닭고기 미트볼 간단한 요리법. 그레이비를 곁들인 사진과 함께 쌀 조리법을 곁들인 다진 닭고기 미트볼. 그레이비를 곁들인 식이용 닭고기 미트볼

쌀과 미트볼- 남편과 아이들까지 맛있게 먹일 수 있는 든든한 즉석요리입니다. 미트볼은 부드럽고 육즙이 많으며 미리 튀겨지지 않았기 때문에식이 요법이라고 할 수 있습니다. 여기에서는 미트볼의 육즙의 비결, 단단하고 건조하게 만들지 않는 방법을 알려 드리겠습니다. 특히 어린 아이들에게 제공하는 경우 이는 매우 중요합니다. 적절하게 조리된 미트볼은 부서지지 않고 모양이 잘 유지되어야 하지만 여전히 부드럽고 육즙이 많은 질감을 가질 것으로 예상됩니다. 부드러운 미트볼을 준비하려면 다진 닭고기에 약간의 라드를 넣고 볶은 야채와 밥을 반쯤 익힐 때까지 끓입니다. 이러한 간단한 기술은 밥, 감자, 파스타 등의 반찬과 함께 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 됩니다. 레시피에서 아무것도 놓치지 않으려면 확인하세요. 사진과 함께 다진 닭고기 미트볼의 단계별 준비우리 웹사이트에서.

쌀로 다진 닭고기 미트볼을 만드는 재료

사진과 함께 다진 닭고기 미트볼을 밥과 함께 단계별로 준비

다진 닭고기 미트볼은 으깬 감자, 삶은 쌀 또는 기타 시리얼 반찬과 함께 그레이비와 함께 제공됩니다. 많이 드세요!

어떤 이유로 꼬인 고기에 관해서는 모두가 다른 옵션을 고려하지 않고 즉시 쇠고기 또는 돼지 고기에 대해 생각하는 경우가 있습니다. 모두가 좋아하는 다진 닭고기 미트볼을 드세요. 맛있고 부드럽고 빨리 익으며 어린이 다이어트 식품에도 이상적입니다. 글쎄, 글쎄요, 건조하다고 당장 분개하지 마세요. 모든 일을 올바르게 수행하면 이 요리보다 더 맛있는 것을 거의 찾을 수 없습니다.

일반적으로 다진 닭고기의 용도 목록은 엄청나게 광범위합니다. 속을 채운 양배추 롤과 속을 채운 고추, 커틀릿, 룰라 케밥 및 zrazy, 롤, 미트볼, 소시지, 만두, 만티 및 킨칼리, 캐서롤 및 파이, 페이스트리 및 벨야시 충전재. 요리 역사의 역사를 통틀어 다양한 고기 요리가 전설적인 요리로 적극적으로 보충되었기 때문에 이 목록은 계속 이어질 수 있습니다.

다진 닭고기를 올바르게 만드는 방법

일반적으로 닭고기 제품은 매우 괜찮은 것으로 나타났습니다. 그리고 다진 닭고기를 곁들인 미트볼도 예외는 아니지만 오히려 이 사실을 명확하게 확인하는 역할을 합니다.

그러나 우리는 모든 미묘함을 알고 현명하게 고기 덩어리를 준비해야합니다. 그래야만 우리 요리가 정말 육즙이 많고 부드럽고 입안에서 녹을 것입니다. 그리고 이 모든 것은 뛰어난 맛과 최고의 식습관을 포함하지 않습니다.

다진 고기를 준비하려면 일반적으로 지방이 부족하여 매우 건조한 닭 가슴살을 섭취합니다. 그러나 이 문제는 해결하기 쉽습니다.

