Cara membuat tomat asin ringan. Tomat asin ringan instan di dalam tas. tapi tomat yang sedikit asin mungkin akan menjadi hal baru bagi banyak orang

Resep ini pasti akan menyenangkan para penggemar acar tomat. Tomat pedas dan aromatik ini juga disebut “Armenia” dan merupakan hidangan pembuka yang lezat. Ternyata rasanya cukup asin dan pedas. Mereka mudah disiapkan dan sangat cepat. Semua bahannya mudah didapat dan bisa ditemukan di setiap dapur.

Sedikit penjelasan tentang variasi resep ini

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa kuntum cengkeh dan tarragon ke dalam bumbunya. Mereka akan memberikan aroma yang luar biasa pada tomat. Cobalah memasak tomat asin ringan ini dengan dill aromatik dan bawang putih, dan itu akan menjadi cinta pada pandangan pertama. Saya berjanji:)

Menurut resep ini, Anda tidak hanya dapat memfermentasi tomat matang, tetapi juga tomat berwarna coklat dan bahkan tomat hijau. Dalam hal ini, simpan saja di dalam rendaman lebih lama. Ternyata sangat enak dan menyehatkan. Tomat yang sedikit asin ini disimpan di lemari es untuk waktu yang lama, dan setiap hari semakin enak.

Ada beberapa pilihan cara memotong tomat Armenia untuk diisi. Anda bisa memotong sayuran menjadi dua tanpa memotong ujungnya beberapa sentimeter dan memasukkan adas manis dan bawang putih ke dalamnya. Anda juga tidak bisa memotong bagian atas tomat sepenuhnya. Taruh isinya di sana dan tutup dengan penutup. Lakukan apa yang paling nyaman bagi Anda. Yang penting isiannya tetap di dalam sayuran.

Bahan-bahan:

tomat kecil berdaging matang 600 g

bawang putih 1 kepala ukuran sedang

cabai 0,5 buah.

daun salam 2 buah.

allspice hitam 6 kacang polong

garam meja kasar 1 sdm. aku.

gula pasir 1 sdm. aku.

cuka meja 9% 2 sdm. aku.

air murni 1 liter

ketumbar 1 sdt.

seikat kecil dill segar

Jumlah porsi: 6 Waktu memasak: 45 menit

Jangan ragu untuk mengalikan semua bahan dengan dua. Tidak peduli berapa banyak yang Anda hasilkan, tomat yang diberi sedikit garam tidak akan pernah cukup. Apalagi seiring berjalannya waktu, rasanya semakin enak.

resep

Langkah 1: Siapkan bumbu marinasi untuk orang Armenia

Tomat yang diisi bumbu dan bawang putih sebaiknya hanya diisi dengan bumbu hangat, dengan suhu tidak melebihi 40 derajat. Jika Anda menuangkan rendaman panas ke atas tomat, kulitnya bisa pecah dan sayuran akan kehilangan bentuk dan penampilan cantiknya. Oleh karena itu, pertama-tama kita siapkan bumbunya, dan selagi dingin, kita akan melanjutkan proses selanjutnya.

Jadi, dalam panci atau panci kecil, campurkan bahan-bahan kering: garam meja, ketumbar, gula putih. Tambahkan daun salam dan kacang polong allspice. Tuang bahan-bahan tersebut dengan satu liter air murni dan nyalakan api. Sambil memanaskan, kita akan mengaduk bumbu marinasinya agar gula pasir dan garam benar-benar larut dalam air. Saat bumbunya mendidih, matikan api dan tambahkan cuka meja ke dalam adonan. Aduk dan biarkan marinade hingga dingin.



Langkah 2: Campur bawang putih dengan dill

Cuci dan keringkan seikat kecil adas. Cincang halus sayurannya. Jika diinginkan, batang dill dapat diletakkan di bagian bawah piring tempat tomat akan diasinkan. Kupas kepala bawang putih. Masukkan siung bawang putih melalui mesin press dan campur dengan adas cincang.



