집 디저트

집에서 케이크를 만들 때 필요한 것. 집에서 케이크로 비즈니스를 시작하세요. 매 스틱을 준비하려면 다음이 필요합니다.

이러한 유형의 활동은 전문 페이스트리 셰프에게만 적합하지 않습니다. 좋은 기술이 있고 기꺼이 새로운 기술을 배우고 숙달한다면 졸업장 없이도 수익성 있는 비즈니스를 구축할 수 있습니다. 성공의 길에서 중요한 단계는 초기 투자를 고려하고, 제품 범위를 선택하고, 생산 프로세스의 조직을 생각하고, 비용을 계산하고, 가능한 모든 위험을 평가하는 사업 계획의 유능한 준비입니다.

제품 범위 선택 및 대상 고객 평가

다른 사업과 마찬가지로 주문을 위해 케이크를 굽는 것은 혼란스러운 과정이 될 수 없으며 무엇을 누구를 위해 생산할 것인지 이해해야 합니다. 원칙적으로 케이크는 휴일에 주문됩니다. 후자는 대상 고객을 정의하는 두 그룹으로 나뉩니다.

개인(가족)- 생일, 결혼식 및 기념일. 이러한 이벤트는 일년 내내 발생하며 주요 (영구적) 수입을 형성합니다. 이 카테고리의 대상 고객은 자녀가 있는 가족(중년 여성)입니다. 이 방향으로 작업하려면 개별 장식 가능성과 함께 몇 가지 기본 레시피를 만들어야 합니다.
상태- 새해, 3월 8일, 2월 23일, 발렌타인 데이. 이 휴일은 기업 예약에 대한 피크 수요를 생성합니다. 이 범주의 이벤트를 제공하기 위해 기성품 장식으로 미리 카탈로그를 만들면 많은 고객 흐름으로 프로세스를 단순화할 수 있습니다.

또한 레스토랑과 케이터링 에이전시가 잠재적인 구매자가 될 수 있습니다.

레시피 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 전문 제과업자가 아니라면 스펀지 케이크, 꿀 반죽, 와플과 같은 고전적인 케이크 레시피부터 시작하세요. 또한 크림에 대한 몇 가지 옵션을 선택하십시오. 케이크와 크림의 각 유형에 대해 설명과 정확한 제품 목록을 만들고 재료와 최종 제품의 무게를 나타냅니다. 사용된 모든 레시피는 별도의 책에 기록되어야 합니다.

레시피 외에도 케이크 디자인에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 마지 판, 매 스틱, 식용 종이의 이미지, 젤리, 두꺼운 크림, 아이싱 등 다양한 제품을 사용하여 수행됩니다. 선택한 케이크 장식 방법은 재료, 제품 소비량 및 완성 된 양을 나타내는 레시피 북에도 입력해야합니다.

케이크 생산 시작 장비

일반적으로 재고의 상당 부분이 이미 모든 부엌에 있기 때문에 수제 케이크를 주문하려면 최소한의 시작 자본이 필요합니다. 그러나 귀하의 장비가 양질의 작업을 제공할 수 없는 경우 교체하거나 보완해야 합니다. 본격적인 작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

오븐- 200달러부터
바퀴통- 100달러부터
부착물이 있는 핸드 블렌더- 50달러부터
냉동고가 있는 냉장고- 150달러부터
베이크웨어- 10달러부터
노즐이 있는 제과용 주사기- 5달러부터
다양한 크기의 접시(스테인리스 그릇)- 10달러부터
계량컵 또는 국자- 2달러부터
숟가락 저울 측정- 10달러부터
주방 저울- 4달러부터
주걱 및 브러쉬- 세트당 $5부터
매스틱 작업용 플런저, 압출기, 다리미 및 펀치- 15달러부터
초콜릿 포크- 세트당 $15부터
디지털 온도계- 6달러부터
키친 테이블- 15달러부터.

따라서 처음부터 장비 비용은 $ 597입니다. 가전제품, 가구, 도구가 이미 있는 경우 재고 시작 비용은 $72부터입니다.

가능하면 푸드 프린터를 구입하여 케이크용 이미지를 인쇄할 수 있습니다. 가격은 160달러부터 시작하며 식품 등급 잉크 키트는 30달러를 더합니다.

비용 계산 및 제품 중량표

주문 케이크를 만들 때 사업 계획에는 반드시 모든 유형의 제품 비용 계산이 포함되어야 합니다. 이것은 제품의 시장 가치와 결과적으로 귀하의 이익을 결정하는 데 필요합니다. 선택한 각 레시피에 대해 별도의 분석이 수행된 다음 예상 월 생산량 및 수입이 결정됩니다.

비용을 계산할 때 케이크의 재료와 비용이 입력되는 Excel 표를 사용하는 것이 가장 좋습니다. (인터넷에서 마스터가 개발한 기성품 테이블을 찾을 수 있지만 올바른 작동을 보장하지는 않습니다.) 즉시 수식을 사용하여 완성된 케이크의 무게를 계산하는 작은 프로그램을 만들 수 있습니다. 예를 들어 레시피의 요약 테이블에서 1kg의 제품에 대한 데이터를 제공한 다음 이러한 매개변수를 고려하여 고객이 지정한 무게인 케이크당 제품 소비량을 결정하는 비율을 구성합니다. 계산을 보다 정확하게 하려면 사용된 계란의 범주를 고려하는 것이 중요합니다.

베이킹에 소요된 시간에 대한 데이터를 테이블에 입력할 수도 있습니다. 이 모든 것을 통해 제품의 현재 시장 가격과 인건비에 따라 완제품 비용을 신속하게 결정할 수 있습니다.

비스킷 케이크 비용의 대략적인 계산:

케이크의 경우(지름 28센티미터, 순수 높이 5.5센티미터, 최종 중량 1킬로그램):

첫 번째 범주의 계란(7개) - 미화 25센트부터;
설탕(350g) - 25센트에서;
밀가루(280g) - 16센트에서;
베이킹 파우더(10.5g) - 5센트에서;
식물성 기름(105g) - 50센트에서;
물(80g) - 2센트;
바닐라- 10센트.

크림 샬롯(1kg):

첫 번째 범주의 계란(6개) - 20센트부터
버터 82%(350g) - 1.5달러.

밀착 및 장식용 매스틱(1kg):

설탕(470g) - 45센트에서;
젤라틴(12.5g) - 20센트;
첫 번째 범주의 계란(다람쥐 2마리) - 10센트;
레몬산(1그램) - 1센트;
물(150g) - 3센트;
식용 색소- 세트당 2달러부터
가루 설탕(150g) - 20센트.

1kg의 케이크에는 1kg의 크림과 0.5kg의 매스틱이 필요합니다. 따라서 무게가 2.5kg인 완제품 케이크의 가격은 $3.5입니다. (가격은 지역 및 계절에 따라 다를 수 있습니다.)

계산할 때 제품뿐만 아니라 전기, 가스 및 물과 같은 유틸리티 비용도 고려해야합니다. 지속적인 요리로 유틸리티 요금이 크게 증가하기 때문입니다. 단, 해당 월의 총 소비량을 기준으로 실증적으로 계산해야 합니다.

케이크 포장의 종류

포장은 고객이 제품을 인식하는 데 중요한 역할을 합니다. 일회용이어야 하며 현대적인 아이디어에 부합해야 합니다. 즉, 케이크를 접시나 쟁반에 담아 고객에게 가져다주는 것은 프로페셔널하지 않습니다. 적절한 케이크 포장:

케이크가 처음에 놓인 특수 기질. 다양한 모양과 크기로 제공됩니다.
기성품 판지 또는 플라스틱 상자. 선택한 제품 범위에 대해 다양한 상자 크기를 사전 구매할 수 있습니다.
DIY 포장. 인터넷에서 기억에 남을 나만의 스타일을 만들 수 있는 독창적인 포장을 만드는 빠른 방법을 많이 찾을 수 있습니다.
선택한 포장 비용도 케이크 비용에 추가됩니다.

