집에서 바베큐. 오븐에 돼지 고기 케밥-집에서 만드는 요리법. 미네랄 워터에 돼지고기 샤슬릭

오븐에서 조리된 아주 맛있는 부드러운 케밥입니다. 시골로 나가지 않고도 언제든지 이 바베큐를 즐길 수 있습니다. 작은 꼬치가 없으면 꼬치로도 괜찮습니다.

양파 매리네이드는 지방이 많은 돼지고기에 맛과 향을 완벽하게 풍부하게 해줍니다. 삼겹살은 식초나 기타 산을 첨가하여 다른 매리네이드를 통해 부드럽게 만들 필요가 없습니다. 좋아하는 소스, 가벼운 야채 샐러드 및 드라이 레드 와인과 함께 돼지 고기 케밥을 제공하는 것이 좋습니다.

그릴에 있는 오븐에서 샤슬릭을 요리하기 위한 주요 재료입니다.

양파를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 전기 강판에 갈아서 펄프로 주스를 얻고 눈을 다 치지 않도록 빨리해야합니다. 고기를 조각으로 자르고 양파 주스와 펄프, 소금, 후추를 넣고 (분쇄기를 통해) 맛을 낸 다음 고기를 잘 섞은 다음 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 고기를 짧은 꼬치에 꽂습니다(오븐에 들어갈 수 있도록).

요리될 때까지 와이어 랙(바람직하게는 대류 사용)의 "그릴" 모드로 오븐에서 케밥을 굽습니다. 그릴 아래에 물받이를 놓는 것을 잊지 마세요.

오븐에 있는 시시 케밥(베이킹 시트에)
오늘은 꼬치도 없고 꼬지도 없었는데... 케밥이 정말 먹고 싶었어요))) 베이킹 시트에서 직접 요리하는 아이디어가 떠올랐어요))) 결과는 풍부한 맛과 풍미가 있는 맛있고 부드러운 고기였습니다. 먹음직스러운 크러스트!!! 레시피를 공유합니다: 재료: 1...
샤슬릭
그래서 제 남편이 그걸 발견하고 5월에 맛있는 케밥을 약속했습니다 =) 그리고 저는 여러분과 공유하고 있습니다. 매우 관련성이 높은 주제입니다. 5월 연휴가 다가오고 있으며 모두가 케밥에 갈 것입니다. 많은 사람들이 자신의 케밥 비밀을 알고 있다는 것은 의심할 여지가 없습니다. 고기 굽는데 이게 15개라니...
오븐에 맛있는 케밥
인터넷에서 이 레시피를 찾았어요. 최근에 준비했어요. 맛있어요 추천드려요!!! 고기가 구운고기랑 분간이 안가네요! 준비는 간단하며 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 가볍게 튀겨집니다. 그러한 고기를 준비하는 비결: 1. 베이킹 슬리브에서 요리해야 합니다.2. 양파밭에서...
시시 케밥 - 매리네이드와 소스!
1. 바비큐용 매리네이드 좋은 바비큐는 질 좋은 고기, 적절한 그릴과 석탄, 매리네이드의 세 가지 구성 요소로 구성됩니다. 일부 전문가들은 일반적으로 처음 두 가지 구성 요소가 향기롭고 부드러운 제품을 준비하는 데 충분하다고 믿습니다.
오븐에 시시 케밥.
얼마나 맛있을까요? 오늘은 돼지고기🐷(레몬즙과 돼지고기 양념에 절인 것)를 만들어 봤습니다. 빠르고 맛있고 스트레스 받지 않습니다. 또 무엇을 만들 수 있나요? 그리고 담그는 방법은 무엇입니까? 아니면 모든 일이 잘 풀릴까요?
"양파 침대"위의 오븐에있는 "Shashlik"
사진은 확실히 별로인데 고기가 입에서 녹네요. 이 맛의 비밀은 양파베개에 있습니다. - 돼지고기 - 1kg; - 양파 - 5 개; - 후추와 소금; - 레몬. 주스...

좋은 오후에요.

