마요네즈를 곁들인 피자 반죽 : 요리의 비밀. 피자 재료와 홈메이드 레시피 집에서 피자 베이스로 만드는 토핑

많은 어린이와 성인이 피자, 특히 집에서 만든 피자를 좋아합니다. 반죽 조리법에는 여러 가지가 있지만 준비하는 데 더 많은 충전재를 사용할 수 있습니다. 우리 기사에서는 요리를 매우 맛있게 만들기 위해 피자에 무엇을 추가할 수 있는지에 대해 이야기하고 싶습니다. 일반적으로 이 요리는 국경을 넘은 지 오래되었는데, 그런데 피자는 전 세계에서 가장 인기 있는 음식이라고 여겨집니다.

토마토 소스

피자에 무엇을 추가할지 생각할 때 토마토 소스, 치즈, 반죽이라는 세 가지 일정한 재료만 있다는 것을 알게 됩니다. 다른 모든 구성 요소와 성분은 변경될 수 있습니다. 전반적으로 원한다면 집에 있는 피자로 피자를 만들 수 있으며, 가장 중요한 것은 제품이 서로 결합된다는 것입니다.

완성된 요리의 맛은 어떤 토마토 소스를 사용하느냐에 따라 확실히 달라집니다. 때로는 단순히 강판 토마토로 대체됩니다. 하지만 여유 시간이 있으면 소스를 직접 만들 수 있습니다. 매장에서 파는 것보다 훨씬 맛있을 것 같아요. 또한, 밀폐된 유리병에 담아 냉장고에 최대 7일 동안 보관할 수 있습니다.

피자에 무엇을 추가할까요? 물론 맛있는 집에서 만든 토마토 소스도요.

토마토 소스 레시피

소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 신선한 토마토 - 0.6kg.
2. 올리브 오일 - 35ml.
3. 소금 반 티스푼.
4. 설탕 - 10g.
5. 마늘 두 쪽.
6. 오레가노 -1/2 tsp.
7. 바질 - ½ tsp.

토마토는 껍질을 벗기고 블렌더를 사용하여 퓌레로 만들어야 합니다. 블렌더가 아니라면 간단히 갈아서 드셔도 됩니다. 다음으로 결과물을 냄비에 넣고 설탕, 소금, 올리브 오일을 넣고 약한 불로 약간 가열합니다. 소스를 15분 동안 요리하고 계속 저어줍니다.

그렇지 않으면 두꺼운 덩어리가 탈 수 있습니다. 마늘을 잘게 자르고 요리가 끝나기 5분 전에 토마토에 첨가합니다. 동시에 조미료를 추가해야합니다. 소스가 준비되었습니다. 무기고에 이러한 간단한 조리법이 있으면 모든 주부는 피자에 소스로 무엇을 추가해야할지 항상 알 것입니다. 가게에서 파는 케첩은 집에서 파는 케첩만큼 좋지 않기 때문이죠.

소시지가 들어간 피자

피자에 무엇을 추가할지 선택할 때 모든 주부는 즉시 소시지를 생각합니다. 저희 냉장고에서 흔히 볼 수 있는 제품이에요. 소시지를 곁들인 피자는 매우 인기가 많아 아이들도 좋아합니다. 이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

1. 토마토 소스.
2. 햄, 살라미 또는 페이퍼오니 - 230g.
3. 올리브 - 30g.
4. 치즈 - 220g

펴낸 반죽에 토마토 소스를 바르고 소시지를 잘라서 겹겹이 쌓고 그 위에 고리 모양으로 자른 올리브를 얹습니다. 다음으로 모든 것에 강판 치즈를 뿌립니다. 접시는 요리될 때까지 오븐에서 구워집니다.

해산물 칵테일

피자 토핑에 무엇을 추가할까요? 물론 해산물. 바다 칵테일이라는 아름다운 이름을 지닌 피자는 소시지 다음으로 인기가 높습니다. 그리고 이것은 믿을 수 없을만큼 맛있기 때문에 논리적입니다.

오징어는 깨끗이 씻어서 고리 모양으로 잘라야 합니다. 그런 다음 홍합을 먼저 삶아 내장을 제거하여 준비합니다. 올리브 오일을 바르고 그 위에 해산물 칵테일을 넣고 후추와 소금을 넣습니다. 요리가 끝나면 피자에 파슬리를 뿌리고 마늘을 넣을 수 있습니다.

달콤한 충전물

피자에 토핑으로 무엇을 추가할 수 있는지 생각할 때 달콤한 요리를 준비할 수 있다는 점을 기억하는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 포도, 라스베리, 배, 꿀, 견과류, 사워 크림과 같은 과일과 열매가 필요합니다. 배를 심고 작은 조각으로 자릅니다. 포도를 반으로 자르고 가능하면 씨를 제거하십시오. 모든 과일을 섞어 반죽 위에 깔고 피자 위에 꿀과 사워 크림을 얹습니다. 접시 표면에 으깬 견과류를 뿌릴 수 있습니다.

이탈리안 피자

진짜 이탈리아 피자를 준비하려면 치즈, 토마토, 올리브 오일, 오레가노, 멸치, 소금, 간 후추가 필요합니다. 멸치 (뼈 없는 것이 좋음), 토마토 슬라이스, 치즈, 오레가노, 후추를 바닥에 놓습니다. 그리고 그 위에 소스나 올리브유를 부어주세요.

버섯 피자

버섯은 얇게 썬 다음 밀가루로 말아서 버터(버터)에 볶습니다. 단단한 치즈가 갈아졌습니다. 바닥에 버섯을 놓고 그 위에 치즈를 뿌린 후 향신료를 추가합니다.

닭고기 충전

양파와 당근은 잘게 다져서 기름에 튀겨야 합니다. 완성된 혼합물을 바닥에 놓고 잘게 썬 닭고기, 토마토, 피망을 위에 놓습니다. 굽기 전에 피자 상단에 마요네즈와 마늘 소스를 바릅니다.

계란 충전

베이스에는 토마토 소스가 코팅되어 있습니다. 위에 치즈를 모두 뿌립니다. 그런 다음 호박에서 리본을 잘라 케이크 위에 놓습니다. 계란의 경우 바닥에 움푹 들어간 곳이 생기고 계란이 부서집니다. 접시 위에 바질을 뿌리고 기름을 뿌립니다.

