오븐에 양파와 계란을 넣은 파이. 양파와 계란을 곁들인 구운 파이와 달콤한 파이 요리법. 프라이팬에 튀긴
오늘 우리는 할머니가 해주신 것처럼 파와 달걀을 곁들인 놀라운 파이를 굽습니다. 파이는 매우 맛있고 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 내가 좋아하는 방식으로 속을 많이 채우고 빠르게 이스트 반죽을 만들 수 있습니다. (계란 없이도) 몇 분 안에 완성됩니다! 파와 계란을 곁들인 파이: 조리법이 이보다 더 쉬울 수는 없습니다. 아무리 많은 레시피를 시도하더라도 저는 항상 이 레시피를 생각하게 됩니다. 저에게는 이 레시피가 가장 성공적이었기 때문입니다! 우리는 파이를 튀기지 않고 오븐에서 얻습니다. 훨씬 더 건강하고 맛있습니다. 우리와 함께 빠르게 파이를 굽는 법을 배워보세요.
재료:
- 밀가루 - 4 컵;
- 버터 (마가린) - 180g;
- 건조 효모 - 10g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 설탕 - 1 큰 술;
- 우유 (물) - 1 잔;
- 삶은 계란 - 6 개;
- 파 - 1 묶음;
- 소금 - 맛보기;
- 후추 - 맛보기;
- 식물성 기름 - 2 큰술;
- 계란-1 개 (파이 기름칠 용).
계란과 파를 곁들인 멋진 파이입니다. 단계별 레시피
- 파와 계란으로 파이 만들기를 시작하려면 재료를 준비해야 합니다. 효모 반죽을 사용하려면 실온에서 제품을 사용해야 합니다.
- 먼저 버터를 약한 불로 녹인 뒤 실온으로 식혀주세요.
- 우유 만 36-38 도의 온도로 가열하면됩니다. 이는 효모가 작동하기에 편안한 온도입니다. 그건 그렇고, 케 피어를 사용하여 파와 계란으로 구운 파이를 준비 할 수 있습니다. 그것도 맛있을 거예요.
- 반죽이 매우 빠르게 반죽됩니다. 그릇에 우유를 건조 효모와 섞고 (신선한 효모 사용 가능 - 25g) 설탕을 넣으십시오. 설탕과 효모가 녹도록 잘 저어주세요.
- 다음으로 녹여서 식힌 버터나 마가린을 부어주세요. 균일하게 분포될 때까지 다시 혼합합니다.
- 다음 단계는 체로 쳐진 밀가루를 첨가하는 것입니다. 소량으로 잘 섞는 것입니다.
- 반죽이 두꺼워지면 밀가루를 뿌린 테이블 위에서 손으로 반죽할 수 있습니다. 편의상 반죽도 위에 뿌립니다. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야 합니다. 이제는 테이블이나 손에 전혀 달라붙지 않습니다.
- 반죽을 공 모양으로 모으고 접착 필름으로 덮거나 포장합니다. 20분 동안 쉬게 해주세요. 이 시간 동안 글루텐이 부풀어오르고 반죽이 더욱 균질해지며 약간 부풀어오르게 됩니다.
- 반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 무엇이든 될 수 있지만 생으로 만들지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 파이가 더 빨리 익을 것입니다. 오늘은 봄철 재료인 파와 삶은 계란을 사용합니다.
- 삶은 계란은 입방체로 잘라야합니다. 소금물에 약 5분 동안 삶아야 합니다.
- 대파는 너무 크지 않게 썰어둡니다. 양파와 계란의 비율은 다를 수 있습니다. 어느 정도 섭취할 수 있습니다.
- 모든 것을 섞고 맛에 소금을 첨가하십시오. 풍미를 위해 갈은 후추를 첨가할 수 있습니다. 식물성 기름을 부어주세요. 이렇게 하면 충전물이 건조해지지 않습니다. 섞으면 충전이 준비됩니다.
- 반죽을 준비하세요. 반죽할 필요가 없습니다. 긴 가공과 교정이 필요하지 않은 매우 빠른 효모 반죽입니다! 파이가 같은 크기가 되도록 같은 조각으로 나눕니다.
- 자르는 데 밀가루나 칼이 필요하지 않습니다. 반죽을 손으로 떼어내는데, 달라붙지 않고 작업하기가 매우 편리합니다.
- 조각을 공으로 굴립니다. 우리는 하나를 가져다가 손가락으로 눌러 균일 한 원, 즉 평평한 케이크를 만듭니다. 그 중간에 충전물을 넣습니다.
