Tongkat kayu manis untuk menurunkan berat badan. Batang kayu manis utuh Oudi

Dahulu kala, kayu manis bernilai emas, terkadang menggantikan uang: gaji, pajak, dan uang tebusan dibayar dengan rempah-rempah. Oleh karena itu, rempah-rempah yang harum dianggap sebagai hadiah yang sangat indah dan asli, yang tidak tahu malu untuk diberikan bahkan kepada orang berdarah bangsawan. Tak heran jika hidangan berbumbu kayu manis hanya menghiasi meja orang kaya, sedangkan orang miskin bahkan tidak bisa memimpikan kemewahan seperti itu. Untungnya zaman telah berubah dan saat ini rempah-rempah ini tersedia secara bebas dengan harga yang sangat terjangkau.

Teori

Tidak semuanya kayu manis yang dikemas dalam bentuk tabung

Sebelum bereksperimen dengan rempah-rempah, tentukan bentuk apa yang Anda perlukan. Jika Anda ingin membuat kue-kue manis atau kopi, gunakan kayu manis bubuk. Untuk koktail dan teh yang ingin menghindari endapan keruh, gunakan bumbu dalam bentuk aslinya—potongan kulit kayu yang dipilin.

Cari tahu tentang tanah air rempah-rempah

Meski tanaman ini berasal dari Asia Tenggara, bukan berarti kayu manis yang tumbuh di kawasan ini dianggap baik. Bumbu terbaik adalah yang kami terima dari Sri Lanka. Yang India juga lumayan, tapi masih kalah dengan yang pertama. Pilihan terburuk adalah dari Burma, Tiongkok, Vietnam dan Indonesia. Faktanya adalah bahwa di negara-negara ini mereka menanam “klon” kayu manis – rempah cassia. Secara lahiriah, sangat mirip dengan aslinya, tetapi berbeda dengan aslinya, berbahaya bagi kesehatan. Ini mengandung kumarin, zat yang mengurangi pembekuan darah. Penelitian yang dilakukan di Jerman menunjukkan bahwa agar anak-anak menerima dosis kumarin yang berbahaya, mereka cukup makan 4 kue yang ditaburi cassia; untuk orang dewasa - 8.

Ikuti tesnya

Dengan membeli sekantong kayu manis, Anda dapat sekali lagi memastikan di rumah bahwa Anda telah membeli bumbu yang tepat. Untuk melakukan ini, periksa tabung pedas dengan cermat. Kayu manis sejati berwarna kekuningan atau coklat muda, sedangkan cassia berwarna coklat kecoklatan. Selain itu, barang palsu sangat rapuh dan sering berubah bentuk selama pengangkutan - retakan muncul di permukaannya, dan menjadi sobek. Kayu manis selalu halus, dengan tepian yang jelas dan dipotong penggaris. Teteskan yodium pada bedak: cassia akan berubah menjadi biru tua, tetapi kayu manis tidak akan berubah.

Pertahankan rasa dan baunya

Saat memikirkan bumbu apa yang akan dibeli, berikan preferensi pada kayu manis, yang dikemas dalam wadah buram. Saat terkena sinar matahari, kualitasnya cepat hilang. Itu sebabnya rempah-rempah sebaiknya disimpan di rumah di tempat gelap dan terlindung dari kelembapan. Benar, setelah Anda membuka paketnya, proses kehilangan properti berharga tidak dapat diubah. Padahal bumbu dalam bentuk tabung tetap mempertahankan rasa dan baunya selama satu tahun, dan dalam bentuk bubuk selama enam bulan, lebih baik digunakan lebih cepat. Ngomong-ngomong, batang kayu manis yang sudah dipakai tidak perlu dibuang begitu saja. Bilas dan keringkan secara menyeluruh. Setiap sedotan dapat ditambahkan ke piring dan minuman hingga 4 kali.

Praktik

Hancurkan stereotip

Kue, strudel, kue kering, roti, apel panggang, anggur, cappuccino - sulit membayangkan semua hidangan dan minuman ini tanpa kayu manis. Tidak ada bumbu lain yang mampu memberikan kelezatan dengan aroma magis dan rasa manis yang sedikit menyengat. Ngomong-ngomong, agar kue Anda benar-benar jenuh dengan semangat kayu manis, Anda perlu menambahkan bubuk di awal pemasakan, baru setelah itu akan terbuka sebanyak mungkin dan larut dalam adonan. Namun, Anda tidak boleh berhenti hanya pada makanan manis saja. Kayu manis juga bekerja dengan baik di hidangan lainnya.

Sup cappucino

Beberapa sup yang dihaluskan akan terasa lebih enak jika Anda menambahkan kayu manis ke dalamnya. Misalnya, bumbu ini cocok dengan labu. Potong daging sayur yang sudah dikupas dan bawang bombay menjadi potongan-potongan acak, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan garam secukupnya. Ketika semuanya menjadi lunak (setelah 30-40 menit), tiriskan campuran melalui saringan dan gosok dengan sendok, hidung belang atau blender. Tuang sup ke dalam mangkuk. Kemudian ambil sedikit susu dan campur dengan minyak sayur - ini akan membantu menghasilkan busa yang stabil. Didihkan campuran dan kocok rata dalam blender. Tuang busa yang dihasilkan langsung ke dalam sup, dan letakkan apel hijau potong dadu yang ditaburi kayu manis di atasnya. Sup cappucino sudah siap!