Langkah 3: Mempersiapkan Tomat

Cuci dan keringkan tomat. Pilih buah yang matang dan keras tanpa cacat atau penyok. Dengan menggunakan pisau tajam, buat potongan berbentuk salib di atas setiap tomat hingga menjadi sekitar setengah bagian tomat.



Langkah 4: Isi tomat

Potong cabai menjadi cincin tipis. Sekarang masukkan cincin cabai ke dalam setiap tomat. Dengan menggunakan satu sendok teh, masukkan sedikit campuran adas dan bawang putih ke dalam tomat. Tempatkan tomat isi, potong menghadap ke atas, ke dalam panci atau mangkuk enamel yang dalam.



Langkah 5: Tuangkan marinade hangat di atas tomat

Saat bumbunya sudah cukup dingin, tuangkan dengan hati-hati ke atas tomat isi. Tutupi dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.



Langkah 6: Penyerahan

Setelah 24 jam, tomat bisa dicicipi.



Mereka cocok dengan hampir semua hidangan: kentang baru yang digoreng atau direbus, berbagai sereal, pasta. Dan untuk hidangan daging goreng atau shashlik aromatik, ini hanyalah camilan yang tak tergantikan. Apa yang Anda butuhkan untuk makan malam yang lezat.



Selamat makan!

Ini ide bagus lainnya - tambahkan kemangi dan daun ketumbar ke tomat Armenia, selain adas. Banyak saja, tanpa penyesalan. Ini adalah sesuatu yang luar biasa! Rasa sisa yang menyenangkan dan sedikit "ketajaman" tetap ada. Kata-kata tidak dapat menggambarkannya, Anda harus mencobanya! Saya rasa saya akan menjadikan hidangan pembuka dingin ini sebagai favorit saya.

Selama periode panen tomat yang melimpah, ketika harga tomat giling turun, saya mulai mengalengkan di rumah: Saya menyiapkan tomat asin ringan, saya akan berbagi resep memasak instan dalam panci, toples, atau sekantong dengan Anda di artikel ini.

Cara tercepat untuk membuat acar adalah di dalam kantong yang berisi banyak garam. Anda bisa memberi sedikit garam pada tomat dengan bawang putih dan rempah-rempah, tambahkan bumbu aromatik. Sayuran direndam dalam jusnya sendiri dengan bumbu, tetapi tetap mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat dan rasanya seperti segar. Anda juga bisa memberi garam pada toples atau panci.

Tomat asin ringan dalam wajan: resep memasak cepat

Resep favorit saya adalah memasak cepat tomat asin ringan dalam panci. Anda bisa memakan tomat yang diolah dengan cara ini dalam waktu 24 jam, tetapi camilan tersebut akan mendapatkan rasa dan aroma aslinya setelah dua hari. Jadi ada baiknya menunggu sebentar.

Tip: untuk pengawetan, lebih baik membeli tomat yang dikumpulkan dari tanah. Tomat ini berdaging tanpa urat putih di dalamnya dan juga memiliki kulit yang keras. Sayuran yang matang di bawah sinar matahari berbeda dari tomat rumah kaca dalam hal rasa manis dan aromanya.

Untuk menyiapkan tomat asin ringan kita membutuhkan:

• Tomat – 1 kg;
• Bawang putih – ½ kepala;
• Allspice – 5 kacang polong;
• Cuka – 1 sdm. aku.;
• Gula – 1 sdm. aku.;
• Garam - 1 sdm. aku.;
• Hijau - secukupnya;
• Lavrushka – 2 buah.

Saya mencuci tomat dengan air dingin.

