Salad musim panas untuk para tamu. Salad musim panas - resep dengan foto

Semua jenis salad ideal di musim panas. Dibumbui dengan jus jeruk, minyak sayur, mayones atau krim asam, semuanya merupakan tambahan yang bagus untuk menu kami. Hidangan sederhana, lezat, dan murah ini cocok untuk meja pesta atau untuk setiap hari.

Penyebutan salad pertama kali dimulai pada era Kekaisaran Romawi. Selama pesta, daging disajikan dengan hidangan bumbu dan sayuran, dibumbui dengan madu, cuka, dan garam. Kata salata (asin) berarti “hidangan dengan saus.” Salad biasanya terdiri dari selada, andewi dan bawang bombay, dibumbui dengan minyak zaitun, madu, garam, dan cuka. Selada (daun yang kami tambahkan ke salad kami) mendapat nama "salad" dari nama hidangannya, dan bukan sebaliknya.

Selama Renaisans, salad menjadi tambahan wajib di meja pesta. Hidangan menjadi lebih elegan, produk baru bermunculan, dan aturan etiket yang ketat muncul. Keju, artichoke, asparagus, dan berbagai sayuran akar ditambahkan ke salad yang empuk dan seimbang. Anggur, berbagai cuka, jus lemon, minyak zaitun dan garam digunakan dalam bentuk saus. Bumbu dan rempah aromatik juga ditambahkan.

Hingga abad ke-19, salad terdiri dari sayuran segar, herba, umbi-umbian, dan buah-buahan. Sejak abad ke-19, daging, sayuran rebus dan umbi-umbian, makanan asin dan fermentasi, telur rebus, keju, mint, peterseli, dan mayones telah muncul dalam salad. Sejak abad ke-20, semua jenis daging, ikan, jamur, kacang polong kalengan dan jagung, serta semua jenis buah-buahan telah ditambahkan ke salad sayuran. Mereka juga menggunakan semua jenis makanan laut: udang, lobster, cumi-cumi...

Di zaman modern, kita bisa menciptakan makanan ringan sendiri, bereksperimen dengan berbagai bahan, menciptakan rasa baru dan unik. Salad sangat menyehatkan. Mereka mengandung serat, vitamin, protein, lemak tak jenuh ganda, berbagai mineral, dan karbohidrat. Dan itu sangat lezat...

Jadi, tidak ada satu liburan pun yang lengkap tanpa salad sayuran musim panas. Hari ini kita akan melihat beberapa resep sederhana dan lezat untuk hidangan ini untuk meja Tahun Baru.

Salad musim panas dari stik kepiting dengan tomat

Salad ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan.

Salad rajungan (daging kepiting) dengan tomat memiliki nilai gizi yang tinggi, mengandung vitamin A, C, B1, B2, PP, banyak garam mineral, karbohidrat, serat, protein lengkap, dan lemak sehat. Vitamin A terlibat dalam hampir semua fungsi utama tubuh, membantu meningkatkan penglihatan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin B mempercepat metabolisme dalam tubuh manusia. Vitamin C membantu mencegah masuk angin. Vitamin P – memperkuat kapiler dan dinding pembuluh darah. Selada sangat kaya akan mineral seperti kobalt, kalium, zat besi, yodium, seng dan kalsium. Makan salad ini sangat menyehatkan baik untuk orang dewasa maupun anak-anak. Selain itu, manfaat salad ini terletak pada kandungan bawang putih yang tinggi sehingga membantu melawan penyakit menular.

Salad stik kepiting (daging kepiting) dengan tomat cocok dengan hidangan lain di meja kami. Dan itu juga bisa menjadi hidangan tersendiri.

Bahan-bahan:

• Tomat – 2-3 buah.
• stik kepiting (daging kepiting) -200 g,
• keju – 150-200 gram,
• mayones, sebaiknya buatan sendiri – 100 g,
• bawang putih – 2-3 siung,
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

Keluarkan ampas dari tomat, tiriskan airnya, dan potong-potong.

Potong batang kepiting menjadi potongan-potongan.

Parut keju di parutan kasar.

Potong bawang putih

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad. Tambahkan mayones.

Mencampur.

Saladnya sudah siap!

Selamat makan!

Salad lobak dengan krim asam, “gaya pedesaan”

Lobak mengandung banyak serat, yang membantu fungsi usus, meningkatkan gerak peristaltik, membersihkan tubuh dari zat berbahaya (misalnya kolesterol), menghilangkan kelebihan cairan dan mendorong penurunan berat badan. Lobak muda dan berair memiliki efek anti-edema, meningkatkan metabolisme dan pencernaan.

Asam askorbat, yang ditemukan dalam lobak, membantu memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan kekebalan tubuh. Minyak atsiri memberikan efek antibakteri. Dengan bantuan fitoncides, lobak melawan pilek dengan baik.

Mengingat semua khasiat lobak yang bermanfaat, disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda dan menggabungkannya dengan makanan lain yang sama lezat dan sehatnya.

Jadi mari kita siapkan salad lezat kita.

Bahan-bahan:

• Lobak – 0,5 kg,
• adas - banyak,
• bawang muda - seikat,
• krim asam pedesaan – 3 sdm. sendok,
• garam secukupnya.

Mari kita siapkan salad kita:

Potong lobak.

Memotong sayuran

Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk, menambahkan garam, dan membumbui dengan krim asam pedesaan.

Saladnya sudah siap!

Selamat makan!

