Stik drum ayam di dalam oven. Kaki ayam panggang di oven

Kaki ayam panggang yang renyah adalah tambahan yang bagus untuk lauk apa pun. Daging ayam sangat menyehatkan dan saya sarankan Anda menyiapkan resep lezat ini. Hidangan ini akan terlihat bagus baik di meja pesta maupun saat makan siang atau makan malam keluarga biasa. Kerak mustard yang renyah akan memberikan rasa dan kecanggihan khusus pada daging yang empuk. Anda akan menikmati dagingnya hangat dan dingin. Anda dapat menghias hidangan ini dengan bumbu, memberikan kesegaran resep dan suasana musim semi. Ceker ayam memiliki banyak keunggulan, karena sangat nyaman untuk diambil tulangnya dan dinikmati sepuasnya.

Info Rasa Hidangan utama unggas

Bahan-bahan

• Stik drum ayam 4 buah;
• Garam;
• lada hitam giling;
• mustard 2 sdt;
• Minyak bunga matahari 2 sdm;
• Bawang putih kering cincang 0,5 sdt.

Cara memasak kaki ayam renyah di oven

Siapkan kaki ayam. Awalnya, lebih baik mengambil daging dingin. Jika Anda membeli daging beku, cairkan daging di lemari es dengan suhu standar plus. Untuk mendapatkan efek renyah terbaik, sebaiknya pastikan ayam berada pada suhu ruangan sebelum dimasak. Setelah itu, masukkan kaki ke dalam mangkuk yang nyaman untuk direndam lebih lanjut. Bilas dengan air mengalir.

Tambahkan merica dan garam ke kaki ayam. Di sini Anda dapat menggunakan imajinasi Anda dan menambahkan bumbu sesuai selera Anda - bisa berupa kari, paprika, bumbu khusus untuk ayam, dan bumbu lainnya. Aduk rata. Sisihkan daging untuk direndam selama 15-20 menit.

Tetap menambahkan campuran mustard dan bawang putih kering ke ayam asin. Jika Anda tidak memiliki bawang putih kering, Anda bisa menggunakan bawang putih segar, yang sudah dipotong sebelumnya dengan pisau atau lesung. Biarkan kaki terendam dalam saus selama 10-15 menit.

Tempatkan daging di atas loyang atau mangkuk kaca tempat Anda akan memanggang hidangan. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40-50 menit. Waktu memanggang tergantung pada kekuatan oven Anda, jadi proses memasak Anda mungkin lebih cepat.

Pantau proses memasak, keluarkan ayam dari oven dari waktu ke waktu dan olesi dengan jus yang dikeluarkan atau minyak bunga matahari. Lakukan prosedur ini dengan kuas yang nyaman bagi Anda 2-3 kali selama waktu memanggang.

Kaki ayam dengan kerak renyah sudah siap.

Anda bisa menyajikan hidangan di mangkuk yang biasa Anda masak, atau memindahkannya dengan hati-hati ke piring lain. Hiasi dengan bumbu dan sayuran segar. Selamat memasak dan selamat makan.

Kaki ayam dengan kerak renyah di atas panggangan

Kaki ayam renyah ini dimasak di oven menggunakan rak kawat. Anda perlu meletakkan loyang berisi air di bawahnya untuk menampung lemak yang menetes. Jika Anda juga memasukkan ranting pohon aprikot atau ceri ke dalam loyang ini, kakinya akan berbau seperti api unggun.

Bahan-bahan

• kaki ayam – 10 buah;
• mustard meja - 1 sdm. aku.;
• cuka anggur - 3 sdm. aku.;
• daun marjoram – 4-5 lembar;
• siung bawang putih – 2-3 buah;
• pernis bawang – 1 buah;
• bulu bawang hijau - 4-5 buah;
• lada hitam dan garam - sesuai selera Anda;
• minyak sayur (untuk melumasi stik drum dan panggangan) – 2-3 sdm. aku.

Persiapan

1. Cuci kaki ayam sampai bersih, keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Kupas bawang putih dan bawang bombay, lalu bilas. Potong siung bawang putih menggunakan pisau atau alat pemeras bawang putih. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, beri sedikit garam dan jangan lupa biarkan sarinya keluar.
3. Cuci, keringkan, dan cincang halus daun bawang.
4. Letakkan bawang bombay dan bawang putih cincang di kaki, tambahkan cuka anggur dicampur mustard, garam dan merica. Sobek daun marjoram bersih, ingat dan masukkan ke dalam mangkuk, aduk rata. Tutupi piring dengan cling film dan letakkan di tempat dingin selama 1 jam.
5. Panaskan oven hingga 220-240 derajat. Olesi parutan dengan minyak. Keluarkan stik drum dari rendaman, angkat bawang bombay, olesi masing-masing stik drum dengan minyak sayur dan letakkan di rak kawat.
6. Panggang selama 40 menit, selama itu balikkan kaki beberapa kali.
7. Stik drum ayam yang sudah jadi ternyata sangat menggugah selera, cantik dan enak.

Jaringan penggoda

Kaki ayam goreng di oven

Dalam opsi ini, sebelum dikirim ke oven, kaki harus digoreng terlebih dahulu dalam wajan dengan minyak sayur panas. Tentu saja, lebih mudah untuk memasukkan wajan ke dalam oven dan kemudian mengeluarkan daging yang sudah jadi. Tapi sejujurnya jangan malas untuk mencoba resep ini, stik drum ayam panggang di oven rasanya luar biasa - bagian atasnya sedikit renyah menggugah selera, dan di bagian tengah dagingnya empuk dan juicy.