1. Saya akan membuat potongan berbentuk salib di bagian bawah setiap sayuran, dan juga menggunakan pisau untuk menggambar setengah lingkaran kecil di sekitar batangnya.
2. Saya memasukkan bagian yang kosong ke dalam mangkuk enamel dan menuangkan air mendidih ke atasnya, tahan selama tujuh hingga sepuluh menit. Kali ini cukup untuk mengukus tomat. Lalu, sambil mencungkil potongannya, aku membuang bagian kulitnya. Dengan cara ini saya mengupas daging buah tomat.
3. Menurut resepnya, tomat asin ringan instan kami dengan bumbu dan bawang putih memerlukan pembuatan air garam pedas. Untuk satu kilogram tomat, saya ambil air sekitar 600 ml, tambahkan gula pasir, garam, daun salam dan merica, lalu didihkan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu dan bumbu favorit Anda (timi, ketumbar, dll.) ke dalam air garam.
4. Setelah air garam mendidih, saya kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih lagi selama empat hingga lima menit. Angkat dari api, tambahkan cuka dan dinginkan secara bertahap.
5. Saya menaruh daun pohon buah-buahan, siung bawang putih dan beberapa cabai rawit di dasar panci, lalu menambahkan tomat yang sudah dikupas.
6. Isi panci berisi sayuran dengan air garam dengan cuka dan rempah-rempah, taburkan bumbu cincang (ketumbar, adas, dll.) di atasnya. Lalu saya membungkus panci di tempat yang hangat dan memberi sedikit garam pada sayuran pada suhu kamar selama dua hari.
7. Setelah dua hari, saya memindahkan panci berisi sayuran ke tempat dingin selama beberapa jam untuk mendinginkannya. Dan Anda bisa menyajikannya ke meja.

Resep sederhana ini sangat mudah dan cepat disiapkan, dan ternyata sangat lezat. Pastikan untuk mencobanya!

Tomat asin ringan instan dengan bumbu dan bawang putih

Makanan pembuka ini membutuhkan waktu satu hari untuk diasamkan, jadi saya menyebut tomat ini “tomat satu hari”. Saya memberi sedikit garam pada tomat tanpa cuka, sehingga bisa disimpan di tempat sejuk tidak lebih dari tujuh hari. Tapi sayurannya ternyata sangat enak sehingga anggota keluarga saya memakannya hanya dalam 2 - 3 hari.

Mari kita ambil bahan-bahan berikut ini:

• Tomat kecil – 10 buah;
• Garam – 1 sdm. aku.;
• Gula – 2 sdm. aku.;
• Jus lemon – ½ lemon;
• Bawang putih – ½ kepala;
• Hijau - secukupnya.

Catatan untuk ibu rumah tangga: cuka dalam resepnya menggantikan jus lemon, yang memberi rasa gurih dan lembut pada tomat. Selain itu, resep ini akan menarik bagi ibu rumah tangga yang tidak tahan dengan cuka.

1. Awalnya, saya mencuci tomat hingga bersih dan mengeringkannya. Lalu saya tusuk tomat di beberapa tempat dengan garpu, agar lebih cepat asin.
2. Saya akan memotong sayuran dan membagi bawang putih menjadi siung dan mengupasnya. Dengan menggunakan blender, haluskan bumbu dan bawang putih hingga menjadi bubur.
3. Anda dapat menggunakan wadah apa pun yang cocok untuk tomat asin ringan, resep memasak cepat dalam wajan, toples, atau tas juga dimungkinkan. Saya memindahkan bumbu halus dan bawang putih ke dalam wadah, menambahkan gula dan garam secukupnya, serta jus lemon dan bumbu favorit (opsional). Saya mencampur semuanya dengan seksama.
4. Lalu saya celupkan tomat ke dalam saus yang sudah disiapkan dan, balikkan sayuran beberapa kali, tutup rapat dengan penutup.
5. Saya menaruh wadah berisi tomat di lemari es selama 24 jam. Disarankan untuk membalik tomat beberapa kali dalam sehari agar air garam dapat terserap dengan baik.

Tomat asin ringan sudah siap. Ini adalah salah satu resep terlezat yang pernah saya coba. Cepat dan mudah!

Resep dengan mustard

Pecinta pedas akan menyukai resep saya untuk mengasinkan tomat dengan mustard. Saat mengasinkan, mustard ditambahkan ke banyak sayuran, tidak hanya tomat, tetapi tidak semua ibu rumah tangga tahu cara melakukannya dengan benar. Sekarang saya akan menjelaskan kepada Anda cara menyiapkan tomat asin ringan dengan tambahan mustard dengan benar.

