Cara memasak iga babi dengan cepat dan enak. Cara memasak iga babi yang nikmat di dalam oven. Iga babi dengan bir

Kemampuan memasak selalu ada ciri khas ibu rumah tangga mana pun. Toh, setiap orang punya dapurnya masing-masing, begitu juga dengan resep-resep yang digunakan di dalamnya. Dan tidak ada kata terlambat untuk membeli beberapa produk baru yang mungkin bisa menjadi pilihan tambahan yang bagus, dan mungkin hidangan utama di atas meja.

Cara mengasinkan iga babi

Satu dari tahapan yang paling penting dalam proses memasak iga itu adalah bumbunya, yang sama sekali tidak mengejutkan. Bagaimanapun, dialah yang menambah rasa dan mengatur suasana pada hidangan. Untuk perhatian Anda, kami sajikan beberapa cara mengasinkan iga babi.

Opsi satu

Setengah kilo iga

• sdt madu;
• saus tomat 3 sdm;
• sendok makan kecap;
• seikat daun ketumbar.

Persiapan:

1. Cincang halus daun ketumbar.
2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bahan-bahan yang tersedia dengan bumbu.
3. Cuci iga dan keringkan. Celupkan seluruhnya ke dalam bumbu marinasi dan simpan di dalamnya setidaknya selama satu jam.

Setelah iga diasinkan, Anda bisa memasaknya di dalam oven atau di penggorengan.

Opsi dua

Bumbunya dirancang untuk satu setengah kilogram iga. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• madu 150 gram;
• kecap asin 100 gram;
• bawang putih 3 siung;
• satu lemon;
• 1 cabai (bisa diganti dengan merica bubuk);
• bumbu pedas (sesuai selera Anda);
• minyak zaitun 3 sdm;
• putih anggur meja 100ml.

Persiapan:

1. Siapkan wadah yang dalam. Tambahkan semua bahan ke dalamnya satu per satu.
2. Cuci lemon, parut kulitnya, peras lemonnya sendiri.
3. Iris tipis cabai. Atau tambahkan sejumput tanah.
4. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
5. Kemudian tambahkan madu, kecap, minyak, bumbu, anggur ke dalam semuanya dan aduk.
6. Selanjutnya, masukkan daging ke dalam bumbu marinasi, perlu diingat bahwa Anda harus melapisi setiap iga secara menyeluruh.
7. Dinginkan setidaknya selama dua jam.

Iga yang diasinkan ini paling baik dimasak di oven atau di atas panggangan.

Opsi ketiga

Bumbunya dirancang untuk satu kilogram iga. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• dua bawang;
• seikat peterseli;
• seikat adas;
• seikat daun ketumbar;
• thyme 2 cabang kecil;
• 1 kepala bawang putih;
• sejumput lada hitam;
• garam 2,5 sdm;
• gula 2 sdt;
• liter air.

Persiapan:

1. Bawang bombay dan sayuran dicincang kasar. Anda cukup memotong bawang putih menjadi beberapa bagian.
2. Ambil panci dan tuangkan satu liter air ke dalamnya, tambahkan gula, thyme, garam, bawang putih, bawang merah, dan iga babi. Panci diletakkan di atas api besar dan air dididihkan.
3. Kemudian angkat dari api dan tambahkan bumbu dan merica ke dalam bumbunya. Biarkan meresap selama satu setengah jam.

Bumbunya yang panas jenis ini sangat cocok untuk iga bakar arang.

Iga babi di dalam oven

Iga bawang putih dan bawang bombay

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• iga babi 700 gram;
• cognac 2 sdm;
• satu bawang;
• setengah kepala bawang putih;
• setengah sdt rosemary;
• seikat seledri;
• sdt paprika;
• setengah sendok teh campuran merica;
• sendok makan madu;
• sendok makan jus jeruk;
• sendok makan gula merah;
• kecap asin 2 sdm..

Persiapan:

Iga babi dalam saus delima

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Persiapan:

1. Potong iga menjadi beberapa bagian, cuci dan keringkan. Taburi dengan merica, tambahkan saus, campur semuanya dan rendam selama satu jam.
2. Kemudian goreng di semua sisi sampai terbentuk kerak yang bagus.
3. Potong bawang bombay dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Tuang wine ke dalam bawang bombay, aduk, tuang ke dalam gelas jus delima dan sesendok tepung. Simpan wadah di atas api kecil sambil terus diaduk.
5. Setelah saus mulai mengental, matikan api dan saring melalui saringan.
6. Tempatkan iga di loyang dan tuangkan saus di atasnya. Tutup dengan penutup atau kertas timah dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga dua ratus derajat selama empat puluh menit. Jika waktunya habis, buka tutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama sepuluh hingga lima belas menit lagi.
7. Hidangannya sudah siap. Langkah terakhir adalah menempatkan iga ke dalam mangkuk yang dimaksudkan untuk tujuan ini dan menaburkan biji delima di atasnya.