Bahan-bahan

• kaki ayam – 6-8 buah;
• bawang – 1 buah;
• siung bawang putih – 2 buah;
• kefir (kadar lemak 1-2,5%) – 300 ml;
• minyak sayur – 750ml;
• tepung terigu putih – 230-250 g;
• gula tebu (coklat) – 1 sdm. aku.;
• paprika bubuk manis – 4 sdt;
• garam – 0,5 sdt;
• jahe bubuk dan lada hitam – masing-masing 1 sdt;
• cabai merah giling (panas) – 1/4 sdt.

Persiapan

1. Rawat bagian kakinya (jika ada bulu atau pangkal bulu yang tertinggal di suatu tempat, cabut), cuci dan keringkan.
2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan dicuci menjadi kubus kecil. Semakin halus Anda melakukannya, semakin baik jadinya; bawang bombay akan memberikan sari dan aroma maksimal pada daging.
3. Tempatkan kaki ayam ke dalam mangkuk besar dan dalam, lalu taburkan bawang bombay cincang di atasnya. Peras siung bawang putih yang sudah dikupas dan dicuci melalui mesin press. Tuang semuanya dengan kefir, tambahkan setengah garam yang ditentukan dalam resep dan aduk rata. Biarkan kaki terendam selama 1 jam, namun akan lebih baik jika direndam pada malam hari dan disimpan di lemari es hingga pagi hari.
4. Di wadah tertentu, campur semua bumbu dan bumbu yang tertera pada bahan hingga rata, jika tidak ada gula tebu bisa menggunakan gula pasir biasa. Dalam wadah terpisah, campurkan 2/3 campuran bumbu dengan tepung yang sudah diayak.
5. Tuang minyak ke dalam wajan dan didihkan. Keluarkan setiap kaki dari rendaman satu per satu, taburkan dengan hati-hati di semua sisi dengan campuran tepung dan rempah-rempah, lalu masukkan ke dalam penggorengan. Karena suhu minyak sangat tinggi, cukup untuk menggoreng kedua sisi kaki selama 1 menit.
6. Lapisi bagian bawah loyang atau loyang dengan food foil, pindahkan kakinya dan taburkan secara merata di atasnya dengan sisa 1/3 campuran bumbu. Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan loyang ke dalamnya selama 20-25 menit.
7. Kaki ayam yang lezat, berair, dan cukup pedas sudah siap. Ideal untuk pesta meriah atau acara khusus.

Kaki ayam dengan madu dan kecap di dalam oven

Stik drum ayam dengan kerak renyah di oven, direndam sebelumnya dalam campuran madu-kedelai, ternyata sangat lezat. Jangan khawatir dengan adanya madu di dalam bumbunya. Jangan harap daging yang dihasilkan akan manis. Rasa madu memberi rasa istimewa pada kaki.

Bahan-bahan

• kaki ayam – 10 buah;
• kecap – 7-8 sdm. aku.;
• madu (cair) – 1,5-2 sdm. aku.;
• siung bawang putih (besar) – 3-4 buah;
• paprika manis dan cabai merah (panas) - masing-masing 1/4 sdt;
• bawang bombay (sedang) – 2 buah.

Persiapan

1. Cuci dan keringkan kaki Anda.
2. Tuang saus ke dalam mangkuk, tambahkan madu dan aduk hingga rata (madu harus larut sepenuhnya).
3. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan melalui mesin press ke dalam campuran madu-kedelai. Tambahkan cabai dan paprika di sana dan aduk rata.
4. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong cincin tipis. Tambahkan ke dalam bumbu marinasi, sambil menumbuk ringan bawang bombay dengan jari untuk melunakkannya dan mengeluarkan sarinya. Campur semuanya dengan seksama.
5. Tempatkan stik drum dalam mangkuk yang dalam, tuangkan bumbu marinasi di atasnya dan aduk. Tutup dengan penutup atau tutup dengan film dan biarkan meresap dalam kondisi ruangan selama 1 jam.
6. Sekarang tutupi loyang atau loyang dengan kertas timah dan pindahkan kakinya. Tuang sisa bumbu marinasi dengan bawang bombay di atasnya. Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan stik drum ke dalamnya selama 35-40 menit.
7. Saat disajikan, letakkan kaki di atas piring yang indah, taburi dengan biji wijen dan peterseli cincang halus, itu akan sangat mengesankan.

Kaki ayam dengan saus Teriyaki di oven

Saus dengan nama menarik “Teriyaki” datang kepada kami dari Jepang, dengan cepat menjadi mode, dan sekarang kami telah belajar menggunakannya untuk menekankan rasa masakan kami (ikan, daging, sayuran) dan memberi mereka rasa yang istimewa. Sudahkah Anda mencoba memasak dengan saus ini? Kemudian mulailah dengan kaki ayam yang dimasak dalam oven, rasanya luar biasa enak.

Bahan-bahan

• kaki ayam – 8-10 buah;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• cuka balsamic - 1 sdm. aku.;
• Saus teriyaki – 4-5 sdm;
• siung bawang putih – 3 buah;
• lada merah dan hitam giling, garam sesuai selera.

