Apa cara terbaik untuk memasak iga babi? Iga babi dalam wajan dengan bawang. Bahan apa yang digunakan untuk mendapatkan bumbu marinasi yang sempurna untuk iga babi yang dipanggang di oven
Iga babi adalah hidangan yang luar biasa lezat dan aromatik yang cocok untuk meja pesta dan sehari-hari.
Dagingnya ternyata sangat empuk dan empuk, benar-benar meleleh di mulut Anda. Memasak iga babi cukup sederhana, Ibu rumah tangga mana pun bisa mengatasinya. Ada dua metode yang umum digunakan untuk memasak iga: memanggang dalam oven dan merebus. Cara pertama lebih cocok untuk meja pesta, dan cara kedua untuk makan malam keluarga. Tapi bagaimanapun juga, hidangannya akan menjadi luar biasa lezat.
Bagaimana memilih iga babi
Agar hidangannya benar-benar menggugah selera dan memuaskan, ini penting pilih tulang rusuk yang tepat. Anda tidak boleh hanya mengambil tulang dengan “selaput” daging yang tipis, mereka hanya cocok untuk sup. Lebih baik membeli Sandung lamur tanpa lemak dengan jumlah lemak minimum, maka iganya akan menjadi sangat lezat. Rempah-rempah juga memegang peranan penting, yang bisa Anda pilih sesuai selera. Jika Anda menyukai rasa daging yang manis, tambahkan madu pada iganya. Nah, berikut dua resep dasar memasak iga babi.
Resep iga babi panggang
Bahan-bahan: 1,5 kg perut babi dengan iga, 2 bawang bombay, 3 siung bawang putih, garam, merica. Untuk sausnya: 2 sendok makan madu, 2 sendok makan air, 1 sendok teh mustard.
Cara memasak iga babi
- Bilas iga babi dengan air dingin dan potong menjadi beberapa bagian.
- Campur madu dan mustard hingga merata dengan air hingga membentuk saus.
- Pindahkan iga ke loyang, olesi dengan saus, garam dan merica, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Anda juga bisa memanggang iga di rak kawat dan meletakkan loyang di bawahnya untuk menampung lemak.
- Panggang iga selama satu jam, sesekali olesi dengan saus. Kemudian kupas bawang putih dan bawang bombay, lalu haluskan hingga halus dalam blender.
- Goreng campuran bawang putih dan bawang bombay dalam minyak panas. Terakhir, olesi iga dengan saus bawang putih yang dihasilkan dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit.
- Iga babi sudah siap, sajikan panas.
Resep iga babi rebus
Bahan-bahan: 1 kg iga babi, 1 gelas kaldu, 2 apel asam, segelas krim kental, 2 bawang bombay, 1 sendok makan madu, garam, merica, minyak sayur.
Cara memasak iga babi
- Potong iga menjadi beberapa bagian. Panaskan sesendok minyak sayur dalam wajan dan tambahkan sesendok madu.
- Saat madu mulai mendidih, tambahkan iga. Goreng selama 1 menit di setiap sisi dan pindahkan ke dalam panci.
- Tuang kaldu di atas daging, nyalakan api kecil dan masak, tutup, sampai matang. Selama proses merebus, setelah 20 menit, tambahkan bawang goreng dan apel cincang halus ke iga, tambahkan garam dan merica.
- Jika daging sudah empuk, tambahkan krim, buka tutupnya dan besarkan api hingga cairan menguap dan saus mengental. Anda bisa membuat saus lebih kental dengan menambahkan beberapa sendok makan tepung.
- Sajikan iga yang sudah jadi dengan lauk sayuran.
Iga babi yang dimasak dalam oven adalah hidangan favorit semua orang. Mereka dapat disiapkan baik untuk meja pesta, di mana mereka akan menjadi hiasannya, dan untuk makan malam sehari-hari. Ternyata selalu panas, tidak ada misfire. Saat menyiapkannya, ada ruang untuk imajinasi Anda menjadi liar. Mereka disiapkan dengan lauk apa saja, tentu saja kentangnya tetap sama. Sayuran ini benar-benar menyerap rasa dan aroma herba seperti spons. Ini cocok dengan sayuran lain, dan Anda bisa menggunakan salah satunya.
Iga babi adalah hidangan yang terjangkau dan sangat lezat. Ada berbagai macam hidangan dari mereka. Mereka dimasak dalam wajan, dipanggang, dipanggang dengan sayuran, diasap dan, tentu saja, dipanggang dalam oven. Untuk kuahnya, Anda bisa mengambil iga dengan lapisan daging yang tipis. Untuk hidangan kedua, lapisan tipis lemak babi sangat penting.
Iga harus dicairkan secara perlahan untuk menjaga rasa dan kesegaran daging.
Resep sederhana untuk iga babi yang dipanggang dengan madu di dalam oven
Iga babi di oven - daging yang sangat beraroma dan berair di tulang. Bumbunya bisa berbeda-beda, semakin lama daging didiamkan, semakin cerah rasanya. Bagi mereka yang menyukai barbekyu, hidangan ini ideal, rasanya dihiasi dengan aroma mustard, madu, dan kecap. Kami menyiapkan hidangan di oven, di rumah
Kita akan butuh:
- Iga babi – 400 gram
- Madu - 50 gram
- Pasta tomat - 30 gram
- Air murni – 200ml
- Mustard - 20 gram
- Cuka - 10 gram
- Kecap - 50 gram
- Garam - 2 sejumput
- Lada hitam giling - 1 sejumput
- Bawang putih (opsional) - 5 siung
- Minyak bunga matahari (opsional) - 2 sdm. aku.