치즈 피자

옵션에 어떤 종류의 치즈가 추가됩니까? 가장 섬세한 크림 맛을 지닌 파마산 또는 모짜렐라입니다. 매콤한 도르블루 치즈와 부드럽고 살짝 달콤한 치즈도 잘 어울리며, 위의 각 품종은 요리에 특별한 맛과 향을 더해줍니다.

그러나 이러한 치즈는 항상 구할 수 있는 것은 아니므로 주부들은 거의 모든 종류의 단단한 치즈를 사용합니다. 모짜렐라의 장점은 요리하는 동안 아름답게 녹아서 요리 전체에 스며든다는 것입니다. 딱딱한 품종처럼 갈아서 갈 필요는 없지만 조각으로 자르고 전체 표면을 덮습니다.

때때로 주부들은 질문이 있습니다. 언제 피자에 치즈를 추가해야합니까? 일반적으로 치즈를 바닥에 뿌린 다음 전체 충전물 위에 추가합니다. 원칙적으로 이 문제에서는 상상력을 발휘하고 기존 조리법을 직접 조정할 수 있습니다. 어떤 치즈를 사용하느냐에 따라 많은 것이 달라집니다. 모짜렐라 또는 파마산 치즈라면 위에 올려 놓고 요리의 모든 단계에서 단단한 것을 추가 할 수 있습니다.

이 훌륭한 제품을 다양한 종류로 사용하면 "4가지 치즈"라는 아주 특별한 피자를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 구타 달걀을 마요네즈와 섞으십시오. 토마토를 얇은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 코스트로마 치즈, 네덜란드 치즈, 에담을 강판에 갈아주세요. 베이스에 마요네즈 혼합물을 바르고 계란을 넣고 토마토와 양파를 넣습니다. 올리브를 반으로 나누고 빵 껍질 위에 놓습니다. 마지막에 피자에 치즈를 잘 뿌려주세요.

피자 조미료

향신료와 조미료는 요리에 풍미를 더할 뿐만 아니라 맛을 크게 향상시킵니다. 그런데 피자에는 어떤 양념이 들어가나요? 현재 요리에는 다양한 조미료 조합이 끝없이 많습니다. 다양한 재료를 선택할 때 언제든지 실험을 통해 완벽한 맛을 얻을 수 있습니다.

피자를 만드는 데 사용되는 주요 향신료와 방향 성분은 바질(보라색 또는 녹색), 오레가노(오레가노), 회향, 파슬리, 로즈마리, 마조람, 백리향입니다. 또한 월계수 잎, 고수풀, 마늘, 카 다몬, 커민이 자주 사용됩니다.

이탈리아에서 가장 인기 있는 조미료는 오레가노입니다. 이것이 요리의 주요 추가 사항이라고 말할 수 있습니다. 그러나 오레가노는 약간 씁쓸하지만 기분 좋은 맛으로 평가됩니다. 때로는 오레가노 대신 바질을 사용하기도 합니다. 또한 많은 요리사는 프렌치 바질을 선호합니다.

하지만 파슬리는 소스를 만드는 데 사용됩니다. 하지만 이 허브는 맛이 매우 강하므로 적당히 첨가해야 한다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 베이 리프는 요리를 진정한 이탈리아 요리로 만듭니다. 칼칼하고 풍부한 맛이 나기 때문에 소스를 만드는 데 적극적으로 사용됩니다. 반죽에 마른 향신료를 추가하는 것이 좋지만 빵 껍질에 신선한 향신료를 넣는 것이 좋습니다.

조미료는 요리에 독특한 향과 맛을 더해주기 때문에 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 각 주부는 자신만의 허브와 향신료 조합을 만들거나 상점에서 기성품 조미료를 구입할 수 있습니다.

뒷말 대신

피자는 모든 주부가 사랑하는 사람을 위해 준비하는 매우 인기있는 요리입니다. 다양한 충전재와 조미료를 사용하면 매번 완전히 새로운 것을 얻을 수 있지만 덜 맛있고 멋진 결과는 아닙니다. 피자는 언제든지 안전하게 실험할 수 있는 요리입니다.

맛있는 피자의 핵심은 좋은 도우와 적절한 토핑입니다. 이 글에서는 집에서 가장 간단하고 맛있는 피자 토핑을 살펴보겠습니다. 고기, 소시지, 버섯을 만들 수 있으며 일반적으로 우리는 가지고 있는 제품을 사용합니다.

이것들은 대부분 전통적이고 고전적인 요리법이므로 취향에 맞게 선택하십시오.

맛있는 홈메이드 피자를 만드는 몇 가지 비밀

1). 피자 반죽은 두꺼워서는 안 됩니다. 파이가 아닙니다! 취향에 따라 반죽을 준비하세요.

• 퍼프 페이스트리
• 케피어 피자 반죽

또는 기성품을 사용하십시오.

• 우리는하다

2). 항상 반죽 베이스에 소스를 바르십시오(직접 만든 것이 이상적이지만 케첩, 토마토 페이스트 또는 마요네즈를 사용할 수 있음). 이렇게 하면 반죽이 흠뻑 젖어 매우 맛있습니다.

삼). 재료의 양과 두께를 모니터링하십시오. 이 경우 "많을수록 좋다"는 원칙은 작동하지 않으므로 과용하지 마십시오! 각 재료의 맛을 느낄 수 있도록 재료를 한 줄로만 배치합니다.

4). 속을 채울 재료를 준비할 때 여분의 액체를 빼내세요. 그렇지 않으면 피자 내부가 구워지지 않고 눅눅하고 맛이 없어질 것입니다.

5). 치즈를 아끼지 마세요. 치즈로 피자를 망칠 수는 없으며 모든 요소를 ​​하나의 화음으로 묶을 것입니다. 오븐에서는 녹아 섬세한 맛을 얻을 수 있습니다. 모짜렐라, 파마산, 체다, 에멘탈, 에담 등 여러 유형을 한 번에 사용할 수 있습니다. 요리하기 3~5분 전에 피자 위에 뿌려주세요.

6). 180~200도 정도의 잘 가열된 오븐에서 피자를 굽습니다.

소시지, 치즈, 토마토를 곁들인 피자 토핑

소시지, 치즈, 토마토를 곁들인 피자는 이 토핑 레시피가 가장 쉽고 빠르기 때문에 매우 인기가 있습니다. 이 피자에 사용되는 재료는 모든 사람의 집에서 찾을 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 소시지 – 250g.
• 토마토 – 1-2 개
• 치즈 - 150g.
• 케첩 - 2~3테이블스푼
• 녹색 - 선택 사항

준비:

소시지를 조각이나 조각으로 자르세요. 어떤 것이든 괜찮습니다. 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다. 저는 러시아 치즈를 사용했는데, 모짜렐라 치즈를 사용하셔도 됩니다. 굵은 강판에 갈거나 원으로 자릅니다.

