퍼프 페이스트리 레시피로 만든 사과 슈트루델. 퍼프 페이스트리로 만든 사과 슈트루델 - 맛있는 요리법. 퍼프 페이스트리로 사과 슈트루델 만드는 법

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

전 세계적으로 인기 있는 오스트리아 디저트는 달콤하고 육즙이 풍부한 사과 슈트루델입니다. 상점에서 구입하거나 집에서 만든 퍼프 페이스트리로 만들 수 있습니다. 진미는 매우 맛있고 향긋하며 통풍이 잘되고 부드럽습니다.

퍼프 페이스트리 사과 슈트루델 만들기

퍼프 페이스트리에서 사과 슈트루델을 적절하게 준비하는 과정은 여러 단계로 이루어집니다.

반죽 층을 냉동실에서 꺼내서 펴야합니다.
충전물을 만들려면 사과의 껍질을 벗기고 심을 제거해야 합니다. 과일은 큐브, 접시 또는 막대로 잘라야 합니다(레시피에 따라 다름). 주성분을 원하는 추가 성분과 혼합하세요.
생성된 필러는 반죽을 미리 늘려 반죽 위에 놓아야 합니다. 과일을 숨기려면 디저트를 롤로 감싸거나 바닥 가장자리를 연결하여 직사각형을 만드세요. 원하는 경우 진미가 더 잘 구워지도록 잘라낼 수 있습니다.
양피지가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 놓습니다. 제품에 우유, 버터 또는 꿀을 발라야 합니다.
표면이 황금빛으로 변할 때까지 예열된 오븐에서 디저트를 요리하세요.

슈트루델용 퍼프 페이스트리

매장에서 쉽게 찾을 수 있는 기성품 베이스를 사용하여 유명한 비엔나 파이를 빠르게 만들 수 있습니다. 반제품은 포장에서 꺼내 해동될 때까지 방치해야 합니다. 효모가 없는 반죽이나 효모 반죽을 선택할 수 있습니다. 많은 주부들은 기초를 직접 준비하는 것을 선호합니다. 슈트루델 퍼프 페이스트리 요리법은 요리 사이트에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 어렵지는 않지만 조금 더 시간을 할애하게 될 것입니다.

퍼프 페이스트리 사과 슈트루델 레시피

퍼프 페이스트리로 만든 모든 사과 슈트루델 레시피에는 충전물에 추가해야 하는 다음 재료를 추가할 수 있습니다.

과일(오렌지, 배, 레몬);
향신료(계피, 정향, 바닐라);
말린 과일(건포도, 말린 살구, 자두);
견과류.

기성 퍼프 페이스트리로 만든 슈트루델

조리 시간: 45분.
제공량: 3-4인.
요리의 칼로리 함량 : 364kcal.
목적 : 디저트.
요리: 오스트리아식, 독일식.

기성 퍼프 페이스트리로 만든 슈트루델은 맛있고 향긋한 비엔나 디저트입니다. 집에서 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 특별한 기술이 없는 주부들도 만들 수 있는 별미입니다. 기성품 퍼프 페이스트리로 사과 슈트루델을 만드는 방법은 과일 채우기만 준비하면 된다는 점에서 다릅니다. 구매한 반제품의 효모 또는 린 버전을 사용할 수 있습니다. 건포도를 사용할 필요는 없습니다. 말린 과일이 마음에 들지 않으면 말린 살구로 대체하세요.

재료:

아몬드 – 50g;
럼 - 3 큰술. 엘.;
반제품 퍼프 페이스트리 – 0.5kg;
계피 - 1 티스푼;
사과 – 0.6kg;
빵 부스러기 – 2 작은 술;
건포도 – 100g;
흑설탕 – 3 큰술. 숟가락;
버터 – 40g.

요리 방법:

반제품 반죽 제품은 냉장고에서 꺼내어 해동해야 합니다.
사과를 껍질을 벗기고 안에 있는 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 건포도를 헹구고 끓는 물에 담가서 말린 과일을 부드럽게 만듭니다.
버터의 절반을 프라이팬에 녹여주세요. 사과를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 과일을 볶습니다. 약한 불에서 주스가 증발합니다.
팬에 럼주와 굵은 설탕을 넣고 약 2분간 계속 조리합니다.
완성된 혼합물을 깊은 그릇에 담습니다. 계피, 건포도, 아몬드 가루를 추가합니다. 모든 재료를 섞은 후 식혀주세요.
반죽을 굴립니다. 각 가장자리에서 약 1cm 뒤로 물러나서 빵가루를 뿌리십시오.
결과베이스에 충전물을 놓습니다. 롤을 형성하여 부드럽게 움직입니다. 가장자리 주위를 꽉 조이십시오.
슈트루델은 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 놓고 수조에 녹인 버터로 제품에 기름칠을 해야 합니다.
오븐을 180도까지 예열하고 디저트가 담긴 베이킹 시트를 안에 넣으세요. 진미는 붉게 변할 수 있도록 오븐에 25-30 분 동안 남아 있어야합니다.

효모를 넣지 않은 퍼프 페이스트리로 만든 사과를 곁들인 슈트루델

조리 시간: 50분.
요리의 칼로리 함량 : 351kcal.
목적: 디저트.
요리: 유럽식.
준비 난이도 : 쉬움.

효모를 넣지 않은 퍼프 페이스트리로 만든 사과를 곁들인 슈트루델은 어른도 아이도 즐길 수 있는 섬세한 과일 파이입니다. 독특한 사과 계피 향이 집안을 따뜻함과 편안함으로 채워줄 것입니다. 준비의 용이성은 모든 주부를 기쁘게 할 것입니다. 채우려면 사과 조각과 향신료를 섞어야합니다. 밀가루를 전분으로 대체할 수 있습니다. 파이가 부드럽고 육즙이 나오도록 진미의 기초를 얇게 펴야합니다. 크림 같은 아이스크림의 작은 부분으로 간식을 제공하는 것이 좋습니다.

재료:

과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
효모가 없는 반제품 반죽 제품 – 1팩;
밀가루 - 1 작은 술;
버터 – 15g;
빵 부스러기 – 2 작은 술;
사과 – 2 개;
우유 – 2 큰술. 엘.;
계피 - 1 작은 술.

요리 방법:

반죽을 포장에서 꺼내 해동하세요.
과일을 씻고 칼로 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
충전물에 밀가루, 설탕, 계피를 뿌리고 잘 섞습니다.
반죽 반제품을 층으로 펴고 녹인 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다.
베이스 가장자리에 작은 홈을 만든 후 충전재를 균일하게 펴 바릅니다. 제품을 롤에 넣으십시오. 공작물 위에 여러 개의 비스듬한 절단을 만듭니다.
간식은 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓아야합니다. 실리콘 브러시나 거즈를 사용하여 디저트 블랭크에 우유를 바릅니다.
퍼프 페이스트리와 함께 사과 슈트루델을 35분 동안 굽습니다. 180도로 예열된 오븐에서.