Salad kubis dan mentimun ringan

Salad ini mengandung berbagai macam vitamin, sehingga hampir sangat diperlukan untuk nutrisi yang tepat.

Salad ini wajib dimasukkan dalam menu makanan Anda untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan mudah menghilangkan kelebihan berat badan dan mempertahankan hasilnya. Kandungan kalori pada salad kubis dan mentimun biasanya sangat rendah, dan produk yang terkandung di dalamnya membantu menghilangkan zat berbahaya dan kelebihan cairan dari dalam tubuh, sehingga ideal untuk menu diet.

Salad kubis dan mentimun membantu menjaga tubuh dalam kondisi yang baik, menjenuhkannya dengan vitamin dan semua elemen mikro yang diperlukan.

Bahan-bahan:

• Kubis – 500 gram,
• wortel – 1 buah,
• mentimun – 2-3 buah,
• daun bawang, adas – 1 ikat,
• minyak sayur – 2 sdm. sendok,
• jus lemon – 1 sdm. sendok,
• gula – 1 sendok teh,
• garam, merica - secukupnya.

Cincang halus kubis

Tambahkan garam ke kubis dan aduk. Kubis perlu “dihaluskan” sedikit agar lebih lembut.

Tiga wortel di parutan kasar

Potong sayuran dan tambahkan kubis dan wortel

Tambahkan garam, merica, minyak sayur, aduk.

Salad musim panas dari sayuran panggang dengan tomat

Salad ini sangat cocok untuk menu diet. Anda dapat memakannya dalam jumlah yang hampir tidak terbatas, karena manfaat kesehatannya besar dan bahayanya minimal, selain itu, salad membantu menghilangkan berat badan berlebih dan memuaskan rasa lapar dengan sempurna.

Sayuran dan buah-buahan yang dipanggang dalam oven mengandung lebih banyak vitamin daripada yang direbus atau digoreng. Saat dimasak, beberapa zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya masuk ke dalam rebusan, dan saat digoreng, zat tersebut dihancurkan oleh suhu yang terlalu tinggi, dan kerak karsinogenik yang berbahaya terbentuk. Saat memanggang, Anda bisa menghindari penggunaan lemak, yang akan mengurangi kandungan kalori keseluruhan pada masakan. Ini dapat dilakukan secara sederhana - cukup tutupi loyang dengan perkamen atau gunakan wadah pemanggang khusus.

Bahan-bahan:

• Zucchini – 1-2 buah,
• wortel – 1 buah,
• bawang bombay – 1 buah,
• adas, peterseli - seikat,
• tomat – 1 buah,
• paprika – 1 buah,
• bawang putih – 1-2 siung,
• garam secukupnya,
• minyak zaitun (bunga matahari) – 2 sdm. sendok.

Persiapan:

Cincang kasar zucchini

Letakkan zucchini di atas loyang yang dialasi kertas kalkir (kertas roti)

Cincang kasar wortel dan tambahkan ke zucchini

Potong paprika dan letakkan di atas loyang

Potong bawang menjadi setengah cincin dan tambahkan ke sayuran kami.

Kami memanggang sayuran kami di oven.

Memotong tomat dan rempah-rempah

Tempatkan sayuran panggang yang sudah dingin ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam, peras bawang putih. Tambahkan tomat, herba, bunga matahari, atau minyak zaitun.

Mencampur.

Saladnya sudah siap! Selamat makan!

Salad sayuran ringan dengan keju dan zaitun

Salad sayuran dengan keju dan zaitun adalah gudang segala jenis vitamin, mineral, dan mikroorganisme bermanfaat.

Minyak zaitun yang digunakan sebagai saus salad kaya akan vitamin E dan antioksidan lainnya. Ini adalah obat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, diabetes dan obesitas. Zaitun meningkatkan fungsi hati dan memiliki efek pembersihan. Keju merupakan sumber protein, mineral dan vitamin. Kemangi mengencangkan dan memperkuat sistem saraf dan merupakan antiseptik. Sayuran menyediakan serat dan serat makanan yang meningkatkan pencernaan. Mereka juga mengandung vitamin A, C, B1, B2, PP, gula dan banyak garam mineral, magnesium, zat besi. Makan tomat dan sayuran hijau mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan meningkatkan fungsi paru-paru, lambung dan pankreas.

Ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga salad yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

• Tomat – 5 buah.
• bawang bombay – 1 buah,
• keju keras – 200 gram,
• zaitun – 1 toples,
• kemangi, peterseli - seikat,
• jus 1 lemon,
• minyak zaitun – 2 sdm. sendok,
• garam secukupnya.

Persiapan:

Potong tomat menjadi irisan

Memotong bawang

Potong keju keras menjadi kubus

Potong peterseli dan taruh di piring kami

Tambahkan daun kemangi ke dalam salad

Garam sedikit dan tambahkan buah zaitun

Taburi dengan jus lemon

Tambahkan minyak sayur (zaitun atau bunga matahari)

Saladnya sudah siap! Selamat makan!

Cara menghias salad untuk meja liburan. Langkah demi langkah dengan foto

Iris tipis mentimun

Letakkan potongan mentimun dengan hati-hati

Menggulung mentimun menjadi gulungan

Perbaiki gulungan mentimun dengan tusuk gigi

Meluruskan “mawar” kita

Beginilah hasil “bunga” itu

Kami menaruh semua mawar kami di piring yang indah. Kami menutupi tusuk gigi dengan daun peterseli.