요리 제품 포장에주의를 기울이십시오. 이는 고객의 케이크 인식에도 긍정적 인 영향을 미칩니다.

케이크는 얼마를 얻습니까?

맞춤 케이크 사업이 제공하는 수입은 귀하의 생산량에 따라 다릅니다. 중간 제과업자는 하루에 약 4단위를 생산할 수 있습니다. 이 경우 제품의 무게를 고려해야 합니다. 케이크의 부피가 클수록 만드는 것이 더 유리합니다. 예를 들어, 7.5kg의 웨딩 케이크는 $10.5의 투자가 필요한 반면 구매자의 최소 시장 가격은 킬로그램당 $7 또는 $73.5입니다. 순이익은 63달러입니다.

즉, 매일(주 5일 근무) 그러한 케이크 하나(또는 같은 무게의 케이크 여러 개)를 만들면 한 달에 최대 $1,260를 벌 수 있습니다.

* 계산은 러시아의 평균 데이터를 사용합니다.

30,000₽

투자 시작

200 - 300%

제품 마크업

1 개월

회수 기간

10,000 문지름에서.

케이크에 대한 재택 사업은 출산 휴가중인 엄마와 아름답고 맛있는 요리를 좋아하는 모든 사람에게 훌륭한 사업 아이디어입니다. 이 기사에서는 초보 케이크 제작자의 주요 질문에 답하고 행동에 대한 인센티브를 제공하기로 결정했습니다.

즉, 무언가를 정말로 배우고자 하는 사람들에게는 정보가 부족하지 않습니다. "하나님에게서 온" 빵 굽는 사람은 모두 한때는 인간에 불과했습니다. 자기 조직화하려는 욕구와 능력이 있는 경우에만 케이크를 굽는 모든 지혜를 무료로 스스로 습득할 수 있습니다. 집에서 첫 번째 실험을 수행하고 천천히 단계적으로 기술을 연마하는 것이 가장 좋습니다. 실제로 아무것도 배우지 않고 즉시 판매하기 위해 서두르지 마십시오. 나중에 사람들 앞에서 얼굴을 붉히지 않고 앞으로 나아가는 것을 낙담시키지 마십시오. 더 많은 장작을 부수되 가장 가까운 사람들 외에는 아무도 그것에 대해 알리지 마십시오. 예, 성공적인 시도의 사진을 찍는 것을 잊지 마십시오. 그들은 당신의 포트폴리오에 유용할 것입니다.

가격. 케이크의 가격을 계산하는 방법

주문하기 위해 케이크를 굽기 위해 일반적으로 인정되는 표준 및 표준에 따라 사업 계획을 작성할 필요가 없습니다. 케이크 비용을 계산하는 방법을 배우고 원하는 이익을 얻을 수 있는 마진을 설정하는 것으로 충분합니다. 간단히 말해서 케이크 비용은 케이크에 포함된 모든 재료의 비용 + 포장 및 기타 소모품 비용입니다. 비용을 계산하려면 재료의 수를 알아야 합니다. 불편한 점은 티스푼, 큰 스푼 및 패싯 유리에서 그램 및 킬로그램으로 많은 재료를 옮겨야한다는 것입니다. 계산을 더 쉽게 하려면 다음과 같이 번역표를 가까이에 두십시오.

인터넷에는 유사한 표가 많이 있으며 모든 제품에 대한 무게 측정으로의 번역을 찾을 수 있습니다. 더 쉬운 옵션은 주방 저울을 구입하는 것입니다. 유일한 것은 접시 없이는 무게를 잴 수없는 것을 무게를 잰다면 결과 수치에서 접시의 무게를 빼는 것을 잊지 마십시오. 또한 베이킹하는 동안 수축이 발생하기 때문에 완성된 케이크의 무게는 재료의 무게와 항상 다릅니다.

케이크에 얼마를 청구합니까? 숙련 된 케이크 제작자는 비용을 2-3 배 (마크 업 200-300 %) 대담하게 곱할 것을 권장합니다. 즉, 조건부 케이크의 비용이 1000 루블이면 2000-3000 루블의 가격이 정상입니다. 케이크에는 재료뿐만 아니라 준비에 사용되는 빛, 가스, 물, 그리고 가장 중요한 것은 보상을 받아야 하는 귀하의 시간과 노력도 포함된다는 점을 기억하십시오. 가격을 설정할 때 두 번째 기준은 경쟁사의 가격입니다. 가격은 다른 케이크 제조업체보다 높지 않아야 합니다.

이익을 계산하는 방법? 당신은 무엇을 원하십니까? 한 달에 30,000 루블? 그런 다음 3000 루블의 가격으로 1000 루블의 비용으로 15 개의 조건부 케이크를 판매해야합니다. 50,000 루블? 그런 다음 정확히 동일한 25개의 케이크를 판매해야 합니다. 이것은 초등학교 수학, 초등학교입니다. 물론 모든 케이크의 크기, 무게, 비용은 다르지만 대략적인 계획을 세우는 것은 어렵지 않습니다. 일반적으로 대부분의 개인 거래자는 2kg 이상의 케이크를 주문합니다. 케이크와 미니 케이크 생산으로 많은 돈을 벌 수 없습니다.

경쟁. 세련된 사람을 놀라게 할 케이크의 종류

"가정". 그들은 "집에 있는 부엌에 앉아서 주문을 위해 빵을 굽는다".... "그들은 건강 수첩도 없고 특별한 장비도 없습니다." 이것은 "생산 공정에 대한 통제력 부족"입니다 ... 인터넷에서 인터뷰를 찾을 수있는 노련한 제과업자는 자신의 말로 당신을 의욕을 꺾을 수 있습니다. 그러나 그들에게 덜 반응하도록 노력하십시오. 엄청난 경쟁에도 불구하고 누구나 제과로 눈에 띄고 돈을 벌 수 있습니다. 그는 케이터링에 정통하지도 않고 SanPiN의 규범을 알지 못하며 그 뒤에 패스트리 숍 네트워크가 없습니다. 눈에 띄는 방법을 찾으려면 두 가지 작업을 수행해야 합니다. 첫 번째는 귀하의 도시에서 어떤 제안을 사용할 수 있는지 확인하는 것입니다. 두 번째는 귀하의 도시에서 아직 제공되지 않는 제안을 확인하는 것입니다. 다양한 대형 제과류에주의를 기울이지 말고 (케이크와 가격을 아는 것도 나쁘지는 않지만) 개인 상인이 제공하는 것에주의를 기울여야합니다. 가장 좋은 검색 방법은 소셜 네트워크를 이용하는 것입니다. "케이크"라는 단어와 도시 이름이 포함된 간단한 검색어는 생각할 거리를 많이 제공합니다. 예를 들어 Vkontakte 소셜 네트워크의 "모스크바 케이크"라는 쿼리는 1838개의 답변, "크라노다르 케이크" - 414개의 답변, 심지어 "퍄티고르스크 케이크" - 34개의 답변을 제공합니다.

그러나 그러한 구타에 절망하지 마십시오! 아마도 이 그룹의 절반은 죽었을 것입니다. 그들의 숫자는 사업을 시작하려는 시도가 실패한 횟수를 잘 보여줍니다. 가장 크고 가장 활동적인 그룹에서 어떤 품질이 제공되는지 확인하십시오. 이것이 여러분이 노력해야 할 것입니다. 여기에서 동시에 소셜 네트워크에서 비즈니스를 수행하는 방법을 볼 수 있지만 나중에 자세히 설명합니다. 아무도 주문할 일반 나폴레옹과 사워 크림을 제공하지 않습니다. 대부분의 경우 낭만적이고 재미 있고 밝고 세련된 모든 종류의 어린이 및 웨딩 케이크입니다. 엄청난 수의 이야기. 누군가는 초콜릿 초상화를 만들고 누군가는 제과 나무를 조각하고 누군가는 식용 디즈니 만화를 제작합니다 ...