양피지가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 놓고 케첩으로 기름을 바르고 (토마토 페이스트, 마요네즈 또는 원하는 다른 소스를 사용할 수 있음) 소시지, 토마토를 깔고 강판 치즈를 뿌립니다. 180~200도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다. 혹시라도 타지 않는지 확인하십시오. 원하는 경우 다진 허브를 피자에 뿌립니다. 신선한 바질, 파, 파슬리 또는 딜이 될 수 있습니다.

홈메이드 치킨 피자 토핑

닭고기와 단단한 치즈는 이 장르의 고전입니다. 이러한 피자의 이상적인 옵션은 닭 가슴살이며 삶거나 튀기거나 조림하거나 훈제하는 것도 가능합니다. 치킨 피자를 요리하는 데는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 매우 맛있고 만족 스럽습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 닭 가슴살 – 1-2 개 (200-400g)
• 양파 – 1 개
• 치즈 - 150g.
• 토마토 – 2 개
• 토마토 페이스트 또는 케첩 – 3 큰술.
• 움푹 들어간 올리브 – 10 개
• 소금, 후추 - 맛보기

준비:

식물성 기름이 익거나 튀길 때까지 약간의 소금을 넣으십시오. 완성된 냉각 필렛을 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 깨끗이 닦고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 올리브를 고리 모양으로 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아서 토마토를 얇게 자릅니다.

반죽에 토마토 페이스트나 케첩을 바르고 양파, 토마토 슬라이스, 닭고기, 올리브를 추가합니다. 200도에서 15~20분간 굽습니다. 준비 5분 전, 그 위에 강판 치즈를 뿌려주세요.

우리는 다음이 필요합니다:

• 치킨 필레 – 2 개
• 토마토 – 2 개
• 대형 샴 피뇽 – 5 개 또는 통조림
• 소금, 후추, 말린 바질
• 파슬리
• 올리브 - 선택사항
• 치즈 - 150g.
• 토마토 소스의 경우:
• 3 큰술. 토마토 페이스트 또는 케첩
• 마늘 1쪽

피자 토핑을 준비하는 방법:

갑자기 냉장고에 버섯을 넣은 피자 재료가 없다면 상상력을 발휘하여 다른 것으로 대체하세요. 일반적인 러시아 제품도 매우 적합하지만 파마산 치즈나 모짜렐라 치즈를 사용할 수 있습니다.

흐르는 물에 닭고기 필레를 씻고 소금물에 부드러워질 때까지 삶거나 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 볶습니다. 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 다진 가슴살을 예열된 프라이팬에 식물성 기름과 함께 넣고 가볍게 볶으면서 계속 저어줍니다. 그런 다음 거기에 샴 피뇽, 소금, 향신료를 넣고 뚜껑을 덮으면 버섯에 주스가 생기고 액체가 증발 할 때까지 중간 불로 요리합니다. 토마토를 얇은 조각으로 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다.

프레스를 통과한 마늘을 토마토 페이스트에 넣고 피자 반죽에 기름을 바릅니다. 재료를 배치하십시오 - 첫 번째 닭고기, 토마토, 샴 피뇽, 올리브를 고리 모양으로 자르고 강판 치즈 층으로 마무리하십시오. 200도에서 10~15분 정도 굽습니다. 신선한 바질로 장식하고 서빙하세요.

우리는 다음이 필요합니다:

• 다진 돼지고기 또는 쇠고기 – 200g.
• 토마토 1개
• 달콤한 고추 – 1 개
• 양파 1개
• 치즈 - 150g.
• 케첩, 채소
• 소금 - 맛보기

채우기 준비:

다진 고기가 익을 때까지 볶고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 토마토를 고리로 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자르고 고추를 얇은 조각으로 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다. 반죽 상단에 케첩이나 소스를 바르고 토마토, 다진 고기, 고추, 양파, 허브를 위에 올려 놓습니다. 샴피뇽 버섯을 추가할 수도 있습니다. 치즈 층으로 모든 것을 고르게 덮으십시오. 오븐에 15분간 넣고 200~220도에서 굽습니다.

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피자는 모든 테이블에 이상적인 맛있고 만족스러운 요리입니다. 웹사이트여러분이 놀라운 피자를 만들 수 있는 몇 가지 비밀을 준비했습니다.

비결 1: 반죽을 정확하게 반죽하세요

필요할 것이예요:

• 밀가루 900g
• 이스트 10g(신선)
• 물 0.5리터
• 식물성 기름(또는 올리브유) 10g
• 바다소금 20g(잘게 갈아서)

차분하고 따뜻한 환경과 좋은 분위기에서 반죽을 반죽하세요. 반죽을 통풍이 잘되게 만들려면 밀가루를 체에 걸러냅니다. 그릇에 효모를 찬물로 완전히 녹일 때까지 희석하십시오. 밀가루의 절반을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요. 그런 다음 나머지 밀가루와 소금을 넣으십시오.

비밀 2: 올리브 오일을 첨가하세요

혼합 덩어리에 올리브 오일을 첨가하면 탄력이 더해집니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그런 다음 그릇에 담긴 반죽을 테이블 위에 놓고 손에서 떨어질 때까지 반죽하세요.

비밀 3: 손으로 반죽을 밀어주세요

반죽을 여러 부분으로 나누어 실온에 1시간 정도 휴지시켜주세요. 볼륨이 2 배 증가해야합니다.
손을 사용하여 반죽을 얇은 층으로 펴십시오. 반죽 표면에 밀가루를 뿌리고 가운데에서 가장자리까지 부드럽게 펴기 시작합니다. 이 경우 케이크 중앙을 손으로 잡는 것이 좋습니다. 측면의 가장자리를 조금 더 두껍게 만듭니다.

비밀 4: 바삭한 크러스트 만들기

베이킹 팬에 올리브 오일을 바르고 반죽이 팬에 달라붙지 않도록 밀가루를 뿌립니다. 충전재를 넣고 예열된 오븐(180~200도)에 10분 정도 넣어주세요.

