닭고기가 들어가지 않은 치즈 수프. 닭고기를 넣은 가공 치즈 수프. 치즈 수프 레시피
치즈 수프는 첫 번째 코스 카테고리에서 자부심을 가지고 있습니다. 그들은 준비가 쉽고 동시에 정교하며 항상 식욕을 돋우고 맛있기 때문에 사랑받습니다. 그들은 항상 부드럽고 가볍고 일관성이 있으며 내용이 만족 스럽습니다.
프랑스의 요리사 중 한 명이 첫 번째 코스를 준비하는 동안 실수로 치즈 조각을 국물에 떨어뜨렸다는 전설이 있습니다. 처음에는 모든 것을 쏟아내야 한다고 생각해서 매우 속상했습니다. 하지만 이 일을 하기 전에, 나는 무슨 일이 일어났는지 알아보기로 결정했습니다. 그리고 나는 그 국물의 맛과 부드러움에 매우 놀랐습니다.
나중에 그는 다양한 맛과 재료를 실험하기 시작했습니다. 그리고 그 결과가 나올 때마다 그는 기뻐했습니다. 그 후 유명한 치즈 수프 인 퓌레가 준비되기 시작했습니다. 그들은 오늘날에도 여전히 준비되어 있으며 프랑스 요리의 보고에 있는 진짜 진주입니다.
그래서 오늘은 여러분이 다양한 맛있는 옵션을 실험하고 준비하도록 초대합니다. 게다가 닭고기, 버섯, 심지어 소시지까지 요리할 수 있으며, 어디에서나 주요 재료는 물론 치즈가 될 것입니다! 그것은 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다 - 규칙적인 단단함, "Ricotta"와 같은 두부, 그리고 원칙적으로 다른 것. 그리고 오늘의 레시피에는 녹인 것을 사용하는 것이 좋습니다.
이 레시피에 따르면 야채 감자 국물을 사용하여 치즈, 야채, 크림으로 수프를 준비합니다. 닭고기를 추가하여 요리 할 수 있지만.
크림이 없으면 일반 우유와 구운 우유를 사용하여 준비 할 수 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 감자 - 3 - 4 개
- 양파 - 1 개
- 당근 - 0.5 개
- 가공 치즈 - 150 gr
- 버터 - 50g
- 크림 - 2컵 (우유도 가능)
- 감자육수 - 1컵
- 소금, 후추 - 맛보기
준비:
1. 감자를 작은 입방체로 자르고 약간의 소금물에 끓입니다. 이 경우 폼을 제거해야 합니다. 감자 국물을 따르지 않을 것이며 나중에 조리법에 필요할 것입니다.
2. 감자가 끓는 동안 당근을 강판에 갈아주고 양파를 잘게 깍둑썰기합니다.
3. 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 먼저 볶은 후 당근을 볶습니다. 야채가 부드러워지고 양이 절반 정도 줄어들 때까지 볶습니다.
4. 완성 된 감자에서 국물을 배출하고 따뜻한 크림이나 우유 반 컵을 추가하되 너무 많이 가열하지 마십시오. 뜨겁지 않고 약간만 따뜻해야합니다.
5. 뜨거운 감자를 으깨주세요.
6. 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 저는 가공 치즈를 사용하지만 일반적으로 일반 단단한 치즈로도 수프를 만들 수 있습니다. 두 버전 모두 매우 맛있습니다.
7. 퓌레에 넣고 저어준 뒤 완전히 녹을 때까지 놓아두세요. 녹인 치즈는 저으면 긴 끈으로 늘어납니다.
8. 이 경우 퓌레에 기름에 튀긴 야채를 넣고 부드러워질 때까지 다시 잘 섞습니다.
9. 남은 따뜻한 크림과 살짝 식혀둔 감자육수를 부어주세요. 다시 섞는다. 먼저 주걱을 사용한 후, 이머젼 블렌더로 혼합 과정을 마무리합니다.
10. 완성된 퓌레 수프에 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 신선한 허브와 함께 제공하십시오.
부드럽고 가볍고 통풍이 잘되며 맛있는 수프가 준비되었습니다! 그리고 그것을 준비하는 데는 약 30~40분 정도의 아주 짧은 시간이 걸렸습니다.
크림치즈 수프 만드는 방법에 대한 비디오
크리미한 수프도 녹은 치즈와 함께 아주 맛있습니다. 그러나 닭고기나 고기가 반드시 포함될 필요는 없습니다. 일반 야채를 사용해도 맛있는 첫 코스를 준비할 수 있습니다.
그리고 쐐기풀, 시금치, 상추 등 신선하거나 냉동된 채소도 있다면 이 수프도 매우 건강할 것입니다.
그리고 여기에 그러한 요리법 중 하나가 있습니다. 요리는 아주 간단하고 중요하게도 빠르게 준비됩니다. 어른도 아이도 다 먹습니다. 다이어트 목적으로도 아주 좋습니다.
그것은 많은 유용한 비타민과 미량 원소를 포함하고 있습니다. 그리고 단순히 맛있습니다!
녹인 치즈와 닭고기가 들어간
우리는 다음이 필요합니다:
- 치킨 필레 – 500 gr
- 감자 - 3 - 4 개
- 당근-1 개
- 양파 - 1 개
- 가공 치즈 - 2개, 각 100g
- 작은 당면 - 0.5컵
- 버터 - 2초 숟가락 (50g)
- 소금, 후추 - 맛보기
- 베이 리프 - 1 - 2 개
- 향신료 - 선택사항
- 채소 - 무리
준비:
1. 수프를 준비하려면 닭고기의 모든 부분을 사용할 수 있지만 닭고기 필레가 더 부드럽습니다.
필레를 씻어서 3~4cm의 작은 조각으로 자른 다음 2.5리터의 비율로 찬물을 부어 불을 붙입니다. 종기.
2. 끓는 동안과 조리 첫 몇 분 동안 거품을 조심스럽게 제거합니다.
3. 고기가 익는 동안 감자와 양파를 깍둑썰기해 주세요. 당근을 갈아주세요.
4. 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 볶아줍니다. 그런 다음 당근을 추가하고 야채가 부드러워지고 양이 거의 절반이 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.
버터, 버터 기름, 식물성 기름으로 튀김을 요리할 수 있습니다.
5. 닭고기가 20분 정도 익으면 육수에 잘게 썬 감자와 볶은 양파, 당근을 넣어주세요. 감자가 익을 때까지 약 15분간 조리하세요.
6. 당면을 추가하는데 얇고 작은 당면을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 요리가 더 심미적으로 좋아 보일 것입니다.
이러한 당면을 요리하는 데는 일반적으로 약 5분이 소요됩니다.
7. 그런 다음 입맛에 맞게 소금과 후추를 넣고 원하는 대로 월계수 잎과 향신료를 추가합니다. 끓인 후 큐브 모양으로 자른 가공 치즈를 추가합니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
8. 다진 허브를 넣고 뚜껑을 덮습니다.
9. 그런 다음 불을 끄고 수프를 10분 이상 끓입니다.
접시에 붓고 즐겁게 먹습니다! 우리의 멋진 수프가 준비되었습니다. 향기롭고 식욕을 돋우며 만족스럽습니다!
훈제 닭고기로도 동일한 옵션을 준비할 수 있습니다. 그러면 크림 같은 맛뿐만 아니라 많은 사람들이 좋아하는 훈제 고기의 냄새와 맛도 갖게 될 것입니다.
그리고 검은 빵 크루통도 뿌리면 맛의 불꽃처럼 보일 것입니다.
닭가슴살과 버섯이 들어간
가장 좋아하는 닭고기와 버섯의 조합이 이 레시피에 구현되어 있습니다. 따라서 이 수프는 가장 자주 조리되는 수프 중 하나입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 닭가슴살 - 1개
- 닭고기 국물 - 2 리터
- 가공 치즈 - 300 gr
- 감자-3 개
- 당근-1 개
- 양파 - 1 개
- 샴 피뇽 - 250 gr
- 식물성 기름 - 2 - 3 큰술. 숟가락
- 향신료 - 닭고기용
- 소금 - 맛보기
준비:
1. 닭가슴살을 깨끗이 씻어 종이타월로 물기를 닦아주세요. 모든 뼈를 제거하십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다. 이런 경우에는 유방의 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 수프는 이미 진하고 만족스럽기 때문에 여기에는 추가 지방이 필요하지 않습니다.
