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오븐의 반죽 소시지 - 가장 맛있는 요리법. 반죽에 맛있는 소시지

반죽 속의 소시지는 어린이와 성인이 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 반죽 속의 소시지는 훌륭한 오후 간식, 간식이 될 수 있습니다. 학교에 다니는 아이에게 평범한 샌드위치 대신에 그것을주는 것이 특히 좋습니다. 반죽에 소시지를 요리하는 데 약간의 시간이 걸리며 가장 중요한 것은 요리의 맛에 영향을 미칠 양질의 제품을 선택하는 것입니다.

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효모 반죽에 소시지

효모 반죽의 소시지는 빨리 익고 향긋하고 푹신하며 매우 부드럽습니다.

레시피 1: 효모가 풍부한 반죽에 소시지

매우 무성하고 향긋하며 맛있는 버터 반죽은 가족 구성원을 무관심하게 만들지 않습니다.

재료:

소시지 - 12개.
닭고기 달걀 - 1 조각.
우유 - 250 밀리그램.
치킨 노른자 - 1 조각.
밀가루 - 450 - 500g.
설탕 - 1큰술.
버터 - 50g.
건조 효모 - 11g.
소금 - 1꼬집.

요리 방법:

우유 100ml를 약간 데우고 설탕 한 티스푼을 붓고 건조 효모를 넣으십시오. 10-15분 동안 부풀도록 둡니다.
계란을 소금 한 꼬집과 섞고 남은 설탕을 넣으십시오.
따뜻한 우유 150ml, 연화 버터를 넣고 유리에서 효모를 부어 잘 섞습니다.
혼합물에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
반죽한 반죽을 12개의 작은 조각으로 나눕니다.
손으로 각 반죽 조각을 긴 밧줄로 굴립니다.
롤링 핀으로 지혈대를 평평한 모양으로 만드십시오.
필름에서 소시지를 청소하십시오. 각 소시지를 반죽에 펴서 나선형으로 감싼다.
양피지에 식물성 기름을 바르고 소시지를 얹습니다.
노른자를 물 한 티스푼과 섞고 포크로 치고 반죽의 각 소시지에 기름을 바릅니다.
오븐을 180도로 예열하고 붉게 물든 그늘이 나타날 때까지 반죽에 소시지를 25-30분 동안 굽습니다.

도움되는 힌트:

소시지를 모두 사용한 후 반죽이 남아 있으면 원으로 말아서 삼각형으로 자르고 설탕을 뿌린 다음 베이글로 말아서 가장 넓은 부분부터 시작하여 빵처럼 구울 수 있습니다.
소시지를 오븐에 넣기 전에 반죽이 부풀도록 15분 동안 그대로 두어야 합니다.

조리법 2 : 반죽 "Octopussy"소시지

반죽에 아름답게 만든 소시지는 축제 테이블의 좋은 장식이 될 것입니다.

재료:

요리 방법:

효모에 따뜻한 물을 붓고 계란, 설탕, 소금, 밀가루 500g을 그릇에 넣습니다.
그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 2시간 동안 발효시킵니다.
반죽이 손에 달라붙지 않도록 손으로 치대고 남은 밀가루를 넣어줍니다.
닭고기 달걀 크기의 반죽 조각을 밀가루를 뿌린 판에 올려 놓습니다.
반죽을 소시지 크기만큼 직사각형으로 밀어주세요.
소시지를 가운데에 놓고 포장하여 반죽의 가장자리를 꼬집습니다.
완성 된 소시지는 반죽 끝까지 자르지 않고 각 센티미터마다 칼로 자릅니다.
우리는 첫 번째 조각을 원으로 돌리고 그 주위에 자른 소시지 전체를 배치합니다. 우리는 모든 소시지로 이것을합니다.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 소시지를 반죽에 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오.
반죽의 소시지에 노른자를 바르고 160도 예열 된 오븐에 넣고 30-40 분 동안 굽습니다.

유용한 조언:

소시지에 맛있는 바삭한 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹 시간이 끝나기 10 분 전에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

레시피 3: 퍼프 페이스트리에 소시지 넣기

혼합기를 사용하는 흥미로운 반죽 레시피는 반죽을 믿을 수 없을 정도로 탄력 있고 순종적으로 만듭니다.

재료:

요리 방법:

따뜻한 물에 효모를 녹이고 계란 2개, 소금, 설탕, 연화 마가린, 밀가루 2컵을 그릇에 넣습니다.
혼합물을 믹서기에 붓고 부드러워질 때까지 혼합합니다.
반죽을 그릇에 다시 붓고 남은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 공 모양으로 만듭니다.
5분간 치대고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에서 2시간 동안 2차 발효합니다.
시간이 지나면 반죽을 치대어 약 1센티미터 두께로 밀어줍니다.
반죽을 직사각형으로 자르고 소시지를 중앙에 놓습니다.
소시지에서 칼로 크리스마스 트리 형태로 반죽 스트립을 대각선으로 자릅니다.
반죽의 끝을 땋고 양쪽을 번갈아 가며 피그 테일을 만듭니다.
베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 소시지를 놓고 수건으로 덮고 60 분 더 두십시오.
계란을 휘젓고 위에 소시지를 브러시로 닦습니다.
오븐을 200도로 예열하고 소시지를 반죽에 넣어 노릇노릇해질 때까지 12-16분 동안 굽습니다.

유용한 조언:

아파트에 반죽을 올릴 따뜻한 장소가 없으면 따뜻한 오븐에 넣을 수 있습니다.

레시피 4: 코티지 치즈 반죽에 소시지 넣기

소시지 용 특이한 코티지 치즈 반죽은 섬세한 맛을냅니다.