Persiapan

1. Cuci kaki dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Kupas bawang putih dan potong.
3. Tuang saus teriyaki, minyak sayur, cuka balsamic ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih, garam dan bumbu. Campur semuanya menjadi satu. Perlu diingat bahwa sausnya sendiri sangat asin, jadi Anda tidak perlu menggunakan garam sama sekali, atau menambahkannya sedikit saja.
4. Tuangkan rendaman yang dihasilkan ke atas kaki, aduk, tutupi piring dengan film dan taruh di tempat dingin selama 3-4 jam (jika Anda tidak punya waktu, setidaknya satu jam). Selama waktu ini, aduk sesekali agar stik drum terlumuri bumbu marinasi secara merata.
5. Olesi loyang dengan minyak sayur, pindahkan kakinya, tuangkan bumbu marinasi di atasnya dan tutup dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama setengah jam.
6. Ketika waktu yang diinginkan telah berlalu, keluarkan kertas timah dan lanjutkan memanggang selama 20 menit lagi. Selama waktu ini, tuangkan saus ke atas stik drum beberapa kali, yang menumpuk di dasar wajan.
7. Pindahkan kaki yang sudah jadi ke piring yang dihias dengan daun selada segar dan sajikan di meja panas.

Kami juga sebelumnya telah memberikan resep langkah demi langkah. Kami juga menyarankan untuk memperhatikan fakta bahwa penambahan jagung menghasilkan versi yang sangat lezat dari hidangan ini.

Kaki ayam adalah produk yang sangat umum dan populer, karena merupakan pilihan yang cukup murah. Banyak orang yang mampu membeli ceker ayam, namun tidak banyak yang tahu cara memasaknya sedemikian rupa sehingga enak dan indah. Resep sederhana ini akan memungkinkan Anda, tanpa menghabiskan banyak tenaga, tidak hanya menikmati lezatnya ceker ayam yang dipanggang dalam oven, tetapi juga dengan bangga menyajikan hidangan ini kepada tamu dan teman.

Kaki ayam di dalam oven menjadi berair, lembut, dan digoreng sempurna. Mereka memiliki kulit renyah keemasan, yang memberikan penampilan yang menggugah selera. Dan aroma yang menyebar ke seluruh dapur tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Yang juga saya suka adalah enak dimakan panas, misalnya dengan kentang tumbuk atau kaki ayam dingin akan sangat enak. Resepnya sangat sederhana, jadi silakan mulai bekerja - siapa pun bisa melakukannya. Yang utama adalah keinginan!

Produk untuk memasak ceker ayam di dalam oven

• Kaki ayam – 8 buah;
• Campuran bumbu “untuk ayam” – 1 sendok makan;
• Garam;
• lada hitam giling;
• Mayones – 2-3 sendok makan.

Resep memasak ceker ayam di oven

Kami dengan cermat memeriksa kaki ayam yang dibeli. Jika perlu, hilangkan sisa bulu dan kulit kuning dan kasar, lalu bilas hingga bersih dengan air dingin mengalir. Tempatkan kaki dalam mangkuk dan isi dengan air dingin. Biarkan seperti ini selama kurang lebih 1-2 jam.

Anda tentu saja tidak dapat merendam kaki sebelum dipanggang, tetapi saya tahu bahwa dalam produksi kaki tersebut ditusuk dengan semacam larutan yang menurut saya mencurigakan (seperti nutrisi) dan dengan merendamnya sebelum dimasak, saya berharap dapat mencucinya. off setidaknya beberapa bagian dari solusi ini. Tapi ini adalah kenyataan pahit dalam kehidupan modern, dan kita tidak akan membicarakan hal buruknya, dan mari kita kembali ke resep membuat ceker ayam yang luar biasa di dalam oven.

Jadi, setelah direndam, airnya harus dikuras. Garam dan merica kaki dan tambahkan bumbu favorit Anda. Dalam hal ini, campuran bumbu favorit saya adalah untuk ayam - menurut saya, campuran ini cocok sekali dengan daging ayam. Komposisinya antara lain cabai merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe, fenugreek, cabai, sawi putih, kayu manis, jintan romawi, cengkeh, pala. Gosok kaki secara menyeluruh dengan bumbu dan biarkan selama 10 menit agar daging jenuh dengan aromanya.

Sekarang tambahkan mayones dan aduk dengan tangan Anda agar semua kakinya terlapisi dengan baik. Jika Anda punya waktu, Anda bisa menutup wadah dengan cling film dan membiarkan kakinya direndam dalam mayones di lemari es selama 2-3 jam, atau Anda bisa membiarkannya semalaman. Jika waktu terbatas, cukup lumuri bagian kaki dengan mayonaise dan segera lanjutkan ke langkah berikutnya.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan kaki ayam di atasnya. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 45 menit pada suhu 200 derajat. Waktu memanggang tergantung pada ukuran kaki. Dari waktu ke waktu, olesi kaki dengan sisa lemak dan mayones dari dasar loyang.

Saat kaki memperoleh kerak emas yang menggugah selera, tusuk daging dengan pisau di tempat paling tebal di dekat tulang dan gerakkan pisau sedikit ke samping.

