Funchoza con verdure: metodi di preparazione e compatibilità dei prodotti. Insalata tiepida con funchose Insalata di funchose fritta ricetta deliziosa

Molti, passando davanti agli scaffali con pasta o cereali nei negozi, hanno più volte notato una strana prelibatezza d'oltremare chiamata funchose. Sembrano sottili tagliatelle trasparenti. Ma cos'è, come si prepara il funchose e quali sono le principali differenze di gusto? Scopriamolo e proviamo anche a preparare la ricetta vegana più deliziosa e preferita: i noodles cinesi fritti con verdure.

La funchoza è un piatto della cucina asiatica recentemente apparso sulle tavole russe, così come nei menu di ristoranti alla moda e, in effetti, nei caffè asiatici. Nonostante il gusto complesso e interessante, prepararlo in casa non è affatto difficile.

Prima di passare alla preparazione della perfezione culinaria, scopriamo quali errori dovrebbero essere evitati, quali segreti e raccomandazioni tenere in considerazione e in quali altri modi può essere preparato.

I segreti dei "Vermicelli". 5 passi verso la perfezione gastronomica

• Poiché la patria del funchose è la Tailandia, non convinceremo i lettori della sua utilità, perché se hai familiarità con la cultura tailandese, saprai con quanta attenzione si avvicinano alla scelta del cibo sano.
• Puoi mangiare noodles in grandi quantità e ciò non influirà sulla tua figura, perché è composto da amido di riso o di fagioli mung.

A proposito! I fagioli verdi hanno un buon effetto sulla salute delle donne, sono ricchi di vitamine B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, nonché di micro e macroelementi.

• Per la sua composizione, la fanchuza acquisisce un colore trasparente una volta cotta, molto simile al colore dei frutti di mare bolliti. Ciò conferisce al piatto un sapore asiatico e lo rende più sofisticato.
• Le tagliatelle stesse, nonostante la loro leggerezza e ariosità, sono molto nutrienti e soddisfacenti.

Per rendere il tuo piatto più perfetto, ti consigliamo di considerare i nostri consigli:

1. Funchoza assorbe tutti gli odori degli ingredienti con cui viene preparato.
2. Le tagliatelle si sposano bene con carne, pesce, frutti di mare e verdure.
3. Servire "spaghetti di vetro", a seconda ricetta, può essere freddo o caldo.
4. Se hai intenzione di cucinare, mantieni rigorosamente il tempo, altrimenti si attaccherà o si attaccherà ai denti. Una corretta cottura lo rende morbido e leggermente croccante.
5. Quando friggi, assicurati di immergere le tagliatelle nell'acqua.

Ricetta per noodles tailandesi (cinesi) saltati in padella con verdure

Attira la tua attenzione! Ogni confezione di funchose contiene una ricetta per la sua preparazione, che potrete utilizzare per le preparazioni successive. Offriamo un'opzione il più vicino possibile nel gusto a quello tradizionale ed è adatta ai vegani.

Per prepararti avrai bisogno di:

1. 250 grammi di spaghetti cinesi;
2. 2 carote;
3. 2 gambi di cipolle verdi;
4. 200 grammi di cavolo cappuccio fresco;
5. 100 grammi di semi di soia germogliati;
6. 2 spicchi d'aglio;
7. Radice di zenzero da 1,5 cm;
8. 0,5 cucchiaini peperoncino rosso piccante;
9. 3 cucchiaini salsa di soia;
10. 100 grammi di piselli freschi;
11. 2 cucchiai di olio di cocco.

Buono a sapersi! L'olio di cocco può essere facilmente sostituito con qualsiasi olio vegetale in cucina, ma in questo caso aggiungi un po' di scaglie di cocco.

Metodo di cottura passo dopo passo con foto

Cucina: asiatica

Numero di porzioni: 4

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20-30 minuti

Contenuto calorico: 120 kcal per 100 grammi

Importante! Quando si preparano piatti asiatici, le verdure vengono tagliate a listarelle.

• Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti. Tritare le carote o tagliarle finemente a listarelle. Tritare le cipolle verdi. Tritare il cavolo cappuccio a fette quadrate. Macinare soia, aglio, zenzero.
• Far bollire l'acqua e versarla sulle tagliatelle per 5-7 minuti. Quindi sciacquare in acqua fredda.

• Successivamente, scaldare la padella, versare l'olio vegetale, quindi aggiungere le tagliatelle e darle fritto vista a fuoco alto.
• A parte, aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.

• Metti lì anche il cavolo.
• Aggiungi le carote tritate.

• Aggiungere i piselli, i semi di soia e le cipolle verdi.

• Versare la salsa di soia su tutto, pepe e sale.
• Ora puoi aggiungere le tagliatelle e mescolare.
• Il piatto è pronto da mangiare! Buon appetito!

Una nota! Secondo alcune ricette, puoi aggiungere peperone. Questo gli darà un sapore più fresco, ma ti allontanerà un po' dal tradizionale.