2. 감자를 입방체로 자릅니다.
3. 팬에 미리 끓여둔 닭육수를 붓고 따뜻하게 데운 후 다진 감자와 치킨 필레를 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 20분 동안 끓입니다.
4. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
5. 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 신선한 버섯과 냉동 버섯을 모두 사용할 수 있습니다. 버섯의 종류도 다를 수 있습니다. 산림 버섯, 샴 피뇽, 굴 버섯이 될 수 있습니다.
6. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 당근을 넣고 1분간 볶습니다.
그런 다음 양파를 추가하십시오. 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 모든 것을 함께 볶습니다.
7. 버섯을 추가하고 버섯도 부드러워질 때까지 모두 함께 볶습니다.
8. 야채와 버섯이 준비되고 닭고기와 감자가 익은 후 20분이 지나면 로스트를 국물에 추가합니다.
9. 가공치즈를 바로 추가하시면 됩니다. 취향에 따라 "Druzhba"와 같은 일반 100g 가공 치즈 또는 "Hohland"치즈 등을 추가할 수 있습니다.
10. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 향신료와 소금을 첨가하여 맛보십시오. 5분 동안 모든 것을 함께 요리하세요.
11. 그런 다음 불을 끄고 팬에 뚜껑을 덮어 10분간 우려냅니다. 그런 다음 접시에 부어서 제공하십시오.
신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다. 원한다면 사워 크림을 더 추가하세요.
또한 침지 블렌더를 사용하여 모든 조리된 재료를 국물과 함께 갈아서 맛있고 부드러운 수프인 퓌레를 얻을 수도 있습니다!
이 수프는 가볍고 아주 맛있습니다. 겨울에도 여름에도 잘 먹네요!
크림 버섯 수프 레시피
치즈 수프는 레시피에 닭고기가 없어도 매우 맛있습니다. 버섯은 본질적으로 고기이며 식물성입니다. 요리할 때 버섯, 감자, 양파 외에는 아무것도 넣지 않을 때도 있습니다. 그리고 그것이 얼마나 맛있는지 밝혀졌습니다!
신선한 버섯이나 냉동 버섯으로 요리할 수 있습니다. 신선한 살구 버섯과는 완전히 비교할 수없는 것으로 나타났습니다. 아름다운 색상, 믿을 수 없을 만큼 놀라운 맛, 그리고 향기로운 냄새. 매일 먹을 수 있을 것 같아요! 그리고 당신은 그것에 질리지 않을 것입니다!
그러한 요리의 요리법 중 하나를 볼 수 있습니다. 그리고 오늘은 레시피가 하나 더 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 버섯 - 200 gr
- 감자-3 개
- 양파 - 1 개
- 크림 30% - 100ml
- 가공 치즈 - 100 gr
- 버터 - 50 - 60g
- 신선한 허브
- 소금, 후추 - 맛보기
- 베이 리프 - 1 - 2 개
준비:
1. 신선한 버섯을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 냉동 버섯을 사용하는 경우 미리 냉동실에서 꺼내십시오. 나중에 튀기기 쉽도록 약간 해동할 수 있습니다.
하지만 버섯이 물에 젖는 것을 방지하기 위해 너무 많이 해동할 필요는 없습니다.
2. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 감자 한 개를 갈아주세요.
3. 프라이팬에 버터를 두르고 버섯을 볶아줍니다. 그런 다음 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.
4. 강판에 간 감자를 넣고 불을 약하게 줄여 감자가 익을 때까지 볶습니다. 너무 갈색이 되어서는 안 됩니다.
5. 남은 감자 두 개를 입방체로 자르고 물 2리터를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 끓일 물에 소금을 뿌리십시오.
6. "Hohland"와 같은 연질 가공 치즈를 사용하거나, 당사의 전통 가공 치즈 "Druzhba"를 구입하실 수 있습니다.
작업하기 쉽도록 창살로 만드는 것이 가장 좋습니다. 그리고 냉동실에 얼려두면 더 쉽게 할 수 있어요.
7. 감자가 익으면 로스트, 후추를 넣고 월계수잎을 넣어주세요. 5분 동안 요리하세요.
8. 그다음 강판에 간 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어준 후 마지막에 크림을 부어주세요. 끓이되 더 이상 끓이지 마세요.
뚜껑을 꼭 닫고 10~15분간 우려내면 됩니다.
원하는 경우 내용물을 퓌레로 만들 수 있으며, 이 경우 가장 섬세한 퓌레 수프를 얻을 수 있습니다.
9. 다진 신선한 허브를 뿌려서 제공합니다.
이것은 아마도 제가 가장 좋아하는 요리법일 것입니다. 특히 퓨레로 만든 경우에는 더욱 그렇습니다. 섬세하고 바람이 잘 통하는 일관성과 숲의 향이 나며 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다.
porcini 버섯, boletus 버섯 또는 강한 boletus 버섯을 사용하면 훌륭하고 간단하게 훌륭합니다. 그러나 그러한 버섯이 얼지 않고 여름이 아직 멀다면 샴 피뇽으로 수프를 준비한 후에도 실수로 한 숟가락을 먹지 않도록 조심해야합니다.
느린 밥솥에 닭고기와 함께
슬로우 쿠커로 이 수프를 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 모든 재료를 잘라서 그릇에 담기만 하면 됩니다. 다른 모든 것은 기적입니다. 기술이 당신을 위해 그것을 할 것입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 치킨 필렛 - 400 gr
- 감자 - 4 - 5 개
- 양파 - 1 개
- 가공 치즈 - 400 gr
- 소금, 후추 - 맛보기
준비:
1. 필레를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
2. 감자와 양파를 깍둑썰기 해주세요. 양파는 국물에 최대한 퍼지고 눈에 띄지 않도록 작게 자르는 것이 좋습니다.
3. 가공치즈도 깍둑썰기해 주세요. 조리 과정에서 완전히 녹기 때문에 얼마나 부드럽게 자르느냐는 중요하지 않습니다.
4. 다용도 볼에 다진 재료를 모두 넣고 소금을 넣어 섞어주세요.
5. 좀 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 1.5리터의 비율로 물을 채워주세요.
6. 뚜껑을 닫습니다. 디스플레이에서 "수프" 프로그램을 선택하면 시간이 1시간으로 자동 설정됩니다.
7. 필요한 시간 동안 요리하고 접시에 부어 담아냅니다. 원하는 경우 다진 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다. 또한 맛을 내기 위해 다진 후추나 갈은 후추를 뿌려주세요.
당근도 재료에 첨가되는 경우가 많습니다. 그리고 이것은 또한 훌륭한 추가 사항입니다.
때로는 요리가 끝나면 작은 당면도 멀티 쿠커 그릇에 추가됩니다.
그리고 물론, 오늘날의 모든 치즈 수프 레시피를 이 요리 옵션에 적용할 수 있다고 해도 과언이 아닙니다.
치즈와 새우가 들어간
이것은 또 다른 좋아하는 요리 옵션입니다. 적시에 국물에 첨가 된 새우는 제 역할을 수행하고 섬세한 맛과 놀라운 냄새를 선사합니다. 수프는 맛있을뿐만 아니라 매우 맛있습니다.
이 레시피를 비디오 버전으로 시청하는 것이 좋습니다. 또한 준비가 단순함에도 불구하고 매우 맛있고 세련되었습니다.
그건 그렇고, 나는 게 막대기를 사용하여 비슷한 준비를했습니다. 그리고 비록 그들과 함께 요리를 시도해 본 적은 없지만 그 아이디어가 마음에 든다고 말씀드리고 싶습니다. 그리고 왠지 점심으로 그런 요리를 만들어보고 싶어요.
오늘 버전보다 나쁘지 않을 것이라고 생각합니다.
많은 사람들의 부엌에서 가장 자주 준비되는 이미 제안된 요리법 외에도 그다지 인기가 없는 요리법도 있습니다. 하지만 제 생각에는 그것들도 잊어서는 안됩니다. 게다가 맛있고 영양가도 높습니다.
그리고 이러한 요리법 중 몇 가지를 돼지 저금통에 함께 추가해 봅시다.
다음 레시피는 미식가와 고기 애호가를 위한 것입니다. 돼지고기로 조리해서 아주 만족스럽습니다.
