호박 과자. 홈메이드 호박 Zuckers의 설탕에 절인 호박 요리법

Pastila, 시럽 및 기타 과자. 간단하고 건강한 호박 케이크를 만들기 위해 가장 좋아하는 요리법을 여러분과 공유합니다.

호박 알약

어떤 사탕도 합법적으로 대체할 수 있는 맛있고 향긋한 단맛. 손이 더러워지지 않습니다. 방으로 가져가 소파에 책을 놓고 앉아 조금씩 먹을 수 있습니다. Pastila는 건조한 장소, 종이 봉지 또는 유리 병에 잘 보관됩니다.

재료:호박 펄프 1.5kg, 단단한 사과 2개, 꿀 300g, 1tsp. 계피, 1 tsp 바닐라 설탕, 1 tsp. 생강 가루. 정제된 식물성 기름 - 3 tsp

껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과와 호박, 작은 조각으로 자르고 약간의 물과 함께 부드러워 질 때까지 10-15 분 동안 끓입니다. 물기를 빼고 약간 식힌 다음 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 호박 덩어리에 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 퓌레가 약간 줄어들도록 25-30 분 동안 천천히 불을 켭니다. 삶은 덩어리에 꿀을 넣고 섞어 식힌다.

가장자리가 측면 위로 오도록 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔습니다. 식물성 기름으로 윤활하십시오. 5-7mm의 고른 층으로 종이 위에 호박 덩어리를 펼칩니다. 물에 담근 주걱으로 이것을하는 것이 편리합니다. 과도한 수분이 마시멜로에 닿아도 문제가 되지 않습니다. 건조 중에 증발합니다. 호박 층이 얇을수록 마시멜로가 더 빨리 건조됩니다.

약간 열린 오븐에서 마시멜로를 60-80 도의 온도에서 말려야 합니다. 이 과정은 층의 두께에 따라 5-6시간이 소요됩니다. 마시멜로는 시럽 방울이나 물기가 없는 상태에서 만졌을 때 탄력이 느껴지면 완성입니다.

베이킹 시트에서 마시멜로를 제거하고 베이킹 페이퍼와 함께 조각으로 자릅니다. 식힌 후 종이를 제거하고 마시멜로를 튜브에 넣고 병이나 종이 봉투에 보관하십시오. 원하는 경우 바닐라와 계피가 든 가루 설탕으로 튜브를 뿌릴 수 있습니다.

호박 잼

이 잼을 시도한 사람은 처음부터 그것이 무엇인지 짐작할 것입니다. 이것은 호박에 흥미로운 섬세한 맛을 주는 레몬 때문입니다.

재료:호박 1kg, 800g 설탕, 레몬 2개, 2개 정향, 피망 완두콩 5개.

껍질을 벗긴 호박을 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다. 설탕을 붓고 섞어 20 분 더 끓입니다. 레몬 주스를 짜서 잼에 추가하십시오. 거기에 정향과 피망을 던지십시오. 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 완성 된 잼에서 정향과 후추를 제거하고 건조하고 멸균 된 항아리에 포장하고 5-7 일 동안 차가운 곳에 두어 양조하십시오.

설탕에 절인 호박

허리에 부담이 가지 않는 지극히 자연스러운 단맛. 생식가와 다른 단 것을 좋아하는 사람들은 기뻐할 것입니다.

재료:호박 - 800g, 오렌지 - 1 PC, 물 - 0.5 스택, 설탕 - 0.5 kg, 계피 - 1 스틱.

호박을 2 * 2cm, 두께 3-4mm로 자릅니다. 깊은 법랑 그릇에 모든 것을 넣고 설탕으로 덮고 호박 주스가 나오도록 밤새 두십시오. 아침에 주스가 충분하지 않으면 끓인 물 2-3 큰술을 더할 수 있습니다. 그릇에 형성된 액체에서 설탕은 완전히 용해되어야합니다. 내용물을 주기적으로 저어 그를 도울 수 있습니다.

오렌지에서 제스트를 제거하고 껍질을 벗긴 다음 블렌더에서 제스트와 섞습니다. 오렌지 퓌레에 호박 그릇에서 물기를 뺀 시럽, 계피 스틱을 넣고 물을 넣고 약한 불로 끓입니다.

