūriu paskirstykite po lygiai tarp visų krūtinėlių ir sandariai prikimškite kišenes. Uždarykite angą anksčiau perpjauta filė skiltele, tvirtai įkišdami į vidų. Kepkite kišenes labai karštame aliejuje, nuleisdami juos įpjovomis žemyn apie septynias minutes, greitai apverskite, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir kepkite iš kitos pusės, kol susidarys ta pati apetitinė plutelė.

Grąžinkite likusius grybus į keptuvę ir supilkite grietinėlę. Pagardinkite prieskoniais ir įberkite druskos, troškinkite dvidešimt minučių ant labai silpnos ugnies. Keptuvę būtinai uždenkite dangčiu.

kopilka-kulinara.ru

Pradėkite nuo daržovių paruošimo. Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite. Morkas reikės supjaustyti mažais gabalėliais, o svogūną – pusžiedžiais. Jei norite, svogūnus galite pakeisti, pavyzdžiui, porais, jie yra švelnesnio, subtilesnio skonio. Visus šiuos ingredientus sudėkite į keptuvę.

Supilkite saulėgrąžų aliejų ir ant vidutinės ugnies maišydami troškinkite morkas ir svogūnus 7-8 minutes.

Pievagrybius nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Kiekvieną grybą galite supjaustyti griežinėliais arba supjaustyti į keturias dalis. Grybus sudėkite į svogūnus ir morkas. Išmaišykite keptuvės turinį.

Daržoves ir grybus troškinkite 10 minučių.

Vištienos filė nuplaukite po šaltu vandeniu, lengvai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite pailgomis 1-1,5 centimetro pločio juostelėmis. Sudėkite į keptuvę su morkomis, svogūnais ir grybais. Uždenkite dangčiu ir viską troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Sumaišykite grietinę su miltais iki vientisos masės, kad mišinyje neliktų smulkių gumuliukų. Gautą masę supilkite į keptuvės turinį. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, išmaišykite.

Patiekalą troškinkite dar 5-6 minutes, šio laiko pakaks, kad visi produktai būtų paruošti. Tada galite nuimti keptuvę nuo viryklės.

Vištienos krūtinėlė su pievagrybiais grietinės padaže yra paruošta. Patiekite patiekalą kaip karštą užkandį su bet kokiu garnyru. Puikus priedas būtų makaronai, bulvių košė, taip pat šviežių daržovių ir marinuotų agurkų salotos.

Maisto gaminimo patarimai

• Šiam patiekalui ruošti geriausia naudoti atšaldytą krūtinėlę.
• Grietinę galite pakeisti natūraliu vidutinio riebumo jogurtu, jis puikiai subalansuoja ingredientų skonį.
• Paskutiniame gaminimo etape galite pridėti džiovintų žolelių, kurios suteiks nuostabų aromatą ir paryškins kitų ingredientų skonį.

vkys.info

Vištiena su grybais grietinės padaže - pagrindinis receptas

Pagrindinis vištienos su grybais grietinės padaže receptas yra gana paprastas. Net pradedantysis kulinarijos menas gali tai susitvarkyti.

Komponentai:

• 1 kg vištienos filė;
• 0,3 l grietinės;
• 0,4 kg pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• prieskoniai;
• želdiniai;
• saulėgrąžų aliejus.

Virimo technologija:

1. Mėsą supjaustykite kubeliais, pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Aliejuje pakepinkite susmulkintą svogūną, sudėkite mėsą. Kai kubeliai taps aukso rudos spalvos, suberkite pievagrybius.Vandens pilti nereikia, tiesiog uždenkite dangčiu ir įjunkite mažą ugnį. Mėsa sugers sultis ir bus neįtikėtinai minkšta.
3. Po 15 minučių supilkite grietinę, pagardinkite prieskoniais, išspaustu česnaku ir troškinkite dar ketvirtį valandos.
4. Paruoštą patiekalą reikia patiekti su pagrindiniu patiekalu, su kapotomis žolelėmis.

Džuljeno receptas grietinės padaže

Julienne yra gana įprasta Prancūzijoje. Šeimininkės dažnai bijo šio patiekalo, klaidingai manydamos, kad jį sunku paruošti. Tiesą sakant, jis yra tikrai išskirtinis, nepaprastai skanus, o jį paruošti visai nesunku.

Komponentai:

• 0,3 kg pievagrybių;
• 0,4 kg vištienos filė;
• 1 svogūnas;
• 0,1 l grietinės;
• 0,1 l grietinėlės;
• 1 šaukštelis miltų;
• 0,2 kg kieto sūrio;
• prieskoniai;
• saulėgrąžų aliejus.

Virimo technologija:

1. Nuluptus pievagrybius supjaustome griežinėliais, svogūną – griežinėliais, o virtą vištieną – nedideliais kubeliais.
2. Svogūną pakepinkite keptuvėje, kol taps skaidrus, suberkite pievagrybius.
3. Kai skystis išgaruos, suberkite vištieną, pagardinkite prieskoniais, pakepinkite miltuose.
4. Viską užpilti kreminiu grietinės mišiniu ir troškinti 15 min.
5. Dar karštą julienne pabarstykite tarkuotu sūriu.

Jei maistas atvėso, julieną galite suberti porcijomis, apibarstyti sūriu ir pašauti į įkaitintą orkaitę 5 minutėms. Kai sūris išsilydys, galite patiekti.

Su kiaulienos grybais grietinės padaže

Vištiena su kiaulienos grybais yra nuostabus derinys, kuris tikrai sužavės svečius.