돼지고기와 미트볼이 들어간
우리는 다음이 필요합니다:
- 돼지 고기 - 500 -600 gr
- 가공 치즈 "Druzhba"- 2 개
- 삶은 노른자 - 4 개
- 덩어리 - 1 개
- 소금 - 맛보기
- 채소 - 서빙용
준비:
1. 고기를 씻어서 작은 조각으로 자르고, 찬물에 담가 부드러워질 때까지 끓입니다. 조리 시 거품을 조심스럽게 제거하고, 너무 세게 끓이는 것을 피하세요.
2. 완성된 육수를 2~3겹의 거즈에 걸러냅니다. 지금은 돼지고기를 따로 보관해두세요.
3. 빵 껍질을 잘라내고 과육을 부숴주세요.
4. 계란 노른자를 포크로 갈아주세요.
5. 가공치즈 1개를 냉동실에 넣어 살짝 얼린 후 갈아주세요.
6. 치즈, 덩어리 과육, 으깬 노른자를 섞습니다. 약간의 국물을 넣고 저어 호두 크기의 미트볼을 만듭니다.
7. 국물을 다시 불에 태우고 끓인 후 소금을 넣어 맛을 냅니다. 다른 치즈를 잘라 국물에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
8. 미트볼을 물에 넣고 다시 끓여서 10분간 조리합니다. 그런 다음 예약한 고기를 수프에 추가합니다. 다시 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 그대로 두고 10분간 우려냅니다.
9. 그런 다음 수프를 그릇에 붓고 신선한 허브를 뿌립니다.
맛있게 드세요!
치킨롤과 치즈롤이 포함된
우리는 다음이 필요합니다:
- 닭고기 - 500 gr
- 감자 - 3 - 4 개
- 당근-1 개
- 양파 - 1 개
- 가공 치즈 "Druzhba" – 2개
- 버터 - 50 -70g
- 소금, 후추 - 맛보기
- 베이 리프 - 2 개
- 채소 - 서빙용
테스트를 위해:
- 밀가루 - 300gr
- 계란 - 1 개
준비:
치즈 커드를 더 쉽게 작업하려면 미리 최소 30분 동안 냉동실에 넣어두세요.
1. 당근 절반을 갈아서 나머지 절반을 얇게 자릅니다. 양파를 작은 입방체로자를 수 있지만 국물에 넣는 것이 마음에 들지 않으면 통째로 두십시오.
2. 닭고기를 깨끗이 씻어 냄비에 담고 물 2리터를 넣는다. 불을 켜고 부드러워질 때까지 20~25분 동안 요리합니다. 거품이 생기면 주기적으로 제거하십시오.
모든 고기를 사용할 수 있습니다. 필레이거나 뼈가 있는 고기일 수 있습니다. 뼈가 있는 국물을 요리하는 경우에는 준비가 되었을 때 꼭 걸러내세요.
3. 닭고기와 함께 당근과 양파를 육수에 넣어주세요. 요리되면 당근은 국물에 색을 더하고 양파는 주스를 모두 포기합니다. 요리가 끝나면 국물에서 양파를 꺼내서 버려야합니다.
당근도 똑같이 할 수도 있고 국물에 남겨 둘 수도 있습니다.
4. 갈은 당근을 버터에 볶습니다. 양파를 자르면 함께 볶습니다.
5. 닭고기가 익으면 육수에서 건져냅니다. 필요한 경우 국물을 걸러낸 다음 큐브 또는 큐브로 자른 감자를 추가합니다. 더 맛있고 향긋하게 만들고 싶다면 월계수 잎을 추가하세요. 소금물에 부드러워질 때까지 요리합니다.
6. 밀가루, 계란, 소금을 넣어 상당히 두꺼운 반죽을 미리 반죽해 주세요. 잠시 동안 방치한 후 분산시키십시오. 그리고 육수에 감자를 넣은 후 집에서 국수를 만들 때 펴듯이 반죽을 얇게 펴주세요.
7. 냉동실에서 치즈 커드를 꺼내 반죽 시트에 직접 갈아주세요. 전체 표면에 고르게 펴 바르고 롤 모양으로 말아서 안에 치즈 충전물을 남겨둡니다.
요리 중에 롤이 벌어지지 않도록 가장자리를 물에 적셔주세요.
8. 2cm 폭으로 작게 잘라주세요.
9. 감자의 맛을 보고, 익으면 롤을 끓는 육수에 넣어주세요. 만든 크기에 따라 5~10분 동안 조리하세요. 반죽이 완전히 준비되어야합니다.
필요한 경우 롤과 함께 국물에 소금을 넣으십시오.
10. 준비가 되면 양파(완전히 익힌 경우)를 제거하고 원하는 경우 당근 조각을 제거합니다. 개인적으로는 별로 신경쓰이지 않고, 절대 버리지 않습니다.
팬에 뚜껑을 덮고 10분간 놓아두세요.
11. 그런 다음 접시에 붓고 다진 허브를 뿌립니다.
수프는 맛있을뿐만 아니라 아름답고 독창적입니다. 이것을 먹는 것은 즐거움입니다!
소세지랑 국수랑
오늘 우리가 이미 알아차렸듯이, 치즈를 사용한 수프는 완전히 다른 재료로 준비될 수 있습니다. 그리고 이러한 제품 중 하나는 소시지입니다. 원하는 것은 무엇이든 될 수 있습니다. 간단히 삶거나 훈제하거나 소시지나 작은 소시지일 수도 있습니다.
무엇이든 요리할 수 있으며, 가장 중요한 것은 가족의 선호도를 고려하는 것입니다.
그리고 여기에 준비가 매우 쉽고 빠르며 가장 중요한 것은 완성 된 요리가 풍부하고 맛있고 맛있는 요리법 중 하나가 있습니다.
여기에는 얇은 당면도 추가 재료로 사용됩니다. 그리고 맛있는 추가로 서빙하기 전에 수프에 신선한 허브와 크루통을 뿌립니다.
이 주목할만한 요리법이 오늘 우리 돼지 저금통에 나타났습니다.
결론적으로 매우 드문 요리법입니다.
귀리 플레이크와 호박
나는 이 수프를 자주 만들지 않습니다. 그러나 정원에 호박이 많이 익으면 그것을 사용하여 온갖 흥미로운 요리가 나옵니다. 그리고 나는 그것이 정말 훌륭하다고 말해야합니다!
우리는 다음이 필요합니다:
- 애호박 - 1개(소)
- 오트밀 - 0.5컵
- 가공 치즈 – 1개(100g)
- 고기 또는 닭고기 국물 - 1 리터
- 소금, 후추 - 맛보기
- 채소 - 서빙용
준비:
1. 호박을 씻어서 껍질과 씨앗이 이미 형성되어 있으면 제거합니다. 그러나 물론 씨앗이 아직 익지 않아 여전히 유백색 인 어린 표본을 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 큐브 또는 큐브로 자릅니다. 원하는 사람. 조각을 고기 또는 닭고기 국물에 옮기고 끓입니다.
3. 끓으면 오트밀을 넣어준다. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 즉시 소금을 넣으십시오. 원한다면 향신료와 말린 허브를 추가할 수 있습니다. 10분 동안 모든 것을 함께 요리하세요.
파슬리, 마조람, 바질, 민트를 말린 허브로 첨가할 수 있습니다. 매우 맛있고 향긋할 거예요!
4. 치즈는 미리 냉장고에 넣어두었다가 갈아주세요. 육수에 넣고 끓여주세요. 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
5. 국물을 켜고 뚜껑을 덮고 10~15분 정도 우려냅니다.
6. 완성된 수프를 그릇에 붓고 다진 허브를 뿌립니다.
이 옵션은 금식일에 매우 좋습니다. 포만감이 있지만 동시에 칼로리가 그렇게 높지는 않습니다. 그리고 아시다시피 감자가 들어있지 않습니다.
그리고 또 다른 장점 중 하나는 몇 분 안에 준비된다는 것입니다.
오늘은 레시피를 좀 쓰고 싶었는데 잘 안 됐어요! 많은 일이 일어났고 이것은 아마도 우연이 아닐 것입니다. 제안된 모든 옵션은 우리의 관심을 끌 만한 가치가 있으며 저녁 식사 테이블에서 환영받는 첫 번째 코스입니다.
