Sup gazpacho dingin Spanyol. Sup Gazpacho: resep klasik

Hari ini kita akan menyiapkan sup Spanyol dari sayuran segar yang disebut resep klasik gazpacho. Sup yang ringan dan sangat sehat, juga ideal untuk periode panas

Resep gazpacho klasik dengan foto

• tomat matang dan segar (1kg)
• bawang manis (1 pc) ukuran kecil
• mentimun (1 buah)
• Lada Bulgaria (2 buah)
• bawang putih (2 siung)
• roti putih (tanpa kerak) 1 iris
• jus lemon (1 sendok makan)
• Saus Tabasca (beberapa tetes)
• cuka anggur (merah) 1 sdm.
• gula (setengah sendok teh)
• minyak zaitun (1,5 sdm.)

Untuk menyiapkan crouton harum, ambil:

• roti putih / loaf / baguette (4 potong), lebih disukai kemarin

Resep klasik teknologi persiapan Gazpacho

Pertama-tama, siapkan sayurannya:

• Kami mencuci tomat, membuat potongan kecil dengan pisau dan menurunkannya ke dalam air mendidih selama 2 menit. Kemudian kami menggesernya ke dalam mangkuk berisi air dingin, membuang kulitnya dan membaginya menjadi 4 bagian, membuang semua yang tidak perlu.
• Bilas paprika merah, buang bijinya dan potong-potong besar.
• mentimun juga dicuci, dikupas dan dipotong dadu
• cincang halus bawang putih
• Pecahkan 1 buah baguette/roti putih menjadi 4 bagian.

2. Sekarang yang paling menarik. Masukkan tomat, paprika, mentimun, bawang putih, roti putih ke dalam mangkuk blender dan potong. Taburkan massa yang dihasilkan dengan garam, gula, cuka anggur, jus lemon, dan saus Tabasco. Kami menggeser saringan, bersihkan dengan sendok, tuangkan minyak zaitun dan aduk. Catatan: tidak perlu menyeka benda kerja melalui saringan. Konsistensi setelah proses ini lebih menyenangkan dan lembut. Tempatkan sup yang sudah disiapkan di tempat yang dingin hingga 4 jam.

3. Sekarang mari kita siapkan crouton kita. Kami mengambil roti putih / baguette / (hanya tanpa kerak), potong dadu kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan mentega. Goreng sampai muncul perona pipi. Kami mengeluarkan resep langkah demi langkah klasik gazpacho dingin kami dari lemari es, taburi dengan paprika cincang, bawang bombay, crouton, dan taburi dengan minyak zaitun. Semua sudah siap!

Resep Gazpacho dengan foto langkah demi langkah №2

• tomat (3 buah)
• paprika (1 buah)
• bawang manis (merah) 1 pc
• yogurt atau kefir (1l)
• daun ketumbar, daun bawang, dill
• rempah-rempah (lada hitam, garam)
• bawang putih (2 siung)
• mentimun (1 buah)

Rebus tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong halus. Kami mencuci mentimun, membuang kulitnya dan memotongnya dengan cara yang sama. Kami melakukan hal yang sama dengan lada. Cincang halus sayuran + bawang putih. Dinginkan yogurt. Kami mentransfer produk yang sudah disiapkan ke blender, kocok hingga halus dan taburi dengan bumbu. Sajikan hidangan dingin dengan kerupuk.

Resep nomor 3 gazpacho dengan udang

• tomat (5 buah)
• seledri (2 lembar)
• bawang merah (1 pc)
• mentimun (1 buah)
• bawang putih (3 siung)
• jus tomat (1/4l)
• minyak zaitun (1/4 cangkir)
• cuka anggur (1/8 cangkir)
• garam, merica, gula (2 sendok makan)
• udang (9pcs)
• Saus Tabasco (5 tetes)

1. Cincang halus bawang bombay, bawang putih, mentimun, tomat, seledri dengan pisau dan tuangkan setengah bahan ke dalam food processor. Tuang jus tomat, tambahkan minyak, cuka anggur, gula, garam, saus Tabasco, dan campur menjadi campuran homogen.

2. Tuang sup yang dihasilkan ke dalam mangkok, tambahkan sisa jus tomat (2 mangkok), taburi dengan sayuran yang telah disisihkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 4-6 jam. Setelah - tuangkan sup ke piring, taburi dengan udang goreng, bumbu dapur dan olesi roti bakar bawang putih di sebelahnya. Anda juga bisa melempar es batu. Semua sudah siap!