Iga babi dengan kentang

Opsi I

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan iga babi. Potong menjadi beberapa bagian. Tambahkan garam, taburi campuran paprika, tambahkan mustard, aduk, masukkan ke dalam kulkas selama empat puluh menit.
2. Cuci kentang, kupas, potong menjadi beberapa bagian dan tambahkan garam.
3. Cuci jamur dan masak sampai empuk.
4. Cuci quince (apel), buang bijinya, potong-potong.
5. Tempatkan di loyang berlapis-lapis: iga, jamur, kentang, quince.
6. Hidangan harus dipanggang dalam oven, yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga dua ratus derajat. Waktu memanggang adalah satu jam. Untuk membuat masakan menjadi kecokelatan, sepuluh menit sebelum akhir memasak, potong kantong kue dan besarkan api.

pilihan II

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• iga babi 700 gram;
• kentang 1kg;
• sendok makan kecap;
• bawang putih 5 siung;
• sejumput merica bubuk;
• minyak sayur 4 sdm;
• bumbu sesuai selera.

Persiapan:

Iga babi dalam wajan

Pilihan pertama

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• iga babi 500 gram;
• bawang bombay 1 buah;
• kemangi kering 1 bungkus;
• paprika 2 sdt;
• sdt cuka meja;
• seikat daun ketumbar.

Persiapan:

1. Pertama siapkan iganya. Potong, cuci, keringkan.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan kemangi, paprika, dan cuka ke dalamnya. Mengaduk.
3. Tempatkan iga dengan bawang bombay dan rempah-rempah, gulingkan hingga merata ke dalam adonan. Biarkan meresap suhu kamar selama tiga puluh hingga empat puluh menit.
4. Siapkan wajan. Panaskan, tuang minyak. Dan baru kemudian taruh iga yang sudah direndam, tetapi tanpa bawang.
5. Goreng iga dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Kecilkan api, tambahkan bawang bombay dan jus. Goreng sampai matang sepenuhnya, terus-menerus memutar iga, dengan api kecil.

Pilihan kedua

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• iga babi 1,5 kg;
• jahe 15 gram;
• saus tomat 100 gram;
• 3 siung bawang putih;
• kecap 200 gram;
• gula merah 50 gram;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Potong iga, cuci dan keringkan. Campur dengan campuran bawang putih dan jahe, lalu masukkan ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama sekitar satu jam. Jangan lupa tambahkan garam.
2. Saat iga sedang dimasak, buatlah bumbu marinasinya. Campur gula, saus tomat dan.
3. Setelah iga matang, masukkan ke dalam marinade dan marinasi semalaman. Tempatkan wadah iga di lemari es.
4. Lalu kecoklatan iga secara merata. Sekitar lima menit dalam waktu. Siap!

Iga babi dalam slow cooker

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• iga babi 600 gram;
• kacang kalengan 400 g (atau direbus saja);
• wortel 1 buah;
• tomat kalengan 400 gram;
• 2 siung bawang putih;
• bumbu pedas secukupnya;
• garam;
• sekelompok sayuran.

Persiapan:

1. Cuci iga, keringkan, potong-potong.
2. Potong wortel menjadi potongan-potongan atau parut di parutan wortel khusus.
3. Peras bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih.
4. Tempatkan iga dalam panci multicooker, tambahkan garam dan rempah-rempah.
5. Nyalakan mode panggang dan masak di tutup terbuka Tiga puluh menit.
6. Jika waktunya habis, tambahkan kacang, tomat, dan wortel ke iga.
7. Tuang ke dalam air, tutup, dan masak dalam mode "sup" selama tiga puluh menit.
8. Sayuran harus dicincang halus.
9. Kemudian tambahkan sayuran ke dalam wajan dan aduk.

Hidangannya sudah siap. Selamat makan.

Iga babi di atas panggangan

Iga panggang dalam bumbu bir

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• iga babi 1,5 kg;
• bir hitam 200ml;
• kecap 110ml;
• mustard 50 gram;
• saus tomat 100 gram;
• sdt cabai merah;
• garam.

Persiapan:

1. Potong iga menjadi potongan-potongan berukuran sekitar delapan sentimeter. Cuci dan keringkan.
2. Siapkan marinade dalam wadah dengan ukuran yang sesuai. Campur semua bahan yang tercantum dalam daftar.
3. Masukkan iga babi ke dalam campuran dan diamkan di lemari es semalaman.
4. Iga yang diasinkan dipanggang di atas panggangan sampai matang.
5. Iga yang sudah jadi dipindahkan ke piring dan diletakkan di atas meja dengan lauk favorit Anda.

Iga berasap

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• iga babi 700 gram;
• sdt jahe;
• pasta tomat 80 gram;
• sendok makan minyak zaitun;
• sdt gula merah;
• sendok makan kecap;
• cuka anggur 2 sdm;
• setengah sendok teh asap cair;
• garam dan merica secukupnya;
• seikat adas.

