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계란과 우유를 넣지 않은 당근 케이크. 계란이없는 당근 케이크 : 사진 레시피, 베이킹 비법. 살코기 당근 케이크 만드는 법

당근 케이크는 60년대 초에 발명된 고전적인 미국 디저트입니다. 당시 인기있는 당근 파이의 조리법은 가장 경험이 부족한 요리 전문가도 요리 할 수있었습니다. 구현의 용이성과 재료의 단순성 및 가용성에 관한 것입니다.

파이의 고전적인 구성에는 계란이 포함되어 있으며 당근 케이크가 아니라 강판 당근으로 준비됩니다.

사실 당근쥬스를 만들고 나면 이렇게 간이 된 뿌리채소를 케이크로 대체하면 파이의 맛이 훨씬 좋아진다. 이러한 교체로 케이크가 더 부드럽고 통풍이 잘되어 디저트가 더욱 맛있어집니다.

우리 버전에서는 계란을 찾을 수 없습니다. 조리법은 동물성 제품이 없음을 의미하는 완전 채식 (살코기)입니다. 아마도 60년대 미국 요리사들은 고전적인 조리법이 그러한 변화를 겪었다는 것을 알았을 때 매우 기분이 상했을 것입니다. 그러나 이것은 그다지 중요하지 않습니다. 중요한 것은 요리가 맛있을뿐만 아니라 건강하다는 것입니다. 여전히 계란을 먹는 사람들을 위해 생강, 바닐라, 육두구와 같은 향신료를 포함하는 다른 조리법에 따라 요리를 시도할 수 있습니다. 두 개의 유사한 디저트의 맛을 현저하게 구별하는 것.

재료

따라서 당근 케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

1.5성 당근 케이크
0.5성 설탕 또는 맛
1/4성 식물성 기름 (레시피의 사진에는 옥수수가 사용되었으며 반죽에 밝고 풍부한 색상을 제공합니다). 코코넛, 올리브 또는 해바라기도 좋습니다.
1위 밀가루
1티스푼 탄산 음료
1위 엘. 레몬 주스
1/2티스푼 시나몬
1/2성 으깬 호두 또는 다른 맛
소금 한 스푼

살코기 당근 케이크 만드는 법

당근 케이크와 설탕을 섞고 소금 한 꼬집.

레몬 주스로 소다를 식히십시오. 소다는 식초보다 훨씬 더 레몬 주스와 상호 작용합니다. 따라서 소다는 덩어리가 남지 않도록 주스와 완전히 섞일 수 있습니다. 또는 레몬 주스를 조금 더 추가하십시오.

식물성 기름을 붓고 소량의 밀가루를 첨가하십시오. 완전히 저어줍니다. 반죽을 반죽하고 점차 밀가루를 첨가하십시오.

으깬 견과류와 계피 가루를 넣습니다. 잘 섞다.

베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

베이킹 접시의 높이와 직경에 따라 케이크의 높이와 밀도가 달라지며 15분에서 30분까지 다양한 시간 동안 구워집니다.

당근 디저트가 준비되었는지 확인하려면 이쑤시개로 뚫어야 합니다. 반죽이 이쑤시개에 달라붙지 않으면 케이크를 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 이 경우 파이의 껍질은 조밀하고 붉어 야합니다.

이것은 키가 큰 베이킹 접시에서 요리했을 때 달콤한 당근 포마스 케이크의 모습입니다.

그리고 여기 일반 베이킹 시트에서 구운 파이 조각이 있습니다. 케이크 자체는 훨씬 얇지 만 그러한 반죽은 더 잘 구워지고 내부에 남아있는 수분이 적습니다. "젖은" 케이크나 파이를 좋아하지 않는 사람들에게 이상적입니다.

행복한 차!