밖은 흐리고 비도 오는데 바비큐 먹으러 가셨나요? 화를 내지 마십시오. 위의 휴가는 개간에서 가정 조건으로 쉽게 옮겨질 수 있습니다. 예, 물론 분위기는 더 이상 예전과 같지 않습니다. 하지만 계획을 완전히 포기하는 것보다는 이렇게 하는 것이 더 낫습니다.

오늘은 숯불에 굽는 것과 최대한 유사하도록 오븐에서 돼지고기 케밥을 준비하는 몇 가지 옵션을 제공합니다. 예전에 비슷한 베이킹 방법을 이미 게시했지만 다이어트 레시피에 더 가깝습니다. 여기서 목표는 완전히 다릅니다. 미친 향과 지방이 스며드는 육즙이 많고 부드러운 케밥입니다. 자연으로 나갈 필요가 없는 작은 행복입니다.

내 말이 이미 군침을 돌게 만들었다면, 자신에게 가장 적합한 방법을 선택하고 지금 바로 절이기 시작하세요.

보시다시피 선택할 수 있는 것이 많기 때문에 지금 당장 돼지고기를 요리할 수 있는 옵션을 확실히 찾을 수 있을 것입니다.

꼬치 없이 베이킹 시트에 오븐에 넣은 돼지고기 케밥

전통적으로 시시 케밥은 꼬치에 꽂아 조리하고, 나무 꼬치를 사용하여 오븐에 굽습니다. 그러나 베이킹 시트와 호일만 사용하는 "알몸"레시피부터 시작하겠습니다. 호일 없이 하고 싶다면 고기도 괜찮겠지만 맛이 전혀 나지 않고 모든 맛이 사라질 것입니다.

//youtu.be/yri66uWUSWM

재료:

돼지고기(목살 또는 펄프) - 600g
양파 - 2 개
토마토 페이스트 - 2 tsp.
식물성 기름 - 2 tsp.
소금 - 1/2 tsp.
바베큐 향신료 - 지침에 따라
"액체 연기" - 2-3 방울(선택 사항)

준비:

1. 고기를 씻어 종이타월로 물기를 닦아낸 후 성냥갑 정도의 크기로 잘라 깊은 접시에 담는다.

2. 반 고리 모양으로 자른 양파를 넣습니다. 양파를 넣을 때 즙이 나오도록 손으로 으깨주세요. 그런 다음 바베큐 향신료를 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.

3. 마지막으로 토마토 페이스트를 넣고 식물성 오일을 넣어주세요. 다시 섞어서 접시를 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣어 2~3시간 동안 재워둡니다. 절인 후 고기에 소금을 뿌리고 다시 저어줍니다.

4. 완성된 케밥을 호일 위에 놓고(접시 바닥에 쌓인 매리네이드를 붓는 것을 잊지 마세요), 맛을 내기 위해 액체 연기 몇 방울을 뿌린 후 포장합니다. 봉인 된 가방을 형성하기 위해 상단에 호일의 가장자리.

많은 사람들은 "액체 연기"가 매우 유해한 화학 물질이라고 생각하지만 실제로는 음식의 향료일 뿐이며 물 몇 방울은 아무 소용이 없습니다.

5. 완성된 봉지를 베이킹 시트에 놓고 200도에서 30분간 굽습니다. 그런 다음 호일의 가장자리를 구부립니다. 온도를 180도로 낮추고 30분 더 기다리세요.

우리는 호일을 깔지 않고 뜨거운 요리를 제공합니다. 맛있고 아름답습니다.

많이 드세요!

꼬치 오븐에서 돼지 고기 케밥을 요리하는 방법

이전 옵션이 한 가족을 위해 많은 부분을 준비하는 데 더 적합하다면 축제 테이블의 경우 꼬치에 시시 케밥을 요리하는 것이 더 편리할 것입니다. 이렇게 하면 이미 섭취한 분량과 얼마나 더 만들어야 하는지 시각적으로 더 명확해집니다.

