Kompot ceri adalah resep sederhana untuk persiapan musim dingin. Kami akan menyiapkan minuman menarik ini dengan menggunakan sterilisasi. Kompot ceri dengan biji untuk musim dingin - resep sederhana tanpa sterilisasi

24.04.2017 15 827

Kompot ceri - resep sederhana untuk panen untuk musim dingin

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kolak ceri berlubang untuk musim dingin tanpa sterilisasi (untuk 2 toples tiga liter), Anda memerlukan:
air - 5 liter;
gula - 3 gelas;
asam sitrat - 1 sdt. (0,5 sdt per toples);
ceri diadu - 400-500 g (per toples).

Langkah-langkah memasak

Bilas buah ceri dengan air mengalir, bersihkan buah beri dari kotoran, buang yang rusak. Pastikan untuk membuang cabang hijau dari buah beri.

Tempatkan buah beri dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.

Siapkan stoples untuk dijahit, untuk ini, cuci dan sterilkan dengan cara yang nyaman bagi Anda. Saya pakai lingkaran khusus, bisa ditaruh di wajan atau sendok. Kami memasukkan air ke dalam panci, meletakkan lingkaran di atasnya, segera setelah air mendidih, masukkan toples (toples tidak boleh menyentuh air mendidih) dan sterilkan dengan uap dengan api kecil selama 3-5 menit.

Secara terpisah, masukkan tutup jahitan ke dalam air mendidih, periksa apakah ada karet gelangnya. Rebus selama 2-3 menit. Tutupi toples yang sudah disterilkan dengan penutup yang sudah direbus.

Tuang sekitar 5 liter air ke dalam panci besar (untuk 2 toples ukuran tiga liter), segera setelah air mendidih, tambahkan gula. Aduk rata dan masak sirup sampai gula meleleh. Setelah mendidih lagi, Anda bisa menuangkan stoples yang sudah disiapkan berisi ceri yang diadu dengan sirup. Tapi pertama-tama tambahkan 1/2 sendok teh asam sitrat ke setiap toples untuk menjaga warnanya tetap cerah, selain itu rasa ceri netral, jadi sedikit rasa asam tidak akan mengganggu kolak tersebut.

Letakkan toples di atas handuk dan tuangkan sirup panas ke bagian paling atas, tutup toples dengan penutup dan gulung.

Balikkan kolak ceri yang sudah jadi dengan batu, segera bungkus dengan selimut atau selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin (selama sehari), lalu masukkan ke dalam ruang bawah tanah. Di musim dingin Anda dapat menikmati kolak ceri yang sangat lezat.

Momen lezat dan menyenangkan!

Saat musim ceri sedang tiba-tiba, ini berarti inilah saatnya memikirkan kolak buah beri ini untuk musim dingin. Minuman kaleng manis dianggap yang terbaik dari varietas buah batu, karena buahnya tetap mempertahankan kepadatan dan elastisitasnya bahkan setelah perlakuan panas. Kompot lezat buah beri kuning, merah, dan merah anggur yang berair akan sangat berharga di musim dingin.

Cara memasak kolak ceri

Buah beri memberikan kesempatan kepada setiap ibu rumah tangga untuk menciptakan minuman cantik dan menggugah selera yang mengandung unsur bermanfaat. Kompot ceri berwarna-warni untuk musim dingin akan menjadi penetral dahaga vitamin yang sangat baik selama musim ketika praktis tidak ada buah dan beri segar. Untuk membuat varietas ceri lebih berair, ia harus dipetik dari pohon yang memiliki tangkai, yang harus segera dibuang sebelum pengalengan. Jus dari buah beri tidak akan keluar sebelum waktunya, semua vitamin bermanfaat akan tersimpan di dalam buah.

Mempersiapkan kolak untuk musim dingin adalah proses yang mudah dan tidak memakan banyak tenaga sehingga Anda dapat menikmati minuman lezat dalam cuaca dingin. Anda dapat membuat minuman aromatik secara eksklusif dari buah ceri atau mencampurkannya dengan buah beri lain yang berbeda warna dan rasanya. Bagaimanapun, minumannya akan kaya vitamin dan tonik mungkin. Perlu dipertimbangkan bahwa kolak ceri untuk musim dingin dengan lubang yang tidak dibuang tidak dapat disimpan lebih dari dua tahun.