베이킹은 지난 몇 세기 동안 많은 사람들이 가장 좋아하는 별미였습니다. 따라서 우리 여성의 임무는 맛있고 만족스러울 뿐만 아니라 영양가 있고 건강하게 만드는 것입니다. 따라서 밀가루 제품에 야채와 과일을 첨가하는 것이 합리적입니다. 그들은 사람의 장과 위 미생물총에 매우 유용한 것으로 알려져 있으며 구운 식품의 소화를 돕는 데 탁월합니다. 또한 야채는 어떤 페이스트리에도 특유의 풍부한 풍미를 더해주며, 케이크 자체가 자연스러운 이미지와 소박한 편안함을 자아낸다.

오늘 우리는 마스터 할 것입니다 당근 케이크, 그리고 우리는 그것을 구울 것입니다 계란없이더 쉽고 유용하게 만듭니다.

다음이 필요합니다.

- 당근, 중간 크기 - 3개;
- 밀가루 - 2-2.5 컵;
- 알갱이 설탕 - 0.5 -1 컵 (맛보기);
- 응고 우유 (또는 케 피어) - 1-1.5 컵;
- 소금 - 0.5 티스푼;
- 베이킹 소다 - 1 티스푼;
- 정제되지 않은 해바라기 기름 - 1-2 큰 술.

다음으로 당근 케이크의 나머지 재료를 준비하는 동안 잘 예열 할 시간을 갖도록 오븐을 중불로 켜야합니다.
이제 당근을 깨끗한 그릇에 넣고 모든 제품을 섞고 설탕과 섞습니다.

별도의 그릇에 요거트(또는 케피어)와 소다를 섞고 격렬하게 섞어 소다를 식힌 다음 소금을 넣고 다시 섞습니다.

그런 다음 결과 혼합물을 당근과 설탕이 든 그릇에 붓고 완전히 섞습니다.

이제 혼합물에 밀가루를 추가합니다.

반죽이 덩어리 없이 균질해지도록 몇 분 동안 잘 섞는다. 그런 다음 해바라기 기름을 추가하십시오. 화학적으로 가공된 것보다 더 맛있고 건강하기 때문에 정제되지 않은 것을 사용합니다. 결과 혼합물의 밀도는 팬케이크와 거의 동일해야하며 눈으로 결정됩니다. 반죽이 약간 늘어나고 숟가락에서 배출되는 것을 꺼려해야합니다.

우리는 반죽을 10-15 분 동안 주입 한 다음 오븐에서 굽기 위해 깨끗한 접시에 붓습니다.

그리고 오븐에 넣습니다. 우리는 불을 줄이지 않고 미래의 당근 케이크가 올라갈 수 있도록 15-20 분 동안 평균 수준으로 유지합니다 (이때 오븐을 여는 것은 절대 불가능합니다. 그렇지 않으면 패스트리가 처질 것입니다) . 이 시간이 지나면 불을 약간 줄이고 풍부한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 40분 동안 구울 수 있습니다.
계란이없는 당근 케이크는 다음과 같습니다.

풍부한 주황색은 특히 유쾌합니다. 덕분에 계란이없는 당근 케이크는 향뿐만 아니라 외관도 만족합니다. 그건 그렇고, 원하는 경우 반죽을 오븐에 넣기 전에 미래의 당근 케이크를 씨앗, 참깨, 양귀비 씨앗 및 기타 향신료로 장식하면 축제 테이블에 이상적인 장식이 될 것입니다.

많이 드세요, 맛있고 건강한 베이킹!

맛있는 디저트로 가족을 부려먹고 싶을 때 빠르고 간단하며 심지어 건강할 때 이 당근 케이크 레시피가 도움이 됩니다. 당근은 매우 잘 위장되어 베이킹 과정에서 용해되며 케이크 풍미와 미묘한 단맛을 제공합니다.

