우리는 우리 손으로 다진 고기 팬케이크를 만듭니다. 게으른 벨 야시 : 다진 고기로 푹신한 팬케이크 준비 케 피어에 다진 고기를 곁들인 팬케이크

우리는 거의 동일한 제품으로 맛있고 독창적인 뜨거운 전채를 준비합니다. 반죽은 전통적이며 두꺼운 사워 크림의 농도로 반죽되지만 레시피에서 설탕을 제외하고 고기 충전물에 넉넉한 부분을 도입합니다. 케피어로 만든 다진 고기 팬케이크도 마찬가지로 유연합니다. 소다 덕분에 튀김 중에 위로 자라서 다공성 구조로 푹신하고 탄력있게됩니다.

다진 고기를 양파와 함께 미리 튀기고 이미 반죽 된 반죽에 추가합니다. 우리는 프라이팬에 표준 플랫 케이크 형태로 놓고 빨리 볶습니다. 조금만 시간을 내면 장밋빛 팬케이크가 나올 수 있습니다. 좋은 대안 - 훨씬 간단하고 빠릅니다.

재료:

• 케 피어 - 250 ml;
• 다진 고기 - 400g;
• 양파 - 50g;
• 계란 - 2 개;
• 소다 - ½ 티스푼;
• 밀가루 - 150-200g;
• 파슬리 또는 기타 채소 - 2-3 가지;
• 식물성 기름(튀김용);
• 소금, 후추 - 맛보기.

사진과 함께 케 피어 레시피에 다진 고기를 곁들인 팬케이크

1. 팬케이크에 넣을 고기를 준비합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 먼저 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 뜨거운 표면에 올려 놓습니다. 저어주고 살짝 갈색이 될 때까지 3-4분 동안 중간 불을 유지합니다.
   
2. 다음으로 다진 고기를 넣으십시오 (레시피에서는 쇠고기와 돼지 고기를 혼합하여 사용합니다). 센 불로 유지하고 주걱으로 큰 덩어리의 고기를 부수고 덩어리를 저어줍니다. 모든 수분이 증발하고 다진 고기의 색이 빨간색에서 회색 베이지색으로 완전히 바뀌면 스토브에서 꺼냅니다. 소금, 후추, 시원해요.
   
3. 팬케이크 반죽을 준비합니다. 계란을 손거품기로 풀어 흰자와 노른자를 섞습니다.
   
4. 케피어를 따뜻해질 때까지 가열하고 끓이지 마세요. 계란 혼합물에 붓고 계속 치십시오. 소금과 후추를 넣으십시오.
   
5. 소다와 섞인 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 추가합니다. 모든 건조한 부분이 용해되고 부드럽고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 반죽을 저어줍니다. 밀가루의 양은 케피어의 지방 함량/두께, 계란의 크기 및 기타 요인에 따라 달라집니다. 우리는 일관성에 중점을 둡니다. 팬케이크 반죽은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.
   
6. 점성 덩어리에 다진 고기와 잘게 썬 채소를 추가합니다.
   
7. 첨가제를 고르게 분포시켜 저어줍니다.
   
8. 튀김을 시작합시다. 프라이팬에 기름을 얇게 두르고 가열합니다. 우리는 약 1-1.5 큰술을 뿌렸습니다. 케이크 형태의 반죽 숟가락. 바닥이 짙은 갈색이 될 때까지 중간 불을 유지합니다. 그런 다음 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 튀겨주세요. 다진 고기가 들어간 완성 된 팬케이크를 종이 냅킨에 올려 과도한 지방을 흡수하십시오. 마찬가지로 남은 반죽에서 표본을 볶습니다. 필요한 경우 오일을 추가하십시오.
   
9. 맛있는 황금빛 갈색 제품을 따뜻하게 제공하십시오. 허브와 신선한 야채를 보충하세요.
   

케 피어에 다진 고기를 곁들인 팬케이크가 준비되었습니다! 많이 드세요!

요리에 필요한 재료를 준비합니다. 밀가루를 체로 걸러냅니다. 케피어를 따뜻해질 때까지 가열하세요. 팬케이크에는 닭고기, 쇠고기, 양고기 등 다진 고기를 사용할 수 있습니다.