재료:

요리 방법:

테스트를 위해 반죽을 준비하십시오. 건조 효모를 그릇에 붓고 그 위에 따뜻한 끓인 물을 붓고 설탕 한 꼬집을 넣고 밀가루 2 큰술을 부으십시오. 따뜻한 곳에 15분간 둡니다.
코티지 치즈, 소금, 설탕, 따뜻한 우유를 섞습니다.
반죽에 밀가루와 노른자의 절반을 추가하십시오. 부드러워질 때까지 저어주고 남은 밀가루를 서서히 첨가합니다.
밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 그릇에 담고 수건으로 덮어 1시간 동안 발효시킨다.
반죽이 부풀어 오르면 조금 더 치대어 다시 수건으로 덮고 40분간 휴지시킨다.
반죽을 작은 조각으로 자릅니다.
각 조각을 긴 조각으로 말아서 소시지 주위에 대각선으로 감아야 합니다.
소시지를 기름칠 베이킹 시트에 놓고 15 분 동안 그대로 둔 다음 표면에 노른자위를 바르십시오.
180도로 예열된 오븐에서 반죽에 소시지를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 20-30분 동안 굽습니다.

유용한 조언:

반죽 조각은 소시지보다 두 배 길어야합니다.

레시피 5: 반죽에 튀긴 소시지

소시지 용 효모 반죽은 튀김을 위해 준비 할 수 있으며 푹신하지 않고 매우 바삭한 빵 껍질이 나옵니다.

재료:

요리 방법:

따뜻한 우유에 건조 효모를 붓고 소금과 설탕을 넣고 15 분 동안 팽창시킵니다.
상승한 효모를 밀가루와 섞고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 손에 달라 붙지 않을 때까지 밀가루를 점차적으로 추가하십시오.
따뜻한 곳에서 수건 아래 그릇에 반죽을 2 시간 동안 두어 부풀립니다.
소시지의 길이를 따라 반죽을 직사각형으로 굴립니다.
소시지를 가운데에 놓고 반죽을 꼬집어 가장자리를 꼬집습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면의 예열 된 팬에 반죽의 소시지를 볶습니다.

유용한 조언:

반죽을 더 탄력 있고 손에 끈적 거리지 않게 만들려면 식물성 기름 한 스푼을 더할 수 있습니다.

효모가 없는 반죽에 소시지

효모가없는 반죽의 소시지는 무성하지 않을 수 있지만 매우 부드럽고 맛있으며 일반적으로 오븐이 아닌 팬에서 조리됩니다.

레시피 1: 반죽에 튀긴 소시지

매우 바삭하고 육즙이 많은 소시지 반죽의 간단한 조리법.

재료:

요리 방법:

요리하기 전에 소시지는 껍질을 벗기고 밀가루로 굴려야합니다.
밀가루 4 큰술과 베이킹 파우더를 섞고 소다와 따뜻한 물을 넣고 털로 힘차게 섞습니다.
포크로 계란을 휘젓고 밀가루에 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.
기름을 넉넉히 두른 프라이팬을 가열하여 소시지가 뜰 수 있도록 합니다.
반죽에 소시지를 담그고 여분의 물기를 빼고 팬에 넣으십시오.
바삭해질 때까지 모든면에서 소시지를 볶습니다.
여분의 기름을 흡수하기 위해 익힌 소시지를 종이 타월에 올려 놓으십시오.

도움되는 힌트:

튀길 때 기름이 튀지 않도록 옆면이 넓은 프라이팬을 사용하세요.
소시지를 반죽에 담그는 것이 더 편리하도록 먼저 꼬챙이로자를 수 있습니다.

레시피 2: 감자 반죽에 소시지 넣기

감자 반죽에 담긴 매우 맛있고 바삭한 소시지는 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다.

재료:

요리 방법:

감자는 껍질을 벗기고 씻어서 소금물에 끓입니다.
물을 빼고 감자를 식히고 고기 분쇄기를 통해 비틀십시오.
소시지를 먼저 삶아 식힌다.
감자에 계란 두 개를 넣고 소금을 넣고 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 1cm 두께로 펴고 소시지 크기의 직사각형으로 자릅니다.
반죽 가운데 소시지를 넣고 가장자리를 꼬집는다.
200도로 예열된 오븐에 30분간 굽는다.
요리하기 5 분 전에 치즈를 갈아서 소시지를 뿌립니다. 치즈 위에 참깨를 뿌린다.

도움되는 힌트:

반죽에 소시지를 얼릴 수 있습니다. 이를 위해 튀길 필요가 없지만 즉시 냉동실로 보내십시오.
반죽을 매우 얇게 펴서는 안됩니다. 그렇지 않으면 요리 중에 갈라질 수 있습니다.

레시피 3: 영어 반죽에 소시지 넣기

캐서롤 형태로 구워지는 영국에서 온 반죽 소시지에 대한 특이한 요리법.

재료:

요리 방법:

필름에서 소시지를 청소하십시오.
오븐을 200도까지 예열하고 베이킹 접시에 식물성 기름을 붓고 소시지를 일렬로 놓습니다.
소시지를 10분간 굽습니다.
소금 한 꼬집으로 그릇에 계란을 치고 우유와 밀가루의 절반을 넣고 재료를 잘 반죽하십시오. 남은 우유, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
오븐에서 소시지를 꺼내 반죽 위에 높이의 3/4까지 붓습니다.
팬을 다시 오븐에 넣고 반죽의 중간 부분이 갈색이 될 때까지 30-40분간 굽습니다.

도움되는 힌트:

베이킹이 끝나기 10분 전에 강판에 간 치즈를 뿌려 맛을 낸다.
원하는 경우 소시지에 튀긴 양파, 버섯 및 기타 재료를 추가하여 전체 캐서롤을 만들 수 있습니다.

조리법 4: 효모가 없는 반죽에 물을 뿌린 소시지

튀김뿐만 아니라 파이 굽기에 적합한 준비하기 쉬운 반죽.

재료:

요리 방법:

밀가루를 그릇에 담고 소금으로 간을 합니다.
포크로 달걀을 깨서 밀가루에 붓는다.
밀가루에 따뜻한 물, 식물성 기름을 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다.
반죽을 손으로 치대어 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 60분간 둡니다.
반죽을 작은 조각으로 나눕니다.
소시지 크기의 직사각형으로 각 조각을 굴립니다.
반죽 가장자리에 소시지를 놓고 손으로 감싸십시오.
프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 양쪽 반죽의 소시지를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

유용한 조언:

반죽이 손에 달라붙으면 밀가루나 식물성 기름을 조금 더 넣어주세요.