1. 뒤틀린 덩어리를 더 맛있게 만들기 위해 시체 아래쪽에 풍부한 닭고기 지방을 사용할 수도 있습니다. 그러나 이 경우 제품의 식생활 품질이 저하됩니다.
2. 닭고기 덩어리를 "함침"시키는 두 번째 옵션은 커틀릿에 추가하는 것처럼 우유에 담근 빵 펄프에 있습니다.
3. 빵 대신에 버터를 바르고 입방체로 자르고 꼬인 가슴살과 섞는 방법도 있습니다.
4. 강판에 간 지방 치즈는 다진 닭고기의 맛을 향상시킬 수도 있습니다.
5. 그리고 식물성 기름이나 마요네즈를 덩어리에 추가하면 미래 미트볼의 육즙 품질도 향상됩니다.
6. 또한 고기 분쇄기를 통해 갈거나 잘게 자르거나 꼬인 양파는 다진 고기 제품의 향기로운 특성을 증가시킬뿐만 아니라 미래 요리에 부드러움과 육즙을 추가하도록 설계되었습니다.
7. 원칙적으로 생 감자 1-2 괴경으로도 수행되며 미세한 강판에 갈아서 고기와 함께 고기 분쇄기를 통과해야합니다.

가장 부드러운 다진 닭고기를 탄력 있고 안정적으로 만들어 제품이 부서지지 않도록하려면 혼합물에 계란을 추가해야합니다.

조미료

그리고 요리에 식욕을 돋우는 향과 뛰어난 맛을 주려면 조미료를 사용해야합니다. 다진 고기에 사용되는 가장 표준적인 향신료 세트는 소금, 마늘, 후추 가루입니다.

고전은 언제나 높이 평가되지만 요리의 혁신 역시 정당한 자리를 차지하므로 더 많은 향신료를 사용하는 것을 두려워하지 마십시오. 예를 들어 마조람과 민트, 세이지와 백리향, 로즈마리와 바질은 다진 닭고기에 적합합니다. 이러한 방향성 첨가제는 개별적으로 사용하거나 매운 칵테일에 혼합하여 사용할 수 있습니다.

칠리 고추는 맛을 미묘하게 강조하고 특별한 매운맛을 더할 수 있으며, 파프리카처럼 미트볼을 매운 맛과 향으로 감싸줍니다.

화이트 머스터드, 육두구, 고수씨를 곁들인 커민도 저녁 식사의 품격을 높여줄 준비가 되어 있습니다. 원칙적으로 이러한 모든 향신료는 카레의 고추 회사에 포함됩니다. 오, 인도인이 닭고기에 추가하는 것을 좋아합니다. 또한 다진 닭고기와 함께 생강과 심황 모두 가치있는 위치를 차지합니다.

재료

• — 0.3kg + -
• - 2개 + -
• - 0.5컵 + -
• - 양파 1개 + -
• - 대형 1개 + -
• - 1잔 + -
• — 35g + -
• - 완두콩 5개 + -
• - 1-2 잎 + -
• - 1/4-1/2 티스푼. + -
• - 1 티스푼. + -
• 향신료 - 좋아하는 것 + -

준비

일반적으로 미트볼은 두 단계로 준비됩니다. 먼저 튀긴 다음 소스에 끓입니다. 하지만 다이어트 요리를 준비 중이므로 첫 번째 의식을 건너 뛰고 즉시 끓이기 시작합니다. 커플로도 만들 수 있지만.

1. 미트볼의 경우 그런 경우 다진 고기를 평소와 조금 다르게 만들 것이므로 먼저 쌀을 씻어서 15 분 동안 끓이도록 설정합니다.
2. 이때 잘게 다진 양파와 강판에 간 당근을 기름에 볶습니다.
3. 그런 다음 쌀 미트볼에 필요한 덩어리를 반죽합니다. 다진 닭고기에 계란을 넣고 삶아 씻은 쌀과 튀긴 야채를 넣습니다. 소금과 후추로 맛을 내고 점심 식사를 위해베이스를 철저히 반죽하십시오.
4. 이제 공을 끓일 소스를 준비해야합니다. 깊은 프라이팬에 토마토 주스를 붓고 소금을 넣고 후추 열매와 월계수 잎으로 덮고 원하는 경우 좋아하는 향신료로 덮은 다음 다진 고기로 만든 빵을이 붉은 그레이비에 넣습니다.
5. 용기를 뚜껑으로 덮고 스토브의 불을 중간으로 설정한 다음 "고슴도치"를 30-40분 동안 끓입니다.

아이들은 이 요리를 아주 좋아하므로, 배식할 때 으깬 감자나 곱슬 파스타 등 아이의 취향에 맞게 반찬을 정확하게 선택해야 합니다. 그러나 미트볼은 소스와 함께 독립 요리로 제공될 수도 있습니다.