Jika Anda baru pertama kali mempelajari ilmu memasak kolak ceri, perlu Anda ketahui bahwa ini bisa dilakukan tanpa sterilisasi atau dengan sterilisasi. Metode pertama adalah yang paling sederhana dan cocok untuk sejumlah besar varietas. Ini terdiri dari mengisi stoples yang sudah disiapkan dengan buah beri, menuangkan air mendidih ke atas makanan di dalam wadah, merebus sirup dari air infus dan menuangkannya kembali ke atas ceri mentah.

Metode sterilisasi lebih memakan waktu, karena selama proses jahitan, sirup dengan konsentrasi yang sesuai harus dituangkan ke dalam stoples berisi buah beri. Setelah ini, Anda perlu menempatkan wadah dengan aman di dalam mangkuk besar atau panci berisi air panas dan memanaskannya selama jangka waktu tertentu pada suhu delapan puluh hingga seratus derajat Celcius.

Cara menutup kolak untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Cara termudah memasak kolak untuk musim dingin dengan cepat dan mudah adalah pilihan tanpa sterilisasi. Berdasarkan toples tiga liter, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• buah pohon ceri – 4-5 sdm.;
• gula – 1,5 sdm;
• vanilin - sesuai kebijaksanaan Anda.

Proses memasak:

1. Siapkan buah beri, yaitu memilahnya dan membilasnya hingga bersih. Buang bijinya sesuai keinginan.
2. Didihkan air dengan perhitungan dua setengah liter per toples.
3. Sterilkan wadah, isi dengan bahan utama, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan diamkan selama lima belas menit.
4. Tiriskan semua cairan dari stoples ke dalam mangkuk, tambahkan gula, rebus dan tambahkan vanillin.
5. Isi stoples dengan sirup yang dihasilkan. Setelah itu, harus segera ditutup.
6. Balikkan wadah yang sudah diisi dan jangan pindahkan ke tempat penyimpanan permanen sampai wadah benar-benar dingin.

Cara membuat kolak diadu untuk musim dingin

Kami sangat menyukai minuman ceri ini karena dapat disimpan lebih lama. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak kolak ceri yang diadu untuk toples setengah liter, maka siapkan bahan-bahan berikut ini:

• buah-buahan berair dari pohon berry - 1-2 sdm.;
• gula – 50 gram.

Proses memasak:

1. Siapkan bahan utama untuk jahitan: buang potongannya, cuci bersih, sortir.
2. Tempatkan buah beri dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, taburi dengan gula dan isi dengan air mendidih.
3. Tutupi wadah dengan penutup. Setelah itu, sterilkan selama dua puluh menit. Hitung mundur dimulai dari saat proses perebusan dimulai.
4. Gulung dan simpan hasil pengawetan di tempat gelap.

Kompot tanpa gula untuk musim dingin

Merupakan kebiasaan untuk menambahkan gula pada kolak ceri. Namun, Anda bisa mengganti gula pasir biasa dengan pemanis berupa madu atau fruktosa. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka membuat minuman tanpa pemanis untuk musim dingin, yang ideal untuk penderita diabetes dan wanita yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Jika Anda memutuskan untuk membuat kolak berry untuk musim dingin tanpa gula, siapkan bahan-bahan berikut per toples setengah liter:

• buah berair dari pohon berry - 1-2 sdm.

Anda perlu melakukan manipulasi berikut:

1. Siapkan buah dengan membersihkannya dari batang dan unsur busuk.
2. Isi sepertiga toples dengan beri dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
3. Menggulung.
4. Letakkan makanan yang diawetkan di dapur atau ruang bawah tanah.