Komponentai:

• 0,7 kg vištienos filė;
• 0,4 kg kiaulienos grybų;
• 0,1 l grietinės;
• 0,1 kg mocarelos;
• 3 skiltelės česnako;
• prieskoniai;
• krūva žalių svogūnų;
• alyvuogių aliejus.

Virimo technologija:

1. Paruoškime ingredientus. Grybus supjaustykite griežinėliais, vištieną supjaustykite juostelėmis, svogūną susmulkinkite, mocarelą sutarkuokite, česnaką išspauskite.
2. Kepkite kiaulienos grybus su žaliais svogūnais augaliniame aliejuje, įmeskite į mėsą.
3. Po 10 minučių pagardinkite prieskoniais, įpilkite grietinės, tiek pat troškinkite.
4. Paskutinis žingsnis – įberti česnako ir pabarstyti mocarela.

Gaminimas iš vištienos filė su pievagrybiais

Šį patiekalą galima paruošti ir šventiniam stalui, ir darbo dienai.

Komponentai:

• 0,3 kg pievagrybių;
• 0,5 kg vištienos filė;
• 0,2 l grietinės;
• 1 svogūnas;
• saulėgrąžų aliejus;
• prieskoniai.

Virimo technologija:

1. Mėsą supjaustykite kubeliais, nuluptus pievagrybius supjaustykite griežinėliais.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite aliejuje, sudėkite mėsą. Kai pasidarys auksinis, galima dėti pievagrybių.
3. Supilkite grietinę, suberkite prieskonius, troškinkite 15 minučių.
4. Paruoštą patiekalą patiekite su žolelėmis.

Kaip virti patiekalą lėtoje viryklėje

Patiekalą paruošti lėtoje viryklėje labai paprasta. Ši virtuvės mašina yra tiesiog Dievo dovana namų šeimininkėms, palengvinanti gaminimo procesą.

Komponentai:

• 0,4 kg vištienos filė;
• 0,3 kg grybų;
• 1 svogūnas;
• 0,2 l grietinės;
• prieskoniai;
• saulėgrąžų aliejus.

Virimo technologija:

1. Nuluptus pievagrybius supjaustykite griežinėliais, svogūną – pusžiedžiais, išvirtą mėsą – nedideliais kubeliais.
2. Multicooker dubenyje pakepinkite svogūną iki skaidrumo, suberkite pievagrybius, tada vištieną.
3. Supilkite prieskonius, supilkite grietinę ir troškinkite lėtoje viryklėje režimu „Troškinys“ 45 minutes. Patiekalas bus švelnus ir patrauklus.

Spagečiai su vištiena ir grybais grietinės padaže

Jei nusprendėte palepinti savo artimuosius išskirtiniais, sočiais prancūziško stiliaus pietumis, šis patiekalas kaip tik jums.

Komponentai:

• 1 kg vištienos filė;
• 1 pakelio spagečių;
• 0,2 l grietinės;
• 0,3 kg pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• druska, bazilikas, pipirai;
• saulėgrąžų aliejus.

Virimo technologija:

1. Mėsą supjaustome kubeliais, pievagrybius griežinėliais, svogūną susmulkiname.
2. Pirmiausia pakepinkite svogūnus, o tada mėsą ir grybus.
3. Įpilkite vandens ant ugnies ir įmeskite visus spagečius į verdantį vandenį. Po 2 minučių perkoškite, makaronų, kaip įprasta, neplaukite, o suberkite į grybus ir mėsą, suberkite prieskonius, įpilkite grietinės.
4. Po 5-7 minučių, priklausomai nuo miltų, iš kurių gaminami makaronai, rūšies patiekite patiekalą.

Su pridėtu česnaku keptuvėje

Vištiena su grybais grietinės padaže keptuvėje pasirodo neįtikėtinai skani, o paruošti labai paprasta, svarbiausia – noras.

Komponentai:

• 0,5 kg vištienos filė;
• 0,2 kg pievagrybių;
• 0,1 l grietinės;
• 2 skiltelės česnako;
• prieskoniai;
• 1 svogūnas;
• saulėgrąžų aliejus.

Virimo technologija:

1. Pirmiausia reikia paruošti ingredientus. Grybus supjaustome griežinėliais, vištieną – juostelėmis, svogūnus – kubeliais, spaudu išspaudžiame česnaką.
2. Keptuvėje pakepinkite pievagrybius su svogūnais, sudėkite vištieną.
3. Po 10 minučių pagardinkite prieskoniais, supilkite grietinę ir troškinkite 15 minučių.
4. Pabaigoje suberkite česnaką ir patiekite. Jei norite, galite pabarstyti žolelėmis.

Orkaitėje su grietinės padažu

Pagal receptą orkaitėje patiekalas bus ne tik skanus, bet ir stebėtinai aromatingas.

Komponentai:

• 1 kg vištienos filė;
• 0,3 l grietinės;
• 0,4 kg pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 0,2 kg kieto sūrio;
• 2 skiltelės česnako;
• prieskoniai;
• želdiniai;
• saulėgrąžų aliejus.

Virimo technologija:

1. Mėsą supjaustome porcijomis, plakame plaktuku, grybus nulupame ir supjaustome griežinėliais.
2. Pusžiedžiais supjaustytą svogūną kartu su pievagrybiais pakepinkite tiesiog 10 minučių.
3. Nedideliame inde sumaišykite grietinę su prieskoniais ir tarkuotu česnaku.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 0C. Mėsą dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, tada grybus ir svogūnus, užpilkite padažu ir kepkite 45 minutes.
5. Likus 5 minutėms iki pabaigos, pabarstykite sūriu.

Pridedant bulves orkaitėje

Šis patiekalas yra sotus ir puikiai tinka vakarienei.

