집 건강에 좋은 음식

콜리플라워. 겨울 준비. 겨울 보존을 위한 콜리플라워입니다. 필요한 제품과 조미료 목록부터 시작해 보겠습니다.

이 양배추는 맛이 섬세하고 구조가 가벼워서 보존성이 매우 맛있고 보기에도 아름답습니다. 고추, 호박, 토마토, 브로콜리, 심지어 오이와 같은 다른 야채와도 잘 어울립니다.

겨울을위한 콜리 플라워 샐러드

우리는 필요할 것입니다:

양배추 꽃차례 2.5kg
피망 반 킬로그램
양파 반 킬로
당근 1킬로그램
마늘 두 개
고추 꼬투리

토마토드레싱의 경우:

토마토 주스 1.5리터
설탕 반 컵
식탁용 소금 두 스푼
해바라기 기름 한 잔
9% 식초 반 컵

샐러드 준비하기

양배추 껍질을 벗기고 씻어서 꽃차례로 나눕니다. 씨앗에서 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 레초처럼 자르고 양파를 깃털로 자르고 당근을 얇은 입방체로 자릅니다.

스토브에 토마토 주스를 놓고 끓을 때까지 기다린 다음 당근을 넣고 5분간 끓인 다음 양배추, 양파, 고추를 넣고 15분간 더 끓입니다. 그런 다음 마늘, 후추 및 모든 향신료를 추가하고 5분을 더 셉니다. 마지막에 기름과 식초를 부어 5분간 따로 보관한 다음 뜨거울 때 샐러드를 멸균 병에 넣으세요. 말아서 식을 때까지 기다렸다가 지하실에 넣으십시오.

겨울에 맛있는 절인 양배추

재료:

중간 크기의 콜리플라워 머리
달콤한 고추의 다육한 열매, 바람직하게는 빨간색
고추 작은 꼬투리
월계수 잎
일반 흑후추 6알
올스파이스 완두콩 3개
카네이션 꽃차례 3개
마늘 세 쪽
딜 우산
9% 식초 2티스푼

매리 네이드를 요리하려면 다음이 필요합니다.:

여과된 물의 리터
식염 2티스푼
설탕 큰 스푼

조리 과정

양배추를 씻어서 꽃차례별로 분리합니다. 너무 크면 조금 잘라주세요. 달콤한 고추는 씨앗과 흰색 펄프를 제거한 다음 반 고리로 잘라야합니다. 고추도 똑같이 하고, 항아리 수와 원하는 매운 정도에 따라 조각으로 자르세요.

멸균되고 말린 항아리의 바닥에 검은 후추 열매, 딜 우산, 월계수 잎, 반 고리로 자른 달콤한 고추를 넣고 고추 1 조각을 추가합니다. 다음으로, 꽃차례를 으깨지 않고 펼치고 그 사이에 마늘 조각을 뿌립니다.

이제 먼저 항아리에 끓는 물로 내용물을 채우고 모든 야채가 따뜻해질 수 있도록 5-7 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 매리네이드를 요리할 용기에 이 물을 붓습니다. 여기에 설탕과 소금을 넣고 5분간 끓입니다. 매리 네이드 자체가 아니라 항아리에 식초를 추가하십시오 (각각 2 티스푼). 마지막에 준비된 소금물을 야채 위에 붓고 뚜껑 아래로 굴립니다. 이제 항아리를 거꾸로 놓고 담요 또는 담요로 덮고 식을 때까지 그대로 두십시오. 다음으로 저장해야 합니다.

한국식 콜리플라워

필요한 제품:

콜리플라워 킬로그램
큰 당근 3개
큰 마늘 머리
취향에 따라 붉은 고추와 고수풀

매리 네이드에 필요한:

깨끗한 물 1리터
9% 식초 0.5컵
소금 2큰술
해바라기유 1/4컵
굵은 설탕 1컵

콜리플라워를 한국식으로 요리하는 법

불필요한 모든 것에서 양배추 머리를 풀고 헹구고 말리고 꽃차례로 자릅니다. 한국식 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다. 마늘은 잘게 썰거나 프레스에 통과시킬 수 있습니다.

양배추를 끓는 물에 넣고 약 4분간 방치한 후 소쿠리에 물기를 빼고 편리한 그릇에 당근, 향신료와 섞습니다. 다음으로 항아리에 포장하십시오.

별도의 용기에서 설탕-소금 용액을 만들고 매리 네이드를 요리해야하며 마지막에 식초와 기름을 붓고 즉시 매리 네이드를 항아리에 부어 넣어야합니다. 뚜껑을 말아서 식을 때까지 따뜻한 곳에 숨겨두세요. 한국산 콜리플라워 단지가 식은 후 지하실로 가져가서 보관하세요.

살균하지 않은 겨울용 콜리플라워

3리터 용기용 제품:

양배추 꽃차례 2kg
피망 2개
고추 작은 꼬투리 1개
월계수 잎 3개(리터당 1개)
당근 200g

매리네이드용(물 1리터당):

4 큰술. 소금 숟가락
4 큰술. 설탕 숟가락
식초 50ml

준비

콜리플라워를 씻어서 작은 부분으로 나누어 소금물에 3~5분간 삶아주세요. 다음으로 소쿠리에 물기를 빼고 식혀주세요.

고추를 씻어서 자르고 씨와 줄기를 제거하십시오. 그런 다음 큰 조각이나 반 고리로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.

매리 네이드의 경우 끓는 물에 소금, 설탕을 넣고 5 분간 요리하고 마지막에 식초를 넣으십시오.

월계수 잎, 콜리플라워, 달콤하고 쓴 고추, 당근을 멸균 병에 넣고 그 위에 매리네이드를 붓습니다. 뚜껑 아래로 말아 올리십시오. 식을 때까지 포장하십시오. 그런 다음 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

토마토 소스에 콜리 플라워 요리법

토마토 소스에서 이 야채는 약간의 신맛과 함께 독특하고 섬세한 맛을 얻습니다. 준비하세요. 매우 맛있고 건강에도 좋습니다.

제품이 필요할 것입니다.:

잘 익은 토마토 200kg
콜리플라워 2kg
달콤한 고추 세 개
마늘 두 개
해바라기 기름 한 잔
파슬리 다발
설탕 반 컵
일반 소금 2.5테이블스푼
6% 식초 120g

준비

모든 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 양배추를 꽃차례별로 분리하고 살짝 소금을 넣은 물에 5분간 끓입니다.

토마토를 자르고 끓인 다음 체에 문질러 즙을 추출합니다.

남은 야채를 잘게 자르고 편리한 그릇에 담습니다. 결과 토마토 주스, 소금을 넣고 설탕을 넣고 식초와 기름을 넣으십시오. 끓인 후 불을 줄이고 30분 동안 계산한 다음 꽃차례를 낮추고 3분 더 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 샐러드를 병에 넣고 20분간 살균한 후 살균된 금속 뚜껑으로 덮고 말아 올리세요.