Persiapan
Jika daging dibeli terlebih dahulu, keluarkan dari lemari es dan cairkan. Kemudian bilas hingga bersih dengan air mengalir.
Sekarang mari kita buat bumbunya, untuk ini kita encerkan pasta tomat ke dalam air. Tuangkan cuka, kecap, dan mungkin bahan terpenting - madu. Lebih baik menggunakan cairan, karena akan lebih cepat larut dengan bahan lainnya. Campur semuanya dengan baik, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Terakhir tambahkan mustard, aduk, tidak boleh ada gumpalan, massa harus homogen.
Masukkan iga ke dalam bumbu marinasi, pastikan semua daging terlumuri bumbu marinasi. Balikkan potongannya dari waktu ke waktu. Bagi yang suka lebih pedas bisa menambahkan sedikit bawang putih, melewati mesin press.
Letakkan daging yang sudah direndam di atas loyang. Anda bisa melumasi bagian bawah lembaran terlebih dahulu dengan minyak. Panggang daging, ditutup dengan kertas timah, dalam oven yang dipanaskan hingga 210 derajat selama 30 menit.
Setelah waktu berlalu, keluarkan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit hingga terbentuk kerak berwarna cokelat keemasan.
Iga yang menggugah selera dan lezat sudah siap. Kami menyajikannya dalam piring berporsi, menghiasinya dengan bumbu, memakannya panas-panas, dengan saus favorit Anda. Selamat makan!
Resep iga babi dengan kentang di lengannya
Ibu rumah tangga tidak boleh melupakan hal yang penting dan perlu seperti selongsong kue. Semua hidangan yang disiapkan dengan menggunakannya menjadi berair dan sangat lezat. Tidak ada yang akan terbakar di dalamnya, dan sementara itu kita dapat melakukan hal-hal bermanfaat lainnya. Hari ini kita akan memasak iga bersama sayuran.
Kita akan butuh:
- iga babi - 1 kg;
- Kentang - 3 buah;
- Paprika - 1 buah;
- Wortel - 1 buah;
- Tomat - 1 buah;
- Bawang - 1 buah;
- daun bawang - 1 buah;
- Bumbu favorit - secukupnya;
- Garam, merica - secukupnya.
Persiapan
Siapkan iga, potong menjadi beberapa bagian, cuci bersih dan tambahkan bumbu favorit Anda.
Kupas dan potong kentang, paprika, wortel, bawang bombay, daun bawang dan tomat sesuai keinginan.
Kami memasukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam loyang, memasukkan daging ke dalam bumbu dan banyak bumbu di atasnya.
Tempatkan selongsong yang sudah diisi di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah sekitar satu jam, daging dan sayuran sudah siap. Pindahkan ke piring datar dan makan malam sudah siap. Hubungi rumah tangga Anda dan duduklah di meja. Selamat makan
Memasak iga dalam oven dengan saus lingonberry dan bawang putih
Kita semua menyukai iga babi dan semua orang menggunakan bumbunya sendiri. Hari ini saya menawarkan resep saus lingonberry yang akan menambah sedikit rasa asam
Kita akan butuh:
- Iga babi – 500 gr.
- Saus “lingonberry liar” – 200 gr.
- Bawang – 1 kepala
- Bawang putih – 2 siung
- Allspice bubuk - secukupnya
Persiapan:
Cuci iga dan potong menjadi beberapa bagian.
Kupas bawang bombay dan bawang putih, haluskan dengan blender, tambahkan saus lingonberry. Kami menghubungkan semuanya.
Tuangkan saus yang dihasilkan di atas iga dan biarkan meresap selama satu jam.
Tempatkan di loyang atau loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 500 derajat selama sekitar 30 menit. Tutupi dengan saus sesekali. Sajikan ke meja dan nikmati dagingnya yang lezat. Selamat makan!
Iga babi dengan saus barbekyu di rak kawat di oven
Hidangan lezat dan berair akan mengejutkan bahkan pemakan yang paling pemilih sekalipun.
Kita akan butuh:
- Gula merah – 6 sendok makan
- Paprika – 6 sdm/sendok
- Lada hitam giling – 3 sdm
- Bubuk bawang putih – 3 sendok makan
- Garam – ½ sendok teh
- Iga – 3-4 potong daging babi
- mustard Dijon – 9 sdm
- Asap cair – 2 sendok teh
- Menggagalkan
- Saus BBQ - Favorit Anda
Persiapan:
Dalam mangkuk kecil, campurkan gula, lada merah dan hitam, bawang putih, dan garam.
Campurkan mustard dengan asap cair di wadah lain. Kami melapisi setiap lembar iga dengan kuas, di kedua sisi.
Lalu taburi dengan campuran paprika, juga di kedua sisinya.