Persiapan:

1. Ambil wadah yang dalam dan masukkan ke dalamnya pasta tomat. Tambahkan jahe, saus, gula, mentega. Mencampur.
2. Lalu tambahkan asap cair, cuka dan rempah-rempah. Aduk lagi.
3. Diamkan bumbu marinasi selama sepuluh menit lalu tambahkan iga. Lapisi dengan baik ke dalam bumbu marinasi dan biarkan di lemari es selama beberapa jam.
4. Acar iga babi
   
   Iga babi dalam apel

   Bahan-bahan:

   • iga babi (1,5 kg);
   • minyak sayur (50ml);
   • madu (50ml);
   • apel (4 buah);
   • lemon (1 buah);
   • garam, bumbu (secukupnya).

   Keluarkan inti apel, potong kecil-kecil, dan lapisi bagian bawah cetakan dengan apel.

   Campur madu, minyak, jus satu buah lemon dan biarkan mendidih. Pisahkan iga satu sama lain, cuci bersih, garam dan merica, tuangkan saus madu dan aduk semuanya hingga rata.

   Letakkan iga di atas apel, tuangkan isian madu di atasnya, masukkan ke dalam oven selama 40 menit pada suhu 200 derajat.

   Anda bisa menyisakan sedikit isian madu agar bisa ditambahkan di atasnya beberapa kali selama proses memasak.

   Iga babi dalam bumbu kiwi

   
   Iga babi dalam bumbu kiwi

   Bahan-bahan:

   • iga babi (1 kg);
   • kiwi (300 gram);
   • bawang bombay (1 buah);
   • bawang putih (2 siung);
   • gula merah (2 sdm);
   • mustard (1 sdm);
   • garam (0,5 sdt);
   • minyak sayur (3 sdm);
   • kecap (3 sendok makan);
   • cuka anggur (1 sdm);
   • cabai merah giling (1 sdt).

   Kupas kiwi dan haluskan hingga halus. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Campurkan dengan kiwi, mustard, garam, merica, minyak sayur, kecap, cuka anggur. Campur semuanya dengan baik.

   Cuci dan keringkan iga, tuangkan bumbu marinasi di atasnya, biarkan setidaknya selama satu jam, tetapi lebih baik lagi selama beberapa jam, agar daging terendam seluruhnya.

   Tempatkan iga dengan bumbu marinasi ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat. Selama dipanggang, bumbunya berubah menjadi glasir dan melapisi iga. Ternyata sangat enak.

   Jika Anda menyimpan masakan di dalam oven lebih lama, daging akan mudah lepas dari tulangnya.

   Iga babi dengan saus karamel

   
   Iga babi dengan saus karamel

   Bahan untuk hidangan utama:

   • iga babi (700 gram);
   • bawang bombay (1 bawang bombay besar);
   • bawang putih (5 siung);
   • cognac (2 sendok makan);
   • rosemary (0,5 sdt);
   • seledri tangkai daun (1 ikat daun segar);
   • campuran paprika (0,5 sdt);
   • paprika manis bubuk (0,5 sdt).

   Bahan untuk sausnya:

   • madu (1 sdm);
   • jus jeruk (1 sdm);
   • gula merah (1 sdm);
   • kecap (2 sdm).

   Kupas bawang merah dan bawang putih, cincang kasar, haluskan dalam blender, tambahkan cognac, rosemary, campuran paprika, paprika, aduk kembali. Potong seledri dan tambahkan ke bumbu marinasi.

   Cuci iga air dingin, keringkan dengan handuk kertas, potong di antara tulang.

   Masukkan iga ke dalam mangkuk, lumuri semua sisinya dengan marinade, tutup dengan penutup dan letakkan di tempat dingin untuk diasinkan selama 3-4 jam. Jika situasinya memungkinkan, waktu pengasinan dapat ditingkatkan - ini hanya akan menjadi lebih baik.

   Tempatkan iga yang sudah direndam dalam loyang. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam. Kemudian keluarkan kertas timah, tuangkan jus yang dihasilkan ke atas iga, nyalakan pemanggang dan panggang sampai terbentuk kerak selama sekitar 15-20 menit.

   Jika oven tidak memiliki mode panggangan, cukup nyalakan dengan daya penuh.

   Tuangkan jus yang terbentuk di dasar loyang saat dipanggang - setengah gelas diperlukan untuk menyiapkan saus yang lezat. Tambahkan gula merah, kecap, dan jus jeruk ke dalam cairan ini.

   Didihkan saus, kecilkan api, aduk terus. Saat cairan menjadi kental sedang, matikan api. Perlu diingat bahwa saat dingin, saus akan semakin mengental.

   Sajikan iga panas, tuangkan saus yang sudah agak dingin ke atasnya terlebih dahulu.

   Iga babi dengan kentang

   
   

   Bahan-bahan:

   • iga babi (0,8 kg);
   • kentang (1kg);
   • bawang putih (6 siung);
   • minyak bunga matahari (4 sdm);
   • lada hitam bubuk (secukupnya);
   • kecap (1 sdm);
   • garam secukupnya).

   Cuci iga babi, keringkan dengan serbet dan potong sela-sela tulangnya.

   Buatlah saus. Untuk melakukan ini: campurkan setengah dari minyak sayur yang sudah disiapkan, garam, kecap, merica, peras bawang putih dan aduk semuanya dengan baik.