호박을 끓는 시럽에 붓고 저어주고 불을 높이지 않고 끓입니다. 끓인 후 5분간 끓인 후 불을 끄고 하루 동안 그대로 둔다. 설탕에 절인 과일을 3 일 연속 끓이고 5 분 동안 끓인 다음 식히십시오. 그 후 삶은 호박 조각을 소쿠리에 모아서 시럽을 빼내고 양피지에 올려 놓으십시오.

설탕에 절인 과일을 공기 중에서 건조시킬 수 있으며 2-3일이 소요됩니다. 프로세스 속도를 높이고 오븐에서 130도에서 건조시킬 수 있습니다. 1-2시간이 소요됩니다. 완성 된 설탕에 절인 과일에 가루 설탕을 뿌리고 종이 봉지 또는 유리 접시에 보관하십시오.

설탕에 절인 과일을 준비한 후에도 매우 맛있는 시럽이 남아 있습니다.. 달콤한 시리얼, 과일 샐러드에 사용할 수 있으며 버터로 빵 위에 붓고 차와 함께 먹을 수 있습니다. 단단히 닫힌 병에 담아 냉장고에 보관하십시오.

호박 알약은 건강한 동양의 진미로 터키에서 만들어졌습니다. 과일, 장과 또는 채소를 주성분으로 사용하여 다양한 과자를 만든 최초의 사람은 터키인이었습니다.

진미의 기원의 역사

Pastila는 결국 지역 주민들뿐만 아니라 방문하는 관광객들에게도 인기를 끌기 시작했습니다. 따라서 터키를 방문하는 대부분의 휴가객은 과자를 제대로 준비하는 방법을 궁금해했습니다. 그러나 최근까지 현지 요리 전문가들은 조리법을 엄격하게 유지하면서 동양 요리를 준비하는 비결을 밝히지 않았습니다. 좌절한 휴가객들은 마시멜로를 요리할 줄도 모르고 집으로 돌아갔다.

그 결과 소련 시대에 동양 과자에 대한 자체 레시피가 만들어졌으며 이에 따라 비 천연 재료로 준비하고 마시멜로 맛이 더났습니다. 동부 정부가 이에 대해 알게되었을 때 레시피가 공개되었지만 한 가지 조건이 있습니다. 지금부터 사람들은 터키 레시피에 따라 준비된 천연 진미 만 판매하고 이전 레시피는 영원히 잊혀 질 것입니다. 그래서 동양 과자의 올바른 제조법에 대해 전 세계에 알려졌습니다.

호박의 유용성

집에서 파스타를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이 과자는 많은 시간, 많은 재료 또는 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 동양 디저트는 빠르고 간단하게 준비되며 가장 중요한 것은 그 결과 모든 가족 구성원에게 깊은 인상을 줄 맛있고 건강한 진미입니다.

우리 기사에는 호박을 기반으로 한 동양의 진미 요리법이 포함되어 있습니다. 호박 마시멜로는 매우 맛있을 뿐만 아니라 비타민이 풍부한 매우 건강한 디저트입니다. 따라서 그룹 B뿐만 아니라 A, C, E, K, D, T, PP, C와 같은 비타민이 포함되어 있습니다.

기본 요리 규칙

홈메이드 호박 알약이 터키에서 준비된 진정한 디저트와 비슷해지려면 요리하는 동안 몇 가지 요령을 따라야 합니다.

동양의 단맛의 각 조각은 바닐라와 미리 혼합된 가루 설탕으로 말려야 합니다.
호박 퓌레는 일관성이 부드럽고 균일해야 덩어리가 없습니다.
베이킹 시트에 호박 덩어리를 놓을 때 층이 가운데보다 가장자리를 따라 더 두꺼운 지 확인해야합니다.
과자에서 베이킹 페이퍼를 제거하기 전에 물에 약간 적셔 공정을 더 쉽고 빠르게 만들어야 합니다.

또한 마시멜로를 준비할 때 실험적으로 호박 외에도 다양한 과일과 열매를 추가할 수 있다.

오븐에 호박 파스타

단호박에서 익힌 단맛은 과자로 사용하거나 디저트에 추가할 수 있는 다용도 제품입니다.

호박 마시멜로를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

호박 - 2kg;
사과 - 2 개;
꿀 - 300g;
해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.;
알갱이 설탕 - 2 큰술. 엘.