요리의 기본 원리를 이해하시길 바랍니다. 보시다시피 모든 수프는 두 가지 다른 계획에 따라 준비됩니다. 그중 하나에서는 일부 재료를 먼저 볶은 다음 국물에 추가합니다. 두 번째 옵션에서는 예비 열처리없이 국물에 배치됩니다.
두 경우 모두 국물에 모든 것이 준비됩니다. 그리고 마지막에 치즈와 크림이 레시피에 포함되어 있으면 추가됩니다.
또한 오늘 제안된 옵션 중 하나에서 혼합물을 퓌레로 만들 수 있으며 이 경우 부드럽고 바람이 잘 통하는 퓌레 수프를 얻을 수 있다는 것을 깨달았을 것입니다.
그러나 평소처럼 다진 야채와 함께 수프만 먹을 수도 있습니다.
퓌레 수프의 경우 크루통을 준비하면 특히 맛있습니다. 두 버전 모두 신선한 허브를 사용하여 서빙합니다. 매우 밝은 라이브 페인트는 결코 불필요하지 않습니다.
결국 어떤 요리든 맛도 중요하지만 모양도 중요해요. 우리는 눈으로 먼저 보고, 보는 것이 마음에 들면 위액이 더 빨리 생성되기 시작하는데, 이는 음식이 더 잘 소화된다는 것을 의미합니다.
그러나 이것은 완전히 다른 주제입니다.
레시피 읽어주시고 댓글 남겨주셔서 감사합니다. 나는 항상 그것을 읽는 것을 즐깁니다.
모두 맛있게 드세요!
때로는 가장 일반적인 제품으로 매우 흥미로운 것을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 치즈 수프. 준비가 쉽고 빠르며, 풍부하고 크림 같은 맛이 나는 요리가 나옵니다.
마늘 크루통을 곁들인 프랑스 치즈 수프
필요할 것이예요:
치킨 필레 - 400g
연질 가공 치즈 - 200g
감자-3 개
당근-1 개
소금, 후추, 올스파이스 - 맛보기
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
베이 리프 - 3 개
맛볼 수 있는 신선한 허브
크루통 - 바게트(또는 다른 빵), 마늘, 올리브 오일
요리법:
냄비에 물 1.5리터를 넣고 닭고기를 잘게 썰어 끓는 물에 넣어주세요.
국물이 끓기 시작하면 소금, 올스파이스 몇 개, 검은 후추 열매, 월계수 잎을 추가합니다. 끓는 순간부터 20분간 조리합니다.
감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 고기를 꺼내고 감자를 넣고 5~7분간 조리합니다.
당근을 깨끗이 닦고 갈아줍니다. 우리는 해바라기 기름에 살짝 튀깁니다. 가볍게 소금과 후추. 완성된 로스트를 수프에 추가하고 5~7분 더 조리합니다.
녹인 치즈를 넣고 잘 섞은 후 불을 끕니다.
바게트빵을 길게 썰어주세요. 마늘 한 쪽을 껍질을 벗기세요. 빵의 양면을 올리브 오일에 담그세요. 마늘을 양쪽에 문지르고(세로로 반 잘라서) 오븐에 넣고 190~200도 온도에서 몇 분간 굽습니다. 수프와 함께 빵을 제공하십시오.
브로콜리와 샴피뇽을 곁들인 치즈 수프
필요할 것이예요:
샴 피뇽-5-7 개
가공 치즈 - 2개
브로콜리 - 200g
감자-1-2 개
당근-1 개
소금, 튀김용 식물성 기름
요리법:
우리는 샴 피뇽을 자릅니다. 5-10분 동안 볶습니다. 당근 세 개를 갈아서 볶습니다.
브로콜리를 작은 꽃으로 나누고 작은 조각으로 나눕니다. 신선한 브로콜리(계절에 따라)를 사용하거나 냉동 브로콜리를 사용할 수 있습니다. 이 경우 치즈 수프를 준비하기 전에 브로콜리를 약간 해동하십시오. 그렇지 않으면 자르기가 어렵습니다.
우리는 감자를 자릅니다.
끓는 물에 모든 재료를 넣고 소금을 넣어 10분간 삶는다.
그 사이에 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요. 그리고 수프에 추가하십시오.
치즈가 없어질 때까지 5분 더 조리하세요. 원하는 경우 말린 딜을 뿌리고 수프를 몇 분 더 끓입니다. 크래커나 크루통과 함께 치즈 수프를 제공하세요.
새우가 들어간 치즈 수프
필요할 것이예요:
버터 - 2 큰술. 엘.
단단한 치즈 - 150g
마늘 - 2쪽
양파 - 1 개
새우 - 400g
쌀 - 2 큰술. 엘.
소금, 후추, 월계수잎
토마토 1개 또는 1/2티스푼 토마토 페이스트
요리법:
쌀은 미리 불려두어야 합니다. 요리를 시작하면 찬물 1리터를 채우고 끓입니다.
별도로 잘게 썬 양파를 프라이팬에 볶습니다. 양파가 이미 황금색이 되면 여기서 토마토를 끓이거나 토마토 페이스트를 살짝 튀겨야 합니다.
밥이 끓는 동안 새우 껍질을 벗겨 밥이 담긴 냄비에 넣어주세요. 새우는 빨리 익으므로 밀가루가 준비되기 5분 전에 물에 넣어야 한다는 점을 기억하세요.
그 직후에 소금과 후추를 넣으십시오. 그런 다음 토마토, 잘게 다진 마늘, 베이 잎 두 개를 곁들인 튀긴 양파.
강판 치즈는 불을 끈 후에만 수프에 첨가해야 합니다. 치즈가 완전히 녹으면 부드러운 수프를 드실 수 있습니다.
연어와 잣을 넣은 치즈 수프
필요할 것이예요:
생선 필레 (연어, 연어) - 200-300 g
양파 - 1 개
당근-1 개
딜 - 1 묶음
감자-3 개
소나무 견과류 - 3 큰술. 엘.
가공 치즈 - 4개
후추, 소금
물 - 1리터
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
요리법:
냄비에 다진 양파와 당근을 굵은 강판에 갈아서 올리브 오일에 볶습니다. 야채에 볶은 잣을 넣고 잘 섞어주세요.
냄비에 물을 끓이십시오. 거기에 부서진 가공치즈를 넣고 나무주걱으로 잘 섞어주세요.
깍둑썰기한 감자를 팬에 넣고 반쯤 익을 때까지 요리합니다.
그런 다음 볶은 야채를 냄비에 넣고 잘게 썬 생선 필레, 소금, 후추를 넣고 수프를 끓입니다. 생선이 익을 때까지 5분간 조리한 후 잘게 다진 딜을 넣고 즉시 불을 끕니다.
수프를 약 5분 동안 끓인 후 접시에 부을 수 있습니다.
훈제 고기를 넣은 치즈 수프
필요할 것이예요:
훈제 돼지갈비 - 500g
연질 가공 치즈 - 160g
크림 33% 지방 - 200g
양파 - 1 개
셀러리 줄기 - 150g
감자-1-2 개
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
물 - 800ml
베이컨 조각 (선택 사항)
요리법:
돼지 고기를 개별 갈비로 자르고 물을 넣고 끓인 후 약한 불로 40-45 분 동안 요리합니다. 강한 국물을 얻어야합니다. 그런 다음 갈비뼈를 꺼내고 고기를 잘라야합니다.
양파를 잘게 자르고 셀러리를 자르고 감자를 입방체로 자릅니다. 냄비에 양파와 셀러리를 올리브 오일에 넣고 거의 완전히 익을 때까지 볶은 다음 거기에 감자를 넣고 가볍게 볶습니다. 야채에 토마토 페이스트를 넣고 2분간 더 불을 붙입니다.
국물을 붓고 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 요리가 끝나면 치즈, 파슬리 또는 딜을 추가합니다.
얇은 베이컨 조각을 프라이팬에 기름 없이 바삭해질 때까지 볶습니다. 베이컨 칩으로 장식하고 강판 치즈를 뿌리면 수프가 매우 맛있어 보일 것입니다.
화이트 와인과 육두구를 곁들인 치즈 수프
이 수프는 준비가 매우 빠르고 절묘한 맛이 있습니다. 그건 그렇고, 알코올이 남아 있지 않으며 요리 중에 모두 증발하지만 와인은 수프에 미묘한 향기를줍니다.