   Gosokkan saus pada iga babi dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

   Cuci kentang sampai bersih dengan sikat dan potong menjadi dua; tidak perlu dikupas.

   Tuang sisanya ke dalam cetakan minyak sayur, lapisi bagian bawah dan dinding, letakkan kentang dengan bagian yang dipotong menghadap ke bawah. Tempatkan iga babi yang diasinkan di atas kentang.

   Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan cetakan ke dalamnya. Setelah 50 menit, balikkan iga dan biarkan selama setengah jam lagi.

   Hidangannya sudah siap. Dapat disajikan dengan berbagai sayuran.

   Iga babi direbus dengan kubis

   
   Iga babi direbus dengan kubis

   Ini adalah hidangan populer dari masakan Jerman. Esensinya adalah hanya dagingnya saja yang digoreng, semua komponen lainnya direbus, yang pada akhirnya memberikan aroma khas pada daging babi. Kelebihan lainnya adalah memasak tidak memerlukan banyak tenaga untuk menyiapkan produk rebusan ini.

   Bahan-bahan:

   • iga babi (1 kg);
   • kubis putih segar (1 kg);
   • kubis brokoli (50 gram);
   • daun bawang (50 gram);
   • air (1 liter);
   • minyak sayur (3 sdm);
   • garam, bumbu (secukupnya).

   Cuci iga babi dan keringkan dengan serbet. Lemak berlebih bisa dihilangkan. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan iga, goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan garam dan merica.

   Potong kubis putih, susun brokoli menjadi kuntum, potong daun bawang menjadi cincin dan masukkan semuanya ke dalam panci. Isi dengan air dan letakkan iga goreng di atas kubis dan bawang bombay.

   Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 30-40 menit. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring dan sajikan.

   Iga babi dengan adjika kering dan sage

   
   Iga babi dengan adjika kering dan sage

   Bahan-bahan:

   • iga babi (500 gram);
   • madu (1,5 sdt);
   • bumbu “Adjika” (1,5 sdt);
   • minyak zaitun (4 sdm);
   • jus lemon (2 sdm);
   • lada hitam bubuk (0,5 sdt);
   • cabai merah giling (0,5 sdt);
   • bijak (2-3 tangkai);
   • garam (0,5 sdt);
   • bawang putih (2 siung);
   • cuka anggur (1 sdm)
   • paprika asap (1 sdt).

   Siapkan bumbu marinasinya dengan mencampurkan madu, cuka, adjika, paprika, minyak zaitun, bawang putih cincang, dan jus lemon. Campur semuanya dengan baik, bumbunya akan kental. Lapisi iga dengan hati-hati.

   Syarat penting lainnya adalah Anda tidak perlu memotong iga menjadi beberapa bagian, Anda harus mengasinkannya utuh, ini akan membuat daging babi lebih berair.

   Tempatkan iga di lemari es selama 2-3 jam. Sementara itu, petik daun sage, bilas dan keringkan.

   Sebarkan foil dalam 2-3 lapis sesuai ukuran iga, letakkan di atas foil, letakkan daun sage di atasnya, bungkus rapat, periksa sambungannya dengan hati-hati agar sarinya tidak bocor.

   Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat dan panggang selama 1 jam 20 menit. Kemudian keluarkan loyang atau loyang, buka bungkus foilnya, tuangkan saus yang dihasilkan ke atas iga dan masukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit hingga daging babi berwarna kecokelatan.

   Iga babi dalam saus delima

   
   Iga babi dalam saus delima

   Bahan-bahan:

   • iga babi (700 gram);
   • bumbu halus (0,5 sdt);
   • kecap (5 sdm);
   • bawang putih (3 siung);
   • bawang putih (1 buah);
   • rosemary kering (10 gram);
   • anggur merah semi-kering (0,5 gelas);
   • jus delima (1 gelas);
   • tepung terigu (1 sdm);
   • minyak sayur (0,5 cangkir):
   • biji delima (0,5 gelas).

   Selama waktu ini, siapkan sausnya. Goreng bawang bombay, bawang putih dan rosemary kering dalam minyak selama 5 menit. Aduk tepung dalam beberapa sendok makan jus, tambahkan ke dalam saus, tambahkan anggur, kecap, dan sisa jus delima.

   Segera setelah seluruh isinya mulai mengental, segera masukkan massa melalui saringan.

   Tempatkan iga yang sudah direndam dalam piring tahan api, tuangkan saus, tutup dengan penutup atau kertas timah, panaskan oven hingga 200 derajat dan masak selama 40 menit, lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat dan panggang lagi selama 20 menit.

   Sajikan dengan taburan biji delima.

   Iga babi dengan kacang

   
   Iga babi dengan kacang

   Resep ini cocok untuk ibu rumah tangga yang ingin memasak hidangan gourmet, tapi tidak ada cara untuk mengasinkan daging selama berjam-jam.