Lapisi bagian bawah oven dengan selembar kertas besar, atau letakkan loyang untuk mengeringkan lemak. Letakkan iga langsung di atas panggangan dan goreng hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan dengan suhu 250 derajat selama 1,5-2 jam. Di tengah proses memasak, balikkan daging untuk memastikan matangnya merata.
Iris iga menjadi beberapa bagian dan makan dengan saus barbekyu favorit Anda. Selamat makan!
Cara memanggang iga babi yang lezat dalam kertas timah di dalam oven
Mempersiapkan hidangan seperti itu sangat sederhana. Jauh lebih sulit menunggu daging dimasukkan ke dalam oven, karena baunya sangat menyengat. Untuk lauknya misalnya, Anda bisa menanak nasi dengan sayur.
Kita akan butuh:
- Iga babi – 1kg.
- Mustard siap pakai - secukupnya
- Garam dan bumbu favorit seperti cabai merah giling, campuran bumbu barbeque
- Memanggang kertas timah
Persiapan:
Cuci iga dan keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Potong dua tulang rusuk menjadi beberapa bagian.
Gosok dengan garam dan bumbu, lumuri dengan mustard di kedua sisinya. Jika Anda punya waktu, biarkan meresap di lemari es selama beberapa jam.
Kami menempatkan daging di atas kertas timah dan membungkusnya dengan erat dalam beberapa lapisan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar satu setengah jam. Waktunya mungkin berbeda-beda tergantung peralatan dapur atau ukuran iga. Saat hidangan hampir siap, keluarkan dari kertas timah dan biarkan hingga berwarna kecoklatan. Sajikan dengan lauk favorit Anda. Selamat makan!
Daging yang dipadukan dengan sayuran langsung dari kebun tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Iganya butuh waktu lama untuk dimasak, tapi bersabarlah, itu sepadan.
Kita akan butuh:
- Iga babi - 1kg.
- Kentang - 6-7 buah.
- Zukini - 0,5 buah.
- Bawang - 1 gol.
- Tomat - 100-200 gr.
- Paprika - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung.
- Bumbu - secukupnya
- Wortel - 1 buah.
- Tepung - 3 sdm.
Persiapan:
Potong iga memanjang menjadi beberapa bagian, bila perlu dipotong memanjang. Bumbunya kita kirim, saya pakai lada merah dan hitam giling, campuran kemangi, ketumbar dan paprika, daun salam, campuran marjoram, jinten, biji sawi.
Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, dan kirimkan ke iga. Kemudian masukkan 3 siung bawang putih melalui mesin press. Campur semuanya dengan baik dan biarkan meresap ke dalam bumbu selama 3 jam.
Sementara itu, cuci dan kupas kulit zucchini lalu potong kecil-kecil.
Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Kupas wortel dan potong dadu.
Campurkan sayuran dalam mangkuk, tambahkan tepung dan garam, aduk rata.
Letakkan di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas sayuran. Kami membersihkan paprika dari bijinya, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan mengirimkannya bersama tomat.
Tempatkan iga di atas tempat tidur sayuran. Tutupi dengan kertas timah agar tidak memerciki seluruh oven dengan minyak, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah 1-1,5 jam, kelezatan bergizi dan sangat berair ini siap. Selamat makan!
Iga babi yang dipanggang di oven sudah menjadi hidangan favorit di menu kami. Mereka disiapkan untuk meja pesta dan untuk makan malam keluarga biasa. Ternyata hidangannya selalu enak dan memuaskan. Terlebih lagi, saat menyiapkan iga, ada ruang untuk imajinasi Anda menjadi liar. Mereka diolah dengan berbagai lauk pauk, yang paling favorit tentu saja kentang. Saat dipanggang dengan iga, kentang menyerap semua aroma rempah yang lezat. Hidangan yang luar biasa dibuat dengan sayuran panggang, dan hampir semua sayuran bisa digunakan.
Anda bisa mengasinkan iga dengan berbagai macam bumbu (mustard, madu, pasta tomat, kecap). Masing-masing bumbu marinasi ini menghasilkan rasa yang sangat berbeda pada hidangan ini. Anda bisa memanjakan keluarga atau tamu Anda dengan kelezatan baru setiap saat.
Iga yang lezat bisa dipanggang di oven, di penggorengan, atau di slow cooker. Artikel hari ini akan dikhususkan untuk memasak iga babi di dalam oven. Ini mungkin cara memasak paling klasik. Hidangan ini cocok untuk meja liburan. Pertama, iga perlu diasinkan terlebih dahulu, sebaiknya sehari sebelumnya. Oleh karena itu, pada hari kedatangan tamu Anda, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk menikmati makanan panas. Kedua, memanggang dalam oven membebaskan ibu rumah tangga selama satu jam penuh untuk melakukan hal lain.
Untuk mengolah iga yang lezat, pilihlah daging segar yang berwarna merah muda, tipis, dan bebas noda.