Menghias salad dengan sayuran. Mawar terbuat dari mentimun dan sayuran (video)

Menjelang liburan, setiap ibu rumah tangga, yang bermimpi memberi kejutan dengan sesuatu yang baru dan orisinal, mulai aktif mencari resep baru. Saya ingin ini tidak seperti orang lain, tetapi lebih baik, lebih enak, lebih indah.

Tapi, seperti yang Anda tahu, yang baru adalah yang lama yang sudah lama terlupakan. Sayuran memang sangat digemari saat hari raya, karena saat hari raya biasanya hidangannya banyak, Anda ingin mencoba semua hidangan sambil menjaga kesehatan - tidak semua perut mampu menahan makanan berat dalam jumlah besar.

Berikut beberapa opsi musim panas yang mudah.

Salad "Pangeran Hitam"

Salad ini memiliki akar oriental dan pangeran hitam bukan hanya karena saladnya mengandung terong.

• Terong bulat - 1 ukuran sedang;
• paprika - 1 ukuran sedang;
• tomat – 3 ukuran sedang;
• bawang putih – 2 siung;
• bawang bombay – 1 ukuran sedang;
• peterseli;
• dil;
• kemangi;
• minyak bunga matahari;
• cuka sari apel;
• kecap.

Pertama, mari kita siapkan terongnya: Anda perlu mengambil satu terong dan memanggangnya dalam oven sampai muncul kerak.

Angkat, dinginkan dan kupas.

Cincang halus daging buahnya.

Tambahkan bawang putih cincang atau tumbuk halus, kecap asin, atau saus bawang putih, dan minyak sayur ke dalam campuran terong.

Potong tomat menjadi irisan tanpa membuang bijinya.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan tambahkan cuka sari apel untuk menghilangkan rasa pahit. Potong paprika manis menjadi irisan tipis.

Cincang halus dill, peterseli, dan basil.

Cocok dengan daging, unggas, barbekyu, dan vodka!

Tempatkan tomat, paprika, dan bawang bombay di piring yang dalam, tuangkan saus terong ke atas semuanya dan taburi dengan bumbu cincang. Tidak perlu menambahkan garam ke dalam salad, karena kecap sudah asin.

Sajikan salad segera, jika tidak tomat akan mengeluarkan banyak jus dan salad akan berubah menjadi sup dingin, yang pada prinsipnya juga lumayan. Salad musim panas ini cerah, dengan rasa kemangi yang lembut dan pedas serta aroma bawang putih.

Salad “Angin Laut”

Salad berikut ini adalah alternatif yang baik untuk ikan haring tradisional di bawah mantel bulu, tetapi salad ini jauh lebih sehat dan lebih sedikit kalori.

• Kangkung laut – 1 bungkus kering atau 1 toples kalengan;
• bit - 1 ukuran sedang;
• ikan haring asin - 1 ikan kecil;
• bawang biru atau merah - 1 kepala;
• mayones - sekitar 2 sendok makan;
• ketumbar;
• dil.

Rebus bit atau masak dalam microwave - masukkan ke dalam tas tanpa diikat dan masak dengan kekuatan penuh selama sekitar 15 menit, tergantung ukurannya, biarkan dingin, kupas dan parut di parutan khusus dalam bentuk potongan panjang.

Cocok disajikan dengan hidangan kentang.

Tiriskan semua cairan dari rumput laut, tidak diperlukan (Anda bisa menggunakan rumput laut kering setelah direbus terlebih dahulu).

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Kupas ikan haring dari kulit dan bijinya, lalu potong setipis mungkin.

Campur semua bahan, taburi dill dan ketumbar kering. Tambahkan mayo. Tidak perlu menambahkan garam.

Bahan-bahan ini akan membuat yang asli.

salad Yunani

Perpaduan klasik keju dan tomat pada salad ini diberi sentuhan baru oleh keju Adyghe yang memiliki struktur mengental dan rasa asin.

• Tomat – 2 ukuran sedang;
• paprika manis – 1 besar;
• mentimun – 1 ukuran sedang;
• bawang bombay – 1 kepala sedang;
• daun selada - seikat;
• Keju Adyghe, atau sejenisnya – 150 g;
• zaitun (zaitun) – 10 buah;
• peterseli, daun ketumbar;
• minyak zaitun;
• kecap.

Buang bagian tengah tomat; tidak diperlukan; dapat digunakan untuk menyiapkan saus untuk hidangan lain. Potong sayuran menjadi kubus yang sama.

Salad "Stozhok"

Salad yang orisinal dan sangat mudah disiapkan, para tamu tidak dapat mengenali kentang di dalamnya untuk waktu yang lama - rasanya sangat tidak biasa.

• Kentang – 2 ukuran sedang;
• jamur kayu kering – 1 briket;
• minyak sayur;
• kecap;
• dil.

Kupas kentang dan parut mentah di parutan kasar. Rebus air dalam panci.

Tempatkan kentang parut dalam saringan kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak selama kurang lebih 3 menit, angkat dan bilas dengan air dingin.

Tuangkan air mendidih di atas jamur, biarkan membengkak dan menyebar. Potong jamur menjadi ikal kecil.

Potong sosis menjadi potongan tipis. Campur bahan-bahannya, taruh di piring dalam tumpukan, taburi banyak-banyak dengan kecap asin dan tuangkan minyak, hancurkan dill di atasnya. Salad daging tidak tergantikan.

Salad “Renyah”

Hampir semua orang suka mengunyah kubis, tetapi kubis saja sudah membosankan, tetapi dengan apel dan beri merah, itu hanyalah gudang vitamin dan lautan emosi positif.

