Gamberi fritti con pepe all'ananas. Gamberetti con ananas e prosciutto al forno. Insalata con gamberetti e ananas in scatola senza maionese

I gamberetti con ananas sono un duetto di successo. Il piatto si prepara in tempi relativamente brevi, risulta gustoso e non appesantisce affatto lo stomaco. Naturalmente, una porzione di gamberetti in agrodolce non danneggerà un paziente diabetico se non si aggiunge altro cibo.

Proviamo subito a cucinare i gamberetti con l'ananas. Voglio dire subito che i gamberetti devono essere con la buccia e con il guscio. Lo sapevi?

Ingredienti per i gamberetti all'ananas:

• Pezzi di ananas in scatola (senza sciroppo) – 250 g
• Amido di mais – 1 cucchiaino.
• Salsa di peperoncino – 3 cucchiai.
• Salsa di soia (a basso contenuto di sale) – 1 cucchiaio.
• Aglio secco – ½ cucchiaio. l.
• Olio di sesamo – 2 cucchiai.
• Peperone verde dolce (tagliato a pezzi) – 1 pz.
• Cipolle di media grandezza – ½ pz.
• Gamberi crudi – 400 g

Preparazione dei gamberetti:

1. Apri una lattina di ananas in scatola. Filtrare il succo attraverso il foro in un bicchiere vuoto, ma non versarlo ancora. Ne avremo bisogno adesso.
2. In una piccola ciotola, mescolare il succo d'ananas con l'amido di mais e aggiungere la salsa di peperoncino, la salsa di soia e l'aglio in polvere. È più conveniente usare una frusta.
3. Metti una padella grande sul fuoco. Versare l'olio, scaldare a fuoco medio. Aggiungi pezzi di pepe e cipolla. Rosolare fino a renderlo morbido, 2-3 minuti.
4. Metti i gamberi nella padella. È possibile che vengano congelati. Cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, per 2-3 minuti.
5. Non appena diventano rosa, aggiungi i pezzi di ananas nella padella e aggiungi l'acqua amidacea. Mescolata.
6. Continuare la cottura finché la pietanza non si sarà addensata e l'umidità in eccesso sarà evaporata. I gamberi sono molto teneri, fate attenzione a non bruciarli.

Buon appetito! Sii sano, allegro e giovane nel cuore. Monitorare il livello di umidità nel corpo, fare esercizio fisico e consumare solo cibi sani e sicuri per il diabete.

Numero di porzioni: 4

Valore energetico (per porzione):

Contenuto calorico – 198,5
Proteine ​​– 21.5
Grasso – 4,2 g
Carboidrati – 20 g
Fibra – 1,5 g
Sodio – 603 mg

Ingredienti:

300 g di riso a chicco lungo
250 g di gamberetti sgusciati
1 ananas (o una lattina piccola da 340 g di ananas in scatola)
2 cucchiai. l. olio vegetale
1 cipolla piccola
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaino. zenzero grattugiato
1 peperoncino (o ¾ cucchiaino di peperoncino secco)
1 piccolo peperone dolce
3 cucchiai. l. brodo di pollo o vegetale
2 cucchiai. l. salsa di soia
3 cucchiai. l. salsa di pesce (facoltativa)
1 cucchiaio. l. curry
4 cipolle verdi
½ tazza di anacardi tostati non salati