화합물:

큰 당근 2개
버터 100g
3 예술. 지팡이 설탕 숟가락
소금 한 스푼
바닐린
레몬 1/2개의 제스트
통밀가루 1.5컵
통밀가루 0.5컵(기호에 따라 밀가루도 사용 가능)
레몬 주스를 곁들인 소다수 1티스푼
아몬드 한 줌

크림:

사워 크림 250g
가루 설탕 80g

당근 케이크 요리법 - 조리법 :

우리는 당근을 미세한 강판에 문지릅니다.
곱게 간 당근
약한 불로 버터를 녹이고 사탕수수 가루를 넣습니다. 저으면서 2분 동안 요리합니다.
설탕으로 버터 녹이기
강판 당근, 버터와 설탕, 소금, 바닐린, 풍미를 그릇에 섞습니다.
당근 추가
밀가루와 베이킹 소다를 넣고 잘 섞는다.
당근 반죽 섞기
다진 아몬드를 넣습니다.
견과류 추가
양식에 윤활유를 바르고 반죽을 넣으십시오.
반죽을 틀로 옮기기
우리는 180도까지 예열 된 오븐에서 30 분 이상 당근 케이크를 굽습니다. 우리는 꺼내 식히고 금형에서 제거하고 뒤집습니다.
우리는 180ºС에서 굽습니다.
식힌 케이크에 가루 설탕을 뿌리고이 단계에서 멈추면 나옵니다. 에서와 같이 초콜릿 아이싱 또는 커드로 덮을 수 있습니다. 그리고 가루 설탕으로 사워 크림을 이길 필요가있는 요리를 할 수 있습니다.
사워 크림
빵 껍질을 반으로 자릅니다.
우리는 케이크를 자른다
한 케이크에 크림의 절반을 바르고 다른 하나를 위에 올려 놓고 나머지 크림을 펴 바릅니다. 아몬드로 케이크를 장식하십시오.
사워 크림을 곁들인 당근 케이크

그게 다야! 쉽고 건강하고 맛있는 당근 케이크가 준비되었습니다!

행복한 차!

옥사나레시피 작성자

채식주의자에게 적합

내 작은 오렌지 동료 - 당근과 오렌지 - 마침내 한 접시에서 만났습니다. 계란이 없는 이 당근 케이크는 맛있는 살코기의 훌륭한 예입니다!

그들의 만남은 우리 모두에게 매우 중요합니다. 예, 예. 이것은 미소를 짓고 서로를 방문하도록 초대하고 저녁 내내 따뜻하고 편안하게 보내는 또 다른 이유입니다. 이 끝없이 비가 내리는 가을은 귀중합니다. 그러니 오늘 할 수 있는 일을 내일로 미루지 마세요. 어서 해봐요!

계란이없는 당근 케이크의 경우 다음이 필요합니다.

통밀가루 1컵;
일반 밀가루 1 컵;
간 당근 1.5컵(중형 당근 약 3개)
3/4 컵 오렌지 주스;
1/2 컵 식물성 기름;
시럽 1/2 컵 (저는 로즈힙이 있습니다);
건포도 1/2컵;
견과류 1/2컵 (헤이즐넛 있음)
한 오렌지의 풍미;
1티스푼 베이킹 파우더;
1티스푼 탄산 음료;
1티스푼 간 생강(또는 신선한 강판 2티스푼);
1티스푼 시나몬;
1/2티스푼 육두구;
1/2티스푼 소금.

우리가 너무 좋아서 미리 오렌지에서 풍미를 제거하고 믹서기로 당근과 견과류를 (별도로) 잘게 자르고 건포도를 씻은 다음 시작은 다음과 같습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. , 소다, 소금 및 향신료(계피, 육두구, 간 생강).

밀가루 혼합물을 잠시 그대로 두십시오.

그리고 이제 우리는 기름, 오렌지 주스, 시럽 및 풍미의 균질 혼합물을 만들기 위해 다시 블렌더가 필요합니다.

오렌지에서 주스를 짜내기에 너무 게으른 사람은 누구입니까? 나에게. 그래서 블렌더로 오렌지 전체를 "필름"과 함께 먼지로 으깬 것입니다. 당신이 일이 있다면 나에게서 예를 들 수 있습니다. 아니면 받지 않으셔도 됩니다.