필요할 것이예요:
닭고기 국물 - 500 ml
치즈 - 75g
드라이 화이트 와인 - 75 ml
노른자 - 2 개
밀가루 - 1 큰술. 엘.
버터 - 30g
사워 크림 - 2 큰술. 엘.
마늘 기름 - 1 큰술. 엘. (또는 마늘 2쪽)
육두구 (분말) - 칼 끝에
파슬리, 소금, 후추
크루통용 빵
올리브유
요리법:
바게트나 다른 빵을 썰어서(사진처럼 구불구불하게 되면 정말 맛있을 것입니다) 올리브 오일에 담그고 마늘로 문지른 다음(또는 양쪽에 마늘 버터를 바르면 됩니다) 뜨거운 오븐에 넣습니다. 5~10분.
냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 살짝 볶아주세요.
밀가루와 버터를 뜨거운 닭고기 국물로 희석하고 덩어리가 남지 않도록 털로 저어줍니다.
와인을 넣고 수프를 끓여서 5분간 요리한 후 불을 끄세요.
강판 치즈를 수프에 넣고 녹을 때까지 잘 섞습니다.
노른자를 사워 크림과 미리 결합하고 치즈 바로 뒤에 혼합물을 수프에 넣고 덩어리가 없도록 털로 적극적으로 저어줍니다. 육두구, 소금, 후추로 맛을 완성합니다.
서빙할 때 크루통을 수프에 추가하거나 간식으로 먹을 수 있습니다.
20세기 초, 프랑스나 아마도 스위스의 어느 날, 누군가가 직접 수프를 만들고 있던 중 우연히 치즈 한 조각을 거기에 떨어뜨렸습니다. 처음에는 이 작은 실수로 인해 요리사가 크게 당황했지만, 완성된 요리를 맛본 후 그는 치즈가 주는 수프의 특이한 맛에 놀랐습니다. 그런 다음 요리사는 자신이 좋아하는 맛을 다시 즐기기 위해 다양한 수프에 치즈를 두 번 이상 추가했습니다. 수많은 실험을 통해 요리사가 극도로 유명해졌고 치즈 수프를 맛보고 싶은 사람들은 끝이 없었습니다. 이것이 동화라고 생각하십니까? 별말씀을요. 이것은 치즈 수프 탄생의 여러 버전 중 하나 일 뿐이며 매우 부드럽고 향긋하며 유혹적이어서 저항하는 것이 불가능합니다. 치즈 애호가들에게 이 발견은 치즈가 많은 제품과 잘 어울리기 때문에 야채뿐만 아니라 버섯, 고기, 생선, 훈제 고기도 치즈 수프와 치즈 수프를 준비하는 데 사용되기 때문에 진정한 발견이었습니다.
그러나 작지만 한 가지가 있습니다. 일반 단단한 치즈를 끓는 물에 넣으면 분리되어 말립니다. 그래서 무명의 셰프가 만든 치즈 수프와 가공 치즈의 발명으로 탄생한 치즈 수프를 구분하는 것입니다. 첫 번째 경우 치즈는 요리가 끝날 때 거의 완성 된 수프에 배치되고 두 번째 경우에는 준비가 시작될 때 치즈가 물에 완전히 용해되어 균질하고 두꺼운 농도가 됩니다. 
지중해 요리에서는 두 가지 유형의 수프가 모두 매우 일반적입니다. 예를 들어, 프랑스인은 접시 바닥에 작은 치즈 조각을 놓은 다음 수프나 뜨거운 야채 또는 고기 국물을 붓고, 이탈리아인은 완성된 수프에 강판 치즈를 뿌립니다. 두 사람 모두 수프에 크루통을 추가하고 치즈로 덮고 구운 것을 기쁘게 생각합니다. 다음은 치즈를 곁들인 고전적인 수프의 예입니다. 다시 말하지만, 같은 프랑스에서는 이미 치즈 수프 카테고리에 속하는 맛있는 크림 수프와 퓌레 수프를 준비합니다. 두 수프를 모두 준비하려면 단단한 치즈, 반부드러운 치즈, 가공 치즈, 심지어 블루 치즈까지 사용할 수 있습니다. 치즈 수프와 달리 치즈 수프의 특징은 치즈 맛이 우세하다는 것입니다. 이를 얻으려면 물 1리터당 최소 100g의 가공 치즈와 거의 사용할 준비가 된 나머지 재료를 섭취해야 합니다. , 첨가물로 작용하고 맛을 약간만 음영 처리합니다. 더욱이 중요한 것은 치즈 수프는 장기 보관에 적합하지 않으므로 즉시 먹는 것이 좋으며 치즈가 들어간 수프는 냉장고에 보관할 수 있지만 서빙하기 전에 치즈를 첨가하는 경우에만 가능합니다.
무엇을 요리할지(치즈 수프 또는 치즈가 들어간 수프)는 물론 귀하에게 달려 있지만 한 가지는 분명합니다. 결과에 확실히 만족할 것입니다. 따라서 가족 메뉴를 다양화하고 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 치즈를 곁들인 맛있는 수프를 준비하세요.
재료:
3스택 물,
감자 2개,
양파 2개,
1 큰술. 진주 보리,
가공 치즈 1개,
1 큰술. 버터,
딜과 파슬리, 소금-맛보기.
준비:
진주보리를 걸러내고 헹구고 찬물에 3~4시간 동안 담근 후 물기를 빼고 새 물을 붓고 끓여서 15~20분간 조리합니다. 다진 감자와 소금을 수프에 넣고 10분 더 끓입니다. 다음으로 다진 양파를 넣고 버터에 살짝 튀겨서 수프에 녹인 치즈를 넣고 작은 조각으로 자른 다음 수프가 부드러워질 때까지 7-8분 더 조리합니다. 서빙하기 전에 다진 허브를 접시에 넣으십시오.
재료:
국수 100g,
삶은 당근 1개,
가공 치즈 200g,
2 큰술. 다진 딜,
소금 - 맛보기.
준비:
2리터의 소금물에 국수를 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 육수에 잘게 자른 가공치즈를 넣고 2~3분간 끓인다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 딜을 자르고 치즈와 삶은 국수를 곁들인 뜨거운 국물을 추가합니다.
재료:
1스택 닭고기 국물이나 고기 국물,
계란 2개,
½ 큰술. 레몬 주스,
쌀 200g,
단단한 치즈 50g,
파슬리 가지 몇 개,
소금 - 맛보기.
준비:
흰자와 노른자를 분리하세요. 거품이 생길 때까지 흰자를 거품기로 치십시오. 흐르는 물에 쌀을 여러 번 헹구고 끓는 소금물에 쌀이 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 쌀을 소쿠리에 담아 물기를 빼고 30분 동안 방치한 후 달걀 노른자를 넣고 섞습니다. 휘핑된 흰자위를 레몬즙, 국물과 합치고 다시 잘 치십시오. 결과 혼합물에 삶은 쌀과 강판 치즈를 넣고 모든 것을 섞습니다. 서빙할 때 파슬리 가지로 수프를 장식하세요.
재료:
육수 2리터,
밀빵 200g,
버터 40g,
강판 치즈 80g,
우유와 크림 혼합물 2컵,
잘게 다진 파슬리 20g,
소금과 후추 - 맛보기.
준비:
밀빵을 작은 입방체로 자르고 버터로 볶은 다음 고기 국물에 넣으십시오. 수프를 약한 불에 놓고 10분간 끓인 후 우유와 크림을 넣고 다시 끓입니다. 불을 끄고 가볍게 저어주고 치즈, 소금, 후추를 수프에 첨가합니다. 잘게 썬 허브를 뿌리고 뜨겁게 제공하십시오.
재료:
2스택 닭고기 국물,
3스택 우유,
½ 컵 가공 치즈,
대구 필레 500g,
새우 500g,
양파 1개,
당근 1개,
셀러리 뿌리 1개,
2 큰술. 버터,
밀가루 60g,
소금 - 맛보기.