Questo classico piatto tailandese è incentrato sui contrasti. Combina in modo sorprendente peperoncini piccanti con ananas succoso e gamberetti, noci croccanti con riso tenero; è molto colorato, con uno straordinario aroma e gusto speziato.
1. Lavare il riso in diverse acque e cuocere finché è tenero, sciacquare leggermente con acqua fredda.
2. Tagliare l'ananas a metà verticalmente, eliminare il torsolo e tagliarlo a cubetti. Taglia un po' la metà inferiore per rendere l'ananas più stabile.
3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, eliminare i semi dai peperoncini e dai peperoni e tagliarli a listarelle sottili.
4. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola, friggere i gamberi sgusciati per 2-3 minuti, togliere i gamberi e mettere da parte.
5. Aggiungi la cipolla e l'aglio nella padella, friggi per 3 minuti, mescolando.
6. Aggiungi poi lo zenzero grattugiato (se hai lo zenzero essiccato in polvere, aggiungilo alla fine), peperoncino, peperone, ananas e gamberi, 2-3 cucchiai di brodo, salsa di soia, salsa di pesce (facoltativo), friggi 2- 3 minuti, mescolando continuamente.
7. Aggiungere il riso, il curry, le noci nella casseruola (lasciarne un po' per la decorazione), mescolare delicatamente e scaldare il riso a fuoco basso per 2-3 minuti.
8. Metti il ​​riso nell'ananas, guarnisci con noci fritte e cipolle verdi tritate (o coriandolo fresco).

È meglio cuocere il riso il giorno prima della cottura; deve risultare morbido, ma non appiccicoso, come leggermente essiccato.
È molto più veloce e più semplice preparare un piatto con ananas in scatola.
Quando friggi le verdure, aggiungi nella padella 2-3 cucchiai di succo di ananas.

Consiglio. Come scegliere un ananas.
Prima di tutto, dovresti prestare attenzione all'aspetto e alla buccia dell'ananas.
Un ananas maturo ha una buccia abbastanza morbida ma elastica. Un frutto acerbo ha una crosta più dura. La buccia dell'ananas può essere verdastra: questo non è sempre un indicatore dell'immaturità del frutto.
Le cime dell'ananas dovrebbero essere spesse e verdi (non appassite). Inoltre, in un frutto maturo, le cime ruotano leggermente attorno al proprio asse (basta non esagerare! ;))
Un buon frutto maturo emana un aroma gradevole e discreto. Un odore troppo intenso potrebbe indicare l'inizio della fermentazione.
Se sei riuscito ad acquistare un frutto maturo e aromatico, non conservarlo in frigorifero in nessun caso: l'ananas perderà il suo meraviglioso aroma!
Ti auguro un acquisto di successo, una cucina piacevole e un umore meraviglioso! :)))

Sciacquare l'ananas, scrollarlo dall'acqua e asciugarlo con un asciugamano.
Tagliare longitudinalmente in 2 metà.

Usando un coltello, tagliare con cura la polpa all'interno dell'ananas, lasciando le pareti spesse circa 8-10 mm.

Rimuovere con attenzione la polpa dall'ananas.

Tagliare il gambo.

Tagliare l'ananas a pezzetti.

Sciacquare i gamberi con acqua e asciugarli su carta assorbente.
Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella e friggere i gamberetti per circa 1-2 minuti. Aggiungi sale.

Togliere i gamberetti dalla padella (i gamberetti grandi possono essere tagliati in 2-3 pezzi e quelli piccoli possono essere lasciati interi).

Suggerimento 1. I gamberetti non hanno bisogno di essere cotti a lungo. Se i gamberi sono crudi si friggono fino a quando la carne diventa rosa e non è più trasparente. Ci vorranno circa 1-2 minuti mentre si frigge a fuoco alto.
I gamberi bolliti congelati devono essere prima scongelati, sciacquati con acqua e scolati. Devi friggerli per circa 1 minuto, cioè non friggerli nemmeno, scaldali solo bene.

Suggerimento 2. Se lo si desidera, i gamberetti per questo antipasto possono essere bolliti anziché fritti.

Preparare rifornimento.
Versare in una ciotola il succo di limone, il succo d'arancia (appena spremuto), il miele liquido (o un po' di zucchero), un pizzico di sale, pepe macinato fresco e l'olio d'oliva.
Mescolare bene il condimento fino a renderlo omogeneo.