Babi pedas

Tidak semua orang tahu bahwa kayu manis meningkatkan dan memuliakan rasa daging berlemak. Inilah sebabnya mengapa ini merupakan bumbu yang sangat baik untuk daging babi. Ambil sepotong tenderloin dan goreng hingga rata dengan minyak sayur. Taruh segenggam ceri tanpa tulang di atas daging yang sudah jadi (Anda bisa menggunakan buah beri beku), taburi dengan sejumput kayu manis dan panggang dalam oven. Rasa originalnya dijamin untuk Anda. Jika Anda mengharapkan sekelompok teman untuk berkunjung, lakukan sesuatu yang sedikit berbeda. Anda membutuhkan sepotong besar daging: taruh di atas selembar kertas timah, garam, merica, tambahkan ceri yang sama dan beberapa batang kayu manis (lebih tepatnya, 2 per 1 kg). Bungkus daging babi dengan kertas timah dan panggang dalam oven pada suhu 200º C. Dalam satu jam, daging akan siap - selama waktu ini daging akan jenuh dengan semangat kayu manis yang lembut, ceri akan mengeluarkan sarinya dan Anda akan melakukannya dapatkan daging babi rebus pedas yang enak dengan aroma oriental. Namun, Anda bisa memasak lebih dari sekedar daging babi dengan kayu manis. Jika Anda menyukai hewan buruan, yaitu kalkun, goreng steak dengan minyak, dan gunakan bumbu halus sebagai pengganti merica.

Saus untuk ikan

Semua orang tahu bahwa ikan cocok dengan semua jenis saus krim. Jadi mengapa tidak menambahkan sedikit kayu manis ke dalamnya? Tuang krim ke dalam wajan, tambahkan batang kayu manis dan sedikit garam. Anda akan mengerti bahwa saus sudah siap ketika airnya menguap dan massanya menjadi lebih kental. Sajikan bumbu pedas dan creamy dengan ikan putih. Jika Anda menambahkan salad sayuran ringan dan segelas anggur putih dingin ke dalam kemegahan ini, Anda akan mendapatkan makan malam yang sempurna.

Vegetarian untuk camilan

Mereka yang tidak makan daging dan ikan juga bisa memasak sesuatu yang baru dengan kayu manis. Pai vegetarian yang lucu akan menghiasi meja. Bagi mereka, Anda membutuhkan nasi (basmati atau melati): Anda perlu merebusnya bersama satu tabung bumbu. Saat sereal sudah siap, potong mangga matang menjadi irisan tipis. Taruh nasi dan potongan buah dalam bentuk khusus berlapis-lapis, panaskan kue “bergaris” di dalam oven. Puasa dan vegetarian akan menyukai hidangan pembuka ini, selebihnya harus menyajikannya sebagai lauk dengan udang raja goreng.

Pendapat ahli

Matvey Malyutin, kepala konsultan merek dagang Santa Maria, anggota Guild of Chefs of Russia

Produsen diharuskan menunjukkan pada kemasan apa yang tersembunyi di baliknya: cassia atau kayu manis (yang terakhir harus dikonfirmasi dengan kata “asli”). Namun terkadang perusahaan yang tidak bermoral mengganti rempah-rempah yang lebih mahal dengan “klon” yang murah dan tidak aman, “lupa” menulis tentangnya. Harga sebagian dapat menjamin terhadap penipuan. Sekantong kayu manis asli harganya tidak akan pernah kurang dari 10-15 rubel. Pilihan yang lebih ekonomis kemungkinan besar adalah cassia murni atau campuran cassia dan kayu manis.

Kayu manis tidak cocok...

Dengan borscht dan pangsit

Terlepas dari kenyataan bahwa kayu manis merupakan tambahan yang bagus untuk bubur, panekuk, dan selai, kayu manis sepertinya tidak bisa melengkapi hidangan masakan Rusia lainnya. Bumbu ini sebaiknya tidak ditambahkan ke salad (salad Olivier, vinaigrette), pangsit, dan hidangan tradisional lainnya.

dengan kubis

Untuk menghindari jatuh cinta pada kayu manis, cobalah untuk tidak membumbui kubis (biasa, brokoli, kembang kol, dll.) dengannya. Kombinasi keduanya, sejujurnya, jauh dari ideal.

Dari sushi

Kayu manis oriental tidak cocok untuk semua masakan di wilayah ini: ideal untuk masakan India, Thailand, atau Cina, sayangnya, hanya akan merusak masakan Jepang.

Dengan ikan

Kayu manis terlihat bagus dalam saus untuk ikan putih. Namun rasanya akan rusak jika bumbu aromatiknya dibumbui bukan dengan kuahnya, melainkan langsung dengan steak pike perch atau fillet tenggeran. Hal ini juga berlaku untuk ikan merah.

Dengan daging domba dan sapi

Kayu manis menghiasi daging putih berlemak, tetapi jika Anda lebih suka daging merah, sebaiknya lupakan bumbunya. Dalam kombinasi dengan daging domba dan sapi, sayangnya, ini tidak setara.