사과를 곁들인 퍼프 페이스트리 슈트루델

요리 시간: 1시간.
제공량: 6-8명.
요리의 칼로리 함량 : 362kcal.
목적: 디저트.
요리: 유럽식.
준비 난이도 : 중간.

퍼프 이스트 반죽과 사과로 만든 슈트루델은 직사각형 모양에 달콤한 과일이 들어있는 향긋하고 통풍이 잘되는 페이스트리입니다. 진미의 껍질을 황금빛 갈색으로 만들려면 굽기 전에 슈트루델에 녹인 버터나 우유를 바르십시오. 제품이 고르게 가공되도록 굽기 전에 오븐을 200도까지 예열해야 합니다.

재료:

사과 – 0.5kg;
케 피어 – 100ml;
건조 효모 – 7g;
설탕 – 125g;
소금 – 0.5 tsp;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
건포도 - 150g;
밀가루 – 2컵;
과자 부스러기 – 100g;
시나몬.

요리 방법:

케 피어로 건조 효모를 희석하고 설탕을 첨가하십시오. 반죽에 밀가루를 넣고 섞는다. 혼합물을 20분간 그대로 둡니다. 따뜻한 곳에서.
준비된 효모 혼합물에 소금, 식물성 기름 및 계란을 첨가하십시오. 점차적으로 저어주고 밀가루를 첨가하십시오. 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 반죽하려면 손에 식물성 기름을 바르십시오. 완성된 베이스를 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 둡니다.
사과를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 결과 조각을 깊은 그릇 안에 넣으십시오. 과일에 건포도를 추가합니다.
완성된 반죽을 작업대에 놓고 먼저 밀가루를 뿌려야 합니다. 베이스를 얇은 층으로 굴립니다.
반죽 층 중앙에 충전물을 놓고 계피, 설탕, 과자 부스러기를 뿌립니다. 가장자리를 단단히 고정하여 깔끔한 롤을 만듭니다.
베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 간식을 올려주세요. 케이크가 황금색이 될 때까지 예열된 오븐에서 굽습니다(약 30분).

퍼프 페이스트리로 만든 사과를 땋아 만든 슈트루델

요리 시간: 1시간.
제공량: 5-6인.
요리의 칼로리 함량 : 351kcal.
목적: 디저트.
요리: 오스트리아식, 독일식.
준비 난이도 : 쉬움.

퍼프 페이스트리로 만든 사과를 땋아 만든 슈트루델은 파이 내부의 속을 아름답게 감싸는 흥미로운 옵션입니다. 사진이 포함된 간단한 단계별 레시피가 이 작업을 올바르게 수행하는 데 도움이 될 것입니다. 양쪽을 잘라서 연결해야 합니다. 굽는 동안 충전재가 새어 나오지 않도록 턱받이를 단단히 형성해야합니다. 중요한 점은 디저트 상단에 꿀을 바르는 것입니다. 이 작업은 견과류를 고정하고 얇은 황금 껍질을 형성하는 데 도움이 됩니다.

재료:

여보 - 2 큰술. 엘.;
빵 부스러기 - 2 큰술. 엘.;
사과 – 4 개;
기성 테스트 레이어 – 1개 패키지;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
다진 견과류 – 2 큰술. 엘.

요리 방법:

해동된 반제품 반죽 제품을 얇은 층으로 펴십시오. 가장자리를 따라 약 3-4cm 길이로 자르고 중앙 부분에 빵가루를 뿌립니다.
껍질을 벗긴 사과 열매를 얇게 자릅니다. 물떼새 격자 무늬처럼 배열되도록 조심스럽게 조각을 배열하십시오. 과일에 과립 설탕을 뿌린다.
베이스의 가장자리를 겹쳐서 피그테일을 만듭니다. 패턴을 단단히 꿰매십시오.
디저트 표면에 액체 꿀을 붓고 견과류를 뿌립니다. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 놓습니다. 200도로 예열된 오븐에서 약 25분간 굽습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 사과 슈트루델 - 요리의 비밀

구운 음식을 맛있게 만들려면 퍼프 페이스트리로 사과 슈트루델을 만드는 방법에 대한 다음 팁을 사용하세요.

신선한 사과로 파이를 만드는 경우에는 미리 설탕을 섞지 마세요. 과일에서 많은 양의 액체가 배출되고 속이 눅눅해집니다. 프라이팬에 재료를 볶아서 증발시킬 수 있습니다.
빵가루나 밀가루를 으깬 쿠키나 크래커로 대체할 수 있습니다.
과일이 충분하지 않으면 퍼프 페이스트리 사과 슈트루델에 자두, 배 또는 오렌지 껍질을 채울 수 있습니다.

비디오: 퍼프 페이스트리로 만든 사과 슈트루델

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전 세계적으로 인기가 높은 오스트리아 디저트는 달콤하고 육즙이 풍부합니다. 상점에서 구입하거나 집에서 만든 퍼프 페이스트리로 만들 수 있습니다. 진미는 매우 맛있고 향긋하며 통풍이 잘되고 부드럽습니다.

퍼프 페이스트리 슈트루델의 단계별 조리법 - 빠른 옵션입니다. 달콤하고 고소한 퍼프 페이스트리 슈트루델

스트레치 방법을 사용하여 준비된 반죽을 펴서 준비합니다. 집에서 이러한 파이 기반을 만들려면 특별한 기술, 능력 및 손재주가 필요합니다. 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리는 전통적으로 파이에 사용되는 신축성 반죽을 쉽게 대체할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리를 직접 만들 필요는 없습니다. 냉동 반제품을 구입하여 잘 해동하고 원하는 두께로 펴서 충전물을 포장하는 것으로 충분하며 무엇을 결정할지는 귀하에게 달려 있습니다.

선택 항목에서는 가장 인기 있는 사과 속, 다진 고기, 스낵 버전의 시금치 파이로 퍼프 페이스트리 슈트루델을 준비하는 방법을 단계별로 설명합니다.

퍼프 페이스트리 슈트루델을 만드는 일반 원리(단계별)

그러한 파이의 충전재는 매우 다를 수 있습니다. 견과류와 건포도를 곁들인 사과 조림은 고전으로 간주되며 고기는 다진 고기로 준비됩니다. 퍼프 페이스트리로 만든 스낵 슈트루델도 있는데, 그 중 하나에 대한 단계별 조리법이 우리 선택에 포함되어 있습니다. 충전재를 시험해 볼 수 있으며 슈트루델은 배, 체리, 코티지 치즈를 과일 통조림과 섞어 준비합니다. 그런 파이의 가장 중요한 것은 얇고 바삭한 반죽입니다.