레시피 5: 효모가 없는 사워 크림 반죽에 소시지 넣기

모든 채우기에 적합한 저지방 이스트 프리 반죽을위한 훌륭한 레시피입니다.

재료:

요리 방법:

밀가루를 그릇에 넣고 소금을 넣고 같은 곳에서 계란을 치십시오.
재료에 사워 크림을 넣고 숟가락으로 잘 섞는다.
손에 달라 붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루나 약간의 식물성 기름을 추가할 수 있습니다.
그릇에 반죽을 랩으로 덮고 1시간 동안 냉장 보관합니다.
반죽을 0.5cm 두께의 층으로 펴고 각각의 중간에 소시지를 넣으십시오.
소시지 주변의 반죽 가장자리를 집으십시오.
프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 반죽의 소시지를 양쪽에서 5 ~ 7 분 동안 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.

유용한 조언:

소시지 외에도 반죽에 단단한 치즈를 넣어 속을 두 배로 만들 수 있습니다.

동영상

반죽 고리에 소시지

반죽의 간단한 소시지에서 아름답고 흥미로운 음식을 구울 수 있습니다. 맛있을뿐만 아니라 고려하고 싶습니다.

그리고 그러한 소시지를 원으로 준비하는 방법은 어린이 손의 미세한 운동 기술 개발 (및 언어 개선) 및 공간 사고 개발에 유용합니다. 따라서 자녀와 함께 요리하는 것이 좋습니다.

상점에서 구입 한 효모 반죽을 가져 가거나 간단한 레시피에 따라 수제 반죽을 만들 수 있습니다 (아래 옵션을 제공하며 자주 사용합니다).

화합물

테스트를 위해

건조 효모 1봉지(11g);
설탕 2큰술;
소금 1꼬집;
계란 1개;
따뜻한 우유 250ml;
식물성 기름 6큰술;
~ 500g 밀가루.

그리고 소시지 - 약 12 조각.

빵을 장식하려면 - 약간의 케첩과 강판 치즈.

반죽 원에서 소시지를 요리하는 방법

평소와 같이 효모 반죽을 준비하십시오. 잊었다면 Crocodile 파이의 기술을 참조하십시오.
반죽을 조각으로 나눕니다. 소세지 크기만큼 손으로 펴주세요. 반죽으로 닫고 가장자리를 꼬집습니다. 한편. 소시지는 중간에있을 것입니다.

우리는 반죽으로 싸인 소시지를 자르지 만 완전히는 아니므로 (반죽 바닥에서) 공통 기반이 있습니다. 그리고 머그잔을 오른쪽과 왼쪽에 차례로 배치합니다.

소시지와 함께 반죽을 자르십시오 (완전히 아님). 그리고 잘린 바퀴를 펼칩니다-왼쪽-오른쪽. 링 컷을 위로 돌립니다.

반죽에 소시지의 펼쳐진 컷

이것은 반죽에서 원으로 자른 소시지의 모습입니다.

즉시 계란에 기름을 바르고 구울 수 있습니다. 그리고 케첩을 떨어뜨리고 허브와 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 나는 녹색없이 그것을했다.

소시지 머그잔을위한 미래 부스에는 케첩을 붓고 치즈를 뿌릴 수 있습니다!

그리고 굽습니다 - 섭씨 180-200도에서 약 25-35분.

드세요!

효모 반죽에 기성품 소시지! 맛있고 독창적입니다!

그러나 Natalya Blinova는이 조리법에 따라 고리가 달린 반죽에 소시지를 얼마나 아름답게 구 웠습니까! 잘하셨어요!

아이디어의 역사에 대해

인기있는 패스트 푸드 요리에는 독일 뿌리가 있습니다. 소식통에 따르면 반죽은 사순절 동안 패스트 푸드를 먹는 것을 숨기기로 되어 있었습니다. 첫 번째 소시지 Würstchen im Schlafrock, im Teigmantel("드레싱 가운에 소시지", "코트에")은 밀이나 호밀 반죽에 완전히 숨겨진 다음 퍼프에 숨겨졌습니다. 처음에는 신선한 돼지고기로 속을 채우고 빵가루를 입힌 자연창자를 반죽에 구워냈고, 나중에는 프랑크프 소시지, 그 다음에는 모두 삶은 소시지를 연달아 굽는다. 이와 병행하여 유사한 제품이 속을 채운 크루아상 전통과 함께 프랑스에 나타났습니다.

나중에 나폴레옹 전쟁 중에 미식 아이디어가 영국인에 의해 선택되고 복잡해졌습니다. 그들은 돼지 고기 소시지를 베이컨으로 감싸기 시작한 다음 반죽에 담았습니다. 이것이 담요 속의 돼지 ( "담요 속의 돼지")입니다. 나타났다 - 크리스마스 저녁 식사에서 구운 칠면조에 대한 전통적인 반주.미국 대륙, 특히 지역, 특히 멕시코 전통에 관해서는 개입했습니다. 이것이 요리 히트작 인 루트 도그가 탄생 한 방법입니다. 항상 실용적인 패스트 푸드에 끌리는 미국 요리는 세계 요리와 "핫도그"(반죽이 무성한 빵으로 무성한 빵으로 대체 된 핫도그)를 제공했습니다.

반죽의 소시지는 어떻게 준비됩니까?

압연 반죽은 직사각형 조각으로 자르고 소시지를 감싼다. 변형에 따라 반죽의 "가운"이 소시지를 완전히 또는 부분적으로 덮거나 간단하게 또는 독창적으로 "포장"합니다. 때로는 반죽에 겨자, 케첩 또는 양 고추 냉이를 미리 바르고 치즈를 뿌립니다. 전통적으로 이것은 퍼프 ( "크로와상", 즉 효모) 반죽이며 종종 일반 효모이지만 이전에는 쇼트 브레드가 더 인기가있었습니다. 그러나 오늘날 소시지는 거의 모든 반죽으로 요리되며 옥수수 (멕시코 버전 "핫도그"), 팬케이크, 때로는 두꺼운 빵가루로 싸여 있습니다.