Ricetta con verdure e funghi

La seconda ricetta del “funchose fritto con verdure e funghi”

Cucina: asiatica

Numero di porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Composto:

• Spaghetti di riso – 250 grammi;
• Peperone – 1 pezzo;
• Carote – 1 pezzo;
• Zucchine – 1 pezzo;
• Cipolla – 1 testa;
• Pomodoro – 1 pezzo;
• Funghi porcini – 150 grammi;
• Cavolo – 100 grammi;
• Aglio fresco - 2 spicchi;
• Salsa di soia a piacere;
• Olio d'oliva – 2 cucchiai;
• Verdi per la decorazione.

Passaggi per preparare le tagliatelle con le verdure:

• Preparare le verdure: per fare questo tritare finemente la cipolla in ciotole separate, tritare le carote, i pomodori, tritare le zucchine, i funghi e i peperoni a listarelle.
• Versare acqua bollente sul funchose per 5-7 minuti.
• Friggere la cipolla in olio d'oliva fino a doratura, aggiungere pepe, zucchine, carote.
• Stufare le verdure finché sono tenere.
• Aggiungere i funghi, cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti.
• Aggiungi pomodori e cavoli. Lasciare sul fuoco per 3-5 minuti.
• Mescolare il tutto con aglio, zenzero e salsa di soia.
• Aggiungi le tagliatelle. Mescolare.
• Servire il piatto caldo, guarnendo con un rametto di erbe aromatiche.

Consiglio! 2-3 minuti prima della cottura in una qualsiasi delle ricette, tagliare a fette il cetriolo sottaceto e mescolarlo con le tagliatelle. Il gusto cambierà in modo significativo e diventerà più piccante.

In conclusione, vorrei aggiungere: non aver paura di provare qualcosa di nuovo. L'importante è capire cosa e come cucinare, seguire rigorosamente la tecnologia di cottura, selezionare ingredienti freschi e non sostituirli con altri.

Come dicono i thailandesi, “un pesce muore a causa della sua bocca”. Traiamo le conclusioni: il nostro cibo non dovrebbe essere solo gustoso, ma anche più selettivo e sano, idealmente con frutta e verdura. Buon appetito!

Preparare secondo la ricetta del video:

Ultimamente ho sentito parlare spesso di questa insalata dai miei amici e conoscenti. Così ho deciso di provare che tipo di bestia è questa insalata funchose con verdure. Dopo aver frugato tra gli scaffali della libreria, ho trovato una ricetta funchose che mi piaceva e sono andata a comprare tutto l'occorrente per l'insalata.

La cosa più importante che dovevo comprare per il piatto erano gli spaghetti di riso. Così c'era scritto nella ricetta. La mia scelta è caduta su un prodotto di un produttore coreano. Ho deciso che se l'insalata funchoza è un piatto della cucina asiatica, allora i noodles dovrebbero provenire dalla fonte originale. Questo è quello che ho deciso.

E qui ho commesso un errore fatale, come si è scoperto dopo. Di seguito ti racconterò come sono arrivato al fondo della verità. Il vero funchose è fatto con noodles trasparenti amidacei! Si chiama anche vetro. Dopo la cottura diventa traslucido. A differenza del riso, che diventa bianco e più grosso

Ho sbagliato! Ok, il riso è solo riso. La cosa principale è che il processo di preparazione del funchose con le verdure rimane invariato. Quindi, va bene, devo guardare la composizione delle tagliatelle, altrimenti potrei farmi prendere dal panico troppo presto e trarre conclusioni in base al suo colore. All'improvviso sono stato nuovamente ingannato. Dopotutto, prima del trattamento termico, le tagliatelle sembravano leggermente traslucide.

No, è tutto corretto, contiene farina di riso. C'è uno spinello dietro di me. A proposito, non solo per me! Molti cuochi, per ignoranza, chiamano gli spaghetti di riso funchose, mettendo così le persone stupide come me in una posizione scomoda. E molte persone ne preparano l'insalata funchoza senza nemmeno rendersi conto della differenza esistente tra loro. anch'io diventerò come loro. Lascia che la mia insalata di pasta e verdure sia preparata alla russa.

Sapete chi mi ha aperto gli occhi su questa circostanza? Ricorda, ne ho parlato. O meglio, ricorda chi me ne ha parlato. Così mi ha aperto gli occhi sui noodles Funchozu. Andrey è già diventato per me un consulente indipendente sulla cucina asiatica.

L'ho preparato anche secondo la sua ricetta. No, consultarlo subito su come preparare un'insalata di funchose con verdure. Ma con questo tempo non è come andare da qualche parte, non vuoi uscire di casa. Ho già menzionato il cataclisma che abbiamo per strada. Le scuole hanno addirittura cancellato le lezioni. E capisci, è difficile chiedere al telefono a un amico cinese tutte le complessità della preparazione di un'insalata con funchose.

Ok, e allora! E prima di iniziare a preparare il piatto, voglio dirti perché le tagliatelle di amido sono buone. Di per sé non ha né sapore né odore, ma assorbe perfettamente tutti gli aromi dei prodotti con cui viene cucinato, acquisendo un gusto sorprendente. Me lo ha detto anche Andryushka. Basta chiacchiere. È ora di fare uno spuntino.

