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으깬 감자로 만든 팬케이크. 감자 팬케이크: 사진이 포함된 맛있는 요리법! 굵은 강판에 감자 팬케이크

친구들, 오늘은 감자전을 만들다가 어제 저녁 먹고 삶은 감자가 조금 남아서 으깬 감자로 팬케이크를 만들기로 했어요. 감자 팬케이크의 맛을 다양화하기 위해 원하는 경우 팬케이크 반죽에 다양한 향신료를 추가 할 수 있습니다 (약간의 갈은 후추, 심황 또는 기타 취향에 따라), 프레스를 통과 한 마늘 또는 식물성 기름에 튀긴 양파 . 이번에는 속을 채워 팬케이크를 굽기로 했기 때문에 향신료는 전혀 넣지 않았습니다. 닭간을 양파와 함께 볶은 뒤 신선한 허브를 넣고 팬케이크에 채워 넣었습니다.

결과는 매우 만족스러운 감자 팬케이크였습니다. 이 팬케이크를 달콤한 두부 충전물로 채울 수도 있습니다. 이러한 충전물을 조금 더 낮게 만드는 방법을 설명하겠습니다. 이제 팬케이크 제조법을 설명하겠습니다.

친구들, 팬케이크에 대한 농담입니다.

한 어린이가 십자말 풀이를 푼다. "그것 없이는 팬케이크를 만들 수 없습니다."- 4 글자, 첫 글자 "M". 아이는 서슴없이 썼다…'엄마'

당신은 항상 효과가 있는 하나 더에 관심이 있을 수 있습니다.

재료:

삶은 감자 3개 평균 크기
계란 2개
우유 400ml
전분 1 큰술.
밀가루 5 큰술.
소금 맛

으깬 감자로 팬케이크 만드는 법

으깬 감자와 마찬가지로 감자를 으깨십시오. 우유를 넣고 저어주세요.
전분, 소금, 계란을 넣고 섞는다.
마지막으로 밀가루를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
감자 팬케이크를 굽는 반죽이 준비되었습니다.
프라이팬을 잘 가열하세요(저는 주철 프라이팬을 가지고 있습니다).
잘 데운 프라이팬에 감자 팬케이크를 굽고 식물성 기름을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

으깬 감자 팬케이크를 위한 달콤한 코티지 치즈 충전재

두부 충전법은 두 배만큼 간단합니다. 개인 취향에 따라 채우기에 모든 비율을 사용하십시오.

팬케이크에 넣을 달콤한 두부 충전물 준비 방법

미리 씻은 말린 살구와 건포도에 끓는 물을 붓습니다. 건포도와 별도로 말린 살구를 담가 두었습니다. 코티지 치즈 (내가 사용함)를 사워 크림과 섞고 약간의 설탕을 첨가하여 맛보십시오. 젓다. 코티지 치즈를 두 부분으로 나눕니다. 두부의 한 부분은 건포도와 섞고 다른 부분은 작은 조각으로 자른 말린 살구와 섞습니다. 두 가지 유형의 감자 팬케이크가 나옵니다. 코티지 치즈와 건포도가 들어간 팬케이크와 코티지 치즈와 말린 살구가 들어간 감자 팬케이크입니다.

많이 드세요!

연어를 곁들인 감자 팬케이크 (통조림) - 휘핑

친구들, 또 다른 흥미로운 아이디어입니다. 감자 팬케이크는 연어로 만들 수 있습니다. 더 빠른 옵션을 위해 서둘러 (또한 참조) 통조림 생선으로 채우기를 준비 할 수 있습니다. 나는 대서양 연어 통조림을 기름에 사용했습니다. 삶은 계란으로 채우기를 다양화할 수 있습니다. 표준 통조림 캔의 경우 삶은 계란 2-3개입니다. 포크로 접시에 생선을 으깨고 잘게 썬 삶은 계란을 넣습니다. 모든 것을 섞으세요. 감자 팬케이크 채우기가 준비되었습니다.

친구 여러분, Maslenitsa가 곧 출시됩니다. 팬케이크를 굽고 봄의 도래를 환영할 시간입니다. Maslenitsa를 위해 으깬 감자 팬케이크를 구워보세요. 매우 맛있고 가득 차 있습니다!

많이 드세요!

감자 팬케이크는 매우 빠르고 쉽게 준비되며 가장 노동 집약적 인 과정은 감자를 갈아주는 것입니다. 그러나 남자들은 튀긴 감자를 좋아하기 때문에 여기서는 남자 절반을 작업에 참여할 수 있습니다. 감자 팬케이크는 맛있고, 빠르고, 저렴합니다. 어떤 향신료든 사용할 수 있습니다. 항상 재고가 있는 것은 아니기 때문에 저희가 추천하는 것입니다.

감자 - 1kg.
계란 - 3-4 개.
소금 - 1 레벨 티스푼.
핫 파프리카 - 1레벨 티스푼.
갈은 후추 1/3티스푼.
마른 마늘 - ½ 티스푼.
튀김용 식물성 기름.

감자를 껍질을 벗기고 헹구십시오.

굵은 강판에 감자를 갈아주세요. 갈은 감자 위에 아주 찬 물을 부은 다음 물을 꼭 짜냈습니다. 이것은 먼저 감자가 검게 변하지 않도록 수행되고 두 번째로 감자 팬케이크가 더 바삭해집니다.

강판 감자에 모든 건조 향신료를 추가하고 향신료를 취향에 맞게 가져 가고 향신료의 양을 표시했으며 내 조언에 따라 추가 할 수 있습니다. 향신료가 모든 감자를 덮도록 모든 것을 철저히 섞습니다.

계란을 추가하고 계란이 작아서 4 조각을 가져다가 다시 잘 저어줍니다.

직경이 작은 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 내 직경은 20cm이고 달라붙지 않으므로 감자 팬케이크를 쉽게 뒤집을 수 있습니다. 프라이팬에 기름을 잘 두른 후 숟가락을 이용해 감자를 얇게 펴서 매끄럽게 펴고 가볍게 눌러줍니다. 바삭한 빵 껍질이 형성될 때까지 중간 불로 볶습니다.

넓은 주걱으로 감자전을 뒤집으면 편리합니다. 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집어 바삭해질 때까지 볶습니다. 첫 번째 감자 팬케이크가 손님의 접시에 나왔습니다.

감자전은 키친타올 위에 올려도 되는데 저는 바삭함을 유지하기 위해 철망 위에 올려 놓았습니다.

감자 팬케이크는 뜨겁게 제공되지만 차갑게 먹어도 맛있습니다. 나는 그것을 adjika와 한국산 당근과 함께 제공했습니다. 사워크림이나 사워크림 소스에 다진 마늘이나 파를 곁들여도 아주 맛있습니다.