귀하의 비즈니스를 위한 기성품 아이디어

아무리 불행하더라도 케이크에 대한 모든 아이디어는 이미 발명되었습니다. 한편으로 이것은 좋은 일입니다. 영감에 대한 많은 예가 있습니다. 1000개의 아이디어 포털에서 케이크 장식을 위한 300개의 아이디어로 좋은 선택. 반면에 근본적으로 새로운 것을 발명할 수는 없습니다. 내 말을 못 믿겠으면 이 실험을 해보세요. 사진 섹션에서 인터넷 검색 엔진으로 이동합니다. "... 형태의 케이크"라는 문구를 입력한 다음 마음에 떠오르는 단어를 "피아노", "철", "코끼리" 등으로 대체합니다. 당신이 어떤 요청을 하든, 모든 케이크는 이미 누군가에 의해 발명된 것입니다. 또한 케이크 사업의 특징은 때때로 고객 자신이 주요 창의적 발명가 역할을하여 정확히 동일하게 구워 달라는 요청과 함께 모자 또는 분홍색 노트북 형태의 케이크 사진을 보내는 것입니다. . 여기서 우리는 아이디어 자체가 어떤 식 으로든 기술 부족, 주문에 대한 의지, 물론 올바른 프로모션 접근 방식 없이는 100 % 성공을 보장하지 않는다는 사실에 점차 접근하고 있습니다.

홍보. 무료로 자신을 광고하는 방법

가족을 위해 케이크 요리를 손에 넣은 후에는 지인과 친구에게로 이동하십시오. 확실히 이번에는 부끄럽지 않은 요리법과 사진이 포트폴리오에 나타날 것입니다. Vkontakte, Odnoklassniki 및 Instagram에서 그룹이나 페이지를 만들고 정기적으로 작성하고 활동을 유지하고 친구를 초대하십시오. 자신의 사진 보고서뿐만 아니라 아이디어를 고무시키는 다른 마스터의 케이크 사진도 게시할 수 있습니다. 너무 진부하지 않은 커뮤니티를 이끌도록 노력하십시오. 사람들은 생생한 접근 방식, 생생한 감정, 과정을 지켜보는 것을 좋아합니다. 가장 중요한 것은 고객이므로 수신 메시지에 대한 전화 알림을 설정하고 가능한 한 빨리 주문에 응답하십시오. 시간이 지남에 따라 소셜 네트워크가 훨씬 더 많은 것을 위한 발판이 될 수 있음을 깨닫게 될 것입니다. 소셜 네트워크를 통해 많은 케이크 제조업체들이 자신의 마스터 클래스를 위해 청중을 모으기 시작하고, 무료 시음 프로모션을 진행하고, 교육용 비디오를 업로드하고, 재 게시로 콘테스트를 개최합니다. 검색할 때 확실히 찾을 수 있도록 계정 이름에 "케이크", "주문할 케이크" 등의 단어를 반드시 사용해야 합니다.

인스타그램 페이지를 주의깊게 살펴보세요. 고객의 최대 80%가 그곳에서 올 가능성이 높습니다. 음식 사진은 이 소셜 네트워크에서 가장 일반적인 블로깅 유형 중 하나입니다. 음식 사진의 기본 원리를 배웁니다. 최고의 패스트리 아트 Instagram 계정의 예를 고려하십시오. 일반적으로 자연광이 있는 음식 사진은 성공적입니다. 램프에 비추어 보면 모든 음식은 플라스틱으로 보이고 매력적이지 않습니다. 프레임의 구성, 각도, 배경도 매우 중요합니다. 다음은 유용한 아이디어를 얻을 수 있는 Instagram을 통해 음식을 올바르게 판매하는 방법에 대한 좋은 기사입니다. 또한 Instagram 프로필 디자인에 대한 팁을 잘 살펴보십시오. 이 주제에 대해 많은 기사가 작성되었습니다.

많은 사람들이 케이크 재택 사업을 시작할 때 가장 중요한 것은 웹사이트를 만드는 것이라고 결정합니다. 그리고 사이트의 디자인이 더 풍부하고 비싸게 보이는 것이 바람직합니다. 그러나 이 단계는 결과를 잘 고려한 후에만 수행되어야 합니다. 그렇지 않으면 대다수가 얻는 것을 얻을 위험이 있습니다. 많은 돈을 쓰고 Yandex와 Google이 우회하는 기울어 진 비뚤어진 페이지 (따라서 고객이 볼 수 없음), 주기적 차단 및 지금까지 익숙하지 않은 전체 기술 세트 주요 직업에서 당신을 산만하게 만드는 문제.

귀하의 비즈니스를 위한 기성품 아이디어

둘째, 사람들의 심리학에서 사이트는 단순한 그림 세트 이상의 것입니다. 이것은 귀하의 공식 대표, 일종의 관리이며 수요가 증가합니다. 일반적으로 사이트는 이미 자신의 정체성을 획득하고 경쟁사보다 눈에 띄고 클라이언트와 상호 작용하기위한 잘 확립 된 메커니즘을 갖춘 상점에서 시작합니다. 이제 수백 개의 맛있는 케이크와 디자이너 인테리어 스타일이 있는 패스트리 가게의 이미지 대신 고객이 주문을 위해 집에 와서 얼룩진 오래된 벽지를 보고 슬리퍼를 신고 발코니에서 케이크를 뽑는다고 상상해 보십시오. 그의 기대가 정당화 될 것 같지 않습니다.

이미 자랑할 것이 있다면 또 다른 문제입니다. 그런 다음 제품 카탈로그, 현재 가격, 개별 주문 양식 및 연락처가 포함된 웹사이트를 만들어야 합니다. 자랑할 것이 있을 때 지위의 요소를 추가할 수 있습니다.

만족한 고객의 얼굴, 작업에 대한 멋진 리뷰 등을 게시합니다. 그 동안 경험을 쌓고, 창작물 사진을 수집하고, 시도한 사람들의 리뷰를 작성하고, 개발하지만 웹 사이트를 시작하지는 마십시오.

수중 바위. 넌 힘들구나, 케익메이커의 몫

베이킹 케이크는 연고에 파리가 없습니다. 수주 일을 시작한 사람들의 가장 흔한 불만은 육체적 피로다. 많은 여성들이 자신의 힘을 과대평가했다고 인정합니다. 자녀 양육과 함께 명령을 이행하는 것은 그들에게 부담이됩니다. 하루 종일 오븐과 스토브 근처에서 발을 딛고 아들이나 딸을 유치원이나 섹션 및 서클에 데려 가야합니다. 다리가 아프기 시작하고 신경이 약해지고 인내심이 터집니다.

그리고 수요가 사라지고 주문이 사라지고 주문을 이행 할 시간이 없을뿐만 아니라 지식도 충분하지 않은 것으로 나타났습니다. 주문은 밤에 급하게 채워지고, 한 사람이 갑자기 케이크를 평평하게 만드는 데 몇 시간을 소비하게 됩니다. 방법만 알면 훨씬 더 빨리 할 수 있습니다. Tortodel은 갑자기 공부할 시간이없고 시간이 많지 않다는 것을 알게됩니다. 케이크가 비스듬히 나오고 클라이언트는 결과에 만족하지 않습니다. 시간은 일반적으로 케이크를 만드는 모든 사람에게 골칫거리입니다. 예를 들어 3-6kg의 대형 케이크는 더 많은 수익을 제공하지만 마감일을 지키지 못할 위험이 있으므로 미리 주문하는 것이 좋습니다. 그리고 여기서 마감일은 엄격합니다. 휴일 후에는 아무도 케이크가 필요하지 않습니다.