표준에서 벗어나다

다진 닭고기 미트볼에 대한 이 조리법은 매우 대략적입니다. 왜냐하면 우리 부엌에서 우리는 요리 패션의 트렌드세터이고 확립된 조리법 설명을 조정할 기회가 있는 사람이 바로 우리이기 때문입니다.

미트볼을 준비하는 방법은 각 요리사에게 개인적으로 달려 있습니다. 튀기거나, 삶거나, 끓이거나, 오븐에 굽거나, 어쨌든 우리는 맛있는 요리를 얻을 수 있지만, 이 전체 과정에서 특히 중요한 것은 그레이비이기 때문에 소스를 준비하는 옵션입니다. 이 요리의 핵심 역할을 하는 것입니다.

우리가 제공 한 조리법은 토마토 드레싱을 사용하는데 모든 사람이 좋아할 수는 없지만 사워 크림, 크림, 치즈 소스를 거부하는 사람은 거의 없습니다.

1. 사워 크림과 치즈의 경우 조리법은 거의 동일합니다. 양파와 당근을 볶고 소금을 넣고 향신료를 풍부하게 넣은 다음 끓는 물에 희석한 사워 크림이나 녹인 치즈를 추가합니다.
2. 크림 소스에는 한 가지 뉘앙스가 있습니다. 즉 증점제로 밀가루를 첨가한다는 것입니다. 야채 튀김이 준비되면 용기에 밀가루 (1-2 큰술)를 넣고 양파와 당근과 함께 조금 볶은 다음 크림이나 우유를 혼합물에 얇은 흐름으로 첨가해야합니다.

드레싱에 맛을 더하기 위해 러시아 겨자와 잘게 다진 딜을 추가하면이 소스로 조리 된 다진 닭고기 미트볼은 가족 모두가 좋아할 훌륭한 맛과 매혹적인 향기를 갖게 될 것입니다.

오늘 우리는 다진 닭고기로 만든 매우 맛있는 다이어트 미트볼에 대한 주제를 다룰 것입니다. 빠르고 간단하게 준비되지만 엄청나게 맛있습니다. 아마도 그러한 대접은 손님에게 그다지 적합하지 않을 수도 있지만 가족에게 맛있는 저녁이나 점심을 먹이려면 딱 맞을 것입니다.

그럼 밥없이 다진 닭고기 미트볼을 준비하는 전체 과정을 자세히 살펴 보겠습니다.

오븐에 다진 닭고기 미트볼

요리 시간: 35분.
제공량: 6인용.
칼로리:제품 100g당 113.5kcal입니다.
주방용품 및 기구:호브, 프라이팬, 깊은 그릇, 칼, 도마.

• 고품질의 다진 닭고기를 준비하십시오. 이상적으로는 선호하는 닭고기 부위로 직접 만들어 보세요.
• 양파를 더 추가하면 커틀릿이 더 맛있어집니다.
• 이것은 기본 레시피이며, 원하는 경우 조미료와 기타 허브를 추가할 수 있습니다.

단계별 레시피

1. 닭고기 500g으로 다진 고기를 만드십시오. 다진 고기가 너무 부드럽고 건조하지 않도록 치킨 필레뿐만 아니라 허벅지도 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 이것은 모두 귀하의 재량에 달려 있습니다.
2. 양파 3개를 껍질을 벗기고 씻어서 다진 고기와 함께 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아주세요.

   육즙이 풍부한 커틀릿을 먹고 싶다면 양파를 인색하지 않는 것이 좋습니다.

   
   
   
3. 마늘 3쪽을 껍질을 벗기고 씻어서 양파와 함께 또는 마늘 한 쪽을 통해 다집니다. 마늘을 좋아하지 않으시면 생략하셔도 됩니다.
4. 깊은 그릇에 다진 고기와 양파, 마늘을 섞습니다. 여기에 1티스푼을 추가합니다. 소금, 갈은 후추 두 꼬집 및 취향에 맞는 조미료. 여기에는 닭고기 양념, 오레가노, 말린 바질, 고수풀이 포함될 수 있습니다.
   