Bintang tentang kayu manis

	Anton Privonov – Menurut saya, kayu manis adalah bumbu terbaik di dunia. Saat mencium aromanya, nafsu makan langsung muncul. Sementara itu, setahu saya, rempah-rempah memiliki khasiat menenangkan dan membantu mengatasi stres. Yang utama adalah membeli bumbu berkualitas tinggi dalam kemasan tertutup rapat. Jika Anda mencium bau sedikit pun dari tas, jangan membeli produk ini.
	Yana Poplavskaya – Kayu manis merupakan kombinasi yang tak tertandingi dengan apel. Misalnya, keluarga saya suka pie dengan bahan-bahan ini. Cara pembuatannya sangat sederhana - masukkan adonan ragi yang sudah mengembang ke dalam cetakan dan “tenggelamkan” irisan stroberi ke dalam lingkaran. Kemudian hiasi pie dengan irisan apel yang dicampur kayu manis dan gula pasir, olesi dengan telur kocok dan panggang dalam oven.
	Larisa Verbitskaya – Saya sangat menyukai kayu manis - kayu manis memberikan aroma yang sangat menarik pada hidangan dan memberikan rasa yang enak. Enaknya minum teh atau kopi dengan bumbunya. Ini adalah bumbu yang sangat hangat dan nyaman. Selain itu, dapat digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam dekorasi interior - beberapa desainer secara aktif menggunakan stik kering dalam kreasi mereka.

Materi disediakan oleh majalah "AiF PRO Kitchen" No.1-2

Jika rata-rata penduduk ruang pasca-Soviet telah berteman dengan bubuk kayu manis, maka batang kayu manis, yang mulai dijual jauh lebih lambat daripada kayu manis yang dihancurkan, masih dapat menimbulkan banyak pertanyaan yang tidak perlu. Pada dasarnya kegunaan batang kayu manis kurang lebih sama dengan penggunaan bubuk, hanya saja tidak ditambahkan pada makanan yang dipanggang, namun detail resepnya akan kita bahas di bawah ini.

Bagaimana cara menggunakan batang kayu manis?

Kayu manis gulung tidak lebih dari kulit pohon kayu manis Ceylon yang sangat aromatik, yang dikeringkan sebelum dijual. Oleh karena itu, untuk mendapatkan aroma dan rasa rempah yang maksimal, batang kayu manis harus direbus atau dikukus dengan air mendidih, itulah sebabnya batang kayu manis paling sering ditemukan pada resep minuman seperti berikut ini.

Sari dengan batang kayu manis

Bahan-bahan:

• apel merah (besar) - 6 buah;
• - 0,7 liter;
• batang kayu manis - 3 buah;
• bintang adas manis - 2 buah;
• lemon - 1 buah.

Persiapan

Tuang sari buah apel ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan tambahkan bumbu ke dalam cairan: batang kayu manis dan adas manis. Masak minuman dalam keadaan tertutup selama 20 menit.

Selama ini, kami membuat “cangkir” dari apel utuh, membuang inti buah dan sebagian daging buahnya agar dinding dan bagian bawahnya tetap utuh. Kami mengisi setiap "cangkir" apel dengan minuman harum dan menghiasnya dengan batang kayu manis yang sama.

Bagaimana cara membuat teh dengan batang kayu manis?

Bahan-bahan:

• air - 500ml;
• teh favorit - 1 sendok teh;
• 3 kuntum cengkeh;
• kulit lemon dan jeruk.

Persiapan

Tuang setengah liter air ke dalam ketel dan biarkan mendidih. Saat air mendidih, masukkan sesendok teh dan bumbu favorit Anda ke dalam teko - kuncup cengkeh dan batang kayu manis. Selain itu, kami menghilangkan kulit buah jeruk dan juga menambahkannya ke teh yang akan datang. Tuangkan air mendidih di atas isi teko yang harum, tutup dengan penutup dan biarkan teh selama 5 menit. Saat minuman diseduh, Anda bisa menambahkan satu sendok teh rum, atau Anda bisa meminumnya dalam versi non-alkohol.

Kopi klasik Pakistan dengan batang kayu manis

Bahan-bahan:

• air - 750 ml;
• susu - 750 ml;
• kayu manis;
• kapulaga - 5 buah;
• kopi bubuk - 3 sdm. sendok.

Persiapan

Tuang kopi ke dalam panci kecil, tambahkan batang kayu manis dan kapulaga cincang di sana. Isi isi panci dengan campuran susu dan air lalu nyalakan semuanya. Saat kopi sedang diseduh, yang akan memakan waktu sekitar 10 menit, Anda perlu mengaduk kopi sepanjang waktu, menyendok minuman dengan sendok dan menuangkannya dari ketinggian sehingga terbentuk busa bergelembung besar di permukaan. Selanjutnya tinggal menuangkan kopi ke dalam cangkir kecil dan menambahkan gula sesuai selera.

Menggunakan batang kayu manis dalam hidangan utama

Stik kayu manis tidak hanya membuat minuman menjadi lebih beraroma, tapi juga masakan daging, seperti semur daging sapi ini.

Bahan-bahan:

Persiapan

Dalam Dutch oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng daging sapi yang dipotong dadu hingga muncul warna keemasan khas pada irisan daging. Setelah itu, taruh daging sapi di piring, dan sebagai gantinya tumis semua sayuran selama 8 menit. Campur dengan daging, tambahkan kayu manis, bay, rosemary dan thyme, parutan kulit jeruk dan jus, pasta bawang putih dan diamkan selama satu menit lagi untuk “mengungkapkan” aromanya. Selanjutnya isi penggorengan dengan air dan cuka lalu didihkan di bawah tutupnya selama 2 jam. Sebelum digunakan, ekstrak kayu manis dan herba.