퍼프 페이스트리에는 효모와 이스트를 넣지 않은 두 가지 유형이 있습니다. 슈트루델에는 효모 반제품을 사용하는 것이 바람직하지 않습니다. 얇게 펴도 이러한 반죽은 베이킹 후에도 푹신함을 잃지 않지만 주부는 반제품 효모 제품을 선호합니다. 특히 빠른 요리법이 많기 때문에 퍼프 페이스트리를 직접 만드는 것을 배제할 수 없습니다.

대부분의 경우 파이는 롤 형태로 형성되지만 이것은 가벼운 충전재에만 적용되며 다진 고기 및 기타 무거운 충전재는 봉투처럼 반죽에 싸여 있습니다. 그 이유는 얇게 롤링된 층이 롤링할 때 부서지기 쉽기 때문입니다. 형성된 슈투델의 표면은 고르게 뚫려 있는데, 그렇지 않으면 파이 내부를 굽는 동안 발생하는 증기로 인해 반죽의 얇은 층이 찢어질 것입니다.

파이를 굽기 전에 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 종이에는 추가 기름칠이 필요하지 않으며 반죽에는 달라 붙는 것을 방지하기에 충분한 지방이 포함되어 있습니다. 다른 구운 식품과 마찬가지로 슈트루델도 예열된 오븐에만 넣습니다. 최적의 온도는 180도이고 지속 시간은 30분을 넘지 않으며 충전 유형에 따라 다릅니다.

살짝 식힌 달콤한 슈트루델은 보통 가루 설탕으로 장식하고 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다. 고기와 스낵 버전의 파이에는 추가 재료가 필요하지 않습니다.

퍼프 페이스트리 사과 슈트루델 만들기

퍼프 페이스트리에서 사과 슈트루델을 적절하게 준비하는 과정은 여러 단계로 이루어집니다.

반죽 층을 냉동실에서 꺼내서 펴야합니다.
충전물을 만들려면 사과의 껍질을 벗기고 심을 제거해야 합니다. 과일은 큐브, 접시 또는 막대로 잘라야 합니다(레시피에 따라 다름). 주성분을 원하는 추가 성분과 혼합하세요.
생성된 필러는 반죽을 미리 늘려 반죽 위에 놓아야 합니다. 과일을 숨기려면 디저트를 롤로 감싸거나 바닥 가장자리를 연결하여 직사각형을 만드세요. 원하는 경우 진미가 더 잘 구워지도록 잘라낼 수 있습니다.
양피지가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 놓습니다. 제품에 우유, 버터 또는 꿀을 발라야 합니다.
표면이 황금빛으로 변할 때까지 예열된 오븐에서 디저트를 요리하세요.

매장에서 쉽게 찾을 수 있는 기성품 베이스를 사용하여 유명한 비엔나 파이를 빠르게 만들 수 있습니다. 반제품은 포장에서 꺼내 해동될 때까지 방치해야 합니다. 효모가 없는 반죽이나 효모 반죽을 선택할 수 있습니다. 많은 주부들은 기초를 직접 준비하는 것을 선호합니다. 퍼프 페이스트리 레시피는 요리 웹사이트에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 어렵지는 않지만 조금 더 시간을 할애하게 될 것입니다.

퍼프 페이스트리로 만든 사과 슈트루델: 견과류와 건포도를 사용한 단계별 레시피

퍼프 페이스트리 슈트루델의 단계별 레시피 - "Apple Classic". 얇게 썬 사과를 설탕시럽에 끓인 뒤, 속재료에 견과류와 건포도를 넣어 풍미를 더한다. 계피는 향료로 사용됩니다.

재료:

새콤 달콤한 사과 1kg;

퍼프 반제품(효모) 1kg 포장

호두 커널 한 잔;

"농민"버터 반 스틱;

설탕 반 잔;

70그램 흰 빵가루(잘게 분쇄한 크래커);

계피 가루 - 맛보기;

100gr. 건포도

요리 방법:

1. 냉동실에서 꺼낸 반죽을 테이블 위에 올려두세요. 해동되면 반드시 펼치십시오. 위쪽 부드러운 층을 측면으로 구부리십시오. 반죽이 테이블에 달라붙는 것을 방지하려면 테이블 아래에 깨끗한 수건을 깔아주세요.

2. 퍼프 페이스트리는 천천히 해동되고 사과 필링이 준비됩니다. 테이블 위에 건포도를 뿌리고, 쓰레기와 상한 열매를 골라내세요. 끓는 물에 데친 후 따뜻한 물에 10분 정도 담가둔 후 다시 헹궈주세요. 여분의 물을 걸러내고 건포도를 체에 넣습니다.

3. 사과를 씻어서 껍질을 얇게 벗겨내고 심지를 제거합니다. 사과 반쪽을 얇은 조각으로 자릅니다.

4. 견과류를 믹서기로 갈아서 거친 부스러기로 만듭니다. 칼로 견과류를자를 수 있습니다.

5. 깊은 프라이팬을 중불에 올리고 기름 70g 정도를 넣어주세요. 녹인 버터에 설탕을 넣고 잘 섞은 뒤 녹여주세요. 생성된 시럽에 사과를 넣고 계피가루를 첨가합니다. 가끔씩 저어주고 뚜껑을 덮지 않은 채 7분 동안 끓입니다. 수분이 증발해야 합니다. 사과에 건포도와 견과류를 넣고 저어주고 수분이 완전히 증발할 때까지 계속 끓입니다. 준비된 사과 충전물을 깊은 접시에 옮기고 식힙니다.

6. 해동된 반죽을 얇게 펴서 반으로 자릅니다. 준비된 크래커의 절반을 한 부분에 뿌리고 그 위에 충전재의 일부를 펴고 느슨한 롤 모양으로 굴립니다. 반죽의 두 번째 부분과 나머지 충전물에 대해서도 동일한 작업을 수행합니다. 빵가루를 입히는 것을 잊지 마십시오. 이는 주스가 파이에서 흘러 나오지 않고 크래커에 흡수되도록 수행됩니다.

7. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 준비된 롤을 그 위에 조심스럽게 옮깁니다. 우리는 솔기가 아래로 향한 상태에서 미래의 슈트 루델을 놓고 날카로운 파편으로 여러 곳의 표면을 뚫어야합니다. 로스팅 팬을 예열된 오븐에 넣고 중간으로 설정한 후 슈트루델을 30분 동안 조리합니다. 남은 버터로 뜨거운 파이 표면에 기름을 바릅니다.