Kompot ceri dan stroberi

Pengawetan akan memiliki rasa yang lebih kaya jika Anda menambahkan buah-buahan dan beri lain ke dalam komponen utama. Kompot ceri untuk musim dingin juga bisa disiapkan dengan buah jeruk, seperti lemon atau jeruk. Anda pasti akan menyukai kombinasi ceri dan stroberi. Untuk menutup makanan kaleng, sebaiknya ambil bahan-bahan berikut ini:

• buah berair dari pohon berry – 3 kg;
• stroberi – 500 gram;
• gula – 4 sdm;
• asam sitrat – 2,5 sdt;
• daun mint - 1 tangkai.

Petunjuk langkah demi langkah akan membantu Anda memahami cara menyiapkan kolak untuk musim dingin. Untuk menyeduh minuman ceri-stroberi, Anda perlu:

1. Siapkan komponen utama dengan cara mencuci bersih dan membuang ranting, stek dan sepal.
2. Tempatkan ceri, stroberi, dan daun mint ke dalam stoples satu per satu. Tuangkan air mendidih dan tunggu dua puluh menit.
3. Tiriskan air ke dalam panci, tambahkan gula ke dalam cairan dengan perbandingan 1:1, tambahkan asam sitrat, dan masak menjadi sirup di atas kompor.
4. Tuang cairan yang sudah disiapkan ke dalam stoples, setelah itu harus segera ditutup.

Video: kolak ceri dan jeruk musim dingin

Musim sakura selalu berlangsung dalam waktu yang sangat singkat, sehingga Anda perlu memiliki waktu untuk menikmati rasanya yang lezat, serta menyiapkan berbagai manisan untuk musim dingin. Ceri manis cocok untuk perlakuan panas dan menghasilkan selai dan kolak yang sangat lezat. Sangat baik untuk menggulung beberapa toples kolak ceri untuk musim dingin, dan menuangkannya ke dalam gelas ketika para tamu tiba. Tidak perlu membeli jus di toko, karena minuman alami buatan sendiri jauh lebih enak dan sehat. Hanya produsen yang tahu apa yang mereka tambahkan ke produk mereka, dan ketika Anda memasak sendiri, Anda akan memilih buah beri yang paling matang, menambahkan gula sebanyak yang Anda suka dan tanpa pewarna. Jika buah-buahan segar sering ada di meja Anda, jangan lewatkan kesempatan untuk membuat persiapan musim dingin yang lezat dari buah-buahan tersebut. Kali ini kami sajikan untuk perhatian Anda kolak ceri. Minuman ini memiliki rasa yang enak dan aroma yang lembut. Mempersiapkan minuman untuk musim dingin sendiri tidaklah sulit, jadi yuk kita lakukan bersama-sama.

Satu hal lagi. Seringkali konsep “sterilisasi” dan “pasteurisasi” dikacaukan bukan dalam produksi, melainkan dalam proses pengawetan rumah. Yang pertama biasanya adalah desinfeksi kaleng untuk pengawetan pada suhu di atas 100°C; ada banyak metode (dengan uap, di dalam oven, dll.). Kedua, toples berisi isinya dimasukkan ke dalam panci berisi air lalu dipasteurisasi pada suhu tidak melebihi 100°C dalam waktu tertentu. Jika Anda tertarik dengan resep tanpa prosedur pasteurisasi, maka resep di bawah ini cocok untuk Anda. Jika Anda membutuhkannya bahkan tanpa sterilisasi, mis. bukan untuk musim dingin, tapi untuk langsung diminum, maka cocok juga untuk Anda. Lewati saja langkah menyiapkan kalengnya, namun perlu diingat bahwa minuman seperti itu hanya bisa disimpan di lemari es dan hanya tidak lebih dari 3-4 hari.

Kompot ceri dengan lubang untuk musim dingin

Lebih baik membuang bijinya dalam selai, tetapi ini tidak perlu dilakukan dalam kolak. Itu sebabnya saya suka menyiapkan minuman seperti itu - sangat sederhana, cepat, dan hasilnya luar biasa. Jumlah bahan yang saya punya berdasarkan toples dua liter. Setelah dituang, biasanya saya masih punya sisa sirup, tapi langsung diminum.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• air – 2l;
• ceri manis - 450g;
• gula pasir - 150-180g.