Rempah-rempah dalam hidup kita lebih dari sekedar bahan tambahan penyedap rasa. Sejarah mengetahui saat-saat ketika orang membunuh dan merampok demi mereka, mereka menggunakannya untuk melunasi hutang dan mengumpulkan jutaan dolar. Dan kayu manis selalu menjadi ratu rempah - yang paling harum, hangat dan berharga. Sebelum menggunakan batang kayu manis, mereka berdoa dan memohon keberuntungan, dan kayu manis membantu: menghilangkan penyakit, menghilangkan rasa lelah, memberi kekuatan dan iman. Jadi mungkin hari ini Anda bisa menggunakan batang kayu manis dengan efektif, membangkitkan keajaiban dan khasiat penyembuhannya?

Sayangnya, orang-orang sezaman kita sering kali tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan batang kayu manis dan bagaimana cara menggunakannya. Di supermarket dan bahkan di pasar, sebagian besar kayu manis bubuk dijual, yang meskipun tetap mempertahankan aroma khasnya, namun kehilangan sebagian besar pesona dan khasiatnya yang luar biasa. Lebih baik membeli batang kayu manis, menggilingnya sendiri sesuai kebutuhan dan menggunakannya dalam pembuatan kue, kopi, resep, dan bahkan di interior. Meskipun dalam praktiknya, sebagai suatu peraturan, semuanya bermuara pada tugas-tugas yang lebih biasa dan praktis - misalnya, menggunakan batang kayu manis untuk menurunkan berat badan. Ya, tugas apa pun bagus jika Anda mendekatinya dengan perasaan dan akal. Dan batang kayu manis dapat digunakan dengan berbagai cara.

Apa itu kayu manis? Komposisi dan khasiat batang dan bubuk kayu manis
“Tongkat” kayu manis bukanlah batang sama sekali, yaitu bukan ranting, melainkan kulit pohon Kayu Manis yang selalu hijau, kerabat dekat pohon salam, dikupas dalam lapisan tipis dan digulung menjadi tabung. Kayu manis tumbuh di daerah tropis dan telah digunakan oleh manusia selama ribuan tahun, jauh sebelum zaman kita. Selama ini nenek moyang kita tidak hanya belajar memanfaatkan batang kayu manis dalam masakan, obat-obatan dan wewangian, tetapi juga mampu membudidayakan pohon kayu manis dan membedakan varietasnya. Misalnya, kayu manis Ceylon memiliki aroma yang lebih dalam dan hangat dibandingkan kayu manis Cina, dan kayu manis Malabar lebih unggul dibandingkan varietas lain dalam hal kegetiran dan warna gelapnya. Namun semua ini hanyalah hal kecil dibandingkan dengan khasiat utama kayu manis:
Sekarang Anda tahu, Anda bisa memanfaatkan batang kayu manis dengan manfaat dan kesenangan dalam berbagai bidang kehidupan. Kayu manis bubuk, yang lebih umum dijual dan tidak menimbulkan banyak masalah dalam kehidupan sehari-hari, tidak memiliki sifat kuat yang sama dan dengan cepat kehilangan aromanya yang cerah. Selain itu, kayu manis bubuk sulit dibedakan dari kayu manis bubuk, rempah-rempah yang lebih murah dan kurang sehat, yang sering dianggap oleh produsen dan penjual yang tidak bermoral sebagai kayu manis. Namun batang kayu manis asli tetap mempertahankan kualitasnya dalam waktu lama jika disimpan dengan benar dan dipotong sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan.

Bagaimana cara menggunakan batang kayu manis dalam kopi?
Kopi dengan kayu manis sangat nikmat sehingga bisa menggantikan hidangan penutup. Dan jika Anda menganggap bahwa ini juga akan lebih sehat daripada semua makanan penutup, menjadi jelas mengapa kombinasi klasik ini tidak kehilangan popularitasnya. Anda dapat menyiapkan kopi dengan kayu manis dengan berbagai cara, jadi kami menawarkan beberapa resep untuk Anda pilih:
Tergantung pada kebiasaan dan kemampuan Anda, batang kayu manis dapat dihancurkan dan ditambahkan ke tempat pembuat kopi untuk membuat espresso kayu manis. Kopi dengan kayu manis enak panas dan dingin, dengan minuman keras dan cognac, krim dan es krim. Menyesuaikan dengan setiap resep, kayu manis melembutkan rasa minuman dan memberinya cita rasa tersendiri.

Bagaimana cara menggunakan batang kayu manis dalam pembuatan kue dan resep?
Baik juru masak maupun pecinta kuliner menyukai kayu manis karena rasanya, khasiat kulinernya, dan manfaatnya bagi pencernaan. Kayu manis sebagai bumbu dan penyedap hampir lebih sering digunakan dibandingkan bumbu lainnya, mulai dari makanan penutup hingga hidangan daging. Kombinasi nasi, keju cottage, buah-buahan dan minuman beralkohol dengan kayu manis sudah dikenal luas. Dibutuhkan banyak waktu untuk mencoba semuanya, tetapi resep paling sukses dapat diterapkan sekarang juga:

• Strudel dengan apel dan kayu manis. Ambil 1 cangkir (250 g) tepung, 1 cangkir gula, jumlah air yang sama, 5-6 apel berukuran sedang atau lebih besar, 1 kuning telur, 100 g biji kenari, 2 batang kayu manis, 50 ml rum atau cognac, 50 g mentega , 3 sendok makan remah roti, 1 sendok makan minyak sayur tanpa rasa, jus 1 buah lemon, setengah sejumput garam dan sedikit gula halus. Uleni adonan dari kuning telur, tepung terigu, setengah gelas air dan garam. Olesi adonan dengan minyak sayur dan biarkan selama setengah jam. Kupas dan buang bagian tengah apel, potong dadu dan taburi dengan jus lemon. Masukkan apel ke dalam sendok, tutup dengan sisa air, tambahkan gula dan batang kayu manis, lalu masak dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit. Kemudian keluarkan ampasnya, tambahkan cognac atau rum ke dalam sirup dan masak beberapa menit lagi hingga mengental. Potong kacang dan campur dengan apel rebus. Gilas adonan tipis-tipis dan olesi dengan mentega. Oleskan remah roti, apel, dan kacang-kacangan di atas mentega. Gulung strudel dan panggang selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C. Taburi strudel yang sudah jadi dengan gula halus dan sajikan dengan saus kayu manis-cognac.
  