//youtu.be/Xct5NFEO4Ig

재료:

돼지목살 – 700g
양파 - 2 개
식초 9% - 5큰술.
갈은 후추

준비:

매리네이드는 이전 조리법보다 훨씬 쉽게 준비되며 모든 주방에서 절대적으로 사용할 수 있는 식초를 기반으로 합니다.

1. 양파를 반 고리로 자르고 식초를 부은 다음 손으로 반죽하여 양파에서 즙이 나오고 식초에 흠뻑 젖도록 합니다. 그릇을 15~20분 동안 따로 보관하고 고기를 넣습니다.

2. 돼지고기를 4~5cm 크기로 중간 크기로 썬다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

3. 이제 절인 양파와 고기를 한 그릇에 넣고 잘 섞은 다음 랩으로 덮고 냉장고에 두 시간 동안 넣어주세요.

4. 고기가 재워지면 꼬치에 꽂아 굽는 접시에 바닥에 닿지 않도록 올려준다. 베이킹 중에 형성된 지방이 틀 바닥에 타지 않고 쉽게 씻을 수 있도록 틀 자체에 약간의 물을 부어야합니다.

중요한 점: 고기를 꼬치에 꽂기 시작하기 약 10분 전에 고기가 수분을 흡수하고 오븐에서 타지 않도록 뜨거운 물을 채워야 합니다.

5. 케밥을 보내서 190도 오븐에 35~40분간 구워주세요. 음, 진짜 케밥처럼 고기는 15분 후에 뒤집어야 합니다.

준비가 된. 많이 드세요!

양파 침대의 소매에 시시 케밥 요리법

몇 년 전 베이킹 슬리브가 판매되었습니다. 이것은 고기가 육즙이 많고 부드러워 지도록 보장하고 또한 중요한 것은 베이킹 시트가 거의 깨끗하게 유지되도록하는 매우 편리한 장치입니다.

하지만 이러한 장점에도 불구하고 여전히 플라스틱이 유해물질을 배출해 음식에 독이 생긴다며 이 조리법을 기피하는 사람들이 있다. 나는 소매에서 요리하는 것이 이와 같은 것을 위협하지 않는다고 확신합니다. 내열성 플라스틱으로 만들어졌으며 많은 테스트와 인증을 통과했으며 섭씨 700도까지 가열해도 절대적으로 안전한 것으로 인정되기 때문입니다. 오븐은 250-300 이상으로 가열할 수 없습니다.

그러니 맛있는 음식을 요리하고 빠르게 설거지를 하는 즐거움을 빼앗기지 마세요.

//youtu.be/t7i_eAXxqv8

재료:

돼지고기 1kg
2 큰술. 바베큐용 양념
소금 - 1 작은 술.
후추 - 꼬집음
3 큰술. 레몬 주스
3 큰술. 식초 9%
1 큰술. 사하라
4 큰술. 물

준비:

조리법의 특징은 고기와 양파를 따로 절인다는 것입니다.

1. 돼지고기를 4~5cm 크기로 썰어 소금, 후추, 향신료, 식초, 레몬즙을 넣고 섞는다. 그런 다음 접착 필름으로 덮고 냉장고에 최소 6시간 동안 보관하세요.

2. 요리하기 약 한 시간 전부터 양파 절임을 시작하시면 됩니다.

반 고리로 자르고 소금과 설탕을 넣고 식초를 부어 섞습니다. 그런 다음 필름으로 덮고 냉장고에 넣으십시오.

이 레시피에서는 양파를 짜낼 필요가 없습니다.

3. 한 시간 후 베이킹 백을 꺼내서 한쪽 끝을 단단히 묶고 양파를 백에 옮깁니다. 접시 바닥의 매리 네이드를 가방에 부을 필요가 없으며 육즙이 충분합니다.

4. 양파 위에 고기를 올려준 뒤 반대쪽은 봉지를 단단히 묶어 즙이 새지 않도록 밀봉 봉지를 만듭니다.

5. 슬리브를 오븐에 넣기 전에 베이킹 과정에서 발생하는 증기가 자유롭게 빠져 나갈 수 있도록 상단에 바늘을 사용하여 슬리브에 10-15 번 구멍을 뚫어야합니다.