Rasio produk:

• Tomat – 8 kg;
• Air murni – 5 liter;
• Daun pohon buah-buahan - secukupnya;
• Allspice dan paprika merah - masing-masing ½ sdt;
• Mustard kering – 12 sdt;
• Lavrushka – 7 buah;
• Garam – 125 gram.

Untuk membuat acar, saya pilih tomat muda yang kuat. Saya mencuci sayuran dengan baik dan memasukkannya ke dalam panci atau toples untuk diasinkan.

1. Setiap lapisan tomat harus ditutup dengan daun kismis.
2. Sekarang saya akan mulai menyiapkan air garam. Saya merebus air minum dan menambahkan garam ke dalamnya, biarkan dingin.
3. Tambahkan mustard ke air asin yang agak dingin, campur air garam hingga rata dan biarkan dingin.
4. Saya menuangkan air garam ke atas tomat, meletakkan piring di atasnya dan menaruhnya di lemari es. Setelah beberapa hari, tomat dan air garam dapat dipindahkan ke stoples dengan tutup nilon dan disimpan di tempat sejuk.

Tip: tomat dapat dituangkan dengan air garam mustard hanya setelah menjadi transparan (warnanya agak kekuningan).

Selamat makan!

Tomat asin ringan dalam air mineral dalam toples 3 liter dengan tutup nilon

Secara pribadi, sangat sulit bagi saya untuk membayangkan pesta liburan tanpa camilan asin. Terkadang liburan sudah dekat, dan semua persediaan musim dingin habis. Dalam kasus seperti itu, resep acar asin ringan, yang dapat disiapkan dalam 1 hingga 2 hari, akan membantu. Saya akan kasih tahu cara membuat tomat asin ringan menggunakan air mineral.

Produk:

• Tomat – 700 gram;
• Gula – 2 sdt;
• Garam – 1 sdm. aku.;
• Bawang putih – ½ kepala;
• merica – 5 buah;
• adas – 1 buah;
• Cabai – 1 buah;
• Air mineral – 1 liter;
• Daun pohon buah-buahan.

Saya memilah tomat, memilih hanya yang kuat, membuang batangnya dan mencucinya dengan air mengalir. saya mengeringkannya.

1. Stoples tiga liter harus disiapkan terlebih dahulu. Bilas sampai bersih dan sterilkan.
2. Di bagian bawah toples saya menaruh sayuran hijau, siung bawang putih yang sudah dikupas dan daun pohon buah-buahan (1 - 2 lembar di setiap toples). Saya menaruh tomat di atasnya.
3. Terakhir, saya menambahkan lada hitam dan cabai, garam dan gula ke dalam stoples. Lalu saya isi dengan air mineral sampai ke atas.
4. Saya menutup stoples dengan tutup nilon, mengocoknya beberapa kali, dan menaruhnya di tempat dingin selama 24 jam.

Tip: ketika air mineral dituangkan ke dalam stoples, air itu mulai menggelembung. Tidak apa-apa, memang seharusnya begitu.

Keesokan harinya, tomat yang empuk dan harum dapat ditaruh di meja pesta. Jilat jarimu!

Tomat asin cepat diisi dengan kubis

Bagi keluarga saya, resep tomat asin isi kubis dalam toples hanyalah anugerah. Tomat dengan bawang putih dan kubis empuk dan harum, benar-benar meleleh di mulut Anda. Hidangan ini akan menghiasi hari libur apa pun.

Untuk menyiapkan tomat isi, Anda perlu:

• Tomat tidak terlalu matang – 2 kg;
• Kubis - garpu;
• paprika – 4 buah;
• Wortel – 2-3 buah;
• Tanaman hijau;
• Gula – 1,5 sdm. aku.;
• Garam – 2,5 sdm. aku.;
• Bawang putih – kepala;
• Air – 1 liter;
• Lobak - daun.

