Salad "keajaiban ungu" yang menakjubkan - terong dengan telur dan acar bawang. Terong dengan telur
Kategori: Salad dari sayuran, jamur, keju Diterbitkan: 23 September 2018 Dilihat: 947Hari ini kami memiliki resep salad sederhana namun lezat dengan terong, telur, dan acar bawang bombay. Saladnya disiapkan dengan mudah dan cepat, dan ternyata sangat enak dan memuaskan. Yang paling menonjol dari salad ini adalah acar bawang bombay yang renyah, memberikan rasa pedas dan melengkapi irisan terong goreng dan telur rebus yang empuk dengan sempurna.
Sedikit tentang pilihan bahan. Jumlah produk tertentu dalam salad dapat bervariasi sesuai selera Anda, saya tunjukkan perkiraan beratnya. Pilih terong yang berukuran sedang, yang masih muda, berbiji kecil. Bawang apa saja bisa digunakan: salad putih, kuning atau merah, seperti milik saya. Kami akan tetap mengasinkannya, dan rasa pahitnya tidak akan terasa. Sebelum disajikan, lebih baik simpan salad di lemari es selama sekitar satu jam, agar basah dan semakin enak.
- Terong – 3 buah (550 g)
- Telur ayam – 3 buah
- Bawang – 1-2 buah.
- Bawang putih – 1 siung
- Peterseli - sekelompok kecil
- Lada hitam giling - sejumput
- Garam secukupnya
- Minyak sayur – 60ml
- Mayones – 2-3 sdm.
Untuk bumbu bawang bombay:
- Air – 100ml
- Gula – 1 sdm.
- Garam – ½ sdt.
- Cuka (6%) – 2 sdm.
Cara menyiapkan salad dengan terong, telur, dan acar bawang bombay
Pertama, siapkan terongnya. Untuk menyiapkan salad terong dengan telur, kita membutuhkan sayuran muda berukuran sedang dengan biji kecil. Kami mencucinya dan memotongnya terlebih dahulu menjadi lingkaran lalu menjadi kubus tipis. Kalau mau, terongnya bisa dikupas, saya tidak mengupasnya, kami suka.
Masukkan terong ke dalam mangkuk, taburi garam dan aduk rata agar garam merata. Biarkan selama 15-20 menit. Selama ini, mereka akan mengeluarkan sarinya dan tidak akan menyerap terlalu banyak minyak saat menggoreng.
Biarkan telur mendidih. Masukkan ke dalam air asin dingin dan rebus dengan api kecil selama 8-10 menit sejak mendidih.
Sementara itu, mari kita buat marinade untuk bawang bombaynya. Tuang 100 mililiter air dingin ke dalam mangkuk atau mangkuk kecil dan tambahkan ½ sendok teh garam, 1 sendok makan gula, dan 2 sendok makan cuka. Aduk hingga kristal garam dan gula larut. Untuk bumbunya, Anda bisa menggunakan cuka apa saja: cuka meja, apel atau anggur, saya menggunakan apel.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis atau seperempat cincin. Anda bisa mengambil satu bawang bombay ukuran sedang atau dua bawang bombay kecil. Jika tidak ada bawang merah, gantikan selada putih atau bawang kuning biasa. Kami masih akan mengasinkan bawang bombay, rasa pahitnya akan hilang dan memperoleh rasa yang menyenangkan dan sedikit asam.
Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam bumbu marinasi, aduk dan tekan dengan sendok hingga terendam cairan sebanyak mungkin. Biarkan bawang bombay direndam selama kurang lebih 15-20 menit hingga kita menyiapkan bahan salad lainnya.
Mari kita buat terongnya. Mereka berdiri dan mengeluarkan sarinya (garam tidak hanya menghilangkan kelembapan, tetapi juga menghilangkan rasa pahit yang berlebihan jika Anda memiliki terong yang pahit). Tiriskan jus sepenuhnya, bilas kubus sayuran dengan air dingin dan peras perlahan dengan tangan Anda.
Panaskan wajan dengan sedikit minyak bunga matahari dan tambahkan terong cincang. Lebih baik mengambil minyak olahan agar tidak mengganggu rasa sayuran.
Goreng terong dengan api sedang-besar hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 5-7 menit. Aduk sesekali dengan spatula agar tidak gosong. Saya punya penggorengan diameter 20 centimeter, jadi terong saya goreng dalam dua langkah.
Tempatkan sayuran goreng di piring dengan serbet kertas. Dengan cara ini kelebihan minyak akan terserap dan salad terong dengan telur tidak akan berminyak. Biarkan terong hingga benar-benar dingin.