• Kubis;
• apel;
• cranberry atau lingonberry;
• lemon;
• gula dan garam;
• minyak sayur.

Potong kubis menjadi potongan yang sangat tipis. Taburi dengan gula dan garam lalu uleni dengan tangan hingga muncul sarinya.

Saladnya ternyata renyah, berair, dan indah. Cocok untuk masakan kentang, daging, ikan dan minuman beralkohol.

Tuangkan jus yang diperas dari satu buah lemon. Aduk dan cicipi - kubis akan terasa sedikit asin, manis, dan asam.

Tambahkan apel hijau yang diiris tipis dan tuangkan minyak zaitun ke atas salad. Tempatkan buah beri di atasnya dengan baik.

Salad “Ayam Lucu”

Saladnya mudah disiapkan, ringan, dan wanita sangat menyukainya; memiliki rasa berminyak yang gurih, sedikit pedas dengan nada asam.

• Fillet dada ayam – 2 ukuran kecil atau 1 besar;
• salad hijau atau merah - 1 ikat;
• lobak bulat - 6 buah;
• kerupuk – 1 bungkus;
• bawang putih – 1 siung sedang;
• dil;
• peterseli;
• bawang hijau;
• minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan;
• mayones;
• kecap;
• Cuka apel.

Rebus fillet atau masak dalam microwave: masukkan ke dalam tas dan masak dengan kekuatan penuh selama 3 - 5 menit. Potong lobak menjadi irisan dan fillet menjadi kubus. Cincang halus bawang putih.

Campur lobak, ayam, bawang putih, crouton, dan bumbu cincang. Robek daun selada dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan dengan ukuran dan bentuk yang berubah-ubah.

Cocok untuk anggur putih, tetapi dapat disajikan dengan minuman lainnya.

Campur mayones, kecap asin, dan minyak bunga matahari dalam proporsi yang sama dan tambahkan sedikit cuka sari apel.

Letakkan daun selada di atas piring datar, letakkan sisa salad di atasnya, tuangkan saus ke seluruh area salad. Setelah disajikan, aduk salad.

Salad “Suasana Hati Pelangi”

Salad ini ternyata sangat cantik, cerah, disukai wanita dan anak-anak.

• Mentimun - 1 ukuran sedang;
• tomat – 2 besar;
• lada - kuning, merah, hijau - masing-masing setengah;
• apel hijau - setengah;
• kubis ungu - seperempat garpu, atau setengahnya jika kecil;
• wortel – 1 ukuran sedang;
• dil;
• bulu batun atau bawang lainnya - 1 ikat kecil;
• dil;
• minyak zaitun.

Potong mentimun, merica, kubis menjadi irisan tipis. Potong apel dan wortel di parutan kasar.

Cincang halus bawang bombay dan adas. Potong tomat menjadi irisan.

Salad ini cocok dengan hidangan daging dan ikan apa pun.

Letakkan salad di piring dan taburi sedikit dengan garam halus. Taburkan minyak di atasnya.

Salad “Mentimun pedas”

Anda perlu berhati-hati dengan salad ini: cocok untuk yang suka pedas.

• Mentimun – 5 potong kecil;
• bawang putih – 1 kepala besar;
• garam halus;
• lada hitam giling - setengah bungkus;
• benih sawi;
• minyak bunga matahari;
• cuka sari apel.

Kami memotong mentimun memanjang menjadi 4 bagian lalu melintang. Cincang halus bawang putih.

Tempatkan mentimun dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, bawang putih, merica dan biji mustard, cuka dan minyak bunga matahari.

Saladnya ternyata pedas, tapi tidak panas. Ini sangat cocok dengan kentang baru, daging, ikan, dan minuman keras.

Biarkan selama satu setengah jam di tempat dingin, lalu aduk dan sajikan, tuangkan di atas jus yang sudah dikeluarkan.

Salad “Cina yang Puas”

Kepedasan salad ini seharusnya sedikit terlihat, jadi jangan berlebihan dengan bumbu pedas: setelah didiamkan, salad akan menjadi jenuh dan menjadi lebih pedas dan asin.

• Mie tepung – 0,5 bungkus;
• mentimun – 2 ukuran sedang;
• bawang – 1 kepala besar;
• wortel – 1 kecil;
• sosis asap mentah – 150 gram;
• minyak sayur;
• kecap;
• bumbu Weijing;
• bumbu "Malasyan".

Rebus mie tanpa melepaskan ikatannya. Bilas dengan air dingin dalam saringan dan biarkan air mengalir dengan baik. Lepaskan benang dan potong mie dengan panjang kurang lebih 5–7 cm.

Ini adalah variasi salad Haihe Cina. Saladnya memiliki rasa yang cerah dan pedas. Cocok dengan hidangan netral berupa nasi dan kentang.

Potong mentimun dan wortel menjadi potongan tipis memanjang atau parut di parutan khusus.

Potong sosis menjadi mie tipis panjang.

Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.

Campur semua bahan, tambahkan bumbu, kecap, minyak sayur.

Tempatkan salad di piring datar besar.

Bumbu weijing berbentuk kristal berwarna putih yang terdiri dari monosodium glutamat. Bumbu Malasyan adalah bumbu pedas berwarna jeruk. Dijual dalam tas kecil, dengan gambar koki Cina di kemasannya. Mie tepung kanji adalah mie berbahan dasar tepung kanji berwarna putih, tipis, panjang, dijual dalam kemasan karung, biasanya 2 ikat, diikat dengan benang. Tidak perlu dimasak - cukup tuangkan air mendidih ke atasnya dan tunggu hingga lunak.