Komponentai:

• 1 kg vištienos filė;
• 1 kg bulvių;
• 0,2 l grietinės;
• 0,3 kg pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai;
• saulėgrąžų aliejus.

Virimo technologija:

1. Taigi, virkime su bulvėmis. Pirmiausia reikia nulupti ingredientus, daržovę supjaustyti griežinėliais, grybus – griežinėliais, svogūną – pusžiedžiais.
2. Mėsą supjaustykite gabalėliais, pamuškite plaktuku, dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
3. Ant viršaus dėkite bulves, svogūnus, grybus, pagardinkite prieskoniais, supilkite grietinę.
4. Kepkite ant vidutinės ugnies bent valandą. Patiekite su žalumynais

Kiekvienas iš pateiktų patiekalų yra ypatingas, jo skonis savitas. Juos lengva paruošti, nereikalaujantys laiko, jie tikrai patiks šeimininkės šeimai ir svečiams.

attuale.ru

Gardi filė miltuose

Ši vištienos krūtinėlės versija grietinėje su grybais puikiai atrodo patiekiant, nes joje esantys pievagrybiai supjaustomi gana dideliais, o filė kepama miltuose, todėl ji nepraranda formos ir išlieka sultinga.

Norėdami paruošti šią patiekalo versiją su balta mėsa, turite paimti šiuos produktus:

• 500 gramų šviežių pievagrybių, vidutinio dydžio;
• 400 gramų vištienos krūtinėlės be odos;
• 2 šaukštai miltų;
• didelis svogūnas;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų;
• 250 gramų grietinės, kurios riebumas 15 procentų, mažiau nerekomenduojama.

Taip pat reikia bekvapio augalinio aliejaus ingredientams kepti, taip pat šviežių žolelių įspūdingesnei vištienos krūtinėlės su grybais grietinėje porcijai.

Kaip pasigaminti skanų patiekalą su grietinės padažu?

Pirmiausia paruoškite ingredientus. Nuplaukite vištienos krūtinėlę, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Pabarstykite druska ir pipirais.

Taip pat galite įdėti čili pipirų, jei norite, kad vištienos krūtinėlė grietinės padaže būtų aštresnė. Leiskite vištienai pastovėti apie dešimt minučių, tada įberkite du šaukštus miltų ir gerai išmaišykite visus ingredientus.

Grybus nuplaukite ir pašalinkite visas tamsias dėmes, jei tokių yra. Jie taip pat leidžia nutekėti drėgmės perteklių. Kiekvienas grybas supjaustomas į keturias dalis, mažus egzempliorius galima tiesiog perpjauti per pusę. Svogūnai susmulkinami. Gražiai atrodo, jei supjaustoma pusžiedžiais. Bet jūs galite jį supjaustyti mažais kubeliais.

Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus. Įkaitinkite ir suberkite vištienos krūtinėlę su miltais. Kepkite iš visų pusių dešimt minučių. Išimkite vištienos filė. Suberkite svogūną, lengvai pakepinkite. Suberkite į jį grybus ir troškinkite, kol skystis išgaruos. Po to vištiena dedama tiesiai. Grybus ir mėsą užpilti grietine, viską uždengti dangčiu ir taip palaikyti apie penkiolika minučių. Padažas turi tapti tirštesnis ir sodresnis. Jei reikia, įberkite druskos.

Prieš patiekdami grybus su vištienos krūtinėlėmis apšlakstykite grietine, kurios receptas aprašytas aukščiau, smulkiai pjaustytomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės ar krapai. Tinka ir egzotiškesni variantai. Pavyzdžiui, kalendra ar pankolis.

Vištienos filė su austrių grybais ir česnaku

Norėdami paruošti aštrų, skanų patiekalą, turite paimti:

• 300 gramų austrių grybų;
• 2 vidutinio dydžio vištienos krūtinėlės;
• stiklinė grietinės, kurios riebumas 15 procentų;
• 100 ml grietinėlės su 20 procentų riebumo;
• 2 skiltelės česnako;
• druskos ir pipirų;
• augalinis aliejus kepimui;
• ryšelis petražolių.

Jei pageidaujama, šio recepto austrių grybus galima pakeisti pievagrybiais. Tačiau originali versija pasirodo įdomesnė skoniu.

Kaip virti vištieną su grybais?

Pirmiausia reikia marinuoti filė. Norėdami tai padaryti, vištiena supjaustoma gabalėliais, pabarstoma druska ir pipirais ir paliekama mažiausiai dvidešimt minučių. Tada gatava filė kepama nedideliame kiekyje aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

Austrių grybai nuplaunami ir nulupami, tada supjaustomi juostelėmis. Apkepus krūtinėlę ji išimama iš keptuvės, o jos vietą užima grybai. Kepkite juos, kol iškeps. Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į grybus pačioje pabaigoje, gerai išmaišykite. Iš karto dėkite vištienos mėsą, viską užpilkite grietine ir grietinėle. Troškinti reikia dar dešimt minučių.

Tada suberkite smulkiai pjaustytas petražoles ir palikite dar penkioms minutėms. Gatavą patiekalą rekomenduojama patiekti su bulvių koše, užpilant gautu padažu. Lėkštę taip pat galite papuošti šviežiomis daržovėmis.

Padažas vištienai su sūriu ir grietine: skanūs ingredientai

Šio recepto pagrindas yra padažas. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• 100 gramų lydyto sūrio, geriausia grietinėlės sūrio. Bet jei valgysite su skirtingais priedais, patiekalo skonis šiek tiek skirsis. Čia galite eksperimentuoti;
• 150 ml tirštos grietinės;
• 1 stiklinės šalto vandens;
• 1 valgomasis šaukštas krakmolo;
• druskos ir pipirų.