Proverò l'insalata funchose! Come un sogno, forse i miei sogni si dissolveranno. Quando versavo lacrime sugli spaghetti, incapace di sopportare una simile metamorfosi.

Insalata Funchose con verdure

• 200 grammi di spaghetti di riso;
• 3 peperoni multicolori;
• 1 carota grande o due piccole;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cetriolo fresco;
• olio vegetale;
• 2 cucchiaini di aceto;
• salsa di soia;
• sale.

Come cucinare

Versare acqua fredda sulle tagliatelle e lasciar riposare per 10 minuti. Ce l'ho con il riso. È meglio per te comprare l'amido. Ok, qualunque trovi!

Quindi scarico l'acqua fredda e verso l'acqua bollente sulle tagliatelle. Per prima cosa l'ho lasciato riposare per cinque minuti. Ci ho provato, ma non ci sono ancora arrivato. L'ho lasciato per altri cinque. Ma se stessi preparando un'insalata di funchoza con noodles amidacei, forse cinque minuti sarebbero sufficienti.

Scolo l'acqua bollente, la sciacquo con acqua fredda e la lascio scolare.

Cottura delle verdure

Dopo aver provato il funchose con le verdure, mi sono ricordato che avevo già avuto la fortuna di assaggiare un piatto del genere. E proprio in un ristorante cinese. È vero, allora non prestavo attenzione al suo nome. È funchosio o fruttosio? È delizioso e va bene. Quindi la mia insalata non è andata peggio, anche con una tale mancanza di funchose! Con che tipo di noodles cucini questo piatto? Con riso o amido?

A proposito, il nuovo anno sta per arrivare. Sono sicuro che sei rimasto sbalordito dalla ricerca di ricette per deliziose insalate per la tavola di Capodanno. Ritieniti fortunato e hai trovato quello che cercavi! Insalata funchose insolita, esotica e molto gustosa con verdure!

Inoltre, non dimenticartene. Una volta vinto, puoi preparare un secchio di questa insalata. I tuoi ospiti ne rimarranno semplicemente deliziati! E infine, più vicino al nuovo anno, voglio preparare la torta all'ananas. Delizioso! Sorprendente! In generale, vieni a dare un'occhiata! E per non perderti, la tua guida personale che non dimenticherà mai la strada per il mio blog culinario.

Cordiali saluti, Alexander Abalakov.

La funchoza con verdure è un piatto preparato a base di tagliatelle di fagioli, chiamate anche “vetro” o “cellophane”. Questo ingrediente versatile, popolare nella cucina asiatica, viene utilizzato per preparare piatti caldi saltati in padella nel wok e persino insalate. Considereremo alcune varianti di quest'ultimo nelle ricette seguenti.

La Funchoza con verdure è una ricetta di cucina con la quale puoi creare velocemente e facilmente un piatto asiatico piccante. La tecnologia è semplice: le tagliatelle vengono bollite per diversi minuti e unite a verdure a fette sottili e una marinata in agrodolce. I componenti vegetali, come la salsa, possono essere variati per fornire una varietà di sapori.

Ingredienti:

• funchose - 200 g;
• carote – 50 g;
• peperone dolce -3 pezzi .;
• cetriolo – 50 g;
• olio vegetale - 30 ml;
• salsa di soia - 40 ml;
• aceto di riso - 20 ml.

Preparazione

1. Versare acqua bollente sulle tagliatelle per 7 minuti.
2. Per la salsa, mescolare olio, salsa di soia e aceto.
3. Tritare carote, cetrioli e peperoni e condire con la salsa.
4. Aggiungi le tagliatelle.

Funchoza con pollo e verdure - ricetta

La Funchoza con pollo e verdure è un brillante rappresentante di piatti ricchi e complessi, che contengono i nutrienti necessari, un gusto perfetto ed eccellenti qualità dietetiche. Tagliatelle trasparenti, pollo e verdure: un trio ricco di proteine ​​e carboidrati sani che si completano perfettamente a vicenda.

Ingredienti:

• funchose - 200 g;
• filetto di pollo - 250 g;
• fagiolini - 150 g;
• carote – 50 g;
• peperone dolce – 100 g;
• spicchio d'aglio - 3 pezzi .;
• aceto di riso - 40 g;
• olio vegetale - 50 ml.

Preparazione

1. Tagliare il filetto e friggerlo.
2. Lessare i fagioli.
3. Versare acqua bollente sulle tagliatelle per 7 minuti.
4. Rosolare le carote e i peperoni in una padella, aggiungere l'aglio.
5. Mescolare le verdure con la carne, aggiungere le tagliatelle.
6. La funchoza di pollo con verdure viene condita con olio e aceto.

La Funchoza con funghi e verdure è un'insalata magra e leggera in grado di soddisfare gli amanti di una dieta sana. Tradizionalmente i funghi vengono serviti crudi, ma poiché il piatto è adattato alla cucina europea, vengono prefritti. In questa ricetta, la prelavorazione non fa altro che esaltarne il gusto, poiché le tagliatelle e il cavolo sono neutri.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 200 g;
• funchose - 150 g;
• testa di cavolo - 1/4 pezzi .;
• cipolla – 50 g;
• olio vegetale - 40 ml;
• senape - 20 g;
• salsa di soia - 30 ml;
• succo di limone - 20 ml.