• Pilaf dengan kayu manis. Ambil 400 gram beras basmati, 1 kg daging ayam, 400 gram tomat kalengan, 3 batang kayu manis, 2 siung bawang putih, 2 bawang bombay, sedikit lada merah dan hitam giling, kunyit, jahe, jinten dan garam. Bilas beras di bawah keran tiga kali, lalu isi dengan air bersih dan biarkan selama setengah jam. Sementara itu, potong daging kecil-kecil dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Kupas bawang bombay dan potong dadu, goreng dengan bumbu halus. Tambahkan dua batang kayu manis, tomat, dan daging kecoklatan ke dalam bawang bombay, didihkan dan angkat batang kayu manis. Rebus satu setengah liter air dengan batang kayu manis. Masukkan nasi ke dalam air mendidih. Setelah 7 menit mendidih, angkat kayu manis dan tiriskan nasi dalam saringan. Masukkan separuh nasi ke dalam kuali, letakkan daging dengan tomat dan bawang bombay di atasnya, tutupi dengan sisa nasi. Rebus dengan api kecil selama 30-35 menit. Hiasi dengan batang kayu manis dan sajikan panas.
  

Seperti yang Anda lihat, kayu manis cocok secara organik dengan hidangan manis dan hidangan utama, dan tidak bertentangan dengan daging atau sayuran. Oleh karena itu, jangan ragu untuk menggunakan batang kayu manis dalam eksperimen kuliner Anda dan jangan takut melakukan kesalahan - bumbu ini akan berguna.

Bagaimana cara menggunakan batang kayu manis untuk menurunkan berat badan?
Kayu manis mengaktifkan proses metabolisme, termasuk metabolisme energi, itulah sebabnya kayu manis sering ditemukan dalam resep penurunan berat badan. Berikut adalah cara paling efektif menggunakan batang kayu manis untuk melawan kelebihan berat badan:

1. Kefir dengan kayu manis. Potong 1 cm batang kayu manis dan masukkan ke dalam blender. Giling dengan kecepatan maksimal, lalu tambahkan 1 cangkir kefir 1% lemak dan campur dengan kayu manis yang baru digiling. Anda bisa meminum koktail ini bahkan sebelum tidur.
   
2. Teh dengan kayu manis. Pecahkan batang kayu manis menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam teko. Tambahkan daun teh kering dan tuangkan air mendidih, seduh teh seperti biasa.
   
3. Infus kayu manis untuk menurunkan berat badan. Pagi hari setelah bangun tidur, hancurkan sepotong batang kayu manis dan larutkan bubuk ini ke dalam segelas air panas. Dinginkan hingga suhu kamar dan tambahkan satu sendok teh madu. Minumlah air dengan kayu manis dan madu setengah jam sebelum sarapan.
   

Menambahkan kayu manis ke minuman dan hidangan lain mengurangi nafsu makan secara umum dan mengidam makanan manis pada khususnya. Coba ganti campuran keju cottage dan keju pencuci mulut dengan keju cottage rendah lemak yang dicampur dengan satu sendok teh bubuk kayu manis. Aroma dan rasa bumbunya cepat membuat Anda kenyang dan menghilangkan rasa lapar dalam waktu lama.

Bagaimana cara menggunakan batang kayu manis yang benar? Resep tradisional dengan kayu manis
Sifat penyembuhan kayu manis telah diterapkan tidak hanya sebagai alternatif, tetapi juga dalam pengobatan modern resmi. Daripada mengunjungi apotek lagi, coba gunakan batang kayu manis yang dihancurkan untuk mengobati dan mencegah berbagai penyakit:

• Untuk mual dan perut kembung, minum 2 sendok makan infus kayu manis setengah jam setelah makan. Untuk menyiapkan infus, tuangkan air mendidih ke atas satu sendok makan penuh kayu manis bubuk dan biarkan pada suhu kamar hingga dingin, lalu saring.
  
• Untuk masuk angin dan mencegah infeksi saluran pernafasan akut, seduh 1 batang kayu manis yang dihaluskan dan sejumput lada hitam dalam segelas air mendidih. Dinginkan hingga suhu ruangan, tambahkan 1 sendok teh madu dan minum setengah gelas 3 kali sehari.
  
• Untuk sakit kepala, hancurkan batang kayu manis, tambahkan sedikit air ke dalam bubuk dan uleni hingga lembut. Berbaring telentang, oleskan pasta kayu manis ke pelipis Anda dan cobalah untuk tertidur.
  

Aromaterapi dan kayu manis oral efektif dan hampir aman. Kayu manis dilarang hanya selama kehamilan, jika terjadi gangguan pendarahan dan intoleransi individu. Dalam kasus lainnya, jangan ragu untuk menggunakan batang kayu manis dalam masakan, pengobatan rumah, dan bahkan dalam desain interior. Biarkan aroma kayu manis memenuhi rumah Anda dan menjaganya tetap hangat dan nyaman.