Catatan untuk ibu rumah tangga: agar lebih mudah mengeluarkan inti, lebih baik dipotong terlebih dahulu dengan pisau tajam, lalu buang ampasnya dengan satu sendok teh.

1. Saya memotong pinggiran tomat, tetapi tidak seluruhnya (tutupnya harus tetap ada).
2. Saya mengambil inti dari tomat. Anda harus mendapatkan blanko dengan penutup.
3. Saya memotong kubis hingga halus lalu menggilingnya dengan garam. Saya memarut wortel di parutan sedang, dan memotong paprika menjadi irisan tipis. Saya mencampur semua sayuran yang sudah disiapkan dan menambahkan cabai cincang dan adas ke dalamnya.
4. Saya mengolesi bagian dalam tong tomat dengan gula dan garam, lalu mengisinya dengan sayuran cincang.
5. Saya meletakkan daun lobak di bagian bawah panci atau mangkuk enamel yang dalam, dan di atasnya ada lapisan isian tomat dan rempah-rempah. Saya memeras bawang putihnya. Begitu seterusnya beberapa lapis hingga saya memenuhi seluruh wadah.
6. Saya memotong halus sisa daging tomat dengan pisau dan mencampurnya dengan bawang putih cincang dan menambahkannya ke dalam wadah.
7. Saya menuangkan air garam panas ke atas sayuran dengan tambahan garam dan gula. Saya meletakkan piring dengan tekanan di atasnya dan menjaganya tetap hangat selama 24 jam, lalu menyimpannya di tempat dingin selama empat hari.

Hasilnya adalah tomat yang tajam dan renyah. Camilan yang luar biasa!

Tomat asin ringan dalam kantong 2 jam sebelumnya dengan seledri dan bawang putih

Tomat yang sedikit asin dan lezat dengan bawang putih dan seledri dapat dimasak dalam beberapa jam jika Anda menggunakan kantong makanan untuk ini. Resep cepat ini sangat ideal untuk piknik ketika Anda ingin mentraktir tamu Anda dengan acar yang disiapkan tepat di depan mata mereka. Mari kita lihat resep menarik ini lebih detail.

Bahan-bahan:

• Tomat – 1 kg;
• Gula – 1 sdt;
• Bawang putih - beberapa siung;
• Garam – 1 sdm. aku.;
• Dill dan seledri - beberapa tangkai.

Saya dengan hati-hati memilah tomat, memilih yang kuat, dan mencucinya.

1. Saya memotong sayuran dengan halus, dan, setelah mengupas bawang putih, saya memerasnya melalui mesin press.
2. Saya memasukkan tomat, bumbu dan bawang putih ke dalam kantong makanan. Saya menambahkan garam dan gula.
3. Saya mengikat tas itu erat-erat dan mengocoknya secara menyeluruh.
4. Setelah 2 - 3 jam, tomat renyah asin ringan yang dimasak dalam kantong dapat disajikan.

Catatan untuk ibu rumah tangga: agar kantong sayur tidak sobek, bisa menggunakan 2 kantong sekaligus: taruh satu di atas yang lain.

Video menarik:

Seperti yang terlihat dari apa yang tertulis di atas, tomat asin ringan, resep masakan cepat saji dalam panci, toples, kemasan yang saya uraikan di atas, sama sekali tidak sulit untuk disiapkan. Jadi mengapa tidak mencobanya?!

Resep sederhana untuk memasak cepat tomat asin ringan ini akan membantu Anda tidak hanya jika Anda tidak punya waktu untuk membeli acar buatan sendiri di musim panas. Kebetulan di tengah musim persiapan musim dingin yang sedang berjalan lancar, ketika toples sayuran kaleng digulung satu demi satu, terkadang Anda sangat ingin makan sesuatu yang asin sekarang juga, tanpa menunggu datangnya cuaca dingin. Pada saat seperti itulah resep sederhana dan cepat untuk sayuran asin menjadi sangat berguna. Ternyata hampir semua sayuran bisa diberi sedikit garam, yang utama adalah memilih bahan yang tepat untuk air garamnya. Misalnya, air garam untuk menyiapkan mentimun asin ringan, menurut selera saya, sama sekali tidak cocok untuk tomat. Dan menurut opsi yang diusulkan di bawah ini untuk persiapan cepat tomat asin ringan, sebaliknya, Anda tidak hanya bisa memberi garam ringan pada tomat, tetapi juga paprika dan mentimun. Caranya cukup menarik dan langsung membuat saya terpesona karena tomatnya cepat matang. Anda dapat menikmatinya dalam sehari. Setelah dua hari tidak aktif, rasanya mendekati asin.