   
5. 오트밀 반 컵을 손으로 으깨세요. 다진 고기에 보내고 찬물 60g을 부으십시오.
   
   
6. 다진 고기를 손으로 반죽하십시오.

   오래 반죽할수록 혼합물의 탄력성이 높아집니다. 따라서 다진 고기를 여러 번 이겨야합니다.

7. 다진 고기를 그릇에 담아 뚜껑, 필름 또는 호일로 덮은 후 냉장고에 30분 동안 넣어 오트밀이 부풀도록 하세요.
   
   
8. 베이킹 접시에 호일을 깔고 식물성 기름을 바르십시오. 동시에 오븐을 200도로 설정하여 예열할 수 있습니다.
   
   
9. 이제 커틀릿을 만들어야합니다. 손을 물에 적시고 타원형이나 둥근 커틀릿을 만드는 것이 편리합니다. 커틀릿을 베이킹 접시에 넣고 오븐에 20-25분 동안 넣습니다.
   
   

오븐에서 다진 닭고기 미트볼을 만드는 비디오 레시피

친애하는 요리사 여러분, 맛있는 요리를 만드는 모든 단계를 자세히 설명하는 짧은 비디오를 시청해 보시기 바랍니다. 다진 고기가 어떤 모습인지, 완전히 준비되면 어떤 일이 일어나는지 확인할 수 있습니다.

가볍고 부드러운 다진 치킨 커틀릿을 준비하는 또 다른 매우 간단하고 맛있는 옵션이 있습니다. 나는 이런 종류의 다진 고기를 사용하는 것을 좋아합니다. 소박하고 빨리 요리되며 요리가 매우 맛있기 때문입니다. 오늘은 맛있는 저녁으로 사랑하는 사람들을 기쁘게 해주세요.

그레이비를 곁들인 식이용 닭고기 미트볼

요리 시간: 30 분.
제공량: 6인용.
칼로리:제품 100g당 174.8kcal입니다.
주방용품 및 기구:프라이팬, 호브, 깊은 그릇, 도마, 칼.

재료

단계별 레시피

1. 흰빵 2조각이나 덩어리를 물 100g에 담그세요. 몇 분 후에 덩어리를 짜내고 믹서기 또는 고기 분쇄기에 넣으십시오.
   
   
2. 큰 양파 하나를 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자르고 빵과 함께 자릅니다. 마늘 1쪽을 껍질을 벗기고 씻어서 고기 분쇄기나 마늘 분쇄기를 사용하여 다집니다.
   
   
3. 500g의 치킨 필레로 다진 고기를 만드십시오. 다진 재료와 섞어주세요.
   
   
4. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 원하는 다른 조미료를 사용할 수도 있습니다.
   
   
5. 가공 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 고품질 크림 치즈를 사용하는 것이 더 좋으며 원하는 경우 첨가물을 사용할 수 있습니다.
   
   
6. 팬에 3 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름, 올리브유를 사용했어요.
   
   
7. 그것에 버터 30g을 넣고 녹인 다음 밀가루 한 스푼을 넣으십시오.
   
   
8. 이 혼합물에 우유 500g, 물 150g을 붓고 잘게 썬 가공 치즈, 소금, 바질을 추가합니다.
   
   
9. 이제 빨리 커틀릿을 만들어 소스에 추가해야 합니다.

   성형 중에는 다진 고기가 손에 달라 붙지 않도록 손을 물로 적시는 것이 좋습니다.

   
   
   
10. 덮은 커틀릿을 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 마지막에 월계수 잎 3개를 추가합니다.
    
    

그레이비로 다진 닭고기 미트볼을 만드는 비디오 레시피

맛있는 커틀릿 준비에 대한 모든 세부 사항이 담긴 짧은 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

그리고 여기에 쌀을 곁들인 예산 닭고기 미트볼이라는 또 다른 옵션이 있습니다. 저렴한 제품이 포함되어 있음에도 불구하고 미트볼은 매우 맛있습니다. 별도의 요리로 먹거나 반찬과 함께 먹을 수 있습니다. 그들은 어린이 및식이 영양에서 매우 흔합니다. 이제 쌀로 미트볼을 준비하는 원리를 자세히 이해해 봅시다.