일부 브랜드의 슬리브에는 이미 구멍이 뚫려 있으므로 구멍을 뚫을 필요가 없습니다. 패키지의 지침을 읽으십시오.

자, 이제 마지막으로 슬리브를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 50 분 동안 240도까지 예열합니다.

그런 다음 화상을 입지 않도록 조심스럽게 베이킹 시트를 꺼내고 상단의 슬리브를 자르고 다시 오븐에 보내 10 분 동안 갈색이되도록합니다. 동시에 온도를 200도까지 낮춥니다.

많이 드세요!

항아리에 나무 꼬치에 시시 케밥

그러나 두 배로 흥미로운 요리법을보십시오. 고기를 맥주에 담그고 3리터짜리 항아리에 굽습니다. 집에서 만드는 진짜 남자의 별미.

//youtu.be/hH7TAse6z0I

재료:

돼지고기 – 400g
레몬 – 0.5 개
양파 - 1 개
바베큐 양념 - 지침에 따라
소금 - 0.5 tsp.
가벼운 여과 맥주 – 150 ml

준비:

1. 고기를 담그는 것은 특별히 특별하지 않으며 맥주와 레몬 주스를 첨가하여 다진 돼지 고기와 향신료를 섞는 것입니다. 양파도 추가해야하며 고리 모양으로 자르고 꼬치에 넣을 수 있도록 분해하지 마십시오.

고기를 2~3시간 동안 재워둡니다.

2. 그러면 가장 흥미로운 부분이 나옵니다. 고기를 준비하여 꼬치에 꽂을 때 꼬치를 3리터짜리 병에 넣고 목을 호일로 덮습니다. 고기는 항아리 안에서 헐렁한 느낌이 들어야 하므로 1병에 꼬치 4개가 최대입니다. 고기를 더 많이 담그면 두 번째 병을 가져 가십시오.

항아리는 깨끗하고 건조해야 하며 미세 균열이 없어야 합니다. 그렇지 않으면 항아리가 터질 것입니다.

3. 용기를 차가운 오븐에 넣는 것이 매우 중요합니다. 예열된 용기에 담아두면 급격한 온도 변화로 인해 반드시 터질 수 있습니다.

따라서 우리는 항아리를 오븐에 넣은 다음 켜거나 켜십시오. 온도를 200도로 설정하고 문을 닫은 후 시간을 1시간으로 설정하세요.

한 시간 후에 오븐을 끄고 문을 살짝 열고 병이 약간 식을 때까지 15분 정도 기다립니다.

이제 케밥을 꺼내서 즐길 수 있습니다. 많이 드세요!

감자와 함께 오븐에 구운 돼지고기

반찬과 고기를 동시에 요리한다면 어떨까요? 매우 편리하고 실용적입니다. 점심이나 저녁 식사를 하나의 오븐에서 한 번에 할 수 있습니다.

//youtu.be/drnrvW76a8E

재료:

돼지고기 – 500g
양파 - 2 개
소금 후추
9% 식초 - 3테이블스푼
물 - 100ml
식물성 기름 - 2 큰술
감자 - 1kg
감자 양념

준비:

1. 돼지고기를 잘게 자르고 양파 반링을 뿌린다. 그런 다음 1 작은 술을 추가하십시오. 소금과 후추로 맛을 내고 잘 섞습니다.

매리 네이드는 액체로 판명되었으므로 더 나은 흡수를 위해 고기를 덮고 접시로 누르고 그 위에 무거운 물건을 올려야합니다. 결과물을 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

2. 고기가 익기 직전에 감자를 준비합니다. 작은 조각으로 자르고 소금, 향신료(선택 사항), 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 베이킹 접시에서 이 모든 작업을 한 번에 수행합니다.

3. 감자에 돼지고기를 엮은 꼬치를 얹고 틀에 담아 200도로 예열된 오븐에 굽습니다.

약 40분이면 향긋한 감자 반찬과 함께 맛있는 케밥이 완성됩니다. 많이 드세요!