실용적인 부분

먼저 주요 재료인 사과와 호박을 준비합니다. 그들은 씻어야하고 씨앗과 칸막이를 제거해야합니다. 그런 다음 믹서기 또는 고기 분쇄기로 자르고 퓌레를 만드는 것이 편리하도록 작은 조각으로 자릅니다.

균질 한 덩어리로 만든 준비된 퓌레를 냄비에 옮기고 계피, 생강, 꿀을 넣어야합니다. 생성 된 호박 사과 덩어리를 섞어 미리 준비된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 양피지로 덮고 해바라기 기름 층을 발라야합니다.

준비된 베이킹 시트에 마시멜로를 놓을 때 층 두께가 2cm를 초과하지 않는다는 사실에주의해야합니다. 그렇지 않으면 단맛이 아주 오랫동안 익을 것입니다. 오븐에서는 50°C에서 2-3시간 동안 진행됩니다. 구운 것뿐만 아니라 필요한 상태로 완전히 건조되기 위해서는 이러한 시간이 필요합니다. 오븐 문을 조금 열어 두어야 합니다.

정해진 시간이 지나고 마시멜로가 부드러워지고 탄력이 생기면 꺼내서 식혀야 한다. 그런 다음 얇은 스트립으로 자르고 작은 롤로 비틀십시오.

집에서 호박 마시멜로 만드는 법 : 오렌지 레시피

스마트 머신이 주요 작업을 수행하기 때문에 이러한 과자는 프로세스에 최소한의 노력을 가하여 몇 시간 만에 준비할 수 있습니다. 해야 할 유일한 일은 원하는 프로그램을 선택하고 일정 시간이 지나면 완제품을 얻는 것입니다.

건조기에서 호박 마시멜로를 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.

주황색 - 1개;
호박 - 0.5kg.

호박을 헹구고 껍질을 벗기고 섬유질로 씨앗을 제거하십시오. 그 후 주성분의 결과 펄프를 작은 조각으로 분쇄해야합니다. 끓는 물 2 컵을 다용도 그릇에 붓고 미리 준비한 다진 호박 조각을 별도의 용기에 담아 찜합니다. 10분간 조리합니다.

그동안 오렌지 준비를 시작해야합니다. 감귤류를 가공하는 데 사용되는 왁스를 제거하기 위해 몇 분 동안 씻어서 끓는 물 한 그릇에 담가야합니다. 그 후 미세한 강판을 통해 오렌지에서 풍미를 제거한 다음 (흰색 층을 제거하지 않고) 과일을 반으로 자르고 과즙 짜는기구를 통해 주스를 짜내야합니다.

10 분 후 완성 된 호박 펄프를 다른 그릇에 옮기고 블렌더 또는 푸셔로 부드러워 질 때까지 잘게 썬다. 준비된 오렌지 주스와 갈은 풍미를 호박 덩어리에 붓고 잘 섞습니다. 그런 다음 건조기 트레이의 직경으로 자른 달라 붙는 필름에 높이가 5mm 이하인 호박 덩어리의 얇은 층을 놓습니다. 그 후, 팔레트를 건조기에 넣고 6시간 동안 건조시킨다.

정해진 시간이 지나면 완성된 호박 마시멜로를 건조기에서 꺼내야 합니다. 얇은 스트립으로 자르고 롤에 넣어야합니다. 단단히 밀폐된 유리 용기에 보관하십시오.

요거트를 곁들인 파스타

아래는 저지방 요거트로 만든 호박 마시멜로 레시피입니다. 이러한 동양 과자를 준비하려면 다음이 필요합니다.

호박 - 0.5kg;
요구르트 - 250g;
생강 - 1개

간식 요리를 시작하려면 호박을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 야채를 씻어서 껍질과 씨앗을 섬유질로 제거해야합니다. 그런 다음 중간 크기로 자르고 미리 준비된 용기에 넣어야합니다. 내용물은 다진 야채를 약간 덮고 물로 채워야합니다. 그런 다음 약한 불에서 10분 동안 호박을 끓입니다.

믹서기 또는 분쇄기로 삶은 호박은 부드러워 질 때까지 분쇄 한 다음 내부에 무 지방 요거트와 계피 가루, 후추, 생강을 넣습니다. 결과물을 베이킹 필름으로 덮인 준비된 베이킹 시트에 놓고 60 ° C의 온도에서 8 시간 동안 오븐에 넣습니다. 오븐 문을 조금 열어 두어야 합니다. 할당 된 시간이 지나면 완성 된 진미를 스트립으로 자르고 롤에 넣어야합니다.