다진 닭고기 미트볼과 밥

요리 시간: 30 분.
제공량: 4인용.
칼로리:제품 100g당 168kcal입니다.
주방용품 및 기구:깊은 그릇, 칼, 미트볼 조림용 접시, 호브.

재료

단계별 레시피

1. 둥근 쌀 반 컵을 흐르는 물에 헹구고 물에 10분간 담가둡니다. 미트볼 요리를 시작하기 한 시간 전에 밥을 준비할 수 있습니다.
   
   
2. 양파 하나를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 아주 작은 입방체로 자릅니다. 이 조리법에서는 믹서기나 고기 분쇄기를 통과할 필요가 없습니다.
   
   
3. 당근 1개를 씻어서 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
   
   
4. 파슬리 한 묶음을 씻어서 잘게 썬다.
   
   
5. 다진 고기 300g을 만들거나 기성품을 사용하십시오. 다진 고기는 닭 가슴살이나 재량에 따라 사용할 수 있습니다. 깊은 그릇에 다진 고기와 야채, 허브, 쌀을 섞습니다. 소금, 후추를 넣고 저어주세요.
   
   
6. 냄비를 불에 태우고 버터 50g, 밀가루 한 스푼을 넣고 저어주고 3 큰술을 더합니다. 엘. 사워 크림. 여기에 물 반 컵을 추가합니다. 소금, 후추, ¼ tsp를 추가합니다. 육두구를 넣고 끓이세요.
   
   
7. 다진 고기로 둥글거나 타원형의 미트볼을 만들어 크림 소스에 넣습니다.
   
   
8. 약한 불로 덮어 25분간 조리합니다. 위에 다진 허브를 뿌린 부분 접시에 담아냅니다.
   
   

쌀로 다진 닭고기 미트볼을 만드는 비디오 레시피

독자 여러분, 이제 사워 크림 소스에 다진 닭고기로 미트볼을 준비하는 방법에 대한 짧지만 매우 유익한 비디오를 시청해 보겠습니다. 소스를 올바르게 만드는 방법과 완성된 요리가 어떻게 나오는지 볼 수 있습니다.

제공 옵션

• 허브로 장식된 공유 또는 부분 접시에 담을 수 있습니다.
• 어떤 반찬과도 완벽하게 결합될 수 있습니다.
• 야채 샐러드나 절인 야채는 고기 요리에 잘 어울립니다.
• 이 고기 요리는 독립적으로 먹을 수 있습니다.

요리 옵션

미트볼은 정말 저렴한 옵션이기 때문에 우리 식단에서 매우 인기 있는 요리이지만 매우 맛있습니다. 소비에트 시대에는 매우 자주 준비되었지만 경제로 인해 쌀의 양이 기준을 초과했습니다. 이제 우리는 특정 제품에 포함된 특정 성분의 양과 존재 여부를 독립적으로 조절할 수 있습니다. 숙련 된 요리사는 이러한 커틀릿을 준비하기 위해 여러 가지 옵션을 제시했으며 각각은 나름대로 맛있습니다. 나는 어떤 반찬에도 고기 요리를 만드는 데 대한 흥미로운 아이디어를 여러분에게 알려드립니다.

• 토마토 소스의 미트볼은 매우 맛있습니다. 토마토 소스는 신선한 토마토, 토마토 또는 케첩으로 만들 수 있습니다. 각 버전은 매우 맛있고 향긋합니다.
• 나는 그것을 무시할 수 없습니다. 기술의 도움으로 맛있고 건강한 요리를 준비하는 전체 과정은 개인 시간을 최소화하면서 이루어지며 이는 모든 주부에게 매우 중요합니다.
• 나는 가열하면 맛있기 때문에 나중에 사용할 수 있도록 커틀릿이나 미트볼을 요리하는 것을 좋아합니다. 따라서 며칠 동안 비축하고 요리를 잠시 쉴 수 있습니다. 간단하고 빠른 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 나는 내가 직접 만드는 다진 고기를 정말 좋아합니다. 그리고 프라이팬, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다.
• 그리고 제가 늘 준비할 때 사용하는 쉬운 레시피도 알려드리겠습니다. 여기에서는 기본 레시피를 여러분께 공유해 드렸으며, 나머지 재료와 향신료를 원하는 대로 추가하실 수 있습니다.