조리 시간: 45분. 제공량: 3-4인. 요리의 칼로리 함량 : 364kcal. 목적 : 디저트. 요리: 오스트리아식, 독일식. 준비 난이도 : 쉬움.

재료:

아몬드 - 50g;
럼 - 3 큰술. 엘.;
반제품 퍼프 페이스트리 - 0.5 kg;
계피 - 1 작은 술;
사과 - 0.6kg;
빵 부스러기 - 2 작은 술;
건포도 - 100g;
흑설탕 - 3 큰술. 숟가락;
버터 - 40g.

요리 방법:

반제품 반죽 제품은 냉장고에서 꺼내어 해동해야 합니다.
사과를 껍질을 벗기고 안에 있는 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 건포도를 헹구고 끓는 물에 담가서 말린 과일을 부드럽게 만듭니다.
버터의 절반을 프라이팬에 녹여주세요. 사과를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 과일을 볶습니다. 약한 불에서 주스가 증발합니다.
팬에 럼주와 굵은 설탕을 넣고 약 2분간 계속 조리합니다.
완성된 혼합물을 깊은 그릇에 담습니다. 계피, 건포도, 아몬드 가루를 추가합니다. 모든 재료를 섞은 후 식혀주세요.
반죽을 굴립니다. 각 가장자리에서 약 1cm 뒤로 물러나서 빵가루를 뿌리십시오.
결과베이스에 충전물을 놓습니다. 롤을 형성하여 부드럽게 움직입니다. 가장자리 주위를 꽉 조이십시오.
슈트루델은 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 놓고 수조에 녹인 버터로 제품에 기름칠을 해야 합니다.
오븐을 180도까지 예열하고 디저트가 담긴 베이킹 시트를 안에 넣으세요. 진미는 붉게 변할 수 있도록 오븐에 25-30 분 동안 남아 있어야합니다.

퍼프 페이스트리 고기 슈트루델: 인기 있는 오스트리아 다진 고기 파이의 단계별 조리법

다진 고기를 곁들인 맛있는 퍼프 페이스트리 슈트루델을 만드는 단계별 레시피. 파이는 매우 간단하며 일상뿐만 아니라 휴일 티 파티도 장식합니다. 반쯤 완성된 퍼프 페이스트리를 사용하면 작업이 더 쉬워지고, 상점에서 구입한 다진 고기를 사용할 수도 있습니다.

재료:

효모 반제품이없는 퍼프 페이스트리 - 300g;

다진 돼지고기와 쇠고기 400g;

흰 빵 두 조각 - 100g;

식물성 기름 40ml;

생석회 소다 한 숟가락;

매운 집에서 만든 겨자 한 스푼;

고추 세 꼬집음;

양파 2개;

1/4스푼의 짭짤한 맛.

요리 방법:

1. 슈트루델에 들어갈 고기 속을 준비합니다. 빵 조각에서 껍질을 제거하고 부스러기를 큰 입방체로 자르고 그릇에 넣고 물로 1/4시간 동안 덮습니다.

2. 마늘 두 쪽을 껍질을 벗기고 양파 껍질을 제거합니다. 마늘과 양파를 잘게 썬다. 섞은 후 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 약한 불에 두세요. 저어주고 뚜껑 아래에서 기분 좋은 황금색이 될 때까지 볶은 다음 그릇에 옮겨 완전히 식힙니다.

3. 다진 고기를 직접 준비하는 경우 지방이 많은 돼지 고기와 쇠고기 펄프 200g을 섭취하십시오. 고기를 물로 잘 헹구고 굵게 자르고 고기 분쇄기에 두 번 갈아줍니다. 다진고기를 잘 섞으시고, 구입한 반제품도 갈아서 드셔야 안전합니다.

4. 물에 불린 부스러기를 잘 짜서 손으로 으깨어 다진 고기가 담긴 그릇에 담는다. 식힌 양파 소테를 넣고 저어주고 소금, 짭짤한 맛, 후추를 뿌립니다. 계란을 붓고 겨자를 넣고 잘 섞습니다.

5. 해동된 반죽을 밀어서 두께 약 3mm의 직사각형 층으로 만듭니다. 반죽이 얇고 속이 무거워서 베이킹 시트에 옮기면 파이의 벽이 손상될 수 있습니다. 퍼프 페이스트리를 펴서 양피지에 직접 파이를 만드는 것이 좋습니다.

6. 펼쳐놓은 층 옆에 접착필름을 깔고 그 위에 다진 고기를 올려주세요. 우리는 고기 덩어리에서 스트립을 형성하고 봉투처럼 반죽에 감쌀 수 있도록 치수를 계산합니다.

7. 다진 고기로 필름을 들어 올린 후 가장자리에서 2cm 후퇴하여 충전물을 층으로 조심스럽게 옮깁니다. 먼저 직사각형의 측면을 그 위에 감은 다음 남은 느슨한 반죽으로 덮고 측면 솔기를 단단히 꼬집습니다.

8. 들어 올리지 않고 미래의 슈트 루델과 함께 양피지를 로스팅 팬으로 끕니다. 포크로 표면을 고르게 찌른 후 달걀물을 파이에 잘 발라줍니다.

9. 베이킹 시트를 이미 뜨거운 오븐에 넣고 고기 슈트루델을 고르게 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다.

퍼프 페이스트리 슈트루델: 스낵 파이의 단계별 조리법

스낵 퍼프 페이스트리 슈트루델의 단계별 레시피. 원래 속은 시금치 잎을 곁들인 오믈렛에 토마토와 튀긴 베이컨을 섞은 것입니다. 충전재의 모든 구성 요소가 서로 잘 결합되었는지 확인하기 위해 단단하고 쉽게 녹는 치즈를 추가합니다. 완전히 식힌 후 슈트루델을 제공하고 부분적으로 자릅니다.

재료:

12개의 큰 알;

전 지방 마요네즈 반 잔;

150gr. 신선한 시금치;

스트립으로 자른 신선한 베이컨 반 킬로;

"러시안" 또는 이와 유사한 치즈 200g;

두 개의 큰 고기 토마토;

300gr. 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리.

요리 방법:

1. 큰 그릇이 필요합니다. 우리는 계란 11개를 부수고 다른 날카로운 물체로 노른자를 잡고 있는 껍질을 뚫습니다. 부드러워질 때까지 계란을 휘젓습니다. 마요네즈를 넣고 잘 저은 후 잠시 혼합물을 따로 보관해 두세요.

2. 시금치를 깨끗이 씻은 후 잎 바로 아래에 있는 촘촘한 줄기를 잘라주세요. 수건으로 잘 말린 후 잎을 조각으로 자릅니다. 두 개의 큰 마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스로 눌러 자르거나 칼로 잘게 자릅니다.