Gamberetti, cozze e calamari sono tra i frutti di mare più apprezzati. Si distinguono per il loro basso contenuto calorico (110 kcal per 100 g) e l'alto contenuto di proteine ​​​​facilmente digeribili, che ricostituiscono il fabbisogno giornaliero dell'organismo di quasi il 50%. I gamberetti contengono un gran numero di vitamine del gruppo B, oltre ad A, C e D. I frutti di mare contengono molti minerali e acidi grassi polinsaturi, che sono molto importanti per l'uomo, in particolare gli omega-3. Puoi mangiare i gamberi semplicemente facendoli bollire in acqua salata. Tuttavia, se combinati con altri prodotti, hanno un sapore molto migliore. Di seguito presenteremo ricette per insalate con gamberi e ananas. Ci sono diverse opzioni per preparare questo piatto tra cui scegliere.

Deliziosa insalata con gamberetti

Utilizzando la ricetta seguente potete preparare un secondo piatto completo, anche se servito freddo. I gamberetti con ananas e mais, che fanno parte degli ingredienti, acquisiscono interessanti sfumature di sapore. Il riso, anch'esso molto salutare, aggiunge sazietà al piatto. Pertanto, un piatto combina sia un contorno che frutti di mare, che sono una preziosa fonte di proteine.

L'insalata viene preparata passo dopo passo nel seguente ordine:

1. Il riso lungo (150 g) viene lavato più volte e poi fatto bollire in acqua salata finché è tenero. Raffreddare accuratamente prima di aggiungere agli altri ingredienti.
2. I gamberetti (200 g) vengono sbucciati e messi in acqua bollente salata per 3 minuti. I frutti di mare raffreddati vengono tagliati a cubetti.
3. Gli ananas in scatola da una lattina (500 g) vengono schiacciati esattamente allo stesso modo.
4. Unisci riso raffreddato, gamberetti, ananas e mais in una ciotola profonda.
5. L'insalata è condita con maionese. Prima di servire, deve riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Insalata di granchio con gamberi e ananas

La preparazione di questo piatto non richiede più di 20 minuti. Allo stesso tempo, l'insalata con gamberi e ananas risulta così gustosa che può essere servita anche sul tavolo festivo. Contiene una quantità sufficiente di proteine, quindi la sensazione di fame dopo averlo mangiato ti lascerà per molto tempo.

Per preparare l'insalata vi bastano pochi passaggi:

1. Ananas in scatola e bastoncini di granchio (100 g ciascuno) vengono tagliati a cubetti.
2. I gamberoni scongelati (7 pezzi) vengono sbucciati e fritti in olio vegetale (1 cucchiaio) su entrambi i lati per 6 minuti.
3. Il formaggio (60 g) viene tagliato a cubetti o grattugiato.
4. Oltre agli ingredienti, l'aglio viene spremuto attraverso una pressa. Conferirà al piatto una nota piccante.
5. La maionese (50 g) viene utilizzata come condimento per l'insalata. Il piatto finito viene servito su foglie di lattuga.

Il nome del piatto è molto gradevole, invitante al pasto. Questa è l'insalata Tenerezza con gamberi e ananas. Il suo gusto è raffinato e memorabile. Se segui le istruzioni passo passo, non dovrebbero esserci difficoltà nel preparare una deliziosa insalata con gamberi e ananas:

1. I funghi prataioli (500 g) vengono tagliati a cubetti e saltati in padella con l'aggiunta di olio vegetale per 10 minuti.
2. Le uova (4 pezzi) sono sode, sgusciate e grattugiate su una grattugia grossa. Si consiglia di conservare un tuorlo per decorare l'insalata.
3. I gamberi sgusciati (250 g) vengono lessati in acqua salata fino a cottura.
4. Ananas in scatola (200 g) tagliato a cubetti.
5. Gli ingredienti preparati sono disposti a strati: champignon raffreddati, uova, gamberetti e ananas. Ogni strato di ingredienti è ricoperto di maionese.
6. Il piatto viene cosparso sopra di formaggio grattugiato (80 g) e decorato con tuorlo d'uovo ed erbe aromatiche.