Jika keluar sari buah berwarna merah muda, lanjutkan memanggang. Dan jika kuahnya berwarna putih, kemungkinan besar kakinya sudah siap. Matikan oven dan setelah 5 menit keluarkan kakinya.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Menurut saya tidak ada yang lebih mudah daripada memasak kaki ayam dengan kerak renyah di dalam oven untuk makan malam. Dan, harus saya katakan, memasaknya menyenangkan, karena sangat sederhana dan, yang terpenting, sangat cepat. Waktu persiapannya tidak lebih dari 5 menit, karena kita hanya perlu mengolah stik drumnya dan menaburkannya dengan bumbu dan tepung.
Lalu kita akan memanggangnya di dalam oven, membaliknya beberapa kali hingga benar-benar kecoklatan. Sebagai lauk untuk kaki, Anda bisa menyiapkan kentang rebus atau tumbuk, bubur atau pasta, dan tentu saja salad sayuran ringan, misalnya.
Memasak ceker ayam dengan kerak renyah yang lezat tidak akan memakan banyak waktu, dan yang terpenting, tenaga. Saya tahu dari diri saya sendiri bahwa setelah Anda pulang kerja, Anda ingin bersantai dan melepas penat, tetapi Anda malah menyalakan autopilot, pergi ke dapur dan mulai menyiapkan makan malam. Saya tidak tahu tentang siapa pun, tapi memasak cukup membuat saya rileks, karena bagi saya itu bukan hanya pekerjaan rumah, tapi hobi yang memberi saya kekuatan baru.
Kakek saya, setelah pensiun, pergi bekerja selama bertahun-tahun setelah itu, memberikan ceramah kepada mahasiswa - ini memberinya keyakinan bahwa seseorang masih membutuhkannya dan dia selalu dikelilingi oleh orang-orang. Saya pernah bertanya kepadanya apakah tidak sulit baginya untuk bangun pagi dan berangkat kerja di universitas, dan kakek saya menjawab: ketika pekerjaan memberi Anda kesenangan, maka itu bukanlah pekerjaan, tetapi hanya hobi, dan kemudian pergi. untuk itu adalah suatu kesenangan.
Saya tidak bisa mengatakan bahwa saya sangat beruntung dalam hidup dengan pilihan pekerjaan yang saya nikmati. Saya suka makanan khasnya, tapi kadang-kadang hiruk pikuk modern membuat saya keluar dari kebiasaan saya yang biasa, dan ada kalanya Anda tidak bisa mengendalikan emosi Anda. Dan ketika, pulang ke rumah, saya mulai memasak sesuatu, saya langsung merasa lebih baik, saya melupakan semua masalah dan kesusahan, saya hanya melakukan apa yang saya suka - memasak. Saya bahkan tidak tahu apa yang akan saya lakukan jika bukan karena hobi ini, saya mungkin akan menjahit silang, atau mungkin menjahit satin atau melakukan decoupage, seperti teman saya, dan keluarga saya akan puas dengan makan malam dari setengah jadi. produk saat ini atau akan lebih sering mengunjungi ibu saya.
Jadi, mari kita kembali ke hidangan kita - meskipun juru masak pemula pun bisa menyiapkannya, ini sangat enak dan memuaskan. Untuk menambah rasanya, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja - bumbu ayam siap pakai, atau suneli hop.

Kaki ayam dalam oven dengan kerak renyah - resep dengan foto

Bahan-bahan:
- daging ayam (stik drum) – 4 pcs.,
- tepung terigu premium – 1 sdm.,
- paprika (ditumbuk) – 0,5 sdt,
- herba Provençal kering – 0,5 sdt,
- garam laut atau garam meja, haluskan sedang,
- bumbu – 2 sejumput.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Kami mencuci paha ayam dan, jika perlu, menghilangkan bulu yang kurang tercabut.




Lalu keringkan dengan handuk.




Tuang tepung terigu, garam, lalu bumbu kering ke dalam kantong plastik, bisa ditambahkan paprika atau kari.






Lalu kami memasukkan stik drum ke dalam tas.




Tutup dan kocok rata agar kaki benar-benar dilapisi tepung roti dengan campuran ini.




Selanjutnya, pindahkan daging ke dalam piring tahan api, yang bagian bawahnya kita olesi dengan minyak, atau taruh di atas perkamen dan panggang dalam oven selama satu jam pada suhu 220 derajat.






Balikkan kaki ayam ke dalam oven beberapa kali agar matang dan berwarna kecokelatan secara merata.




Selamat makan!




Starinskaya Lesya
Saya juga merekomendasikan persiapan

Peluang bagus untuk mendiversifikasi makanan harian Anda adalah masakan ayam. Memasaknya membutuhkan sedikit waktu, dan bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat menangani proses ini. Jika Anda tidak ingin memasak burung utuh, pilihlah fillet, dada, sayap, stik drum, atau set khusus. Jangan lupakan kaki ayam di dalam oven. Hidangan ini dapat dengan aman disebut sebagai makanan sehat: rendah lemak dan memiliki nilai energi yang tinggi. Simak foto dan resep pembuatannya.

Cara memasak kaki ayam yang enak di oven

Ada banyak rekomendasi berbeda tentang cara memasak ceker ayam di dalam oven. Mereka bisa dipanggang dengan sayuran di bagian lengannya, dengan puff pastry, saus atau bumbu yang menarik. Pastikan untuk memeriksa apakah hidangan sudah benar-benar matang, tetapi tidak terlalu kering. Anda tidak boleh bergantung sepenuhnya pada waktu yang ditunjukkan dalam resep - lagipula, setiap oven memiliki kekuatan yang berbeda. Periksa kematangan kaki dengan menusuk daging secara berkala dengan pisau. Makanan belum siap jika keluar cairan berwarna merah.