"유용한" 질문

가장 섬세한 질문은 반죽의 소시지가 건강한지 여부입니다. 아아, 간식은 건강식 조리법 때문일 수 없습니다. 그러나 모든 것이 그렇게 끔찍한 것은 아닙니다. 집에서, 괜찮은 제품과 자신의 부엌에서 요리하는 "핫도그"는 고기 파이나 소시지 샌드위치보다 훨씬 더 해롭지 않습니다. 물론 핵심은 검증된 품질과 자체 작업입니다. 이 경우 반죽의 소시지는 가정 요리의 걸작이 아니라면 길에서 가져 가거나 아이를 학교에 보내거나 단순히 가족 구성원에게 제공하기에 좋은 편리하고 맛있는 식사가 될 수 있습니다. 모두가 좋아하는 아침 식사의 형태.

오븐에서 효모 반죽에 소시지

가장 진부하고 가장 평범한 효모 반죽에서 가장 평범하고 가장 진부한 소시지. 특별한 것은 없지만 왠지 엄청나게 맛있습니다!

재료:

우유 250g;
밀가루 500g;
계란 1개;
버터 50g;
건조 효모 11g;
1위 엘. 사하라;
1티스푼 소금;
소시지 12개;
1 노른자 + 2 큰술. 엘. 반죽에 기름칠을 하는 우유.

따뜻한 우유와 설탕으로 효모를 섞고 활성화 될 때까지 그대로 두십시오. 액체 표면에 가벼운 거품이 나타나면 녹은 버터, 계란, 소금을 넣으십시오. 밀가루를 붓고 부드럽고 끈적이지 않는 반죽을 반죽하고 둥글게 기름칠 그릇에 넣고 달라 붙는 필름으로 조이고 따뜻한 곳에 두십시오.

반죽의 부피가 두 배가 되면 펀칭하고 작업대에 놓고 직사각형 층으로 굴립니다. 폭 1.5cm 정도의 긴 띠로 자르고 각 소시지를 반죽으로 나선형으로 감싼다. 우리는 베이킹 시트에 펴고 따뜻한 곳에 15-20 분 동안 교정을 위해 수건 아래에 두십시오.

베이킹 시트를 오븐에 넣기 전에 우유와 섞인 노른자로 반죽에 기름을 바릅니다. 180도에서 20분 정도 구워주세요. 물론 뜨겁게 서빙하십시오! 사실 소시지는 최소 10분 동안 식히는 것이 좋습니다.

조언: 원하는 경우 소시지에 약간의 튀긴 버섯을 추가 할 수 있으며 매콤하고 향긋합니다.

효모 반죽의 Kyiv perepichka

Perepichka는 특이한 육즙으로 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 우크라이나 수도의 "방문 카드"입니다. 아마도 놀라운 키예프 공기 일 수도 있고 비밀은 특히 맛있는 소시지 일 수도 있습니다. 어쨌든 집에서 직접이 요리를 요리 해보는 것이 좋으며 도심의 눈에 띄지 않는 창에 항상 긴 줄이있는 이유를 이해하게 될 것입니다.

재료:

물 300ml;
1/2티스푼 소금;
1위 엘. 사하라;
"라이브" 효모 40g 또는 건조 효모 15g;
밀가루 4컵;
10-12 소시지;
튀김 용 식물성 기름.

우리는 효모와 설탕을 섞고 따뜻한 물에 부어 거품이 나타날 때까지 방치 한 다음 소금을 넣고 밀가루를 넣고 부드럽고 쾌적한 반죽을 반죽합니다. 둥글고 크기가 두 배가 될 때까지 수건 아래 따뜻한 곳에 두십시오.

부푼 반죽을 치대어 10~12등분 해주세요. 우리는 손에 든 각 조각을 직사각형으로 늘리고 그 중간에 소시지를 놓고 반죽의 가장자리를 꼬집습니다.

우리는 반죽의 소시지를 황금빛 갈색이 될 때까지 다량의 예열 된 식물성 기름에 튀겨서 반죽이 모든면에서 고르게 튀겨 지도록 뒤집습니다. 종이 타월로 물기를 뺀 다음 즉시 서빙하십시오.

조언:시간이 있으면 반죽을 두 번 올리십시오. 이렇게하면 완제품의 맛이 향상 될뿐만 아니라 더 오래 신선하고 맛있게 유지됩니다.

감자 반죽에 소시지

감자파이가 아주 맛있어요! 중요한 야채 성분으로 인해 소시지의 "껍질"은 매우 부드럽고 육즙이 많으며 맛이 좋습니다. 서 있어도 흠 잡을 데없는 요리입니다.

재료:

으깬 감자 500g;
계란 1개;
6-7 예술. 엘. 밀가루;
8-10 소시지;
맛볼 소금;
튀김 용 식물성 기름.

식힌 으깬 감자에 소금을 바르고 계란과 결합하고 밀가루와 섞습니다. 우리는 8-10 개의 동일한 공으로 나뉘며 각각은 손가락으로 직사각형으로 "롤아웃"됩니다. 각각의 중앙에 껍질을 벗긴 소시지를 넣고 반죽의 가장자리를 고정하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 잘 가열된 팬에 튀기고 일회용 타월에 펴 바릅니다.

조언:감자 반죽은 딜에 매우 유리합니다. 잘게 썬 채소를 많이 추가하면 후회하지 않을 것입니다!

두부 반죽에 소시지

치즈케이크는 그 자체로 훌륭합니다. 그것은 매우, 매우 괜찮습니다. 촉촉하고 무겁지 않고 전혀 건조하지 않고 단단하지 않습니다. 별도의 보너스는 오랫동안 부패하지 않고 그것으로 만든 제품이 며칠 동안 아주 신선하게 유지된다는 것입니다. 물론 남을 것이 없다면 말입니다.

재료:

8-10 소시지;
코티지 치즈 200g;
계란 1개;
사워 크림 50g;
2/3티스푼 탄산 음료;
2/3티스푼 소금;
5-7 예술. 엘. 밀가루;
튀김 용 식물성 기름.