3. 토마토를 끓는 물에 2분간 담가준 후 찬물로 식힌 후 껍질을 벗겨냅니다. 토마토를 센티미터 큐브로 자르고 치즈를 굵게 갈아주세요.

4. 베이컨을 작은 사각형 조각으로 자르고 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 중불에서 갈색으로 굽습니다. 건조시키지 않는 것이 중요합니다. 약간의 지방을 제거하고 조각을 약간 갈색으로 만들어야 합니다. 튀긴 베이컨을 종이 타월에 옮겨 식혀주세요.

5. 기름을 두른 프라이팬에 시금치와 마늘을 넣어주세요. 충전물의 양이 눈에 띄게 줄어들 때까지 약 2분 동안 적당한 불로 끓입니다. 그 위에 계란 혼합물을 붓고 약한 불로 저으면서 볶습니다. 계란이 잘 익었지만 아직 완전히 익지 않은 경우, 스토브에서 팬을 꺼내고 내용물을 즉시 그릇에 옮깁니다. 토마토, 잘게 썬 치즈, 베이컨 조각을 넣고 잘 섞습니다. 완전히 식을 때까지 충전물을 그대로 두십시오.

6. 오븐을 켜고 온도를 180도까지 올리세요. 베이킹 시트에 큰 양피지를 깔아주세요.

7. 미리 해동한 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 펴서 한 변이 25x30 cm 크기로 얇은 두 겹이 나오도록 하고, 그 위에 속을 채워서 가장자리에 1.5 cm 정도 닿지 않도록 놓는다. 두 개의 두꺼운 롤을 굴린 후 모든 이음새를 잘 집고 조심스럽게 베이킹 시트에 옮깁니다.

8. 슈트루델 표면에 달걀물을 바르고 포크로 고르게 찔러준다. 로스팅 팬을 오븐에 넣고 30분 동안 굽습니다.

9. 식힌 후 슈트루델을 부분적으로 자르고 부채 모양으로 조심스럽게 접시에 담습니다.

조리 시간: 50분. 제공량: 5-6인. 요리의 칼로리 함량 : 351kcal. 목적: 디저트. 요리: 유럽식. 준비 난이도 : 쉬움.

재료:

과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
효모가없는 반제품 반죽 제품 - 1 팩;
밀가루 - 1 작은 술;
버터 - 15g;
빵 부스러기 - 2 작은 술;
사과-2 개;
우유 - 2 큰술. 엘.;
계피 - 1 작은 술.

요리 방법:

반죽을 포장에서 꺼내 해동하세요. 과일을 씻고 칼로 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 충전물에 밀가루, 설탕, 계피를 뿌리고 잘 섞습니다. 반죽 반제품을 층으로 펴고 녹인 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 베이스 가장자리에 작은 홈을 만든 후 충전재를 균일하게 펴 바릅니다. 제품을 롤에 넣으십시오. 공작물 위에 여러 개의 비스듬한 절단을 만듭니다. 간식은 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓아야합니다. 실리콘 브러시나 거즈를 사용하여 디저트 블랭크에 우유를 바릅니다. 퍼프 페이스트리와 함께 사과 슈트루델을 35분 동안 굽습니다. 180도로 예열된 오븐에서.

단계별 레시피를 사용하여 퍼프 페이스트리 슈트루델을 만드는 요령

봉투나 롤 형태로 슈트루델을 형성하는 것은 고전적이지만 교리는 아닙니다. 원래의 해결책은 브레이드 형태로 파이를 디자인하는 것입니다. 반죽을 직사각형 층으로 펴고 중앙에 속을 채우고 과일 아래에 빵가루를 뿌립니다. 충전물부터 옆면까지 둥근 곱슬 칼을 사용하여 반죽을 대각선으로 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 스트립을 한쪽에서 번갈아 가며 다른 쪽에서 가져와 충전재와 겹쳐 놓습니다.

슈트루델이 잘 갈색이 되도록 하려면 계란을 풀어 놓은 것 외에 다른 재료를 바르면 됩니다. 녹인 버터, 개별 흰자 또는 노른자도 이 목적에 적합합니다.

단순화하기 위해 퍼프 페이스트리 슈투델은 친숙한 파이 형태의 단계별 조리법에 따라 형성될 수 있습니다. 얇게 펴진 반죽 두 장 사이에 충전재를 넣고 이음새를 단단히 밀봉하세요. 증기가 빠져나갈 수 있도록 슈트루델 표면에 구멍을 뚫어주세요.

슈트루델(때때로 슈트루델이라고도 함)은 전통적인 오스트리아 디저트입니다. 고향에서는 사과나 체리로 가득 찬 얇은 롤입니다. 오늘날 이 요리는 여기를 포함하여 전 세계 여러 나라에서 매우 인기가 있습니다. 채우기로 전통적인 체리 또는 사과뿐만 아니라 다른 열매와 과일, 견과류, 양귀비 씨앗, 건포도, 초콜릿 또는 코티지 치즈도 디저트에 추가됩니다. 또한 양배추, 감자 또는 생선을 곁들인 이 요리의 맛있는 버전을 찾을 수 있습니다. 오늘 우리는 다양한 충전재로 맛있는 퍼프 페이스트리 슈트루델을 준비하는 방법에 대한 몇 가지 옵션을 제시할 것입니다. 우리는 당신이 조리법 중 하나를 사용하고 맛있는 디저트로 자신과 가족, 손님을 기쁘게 해주기를 바랍니다.

슈트루델용 퍼프 페이스트리 만드는 법

오늘날 대부분의 주부들은 매장에서 퍼프 페이스트리를 구입하는 것을 선호합니다. 그러나 처음부터 끝까지 자신의 손으로 슈트루델을 만들고 싶다면 직접 만들 수 있습니다. 우리는 간단한 것을 제공합니다... 그것을 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다: 마가린 또는 버터 200g, 밀가루 - 두 잔, 물 반 컵, 과립 설탕과 소금 1티스푼 - 1/4티스푼.

작업대에 밀가루를 체로 치고 버터나 마가린 조각을 놓습니다. 칼을 사용하여 버터와 밀가루를 잘게 썬다. 차가운 물에 설탕과 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그릇에 잘게 썬 밀가루와 버터를 넣고 물과 설탕, 소금을 넣고 빠르게 반죽하세요. 젖은 수건이나 냅킨으로 덮고 서늘한 곳에 몇 시간 동안 놓아두세요. 밤새 냉장고에 넣어두셔도 됩니다. 식힌 반죽을 펴서 여러 층으로 접습니다. 그런 다음 이 디저트나 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리 : 레시피

이 디저트를 준비하는 가장 간단한 방법 중 하나를 소개합니다. 맛있는 사과 슈트루델로 가족을 만족시키기로 결정했다면 테이블 위에 다음 재료가 있는지 확인하세요: 퍼프 페이스트리 2장, 큰 사과 2~3개, 흑설탕 - 3테이블스푼, 일반 백설탕 2테이블스푼 , 같은 양의 밀가루와 빵가루, 다진 견과류 반 컵 (보통 호두 사용), 계란 1 개, 계피 반 티스푼.