- 우리는 가장자리를 꼬집어 고르고 아름다운 파이를 만듭니다. 그건 그렇고, 어떤 모양이든 부여하는 것이 허용됩니다. 작은 클래식 파이를 만들어 봅시다.
- 오븐에서 계란과 양파로 파이를 요리하지만 물론 식물성 기름으로 튀길 수도 있습니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 준비된 파이를 놓습니다. 시트에 기름을 바르면됩니다. 파이 사이에 공간을 남겨 두십시오. 크기가 커집니다. 파이의 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.
- 계란과 양파로 파이에 윤활유를 바릅니다. 브러시와 닭고기 달걀 1개를 사용하여 먼저 포크로 쳤습니다.
- 오븐에서 200도에서 20~25분 동안 윗부분이 황금빛 갈색이 되고 맛있을 때까지 굽습니다. 먼저 오븐을 원하는 온도로 예열해야 합니다.
양파와 계란으로 파이 만드는 법을 알려 드렸으니 맛있고 부드럽고 향기로운 페이스트리를 요리하고 즐기세요. 제가 약속한 대로 파와 계란을 곁들인 오븐 파이는 단 25분 만에 준비됩니다. 가장 저렴한 재료를 사용하여 매우 맛있게 준비되었으며 시간도 거의 걸리지 않았습니다. 베이킹에 행운이 있기를 바랍니다. 저와 함께 요리하고 "매우 맛있습니다." 우리와 함께라면 모든 것이 간단하고 접근 가능합니다!
계란 파이는 가장 일반적인 베이킹 옵션 중 하나입니다. 준비가 매우 간단하기 때문에 실제로 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 파를 곁들인 계란 파이는 흥미로운 맛 조합과 봄처럼 밝은 외관 덕분에 특히 좋습니다.
계란 파이 - 음식 준비
파이의 가장 중요한 구성 요소는 밀가루이며, 그 품질에 따라 파이가 얼마나 부드럽고 맛있는 지 결정됩니다. 파이를 푹신하고 아름답게 만들려면 여러 번 체로 쳐야합니다.
파이를 채우려면 신선한 계란을 가져와야하며, 삶은 잘게 다져야합니다. 계란 껍질을 쉽게 벗기려면 끓인 후 즉시 찬물에 넣어야 합니다.
계란 파이 - 최고의 요리법
레시피 1: 계란과 파를 곁들인 파이
이 파이는 파가 우리 식탁에서 가장 환영받는 손님 중 하나인 봄에 아주 좋은 요리입니다. 맛이 좋고, 준비하기 쉽고, 보기에도 매우 매력적이어서 어떤 테이블에도 장식할 수 있습니다.
재료:
테스트용:
밀가루 0.5kg;
200gr. 우유;
1 티스푼 건조 효모;
70그램 물을 빼다 유화;
계란 1개;
반 티스푼. 소금과 설탕;
충전용:
삶은 달걀 6개;
400gr. 파;
마지막 2/3컵. 유화;
소금 맛.
조리방법:
1. 볼에 이스트와 설탕, 따뜻한 우유를 섞어 반죽을 준비합니다. 효모가 흩어지면 300g을 추가합니다. 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 수건으로 덮고 반죽이 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
2. 반죽이 부풀어오르면 계란을 풀어놓은 소금, 밀가루 2컵, 녹인 버터를 넣어주세요. 반죽이 손에 들러붙지 않을 정도로 치댄 후, 수건으로 덮어 다시 따뜻한 곳에 두어 발효시켜주세요. 동시에 다시 약 2 배 증가해야합니다.
3. 소를 준비하려면 삶은 달걀과 대파를 잘게 다지고 소금을 넣은 후 식물성 기름을 넣고 다시 잘 섞는다.
4. 반죽을 다시 반죽한 후, 밀어서 끈 모양으로 펴고 작은 조각으로 잘라서 둥글거나 타원형의 케이크로 만듭니다. 각 플랫브레드 중앙에 소를 한 숟가락씩 넣고 솔기를 꼬집어 닫습니다.
5. 작은 파이를 다량의 기름에 튀겨 끓는 기름에 담급니다. 그런 다음 구멍이 있는 스푼으로 제거하고 지방을 빼낸 후 접시에 담아 뜨겁게 드세요.
레시피 2 : 효모가없는 반죽으로 만든 계란으로 구운 파이
이 파이의 가장 큰 장점은 준비 속도와 용이성입니다. 경험이 가장 부족한 주부라도 요리를 준비하여 사랑하는 사람을 요리 예술로 놀라게 하고 기쁘게 할 수 있습니다.