그래서 음모가 드러났습니다! 호박 퓨레로 사탕 요리하기! 그러나 아무도 초콜릿 층 아래에서 눈치 채지 못할 것입니다!
달콤한 품종의 호박을 가져가는 것이 좋습니다. 크래커 쿠키 - 첨가물이 없고 너무 짜지 않습니다.
이 정도의 재료로 호두 크기의 사탕 25개를 만들었습니다!
예, 그나저나 인내심을 갖고 다음 날 시도해야 합니다.

호박 퓌레 준비 : 껍질을 벗긴 호박을 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣고 2 큰술을 더합니다. 엘. 물, 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다. 15 분이 걸렸고 담금질 중간에 2 큰술을 더 추가했습니다. 엘. 물 때문에 모든 액체가 끓었습니다.

호박이 끓는 동안 믹서기에서 쿠키를 갈거나 가방에 넣고 롤링 핀으로 굴립니다.

믹서기로 끓인 호박을 퓌레로 만들고 완전히 식히십시오. 230g을 측정합니다.

크림 치즈, 가루 설탕 및 바닐라 설탕을 부드럽고 균질 한 덩어리로 갈아줍니다.

쿠키, 호박 퓌레, 버터밀크, 계피를 넣고 크래커가 짜지 않으면 소금 한 꼬집을 넣습니다. 숟가락으로 반죽을 잘 반죽하면 두껍고 플라스틱이 나옵니다. 집착 필름으로 덮고 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.

냉각 된 덩어리를 과자로 만들고 티스푼 전체를 집어 호두 크기의 공 모양으로 굴립니다. 아무것도 덮지 않고 밤새 냉장고에 블랭크를 넣고 조금 굳히고 감으십시오!

호일, 비닐 봉지로 덮거나 실리콘 매트로 덮어 미래의 과자를 위해 접시나 보드를 준비하십시오. 나는 도마를 가져다가 그 위에 가방을 놓았다.
초콜릿을 입방체로 부수고 그릇에 넣고 전자 레인지 또는 수조에서 녹입니다 (초콜릿이 담긴 용기가 끓는 물에 닿지 않도록).
이쑤시개를 사탕의 중간쯤에 넣습니다. 사탕을 한 번에 하나씩 녹인 초콜릿에 담그십시오. 여분의 초콜릿을 제거하고 요리 브러시로 초콜릿으로 공을 코팅하는 것이 더 편리하고 경제적입니다.

사탕을 판이나 접시에 옮기십시오. 포크로 사탕을 눌러 이쑤시개를 조심스럽게 제거하십시오. 이쑤시개에 초콜릿 한 방울을 떨어뜨리고 사탕의 구멍을 막습니다. 초콜릿이 얼지 않은 동안 사탕에 뿌리 (견과류, 부스러기)를 뿌립니다.
그리고 모든 사탕도 마찬가지입니다! 서로 달라 붙지 않도록 서로 떨어져서 펼칩니다!
초콜릿이 잘 얼도록 완성 된 과자를 냉장고에 조심스럽게 옮깁니다. 그런 다음 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉동실에 2~3시간 넣어둡니다. 이제 과자가 준비되었습니다! 그건 그렇고, 우리는 냉동실에 보관할 것이므로 과자가 더 맛있습니다 !!!

자, 여기 당신이 기다려온 것이 있습니다! 냉동실에서 과자 몇 개를 꺼내 약 5분 동안 예열합니다. 그 동안 차 한 잔을 끓이거나 커피를 만들거나 코냑을 뿌리는 것이 좋습니다 ... 그리고 직접 만든 독특하고 맛있는 과자를 즐기십시오 !!!

나쁜 기분에 도움이 되는 것은 무엇입니까? 햇빛 부족으로부터 무엇을 구할 수 있습니까? 맞아, 초콜릿! 또한 활기차고 주황색의 멋진 호박색입니다. 이 페이지에서 볼 수있는 멋진 가을 스타일 사탕 레시피의 핵심이 될 재료입니다. 이 과자의 일부를 준비하고 마음에 들지 않을 것이라고 생각하지 마십시오!