Telur ayam sudah siap. Kami mengupasnya dan memotongnya menjadi potongan tipis.
Kupas satu atau dua siung bawang putih dan parut di parutan halus atau masukkan melalui alat pemeras bawang putih. Sesuaikan jumlah bawang putih dengan selera Anda atau jangan tambahkan sama sekali ke dalam salad jika Anda tidak menyukainya. Kami menyukainya dengan bawang putih, ini memberi rasa pedas pada salad. Campurkan bawang putih cincang dengan mayones.
Cuci peterseli, keringkan dan potong halus.
Mari kita mulai mengumpulkan saladnya. Tempatkan irisan terong yang sudah dingin, telur ayam, acar bawang bombay renyah, yang perlu diperas dari cairannya, dan peterseli cincang ke dalam mangkuk salad atau wadah lain yang sesuai. Bumbui salad dengan mayones dan merica sesuai selera. Saya selalu merekomendasikan menggunakan mayones buatan sendiri. Di situs saya, Anda dapat menemukan beberapa resep saus dingin ini.
Campur semua bahan. Cicipi saladnya dan tambahkan sedikit garam jika perlu.
Salad dengan terong, telur, dan acar bawang sudah siap! Ternyata sangat gurih, mengenyangkan, acar bawang bombay dan bawang putih memberikan rasa yang gurih. Saladnya bisa langsung disajikan, tapi lebih baik disimpan di lemari es 1-2 jam agar meresap dan semakin enak. Saya harap pecinta blueberry akan menghargai salad sederhana dan memuaskan ini!
Selamat makan semuanya!
Apakah Anda menyukai resepnya?
Kemudian terima resep menarik lainnya langsung ke inbox Anda!
Untuk menyiapkan salad dengan terong dan telur, ambil: terong, telur, acar mentimun, bawang bombay, garam, merica bubuk, mayones, air, cuka, minyak bunga matahari.
Pertama, acar bawang bombay. Anda bisa menggunakan jenis bawang apa saja. Kupas bawang bombay, bilas dan keringkan. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Campur air matang dingin dengan cuka meja dan tuangkan bawang bombay selama 10-15 menit. Anda bisa menggunakan jus lemon sebagai pengganti cuka. Setelah direndam, tiriskan cairannya.
Sementara bawang bombay diasinkan, siapkan terong. Anda membutuhkan buah yang padat dan berkualitas tinggi, ukurannya tidak terlalu besar. Bilas sayuran. Kupas kulitnya. Potong daging buah menjadi kubus kecil.
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Tambahkan kubus terong. Dengan api besar sambil terus diaduk, goreng terong hingga semua sisinya kecoklatan. Ini akan memakan waktu sekitar 8-10 menit. Dinginkan irisan terong goreng.
Mentimun asin, acar, atau acar cocok untuk salad ini. Yang utama adalah mereka kencang. Potong mentimun menjadi potongan-potongan kecil.
Rebus telur dalam air yang sedikit asin. Masak selama 10 menit setelah mendidih. Kupas dan potong tidak terlalu halus.
Tambahkan potongan terong, acar bawang bombay, acar, dan telur ayam ke dalam mangkuk salad.
Saya tidak akan menulis banyak tentang salad ini. Izinkan saya mengatakan - ini sangat enak! Kecuali, tentu saja, Anda menyukai terong dan tidak menyukai telur dan acar bawang bombay. Ini adalah salad yang sangat tidak biasa; irisan terong terlihat seperti daging, tetapi rasanya seperti jamur. Oleh karena itu, sajian ini bisa menjadi misteri nyata bagi keluarga dan teman.
Secara total, salad akan mengandung sedikit bahan, kami akan menambahkan acar bawang bombay dan mayones, sehingga sayuran yang luar biasa ini akan memberikan rasa tersendiri. Nama salad ini didapat karena terong dipotong menjadi irisan tipis.
Agar terong goreng tidak menyerap banyak minyak, disarankan untuk merendamnya dalam air asin. Daging buah yang berpori akan terisi air, sehingga minyak akan terdorong keluar.
3 buah terong ukuran sedang
2 sendok makan cuka 9%,
4 butir telur rebus,
2 bawang bombay ukuran sedang,
mayones secukupnya,
minyak sayur untuk menggoreng,
garam.
Yang terbaik adalah memulai dengan memasak terong. Mereka perlu dipotong dengan pisau tajam, pertama menjadi irisan, lalu menjadi rak tipis dan panjang.