재료:
350gr. 밀가루;
계란 1개;
50그램 사워 크림;
50그램 물을 빼다 유화;
충전용:
계란 5개;
70그램 크림;
소금 맛.
조리방법:
1. 사워 크림과 함께 버터를 갈아서 거품을 만들고 혼합물에 350g을 추가합니다. 밀가루, 잘 저어주세요 (일반적으로 일관성을 확인해야하며 펴질 수있는 반죽을 얻어야합니다).
2. 계란을 자르고 소금에 절인 후 크림을 첨가합니다.
3. 반죽을 한 덩어리로 만든 후 조각으로 자른 다음 밀가루에 담그고 납작한 케이크로 만듭니다. 그 후, 각각의 중앙에 한 숟가락의 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집어 작은 파이를 만듭니다.
4. 베이킹 시트에 기름을 바른 후 준비된 파이를 그 위에 올려 놓고 갈색이 될 때까지 구운 다음 사워 크림과 함께 제공합니다.
레시피 3: 스트레이트 이스트 반죽으로 만든 계란 파이
이 요리는 파이로 소란을 피우고 복잡한 반죽을 준비하는 것을 좋아하지 않는 주부들을 위한 신의 선물입니다. 이 가장 섬세한 반죽을 준비하려면 반죽이 필요하지 않으며 준비하기가 매우 쉽습니다. 또한 우유나 계란이 필요하지 않으므로 최소한의 재료로 매우 맛있고 만족스러운 파이를 준비할 수 있습니다.
재료:
밀가루 1kg;
물 500g;
30그램 신선한 효모;
50그램 사하라;
70그램 마지막. 유화;
1 티스푼 소금;
충전용:
계란 10개;
100gr. 훈제 고기;
70g. 크림
소금 맛.
조리방법:
1. 이스트를 따뜻한 물에 녹인 뒤 설탕, 소금, 해바라기유를 넣고 섞은 뒤 밀가루를 넣고 서서히 섞어 덩어리 없는 반죽을 만듭니다.
2. 반죽을 깨끗한 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.
3. 속재료를 준비하려면 삶은 계란의 껍질을 벗겨 잘게 자르거나 굵은 강판으로 다져주세요.
4. 훈제 고기를 잘게 다지고 준비한 계란, 크림을 섞어 육즙을 낸 후 소금을 넣어 맛을 낸다.
5. 반죽을 밀가루를 뿌린 판 위에 조심스럽게 올려 놓습니다. 반죽은 부드럽고 매우 유연해야 합니다. 반죽할 필요가 없습니다.
6. 반죽을 한 덩이로 뭉쳐서 꽤 큰 크기로 자른 뒤 밀가루를 묻힌다. 그런 다음 그것들로 플랫브레드를 만듭니다. 반죽이 매우 부드럽기 때문에 펴지 않고도 손으로 펴서 만들 수 있습니다. 그런 다음 각 케이크의 중앙에 한 숟가락의 충전재를 놓고 가장자리를 꼬집어 파이를 만듭니다.
7. 덮거나 덮지 않고 소량의 식물성 기름에 효모 파이를 볶습니다. 완성된 파이를 국물과 함께 제공하거나 별도의 접시로 제공합니다.
레시피 4: 계란과 쌀을 곁들인 파이
영양이 풍부하고 맛있는 스펀지 반죽 파이로, 독립된 요리로 준비하거나 국물과 함께 제공할 수 있습니다.
재료:
밀가루 2컵;
계란 2개;
7그램 건조 효모;
100gr. 우유;
1 큰술. 엘. 사하라;
50그램 물을 빼다 유화;
충전용:
삶은 달걀 7개;
쌀 한 잔;
소금, 파, 갈은 후추를 맛보십시오.
조리방법:
1. 따뜻한 우유에 건조 이스트를 녹인 후 설탕, 소금, 밀가루 반 컵을 섞어 따뜻한 곳에 두세요.
2. 반죽이 완성되면 녹인 버터와 계란, 남은 밀가루를 넣어주세요. 부드럽고 균질한 반죽을 치대신 후, 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 정도 발효시켜주세요.
3. 밥이 부드러워질 때까지 잘게 썬 달걀과 다진 양파를 넣고 섞은 뒤 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
4. 부풀어 오른 반죽을 반죽하여 작은 조각으로 나누어 납작한 케이크 모양으로 만듭니다. 계란밥을 가운데에 넣고 가장자리를 단단히 밀봉하여 파이를 만듭니다.