Iga babi dengan kentang di oven - resep sederhana yang siap Anda gunakan
Iga yang dipanggang dengan kentang di dalam oven adalah kombinasi klasik untuk makan siang atau makan malam yang lezat, meskipun ahli gizi tidak menyarankan menggabungkan daging dengan kentang. Tapi apa yang bisa kita lakukan jika kombinasi ini menurut kita paling enak? - Tentu saja, masak, tapi mungkin lebih jarang. Nah, resepnya sendiri sangat sederhana sehingga baik ibu rumah tangga muda maupun bujangan bisa mengatasinya.
Kita akan butuh:
- iga babi - 1,5 kg
- kentang - 1,5kg
- bawang putih - 2 siung
- dil
- minyak zaitun - 30 gram.
- garam, merica secukupnya
- daun salam - 2 buah.
- Garam dan merica iga babi dan taburi dengan bumbu daging. Sisihkan iga untuk direndam sebentar. Lebih baik lagi jika mengasinkannya beberapa jam sebelumnya.
2. Kami akan memanggang kentang dengan kulitnya. Tapi Anda harus mencucinya sampai bersih; Saya menggunakan kuas untuk ini. Kami membagi setiap kentang menjadi 4 bagian.
3. Kami akan menyiapkan bumbu marinasi untuk kentang. Untuk melakukan ini, haluskan bawang putih menggunakan alat press, cincang halus adas, tambahkan minyak zaitun dan garam secukupnya, aduk semuanya hingga rata. Dengan menggunakan kuas, lapisi setiap kentang dengan bumbu yang dihasilkan.
4. Untuk memanggang kita menggunakan selongsong. Untuk melakukan ini, letakkan iga di selongsong dan kentang di atasnya. Kami juga mengirim daun salam ke sana. Kami mengikat lengannya. Anda perlu memanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar satu jam.
Di selongsong, daging mengeluarkan sarinya dan iganya direbus. Jika ingin mendapatkan kerak goreng yang cantik, Anda bisa memanggangnya di dalam selongsong selama 40 - 50 menit, lalu menyalakan mode “Panggangan” selama 10 menit, sambil memotong selongsongnya dengan gunting.
Resep lezat untuk iga dalam bumbu kedelai dengan madu dan mustard
Salah satu resep iga panggang paling sukses. Berkat madu dan mustard, iganya menjadi manis dan sangat lezat. Dan betapa indahnya! Iganya digoreng dengan madu hingga menjadi kerak yang indah. Mereka dimakan dalam waktu singkat dan tanpa bekas.
Kita akan butuh:
- iga babi - 1kg
- kecap - 4-5 sdm. aku.
- madu - 2 - 3 sdm. aku.
- Mustard Dijon - 1 - 2 sdm. aku.
- adas, peterseli
- minyak sayur - 1 sdm. aku.
- Merica untuk rasa
- bawang putih - 3 siung
- Potong iga melintang menjadi beberapa bagian.
2. Siapkan bumbu marinasinya. Kami memotong bawang putih menjadi cincin besar, meskipun Anda bisa memotongnya, tidak masalah.
3. Di wadah terpisah, campur kecap, madu, dan mustard Dijon. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur. Aduk semuanya sampai madu larut. Jika diinginkan, tambahkan lada hitam bubuk. Kami tidak akan memberi garam pada iga, kecap asin saja sudah cukup.
4. Tempatkan iga dalam mangkuk atau wajan yang dalam dan tuangkan dalam rendaman yang dihasilkan. Biarkan terendam dalam cairan lezat ini selama sekitar 1 jam.
5. Setelah itu, masukkan iga ke dalam wadah pemanggang. Kami mengikat selongsong dan mendistribusikan tulang rusuk secara merata di sepanjang panjangnya.
6. Panaskan oven hingga 220 derajat. Panggang iga selama 40 menit di dalam selongsong. Lalu kami memotong selongsongnya dan sedikit menekuk ujungnya.
7. Tuangkan cairan yang terbentuk saat memanggang di atas iga dan panggang lagi selama 15 menit sampai muncul kerak yang menggugah selera.
Selamat makan!
Resep sederhana dalam foil
Kepedasan hidangan ini diberikan oleh bumbu tomat kalengan dengan jus dan krim asamnya sendiri. Semuanya disiapkan dengan sangat sederhana, tetapi membutuhkan waktu sedikit lebih lama dibandingkan resep lainnya. Namun dagingnya akan empuk dan mudah lepas dari tulangnya.
Kita akan butuh:
- iga babi - 1kg
- tomat kalengan dalam jusnya sendiri - 400-500 gr.
- krim asam - 200 gr.
- garam - 1/2 sdm. aku.
- merica - 1/2 sdm. aku.
- bawang - 1 kepala
Untuk bumbunya, masukkan tomat kalengan dari toples dan tuangkan jusnya. Potong tomat dengan garpu. Tambahkan krim asam, garam dan merica di sini. Aduk campuran yang dihasilkan dengan baik.
Anda juga perlu menambahkan bawang bombay ke dalam bumbu ini. Dan parut di parutan halus dan tambahkan juga ke dalam massa tomat.
Sudah waktunya untuk makan tulang rusuk. Untuk membuatnya lunak, Anda perlu melepas filmnya. Cungkil saja dengan pisau dan tarik - film akan mudah lepas dari permukaan.