고객과 소통할 때 많은 실수를 합니다. 예를 들어, 많은 케이크 제조업체는 이미 케이크를 먹은 고객이 케이크가 마음에 들지 않아 돈을 돌려주고 싶다고 말할 때 고객과 반품 조건에 대해 논의하는 것을 잊습니다. 사업자 등록을 하지 않았더라도 손톱, 손, 치아 등 기본적인 위생을 잊지 말아야 합니다. 장갑을 끼고, 모자를 쓰거나 머리카락을 모아서 고객을 만나고, 고객이 갈 수 있는 주방, 아파트 및 욕실을 깨끗하게 유지하고 완성된 주문을 받습니다. 애완 동물이 주문 근처에서 자유롭게 돌아다니는 상황을 피하십시오. 클라이언트는 이로 인해 연기될 수 있습니다.

또 다른 함정은 사기꾼입니다. 불행히도 소셜 네트워크에서의 귀하의 활동은 분명히 눈에 띄지 않을 것입니다. 이혼하는 한 가지 방법은 이것입니다. 고객이 귀하의 그룹에 들어와 벽에 주문을 남깁니다. 귀하가 온라인 상태가 아닌 동안 사기꾼은 귀하를 대신하여 비공개 메시지로 고객에게 즉시 응답합니다. 그는 케이크 가격을 지정하고 가격을 "협상"합니다. 세부 정보가 고객에게 전송되고 선불금을 지불하면 사기꾼이 즉시 사라집니다. 그런 다음 불만족스러운 고객은 귀하의 커뮤니티가 그를 돈으로 사기 당했고 귀하는 사기꾼이라고 모든 대중에게 씁니다. 이러한 사례에 대해 잠재 고객에게 경고하고 주문을 완료하기 위해 정확히 누구에게 연락해야 하는지 명확하게 표시하십시오. 또한 사진이 도난당하지 않도록 워터마크를 찍는 것을 잊지 마십시오.

IP 개방. "거북이 제작자"의 두려움에 대해 조금

초보 케이크 제작자 사이에서 논쟁의 여지가 있는 질문 중 하나는 자신의 IP를 공개하고 공식적으로 사업체를 등록하고 주에 세금을 납부할 가치가 있는지 여부입니다. 물론 법적 관점에서 이것은 필요합니다. 그러나 실제로 집에서 케이크 사업을 시작할 때 대부분의 홈 베이커는 형식을 무시합니다. 괜찮은 고객 기반이 구축되고 안정적인 판매량이 없을 때까지 아무도 등록을 귀찮게하지 않습니다. 아르바이트 형식의 그러한 사업의 경우 이것은 수익성이 없습니다. 세금을 내고 의무 보험료를 스스로 지불해야합니다 (2019 년에는 29,354 루블의 연간 일회성 지불입니다) . 물론 법률 자문을 읽는 동안 두려움에 쉽게 굴복할 수 있습니다. 예를 들어, 5년 동안 수감되거나, 예를 들어 500,000 루블의 벌금이 부과될 수 있습니다. 그러나 그렇지 않습니다.

왜? 첫째, 특히 대규모 탈세에 대해 심각한 책임이 발생하며 이를 증명하기가 다소 어렵습니다. 여기에서 많은 양의 시험 구매를 하거나 많은 수입을 얻었음을 증명하기 위해 법 집행관이 필요합니다. 그리고 두 번째로, 너무 직설적으로 말한 것에 대해 실례합니다. 아무도 당신의 케이크를 필요로 하지 않습니다. 뉴스 제공 사이트를 열어 누가 171조에 따라 불법 영업 행위로 벌금을 부과받는지 정확히 확인하면 이를 확인할 수 있습니다. 일반적으로 이들은 주류 판매자, 자발적인 거리 행상인 또는 차고의 위조 부동액 판매자입니다. 때로는 제방과 공원을 따라 급습이 조직되어보기 흉한 외모의 불법 거래, 벼룩 시장 또는 예를 들어 바닥에서 물 담뱃대를 파는 물 담뱃대 노동자를 몰아냅니다. 한마디로 "인민을위한 아편"을 파는 사람들이나 단순히 당국에 눈에 거슬리는 사람들을 기다리고 있습니다.

귀하의 비즈니스를 위한 기성품 아이디어

이제 국가가 조용히 케이크를 파는 임산부를 대대적으로 사냥하기 시작하면 어떻게 될지 상상해보십시오. 동시에 그들은 남편을 위해 저녁 식사를 준비하고 집안을 유지하면서 시끄러운 작은 생물 두 마리를 키 웁니다. 예, Malakhov의 프로그램으로 시작될 인민 혁명뿐입니다. 실제 문제에 부딪힐 수 있는 유일한 옵션은 이것입니다. 예를 들어 일부 고객은 귀하의 케이크로 인해 실제로 고통을 겪을 것입니다. 예를 들어 심각하게 중독되어 경찰에 악의적 인 진술을 작성합니다. 그러면 시험이 올 수 있습니다. 그리고 그는 당신에게 벌금을 부과 할 것입니다 ... 500 ~ 2000 루블 (행정 책임). 물론 사고는 여전히 발생하며 아무도 사고로부터 면역되지 않습니다. 예를 들어 경쟁사 중 한 명이 수표를 보내 고객을 케이크로 데려갈 수 있습니다. 이러한 점검이 실제로 어떻게 수행되고 무엇을 준비해야 하는지 확인할 수 있습니다.

최소한 추가 냉장고를 구입하고 "여분의 손"을 고용했으며 야망과 수입 수준과 분명히 일치하지 않는 급격한 혼잡을 경험하고 있다면 더 심각한 사업에 대해 생각할 가치가 있습니다. 그런 다음 이미 개별 기업가를 열고, 자신의 아울렛 또는 미니 워크샵을 위한 건물을 찾고, 새 장비를 구입하고, 판매 시장을 확장할 수 있습니다. 이상적인 옵션은 스트리밍 생산과 주문 제품 생산을 결합하는 것입니다. 커피숍, 카페, 슈퍼마켓에서도 제품을 판매할 수 있습니다. 그러나 작은 생산이라도 500,000 루블의 투자가 필요하다는 것을 기억하십시오.

이 사업은 사업이 아니라 "자영업"입니다. 그것을 고려할 때 나는 5가지 주요 측면에 주의를 기울일 것입니다.

1. 품질 문제. 소스 자료에 매우 민감해야 합니다! 레시피에 "동물성 기름"이라고 표시되어 있으면 품질이 좋은 기름이어야 합니다. 결국, 항상 "동물성 기름"- "동물성"은 아닙니다. 낙농 공장에서는 비용을 줄이기 위해 주로 식물 기원의 다른 제품을 추가합니다(기껏해야 코코넛과 야자유). 그래서 모든 것! 동시에 원자재의 품질에 대한 엄격한 접근 방식에는 완제품 비용의 증가라는 동전의 반대편이 있다는 것을 이해해야합니다. 균형을 잡는 것은 거의 불가능합니다. 저품질의 원자재로 두 번 사게 될 제품을 만들기는 어렵습니다.

2. 가정용 장비에서는 ... 조건부로 생산량의 "산업량", 즉 적절한 수입에 도달하는 것이 불가능합니다. 그것이 바로 산업용 장비입니다.

3. 판매는 항상 섬세하고 복잡한 문제이며 "주문"의 수는 본질적으로 "점프"될 것이며 영구적인 고객 기반은 수년에 걸쳐 생성됩니다. 따라서 ... 고기 요소와 다른 것을 단 것에 추가하는 것이 합리적일까요? 과학적으로 이것은 "구색 다양화"라고합니다.

4. 이 사업을 설계할 때 완제품의 "운송" 문제에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 비용이 많이 들 때도 있고 그렇지 않을 때도 있습니다.

5. 마지막으로 소위 "불법 사업"입니다. 사실 "국가의 레이더"에 빠지지 않기 위해 모든 것을하는 것이 바람직하지만 아쉽게도 이것은 불가능합니다. 그러한 활동은 재정 당국에 거의 관심이 없으며 증명하기 어렵지만 ... 항상 경계해야 함을 명심해야합니다. 상황이 불리한 것으로 판명되면 질문에 대답하는 방법을 사전에 변호사와 상담해야합니다. 우리 주가 입법 부분뿐만 아니라 조금 더 똑똑하다면 그러한 문제는 발생하지 않을 것입니다. 그 동안 우리는 ... 친구-모든 것, 나머지-법!