비밀 5: 소스 선택

중간 크기 피자의 경우 소스를 3테이블스푼 이하로 추가하세요. 소스로는 전통적인 토마토 페이스트뿐만 아니라 부드러운 크림 치즈, 후무스, 스쿼시 캐비어 또는 페스토 소스도 사용합니다. 우리는 소스의 일관성을 모니터링합니다. 액체가 아니어야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 "부유"합니다.

비밀 6: 충전재 선택

간결하게 작성하고 피자 하나에 4가지 이상의 재료를 사용하지 마세요. 충전재는 한 층만 있어야 하며 1cm를 넘지 않아야 합니다. 반죽의 전체 표면을 재료로 채워서는 안됩니다. 위에 강판 치즈 층이 있기 때문입니다.

서빙하기 전에 피자 위에 채소, 양상추 등의 재료를 올려주세요.

햄이 들어간 클래식 피자

달콤한 고추는 작은 조각으로, 햄은 조각으로, 살라미는 반원으로 자릅니다. 반죽을 토마토 소스로 펴 바르고 햄, 살라미 소시지, 후추를 둥글게 놓고 치즈를 넉넉히 뿌립니다.

버섯과 양파가 들어간 피자

버섯을 가능한 한 작게 자르고 소량의 올리브 오일로 볶은 다음 약간의 진한 크림을 추가합니다. 반죽 위에 베이스로 펴 바르고 그 위에 얇은 양파 링을 놓고 파마산 치즈를 뿌려야 하는 버섯 페이스트를 얻어야 합니다.

피피자는 전 세계적으로 널리 퍼진 이탈리아 요리의 첫 번째 제품입니다. 이제 세계 어느 나라에서나 시도해 볼 수 있으며 어디에서나 고유 한 특성이 있습니다. 인도에서는 피자에 생강을 추가하고 프랑스에서는 여러 종류의 치즈를 사용하여 준비하며 일본에서는 해산물을 적극적으로 사용합니다. 인기 피자의 세계는 글로벌하다. 미국에만 약 65,000개의 피자 가게가 있으며, 매년 320억 달러 이상을 지출합니다.

피자의 발상지는 이탈리아입니다. 더 정확하게 말하면, 모두가 가장 좋아하는 제품이 원래 농민과 전사의 음식이었던 나폴리는 맛있을 뿐만 아니라 매우 만족스럽습니다. 사실, 피자는 원래 석탄층 아래 뜨거운 불로 조리되는 일반 플랫브레드로 이해되었습니다. 그런 다음 다양한 제품이 배치되었습니다. 이 요리는 이집트에서 그리스까지 지중해 전역에 퍼졌습니다. 각 나라에서 납작한 빵 접시는 사람에게서 상인과 선원이 있는 사람들에게 전해지는 현지 요리 전통을 흡수했습니다.

이 다국적 제품은 고전적인 "플랫브레드-치즈-토마토" 조합이 발명된 나폴리에서 현대적인 의미의 피자로 바뀌었으며, 이 조합이 없으면 현대 피자 가게의 손님에게 제공되는 요리가 불가능합니다. 나폴리 사람들은 진짜 피자는 그들의 도시에서 고안된 요리법에 따라서만 준비된다고 믿습니다. “다른 건 다 그냥 평범한 샌드위치예요.”라고 그들은 말합니다.

그건 그렇고, 피자는 순전히 프롤레타리아 제품이 아니었고 19 세기 말에 왕의 음식이되었습니다. 그리고 이런 일이 일어났습니다. 나폴리 왕 움베르토에게는 마가렛이라는 아내가 있었습니다. 아마도 그녀는 그녀의 주제들 사이에서 인기를 얻으려고 당시 유명한 피자 제작자 Raffaele Esposito를 초대하여 그녀를 위해 피자를 요리했습니다. 여왕은 이 제품의 세 가지 종류를 제공받았습니다. 무엇보다 왕족은 토마토, 모짜렐라, 바질이 들어간 피자를 좋아했습니다. 마가리타는 이 요리를 너무 좋아해서 이름을 자기 이름으로 짓는 것도 허용했습니다. 그 이후로 마르게리타 피자는 왕실로 간주되었으며 그 조리법은 오늘날까지 변하지 않았습니다.

일반 이탈리안 카페에서는 10분 정도면 피자가 완성된다. 포크와 톱니 모양의 칼이 함께 제공됩니다. 바닥 껍질을 자르는 것은 언뜻보기만큼 쉽지 않습니다. 진짜 이탈리아 피자는 미국 영화에서만 손으로 ​​먹습니다. 피자 비용은 선택한 유형과 카페의 명성, 방문하는 도시에 따라 다릅니다. 리구리아해 연안의 작은 마을인 사보나에서 최근 나폴리타나 피자 가격이 6.50유로였습니다. 나폴리 중심부에 있는 똑같은 집의 가격은 두 배나 비쌉니다.

일반적으로 이탈리아 피자 가격 범위는 5~15유로입니다. 가장 저렴한 품종은 마르게리타 피자입니다. 가장 비싼 (가장 자주) 것은 해산물 피자입니다. 이탈리아는 거의 모든 면이 바다로 둘러싸여 있지만 그곳에서는 해산물 별미가 매우 비쌉니다.

피자는 한 사람을 위해 고안된 요리입니다. 배가 고프지 않다면 2인 1메뉴를 요청할 수 있지만, 일반적인 점심 식사가 포함된 계획이라면 절반으로는 만족할 수 없다는 점을 알아두세요.

피자에서 가장 중요한 것은 물론 반죽입니다. "생" 또는 "건조" 효모를 사용하여 준비할 수 있습니다.

피자 반죽

• 살아있는 효모 1/2팩
• 소금 한 스푼
• 설탕 1꼬집
• 밀가루 450g
• 6 큰술. 엘. 올리브유

지침:이스트를 그릇에 넣고 200ml의 따뜻한 물과 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 밀가루 4 큰술을 추가하십시오. 올리브 오일과 소금 숟가락을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 놓아 60분간 1차 발효합니다. 반죽을 치대고 2등분하여 밀가루를 뿌린 표면에 각 부분을 지름 30cm의 원형으로 밀어냅니다.