Sekarang potong menjadi beberapa bagian dan letakkan iga di atas selembar kertas. Ngomong-ngomong, makanan harus diletakkan di dalam kertas timah sehingga sisi yang mengkilat ada di dalam. Saya menulis lebih banyak tentang ini di salah satu artikel saya. Lumasi kedua sisinya dengan marinade. Lumasi dengan lapisan yang cukup tebal.
Tutupi kertas timah di semua sisi dan biarkan daging diasinkan selama satu jam. Kemudian panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat selama 2 jam. Hasilnya akan sangat indah, tapi bukan itu saja.
Kami meningkatkan suhu hingga 200 derajat, membuka lapisan atas kertas timah, menuangkan jus yang diperoleh selama memanggang. Meski dalam 2 jam mungkin tidak ada lagi yang tersisa. Panggang selama 20 menit lagi dan jadilah cantik.
Iga babi untuk bir di rumah
Pria terutama akan senang dengan resep ini. Iganya dimasak dalam oven dan disajikan dengan bir, dan rasanya seperti dimasak di atas panggangan.
Cara memasak iga babi yang berair dalam bir
Jika kami menyajikan hidangan sebelumnya dengan bir, maka kami menyiapkan hidangan ini dengan tambahan bir. Ternyata bir membantu menyiapkan banyak hidangan lezat. Salah satunya adalah iga babi, yang berkat birnya menjadi sangat aromatik dan berair. Cobalah dan lihat sendiri.
Kita akan butuh:
- iga babi - 1kg
- bir hitam - 0,5 liter
- kecap - 2 sdt.
- madu - 2 sdt.
- bawang - 2 buah.
- lada hitam giling - 1/2 sdm. aku.
- mustard - 1 sdt.
- adjika - 1 sdt.
- bawang putih - 3 siung
- daun salam - 3 buah.
- minyak zaitun - 1 sdm. aku.
- Potong iga menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Letakkan adjika, mustard, madu tepat di atas iga, tuangkan kecap dan bir. Tambahkan lada hitam bubuk. Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda.
2. Iga harus tertutup seluruhnya dengan bumbu marinasi. Tutupi piring dengan cling film atau penutup dan biarkan meresap selama 2 jam.
Untuk memanggang kita membutuhkan bentuk yang dalam, karena bumbunya banyak
3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin di bagian bawah cetakan. Potong bawang putih menjadi beberapa bagian atau cincin dan letakkan juga di bagian bawah cetakan bersama bawang bombay.
4. Keluarkan iga dari rendaman dan letakkan rapat di atas alas bawang. Taburi sedikit dengan minyak zaitun dan tutupi semuanya dengan bumbu marinasinya. Kami menaruh daun salam di sana. Tutupi loyang dengan kertas timah atau penutup.
5. Kami akan memanggang selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 200 derajat. Setelah 20 menit, mis. Di tengah proses memanggang, Anda perlu melepas kertas timah, menuangkan lagi bumbu marinasi ke atas iga dan biarkan selama 20 menit lagi hingga berwarna kecokelatan.
6. Saat dikeluarkan dari oven, Anda akan melihat keindahan ini.
Resep lezat dengan saus asam manis
Salah satu resep paling sukses yang disukai semua orang. Saya telah menemukan bahwa iga terbaik akan dihasilkan jika direndam dengan madu atau saus barbekyu yang manis. Dengan bumbu marinasi ini, iga bisa dipanggang di oven, di atas panggangan atau barbekyu. Saya sarankan mencoba resep ini, Anda tidak akan menyesalinya.
Kita akan butuh:
- iga babi - 1kg
- madu - 1 sdm. aku.
- kecap - 4 sdm. aku.
- Saus barbekyu - 3 sdm. aku.
- jus lemon - 1/2 sdt.
- saus cabai pedas - secukupnya
- Saus Worcestershire - 1 sdt.
- bawang putih - 2 siung
- garam secukupnya
- thyme - beberapa tangkai
- Kami membagi iga menjadi 2 bagian yang lebih besar, tetapi jika mau, Anda bisa langsung memotongnya menjadi beberapa bagian. Gosok iga dengan garam.
2. Siapkan bumbu marinasi - campur 1 sdm. aku. sayang, 4 sdm. l kecap, 3 sdm. aku. Saus BBQ, 1 sdt. Saus Worcestershire dan setengah sendok teh jus lemon. Tambahkan sambal sesuai selera, jangan lupa pedas banget. Campur semuanya dan peras bawang putih ke dalamnya.
3. Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan beberapa tangkai thyme di bagian bawah untuk menambah rasa.
4. Tuang sebagian saus ke dasar cetakan dan letakkan iga. Kami melapisinya dengan saus lezat di atasnya.
5. Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan di tempat dingin selama 1 jam agar meresap.
6. Panggang dengan suhu 140 derajat selama 2 jam.
7. Kemudian keluarkan loyang dari oven, keluarkan foilnya, dan olesi iga dengan saus BBQ.
8. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit lagi, panaskan hingga 200 derajat. Selama waktu ini, iga akan memperoleh kerak yang indah dan menggugah selera yang akan membuat Anda berair saat melihatnya.
Selamat makan!
Memasak iga dengan cara Kanada
Saya menyukai resep ini karena bumbunya yang tidak biasa dan saus yang terbuat dari tomat dan apel. Saya sangat merekomendasikan untuk mencobanya dan saya yakin Anda tidak akan kecewa.
