집 두 번째 코스

겨울용 항아리에 담긴 우크라이나 식 호박은 매우 맛있습니다. 우크라이나의 겨울용 튀긴 호박 살균하지 않고 호박 통조림을 만드는 레시피

내가 제공하는 사진이 포함 된 조리법 인 겨울용 우크라이나 식 호박은 그 맛으로 누구에게나 정복 될 것입니다. 이것이 오늘 여러분에게 요리를 제공하기로 결정한 옵션입니다. 당신이 그것을 좋아합니까 방법?
이 요리법을 시도하기로 결정했다면 준비 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 이것이 우크라이나어로 준비하는 방법이기 때문입니다.

따라서 우선 1리터짜리 항아리에 우크라이나식 호박을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 호박 - 1.5kg,
- 식물성 기름 – 120g,
- 마늘 - 15g,
- 파슬리와 딜 – 7g,
- 소금 - 10-12 그램,
- 식초 6% - 50g.

단계별 사진 레시피 :

필요한 모든 재료를 준비한 후 즉시 공작물 준비 과정을 시작합니다. 껍질이 매우 얇은 어린 애호박만을 선별합니다. 흐르는 찬물에 씻어냅니다. 필요한 경우 작은 브러시로 청소합니다. 물을 빼내십시오.

호박 앞면에서 줄기와 나머지 꽃차례를 잘라냅니다. 호박을 2.5cm 이하의 원형으로 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름의 절반을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 호박의 양면을 볶습니다.

그런 다음 완성된 호박을 넓은 접시에 올려 식혀주세요. 딜과 파슬리를 찬물에 헹구고 여분의 물을 제거합니다. 채소를 1.5cm에서 2cm 크기로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 그런 다음 절구나 판에 마늘을 소금으로 갈아주세요. 항아리를 미리 준비합시다. 끓는 물로 데치고 말립니다. 나머지 식물성 기름을 건조하고 멸균된 병 바닥에 붓습니다. 항아리에 식초, 소금, 마늘, 다진 허브를 추가합니다. 그런 다음 튀긴 호박을 위에 단단히 놓습니다.

목 아래 2cm에 항아리를 채 웁니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣어 소독합니다. 1리터 용량의 병을 40분 동안 소독합니다. 그런 다음 항아리를 밀봉하고 식힙니다.

그리고 우리의 우크라이나 튀긴 호박은 겨울을 맞이할 준비가 되어 있습니다. 맛있게 드세요!
작가: arivederchy

준비하시는 것도 추천드려요

겨울 동안 호박을 독점적으로 얼릴 필요는 없습니다. 이 조리법에 따라 호박을 튀기고 항아리에 밀봉 할 수 있습니다.

호박을 준비하는 이 방법의 좋은 점은 무엇입니까? 상상해 보세요. 지금 모든 작업을 마친 후 해야 할 일은 단지 병을 열고 향기로운 주입 스낵을 즐기는 것뿐입니다. 정말 멋진 전망이지 않습니까?

경험이 부족한 요리사라도 겨울 동안 그러한 호박을 닫을 수 있습니다. 이것은 모든 사람이 접근 할 수있는 매우 간단한 요리법입니다.

우크라이나의 겨울 튀김 호박 요리법

0.5리터 용량의 1병:

호박 800-850g

2 큰술. 식초 5%

마늘 1개

1.5-2 큰술. 식물성 기름

2-3 티스푼. 다진 딜과 파슬리

½ 티스푼. 소금

겨울 동안 튀긴 호박을 밀봉하는 방법:

애호박은 씻어서 최대 2cm 두께로 썰어 기름을 두른 팬에 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

호박을 식히고 껍질을 벗기고 마늘을 프레스에 통과시키고 허브를 자릅니다.

다음과 같이 호박을 항아리에 포장하십시오. 먼저 각 항아리 바닥에 식초와 기름을 붓고 소금을 넣고 마늘과 허브를 넣은 다음 튀긴 호박을 서로 단단히 나란히 놓습니다.

병을 뚜껑으로 덮고 물이 담긴 용기에 넣어 살균한 다음(0.5리터 병의 경우 20~30분 정도 살균하면 충분함) 뚜껑을 말아 올립니다.

즐거운 준비 되세요!

친구들, 단순히 얼리는 것 외에 겨울용 호박을 어떻게 준비합니까? 좋아하는 호박 준비에 대해 의견을 보내주십시오.

겨울에는 우크라이나 호박을 제공하고 싶습니다. 우리 가족이 가장 좋아하는 겨울 간식이에요. 그들은 식물성 기름 덕분에 약간 매콤하고 심지어 매운 동시에 향긋하고 만족스러운 것으로 나타났습니다. 야채를 튀기고 마늘을 얹습니다. 그리고 나는 호박을 준비하는 약 100가지 요리법을 알고 있지만 끊임없이 이것으로 돌아갑니다. 결국, 항아리에 담긴 겨울용 우크라이나 식 호박 요리법은 정말 보편적입니다.

그러나 스스로 읽고 즐겁게 요리하십시오.

재료

1리터 병에 대한 제품 계산:

신선한 호박 - 1.7kg;
식물성 기름 - 100g (튀김 및 항아리에 추가용);
마늘 - 15g;
딜 그린 - 10 그램;
소금 10 – 12g;
식초 6% 농도 - 60g.