Banyak rempah-rempah yang merupakan antioksidan yang baik, sangat populer saat ini baik dalam masakan maupun obat-obatan. Bumbu yang paling populer di industri ini adalah kayu manis (digiling atau dalam bentuk batangan): khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat telah dipelajari sejak lama, cari tahu mengapa ini berguna dan bagaimana Anda dapat menggunakannya.

Saat ini merupakan kebiasaan untuk membedakan beberapa varietasnya, yang dapat dibedakan berdasarkan rasa dan warna. Potongan kayu manis kering, seperti bubuk bubuk, ditemukan di dapur setiap rumah, dianggap sebagai bumbu raja.

Cara menggunakan kayu manis dalam masakan

Bumbu halus mudah ditambahkan ke minuman, makanan yang dipanggang, dan makanan siap saji, sehingga sering muncul pertanyaan tentang bagaimana cara menggiling batang kayu manis. Hal tersulit dalam proses pembuatan bedak adalah mencapai keseragaman. Jika Anda menggunakan batang kayu manis mentah biasa, Anda akan mendapatkan potongan yang tidak rata, bukan bubuk.

Cara menggiling kayu manis

Ibu rumah tangga yang berpengalaman telah lama mempelajari rahasia cara menggiling kayu manis tanpa susah payah.

• Anda hanya perlu mengeringkan batangnya dalam wajan yang panas dan kering agar kelembapan berlebih menguap dan struktur kulit kayu menjadi lunak. Ini hanya akan meningkatkan aromanya.
• Kemudian Anda perlu memasukkan bumbu ke dalam tas dan berjalan di atasnya dengan penggilas adonan atau menghancurkan bumbu dalam lesung.

Pada tahap terakhir, tidak masalah bagaimana Anda menggiling kayu manis. Blender, pengolah makanan, penggiling kopi, dan penggiling bumbu sama-sama cocok untuk tujuan ini.

Di mana Anda menambahkan kayu manis?

Kayu manis bubuk tetap mempertahankan aroma dan rasa asamnya, sehingga banyak orang yang bertanya-tanya mengapa bumbu seperti itu diperlukan.

• Sebagai permulaan, ini adalah produk yang sangat diperlukan untuk produk kembang gula seperti muffin, roti jahe, dan kue kering.
• Bumbu ini cocok dengan makanan penutup seperti mousse, jeli, puding, dan manisan.

Saat menyusun daftar hidangan yang ditambahkan kayu manis, jangan lupakan menu utamanya.

• Produk ini sangat cocok dengan salad buah dan sup manis dingin.

Selain itu, pertanyaan yang menarik minat para pemakan daging, yang bumbu favoritnya adalah kayu manis: bubuk atau stiknya dipadukan dengan apa untuk hidangan utama yang panas?

• Unggas, seperti ayam atau kalkun, sangat baik dalam hal ini, begitu pula daging babi dan domba berlemak.
• Kayu manis sangat cocok dengan hidangan daging yang lezat dengan pir dan apel.

Bagaimana cara mengganti kayu manis

Nah, ketika bumbu di rak hanya sedikit, masalah lain muncul: apa yang bisa menggantikan kayu manis? Anda harus segera memutuskan bahwa tidak mungkin mendapatkan aroma yang begitu lembut, tetapi sangat mungkin untuk menambahkan aroma manis dan sedikit rasa asam pada hidangan.

1. Pada makanan panggang manis, misalnya, pengganti kayu manis antara lain pala, kapulaga, adas manis, dan cengkeh. Anda juga bisa menambahkan gula vanila.
2. Bagaimana cara mengganti kayu manis di hidangan utama? Dalam hal ini, Anda juga membutuhkan lebih dari satu bumbu. Mungkin pilihan terbaik adalah kunyit, ketumbar, atau jahe.

Kayu manis dan tekanan darah

Dokter Israel telah menemukan bahwa kayu manis menurunkan tekanan darah. Untuk penderita hipertensi, ini adalah bumbu yang mengurangi indikatornya sebanyak tiga posisi hanya dalam beberapa hari penggunaan rutin.

Kayu manis juga menurunkan tekanan darah dalam jangka panjang, secara bertahap menormalkan kondisi umum seseorang.

Agar bumbu efektif, Anda perlu menambahkannya setiap hari ke berbagai minuman dan hidangan, tetapi tidak lebih dari satu sendok teh. Selain itu, jika Anda memiliki tekanan darah tinggi, Anda bisa mencoba kefir dengan kayu manis dan jahe atau teh dengan madu dan rempah-rempah.

Namun bagi penderita hipotensi, kayu manis dan tekanan darah adalah batu sandungan yang umum. Para ahli tidak menyarankan untuk sepenuhnya meninggalkan rempah-rempah, karena manfaatnya masih ada. Dalam hal ini kayu manis tentu saja tidak meningkatkan tekanan darah, melainkan mengembalikan mood yang baik dan kekencangan tubuh yang tinggi. Satu cangkir kopi berbumbu per hari sudah cukup.

Kayu manis untuk pria

Faktor penting yang membuat kayu manis populer adalah khasiatnya yang bermanfaat bagi pria. Tabib Timur telah mengetahui selama berabad-abad tentang efek rempah-rempah terhadap kekuatan pria. Kayu manis untuk potensi dapat digunakan dalam bentuk minyak atsiri alami, yang terkadang ditambahkan ke dalam makanan.