Saat saya menulis artikel ini, saya menjadi semakin yakin bahwa iga adalah salah satu hidangan paling sederhana namun sangat lezat. Yang utama adalah iga segar dan bumbunya yang enak.
Hari ini kami memasak iga di dalam oven, tetapi rasanya tidak kalah enaknya di atas panggangan, barbekyu, penggorengan, atau di dalam slow cooker. Menurut saya topik ini perlu dilanjutkan, karena enak!
Iga babi yang lezat bisa menjadi elemen utama dari meja pesta dan sehari-hari. Keuntungan utama hidangan ini adalah persiapannya yang sangat sederhana. Selain itu, dengan pendekatan memasak yang kompeten, hasilnya akan sangat berair dan beraroma.
Bagaimana cara memasak iga babi yang enak?
Jika Anda ingin mengetahui cara memasak iga babi yang lezat, situs ini akan dengan senang hati berbagi dengan Anda beberapa rahasia sederhana.
- Gunakan rusuk yang panjangnya tidak lebih dari 15 cm. Persiapannya sesederhana dan senyaman mungkin.
- Jika Anda ingin menggunakan iga sebagai hidangan daging utama, maka saat membeli, berikan preferensi pada pilihan daging. Tapi iga dengan lapisan tipis lebih cocok untuk sup.
- Ada banyak cara memasak iga babi. Cara paling sederhana adalah dengan menggosok iga dengan garam dan bumbu, lalu menggorengnya dalam wajan. Namun jika Anda ingin iganya menjadi juicy mungkin, lebih baik merebusnya sebentar setelahnya. Anda juga bisa merebus iga sebentar lalu mengirimkannya untuk dipanggang di oven.
- Daging babi cocok dengan madu. Dan tulang rusuk tidak terkecuali. Jangan abaikan bahan ini.
- Untuk memastikan rasa iga yang kaya, disarankan untuk mengasinkannya terlebih dahulu.
Resep dasar iga babi
Jika Anda ingin memasak iga babi yang enak, memilih resepnya tidak akan sulit bagi Anda. Namun, kami sampaikan kepada Anda resep-resep yang sudah terbukti dan patut mendapat perhatian khusus.
Iga babi lezat dalam wajan dengan madu
Jika Anda ingin tahu cara menggoreng iga babi dengan nikmat, ikuti petunjuk berikut ini.
Ambil 1 kg daging yang sesuai, satu kepala bawang putih, beberapa sendok makan kecap, beberapa sendok makan madu. Di antara bumbu-bumbu tersebut, selain lada hitam, sebaiknya Anda memberi preferensi pada jintan, adas, dan ketumbar. Gosok iga dengan campuran madu, bawang putih cincang halus dan bumbu halus, lalu goreng dalam wajan.
Saat iga hampir siap, tambahkan sedikit air ke dalam wajan dan didihkan selama sekitar 20 menit dengan api kecil.
Iga babi yang direbus
Kali ini, selain iga, Anda juga membutuhkan beberapa bawang bombay dan satu kepala bawang putih. Resep ini pasti akan mengejutkan Anda baik dengan kesederhanaan maupun hasilnya.
Anda perlu menggoreng iga dengan minyak sayur lalu memindahkannya ke dalam panci dengan bagian bawah yang rapat. Tambahkan bawang goreng, bawang putih cincang halus, dan bumbu ke dalam daging. Isi iga dengan air hingga menutupi setengahnya dan masukkan loyang ke dalam oven. Hanya setengah jam dan hidangan Anda sudah siap.
Iga babi yang lezat dengan kentang
Resep ini akan mengajari Anda cara memasak iga babi yang lezat di dalam oven. Secara tradisional dihitung untuk satu kilogram daging babi. Anda juga membutuhkan satu kilogram kentang, beberapa bawang bombay, dan beberapa wortel.
Pertama, Anda perlu membuat marinade dengan mencampurkan beberapa sendok makan jus lemon, setengah gelas mayones, beberapa sendok makan pasta tomat, sedikit mustard dan bumbu sesuai selera Anda.
Celupkan daging ke dalam campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Sementara itu, siapkan sayuran - potong kentang menjadi beberapa bagian, goreng sebentar bawang bombay dan wortel yang dipotong menjadi setengah cincin di dalam wajan.
Lapisi loyang dengan kertas timah. Pertama, masukkan sayuran ke dalamnya dan letakkan iga di atasnya. Tutupi piring dengan lapisan kertas timah lainnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat. Setelah sekitar satu setengah jam, lapisan atas kertas timah harus dilepas dan iga harus dikembalikan ke oven lagi sampai daging berwarna coklat keemasan muncul di daging.
Iga babi dalam bir
Resep yang cukup menarik yang melibatkan penggunaan bumbu khusus. Untuk menyiapkan rendaman ini, Anda perlu mencampurkan bawang bombay cincang, beberapa sendok makan madu, dan segelas bir.
Anda perlu menyimpan iga dalam saus ini selama sekitar satu jam, lalu menggorengnya hingga matang dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kemudian pindahkan daging ke dalam loyang, tuangkan sisa bumbu marinasi dan masukkan ke dalam oven selama satu jam lagi.