겨울을위한 모듬 콜리 플라워

리터 항아리의 경우 다음이 필요합니다.:

토마토 - 5개
오이 - 3개
콜리플라워 - 180g
피망 - 1개
당근-3 개
양파 순무 - 3 개
마늘 - 3쪽
베이 리프 - 3 잎
정향-1 개
물 - 1리터
식초 9% - 3 큰술. 숟가락
설탕 - 1티스푼
소금 - 2 작은 술.

양배추와 각종 야채 준비

이 조리법에서는 작은 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 우선, 모든 것을 씻으십시오. 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기고 콜리플라워를 꽃차례로 쪼개고 달콤한 고추에서 심과 씨를 제거합니다.

당근을 큰 원으로 자르고 후추를 여러 부분으로 자릅니다. 오이가 크면 잘라주세요. 각종 병을 세척하고 소독합니다. 그런 다음 먼저 마늘, 정향, 월계수 잎 및 양파를 넣으십시오 (양파가 크면 반으로자를 수 있습니다).

매리 네이드 준비. 이렇게하려면 물, 설탕, 소금을 섞어 끓입니다. 끓는 매리네이드에 야채를 넣습니다. 3분간 끓인다. 불을 끄고 식초를 넣고 가볍게 저어줍니다.

항아리에 야채를 채우고 매리네이드를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 10분간 소독합니다. 항아리를 뚜껑으로 말아 올린 다음 거꾸로 뒤집어 식혀주세요. 식힌 후 보관하세요.

겨울용 콜리플라워를 곁들인 오이

절인 오이와 양배추는 서로의 맛을 완벽하게 보완하고 향상시킵니다. 그들은 접시에 담아 멋지게 보입니다. 어떤 고기 요리에도 식욕을 돋울 수 있습니다.

필요할 것이다:

오이 2.5kg
양배추 1조각
고추 1개
마늘 1개
작은 고추냉이 뿌리 2개
건포도 잎 몇 개
월계수 잎 3개
3개 카네이션
후추 열매 1티스푼
딜 꽃차례 한 쌍

매리네이드용

설탕 50그램
소금 75그램
식초 75ml

콜리플라워로 절인 오이 준비하기

오이를 바삭하게 만들기 위해 통조림으로 만들기 전에 몇 시간 동안 물에 담가 두었습니다. 양쪽 끝을 미리 잘라냅니다.

통조림을 만들려면 3리터짜리 병 두 개를 가져가세요. 항아리는 오븐, 전자레인지 또는 증기로 멸균됩니다. 월계수 잎과 건포도 잎, 정향, 검은 완두콩, 껍질을 벗긴 마늘 정향을 각 병 바닥에 놓습니다. 고추 꼬투리를 고리 모양으로 자릅니다. 양 고추 냉이 뿌리는 오이의 밀도를 높여 주며 작은 조각 하나를 항아리에 넣을 수 있습니다. 뿌리 대신 양 고추 냉이 잎 반을 가져갈 수 있습니다.

준비된 유리 용기에 오이가 반쯤 채워집니다. 그런 다음 꽃차례로 분해 된 양배추를 거기에 놓습니다. 다음으로 딜을 추가합니다. 나머지 공간은 오이로 채워져 있습니다.

내용물이 담긴 항아리에 끓는 물을 붓고 멸균 된 금속 뚜껑으로 덮고 10 분간 방치합니다. 그런 다음 뚜껑을 천공된 구멍이 있는 플라스틱 뚜껑으로 교체하고 이를 통해 물을 팬에 붓습니다. 이것이 세 번째 붓기의 기초가 됩니다. 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣으십시오. 소금물이 끓는 동안 병에 깨끗한 끓는 물을 다시 채우고 2분 후에 배수합니다.
75 밀리리터의 식초를 야채와 함께 각 용기에 붓습니다. 다음으로 뜨거운 소금물을 추가합니다. 그런 다음 뚜껑 아래로 굴려서 뒤집어 바닥에 놓습니다. 냉각 후 항아리에 담긴 다양한 품목은 저장을 위해 지하실로 옮겨집니다.

중요한: 살균하지 않은 콜리플라워 통조림지하실, 지하실, 지하실 또는 냉장고 등 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

겨울 동안 콜리플라워를 얼리는 방법

옵션은 매우 간단하며 간단한 기술 비밀을 따르면 겨울 동안 온 가족에게 비타민을 쉽게 제공할 수 있습니다.

콜리플라워를 얼려도 되나요?

이것은 주요 성분이 부드러운 콜리 플라워 꽃인 겨울에 본격적인 야채 스튜를 준비하는 데 탁월한 옵션입니다. 냉동 중 영양소 손실 비율은 매우 낮으므로 이 귀중한 야채를 냉동하는 것이 좋지만 올바르게 수행해야 합니다.

겨울용 콜리플라워에는 손상이나 얼룩이 없어야 합니다.
시든 꽃차례를 얼리지 않는 것이 좋습니다.
집에서 냉동하려면 유백색의 중간 크기 꽃차례가 있는 갓 수확한 어린 양배추가 더 적합합니다.
화학 물질을 사용하지 않고 생태적으로 깨끗한 지역에서 자란 야채를 냉동하지 않으면 의미가 없습니다.

콜리플라워를 얼리는 쉬운 방법

흐르는 물에 양배추 머리를 헹구어 눈에 보이는 모든 먼지를 제거합니다. 반점을 제거한 후 녹색 잎을 제거하고 꽃차례로 나눕니다.

소금물이 담긴 용기에 양배추를 15-20분 동안 담그십시오. 소금물은 꽃차례에 남아 있는 곤충을 강제로 기어 나오게 합니다. 20분 후 소금물을 빼내고 꽃차례를 흐르는 물에 헹굽니다.

이제 남은 것은 양배추를 말려서 두꺼운 비닐봉지에 넣는 것뿐입니다. 그런 다음 냉동실로 보내서 얼립니다.

냉동 콜리플라워

이전 버전과 똑같은 방식으로 세탁, 청소, 손질합니다. 냄비에 물을 붓고 끓입니다.

준비한 콜리플라워 꽃차례를 끓는 물에 넣고 3분 정도 데쳐주세요. 그런 다음 얼음 목욕을합니다. 삶은 꽃차례를 매우 차가운 물에 담가서 빨리 식힙니다. 3분만 투자하면 양배추가 얼 준비가 됩니다. 그 직전에 가방 안에서 얼지 않도록 건조해야 합니다.

집에서 냉동 콜리플라워는 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

겨울용 콜리 플라워, 비디오

겨울용 콜리플라워와 호박을 준비하셨나요? 맛있나요? 여러분의 레시피를 댓글로 남겨주세요! 감사합니다!