Bagaimana cara memasak paha ayam di oven dengan cepat dan enak? Mungkin resep termudah yang bisa dilakukan siapa pun adalah ayam empuk. Untuk menyiapkannya Anda hanya membutuhkan kaki, garam, mayones, dan bumbu apa saja. Pertama, Anda perlu memberi garam pada daging, merendamnya sedikit dalam mayones dan memasukkannya ke dalam pemanggangan. Dalam 40-50 menit hidangan lezat akan siap.

Dengan kentang dan sayuran di lengan baju Anda

Selongsong pemanggang membuat proses memasak menjadi lebih mudah. Anda hanya perlu meletakkannya dengan hati-hati agar tidak menyentuh dinding oven - jika tidak maka akan pecah. Poin lainnya - jika tidak ada perforasi pada selongsong, Anda perlu membuat lubang kecil agar uap dapat keluar. Untuk menyiapkan makanan lengkap untuk 2 orang Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kaki ayam – 2 buah;
• 1 bawang besar;
• 1 tomat;
• garam.

Memasak hidangan di selongsong langkah demi langkah:

1. Siapkan sayuran: potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi irisan tipis, tangan menjadi cincin, tomat menjadi irisan.
2. Tempatkan kaki di dalam selongsong, tambahkan sayuran cincang, dan garam. Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah pilihan Anda.
3. Letakkan di atas loyang dan panggang selama sekitar 35-40 menit.
4. Angkat, letakkan di mangkuk saji, dan taburkan bumbu di atasnya.

Resep memanggang dengan puff pastry

Hidangan berbahan ceker ayam dalam adonan terlihat sangat menggugah selera dan cocok untuk meja liburan. Dagingnya juicy, ramping, dengan rasa gurih dan pedas. Harap diperhatikan: jika Anda memasak stik drum ayam di dalam oven tanpa menggorengnya terlebih dahulu, akan sangat sulit membuat kantong. Resepnya bisa dimodifikasi: bungkus kaki bukan dengan adonan dan keju, tapi dengan potongan bacon.

Bahan untuk 6 porsi:

• stik drum – 6 buah;
• keju keras – 250 gram;
• bawang putih – 2-4 siung;
• kue kering – 0,5 kg;
• bumbu, garam.

Proses memasak:

1. Bilas daging, keringkan, lumuri dengan garam, bawang putih, dan bumbu.
2. Untuk mendapatkan rasa yang cerah, Anda bisa menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan. Jika Anda membutuhkan hidangan tanpa lemak, lewati langkah ini.
3. Potong keju menjadi irisan, potong adonan menjadi potongan selebar 2-3 cm.
4. Bungkus setiap kaki dengan 1-2 potong keju, pita adonan, mulai dari tulang.
5. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama sekitar 30 menit.
6. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, sajikan sebagai hidangan terpisah.

Stik paha ayam dengan kecap madu

Bumbunya madu-kedelai untuk kaki ayam memberikan aroma yang unik, membuat daging empuk, empuk, pedas, dan sangat juicy. Minimal usaha, bahan-bahan, dan hasil akhirnya adalah makan malam yang enak. Bahkan kaki beku pun cocok untuk hidangan ini. Jika tidak memiliki madu cair, Anda bisa menggunakan madu kental, panaskan terlebih dahulu di penangas air. Bagi yang menyukai saus asam manis seperti ini bisa mendiversifikasi resep yang diberikan dengan menambahkan 1 buah jeruk atau 1 buah lemon.

Anda akan membutuhkan:

• stik drum - sekitar 800 g;
• minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
• madu - 2 sdm. aku.;
• kecap – 6 sdm. aku.;
• garam dan bumbu.

Cara memasak:

1. Campur madu dan saus hingga rata.
2. Cuci daging, tuangkan saus dan biarkan meresap selama setengah jam hingga satu jam.
3. Letakkan kaki di atas loyang dan panggang selama sekitar 1 jam.
4. Bagilah di antara piring. Anda bisa menambahkan nasi, soba, dan kubis rebus sebagai lauk.

Cara Memanggang dengan Kulit Renyah

Sulit untuk menolak ayam yang enak dan renyah, meski tidak begitu sehat dari sudut pandang ahli gizi. Anda dapat meminimalkan efek berbahaya jika Anda memasaknya dengan benar, misalnya di atas panggangan, lalu memanaskannya kembali di microwave. Lihat resep yang sangat sederhana ini. Bahan-bahan:

• ceker ayam (secukupnya berdasarkan jumlah porsi);
• mayones - sekitar 100 g;
• mustard - sekitar 100 g;
• garam, bumbu kari.

Urutan memasak:

1. Bilas kaki dengan air mengalir, terutama pada bagian lipatan, dan biarkan hingga kering.
2. Siapkan bumbu marinasinya: campur mayonaise dan mustard.
3. Lap kaki dengan garam, bumbu, dan gulingkan ke dalam bumbu marinasi.
4. Siapkan oven: atur mode “Panggangan”, pilih suhu 250 derajat. Dianjurkan untuk meletakkan loyang di bagian bawah oven agar lemak berlebih bisa mengalir di sana.
5. Letakkan stik drum di atas panggangan dan panggang setidaknya selama 10-15 menit di setiap sisinya.
6. Setelah setengah jam, keluarkan hidangan yang sudah jadi.

Kaki panggang sebaiknya disajikan dengan mustard pedas, saus tomat yang lezat, dan sayuran segar cincang. Dengan menggunakan resep sederhana ini, Anda bisa memasak kaki ayam dalam oven di atas loyang (jika peralatan Anda pada awalnya tidak menyediakan mode panggangan). Dianjurkan untuk mengolesi daging dengan banyak lemak dari waktu ke waktu, yang menetes ke loyang.