건조 효모를 넣은 피자 반죽

• 1 큰술. 엘. 건조 효모
• 따뜻한 물 200ml
• 고급 밀가루 2.5-3컵
• 2 큰술. 엘. 올리브유
• 1/2 작은술 소금

지침:큰 그릇에 이스트를 따뜻한 물에 녹입니다. 밀가루 1.5컵을 넣고 큰 스푼으로 이스트와 잘 섞어주세요. 버터, 소금, 남은 밀가루를 넣고 탄력있는 반죽을 반죽하세요. 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 5분간 반죽합니다. 반죽이 끈적해지면 밀가루를 더 추가합니다. 반죽이 부풀어오르는 그릇에 올리브 오일을 바르고 그 안에 반죽을 넣고 여러 번 뒤집어 올리브 오일이 모두 묻어나게 합니다. 수건으로 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 1시간 정도 기다립니다.

피자 조리법:

치즈 피자

• 피자 반죽
• 1 티스푼 소금
• 토마토 1캔(850ml)
• 갈은 후추
• 모짜렐라 치즈 250g
• 갈은 파마산 치즈 60g
• 바질 4줄기

지침:기름칠된 베이킹 시트 2개에 반죽을 놓습니다. 오븐을 200도까지 예열하세요. 채우기를 준비하려면 토마토를 1 큰술로 퓌레로 만드십시오. 식물성 기름, 소금, 후추 한 스푼을 넣고 반죽에 혼합물을 바르고 가장자리에 작은 조각을 남깁니다. 모짜렐라를 큐브로 자르고 위에 놓습니다. 파마산 치즈를 뿌리고 남은 식물성 기름을 뿌립니다. 각 피자를 약 20분 동안 굽습니다. 바질을 씻어서 물기를 털어내고 잎을 떼어 피자 두 개에 뿌립니다.

해산물 피자

• 피자 반죽
• 신선한 조개 225g
• 얇게 썬 큰 양파 1개
• 신선한 홍합 450g
• 다진 마늘 2쪽
• 화이트 와인 100ml
• 말린 마조람 5g(1티스푼)
• 소금과 갓 갈은 후추
• 토마토 소스
• 파마산 치즈 60g(4큰술)

지침:조개와 홍합은 솔로 깨끗이 씻어주세요. 냄비에 넣고 와인을 붓고 센 불에 올려 놓고 껍질이 모두 열릴 때까지 팬을 자주 흔듭니다. 내용물이 식을 수 있도록 따로 보관해 두세요. 식힌 조개를 껍질에서 꺼내어 아직 열리지 않은 조개는 버립니다. 액체를 배출하십시오. 밀가루를 뿌린 판 위에 반죽을 펴서 크고 둥근 케이크를 만듭니다. 베이킹 시트에 놓습니다. 토마토 소스를 피자 중앙에 붓고 숟가락 뒷면을 사용하여 전체 표면에 펴 바릅니다. 그 위에 양파를 올리고 그 위에 조개를 올려주세요. 마늘, 마조람, 소금, 후추를 뿌린 다음 파마산 치즈를 뿌립니다. 반죽의 두께에 따라 220도로 예열된 오븐에서 약 15~25분간 굽습니다. 즉시 제출하세요.

피자 "프로슈토"

• 피자 반죽
• 토마토 500g
• 마늘 2쪽
• 양파 4개
• 마가린 50g
• 소금 후추
• 토마토 페이스트 50g
• 오레가노와 타임, 로즈마리 1티스푼
• 페름햄 4조각
• 살라미 4컵
• 절인 아티초크 200g
• 블랙 올리브 8-10개
• 치즈 300g
• 올리브 오일 4테이블스푼
• 로즈마리 잎

지침:효모 반죽을 준비하고 공 모양으로 굴린 다음 깨끗한 천으로 덮고 부풀 때까지 따뜻한 곳에 두십시오 (부피가 두 배가 될 때까지). 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거합니다. 마늘을 으깨세요. 양파를 자르고 마늘과 함께 마가린에 약간 끓인 다음 식힙니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 반죽하고 반죽을 다시 올리십시오. 반죽을 펴서 평평한 케이크에 넣고 기름칠 팬 위에 놓습니다. 플랫브레드에 토마토 페이스트를 고르게 펴 바릅니다. 오레가노, 백리향, 로즈마리를 뿌린다. 튀긴 양파 층으로 덮으십시오. 그 위에 토마토 슬라이스, 아티초크 반쪽, 올리브, 치즈 슬라이스를 고르게 배열합니다. 피자에 기름을 바르고 200°로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽습니다. 구운 피자에 로즈마리 바늘을 뿌립니다.

버섯 피자

• 피자 반죽
• 버섯 1.2kg
• 양파 2개
• 식물성 기름 4 큰술. 엘.
• 토마토 4개
• 계란 4개
• 사워 크림 300g
• 단단한 치즈 200g
• 소금
• 파슬리와 바질 2 큰술. 엘.

조리법: 속을 채우려면 잘게 썬 양파와 버섯을 식물성 기름에 볶고 소금을 넣으세요. 완성된 반죽을 납작한 케이크 모양으로 펴고 기름칠한 팬에 올려 측면을 만듭니다. 플랫브레드 위에 속을 채우고, 채소와 토마토를 얇게 자릅니다. 계란을 곁들인 사워 크림 위에 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에서 40 분 동안 굽습니다. 서빙할 때 피자를 부분으로 자릅니다.

로얄피자

• 피자 반죽
• 토마토 4-5 개
• 햄 200g
• 올리브 오일 2 큰술. 엘.
• 강판 치즈 100g
• 올리브 10-12 개
• 갈은 후추, 소금 맛

지침:효모 반죽을 준비하고 부풀린 다음 다시 완전히 반죽하고 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 끓는 물에 토마토를 담근 후 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 햄을 얇은 조각으로 자릅니다. 반죽 위에 토마토와 햄을 겹겹이 놓습니다. 위에 올리브를 놓고 후추와 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 오븐에서 약 35분간 굽습니다.

하와이안 피자

• 피자 반죽
• 닭가슴살 필레 200g
• 통조림 파인애플 1개
• 강판 단단한 치즈 4 큰술. 엘.
• 마요네즈 1/2컵
• 갈은 후추, 소금 맛

지침:치킨 필렛을 세로로 약 2cm 두께로 자르고 가볍게 파운드로 자르고 소금과 후추를 뿌리십시오. 기름칠한 베이킹 시트에 피자 베이스를 놓고 토마토 소스를 바르고 닭고기 조각을 배열하고 마요네즈를 바르고 파인애플 조각을 위에 놓은 다음 강판 치즈를 뿌립니다. 200°C 오븐에서 20~30분간 굽습니다.