Kemudian goreng terong dalam minyak sayur panas sebanyak dua langkah hingga berwarna kecoklatan. Dingin.
Kupas bawang bombay, potong bawang bombay menjadi dua, lalu potong menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan setengah cincin bawang bombay di piring yang dalam dan rebus dengan air mendidih. Tiriskan air mendidih dan tambahkan cuka ke bawang bombay, sehingga mengasinkannya. Biarkan selama 5 menit.
Kupas telur rebus, potong tiap telur menjadi dua, lalu potong tiap separuh telur menjadi irisan tipis.
Jadi, proses persiapannya sudah selesai, tinggal memasukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam satu wadah dan campur dengan mayonaise.
Buang kelebihan cairan dari bawang bombay dengan memerasnya menggunakan tangan Anda. Tempatkan dalam wadah. Tambahkan terong goreng bergaris ke bawang bombay.
Selanjutnya tambahkan telur rebus cincang. Jika perlu, salad harus diasinkan.
Tambahkan mayones dan campur semua bahan.
Salad terong goreng dengan telur- Hidangan sederhana dalam komposisi dan persiapan, namun luar biasa lezat yang dapat disajikan pada hari kerja dan hari libur. Terong dalam salad ini rasanya sangat mirip jamur. Cobalah, hidangannya luar biasa enak dan menarik!
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan salad terong goreng dengan telur, Anda perlu:
telur rebus - 2-3 buah;
bawang bombay (besar) - 1 pc.;
terong (kecil) - 3 buah;
cuka 9% - 2 sdm. aku.;
garam, lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
mayones - 2-3 sdm. aku.;
minyak sayur untuk menggoreng terong.
Langkah-langkah memasak
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, tuangkan air mendidih selama 30 detik, lalu tiriskan airnya. Tuang cuka ke dalam bawang bombay, aduk dan biarkan meresap selama 20 menit.
Peras terong dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan (7-10 menit), jangan lupa aduk sesekali.
Tempatkan terong dalam mangkuk dan dinginkan. Tambahkan telur rebus cincang dan acar bawang bombay ke terong.
Salad terong goreng, telur dan bawang bombay, garam dan merica, tambahkan mayones.
Campur salad secara menyeluruh dan dinginkan selama 20-25 menit.
Tempatkan salad terong goreng yang luar biasa lezat dengan telur dalam mangkuk salad, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Selamat makan!
Halo para pembaca yang budiman. Musim panas sedang dalam puncaknya, di sini panas dan cerah. Di musim panas ada banyak buah-buahan yang matang dan harum, buah beri, dan banyak sayuran. Kami menjual terong. Kami menyukai hidangan terong, jadi hari ini saya akan menyiapkan salad terong dengan telur, tomat, dan keju. Tidak ada daging atau ikan di salad, hidangan ini sayur, tapi sangat lezat. Kami sangat sering menyiapkan hidangan ini selama musimnya. Saya tulis di judulnya bahwa jika Anda memasak hidangan ini sekali, Anda akan memasaknya terus-menerus, karena memang begitu. Jika Anda menyukai terong, Anda pasti menyukai salad ini.
Sudah ada satu di blog, dengan telur dan mayones, ini sedang populer di musim panas, kami telah menyiapkan hidangan ini selama beberapa tahun. Anda bisa lihat resepnya, ada penjelasan detail dan foto step by stepnya.
Persiapkan dengan cepat, mudah, dari produk yang terjangkau dan sangat sederhana! Di musim panas, Anda tentu tidak ingin memasak atau berdiri di depan kompor. Di hari yang panas, Anda juga tidak menginginkan daging dan ikan. Bila Anda memiliki banyak sayuran segar, Anda bisa menyiapkan salad sayuran.
Ngomong-ngomong, belum lama ini, saya menyiapkan puff pastry, enak dan ringan. Dan hari ini, saya membagikan resep untuk mahakarya lainnya.
Salad terong dengan telur, tomat, keju, mayones - Anda akan menjilat jari Anda
Resep ini sangat enak, percayalah, jika Anda, seperti saya, menyukai sayuran, keju, telur, Anda akan memasak salad ini sepanjang waktu. Karena salad terong dengan telur dan mayonaise sungguh nikmat.
- 2 buah terong (saya punya sekitar 300 gram)
- 100 gram keju keras (saya punya Rusia)
- 3 telur
- 3-4 buah. tomat
- 1-2 siung bawang putih
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur untuk menggoreng terong
- 3-4 sdm. sendok mayones (saya punya 67%)
- Lada hitam atau putih bubuk (opsional)
- Sayuran hijau (dill, peterseli, daun ketumbar, opsional)
Berapa porsi? Jumlah bahan ini menghasilkan 4 porsi salad.