주부마다 겉보기에는 평범해 보이는 제품의 맛이 완전히 다릅니다. 일부 요리법은 입에서 입으로 전해지며, 일부 요리법은 안주인이 신중하게 보호하며 다른 사람에게는 공개되지 않습니다. 절인 콜리플라워는 비교적 최근에 러시아인의 식단에 등장했으며 매우 인기가 있습니다. 그리고 정당한 이유는 맛있고 건강하며 칼로리가 적기 때문에 여름에 먹고 겨울 동안 요리할 수 있다는 것입니다.

절인 콜리플라워가 최근 러시아 식단에 등장했습니다.

겨울용 통조림을 사용하면 일년 중 언제든지 이 훌륭하고 건강한 제품을 섭취할 수 있습니다.

조언! 양배추는 꽃차례가 어두워지는 것을 방지하면서 절단 직후에 사용해야 합니다.

집에서 양배추 통조림을 준비하려면 다음이 필요합니다.

콜리플라워 열매 1개
당근 1kg.

매리네이드의 경우:

물 - 800-900 gr.
식탁용 소금 – 50gr.
식초(96%) – 20gr.
말린 후추 열매
포도 잎, 셀러리 상판, 딜.

요리 과정:

우선, 야채를 준비해야 합니다. 헹구고, 말리고, 꽃차례 (작은 새싹)로 분해하십시오.
당근을 껍질을 벗기고 원형으로 자릅니다(두께 0.5~1mm).
항아리 바닥에 포도 잎, 셀러리 윗부분, 약간의 딜을 놓고 위에 양배추를 얹고 셀러리와 딜로 덮습니다.
매리네이드를 삶아 후추 열매를 넣고 조금 식혀주세요. 항아리에 매리네이드를 채우고 뚜껑을 닫습니다.
오븐이나 대류 오븐에서 15~20분 동안 살균합니다.

냉장보관하세요.

항아리에 담긴 겨울용 절인 콜리 플라워 (비디오)

사과 식초를 곁들인 절인 콜리플라워

다음 통조림 조리법도 가능합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

콜리플라워 2개
사과 사이다 식초 – 300 gr.
물 – 450gr.
설탕 – 100gr.
올스파이스 – 완두콩 10개
소금 – 20gr.

제품이 바삭하게 나오네요

요리 과정:

과일을 헹구고, 조각으로 나누고, 뜨거운 물에 약간(3분) 끓인 다음, 꺼내서 가급적 소쿠리에 담아 말립니다.
소금 (반 스푼)과 섞어 5 분간 그대로 두십시오.
항아리로 나누십시오.
삶아서 식힌 매리 네이드를 붓습니다.
하루 동안 "모피 코트"아래에 두십시오.

냉장고나 지하실에 넣어두세요.

콜리플라워를 한국어로 맛있게 재우는 법

한국 요리는 매운 요리와 그 재료를 기반으로 합니다.러시아에 있으면 항상 한식 요리를 준비하는 것이 가능하지 않기 때문에 요리사와 요리사는 한국 제품을 국산 제품으로 대체하려는 아이디어를 내놓았으며 쾌활한 곱슬 양배추도 예외는 아닙니다.

야채를 곁들인 배추 요리법

이 야채에 대한 한국어로 된 매우 맛있고 특이한 요리법입니다.

재료:

양배추 - 중간 크기 포크 1개
달콤한 고추 – 2 -3 개
양파 – 3 개
과립 설탕 – 2 큰술
식초 – 75gr.
소금 – 20gr.
식물성 기름 – 200gr.
마늘 - 맛보기
고수 – ½테이블스푼
검은 후추 열매 – 완두콩 8-10개
물 - 1.5 리터.

한국 요리는 매운 요리와 그 재료를 기반으로 합니다.

요리 과정:

물을 끓여서 끓이기 전에 소금 1.5 큰술과 꽃차례를 넣으십시오. 두 번째 끓인 후에는 3분 이상 끓이지 마세요. 국물을 빼지 않고 식히십시오.
양파는 반 고리로, 후추는 얇은 조각으로, 마늘은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
국물이 식은 후 걸러 내고 붓지 마십시오. 이것이 매리 네이드가 될 것입니다.
껍질을 말리고 야채와 섞어 용기에 담습니다.
국물에 남은 소금 (반 스푼), 기름, 식초 및 향신료를 추가합니다. 조금 따뜻하게 해주세요. 냉장고에 8~10시간 동안 넣어 재워둡니다.
지하실이나 집에서 실온에 보관할 수 있습니다.

겨울철 콜리플라워를 빠르게 요리하는 레시피

이러한 양배추 자체에는 비타민과 미량 원소 (판토텐산, 엽산, 말산 및 구연산은 물론 아르기닌, 라이신, 비타민 B, C, A PP)가 매우 풍부하며 섬유질이 적기 때문에 흰 양배추보다 흡수가 더 좋습니다. 그리고 일년 내내 영양분을 섭취할 수 있도록 겨울을 준비하는 것은 어떨까요?

재료:

양배추 - 포크 1개
레몬 – 1 개
물 - 1리터
소금 - 10-20 gr.

이 양배추 자체에는 비타민과 미량 원소가 매우 풍부합니다.

요리법:

꽃차례를 신물에 몇 분 동안 끓입니다.
찬물로 헹구고 완전히 말리십시오.
공으로 분해하여 항아리에 넣으십시오.
차가운 매리네이드(물과 소금)를 붓습니다.
레몬 2-3조각을 놓습니다.
30~40분간 소독합니다.
말아서 뒤집어서 "모피 코트 아래에"넣고 식히십시오.
지하실이나 냉장고에 보관하세요.

레몬은 크랜베리(100-150g)로 대체 가능합니다.

고추, 양파와 함께 장기 보관을 위한 절인 콜리플라워

필요할 것이예요:

콜리플라워 – 1kg.
달콤한 피망 (빨간색과 노란색이 함께 아름답게 보입니다) – 300 gr.
양파 – 300 gr.

충전용:

물 - 1리터.
설탕 – 100gr.
소금 – 50gr.
사과식초(6%) – 100ml.

요리 과정:

야채를 씻고 말리고 꽃차례로 분리하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
고추는 조각이나 고리 모양으로 잘라야합니다.
모든 것을 항아리에 단단히 넣으십시오.
뜨겁지만 끓이지 않는 매리 네이드를 따르십시오.
약간의 매운 고추를 추가합니다(선택 사항).
식초를 추가하십시오;
오븐이나 대류 오븐에 넣어 15~20분 동안 살균합니다.
말아서 실온에서 식혀주세요.

어두운 곳에 두십시오.
양배추 머리를 흙과 벌레로부터 청소하려면 양배추를 살짝 소금물에 30 분 동안 담근 다음 벌레가 떠오른 후 야채를 제거하고 흐르는 물에 헹구십시오.