Bahan-bahan:

• tomat – 1kg,
• bawang bombay – 1 buah,
• bumbu harum – 3-4 buah.,
• merica hitam – 3-4 pcs.,
• bawang putih – 1 kepala kecil,
• gula – 2 sdm. aku.
• garam – 1 sdm. aku. dengan perosotan,
• herba segar (dill, peterseli, daun ketumbar) - beberapa tangkai,
• air – 3 sdm.,
• cuka 9% – 1 sdm. sendok,
• daun salam – 2-3 pcs.

Catatan: untuk tomat yang sedikit asin sebaiknya mengambil panci enamel berkapasitas 2,5-3 liter agar tomat bisa ditaruh dalam satu lapisan. Enamel di dalam panci tidak boleh retak atau terkelupas. Saya menggunakan panci stainless steel untuk mengasinkan tomat. Tapi saya tidak menyimpan sayuran di dalamnya untuk waktu yang lama - setiap hari saya memindahkannya ke wadah plastik.

Cara memasak tomat asin ringan dengan cepat

Tomat untuk pengawetan sebaiknya dipilih yang kuat, kecil dan ukurannya sama. Kalau ternyata juga ada ekornya (tangkainya), biarkan saja, jangan sampai dicabut. Dengan adanya tomat yang sudah jadi, tampilannya lebih menarik dan atraktif, serta lebih nyaman dimakan, karena ekornya bagus untuk dijadikan pegangan.

Satu hal lagi. Siapa pun yang pernah mencoba tomat asin ringan tahu bahwa tomat membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering dibandingkan mentimun yang sama, misalnya. Jadi, untuk mempercepat proses ini semaksimal mungkin, Anda perlu menusuknya dengan tusuk gigi di dua atau tiga tempat. Jika Anda ingin tomat diasinkan lebih cepat, kami akan melakukan hal berikut. Cuci tomat sampai bersih dan, setelah mendidih dengan air mendidih, buang kulitnya dengan hati-hati. Untuk kenyamanan, Anda bisa membuat sayatan dangkal berbentuk salib.

Tomat sudah disiapkan dan Anda bisa mulai membuat air garam. Untuk melakukan ini, pertama-tama bagi bawang putih menjadi siung, kupas dan masukkan seluruh siung ke dalam wajan. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya, tambahkan air dan biarkan air garam mendidih.

Biarkan mendidih selama beberapa menit - matikan, angkat dari kompor, tambahkan cuka dan biarkan air garam mendingin hingga mencapai suhu kamar. Jumlah garam dan gula bisa disesuaikan dengan selera.

Letakkan tomat di atas bantal harum ini.

Isi dengan air garam dingin.

Tutup panci dengan rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar satu hari.

Maka Anda bisa mencobanya! Tomat ini tidak tahan lama di lemari es—maksimal seminggu atau satu setengah minggu—jadi lebih baik beri garam sedikit saja dalam porsi kecil.

1. Pilih tomat keras yang ukurannya hampir sama. Jari wanita, jakun, dan varietas lainnya dengan buah kecil dan daging buah padat sangat cocok.
2. Tomat membutuhkan waktu lebih lama untuk diasinkan. Untuk mempercepat prosesnya, tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Ini diperlukan jika resepnya tidak memerlukan pemotongan tutup atau pemotongan lainnya.
3. Lebih mudah untuk memberi garam pada tomat dalam panci lebar. Jika buah diletakkan di bagian bawah dalam satu lapisan, buah tidak akan kusut seperti saat dikeluarkan dari toples.
4. Simpan tomat yang diberi sedikit garam di lemari es, jika tidak tomat akan cepat menjadi asam dan berjamur. Terutama di cuaca panas.