Cara menyegel kolak ceri untuk musim dingin

Di musim dingin, kolak yang sudah disiapkan akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk semua orang yang Anda cintai.

Resep sederhana kolak ceri untuk musim dingin

Yang kami butuhkan:

• ceri (merah muda atau putih) – 1 kg;
• gula – 700-800g;
• asam sitrat – 1 sdt;
• air – 4,5 liter.

Hasil: dua toples tiga liter

Kompot ceri untuk musim dingin - cara sederhana untuk mempersiapkannya

Kompot ceri sudah siap! Minuman manis dan ringan yang bisa dinikmati kapan saja sepanjang tahun!

Selamat makan!

Dan ada resep aneka kolak strawberry dan cherry.

Resep kolak ceri yang paling sederhana meliputi bahan-bahan berikut: ceri - 0,5 kg, air mendidih - 3 liter. dan gula - 1,5 cangkir - per toples 3 liter. Tidak disarankan menyimpan kolak ceri untuk musim dingin dengan lubang selama lebih dari 1 tahun. Saat musim ceri sedang tiba-tiba, ini berarti inilah saatnya memikirkan kolak buah beri ini untuk musim dingin. Cherry adalah salah satu buah beri pertama yang matang. Dan para ibu rumah tangga, mengambil kesempatan ini, mencoba menyiapkannya untuk musim dingin secepat mungkin, sebelum buah beri terlalu matang.

Bersiap untuk menggulung kolak

Mempersiapkan ceri untuk kolak untuk musim dingin. Ada banyak resep membuat kolak ceri untuk musim dingin. Bisa dimasak dengan atau tanpa biji, dengan tambahan mint, buah jeruk, dan buah beri serta buah-buahan lainnya.

Lebih baik mengambil varietas ceri gelap untuk minuman pencuci mulut. Tapi Anda juga bisa memasak dari buah beri putih, merah, hitam, dan juga mencampurkannya.

Kompot paling baik ditutup segera setelah panen. Anda sebaiknya tidak menyimpan buah beri di lemari es dalam waktu lama. Ceri harus berbuah besar dan matang, dengan rasa yang kaya. Agar kolak dapat disimpan lebih lama, Anda hanya perlu memilih buah utuh, bukan buah yang cacat.

Jika ada cacing di dalam ceri, Anda perlu menuangkan larutan garam (air dan dua sendok makan garam) ke atas buah beri dan biarkan selama beberapa jam. Buang semua yang mengapung ke permukaan dan bilas buah beri dengan baik. Jika cherry bersih, tidak ada lubang cacing, cukup diisi air sebentar, bilas dan diamkan dalam saringan hingga benar-benar kering.

Penting untuk diketahui bahwa biji ceri mengandung asam hidrosianat beracun, yang akhirnya masuk ke dalam minuman. Oleh karena itu, kolak dengan tulang sebaiknya disimpan tidak lebih dari setahun. Saat menyiapkan minuman dari ceri yang diadu, pastikan untuk menempelkan label dengan tanggal pembuatan pada toples.

Mempersiapkan wadah. Sebelum digunakan, stoples harus dicuci dengan soda kue dan dibilas hingga bersih. Setelah itu, mereka disterilkan dengan berbagai cara:

• gelombang mikro. Dengan metode ini, tutupnya direbus secara terpisah. Ambil sedikit air (sekitar 1,5 cm) ke dalam stoples dan rebus selama sekitar 5 menit;
• Dalam oven. Dengan metode ini, oven dipanaskan hingga 120 derajat. Kaleng kering diletakkan di rak kawat dengan leher menghadap ke bawah, kaleng basah – sebaliknya. Biarkan dalam oven selama 20 menit (volume kaleng 3 liter);
• Kosong. Metode ini cocok untuk wadah dalam jumlah kecil. Tuang air ke dalam panci besar, didihkan, letakkan tutupnya di bagian bawah, dan letakkan stoples dengan leher menghadap ke bawah di atas panggangan. Rebus selama 20 menit (volume toples 3 liter).