준비:
생선 필레를 입방체로 자르고 새우와 섞습니다. 냄비에 버터를 녹이고 다진 야채(당근, 양파, 셀러리)를 넣고 끓입니다. 밀가루, 소금, 파프리카를 추가합니다. 닭고기 국물을 야채 조림과 함께 팬에 붓고 점차적으로 우유를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 생선과 새우를 넣고 생선이 완전히 익을 때까지 5분간 조리합니다. 그런 다음 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
재료:
육수 1리터,
우유 500ml,
삶은 혀 1개,
양파 1개,
3 큰술. 버터,
2 큰술. 밀가루,
1 큰술. 토마토 페이스트,
1 큰술. 머스타드,
강판 치즈 100g,
육두구와 소금-맛보기.
준비:
양파를 잘게 자르고 끓는 버터와 함께 냄비에 볶은 다음 밀가루를 넣고 가열하면서 저어줍니다. 혼합물을 국물과 우유로 희석하고 조금 끓인 다음 토마토 페이스트, 머스타드, 치즈를 넣고 다시 조금 끓입니다. 소금으로 간을 하고 육두구와 잘게 썬 혀를 넣습니다. 끓여서 불을 끄십시오.
재료:
4.5 리터의 버섯 국물 (큐브),
감자 900g,
당근 600g,
콩 150g,
토마토 300g,
밀가루 120g,
식물성 기름 150g,
치즈 200g.
준비:
포장 지침에 따라 버섯 국물 큐브를 준비하십시오. 콩을 담그고 반쯤 익을 때까지 미리 끓입니다. 감자, 당근, 토마토를 입방체로 자르고 치즈를 갈아줍니다. 끓는 육수에 잘게 썬 야채와 콩을 넣고 익을 때까지 끓입니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 연한 크림색이 될 때까지 볶고 식물성 기름을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 수프에 넣고 5분간 조리합니다. 서빙하기 전에 수프에 강판 치즈를 뿌립니다.
재료:
육수 2.5리터,
½ 컵 콩,
½ 컵 숏파스타,
양파 1개,
부추 1줄기,
당근 2개,
감자 1개,
순무 1개,
신선한 녹색 완두콩 150g,
다진 시금치 250g,
3 큰술. 엘. 올리브유나 식물성 기름,
단단한 강판 치즈-맛보기,
소금, 후추, 설탕-맛보기.
준비:
콩을 하룻밤 정도 불린 후 물기를 뺀 후 육수 2.5컵을 넣고 1시간 정도 끓입니다. 다른 팬에 기름을 두르고 양파, 리크, 잘게 썬 당근, 감자, 순무를 10분간 끓입니다. 남은 국물과 볶은 야채를 콩에 따로 넣습니다. 모든 것을 끓여서 덮고 한 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 완두콩, 잘게 썬 시금치, 파스타, 소금, 후추, 설탕을 넣어 수프에 맛을 내고 20 분 더 계속 요리합니다. 치즈는 따로 담아주세요.
준비:
육수 1.5리터,
1 큰술. 쌀,
양배추 작은 머리 1개,
양파 1개,
단단한 치즈 100g,
3-4 큰술. 버터,
소금, 갈은 후추-맛보기.
준비:
쌀을 헹구고 소금물에 잘게 썬 양배추와 함께 요리하십시오. 준비가되면 물기를 빼고 쌀과 양배추를 냄비에 넣고 버터, 잘게 썬 양파, 소금, 갈은 후추를 넣고 국물을 넣고 끓입니다. 서빙하기 전에 수프에 강판 치즈를 뿌립니다.
재료:
5스택 고기육수나 닭고기육수,
계란 2개,
1 큰술. 밀가루,
4 큰술. 우유,
1-2 큰술. 식물성 기름,
2-3 큰술. 갈은 단단한 치즈,
소금 - 맛보기.
준비:
밀가루, 우유, 소금으로 계란을 치십시오. 팬 바닥에 기름을 바르고 반죽을 넣으십시오. 1분간 볶은 후 판이나 종이 위에 놓고 돌돌 말아 얇게 썬다. 끓는 국물에 넣고 거기에 치즈를 넣으세요.
재료:
살구 500g,
감자 2개,
당근 1개,
양파 1개,
가공 치즈 2개,
식물성 기름,
소금, 향신료-맛보기.
준비:
잘 씻어 잘게 썬 살구버섯을 냄비에 넣고 물을 넣고 15~20분 동안 조리합니다. 얇게 썬 감자를 넣고 약한 불로 약 15분간 조리합니다. 그런 다음 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다. 수프와 짝을 이루세요. 미리 작은 조각으로 자른 가공 치즈를 수프에 넣고 치즈가 녹을 때까지 가볍게 저어줍니다. 완성된 수프에 소금과 향신료를 넣어 맛을 내고 허브를 뿌려서 제공합니다.
이제 예를 들어 놀랍도록 맛있는 치즈 수프를 만드는 몇 가지 요리법이 있습니다.
재료:
콜리플라워 1개,
닭고기 또는 칠면조 필레 300g,
양파 1개,
당근 1개,
가공 치즈 50-100g,
소금 - 맛보기.
준비:
2-3 리터의 소금물에 치킨 필레, 양파, 당근을 끓입니다. 양배추 머리를 작은 꽃으로 나눕니다. 요리 시작 5분 후 국물에 꽃차례를 추가합니다. 믹서기로 수프를 퓌레로 만듭니다. 완성된 필렛을 작은 조각으로 나눕니다. 치즈를 넣고 저으면서 약한 불로 5분간 조리합니다. 불을 끄고 뚜껑을 닫고 10~15분 정도 놔두세요. 신선한 허브와 크루통과 함께 제공하십시오.
재료:
닭고기 또는 고기 국물 800ml,
새우 400g,
우유 500ml,
33% 크림 200ml,
1 큰술. 엘. 밀가루,
버터 50g,
부드러운 치즈(가공 치즈 또는 고다 치즈) 100g,
크루통 50g,
코냑 80ml,
강황 1꼬집, 파리키, 갈은 백후추,
1 큰술. 엘. 다진 딜,
소금 - 맛보기.
준비:
끓는 물에 새우를 삶아 껍질을 벗긴다. 뜨거운 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣습니다. 2분간 저으면서 볶습니다. 불을 끄고 점차적으로 우유를 부어 잘 섞습니다. 그런 다음 긴장을 풀고 국물을 추가하십시오. 끓여서 열을 줄이십시오. 치즈를 고운 강판에 갈아서 저어주고 수프에 넣으세요. 크림, 소금, 후추, 강황, 새우를 넣고 약한 불에서 3~4분간 조리합니다. 요리가 끝나기 직전에 수프에 코냑을 넣으십시오. 다진 허브와 파프리카로 양념한 크루통으로 완성된 수프를 장식할 수 있습니다.
재료:
가공 치즈 400g,
감자 3-4개,
양파 1개,
당근 1개,
5-6 사냥 소시지,
1 큰술. 식물성 기름,
소금, 조미료-맛보기.
준비:
끓는 물 200ml에 치즈를 녹입니다. 얇게 썬 감자를 추가합니다. 필요한 양만큼 뜨거운 물을 추가하되 수프가 걸쭉해야 함을 잊지 마십시오. 양파와 당근을 야채나 올리브 오일에 볶은 다음 수프에 추가합니다. 사냥 소시지를 조각으로 자르고 수프에도 추가합니다. 수프에 소금을 뿌리고 양념을 첨가하여 맛보십시오. 요리의 준비 상태는 감자의 준비 상태에 따라 결정됩니다.
닭고기와 토마토를 곁들인 치즈 수프
재료:
닭가슴살 1개,
가공 치즈 200g,
감자 7개,
큰 토마토 2개,
양파 1개,
당근 1개(대),
마늘 1개,
소금, 후추 - 맛보기.
준비:
치킨 필레를 삶아 잘게 자릅니다. 그런 다음 냄비에 넣고 물과 잘게 썬 감자를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 잘게 갈아줍니다. 반쯤 익을 때까지 소량의 기름에 야채를 볶습니다. 아주 잘게 썬 토마토와 마늘을 추가합니다. 뚜껑 아래에서 끝날 때까지 끓입니다. 그런 다음 작은 조각으로 자른 조림 야채와 치즈를 수프에 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 끓여서 끄고 떠나십시오.
이 멋진 요리법을 준비하는 데 원하는 만큼 창의력을 발휘할 수 있습니다. 새로운 재료를 추가하고 독특한 요리 걸작을 만들어낸다면 어떨까요? 자신만의 치즈 수프를 시도하고, 실험하고, 만들어 보세요. 우리는 그것이 엄청나게 맛있고 독창적일 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다!