Resep nomor 4 (Dengan bola keju)

• paprika hijau (1 pc)
• tomat (900g)
• mentimun (1 buah)
• remah roti (230g)
• bawang merah (1 buah)
• keju kambing (120g)
• zaitun (5 buah)
• kemangi (3 pcs)
• cuka anggur 2 sdm.
• rempah-rempah

Tomat dikupas dan dicincang halus. Bawang, kemangi, mentimun, zaitun, paprika juga dicincang halus. Lalu kita buang semua bahan ke dalam blender + tuangkan cuka dan minyak. Setelah - tuang ke piring, gulung ulang dengan cling film dan dinginkan selama 3 jam. Sebelum disajikan, buat bola dari keju segar, gulung sedikit dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam gazpacho bersama bumbu.

Resep nomor 5 gazpacho dengan kacang

• mentimun (1 buah)
• bawang putih (2 siung)
• bohlam
• paprika hijau/merah (1 buah)
• tomat (2 buah)
• kacang rebus (600g)
• minyak zaitun (2,5 sdm.)
• cuka anggur (5 sendok makan)
• jus tomat (1l)
• herba segar (dill, peterseli, basil, ketumbar, dll.) + rempah-rempah

Kami menyiapkan semua bahan: paprika kupas, mentimun, bawang putih, bawang bombay cincang halus. Lalu kami menggeser semua ini menjadi blender + kacang, cuka, tomat, dan kocok. Setelah - tuangkan sup dengan jus tomat, bumbui dan taburi dengan bumbu. Siap!

Resep Gazpacho #6

• paprika (merah) 2 pcs
• bawang merah (1 buah)
• tomat (1kg)
• bawang putih (2 siung)
• mentimun (200g)
• baguette/roti (150g)
• minyak zaitun (50ml)
• garam lada

1. Kami memotong tomat, mencelupkannya ke dalam air mendidih selama 2 menit lalu mengupasnya. Lalu kita ambil merica, buang bijinya, potong dan buang bersama tomat dan bawang bombay ke dalam blender.

2. Dalam lesung, haluskan bawang putih dengan garam hingga halus, tuang minyak, tambahkan remah roti dan encerkan dengan sedikit air. Campuran yang dihasilkan dipindahkan ke kentang tumbuk yang sudah disiapkan dan dicampur. Catatan: jika kuahnya ternyata kental, tuangkan jus tomat atau air. Kami menghapus benda kerja kami di lemari es selama 2 jam.

3. Sementara itu, siapkan crouton: tuangkan baguette yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan panas dan keringkan. Paprika + mentimun dikupas dan dipotong dadu. Sebelum disajikan, tambahkan crouton dan sayuran cincang ke dalam sup. Selamat makan!

Resep nomor 7 Gazpacho "hijau"

• paprika hijau manis (5 pcs)
• bawang putih (3 siung)
• mentimun (400g)
• roti gandum (100g)
• daun bawang, peterseli masing-masing 20g
• cuka meja (20ml)
• crouton gandum hitam (100g)
• minyak zaitun (65ml)
• rempah-rempah

1. Kami mencuci paprika sampai bersih, mengupasnya dari biji-bijian dan memotongnya menjadi 2 bagian. Kami bergeser di atas loyang dengan kulit menghadap ke atas, tuangkan sedikit minyak dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 200C (kulit akan membengkak selama proses). Setelah matang, buang kulitnya.

2. Pindahkan mentimun ke dalam blender dan haluskan hingga halus. Kemudian tambahkan remah roti, bawang bombay, bawang putih cincang, paprika, bumbu dapur, minyak, cuka, bumbu ke dalam campuran ini dan giling lagi dalam blender. Sajikan suguhan lezat ini dengan kerupuk. Selamat makan!

Hot Spain, yang terkenal dengan penemuan kulinernya yang populer, menyajikan sup gazpacho dingin, resep klasiknya telah menempati tempat yang kokoh dalam menu musim panas di seluruh dunia. Hidangan Andalusia kuno yang terbuat dari pure sayuran dan dibumbui dengan rempah-rempah, memiliki versi memasak dan penyajian yang berbeda, khas dari setiap daerah di negara yang penuh warna.

Bagaimana cara membuat gazpacho?