Preparazione

1. Versare acqua calda sulla funchoza per 7 minuti.
2. Tritare carote e cavoli.
3. Friggere le fette di funghi con le cipolle.
4. Sbattere la salsa di soia, la senape, il succo e l'olio: il condimento per l'insalata con funchose e verdure è pronto, non resta che versarlo sopra l'insalata.

E le verdure sono un piatto caldo tradizionale asiatico, in cui viene prestata particolare attenzione al prodotto a base di carne. Dovresti scegliere la carne magra: è perfetta per questi piatti, poiché non necessita di marinatura e non contiene grassi nocivi, e la frittura rapida preserva succosità, valore nutrizionale e gusto espressivo.

Ingredienti:

• manzo - 300 g;
• funchose - 150 g;
• carote – 100 g;
• peperone dolce – 200 g;
• salsa di soia - 40 ml;
• spicchio d'aglio - 2 pz.

Preparazione

1. Cucinare il funchose con le verdure richiede un taglio sottile di quest'ultimo.
2. Affettare e friggere la carne.
3. Aggiungere le verdure, l'aglio e la salsa di soia.
4. Versare acqua bollente sul funchose per 10 minuti.
5. Sciacquare e mescolare con le verdure.
6. La funchoza di carne con verdure è un piatto caldo e viene servito immediatamente.

Funchoza con verdure e gamberi - ricetta

E le verdure sono una delle combinazioni più apprezzate della cucina asiatica, in cui non è facile raggiungere la perfezione. I gamberetti, come il funchose, non hanno un gusto espressivo e quindi richiedono salse, spezie piccanti ed esperimenti culinari. Quindi, friggere in olio di sesamo con peperoncino aggiungerà piccantezza e la salsa di soia aggiungerà umami, cioè un gusto gradevole.

Ingredienti:

• funchose - 150 g;
• gamberetti - 300 g;
• carote – 100 g;
• peperone dolce – 100 g;
• olio di sesamo - 50 ml;
• scaglie di peperoncino - un pizzico;
• salsa di soia - 30 ml;
• sesamo: una manciata.

Preparazione

1. Versare acqua bollente sul funchose per 5 minuti.
2. Pulite e lessate i gamberetti.
3. Friggere carote e peperoni nell'olio insieme al peperoncino.
4. Aggiungi gamberi, tagliatelle e salsa.
5. Funchoza con verdure servite guarnite con semi di sesamo.

La Funchoza con carne e verdure è gustosa, piccante e può completare una varietà di ricette a base di maiale. Il più comune prevede la marinatura in salse e spezie per quattro ore. Una volta fritta, la carne non solo diventa più morbida, ma conserva anche il suo sapore per una lunga durata di conservazione, il che è molto importante perché il piatto è preparato per un uso futuro.

Ingredienti:

• funchose - 250 g;
• carne di maiale - 200 g;
• miele - 20 g;
• salsa di soia - 50 ml;
• zucchero - 20 g;
• peperone dolce – 100 g;
• carote - 1 pz.

Preparazione

1. Mescolare miele e salsa.
2. Marinare la carne per 4 ore.
3. Tritare le verdure, aggiungere la salsa e lo zucchero.
4. Fai bollire il funchose.
5. Friggere la carne nella marinata.
6. Unisci tutto e mescola.

Funchoza con verdure e frutti di mare - ricetta

E le verdure: un'insalata leggera e nutriente che può diversificare il tuo menù dietetico. Questo antipasto appartiene alla categoria di cibi che è meglio preparare in anticipo. Con il passare del tempo i componenti si scambiano i succhi e diventano più ricchi e aromatici. È meglio servire questo piatto dopo qualche ora.

Ingredienti:

• funchose - 100 g;
• cocktail di mare - 500 g;
• peperone dolce - 100 g;
• spicchio d'aglio - 3 pezzi .;
• zenzero - 1/4 pezzi .;
• olio vegetale - 60 ml;
• succo di limone - 20 ml.

Preparazione

1. Fai bollire il funchose.
2. Friggere il cocktail di frutti di mare.
3. Tagliare il peperone a listarelle.
4. Sbattere insieme l'olio, il succo di limone, lo zenzero e l'aglio.
5. Mescolare tutti gli ingredienti e condire.

Funchoza con verdure nel wok

La funchoza fritta con verdure nel wok è una tecnica di cottura tradizionale della cucina asiatica, la cui particolarità è la frittura veloce in una padella speciale. Grazie a questo metodo, le verdure acquisiscono una consistenza leggermente croccante all'esterno, succosità all'interno e conservano la loro composizione vitaminica, che permette al piatto di essere considerato sano.

Ingredienti:

• funchose - 200 g;
• peperone dolce - 1 pz.;
• pomodorini - 10 pezzi .;
• fagiolini - 100 g;
• olio vegetale - 30 ml;
• salsa di ostriche - 50 ml.