Salad "Tsukesha"

Zucchini mentah sangat jarang digunakan, namun sia-sia - sayuran ini kaya vitamin, bergizi dan enak jika dimasak dengan benar.

• Zucchini – 1 ukuran kecil;
• bawang – 1 kepala;
• peterseli;
• bawang putih – 2 siung kecil;
• dil;
• cuka meja;
• minyak bunga matahari;
• garam.

Potong zucchini muda segar berukuran kecil, tanpa biji, beserta kulitnya menjadi irisan sangat tipis, kemudian menjadi potongan selebar 2-3 cm.

Potong bawang menjadi setengah cincin. Cincang halus adas dan peterseli. Cincang halus bawang putih.

Saladnya sangat ringan, cocok dengan kentang rebus dan hidangan daging, dan cocok dengan minuman keras.

Campur sayuran, tambahkan garam, tambahkan cuka dan taburi minyak sayur.

Semua salad yang disajikan mudah disiapkan, tidak mengandung bahan-bahan mahal dan langka sehingga cocok tidak hanya untuk hari libur, tetapi juga pada hari-hari biasa, dan pada hari libur akan membantu menghemat waktu yang berharga dan, yang terpenting, anggaran keluarga.

Resep musim panas - resep terbaik untuk hidangan dan minuman musiman yang akan menambah variasi menu Anda. Pertama-tama, ini adalah hidangan sehat yang terbuat dari sayuran, buah-buahan, rempah-rempah, dan beri.

Saat panas, tubuh membutuhkan konsumsi vitamin dalam jumlah besar, sebaiknya bukan vitamin sintetis, tetapi vitamin asli, dalam bentuk alami. Itulah sebabnya di musim panas disarankan untuk tidak melewatkan kesempatan ini dan beralih ke hidangan kaya vitamin, berair, dan ringan. Dan banyak resep hidangan musim panas akan membantu kita dalam hal ini, yang dapat ditemukan dalam jumlah besar di Povarenka, untuk setiap selera dan keinginan. Jadi hidangan musim panas seperti apa yang biasanya disiapkan oleh banyak ibu rumah tangga modern?

Sup musim panas

Tentu saja, ini terutama seperti okroshka, sup bit, kholodnik, gazpacho dan banyak lainnya. Di musim panas, hidangan pertama seperti itu merupakan alternatif yang bagus untuk sup panas, acar, borscht, dan solyanka.

Keuntungan dari hidangan pertama di musim panas yang dingin adalah sebagian besar bahan di dalamnya segar, yang berarti semua vitaminnya tetap terjaga. Hidangan seperti itu mendinginkan tubuh yang panas dengan baik, tetapi sup musim panas mengandung sangat sedikit kalori, yang berarti dengan bantuannya Anda tidak akan menambah berat badan berlebih - hanya anugerah untuk musim panas!

Salad dan makanan ringan untuk meja musim panas

Resep musim panas apa yang lengkap tanpa salad dan makanan pembuka yang terbuat dari sayuran dan rempah-rempah? Anda pasti harus memperhatikan resep-resep tersebut dan mencoba untuk tidak menghabiskan satu hari musim panas pun tanpa resep tersebut.

Di musim panas, sebaiknya membumbui sayuran dan rempah-rempah bukan dengan mayones, tetapi dengan saus salad yang lebih kaya vitamin dan sehat, misalnya minyak sayur dengan jus lemon, atau yogurt alami, atau saus mustard.

Apa jadinya musim panas tanpa barbekyu?

Kami mengasosiasikan musim panas tidak hanya dengan sayuran dan buah beri yang ditanam di dacha kami, tetapi juga dengan piknik, jalan-jalan ke alam, serta kebab dan barbekyu, yang merupakan hidangan khas utama di menu untuk perjalanan ke luar kota tersebut.

Kebab dapat disiapkan tidak hanya oleh pengrajin, tetapi juga oleh mereka yang mempertimbangkan saran kami tentang cara mengasinkannya dengan benar, memanggangnya di atas bara api, menyajikannya dengan indah, dan saus apa yang harus disiapkan untuknya. Jangan lupa sajikan hidangan kebab dan barbeque dengan camilan musim panas ditemani bir dan daging yang dimasak di atas api.

Untuk hidangan penutup...

Seperti yang Anda lihat, resep untuk musim panas memukau dengan variasinya. Bahkan hidangan penutup untuk menu musim panas pun istimewa - kaya vitamin dan menyegarkan. Makanan penutup musim panas termasuk hidangan manis seperti es krim buatan sendiri, jeli, mousse, puding, salad makanan penutup buah-buahan dan beri, dan smoothie kental dengan es.

Minuman di menu musim panas

Di musim panas, kami mengeluarkan pembuat jus dari dapur dan sudut jauh dan secara intensif memeras jus dari sayuran segar, beri, rempah-rempah, dan buah-buahan di musim panas. Kami juga menyiapkan kolak dingin, limun buatan sendiri, dan minuman non-alkohol sebagai minuman agar rasa haus Anda mereda dan minuman tersebut menyegarkan Anda di teriknya musim panas.

***
Buat menu musim panas dan siapkan hidangan musim panas dengan resep Cook, dan musim panas Anda akan menjadi waktu yang paling lezat, paling kaya vitamin, dan paling menyenangkan sepanjang tahun!