Dengan jamur dalam bumbu krim asam

Daging ayam yang empuk berpadu sempurna dengan jamur dan saus krim asam. Seringkali, hidangan yang diasinkan disiapkan dalam wajan atau slow cooker, dan untuk acara-acara khusus, pilihan yang dipanggang dalam oven lebih cocok. Untuk lauknya, sebaiknya pilih kentang rebus atau spageti (hidangan ini cocok dengan ayam). Anda akan membutuhkan:

• kaki – 800-1200 g;
• jamur (lebih disukai champignon) – 300-500 g;
• bawang putih – 1 buah;
• krim – 150 gram;
• merica, garam secukupnya;
• sayur dan mentega.

Apa yang harus dilakukan:

1. Bilas stik drum dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Masukkan ke dalam wajan, tambahkan mentega atau minyak sayur, goreng hingga rata. Setelah itu, taruh di piring.
3. Potong jamur dan goreng dalam wajan yang sama sambil terus diaduk.
4. Tambahkan krim, air, merica, bawang putih, garam ke dalam jamur, didihkan. Angkat dari api setelah mengental.
5. Letakkan kaki ayam di atas loyang, tuangkan saus dan panggang selama setengah jam.
6. Setelah waktu yang ditentukan, periksa kesiapan daging: Anda bisa mengeluarkannya jika jus bening keluar saat ditusuk.

Cara membuat kaki ayam isi kertas timah

Salah satu pilihan untuk mengolah stik drum adalah isian. Tahap yang paling sulit dan tidak menarik adalah menghilangkan tulang dari daging. Sebaiknya luangkan lebih banyak waktu, lalu Anda bisa memakan stik drum yang direndam dalam isian tanpa repot. Untuk persiapan Anda perlu:

• kaki ayam – 300-600 g;
• keju – 150 gram;
• telur – 1 buah;
• paprika – 1 buah;
• bumbu (merica), garam.

Proses memasak:

1. Cuci kaki ayam dengan baik dan keringkan.
2. Siapkan kaki-kakinya: pertama buat sayatan di sekitar tulang dengan pisau, lalu potong tulang di bagian pangkalnya dan keluarkan. Tidak perlu membuang kulitnya. Itu harus dinaikkan sehingga Anda mendapatkan semacam kantong.
3. Gosok daging yang sudah disiapkan dengan merica dan garam.
4. Siapkan daging cincang: potong lada menjadi kubus, kocok telur, parut keju, tambahkan garam, campur semuanya.
5. Masukkan daging cincang ke dalam saku di bawah kulit, kencangkan pinggirannya dengan baik, misalnya dengan tusuk sate. Jika diinginkan, gulingkan dalam tepung roti.
6. Masukkan kaki ayam ke dalam oven, tutup dengan kertas timah dan panggang selama sekitar 40 menit.

Resep video: cara memanggang ceker ayam di oven

Banyak orang bahkan tidak menyadari betapa sederhana dan sekaligus nikmatnya memasak stik drum ayam di dalam oven. Untuk memastikan hal ini, ada baiknya mempertimbangkan beberapa resep menarik, yang dengannya, dengan menggunakan teknik sederhana dan serangkaian produk yang paling umum, daging unggas menjadi berair, empuk, dan sangat harum.

Untuk memulainya, Anda dapat mempertimbangkan opsi paling sederhana, ketika stik drum ayam dipanggang dalam oven menggunakan bahan-bahan yang minimal. Keseluruhan proses, termasuk tahap penyiapan bahan baku, memakan waktu kurang dari satu jam.

Dan untuk bekerja Anda hanya memerlukan empat komponen utama:

• 6 stik drum ayam;
• 10 gram garam;
• 2 siung bawang putih;
• 25 gram gula pasir.

Prosesnya terdiri dari tiga tahap utama:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan daging. Untuk melakukan ini, bilas dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian peras bawang putih melalui alat press dan isi stik drum dengan pasta ini. Terakhir, letakkan potongan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan nyalakan oven secara bersamaan untuk memanaskannya.
2. Siapkan karamel asin. Hal ini diperlukan agar kerak kemerahan yang renyah kemudian muncul di permukaan potongan daging. Untuk melakukan ini, tuangkan garam dan gula ke dalam panci dan nyalakan. Saat mulai meleleh, tambahkan 70 ml air mendidih dan aduk hingga rata. Tuangkan lebih banyak karamel panas di atas stik drum.
3. Panggang daging dalam oven di satu sisi selama setengah jam pada suhu 200 derajat, dan di sisi lain selama 10 menit, tetapi pada suhu 220 derajat.

Hasilnya adalah stik drum ayam yang benar-benar harum dan lezat dengan kerak yang renyah. Dagingnya sangat empuk sehingga Anda bahkan tidak perlu mengunyahnya.

Panggang di bagian lengan

Memasak stik drum ayam di dalam oven akan lebih mudah lagi jika Anda menggunakan loyang untuk memanggang. Yang tersisa hanyalah memasukkan daging yang sudah diproses ke dalamnya dan mengirimkannya ke ruang untuk perlakuan panas. Metode ini memiliki satu keuntungan signifikan: setelah bekerja Anda tidak perlu menghilangkan minyak dari loyang.