친애하는 요리사 여러분, 오늘 제가 여러분에게 도움이 되기를 바라며 맛있고 부드러운 커틀릿이 이미 여러분의 스토브에 준비되어 있기를 바랍니다. 질문이나 제안 사항이 있으시면 댓글로 적어주시면 꼭 반영하겠습니다. 맛있는 요리를 위한 간단한 요리법을 저와 공유하실 수도 있습니다. 가까운 시일 내에 꼭 사용하겠습니다. 이제 나는 당신의 성공과 식욕을 기원합니다!

쌀과 그레이비를 곁들인 다진 닭고기 미트볼은 가장 게으른(가장 바쁜) 주부를 위한 요리입니다. 제가 제공하는 사진이 포함된 레시피는 매우 간단하고 경제적입니다. 미트볼을 준비하려면 기성품 냉동 다진 닭고기, 쌀 한 줌, 양파를 가져 가십시오. 하지만 미트볼에 밀가루나 빵가루를 묻혀서 튀기는 일은 하지 않을 것입니다.

형성된 미트볼을 즉시 틀에 넣고 오븐에서 굽도록 보냅니다. 그리고 미트볼을 특히 부드럽고 부드럽고 맛있게 만들기 위해 굽기 전에 사워 크림과 토마토 페이스트로 만든 간단하지만 믿을 수 없을만큼 맛있는 그레이비로 양념하고 기본 야채 인 양파와 당근을 추가합니다. 매우 맛있고 간단합니다. 시도 해봐!

재료

• 쌀 – 100g (시리얼 중량),
• 다진 닭고기 (기성품, 냉동 있음) – 500g,
• 양파 – 작은 머리 2개,
• 당근 – 1 개,
• 토마토 페이스트 – 4 큰술. 엘.,
• 사워 크림 (10-20%) – 4 큰술. 엘.,
• 물 – 200ml,
• 식물성 기름 – 30ml,
• 소금과 조미료-맛보기,
• 베이 리프 – 1-2 개,
• 채소 (딜, 파슬리) - 두 개의 잔가지.

준비

1. 우선 밥을 끓여주세요. 반쯤 익혀야하므로 쌀을 깨끗이 씻고 물을 1:1.5 비율로 채웁니다. 저것들. 0.5 큰술. 저는 쌀 0.75큰술을 먹었어요. 물. 액체가 완전히 증발할 때까지 밥을 중간 불로 끓입니다. 밥에 소금을 뿌릴 필요가 없습니다.
2. 다음으로 밥을 식혀야합니다. 식히세요. 그동안 미트볼에 넣을 나머지 다진 고기를 준비합시다. 냉동 다진 닭고기 - 해동 후 마이크로에 10분간 넣어두었습니다. "해동" 모드로 전환하세요. 우리는 당신에게 편리한 방법으로 양파 하나를 자르고 블렌더 밀로 작은 입방체로 분쇄합니다.
3. 밥이 완전히 식으면 다진 닭고기와 양파를 섞어 계란을 넣습니다. 다진 고기에 약간의 소금을 넣고 입맛에 맞게 양념/향신료로 간을 하세요. 나는 한국 당근에 약간의 파프리카와 양념을 추가했습니다. 제 생각에는 거의 모든 요리에 적합한 매우 성공적인 혼합물입니다. 미트볼에 넣을 다진 고기가 준비되었습니다.
4. 손에 물을 적시고 다진 고기를 작은 귤 크기의 공 모양으로 굴립니다. 우리는 그것들을 틀, 바람직하게는 깊은 틀에 넣습니다. 다음으로 그레이비를 만듭니다. 저는 야채(양파와 당근)로 만듭니다. 그레이비 소스에 야채를 넣은 것을 좋아하지 않는다면(저희 아이들은 야채를 첨가하는 것에 대해 가끔 항의합니다) 이 단계를 건너뛰어도 됩니다. 두 번째 양파를 입방체로 자르고 굵은 강판에 당근 3개를 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 뚜껑 아래 야채를 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 동시에 소스를 만드십시오. 토마토 페이스트와 사워 크림을 섞고 물로 모두 희석하고 다진 허브를 추가하십시오. 필요한 경우 약간의 소금을 넣고 소스에 간을 해주세요.
6. 토마토 사워 크림 소스를 야채와 함께 팬에 붓습니다. 거기에 월계수 잎 두 장을 넣고 소스를 5분 정도 끓이면 완성입니다. 준비된 소스에서 월계수 잎을 제거합니다. 미트볼 위에 붓고 180~200도로 예열된 오븐에 틀을 넣습니다.
7. 미트볼을 30분 동안 구운 후 꺼내서 드시면 됩니다. 미트볼은 육즙이 많고 부드럽고 향긋하며 매우 맛있습니다! 많이 드세요!