Pirmiausia į maišytuvo dubenį įpilkite vandens ir krakmolo. Įpilkite sūrio ir grietinės. Paskutinį ingredientą geriau dėti dalimis, priklausomai nuo padažo konsistencijos. Galų gale turėtų būti kaip kefyras. Jei reikia, galite įdėti grietinės. Viską pagardinkite druska ir pipirais.

Pačiai vištienai paimkite:

• viena krūtinė;
• didelis svogūnas;
• morkų.
• 200 gramų pievagrybių;
• druskos ir pipirų.

Vištienos mėsa nuplaunama ir išdžiovinama, supjaustoma juostelėmis ir apibarstoma druska apie dešimt minučių, tada susidaręs skystis pašalinamas. Filė apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Jie jį valo.

Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną smulkiai supjaustykite. Pievagrybiai supjaustomi griežinėliais. Pirmiausia pakepinkite svogūną, tada suberkite į jį morkas ir grybus. Troškinkite, kol išgaruos skystis nuo pievagrybių.

Tada dedama vištienos mėsa. Taip pat viską užpilkite padažu ir troškinkite, kol mišinys taps tirštas. Patiekite karštą, pabarstę žolelėmis. Puikus garnyras prie vištienos sūrio padaže yra įvairių rūšių makaronai.

Vištienos krūtinėlės su grietine ir grybais – skanus pietų ar vakarienės pasirinkimas. Įprasta balta mėsa čia žaidžia visai kitomis spalvomis. Iš tiesų, kartu su grietinės padažu, švelniais grybais ir prieskoniais jis tampa labai sultingas ir švelnus. Todėl verta susipažinti su paprastais, bet ne mažiau skaniais receptais. Tereikia grybų, vištienos ir grietinės! Bet jūs galite padaryti įdomesnį variantą paruošdami kreminį padažą su sūriu.

fb.ru

Vištiena su grybais minkštame grietinės padaže

Receptas yra gana paprastas paruošti, nereikalauja ypatingų virtuvės įgūdžių iš namų šeimininkės, o bendras gaminimo laikas užtruks ne daugiau kaip 40 minučių.

Pirmiausia paruoškite patiekalo ingredientus:

• vištiena (krūtinėlė) - 500 g;
• švieži pievagrybiai - 400 g;
• 15% grietinės - 500 ml;
• 2 vnt. Lukas;
• 2 valg. l. miltai;
• druskos, pipirų (arba pipirų mišinio) – tiek, kad būtų pasiektas norimas skonis;
• nedidelė ryšelis krapų;
• augalinis aliejus - 4-5 šaukštai. l.

Norint paruošti tikrai skanią ir sultingą vištieną su grybais subtiliame grietinės padaže, recepte patariama naudoti nešaldytą vištienos krūtinėlę. Nulupkite nuo plėvelės ir supjaustykite juostelėmis, pasūdykite, pipirais palikite pasimarinuoti. Per tą laiką paruoškite grybus, nuvalykite juos nuo nešvarumų ir perpjaukite per pusę. Vidutinio dydžio pievagrybiai idealiai tinka virti. Ir jei paimsite mažus, tada jums nereikia jų pjaustyti.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite augaliniame aliejuje ir suberkite grybus, paruoškite. Iš pievagrybių pirmiausia išsiskiria sultys, kurias reikia išgarinti, o tik tada įgaus auksinį atspalvį.

Grįžkite prie mėsos, kurią reikia kepti augaliniame aliejuje, kol atsiras pluta. Tada sumaišykite pievagrybius su svogūnais ir krūtine, sudėkite grietinę ir miltus. Viską gerai išmaišykite ir leiskite troškintis, kol padažas taps pakankamai tirštas. Pačioje pabaigoje sureguliuokite prieskonius pagal norimą skonį, suberkite smulkiai supjaustytus krapus.

Pažiūrėkite, kokia skani yra vištiena, virta su grybais subtiliame grietinės padaže, nuotraukoje.

Vištiena su grybais kreminiame grietinės padaže su česnaku

Šiam patiekalui pikantiškumo suteikia česnako skonis, kuris puikiai dera su kreminiu padažu, įkvepia vištienos skonį ir paryškina grybų skonį.

Jums reikės šių komponentų:

• vištienos krūtinėlė – 2 vnt.;
• švieži pievagrybiai arba austrių grybai – 300 g;
• augalinis aliejus kepimui;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• grietinė 15% - 250 ml;
• grietinėlė 20% – 100 ml;
• česnakai - 2 dantys;
• mėgstami žalumynai - 1 nedidelė ryšelis.

Vištiena su grybais grietinės padaže, troškinta katile arba lėtoje viryklėje

Troškintai vištienai su grybais, virtais grietinės padaže, reikės troškintuvo plačiu dugnu, kuriame patiekalas troškinsis.

4 vištienos šlaunelėms reikės:

• augalinis aliejus kepimui;
• 1 didelė morka;
• 1 svogūnas;
• švieži pievagrybiai - 300 g;
• Lauro lapas;
• malti pipirai ir žirniai;
• grietinė - 250 ml.

Gerai įkaitinkite katilą ir supilkite į jį augalinį aliejų, padėkite šlaunis kepti. Turėtumėte turėti aukso rudos spalvos mėsą iš abiejų pusių. Kol vištiena pasieks norimą būseną, paruoškite daržoves: svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

Mėsą katile paskirstykite į šonus taip, kad centre susidarytų įduba su aliejumi. Įdėkite paruoštas daržoves, nuolat maišykite, kad nesudegtų. Pievagrybius perpjaukite pusiau ir šiek tiek apkepus svogūnams bei morkoms suberkite į katilą. Sumaišykite visus ingredientus ir leiskite jiems užvirti. Per tą laiką paruoškite grietinės padažą: grietinę sumaišykite su druska ir maltais pipirais. Kai pievagrybiai nustos skystį ir jis išgaruos, supilkite padažą, lauro lapą ir pipirų žirnelius. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Pagal šį grybų kepimo su vištiena receptą subtiliame grietinės padaže produktus galima troškinti ir lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, pradiniame etape naudokite režimą „Kepimas“, tada naudokite režimą „Troškinimas“. Gaminimas lėtoje viryklėje užtrunka tiek pat, tačiau toks prietaisas geriau išsaugo kiekvieno patiekalo komponento skonio savybes.