Untuk opsi ini Anda memerlukan:

• 6 stik drum ayam;
• 40 ml kecap;
• 50 ml minyak bunga matahari
• garam;
• sejumput bawang putih kering dan paprika;
• merica;
• 5-7 g ramuan Provence.

Untuk memasak stik drum ayam dalam selongsong, Anda perlu:

1. Cuci dan keringkan dagingnya.
2. Gosok setiap bagian dengan garam dan campuran bumbu. Tempatkan mereka dalam mangkuk.
3. Campur kecap dengan minyak, tuangkan campuran ini ke atas ayam dan biarkan meresap selama setengah jam.
4. Lipat stik drum yang sudah dirawat ke dalam selongsong. Tuang marinade ke dalamnya juga. Amankan kedua tepinya dengan klip.
5. Panggang selama 30 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat. Kemudian potong selongsong di bagian atas dan biarkan daging di dalam wadah selama 10 menit lagi agar potongannya berwarna coklat. Semuanya harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar sarinya tidak bocor.

Setelah pemrosesan seperti itu, produk daging akan menjadi sangat lembut dan sangat berair.

Hidangan lezat dengan kentang

Biasanya hidangan daging perlu menyiapkan beberapa jenis lauk secara terpisah. Namun jika diinginkan, kedua proses ini dapat digabungkan dan, misalnya, dipanggang dalam oven stik drum ayam dengan kentang.

Dalam hal ini, untuk opsi paling sederhana, Anda memerlukan:

• 8 stik drum ayam;
• garam;
• 5 kentang;
• merica;
• 75 gram mayones;
• bumbu khusus untuk ayam.

Anda perlu menyiapkan hidangan ini langkah demi langkah:

1. Potong kasar kentang yang sudah dikupas (menjadi dua atau tiga bagian).
2. Bilas stik drum hingga bersih dan keringkan, lalu merica, taburi garam, bumbu dan lumuri dengan mayonaise.
3. Tempatkan produk yang sudah disiapkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak (dalam urutan apa pun).
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 70 menit.

Selama waktu ini, daging memiliki waktu untuk matang dengan baik, dan lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang indah muncul di permukaan kentang. Alhasil, nyonya rumah bisa langsung menyajikan lauk sederhana namun sangat lezat bersama dengan ayam yang juicy dan beraroma.

Stik drum ayam dalam kertas timah di dalam oven

Untuk membuat paha ayam di dalam oven lebih juicy dan empuk, pertama-tama Anda bisa menyimpannya sedikit di dalam campuran asli wine dan rempah-rempah, lalu memanggangnya, membungkusnya dengan kertas timah. Berkat bahan marinasinya, dagingnya menjadi sangat beraroma. Dan kertas timah, pada gilirannya, tidak memungkinkan kelembapan cepat menguap, yang membuat ayam yang agak kering menjadi lembut dan berair.

Ada satu resep sederhana yang Anda perlukan:

• 1 kg stik drum ayam;
• 40-80 ml anggur putih kering;
• 2 siung bawang putih;
• 30 g mustard meja;
• sejumput garam, bumbu aromatik dan merica apa pun.

Metode memasak:

1. Untuk bumbunya, cincang halus bawang putih lalu campurkan dalam piring dengan wine, garam, mustard, merica, dan bumbu aromatik.
2. Bilas stik drum dengan baik dan keringkan secara menyeluruh dengan serbet.
3. Masukkan ke dalam marinade, campur dan biarkan selama 30-180 menit, tergantung berapa banyak waktu luang yang dimiliki ibu rumah tangga.
4. Sebarkan selembar kertas timah di atas meja. Letakkan daging di atasnya (dalam satu lapisan) bersama bumbunya.
5. Tutupi bagian atas makanan dengan selembar kertas timah lainnya dan lipat pinggirannya rapat-rapat.
6. Tempatkan bungkusan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit untuk dipanggang. Mereka yang menyukai kulit berwarna coklat keemasan perlu melepas lapisan atas foil 6-7 menit sebelum pekerjaan selesai.

Stik drum yang diolah menurut resep ini langsung meleleh di mulut Anda.

Memasak dengan nasi

Ada resep yang dapat dengan mudah ditangani oleh ibu rumah tangga pemula dan yang belum berpengalaman. Misalnya, seorang pria pun bisa memanggang stik drum ayam dengan nasi di dalam oven jika dia tiba-tiba ingin mengejutkan istrinya dengan bakat kuliner terpendam.

Untuk bekerja, Anda memerlukan produk paling sederhana:

• 8 stik drum;
• 2 siung bawang putih;
• 250 g sereal beras;
• wortel;
• garam;
• 1 kaleng jagung kalengan;
• 50 gram minyak bunga matahari;
• merica.

Untuk resep ini, teknologi khusus digunakan:

1. Keringkan stik drum yang sudah dicuci dengan handuk, lalu beri sedikit garam dan taburi bumbu.
2. Giling wortel di parutan kasar dan potong bawang putih menjadi irisan tipis.
3. Goreng dalam wajan dengan minyak panas hingga empuk.
4. Tambahkan jagung, setelah air garam ditiriskan dari toples.
5. Tambahkan nasi. Tidak perlu dicuci atau dikukus terlebih dahulu.
6. Garam, tambahkan sedikit merica dan aduk. Massa harus sedikit menghangat.
7. Pindahkan isi penggorengan ke dalam cetakan dan tambahkan air (500-600 ml).
8. Sebarkan stik drum yang sudah disiapkan di sekelilingnya di atasnya.
9. Masak selama 45 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat.