Hasilnya pasti melebihi semua ekspektasi Anda.
Iga babi dalam saus mustard madu
Mungkin salah satu resep termudah dan tercepat. Kami mengambil satu kilogram iga babi, mencucinya, memberi garam dan merica, lalu memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Saat daging sedang dimasak, buatlah sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan madu dan mustard Perancis dalam proporsi yang sama, dan tambahkan jus lemon secukupnya.
Setelah iga matang, olesi dengan saus dan sajikan.
Seperti yang bisa kita lihat, ada banyak cara untuk menyiapkan iga babi yang lezat. Pilihan resep yang paling cocok hanya bergantung pada preferensi selera Anda. Tidak ada keraguan tentang satu hal - hidangan ini pasti akan menarik bagi seluruh anggota keluarga Anda.
Iga babi, resep yang bisa Anda pilih dari pilihan di bawah ini, ternyata enak, empuk, dan lumer di mulut. Bumbunya yang berhasil akan mempercepat proses pemasakan dan membuat serat daging pada tulang semakin lembut.
Anda bisa menyiapkan hidangan bersama sayuran, atau memanggangnya sendiri dengan atau tanpa saus.
Perlakuan panas dengan panas kering di dalam oven adalah cara terbaik untuk mendapatkan rasa makanan yang luar biasa tanpa harus berdiri lama di depan kompor. Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak iga babi di dalam oven dengan benar dan memberi makan siang atau makan malam yang lezat kepada keluarga atau tamu Anda tanpa banyak kesulitan. Resep yang diusulkan akan membantu mewujudkan gagasan kombinasi daging dan kentang yang saling menguntungkan dan memanggangnya dalam bumbu marinasi.
Iga babi dengan kentang
Untuk membuat iga babi di dalam oven, resep sederhana yang memungkinkan Anda mendapatkan makanan lezat mandiri dengan lauk, Anda harus melengkapi porsi daging dengan irisan kentang. Variasi dasarnya dapat didiversifikasi dengan menambahkan sayuran lain, jamur, herba, dan juga memperluas palet rasa menggunakan herba dan rempah aromatik.
Bahan-bahan:
iga – 950 gram;
kentang – 950 gram;
bawang bombay – 120 gram;
siung bawang putih – 4 buah;
jus lemon – 25 ml;
krim asam – 60 gram;
kemangi, oregano, ketumbar, thyme, paprika - sejumput;
bumbu, garam, merica.
Iga dipotong menjadi beberapa bagian, ditaburi jus lemon, ditaburi bumbu, bawang putih, garam dan dibiarkan selama beberapa jam.
Kentang dikupas, dipotong menjadi lingkaran atau irisan, dihancurkan dengan bumbu aromatik, dibumbui dengan krim asam dan garam. Isi formulir yang diminyaki dengan kentang, sebarkan setengah cincin bawang bombay dan iga di atasnya. Panggang hidangan di bawah selembar kertas timah pada suhu 230 derajat selama satu setengah jam dan seperempat jam lagi tanpanya.
Iga babi dalam kertas timah
Iga babi, resep yang dijelaskan di bawah ini, memukau dengan penampilannya yang menggugah selera dan rasanya yang luar biasa. Kertas timah yang digunakan pada tahap utama memasak dan pra-marinasi yang tepat akan membantu mencapai kelembutan, dan tidak adanya kerak coklat keemasan di akhir pemanggangan makanan. Bahan-bahan:
iga – 950 gram;
jus tomat – 120 ml;
bawang bombay – 120 gram;
siung bawang putih – 4 buah;
madu cair – 20 g;
mustard – 20 gram;
minyak – 40ml;
air – 120 ml;
campuran lada,
hop-suneli, garam.
Pertama siapkan marinade untuk iga babi. Campurkan madu, jus tomat, minyak, air, mustard, bawang putih parut, bawang bombay cincang halus, suneli hop dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan aduk.
Iga, dipotong-potong, dituang dengan campuran pedas, digosok hingga rata dan dibiarkan di rak lemari es setidaknya selama dua jam.Letakkan komponen di atas selembar kertas timah di atas loyang atau di dalam cetakan, tutupi dengan selembar kertas. di atas dan tutup. Masak iga babi panggang pada suhu 220 derajat selama satu jam, setelah itu Matikan tepi kertas timah dan biarkan camilan berwarna coklat.
Iga babi ala Kanada
Iga babi dalam kecap memiliki banyak interpretasi berbeda, tetapi hidangan versi Kanada adalah sesuatu yang luar biasa! Saus luar biasa yang menyertai daging dan sensasi rasa yang tak terlukiskan setelah mencicipi makanannya benar-benar membuat Anda gila dan mendorong Anda untuk memasaknya lagi dan lagi. Cobalah merancang penemuan gastronomi seperti itu dan itu akan menjadi salah satu favorit Anda.