그릇에 계란을 넣고 소금을 넣어주세요. 계란의 구조가 파괴될 때까지 거품기로 치십시오. 오랫동안 저어줄 필요가 없습니다.

밀가루를 여러 단계에 걸쳐 반죽에 붓고 덩어리가 사라질 때까지 매번 섞습니다. 결과는 두꺼운 사워 크림의 일관성을 지닌 반죽입니다.

반죽에 끓는 물을 넣고 다시 섞는다.

반죽의 균질성을 달성합니다. 일반 팬케이크처럼 중간 두께여야 합니다.

프라이팬을 철저히 가열하십시오. 약간의 식물성 기름을 부은 다음 숟가락을 사용하여 반죽을 올려 팬케이크를 만듭니다. 2분 동안 양쪽을 볶습니다.

케 피어로 만든 다진 고기 팬케이크가 준비되었습니다! 사워크림과 함께 먹어도 맛있네요. 꼭 시도해 보세요.

부엌에서 행운을 빕니다!

그리고 전통적인 것을 시도해보십시오.

재료

• 밀가루 - 4 큰술. 엘.
• 다진 돼지 고기 (닭고기) - 200 gr.
• 양파 - 1 개
• 케 피어 - 250ml.
• 반죽 용 베이킹 파우더 - 1 tsp.
• 소금 맛
• 갈은 후추
• 튀김용 해바라기유

조리 시간: 45분

출력: 15개

팬케이크는 빠른 아침 식사 요리에 가장 적합한 옵션으로 간주됩니다. 이 레시피는 초대받지 않은 손님이 문앞에 나타날 때 도움이 될 것입니다. 잔치는 당신을 기다리게 하지 않을 것입니다. 단 몇 분만 지나면 고기 맛이 나는 푹신한 팬케이크가 완성됩니다. 사진과 함께 단계별로 고기가 들어간 케피어 팬케이크 레시피를 사용하면 놀라운 맛의 요리를 준비할 수 있습니다. 케피어(Kefir)는 팬케이크에 부드러움을 더해주고 고기에 특별한 맛을 더해줍니다. 일부 요리법에서는 이 팬케이크를 게으른 흰색이라고 부르는데, 그 이유는 맛이 매우 비슷하기 때문입니다. 다진 돼지고기나 닭고기를 사용하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 마늘, 허브 및 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 팬케이크는 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다.

다진 고기로 무성한 케 피어 팬케이크를 요리하는 방법

레시피에 따라 필요한 제품을 준비하므로 이 단계를 통해 시간 낭비를 피할 수 있습니다. 우리는 지방 함량과 밀가루의 케 피어를 측정합니다. 다진 돼지고기(닭고기)를 준비하거나 시중에 파는 것을 사용합니다. 계란을 씻으십시오. 이 재료들은 세 가족이 케피르에 다진 고기를 넣은 팬케이크를 만들기에 충분합니다.

먼저 그릇에 케피어나 요거트를 적당량 부어주세요. 계란을 치고 소금을 넣으십시오. 밀가루와 베이킹파우더를 첨가합니다. 베이킹파우더가 없다면 일반 베이킹소다를 사용하셔도 됩니다.

다음 단계는 다진 고기, 잘게 썬 양파, 갈은 후추를 추가하는 것입니다. 팬케이크에 들어가는 양파 조각이 마음에 들지 않으면 다진 고기를 준비할 때 고기와 함께 고기 분쇄기에 넣을 수 있습니다.

결과물을 포크 또는 주걱으로 완전히 섞습니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 변해야합니다. 반죽의 두꺼운 농도에 맞는 밀가루의 양이 충분하지 않은 경우 추가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 푹신하지 않고 팬에 퍼지게 됩니다.

뜨거운 프라이팬에 고기와 함께 케 피어 팬케이크를 볶습니다. 튀기는 동안 모든 것이 잘 익도록 불을 조절하세요. 포크로 준비 상태를 확인하십시오.

소스, 사워 크림 또는 양 고추 냉이와 함께 팬케이크를 제공할 수 있습니다. 이 레시피를 재미있게 요리해 보세요!