Musim panas adalah musim sayuran segar dan rempah-rempah, jadi Anda pasti perlu memanfaatkan periode ini dengan manfaat maksimal bagi tubuh. Sayuran musim panas merupakan sumber vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia.

cara memasak salad musim panas yang lezat?

1. Pilih bahan yang tepat

Bukan rahasia lagi bahwa rasa hidangan jadi secara langsung bergantung pada kualitas dan karakteristik rasa masing-masing bahan. Oleh karena itu, penting untuk hati-hati memilih bahan untuk salad sayuran musim panas dan memastikan bahwa bahan tersebut cukup matang, tetapi tidak rusak.

1. Tambahkan sayuran

Ada banyak daftar sayuran lezat dan sehat yang akan menambah rasa pada hidangan Anda dan membuat rasa salad lebih kaya. Bawang hijau, peterseli, dan adas paling cocok dipadukan dengan sayuran. Selain itu, Anda bisa menambahkan daun ketumbar, arugula, seledri, mint, atau bayam ke dalam hidangan. Variasi sayuran yang begitu banyak memungkinkan setiap orang memilih bahan favoritnya.

1. Siapkan saus yang lezat

Karakteristik rasa hidangan jadi sangat bergantung pada saus untuk salad musim panas. Krim asam sering digunakan untuk membuat salad musim panas yang sederhana dan lezat dengan cepat. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih ke dalamnya.

Dianjurkan untuk menyiapkan resep salad musim panas tanpa mayones, karena tanpa bahan ini akan lebih sehat. Anda juga bisa membumbui hidangan dengan kecap atau cuka balsamic. Selain itu, Anda dapat bereksperimen dan mencoba membuat resep saus unik Anda sendiri hanya dengan mencampurkan bahan-bahan yang berbeda. Misalnya, akan terasa nikmat jika Anda memadukan jus lemon, French mustard, dan minyak zaitun dalam satu masakan.

1. Tambahkan keju, daging, atau makanan laut

Resep salad musim panas yang terbuat dari bahan sederhana tidak harus terbatas pada sayuran dan rempah-rempah. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menyesuaikannya dengan jenis keju favorit Anda. Misalnya, parmesan parut atau bahkan parmesan keras biasa bisa digunakan. Selain itu, feta dan keju cocok dengan sayuran.

Sedangkan untuk daging, salad musim panas dengan ayam adalah yang paling populer, karena enak dan mengenyangkan. Dan jika Anda ingin menyenangkan kekasih Anda dengan makan malam romantis dan menyiapkan hidangan yang lebih orisinal dan tidak biasa, carilah resep langkah demi langkah untuk salad musim panas dengan makanan laut.

1. Sajikan salad yang sudah disiapkan segera

Salad musim panas cepat yang sederhana dan lezat tidak tahan terlalu lama, karena cepat kehilangan rasa dan penampilannya. Oleh karena itu, bumbui sebelum disajikan.

Setelah berhari-hari di musim dingin, setiap orang perlu memberi nutrisi pada tubuhnya dengan vitamin. Anda perlu terjun ke musim semi dan musim panas yang akan datang dengan kekuatan penuh dan dedikasi yang sempurna. Untuk melakukan ini, Anda tidak hanya perlu merilekskan jiwa Anda, tetapi juga mendapatkan kekuatan fisik. Hal ini berlaku tidak hanya untuk orang tertentu secara pribadi, tetapi juga untuk seluruh anggota keluarganya.

Sangat penting untuk menyenangkan diri sendiri dan semua orang yang Anda cintai dengan hidangan musim panas yang sehat, lezat, dan lebih disukai salad

.

Musim panas adalah waktu ketika alam dengan murah hati membagikan kekayaan buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempahnya kepada manusia. Semua ini bisa dipetik dari kebun atau dibeli di pasar dalam bentuk segar. Dengan bantuan berbagai salad musim panas, Anda dapat menyehatkan tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat setelah cuaca dingin, dan menyediakannya untuk Anda gunakan di masa mendatang di musim dingin mendatang.

Sayuran dan buah-buahan akan menjadi penolong yang setia dalam mencapai tujuan tersebut. Di musim panas, mereka tidak hanya memberi nutrisi dan memberi kekuatan, tetapi juga memberikan efek pendinginan tertentu. Makanan ringan segar sangat kaya akan air, mineral, vitamin, yaitu segala sesuatu yang hilang dari seseorang pada hari-hari musim panas.

Di musim panas, sama sekali tidak ada keinginan untuk makan sesuatu yang berat dan berlemak, yaitu tidak ingin makan daging goreng atau bahkan ikan. Salad ringan musim panas memenuhi semua kebutuhan yang terkait dengan keinginan untuk mengonsumsi sesuatu yang bergizi, tetapi pada saat yang sama enak dan ringan. Salad yang terbuat dari sayuran segar tidak hanya sangat ringan, tetapi juga memiliki rasa yang ideal, dan yang lebih penting, hidangan tersebut mudah dicerna.

Manfaat salad ringan musim panas

Keuntungan utama salad musim panas yang ringan adalah Anda dapat memakannya dalam jumlah yang tidak terbatas, yaitu untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu khawatir untuk menambah beberapa kilogram ke berat total. Bagi mereka yang peduli dengan bentuk tubuh mereka, serta bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, ini adalah diet yang ideal. Anda bisa makan salad untuk waktu yang lama dan merasakan ringan, nyaman, dan peningkatan signifikan pada kesejahteraan Anda secara keseluruhan.