맛있고 건강한 두 번째 코스, 남녀노소 가족 모두가 좋아할 코스를 준비하는 것은 꽤 어려운 작업입니다. 가족이 지속적으로 집에서 만든 커틀릿을 요리해 달라고 요청한다면, 가족을 놀라게 하고 걸쭉하고 맛있는 그레이비가 들어간 미트볼을 준비하세요. 어떤 종류의 토핑을 사용할지 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 우리는 가장 성공적인 크림 소스 또는 토마토 기반 소스를 위한 두 가지 레시피를 준비했으며 모든 작업을 수행하는 방법을 단계별 사진과 함께 자세히 보여 드리겠습니다. , 가장 초보 요리사라도 준비를 처리할 수 있도록 합니다.

크림(사워 크림) 소스를 곁들인 닭고기 미트볼

미트볼을 요리하는 것은 초등학생에게도 간단한 일입니다. 닭 가슴살 필레로 만들어 보겠습니다. 그러나 불행히도 모든 사람이식이 옵션을 좋아하지는 않습니다. 건조해질 수 있기 때문입니다. 이를 방지하려면 소스가 필요합니다. 크림으로 만들어 보겠습니다. 이 옵션은 매우 부드럽고 맛있습니다. 그러나 크림이 너무 비싸다고 생각되면(또는 그 순간 냉장고에 없을 경우) 더 저렴하고 예산 친화적인 사워 크림으로 교체하세요. 그러나 사워 크림 소스의 경우 저지방 사워 크림-15 %를 사용하는 것이 좋습니다.

2인분 재료:

• 다진 닭고기 – 350g;
• 양파 - 1/2 작은 머리;
• 마른 빵 부스러기 - 3 큰술;
• 계란 - 절반 (메추리알 2개);
• 마늘 - 1개의 작은 정향;
• 버터 – 20g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 닭고기 국물 (또는 물) - 3/4 컵;
• 저지방 크림 또는 사워 크림) - 1/2 컵;
• 맛볼 향신료 (갈은 후추, 오레가노, 바질, 갈은 파프리카);
• 카레 가루(선택 사항) – 1/2 티스푼;
• 맛에 소금;
• 튀김용 정제된 식물성 기름.

그레이비로 닭고기 미트볼 요리하는 법 : 사진이 담긴 조리법

더 부드러운 버전을 원하시면 팬을 호일로 덮고 요리가 끝나기 10분 전에 꺼내세요. 밥, 으깬 감자 또는 야채와 함께 제공하거나 반찬 없이 야채 샐러드와 함께 제공하면 여전히 만족스럽고 맛있습니다.

빵가루 만드는 법

우리 가족은 갓 구운 빵을 정말 좋아하고, 때로는 어제 먹은 빵이나 바게트가 남아서 더 이상 먹지 않는 경우도 있습니다. 나는 전통적인 크루통 준비 외에도 빵 덩어리를 커틀릿과 미트볼용 빵가루와 크래커로 바꾸는 것이 가장 좋은 해결책이라는 것을 알았습니다.