호박 과자의 기본은 비스킷으로 수백만 명의 사람들이 사랑하는 것과 비슷합니다. 비스킷은 호박, 밝은 호두, 부드러운 밀크 초콜릿의 섬세한 맛을 드러내는 훌륭한 기반입니다. 레시피의 일부 요소를 직접 약간 편집할 수 있습니다. 예를 들어 호두는 헤이즐넛이나 아몬드로 성공적으로 대체되었으며 초콜릿은 흑백으로 모두 사용할 수 있습니다. 또한 초콜릿 비스킷을 기반으로 한 흥미로운 옵션입니다.

시간 : 15분 + 식히는 시간 / 분량 : 호두 15개

재료

비스킷 300g
호박(퓌레) 110g
크림 치즈 100g
호두 40g
가루 설탕 20g
밀크 초콜릿 바 2개

요리

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호두를 마른 프라이팬에 넣고 저으면서 살짝 갈색이 되도록 볶습니다. 이것은 디저트에 더 강렬한 풍미를 줄 것입니다.

조각난 비스킷을 블렌더 보울에 보냅니다.

비스킷을 부스러기로 갈아서이 부스러기에 견과류를 넣고 다시 함께 치십시오.

호박을 작은 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 전자레인지에 굽습니다. 호박은 삶거나 오븐에 구울 수도 있습니다.

부드러워 질 때까지 블렌더로 호박을 철저히 갈아줍니다.
호박 퓨레와 크림 치즈, 슈가파우더를 섞는다.

크림과 비슷한 덩어리가 생깁니다.

호박 크림에 비스킷 너트 향긋한 부스러기를 추가하십시오.

철저히 섞는다. 부드럽지만 동시에 매우 조밀하여 조각하는 것이 편리합니다.

결과 덩어리에서 호두 크기의 공 모양으로 굴립니다. 30 분 동안 사탕을 냉동실에 보내십시오.

밀크 초콜릿을 녹입니다. 유리에서하는 것이 매우 편리합니다.

그런 다음 각 사탕을 초콜릿에 조심스럽게 담그십시오. 사탕을 이쑤시개, 꼬치 또는 포크에 끼우면 됩니다.

이 조작 전에 과자가 얼었 기 때문에 초콜릿이 빨리 굳습니다.
사탕 위의 초콜릿이 굳을 때까지 기다리세요!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

요리에는 복잡한 것이 없지만 이 수업은 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 그러나 다른 한편으로는 자녀가 염료, 감미료 또는 기타 모호한 성분이 없는 정말 건강한 간식을 먹고 있다는 것을 완전히 확신하게 될 것입니다. 호박 과자의 경우 호박 퓌레 (기성품을 가져갈 수 있지만 호박을 굽고 퓌레로 으깨는 것이 좋습니다), 향신료, 견과류 및 설탕이 필요합니다. 기성품 과자에는 호박 맛이 없으며 견과류가 들어간 부드러운 캐러멜이나 약간의 고소한 뒷맛과 향신료 향이 나는 걸쭉한 꿀과 비슷합니다.

사탕 20-22개 재료:

- 껍질과 씨앗이없는 호박 - 500 gr;
- 설탕 - 1 컵 (이하 - 호박의 단맛에 따라 다름);
- 우유 - 1 잔;
- 호두 커널 - 120 gr;
- 버터 - 30-40 gr;
- 지상 계피 - 0.5-1 tsp;
- 육두구 - 맛보기;
- 바닐라 설탕 - 핀치.

사진으로 단계별로 요리하는 법

겨울철 호박을 준비했다면 수제 호박 과자를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 또는 상점에서 기성품 으깬 감자를 구입하지만 30 분을 보내고 으깬 구운 호박을 만드는 것이 여전히 좋습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 호박을 작은 입방체로 자르고 오븐에 넣거나 액체를 추가하지 않고 팬에 끓입니다. 가열하면 호박에서 주스가 나오고 팬에 달라 붙지 않습니다.

블렌더로 구운 호박을 덩어리없이 균일 한 퓌레로 갈아줍니다.

호박 퓨레와 설탕을 섞고 우유를 붓습니다. 작은 불을 피우고 45-60 분 동안 끓입니다. 처음에는 호박 덩어리가 액체이지만 액체가 증발함에 따라 두꺼워지기 시작한 다음 캐러멜 화됩니다. 퓌레가 식은 잼처럼 점성이 될 때까지 액체를 증발시킵니다. 특히 두껍게 만들 때 아무것도 데워지지 않도록 호박을 저어주세요.