집에서 만든 피자

• 피자 반죽
• 소금, 후추 맛
• 충전용:
• 토마토
• 햄
• 샴피뇽
• 올리브
• 양파
• 절인 것
• 케첩

지침:프라이팬이나 베이킹 시트에 납작한 케이크를 만들고 케첩을 바르고 강판 치즈를 뿌린 다음 모든 반죽이 완전히 덮일 때까지 속을 층으로 깔아 놓습니다. 먼저 토마토 슬라이스, 햄, 샴 피뇽 (양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 미리 볶은 것), 올리브 (각각 반으로 자르고 잘린면이 아래로 향하도록 놓아 더 좋아 보입니다), 절인 오이. 피자에는 특제 복합양념(다양한 업체에서 생산)을 사용하여 위에 뿌려 드시면 좋습니다. 오븐을 180도로 예열하고 센 불에서 15~20분 동안 피자를 굽습니다.

나폴리 피자

• 피자 반죽
• 살라미 25g
• 블랙 올리브와 그린 올리브 6-8개
• 설탕 5g(1티스푼)
• 멸치 필레 6-8개
• 갓 갈은 후추
• 소금
• 1 큰술. 엘. 올리브유
• 1 큰술. 엘. 토마토 페이스트
• 잘게 다진 신선한 마조람이나 오레가노를 맛보세요
• 맛을 내기 위해 잘게 다진 신선한 바질
• 얇게 썬 토마토 200g
• 삶은 햄 25g
• 얇게 썬 모짜렐라 치즈 85g
• 잘게 다진 파슬리 30g(2큰술)

지침:밀가루를 살짝 뿌린 판 위에 반죽을 조심스럽게 펴고 얇게 펴서 큰 직사각형으로 만듭니다. 기름칠한 베이킹 시트에 놓고 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 반죽에 토마토 페이스트를 바르고 그 위에 잘게 썬 토마토를 올려주세요. 햄과 살라미를 얇게 자르고 토마토 위에 올려 놓습니다. 올리브와 멸치를 위에 올리고 후추를 뿌린 다음 오레가노나 마조람, 바질을 뿌려 맛보세요. 치즈 조각으로 덮으십시오. 220도로 예열된 오븐에서 20~25분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 잘게 다진 신선한 파슬리를 뿌려 즉시 제공하십시오.

피자 "마리나라"

• 피자 반죽
• 토마토 소스
• 해동된 냉동 해산물 칵테일 200g
• 1 큰술. 엘. 케이퍼
• 노란 피망 1개
• 1 큰술. 엘. 다진 신선한 마조람
• 1/2 큰술. 엘. 건조 오레가노
• 모짜렐라 치즈 60g, 갈은 것
• 갈은 파마산 치즈 15g
• 블랙 올리브 12개
• 올리브유
• 소금과 후추
• 장식용 마조람이나 오레가노

지침:밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 25cm 크기의 원형으로 펴십시오. 기름칠한 베이킹 시트에 놓고 손가락을 사용하여 작은 빵 껍질을 만듭니다. 베이스를 토마토 소스로 거의 가장자리까지 닦습니다. 피자 베이스 위에 해산물 칵테일을 올리고 토마토 소스 위에 케이퍼와 페퍼를 뿌립니다. 허브와 치즈를 뿌린다. 올리브를 위에 올려 놓으십시오. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 반죽이 준비될 때까지 200도로 예열된 오븐에서 18~20분 동안 굽습니다. 마조람이나 오레가노로 장식하고 즉시 서빙하세요.

컨트리 스타일 피자

테스트를 위해

• 감자 300g
• 밀가루 300g
• 버터 또는 마가린 50g
• 2 큰술. 엘. 강판 치즈
• 날계란 1개
• 효모 20g
• 따뜻한 우유 1/2컵

충전용:

• 삶은 소시지 50g
• 햄 50g
• 가공 치즈 3개
• 치즈 50g
• 3 큰술. 엘. 강판 치즈
• 날계란 2개
• 우유 1잔
• 소금, 후추

지침:감자를 껍질째 삶아 껍질을 벗긴 후 테이블이나 판자 위에서 으깨어 밀가루와 잘 섞습니다. 중앙에 우물을 만들고 계란, 녹인 버터 또는 마가린을 붓고 강판 치즈, 소금, 후추를 뿌린 다음 따뜻한 우유로 희석 한 효모를 부어 넣으십시오. 부드러운 반죽을 반죽한 후 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요. 그런 다음 테이블이나 판자 위에 펴고 직경 24-26cm, 높이 5cm의 프라이팬에 버터를 바르고 프라이팬의 바닥과 벽을 덮습니다. 그릇에 잘게 다진 소시지, 햄, 커드, 치즈, 간 치즈를 넣고 계란과 우유를 붓고 소금과 후추를 넣고 잘 치십시오. 반죽 위에 충전재를 넣고 가장자리를 닫은 후 뜨거운 오븐에 40~50분 동안 넣어둡니다. 뜨겁게 서빙하세요.

정확하게 선택한 피자 토핑과 좋은 도우가 맛있는 피자의 핵심입니다. 제가 가장 좋아하는 맛있는 피자 토핑 11개를 여러분과 공유하겠습니다!!!

마르게리타 피자 토핑

충전재:
토마토 소스
200gr. 모짜렐라 치즈
바질

준비된 베이스에 토마토 소스를 상당히 두껍게 바르십시오. 소스를 더 걸쭉하고 진하게 만들려면 먼저 불에 볶아주세요. 소스를 맛보고 소금, 설탕, 후추를 넣어 맛보십시오.
그 위에 얇게 썬 모짜렐라 치즈를 올리거나 강판 치즈를 뿌려주세요. 얇게 썬 체리 토마토 몇 조각을 추가할 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.
예열된 오븐에 피자를 넣습니다. 220~250°C 온도에서 10~15분간 굽습니다. 가장자리가 갈색이 될 때까지 피자를 굽습니다.
우리는 피자를 꺼냅니다. 바질을 추가하거나 오레가노를 뿌립니다. 피자를 다시 오븐에 몇 분 동안 넣습니다.
토마토 소스와 치즈로 속을 채운 완성된 피자를 서빙하세요.