5. 베이킹 시트에 파이를 놓고 가볍게 풀어놓은 계란을 발라줍니다. 그런 다음 오븐을 잘 예열하고 파이가 갈색이 될 때까지 굽습니다.
튀김 중에주의가 산만 해지지 않고 파이의 준비 상태를 놓치지 않으려면 파이를 모두 성형 한 다음 튀김을 시작하는 것이 좋습니다.
구운 파이를 준비하는 경우 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 놓는 것이 좋습니다. 그 후, 노른자로 위에 기름칠을해야하며 먼저 우유 한 스푼으로 맞아야합니다.
프라이팬에서 튀긴 계란 파이를 종이 타월로 접시에 올려 놓는 것이 좋습니다. 그러면 과도한 지방을 흡수하여 제공 할 수 있습니다.
우리 가족 모두는 파와 계란을 곁들인 효모 반죽 파이를 좋아합니다. 그러나 그것을 준비하는 과정은 꽤 길다. 최근에는 케 피어를 사용하여 양파와 계란으로 게으른 파이를 만드는 데 적응했으며 속을 채운 팬케이크라고 부를 수도 있습니다. 물론 실제 파이만큼 통풍이 잘되지는 않지만 빠르고 맛도 좋습니다.
재료:
테스트용:
- 따뜻한 케피어 1잔(250ml)
- 날계란 1개
- 밀가루 200-230g
- 1 티스푼 소다 슬라이드는 없어
- 1/2 작은술 소금
- 설탕 한 꼬집
충전용:
- 파 30g
- 삶은 계란 2개
준비:
파를 잘게 썬다.
삶은 계란 두 개를 작은 입방체로 자릅니다.
소다를 케피어에 붓고 소다가 완전히 꺼질 때까지 저어주고 기다립니다(케피어의 거품이 멈춥니다).
밀가루, 계란, 소금, 설탕을 추가합니다.
상당히 두꺼운 반죽을 섞어서 얻으십시오. 일반 팬케이크보다 조금 더 두꺼워야 합니다. 즉, 숟가락에서 자유롭게 흘러내려서는 안 됩니다.
밀가루의 양을 스스로 조절하십시오. 케 피어는 두께가 다를 수 있고 계란의 크기가 다를 수 있지만 반죽은 두꺼워 야하기 때문에 무게를 그램 단위로 정확하게 표시하는 것은 불가능합니다.
충전물을 붓고 파와 계란을 다시 섞은 다음 게으른 파이를 위해 반죽을 만드십시오.
잘 달궈진 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 굽습니다. 그러나 게으른 파이가 타지 않고 내부에서 잘 구워지도록 불은 낮아야합니다.
젖은 스푼으로 반죽을 떠서 팬에 넣고 타원형으로 만들어주세요. 우리는 각 파이 전에 물 한 컵에 숟가락을 담그면 반죽이 달라 붙지 않고 문제없이 팬에 놓입니다.
한쪽 면이 노릇노릇해지면 파이를 반대쪽으로 뒤집어 팬 뚜껑을 덮어 가운데 부분이 구워지도록 해주세요.
게으른 파와 계란 파이를 빠르게 만드는 이 레시피도 즐겨보시길 바랍니다. 따뜻하거나 차갑거나 모두 맛있습니다. 특히 달콤한 차나 커피와 함께 드시면 더욱 좋습니다.
동일한 충전재로 버터를 첨가하여 효모 반죽으로 튀기고 구운 파이를 만듭니다. 그러한 파이를 원한다면 다음 요리법이 도움이 될 것입니다.
그리고 오늘 나는 당신에게 작별 인사를 전합니다. 모두에게 행운을 빕니다, 친절하고 기분이 좋습니다!
항상 즐거운 요리되세요!
웃다! 🙂
우리 탄야가 크게 울고 있어요...
칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 60분
오븐에 양파와 계란을 넣은 파이는 빠르고 쉽게 준비되며, 사진이 포함된 단계별 조리법을 사용하면 빠르고 맛있게 만들 수 있습니다. 이 페이스트리의 가장 큰 특징은 충전물입니다. 그런 파이를 만들어 본 적이 없다면 꼭 시도해보십시오. 무성하고 맛있는 브라시카로 가족을 기쁘게 하고 싶지만 무엇을 필러로 사용할지 결정할 수 없다면 파를 곁들인 삶은 계란이 최선의 선택이 될 것입니다.