레시피 2: 으깬 감자 팬케이크(사진 포함)

제가 제공하는 사진과 함께 조리법 인 으깬 감자로 만든 팬케이크는 엄청나게 맛있고 만족 스럽습니다. 그런 팬케이크 산을 쉽게 구울 수 있다고 확신합니다. 저는 으깬 감자가 남을 때마다 항상 이 팬케이크를 만들어요. 정말 좋아해요. 그리고 남은 으깬 감자가 없다면 이 조리법에 따라 팬케이크를 만들기 위해 특별히 감자를 삶아보세요. 후회하지 않을 것입니다. 팬케이크는 부드럽고 부드러워졌습니다. 사워 크림이나 다양한 소스와 함께 제공될 수 있습니다. 튀긴 버섯, 닭고기, 양배추 조림으로 감자 팬케이크를 채울 수도 있습니다.

반죽에 문제가 생겨 팬케이크가 찢어지기 시작하면 걱정하지 마세요. 밀가루를 조금 더 넣고 감자 팬케이크를 준비하세요.

팬케이크 반죽에 튀긴 양파를 추가하면 특별한 맛을 더할 수 있습니다. 그러나 이것은 선택 사항이며 그것 없이는 매우 맛있습니다.

으깬 감자 - 1 컵;
밀가루 - 1 잔;
계란-2 개;
소금-꼬집음;
식물성 기름 - 2 큰술;
팬케이크에 기름칠용 버터.

으깬 감자에 따뜻한 우유를 넣고 거품기로 섞은 후 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요.

계란을 감자-우유 혼합물에 넣고 밀가루와 소금을 넣으세요. 잘 섞다.

감자 팬케이크 반죽이 준비되었습니다. 1 큰술을 추가하십시오. 식물성 기름을 사용하므로 팬케이크가 팬에 달라붙지 않습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 바르고 반죽을 부어 팬 전체에 뿌립니다. 얇은 팬케이크는 찢어질 수 있으므로 감자 팬케이크를 더 두껍게 만드세요.

팬케이크를 양쪽에서 2-3분 동안 볶습니다. 팬케이크를 모두 이렇게 튀겨주세요. 접시에 팬케이크를 놓습니다. 각 팬케이크에 버터를 바르십시오.

사워 크림과 함께 따뜻한 감자 팬케이크를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피 3: 마늘을 곁들인 얇은 감자 팬케이크

작은 감자 5개
250-300 우유
밀가루 250-300
마늘 3-4쪽
계란 3개
설탕 1큰술(슬라이드 없음)
식물성 기름 3+2큰술
파슬리와 파 - 선택사항

감자를 껍질을 벗겨 4등분으로 자르고 물을 넣고(감자가 잠길 만큼만) 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 살짝 식힌 뒤, 끓인 물과 함께 부드러워질 때까지 믹서기에 넣으세요.

껍질을 벗긴 마늘, 달걀, 밀가루, 우유(끓이기), 식물성 기름 3테이블스푼, 소금을 감자 혼합물에 추가합니다(1티스푼 - 팬케이크는 신선하지 않아야 함).잘 섞고 반죽을 20분 동안 그대로 둡니다. 시간이 있으면 더 많은 일을 할 수 있습니다).

소량의 기름을 첨가하고 중간 직경의 얇은 팬케이크를 추가하여 뜨거운 프라이팬에 볶습니다 (프라이팬 전체가 아니라 뒤집기가 어려울 것입니다)

많이 드세요!

레시피 4, 단계별: 으깬 감자 팬케이크

감자 팬케이크는 요리 과정에서 일반 팬케이크와 거의 다르지 않습니다. 가장 큰 차이점은 먼저 으깬 감자를 준비해야한다는 것입니다. 가장 편리한 방법은 믹서기를 사용하는 것이지만, 믹서기가 없으면 가는 강판을 사용해도 됩니다. 다음으로 일반 팬케이크와 같은 방법으로 반죽을 준비하고 프라이팬에 얇은 팬케이크를 굽습니다.

감자 0.5kg
밀가루 4 큰술.
닭고기 달걀 2개
우유 500ml.
소금 맛
마늘 1-2개.
식물성 기름 50ml.
버터 50g.

감자를 껍질을 벗기고 자르고 우유, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

뜨거운 감자에 버터, 계란을 넣고 퓌레가 될 때까지 치십시오. 포에스로 짜낸 마늘과 밀가루를 넣고 10~15분간 방치합니다.

팬케이크 반죽이 준비되었습니다.

팬에 기름을 두르고 팬케이크의 양면을 3~4분씩 볶습니다.

뜨겁게 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피 5: 푸짐한 감자 팬케이크(단계별)

감자 팬케이크는 일반적인 감자 팬케이크에 대한 훌륭한 대안이며 매우 맛있고 포만감이 들고 식욕을 돋우는 요리입니다. 장점 중 하나는 집에서 준비가 쉽다는 것입니다. 명확한 단계별 사진으로 레시피를 준비했으니 요리하는 데 전혀 문제가 없을 거예요.

조언! 원하는 경우 으깬 감자에 마늘, 파 또는 기타 허브와 조미료를 추가할 수 있습니다. 이것은 구운 식품의 맛을 더 좋게 바꾸고 더욱 독창적이고 흥미롭게 만들 것입니다. 실제로, 다양한 첨가물을 사용하면 매번 새로운 요리를 준비할 수 있습니다.

프라이팬으로 만든 으깬 감자 팬케이크의 칼로리 함량은 100g당 268킬로칼로리입니다. 이것은 가장 다이어트가 좋은 요리는 아니지만 매우 포만감 있고 맛있습니다.

집에서 감자 팬케이크를 만드는 것은 쉽습니다. 감자 반죽이 필요하고 만드는 방법은 단계별 사진 레시피에서 아래에서 설명할 것입니다. 그런 다음 제품을 튀겨 팬케이크처럼 크고 얇거나 작고 두껍게 만들기만 하면 됩니다. 어제 으깬 감자를 사용하면 일반적으로 요리가 매우 빠르고 준비하기 쉽기 때문에 게으른 사람들의 아침 식사가 될 것입니다.

집에서 요리 실험에 행운이 있기를 바랍니다!

감자 - 300gr
소금 - 맛보기
닭고기 달걀 - 1 개
밀가루 - 10 큰술.
우유 - 2컵
식물성 기름 - 50ml

집에 으깬 감자가 없다면 단계별 사진 레시피를 사용하여 집에서 으깬 감자를 만들어 보세요. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 끓는 소금물에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 끓인 후 감자육수를 이용해 으깬 감자를 만들어 그릇에 담고 달걀 1개를 넣는다.