준비

우리는 잘 익은 과일과 손상되지 않은 과일을 선택합니다. 호박의 지름은 5-6cm를 넘지 않아야하며 이것이 준비에 이상적인 크기입니다. 우리는 흐르는 찬물에 호박을 씻습니다. 소쿠리나 고운 체에 넣고 물기를 완전히 빼주세요. 그런 다음 꼬리를 자르고 호박을 약 2 ~ 2.5cm 두께로 자른 다음 양쪽에 다진 야채를 뜨거운 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

완료? 이제 프라이팬에 튀긴 호박을 한 겹으로 놓고 식혀주세요. 마늘을 준비합시다. 껍질을 벗기고 씻은 다음 소금으로 절구에 갈아줍니다. 딜을 작은 조각으로 자릅니다.

수확을 위해 항아리를 준비합시다. 이렇게하려면 식물성 기름과 식초를 건조하고 깨끗한 병 바닥에 붓고, 가급적이면 멸균하십시오. 그 양은 성분 위에 표시되어 있습니다. 딜, 소금, 다진 마늘을 추가합니다. 그런 다음 튀긴 호박을 단단히 놓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균을 위해 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣으십시오. 1리터 용량의 병 - 약 40분 동안 살균합니다. 가공 후 야채가 담긴 병을 밀봉하고 뒤집어 식힙니다. 항아리가 더 오랫동안 뜨거운 상태를 유지할 수 있도록 12시간 동안 담요로 포장할 수 있습니다. 이는 추가 살균입니다. 그런 다음 공백이있는 항아리가 완전히 냉각되면 어둡고 시원한 곳으로 보냅니다. 이것이 우크라이나에서 겨울 동안 호박을 준비하는 방법입니다.

레시피의 단계별 사진:

사이트의 자료 기반: konservashka.ru

우크라이나 스타일의 호박은 겨울에 메뉴를 다양화할 것입니다. 이 통조림 호박은 훌륭한 차가운 전채 요리이며 고기, 시리얼 또는 감자에 추가됩니다. 이것은식이 야채로 유용한 성분이 많이 포함되어 있으며 건강에 매우 좋습니다. 관절이 아픈 분들은 최대한 많이 섭취하시는 것이 좋습니다. 따라서 겨울 동안 맛있고 간단한 호박 보존은 모든 주부의 무기고에 있어야합니다.

1리터짜리 공백용 제품 세트:

— 어린 호박 1.7kg;

- 식물성 기름 100 -120g;

- 마늘 - 15g.

- 녹색 - 7g.

- 소금 - 10g;

- 식초(9%) - 40ml.

겨울 동안 마늘과 허브로 튀긴 호박을 요리하는 방법.

우크라이나어로 호박 요리는 작은 어린 호박(직경 5-6cm)을 구입하는 것으로 시작됩니다.

2~2.5cm 두께로 잘라주세요.

식물성 기름으로 볶습니다.

호박을 접시에 담아 식혀주세요.

채소 (딜, 파슬리)를 잘게 자릅니다.

절구에 마늘을 갈아주세요.

씻어 말린 항아리 바닥에 식물성 기름과 식초를 붓고 허브, 마늘을 넣고 호박을 단단히 포장합니다. 항아리는 목 아래 2cm 정도 채워야합니다.

그런 다음 멸균 뚜껑으로 덮고 멸균합니다. 끓는 물에 노출 시간: 0.5리터 병 - 25분, 1리터 병 - 40분.

이 절차가 끝나면 병을 밀봉하고 거꾸로 놓고 수건으로 덮어야 합니다. 그렇게 식히십시오.

이 맛있는 수제 조리법을 사용하여 겨울 동안 호박을 보존하는 것은 간단하면서도 저렴합니다. 겨울에는 튀긴 호박을 열어 먹는 것이 매우 즐겁고 맛있고 건강합니다. 겨울을 준비하는 쉽고 간단한 레시피입니다.

좋은 거래 - 호박. 봄에 심고 가을 추위까지 수확을 즐깁니다. 더욱이, 특별히 돌볼 필요도 없습니다. 애호박은 강한 작물이고 잡초도 통과합니다(물론 보통 정도의 잡초). 한 가지 단점은 빨리 지루해진다는 것입니다. 그러나 이것은 여름입니다. 그러나 겨울에는 호박이 매우 유용할 것입니다.

그러니 게으르지 말자 그러나... 게다가 많은 요리법이 있습니다. 예를 들어 호박의 adjika와 같은 매콤하거나 잼 형태의 달콤한 것입니다. 이 우크라이나식 호박 요리법은 우리가 가장 좋아하는 튀긴 호박을 겨울 동안 기성품 형태로 보존하려는 시도입니다.

유명한 오곤뇰 가지도 이 원리에 따라 조리되는데, 아지카에서는 애호박을 만들지 않지만 엄밀히 말하면 위의 가지 레시피에서 파란색을 애호박으로 대체하면 만들 수 있습니다.

따라서 다양한 옵션이 있으며 기본으로 레시피를 선택한 다음 취향에 맞게 개선하십시오. 나는 우크라이나식 호박 요리법이 매운 음식을 좋아하는 많은 사람들의 관심을 끌 것이라고 생각합니다. 사실, 여기의 매운맛은 적당하며 마늘 때문에 이것은 adjika가 아닙니다.