Gardi vištiena su grybais grietinės ir sūrio padaže

Deja, parduotuvėje pirkta grietinė gali būti rūgšti, be to, ji ne visada turi ryškų kreminį skonį. Jei savo vištienai su grybais norite suteikti būtent tokias natas, kepkite ją grietinės ir sūrio padaže naudodami naminį pieno produktą.

Ir tai daroma naudojant šią technologiją:

1. Į maišytuvo indą supilkite 250 ml šalto vandens ir 1 valg. l. krakmolo tirštinti.
2. 1 lydytą sūrį (100 g) supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį.
3. Tada įpilkite 150–200 ml grietinės.
4. Plakite iki vientisos masės, pagal norimą skonį pagardinkite pipirais ir druska.

Dėl to jūsų padažas turėtų būti kefyro konsistencijos, tačiau veikiamas temperatūros jis taps gana tirštas. Šis padažas gali būti naudojamas vietoj grietinės bet kuriame iš aukščiau pateiktų vištienos su grybais receptų.

Vištienos mėsa grietinės padaže su džiovintais kiaulienos grybais

Vištienai, virtai su džiovintais grybais grietinės padaže, puikiai tiks kiaulienos grybai, kuriuos prieš gaminant reikia pamirkyti vandenyje, kol suminkštės.

500 g bet kokios vištienos jums reikės:

• 50 g džiovintų kiaulienos grybų;
• 0,5 kg morkų;
• 100 g grietinės;
• 0,5 svogūno;
• česnako skiltelė;
• žalumynai - 1 krūva;
• augalinis aliejus kepimui;
• pipirų ir druskos, kad pasiektumėte norimą skonį.

Grybus, kaip jau minėta, reikia mirkyti šiltame vandenyje. Jiems suminkštėjus, skystį supilkite į stiklinę – jo dar prireiks gaminimo metu. Porcini grybus reikia supjaustyti mažais kubeliais. Mėsą supjaustykite porcijomis, pakepinkite keptuvėje, suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas. Vištieną, daržoves ir grybus dėkite į keptuvę ir pakepinkite. Supilkite rezervuotą vandenį į grietinės padažą, supilkite į keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies. Pabaigoje suberkite susmulkintas žoleles, leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies.

Orkaitėje kepta vištiena su grybais su sūriu – soti vakarienė ir šventinio stalo puošmena. Sužinokite, kaip greitai ir paprastai paruošti skanų patiekalą.

Vištiena su grybais ir grietine: receptas

Filė, iškepta po sūrio plutele subtiliame grietinės ir grybų padaže, yra geriausia, ką galite pagaminti iš vištienos. Šešioms patiekalo porcijoms jums reikės:

• 700 g filė;
• 300 g grybų;
• 2 svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• druska ir prieskoniai;
• daržovių aliejus;
• 100 g grietinės;
• 150 g kietojo sūrio.

Jei po ranka neturite filė, naudokite vištienos šlauneles arba kojeles.

Paimkite grybus pagal savo skonį. Tinka laukiniai grybai: voveraitės, kiaulytės ir kt. Greitam paruošimui pievagrybiai – išsigelbėjimas.

Majonezo mėgėjai gali jį naudoti vietoj grietinės. Šis ingredientas suteiks patiekalui pikantiškumo. Tačiau atminkite: vištiena su grybais ir grietine, pasirodo, yra mažiau kaloringa.

Kaip virti vištieną su grybais ir grietine orkaitėje

Kaip ir daugelis kitų vištienos receptų, mūsiškis tinka orkaitėje: joje patiekalas pasirodo sultingas ir aromatingas, o sūris iškepa su patrauklia auksine plutele.

Pradėkime virti:

• nulupkite ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais, pakepinkite keptuvėje iki skaidrumo;
• grybus susmulkinkite, suberkite į svogūną ir pakepinkite, kol išgaruos skystis;
• vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, pagardinkite ir įtrinkite česnaku;
• mėsą sudėkite į formą, ant viršaus uždėkite kepsnį ir aptepkite grietine;
• sutarkuokite sūrį ir pabarstykite juo patiekalą;
• kepti iki 200°C įkaitintoje orkaitėje.

Patiekalas turi būti kepamas apie 40 minučių, o sūrio pluta signalizuoja apie pasirengimą. Jei nuspręsite virti vištieną lėtoje viryklėje, turėkite omenyje: sūrio sluoksnis ištirps, bet neiškeps.

Jei nemėgstate patiekaluose stambiai pjaustytų svogūnų, susmulkinkite juos pagal savo skonį. Svarbiausia, kad jis prisotintų patiekalą skoniu, o mėsa būtų minkšta ir sultinga.

Jūsų kasdienėje mityboje vištienos vakarienę papildys salotos ir keptos bulvės. Patiekite vištieną su grybais kaip atskirą patiekalą ant šventinio stalo.