Keuntungan penting lainnya adalah salad ringan dapat digunakan sebagai hidangan utama, serta sebagai pelengkap hidangan yang lebih serius. Hal ini memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi menu harian Anda sebanyak mungkin, Anda dapat bereksperimen dan menciptakan serta mencari sesuatu yang baru.

Artikel ini menyajikan salad paling sederhana dan ringan, tetapi perlu segera dicatat bahwa ini hanya sebagian kecil dari keseluruhan variasi yang diusulkan yang ada. Jumlah minimum inipun sudah cukup untuk membuat menu menjadi bervariasi, memberikan kenikmatan yang besar bagi orang yang dicintai, serta memperoleh manfaat dan kesenangan yang besar.

Salad ringan dengan lobak

Ini adalah salah satu salad paling sederhana dan sehat yang dapat disiapkan dalam beberapa menit.

• 300 gram lobak;
• 4 butir telur rebus;
• 100 gram daun bawang segar;
• 30 gram adas manis dan peterseli dalam jumlah yang sama;
• krim asam atau saus ringan lainnya untuk saus.

Telur perlu dipotong kecil-kecil, lobak menjadi lingkaran, sayuran dicincang sangat halus. Semua bahan tercampur rata, saus dan garam ditambahkan sesuai selera.

Salad berwarna

Salad ini mirip dengan yang disajikan di atas, hanya menambahkan sedikit kubis dan menggunakan minyak sebagai sausnya.

• 400 gram kembang kol;
• 350 gram lobak segar;
• 1 lemon kecil;
• 50 g minyak sayur, sebaiknya minyak zaitun;
• 40 gram berbagai sayuran hijau dan daun bawang;
• untuk rasa gula pasir, garam, merica.

Lobak harus dipotong-potong. Kubis dibagi menjadi kuntum individu, direbus dalam air sedikit asin dan didinginkan. Setelah itu, semuanya tercampur rata dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang sudah disiapkan. Bumbui campuran dengan minyak, bumbu dan bumbu cincang halus.

Salad Elegan

Ini adalah salad favorit yang terbuat dari mentimun segar dan telur. Hidangannya sangat enak, jika diinginkan, dapat dihias dan disajikan saat menyambut tamu, karena tampilannya sangat menarik.

• 300 gram mentimun segar;
• 3 butir telur rebus;
• 1 sendok jus lemon;
• 3 sendok makan krim asam ringan tanpa lemak, bumbu dan
  garam.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu memotong mentimun menjadi potongan-potongan, cincang kasar putih telur, dan lebih baik cincang halus kuning telur bersama bumbu. Bahan-bahannya tercampur rata, semuanya dibumbui dengan jus lemon dan krim asam. Untuk memberikan tampilan yang khusyuk pada hidangan, Anda perlu menghiasnya sedikit dengan bumbu cincang halus dan satu kuning telur.

Salad akan terlihat sempurna jika diletakkan dalam slide. Anda harus membuat pinggiran tanaman hijau di sekeliling tepinya, dan memarut kuning telur di bagian paling tengahnya

.

Salad "Kesegaran"

Ini adalah salah satu salad segar yang memberikan efek menyegarkan sempurna dan memiliki rasa manis dan asam. Ideal untuk hidangan seperti kentang rebus, ikan, daging, dan juga roti saja.

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu mengambil satu lobak, apel, mentimun, wortel, dan bawang bombay. Sebagai saus, gunakan sesendok herba, satu siung bawang putih, sesendok minyak dan cuka. Garam dan gula ditambahkan sesuai selera.

Semua sayuran dicuci, dikupas dan diparut di parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi irisan tipis, tuangkan cuka yang sudah disiapkan dan diamkan sebentar sebelum ditambahkan. Bawang putih dan rempah-rempah dicincang halus, lalu semua bahan dipindahkan ke mangkuk salad dan dibumbui dengan minyak dan bumbu.

salad seledri

Seledri kaya akan berbagai vitamin, mineral bermanfaat, protein dan asam. Tanaman ini mampu memperlambat berbagai proses penuaan secara efektif, memberikan efek positif pada pencernaan, menenangkan saraf, membersihkan tubuh dari racun berbahaya, dan juga memiliki efek ideal pada kulit. Salad dengan seledri selalu sangat enak dan sehat.

Produk ini cocok dipadukan dengan mentimun segar dan rempah-rempah. Anda dapat bereksperimen dengan seledri sebanyak yang Anda suka, menambahkannya ke berbagai hidangan dan pada saat yang sama memastikan bahwa produk tersebut tidak akan merusak rasa salad, terlebih lagi akan membuatnya lebih enak dan sehat.

• 150 gram seledri;
• 2 wortel kecil;
• 1 apel, lebih disukai hijau, dengan sedikit rasa asam;
• 3 sendok makan krim asam rendah lemak;
• 1,5 sendok makan jus lemon dan garam

Akar seledri dikupas seluruhnya, lalu diparut bersama wortel dan apel. Semuanya tercampur, krim asam, lemon dan garam ditambahkan.

Salad kubis segar

Kubis merupakan dambaan setiap orang yang ingin menurunkan berat badan dan merasa sangat sehat. Produk ini mengandung asam tartonik yang efektif mencegah pembentukan lemak dari karbohidrat. Salad yang terbuat dari kubis segar sangat sehat dan lezat, pasti ada di meja.

• 1 kepala kubis kecil;
• 1 wortel;
• seledri - secukupnya;
• 1 mentimun, Anda juga bisa menambahkan paprika;
• 2 siung bawang putih;
• sebagai saus - minyak zaitun dan garam.