맛있게 드시고 새로운 요리의 발견을 즐겨보세요!
라리사 슈프타이키나
치즈 수프는 정말 진미입니다. 항상 매우 맛있고 만족스럽습니다. 치즈를 좋아하시는 분들이라면 꼭 만들어서 드셔야 할 수프입니다! 단 하나뿐입니다. 그러나 치즈 자체와 마찬가지로 가공 치즈를 넣은 수프에는 많은 칼로리가 있습니다. 따라서 체중 감량을 원하거나 단순히 건강식을 섭취하려는 경우 이 수프를 매일 식사로 삼아서는 안 됩니다. 하지만 때로는 자신과 가족을 만족시킬 수도 있습니다.
치즈 수프는 닭고기, 소시지 및 기타 훈제 고기, 버섯, 생선 등 다양한 첨가물로 준비할 수 있습니다. 이 기사에서는 이러한 모든 옵션을 살펴보고 원하는 옵션을 선택하고 주방으로 달려가 요리를 하게 됩니다!
수프에는 야채 대체물 없이 고품질 가공 치즈를 사용하세요. 값싼 치즈는 잘 녹지 않습니다.
녹은 치즈를 곁들인 이 수프 버전은 빠른 수프 카테고리에 속합니다. 여기서는 국물을 미리 끓일 필요가 없기 때문입니다. 소시지는 그 풍미를 발산하고 치즈 수프를 아주 풍부하고 풍부하게 만듭니다. 이 수프는 맛이 뛰어납니다. (치즈와 소시지가 모두 있으면 어떻게 될까요!) 하지만 이 요리는 지방이 꽤 많다는 점을 기억하세요. 그러므로 너무 자주 먹지 말고, 빠르고 만족스러운 식사가 필요할 때 드십시오.
재료:
- 물 - 2리터
- 감자 - 300-400 gr.
- 양파 - 1 개
- 당근-1 개
- 훈제 소시지 또는 프랑크푸르트 소시지 - 250-300 gr.
- 가공 치즈 (식물성 지방 제외) - 200 gr.
- 소금, 후추 - 맛보기
- 튀김용 식물성 기름
소시지로 치즈 수프를 빠르게 준비하는 방법.
1. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 모든 야채를 껍질을 벗기십시오.
2. 감자는 깍둑썰기하고, 양파는 작은 깍둑썰기 해주세요. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
3.물이 끓으면 팬에 감자를 넣고 뚜껑을 닫은 채로 익혀줍니다.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 먼저 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 타지 않도록 저어주는 것도 잊지 마세요. 양파가 부드러워지면 강판 당근을 넣으십시오. 몇 분 더 저어주고 계속 볶습니다.
5.소시지를 깍둑썰기 해주세요. 야채와 함께 팬에 넣으세요. 소시지가 향을 공유하도록 모든 것을 함께 볶습니다.
6. 감자가 부드러워지면 소시지와 함께 볶아줍니다. 그리고 바로 잘라놓은 가공치즈를 넣어주세요. 치즈를 자를 필요는 없고 팬에 직접 손으로 찢으면 됩니다. 좋은 치즈는 물에 아주 빨리 녹습니다.
7.소금과 후추로 간을 해주세요. 5분간 더 조리하세요. 신선한 허브 또는 크루통과 함께 수프를 제공하십시오.
이 수프는 한 번에 요리하는 것이 좋습니다. 다음날은 맛이 없을 것 같아요.
녹인 치즈를 곁들인 크림 수프 - 부드럽고 맛있습니다.
이 치즈 수프는 이름에서 알 수 있듯이 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 이를 위해 믹서기에서 퓌레로 분쇄됩니다. 결과는 황색을 띠는 균질한 덩어리입니다. 혼합된 맛은 클래식 버전과 완전히 다르게 느껴집니다. 이 수프는 섬세한 크림 맛이 납니다. 하지만 성분 목록에는 지방이 꽤 많습니다. 그러므로 특별한 날을 위해 이 수프를 준비하는 것이 좋습니다.
재료 (2인분 기준):
- 물 - 200ml
- 가공 치즈 - 90 gr.
- 양파 - 1 개 평균
- 당근-1 개 작은 것 (약 50 gr.)
- 감자-2 개 (약 220g)
- 크림 12% – 120ml
- 버터 - 30gr.
- 식물성 기름 - 30ml
- 소금, 후추 - 맛보기
- 서빙용 딜(모든 채소)
- 서빙용 단단한 치즈
크림치즈 수프: 준비.
1. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 조각이 작을수록 더 빨리 요리됩니다.
2. 냄비나 냄비에 약간의 식물성 기름을 데워주세요. 당근과 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 4~5분 동안 볶습니다.
3. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 야채 소테에 감자를 넣고 볶은 후 물을 부어주세요. 물이 많이 필요하지 않고 모든 야채를 덮는 데만 사용됩니다. 뚜껑을 덮고 15분간 조리합니다(감자가 반쯤 익을 때까지). 요리 시간은 감자의 종류에 따라 다릅니다.
5.크림을 붓고 버터를 넣어주세요. 버터가 녹을 때까지 저어주세요. 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓입니다.
6. 요리가 끝나면 녹인 치즈를 넣고 임의의 조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 치즈가 녹으면 이머젼 블렌더로 수프를 부드럽고 크리미해질 때까지 섞습니다.
신선한 허브와 강판에 간 단단한 치즈를 곁들인 수프를 제공하십시오. 그것은 매우 만족스럽고 향긋하며 단순합니다. 구운 닭 가슴살, 조각으로 자른 것, 베이컨과 함께 제공할 수도 있습니다. 크라우트는 크림 수프와도 잘 어울립니다.
녹인 치즈와 닭고기를 넣은 수프.
모든 종류의 유사한 수프와 마찬가지로 이 수프도 준비하기 쉽습니다. 그러나 닭고기 국물을 요리해야하기 때문에 이전 버전보다 준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 하지만 집에서 만든 닭고기가 아니면 매우 빨리 익습니다.
재료:
- 물 - 2.5 l
- 닭고기 나지만 - 2 개 (원하는 닭고기 부위를 사용하셔도 됩니다)
- 가공 치즈 - 180-200 gr.
- 감자-4 개
- 양파 - 1 개
- 당근-1 개
- 튀김용 식물성 기름
- 소금, 후추 - 맛보기
- 크루통용 흰빵
치즈 수프를 만드는 과정.
1. 닭을 깨끗이 씻어 찬물에 담가서 삶아주세요. 치즈 수프는 이미 지방이 많기 때문에 닭고기에서 껍질을 제거하여 과도한 지방을 제거하십시오. 재활용된 국물을 사용하여 수프를 요리하는 것이 항상 더 좋습니다. 첫 번째 국물은 고기에 있던 유해 물질과 일부 콜레스테롤을 방출합니다. 처음 물이 끓으면 고기를 5분간 더 끓인 후 육수를 모두 빼주세요. 고기를 헹구고 찬물로 덮으십시오. 요리하자. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이세요. 30분 동안 요리하세요.
국물을 투명하게 만들려면 소금에 절일 필요가 없으며 아주 약한 불로 끓여야합니다.
2.육수를 끓이는 동안 크래커를 준비합니다. 흰 빵을 입방체로 자릅니다(약간 오래된 빵이 여기에 좋습니다. 신선한 빵보다 낫습니다). 빵을 베이킹 시트에 놓고 100도로 예열된 오븐에 넣어 30분간 건조시킵니다.
3. 감자 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
4. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
5. 닭고기가 익으면 팬에서 꺼내 섬유질로 분리(또는 깍둑썰기)해 주세요.
6. 준비된 육수에 감자를 넣고 끓여서 부드러워질 때까지 10분간 끓인다. 감자의 종류에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다.
7. 튀김을 준비합니다. 2-3 큰술을 가열하십시오. 식물성 기름, 먼저 양파를 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣으십시오. 약 3-4분 동안 야채를 저으면서 요리합니다.
8. 가공치즈를 깍둑썰기하거나 갈아주세요.
9. 감자가 거의 익으면 볶은 야채, 잘게 썬 닭고기, 치즈를 수프에 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 당신이 생각해낸 것을 꼭 시도해 보세요.