숟가락으로 혼합물을 잘 저은 다음 우유 한 잔을 그릇에 붓습니다. 다시 섞어야 하지만 균질성을 얻으려면 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다.

그런 다음 밀가루를 붓고 덩어리를 숟가락으로 조심스럽게 섞어 건조 성분이 먼지를 생성하지 않도록합니다.

다음으로 우유 한 잔 (두 번째)을 붓고 반죽을 다시 치십시오.

바닥이 두꺼운 프라이팬을 센 불에 올려주세요(중간 정도). 용기를 가열한 후 오일을 충분히 바르십시오. 다음으로 반죽의 일부를 부어서 튀기기 시작합니다.

그런 다음 두꺼운 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집어 계속 볶습니다.

그게 다야 단계별 사진과 함께 레시피에 따라 집에서 준비한 맛있고 맛있는 감자 팬케이크가 나왔습니다. 케이크를 만들기 위해 접시 위에 서로 얹어 놓습니다. 원하는 경우 좋아하는 피클을 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피 6: 허브를 곁들인 홈메이드 감자 팬케이크

일반 팬케이크 외에도 우유나 케피어, 이스트를 이용해 감자 팬케이크를 만듭니다. 그들은 매우 만족스러운 것으로 판명되었으며 충전재와 소스와 함께 먹을 수도 있습니다. 당신의 마음이 지시하는 대로 더 짜고, 더 부드럽고, 더 풍부하게 만드세요.

이 조리법에서는 마늘과 허브를 곁들인 매운 감자 팬케이크에 대해 설명하겠습니다.

이 팬케이크는 훌륭한 간식, 오후 간식을 위한 별도의 요리가 될 수도 있고, 예를 들어 점심 시간에 뜨거운 요리와 함께 간식으로 먹을 수도 있습니다.

감자 - 5 개;
닭고기 달걀 - 3 개;
마늘 - 4 정향;
신선한 혼합 채소 - 무리;
우유 - 200 gr.;
밀가루 - 300 gr.;
소금 - 1 작은 술;
식물성 기름 - 3 큰술.

우선, 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 감자가 잠길 정도로 물을 채웁니다. 그리고 퓌레처럼 익을 때까지 기다리세요.

감자가 익을 때 물을 빼지 않고 바로 이 물과 함께 부드러워질 때까지 섞습니다. 꽤 액체여야 합니다. 조금 식혀주세요.

그 사이에 나는 계란을 별도의 그릇에 담습니다.

그리고 저는 포크로 두들겼는데, 너무 많이 두드릴 필요는 없고 부드러워질 때까지만 두드려주세요.

나는 채소를 잘게 썬다. 가급적이면 너무 가늘게 자르지 않는 것이 좋다. 나는 마늘을 눌렀다.

나는 감자 혼합물에 허브와 마늘을 추가합니다.

나는 저어주고 소금을 넣습니다. 설탕을 조금 더할 수 있습니다.

계란을 추가합니다. 나는 저어준다.

우유를 넣습니다. 나는 저어준다.

식물성 기름을 첨가합니다. 나는 저어준다.

밀가루를 조금씩 넣어가며 뭉치지 않게 반죽합니다.

아즈가 준비되었습니다. 사워 크림보다 조금 더 얇아야합니다.

나는 프라이팬을 가열한다. 뜨거워야합니다. 그리고 팬케이크를 굽기 시작합니다.

반죽을 작은 부분에 붓는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 반죽이 매우 부드럽고 부서지기 쉽기 때문에 팬케이크를 뒤집어 제거하는 것이 매우 어려울 것입니다.

저는 각 면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 다시 한 번 익히면서 부서지지 않도록 합니다.

그리고 결국 나는 맛있고 만족스러운 감자 팬케이크를 산더미같이 얻었습니다. 감자는 실제로 느껴지지 않으며 감자 팬케이크보다 훨씬 부드럽습니다. 부드럽고 맛이 흥미롭고 다재다능합니다.

부분적으로 나누어서 제공할 수 있지만, 이렇게 하려면 쉽게 말거나 쌓아서 모두가 필요한 만큼 가져갈 수 있도록 약간 식혀야 합니다.

많이 드세요!

레시피 7: 치즈와 허브를 곁들인 감자 팬케이크

정말 푸짐하고 맛있는 팬케이크! 얇은 팬케이크와 감자 팬케이크 사이. 즉시 날아가서 튀길 시간이 없습니다. 강력 추천!

감자-3 개
밀가루 - 130g
계란 - 2개
우유 - 300ml
물 (끓는 물) - 0.5 컵.
식물성 기름 – 20ml
단단한 치즈 – 50g
채소 (나는 딜을 먹었습니다) - 0.5 묶음.

감자 껍질을 벗기고 퓌레가 될 때까지 믹서기에 양파와 함께 갈아주세요. 혼합물을 더 좋게 만들려면 우유 또는 물과 같은 약간의 액체를 추가할 수 있습니다.

믹서기가 없으면 야채를 잘게 갈아주세요.

허브, 계란을 넣고 섞습니다.

그런 다음 밀가루, 우유, 물, 식물성 기름을 첨가하십시오.

굵은 강판에 치즈를 갈아서 반죽에 넣으십시오.

쏟아지는 팬케이크 반죽을 반죽하십시오.

기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 양면을 볶습니다.

친구들, 저를 믿으세요. 이건 정말 맛있는 팬케이크예요!

레시피 8: 감자 치즈 팬케이크 만드는 법

시중에서 판매되는 제품 중에서 빠르고, 간단하고, 맛있고, 만족스러운...

감자-3 개
계란 - 2개
사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
케 피어 - 1 잔
밀가루 - 5 큰술. 숟가락
맛볼 수 있는 단단한 치즈 - 50 g
원하는대로 갈은 파마산 치즈... - 1-2 큰술. 숟가락
양파 - 1 머리
파프리카를 곁들인 이탈리아 허브 - 1티스푼
소금 - 꼬집음
식물성 기름 - 튀김용
서빙용 사워 크림 더 추가

잘게 썬 감자, 양파, 치즈, 사워 크림, 달걀, 이탈리아 허브를 블렌더나 푸드 프로세서의 용기에 넣습니다. 모든 것을 균질한 덩어리로 갈아주세요. 아니면 문지르세요.

소금을 넣고 케피어를 부어서 저어주세요. 그런 다음 밀가루를 넣고 잘 섞으세요.

이 감자-치즈 팬케이크를 양면에 식물성 기름을 바른 프라이팬 (또는 프라이팬)에 볶습니다. 일반 두꺼운 팬케이크처럼요.

준비가 된. 사워 크림, 야채 샐러드, 버섯 준비, 고기, 생선, 닭고기 등과 함께 제공하십시오.