파이의 액체 성분이 신선하다면 당근과 신선한 강판 생강을 파이의 액체 성분 혼합물에 추가합니다. 그리고 우리는 모든 것을 섞습니다.

당근 케이크의 마른 재료와 액체 재료가 재회하는 엄숙한 순간이 도래했습니다! 우리는 연결합니다. 견과류와 건포도를 추가합니다. 우리는 방해합니다. 우리는 반죽을 얻습니다. 감독자!

양식에 기름을 바르고 오븐을 180 ° C로 가열합니다. 그리고 당근 반죽을 틀에 넣습니다.

35~45분 후 이쑤시개로 파이의 준비 상태를 확인합니다. 이론적으로는 이미 준비가되어 있어야합니다 :) 오븐에서 빨간 파이를 꺼내 식 힙니다.

마지막으로 가장 즐거운 부분은 완성 된 당근 케이크를 조각으로 나누고 차를 따르고 모든 사람을 테이블에 초대하고 이야기하고 웃고 재미있는 영화를 보는 것입니다. 일반적으로 우리는 동의 한대로 멋진 저녁을 제공합니다. 드세요!

추신 오렌지 주스를 쉽게 짜서 당근 케이크를 만들려면 착즙기가 필요합니다.

아마도 많은 국내 여주인은 두 번째 및 첫 번째 코스를 준비하는 과정에서 당근을 사용하는 데 익숙합니다. 하지만 이 밝고 맛있고 믿을 수 없을 정도로 건강한 채소로 뭔가 다르고, 더 흥미롭고, 특이한 것을 만들면 어떨까요? 예를 들어 계란이없는 완전히 만들기 쉽고 맛있는 당근 케이크는 일상적인 저녁 식사와 축제 연회를 쉽게 꾸밀 수 있습니다.

건강한 식단의 원칙을 따르기 위해 노력하는 모든 사람들에게 신체에 최대의 이점을 가져다주는 간식으로 일일 식단을 풍부하게 하는 것이 매우 중요합니다. 언뜻보기에 베이킹은 몸에 해를 끼치는 것 외에는 아무 것도 가져올 수 없습니다. 그러나 일반 당근을 추가하고 구성에서 계란을 제거하면 완성 된 디저트의 맛이 전혀 떨어지지 않지만 그 이점은 크게 증가합니다.

요리에 대한 몇 마디

케이크가 연회를 위해서만 구워지는 진정한 엄숙한 음식이라면 계란이없는 당근 케이크는 매일 차를 마시거나 간단한 간식에 이상적인 매우 간단한 디저트입니다. 그러한 패스트리를 만드는 과정은 너무 소박해서 제품 세트를 준비하고 약 1시간의 자유 시간을 찾으면 됩니다.

또한 말린 과일이나 초콜릿 칩, 코티지 치즈, 유제품, 케 피어와 함께 당근이나 사과를 추가 할 수있는 계란이없는 파이에 대한 수많은 요리법을 통해 매일 새로운 방식으로 가족을 지속적으로 실험하고 놀라게 할 수 있습니다. 디저트.

제안 된 요리 방법 중에서 구성, 복잡성 및 생산 시간이 완벽한 패스트리를 선택할 수 있습니다. 평균적으로 계란이없는 당근 케이크 100g의 칼로리 함량은 약 250-300kcal입니다. 이 야채로 만든 간식이 종종 다양한 피트니스 다이어트에 포함되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

열처리 과정에서 당근은 유익한 특성을 잃지 않습니다. 예를 들어 유용한 베타 카로틴과 비타민 B의 함량은 베이킹 중에 전혀 감소하지 않습니다. 열처리는 지질, 단백질 및식이 섬유를 줄이는 데 도움이되지만 소화 시스템은 구운 야채의 소화에 더 쉽게 대처합니다.

당근 케이크는 식욕을 증가시킬 수 있으므로 잔치를 완성하는 것이 가장 좋습니다.

이러한 패스트리는 어린 시절부터 야채 맛에 아이들을 가르치는 데 이상적입니다. 계란이없는 당근 케이크에 대한 다양한 요리법은 모든 가족이 좋아할 특별한 요리를 찾는 데 도움이 될 것입니다.