Untuk meningkatkan ereksi, minuman dengan madu juga digunakan:

1. Untuk segelas air mendidih, gunakan 1 bagian bubuk kayu manis dan 2 bagian madu.
2. Produk harus diinfus selama 40 menit dan dikonsumsi dua kali sehari.

Perlu dicatat bahwa konsumsi rempah-rempah secara teratur juga menyembuhkan tubuh karena efek bakterisida dan antijamurnya yang kuat. Hasilnya, pria dapat terbebas dari banyak penyakit pada sistem reproduksi dan saluran kemih (misalnya uretritis, prostatitis kronis, pielonefritis, kandidiasis, sistitis).

Selain itu, manfaat kayu manis untuk pria terletak pada efek analgesiknya: minyak rempah ini membantu menyembuhkan memar dan keseleo.

Membersihkan pembuluh darah dengan kayu manis

Kayu manis dan kolesterol adalah konsep yang tidak cocok, karena rempah-rempah dengan sempurna menghancurkan plak di dinding pembuluh darah dan menormalkan sirkulasi darah. Produk ini aktif menurunkan kadar gula sehingga diperlukan bagi penderita diabetes.

Kayu manis adalah penolong yang sangat diperlukan untuk pembuluh darah, yang secara resmi terbukti pada tahun 2003. Kayu manis sangat efektif melawan kolesterol bila dikombinasikan dengan madu. Pembersihan pembuluh darah sebaiknya dilakukan secara rutin berdasarkan asupan minuman yang berbeda.

1. Untuk memulainya, Anda bisa menghancurkan kolesterol dengan milkshake dengan setengah sendok teh kayu manis dan satu sendok makan almond.
2. 2 sendok besar krim asam juga ditambahkan ke dalam campuran, dan kemudian semuanya digiling secara aktif dalam blender.

Anda juga bisa memanaskan 2 gelas air dan melarutkan satu sendok teh bumbu mint dan lemon di dalamnya. Produk harus digunakan pada waktu perut kosong. Roti sereal biasa dengan lapisan madu dan taburan kayu manis juga merupakan pengencer darah yang baik.

Kayu manis sebagai pencahar

Kayu manis sangat efektif melawan sembelit. Jika dikombinasikan dengan madu, ia dengan cepat menormalkan metabolisme, itulah sebabnya obat pencahar alami ini digunakan untuk menghilangkan gas dan membersihkan usus.

Perlu diketahui bahwa dalam pengobatan tradisional Anda juga bisa menggunakan bumbu ini untuk diare, dan secara umum bumbu ini sangat bermanfaat untuk lambung dengan meningkatkan mikroflora secara keseluruhan. Produk ini membantu mengatasi maag, hiperasiditas dan nyeri, terutama jika ditambahkan madu atau kefir.

Kayu manis dan metabolisme

Secara signifikan meningkatkan kayu manis dan metabolisme. Dalam hal ini, efek rempah-rempah direduksi menjadi pembakaran lemak yang kuat, yang secara aktif digunakan dalam berbagai sistem penurunan berat badan. Baca lebih lanjut di artikel.

Pengaruh kayu manis dalam hal ini begitu besar sehingga metabolisme meningkat 20 kali lipat. Sangat berguna untuk menggabungkan produk dengan teh hijau, apel, dan wortel.

Kayu manis dan persendian

Para pengobat tradisional juga mengetahui beberapa trik penyembuhan, dimana kayu manis untuk persendian juga bisa menjadi penolong yang setia. Apa bantuan rempah-rempah dalam kasus ini?

Pertama-tama, dari arthritis dan arthrosis dengan derajat yang berbeda-beda. Kayu manis mengobati proses inflamasi pada jaringan sendi dengan menambahkan madu. Jadi, kompres dengan minyak kapur barus dan gelatin sangat efektif. Menurut ulasan, ada baiknya menambahkan garam ke dalam campuran tersebut untuk mengurangi nyeri pada persendian.

Bahaya kayu manis

Harap dicatat bahwa kayu manis memiliki kontraindikasi.

1. Rempah-rempah tidak dianjurkan pada tahap akut pankreatitis, penyakit jantung dan ginjal, dengan peningkatan rangsangan dan kecenderungan pendarahan internal.
2. Orang yang sedang menjalani pengobatan antibiotik atau orang dengan hipersensitivitas usus juga mungkin mengalami bahaya dari produk tersebut.
3. Saat mengonsumsi bumbu dengan madu, alergi juga mungkin terjadi, yang diwujudkan dengan kemerahan dan rasa terbakar pada kulit.

Banyak orang yang tertarik dengan apa yang terjadi jika Anda makan sesendok kayu manis. Faktanya, penggunaan rempah-rempah secara berlebihan tidak terlalu bermanfaat bagi kesehatan. Jadi, overdosis menyebabkan tumpulnya selera dan perut kembung parah.

Mengkonsumsi sesendok penuh kayu manis seringkali menyebabkan radang pernafasan dan mati lemas. Minimal, tindakan seperti itu akan menyebabkan mual, refleks muntah, dan serangan batuk parah, karena bubuk kaustik kering dalam jumlah banyak tidak diterima oleh tubuh.

Tapi mungkin penggunaan kayu manis yang paling berbahaya adalah roti dan kue kering, yang kita makan tanpa memikirkan kesehatan kita.

Kayu manis dalam makanan ibu hamil dan menyusui

Kaum hawa sering bertanya-tanya apa gunanya kayu manis atau bumbu halus untuk wanita.