집에서 육즙이 풍부한 케밥을 요리하는 방법에 대한 비디오

그리고 마지막으로 오리지널 매리 네이드를 사용하여 오븐에서 시시 케밥을 요리하는 또 다른 멋진 요리법입니다.

시시 케밥을 오븐에 담그고 굽는 다양하고 맛있는 방법은 다음과 같습니다. 그러니 안심하세요. 날씨가 좋지 않다고 해서 휴가를 즐기지 못하는 이유는 아닙니다.

오늘은 여기까지입니다. 관심을 가져주셔서 감사합니다.

이미 태양이 더 밝게 빛나기 시작하는 봄에 집에서 시시 케밥을 굽는 방법에 대한 질문을 무의식적으로 자문하지만 자연으로 나가기에는 아직 멀었습니다. 하지만 맛있고 향긋하며 부드러운 고기로 가족을 기쁘게 해드리는 것은 어떨까요? 그릴에 굽는 고기보다 품질이 조금 떨어지죠? 집에서도 꼬치를 굽지 않고도 오븐에 절인 시시 케밥을 조리할 수 있습니다. 그리고 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니까?

홈메이드 케밥의 6가지 미묘함

고기를 알맞게 준비해주세요.이상적으로는 신선하다면 필름 (쇠고기, 돼지 고기)이나 껍질 (닭고기)에서 껍질을 벗기면 충분합니다. 냉동 필레를 구입한 경우 냉장고에서 해동하고(하룻밤 정도 소요됨) 헹구고 청소합니다.
최소 2시간 동안 담그세요.이것은 치킨 필레 요리에 적용됩니다. 돼지고기나 쇠고기에 풍미와 부드러움을 더하려면 8~10시간 정도 더 오랜 시간이 걸립니다. 조금 덜-어린 양의 경우 최대 4 시간이 필요합니다. 샴피뇽 꼬치를 오븐에 조리하면 버섯이 스펀지처럼 액체를 흡수하기 때문에 절임 시간을 30분으로 단축할 수 있습니다.
꼬치를 조심하세요.실제 금속 꼬챙이는 조리 과정에서 타지 않으므로 편리합니다. 나무 꼬치에 꽂아 오븐에서 시시 케밥을 요리하는 방법을 알고 싶다면 미리 찬물에 30분 동안 담가두면 "액세서리"가 타는 것을 방지할 수 있습니다.
맛을 주의 깊게 시험해보세요.이는 액체 연기가 나는 오븐의 바베큐에 적용되며 때로는 바비큐 냄새를 얻기 위해 추가하는 것이 좋습니다. 이렇게 할 수 있지만 (고기 2kg 당 약 2 티스푼) 어린이를 치료할 계획이라면 권장하지 않습니다.
고기가 질겨질까 걱정된다면 케밥을 호일에 넣어 오븐에 굽습니다.조리법은 요리를 시작할 때 조각을 호일로 싸서 튀김이 끝나기 10분 전에 제거해야 한다는 점만 다릅니다. 동일한 원리를 사용하여 시시 케밥은 오븐의 슬리브에서 준비되지만 제거되지 않고 꼬치에 직접 잘라 황금 빵 껍질을 얻습니다. 또 다른 옵션은 꼬치에 묶인 고기를 3 리터 병에 넣고 차가운 오븐에 넣은 다음 200 °로 가열하고 30 분 후에 250 °로 가열 할 때 오븐의 항아리에 케밥을 만드는 것입니다. . 이 접근 방식 덕분에 조각은 먼저 찐 다음 튀겨집니다.
집에서 시시 케밥을 오븐에 넣고 센 불로 요리해 보세요!지방이 많은 돼지고기와 쇠고기의 이상적인 온도는 최대 250°입니다. 열로 인해 조각 표면에 딱딱한 껍질이 빠르게 형성되고 고기의 액체가 증발할 수 없습니다. 닭고기의 경우 200°이면 충분합니다.