   Bahan-bahan:

   • iga babi (1 kg);
   • kacang merah (450 gram);
   • madu (1 sdt);
   • kecap (3 sendok makan);
   • kacang mustard (1 sdt);
   • cuka beras (3 sdm);
   • bawang putih (3 siung);
   • jahe segar (sekitar 2 cm);
   • rempah-rempah (garam, lada hitam, gula, paprika, thyme secukupnya);
   • minyak sayur atau zaitun (untuk bawang - 1 sdm);
   • bawang bombay (2 bawang bombay ukuran sedang);
   • daun ketumbar atau sayuran apa pun sesuai keinginan;
   • minyak sayur (untuk kacang - 3 sdm).

   Persiapan langkah demi langkah hidangan ini dimulai sehari sebelumnya. Bilas kacang pada malam hari dan rendam semalaman air dingin... 1,5 jam sebelum tamu datang, ganti air dan masak kacang dengan satu siung bawang putih. Masak sampai matang, yang memakan waktu sekitar satu jam.

   Sementara itu, siapkan dagingnya. Bilas, keringkan dengan serbet, bagi kecil-kecil agar cepat meresap ke dalam bumbu marinasi.

   Campur untuk sausnya: madu, kecap asin, satu sendok makan cuka beras, sepertiga sendok teh paprika, mustard, peras 2 siung bawang putih, semua jahe dan tambahkan sejumput thyme, yang sangat cocok dengan daging babi.

   Selagi daging menyerap saus, marinasi bawang bombay. Potong bawang bombay tipis-tipis menjadi setengah bagian, campurkan sisa cuka beras, satu sendok makan sayur atau minyak zaitun, tambahkan setengah sendok teh gula dan garam secukupnya.

   Di sini tahap kedua pengawetan bawang dimungkinkan. Jika Anda memotong satu irisan bit menjadi potongan-potongan dan memasukkannya ke dalam rendaman, warnanya akan menjadi merah muda, yang akan berdampak besar pada penampilan hidangan di masa depan. Tambahkan 1/3 bawang bombay cincang di sini dan biarkan hingga meresap.

   Tempatkan daging di dalam loyang, buat beberapa tusukan di tengahnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah 25 menit, kecilkan api hingga 150 derajat dan masak dengan jumlah yang sama.

   Kemudian sobek selongsongnya, biarkan iga berwarna coklat selama 10 menit, yang akan Anda habiskan untuk menyiapkan lauk.

   Goreng sisa bawang bombay, tambahkan kacang ke dalamnya, didihkan selama 2 menit, bumbui dengan garam, lada hitam, tambahkan acar bawang bombay tanpa cairan dan bumbu cincang halus. Anda bisa langsung mematikan kompor.

   Pindahkan kacang ke piring, letakkan iga di atasnya, dan sajikan dengan acar.

   Iga babi “Terburu-buru”

   Bahan-bahan:

   • iga babi (1 kg);
   • saus asam manis yang dibeli di toko (secukupnya);
   • saus tomat (secukupnya);
   • garam (sekitar 1 sdt).

   Bilas iga babi dan bumbui dengan garam sepenuhnya. sebagian kecil garam, masukkan ke dalam loyang. Tuang saus favorit Anda di toko, tambahkan saus tomat, masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Olesi iga secara berkala dengan cairan yang terbentuk di dasar wajan. Iganya akan berair dan rasanya seperti saus pilihan Anda.

   Iga babi yang dimasak dalam oven atau di atas panggangan, di atas api - hidangan pembuka atau hidangan utama yang sangat lezat. Ada banyak resep, kami telah mengumpulkan yang paling sukses dan terbukti.

   Tugas juru masak atau ibu rumah tangga adalah menyiapkan iga agar, pertama, enak dan empuk, dan kedua, tidak boleh dikeringkan, karena... Ada sedikit lemak di bagian belakang bangkai dan tidak perlu direbus lama. Jika Anda terlalu memanaskannya, iga akan menjadi keras. Dan jika Anda tidak menyalakannya terlalu lama, dagingnya tidak akan punya waktu untuk matang dan dagingnya akan sangat sulit dipisahkan dari tulangnya.

   Jadi, iga babi yang ideal harus disiapkan seperti ini:

   • atau didihkan dalam wajan dengan api kecil lalu panggang dalam oven (sedikit saja, sampai berwarna cokelat keemasan - 15 menit);
   • atau panggang dalam oven dalam bentuk (di atas loyang), dan bukan di rak kawat, maka jus akan tetap berada di wadah dan tidak mengalir dan iga akan menjadi lunak;
   • atau rendam terlebih dahulu selama 1-2 jam agar empuk, lalu masak di atas panggangan, sehingga tidak memerlukan perlakuan panas yang lama dan iga akan cepat matang dan menjadi empuk.

   Kami akan memotong iga menjadi 2 bagian. untuk kemudahan penyajian. Anda bisa memotongnya sesuka hati sesuai selera atau membiarkannya utuh.

   1. Iga babi - resep memasak di oven

   Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak bunga matahari. Giling lada dalam blender atau cincang halus. Setelah bawang bombay siap, tambahkan paprika ke dalam wajan dan masak hingga matang - 5 menit. Gosok iga dengan campuran garam, kunyit, dan lada hitam bubuk. Campur iga dengan sayuran. Letakkan di atas loyang atau loyang dan masak selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

   Video: "Iga babi di oven. Resep yang sempurna!"