항아리 통조림 용 매리 네이드 : 최고의 요리법

제품이 최대한 오랫동안 맛있고 건강하게 유지되고 겨울 내내 보관되기 위해서는 산과 소금의 작용으로 인해 식물의 생명과 발달이 이루어지는 매리네이드를 준비하여 적절한 보존이 필요합니다. 다양한 미생물은 불가능합니다.

가장 맛있는 매리네이드 요리법:

필요할 것이예요:

물 - 1리터.
설탕 – 10gr.
소금 – 50gr.
올스파이스 – 3-5개
식초 - 50 gr.
월계수잎(병당 1잎 기준)
딜 꽃차례 (병당 1 잎 비율)
정향 – 5 개
파슬리 (선택 사항 – 1 묶음)
해바라기 기름 – 200 gr.
새콤 달콤한 토마토 – 1kg.
달콤한 고추 – 400 gr.

적절하게 준비된 매리 네이드가 성공의 열쇠입니다

요리 과정:

토마토로 퓌레를 만드세요.
고추를 잘게 자르고 파슬리를 자릅니다.
냄비에 토마토를 넣고 기름, 식초, 후추, 향신료, 소금, 설탕을 넣습니다. 약 20-25분 동안 요리하세요.
준비된 항아리에 붓습니다 (양배추 꽃차례의 2/3 포함).
그리고 가득 찰 때까지 뜨거운 물을 부어주세요.
살균을 위해 오븐에 넣으십시오.
실온에서 완전히 식히십시오.
서늘한 곳에 두십시오.

가장 간단한 요리법

또 다른 쉽고 빠른 레시피.

필요할 것이예요:

물 – 3리터.
설탕 – 3티스푼
소금 - 6테이블스푼
올스파이스 – 완두콩 8-10개
아세트산(96%) – 1.5테이블스푼.

준비:

끓인 물;
소금, 설탕, 후추를 추가합니다.
항아리에 붓습니다.
식초를 추가하십시오;
뚜껑으로 닫으세요.
식혀주세요.
보관을 위해 따로 보관하십시오.

맛있는 절인 콜리플라워(동영상)

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우리는 계속해서 맛있는 수제 통조림 식품을 만들고 비타민과 건강한 야채를 비축합니다. 겨울용 콜리플라워 준비 방법, 오리지널 레시피에 따른 콜리플라워 절임 레시피더 자세히 보고 읽어보세요.

겨울용 콜리플라워: 산세 및 통조림

겨울 매리 네이드의 레시피 콜리 플라워

재료:

콜리플라워
검은 후추 열매 8개
5병 카네이션
계피 꼬집음

충전용:

물 1리터
식초 150ml 6%
50그램 사하라
50그램 소금

요리 방법:

콜리플라워의 잎을 제거하고 씻어서 작은 꽃으로 자릅니다.
큰 냄비에 물을 끓이고 양배추를 3분 정도 데쳐주세요.
그런 다음 양배추를 찬 끓인 물에 식혀주세요.
항아리를 소독하고 향신료를 추가하고 양배추를 채 웁니다.
뜨거운 매리네이드를 준비하고 항아리에 붓습니다.
0.5리터 병은 끓는 순간부터 7분, 1리터 병은 약 15분간 소독합니다.

야채 그레이비의 콜리플라워 레시피

재료:

콜리플라워 1.5kg
토마토 1.5kg
1 큰술. 식물성 기름
700gr. 사하라
60그램 소금
10개 치아 마늘
피망 2개
2개 묶음 파슬리
0.5 큰술 식초 9%

요리 방법:

콜리플라워의 머리 부분을 씻어서 잎을 제거하고 꽃차례로 분해합니다.
양배추 꽃을 소금물에 데쳐주세요.
항아리에 뜨거운 양배추를 채웁니다.
토마토를 씻고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
토마토에 식초와 기름을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오.
마늘과 피망을 잘게 자르고 파슬리를 잘게 자릅니다.
마늘, 후추, 허브를 토마토 혼합물에 넣습니다.
결과물을 끓입니다.
양배추 위에 그레이비를 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮습니다.
1리터짜리 병을 끓는 순간부터 약 15분 동안 소독하세요.
항아리를 말아서 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오. 서늘한 곳에 보관하세요.

한국의 겨울 콜리플라워 레시피

재료:

콜리플라워 0.5kg
레몬
큰 당근
치아 3개 마늘
검은 후추 3개
1 티스푼 갈은 고추
4 큰술. 엘. 식초 9%

요리 방법:

마늘을 잘게 썬다.
당근을 갈아주세요.
양배추를 꽃차례로 분해하고 물로 헹굽니다.
팬에 향신료, 식초, 마늘, 당근, 소금, 후추, 레몬즙을 넣습니다.
물 1.5리터를 붓고 끓입니다.
끓는 매리 네이드를 양배추 위에 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮습니다.
10~15분간 소독합니다. 말아서 보관하세요.

레시피: 야채를 곁들인 절인 콜리플라워

재료:

콜리플라워
당근
빨간 피망
양파

매리네이드의 경우:

물 1리터
2 티스푼 소금
1-3 큰술. 엘. 사하라
검은 후추 열매 5개
올스파이스 완두콩 3개
3병 카네이션
월계수잎
매운 고추
1 큰술. 엘. 식초 9%

요리 방법:

당근을 씻어서 조각으로 자릅니다.
피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다.
작은 양파를 껍질을 벗기고 뿌리와 꼭지를 잘라냅니다.
양배추를 씻어서 꽃차례로 분리하십시오.
0.5리터 병을 소독하고 채웁니다.
항아리 바닥에 향신료, 양파, 고추, 당근을 놓습니다.
양배추를 위에 올려 놓습니다.
항아리 위에 끓는 물을 붓고 5분간 방치합니다.
그런 다음 물을 빼고 담수에서 뜨거운 소금물을 준비하십시오.
끓는 매리 네이드를 항아리 꼭대기에 붓습니다.
항아리를 말아서 포장하고 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하세요.

토마토 소스의 레시피 콜리플라워

재료:

콜리플라워 1kg
토마토 주스 1.5리터
20그램 소금
20그램 사하라
올스파이스 완두콩 5개
0.5 티스푼 고수 씨앗

요리 방법:

양배추를 큰 꽃으로 분리하고 끓는 물에 5분간 데칩니다.
양배추를 소독된 병에 담습니다.
토마토 주스를 데우고 소금, 설탕, 향신료를 추가합니다.
주스를 끓여서 양배추 위에 붓습니다.
병을 뚜껑으로 덮고 끓는 순간부터 15분간 살균합니다.
항아리를 말아서 식힌 후 서늘한 곳에 두십시오.

콜리플라워 절임으로 예상치 못한 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어 다양한 채식 수프가 있습니다.