재료 선택의 비밀

당근 파이를 요리할 계획이라면 이 야채의 수분이 많은 품종을 선택하십시오. 모든 종류의 움푹 들어간 곳과 손상이 없는 절대적으로 매끄러운 주황색 표면을 갖는 것이 가장 좋습니다. 파이를 만들기 위해 작년에 수확 한 당근을 비축 할 가치가 없습니다. 건조하고 맛있는 디저트를 만드는 데 거의 적합하지 않습니다.

야채의 신선도를 의심하는 사람들은 꼭대기에주의를 기울여야합니다. 탄력 있고 풍부한 녹색이어야합니다. 파이를 위해 어린 당근이나 초기 당근을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 늦은 품종보다 훨씬 달콤합니다. 그러나 야채의 크기는 전혀 중요하지 않으며 한 가지만 중요합니다. 문지르는 것이 편리해야합니다.

클래식 변형

그러한 요리를 처음으로 요리하기로 결정한 경우 먼저 계란과 케 피어가없는 간단하지만 매우 맛있고 매력적인 당근 케이크의 조리법을 확인하십시오. 그건 그렇고, 당신이 짐작할 수 있듯이 그러한 패스트리는 동물성 성분을 포함하지 않기 때문에 자신의 모습을 따르는 사람들뿐만 아니라 채식주의 자에게도 완벽합니다. 또한 부활절 전날 마른 파이에 대한이 조리법을 기억하는 것은 불필요한 일이 아닙니다.

따라서 맛있고 건강한 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

당근 300g;
밀가루 200g;
식물성 기름 50ml;
설탕 100g;
베이킹 파우더 5g;
아몬드 또는 호두 100g;
계피 가루 1티스푼;
소금 한 스푼.

파이 굽는 방법

계란없이 당근 케이크를 만드는 과정은 매우 간단하여 모든 주부가 처리 할 수 있습니다.

먼저 미리 껍질을 벗기고 씻은 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 그런 다음 준비한 설탕을 넣고 잘 섞습니다.

그 후에 나머지 제품을 혼합물에 추가하는 것이 남아 있습니다. 설탕 당근에 식물성 기름, 밀가루, 소금 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오.

박격포, 믹서기에서 호두 또는 아몬드를 갈거나 단순히 칼로 자릅니다. 준비된 계피와 함께 마지막 반죽에 보내십시오. 마지막으로 모든 재료를 잘 섞는다.

특수 양피지로 표면을 라이닝하여 베이킹 접시를 준비하십시오. 그런 다음 반죽을 붓고 30 분 동안 오븐에 모두 넣으십시오. 케이크는 200도에서 구워야 합니다.

무엇보다도 계란없이 슬로우 쿠커에서 당근 케이크를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 레시피는 변경되지 않습니다. 유일한 차이점은 준비된 반죽을 한 방울의 식물성 기름으로 미리 윤활 처리 된 멀티 쿠커 보울로 옮겨야한다는 사실입니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 적절한 프로그램을 40분 동안 켜야 합니다.

결과적으로 매력적인 황금 껍질과 형언 할 수없는 향이 나는 매우 아름답고 군침이 도는 케이크를 얻을 수 있습니다. 그러한 대접은 확실히 당신의 가정을 기쁘게 할 것입니다.

계란없는 당근 사과 파이

이 레시피는 단 것을 좋아하고 베이킹을 좋아하는 모든 사람들을 만족시킬 것입니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 200g;
설탕 100g;
당근 0.5kg;
사과 300g;
소다수 티스푼;
소금 한 스푼;
식물성 기름 100ml;
가루 설탕 20g.

선택적으로 건포도, 견과류, 감귤 향 또는 말린 과일로 레시피를 보완할 수 있습니다. 그리고 사과가 너무 신맛이 나면 식초로 소다를 끌 수 없지만 건조한 형태로 반죽에 추가하십시오.