Gazpacho Spanyol adalah camilan sederhana dan cepat, rahasianya terletak pada sayuran matang dan minyak zaitun yang harum. Mereka memberi kesegaran dan rasa kaya yang cerah. Keunikan hidangan ini terletak pada konsistensinya yang bervariasi: cair - disajikan sebagai minuman, kental - dan sup ada di depan Anda. Penting untuk mencapai keseimbangan, mempertahankan proporsi, dan membumbui dengan benar. Agar hidangannya menyenangkan rasanya, Anda harus:

1. Kupas tomat, bawang bombay, paprika, bawang putih, dan mentimun.
2. Giling dalam blender, tambahkan roti basah, bumbui dengan bumbu, minyak zaitun, dan cuka.
3. Kirim dalam cuaca dingin selama beberapa jam untuk "pematangan".
4. Bahan pendamping akan memberikan rasa yang istimewa: irisan salami, kerupuk atau telur rebus cincang.

Di bawah nama keras "sup gazpacho" menyembunyikan serangkaian makanan pembuka dingin yang dibuat dari sayuran tradisional untuk masakan selatan. Setiap resep memiliki kekhasan tersendiri berupa dressing original yang terbuat dari wine, jus atau air putih. Roti yang direndam dalam minyak dan sayuran cincang tetap tidak berubah, yang menentukan konsistensinya.

Bahan-bahan:

• tomat - 10 buah.;
• mentimun - 4 buah.;
• bawang merah - 1 pc.;
• paprika - 3 buah.;
• siung bawang putih - 4 pcs.;
• minyak zaitun -120 ml;
• jus tomat - 400 ml;
• irisan roti putih - 4 pcs.;
• cuka anggur - 60 ml;
• segenggam peterseli.

Memasak

1. Potong roti.
2. Rebus tomat, paprika panggang, dan mentimun, kupas dan buang bijinya.
3. Potong bawang dan tuangkan di atas cuka.
4. Kocok semua produk dalam blender, tuangkan bahan cair dan aduk.
5. Gazpacho klasik diinfuskan dalam dingin selama 8 jam.

Sup tomat Gazpacho - resep yang dibuat oleh petani Andalusia, dalam versi aslinya merupakan campuran roti, mentega, dan bawang putih yang dibumbui dengan cuka. Komposisi kuliner seperti itu untuk waktu yang lama menghilangkan rasa lapar dan haus, bekerja di ladang orang miskin. Selanjutnya, tomat matang, paprika, dan mentimun melengkapi hidangan tersebut dan memberinya ketenaran yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Bahan-bahan:

• tomat - 1 kg;
• paprika - 2 buah.;
• mentimun - 2 buah.;
• siung bawang putih - 3 pcs.;
• bawang merah - 2 buah;
• kerupuk - 80 g;
• minyak zaitun - 150 ml;
• cuka - 30 ml;

Memasak

1. Kupas lima daftar teratas dari kulitnya dan potong-potong.
2. Campurkan semua produk dalam blender, tuangkan bahan cair, kocok dan masukkan massa ke dalam dingin selama beberapa jam.
3. Gazpacho ini adalah resep klasik, jadi potong dadu sayuran untuk lauk dan sajikan sebagai hidangan pembuka.

Bahasa Spanyol terkenal dengan ragam resepnya, di mana tambahan berupa seafood, daging, dan alpukat cukup bisa diterima. Favorit masakan Spanyol - udang sangat populer dan menghiasi lebih dari satu ciptaan nasional dengan kehadirannya. Daging mereka cocok dengan sup dingin asam manis, dan penampilan menghiasinya.

Bahan-bahan:

• paprika - 1 pc.;
• tomat - 4 buah.;
• siung bawang putih - 1 pc.;
• mentimun - 1 pc.;
• pasta tomat - 30 g;
• paprika - 1 sendok teh;
• jus lemon - 30 ml;
• peterseli segar - segenggam;
• udang - 300 g

Memasak

1. Rebus udang dan kupas.
2. Kupas sayuran, potong dan potong dalam blender, tambahkan pasta, jus, dan rempah-rempah.
3. Giling sebagian udang dan gabungkan dengan massa, dan taruh sisanya di tusuk sate.
4. Gazpacho adalah resep klasik yang penyajiannya penting, jadi tuangkan massa ke dalam gelas dan hiasi dengan peterseli dan udang.

Gazpacho hijau adalah makanan ringan yang bahan tradisionalnya telah berubah warna. Lada merah diganti dengan hijau, air dan anggur putih kering diganti jus tomat, dan bumbu jintan diganti paprika. Skema warna seperti itu sangat cocok untuk negara yang dikenal di seluruh dunia karena orisinalitas gastronominya. Hanya dalam setengah jam, makanan ringan untuk empat orang sudah siap.