비디오 레시피 "채식 콜리플라워 수프"

즐거운 요리하시고 건강하세요!

언제나 당신의 것 Alena Tereshina.

자, 이제 콜리플라워를 보존하는 방법을 알아 보겠습니다.

나는 이 야채를 준비하기 위한 8가지 최고의 요리법을 쓸 것입니다. 그 중 하나를 선택하고 주방에서 맛있는 기적을 만들어 보세요. 대부분의 경우 토마토와 고추는 보존 중에 곱슬 꽃차례에 추가되며 맛이 매우 잘 조화됩니다. 롤을 만들고 싶지 않다면 양배추 조각을 얼리세요. 나는 또한 이것을 올바르게 수행하는 방법을 아래에 썼습니다.

비록 이 제품을 우리 식탁에서 자주 볼 수는 없지만 정기적으로 드시길 권합니다. 콜리플라워의 모든 이점을 나열하지는 않겠습니다. 나는 그것이 매우 유용하고 엄청난 양의 유용한 물질을 포함하고 있다고 말할 것입니다. 그러니 좋은 것에 익숙해지고 맛있게 요리하는 법을 배우세요!

나는이 요리법이 최고 중 하나라고 당연히 생각합니다. 항아리에 절인 야채는 매우 아름답고 밝게 보입니다. 보기만 해도 보존처리를 해보고 싶어지네요. 양배추는 바삭바삭하고 새콤달콤한 맛이 균형을 이루고 있습니다. 작업물을 멸균할 필요가 없으므로 준비 시간이 절약됩니다.

재료:

콜리플라워 - 2.2kg
당근-2 개
피망 - 2 개
양파 - 1 개
마늘 - 100 gr.
핫 칠리 페퍼 - 맛보기
딜 씨앗 - 꼬집음
베이 리프 - 1 개
딸기 - 1-2 개 항아리에
양 고추 냉이 잎 - 항아리 당 1/3 부분
리크 - 선택사항
파슬리, 딜 - 각 1 묶음

물 1리터당 매리네이드의 경우:

소금 - 1 큰술.
설탕 - 2.5 큰술.
식초 9% - 4 큰술.

요리 방법:

1. 야채는 깨끗이 씻어야 합니다. 당근, 양파, 고추를 껍질을 벗기십시오. 과일 표면에 손상이 있는 경우 잘라내야 합니다(그렇지 않으면 가공물이 손상될 수 있음).

2.당근은 길쭉하게 썬다. 프로세스 속도를 높이기 위해 한국산 강판에 갈아서 아름답게 나올 것입니다.

3. 피망도 1cm 폭으로 길게 썰고, 양파와 대파(한 줄기면 충분)는 고리모양으로 썰어준다. 채소를 잘게 자릅니다. 양배추를 꽃차례로 분리하면 줄기가 필요하지 않습니다.

4.양고추냉이 잎을 2~3등분으로 찢어주세요. 각 병(소다로 씻거나 더 좋게는 멸균)에 이 잎 조각을 바닥에 놓습니다. 나머지 재료는 이 잎에 깔려 있습니다. 따라서 각 용기에 딸기 완두콩 1-2개, 월계수 잎 1개, 마늘 2-3쪽을 넣으십시오.

취향에 맞게 허브와 향신료의 양과 구성을 사용하세요. 매콤한걸 좋아하시면 청양고추를 더 추가해주세요. 딜 향이 마음에 들면 딜 씨앗을 더 추가하세요. 파슬리를 좋아하지 않는다면 사용하지 마세요.

6. 허브와 향신료 위에 야채를 올려주세요. 양배추 꽃을 단단히 놓습니다. 양파링, 당근, 피망으로 빈 공간을 채웁니다. 밝은 과일은 흰색과 좋은 대조를 이룹니다. 동시에 스토브에 물을 넣어 끓입니다.

7. 채워진 병에 끓는 물을 맨 위로 붓습니다. 깨끗한 뚜껑을 덮고 15분간 쪄주세요.

꽃차례를 더 부드럽게 만들고 싶다면 먼저 양배추를 3분 동안 데쳐야 합니다.

8. 캔의 물을 냄비에 버리고 양을 측정합니다. 물 1리터당 2.5큰술을 추가합니다. 설탕, 1 큰술. 소금. 이 매리네이드를 스토브 위에 올려 요리하세요. 소금물이 끓으면 식초를 부어주세요.

9. 끓는 충전물을 병에 붓고 즉시 금속 뚜껑으로 밀봉합니다. 뚜껑을 소독해야 합니다!

10. 콜리플라워 샐러드를 잘 보관하려면 따뜻한 담요에 싸서 살균 과정을 계속해서 과일을 준비해야 합니다. 포장하기 전에 통조림 식품을 거꾸로 뒤집으십시오. 동시에 잘 밀봉되어 있는지 확인하고 매리 네이드가 새어 나가서는 안됩니다.

11. 하루가 지나면 블랭크를 영구 보관 장소로 옮겨 겨울을 기다릴 수 있습니다. 이 애피타이저는 휴일 테이블을위한 훌륭한 장식이 될 것이며 가족 저녁 식사에서는 즐거운 크런치로 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

토마토 속에 싱싱하고 맛있는 콜리플라워

소금물로 채워진 절인 콜리 플라워와 함께이 야채를 토마토 주스로 준비하는 또 다른 매우 인기있는 요리법이 있습니다. 이러한 보존은 수확 기술과 유사합니다. 그리고 나는 당신에게 확신할 수 있습니다 - 그것은 매우 맛있습니다.

토마토 소스의 다른 옵션을 확인해 보세요.

재료:

콜리플라워 - 2kg
토마토 - 1.2kg
피망 - 2 개 크기가 큰
파슬리 - 1 묶음
마늘 - 1개
구연산 - 1.5 tsp.
설탕 - 100gr.
소금 - 60 gr.
베이 리프 - 3 개
딸기 완두콩 - 3 개
식물성 기름 - 100ml
식초 9% - 80ml

준비:

1. 고추는 씨와 줄기를 제거하고 넓은 조각으로 자릅니다. 토마토를 씻어서 과일의 크기에 따라 반 또는 4등분으로 자릅니다. 이 제품을 냄비에 넣고 약한 불에 두십시오. 이 야채 혼합물은 잘 끓여서 익히고 부드러워져야 합니다.

2. 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리해 주세요. 큰 냄비에 물을 넣고 데워주세요. 이 끓는 물에 1.5 티스푼을 붓습니다. 구연산을 넣고 준비된 모든 조각을 낮추십시오. 액체가 다시 끓으면 야채를 3분간 데치세요.

3. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 뜨거운 물에서 꽃차례를 제거하고 그릇에 넣고 찬물을 덮습니다. 이는 요리 과정을 중단하는 데 필요합니다. 그렇지 않으면 스낵이 너무 부드러워집니다. 하지만 나는 여전히 위기를 겪고 싶다.