요리 과정

먼저 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판으로 자릅니다. 그런 다음 소금과 설탕을 뿌립니다. 점차적으로 혼합물에 식물성 기름을 붓고 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오.

이제 준비된 소다를 식초로 끄고 당근 반죽에도 보냅니다. 반죽하면 덩어리가 점차 부피가 증가하여 눈에 띄게 더 웅장해집니다.

준비된 반죽을 180도에서 30분 동안 굽습니다. 파이 팬에 약간의 식물성 기름을 바르거나 양피지를 깔아 준비하는 것을 잊지 마세요.

구운 디저트가 식은 후 레이스 냅킨이나 특수 스텐실로 덮고 가루 설탕을 뿌립니다. 결과적으로 표면에 매우 아름다운 장식이 생깁니다. 그건 그렇고, 당근 케이크 사진은 베이킹 디자인에 도움이 될 수 있습니다. 계란이 없으면 덜 아름답고 무성하며 예술적으로 밝혀졌습니다. 따라서 생일 케이크처럼 효과적으로 장식할 수 있습니다.

계란이없는 케이크

이 패스트리는 구성에 동물성 제품이 없음에도 불구하고식이 요법이라고 할 수는 없지만 비정상적으로 맛있고 아이들은 확실히 좋아할 것입니다. 따라서 요리하려면 다음이 필요합니다.

케 피어 200ml;
식물성 기름 50ml;
당근 150g;
설탕 100g;
밀가루 200g;
코코아 가루 2큰술;
베이킹 파우더 티스푼;
같은 양의 계피 가루;
소금 한 스푼;
장식용 가루 설탕 약간.

DIY하는 방법

당근 케이크 레시피는 구성의 건조 성분과 액체 성분이 별도로 혼합된다는 점에서 단순한 케이크와 다릅니다. 먼저 준비된 당근을 갈아서 설탕을 넣으십시오. 철저히 반죽 한 후 여기에 소금, 베이킹 파우더, 코코아 가루를 보냅니다. 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하고 잘 섞는다.

별도의 용기에 실온에서 준비된 케피어와 식물성 기름을 섞습니다. 마지막으로 액체 혼합물을 반죽에 보내고 다시 섞습니다.

준비된 베이킹 접시에 덩어리를 옮기고 30 분 동안 오븐에 보냅니다. 오븐은 200도로 예열해야 합니다.

숙련 된 요리사는 일반 이쑤시개로 베이킹 준비 상태를 쉽게 확인할 수 있습니다.

결과적으로 당근과 함께 매우 향긋하고 맛있고 부드러운 초콜릿 케이크를 얻을 수 있습니다. 아무도 그러한 대접을 거부할 수 없습니다.

가족이 당근의 맛을 좋아하지 않는다면 가릴 수 있습니다. 이렇게하려면 바닐라, 감귤 향, 계피, 카 다몬, 모든 종류의 리큐어 또는 과일 에센스를 사용해야합니다.
반죽에 기름을 넣을 필요는 없습니다. 저칼로리 디저트를 최대한 활용하고 싶다면 레시피에서 이 재료를 모두 생략할 수 있습니다.
느슨한 경우 오트밀을 사용할 수 있습니다. 같은 비율로 밀 제품과 혼합하는 것이 바람직합니다.
파이의 경우 신선하거나 삶은 당근을 가져가는 것은 전혀 중요하지 않습니다. 후자는 갈기가 훨씬 쉽고 베이킹이 더 빨리 익습니다.

신선한 당근은 굵은 강판에 갈 수 있습니다. 그러나 여전히 케이크를 가능한 한 맛있게 만들려면 믹서기 또는 고운 체를 사용하여 야채를 자르는 것이 좋습니다.
베이킹 시간을 줄이려면 직경이 큰 형태를 취해야 합니다.
진정으로 맛있는 당근을 요리하려면 말린 과일, 견과류, 아몬드, 향신료 및 향료와 같은식이 요법을 반죽에 추가하십시오.