반죽에 문제가 생겨 팬케이크가 찢어지기 시작하면 걱정하지 마세요. 밀가루를 조금 더 넣고 감자 팬케이크를 준비하세요.

팬케이크 반죽에 튀긴 양파를 추가하면 특별한 맛을 더할 수 있습니다. 그러나 이것은 선택 사항이며 그것 없이는 매우 맛있습니다. 또한 준비하는 것이 좋습니다.

재료:
- 으깬 감자 - 1 잔;
- 밀가루 - 1 잔;
- 계란 - 2 개;
- 소금 - 꼬집음;
- 식물성 기름 - 2 큰술;
- 팬케이크에 기름을 바르는 버터.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

으깬 감자에 따뜻한 우유를 넣고 거품기로 섞은 후 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요.

계란을 감자-우유 혼합물에 넣고 밀가루와 소금을 넣으세요. 잘 섞다.

감자 팬케이크 반죽이 준비되었습니다. 1 큰술을 추가하십시오. 식물성 기름을 사용하므로 팬케이크가 팬에 달라붙지 않습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 바르고 반죽을 부어 팬 전체에 뿌립니다. 얇은 팬케이크는 찢어질 수 있으므로 감자 팬케이크를 더 두껍게 만드세요.

팬케이크를 양쪽에서 2-3분 동안 볶습니다. 팬케이크를 모두 이렇게 튀겨주세요. 접시에 팬케이크를 놓습니다. 각 팬케이크에 버터를 바르십시오.

사워 크림과 함께 따뜻한 감자 팬케이크를 제공하십시오. 많이 드세요!

팬케이크를 제공하는 다른 방법은 다음에서 확인할 수 있습니다.

으깬 감자로 팬케이크를 만드는 방법, 사진이 포함된 조리법 - 요리가 매우 맛있고 독창적이도록 준비에 대한 완전한 설명입니다.

감자는 모든 상황에 맞는 수많은 맛있는 요리를 준비할 수 있는 보편적이고 가장 중요하게는 저렴한 제품입니다.

뿌리채소로 얇은 감자 팬케이크를 구울 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 이 팬케이크는 간식으로도, 독립 간식으로도 아주 좋습니다. 조리법에 퓌레가 사용된다는 사실에도 불구하고 팬케이크는 가볍고 두껍지 않으며 탄력 있고 특별한 풍미가 있습니다.

감자 팬케이크 : 마늘을 곁들인 얇은 팬케이크 요리법

얇은 감자 팬케이크 만드는 법

감자 껍질을 벗기고 끓여서 으깨서 액체 퓌레를 만듭니다.
생성된 퓌레 덩어리에 계란, 소금, 잘게 다지거나 압축된 마늘을 추가합니다.
우유를 넣고 모든 것을 섞습니다.
혼합물에 밀가루를 조금씩 첨가하기 시작하십시오. 덩어리가 남지 않도록 반죽을 저어주세요. 믹서기나 믹서기를 사용하는 것이 가장 편리하지만 거품기로 섞을 수도 있습니다.
마지막에 식물성 기름을 첨가하십시오. 반죽이 두꺼워지면 약간의 우유나 따뜻한 물을 부어주세요. 액체 사워 크림과 같아야합니다.
팬케이크 굽기를 시작하기 전에 프라이팬에 버터나 식물성 기름을 바르고 가열하세요. 고급 논스틱 코팅이 된 프라이팬이 있다면 기름 없이도 구울 수 있습니다.

튀김 시간은 한 면당 1~2분입니다. 으깬 감자가 준비되었으므로 감자 팬케이크가 갈색이 될 때까지 기다려야합니다.

반죽에 마늘을 첨가할 수는 없지만 마늘을 첨가하면 감자에 특별한 풍미가 더해집니다. 검은 후추, 생강 또는 고수풀을 조금 넣어 맛을 조절할 수도 있습니다.

"플랫브레드"는 구멍이 거의 없기 때문에 고기나 야채로 속을 채울 수 있습니다. 또한 사워 크림, 크림, 치즈, 토마토 소스와도 완벽하게 어울립니다. 차갑거나 따뜻하거나 뜨겁게 먹을 수 있습니다.

프라이팬에 얇은 감자 팬케이크를 한 번 이상 요리해보십시오. 엄청나게 맛있습니다. 휴일 테이블에서 간식으로 제공하는 것은 부끄러운 일이 아니며 직장이나 이동 중에도 훌륭한 아침 식사와 간식이 될 수 있습니다.

으깬 감자 팬케이크

반죽에 문제가 생겨 팬케이크가 찢어지기 시작하면 걱정하지 마세요. 밀가루를 조금 더 넣고 감자 팬케이크를 준비하세요.

팬케이크 반죽에 튀긴 양파를 추가하면 특별한 맛을 더할 수 있습니다. 그러나 이것은 선택 사항이며 그것 없이는 매우 맛있습니다. 또한 코티지 치즈로 호박 팬케이크를 준비하는 것이 좋습니다.

재료:
– 으깬 감자 – 1잔;
– 밀가루 – 1 잔;
– 계란 – 2 개;
– 소금 – 꼬집음;
– 식물성 기름 – 2 큰술;
– 팬케이크에 기름을 바르는 버터.

으깬 감자에 따뜻한 우유를 넣고 거품기로 섞은 후 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요.

계란을 감자-우유 혼합물에 넣고 밀가루와 소금을 넣으세요. 잘 섞다.

감자 팬케이크 반죽이 준비되었습니다. 1 큰술을 추가하십시오. 식물성 기름을 사용하므로 팬케이크가 팬에 달라붙지 않습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 바르고 반죽을 부어 팬 전체에 뿌립니다. 얇은 팬케이크는 찢어질 수 있으므로 감자 팬케이크를 더 두껍게 만드세요.

팬케이크를 양쪽에서 2-3분 동안 볶습니다. 팬케이크를 모두 이렇게 튀겨주세요. 접시에 팬케이크를 놓습니다. 각 팬케이크에 버터를 바르십시오.

사워 크림과 함께 따뜻한 감자 팬케이크를 제공하십시오. 많이 드세요!

달콤한 롤 레시피에서 팬케이크를 제공하는 다른 방법을 알아볼 수 있습니다.