체를 통해 코티지 치즈를 갈아서 계란과 사워 크림과 섞고 소금과 소다를 넣고 점차 밀가루를 넣으십시오. 우리는 시원하지 않고 부드럽지만 끈적 거리지 않는 반죽을 반죽하여 최소한의 밀가루로 통과하려고 노력합니다. 더 많이 추가할수록 반죽이 더 단단해집니다.

우리는 완성 된 덩어리를 둥글게하고 가방에 싸서 냉장고에 2 시간 동안 넣은 다음 3-4mm 두께의 직사각형 층으로 말아 약 1.5cm 너비의 긴 스트립으로 자릅니다.각 소시지를 포장합니다. 반죽 조각이 있는 나선형으로.

우리는 잘 가열 된 팬에 반죽의 소시지를 중불로 튀기고 뒤집어 모든면에 황금 빵 껍질이 고르게되도록합니다.

조언: 코티지 치즈 반죽은 팬에 튀긴 것보다 확실히 맛있지 만 어떤 이유로 오븐을 사용하고 싶다면 주저하지 마십시오. 조리법이이 요리 방법에 적합합니다.

케 피어 반죽에 소시지

반죽에서 소시지를 요리하는 가장 쉽고 빠른 방법 중 하나는 케 피어로 반죽을 반죽하는 것입니다. 긴 교정 및 상승 없음 : 혼합, 포장, 튀김. 간단하고 쉽게.

재료:

케 피어 1 잔;
밀가루 2컵;
1/2티스푼 탄산 음료;
1/2티스푼 소금;
8-10 소시지;
튀김 용 식물성 기름.

밀가루를 소금과 소다와 섞고 케 피어에 부어 부드럽지만 끈적 거리지 않는 반죽을 반죽하십시오. 우리는 둥글고 비닐 봉지 아래에 10 분 동안 그대로 둔 다음 8-10 개의 동일한 부분으로 나누고 각 부분은 직사각형으로 굴립니다. 각각의 중앙에 소시지를 넣고 "롤"로 포장하십시오. 노릇 노릇해질 때까지 4면을 잘 가열 한 팬에서 볶습니다. 뜨겁게 서빙하십시오.

조언:케 피어 반죽의 소시지를 더욱 맛있게 만들려면 각 소시지를 따라 작게 자르고 안에 작은 긴 치즈 조각을 넣으십시오.

퍼프 페이스트리에 소시지

속도의 시대-아무도 할 시간이없고 모두가 달리고 있으며 분명히 더 이상 시간이 없기를 원합니다. 예를 들어 구입 한 공장 반죽에서 소시지를 요리하는 것과 같이 어떻게 든 나가야합니다. 퍼프. 아마도 가장 "정결한" 옵션은 아니지만 여전히 맛있고 시간을 절약할 수 있는 형식입니다.

재료:

효모가 없는 퍼프 페이스트리 1팩(450g);
약 10 소시지;
계란 1개.

반죽을 해동하고 폭 1cm 정도의 띠로 자르고 껍질을 벗긴 소시지를 띠 가장자리에 하나씩 놓고 접어서 반죽으로 감싼다. 하나의 스트립이 끝나면 다음 스트립을 적용하기만 하면 됩니다. 준비된 베이킹 시트 (기름을 바르거나 베이킹 페이퍼로 덮음)의 반죽에 소시지를 놓습니다. 풀어 놓은 달걀을 솔질하고 기호에 따라 굵은 천일염이나 참깨를 뿌립니다.

약 20 분 동안 200 도의 온도에서 반죽에 소시지를 굽습니다.

조언:같은 것을 요리하려고 시도하지만 냄비에-결과는 다르지만 덜 맛있습니다. 그리고 더 빠릅니다.

팬에 튀긴 피타 빵에 소시지

Lavash는 동일한 반죽이며 얇고 준비되어 있습니다. 멋지지 않나요? 거의 아무 것도 할 필요가 없지만 결국에는 맛있는 아침 식사가 준비됩니다. 글쎄, 또는 저녁 식사와 함께 점심 - 선호도에 따라.

재료:

피타 빵 2장;
8 소시지;
2큰술 엘. 케첩 또는 토마토 소스;
2티스푼 매운 겨자;
한국산 당근 100g;
단단한 치즈 100g;
튀김 용 식물성 기름.

피타 빵 한 장을 네 부분으로 자릅니다. 우리는 케첩과 겨자를 섞고 한쪽에 결과 소스로 피타 시트에 기름을 바릅니다. 각 조각의 한쪽 가장자리를 따라 껍질을 벗긴 소시지를 놓습니다. 그 옆에 당근을 좀 놓으세요. 우리는 치즈를 문지르고 피타 빵으로 골고루 뿌립니다. 우리는 단단한 롤로 바뀌고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 잘 가열 된 팬에서 볶습니다. 뜨겁게 서빙하십시오.

조언:사워 크림과 마늘 소스 또는 토마토 딥을 준비하십시오. 그러한 기적과 함께 피타 빵의 소시지가 더 맛있을 것입니다.

반죽에 소시지

미국과 일부 인접 국가에 거주하는 테스트에서 "우리"소시지의 가장 가까운 친척 인 옥수수 개에 대해 들어 보셨을 것입니다. 제안 된 옥수수 반죽뿐만 아니라 더 친숙한 밀가루 반죽도 이런 식으로 요리 할 수 \u200b\u200b있다는 사실에 대해 생각해 보셨습니까? 껍질은 다르지만 본질은 같습니다. 배터와 함께 맛있고 육즙이 많은 소시지가 회사에 들어옵니다. 시도해 볼 가치가 있습니다!

재료:

10-15 작은 소시지 ( "어린 이용");
3 예술. 엘. 밀가루;
1/4 컵 우유;
계란 2개;
맛볼 소금;
튀김 용 식물성 기름.

계란을 소금과 우유와 섞고 밀가루를 넣으십시오. 반죽은 사워 크림의 일관성이어야합니다. 편의상 바비큐 요리를 위해 소시지를 나무 막대기에 묶고 반죽에 담근 다음 즉시 잘 데운 식물성 기름에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 문자 그대로 1 분 동안 뒤집습니다. 배터에 기성품 소시지를 일회용 수건에 깔고 테이블에 제공합니다.