"4가지 치즈" 피자 토핑

충전재:
100ml. 토마토 소스
100gr. 모짜렐라 치즈
30그램 로크포르 치즈
50그램 고다 치즈
50그램 염소 치즈
오레가노

피자 반죽을 준비합니다. 두꺼운 토마토 피자 소스를 바르는 얇고 평평한 바닥을 만듭니다.
모짜렐라 치즈를 얇게 썰어 그 위에 올려주세요.
남은 치즈를 굵은 강판에 갈아서 피자 위에 넉넉하게 뿌립니다. 오레가노를 살짝 으깨셔도 됩니다. 이로써 피자 토핑 준비가 완료되었습니다.
피자를 잘 예열된 오븐에 넣고 220°C에서 15분간 굽습니다. 피자의 가장자리가 갈색으로 변하면 오븐에서 꺼냅니다.
우리는 놀라운 4가지 치즈 토핑을 얹은 피자를 제공합니다.

페스토 소스를 곁들인 피자 토핑

충전재:
60그램 모짜렐라 치즈
30그램 페스토 소스
30그램 베이컨이나 햄
5-6개 방울 토마토
1 큰술. 토마토 소스
오레가노

놀라운 충전재, 이렇게 작은 재료 세트로 매우 맛있고 향긋하며 가장 중요한 특이한 피자를 얻을 수 있다는 것은 놀라운 일입니다. 나는 모두가 그것을 시도하는 것이 좋습니다.
평소와 마찬가지로 피자 베이스를 준비하고 토마토 소스를 얇게 펴 바릅니다. 강판에 간 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요.
잘게 썬 베이컨이나 햄을 추가합니다.
작은 숟가락을 사용하여 페스토 소스 섬을 만듭니다.
얇게 썬 체리 토마토를 배열합니다. 일반 토마토를 잘라도 됩니다.
오레가노를 뿌리고 피자를 뜨거운 오븐에 넣으세요. 220도에서 완료될 때까지 굽습니다.

새우와 연어가 들어간 피자

충전재:
50그램 껍질을 벗긴 새우
50그램 소금에 절인 연어
60그램 모짜렐라 치즈
30그램 단단한 고다 치즈
토마토 소스
오레가노, 드라이 딜

이것은 제가 가장 좋아하는 토핑 중 하나입니다. 피자는 부드럽고 맛있으며 아주 가볍습니다. 해산물 애호가에게 이상적인 선택입니다.
따라서 준비된 베이스 위에 토마토 소스를 얇게 바르십시오. 슬라이스한 모짜렐라 치즈를 피자 표면에 고르게 펴주세요.
소금에 절인 연어 조각과 생새우를 추가합니다. 이미 껍질을 벗긴 냉동 새우를 사용하면 매우 편리합니다.
강판 치즈를 뿌리고 향신료도 잊지 마세요. 그게 다야, 새우와 연어를 채울 준비가되었습니다. 피자를 180도에서 10분간 굽습니다.

살라미 피자

충전재:
100gr. 살라미

50그램 베이컨이나 햄
50그램 통조림 샴 피뇽
토마토 소스
오레가노

이것은 또한 살라미 소시지를 주성분으로하는 상당히 준비하기 쉬운 피자 토핑입니다. 아시다시피 살라미는 향신료와 소금이 많이 들어있어 맛이 매우 풍부하기 때문에 피자도 매우 향긋하고 맛있습니다.
평소처럼 반죽을 얇게 펴서 베이킹 시트에 올려주세요.
두꺼운 토마토 소스를 얇게 바르세요.
강판 치즈를 뿌리고 얇게 썬 살라미 소시지 조각을 깔아줍니다.
통조림 버섯 조각과 다진 햄 또는 베이컨을 피자 표면에 고르게 뿌립니다.
오레가노를 뿌리고 피자를 뜨거운 오븐에 넣으세요.
피자는 220°C에서 구워집니다. 황금빛 갈색 크러스트로 완성된 피자를 오븐에서 꺼냅니다.

"빌리지" 피자 토핑

충전재:
80그램 모짜렐라 치즈
50그램 튀긴 샴 피뇽
30그램 베이컨
30그램 튀긴 양파
50그램 감자 튀김
베샤멜 소스
오레가노

컨트리 피자는 우유, 버터, 밀가루로 만든 토마토 소스 대신 베샤멜 소스를 사용하는 몇 안 되는 이탈리아 피자 중 하나입니다. 베샤멜을 준비하는 방법은 여기를 읽어보세요.
화이트 소스 외에도 피자 토핑을 위한 모든 재료도 준비해야 합니다.
- 샴피뇽을 씻어서 잘게 자른 후 소량의 식물성 기름에 볶습니다. 맛을 내기 위해 버섯에 소금을 뿌리십시오.
- 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 작은 입방체로 자른 감자를 식물성 기름에 볶습니다.
- 베이컨을 조각으로 자릅니다.
- 굵은 강판에 모짜렐라 치즈 세 개.
우리는 피자 반죽을 얇게 펴고 얇은 단어가 가장 중요합니다. 진짜 이탈리아 피자는 러시아 파이가 아니기 때문에 항상 얇습니다.
얇게 펴진 반죽을 베이킹 시트에 올려주세요. 베이스 전체를 포크로 가볍게 뚫은 뒤, 베샤멜 우유와 크림소스를 발라줍니다.
강판 치즈를 뿌린다.
베이컨, 튀긴 버섯, 양파, 감자를 피자 표면 전체에 고르게 뿌립니다.
오레가노를 가볍게 으깬 후 예열된 오븐에 피자를 넣습니다.
220°C에서 10-15분 동안 러스틱 피자를 굽습니다. 모든 충전 재료가 준비되었으므로 베이스의 준비 상태를 모니터링합니다. 반죽이 구워지면 오븐에서 피자를 꺼냅니다.
피자를 뜨겁게 서빙하세요.