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이 비즈니스의 수익성 계산기

아마도 모든 여성은 집에서 돈을 버는 방법에 대해 생각했을 것입니다. 실제로 재택 사업을 통해 주부들은 좋은 이익을 얻는 동시에 사랑하는 사람에게 충분한 관심을 기울일 수 있습니다. 이익을 내는 좋은 사업을 찾는 것은 어렵지 않다고 말해야 합니다. 최고만을 바라보면 성공한 사람이 될 수 있습니다. 그러나 오늘 우리는 모든 여성이 좋아할 사업에 대해 이야기해야 합니다. 따라서이 기사에서는 집에서 케이크를 굽는 데 돈을 버는 방법에 대해 이야기합니다.

집에서 사업으로 케이크 굽기: 왜 그런 사업을 선택해야 하는가

집에서 케이크를 굽는 것은 맛있는 과자를 굽는 것을 좋아하는 모든 여성에게 완벽한 사업입니다. 그런 사업을 어디서 시작해야할지 모르겠다면 많은 질문에 답하는 데 도움이 될이 기사를 읽으면됩니다.
케이크 사업은 수익성이 좋은 사업입니다. 그리고 많은 현대 부모가 자녀에게 최선을 다하기를 원하기 때문입니다. 그리고 무엇보다도 그것은 음식에 관한 것입니다. 따라서 모든 현대 어머니와 아버지는 맛있고 천연 수제 케이크에 돈을 지불하는 데 동의합니다. 그러한 사업은 확실히 좋은 이익을 가져올 수익성있는 사업으로 판명 될 수 있습니다.

시작하는 곳

사업으로 집에서 케이크를 굽는 것은 큰 관심을 가지고 접근해야 하는 책임감 있는 사업입니다. 그러한 사업을 발전시키기 위해서는 먼저 유능한 전문 제과 팀을 선택해야합니다. 그러나 자신이 케이크를 구울 계획이라면 전체 직원은 한 사람, 즉 자신에게서 구성됩니다.

다른 사업과 마찬가지로 사업 아이디어: 집에서 케이크를 굽으려면 유능한 광고 캠페인이 필요합니다. 결국이 경우에만 인구가 귀하의 재능과 수익성있는 서비스에 대해 알게 될 것입니다. 그러한 사업을 광고하려면 많은 시간과 노력이 필요합니다. 그러므로 기업가는 이 순간을 철저히 준비해야 한다.

광고를 위해서는 최고의 케이크의 다채로운 사진이 담긴 카탈로그가 필요합니다. 그러나 상당수의 사진을 찍기 위해서는 일종의 '자선 행사'를 진행해야 한다. 이러한 행사는 학교, 유치원 및 모든 공공 장소에서 개최하는 것이 좋습니다. 그러나 조치를 취하기 전에 특정 기관의 경영진과 모든 세부 사항을 조정해야 합니다. 이러한 광고의 성공은 모든 사람에게 보장됩니다. 결국, 사람들은 당신의 재능에 감사하고 당신의 패스트리를 하나로 맛볼 수 있을 것입니다. 그리고 이것은 귀하의 비즈니스가 가까운 장래에 확실히 첫 번째 고객을 갖게 될 것임을 의미합니다.

사업 아이디어: 집에서 케이크 굽기: 광고

사업 아이디어: 집에서 케이크를 굽는 것은 확실히 발전해야 합니다. 따라서 소셜 네트워크 및 지역 포럼을 사용하여 고객을 유치할 수 있습니다. 인터넷에는 광고와 알록달록한 사진이 붙은 글을 올려야 한다. 전문가들은 각각 특정 패스트리에 대해 이야기하는 여러 주제별 텍스트를 만들 것을 권장합니다. 예를 들어 어린이용 페이스트리 또는 웨딩 케이크에 대한 게시물을 작성할 수 있습니다. 동시에 여러 개의 다채로운 사진을 각 광고에 첨부해야 합니다.

당신의 달콤한 걸작을 설명할 때 가장 다채로운 별칭을 사용하는 것이 좋습니다. 그러한 사업은 귀하의 도시에서만 구현할 수있는 특정 사업이라는 점을 기억해야합니다. 또한 그러한 사업은 경쟁이 치열합니다. 따라서 달콤한 작품 사진에는 밝고 흥미로운 설명이 함께 제공되는 것이 좋습니다. 이 작업을 수행할 수 없는 경우 숙련된 카피라이터의 도움을 받을 수 있습니다.

사업 아이디어: 집에서 케이크 굽기: 생산 조직 방법

처음에는 베이킹 케이크 주문이 상대적으로 적을 수 있습니다. 따라서 주방에서 바로 케이크를 구울 수 있습니다. 물론 앞으로는 케이크를 대규모로 굽는 곳을 찾을 수 있습니다. 단, 집세를 선납할 필요는 없습니다. 케이크 굽는 사업이 당신에게 적합한지 이해해야 합니다.

귀하의 비즈니스가 막 발전하기 시작했다면 모든 작업을 직접 수행해야 합니다. 주문을 찾고, 고객과 소통하고, 완제품 배송까지 처리해야 합니다. 케이크를 배달하는 과정은 시간이 많이 걸리는 작업처럼 보일 수 있습니다. 따라서 이에 대해 고객과 협의해야 합니다. 아마도 그들은 주문을 스스로 할 수 있습니다.

제품 조달

집에서 케이크를 굽는 것은 비용이 많이 들고 시간이 많이 걸리는 과정입니다. 따라서 이 경우 모든 작업을 추적할 수 있는 유능한 사업 계획을 작성해야 합니다. 고객의 요구를 충족하고 만족을 유지하려면 다양한 "메뉴"를 탐색하고 다양한 제품과 케이크 장식을 구매해야 합니다.

한 가지 더 자세히 언급해야 합니다. 거의 모든 제품이 자신의 요리로 고객에게 제공되어야한다는 것이 밝혀졌습니다. 따라서 더 많은 다른 접시와 기타 용기를 구입하는 것이 좋습니다.

또한 크림과 다양한 비스킷을 휘젓는 전문 장비 구입에 대해 확실히 생각해야합니다. 동시에 결정적인 순간에 실망시키지 않는 안정적이고 강력한 장비를 선택하는 것이 중요합니다. 베이킹 케이크의 경우 신선한 제품만 사용해야 합니다. 따라서 식량 공급은 매일 보충되어야 합니다.
이 사업에 대한 특정 아이디어가 형성되면 지루하고 지루한 계산을 시작해야 합니다. 달콤한 제품을 처음 판매하기 전에도 계산하는 것이 좋습니다.

따라서 귀하의 임무는 각 달콤한 제품의 가격이 얼마인지 알아내는 것입니다. 나는 기업이 각 케이크의 가격을 엄격하게 계산한다고 말해야합니다. 달콤한 제품 1kg의 비용을 확인하려면 식비 및 기타 비용을 포함해야하는 계산을해야합니다. 이러한 비용에는 물, 전기 및 인건비가 포함됩니다. 각 케이크의 장식 비용을 계산하는 것도 중요합니다. 장식을 위해 특수 상점에서 미리 구매하거나 지역 인쇄소에서 주문하는 특수 상자와 스티커를 사용하는 것이 좋습니다.

따라서 사업계획서를 작성할 때 대략적인 비용을 알아야 합니다.
제품 구매를 위해 180,000 루블을 준비하는 것이 좋습니다.
광고 및 디자인에 약 6,000 루블을 사용해야합니다.

경쟁자를 추월하는 방법

그러한 사업은 모든 도시에서 매우 경쟁력이 있다고 이미 위에서 언급했습니다. 그러나 절망할 필요는 없습니다. 결국 오늘날에는 처음부터 모든 사람을 추월하고 비즈니스를 수익성 있게 만들 수 있는 기회가 있습니다. 클라이언트는 트위스트에만 매력을 느낄 수 있다는 점을 기억해야 합니다.