Setelah setengah jam Anda perlu membuka pintu dan memeriksa. Jika semua kelembapan sudah menguap, Anda bisa menambahkan sekitar 100-150 ml air agar masakan tidak gosong.

Dalam bumbu mayones

Seperti yang Anda ketahui, daging unggas biasanya agak kering dan memerlukan pengolahan tambahan. Ini akan menjadi lebih segar dan lembut jika didiamkan beberapa saat terlebih dahulu, misalnya, dalam bumbu marinasi yang dibuat berdasarkan mayones. Teknik ini sudah diketahui banyak ibu rumah tangga.

Untuk memasak stik drum ayam yang enak, Anda bisa menggunakan bahan-bahan berikut ini:

• 10-15 stik drum ayam (tergantung ukuran);
• 80-100 g mayones;
• 15 g garam, thyme, cabai, kunyit dan allspice;
• peterseli segar.

Cara memasak daging dalam marinade yang benar:

1. Bilas stik drum sampai bersih dan masukkan ke dalam wadah yang dalam dan bersih.
2. Secara terpisah, campur semua bumbu dalam piring dan olesi daging dengannya.
3. Lapisi setiap bagian dengan mayones.
4. Tempatkan di lemari es untuk diasinkan selama 10-12 jam. Tidak perlu terburu-buru di sini: semakin lama daging berada dalam campuran ini, akan semakin empuk dan lembut setelah dipanggang.
5. Letakkan stik drum di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari.
6. Panggang dalam oven dengan suhu sedang (150-170 derajat) selama 45 menit.

Di piring, hiasi potongan ayam harum dengan tangkai peterseli segar.

Dengan isian krim asam

Untuk nutrisi makanan, lebih baik memanggang stik drum ayam di oven menggunakan saus krim asam yang lembut. Bahan-bahannya dicampur terpisah, kemudian dagingnya dimasak dengan kuah yang harum dengan suhu tertentu.

Ambil contoh, resep yang cukup sederhana yang membutuhkan:

• 600-700 g stik drum ayam;
• 200 ml air;
• 250 g krim asam (kandungan lemak tidak kurang dari 15%);
• garam;
• 60 gram tepung;
• sejumput adas kering dan peterseli.

Urutan memasak:

1. Cuci stik drum, buang kulitnya dan potong sisa sambungannya.
2. Masukkan ke dalam panci berisi air dan masak tidak lebih dari lima menit setelah mendidih. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan kaldu dan membilas dagingnya lagi. Dianjurkan untuk mengulangi prosedur ini dua kali.
3. Untuk sausnya, panaskan sedikit tepung dalam wajan kering. Campur dengan krim asam, lalu encerkan dengan air hangat, tambahkan garam dan tambahkan bumbu kering. Setelah itu, tuangkan 0,5-0,6 liter air ke dalam panci yang dalam, tambahkan saus yang sudah disiapkan dan masak selama 5-7 menit hingga sedikit mengental.
4. Celupkan stik drum ke dalam saus dan masak dengan api kecil selama tidak lebih dari 10 menit.

Mengingat sifat makanannya, lebih baik menyajikan hidangan ini dengan lauk rebus (nasi, pasta, atau kentang).

Stik drum ayam dalam saus kefir

Mereka yang benar-benar jauh dari memasak pasti akan menyukai resep memasak stik drum ayam dengan cepat dalam saus kefir ringan.

Anda memerlukan beberapa produk untuk ini:

• 6 stik drum ayam (sebaiknya ayam broiler);
• 4 siung bawang putih;
• 450ml kefir;
• sedikit garam, kari dan merica.

Teknologi menyiapkan hidangan seperti itu tidak terlalu rumit:

1. Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, lalu masukkan ke dalam stik drum yang sudah dicuci sebelumnya. Gosok setiap bagian dengan garam dan rempah-rempah.
2. Tempatkan benda kerja dalam mangkuk yang dalam, tuangkan kefir, aduk dan biarkan selama satu setengah jam.
3. Panaskan oven hingga 190 derajat.
4. Tempatkan stik drum bersama kefir di atas loyang.
5. Panggang dalam oven selama 40 menit.

Aroma daging yang dimasak akan cepat menyebar ke seluruh apartemen. Dan hidangannya sendiri tidak hanya cocok untuk menu sehari-hari, tetapi juga dapat mengambil tempat yang selayaknya di meja pesta.

Cara memanggang adonan

Untuk mengejutkan rumah tangganya, ibu rumah tangga bisa memasak stik drum ayam dalam adonan.

Dan

Ini tidak akan sulit dilakukan jika Anda memiliki produk dasar berikut:

• 0,8 kg stik drum ayam;
• garam;
• 1 butir telur (kuning telur);
• bumbu (untuk ayam);
• 0,3 kg kue puff bebas ragi.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Bilas stik drum ayam dengan air dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Gosok daging secara menyeluruh dengan garam dan bumbu.
3. Giling adonan dengan rolling pin menjadi lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm dan potong-potong. Anda bisa menggunakan pemotong pizza untuk ini.
4. Bungkus potongan adonan di sekitar stik drum sehingga dagingnya hampir tidak terlihat.
5. Letakkan potongan di atas loyang dan lapisi dengan kuning telur.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 30-35 menit, lalu diamkan di atas meja selama 10 menit lagi.

Hidangan ini bisa disantap meski tanpa lauk atau, dalam kasus ekstrim, disajikan dengan salad sayuran segar.

Tidak ada bahan serupa