안녕하세요, 독자 여러분, 오늘은 케 피어를 사용하여 다진 고기로 팬케이크를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 나는 다진 생고기, 튀긴 다진 고기, 게으른 백인 버전의 세 가지 요리법을 직접 테스트했습니다. 조리법에는 다진 고기를 사용할 수 있지만 아시다시피 저는 닭고기로 요리하는 것을 선호합니다.

세 가지 레시피의 재료는 모두 동일하며 팬케이크 반죽도 같은 방식으로 준비됩니다. 유일한 차이점은 준비 방법 또는 다진 충전물을 팬케이크에 넣는 방법입니다.

다진 고기 (아무거나) 500-600g

밀가루 3컵 (대략)

케피어 500ml

양파 1개 (마늘 1쪽 추가 가능)

소다 0.5 tsp.

소금, 향신료 - 맛보기

튀김용 정제 식물성 기름 100g - 올리브유, 옥수수유, 포도씨유를 섭취하는 것이 좋습니다

푹신한 케피어 팬케이크 반죽 레시피

1. 반죽을 반죽할 용기에 케피어를 붓습니다. 케피어를 약간 데워야 하므로 팬을 가져가는 것이 좋습니다. 따라서 케 피어를 약 50-60도까지 가열하십시오. 다음으로 계란을 소금으로 가볍게 치고 케 피어에 첨가하십시오.

2. 밀가루를 체로 쳐서 케피르와 계란의 혼합물에 부분적으로 추가하고 부드러워질 때까지 털로 모든 것을 섞습니다. 나는 밀가루의 양을 대략적으로 표시했습니다. 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 일관성을 살펴보십시오.

3. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다. 마지막으로 베이킹 소다를 반죽에 첨가하세요. 케피어가 충분히 신맛이 나지 않으면 소다를 식초로 식힐 수 있습니다.

사진이 포함된 레시피: 케피르에 다진 생고기를 곁들인 팬케이크

다진 생고기를 곁들인 팬케이크는 고기 팬케이크를 만드는 가장 쉽고 빠른 요리법입니다. 이 옵션을 선택할 때 다음 사항을 고려해야 합니다. 충전용 다진 고기는 거칠게 갈아야 합니다. 그렇지 않으면 단순히 반죽에 녹을 것입니다. .

1. 팬케이크 반죽을 준비합니다.

2. 속 재료 준비: 양파를 잘게 썬다. 다진 고기에 향신료, 양파, 소금을 넣고 섞습니다.

4. 반죽에 다진 고기를 넣어주세요.

5. 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.

팬케이크를 푹신하게 만들려면 모든 재료를 섞은 후 반죽을 만져보고 더 이상 젓지 않는 것이 좋습니다.

6. 프라이팬을 예열하고 식용유를 약간 두른 후 반죽을 한 숟갈씩 펴 발라줍니다. 뚜껑을 닫은 채 약한 불로 양쪽을 볶습니다. 튀기는 동안 팬케이크를 한 번만 뒤집으십시오.

맛있고 향기로운 케피르 팬케이크가 준비되었으며 사워 크림과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

사진 : 케 피어에 생 다진 고기를 곁들인 팬케이크.

사진이 포함된 레시피: 케피르에 튀긴 다진 고기를 곁들인 팬케이크

튀긴 다진 고기를 곁들인 케 피어 팬케이크는 준비하는 데 조금 더 시간이 걸리지 만 말 그대로 5-7 분이면 다진 고기를 가볍게 튀기는 시간입니다.

1. 따라서 케 피어에 다진 고기를 볶은 팬케이크의 경우 먼저 양파와 다진 고기를 식물성 기름에 살짝 볶고 소금을 첨가합니다. 다음으로 다진 고기를 조금 식힌 후 반죽을 준비합니다.
2. 내가 쓴 반죽은 모든 조리법에 대해 동일한 방식으로 만들어집니다. 케 피어를 약간 가열하고 소금, 계란을 넣고 거품기로 섞습니다. 다음으로 밀가루를 체로 치고, 치대고, 베이킹 소다를 넣고 섞으면 반죽이 준비됩니다.

3. 반죽에 볶은 다진 고기를 넣고 가볍게 섞어주세요.

4. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 반죽 한 스푼을 올려주세요. 팬케이크를 약한 불로 덮고 양면을 볶습니다. 케피어에 튀긴 다진 고기를 곁들인 기성품 팬케이크에는 사워 크림이나 우유를 곁들일 수도 있습니다.

사진: 케피어에 튀긴 다진 고기를 곁들인 팬케이크.

사진이 포함된 레시피: 케피르에 다진 고기를 곁들인 팬케이크 - 게으른 벨야시

그리고 세 번째 조리법 (다진 고기를 곁들인 팬케이크 또는 게으른 벨 야시라고도 함)도 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.

나는 특히이 요리법을 직접 언급했습니다. 왜냐하면 이 고기 팬케이크는 실제로 벨야시 맛이 나고 이전 요리법보다 고기 맛이 더 나기 때문입니다.

1. 반죽을 준비합니다.

2. 속 재료 준비: 양파를 잘게 자르고 다진 고기와 양파를 섞은 다음 향신료와 소금을 추가합니다.

3. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 반죽을 올려주세요. 다진 고기를 작은 숟가락으로 위에 놓고 다진 고기의 수평을 조심스럽게 맞추십시오. 칼로 편리하게 할 수 있습니다.

사진과 함께 단계별 레시피

제시된 조리법에 따라 케피어에 다진 고기를 곁들인 붉게 물든 팬케이크는 마늘 향이 뚜렷하고 숨이 막힐 정도로 바삭바삭한 얇은 껍질을 가지고 있습니다. 모두가 좋아하는 게으른 페이스트리의 성공적인 변형이며 준비에는 30분도 채 걸리지 않습니다. 맛에 조미료가 추가됩니다.

매운 베이킹의 기본은 세 몰리나뿐만 아니라 모든 종류의 밀가루가 될 수 있습니다. 통밀가루나 밀기울을 첨가하면 팬케이크가 덜 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 지글지글 페이스트리에 추가하면 얼음처럼 차가운 토마토 주스 한 잔이나 신선한 맥주 한 잔, 허브 조각이 들어간 케피어 한 잔이 될 것입니다.

재료

• 케피어 250ml
• 다진 고기 270g
• 소다 0.75 tsp.
• 닭고기 달걀 1 개
• 양파 1개
• 마늘 2-3쪽
• 밀가루 100-130g
• 소금 1 작은 술.
• 식물성 기름

준비

1. 반죽을 준비하기 위해 케피어를 깊은 그릇에 붓습니다. 베이킹 소다를 첨가하세요. 약동하고 5-7분 동안 그대로 두십시오.

2. 큰 계란을 넣고 소금을 넣어주세요. 케피어 덩어리 전체에 고르게 분포될 때까지 숟가락으로 저어줍니다.

3. 팬케이크를 만들려면 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 또는 혼합 다진 고기를 사용합니다. 구매시 제품이 얼지 않았는지 꼭 확인해주세요. 다진 고기를 케피르와 함께 그릇에 담습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

4. 마늘과 양파의 껍질을 벗겨주세요. 블렌더 볼에 넣고 퓌레 농도가 될 때까지 퓌레를 만듭니다. 즙이 많이 생기면 짜내세요. 나머지 재료에 양파-마늘 펄프를 넣고 잘 섞습니다.

5. 체쳐둔 밀가루를 넣어줍니다. 나머지 제품과 섞어서 덩어리가 생기지 않게 해주세요. 결과는 두꺼운 사워 크림과 비슷한 질량이어야합니다. 반죽을 주방 조리대에 15~20분 동안 놓아두세요.

6. 팬을 센 불로 설정합니다. 기름을 두르고 잘 구워주세요. 반죽을 팬에 조금씩 나누어 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 2-3분 동안 적당한 불로 볶습니다.

7. 팬케이크가 준비되었습니다. 팬케이크는 튀겨지면 기름을 많이 흡수합니다. 남은 잔여물을 제거하려면 튀김 후 바로 종이 타월 위에 올려 놓고 2~3분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 모든 지방이 냅킨으로 배출됩니다. 사워 크림, 마늘 소스, 케첩, 홈메이드 아지카와 함께 따뜻하게 드세요.