Bahan-bahan:
iga – 950 gram;
kecap – 80 ml;
saus apel – 120 gram;
saus tomat – 120 gram;
gula tebu – 90 gram;
jus lemon – 30ml;
paprika, kayu manis, lada hitam, bawang putih kering – masing-masing 5 g;
garam
Resep iga babi Kanada sangat sederhana. Iga, dipotong-potong, digabungkan dalam mangkuk dengan sisa bahan, diaduk rata dan dibiarkan selama beberapa jam.Panggang piring di atas loyang di bawah selembar kertas timah selama satu setengah jam pada suhu 220 derajat, olesi dengan jus dari waktu ke waktu.
Iga babi dalam wajan Iga babi goreng tidak kehilangan popularitas seiring waktu. Dengan pendekatan yang tepat, rasanya tidak kalah dengan produk yang dibuat di oven, dan kulitnya yang berwarna cokelat keemasan tak tertandingi. Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak iga babi dengan nikmat di penggorengan sehingga tidak hanya menyenangkan Anda dengan warna coklat keemasan dan aromanya yang luar biasa, tetapi juga menjadi lembut.
Iga babi dengan saus asam manis
Berkat campuran marinade yang seimbang, iga babi goreng yang lezat akan selembut jika direbus lama di bawah tutup kuali. Jika diinginkan, Anda dapat mengganti madu dalam resep dengan gula biasa atau gula merah dan menggunakan bumbu tambahan, sesuai selera Anda.
Bahan-bahan:
iga – 950 gram;
madu – 100 gram;
jus lemon – 40ml;
kecap – 20 ml;
mustard – 20 gram;
saus tomat – 70 gram;
minyak sayur – 90ml;
air – 50 ml;
campuran lima paprika, garam
Iga yang sudah disiapkan dibumbui dalam mangkuk dengan campuran sisa bahan, dicampur terlebih dahulu dan diaduk rata. Setelah beberapa jam direndam, Anda bisa mulai menggoreng. Iga babi sesuai resep dimasak dalam wajan dengan api sedang , sesekali tuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam mangkuk dan balikkan.
Rebusan iga babi
Iga babi rebus dengan sayuran adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan lezat dan bergizi untuk menu sehari-hari Anda. Dengan memvariasikan komposisi campuran sayuran dan bumbu, Anda dapat mengubah karakteristik rasa yang tidak dapat dikenali lagi, setiap kali mendapatkan kesan baru dari makanan tersebut.
Bahan-bahan:
iga – 650 gram;
kentang – 650 gram;
paprika – 140 gram;
bawang bombay, wortel, dan kacang hijau - masing-masing 120 g;
pasta tomat – 40 gram;
mentega – 60 gram;
kaldu – 100 ml;
salam, campuran merica, garam, bumbu
Iganya berwarna kecokelatan dengan mentega cair di dalam kuali. Tambahkan serutan wortel dan setengah cincin bawang bombay dan biarkan, aduk, sedikit lebih lama. Masukkan paprika dan kubus kentang, tuang ke dalam kaldu, tambahkan pasta, garam, bumbu dan biarkan mendidih isi sampai bahan empuk, tanpa diaduk, Sajikan dengan bumbu cincang.
Pilaf dengan iga babi
Anda sudah tahu cara memasak iga babi dengan sayuran sendiri. Pilihan ini bahkan lebih menarik dan menggoda. Iga babi yang resepnya akan diuraikan di bawah ini akan menemani nasi dan menjadi kunci sukses dalam menyiapkan pilaf yang lezat dan kaya rasa.
Bahan-bahan:
iga – 950 gram;
nasi – 260 gram;
kepala bawang putih – 2-3 buah;
bawang bombay, wortel – masing-masing 260 g;
lemak nabati – 120 gram;
air – 520ml;
bumbu untuk pilaf, garam
Iganya digoreng dengan minyak panas.
Tambahkan sedikit air dan masak daging hingga empuk dan kelembapannya menguap.
Secara terpisah, goreng setengah cincin bawang bombay dan batang wortel, lalu masukkan ke dalam kuali.
Tambahkan bumbu, tambahkan beras yang sudah dicuci, tuangkan air mendidih, masukkan kepala bawang putih utuh dan masak makanan, tanpa menutup wadah, dengan api sedang hingga hampir semua cairan terserap. Tutup wadah, bungkus dan biarkan menguap selama sekitar tiga puluh menit.
Sup Iga Babi
Sup kacang yang kaya dan harum dengan iga babi layak mendapat pujian tertinggi. Hidangan panas ini tidak bisa disebut diet, tapi pastinya mengenyangkan, bergizi, dan menghangatkan di musim dingin. Iga babi bisa diambil segar atau diasap, yang akan mengubah karakteristik rasa sup menjadi lebih baik.
Bahan-bahan:
iga – 800 gram;
kacang polong belah – 360 g;
kentang – 600 gram;
bawang bombay, wortel – masing-masing 140 g;
lemak babi atau minyak sayur – 40 g;
air – 2,8 liter;
salam, rempah-rempah, garam
Kacang polong direndam selama beberapa jam dan iga dipotong-potong dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan dengan air mendidih.
Masak bahan sampai empuk di bawah tutupnya, tambahkan sedikit garam ke dalam masakan panas, tambahkan kentang, sayuran yang ditumis dengan lemak babi atau minyak sayur, bumbu dan masak hingga empuk.
Artikel tentang topik tersebut