Persiapan produk:
Ayo siapkan makanannya, cuci terong dan tomatnya.
Telur harus direbus, didinginkan, dan dikupas.
Kupas bawang putih. Saya ambil 1 siung, rasa rujaknya tidak pedas, tapi gurih, jadi saya tambahkan masing-masing 2 siung agar lebih kaya.
Anak-anak suka salad ini, kalau saya buat untuk anak-anak saya tambahkan 1 siung kecil bawang putih.
Proses memasak:
Setelah menyiapkan bahan-bahannya, kami melanjutkan menyiapkan salad terong, telur, dan tomat.
1. Saya memotong terong menjadi potongan-potongan. Saya punya terong kecil, saya potong menjadi dua, lalu masing-masing menjadi dua lagi, dan potong-potong. Kira-kira dari 0,8 mm hingga 1 cm.
Nasihat! Terong tidak perlu dikupas, jika tidak terong akan menjadi bubur saat digoreng. Jangan memotong terong terlalu halus.
2. Pindahkan terong ke dalam mangkuk, tambahkan garam, aduk, dan biarkan selama 20 menit hingga mengeluarkan sarinya. Saya melakukan ini agar rasa pahitnya hilang.
3. Sementara itu, telur bisa dipotong-potong. Untuk melakukan ini, saya memotong telur menjadi dua, lalu menjadi dua lagi dan potong-potong.
4. Saya juga memotong keju keras menjadi potongan-potongan. Saya punya keju Rusia, ambil yang paling Anda sukai.
5. Sementara itu, terong sudah mengeluarkan sarinya. Saya memeras terong dengan tangan saya untuk menghilangkan sarinya.
6. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan, nyalakan api dan taruh terong yang sudah saya peras airnya sebelumnya.
7. Goreng terong dengan api sedang hingga matang.
8. Pindahkan terong goreng yang sudah disiapkan ke piring. Biarkan dingin. Dianjurkan untuk meletakkan handuk kertas di bagian bawah piring untuk menghilangkan kelebihan minyak sayur.
9. Saya memotong tomat terakhir agar tidak ada jus yang masuk. Saya memotong tomat menjadi dua, membuang bagian tengahnya, dan memotongnya menjadi potongan-potongan.
Nasihat! Secara pribadi, saya memotong semua bahan menjadi potongan-potongan, tetapi Anda juga bisa memotongnya menjadi kubus. Saya suka dalam bentuk sedotan, itu membuat hidangan jadi lebih indah!
11. Terong, tomat, telur, keju saya taruh di piring, atau di mangkok, tetap campur semuanya.
Saya memposting masing-masing secara terpisah untuk menunjukkan kepada Anda semua bahannya, karena resep salad dengan terong, tomat, dan telur tidak hanya enak, tetapi juga bisa disajikan dengan indah di atas meja.
Jika saya memasak untuk keluarga, saya mencampur semuanya dalam mangkuk.
Saya membumbui salad dengan mayones, Anda bisa menggunakan yang dibeli di toko atau buatan sendiri.
Saya menambahkan bawang putih cincang ke salad, atau sayuran apa pun yang Anda suka.
Sedangkan untuk lada hitam bubuk, taburkan di atas terong dan salad tomat, jika diinginkan. Saya tidak menggunakan lada hitam bubuk, saya juga tidak menggunakan bumbu atau bumbu kering. Rasanya sudah enak, dan saya tidak ingin merusaknya dengan bumbu.
12. Campur salad dan sajikan. Anda tidak akan percaya, seluruh keluarga berlarian untuk mencium aroma hidangan tersebut. Setelah meninggalkan sup, kami mulai membuat salad. Aroma bawang putih dan rasa pedas pada saladnya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Nah, di mana kita tanpa sesi foto?
Nasihat! Jika Anda tidak ingin membumbui salad dengan mayones, bumbui dengan yogurt, krim asam, ayran, atau kefir kental. Tentu saja rasanya akan berbeda. Menurutku, lebih enak jika diberi mayonaise.
Saladnya sangat mengenyangkan, cerah dan enak. Rasa dan aroma saladnya yang unik tidak hanya disukai oleh kami, tetapi juga oleh teman-teman kami. Itu sebabnya saya dengan berani mengatakan bahwa ini enak! Sangat lezat sampai-sampai Anda akan menjilat jari Anda.
Resep salad Laut Merah dengan stik kepiting dan cabai merah - video
Artikel tentang topik tersebut