Preparazione

1. Fai bollire il funchose.
2. Tritare le verdure e friggerle a fuoco vivace per 1 minuto.
3. Aggiungere le tagliatelle, condire, mescolare.

La funchoza con verdure in coreano è un piatto che apprezzeranno gli appassionati del cibo asiatico piccante. Questa insalata rinfrescante è facile da preparare: basta affettare sottilmente le verdure, mescolarle con la marinata e lasciarle riposare per diverse ore. La particolarità dello spuntino è che può essere consumato entro un'ora o dopo una settimana. In quest'ultimo caso, il gusto diventerà solo più ricco.

Ingredienti:

• funchose - 250 g;
• carote - 100 g;
• peperone dolce – 100 g;
• cetriolo – 50 g;
• aceto di vino - 50 ml;
• zucchero - 20 g;
• olio - 50 ml;
• aglio secco - un pizzico.

Preparazione

1. Fai bollire il funchose.
2. Grattugiare le carote utilizzando una grattugia coreana.
3. Affettate sottilmente il peperone e il cetriolo.
4. Mescolare le verdure e le tagliatelle, aggiungere lo zucchero, l'olio, l'aceto e l'aglio.
5. La Funchoza con verdure viene marinata per 6 ore.

E le verdure sostituiranno la noiosa monotonia della maionese della tavola festiva e ti sorprenderanno con un gusto fresco e piccante. Questo piatto leggero e nutriente ha proprietà dietetiche, che sono particolarmente adatte per feste ricche e ipercaloriche, e la sua preparazione semplice e veloce è un modo per dimenticare la lunga seccatura del cibo tradizionale.

Le sottili tagliatelle funchoz trasparenti non hanno sapore, ma assorbono e assorbono gli odori. Funchoza si sposa perfettamente con piatti di pesce e carne, frutti di mare e verdure fresche e in salamoia. Le salse Funchose sono preparate con molte spezie.

Il prodotto è preparato da amido vegetale. Il secondo nome del funchose è pasta di vetro. È sano e non contiene allergeni.

Il piatto è ideale durante la Quaresima ed è adatto ai vegetariani. È adatto per la perdita di peso e satura rapidamente il corpo. La cottura dura fino a 20 minuti.

Ingredienti:

• funchose – 0,3 kg;
• carote – 0,3 kg;
• verde;
• due peperoni;
• aglio - due spicchi;
• due cetrioli;
• olio d'oliva – 70 ml;
• un cucchiaio. cucchiaio di aceto di riso;
• sesamo. olio.

Preparazione:

1. Tagliare le carote e i cetrioli a listarelle.
2. Preparare le tagliatelle di vetro. Tagliate il peperone a listarelle sottili e ricordatelo.
3. Mettere il funchose preparato, le erbe tritate e l'aglio in una ciotola con le verdure.
4. Mescolare aceto e olio, aggiungere un po' di olio di sesamo e spezie a piacere.
5. Aggiungi la salsa alle tagliatelle e lasciala fermentare.

Funchoza con frutti di mare

Qualsiasi pesce andrà bene; sono disponibili in vendita set assortiti. La cottura durerà 20 minuti.

Ingredienti:

• tagliatelle – 100 gr;
• 250 gr. frutti di mare;
• quattro pomodorini;
• grosso spicchio d'aglio;
• sesamo. olio;
• Peperone;
• un mazzetto di basilico con aneto;
• carota;
• due cucchiai. cucchiai di salsa di soia Sen.

Preparazione:

1. Tagliare a listarelle e friggere le carote e i peperoni.
2. Friggere i frutti di mare in olio di sesamo con aglio. Aggiungere i pomodori e cuocere per 6 minuti.
3. Unisci frutti di mare e funchose, aggiungi la salsa con le spezie.
4. Lasciare il piatto in ammollo per 20 minuti.

Funchoza in coreano

Questo piatto è luminoso e succoso. Goto

Ingredienti:

• carota;
• ½ confezione tagliatelle;
• cetriolo – due pezzi;
• aglio - due spicchi;
• condimento per funchose - una confezione;
• Peperone;
• verde.

Ingredienti:

• salsa di soia – 65 ml;
• aglio: uno spicchio;
• tagliatelle – 0,3 kg;
• cipolla verde;
• 0,4 chilogrammi. frutti di mare;
• Arte. cucchiaio di semi di sesamo;
• quattro pomodori.

Preparazione:

1. Lessare i gamberi, far bollire le tagliatelle fino a metà cottura.
2. Tritare finemente l'aglio e affettare sottilmente la cipolla ad anelli. Soffriggere l'aglio e aggiungere i frutti di mare con i pomodori pelati schiacciati.
3. Cuocere a fuoco lento la salsa, condire con le spezie e versare la salsa di soia. Aggiungi tagliatelle, semi di sesamo e cipolle.

Ci vorranno 40 minuti per preparare il piatto.

Ingredienti:

• 0,5 chilogrammi. filetto di pollo;
• spicchio d'aglio;
• tagliatelle – 0,2 kg;
• 1 peperone;
• cipolle - due pezzi;
• fagiolini – 230 g;
• riso. aceto – 60 ml;
• carota.