조리과정

반죽을 냉동실에 보관했다면 실온에서 해동해야 합니다. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 작은 조각으로 자릅니다. 그릇에 넣고 흰색과 계피, 밀가루를 넣고 섞은 후 20분 동안 그대로 둡니다. 동시에 별도의 그릇에 빵가루와 견과류를 섞습니다.

반죽 한 장을 펴고 견과류와 빵가루 혼합물의 절반을 뿌린 다음 사과 충전물의 절반을 펴고 롤 모양으로 굴립니다. 두 번째 반죽 시트에 대해 동일한 작업을 반복합니다. 충전물이 쏟아지지 않도록 롤의 가장자리를 접는 것을 잊지 마십시오. 베이킹 쟁반을 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 미래의 디저트를 놓습니다. 달걀물을 윗부분에 바르고 비스듬히 여러 번 자릅니다. 오븐을 190도까지 예열하고 미래의 퍼프 페이스트리 슈트루델을 40분 동안 넣습니다. 접시의 준비 상태는 황금빛 갈색 빵 껍질의 형성으로 쉽게 결정될 수 있습니다. 완성된 디저트를 식힌 후 아이스크림, 휘핑 크림, 과일 소스 또는 초콜릿 시럽과 함께 제공하세요.

Julia Vysotskaya의 사과 슈트루델 레시피

맛있는 디저트를 준비하는 이 방법도 매우 간단하고 빠릅니다. 초보 요리사라도 다룰 수 있습니다. 이 조리법에 따라 퍼프 페이스트리로 사과 슈트루델을 준비하려면 기성 반죽 한 장, 중간 크기 사과 5개, 닭고기 달걀, 건포도 2줌, 다진 아몬드 한 줌, 버터 - 30g, 흑설탕 - 2 큰술, 같은 양의 오렌지 주스, 계피 꼬집음, 베이킹 시트에 기름칠을위한 식물성 기름, 뿌리기위한 약간의 가루 설탕.

요리 지침

반죽을 냉동실에 보관했다면 실온에서 해동하세요. 사과를 씻어서 심을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 넣고 설탕을 넣고 조금 녹을 때까지 기다립니다. 그런 다음 사과 조각, 건포도, 계피, 오렌지 주스를 추가합니다. 모든 재료를 섞는다. 사과가 부드러워질 때까지 프라이팬의 내용물을 약한 불로 가열한 다음 전체 덩어리를 접시에 옮기고 약간 식힙니다.

해동된 퍼프 페이스트리 한 장을 펴세요. 그런 다음 가장자리 중 하나를 가운데로 2-3cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 계란을 치고 반죽의 가장자리를 닦습니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 반죽 한 장을 조심스럽게 놓습니다. 시트의 나머지 자르지 않은 절반에 다진 아몬드를 뿌린 다음 그 위에 식힌 사과 충전물을 뿌립니다. 나머지 절반으로 덮고 가장자리를 꼬집어 풀어놓은 계란을 바르세요. 베이킹 시트를 180~190도로 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다. 퍼프 페이스트리로 만든 사과 슈트루델이 완성되었어요! 조금 식힌 후 위에 슈가파우더를 뿌려 환상적인 맛과 향을 즐겨보세요.

모과로 사과 슈트루델을 요리하는 방법

이 디저트는 다소 흥미로운 맛을 가지고 있으며 가족과 손님 모두를 기쁘게 할 것입니다. 모과와 함께 퍼프 페이스트리에서 사과 슈트루델을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다: 준비된 반죽 한 장, 사과와 모과 - 각각 2조각, 일반 쇼트브레드 쿠키 - 3조각, 과립 설탕 5테이블스푼, 바닐린 10g, 가루 설탕.

디저트 준비를 시작합시다

모과의 껍질과 씨를 제거하고 작은 조각으로 자르고 약간의 물과 설탕 한 스푼을 넣고 약한 불로 약 5-7분 동안 가열합니다. 밀방망이를 이용해 쿠키를 으깨주세요. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 다진 다음 식힌 모과와 섞어 섞습니다. 반죽을 펴십시오. 아주 얇게 펴서는 안됩니다. 수건을 펴고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 그런 다음 그 위에 펴놓은 반죽 시트를 놓고 쇼트브레드 부스러기를 뿌립니다. 모과와 사과 필링을 가장자리에서 약 5cm 정도 남겨두고 위에 고르게 펴 바릅니다. 설탕과 바닐라를 뿌린다. 수건을 사용하여 롤을 말아서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 이 경우 요리 제품의 솔기가 아래로 향하도록 놓아야 합니다. 오븐을 180도까지 예열하고 준비된 퍼프 페이스트리로 슈투델을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 위에 슈가파우더를 뿌리고 자리에 앉아 차를 마신다. 많이 드세요!

배 속으로 슈트루델 만드는 법

은은한 공작부인 향이 나는 구운 음식을 좋아한다면 이 레시피를 사용해보세요. 배 슈트루델을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다: 퍼프 페이스트리 2장, 배 3개, 사과 1개, 계피 0.5티스푼, 밀가루 2테이블스푼, 빵가루 같은 양, 달걀, 견과류, 건포도 - 각각 반 잔 , 일반 및 흑설탕 - 4 큰술.

슈트 루델 준비로 넘어 갑시다

건포도를 씻어서 물에 30분 동안 담가두세요. 과일을 씻고 껍질과 씨앗을 제거하고 작은 입방체로 자르고 계피와 준비된 설탕 두 종류의 절반을 섞습니다. 배와 사과가 주스를 얻을 수 있도록 1/4시간 동안 충전물을 그대로 둔 다음 건포도와 밀가루를 넣고 섞습니다. 견과류를 잘게 자르고 남은 설탕과 빵가루와 함께 별도의 그릇에 섞습니다. 반죽 시트를 펴고 너트 혼합물을 뿌린 다음 그 위에 과일 충전재를 놓습니다. 가장자리를 접고 수건을 사용하여 롤 모양으로 굴립니다. 퍼프 페이스트리 슈트루델 준비가 거의 완료되었습니다. 남은 것은 롤을 베이킹 페이퍼에 기름칠하거나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 놓고 180도로 예열된 오븐에 45-50분 동안 넣는 것입니다. 완성된 퍼프 페이스트리로 만든 배 슈트루델에 슈가파우더를 뿌려 서빙합니다.