4. 토마토와 고추가 아주 부드러워지면 체에 걸러서 씨와 껍질을 제거해야 합니다. 큰 체를 사용할 수 있다면 이 작업은 상당히 빠르게 수행될 수 있습니다.

5. 파슬리와 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 믹서기를 사용할 수도 있습니다. 속도가 훨씬 빨라지고 나중에 씻어야 할 접시가 줄어듭니다.

6. 마늘, 월계수 잎, 올스파이스, 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초를 곁들인 퓌레 허브를 토마토 주스에 첨가합니다. 모든 것을 섞고 소스를 불에 올려 끓입니다. 거품이 올라오면 5분간 끓입니다. 하지만 토마토에 거품이 많이 생기므로 속이 흘러내리지 않도록 주의하세요.

7. 항아리는 미리 준비해야합니다. 깨끗한 새 스폰지와 겨자 가루 또는 소다로 씻어야합니다. 유리 용기에 콜리플라워를 채우고 단단히 밀봉합니다.

8. 토마토 필링으로 작업물을 맨 위에 채우고 끓인 뚜껑으로 덮습니다. 보존식품을 넣어 살균합니다. 이것은 고전적인 방식으로 수행됩니다. 팬 바닥에 수건을 깔고 통조림 식품을 유리병에 담습니다. 캔의 걸이에 물을 붓고 이 구조를 스토브 위에 놓습니다.

물이 끓은 후 1리터 병은 20분, 0.5리터 병은 15분 동안 소독하세요.

9.끓는 물에 겨울과자를 꺼내어 뚜껑을 단단히 닫아주세요. 뒤집어서 따뜻한 물건으로 싸서 완전히 식혀주세요. 그런 다음 지하실이나 식료품 저장실 (태양 광선이 닿지 않는 곳)에 넣으십시오.

캔에도 숙성기간이 있다는 사실을 알고 계셨나요? 제조년도는 항상 하단에 표기되어 있습니다. 보존을 위해 5년 이내의 사본을 가져갈 수 있습니다. 그렇지 않으면 유리가 터질 수 있습니다.

10. 이렇게 간단하고 간단한 레시피가 있습니다. 하지만 마늘 때문에 맛있고 매콤할 거예요. 매운 음식을 좋아하는 사람들은 채소에 고추를 추가할 수도 있습니다.

콜리플라워를 얼리는 방법 - 겨울 동안 얼리는 쉬운 방법

야채를 얼리는 게 뭐가 그렇게 어려운 것 같나요? 봉지나 용기에 담아서 냉동실에 넣어두곤 해요. 그러나 실제로는 그렇게 간단하지 않습니다. 예를 들어 피망과 같은 일부 과일은 실제로 씻어서 자르고 용기에 담아 냉동할 수 있습니다. 하지만 콜리플라워에는 이 방법이 통하지 않습니다.

그냥 얼리면 색이 어두워지고 너무 딱딱해지며 맛이 나빠집니다. 그러므로 우리는 다르게 행동해야 합니다. 좋은 방법을 읽으십시오.

필요할 것이예요:

콜리플라워
지퍼백

요리 방법:

1. 양배추를 꽃차례로 분해하고 잎과 줄기를 제거합니다. 흐르는 찬물에 조각을 철저히 씻으십시오.

2. 물을 끓인다. 야채 1kg에 물 4리터를 섭취하고 약간의 소금을 넣으세요. 꽃차례를 끓는 물에 넣고 다시 끓을 때까지 기다리십시오. 그 이후에는 3분이면 더 이상 필요하지 않습니다.

3. 양배추를 소쿠리에 건져 찬물에 헹궈서 익혀주세요.

4. 데친 부분을 깨끗한 키친타올 위에 올려 완전히 건조시켜 주세요.

5.건조한 야채를 봉지에 담습니다. 패키지를 단단히 밀봉하기 전에 최대한 많은 공기를 배출하십시오. 냉동보관은 진공상태에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 꽃차례를 한 층에 놓습니다.

과일을 다시 냉동하면 안 됩니다. 그러므로 국, 찌개 등을 1회 조리할 때 필요한 만큼의 양배추를 한 봉지에 담아주세요.

6. 채워진 봉지를 냉동실에 넣으세요. 집에서 냉동한 제품은 3개월 동안 보관할 수 있으며 상점에서 구입한 제품과 달리 서로 달라붙는 것이 없고 물이 너무 많이 들어가지 않습니다.

항아리에 담긴 한국산 콜리플라워를 위한 최고의 비디오 레시피

한국식 샐러드를 만드는 것을 제안합니다. 모든 유사한 것들과 마찬가지로 매콤하고 매콤하며 바삭하고 육즙이 많습니다. 이 약은 겨울에 병을 열어서 한꺼번에 먹어라. 내려놓기가 거의 불가능하기 때문이다.

결과가 칭찬할 수 없도록 콜리플라워를 적절하게 재워두는 방법을 자세히 설명하는 동영상을 시청하는 것이 좋습니다. 그리고 귀하의 편의와 시간 절약을 위해 이 조리법에 필요한 재료 목록을 작성하겠습니다.

7리터 병의 재료:

콜리플라워 - 3kg, 분해됨
마늘 - 2개
고추 - 3 개
빨간 피망 - 1kg
당근 - 700 gr.

염수의 경우:

물 - 3리터
설탕 - 3 큰술.
소금 - 2 큰술.
건조 adjika (조미료) - 1 큰술.
식초 9% - 1 tsp. 모든 리터 병에

토마토 소스에 야채를 곁들인 콜리플라워(살균하지 않은 레시피)

토마토에 절인 야채를 아주 맛있게 모듬한 요리입니다. 이 준비를 터키어로 모듬이라고 합니다. 겨울에는 접시의 색상이 정말 기뻐할 것입니다. 이러한 보존을 준비하는 것은 어렵지 않으며 멸균할 필요도 없습니다.

재료(1.5리터 캔 2개 또는 3리터 캔 1개):

오이 - 10 개
토마토 - 10 개
가지 - 1 개 평균
피망 - 1 개
양파 - 6 개 작은 것들
콜리플라워 - 1kg
마늘 - 4쪽
베이 리프 - 2 개

3리터 병당 매리네이드의 경우:

토마토 - 1.7kg
소금 - 2 큰술.
설탕 - 3 큰술.
식초 9% - 2 큰술.
정향-2 개
검은 후추 - 10 개
핫 칠리 페퍼 - 1/4 개

요리 방법:

1. 모든 야채는 깨끗이 씻어야 합니다. 오이와 가지를 높이 2~3cm 정도의 원통형으로 자르고, 피망은 넓은 띠로 자릅니다. 작은 양파를 반으로 자르고 중간 양파를 4 부분으로 자르면 충분합니다. 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하세요.