Bahan-bahan:

• tomat hijau - 8 buah.;
• paprika hijau - 1 pc.;
• siung bawang putih - 2 pcs.;
• anggur putih kering - 100 ml;
• air - 200 ml;
• minyak zaitun - 70 ml;
• kerupuk - 50 g;
• jintan - 1 sendok teh;
• bulu daun bawang - 5 pcs.;
• cuka - 1 sdm. sendok.

Memasak

1. Kupas sayuran, buang bijinya.
2. Gabungkan semua produk dalam mangkuk blender dan gulir.
3. Tuang gazpacho ke dalam mangkuk dan bumbui dengan daun bawang cincang.

Sup Spanyol, kaya variasi, selalu menjadi makanan sehat dan sehat. Daging ayam diet, yang sering berfungsi sebagai elemen tambahan, menambah nutrisi dan mengubah hidangan dari camilan ringan menjadi makanan lengkap. Bahkan "signorina" kami dapat membuat makan malam seperti itu - karena set bahan makanan tersedia, dan memasak dapat dilakukan bahkan untuk pemula.

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 300 g;
• tomat - 4 buah.;
• merica - 1 pc.;
• batang seledri - 1 pc.;
• bawang merah - 1 pc.;
• jus tomat - 200 ml;
• cuka - 1 sdm. sendok;
• minyak zaitun - 80 ml.

Memasak

1. Goreng fillet ayam hingga berwarna cokelat keemasan, dinginkan dan potong-potong.
2. Kocok seledri, paprika kupas, dan tomat hingga halus, campur dengan bahan cair dan aduk.
3. Masukkan irisan fillet ke dalam gazpacho tomat yang sudah disiapkan.

Gazpacho, resep klasik yang berumur bertahun-tahun, tidak kehilangan relevansinya bahkan di musim dingin. Disajikan panas, yang tidak terlalu umum dalam masakan dunia, tetapi nyaman bagi orang Spanyol. Setiap provinsi memiliki teknik memasak dan bahan yang berbeda. , campuran sayur dan roti panas yang membutuhkan lauk adalah variasi dari hidangan populer.

Apakah mungkin untuk mengulang persis versi Spanyol hanya bergantung pada
seberapa benar semua komponen utama dipilih. Berpengalaman
koki menyarankan untuk ini tidak hanya mempelajari berbagai macam
toko, tetapi juga untuk memilih waktu yang tepat dalam setahun. Di bawah kondisi rata-rata
garis-garis musim panas jauh lebih disukai untuk membuat gazpacho,
karena sebagian besar komponen dapat ditanam di kebun Anda sendiri.
Memasak gazpacho, seperti okroshka, disarankan selama 1-2 hari, bukan seminggu,
seperti yang dipraktikkan dengan banyak hidangan lainnya. Dalam hal ini sudah cukup
volume produk yang keluar tidak lebih dari 1,5 liter. Sup.

Menggabungkan:

• Tomat - 1 kg.
• Lada dan bawang Bulgaria - 1 pc.
• Jus tomat - 0,8 l
• Mentimun - 2 buah.
• Peterseli, kemangi 50 gr.
• Saus tabasco, rempah-rempah, garam - secukupnya
• Cuka anggur merah - 10 ml.
• Minyak zaitun - 30 ml.

Memasak:

Langkah pertama adalah menyiapkan lada. Itu perlu dikirim
dalam oven panas dan biarkan selama 10-15 menit. Ini tidak hanya akan memungkinkan
melembutkan sayuran itu sendiri, tetapi juga tanpa banyak kesulitan menghilangkan kulitnya. biji
juga dihapus. Dan jika tidak ada lada segar, atau tidak ada keinginan untuk berlatih
membersihkannya, untuk gazpacho diperbolehkan menggunakan kalengan
produk minyak.

Tomat menjalani perawatan serupa, tetapi untuk menghilangkan kulitnya
pucat. Seluruh volumenya dibagi dua, 1 bagian ditempatkan
ke dalam blender, dan bagian lainnya disisihkan sementara. dalam blender yang sama.
bawang diturunkan, yang bisa dipotong sebelumnya
perempat. Ini dia mentimun cincang, yang sudah diproses
lada lembut, kemangi dan beberapa siung bawang putih. Semua komponen hati-hati
adalah tanah.

Jus tomat dituangkan ke dalam campuran berubah menjadi pure. Ke mereka
Saus Tabasco ditambahkan, diikuti dengan cuka anggur dan minyak zaitun.
minyak. Mentimun kedua dan sisa tomat dipotong menjadi yang terkecil
potongan, seikat peterseli dengan bulu bawang robek berkeping-keping. Kemudian
bahan-bahan ini menemukan tempatnya di dasar sup. Sebelum disajikan
piring dibuat tindakan terakhir dalam oven dibuat
kerupuk atau crouton roti tawar, yang jika panas, melengkapi
gazpacho harum dingin.