Preparazione:

1. Tagliare la carne a listarelle sottili, mescolare, aggiungere le spezie e friggere per sette minuti.
2. Tagliare sottilmente la cipolla a semianelli, aggiungerla alla carne e friggere per 3 minuti. Cuocere i fagioli e il funchose.
3. Affettare sottilmente i peperoni e i fagioli a listarelle, tagliare le carote utilizzando una grattugia coreana. Friggere le verdure per 5 minuti, unirle alle tagliatelle e alla carne, aggiungere l'aceto.
4. Lasciare l'insalata per non più di un'ora.

Funchoza con calamari

Questo è un antipasto delizioso per chi ama i frutti di mare. Ci vuole 1 ora per cucinare.

La Funchoza è un'insalata coreana, il cui ingrediente principale sono gli spaghetti di riso sottili, che si sposano bene sia con le verdure che con la carne. Come tutti i piatti coreani, l'insalata funchoza è piuttosto piccante, ma molto gustosa. Si tratta di un delizioso antipasto che può essere servito prima del piatto principale.

Per preparare la funchoza in modo gustoso e corretto, non è necessario uscire di casa, andare in Corea, Cina o fare un lungo viaggio in Giappone. Preparare una deliziosa insalata con funchose con le tue mani a casa da un set di prodotti disponibile è facile e veloce.

I Funchoza, tradotti come “spaghetti di vetro”, sono spaghetti fatti con farina di fagioli, quindi dopo la cottura diventano trasparenti. Gli spaghetti di farina di riso diventano bianchi una volta cotti. È ricco di carboidrati, quindi si consiglia di servirlo con verdure e anche con carne o frutti di mare. In questo modo il piatto risulta essere il più equilibrato e più facile da digerire per lo stomaco.

In termini di composizione degli elementi utili, il funchosio si distingue per la presenza di vitamine del gruppo B, oltre a selenio, magnesio, calcio e otto aminoacidi, che sono attivamente coinvolti nella creazione di nuove cellule. Le tagliatelle di vetro hanno un basso valore energetico, ma contengono fibre che saturano rapidamente il corpo. Funchoza non ha praticamente sapore, ma assorbe rapidamente l'odore e il sapore degli ingredienti vicini. Gli aderenti alla cucina vegetariana e coloro che vogliono perdere peso amano soprattutto sperimentarlo.

Caratteristiche di cottura

Non aver paura che, non avendo familiarità con la cucina asiatica, non sarai in grado di cucinare correttamente il funchose. Non c'è assolutamente nulla di complicato nella sua preparazione, l'importante è conoscere i principi di base.

• Funchoza può avere diversi spessori. La scelta del metodo di preparazione dipende da questo: le tagliatelle spesse con un diametro superiore a mezzo millimetro vengono bollite in acqua bollente per 3-4 minuti, massimo 5 minuti se le tagliatelle sono molto larghe. In questo caso la tecnologia differisce poco dalla cottura della pasta: far bollire l'acqua, metterci dentro il funchose, cuocere per il tempo giusto, scolare in uno scolapasta e risciacquare. L'unica cosa che non deve essere consentita è che il funchose sia troppo cotto: deve risultare morbido, ma allo stesso tempo croccante. Se le tagliatelle sono molto sottili, come una ragnatela, non vengono bollite, ma cotte a vapore versandovi sopra acqua bollente per qualche minuto.
• Per evitare che il funchose si attacchi, durante la cottura aggiungere all'acqua olio vegetale inodore, 20 ml per litro d'acqua. Allo stesso tempo, il funchose viene preparato in una grande casseruola, poiché 100 g di pasta amidacea secca richiedono almeno un litro d'acqua.
• La funchoza sotto forma di matasse viene cucinata in un modo speciale: prima le matasse vengono legate con un filo, facendole passare al centro, e poi bollite, lavate, tagliate, rimuovendo il filo. In questo caso è necessario aggiungere olio all'acqua nella quantità sopra indicata.
• Se il condimento per l'insalata contiene salsa di soia, non è necessario aggiungere sale all'acqua in cui vengono bollite le tagliatelle. Altrimenti si aggiunge in ragione di 1 cucchiaino (senza vetrino) per 1 litro d'acqua.
• L'insalata Funchose avrà un sapore migliore se lasciata riposare in un luogo fresco e immersa nell'aroma della salsa e delle spezie. Si immergerà nella salsa più velocemente se il condimento viene riscaldato prima di aggiungerlo all'insalata.

Conoscendo i principi di base, puoi preparare facilmente l'insalata funchose secondo una qualsiasi delle ricette che ti piacciono.