다이어트 케밥

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전기 또는 가스 오븐의 치킨 케밥

필요할 것이예요:

치킨 필레 - 400g;
간장과 쌀 식초 - 각각 2 큰술. 숟가락;
올리브 오일 - 4 큰술. 숟가락;
바베큐 향신료 - 큰 스푼.

준비

필렛을 세로로 1.5cm 두께 이하의 스트립으로 자릅니다.
매리네이드 만들기: 기름과 향신료를 섞고 간장과 쌀식초를 추가합니다.
고기를 매리네이드에 넣고 냉장 보관하세요.
필레를 아코디언처럼 꼬치에 끼우고 매리네이드 위에 부은 다음 철망 위에 놓고 그 아래에 베이킹 시트를 놓습니다. 40분 동안 요리하고 몇 번 뒤집습니다.

오븐에 양고기 케밥

오븐에서 집에서 shashlik을 튀기는 실제 백인 요리법. 그것을 준비하려면 다음을 사용하십시오.

양고기 - 1kg;
양파 - 4 개;
레몬 - 2 개;
말린 마조람과 민트 - 2 티스푼;
파슬리 - 무리;
피망 - 4 개;
올리브 오일, 소금, 후추.

준비

양파 2개를 껍질을 벗겨 갈아서 레몬 1개의 즙과 섞고 올리브 오일과 향신료를 넣고 소금을 추가합니다.
양고기를 매리 네이드에 넣고 저어주고 냉장고에 담그십시오.
고기를 꼬치에 꽂고 얇게 썬 달콤한 고추와 양파 링을 번갈아 가며 넣습니다.
화격자에 기름을 바르고 그 위에 케밥을 놓고 그 아래에 베이킹 시트를 놓습니다. 200°의 온도에서 튀겨서 고기가 갈색으로 변하면 레몬즙을 뿌려주세요.

푸짐한 케밥

오븐에 넣은 진짜 남자 케밥으로, 조리법에는 돼지고기와 쇠고기가 포함되어 있습니다.

사진과 같이 오븐에 쇠고기 케밥

필요할 것이예요:

쇠고기 펄프 - 1kg;
드라이 레드 와인 - 250 ml;
큰 양파 - 5 개;
백리향-장식;
후추와 소금.

준비

준비된 고기에 후추, 소금, 백리향으로 양념을 하고 15분 동안 그대로 둡니다.
와인을 붓고 껍질을 벗긴 양파 링을 위에 올려 놓습니다. 눌러서 냉장고에 재워두세요.
양파 링과 번갈아 가며 꼬치에 끼웁니다. 가끔 뒤집어 주며 30분 동안 랙에 굽습니다.

그릴과 같이 "연기"가 나는 오븐에서 시시 케밥에 대한 비디오 레시피를 시청하세요. 요리 과정을 더 간단하고 이해하기 쉽게 만들기 위해 신중하게 촬영했습니다!

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오늘은 특이한 레시피를 들고 찾아왔습니다. 또는 오히려 조리법은 가장 진부한 것입니다. 오븐에서 꼬치에 구운 고기이지만 그러한 진부한 조리법에서도 오븐에서 연기가 자욱한 케밥을 요리 할 수 있으며 그 맛은 실제 케밥보다 열등하지 않습니다. ! 그러므로 명절이나 사랑하는 남편을 위한 저녁 식사를 위해 무엇을 요리해야 할지 궁금하신가요? 제가 좋은 아이디어를 준비했습니다!
그것은 우리를 위한 실험이었고 결과가 너무 성공적이어서 결과를 여러분과 공유하지 않을 수 없었습니다. 정말 놀랍습니다!

첫째, 맛있고 육즙이 풍부한 케밥을 만들려면 좋은 고기가 필요합니다. 저는 이 매리네이드에 돼지 목살을 요리하고 같은 조리법을 사용하여 뼈 없는 닭 허벅지살도 요리했습니다. 고기는 놀라울 정도로 맛있고 육즙이 많습니다.