Jika segera setelah stoples ditutup, gelembung-gelembung kecil terlihat, Anda perlu memutar tutupnya lagi. Jika nanti cacatnya terlihat, lebih baik merebus minuman dan meminumnya.

Resep klasik untuk kolak ceri musim dingin

Di puncak musim ceri, Anda tidak hanya perlu memiliki waktu untuk menikmati buah beri yang berair ini dan memenuhi tubuh dengan vitamin, tetapi juga membuat persiapan yang tepat untuk musim dingin, sehingga di musim dingin Anda dapat memanjakan diri dengan aromatik. kompot.

Situs ini membagikan resep luar biasa untuk membuat kolak ceri untuk musim dingin. Resepnya telah diuji selama bertahun-tahun. Resepnya menarik karena tidak memerlukan keributan yang panjang dan membosankan di dapur. Proporsi diberikan untuk satu toples 3 liter.

Sedangkan untuk jumlah gulanya tergantung kesukaan masing-masing ibu rumah tangga. Para tamu dan kerabat menikmati minum kolak ceri, menuangkannya langsung dari toples. Jika diinginkan, bisa sedikit diencerkan dengan air murni. Oleh karena itu, jika ingin minumannya lebih banyak, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula. Kemudian kolak yang sudah jadi bisa diencerkan dengan air soda atau air matang. Kompot ceri akan sangat nikmat di hari-hari musim dingin.

• ceri - 500 gram;
• Air murni - 3 liter;
• Gula pasir - 400 g;
• Asam sitrat - sejumput.

Metode memasak:

1. Kami memilah dan membuang ranting dan daun. Cuci ceri dengan air dingin dan biarkan kelebihan cairan mengalir. Untuk menyiapkan kolak ceri untuk musim dingin, pilih buah beri yang matang, tanpa kerusakan atau busuk;
2. Sekarang mari kita mulai menyiapkan wadah kaca untuk kolak. Cuci stoples 3 liter hingga bersih menggunakan soda kue. Bilas sampai bersih. Kami mengirim wadah untuk disterilkan. Ini dapat dilakukan dengan cara apa pun yang tersedia atau dapat Anda terima (panaskan dalam oven, kukus). Tutup logam untuk pembatasan juga perlu disterilkan dalam air mendidih;
3. Tuang air murni ke dalam panci dan biarkan mendidih;
4. Sementara itu, isi toples yang sudah disterilkan dengan buah beri yang sudah disiapkan sebelumnya. Kami tertidur ceri sekitar kurang dari setengah kapasitas. Jika Anda menuangkan lebih banyak, kolak akan menjadi lebih sedikit;
5. Segera setelah air mendidih, tuangkan ke dalam stoples berisi ceri. Kami membiarkan buah beri memanas selama sekitar 10 menit.Pada saat ini, Anda dapat membungkus stoples dengan ringan agar wadah tidak terlalu cepat dingin;
6. Setelah 10 menit, tuangkan kembali air ke dalam panci dan panaskan kembali. Tambahkan asam sitrat, tambahkan gula pasir dan aduk hingga benar-benar larut. Rebus sirup selama 2 menit;
7. Selanjutnya, tuangkan sirup yang sudah jadi ke dalam toples dan segera gulung dengan kunci khusus menggunakan tutup logam. Kami membalik wadah untuk memeriksa kualitas penutupannya. Dalam keadaan terbalik, biarkan toples sampai benar-benar dingin;
8. Kompot ceri dengan biji untuk musim dingin sudah siap. Dan jika Anda menyiapkan tidak hanya satu toples berukuran 3 liter sekaligus, tetapi beberapa, Anda dapat langsung menikmati rasa dan aroma masakan musim dingin. Segelas kolak ceri yang harum dan lezat di musim dingin akan menghadirkan kenikmatan luar biasa dan mengingatkan Anda pada musim panas yang terik.

Kompot ceri: resep sederhana untuk panen untuk musim dingin

Bahan (per toples 3 liter):

• Ceri manis - 400 g;
• Gula - 300 gram;
• Air murni - 3 liter.