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얇은 감자 팬케이크

작은 감자 5개
250-300 우유
밀가루 250-300
마늘 3-4GB
계란 3개
설탕 1큰술(슬라이드 제외)
성장 오일 3+2테이블스푼
파슬리와 파 - 선택 사항

감자를 껍질을 벗겨 4등분으로 자르고 물을 넣고(감자가 잠길 정도로만) 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 살짝 식힌 뒤, 끓인 물과 함께 부드러워질 때까지 믹서기에 넣으세요.
껍질을 벗기고 압착한 마늘, 달걀, 밀가루, 우유(끓일 때까지 끓임), 기름 3테이블스푼과 소금을 감자 혼합물에 추가합니다(약 1티스푼 - 팬케이크는 부드러워서는 안 됩니다). 잘 섞은 다음 반죽을 몇 분 동안 그대로 둡니다. . 20 휴식(시간이 있으면 더 할 수 있습니다)
소량의 기름을 첨가하고 중간 직경의 얇은 팬케이크를 추가하여 뜨거운 프라이팬에 볶습니다 (프라이팬 전체가 아니라 뒤집기가 어려울 것입니다)
많이 드세요!

추가 정보

이 팬케이크는 튀겨야 합니다. 그렇지 않으면 뒤집기가 어렵고 찢어집니다. 매우 부드럽습니다! 남녀노소 누구나 좋아합니다. 원한다면 한쪽 면에 다진 허브를 뿌려도 됩니다. 내 감자는 성냥갑보다 약간 더 큽니다.

레시피: 얇은 감자 팬케이크, 집에서 빠르고 맛있게 요리하는 방법

게시자: Yulia Akhanova | Maslenitsa 및 팬케이크 요리법 카테고리에 있습니다. 팬케이크 요리법. 조리법은 맛있고 저렴합니다. 경제적인 아침 식사 요리법. 2017년 2월 23일 아침 식사로 무엇을 요리해야 할까요?

많은 팬케이크 요리법을 시도해 보셨고 새로운 것을 찾고 계십니까? 은은한 양파 향이 나는 부드럽고 부드러운 감자 팬케이크를 준비하는 것이 좋습니다. 그들은 매우 빨리 요리되고 더 빨리 먹습니다. 여러 번 테스트했습니다!

총 조리시간 – 1시간 10분
활성 조리 시간 – 0시간 45분
비용 - 매우 경제적
100g 당 칼로리 함량 - kcal
제공량 – 4인분

감자 팬케이크 요리하는 법

감자-3 개
닭고기 달걀 - 2 개
우유 - 250ml
밀가루 - 150ml
소금 - 꼬집음
설탕 - 1 작은 술.
마늘 - 1개.
식물성 기름 - 4 큰술. + 팬에 기름칠하기
파 - 맛보기

이 팬케이크는 저녁 식사 때 남은 으깬 감자로 만들 수도 있습니다. 당신이해야 할 일은 퓌레를 잘 가열하고 나머지 재료와 결합하는 것입니다.

껍질을 벗기고 씻어서 감자를 자르고 (껍질 약 250-300g) 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다.

물기를 빼고(으깬 감자를 만들기 위해 감자 육수를 남길 필요는 없음), 감자를 매셔로 으깨어 걸쭉한 으깬 감자를 만듭니다.

우유가 뜨거워질 때까지 데워주세요.

으깬 감자에 뜨거운 우유를 부어주세요.

여기에 마늘을 특수프레스(마늘프레스)를 통해 짜냅니다.

완전히 섞은 후 혼합물을 몇 분 동안 식혀주세요.

감자 반죽에 계란, 소금, 설탕, 식물성 기름을 추가합니다. 주걱이나 손거품기로 모든 것을 잘 섞습니다.

밀가루를 잘 체쳐서 반죽에 조금씩 넣어주세요. (저는 밀가루를 3번에 나누어 넣고 매번 거품기로 반죽을 잘 치대었습니다.) 모든 것을 아주 철저하게 섞으십시오.

반죽이 준비되었습니다. 일관성을 확인하십시오. 반죽은 일반 팬케이크보다 조금 더 두꺼워져야 합니다. 반죽이 너무 두꺼우면 따뜻한 우유를 조금 넣어도 됩니다.

작은 프라이팬에 팬케이크를 튀기는 것이 더 좋습니다. 이렇게 하면 뒤집기가 더 쉬워집니다. 팬케이크도 전용 팬케이크 프라이팬 (직경 약 20cm)에 잘 튀겨집니다.

페이스트리 브러시를 사용하여 프라이팬에 식물성 기름을 얇게 바르고 (라드 조각으로 기름칠할 수도 있음) 감자 반죽을 프라이팬 위에 얇게 펴 바릅니다. 반죽은 숟가락으로 펴거나 팬을 원을 그리듯 회전시키면 됩니다.

감자 팬케이크를 더 맛있게 만들려면 다진 파를 한쪽에 뿌릴 수 있습니다.

팬케이크를 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

기성품 팬케이크는 쌓거나 삼각형으로 쌓거나 튜브에 넣을 수 있습니다.

부드러운 황금빛 갈색 감자 팬케이크는 사워 크림과 함께 뜨겁게 먹으면 특히 맛있습니다. 꼭 시도해 보세요!

감자 팬케이크

결과는 튀긴 간과 양파로 속을 채운 매우 만족스러운 감자 팬케이크였습니다. 이 팬케이크를 달콤한 두부 충전물로 채울 수도 있습니다. 이러한 충전물을 조금 더 낮게 만드는 방법을 설명하겠습니다. 이제 팬케이크 제조법을 설명하겠습니다.

감자 팬케이크 레시피

친구들, 팬케이크에 대한 농담입니다.

한 어린이가 십자말 풀이를 푼다. "그것 없이는 팬케이크를 만들 수 없습니다."- 4 글자, 첫 글자 "M". 아이는 서슴없이 썼다…'엄마'

우유를 곁들인 팬케이크의 또 다른 조리법에 관심이 있을 수 있습니다. 항상 효과가 있습니다.

삶은 감자 3개 평균 크기
계란 2개
우유 400ml
전분 1 큰술.
밀가루 5 큰술.
소금 맛

으깬 감자로 팬케이크 만드는 법

으깬 감자와 마찬가지로 감자를 으깨십시오. 우유를 넣고 저어주세요.
전분을 첨가하십시오. 소금과 계란을 섞는다.
마지막으로 밀가루를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
감자 팬케이크를 굽는 반죽이 준비되었습니다.
프라이팬을 잘 가열하세요(저는 주철 프라이팬을 가지고 있습니다).
잘 달궈진 프라이팬에 감자 팬케이크를 굽습니다. 식물성 기름을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

으깬 감자 팬케이크를 위한 달콤한 코티지 치즈 충전재

두부 충전법은 두 배만큼 간단합니다. 개인 취향에 따라 채우기에 모든 비율을 사용하십시오.