Jei turite keletą keptos vištienos gabalėlių, naudokite juos kaip naminio įvyniojimo ingredientą. Jis paruoštas taip:

• paimkite ploną pita duoną, supjaustykite stačiakampiais;
• supjaustyti mėsą su sūriu ir grybais;
• lavašui mirkyti naudokite grietinės padažą;
• padėkite mėsą ant pitos duonos ir suvyniokite;
• pita duoną keletą minučių pakepinkite keptuvėje arba grilyje.

Jei norite, į vyniotinį įpilkite daržovių ir padažo.

Nudžiuginkite savo artimuosius ir svečius gardžia vištiena su grybais ir sūriu. Įrašykite receptą į savo kulinarijos knygą ir jis jums padės ne vieną kartą darbo dienomis ir švenčių dienomis.

Norėdami praskaidrinti pilką šiuolaikinio gyvenimo kasdienybę, mylinčios šeimininkės stengiasi paruošti skanius patiekalus. Vištiena su grybais yra vienas iš rafinuotų paprastų ingredientų derinių, kurį plačiai naudoja šefai. Sotus ir gražiai atrodantis patiekalas, tinkantis visoms progoms. Svečiams patiks, vaikams patinka, su juo malonu keliauti. Ir galiausiai, šis sveikas maistas suteikia tikrą pasitenkinimą valgydamas.

Yra daugybė receptų, kaip kepti vištieną su grybais šventiniam stalui ir tiesiog pietums. Kepama orkaitėje, troškinama gabalais puoduose, kepama keptuvėje, verdama lėtoje viryklėje. Į jį dedama įvairių rūšių padažų ir sūrių. Įdaryta visa.
Visais atvejais rezultatas yra neprilygstamas puikaus patiekalo skonis.

Iš gamtos surinktus grybus reikia virti bent 3 kartus. Tik po to jie tinka įvairiems kulinariniams šedevrams ruošti.

Vištiena su grybais aromatiniuose padažuose

Kas mėgsta valgyti sausą maistą? Daugeliu atvejų jį reikia užgerti skysčiu. Norėdami atsikratyti šio nemalonaus jausmo, virėjai sugalvojo įvairių skystų prieskonių. Pažvelkime į du nuostabius būdus, kaip virti vištieną su grybais subtiliais padažais.

Dera su kreminiu padažu

Šiam patiekalui reikalingi ingredientai:

• vištienos (tiks ir šlaunelė, filė ar kulšelė) apie 1 kg;
• grybai (pievagrybiai, austrių grybai, kiaulienos) – pusė kilogramo;
• svogūnai - keli gabalėliai (pagal skonį);
• plunksnos - ne mažiau kaip 20 gramų;
• 2 ar 3 skiltelės česnako;
• grietinėlė (mažiausiai 150 gramų);
• daržovių aliejus;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos.

Vištienos kepimas su grybais kreminiame padaže susideda iš paprastų operacijų:

Kad vištienos mėsa būtų kruopščiai apkepta, į keptuvę dedamos nedidelės porcijos. Ugnis turi būti stipri. Dėl to mėsa bus aukso rudos spalvos ir sultinga.

Nepakartojamas vištienos ir grietinės padažo skonis

Patyrę šefai pastebėjo, kad harmoningas mėsos derinys su subtiliu skystu įdaru užkariauja daugelio skanaus maisto žinovų širdis. Net nepatyrusi šeimininkė gali iškepti vištieną su grybais skaniame grietinės padaže. Pakanka laikytis pagrįstų rekomendacijų.

Pirmasis žingsnis kuriant kulinarinį šedevrą yra ingredientų paruošimas. Antrasis žingsnis yra nuoseklus virimo procesų vykdymas. Galiausiai galite nustebinti savo šeimą puikiu maistu, paruoštu su meile.

Pagrindiniai patiekalo komponentai:

• 500 gramų vištienos filė;
• pusė kilogramo pievagrybių;
• svogūnai (keli gabalėliai);
• grietinė (riebumas ne mažesnis kaip 15%) – pusė litro;
• miltai - apie 2 v.š. šaukštas;
• maltų paprikų (juodųjų, baltųjų, raudonųjų) mišinys;
• alyvuogių aliejus arba augalinis aliejus;
• žaluma ;
• druskos, pagal pageidavimą.

Kad mėsa būtų minkšta ir sultinga, geriau ją pirkti šviežią, o ne šaldytą.

Vištienos filė su grybais paruošimo procesas susideda iš šių operacijų:

1. Filė nuplaukite švariame vandenyje. Nuimkite plėvelę, jei yra. Supjaustykite mažais gabalėliais šiaudelių pavidalu. Pasūdykite, įberkite pipirų. Palikite 30 minučių, kad pasimarinuotų.
   
2. Nuluptas svogūnas supjaustomas pusžiedžiais. Kepkite augaliniame aliejuje iki šviesiai rudos spalvos.
   
3. Nuplauti ir išdžiovinti dideli pievagrybiai perpjaunami pusiau arba kubeliais. Mažų egzempliorių liesti negalima.
   
4. Grybus sudėkite į keptuvę su svogūnais. Išmaišykite. Troškinkite ant stiprios ugnies, kol skystis visiškai išgaruos. Kai jie įgaus auksinį atspalvį, įdėkite vištienos mėsą.
   
5. Iš anksto marinuota filė kepama atskiroje keptuvėje karštuose augaliniuose riebaluose. Kai atsiranda ruda plutelė, ji derinama su grybais. Įpilkite 2 valg. šaukštai miltų. Kruopščiai išmaišykite.
   
6. Mišinys užpilamas grietine ir troškinamas kelias minutes. Kai tik skystis taps tirštas, pagardinkite jį prieskoniais ir nukelkite nuo ugnies.
   

Kaip matote, kepti vištieną su grybais keptuvėje nėra sunku. Pakanka prisiminti keletą paslapčių ir laikytis pateiktų nurodymų.