조언:배터의 소시지는 나무 막대기 없이도 요리할 수 있습니다. 두 개의 포크를 사용하십시오. 하나는 소시지를 찌르고 반죽에 담근 다음 두 번째는 소시지를 포크에서 즉시 끓는 기름으로 "제거"하는 데 사용합니다.

소시지 머핀

반죽에서 소시지를 요리하는 매우 간단하고 빠른 방법은 머핀 형태로 제공하는 것입니다. 물론 이것은 약간 다른 옥양목이지만 거의 맛있고 훨씬 간단합니다.

재료:

케 피어 또는 신 우유 200g;
밀가루 250g;
단단한 치즈 100g;
소시지 3개;
계란 2개;
1티스푼 탄산 음료;
1/2티스푼 소금;
녹색의 작은 무리.

건조한 부분을 준비하십시오 - 소금, 소다 및 밀가루를 섞으십시오. 원하는 경우 후추 한 꼬집을 추가하십시오.

별도로 강판 단단한 치즈, 케 피어, 계란, 잘게 잘린 채소를 섞습니다.

서너 번의 움직임으로 액체 부분과 젖은 부분을 결합하고 원으로 자른 소시지를 추가합니다. 머핀 틀에 반죽을 붓고 2/3를 채웁니다. 180도에서 30분간 굽는다.

조언:원하는 경우 머핀 반죽에 잘게 썬 브로콜리, 완두콩, 단 옥수수를 조금 더할 수 있습니다.

소시지를 반죽에 싸는 방법

반죽에 소시지를 포장하는 고전적인 방법은 반죽을 스트립으로 자르고 순차적으로 나선형으로 감싸고 약간 겹쳐서 "셔츠"를 만드는 것입니다.

반죽은 직사각형으로 자르고 각 중앙에 소시지를 놓고 파이처럼 꼬집을 수 있습니다.

아름답게 꽃 모양으로 성형 된 소시지를보십시오. 이를 위해 소시지는 파이와 같은 이전 원칙에 따라 반죽으로 싸인 다음 약 0.5cm의 동일한 피치로 한쪽을 따라 절단됩니다. 반죽이 별도의 부분으로 떨어져 나갑니다. 그 후, "파이"는 바깥쪽으로 자른 원으로 접혀 있습니다. 소시지 조각이 열리고 "꽃잎"이 형성됩니다.

"바둑판"으로 조립 된 소시지와 반죽으로 만든 파이가 아름답게 보입니다. 물론 땜질해야하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 이를 위해 완성 된 반죽을 같은 너비의 긴 스트립으로 자릅니다. 이 스트립은 작업 표면에 배치되고 긴 소시지가 가로 질러 놓여 스트립의 일부는 소시지 아래에 남아 있고 일부는 소시지 위에 남아 있습니다. 다음 소시지는 스트립이 위치를 변경하도록 배치됩니다. 아래쪽 소시지는 소시지 위에 있고 그 위에 있던 소시지는 아래에 있습니다. 이것은 전체 케이크가 함께 모이는 방법입니다. 아름답고 효과적입니다.

소세지를 도우에 싸는 간단하지만 귀여운 방법은 소세지로 "땋기"를 만드는 것입니다. 롤 케이크 중앙에 소시지를 펴고 반죽의 측면 부분을 소시지와 45도 각도로 스트립으로 자른 다음 번갈아 가며 쌓아 소시지와 함께 일반적인 "끈"을 만듭니다. 내부에.

그러나 반죽에 소시지를 아름답게 포장할 뿐만 아니라 재치 있게 포장하는 방법은 훨씬 더 많습니다.

소시지 롤을 더 맛있게 만드는 5가지 방법

주요 구성 요소로 실험하십시오. 이미 구매한 것보다 더 나은 것을 항상 찾을 수 있습니다. 훈제 사냥 소시지를 맛보고, 안에 치즈가 들어있는 소시지를 사고, 두꺼운 소시지와 얇은 비엔나 소시지를 시험해보십시오. 많은 옵션, 당신은 지루하지 않을 것입니다!
소시지와 함께 다른 재료를 반죽에 싸서 먹으면 좋습니다. 치즈는 언제나 환영입니다. 녹지가 좋아 보입니다. 케첩과 토마토 소스는 톡 쏘는 맛을 더합니다. 새롭고 비표준적인 것을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오. 이것이 "당신의"레시피를 찾을 수있는 유일한 방법이며 아마도 가족이 될 수도 있습니다. 베이컨 조각에 소시지를 미리 포장하면 맛있을뿐만 아니라 맛있게 맛있습니다. 얇게 썬 배나 사과를 추가하면 거의 고급 요리가 됩니다. 호박이나 당근 스틱이 달린 "친구"소시지가 있으면 식탁에 야채가 있다고 말할 수 있습니다.
반죽의 클래식 소시지는 아무것도 뿌리거나 맛을 내지 않지만 베이킹 시트를 오븐에 넣기 전에 양귀비 씨앗, 참깨 또는 기타 씨앗을 반죽에 뿌리는 것을 누가 막습니까? 정말 베이킹의 맛을 고상하게 해주는 사소한 일입니다.
이 요리에 대한 특별한 사랑에도 불구하고 미래를 위해 요리하려고하지 마십시오. 결국 반죽의 소시지는 훌륭하고 신선합니다. 아아, 눕고 서 있으면 약간의 맛을 잃습니다. 최후의 수단으로 대량 요리에 대한 특별한 사랑으로 당장 먹지 않을 음식을 냉동하는 것이 좋습니다. 이 옵션에서는 항상 수제 반제품을 빠르게 해동하고 맛있고 신선한 소시지를 요리 할 수 있습니다. 반죽.
반죽의 소시지는 자급 자족하는 요리이지만 신선한 야채와 허브 샐러드와 함께 제공하면 훨씬 맛있고 심지어 패스트 푸드의 맥락에서 신성 모독이 될 것입니다! - 더 유용한.