   2. Iga babi dengan paprika di dalam oven

   • Iga babi - 1kg
   • Bawang - 1 buah.
   • Paprika - paprika merah bubuk - 1 sendok teh
   • Lada hitam giling - 1 sejumput
   • Pala (ditumbuk) - 1/4 sendok teh
   • Garam - 1 sendok teh
   • Minyak sayur 4 sdm. sendok

   Campur garam dengan bumbu dan gosok iga di semua sisi dengan tambahan minyak. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

   3. Iga babi dengan kentang di dalam oven

   

   Taburi iga babi dan olesi dengan kari, lada hitam bubuk dan garam dengan tambahan minyak sayur dan olesi dengan bumbu. Bumbui kentang dengan bawang putih, tambahkan garam dan bumbu, aduk. Campurkan kentang dan iga ke dalam loyang atau loyang. Anda dapat menutup loyang dengan kertas timah selama 30 menit, lalu keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Suhu oven 180-200 derajat.

   4. Iga babi dalam tomat

   • Iga babi 1kg
   • Bawang 1 buah.
   • Pasta tomat 2 meja. sendok
   • Bawang putih 4-5 siung
   • Cabai merah pedas 1/2 sendok teh
   • Lada hitam 1/2 sendok teh
   • Garam secukupnya

   Potong bawang bombay menjadi kubus sekecil mungkin. Campur saus: pasta tomat, bawang putih, paprika dan garam bersama bawang bombay cincang halus. Tambahkan sedikit air agar kuahnya tidak terlalu kental. Lapisi iga dengan baik dan masukkan ke dalam panci berdinding tebal, tambahkan lagi 1 gelas air. Didihkan dengan tutupnya tertutup dengan api kecil selama 1 jam.

   5. Iga babi panggang

   • Iga babi - 1kg
   • Bawang - 1-2 buah.
   • Garam - 1 sendok teh
   • Cuka meja 9% - 3 sendok makan
   • Gula - 1 sendok makan
   • Opsional: cabai merah dan suneli hop, masing-masing 1/4 sendok teh.

   Resep ini cocok untuk iga di atas api unggun atau barbekyu. Pembuatan marinadenya kita mulai dengan melarutkan garam dan gula pasir dalam sedikit air (150 gram). Potong iga menjadi beberapa bagian, tambahkan bawang bombay, potong cincin atau setengah cincin, dan tuangkan bumbu marinasi. Campur semuanya dan biarkan di tempat hangat selama 1-2 jam atau semalaman di lemari es. Panggang di atas api.

   6. Iga babi dalam wajan

   
   

   Yang terpenting disini adalah bumbu dan bawang putih. Jika Anda mengikuti resepnya dengan tepat, Anda akan mendapatkan iga bakar untuk makan malam. Sangat penting untuk mengambil iga yang berdaging mungkin. Maka itu akan menjadi sangat enak.

   Masukkan iga ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan api besar hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Lalu kami menambahkan bawang cincang ke dalam penggorengan. Campur bawang bombay dan iga hingga rata agar bawang bombay menyerap seluruh daging. Tambahkan air - 1 gelas, wortel (dalam lingkaran, sedotan atau parutan - sesuka Anda) dan merica. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit. Setelah waktu berlalu, buka tutupnya, tambahkan garam dan tambahkan bawang putih (melalui mesin press atau cincang halus). Masak lagi selama 10 menit dengan tutupnya tertutup. Siap! Sajikan iga yang ditaburi bumbu segar dengan lauk apa pun.

   7. Iga babi dengan bir

   • Iga babi - 1kg
   • Bumbu kari atau kunyit - 1 sendok teh
   • Garam - 1 sendok teh
   • Mustard pedas - 2 sendok teh
   • Lada hitam bubuk - 1/2 sendok teh
   • Cabai merah pedas - 1/2 sendok teh

   Ini mungkin cara memasak yang paling mudah. Saya memanggang iga langsung di rak oven (ingat untuk meletakkan panci tetes di bawahnya). Anda perlu mengambil iga yang muda dan tipis. Kami cukup menggosoknya dengan bumbu, mustard dan garam dan memanggangnya selama 30 menit pada suhu 200 derajat. Tanpa khawatir akan sedikit kering, karena memang begitulah tujuannya, iga pedas untuk bir sebaiknya digigit dan dimakan dengan tangan, bukan dengan garpu. Selamat makan!

   Ada lebih banyak resep iga babi di website kami:

   Iga babi yang juicy, berlemak, beraroma, dambaan pecinta kuliner. Meskipun hidangan ini berbahaya, namun rasanya sangat lezat. Cara memasaknya dengan benar, video resep iga babi juicy dan tips kuliner, baca terus.

   Cara memasak iga babi yang juicy / 10 tips memasak

   Memasak iga babi itu sederhana, tetapi membutuhkan beberapa kehalusan dan tip.