팬케이크에 넣을 달콤한 두부 충전물 준비 방법

미리 씻은 말린 살구와 건포도에 끓는 물을 붓습니다. 건포도와 별도로 말린 살구를 담가 두었습니다. 코티지 치즈 (저는 집에서 만든 코티지 치즈를 사용했습니다), 사워 크림과 섞고 약간의 설탕을 넣어 맛을 냅니다. 젓다. 코티지 치즈를 두 부분으로 나눕니다. 두부의 한 부분은 건포도와 섞고 다른 부분은 작은 조각으로 자른 말린 살구와 섞습니다. 두 가지 유형의 감자 팬케이크가 나옵니다. 코티지 치즈와 건포도가 들어간 팬케이크와 코티지 치즈와 말린 살구가 들어간 감자 팬케이크입니다.

연어를 곁들인 감자 팬케이크 (통조림) - 휘핑

친구들, 또 다른 흥미로운 아이디어입니다. 감자 팬케이크는 연어로 만들 수 있습니다. 더 빠른 옵션을 위해 서둘러 (빠른 피자 조리법 참조) 통조림 생선으로 채우기를 준비 할 수 있습니다. 나는 대서양 연어 통조림을 기름에 사용했습니다. 삶은 계란으로 채우기를 다양화할 수 있습니다. 표준 통조림 캔의 경우 삶은 계란 2-3개입니다. 포크로 접시에 생선을 으깨십시오. 잘게 썬 삶은 계란을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 감자 팬케이크 채우기가 준비되었습니다.

으깬 감자 팬케이크 레시피

다음으로 일반 팬케이크와 같은 방법으로 반죽을 준비하고 프라이팬에 얇은 팬케이크를 굽습니다. 가장 편리한 방법은 믹서기를 사용하는 것이지만, 믹서기가 없으면 가는 강판을 사용해도 됩니다. 감자 팬케이크는 요리 과정에서 일반 팬케이크와 거의 다르지 않습니다. 가장 큰 차이점은 먼저 으깬 감자를 준비해야한다는 것입니다.

으깬 감자로 팬케이크 만드는 법?

버터 50g

밀가루 4 큰술.

식물성 기름 50ml.

으깬 감자 레시피로 만든 팬케이크

많이 드세요)) 뜨겁게 드세요.

팬에 기름을 두르고 팬케이크의 양면을 3~4분씩 볶습니다.

팬케이크 반죽이 준비되었습니다.

포에스로 짜낸 마늘과 밀가루를 넣고 10~15분간 놔둔 후 뜨거운 감자에 버터, 달걀을 넣고 퓌레가 될 때까지 휘핑합니다.

감자를 껍질을 벗기고 자르고 우유, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

허브를 곁들인 감자 팬케이크

감자로 얇고 맛있는 팬케이크를 만들 수 있어요! 엄청나게 맛있습니다! 이 팬케이크는 약간 감자 팬케이크와 비슷한 맛, 감자 파이와 약간 비슷하지만 부드러움과 더 세련된 맛이 특징입니다.

준비하는 것은 어렵지 않습니다. 또한 치즈, 허브 또는 버섯을 추가로 추가할 수 있습니다. 오늘은 준비방법을 알려드릴께요 허브를 곁들인 감자 팬케이크.

30-40ml. – 정제된 식물성 기름
7-8개 – 중간 감자
10g – 설탕
350-400ml. - 우유
계란 4개
½ 다발 – 신선한 파슬리
5-7쪽 – 마늘
400-450g – 밀가루
½ 다발 – 파
맛보기 - 소금

감자를 껍질을 벗기고 헹구고 물을 채우고 (덮기 위해) 불에 태우고 소금을 넣어 맛을 내고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
그런 다음 식힌 후 으깬 감자에 물을 섞어 만드세요. (저는 편의상 믹서기를 사용했습니다.)
우유를 끓입니다.
파와 파슬리를 아주 잘게 자릅니다.
마늘을 프레스에 통과시키고 퓌레와 섞은 다음 우유, 밀가루, 설탕, 계란, 식물성 기름, 다진 허브를 넣고 필요한 경우 소금을 넣어 맛을 냅니다.
부드러워질 때까지 섞고 반죽을 30-40분 동안 그대로 둡니다.
프라이팬을 가열하고 기름으로 살짝 기름을 바르고 얇은 팬케이크를 볶습니다 (뒤집기가 매우 어려우므로 크게 만들지 않는 것이 좋으며 매우 부드럽습니다).

이 감자 팬케이크는 젊은이와 노인 모두가 좋아합니다. 사워 크림이나 사워 크림 소스와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 개인적인 감상: 이런 건 한번도 먹어본 적이 없는데, 너무 맛있고 더 먹고 싶어지네요. 치즈나 버섯과 함께 요리해 보세요. 엄청나게 맛있어요!

맛있게 드세요!

감자 팬케이크 요리법 - 클래식 및 박제

감자 팬케이크, 테르티키 또는 감자 팬케이크라고도 불리는 감자 팬케이크는 매우 간단하고 만족스럽습니다. 하지만 동시에 너무 맛있어서 많은 레스토랑의 메뉴에 포함됩니다.

철없는 의지력을 가진 다이어트하는 사람만이 감자 팬케이크를 거부할 수 있습니다.

생 중간 크기 감자 - 4개 조각. 새 감자는 수분이 너무 많기 때문에 사용하지 마십시오.
양파 - 1 머리. 흰색이나 라일락이 가장 좋습니다.
밀가루 - 300g.
Ryazhenka-200ml.
닭고기 달걀 - 1 개.
칼 끝에 소금이 묻어있습니다.
갈은 후추 - 1 핀치.

마늘을 곁들인 감자 팬케이크

양파-1 개
마늘 - 여러 정향.
닭고기 달걀 - 1개
밀가루 - 200g.
우유 - 100ml.
끓인 물 또는 식수 - 200ml.
소금과 후추 - 각각 두 꼬집음.
튀김용 정제된 식물성 기름.

양파나 마늘의 맛이 마음에 들지 않으면 넣지 마세요. 원하시는 분들은 마늘버터와 잘게 썬 파를 드셔보세요.

마늘과 허브를 곁들인 감자 팬케이크 레시피 - 비디오

케 피어를 곁들인 감자 팬케이크

생 중간 감자 - 4개 조각.
케 피어 (저지방 아님) - 200 ml.
밀가루 - 200g.
베이킹 소다 - 칼 끝에 붙어 있습니다.
소금과 후추로 맛을 냅니다.
정제된 식물성 기름.