이 레시피에 따르면, 스팀 프리 조리 기술 덕분에 반죽이 단 몇 분 만에 완성되므로 바쁜 주부들에게 매우 유용할 것입니다. 채우기는 계란을 끓이는 데 걸리는 시간만큼 준비하는 데 정확히 몇 분이 걸립니다. 요리하는 동안 반죽을 만들고 양파를자를 수 있습니다.
- 따뜻한 물 – 1.5컵,
- 효모 - 2 티스푼,
- 밀가루 – 약 4컵,
- 계란 – 1개 ,
-소금-꼬집음.,
- 설탕 – 2-3 큰술,
- 식물성 기름 - 1 큰술.
충전재:
- 계란 – 2개,
- 파 - 맛보기.
추가 정보
조리 시간 – 1시간, 생산량 – 10개
사진과 함께 단계별로 요리하는 방법
1. 반죽을 반죽할 깊은 용기에 계란을 넣습니다. 
2. 가볍게 거품이 날 때까지 조금 휘저은 뒤, 뜨거운 물, 소금, 설탕, 이스트를 추가합니다. 모든 구성 요소를 혼합하십시오.
메모에. 이 레시피에서는 건조 효모를 사용하지만 압축 효모를 사용할 수도 있습니다. 액체 0.5리터당 효모 50g입니다. 
3. 밀가루를 체에 쳐서 준비한 액체에 조금씩 부어주세요. 한 번에 밀가루 전체를 첨가하지 마십시오. 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 점차적으로 첨가하십시오. 
4. 밀가루 베이스가 섞이면 빵 모양을 만들고 필링 준비를 시작합니다. 
5. 대파는 깨끗한 물로 씻어 샐러드처럼 잘게 썬다. 
6. 계란을 삶습니다(미리 끓이지 않은 경우). 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 양파와 결합하십시오. 
7. 양파-계란 혼합물을 넣고, 구성 요소의 무결성이 손상되지 않도록 조심스럽게 섞습니다. 
8. 파이 만들기를 시작합시다. 우리는 반죽을 반죽하고 부분으로 잘라 평평한 케이크를 만듭니다. 
9. 형성. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓고 노른자 (약간의 물로 약간 희석) 또는 진한 차로 기름칠하십시오. 준비된 제품을 오븐에 넣으십시오. 180도에서 30~40분간 굽습니다. 
10. 양파와 삶은 계란을 채운 오븐에 파이가 준비됩니다. 우리는 그것을 테이블 위에 놓고 맛있는 패스트리로 가족을 기쁘게합니다.
늦은 봄과 초여름은 오븐에서 파와 계란을 곁들인 파이를 굽기에 가장 좋은시기입니다. 침대에는 녹지 바다가 있고, 시장에서는 엄청난 양의 돈이 1페니에 달하며, 양파는 육즙이 많고 달콤합니다! 그것의 충전물은 훌륭합니다! 따라서 오븐에서 양파와 계란을 곁들인 맛있는 파이를 준비할 수 있는 기회를 놓치지 마세요. 사진과 함께 단계별 레시피를 통해 반죽을 만들고 채우는 방법을 자세히 볼 수 있습니다. 반죽은 신 우유로 만든 효모가 될 것이며 여름에도 중요합니다. 더위에서 우유가 신맛이 나기 때문에 어딘가에 추가해야합니다. 글쎄, 채우기는 삶은 계란과 파에서 가장 여름입니다.
양파와 계란이 들어간 파이 반죽은 신 우유, 케 피어 또는 요구르트로 만들 수 있으며 충전물에 딜을 추가하면 매우 맛있습니다!
재료
양파와 계란으로 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 신 우유 또는 저지방 케 피어 – 1 잔;
- 신선한 효모 – 20g;
- 과립 설탕 – 1 큰술. 엘;
- 소금 – 0.5 tsp;
- 밀가루 - 120g 또는 4 큰술. 엘. 큰 산으로.
- 밀가루 - 350g;
- 설탕 - 2 큰술. 엘;
- 해바라기 기름 – 3 큰술. 엘;
- 달걀 – 2개(하나는 윗면에 기름칠용).
- 파 - 3 개의 큰 묶음;
- 계란 - 3-4 개;
- 소금 - 맛보기;
- 버터 (녹음) – 2 큰술. 엘.