Pertama, ini membantu menjaga berat badan Anda tetap normal, dan kedua, meningkatkan mood Anda dan membantu mengatasi depresi. Wanita bisa meminum minuman kayu manis saat menstruasi untuk menghilangkan rasa sakit.

Kayu manis untuk ibu hamil

Selama kehamilan, tidak semua orang memutuskan untuk mengonsumsi rempah-rempah, karena sebagian besar ditentukan oleh karakteristik individu anak perempuan. Tabib tradisional percaya bahwa kayu manis selama kehamilan membantu mengurangi toksikosis, seperti bumbu lainnya. Dokter yang kompeten menjawab pertanyaan apakah kayu manis diperbolehkan untuk wanita hamil: “Mungkin saja, tapi hati-hati.” Memang, kepatuhan yang tepat terhadap dosis dalam hal ini sangat penting.

Dalam jumlah banyak, rempah-rempah berdampak buruk pada kehamilan. Secara khusus, hal ini menyebabkan kontraksi rahim yang tajam, yang dapat menyebabkan beberapa wanita hamil mengalami kelahiran prematur dan keguguran.

Kayu manis untuk ibu menyusui

Setelah bayi lahir, timbul pertanyaan apakah ibu menyusui membutuhkan kayu manis. Beberapa ahli memperingatkan bahwa saat menyusui, bumbu apa pun bisa memicu reaksi alergi pada bayi.

Selain itu, setiap ibu menyusui tahu bahwa banyak produk secara signifikan mengubah rasa susu, tidak terkecuali kayu manis dalam hal ini. Oleh karena itu, harus dimasukkan ke dalam makanan dengan sangat hati-hati. Jika menyusui tetap berjalan seperti biasa meski sudah mengonsumsi kayu manis, tidak perlu khawatir. Selain itu, jangan lupa bahwa selama menyusui, rempah tersebut dapat memperkuat sistem pencernaan ibu, dan membantu bayi mengatasi virus.

Seperti semua produk yang tidak biasa dalam makanan kita, kayu manis memiliki khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat. Mengikutinya atau tidak adalah masalah pribadi setiap orang, tetapi penting untuk selalu memperhatikan moderasi dan mencoba membuat menu Anda sendiri bervariasi bahkan selama diet dan sakit.

Dengan kehangatan dan perhatian, Ravila.

Bagaimana cara menggiling batang kayu manis? Bagaimana cara menggiling batang kayu manis? Di Internet, ibu rumah tangga berpengalaman berbagi metode dan metode mereka di forum dan blog, yang kami coba kumpulkan dan posting di sini.

Anda dapat membeli kayu manis bubuk di hampir semua toko kelontong, supermarket, atau pasar. Namun hidangan selalu menjadi lebih enak dan harum jika Anda memotong kayu manis menjadi batangan segera sebelum menyiapkan hidangan tertentu. Bagaimana cara memotong dan menggiling batang kayu manis? Pertanyaan-pertanyaan ini banyak ditanyakan oleh ibu rumah tangga yang memiliki batang kayu manis utuh, tetapi tidak memiliki kayu manis bubuk, dan makanan yang dipanggang perlu disiapkan.

Cara menggiling batang kayu manis

1. Anda secara tradisional dapat mencoba menggiling batang kayu manis menjadi bubuk atau setidaknya menjadi remah-remah, memarutnya di parutan halus. Bagi sebagian ibu rumah tangga, cara ini berhasil dengan baik (jika parutannya tajam tentunya). Jika parutannya tidak terlalu tajam dan halus, Anda akan mendapatkan potongan yang cukup besar.
2. Cara kedua ini lebih cocok untuk mereka yang tidak ingin kukunya patah dengan parutan. Caranya, masukkan batang kayu manis ke dalam kantong yang kuat, lalu hancurkan batang tersebut dengan palu daging hingga menjadi bubuk, lalu gulung bubuk tersebut dengan penggilas adonan agar lebih baik digiling.
3. Anda juga dapat mencoba menggiling batang kayu manis dalam penggiling kopi; kecil kemungkinannya akan berhasil dengan penggiling manual, tetapi dengan penggiling listrik mungkin bisa digunakan, tetapi Anda hanya perlu memotong batangnya menjadi potongan-potongan kecil terlebih dahulu. Benar, Anda perlu berhati-hati di sini, karena penggiling kopi bisa pecah begitu saja, karena struktur batang kayu manis cukup keras. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga menulis bahwa jika sumpit segera dimasukkan ke dalam blender atau penggiling kopi, Anda akan mendapatkan potongan dengan ukuran berbeda, jadi mari kita lihat cara nomor 4.
4. Pertama-tama Anda dapat mengocok stik di dalam kantong dengan palu daging, dan baru kemudian menggiling potongannya dalam penggiling kopi.
5. Anda dapat mencoba menggiling kayu manis menjadi bubuk dalam lesung batu biasa.

Ini hanyalah beberapa metode paling populer dan efektif yang ditemukan di Internet yang dapat membantu Anda menghancurkan dan menggiling batang kayu manis menjadi bubuk di rumah. Mungkin ada yang lain, tapi tidak begitu populer dan terkenal.

Ngomong-ngomong, Anda sebaiknya tidak menyiapkan bubuk kayu manis untuk digunakan di masa mendatang, karena kayu manis bubuk akan segera kehilangan aromanya, lebih baik menggiling batang kayu manis menjadi bubuk segera sebelum menyiapkan hidangan favorit Anda dengannya. Atau Anda bisa membeli kayu manis yang sudah digiling dan tidak perlu repot.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+