Di dalam kantong, tomat diasinkan dengan jusnya sendiri, jadi memotong sayuran adalah suatu keharusan. Cara penggaraman ini memakan waktu 2–3 hari. Namun jika ditambahkan cuka sari apel atau jus lemon, prosesnya akan lebih cepat.

Bahan-bahan

• 1 kg tomat;
• 1 sendok makan garam;
• 1 sendok teh gula;
• 4 siung bawang putih;
• 1 ikat adas.

Persiapan

Cuci dan keringkan tomat. Potong batangnya dan buat potongan dangkal berbentuk salib di bagian belakang. Masukkan tomat ke dalam kantong plastik bersih. Tambahkan garam, gula, bawang putih cincang, dan bumbu ke dalamnya. Selain dill, Anda bisa menggunakan peterseli atau basil.

Ikat tas dengan erat dan kocok perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Untuk memastikan jus yang dikeluarkan tidak bocor, masukkan sayuran ke dalam wajan atau taruh kantong lain di atasnya.

Simpan tomat pada suhu kamar selama 2-3 hari. Jika sudah asin, pindahkan ke wadah dan masukkan ke dalam lemari es.

Tomat bisa diisi dengan air garam panas atau dingin. Dalam kasus pertama, pengasinan akan berjalan lebih cepat: Anda dapat mencobanya dalam beberapa hari. Yang kedua Anda harus menunggu 3-4 hari. Tapi tomatnya akan lebih padat: kelihatannya segar, tapi di tengahnya akan diasamkan.

Bahan-bahan

• 1 kg tomat;
• 1 ½ liter air;
• 3 sendok makan garam;
• 1 sendok makan gula;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 akar dan daun lobak;
• 2–3 lembar daun salam;
• 5–7 merica hitam;
• 3–5 tangkai adas.

Persiapan

Cuci sayuran dan rempah-rempah. Tusuk setiap tomat dengan garpu atau tusuk gigi. Tempatkan tangkai dill, daun lobak, bawang putih kupas, dan tomat di dasar wajan.

Buat air garam: larutkan garam dan gula dalam air, tambahkan daun salam, merica dan akar lobak, potong-potong. Rebus. Tuangkan air garam panas di atas tomat, tutup dengan penutup dan biarkan diasinkan selama 2-3 hari pada suhu kamar. Lalu masukkan snack tersebut ke dalam lemari es.

Sebagai pilihan: Anda bisa menuangkan air garam dingin ke atas tomat, dan menambahkan lebih banyak daun kismis ke dasar wajan.

Hidangan pembuka yang mudah disiapkan dan sangat gurih sehingga Anda tidak akan malu untuk menyajikannya. Perpaduan warna merah dan hijau terlihat mengesankan. Anda dapat mencobanya dalam satu setengah hari. Namun semakin lama tomat diasinkan, semakin kaya rasanya.

Bahan-bahan

• 10 tomat;
• 1 liter air;
• 6–7 siung bawang putih;
• 2 sendok makan garam;
• 1 sendok makan gula;
• 1 ikat dill dan peterseli.

Persiapan

Cincang halus bumbu dan bawang putih. Yang terakhir bisa diparut di parutan halus. Mengaduk.

Potong tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan melintang kira-kira ke tengah. Bagikan isian herba dan bawang putih di antara irisan yang dihasilkan. Masukkan tomat isi ke dalam panci.

Larutkan garam dan gula dalam air dan isi dengan air garam ini. Tutupi dengan piring besar dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya, seperti toples berisi air. Simpan di tempat hangat selama 1–1,5 hari, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Berikut variasi resep ini yang menggunakan jus lemon sebagai pengganti air garam. Berkat ini, tomat menjadi lebih cepat asin: Anda bisa memakannya setelah 5 jam.

Jika Anda memiliki resep tomat asin ringan sendiri, pastikan untuk membagikannya di komentar.