예를 들어 남성의 경우 중요한 용도로 거대한 케이크를 제공할 가치가 있습니다. 그러나 여성의 경우 작은 세부 사항으로 케이크를 만들어야합니다.

어린이 테마로 작업하면 좋을 것 같습니다. 결국 많은 부모들은 주로 자녀를 위해 케이크를 구입합니다. 이 과자 장수에 따르면 어린이 케이크를위한 훌륭하고 동시에 밝은 장식을 생각해 볼 가치가 있습니다.

재택 사업 계획에서 케이크 굽기 : 개발해야 할 때

당신의 사업이 오르고 많은 단골 고객이 모집 되 자마자 사업 확장에 대해 생각해야합니다. 결국, 가정 주방에서는 많은 주문을 이행하기 어려울 것입니다.

따라서 넓은 거실 공간과 필요한 모든 커뮤니케이션이 가능한 방을 선택하는 것이 중요합니다. 동시에 방은 모든 위생 기준을 준수해야 합니다. 베이킹에 필요한 모든 제품을 보관할 대형 냉장고를 구입하는 것도 가치가 있습니다.

작은 트릭과 신규 고객 유치 방법

일이 천천히 오르막길을 가고 있다면. 베이킹을 즐긴다면 전문가의 조언에 귀를 기울여야 합니다.

따라서 새로운 고객을 유치하기 위해 제품에 매력적인 가격을 책정하면 가능합니다. 이 순간은 큰 책임을 져야한다고 말할 가치가 있습니다. 이를 위해서는 경쟁사의 가격을 조사하고 이상적인 가치를 선택해야 합니다.

점차적으로 케이크 가격을 인상하는 것이 좋습니다. 그리고 이것은 인상적인 클라이언트 기반이 수집된 후에 수행되어야 합니다. 비즈니스의 수익성을 높이려면 군중에서 눈에 띄어야 합니다. 따라서 케이크의 디자인은 최대한 아름답고 화려하게 만들어야 합니다.

추가 할인과 흥미로운 보너스로 고객을 유치하십시오. 따라서 그러한 제안으로 고객을 애지중지하는 것이 좋습니다.

도시에서 가장 붐비는 장소에 남겨 두어야 할 명함을 인쇄하는 것도 가치가 있습니다.

여성의 가장 흔한 소득 유형 중 하나는 제빵입니다. 이 사업은 집에서 시작할 수 있기 때문에 좋습니다. 첫 번째 단계에서는 전문 주방, 조수 및 값 비싼 재료가 필요하지 않습니다. 요리를 좋아하는 주부는 간단하고 저렴한 제품으로 맛있을뿐만 아니라 아름다운 진정한 걸작을 요리 할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 다양한 출처에서 사람들에게 인기있는 맞춤 케이크를 만드는 방법을 배울 수 있습니다. 오늘날 그것은 인터넷과 모든 종류의 요리 출판물입니다. 그런 기회가 있다면 할머니와 어머니의 옛 기록을 참고할 수 있습니다. 가정 요리 책에는 일반적으로 가장 성공적이고 입증된 요리법이 포함되어 있습니다. 각 주부가 자신의 취향이나 고객의 선택에 따라 만들 수있는 장식은 맞춤형 제품을 독특하고 알아볼 수 있도록 만드는 데 도움이 될 것입니다.

자신의 케이크 사업을 시작하는 방법

베이킹 케이크 사업에서 중요한 점 중 하나는 제품 판매 능력입니다.. 가정 바늘 여성의 경험을 통해 동료와 지인을 과자로 대하는 것으로 시작할 수 있다고 알려져 있습니다. 사람들은 직접 사용해 본 제품에 대해 더 많은 돈을 지불할 용의가 있습니다. 제빵사가 친구들 사이에서 평판이 좋으면 첫 주문 판매가 보장됩니다. 그런 다음 소셜 네트워크를 광고에 사용할 수 있습니다. 제과업자의 작업을 그린 아름다운 사진이 담긴 주제별 그룹은 사용자의 관심을 끌 것입니다.

가장 인기있는 것은 어린이 과자입니다. 부모는 항상 아기를 위한 잊을 수 없는 휴가를 만들기 위해 노력합니다. 아이의 생일에 주문하는 케이크는 거의 모든 손님과 생일 소년이 주목하는 메인 요리입니다. 남녀노소를 불문하고 다양한 연령대의 아이들이 좋아할 수 있도록 제품을 디자인하는 것이 중요합니다.

생과자 요리사의 "병기고"에는 노인을위한 아이디어가 있어야합니다. 기념일, 결혼식 및 기타 축하 행사에는 모든 손님이 충분히 먹을 수 있도록 항상 큰 케이크를 주문합니다. 그들의 디자인 테마는 치료가 준비되는 경우에 따라 다릅니다.

사업을 시작하려면 얼마나 많은 돈이 필요합니까?

과자를 구우려면 믹서, 냉장고, 편안한 테이블 및 오븐이 조금 필요합니다. 보통 주부들은 부엌에 이 모든 것을 가지고 있습니다. 장비를 업데이트해야 하는 경우 3만 루블이면 충분합니다. 양식, 장식 및 기타 물건 구매에 약 10-15,000을 더 지출해야합니다. 맛있는 케이크를 굽는 방법을 알아야 주문할 수 있을 뿐만 아니라 케이크를 판매할 수 있어야 한다는 것을 기억하고 있기 때문에 앞으로는 자체 브랜드 라벨과 상자를 만드는 것이 적절할 것입니다. 이것은 비즈니스 가치를 제공하고 고객은 "상표"를 더 잘 기억할 것입니다.

제품 비용을 계산할 때 가스, 전기 및 물 소비가 증가한다는 점을 고려해야 합니다. 그들의 가격은 제품 비용에 "부여"되어야 합니다. 평균적으로 완제품 1kg은 100-300 방향타입니다. 킬로그램 당 1000 루블에서 판매 할 수 있습니다. 제품의 평균 무게는 일반적으로 약 2kg입니다. 케이크 및 패스트리 생산의 경우 제품의 높은 중량이 유리합니다. 일반적으로 가장 큰 주문은 결혼식을 위해 이루어져야 합니다.

제품 구매 문제에 많은주의를 기울여야합니다. 비용이 낮을수록 비즈니스의 수익성이 높아집니다. 그러나 전문가들은 품질 절약을 권장하지 않습니다. 다르게하는 것이 좋습니다. 소매 체인보다 가격이 낮은 도매 공급 업체를 찾으십시오. 예를 들어 보석용 매스틱과 같은 작업을 위한 특수 재료도 필요합니다. 완제품에서는 비싸지 만 실제 제과업자는 제조 기술을 습득하여 완제품 비용을 줄입니다. 시장에서의 경쟁이 상당히 치열하기 때문에 가격은 다른 장인들보다 약간 낮을 것입니다. 이것은 초기 단계에서 고객을 유치할 것입니다.

케이크를 만들고 팔아서 얼마나 많은 돈을 벌 수 있습니까?

이 질문에 답하기 위해 산업 평균 경제 지표를 기반으로 회사의 순이익을 계산합니다. 완제품의 하루 판매량은 20kg, 1kg의 생산원가는 $5(국고납입을 포함한 모든 비용 포함), 평균 판매가는 $9이므로 제조회사의 하루 이익은 수준이 될 것입니다 $80 , 월간 - 1760 달러.

필요한 장비 확보

교대당 50kg의 완제품을 생산할 수 있는 생산 라인의 비용은 70-100,000달러입니다. 또한 냉동 장비 (약 3 천 달러)와 상자 생산 장치 (8-12 천 달러)를 구입해야합니다.

개별 주문을 이행하려면 별도의 도구(몰드, 믹서, 크림, 반죽을 만드는 장치 등)가 필요하며 비용은 $500-800를 초과하지 않습니다. 가정에서의 케이크 생산은 일반적으로 표준 주방 용품 및 도구를 사용하여 수행됩니다.