Come preparare un'insalata con funchose – 8 deliziose ricette

Funchoza coreana con verdure

Ingredienti:

• Funchoza: mezzo pacchetto
• Carota 1 pz.
• Peperone dolce - 2 pz.
• Cetriolo - 2 pezzi
• Cipolla blu - 1 pz.
• Aceto - 1 cucchiaio. l.
• Prezzemolo
• Condimento coreano - 1 cucchiaio. l.
• Piccola verdura - 1 cucchiaio. l.
• Salsa di soia - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Metti mezza confezione di funchose in una tazza profonda e versaci sopra acqua bollente per 5-7 minuti. Tagliare le carote su una grattugia "coreana". Taglia anche i cetrioli su questa grattugia in modo che abbiano la stessa forma delle carote. Tagliare il peperone dolce a listarelle. Per la bellezza, prendi peperoni multicolori. Metti carote, cetrioli, peperoni in una ciotola profonda. Tagliare la cipolla a quarti di anelli. Tritare finemente l'aglio. Aggiungi tutto questo in una tazza con peperoni, carote, cetrioli e mescola accuratamente. Salare, aggiungere il condimento coreano, aggiungere la salsa di soia, l'aceto e l'olio vegetale e mescolare nuovamente il tutto bene.

Le nostre tagliatelle sono pronte, le abbiamo scolate e sciacquate con acqua fredda. Poiché il funchose è lungo, per facilità di consumo lo tagliamo in una tazza con le forbici in più parti. Non sempre lo facciamo, più spesso no. Penso che abbia un sapore migliore così. Ma affinché tu lo sappia e non debba lottare per prendere un lungo funchose con la bocca, ti mostro questo metodo. Aggiungi le tagliatelle alle verdure. Mescolare bene. Riponetelo in frigorifero per circa un'ora. Lo tiriamo fuori dal frigorifero. Decorare con figure di cetrioli ed erbe aromatiche.

Funchoza con salsiccia affumicata

Ingredienti:

• Funchoza – 500 gr.
• cetriolo fresco – 1 pz.
• mais in scatola – 200 gr.
• salsiccia affumicata (qualsiasi) – 250 gr.
• maionese - a piacere (circa 100 gr.)

Metodo di cottura:

Lessare gli spaghetti di riso in acqua bollente salata per 3-5 minuti. Scolare in uno scolapasta. Sciacquare con acqua fredda. Tagliare il funchose a pezzetti lunghi circa 10 cm e tagliare la salsiccia a cubetti o striscioline strette. Puoi mangiare carne di maiale bollita fatta in casa. Sciacquare accuratamente il cetriolo. Tagliare a strisce strette o grattugiare per le carote coreane. Mescolare funchose, salsiccia e cetriolo. Apri una lattina di mais in scatola. Scolare il liquido. Aggiungi il mais al composto. Condire l'insalata con la maionese.

Insalata con funchose e manzo

Ingredienti:

• Manzo - 400 g
• Tagliatelle di vetro - 0,5 confezioni
• Peperone dolce - 150 g (è meglio usare peperoni multicolori)
• Cipolla verde - 1 mazzetto (30-50 g)
• Prezzemolo o coriandolo - 1 mazzetto
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Zenzero - 1 tubero piccolo
• Aglio - 1-2 spicchi
• Peperoncino (polpa) - a piacere
• Olio vegetale e di sesamo - 2 cucchiai. cucchiai di ogni tipo
• Salsa di soia

Metodo di cottura:

Tagliare la carne a cubetti, versarvi sopra la salsa di soia. Lascialo in ammollo per un po'. Tagliare il peperone dolce a listarelle. Aggiungi alla carne di manzo. Cuocere le tagliatelle di vetro. Lasciate raffreddare. Mettere in uno scolapasta. Tagliare finemente la cipolla a listarelle (piume), il prezzemolo o il coriandolo, aggiungere lo zucchero, macinare. Aggiungere all'insalata. Aggiungi le tagliatelle, mescola. Tritare finemente metà della polpa di zenzero, aglio e peperoncino. Disporre in un mucchio al centro dell'insalata. Riscaldare l'olio vegetale finché non appare il fumo. Aggiungi i semi di sesamo. Riscaldamento. Versare peperoncino, zenzero e aglio sopra il tumulo. Mescolare e servire.

Ricetta insalata Funchose con pollo

L'aggiunta di carne rende il piatto più abbondante. Questo piatto appartiene alle insalate calde, che vengono consumate fredde o calde. Invece di spaghetti di pollo e riso, puoi preparare un'insalata di maiale e manzo.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 500 gr.
• Fagiolini – 400 gr.
• Tagliatelle – 200 gr.
• Carota.
• Lampadine, grandi.
• Pepe rosso bulgaro.
• Aceto di riso (balsamico, di mele) – 50 ml.
• Salsa di soia – 50 ml.
• Spicchio d'aglio, pepe nero.

Metodo di cottura:

Cuocere il pollo, i fagiolini e il funchose (ovviamente a parte). Raffreddare e tagliare. Friggere leggermente nell'olio il filetto di pollo tagliato a pezzi lunghi. Tagliare la cipolla a semianelli e aggiungerla al pollo. Preparare le verdure: tagliare il peperone a listarelle, grattugiare le carote su una grattugia coreana. In una padella a parte friggere i fagioli, le carote e i peperoni. Aggiungere l'aglio, condire con pepe e cuocere a fuoco lento. Mettere il pollo, il funchose e le verdure in una ciotola, versare la salsa e l'aceto. Mescolare bene. Lasciare agire per almeno un'ora.