2. 기다리지 않아도 되도록 물이 즉시 가열되도록 하세요. 항아리와 뚜껑을 씻으십시오. 1.5리터 용기 바닥에 월계수 잎 1개와 마늘 2쪽을 놓습니다. 3리터 유리 용기에 월계수 잎 2개와 마늘 4쪽을 넣습니다. 다음으로 야채 배치를 시작하십시오.

3. 먼저 오이를 넣고 다음 층은 양파, 그다음 전체 토마토 (큰 것은 아님)입니다. 토마토는 먼저 줄기 근처에서 이쑤시개로 찔러서 충전물이 잘 포화되도록해야합니다. 다음으로 고추 조각과 가지를 추가합니다. 최상층은 콜리 플라워입니다.

4. 완성된 재료 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 5분 동안 그대로 둡니다. 그동안 신선한 물을 끓여주세요.

5.병의 첫 번째 물을 배출합니다. 그녀는 더 이상 필요하지 않습니다. 신선한 끓는 물을 야채 위에 붓고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 두세요.

첫 번째 붓기와 함께 가지와 양파의 쓴맛이 사라지고 모든 불쾌한 냄새가 제거됩니다.

6. 그동안 토마토 소스 준비를 시작하세요. 토마토를 씻고 임의의 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 결과물을 팬에 붓습니다.

7. 토마토에 설탕, 소금, 정향, 검은 후추, 고추 링을 추가합니다. 약동하고 불을 붙입니다. 끓어오르면 불을 중간으로 줄여 10분간 끓입니다. 과정 중에 거품이 생기므로, 제거할 필요 없이 세게 저어주기만 하면 됩니다. 요리가 끝나기 2분 전에 식초 2테이블스푼을 부어주세요.

8.병의 물을 빼고 끓인 토마토소스를 부어주세요. 그리고 단단히 밀봉하세요. 유로 스레드 캡을 사용하는 경우 새 것이어야 합니다. 철제 일회용 뚜껑을 이용하여 보존키로 옛날식으로 말아올려 사용하실 수 있습니다.

9.병을 옆으로 눕혀 놓고 토마토가 고르게 분포되도록 테이블 위에 굴립니다. 다음으로 용기를 거꾸로 놓고 따뜻하게 감싸주세요.

10.완전히 식힌 후 맛있는 콜리플라워 준비물을 보관하세요. 각 야채는 매우 맛있습니다. 그리고 충전물을 사용하여 소스와 드레싱을 준비할 수 있습니다.

콜리플라워, 토마토, 고추를 곁들인 맛있는 샐러드

콜리플라워는 피망과 아주 잘 어울립니다. 그리고 토마토 또는 오히려 토마토 매리 네이드는 이러한 야채를 담가서 매우 맛있게 만듭니다. 준비하기 쉬운 겨울 오리지널 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 이것은 훌륭한 간식이며 감자와 고기 요리에 추가됩니다.

재료:

콜리플라워 - 1.2kg
토마토 - 1.5kg
피망 - 200 gr.
마늘 - 80 gr.
파슬리 - 200 gr.
설탕 - 100gr.
소금 - 2 큰술.
세련된 해바라기 기름 - 200 gr.
아세트산 70% - 2 tsp.

준비:

1. 모든 야채는 깨끗이 씻어야 합니다. 달콤한 고추는 씨를 뿌리고 조각으로 잘라야합니다. 콜리플라워는 꽃차례로 분해되어야 하며 마늘은 프레스를 통과해야 합니다. 파슬리를 잘게 자르고 토마토를 다져주세요.

2. 물을 데우고 약간의 소금을 뿌리십시오. 끓인 후 양배추 조각을 넣고 5 분간 요리하십시오. 그런 다음 꽃차례를 체에 넣고 여분의 액체를 배출시킵니다.

3. 큰 냄비에 샐러드에 필요한 모든 재료를 섞습니다. 먼저 꼬인 토마토를 부은 다음 후추, 파슬리, 짜낸 마늘, 설탕, 소금, 식물성 기름을 추가합니다. 잘 저어주고 불을 붙입니다.

4. 토마토 덩어리가 끓으면 양배추를 넣습니다. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 저어 주면서 10-15 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오. 준비 2분 전에 식초 에센스를 부어주세요.

5. 준비된 샐러드를 소독한 병에 담아 돌돌 말아주세요.

필요한 경우 원하는 맛을 낼 수 있도록 요리하는 동안 소금과 설탕 준비를 테스트하십시오.

소독하기 전에 병을 소다로 씻은 다음 유리가 투명해지고 방울이 배수되기 시작할 때까지 15분 동안 증기 위에 두십시오. 뚜껑을 5분 동안 끓입니다.

6. 완성된 보존식품을 뚜껑 위에 올리고 포장해 주세요. 서늘한 곳에 보관하는 것이 더 좋지만 샐러드는 캐비닛에 넣어도 3개월 동안 잘 보관됩니다. 이 간식을 먹어보세요. 맛이 아주 좋습니다.

집에서 식초 없이 소금에 절인 양배추를 만드는 레시피

절인 야채는 겨울을 준비하는 가장 건강한 방법 중 하나입니다. 식초가 필요하지 않으며 발효 중에 방출되는 젖산이 좋은 방부제 역할을 합니다. 하지만 절인 콜리플라워는 냉장 보관해야 합니다. 이 경우 병을 밀봉할 필요가 없습니다.

이 조리법에는 다른 야채도 포함되어 있습니다. 제품 세트는 실제로 원하는 대로 임의적일 수 있습니다. 당신이 가지고 있는 것과 당신이 좋아하는 것을 넣으세요.

재료:

콜리플라워 - 1.5-2kg
당근-1 개 큰
달콤한 고추 - 2 개
마늘 - 2-3쪽
양파 - 1 개
방울토마토 - 선택사항
핫칠리페퍼 - 선택사항
작은 오이 - 선택 사항
검은 후추
월계수잎
파슬리 또는 딜

염수의 경우:

물 - 1.5 l
소금 - 100gr.
설탕 - 100gr.

준비:

1. 야채를 씻어서 식용하게 해주세요. 양배추를 꽃차례로 분해하고 피망 (바람직하게는 빨간색 또는 주황색)을 사각형으로, 양파를 고리로, 당근을 원으로, 마늘을 조각으로 자릅니다. 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 추가하셔도 좋습니다. 고리 모양으로 자르세요. 채소를자를 필요가 없으며 작은 가지를 남겨 둡니다.

양배추와 함께 작은 오이와 토마토를 발효시킬 수도 있습니다. 작은 달콤한 고추를 통째로 넣을 수도 있지만 여러 곳에 바늘로 찔러야합니다.