반죽의 소시지는 가장 건강에 좋은 음식은 아니지만 유능한 접근 방식으로 피해를 최소화 할 수있는 가장 인기있는 간식 중 하나입니다. 행복하게 살고 맛있게 먹자!

효모 반죽의 소시지는 학교, 사무실, 산책에 없어서는 안될 간식입니다. 요리는 매우 쉽습니다!

효모 반죽은 얇지만 매우 부드럽습니다.

소시지 17개
우유 250ml
건조 효모 11g
설탕 1큰술. 엘.
소금 ½티스푼
계란 1개
밀가루 600g
버터 50g

먼저 효모 반죽을 반죽하십시오. 건조 효모를 그릇에 붓고 설탕 한 스푼을 넣고 따뜻한 우유를 부은 다음 약 100ml의 우유를 넣고 섞습니다. 효모가 분산되도록 따뜻한 곳에 두십시오.

그 동안 계란을 다른 그릇에 부수고 설탕, 소금, 연화 버터 및 남은 따뜻한 우유를 넣으십시오. 이때 효모는 이미 분산되어 그릇에 붓고 털로 때립니다.

점차적으로 체로 쳐진 가루를 첨가하고 단단한 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 푹신하고 통풍이 잘되며 손에 끈적 거리지 않습니다. 나는 그런 반죽을 올리지 않고 즉시 요리를 시작합니다.

반죽을 같은 부분으로 나누고 그로부터 원을 만듭니다.

나는 각 원을 길고 얇은 조각으로 말아서 소시지를 감싼다.

베이킹 시트는 양피지로 덮어야하며 반죽에 싸인 소시지를 그 위에 올려 놓습니다. 반죽이 부풀어 오를 때까지 15분 동안 과자 굽는 판에 반죽에 소시지를 둡니다. 그런 다음 구타 계란으로 표면에 기름을 바르고 소시지가 아름다운 황금 껍질을 얻도록 이렇게합니다.

빵은 180도로 예열된 오븐에 약 25분간 구워주세요.

반죽의 기성품 소시지는 서빙하기 전에 버터로 기름칠을 할 수 있으므로 더 맛있습니다.

레시피 2: 오븐에서 효모 반죽에 넣은 소시지

오늘 저는 간단하고 맛있고 만족스러운 수제 케이크 인 효모 반죽에 소시지 요리법을 제공합니다. 나는 이것이 다소 칼로리가 높은 요리라는 데 동의하지 않을 수 없지만 우리는 그런 음식을 자주 먹지 않습니다.

밀가루 - 500g
우유 - 250ml
닭고기 달걀 - 1개
달걀 노른자 - 1개
버터 - 50g
설탕 - 1 큰술.
소금 - 1티스푼
압축 효모 - 15 gr
소시지 - 15개

먼저 반죽을 준비합시다. 이를 위해 따뜻한 우유 100ml에 설탕과 효모를 녹입니다. 건조 효모-5g을 섭취 할 수 있습니다.

거품 뚜껑이 나타날 때까지 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 이는 효모가 좋고 갈 준비가되었음을 의미합니다.

반죽을 10~15분 정도 치대주세요. 부드럽지만 손에 달라 붙지 않습니다. 반죽을 수건 아래 따뜻한 곳에 2시간 동안 둡니다. 한 시간 후 부드럽게 반죽하고 다시 열을가하십시오.

2 시간 안에 반죽이 아주 잘 자랄 것입니다. 확실히 3-4 배입니다.

길이가 약 40-45cm, 너비가 2-3cm 인 길고 얇은 스트립으로 자릅니다.

이런 식으로 준비된 소시지를 베이킹 시트 (양피지 또는 호일로 덮음)에 놓고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 오븐을 예열하십시오. 오븐에 심기 전에 노른자 1 개와 우유를 섞어 각 공작물에 기름을 바릅니다 (처음에는 그대로 두었습니다).

약 30 분 동안 반죽에 소시지를 180도 굽습니다. (오븐 사양에 따라 시간은 다를 수 있습니다.)

소시지의 모피 코트는 매우 얇고 부드럽고 오랫동안 건조되지 않습니다. 많이 드세요, 친애하는 친구들.

레시피 3: 이스트 도우 케이스에 담긴 소시지

밀가루 / 밀가루 - 500g
우유 - 250g
이스트 (저처럼 사용 가능 - 드라이 이스트 12g 또는 생 이스트 30g) - 12g
닭고기 달걀 (반죽에 계란 1 개, 빵 기름칠을위한 두 번째 계란) - 2 개
설탕 - 3큰술 엘.
해바라기 기름 - 6 큰술. 엘.
소금 - 1꼬집.

소시지 (훈제하는 것이 좋습니다) - 10 개.

따뜻한 우유에 계란을 부수고 포크로 조금 치십시오.

효모를 넣고 섞는다. 설탕, 소금, 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.

점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하면 탄력 있고 부드럽습니다. 따뜻한 곳에서 1시간 동안 휴지시킨다. 반죽은 크기가 두 배가되어야합니다.

반죽을 부분으로 나누고 (소시지 수에 따라 10 개가 있습니다) 반죽에 소시지를 감 쌉니다. 원하는 대로 포장할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 옵션입니다.

또는 소시지 주위에 반죽을 감싸십시오.

우리는 베이킹 시트에 양피지를 깔고 기름을 바르고 소시지를 깔고 노른자위로 기름을 바릅니다.

우리는 180도에서 20-25분 동안 굽기로 설정했습니다. 황금 껍질이 나타나면 바로 꺼낼 수 있습니다. 뜨겁게 먹어라. 드세요.

조리법 4 : 반죽 소시지, 효모 (사진 포함)

우유 - 100ml
소금 - 1티스푼
설탕 - 1티스푼
건조 효모 - 1 tsp
해바라기 기름 - 1 큰술.
밀가루 - 150g
소시지 - 6개
닭고기 노른자 - 1개

효모 반죽 만들기부터 시작하십시오. 우유를 살짝만 데워주세요. 설탕과 건조 효모를 첨가하십시오. 저어주고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 7-10 분 동안 두어 효모를 활성화하십시오. 푹신한 효모 뚜껑이 형성되어야합니다.