   1. Pilih iga yang berwarna merah muda pucat dan tanpa lemak kuning.
   2. Lemak di tulang rusuk memang diperlukan, tetapi hanya putih.
   3. Sebelum dimasak, iga segar dibersihkan secara menyeluruh dari lapisan tipis, urat, tulang terkelupas, dan tulang rawan.
   4. Pastikan untuk merendam iga dalam air dingin setidaknya selama satu jam.
   5. Jika iga berbau, Anda bisa “menghilangkannya” dengan menambahkan beberapa tetes cuka atau jus lemon ke dalam air.
   6. Cairkan iga beku pada suhu kamar dan rendam dalam air dingin, seperti air segar.
   7. Amati kondisi suhu dan waktu hidangan yang disiapkan.
   8. Jangan gunakan bumbu yang terlalu pedas atau bumbu asam.
   9. Masak iga dengan sedikit minyak atau lemak. Iga yang dimasak secara ideal jus sendiri.
   10. Iganya enak, baru dimasak. Jangan menyimpan iga panggang lebih dari 5 jam.

   Resep Iga Babi Juicy

   Resep sederhana untuk iga babi BBQ Amerika yang berair

   Bahan-bahan:

   • 1 kg iga babi

   untuk saus:

   • 4 sdm. aku. madu cair
   • 4 sdm. aku. saus cabai pedas
   • 2 sdm. aku. minyak zaitun
   • 2 sdt. paprika manis giling
   • 1 sendok teh. aku. cuka anggur (cuka apel boleh saja)

   Metode memasak:

   1. Cuci, bersihkan dan rendam iga. Potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci. Tutupi iga dengan air, tambahkan garam dan masak hingga setengah matang. Biarkan iga mendingin di dalam kaldu.
   2. Campur semua bahan untuk saus. Celupkan iga ke dalam saus dan letakkan di atas panggangan atau barbekyu. Sajikan iga yang sudah jadi dengan sayuran segar dan salad kentang.

   Iga adalah hidangan pembuka yang sangat baik untuk bir dingin. Cobalah!

   

   Iga babi dengan bir

   Bahan-bahan:

   • rak iga babi
   • 2-3 tomat
   • 2 bawang bombay
   • paprika manis
   • peterseli
   • 100 gram. Cognac
   • 0,5 liter bir ringan
   • merica bubuk

   Metode memasak:

   1. Cuci iga, kupas dan potong menjadi beberapa bagian. Rendam dalam air dingin.
   2. Cuci sayuran, potong dadu kecil.
   3. Potong sayuran dengan kasar.
   4. Haluskan sayuran dengan bumbu dan garam.
   5. Campur cognac dan bir, tuangkan di atas sayuran. Rendam iga dalam campuran sayur, tambahkan merica sesuai selera.
   6. Rendam iga selama kurang lebih 5 jam di tempat yang sejuk.
   7. Pindahkan iga beserta sayuran ke dalam mangkuk tahan panas dan goreng dalam oven panas selama sekitar satu jam. Sayuran harus digoreng sampai garing.

   Iga "asap" dalam bumbu teh

   Bahan-bahan:

   • Tulang iga
   • infus teh hitam yang kuat
   • merica
   • toples kacang mustard

   Metode memasak:

   1. Cuci, bersihkan, dan potong iga babi.
   2. Rendam iga dalam infus teh hitam yang dingin dan kuat.
   3. Rendam selama 3 hingga 6 jam.
   4. Kemudian angkat iga dan lumuri dengan garam, merica, dan mustard.
   5. Masak iga dalam oven panas, di atas panggangan, di atas panggangan, atau cukup di penggorengan.

   Iga babi asap untuk sup atau makanan pembuka

   

   Bahan-bahan:

   • Tulang iga
   • merica
   • 2 genggam serbuk gergaji alder
   • 1 genggam serbuk gergaji pohon buah-buahan
   • rumah asap

   Metode memasak:

   1. Siapkan iga seperti yang ditunjukkan pada resep di atas. Hanya saja, jangan memotong iga terlalu halus. Potong saja menjadi dua.
   2. Bumbui iga yang direndam dengan garam dan merica, lalu letakkan di atas tisu.
   3. Tuang serbuk gergaji ke bagian bawah rumah asap dan gantung iga pada pengait.
   4. Tempatkan pengasap di atas api sedang dan tutup rapat.
   5. Setelah 10 menit, buka tutupnya dan keluarkan asapnya. Kemudian tutup rumah asap dengan rapat dan masak iga selama sekitar satu jam lagi.
   6. Gantung iga yang sudah jadi pada pengait yang sama di tempat yang sejuk dan berventilasi.
   7. Iga asap ini dapat disimpan selama 1 hingga 5 bulan. Saat cuaca panas lebih baik disimpan di lemari es.

   Silahkan!

   Dan terakhir, video resep langkah demi langkah persiapan iga babi.