Satu hal tentang saus tobasco untuk nyonya rumah pemula: itu
jumlahnya mirip dengan vanilla dalam baking. Busting berkali-kali lebih buruk dan
bisa sangat merusak cita rasa hidangan. Pecinta makanan pedas
volume bahan yang ditunjukkan dituangkan ke dalam 10 tetes. Jika mengidam pedas
tidak, 5-7 sudah cukup. Untuk mendapatkan sedikit petunjuk tentang kehadirannya,
Anda bisa memasukkan 2-3 tetes. Anda bisa mengerti jika jumlah ini cukup, dan
tambahkan, jika perlu, ke hidangan yang sudah disiapkan.

Gazpacho tomat dengan crouton

Yang tidak kalah menarik adalah modifikasi resep klasik.
Gazpacho. Sambil mempertahankan rangkaian komponen dasar dan melengkapinya
dengan sedikit "kismis" diperoleh sup spesial.

Menggabungkan:

• Tomat - 1 kg.
• Mentimun - 2 buah.
• Lada Bulgaria - 2 buah.
• Bawang putih - 2-3 siung
• Minyak zaitun - 25 ml.
• Saus tembakau, peterseli, kemangi, cuka anggur, dan rempah-rempah - secukupnya
• Alpukat, lemon - 1 pc.
• Gula - 10 gr.
• Telur - 2 buah.
• Roti gandum -105 gr.

Memasak:

Basis sup gazpacho disiapkan mirip dengan yang klasik
tomat direbus, paprika dipanggang, kulitnya dihancurkan.
Bersama dengan mentimun, mereka dihaluskan menggunakan blender, di mana dengan
mereka mencampur bawang putih dan 1/3 dari jumlah asli remah yang lama
roti putih.

Segera setelah pure homogen diperoleh, itu dimasukkan secara perlahan
rempah-rempah dengan gula, saus Tabasco, cuka anggur. Itu perlu
tuangkan jus yang diperas dari lemon. Jika beberapa
bagian kulitnya karena pembersihan sayuran yang buruk, Anda dapat melewatkan seluruh campuran
melalui saringan logam besar. Gazpacho kemudian dibumbui dengan minyak zaitun.
minyak dan dikirim ke lemari es.

Penambahan sup sedang disiapkan. Telur direbus, alpukat
dibersihkan. Kedua komponen dipotong sehalus mungkin. Mereka perlu disebarkan
di piring-piring kecil yang dalam. Crouton ditata di piring yang sama
crouton roti putih digoreng dalam wajan. Di depan
melayani untuk menurunkan suhu hidangan, cincang
es, dan daun mint di permukaan untuk hiasan.

Halo semua! Dengan Anda, tentu saja, Vika Leping, dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak sup tomat Gazpacho, sup krim paling enak untuk saya saat ini, dan saya telah mencobanya dalam jumlah yang luar biasa. Saya akan memberi tahu Anda resep klasik masakan Spanyol. Saya membuatnya untuk pertama kali, tetapi ternyata sangat enak, luar biasa! Ini jelas merupakan sup dingin menyegarkan paling enak di dunia (semoga Okroshka memaafkan saya!) 🙂

By the way, terakhir kali saya bicarakan resep ibu. Ternyata sempurna, seperti di masa kecil saya, jadi saya dibawa ke dunia nostalgia dan keajaiban! Dengan serius! Setiap orang yang masih berpikir apakah akan membuat Okroshka, setiap orang yang tidak tahu caranya atau tidak tahu caranya, kami memasak sesuai resep ibuku, karena tidak ada Okroshka yang lebih enak. Anda juga dapat melihat yang lain, resep dengan foto yang sudah saya tulis dan publikasikan.

Tapi kembali ke Gazpacho - ini adalah sup dengan tomat, mentimun, paprika, bawang putih, dan roti basi. Awalnya, seperti banyak hidangan klasik, muncul di atas meja orang miskin. Bahan utamanya adalah bawang putih, roti basi, minyak zaitun dan air, yaitu segala macam sisa makanan murah. Misalnya, dirancang dengan cara yang persis sama. Suka 🙂 Dan jika Anda belum mencoba yang sempurna, saya sangat menyarankan Anda untuk melihat resepnya!