케이크 생산 회사 조직 문서

비즈니스 조직 프로세스는 LLC(대기업의 경우) 또는 개인 기업가(소규모 회사를 만드는 경우)에 대한 문서 실행으로 시작됩니다. 개별 기업가를 등록하려면 신청서를 작성하고 주정부 수수료를 지불하고 신분증과 여권을 복사해야하며 LLC의 경우 위 사항 외에도 승인 자본을 형성하고 문제를 해결해야합니다 법적 주소로.

활동의 법적 형식에 관계없이 등록하려면 전 러시아 분류 기준에 따라 코드를 선택해야 합니다. 이 경우 OKVED 10.72.2 및 10.71.2(1차는 장기보관 제품, 2차는 비내구성).

나열된 문서 외에도 전체 제품 범위에 대한 인증서를 획득하고 소방 서비스 및 Rospotrebnadzor 대표의 요구 사항을 준수해야 합니다. 이 상업 활동 영역에 대한 추가 허가 및 라이센스는 더 이상 없습니다.

조세 제도

회사를 등록하는 과정에서 조세 제도를 선택하기 위한 신청서를 준비해야 합니다. 이는 STS(간소화된 시스템) 또는 일반적인 활동일 수 있습니다. 후자의 옵션은 직원이 100명 이상인 대기업에 적합합니다.

단순화된 세금 시스템은 세금 계산을 위한 두 가지 옵션을 제공합니다: 수익의 6% 또는 수익의 15%. 첫 번째 옵션을 선택한 경우 회사 비용을 확인하는 문서를 확인하는 것을 잊지 마십시오.

기저귀 케이크 사업

창의적인 사람에게 제과 사업은 일반적인 방식으로 굽는 능력으로 끝나지 않습니다. 오늘날 덜 아름답고 건강에 좋지 않은 먹을 수없는 재료로 만든 케이크에 대한 아이디어가 있습니다. 이러한 제품의 예로는 맞춤형 기저귀 제품을 들 수 있습니다. 오늘날 많은 가정 공예가들은 실제 걸작을 만드는 방법을 알고 있습니다.

맞춤형 기저귀 케이크는 우리의 일반적인 과자를 연상시키는 디자인입니다. 그들과 달리 그들은 손님을 대접하지 않습니다. 이러한 선물은 신생아 또는 유아에게 제공됩니다. 아름답게 보일뿐만 아니라 내부에 축제 분위기를 연출합니다. 휴가가 끝나면 엄마는 원래 용도로 기저귀를 사용할 수 있습니다.

기저귀 케이크 기술

그러한 선물을 주문하는 기술은 간단하지만 청결이 필요합니다. 모든 품목은 밀봉되어야 합니다. 디자인 자체는 내구성이 있고 떨어져 나가지 않으며 편리하게 운반됩니다. 시각적으로 케이크는 여러 개의 둥근 디스크 형태로 보일 수 있습니다. 장인은 기저귀로 보트, 자동차, 집을 만들어 주문합니다. 보석은 그것을 특별하게 만드는 또 다른 중요한 세부 사항입니다. 그들은 리본, 꽃, 어린이 장난감을 사용합니다. 디자인이 독특할수록 고객이 좋아할 가능성이 높아집니다.

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시작하다

맛있게 요리하는 방법을 알고 있고 모든 친척과 친구들 사이에서 제과 제품이 오랫동안 요구되어 왔다면 남은 것은 주문할 케이크를 만드는 방법과 집에서 사업을 시작하는 방법을 배우는 것입니다. 결국, 그러한 직업은 모든 필요에 대해 독립적으로 벌고 싶은 여성이 마스터 할 수 있습니다.

물론 많은 청중에게 도달하고 대량의 완제품을 생산할 때 케이크 가게를 시작하고 도시 또는 지역 전체에 전체 네트워크를 구성할 수도 있습니다. 하지만 지금은 한 사람이 집에서 만들 수 있는 독점 제품에만 집중합시다.

장점

이러한 유형의 비즈니스 관련성은 결코 사라지지 않을 것입니다. 결국 케이크는 모든 경우를 위한 제품입니다. 연중 내내 명절을 기리기 위해 사거나 굽고, 선물로 사용하고, 손님이 올 때 식탁에 올려 놓고 가끔 아이들이나 온 가족이 기분 좋게 애지중지합니다.

그리고 최근 몇 년 동안 미국 문화에서 특이한 제과 패션이 우리에게 왔습니다. 사람들은 자신의 바람에 따라, 특히 중요한 행사에 바쳐지는 독점적이고, 창조되고, 장식되기를 원합니다. 따라서 주문 케이크를 만드는 패션.

이러한 독점 제품을 만들 때 요리사의 기술과 숙달뿐만 아니라 그의 창의적인 재능, 미적 취향도 나타납니다. 여기서 전문가는 자신이 할 수 있는 모든 것을 보여줄 수 있습니다. 그런 과자를 굽는 방법을 안다면 돈을 벌 수 있습니다.

베이킹 케이크 사업에는 다음과 같은 여러 가지 다른 이점이 있습니다.

우선 최소한의 투자가 필요하며 개발과 안정적인 수입이 있어야만 더 전문적인 장비로 전환할 수 있습니다.
집에서 일할 수 있으며, 이는 젊은 엄마나 장애가 있는 사람들에게 특히 중요합니다.
제과의 대량 생산이 표준 레시피에 초점을 맞추기 때문에 모든 도시의 경쟁은 낮거나 중간입니다.
우선 세금 서비스에 등록할 필요가 없습니다.

어디서부터 시작해야 할까요?

일반적으로 스스로 맛있고 아름답게 요리하는 선물을 가진 사람들은 지인이 특정 행사 나 휴일을 위해 주기적으로 주문할 때 점차 수준에 도달합니다.

하지만 이제 막 이런 종류의 사업을 시작하기로 결정한 사람은 어떻습니까?

귀하의 도시에서 경쟁자를 평가하는 것부터 시작하십시오. 소셜 네트워크에서 그룹을 찾고 광고를 검토하십시오. 제공되는 구색, 주문 케이크 제작 조건 및 가격 정책을 확인하는 것이 중요합니다. 지역에서 가장 인기 있는 제과점을 광고하는 방법에 주의를 기울이는 것이 유용할 것입니다.
그런 다음 정확히 무엇을 제공할 수 있는지 생각해 보십시오. 경쟁 수준이 충분히 높으면 예를 들어 독특한 장식, 비표준 레시피 또는 최소한 저렴한 가격으로 어떤 식 으로든 눈에 띄도록 노력하십시오.
포트폴리오를 만듭니다. 아름다운 케이크를 구울 때마다 고품질의 사진을 찍으십시오. 기술의 시각적 증거를 제시함으로써 고객의 관심을 끌 수 있습니다.
또한 다양한 광고 방법을 활용하십시오.

서류가 필요합니까?

그에 따라 케이크에 사업자 등록을 하는 것이 좋습니다. 그러나이 사업에 경험이있는 기업가들은 초보자가 그러한 아이디어가 떠오르 자마자 즉시 세무서에 가도록 권장하지 않습니다. 먼저이 사업을 할 수 있는지 확인하고 고객 기반을 개발하고 주방 자체를 적절하게 구성하십시오.

공식 등록을 결정한 경우 주문할 케이크를 굽기 위해서는 개별 기업가를 등록하는 것으로 충분합니다. 이를 위해 신청서는 지정된 양식, 여권 사본 및 식별 코드, 주 수수료 지불 영수증으로 제출됩니다. 이 프로세스는 오래 걸리지 않습니다.

위생 및 역학 서비스와 Rospotrebnadzor로부터 허가를 얻는 것이 훨씬 더 어렵습니다. 그들은 주방의 위생 기준 준수 조건과 제조된 제품의 품질을 확인해야 합니다.

여기에서 무료로 샘플을 다운로드할 수 있습니다.