가장 좋은 강판에 감자를 껍질을 벗기고 갈아서 케 피어를 깊은 용기에 붓습니다. 먼저 냉장고에서 꺼내어 1시간 정도 놓아두세요. 소금을 조금 넣으세요. 약간의 소다를 추가하십시오.
이때 밀가루를 체에 걸러냅니다. 용기 표면에 거품이 보이면 계속 저어 주면서 얇은 흐름으로 용기에 붓습니다.
거기에 기름 한 스푼을 넣고 다시 저어주세요.
기름을 두른 팬에 팬케이크를 볶습니다.
완성된것에 후추를 살짝 뿌려주세요.

얇은 감자 팬케이크

얇은 감자 팬케이크가 더 맛있습니다.

얇은 감자 팬케이크 레시피 - 비디오

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크

요리는 다진 고기와 같은 충전재로도 준비됩니다.

잘게 다진 양파와 허브 봉지를 다진 고기와 섞습니다. 계란 2개를 그릇에 넣고 소금, 후추(소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집)를 추가합니다. 재료를 고르게 분포시켜 저어줍니다.
껍질을 벗긴 감자를 고운 강판에 갈아서 밀가루를 넣고 나머지 계란 3개를 같은 용기에 넣고 반죽이 균일해질 때까지 저어줍니다.
도마 위의 감자 혼합물로 직경 15~17cm, 두께 2~3mm의 얇은 케이크를 만듭니다. 다진 고기를 플랫브레드 중앙에 놓고 수평을 맞춘 후 두 번째 플랫브레드를 그 위에 덮습니다. 가장자리를 꼬집습니다.
프라이팬에 약한 불로 양면을 최소 8~10분 동안 볶습니다.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크

고기 조각을 여러 개의 작은 조각으로 자르고 준비가 될 때까지 약간 소금물에 끓입니다. 식힌 후 믹서기, 푸드 프로세서로 갈거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
양파는 껍질을 벗기고 원하는 대로 자른 후 베이지색 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 다진 고기가 담긴 용기에 담습니다.
고기 국물 반 컵 정도를 부어이 용기의 내용물을 저어줍니다. 소금과 후추 두 꼬집을 추가합니다.
감자를 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣습니다. 작은 조각도 남지 않을 때까지 계속 갈아주세요. 나머지 재료를 추가합니다. 채소를 잘게 자릅니다. 블렌더로 1분 이상 갈아주세요.
팬케이크를 볶습니다. 준비된 각 고기에 다진 고기를 넣고 튜브에 넣습니다.

고기를 곁들인 감자 팬케이크는 완벽한 저녁 식사입니다.

생 중간 감자 - 5-6 조각.
헤비 크림 또는 탈지유 - 200ml.
닭고기 달걀 - 2개.
밀가루 - 200g.
살코기 - 0.5kg 미만.
양파 - 한 조각.
달콤한 빨간색 또는 노란색 고추 - 1 조각.

원하는 경우 고추를 당근, 신선하거나 햇볕에 말린 토마토로 대체할 수 있습니다.

허브 또는 그 혼합물 - 1봉지.

정제된 식물성 기름.

닭고기와 강판 치즈를 곁들인 감자 팬케이크

생 중간 감자 - 4-6 조각.
닭고기 달걀 - 2개.
닭가슴살 - 1개.
단단한 치즈 - 60g.
프리미엄 밀가루 - 100g.
소금, 후추 - 맛.
신선한 허브 몇 가지 또는 말린 허브 한 봉지.
정제된 식물성 기름, 마요네즈.

필레를 찬물로 헹구고 작은 입방체로 자르거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 양념을 뿌리고 약간의 식물성 기름을 넣고 센 불에서 5분간 볶습니다.
치즈를 갈아주세요.
위의 재료와 허브를 섞으세요.
갈은 감자를 무명천으로 짜내고 계란, 밀가루, 소금, 후추를 그릇에 담습니다. 모든 것을 섞으세요. 질량은 퓌레와 비슷합니다.
도마 위에서 두께가 0.5cm도 안 되는 납작한 케이크 모양을 만듭니다.
각 면을 몇 분 동안 고열로 볶습니다. 그런 다음 팬에서 꺼내고 충전물을 추가하고 반으로 접은 다음 바삭바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 치즈를 뿌리고 마요네즈를 뿌립니다.

다진 닭고기를 곁들인 감자 팬케이크

생 중간 크기 감자 - 6-8개.
닭고기(가슴살 가능) - 다리 1개, 북채 2-3개, 허벅지 2개 또는 필렛 1개.
닭고기 달걀 - 1 개.
사워 크림 (저지방 아님) - 0.5 컵.
모든 녹지 - 여러 가지.
육두구 가루 - 칼 끝에 있습니다.
정제된 식물성 기름.

강판에 간 감자를 무명천으로 여러 번 짜서 액체를 제거합니다.
고기 분쇄기에서 닭고기를 갈아주세요. 이 용기에 달걀을 깨고 강판에 간 감자를 넣으세요. 젓다.
소금과 향신료를 넣고 다시 저어주세요. 완성된 반죽에는 덩어리가 생기지 않습니다.
뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 놓습니다. 익을 때까지 튀겨서 열을 중간으로 줄입니다.
사워 크림 소스와 함께 제공하고 사워 크림에 잘게 썬 허브를 넣고 살짝 소금을 뿌립니다.

다진 닭고기와 치즈를 곁들인 팬케이크

닭고기 달걀 - 2개.
밀가루 - 200g.
고기 분쇄기에서 다진 치킨 필렛 - 2 조각.
버터 - 1/8 팩.
양파 - 양파 1개, 마늘 - 여러 정향.
파 - 깃털 몇 개, 파슬리 - 잔가지 두 개.
단단한 치즈 - 200g.
소금과 후추 - 맛보기.

다진 닭고기와 쌀을 곁들인 팬케이크

생 중간 크기 감자 - 8-10 조각.
헤비 크림 또는 탈지유 - 200ml.
닭고기 달걀 - 2개.
밀가루 - 200g.
다진 닭고기 - 200g.
쌀 - 180g.
양파 - 양파 1개.
버터 - 1/4 팩.

필요한 조미료 : 소금과 후추 - 맛을 내기 위해 카레 양념 - 몇 꼬집, 간장 - 7-10 ml, 딜 - 3-4 잔가지.

이전 조리법에서 설명한 대로 팬케이크를 굽습니다.
버터를 녹이고 다진 양파를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 고기, 딜 가지, 카레를 양파에 넣고 불을 약하게 줄이고 5-7분 동안 계속 볶습니다.
씻은 쌀을 냄비에 두 배의 물을 부어서 밥을 짓습니다.
다진 고기가 담긴 용기에 밥을 담고 그 위에 간장을 부어 소 재료 준비를 마무리합니다. 잘 저어.
팬케이크 위에 놓고 튜브에 넣으십시오.