Insalata con gamberi, cetrioli, avocado e ananas

Questo piatto risulta gustoso e bello allo stesso tempo. Pomodori, cetrioli, ananas e gamberetti con avocado si combinano perfettamente nel colore e nel gusto, e un condimento interessante aggiunge una nota piccante.

La preparazione passo passo dell'insalata prevede i seguenti passaggi:

1. I gamberoni grandi (10 pezzi) vengono sbucciati e fritti in olio all'aglio per 5 minuti su entrambi i lati. Per dare all'olio un aroma più piccante, fate rosolare prima uno spicchio d'aglio schiacciato per un minuto.
2. Successivamente, tutti gli ingredienti vengono tagliati a pezzi grandi: pomodorini (5 pezzi) a metà, cetrioli (2 pezzi) a fette, cipolla a semianelli e avocado sbucciato a fette.
3. Le foglie di lattuga vengono prima disposte sul piatto. Quindi tutti gli ingredienti e i gamberetti tritati vengono distribuiti in ordine casuale.
4. Come condimento per il piatto viene utilizzata una miscela di olio d'oliva, succo di limone e senape granulosa.

Ricetta insalata con gamberi, formaggio e uova

Questo piatto è molto facile da preparare e si consiglia di servirlo porzionato in bicchieri di vetro. Gli ingredienti principali dell'insalata, come nelle ricette precedenti, sono i gamberi e l'ananas. Come condimento per il piatto, si consiglia di utilizzare maionese, panna acida o yogurt naturale fatto in casa.

Nel processo di preparazione dell'insalata, 200 g di gamberetti vengono prima sbucciati e lessati. Devono essere lasciati raffreddare, quindi tagliati in 2-3 pezzi e messi in una ciotola profonda. Le uova sode (2 pezzi) vengono sbucciate. Quindi devono essere tagliati a cubetti e inviati ai gamberetti. L'ananas fresco o in scatola (200 g) viene schiacciato in modo simile. L'ultimo ingrediente è il formaggio (100 g). Dovrebbe essere grattugiato su una grattugia media. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e conditi prima di servire.

Ricetta passo passo per insalata con gamberi, pollo e ananas

Dopo aver mangiato questo piatto, nessuno rimarrà affamato. Questa insalata abbina perfettamente gamberetti e ananas al pollo. Puoi preparare il piatto in soli 20 minuti. Le istruzioni passo passo sono le seguenti:

1. Per l'insalata avrete bisogno di 300 g di petto di pollo bollito o al forno. La carne di pollame viene tagliata a cubetti grandi.
2. I gamberetti (150 g) vengono fritti in olio aromatico. Se sono grandi si possono tagliare anche a pezzetti.
3. Anche l'ananas (½ lattina) viene tritato.
4. Le olive snocciolate vengono tagliate a metà.
5. Gli ingredienti preparati vengono posti in una ciotola e mescolati.
6. Completare l'insalata con formaggio grattugiato a piacere e condire con olio vegetale o panna acida e salsa maionese.

Insalata di gamberi con mela e ananas

A prima vista, questa combinazione di ingredienti può sembrare strana. Ma in effetti, un'insalata con gamberi e ananas secondo una ricetta che richiede anche l'uso di una mela risulta essere molto gustosa e interessante. Per prepararlo è necessario attenersi ai seguenti passaggi:

1. Lessare i gamberi (600 g) in acqua bollente salata finché sono teneri.
2. Le mele (2 pezzi) vengono sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti grandi.
3. Gli anelli di ananas in scatola (8 pezzi) vengono schiacciati allo stesso modo delle mele.
4. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e messi in frigorifero per 1 ora.
5. Per condire l'insalata viene utilizzata una salsa speciale. Per prepararlo, la maionese (50 g) viene mescolata con succo di ananas (2 cucchiai). Aggiungere un po' di pepe bianco macinato a piacere.
6. Gli ingredienti refrigerati vengono conditi con salsa, dopodiché il piatto viene immediatamente servito in tavola.