10. 치즈가 완전히 녹을 때까지 국물을 3~5분 더 끓여주세요. 신선한 허브와 크루통과 함께 제공하십시오. 결과는 풍성하고 맛있는 치즈 수프입니다.
요리가 끝나면 이 수프에 당면을 추가할 수 있습니다. 당면을 요리할 필요는 없으며, 뜨거운 물에 그대로 요리됩니다.
느린 밥솥에 생선 통조림을 넣은 치즈 수프.
위에는 훈제 소시지와 닭고기를 곁들인 치즈 수프 요리법이 나와 있습니다. 동일한 조리법에는 수프에 생선을 추가하는 것이 포함됩니다. 이 수프를 만들어 보세요. 맛있고 포만감이 듭니다.
재료:
- 물 - 1250ml
- 욕조에 가공 치즈 - 200 gr.
- 생선 통조림 (핑크 연어) - 1 캔 (250 gr.)
- 기장 - 100 gr.
- 감자-2 개
- 당근-1 개
- 딜, 소금 - 맛보기
슬로우 쿠커로 치즈 수프 만들기.
야채를 먼저 볶는 대부분의 수프와 달리 이 조리법은 모든 것을 끓입니다. 따라서 시간이 절약되고 수프의 유용성이 높아집니다.
1. 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.
3. 다용도 그릇에 감자, 당근, 씻은 기장, 생선 통조림(포크로 살짝 으깬 후 등뼈 제거), 녹인 치즈를 넣습니다.
4.국물에 찬물을 붓고 소금(2/3큰술 정도)을 넣고 모든 재료를 섞는다.
5.다용도 뚜껑을 닫아주세요. "수프" 모드를 40분으로 설정하세요. 이 시간이 지나면 수프가 준비됩니다!
6. 이렇게 간단한 조작을 했다면 이것이 게으른 사람들을 위한 수프라고 말할 수 있습니다. 그러나 그것은 매우 맛있습니다! 잘게 다진 허브와 함께 치즈 수프를 제공하십시오.
버섯이 들어간 치즈 수프.
버섯은 녹인 치즈와 아주 잘 어울립니다. 버섯을 좋아한다면 이 수프를 꼭 만들어 보세요. 조리법은 따라하기가 매우 간단하고 맛이 매우 즐겁습니다.
재료:
- 국물 (고기 또는 닭고기) 또는 물 - 1.5 l
- 감자-4 개
- 버섯 (샴 피뇽) - 200 gr.
- 가공 치즈 - 200 gr.
- 당근-1 개
- 양파 - 1 개
- 버터 - 60 gr.
- 채소, 소금, 후추 - 맛보기
녹인 치즈와 버섯으로 수프 만들기.
1.먼저 육수를 준비합니다. 고기가 없거나 시간이 없다면 물만 드세요.
2. 야채 껍질을 벗기세요. 감자를 입방체 또는 얇은 조각으로 자릅니다. 끓는 육수에 넣어 끓여주세요.
3.양파를 잘게 다져주세요. 당근을 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 뜨거운 프라이팬에 버터를 녹인다. 볶을 재료(양파, 당근, 버섯)를 모두 한꺼번에 부어주세요. 색이 변하지 않고 볶고 볶습니다. 야채가 튀는 것을 방지하려면 냄비에 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다.
5. 감자가 반쯤 익으면 야채와 버섯을 넣어주세요.
6. 수프 준비가 끝나면 (감자와 기타 재료가 준비되면) 거친 강판에 갈아서 가공 치즈를 추가합니다. 치즈가 부드러워지면 숟가락으로 수프에 추가하세요. 치즈가 녹을 때까지 저어주세요. 소금과 후추로 맛을 내고 불을 끕니다.
7. 이 조리법에 따라 다진 허브와 함께 치즈 수프를 테이블에 제공합니다.
이것이 치즈 수프의 선택이 나온 방법입니다. 이 수프는 빠르고 맛있으며 포만감을 줍니다. 즐거운 요리를 즐기시고 의견을 적어주세요. 앞으로 더 많은 맛있는 레시피가 나올 테니 놓치지 마세요!
큰 구멍이 있는 강판에 당근을 갈아주세요.
팬에 양파를 넣고 더 볶습니다.
감자를 약 1cm x 1cm 크기의 큐브로 자릅니다.
거친 강판에 가공 치즈를 갈아주세요.
반쯤 익을 때까지 감자를 삶고 튀긴 야채를 넣습니다.
끓인 후 강판 치즈를 넣으십시오. 다음은 소금과 조미료의 차례입니다. 치즈가 녹을 때까지 조금 저어주세요.
끓인 후 5분이면 맛있고 담백하며 만들기 쉬운 치즈 수프가 완성됩니다.
많이 드세요!최근에는 치즈 수프가 등장한 것 같습니다. 그러나 그것은 사실이 아닙니다. 현대 체코와 슬로바키아 영토에 살았던 고대 슬라브 사람들조차도 페타 치즈와 비슷한 소금에 절인 치즈를 곁들인 고기 국물을 기본으로 한 요리를 준비했습니다. 그리고 고대 로마인과 그리스인들은 올림픽 경기가 시작되기 전에 그러한 수프를 먹었습니다. 그러나이 요리는 프랑스 미식가 덕분에 널리 퍼졌습니다. 이 수프를 그렇게 유명하게 만든 것은 바로 그들이었습니다.
치즈 맛을 특히 맛있게 만들려면 몇 가지 사항을 고려해야 합니다.
- 이것은 나중에 사용하기 위해 요리하는 것이 바람직하지 않은 요리입니다. 수프가 정말 맛있고 향긋한 것은 첫날입니다.
- 국물에 풍부한 치즈 맛을 내려면 다음 비율을 준수해야 합니다. 액체 1리터당 치즈 1팩(100g).
- 요리가 끝날 때 치즈를 추가해야 합니다. 오랫동안 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 기분 좋은 크림 맛이 나지 않습니다.
- 치즈를 고르게 녹이려면 작은 조각으로 자르거나 갈아서 소량의 국물이나 뜨거운 물에 희석해야합니다. 결과 액체를 팬에 붓습니다.
- 요리를 좀 더 프랑스식으로 만들려면 야채 중 일부 또는 전부를 믹서기에서 퓌레 농도가 될 때까지 잘게 썬 다음 치즈 국물로 희석할 수 있습니다.
- 이 수프는 끓으면 우유처럼 거품이 나기 때문에 방치하지 말아야 한다는 점을 기억해야 한다.
표시된 재료 외에도 이 요리에 어떤 형태로든 버섯(절임, 튀김, 생)을 추가할 수 있습니다. 가능하다면 통조림 옥수수를 추가하면 기분 좋은 달콤한 맛을 더할뿐만 아니라 요리를 밝게 해줍니다. 삶은 야채도 이 수프에 잘 어울립니다. 시중에서 구입한 냉동 혼합 야채를 사용할 수 있습니다.
올바른 치즈를 선택하는 것이 매우 중요합니다! 다음은 몇 가지 간단한 팁입니다.
- 이름과 구성에 주의하세요. 포장에는 "가공 치즈 제품"이 아닌 "가공 치즈"라고 표시되어야 합니다.
- 치즈 조각은 줄무늬, 얼룩, 압축 또는 이물질이 없이 부드럽고 균일해야 합니다.
- 냄새는 뚜렷하지 않고 쾌적하고 신맛이 나는 우유여야 합니다.
잘게 다진 파슬리와 함께이 수프를 제공하는 것이 좋습니다. 딜, 셀러리, 바질은 맛과 향이 매우 뚜렷하기 때문에 여기에 적합하지 않습니다. 작은 크루통은 매우 적합하며 흰 빵이나 한 덩어리로 직접 준비하는 것이 가장 좋습니다.
이 레시피를 통해 프랑스 별미 맛이 나는 고기 없는 치즈 수프를 빠르고 쉽게 준비하는 방법을 배우게 됩니다. 요리할 시간이 엄청나게 부족하지만 뭔가 특이한 것으로 가족을 기쁘게 하고 싶습니다. 여기에서는 어느 상점에서나 구입할 수있는 일반 가공 치즈가 주부의 도움이 될 것입니다.
재료(물 1.5~2리터 기준):
가공 치즈 - 2개 (100 그램)
감자 - 2-3 개 (200g)
양파-1 개 (100 그램)
당근 - 1-2 개 (100 그램)
조미료, 신선한 허브.
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