보시다시피, 이 디저트를 준비하는 것은 초보 요리사도 할 수 있는 매우 간단한 작업입니다. 퍼프 페이스트리에 관심이 있다면 이 요리의 속을 안전하게 실험해 볼 수 있습니다.

독일어로 번역된 Strudel은 "소용돌이", "소용돌이"를 의미합니다. 실제로 케이크는 롤이나 깔때기 소용돌이 형태로 꼬여 있습니다. 사과 슈트루델은 얇은 반죽에 다양한 속을 채워 만든 오스트리아식 롤 파이이지만, 원칙적으로 주로 사과 속을 채워서 만듭니다.

호두, 말린 살구, 베리 및 기타 과일, 계피를 맛나게 첨가할 수 있습니다.

견과류는 미리 잘게 자르고 충전용 씨없는 건포도는 씻어서 따뜻한 물에 잠시 방치하여 부풀어 오른다는 점을 고려해야합니다.

사과 슈트루델을 준비할 때는 퍼프 페이스트리, 스트레치 페이스트리 또는 필로 반죽을 사용합니다. 집에서 만드는 반죽을 준비하는 데 귀찮게 하고 싶지 않다면 피타 빵을 사용할 수 있습니다.

슈트루델을 채우려면 움푹 들어간 체리, 라즈베리, 배, 딸기를 사과에 추가하고 코티지 치즈와 건포도로 슈트루델을 만들 수도 있습니다. 달콤한 슈트루델 외에도 감자, 버섯, 양배추 또는 고기 슈트루델을 준비할 수 있습니다. 베이킹 모드에서는 오븐이나 슬로우 쿠커에서 슈트루델을 구울 수 있습니다.

슈투델 반죽은 효모 없이 반죽되므로 구운 식품은 오랫동안 부드러움을 유지하고 상하지 않습니다.
슈트루델은 특히 독일어권 국가에서 인기가 높습니다. 가장 흔한 것은 사과, 배, 체리 슈트루델입니다.

퍼프 페이스트리로 만든 사과 슈트루델 - 클래식 레시피

사과 슈트루델 재료:

물 - 약 1 잔;
설탕 - 2 큰 숟가락;
소금 - 0.5 작은 숟가락;
계란 - 2 개;
달걀 흰자 - 1 개;
밀가루 - 500g;
사과 - 9개 조각;
계피 - 1 큰 숟가락;
채우는 설탕 - 3 개의 큰 숟가락;
지상 크래커 - 롤빵 1개.

클래식 사과 슈트루델 - 사진이 포함된 단계별 조리법:

사과 슈트 루델의 경우 반죽을 반죽하고 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓습니다.

계란, 소금, 설탕을 첨가하십시오.

물을 조금씩 추가해 보세요.

반죽을 반죽하십시오.

그릇을 탄력있는 반죽으로 덮거나 반죽을 비닐봉지에 넣어 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

씻은 사과를 껍질을 벗기면 충전물이 더 부드러워집니다. 사과를 1x1cm 크기의 큐브로 자릅니다.

반죽이 쉬었습니다. 그것을 세 개의 동일한 부분으로 나눕니다.

반죽 한 조각을 가져다가 보드에 밀가루를 뿌린 다음 반죽을 최대한 얇게 펴십시오. 이상적으로는 반죽을 너무 얇게 펴서 보드의 디자인을 볼 수 있어야 합니다.

이 양의 재료로 세 개의 슈트 루델이 구워집니다. 따라서 잘게 썬 사과의 1/3을 가져다가 반죽에 고르게 펴십시오.

사용되는 사과는 달콤하기 때문에 충전물에 설탕이 거의 첨가되지 않습니다. 설탕과 약간의 계피가루를 뿌린다.

빵을 마른 프라이팬이나 토스터에 굽고 매셔로 부스러기 모양으로 으깨주세요.

사과 위에 빵가루를 뿌린다. 부스러기는 사과가 구울 때 방출되는 수분을 흡수하는 데 필요합니다.

반죽을 롤에 넣으십시오. 롤은 너무 빡빡하거나 조밀하지 않아야 합니다.

준비된 슈트루델을 실리콘 매트나 기름칠한 베이킹 페이퍼 위에 놓습니다.

굽는 동안 사과 주스에서 나오는 증기가 빠져나갈 수 있도록 슈트루델을 비스듬히 자릅니다. 휘핑된 달걀 흰자를 바르세요.

오븐을 190*으로 예열하고 사과 슈트루델이 익을 때까지 굽습니다. 오븐에 따라 굽는 시간은 30~40분 정도 소요됩니다. 완성된 슈트루델의 껍질은 황금색으로 구워져야 합니다.

가루 설탕으로 뜨거운 슈트 루델을 뿌린다. 완전히 식힌 슈트루델을 부분적으로 잘라서 차나 가벼운 커피, 아이스크림과 함께 제공합니다.

사과와 계피를 곁들인 슈트루델을 곁들인 즐겁고 맛있는 티 파티가 보장됩니다. 얇은 반죽과 계피 향이 가득한 사과가 듬뿍 들어있어 누구라도 무관심하지 않을 것입니다!

사과와 건포도를 곁들인 슈트루델 - 가장 맛있는 요리법

오늘날 사과 슈트루델 요리법을 처음 제안한 요리사의 이름을 기억하는 사람은 아무도 없습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 이 진미는 전 세계를 정복했습니다. 모닝 커피나 따뜻한 차 한잔과 함께 이 요리를 거부할 수 있는 사람은 아마도 한 명도 없을 것입니다.

재료

반죽: 따뜻한 물 150ml;
프리미엄 밀가루 300g;
계란 1개;
3 큰술. 내가 식물성 기름;
소금 한 스푼.
채우기 위해 : 4-5 개의 큰 사과 (녹색 사과, 약간 신맛이 적합함);
건포도 100g;
다진 호두 100g;
3 큰술. 엘. 빵 부스러기;
레몬 반;
설탕 250g;
바닐라 설탕 10g;
2 티스푼 가루 설탕;
1 티스푼 시나몬;
2 큰술. 엘. 럼 (어린이를 준비하는 경우 럼이 필요하지 않음)
버터 100g.

사과 슈트루델을 만드는 단계별 레시피:

간식이 훌륭해지도록 사과로 슈트루델을 준비하는 방법은 무엇입니까? 시험에 많은 관심을 기울이고 있습니다. 그러나 채우기가 일치해야 합니다.