Metode memasak:

1. Agar kolak ceri dapat bertahan dan tidak meledak, pertama-tama Anda perlu menjaga kebersihan stoples. Cuci wadah kaca secara menyeluruh dan sterilkan dalam oven atau penangas air. Jangan lupa celupkan tutupnya ke dalam air mendidih selama 1-2 menit;
2. Sortir buah beri, buang batangnya, tidak perlu membuang bijinya, resepnya kolak buah ceri berbiji. Tuangkan air dingin ke atas buah yang sudah disiapkan dan biarkan selama 10 menit hingga keluar cacing yang ada. Jika Anda yakin dengan kualitas produk yang digunakan, Anda tidak bisa membiarkannya di dalam air. Beberapa ibu rumah tangga mencelupkan buah beri ke dalam air garam (40 g/5 l), lalu cacingnya langsung keluar - setelah itu buah dicuci bersih dengan air dingin yang mengalir;
3. Tuang ceri yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 10-12 menit untuk menghangatkan buah beri;
4. Setelah waktu berlalu, tuangkan kembali air berry ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan didihkan kembali;
5. Isi kembali ceri di dalam toples dengan sirup mendidih sampai penuh, tutup dan gulung;
6. Sebotol kolak ceri 3 liter untuk musim dingin sudah siap. Pastikan untuk membalik toples, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan seperti itu sampai benar-benar dingin. Setelah kolak dalam stoples benar-benar dingin, produk jadi dapat dipindahkan untuk penyimpanan musim dingin ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau ruang penyimpanan di apartemen.

Kompot ceri musim dingin mereka yang diadu yang disiapkan dengan cara ini tidak meledak dan disimpan dengan baik bahkan dalam kondisi apartemen. Buka dan nikmati minuman buatan sendiri terbaik. Aroma kolak seperti itu luar biasa. Ada banyak cara dan cara mengolah buah beri di rumah, cobalah membuat selai ceri, pasti suka.

Kompot ceri untuk musim dingin: resep untuk toples 3 liter

Dengan dimulainya musim panas, buah beri yang lezat muncul dan setiap ibu rumah tangga mencoba membuat kolak ceri untuk musim dingin. Untuk membuat kolak ceri yang disiapkan untuk musim dingin cerah dan lezat, pilihlah buah beri yang besar, manis, dan matang. Mereka akan menyeduh dengan baik dan memberi jus. Di sini bahannya dirancang untuk 10 porsi penuh (3 liter).

Bahan-bahan:

• Air - 3 liter;
• Gula – 200 gram;
• Ceri manis - 700 g;
• Asam sitrat – 1/2 sendok teh

Metode memasak:

1. Pertama, bilas sampai bersih semua buah beri yang dibeli untuk kolak ceri untuk musim dingin menggunakan tas atau saringan, mana yang lebih nyaman. Pilih hanya buah beri berukuran besar, dan pada saat yang sama varietas manis, yang semua buah ceri sudah matang. Bahan-bahannya cukup untuk satu toples berukuran 3 liter. Apakah harus membuang bijinya? Tidak, tapi ini kolak ceri untuk musim dingin, resep sederhana tanpa sterilisasi, ketika bijinya awalnya dibuang, tetapi disajikan secara terpisah, untuk menambah rasa;
2. Pertama, cuci semua buah beri yang dibeli, sekaligus membuang batang, buah busuk, dan busuk. Kemudian keluarkan bijinya dengan hati-hati dan sisihkan tanpa membuangnya. Kumpulkan dalam panci besar, isi dengan air (Anda membutuhkan 2 liter jika Anda berencana untuk menutup satu toples berukuran 3 liter). Masak selama 2 menit. Bijinya akan meningkatkan rasa secara keseluruhan;
3. Sementara itu, bilas stoples (Anda bisa menggandakan atau melipatgandakan bahan-bahannya, tergantung berapa banyak stoples 3 liter yang ingin Anda tutup untuk kolaknya). Isi semuanya dengan ceri (masing-masing 1/3). Tuangkan air mendidih ke area tempat Anda memasak tulang sebelumnya (omong-omong, buang setelah dimasak). Tutupi stoples dengan tutup kaleng sekali pakai. Diamkan seperti ini selama 15 menit;
4. Sekarang tuangkan air ke dalam panci, lalu tambahkan gula dan asam sitrat secukupnya. Buah beri akan tetap berada di dalam toples. Biarkan mendidih. Aduk sampai gula larut sepenuhnya;
5. Hasilnya adalah sirup panas mendidih. Isi semua stoples dengan sirup mendidih, lalu gulung seperti penggulung biasa. Kemudian berbaring, dengan kelopak mata menghadap ke bawah, di dalam selimut atau selimut. Biarkan dingin perlahan, lalu angkat. Kompot ceri buatan sendiri untuk musim dingin sudah siap. Anda dapat minum 3 liter kolak ceri siap pakai dengan asam sitrat untuk musim dingin tanpa sterilisasi setelah penyimpanan sebulan.