이렇게하려면 완전히 오래되지 않은 덩어리를 가져다가 칼로 껍질을 벗겨 황금 껍질을 제거하십시오. 조각으로 자르십시오. 빵가루를 만들려면 50~70°C 온도에서 오븐에서 조각을 건조시킨 후 식힌 다음 잘게 자릅니다. 커틀릿, 미트볼 및 기타 다진 고기 요리의 경우 오븐에서 미리 건조시키지 않고 즉시 덩어리를 자르고 다지기 그릇에 넣으십시오. 부서질 때까지 갈아주세요. 우리는 일반적으로 부엌 캐비닛에 있는 먼지와 잔해물로부터 종이로 덮어 트레이에서 1-2일 동안 건조시킵니다. 그런 다음 뚜껑이 단단히 닫혀 있는 병에 넣으세요. 햇빛이 들지 않는 건조한 곳에 1개월 이상 보관하세요. 이러한 마른 빵 부스러기는 다진 고기에 추가하기 전에 담가두는 바로 "빵"의 역할을하며 부스러기만 있으면 더 쉽고 즉시 고기에 추가되어 부풀어 오른다.

토마토 소스에 닭고기 미트볼

오늘 우리는 부드러운 치킨 필레로 전통적인 미트볼을 준비 할 것입니다. 이 미트볼의 질감은 수플레와 비슷합니다. 매우 부드럽고 부드럽습니다. 다양성을 위해 다진 고기에 약간의 모짜렐라, 페타, Adyghe 치즈를 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 맛이 더욱 부드럽고 약간 더 크리미해집니다. 미트볼로 본격적인 두 번째 코스를 만들려면 다진 고기에 삶은 푹신한 쌀을 넣으십시오. 그러면 반찬을 준비할 필요도 없습니다.

우리에게 필요한 것:

• 닭 가슴살 필레 - 2개;
• 양파 – 1개;
• 덩어리 - 1 조각;
• 토마토 페이스트 – 1 티스푼;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 소금 - 맛보기;
• 닭고기 향신료 – 0.5 tsp;
• 식물성 기름.

다진 닭고기로 미트볼 만드는 법

1. 필레를 준비하십시오. 필요한 경우 해동하고 씻고 말리십시오. 고기는 큰 조각으로 자르고, 양파는 작은 조각으로 자릅니다.
   
2. 닭고기는 부드러워서 고기 분쇄기로 갈아주세요. 수동 기계를 사용해도 한 번이면 충분합니다. 그건 그렇고, 가슴살은 속도와 편리함을 위해 믹서기로 자주 갈아주는 유일한 고기 유형입니다. 나중에 고기 분쇄기를 분해하고 세척하는 것보다 빠릅니다.
   
3. 우리는 덩어리에서 단단한 껍질을 모두 잘라 내고 부스러기를 물에 담급니다. 이를 위해 우유가 자주 사용됩니다. 그러나 빵이 물에 담근 것인지 우유에 담근 것인지 맛으로 구별할 수 있는 사람은 아무도 없을 것이다. 그렇다면 왜 제품을 번역합니까? 물은 그 일을 완벽하게 해낼 것입니다.
   
4. 물을 짜내고 다진 고기에 부스러기를 추가합니다. 맛볼 소금. 20분 동안 끓이세요.
   
5. 젖은 손으로 아름다운 둥근 미트볼을 만듭니다.
   
6. 소스 만들기로 넘어 갑시다. 컵에 밀가루와 양을 섞습니다. 파스타에 소금과 향신료를 넣으십시오.
   
   
7. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 미트볼을 놓습니다. 맛있는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   
8. 밀가루와 토마토 혼합물을 찬물 1컵으로 희석합니다. 잘 섞다. 따뜻한 물은 촘촘한 덩어리의 생성 속도를 높이지만 차가운 물에서는 거의 형성되지 않습니다.
   
9. 프라이팬에 토마토 소스를 붓고 뚜껑 아래에서 25-35 분 동안 부드러워 질 때까지 끓인 다음 미트볼을 주기적으로 돌려 소스에 더 잘 담그십시오.
   
   

따라서 변화를 위해 다진 닭고기로 미트볼을 만드는 것을 피하지 마십시오. 어린이의 경우 또는 완전히식이 요법을하는 경우 오븐에 굽기 전이나 프라이팬에 그레이비를 붓기 전에 튀길 필요가 없습니다. 하지만 프라이팬으로 요리할 때는 먼저 약간의 물을 붓고 끓인 다음 미트볼을 놓고 조금 익힌 다음 소스를 부어야 합니다. 그렇지 않으면 그들이 무너질 가능성이 있습니다.