2.깨끗한 병을 준비하고 다채로운 야채를 모으기 시작하세요. 리터 용기 바닥에 파슬리 몇 개, 월계수 잎 한 개, 후추 열매 몇 개, 칠리 고추 한 개, 마늘 3-4 조각, 양파 조각 두 개를 놓습니다. 향신료의 양은 입맛에 맞게 사용하세요.

4. 매리네이드를 요리합니다. 표준에 따라 설탕과 소금을 물에 붓고 끓여서 모든 결정을 녹입니다.

5. 준비된 야채 위에 뜨거운 소금물을 붓고 뚜껑을 느슨하게 덮습니다.

6. 각 병(용기 용량은 1리터, 1.5, 3리터)을 깊은 접시에 넣고 실온에 3일 동안 방치합니다. 이 시간 동안 발효가 시작되고 소금물이 약간 흐려지는데 이는 정상입니다.

7.3일 후 용기 뚜껑을 꼭 닫고 냉장고에 일주일 더 넣어두세요. 추위에서는 격렬한 발효가 끝나고 야채는 신맛이 나지 않습니다.

8. 절임 시작 후 10일이 지나면 콜리플라워, 토마토, 고추를 맛있게 드실 수 있습니다. 이러한 절인 과일은 먼저 먹지 않으면 냉장고에 3~4개월 동안 보관할 수 있습니다.

모두 맛있게 드시고 행운을 빕니다! 모든 은행이 잘 서서 폭발하지 않도록하십시오. 내 요리법에 설명된 대로 모든 작업을 수행하고 사진을 보면 모든 것이 확실히 맛있을 것입니다! 콜리플라워를 준비하는 방법을 댓글에 아래에 적어주세요. 다음 기사에서 만나요!

접촉 중

콜리플라워는 캐서린 2세 시대에 처음으로 러시아에 왔습니다. 처음에는 매우 비싸고 독점적인 제품이었지만 오늘날에는 모든 사람이 사용할 수 있습니다. 그 가치는 특별한 맛이 있다는 것뿐만 아니라 우선이 양배추는 저칼로리 제품이며 몸에 잘 흡수된다는 것입니다. 따라서 희귀 한 여성은 추운 겨울이 시작되기 전에 항아리에 닫지 않을 기회를 놓치게 될 것입니다.

콜리플라워를 만드는 방법은 여러 가지가 있으므로(모든 야채의 경우와 마찬가지로) 몇 가지 인기 있는 옵션을 설명하려고 노력할 것입니다.

통조림 일반 콜리플라워

이것은 가장 간단하고 접근하기 쉬운 조리법입니다. 여기에 이것들이 필요합니다 제품: 양배추 600g, 물 약 300ml, 1티스푼. 소금.

준비:우선, 양배추를 씻어서 검은 반점(있는 경우)을 제거해야 합니다. 꽃차례를 서로 분리한 후 미리 준비된 소금물에 2시간 동안 담가둡니다. 후자는 물 1리터에 소금 70g이 충분한 비율로 준비됩니다. 그런 다음 양배추를 흐르는 물로 씻고 멸균 된 항아리에 넣고 다시 소금물로 채 웁니다. 이제 뜨겁고 2 %이어야합니다 (물 1 리터당 20g의 소금을 섭취해야 함). 병을 덮고 1시간 더 끓인 후 담요 위에 올려 식힙니다.

매콤한 콜리플라워 절임

양배추의 맛을 더욱 세련되고 독창적으로 만들려면 이전보다 훨씬 더 많은 재료로 양념해야합니다. 이렇게 하려면 다음을 사용할 수 있습니다. 제품: 콜리플라워 2kg, 검은 후추 열매 5개와 올스파이스 같은 양, 월계수 잎 4개, 5개. 정향 꽃, 타라곤 5개 가지, 구연산 3g, 계피 꼬집음(문자 그대로 칼 끝에 있음), 식초 200ml. 또한 소금물에는 물 1 리터, 설탕 반 스푼, 소금 1 스푼이 필요합니다.

준비:잘 씻어서 씻은 양배추는 꽃차례로 분해하고 너무 젖지 않도록 건조해야합니다. 그런 다음 냄비에 넣고 구연산과 소금을 넣은 물에 조금 끓입니다 (물 1 리터당 소금 1 큰술). 그런 다음 양배추를 물에서 꺼내 식힌 다음 깨끗한 병에 담습니다. 매리 네이드를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 설탕, 소금 및 준비된 모든 향신료와 타라곤을 부어야합니다. 모든 것을 함께 10분 동안 끓입니다. 마지막으로 식초를 넣고 바로 가스를 꺼주세요. 양배추가 담긴 각 병에 갓 준비한 뜨거운 매리 네이드를 조심스럽게 붓고 멸균 된 뚜껑을 덮은 다음 끓는 물에 15 분 더 넣으십시오. 그런 다음 말아서 식힐 수 있습니다.

고추를 곁들인 콜리플라워 샐러드

단순히 콜리플라워를 절이는 것 외에도 고추 샐러드도 인기가 높습니다. 그것을 준비하려면 이것들이 필요합니다 제품: 콜리플라워 800g, 다양한 피망(녹색, 빨간색 또는 노란색) 3(또는 4)개, 파슬리 100g.

준비:양배추를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 꽃으로 나누고 고추에서 씨를 제거한 다음 고리 모양으로 자릅니다. 파슬리를 자른다. 샐러드를 씻은 병에 넣고 후추, 양배추 및 허브를 번갈아 가며 놓습니다. 위에 모든 것을 소금에 절인 다음 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 끓는 물에 넣고 20분 정도 삶은 후 끓는 물과 식초를 더 넣어주세요. 이제 항아리를 말아서 식힐 수 있습니다.

견과류를 곁들인 콜리플라워

이것은 다소 특이하지만 항아리에 호두와 함께 콜리 플라워를 굴리는 방법에 대한 여전히 인기있는 요리법입니다. 그래서, 제품: 콜리플라워 약 700g, 견과류 100g, 2큰술. 식초(6%), 양파 150g, 소금 30g, 마늘 3쪽, 고춧가루 약간(맛에 따라).

양배추의 맛을 조금 좋게 하려면 먼저 깨끗이 씻어 꽃차례로 분해한 후 물에 데친다. 이 작업은 빨리 수행해야 하며 5분이면 충분합니다. 그런 다음 찬물에 헹구고 그릇에 담아주세요. 잘게 썬 양파, 잘게 썬 견과류, 다진 마늘, 6% 식초, 후추, 소금을 추가합니다. 이 모든 것을 잘 섞은 다음 비틀기 위해 준비된 항아리에 넣으십시오. 항아리가 0.5 리터이면 15 분 더 끓여야하고, 3 리터이면 두 배, 즉 30 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 단단히 말아서 식혀주세요.

피.에스.콜리플라워는 식초에 노출되면 유익한 특성이 부분적으로 상실되므로 식초가 거의 없는 요리법을 선택하고 가능하면 구연산으로 대체해 보십시오.

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