슈트루델 반죽을 준비합니다. 실온에서 체로 쳐진 밀가루에 달걀과 식물성 기름을 넣고 섞는다. 그런 다음 결과물에 점차적으로 물을 붓고 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 그들은 그것을 반죽합니다. 공 모양으로 말아 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 두세요.

휴식을 취하고 필요한 탄력성을 얻어야 합니다.

사과와 건포도 충전재를 준비합니다.

건포도에 뜨거운 물을 부어 30분 동안 방치합니다.
사과는 껍질을 벗기고 씨를 뿌려야 합니다. 과일은 입방체로 잘립니다.
건포도에 따뜻한 물을 부은 후 30분 후에 사과에 레몬 향을 뿌리고 설탕 한 잔과 섞은 다음 짜낸 건포도를 추가합니다.

모든 것을 섞으십시오 - 슈트 루델을위한 사과와 건포도로 달콤한 충전물이 준비되었습니다.

사과 슈트루델을 준비하는 다음 단계는 반죽을 펴는 것입니다. 이렇게하려면 천을 가져 가십시오. 바닐라 설탕과 섞인 빵가루를 뿌립니다. 손으로 반죽을 반죽하여 납작한 케이크를 만듭니다. 그런 다음 캐노피에서 얇은 시트로 늘어납니다. 후자를 천 위에 놓습니다.

참고로! 반죽 시트를 통해 천이 보여야 합니다.

슈트루델을 굴리는 중. 준비하고 녹인 버터로 미리 기름칠을 한 반죽 위에 충전물을 놓습니다. 이는 시트의 전체 너비에 걸쳐 가장자리에서 15cm 후퇴하여 수행됩니다. 충전물에 가장 가까운 얇은 플랫브레드의 가장자리를 잡고 들어 올려 충전물의 전체 둘레를 덮고 형성된 가장자리를 따라 가볍게 누릅니다. 양쪽 가장자리로 천을 들어 올리고 슈트 루델을 롤 모양으로 굴립니다.

오븐에서 사과와 건포도를 곁들인 맛있는 슈트루델을 요리하세요. 준비된 롤을 베이킹 시트에 놓습니다. 후자는 버터로 윤활됩니다. 오븐을 175도까지 예열하고 거기에 베이킹 시트를 놓습니다. 베이킹 과정은 30-40분 정도 소요됩니다.
오븐에서 디저트를 꺼낸 후 식힙니다. 그런 다음 가루 설탕을 뿌리고 조각으로 자르고 딸기, 소스 또는 아이스크림과 함께 제공됩니다.

많은 주부들은 사과가 떨어지지 않도록 슈트루델을 준비하는 방법에 관심이 있습니다. 이렇게하려면 충전물에 말린 흰 빵 조각을 추가하십시오. 그들은 스펀지 역할을 하며 사과에서 주스를 채취합니다.

간단한 사과 슈트루델 레시피

사과를 곁들인 이 맛있는 얇은 반죽 롤은 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 진정한 사과 팬이라면 이 맛있고 향긋한 슈트루델을 좋아할 것입니다. 자스민 녹차와 사과 슈트루델은 아침 식사로 훌륭한 디저트가 될 것입니다.

재료:

밀가루 300g;
1 티스푼 식물성 기름;
계란 1개;
1/2 작은술 소금;
물 110ml;
버터 100g;
아몬드 가루 100g;
사과 750g;
설탕 100g;
1 큰술. 엘. 바닐라 설탕;
계피 한 꼬집;
1 큰술. 엘. 가루 설탕.

준비:

1. 먼저 슈투델 반죽을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 밀가루 300g을 그릇에 넣고 소금 반 티스푼을 넣으십시오. 별도의 그릇에 식물성 기름 1티스푼, 물 110ml, 계란 1개를 섞습니다. 결과 혼합물을 밀가루에 붓고 믹서를 사용하여 탄력있는 반죽을 반죽하고 공을 만들고 약간의 밀가루를 뿌린 다음 접착 필름으로 싸서 30-40 분 동안 그대로 두십시오.

2. 슈투델을 만들기 위한 반죽이 휴지되는 동안 사과를 씻어서 말리고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 설탕 100g과 바닐라 설탕 1테이블스푼을 섞은 다음 계피 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 버터 100g을 내화 그릇에 넣고 녹여 식혀주세요.

3. 그런 다음 오븐을 180C로 예열해야 합니다.

4. 반죽과 소를 두 부분으로 나눠주세요. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 펴고 키친 타월에 옮긴 다음 녹인 버터를 바르고 그 위에 갈아둔 견과류의 절반을 뿌린 다음 사과 조각을 놓습니다. 수건에서 꺼내지 않은 채 롤을 굴려 솔기가 아래로 향하도록 조심스럽게 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 같은 방법으로 두 번째 롤을 형성해야 합니다. 미니 슈트루델을 만들 수도 있습니다.

5. 오븐에 넣고 25분 정도 노릇노릇해질 때까지 구워주세요. 서빙하기 전에 향기로운 사과 슈트루델을 가루 설탕으로 장식하고 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공할 수 있습니다.

비디오: lavash의 게으른 사과 슈트루델

사과 슈트루델의 기원에 대한 역사적 스케치

음식의 이름은 독일의 "회오리바람"에서 유래되었으며 전체 요리 과정을 반영합니다. 이 경우 우리는 슈트루델을 위한 일종의 반죽 접기에 대해 이야기하고 있습니다. 18세기에 오스트리아인들은 이 요리에 비슷한 이름을 붙였습니다.

그러나 사과 슈트루델의 자세한 요리법은 1696년으로 거슬러 올라가 비엔나 시립 도서관에서 발견되었으며, 이는 이 맛있는 디저트의 기원이 더 일찍 시작되었음을 나타냅니다.

오늘날 전문가들은 비잔틴인들이 처음으로 사과로 슈트루델을 만들기 시작했고 그것을 전 세계에 퍼뜨렸다는 것을 증명합니다.

사과 슈트루델은 오스트리아 요리의 맛있는 디저트로, 그 요리법은 17세기 비엔나의 요리책에 출판되었습니다. 전통적으로 슈트루델은 반죽을 늘려서 만들지만, 모든 것을 단순화하고 퍼프 페이스트리로 사과 슈트루델을 만들 수 있습니다.

사진이 포함된 단계별 조리법은 자세한 지침을 제공하며 이 섬세한 디저트를 준비하는 것이 전혀 어렵지 않다는 것을 확신하게 될 것입니다. 이 슈트루델을 제공하는 가장 이상적인 방법은 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공하는 것입니다. 하지만 이 차가운 디저트를 아직 준비하지 못했다면 걱정하지 마세요.

이제 퍼프 페이스트리로 만든 사과를 곁들인 슈트루델의 단계별 조리법입니다.