   Video resep iga babi

   
   

   Buku masak berisi resep iga - babi, domba, dan sapi. Lebih sering iga digoreng dalam wajan, sudah diasinkan sebelumnya. Dalam beberapa resep, mereka direbus terlebih dahulu dalam kaldu dengan tambahan jumlah besar bumbu dan rempah-rempah, dan baru setelah itu dipanggang dalam oven. Anda bisa langsung memanggang iga di dalam oven, tanpa direbus terlebih dahulu. Dalam hal ini, Anda harus menyiapkan glasir lezat, yang akan Anda tuangkan di atas daging saat menggoreng.

   Ada 116 resep di bagian "Iga".

   Tsimmes dengan daging

   Untuk menyiapkan tzimmes dengan daging, iga daging cocok, yang ditempatkan dalam mangkuk tahan panas bersama dengan bawang, wortel, dan buah-buahan kering. Untuk menambah rasa, selain garam dan merica biasa, kayu manis, serta madu dan jus jeruk ditambahkan ke dalam tzimmes. Memasak...

   Iga domba panggang dengan madu

   Iga domba panggang dengan madu bisa dimasak di oven (dalam kertas timah) atau dipanggang di atas panggangan. Sebelum Anda mulai memasak iga, Anda perlu memastikan bahwa dagingnya adalah daging domba muda. Iga domba muda dengan cepat diasinkan dan dimasak. Untuk ibu...

   Iga domba dalam kertas timah

   Sebelum memasak iga domba dengan kertas timah, daging harus direndam dalam campuran bawang putih, kecap, dan campuran bumbu Provençal. Terakhir, Anda bisa menambahkan perasan lemon ke dalam bumbu daging. Saat iga diasinkan, mereka dibungkus rapat dengan...

   Kentang rebus dengan daging

   Kentang rebus dengan daging sangat mudah disiapkan. Pilih daging sesuai selera Anda. Saya merebus kentang dengan daging sapi muda atau iga sapi agar kentang matang dalam kaldu daging yang lezat. Bumbunya tidak perlu banyak, lada hitam sedikit saja sudah cukup..

   Iga babi Thailand

   Iga babi dipanggang ala Thailand - resep yang cocok untuk makan siang setiap hari - sederhana, enak dan orisinal. Awalnya, iga dimasak di atas panggangan, tetapi hasilnya enak di oven atau di penggorengan. Saat menggoreng, karena kandungan madu di dalamnya...

   Iga babi direndam dengan paprika dan tomat kering, dipanggang dalam oven

   Untuk memanggang dalam oven, pilih iga babi dengan lapisan daging dan lemak yang cukup. Maka daging yang sudah jadi tidak akan kering, tetapi berair, dengan kerak yang menggugah selera. Untuk bumbunya kali ini kami memilih campuran kecap asin dengan bawang putih, paprika manis dan...

   Iga babi dipanggang dengan tomat, kemangi, dan bawang putih

   Bumbu untuk iga babi dapat dibuat dari tomat dalam jusnya sendiri atau dari tomat segar yang berair, setelah dikupas. Pilih bumbu dan rempah sesuai selera Anda. Saya menambahkan kemangi hijau segar dan bawang putih. Ternyata di...

   Iga babi direndam dengan paprika

   Sebelum memasukkan iga babi ke dalam oven, saya merendamnya dalam campuran paprika manis, bawang putih, dan minyak sayur. Iga panggang yang sudah jadi memperoleh rasa dan aroma yang menyenangkan, sedikit manis dari paprika, yang menyeimbangkan...

   Iga babi dalam saus mustard madu

   Iga babi biasanya dijual dalam satu potongan panjang, yang bisa dipanggang utuh atau dipotong-potong satu tulang dalam satu waktu. Untuk bumbunya, saya campurkan mustard (dengan biji-bijian), madu dan kecap. Jika Anda menambahkan sedikit minyak sayur, maka...

   Iga dengan saus mint

   Untuk saus mint, pilih herba segar dan aromatik. Daun muda (tanpa batang) dicincang halus, disiram dengan campuran cuka, gula pasir, garam, air dan didiamkan selama 1-2 jam. Saus yang sudah jadi tidak hanya cocok untuk iga daging, seperti milik kami, tetapi juga sebagai...

   bab: Tulang iga

   Potongan daging domba di tulang dengan bumbu pedas dan buah delima

   Saya berbagi resep irisan daging domba di tulang. Dagingnya sangat empuk, jadi sangat penting untuk tidak memasaknya terlalu lama atau mengeringkannya. Irisan daging yang sudah jadi harus tetap berwarna merah muda saat dipotong, tetapi sarinya akan jernih, tanpa darah. Untuk sedikit menonjolkan rasa daging domba,...

   bab: Tulang iga

   Iga babi dipanggang dengan aprikot kering dan plum

   Untuk hidangan ini Anda perlu membeli iga babi, plum, dan aprikot kering. Semua produk ditempatkan berlapis-lapis dalam kuali, dituangkan dengan madu dan jus jeruk yang dilarutkan dalam air, dibumbui dengan kayu manis bubuk dan dimasukkan ke dalam oven selama 2 jam. Setelah 2 jam Anda memiliki daging di piring Anda...

   bab: Tulang iga

   Facebook

   Twitter

   Dalam kontak dengan

   Teman sekelas

   Google+