방

집에서 주문할 케이크를 만드는 것을 고려하고 있기 때문에 적합한 건물이나 작업장을 찾을 필요가 없습니다. 당신의 부엌을 장비하기에 충분히 편리합니다. 첫째, 완벽하게 깨끗해야 합니다. 둘째, 모든 도구, 도구 및 제품은 작업하기 편한 방식으로 배열됩니다.

또 다른 중요한 점은 주방에 주문을 처리할 수 있는 충분한 공간이 있어야 한다는 것입니다. 사업이 성공하고 기존 고객 유입에 스스로 대처할 수 없다면 조수를 고용해야합니다. 그런 다음 작업의 편의를 위해 적절한 넓은 방을 찾아야합니다.

케이크 생산용 장비

맞춤형 베이킹을 시작하려면 무엇이 필요합니까? 아마도 당신은 이미 이를 위한 충분한 장비와 도구를 가지고 있을 것입니다. 그러나 인벤토리에 대한 짧은 목록은 다음과 같습니다.

푸드 프로세서;
오븐과 스토브;
냉장고;
베이킹을 위한 다양한 형태;
노즐이 있는 제과용 주사기 또는 백;
그릇;
냄비;
반죽 용 롤링 핀, 일반 및 곱슬;
매스틱 도구 세트;
케이크를 자르는 칼과 끈;
휘핑 용 믹서 및 털;
주방 저울, 측정 컵 및 숟가락;
주걱, 브러쉬, 주걱 등;
밀가루 체질용 체;
도마;
베이킹 페이퍼;
케이크 장식용 턴테이블;
장식용 다양한 액세서리 (몰드, 플런저, 커브 홈, 몰드);
식용 색소 및 마커.

대량 주문을 처리하기 시작한 후에만 전문 설비를 점진적으로 획득할 수 있습니다. 시작하려면 충분한 장비가 있으므로 부엌에 있습니다.

직원

귀하를 도와줄 사람을 고용할지 여부는 귀하의 개인적인 결정입니다. 여기에서 많은 것은 고객의 유입에 달려 있으며 대처할 수 없다면 제과 작업 경험이있는 전문가의 도움을받는 것이 좋습니다.

그러나 동전의 또 다른 측면이 있습니다. 직원을 고용하기 시작하면 개별 사업자 등록뿐만 아니라 주방 공간 확장도 필요합니다. 그리고 이것은 기업에 대한 막대한 재정적 투자를 수반할 것입니다.

고객을 어디에서 찾을 수 있습니까?

베이킹 케이크에는 제과 제품 거래도 포함됩니다. 글쎄, 이미 처음에는 주기적으로 자신을 위해 무언가를 주문하는 친구가 있다면. 시간이 지남에 따라 친구들에게 당신을 추천하기 시작할 것입니다. 입소문은 귀하의 경우 정보를 전파하는 가장 좋은 방법입니다.

소셜 네트워크에 그룹이나 페이지를 만들고 거기에 작업 사진을 게시하십시오.
완제품을 보고 온라인이나 전화로 주문할 수 있는 별도의 웹사이트를 만드십시오.
인터넷, 대중 교통 또는 다양한 기관에 광고를 게재하십시오.
회사 파티를 위해 아름답고 맛있는 케이크를 무료로 여러 번 준비하십시오.
수제 또는 과자를 판매하는 소규모 상점과의 영구 협력에 동의하십시오.
명함을 만들어 아는 모든 사람에게 배포하십시오.

비용 및 수익성

고가의 장비를 구입할 필요가 없기 때문에 먼저 첫 걸작을 위해 제품 자체에만 지출해야 합니다. 광고 목적으로 무료로 굽는다면 이것이 창업 비용입니다. 그러나 가장 유익한 것은 주문하는 작업입니다.

비용을 계산하는 것은 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 케이크에 사용한 제품의 양과 종류를 정확하게 측정하십시오. 여기에 전기, 가스 및 수도 비용을 추가하고 포장을 잊지 마십시오. 최종 금액은 제품의 실제 비용을 보여줍니다. 이것으로 돈을 벌고 노력을 평가하려면 이 금액을 두 배 또는 세 배로 늘리는 것이 좋습니다.

그러나 가격을 책정할 때는 프레임워크를 고수해야 합니다. 예를 들어, 귀하의 지역에 같은 종류의 셰프가 많이 있는 경우 과도한 비용을 청구해서는 안 됩니다. 도시에서 가장 인기 있고 인기있는 장인이 되려면 반대로 제품 비용을 줄이는 것이 좋습니다. 예를 들어, 처음에는 20-40% 마크업 정도일 수 있습니다.

제품 원가를 낮추기 위해서는 도매창고, 창고, 농가 등에서 일부(장기보관 포함) 구입하는 것이 바람직하다. 예를 들어 밀가루, 말린 과일, 설탕, 코코아 및 기타 유사한 재료를 저렴한 가격에 대량 구매하면 완제품 비용을 크게 줄일 수 있습니다.

이러한 유형의 비즈니스의 수익성은 상당히 높은 것으로 간주됩니다. 그리고 최소한의 투자로 3-4개월 후 순이익에 대해 이야기할 수 있습니다. 처음에 필요한 모든 것이 이미 있는 경우 첫날부터 지출한 금액과 받은 금액의 차액에서만 수입을 올리기 시작합니다.

모든 비즈니스에서와 마찬가지로 이 비즈니스에는 고유한 문제와 어려움이 있으므로 다음과 같이 준비하는 것이 좋습니다.

집에서 직접 케이크를 굽는다고 기대하지 마십시오. 많은 돈을 벌 수 있습니다. 특히 향후 대규모 확장을 계획하지 않는 경우 여기에서 부자가 되는 것은 불가능합니다.
제과업자들은 심한 피로를 호소합니다. 결국 이것은 힘든 과정이며 종종 주문을 위해 끊임없이 요리하는 여성은 육체적 피로를 느낍니다. 특히 케이크를 만드는 것 외에도 집안일과 아이들을 동시에 해야 하는 경우.
고객과 합의한 정확한 조건을 준수하는 것이 매우 중요합니다. 실제로 예상되는 휴일이나 이벤트가 지나면 더 이상 과자 제품이 필요하지 않습니다.
케이크는 부패하기 쉬운 제품이므로 냉장고에 추가로 하루 동안 보관할 필요가 없도록 만드는 데 걸리는 시간을 신중하게 생각해야 합니다.
고객이 많이 유입되면 모든 주문을 처리할 시간이 없을 위험이 있습니다. 따라서 감당할 수있는 양을 미리 결정하고 요리 할 수있는 것보다 더 많이 얻지 마십시오. 또는 도우미를 고려하십시오.
정기적으로 제과 과정에 참석하면 개별 준비 단계에 소요되는 시간을 줄이거나 고객에게 독창적인 것을 제공할 수 있습니다.
부적합한 제품을 반품하는 조건에 대해 미리 주의하십시오. 결국 고객이 케이크 전체를 먹은 다음 맛이 마음에 들지 않아 환불을 요청하는 경우도 있습니다.
경쟁자를 잊지 마십시오. 그들 중 일부는 귀하의 활동이나 실수에 대해 규제 당국에 경고하는 것과 같은 불쾌한 일을 할 수 있습니다.
부엌과 아파트 전체, 욕실에서 완벽한 청결을 유지하고 머리를 묶고 모자 아래에 두어 과자 장수의 어수선한 모습이나 주변의 먼지로 인해 고객이 두려워하지 않도록하십시오. 반려동물도 이러한 수입 방식에서 제외됩니다.
다양한 종류의 사기꾼을 만날 위험이 있습니다. 예를 들어 소셜 그룹에서 누군가가 귀하를 대신해 대답하고 모든 주문에 대해 선불을 받을 수 있습니다. 그것은 요리사의 명성을 망칠 것입니다. 따라서 불쾌한 오해가 없도록 초기에 의사 소통 방법을 설정하십시오.
고객의 건강 문제를 방지하기 위해 케이크를 만들 때는 항상 고품질의 신선한 제품만 사용하십시오.