Skanus užkandis iš orkaitės

Yra daug populiarių receptų, kaip ruošti patiekalus kepimo būdu. Ne išimtis ir vištiena su grybais orkaitėje. Galite tiesiog pasiimti šį produktų rinkinį, įdėti pastangų ir drąsiai kurti stebuklus:

• Vištiena;
• Pievagrybiai;
• prieskoniai;
• druskos;
• augaliniai riebalai.

Pirmiausia vištienos mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Marinuokite prieskoniuose mažiausiai 20 minučių (naudokite karį, juoduosius pipirus, kalendras, druską).

Grybai, perpjauti pusiau, svogūnai pusžiedžiais pakepinami keptuvėje augaliniuose riebaluose. Atsiradus auksinei plutai, gaminiai dedami į lėkštę. Vištienos mėsa siunčiama į tą patį konteinerį. Troškinkite 20 minučių.

Kepimo skardą iš orkaitės ištepkite riebalais.
Apkeptus grybus aptepkite svogūnais. Ant jų kaip antrą sluoksnį dedami vištienos gabaliukai. Viršutinis rutulys yra grybai. Įdėkite formą į orkaitę pusvalandžiui. Temperatūra neviršija 200 laipsnių.

Vištiena su grybais ir sūriu kepama orkaitėje panašiai. Patiekalui jums reikės šių produktų:

• vištienos filė;
• bet kokios rūšies grybai;
• miltų (1 valgomasis šaukštas);
• pusė litro grietinėlės;
• kietasis sūris (apie 200 g);
• sviesto (formelės patepimui);
• česnako (2 skiltelės);
• druskos, prieskonių.

Mėsą supjaustykite stačiakampiais griežinėliais. Troškinkite ant stiprios ugnies, kol susidarys ruda, blizgi plutelė.

Česnakai pakepinami augaliniuose riebaluose, dedami pievagrybiai ir troškinami, kol išgaruos visas skystis.
Suberkite miltus, išmaišykite, supilkite grietinėlę ir virkite ant silpnos ugnies. Kai masė sutirštės, grybų užpilas yra paruoštas.

Keptuvę iš orkaitės patepame lydytu sviestu. Vištienos gabaliukus tolygiai išdėliokite ant kepimo skardos. Užpildykite juos anksčiau paruoštu mišiniu. Ant viršaus uždėkite tarkuoto kietojo sūrio. Įdėkite formą į orkaitę 30 minučių.

Iškepti vištieną, įdarytą grybais, neįtikėtinai lengva, jei paimsite šiuos ingredientus:

• šviežios paukštienos skerdenos;
• Pievagrybiai;
• aliejus (geriausia alyvuogių);
• druskos, prieskonių visiems.

Pirmiausia patyrę virėjai paruošia įdarą. Grybai ir svogūnai kepami klasikiniu būdu iki auksinės rudos spalvos. Į mišinį dedama druskos ir prieskonių, kad pagerėtų grybų skonis.

Vištienos skerdena įtrinama marinatu iš alyvuogių aliejaus, česnako, pipirų ir druskos. Tada jie užpildo įdaru. Skylė tvirtinama dantų krapštukais arba prisiūta siūlu. Dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 50 minučių.

Kad vištienos mėsa būtų iškepta efektyviai, optimali temperatūra orkaitėje turi būti bent 200 laipsnių. Taip pat skerdeną galite suvynioti į kulinarinę foliją arba į specialią rankovę.

Vištiena, grybai ir lėta viryklė

Gana greitai galite sukurti skanų patiekalą, jei naudojate šiuolaikines technologijas. Vištiena su grybais lėtoje viryklėje yra vienas iš populiariausių patiekalų. Jis paruoštas taip:

Tie, kurie ragavo lėtoje viryklėje keptą vištieną su grybais, šį skonį prisimins ilgam. Maistas nuostabiai įsisavinamas organizmo, suteikdamas jėgų ir noro gyventi toliau. Galbūt turėtumėte pasinerti į dangiškojo malonumo pasaulį? Sprendimą turėsite priimti patys. Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas vištienai su grybais lėtoje viryklėje

Vištienos krūtinėlė grietinėje su grybais yra patiekalas, įrodantis, kad tokia balta mėsa gali būti švelni ir skani, sultinga ir malonaus aromato.

Norint paruošti šią paukščio dalį su grybais, paprastai nereikia jokių specialių įgūdžių ar specifinių ingredientų. Beveik kiekviena šeimininkė gali susidoroti su šiuo patiekalu. Juk ko reikia vištienos krūtinėlės receptui? Grybai ir grietinė! Būtent šie ingredientai padaro patiekalą tikrai įdomų ir skanų.

Gardi filė miltuose

Ši vištienos krūtinėlės versija grietinėje su grybais puikiai atrodo patiekiant, nes joje esantys pievagrybiai supjaustomi gana dideliais, o filė kepama miltuose, todėl ji nepraranda formos ir išlieka sultinga.

Norėdami paruošti šią patiekalo versiją su balta mėsa, turite paimti šiuos produktus:

• 500 gramų šviežių pievagrybių, vidutinio dydžio;
• 400 gramų vištienos krūtinėlės be odos;
• 2 šaukštai miltų;
• didelis svogūnas;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų;
• 250 gramų grietinės, kurios riebumas 15 procentų, mažiau nerekomenduojama.

Taip pat reikia bekvapio augalinio aliejaus ingredientams kepti, taip pat šviežių žolelių įspūdingesnei vištienos krūtinėlės su grybais grietinėje porcijai.

Kaip pasigaminti skanų patiekalą su grietinės padažu?