오븐에서 계란과 파로 파이를 요리하는 법. 레시피
나는 신 우유로 반죽을 만들고 다른 발효유 제품인 요구르트나 케피르로 대체할 수 있습니다. 비율은 동일합니다. 음, 밀가루가 조금 더/덜 필요할 수도 있습니다. 반죽을 올려보니 엄청 빨리 부풀어 오르네요. 효모, 설탕, 소금을 섞는다.
나는 신 우유를 약한 불로 조금 가열합니다. 나는 저어줍니다. 그렇지 않으면 벽 근처에서 굳기 시작할 것입니다. 나는 그것을 효모 슬러리에 붓습니다.
체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 손에 저울이 없다면 사진을 기준으로 삼으세요. 저만큼 높이의 밀가루를 집으세요.
나는 반죽을 저어주고 혼합물은 균질해질 것이며 작은 덩어리 만 허용됩니다. 필요한 경우 털을 사용하여 큰 것을 모두 갈아줍니다.
불을 끄고 따뜻한 오븐에 뚜껑을 덮고 두세요. 따뜻한 환경에서는 반죽이 매우 빨리 자랍니다. 20분 후에 발효 과정이 어떻게 진행되는지 확인합니다. 약하게 올라가면 35~40도까지 가열해서 꺼줍니다. 잘 익은 반죽은 헐거워지고 구멍이 생기며 처지고 늘어지기 시작합니다.
반죽이 가라앉았다가 다시 액체가 될 때까지 저어줍니다. 풀어놓은 계란을 부어주세요.
나는 밀가루를 추가하지만 한 번에 모두 추가하지는 않습니다. 필요한 양의 약 2/3입니다. 구멍을 뚫고 해바라기 기름을 부어줍니다. 숟가락으로 섞으면 이 단계에서 반죽이 헐거워지고 거칠어지며 끈적해집니다.
양이 허락한다면 보드나 그릇에 손을 대고 원하는 농도가 될 때까지 반죽합니다. 점차적으로 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 나는 빵을 밀가루로 굴려서 손바닥을 사용하여 내 반대 방향으로 굴려 균일하고 부드러운 질감을 얻습니다.
약 10분 정도 지나면 반죽이 탄력을 갖게 되어 더 이상 손이나 판자에 달라붙지 않게 됩니다. 롤빵 모양으로 쉽게 굴러가고, 가볍게 누르면 튀어오르며 모양이 빠르게 펴집니다. 다시 그릇에 담아 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 40~50분 동안 놓아둡니다.
일반적으로 이스트 반죽의 발효 시간은 모양에 따라 결정됩니다. 빨리 부풀어 오르고 보송보송해지면 정해진 시간 동안 보관해도 소용이 없습니다. 크기가 세 배로 커지면 파이를 만듭니다.
조언.반죽을 과도하게 발효시키지 마십시오. 효모는 힘을 잃을 수 있으며 성형 후 파이가 부풀지 않거나 오븐에 떨어질 수 있습니다.
나는 롤빵을 부수고 중앙과 측면을 누릅니다. 성형을 쉽게 하려면 과잉 공기를 배출해야 합니다.
나는 롤빵을 작은 파이의 경우 40g, 큰 파이의 경우 45-50 조각으로 나눕니다.
손바닥으로 덮고 빠르게 원을 그리며 조각을 굴려서 작은 공을 만듭니다. 필름으로 덮어서 키워보겠습니다.
반죽이 부풀어오르는 데 15분 정도 걸리면 충전물을 준비합니다. 계란을 익히고 익는 동안 파를 씻어요. 잘 흔들어서 수건에 펴고 돌돌 말아줍니다. 힘들이지 않고 짜서 잘게 자릅니다.
조언.파는 튀길 필요가 없습니다. 굽는 동안 부드러워지고 안정되며 속이 맛있고 육즙이 많아집니다. 양파를 기름에 끓이면 즙이 생기고 속이 젖거나 기름기가 너무 많아집니다.
삶은 계란을 잘게 자르고 양파에 넣습니다. 나는 맛에 소금을 추가합니다 (소금을 조금 추가하는 것이 좋습니다. 달콤한 반죽으로 매우 맛있을 것입니다!). 녹인 버터 두 스푼을 붓습니다. 그것은 모든 구성 요소를 묶을 것이고 양파는 부서지지 않을 것입니다.
나는 파이를 만들고 있어요. 나는 손바닥으로 콜로복을 약 0.5cm 두께의 납작한 케이크로 납작하게 만듭니다 (또는 밀방망이로 굴립니다). 계란과 양파소를 하나씩 넣어서 듬뿍 넣어서 쌓아두었어요.
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