Insalata con gamberetti e ananas in scatola senza maionese

Con un piatto così ipocalorico puoi diversificare la tua dieta durante una dieta. Grazie all'alto contenuto proteico dei gamberetti, la sensazione di sazietà sarà garantita a lungo.

Per preparare l'insalata vi serviranno gamberetti precotti e sgusciati (300 g). Dovrebbero essere trasferiti in una piccola ciotola, aggiungendo panna acida (1,5 cucchiai), sale e pepe nero. I gamberi vanno mescolati bene e lasciati sul tavolo per 10 minuti. A questo punto è necessario scolare il succo dagli ananas e tagliarli a pezzi (200 g).

Per prima cosa vengono disposte sul piatto le foglie di lattuga strappate a mano, poi i gamberetti in panna acida e l'ananas. Completare l'insalata con una salsa a base di olio vegetale (2 cucchiai) e succo di limone (4 cucchiaini). Il piatto finito è cosparso di formaggio grattugiato (100 g).

Insalata leggera con gamberi, melograno, cavolo cinese e ananas

Avendo preparato un piatto del genere per la tavola festiva, non c'è dubbio che piacerà sicuramente a tutti gli ospiti. Questa ricetta rende un'insalata con gamberi e ananas leggera, tenera e molto succosa.

Per prepararlo, una testa di cavolo cinese viene tritata finemente con un coltello affilato. Successivamente, i bastoncini di granchio (200 g) vengono tritati finemente nel senso della lunghezza o strappati a mano in lunghe fibre. I gamberoni pre-bolliti o sgusciati (10 pezzi) vengono aggiunti all'insalata interi o tritati. Aggiungi pezzi di ananas in scatola da un barattolo e semi di melograno agli ingredienti preparati.

Il piatto finito è condito con maionese mescolata in proporzioni uguali con panna acida. Si consiglia di aggiungere la salsa subito prima di servire per evitare eccessi di liquidi nell'insalata.

I gamberetti sono frutti di mare. Il prosciutto è carne salata. L'ananas è un frutto dolce. E tutti insieme: una meravigliosa combinazione di sapori che delizierà ogni buongustaio. Puoi giocare con la preparazione di questa combinazione di prodotti in diversi modi, ma a me piacciono di più caldi, cotti al forno (o fritti in padella, anche questo si può fare!). Potete cuocere i gamberi con prosciutto e ananas al forno sia in un contenitore unico che in porzioni. Indicherò la quantità per 3 contenitori da 100 ml.

200 gr. gamberetti, 100 gr. prosciutto cotto affumicato e 1-2 dischi di ananas. Per questa ricetta sono adatti sia l'ananas fresco che quello in scatola: è importante non esagerare, soprattutto con quello crudo. Condimenti: succo di zenzero, possibilmente pepe di vario tipo. Aglio ed erbe aromatiche: meglio non necessari. Prendiamo un minimo di olio puro in modo che i prodotti non si attacchino alle pareti del contenitore in cui verranno cotti.

Iniziamo subito a scaldare il forno a 200 C.

Tagliare il prosciutto a cubetti approssimativamente paragonabili allo spessore dei gamberetti.

Tagliare l'ananas a pezzetti commisurati allo spessore dei gamberetti. A proposito, se l'ananas in scatola fosse già a pezzi, non ne faremo nulla.

Spremi il succo di zenzero con uno spremi-aglio e mescola tutti gli ingredienti.

Mettete il composto in un contenitore ignifugo.

Cuocere i gamberi con ananas e prosciutto in forno a 200 C a livello medio per 8-10 minuti. Tuttavia, il tempo qui dipende anche dalla dimensione dei gamberetti e dalla natura del forno. Con i gamberi grigi crudi è più semplice farlo: aspettate che cambino colore e aspettate 2-4 minuti, a seconda che li preferiate meno o più cotti.