Pirmiausia paruoškite ingredientus. Nuplaukite vištienos krūtinėlę, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Pabarstykite druska ir pipirais.

Taip pat galite įdėti čili pipirų, jei norite, kad vištienos krūtinėlė grietinės padaže būtų aštresnė. Leiskite vištienai pastovėti apie dešimt minučių, tada įberkite du šaukštus miltų ir gerai išmaišykite visus ingredientus.

Grybus nuplaukite ir pašalinkite visas tamsias dėmes, jei tokių yra. Jie taip pat leidžia nutekėti drėgmės perteklių. Kiekvienas grybas supjaustomas į keturias dalis, mažus egzempliorius galima tiesiog perpjauti per pusę. Svogūnai susmulkinami. Gražiai atrodo, jei supjaustoma pusžiedžiais. Bet jūs galite jį supjaustyti mažais kubeliais.

Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus. Įkaitinkite ir suberkite vištienos krūtinėlę su miltais. Kepkite iš visų pusių dešimt minučių. Išimkite vištienos filė. Suberkite svogūną, lengvai pakepinkite. Suberkite į jį grybus ir troškinkite, kol skystis išgaruos. Po to vištiena dedama tiesiai. Grybus ir mėsą užpilti grietine, viską uždengti dangčiu ir taip palaikyti apie penkiolika minučių. Padažas turi tapti tirštesnis ir sodresnis. Jei reikia, įberkite druskos.

Prieš patiekdami grybus su vištienos krūtinėlėmis apšlakstykite grietine, kurios receptas aprašytas aukščiau, smulkiai pjaustytomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės ar krapai. Tinka ir egzotiškesni variantai. Pavyzdžiui, kalendra ar pankolis.

Vištienos filė su austrių grybais ir česnaku

Norėdami paruošti aštrų, skanų patiekalą, turite paimti:

• 300 gramų austrių grybų;
• 2 vidutinio dydžio vištienos krūtinėlės;
• stiklinė grietinės, kurios riebumas 15 procentų;
• 100 ml grietinėlės su 20 procentų riebumo;
• 2 skiltelės česnako;
• druskos ir pipirų;
• augalinis aliejus kepimui;
• ryšelis petražolių.

Jei pageidaujama, šio recepto austrių grybus galima pakeisti pievagrybiais. Tačiau originali versija pasirodo įdomesnė skoniu.

Kaip virti vištieną su grybais?

Pirmiausia reikia marinuoti filė. Norėdami tai padaryti, vištiena supjaustoma gabalėliais, pabarstoma druska ir pipirais ir paliekama mažiausiai dvidešimt minučių. Tada gatava filė kepama nedideliame kiekyje aliejaus iki auksinės rudos spalvos.

Austrių grybai nuplaunami ir nulupami, tada supjaustomi juostelėmis. Apkepus krūtinėlę ji išimama iš keptuvės, o jos vietą užima grybai. Kepkite juos, kol iškeps. Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į grybus pačioje pabaigoje, gerai išmaišykite. Iš karto dėkite vištienos mėsą, viską užpilkite grietine ir grietinėle. Troškinti reikia dar dešimt minučių.

Tada suberkite smulkiai pjaustytas petražoles ir palikite dar penkioms minutėms. Gatavą patiekalą rekomenduojama patiekti su bulvių koše, užpilant gautu padažu. Lėkštę taip pat galite papuošti šviežiomis daržovėmis.

Padažas vištienai su sūriu ir grietine: skanūs ingredientai

Šio recepto pagrindas yra padažas. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• 100 gramų lydyto sūrio, geriausia grietinėlės sūrio. Bet jei valgysite su skirtingais priedais, patiekalo skonis šiek tiek skirsis. Čia galite eksperimentuoti;
• 150 ml tirštos grietinės;
• 1 stiklinės šalto vandens;
• 1 valgomasis šaukštas krakmolo;
• druskos ir pipirų.

Pirmiausia į maišytuvo dubenį įpilkite vandens ir krakmolo. Įpilkite sūrio ir grietinės. Paskutinį ingredientą geriau dėti dalimis, priklausomai nuo padažo konsistencijos. Galų gale turėtų būti kaip kefyras. Jei reikia, galite įdėti grietinės. Viską pagardinkite druska ir pipirais.

Pačiai vištienai paimkite:

• viena krūtinė;
• didelis svogūnas;
• morkų.
• 200 gramų pievagrybių;
• druskos ir pipirų.

Vištienos mėsa nuplaunama ir išdžiovinama, supjaustoma juostelėmis ir apibarstoma druska apie dešimt minučių, tada susidaręs skystis pašalinamas. Filė apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Jie jį valo.

Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną smulkiai supjaustykite. Pievagrybiai supjaustomi griežinėliais. Pirmiausia pakepinkite svogūną, tada suberkite į jį morkas ir grybus. Troškinkite, kol išgaruos skystis nuo pievagrybių.

Tada dedama vištienos mėsa. Taip pat viską užpilkite padažu ir troškinkite, kol mišinys taps tirštas. Patiekite karštą, pabarstę žolelėmis. Puikus garnyras prie vištienos sūrio padaže yra įvairių rūšių makaronai.

Vištienos krūtinėlės su grietine ir grybais – skanus pietų ar vakarienės pasirinkimas. Įprasta balta mėsa čia žaidžia visai kitomis spalvomis. Iš tiesų, kartu su grietinės padažu, švelniais grybais ir prieskoniais jis tampa labai sultingas ir švelnus. Todėl verta susipažinti su paprastais, bet ne mažiau skaniais receptais. Tereikia grybų, vištienos ir grietinės! Bet jūs galite padaryti įdomesnį variantą paruošdami kreminį padažą su sūriu.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+