   Jika diinginkan, kolak dapat diencerkan dengan air atau dimaniskan dengan menambahkan asam sitrat. Jika Anda menambahkan lemon di atas bahan utama, Anda perlu mengocok stoples sedikit setelah digulung. Beberapa lembar daun mint mampu menambah sentuhan kesegaran pada minuman.

Resep kolak ceri untuk musim dingin dengan asam sitrat

Setelah mengumpulkan ceri untuk dipanen pada musim dingin, pilahlah dengan hati-hati. Tangkainya harus dibuang dan buahnya diperiksa apakah ada pembusukan. Buang semua buah beri yang rusak oleh burung, kusut, gelap. Sisakan hanya buah-buahan yang baik untuk kolak. Sebaiknya tanaman dipanen tepat waktu, jangan sampai terlalu matang.

Segala jenis ceri cocok untuk kolak - kuning, merah muda, merah anggur. Dalam setiap kasus, produk jadi akan memiliki rasa dan warna yang unik. Setelah ceri disortir, isi dengan air asin dan diamkan selama sekitar setengah jam. Tindakan ini akan menghilangkan cacing. Kemudian bilas buah-buahan dengan air biasa beberapa kali. Ceri untuk kolak sudah siap, Anda bisa memulainya.

Bahan-bahan:

• ceri – 500 gram;
• Gula – 500 gram;
• Air – 2,5 liter;
• Asam sitrat - 1/4 sendok teh.

Metode memasak:

1. Daftar bahan-bahan yang telah Anda baca diperlukan untuk menyiapkan satu toples kolak ceri berukuran 3 liter. Tingkatkan proporsinya tergantung pada jumlah kaleng yang diinginkan;
2. Setelah menyiapkan buah beri itu sendiri, wadahnya harus dicuci bersih. Lebih baik melakukannya dengan soda;
3. Setelah prosedur ini, stoples harus disterilkan dengan cara apa pun yang nyaman. Beberapa orang suka memanggangnya di dalam oven, sementara yang lain suka memanggangnya di atas uap selama beberapa menit. Jangan lupa tentang tutupnya - tutupnya juga harus menjalani perlakuan panas;
4. Tuangkan air murni ke dalam panci dan biarkan mendidih;
5. Sementara itu, masukkan ceri ke dalam toples bersih. Buah beri akan mengisinya kurang dari setengahnya;
6. Saat air mendidih, tuangkan ke dalam botol hingga hampir penuh. Biarkan buah beri benar-benar hangat (sekitar 10 menit);
7. Selanjutnya, tuangkan air kembali ke dalam panci, tambahkan asam dan gula ke dalamnya, larutkan dan biarkan mendidih;
8. Sirup harus mendidih selama 2-3 menit. Tuang ke dalam toples dengan sangat hati-hati hingga bagian paling atas. Gulung wadah dengan penutup;
9. Kami membalikkan toples 3 liter dan membiarkannya dalam posisi ini hingga dingin, dibungkus dengan sesuatu yang hangat.

Kompot ceri untuk musim dingin untuk 3 liter: resep video