속을 채운 게일식 감자 팬케이크

감자는 러시아, 벨로루시, 우크라이나 시민뿐만 아니라 매우 사랑받습니다. 다음 요리가 발명된 아일랜드에서는 그다지 인기가 없습니다.

생 중간 감자 - 12개.
밀가루 - 1.5 컵.
각각 약 50g 무게의 작은 쇠고기 메달리온 - 20개.
샴 피뇽 또는 야생 버섯 - 두 줌.
양파 - 두 개의 큰 양파.
아이리시 위스키 - 1잔(50~60ml).
탈지유 - 400ml.
헤비 크림 - 400ml.
소금과 갈은 후추-맛보기.

효모가 들어가지 않은 푹신한 우유 팬케이크 레시피

자신과 가족에게 맛있고 영양가 있고 경제적인 요리를 대접하고 싶다면 감자 팬케이크를 먹어보세요. 만들기가 매우 쉽고 거의 모든 사람들이 이 요리를 좋아합니다. 다음은 감자 팬케이크를 만드는 다양한 요리법입니다.

팬케이크를 만드는 가장 쉬운 방법은 생 감자를 사용하는 것이므로 괴경을 끓이는 데 시간을 낭비하지 않습니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

감자 5~6개;
계란 2개;
0.35 l 우유;
밀가루 0.3kg;
베이킹파우더 7~8g;
소금.

작업 순서:

소량의 우유와 베이킹 파우더, 밀가루 한 스푼을 섞어서 거품이 나타날 때까지 기다립니다.
계란을 소금으로 치고 우유로 희석하고 반죽을 혼합물에 붓습니다.
생감자를 잘게 자르고 믹서기 그릇에 넣고 약간의 우유를 추가합니다. 강판에 전체 괴경을자를 수 있습니다.
우유-계란 혼합물에 감자를 넣고 저어주고 밀가루를 첨가합니다. 그런 다음 베이스를 40~50분 동안 따뜻하게 유지하세요.
기름칠한 프라이팬을 가열하고 소량의 반죽을 붓고 수평을 맞춘 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 뒤집어서 계속 요리하세요.

주목!팬케이크를 만들 때 새 감자를 사용해서는 안됩니다. 이러한 괴경에는 소량의 전분이 포함되어 있으며 팬케이크가 퍼지고 타게됩니다.

으깬 감자 레시피

팬케이크 반죽을 균질하게 만들려면 으깬 감자로 만드는 것이 좋습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

3 – 4 감자 괴경;
계란;
0.25 l 우유;
밀가루 0.2kg;
설탕 15g;
소금.

시퀀싱:

감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 끓입니다.
익힌 괴경을 감자 으깨기로 으깨고 우유를 서서히 첨가합니다.
계란을 소금과 설탕으로 치고 점차적으로 감자-우유 혼합물과 섞어 약간의 밀가루를 첨가합니다.
혼합물에 덩어리가 남아 있지 않으면 기름을 두른 프라이팬을 가열하고 팬케이크를 양면으로 볶습니다.
기성품 감자 팬케이크는 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있으며, 별도의 요리나 반찬으로 먹을 수 있습니다.

케피르 기반 팬케이크

냉장고에 신선한 우유가 없으면 감자와 케피어로 팬케이크를 만들 수 있습니다.

이 요리에는 다음이 필요합니다.

7 – 8 감자 괴경;
케 피어 0.25 l;
계란;
밀가루 0.12~0.15kg;
7 – 8g 소다;
소금;
좋아하는 조미료.

운영 절차:

껍질을 벗긴 감자 괴경을 미세한 강판으로 갈아줍니다. 주스를 배출하십시오.
결과 부스러기를 계란, 소금, 소다 및 향신료와 섞고 밀가루를 넣으십시오.
일관성이 두꺼운 사워 크림과 유사하도록 케 피어로 반죽을 희석하고 팬케이크를 볶습니다.
이 요리에 검은 후추, 붉은 고추, 고수풀, 파프리카, 말린 허브, 카레, 강황 등의 양념을 추가할 수 있습니다.

얇은 감자 팬케이크

얇은 감자 팬케이크를 만들려면 으깬 가루가 필요합니다. 이 반제품은 슈퍼마켓뿐만 아니라 작은 식료품점에서도 찾을 수 있습니다.

준비를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

0.1 – 0.12kg의 건조 퓨레;
계란;
0.45 - 0.5 리터의 신선하거나 신 우유;
밀가루 70 – 90g;
소금.

운영 절차:

감자 가루 위에 우유 제품을 붓고 응고가 사라질 때까지 저어준 후 부풀어오르도록 1/4시간 동안 그대로 둡니다.
계란을 혼합물에 넣고 식물성 지방과 소금을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
밀가루를 붓고 모든 덩어리를 부수고 남은 신선한 우유 또는 응유로 혼합물을 희석합니다.
뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다.

메모에.일부 주부들은 팬케이크를 언제 뒤집어야 할지 몰라 이 요리를 준비하는 데 어려움을 겪습니다. 가장자리가 약간 건조되고 가운데에 구멍이 생긴 후에 이 작업을 수행합니다.

단식하는 사람들을 위한 옵션

종교적 사순절은 우유와 계란을 포함한 동물성 제품의 섭취를 금지합니다. 단식하시는 분들은 이런 재료 없이도 감자전을 만드실 수 있습니다.

요리 과정에는 다음 제품이 필요합니다.

감자 괴경 5개;
물 유리;
식물성 지방 50g;
소금.

시퀀싱:

감자를 삶아 으깬 후 살짝 식혀주세요.
혼합물에 해바라기유, 소금, 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
혼합물을 물로 희석하여 반액체 반죽을 만듭니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다.

주목!뜨거운 프라이팬에 감자 팬케이크, 특히 마른 팬케이크 만 튀기면됩니다. 그렇지 않으면 팬 바닥에 달라 붙을 것입니다.

감자 국물로 팬케이크 만드는 법

맛있는 팬케이크를 준비하려면 다진 괴경뿐만 아니라 감자 국물도 사용할 수 있습니다.

다음 재료가 필요합니다.

0.25 l 감자 국물;
우유 또는 응유 0.25리터;
계란;
밀가루 0.25kg;
약간의 식물성 지방;
설탕과 소금.

시퀀싱:

신선한 육수에 우유를 섞어 식혀주세요. 요구르트를 사용하는 경우 국물이 식은 후에만 첨가할 수 있습니다. 그렇지 않으면 유제품이 굳어 조각으로 변합니다.
계란을 설탕과 소금으로 치고 밀가루를 붓기 시작하여 이전 단계에서 준비한 혼합물을 점차적으로 첨가하십시오.
모든 덩어리와 응고물을 부수고 혼합물을 남은 액체로 희석하고 얇은 팬케이크를 볶습니다.