해바라기 기름, 소금을 넣고 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 뿌립니다.

손에 달라 붙지 않는 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 뚜껑을 덮고 30분간 보온합니다.

휴지된 반죽을 가루를 뿌린 판에 펀칭합니다. 직사각형 레이어로 롤아웃합니다. 6 스트립으로 자릅니다.

자른 조각으로 소시지를 감쌉니다.

양피지로 과자 굽는 판에 놓으십시오. 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 둡니다. 그런 다음 구타 달걀 노른자를 닦으십시오. 원하는 경우 페이스트리 조각으로 장식할 수 있습니다. 180도에서 40~50분간 굽는다.

반죽에 소시지가 준비되었습니다.

드세요!

레시피 5, 간단함: 퍼프 효모 반죽에 소시지

퍼프 효모 반죽 400g
소시지 8-10 개
계란 1개
참깨 1tsp

즉시 소시지를 준비하고 필름을 청소하십시오.

그런 다음 반죽을 굴려서 롤아웃 층을 얇은 막대기로 자릅니다.

이제 소시지를 가져다가 퍼프 페이스트리 조각으로 포장하십시오.

베이킹 시트에 실리콘 매트를 놓고 준비된 제품을 그 위에 놓습니다.

이제 소시지를 뿌려 참깨를 사용하고 다음으로 오븐을 켜고 오븐을 200도까지 가열하고 블랭크를 30 분 동안 놓고 구워야합니다. 그게 다야, 오븐에있는 퍼프 페이스트리의 소시지는 곧 당신의 가정이이 맛있고 향긋한 진미에 저항 할 수 없기 때문에 강타로 흩어질 것입니다!

조리법 6 : 기성품 효모 반죽으로 소시지를 요리하는 방법

퍼프 또는 퍼프 효모 반죽 0.5kg;
8 소시지.

기성품 반죽이 있으면 실온에서 해동하십시오. 그 동안 소시지는 약간 끓이거나 끓일 수 없습니다. 오븐에서 충분한 열처리를 거치기 때문입니다.

테이블에 밀가루를 뿌리거나 접착 필름 / 실리콘 매트 / 반죽을 감싼 셀로판 만 깔고 퍼프 페이스트리를 펼치고 폭 1.5-2cm, 길이 15-20cm 정도의 스트립으로 자릅니다.

우리는 약간 겹치는 반죽 조각으로 각 소시지를 나선형으로 감습니다.

우리는 반죽에 소시지를 기름칠 양피지로 덮거나 단순히 식물성 기름으로 기름칠 한 과자 굽는 판에 놓고 오븐에 넣고 200C로 가열합니다.

반죽이 벗겨지고 건조하며 황금색이 될 때까지 굽습니다. 윗부분이 강하게 붉어지고 가운데가 아직 익지 않은 경우 온도를 낮추고 소시지가 오랫동안 창백한 상태를 유지하면 불을 추가합니다. 반죽을 과도하게 건조시키지 않도록 조심하십시오 (오븐 바닥에 놓인 물로 프라이팬 인 효모 빵을 구울 때 과다 건조에 많은 도움이되며 아직 이런 식으로 퍼프를 굽지 않았습니다).

각 오븐에 대해 자체 베이킹 모드가 경험적으로 선택됩니다. 바닥 열이있는 오븐에서는 반죽의 소시지 바닥이 이미 붉고 상단이 창백해질 수 있습니다. 그런 다음 트릭으로 이동할 수 있습니다. 그냥 뒤집으십시오.

누구나이 간단하지만 동시에 매우 맛있는 진미에 대해 이미 알고 있습니다. 반죽의 소시지는 가장 자주 판매되는 포장 마차에 있기 때문에 이미 길거리 음식이라고 할 수 있습니다.

이 간식은 얼마나 좋은가요? 글쎄, 적어도 그들을 위해 채우기를 준비 할 필요가 없다는 사실. 그녀는 준비되었습니다! 물론 집에서 소시지를 요리할 수 있지만 요리를 엄청나게 좋아하는 경우에 더 가능성이 높습니다. 우리 버전에서는 소시지를 구입합니다.

구매 한 제품에 어떤 것이 있는지 누구나 알고 있습니다. 그렇기 때문에 항상 그렇듯이 구입 한 소시지를 선택할 때 가장 유용하고 필요한 팁을 알려 드리겠습니다. 이상적으로는 무엇이며 버릇없는 제품에 빠지지 않는 방법을 알려 드리겠습니다.

오늘 우리는 인기 있는 길거리 음식을 요리하기 위한 5가지 단계별 레시피를 가지고 있습니다. 이것은 치즈 크러스트와 감자를 곁들인 퍼프 페이스트리, 풍부한 효모의 변형인 클래식입니다. 모든 것을 올바르게 준비하는 것이 조금도 어렵지 않도록 각 레시피를 자세히 작성하겠습니다.

하이라이트는 우리 진미의 각 유형이 오븐에서 구워진다는 것입니다. 그리고 이것은 완성 된 버전에서 최소 칼로리와 최소 오일이 있음을 의미합니다. 다이어트 중이더라도 훌륭한 간식 옵션입니다!

상점 진열대와 시장에서도 많은 수의 제품이 "인공"인 것으로 알려져 있습니다. 즉, 예를 들어 과일과 채소는 실제 나무에서 채취하지 않고 인위적으로 재배할 수 있습니다. 육류 제품에는 대두(종종 구성의 50% 이상)가 포함될 수 있으며 치즈는 유제품 없이 만들 수 있습니다. 따라서 매우 자주 치즈에는 냄새가 없으며 말 그대로 고무이며 치아에 삐걱 거리는 소리가납니다. 이 모든 것에 우리는 알조차도 이미 인공적으로 부화되기 시작했다고 덧붙일 수 있습니다. 즉, 닭의 참여가 전혀 없습니다.

수많은 동일한 제품 중에서 실제적이고 가장 맛있는 제품을 찾으려면 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다.