야채 피자 충전

충전재:
60그램 모짜렐라 치즈
30그램 서양 호박
30그램 가지
30그램 씨를 뺀 블랙 올리브
30그램 샐러드 고추
30그램 루크
토마토 소스
소금, 오레가노, 생강

채식주의자는 맛있으면서도 가벼운 피자를 즐길 수 있습니다. 충전재에 고기나 소시지가 없음에도 불구하고 피자는 육즙이 많고 향긋하며 매우 맛있습니다.
이 야채 채우기의 특징은 야채 중 일부는 신선하게 추가되고 일부는 튀겨진다는 것입니다.
따라서 섬세한 피부를 가진 어린 호박 조각을 섭취하십시오. 껍질이 두꺼우면 잘라주세요. 이상적인 선택은 어린 호박입니다. 작은 조각으로 자릅니다.
이제 가지 한 조각을 가져다가 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 얇은 깃털로 자릅니다.
기름을 거의 두르지 않은 뜨거운 프라이팬에 양파, 가지, 애호박을 살짝 볶습니다. 마지막에 야채에 소금을 뿌리고 생강 양념으로 으깨주세요.
달콤한 샐러드 고추를 얇게 썰어주세요. 빨간색, 노란색, 녹색 또는 적어도 두 가지의 세 가지 색상의 고추를 사용하면 매우 아름다운 피자 토핑을 얻을 수 있습니다.
우리는 올리브를 고리 모양으로 자릅니다.
미리 준비된 피자 반죽을 손으로 잡아 당기거나 밀대를 사용하여 얇은 바닥에 펴십시오.
베이스에 두꺼운 토마토 소스를 바르고 오레가노를 뿌립니다.
강판 치즈를 고르게 분배하십시오. 모짜렐라 치즈는 전통적으로 사용되지만 더 저렴하고 접근하기 쉬운 단단한 치즈로 대체될 수 있습니다.

파인애플을 얹은 피자 토핑

충전재:
50그램 신선하거나 통조림 파인애플
50그램 햄
2-3 큰술. 토마토 소스
100gr. 모짜렐라 치즈
오레가노
갈은 후추
바질
다른 피자와 달리 햄과 파인애플을 얹은 이 피자는 더 가볍고 건강에 좋기 때문에 무겁지 않으면서도 영양가 있는 완벽한 저녁 식사가 됩니다.
먼저, 이 레시피에 설명된 대로 피자 반죽을 준비하세요.
피자 베이스를 만든 다음 얇은 토마토 소스 층으로 덮습니다. 위에 향신료를 뿌린다.
피자 베이스에 강판 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려 토마토 소스를 완전히 덮습니다.
햄 조각과 파인애플 조각을 얹습니다. 그게 피자 채우기의 전부입니다. 원하는 경우 위에 오레가노를 조금 더 뿌립니다.
피자와 함께 베이킹 시트를 잘 가열된 오븐에 넣으세요.
파인애플 피자를 200도에서 10분간 굽습니다. 피자 베이스가 구워지고 섬세한 치즈가 타지 않는 것이 중요하므로 베이킹 시트를 오븐 맨 아래에 놓는 것이 좋습니다.
파인애플과 햄을 토핑으로 올려 뜨겁게 먹는 하와이안 피자입니다.
치즈 위에 튀긴 야채를 뿌리고 다진 올리브와 양상추 고추를 추가합니다.
우리는 이 모든 아름다움을 뜨거운 오븐에 넣습니다. 반죽이 준비될 때까지(보통 10-15분) 야채를 채운 피자를 굽습니다.

닭고기와 후추로 속을 채운 케밥 피자

충전재:
40그램 모짜렐라 치즈
100gr. 닭 튀김
20그램 절인 양파
20그램 빨간 피망
10그램 매운 피망 (통조림)
토마토 소스
오레가노, 후추

피자 케밥은 닭고기로 만들어지며 매콤한 속이 채워져 있습니다. 닭고기를 식물성 기름에 튀기고 소금과 후추를 넉넉하게 첨가합니다.
포크로 피자 베이스를 표면 전체에 찌르고 두꺼운 토마토 소스를 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.
구매하거나 직접 피클할 수 있는 절인 양파를 뿌립니다.
스트립으로 자른 신선한 빨간 피망을 추가합니다(통조림 사용 가능).
뜨거운 피망 조각을 고르게 분배하십시오.
프라이드 치킨 조각을 추가합니다.
피자에 오레가노를 뿌리고 뜨거운 오븐에서 굽습니다.
220°C에서 15분간 굽습니다.

피자 "레지나"채우기

충전재:
100ml. 토마토 소스
훈제 고기 2조각
125g 모짜렐라 치즈
60그램 샴 피뇽
강판에 간 고다 치즈 한 줌
3-4개 씨를 뺀 블랙 올리브
신선한 루콜라 잎 몇 개
소금 후추

레지나 피자를 채우려면 특별한 준비가 필요하지 않으며 피자는 말 그대로 이동 중에 조립됩니다. 우선, 피자 반죽으로 둥글고 얇은 베이스를 만들어 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
피자 표면에 두꺼운 토마토 소스를 얇게 펴 바릅니다. 구입했거나 집에서 만든 토마토 소스가 액체인 경우 먼저 불에 튀기고 소금, 설탕, 향신료를 넣어 맛을 냅니다.
토마토 위에 얇게 썬 모짜렐라 치즈를 올리고 강판 치즈를 뿌립니다.
작은 조각으로자를 수있는 훈제 고기를 넣거나 이와 같은 고기 마운드를 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 훈제 고기는 종종 jamon이라고 불립니다.
피자 위에 통조림 또는 튀긴 샴 피뇽 조각을 뿌리고 블랙 올리브 링을 추가하십시오.
피자가 담긴 베이킹 트레이를 잘 가열된 오븐에 넣으세요. 210°C에서 15~20분간 굽습니다. 완성된 피자를 오븐에서 꺼냅니다.
우리는 피자에 약간의 매운맛을 더하기 위해 루콜라 잎으로 멋진 화려함을 장식합니다.

트러플이 들어간 피자

충전재:
50그램 트뤼플
150gr. 갈은 모짜렐라 치즈
100gr. 훈제 베이컨
토마토 1개
올리브유
소금 후추

이 피자 토핑은 다소 희귀하고 값비싼 송로 버섯으로 인해 매우 훌륭하고 꽤 비싼 것으로 여겨지지만, 아직 기회가 있다면 이 특이한 피자를 꼭 준비해보세요.
우리는 반죽으로 얇은 기초를 형성하고 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 특수 베이킹지를 사용하는 것도 편리합니다.
강판에 잘 익은 토마토 3개. 갈은 토마토 2~3테이블스푼을 피자 표면에 얇게 펴 바릅니다. 소금.
강판에 간 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려주세요. 우리는 반만 사용합니다.
치즈 위에 송로 버섯 세 개를 올려 놓거나 얇게 자릅니다. 그런 다음 남은 치즈를 고르게 뿌립니다.
그 위에 훈제 베이컨 조각을 올리고 그 위에 올리브 오일을 뿌린 후 피자를 잘 예열된 오븐에 넣습니다.
트러플, 치즈, 베이컨으로 속을 채운 피자를 200°C에서 굽습니다. 피자가 갈색으로 변하면 오븐에서 꺼냅니다.

많이 드세요!!!