Wortel harus diparut di parutan kasar, kubis, seledri, bawang putih dan rempah-rempah harus dicincang. Massa dibumbui dengan minyak, dan lebih baik jika berupa sayuran aromatik dan minyak zaitun, dengan sedikit tambahan jus lemon.

Salad "Kesehatan"

Ini adalah salah satu salad tersehat yang mudah dan sederhana dibuat di musim panas.

• ¼ kepala kecil kubis awal;
• 1 ikat selada;
• 1 mentimun segar, apel, paprika, tomat;
• 2 sendok makan kenari cincang;
• mustard, minyak, merica digunakan untuk saus,
  garam.

Sayuran dicuci bersih, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Anda bisa memarut apel dan mentimun di parutan kasar, lalu memotong kubis lalu menumbuknya sedikit dengan tangan. Semuanya dicampur dan ditata dalam mangkuk salad, lalu dibumbui dengan bahan-bahan yang tertera. Taburkan semuanya di atasnya dengan kacang. Untuk memberi sedikit semangat pada masakan, tambahkan sedikit kemangi dan bawang putih.

Salad kubis dan plum

Salad sehat yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan.

• 300 gram kubis;
• 1 cangkir plum;
• 1 wortel;
• gula, jinten, jus lemon dan 2 sendok makan mentega.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu memotong kubis, menuangkan sedikit air mendidih ke atasnya dan mengalirkannya ke dalam saringan. Semuanya ditempatkan dalam wadah dan ditaburi garam dan gula. Tambahkan wortel parut dan plum cincang halus. Setelah tercampur, tambahkan jintan dan jus lemon dengan minyak. Rasanya sungguh tidak nyata!

Salad kacang hijau

Salad kacang hijau sangat sehat dan enak. Memasak tidak memakan banyak waktu.

• 200 gram kacang-kacangan;
• 25 gram keju, varietas yang sangat keras;
• 1 sendok minyak, sedikit jus lemon dan sedikit bumbu.

Kacang dibersihkan dan direbus dalam air yang sedikit asin. Keju dipotong menjadi irisan yang sangat tipis dan ditambahkan ke dalam kacang. Campurannya dibumbui dengan minyak dan lemon, dan semuanya ditaburi bumbu di atasnya.

Salad pembuka Zucchini

Salad dengan zucchini akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali, bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.

• 1 timun Jepang;
• 2-3 siung bawang putih;
• minyak goreng;
• peterseli;
• mayonaise atau krim asam, serta garam secukupnya.

Zucchini dikupas, dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak. Setelah produk benar-benar dingin, tambahkan bawang putih, garam, krim asam, dan rempah-rempah.

Jika diinginkan, Anda bisa mengganti zucchini dengan terong dan mendapatkan hidangan yang benar-benar baru dan sangat lezat

.

Salad bit dan daun bawang

Segera setelah bit segar muncul, Anda harus membuat salad yang lezat dan sehat, yang kaya akan vitamin dan memiliki rasa yang ideal. Bit adalah produk yang mempertahankan kualitas manfaatnya untuk waktu yang lama bahkan setelah perlakuan panas. Selain itu, bit dipadukan secara optimal dengan berbagai produk, sehingga dapat digunakan untuk mendiversifikasi menu Anda secara efektif.

• 200 gram bit rebus, serta 100 gram bit segar;
• 100 gram daun bawang;
• sedikit minyak sayur, garam dan gula.

Bit diolah di parutan kasar, dicampur dengan bahan lainnya dan dibumbui dengan saus. Bit bisa digunakan direbus. Produk dipotong-potong, kentang baru, dimasak sebelumnya, ditambahkan. Semuanya dicampur dan dibumbui dengan minyak. Anda juga bisa membuat bit dengan apel dan tomat, dengan lobak, dan hanya dengan bumbu. Pilihannya mungkin banyak, tetapi semua jenis salad akan sangat sehat dan enak.

Salad "Polyanka"

Ini adalah salad ringan spesial yang dapat disiapkan tidak hanya di musim panas, tetapi kapan saja sepanjang tahun. Ini bisa dibuat dengan sangat cepat dan hasilnya adalah hidangan yang lezat.

• 4 kentang rebus baru;
• 2 lobak;
• 3 wortel rebus;
• 2 telur;
• sayuran hijau, mayones dan sedikit garam.

Semua komponen diparut di parutan kasar, kecuali lobak, yang jusnya perlu diperas dan digunakan untuk saus. Salad diletakkan berlapis-lapis dalam wadah, semuanya direndam dalam krim asam atau mayones. Dalam hal ini, setiap lapisan perlu diasinkan. Urutan lapisannya adalah sebagai berikut - kentang, lobak, wortel, dan telur. Terakhir, semuanya ditaburi bumbu, dan Anda juga bisa menggunakan jamur untuk hiasan.

Menyimpulkan

Jika nafsu makan Anda meningkat dan pada saat yang sama ada keinginan untuk menjaga bentuk tubuh dan menyehatkan tubuh dengan makanan sehat, inilah saatnya menyiapkan salah satu salad ringan yang tercantum di atas.

Ini adalah kesempatan ideal untuk mengisi kembali pola makan Anda dengan vitamin dan mineral sehat, menurunkan berat badan atau mempertahankan hasil penurunan berat badan Anda, dan juga meningkatkan kekebalan Anda. Selamat makan dengan produk yang sehat dan lezat!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+