Beberapa saat kemudian, tomat, yang sekarang selalu diasosiasikan dengannya, dan bahan-bahan lain mulai ditambahkan ke sup Gazpacho Spanyol. Sup dingin Gazpacho adalah resep klasik dan contoh bagaimana makanan orang miskin menjadi hidangan nasional negara yang dikenal di seluruh dunia dan dicintai oleh ribuan orang. Dan kemarin ada dua lagi penggemar sup ini di dunia, saya harap, dengan menghadirkannya ke massa, saya akan menambah jumlah pemakan gaspacho setidaknya seratus 🙂

Nah, sup tomat Gazpacho, resep langkah demi langkah dengan foto, atau cara memasak Gazpacho di rumah.

Bahan-bahan

• - 15 buah (berair, matang dan berdaging)
• - 4 buah besar
• - 3 buah (merah)
• - 4 siung besar (lebih disukai muda)
• - 3 potong besar (putih atau dedak, basi)
• - Krimea - 1 buah atau bawang merah - 5 buah kecil
• - zaitun - 125 ml
• - balsamic atau anggur merah - 4 sendok makan
• - 1 sdm (tanpa slide!)
• - peterseli - 1 ikat
• - saus pedas - beberapa tetes opsional
• untuk memilih dari
• - mencicipi
• - mencicipi
• - merah kering - secukupnya

Metode memasak

Untuk memulai, saya akan menyajikan kepada Anda resep video dari saya Saluran Youtube , di mana ada banyak resep lain, jadi berlangganan, itu menarik di sana!

Sup Tomat Gazpacho: Resep Video

Resep langkah demi langkah dengan foto

Lantas, bagaimana cara memasak sup Gazpacho? Resep sup tomat sederhana, tetapi mengandung banyak proses. Pertama, kupas bawang putih dan masukkan ke dalam lesung atau blender. Saya memiliki panduan yang bagus, saya sangat merekomendasikan untuk melihatnya, ini akan menghemat banyak waktu di masa mendatang 😉 Kami mengisi bawang putih dengan garam laut dan menghancurkannya dalam lesung atau menggilingnya dalam penggiling blender.

Tambahkan potongan roti basi, potong kecil-kecil. Saya tidak punya roti basi, jadi saya membuat kerupuk cepat: Saya memasukkan potongan roti ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama 15-20 menit dan didinginkan. Giling kerupuk dengan bawang putih dan garam, lalu tambahkan minyak zaitun dan haluskan atau haluskan lagi. Tutupi dengan serbet dan biarkan benda kerja meresap selama 1,5 jam. Gazpacho adalah sup tomat, dan bawang putih akan menambahkan bumbu dan rasa pedas ke dalamnya, dan roti akan menambah ketebalan dan rasa kenyang.

Sambil menyiapkan roti dan bawang putih, kami terus menyiapkan bahan lain untuk Gazpacho. Resepnya termasuk paprika panggang, jadi mari kita mulai dengan itu. Kami menyalakan oven pada suhu 200 derajat untuk menghangatkan, mencuci paprika, meletakkannya di atas loyang.

Kami memanggang Paprika selama 10-20-30 menit, sampai lada mulai menghitam di sekitar tepinya. Waktu tergantung pada oven Anda, semuanya berbeda! Angkat dari oven dan segera tutup dengan penutup atau handuk dan diamkan selama 10 menit. Ini akan memudahkan mengupas paprika dari kulitnya. Saat ini, aroma paprika panggang akan memenuhi apartemen Anda, dan sungguh ajaib! Ada resep tanpa memanggang paprika, tapi percayalah, memanggang itu sepadan! Jika Anda tidak tahu cara membuat sup Gazpacho, jujur ​​saja, Anda tidak akan menemukan resep yang lebih baik!

Setelah 10 menit, kami mulai membuang kulit dari paprika dan mengupasnya dari stek dan bijinya. Ini akan cukup mudah dilakukan, yang utama jangan sampai gosong sendiri, karena buahnya masih panas. Resep Gazpacho termasuk bubur paprika kupas ini:

Kami terus menyiapkan sup dari tomat. Kupas bawang dan potong sangat halus. Taruh dalam mangkuk dan isi dengan balsamic atau cuka anggur, aduk dan sisihkan. Anda bisa melakukan ini sebelum memanggang paprika.

Sekarang kita kupas mentimun dari kulitnya dan potong-potong besar. Sup tomat Gazpacho akan diisi dengan kesegaran dan rasa ringan justru karena mentimun.