매리 네이드 다음으로 육즙이 많은 케밥의 두 번째 임무는 고기를 말리지 않고 올바르게 튀기는 것입니다. 여기서 명확한 지침을 제공하는 것은 불가능하므로 케밥의 준비 상태는 시각적으로 제어됩니다. 준비할 때 집중해야 할 핵심 사항은 다음과 같습니다. 요리 시간에 대한 단일 솔루션이 없는 이유를 설명하고 조건부로 제공됩니다. 요리 시간은 고기 조각의 크기, 고기 종류(돼지 고기, 닭고기, 양고기, 쇠고기, 생선인지 여부)에 따라 달라집니다. , 찌꺼기 또는 기타 - 고기 종류에 따라 조리 시간과 온도가 다릅니다) 오븐의 실제 온도, 조리 기간 등이 다릅니다. - 이러한 모든 뉘앙스를 함께 고려해야 하며 그러면 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 이 경우 돼지고기의 경우 케밥의 모양에 중점을 둡니다. 요리하는 동안 고기 조각이 약간 갈색으로 변하고 양이 상당히 감소해야 합니다. 조각의 부피가 크게 감소하면 과다 건조된 고기입니다. 돼지 고기의 가장 두꺼운 부분을 칼로 잘라 준비 상태를 확인합니다. 주스는 깨끗해야합니다. 돼지고기 시시 케밥은 완전히 익혀야 하기 때문에... 돼지고기는 익히지 않은 상태로 먹는 것이 허용되지 않습니다. 예를 들어, 양고기나 쇠고기로 섭취하는 것이 허용될 수 있습니다(때로는 바람직할 수도 있음).

집에서 연기와 함께 오븐에서 시시 케밥을 요리하는 다음 단계로 넘어 갑시다. 그리고 화학 액체 연기의 도움이 아닌 가장 자연스러운 형태로 실제적이고 자연스러운 스모키 향을 얻으려면 우드 칩이 필요합니다. 특히 구매가 쉽기 때문에 대형 상점, 건설 상점 또는 철물점에서 구입할 수 있습니다. 알더, 너도밤나무, 로즈마리, 배, 사과 등 낙엽수 또는 과일나무의 칩이 필요합니다. 침엽수 종만 흡연에 적합하지 않습니다.
스모키 케밥을 먹고 싶다면 우드칩에 불을 붙여야 합니다. 그렇지 않으면 스모키한 맛을 얻을 수 없습니다. 물론 모닥불을 사용하여 작업할 때는 모든 화재 안전 조치를 따르십시오. 레시피에 이에 대한 더 자세한 지침을 썼으므로 경계하고 필요한 모든 기본 안전을 스스로 확보할 수 있도록 경고하면 됩니다. 측정. 실제로 불을 다룰 때 끔찍한 일은 일어나지 않습니다. 작은 나무 조각을 호일 틀에 넣고 오븐에 넣고 불에 태우고 오븐을 닫습니다. 불꽃은 닫힌 오븐에서 빨리 꺼집니다. 공기가 들어오면 나무 칩이 천천히 그을려 연기가 나고 덕분에 고기에 놀라운 은은한 스모키 향이 스며듭니다. 모든 것이 간단하고 기본적이며 복잡하지 않습니다. 필요한 경우에만 방을 환기시켜야 합니다. 우드칩에 불을 더 많이 붙일수록 케밥의 훈제 향이 더 강해지지만 연기도 더 커집니다. 따라서 아파트에서 바베큐를 요리하는 경우, 특히 그릴 대신 오븐에서 바베큐를 준비하고 있다는 사실을 집 전체에 알리고 싶지 않은 경우 너무 흥분하지 마십시오.

모든 것이 절제되어 있어 행복하고 맛있고 향기로우며 훈제 케밥을 즐기실 수 있습니다!

재료

그릴과 같이 오븐에서 나오는 "연기"를 이용한 홈메이드 케밥
돼지고기(목)	1kg
전구 양파	4-5 PC
파슬리	큰 빵
아지카(또는 바베큐 양념)	1티스푼
토마토 자체 주스	0.7-1리터
식물성 기름	1 큰술.
소금
갓 갈은 고추
견목 칩(배, 사과, 자작나무, 오리나무, 너도밤나무, 로즈마리)