Cavolo brasato con verdure e lenticchie. Cavolo cappuccio con lenticchie: una ricetta con foto passo passo In bocca al lupo per la tua cucina! Sto aspettando i tuoi commenti

A volte cucino piatti di lenticchie come piatto principale e ottengo un pranzo o una cena davvero nutriente, soddisfacente e delizioso.

I piatti di lenticchie sono utili anche per il corpo umano: sono ricchi di fibre, apprezzate per minerali e vitamine. Gli scienziati hanno dimostrato che il consumo regolare di lenticchie ha un effetto benefico sul sangue, in particolare ne migliora la qualità. cucinano sia per la perdita di peso, sia solo per il recupero. Oggi cucinerò il cavolo cappuccio in umido con le lenticchie, piatto che si può anche definire, se non dietetico, quindi decisamente magro o vegano. Sarà un ottimo contorno o un piatto unico, come nel mio caso. Oltre alle verdure e alle lenticchie, qui sono importanti le spezie, che determinano il gusto del piatto nel suo insieme. Usali a piacere e non lesinare sulle erbe fresche. Dalla quantità indicata di ingredienti si otterranno circa 2 porzioni di verdure stufate con lenticchie. Bene, iniziamo a cucinare!

ingredienti

• Testa di cavolo - 1/2 pz.
• Lenticchie - 0,5 tazze
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Olio vegetale - 3 cucchiai.
• Sale, pepe - a piacere
• Foglia di alloro - 1 pz.
• timo - a piacere
• Aglio secco - a piacere
• Acqua - 2-3 bicchieri
• Erbe fresche - a piacere

Come cucinare il cavolo stufato con le lenticchie

1. Cipolla tagliata a cubetti.
2. Tagliate le carote in quarti.
3. Distribuiamo le verdure in una padella con olio vegetale, facciamo sobbollire a fuoco medio per 7-10 minuti.
4. Puliamo il cavolo dalle foglie sporche, rimuoviamo il gambo. Tagliare a pezzi grandi. Spostiamo in una comoda ciotola, saliamo, accartocciamo il cavolo cappuccio con le mani per un paio di minuti.
5. Spostiamo il cavolo e le lenticchie lavate sulle verdure in padella.
6. Mescolare, versare 2 tazze di acqua calda e far sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti.
7. Tagliare il pomodoro a cubetti. Può essere sbucciato se lo si desidera.
8. Distribuiamo il pomodoro sugli ingredienti, aggiungiamo le spezie (timo essiccato, aglio e pepe), aggiungiamo sale qb, aggiungiamo l'alloro.
9. Mescolate e continuate la cottura, aggiungendo altra acqua se necessario. Cuocete finché non saranno teneri e tutto il liquido sarà evaporato. Aggiungi le erbe fresche al piatto finito, mescola e lascia per 15 minuti sotto il coperchio.

Il brasato di cavolo cappuccio con lenticchie è pronto!

1. con le lenticchie può essere servito come contorno o come piatto unico.
2. Le lenticchie, a differenza di molti altri legumi, non hanno bisogno di essere ammollate in anticipo, il che semplifica notevolmente il processo di cottura.
3. Potrebbe essere necessario che la quantità di acqua per l'estinzione sia diversa, l'importante è estinguere, aggiungendo liquido, fino a quando i componenti non sono morbidi.

Buon Appetito!

A volte cucino piatti di lenticchie come piatto principale e ottengo un pranzo o una cena davvero nutriente, soddisfacente e delizioso. I piatti di lenticchie sono utili anche per il corpo umano: sono ricchi di fibre, apprezzate per minerali e vitamine. Gli scienziati hanno dimostrato che il consumo regolare di lenticchie ha un effetto benefico sul sangue, in particolare ne migliora la qualità. I piatti di lenticchie sono preparati sia per la perdita di peso che solo per il recupero.

Oggi cucinerò il cavolo cappuccio in umido con le lenticchie, piatto che si può anche definire, se non dietetico, quindi decisamente magro o vegano. Sarà un ottimo contorno o un piatto unico, come nel mio caso.

Oltre alle verdure e alle lenticchie, qui sono importanti le spezie, che determinano il gusto del piatto nel suo insieme. Usali a piacere e non lesinare sulle erbe fresche. Dalla quantità indicata di ingredienti si otterranno circa 2 porzioni di verdure stufate con lenticchie. Bene, iniziamo a cucinare!

Cipolla tagliata a cubetti.

Tagliate le carote in quarti.

Distribuiamo le verdure in una padella con olio vegetale, facciamo sobbollire a fuoco medio per 7-10 minuti.

Puliamo il cavolo dalle foglie sporche, rimuoviamo il gambo. Tagliare a pezzi grandi. Spostiamo in una comoda ciotola, saliamo, accartocciamo il cavolo cappuccio con le mani per un paio di minuti.

Spostiamo il cavolo e le lenticchie lavate sulle verdure in padella.

Mescolare, versare 2 tazze di acqua calda e far sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti.

Tagliare il pomodoro a cubetti. Può essere sbucciato se lo si desidera.

Distribuiamo il pomodoro sugli ingredienti, aggiungiamo le spezie (timo essiccato, aglio e pepe), aggiungiamo sale qb, aggiungiamo l'alloro.

Mescolate e continuate la cottura, aggiungendo altra acqua se necessario. Cuocete finché non saranno teneri e tutto il liquido sarà evaporato. Aggiungi le erbe fresche al piatto finito, mescola e lascia per 15 minuti sotto il coperchio.

Il brasato di cavolo cappuccio con lenticchie è pronto! Buon Appetito!

Ricetta per cavolo stufato con lenticchie con foto passo passo. Il cavolo in umido è un contorno tradizionale e preferito da molti, ma questo contorno può essere notevolmente migliorato, reso ancora più utile se aggiungi le lenticchie al cavolo stufato. L'abbinamento cavolo stufato e lenticchie è molto gustoso e il piatto si arricchisce maggiormente di proteine, quindi necessarie per una corretta alimentazione. Il contenuto calorico di una porzione di cavolo stufato con lenticchie (225 grammi) è di 206 kcal, il costo di una porzione è di 10 rubli. La composizione chimica di una porzione del contorno: proteine ​​- 14 grammi; grassi - 2 grammi; carboidrati - 34 grammi.

Ingredienti:

Per preparare questo contorno, abbiamo bisogno (per 4 porzioni):

lenticchie rosse - 200 grammi; cavolo bianco - 250 grammi; cipolla - 100 grammi; carote - 50 grammi; olio di semi di girasole - 5 grammi; sale, spezie.

Cucinando:

Versare un bicchiere di lenticchie rosse (200 grammi) con due bicchieri di acqua calda, cuocere per 10 minuti.

Tritare finemente la cipolla, strofinare le carote su una grattugia grossa.

Tritare finemente il cavolo bianco.

Controlliamo la prontezza delle lenticchie, vale la pena notare che le lenticchie rosse cuociono molto rapidamente, quindi è necessario assicurarsi che non bollisca affatto. A proposito, le lenticchie rosse aumentano di peso di 2,5 volte una volta cotte, cioè. da 200 grammi di lenticchie rosse secche si ottengono 500 grammi di lesso.

Friggere la cipolla in olio di semi di girasole per pochi minuti.

Aggiungere le carote, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Aggiungere il cavolo tritato, il sale e le spezie, mescolare, far sobbollire le verdure sotto un coperchio a fuoco medio per 15-20 minuti.

Aggiungi le lenticchie rosse bollite al cavolo finito, mescola, il contorno è pronto!

* - peso lenticchie rosse secche / peso lenticchie rosse lessate