Langkah selanjutnya dalam memasak Gazpacho akhirnya adalah tomat, karena ini adalah sup tomat. Anda perlu mengupasnya dari kulitnya dan memotong bijinya menjadi dua. Bagaimana melakukan semua ini dengan cepat dan sederhana, saya katakan di manual, jadi saya tidak akan mengulangi, membaca, melihat foto dan kembali.

Bahan terakhir adalah peterseli. Cincang kasar daunnya. Masukkan mentimun yang sudah disiapkan, bubur paprika dan tomat ke dalam panci berukuran 3 liter dan haluskan semuanya dengan blender imersi. Jika tidak ada submersible, tentu saja masukkan semuanya ke dalam gelas blender. Giling sampai bersih, sup tomat Gazpacho harus homogen. Lalu kami menaruh peterseli dan menggiling semuanya lagi.

Kami memasukkan bawang bombay yang sudah direndam bersama cuka, menggiling, meletakkan roti dan olahan bawang putih, menggiling, meneteskan beberapa tetes saus Tabasco panas sesuai keinginan dan rasa, dan menggiling semuanya lagi.

Dan masukkan sup tomat Gazpacho ke dalam lemari es setidaknya selama 8 jam!

Sekarang Anda tahu cara membuat sup Gazpacho dari tomat, mentimun, dan paprika! Saat disajikan, tuangkan ke piring dan encerkan sedikit dengan air, jus tomat, atau anggur merah kering. Saya sangat merekomendasikan mengencerkan dengan air, rasanya jauh lebih enak! Hiasi dengan daun peterseli.

Itu saja, sekarang Anda tahu apa itu Gazpacho, cara memasak, dengan apa dan bagaimana cara makan, dan secara umum semuanya-semuanya-semuanya 🙂

Resep mendetail untuk sup Gazpacho telah berakhir, dan saya akan segera merangkumnya.

Sup tomat Gazpacho: resep singkat

1. Kupas bawang putih, masukkan ke dalam cobek atau blender, taburi dengan garam dan giling sampai bersih.
2. Tambahkan potongan roti basi atau kerupuk dan haluskan kembali.
3. Tuang semuanya dengan minyak zaitun, giling lagi, tutupi dengan penutup atau serbet dan biarkan selama 1,5 jam.
4. Sementara itu, panaskan oven hingga 200 derajat, taruh seluruh paprika di atas loyang, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 10 hingga 30 menit (waktunya tergantung oven Anda!) Sampai buahnya agak hitam di sekitar tepinya .
5. Kami mengeluarkan paprika dari oven, segera tutup dengan penutup atau handuk dan biarkan selama 10 menit.
6. Setelah 10 menit, buah paprika dengan mudah kita kupas dari kulit, alu dan bijinya, hanya menyisakan ampasnya saja.
7. Kupas bawang bombay, cincang halus, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan balsamic atau cuka anggur, sisihkan.
8. Kami mengupas tomat dari kulitnya, menuangkan air mendidih ke atasnya, dan membebaskan setengahnya dari bijinya (saya jelaskan bagaimana melakukan semuanya).
9. Cincang kasar daun peterseli, kupas mentimun dan potong juga kasar.
10. Kami memasukkan mentimun, tomat, paprika dengan jusnya dan peterseli ke dalam mangkuk blender, giling sampai bersih.
11. Kami taruh bawang bombay disana bersama cuka, haluskan, lalu kerupuk yang sudah direndam, haluskan lagi.
12. Terakhir, jika diinginkan dan sesuai selera, tambahkan beberapa tetes Tabasco pedas, haluskan.
13. Tuang sup tomat Gazpacho ke dalam panci berukuran tiga liter, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 8 jam.
14. Saat disajikan, encerkan sup kental dengan air, jus tomat, atau anggur merah kering (sebaiknya air!) Dan hiasi dengan peterseli.
15. Sekarang Anda tahu cara memasak Sup Tomat Gazpacho!

Pria yang sangat tampan sup tomat dingin ini, resepnya benar-benar selesai! Saya sangat berharap Anda menyukai semuanya, dan Anda akan segera memasaknya, karena setiap orang harus mencoba rasa keajaiban warna-warni ini di atas piring! Jadi saya mungkin akan makan lebih banyak setelah publikasi 🙂

Dan di Kiev, musim panas yang terik telah dimulai selama beberapa minggu. Hujan tidak lagi mengguyur, kesejukan juga sudah surut, jadi saya dan Serezha sudah berjemur di bawah sinar matahari di dekat kolam renang akhir pekan lalu. Dan seminggu yang lalu kami kembali melakukan perjalanan ke Lviv, sekarang menjadi lebih menarik untuk berjalan di sana, banyak situs telah dibuka di mana Anda dapat menghabiskan malam yang hangat dengan luar biasa. Siapa yang juga pergi ke Lviv, ini milikku dan semua pemandangannya!