Con funghi in salamoia

Descrizione. Un'insalata originale con funchose, funghi in salamoia e calamari affumicati diversifica il menu delle insalate. Questo piatto sarà il primo a finire sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

• funchose – 100 g;
• peperone – due pezzi;
• funghi in salamoia – 150 g;
• calamari affumicati – 200 g;
• uova di gallina - due pezzi;
• salsa di soia - due cucchiai;
• olio vegetale e d'oliva - due cucchiai ciascuno;
• zucchero: un cucchiaio;
• curry: un cucchiaino;
• aglio - tre spicchi;
• limone: uno;
• sale.

Metodo di cottura:

Tagliare il funchose cotto con le forbici da cucina. Tagliate i calamari a listarelle della stessa lunghezza delle tagliatelle. Invece di affumicato, è adatto anche bollito. Tagliare il peperone a listarelle sottili. In una ciotola sbatti un uovo, il tuorlo, un pizzico di sale e il curry. Versare il composto risultante in una padella riscaldata e unta e friggere le torte all'uovo su entrambi i lati. Lasciarli raffreddare, arrotolarli in un tubo e tagliarli sottilmente. Prepariamo il condimento. Unisci entrambi gli oli, il succo di limone, la salsa, lo zucchero e l'aglio tritato. Aggiungi piccoli funghi in salamoia agli ingredienti preparati. Pretaglieremo quelli grandi. Facciamo rifornimento. Lasciare riposare l'insalata in frigorifero per circa un'ora.

Insalata di tacchino con broccoli e funchose

Ingredienti:

• tacchino (filetto) - 3 pezzi
• broccoli - 1 pz.
• fagiolini - 150 g
• porro o cipolla verde - 1 pz.
• aglio - 1–2 spicchi
• pinoli o anacardi - 2-3 cucchiai.
• salsa di soia - a piacere
• olio vegetale - 2-3 cucchiai.
• funchose (vermicelli di riso) - 50 g.

Metodo di cottura:

Versare acqua bollente sul funchose e lasciare agire per 10 minuti. Dopo aver scolato l'acqua, sciacquare le tagliatelle con acqua fredda e scolarle in uno scolapasta. Dividete i broccoli in cimette. Tagliare i fagiolini a metà dopo aver eliminato le estremità. Mettete i broccoli e i fagioli in acqua bollente salata e fate cuocere per circa 5 minuti.

Tagliare il tacchino a pezzetti e metterlo in una padella profonda preriscaldata con olio vegetale. Friggere a fuoco medio, mescolando, 3-4 minuti fino a doratura. Aggiungere le noci e l'aglio tritato, mescolare e cuocere per 1 minuto.

Aggiungete poi nella padella i broccoli, i fagioli e i porri tritati finemente. Friggere, mescolando continuamente, per altri 5-7 minuti. Aggiungere la salsa di soia e il funchose, mescolare e togliere dal fuoco. Metti l'insalata di tacchino preparata con broccoli e funchose in un'insalatiera profonda e servi.

Insalata Funchose - ricetta fatta in casa

Gli ingredienti di questa ricetta per l'insalata funchose non contengono né carne di maiale né pollame, ma grazie all'abbondante quantità di verdure e verdure nel piatto, anche i più avidi “mangiatori di carne” potrebbero apprezzarne il gusto.

Ingredienti:

• Carote giovani – 2 pz.
• Cetriolo – 2 pezzi
• Prezzemolo – 50 g
• Coriandolo – 50 g
• Aceto di riso – 50 ml
• Salsa di soia – 20 ml
• Olio di sesamo - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

Lessate le tagliatelle in acqua bollente salata per tre minuti, poi scolate il liquido e sciacquate le tagliatelle sotto l'acqua corrente fredda. Lo tagliamo con le forbici o con un coltello e iniziamo a tagliare le verdure.

Tritare a listarelle le carote sbucciate e le altre verdure lavate e metterle in una ciotola profonda. Affinché le verdure diano il succo, schiacciatele un po 'con le mani. Preparare la salsa unendo il burro e le salse in una ciotola separata. Aggiungi le erbe tritate alla massa risultante: il condimento è pronto. Mescolare le tagliatelle, le verdure, mescolare bene il tutto e versare sopra la salsa preparata. L'insalata deve essere raffreddata mettendola in frigorifero in modo che gli ingredienti si marinino. Dopo 2 ore, il piatto può essere trasferito in una ciotola da portata e servito.

Insalata cinese con funchose

Per prepararlo, tagliare a pezzetti le tagliatelle bollite. Lessare 200 g di carne (preferibilmente manzo) e tagliarla a listarelle. Tagliare a listarelle 2 cetrioli e 100 g di ravanelli daikon oppure grattugiarli. Mescolare il tutto, aggiungere le carote coreane, condire con salsa di soia o adjika. L'insalata cinese con funchose è pronta.

Un antipasto coreano piccante che si differenzia dalle classiche insalate di carne per il metodo di preparazione veloce e la conservazione a lungo termine. L'insalata può essere infusa a lungo, aspettando dietro le quinte, col tempo diventa solo più gustosa e piccante. Buon appetito!