Dan saya akan segera memberi tahu Anda resep sup dingin lainnya! Jadi pantau terus agar tidak ketinggalan , gratis! Selain itu, saat Anda berlangganan, Anda akan menerima sebagai hadiah kumpulan resep lengkap dari 20 hidangan yang disiapkan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan dengan cepat dan enak itu nyata, seperti menghidupkan resep sup dingin.

Vika Leping bersamamu! Masak sup tomat Gazpacho, beri tahu teman Anda resepnya, sukai, tinggalkan komentar, beri peringkat, beri tahu apa yang Anda lakukan dan ingat bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, bahwa Anda lebih berbakat dari yang dapat Anda bayangkan dan, tentu saja, nikmati makanan Anda! Aku mencintaimu, berbahagialah!

Hidangan ini milik masakan Spanyol. Menurut resep klasiknya, gazpacho bisa diolah dalam berbagai variasi. Bergantung pada musim, beragam sayuran digunakan, tetapi tomat yang matang harus ada.

Gazpacho - resep klasik

Membuat gazpacho di rumah sangat mudah. Hal utama adalah mengikuti urutannya - pertama potong sayuran dan bumbu, lalu campur. Sup disajikan dingin. Sebelum disajikan, didinginkan dan diinfuskan setidaknya selama tiga jam, dan disajikan dengan potongan es.

Bahan-bahan:

• tomat - 460 g;
• lada hitam;
• bawang - 1 pc.;
• garam;
• mentimun - 1 pc.;
• Saus Tabasco - 5 tetes;
• merica - 1 pc.;
• minyak zaitun - 40 ml;
• jus tomat - 750 ml;
• cuka anggur merah - 80 ml;
• ketumbar - 0,5 cangkir.

Memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas tomat. Buang kulitnya. Potong setengah menjadi potongan-potongan kecil. Potong mentimun. Bagian pertama akan dibutuhkan dalam potongan-potongan kecil. Potong bawang. Potong satu bagian.
2. Tempatkan makanan yang sudah disiapkan di mangkuk. Nyalakan blender. Menggiling. Taburkan merica. Mencampur.
3. Potong daun ketumbar. Masukkan pure. Tuang jus tomat. Tuang ke dalam cuka, diikuti minyak. Tambahkan tabasco. Mencampur.
4. Potong sayuran yang tersisa. Potongan harus sekecil mungkin. Masukkan pure. Garam. Mencampur.
5. Keluarkan ke lemari es.

Opsi Memasak Kepiting

Jika Anda memutuskan untuk mentraktir tamu Anda dengan gazpacho dengan kepiting, mereka akan terkejut tidak hanya dengan tampilannya yang indah, tetapi juga dengan rasa hidangannya. Mereka akan menghargai mahakarya kuliner Anda.

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria - 2 pcs.;
• kepiting - 210 g;
• ketumbar - 25 g;
• lada hitam;
• tomat - 1100 g;
• garam;
• mentimun - 550 g;
• gula - 1 sdm. sendok;
• bawang putih - 3 siung;
• jus lemon - 40 ml;
• minyak zaitun - 35 ml;
• bawang - 1 pc. ungu;
• jus tomat - 600 ml;
• cabai - 1 pc.;
• peterseli - 25 g.

Memasak:

1. Untuk merebus air. Tuang di atas tomat. Prosedur ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan kulit dengan mudah. Mengiris. Anda membutuhkan potongan besar.
2. Giling paprika menjadi potongan-potongan kecil. Potong cabai.
3. Cincang halus bawang bombay.
4. Potong siung bawang putih dan peterseli.
5. Kirim ke mangkuk. Gunakan blender untuk menghaluskan.
6. Dinginkan.
7. Bongkar daging kepiting menjadi serat. Isi dengan minyak. Taburi dengan daun ketumbar cincang. Tuang dua jenis jus. Taburi dengan gula. Garam. Tambahkan merica. Mengocok. Gunakan blender.
8. Tuang pure dingin ke dalam mangkuk, tambahkan beberapa sendok makan massa kepiting.

Dengan udang

Sup tomat yang lezat, yang akan menarik bagi pecinta makanan laut. Gazpacho dengan udang empuk dan harum.