Russula: menyiapkan jamur lezat ini. Pengasinan dan pemadaman. Cantik dan enak: cara mengumpulkan dan menyiapkan russula dengan benar
Russula adalah jamur rendah kalori dan rasanya ringan. Mereka hanya mengandung 19 kkal, banyak protein, vitamin, karbohidrat dan unsur mikro yang termasuk dalam komposisinya mencegah pengendapan kolesterol. Pakar kuliner menyukai jamur ini karena kemudahan pembuatannya: bisa direbus, digoreng, dikeringkan, diasamkan, dan diasinkan. Russula melengkapi salad, hidangan sayur, dan daging dengan sempurna.
Bagaimana cara membersihkan russula?
Membersihkan russula tidak berbeda dengan membersihkan jamur lainnya. Lebih baik memulainya pada tahap pengumpulan. Jangan ragu untuk menghilangkan area yang dimakan serangga dan cacing, membuang daun, ranting, jarum, dan kotoran lainnya. Sesampainya di rumah, rendam russula dalam air dingin, buang kulit tutupnya, potong bagian yang gelap dan periksa kembali jamur apakah ada cacing. Ingatlah bahwa russula cepat rusak, jadi Anda hanya punya waktu 5 jam untuk menyiapkannya.
Tahap terakhir dalam membersihkan jamur adalah mencuci. Ada pendapat bahwa mereka perlu dicuci sesedikit mungkin, jika tidak maka rasanya akan hilang. Umumnya tidak disarankan untuk mencuci jamur yang sedang dipersiapkan untuk dikeringkan. Russula yang sudah dikupas, dicuci, dan dikeringkan dapat disiapkan sesuka Anda.
Russula: seperti apa jamur yang bisa dimakan?
Untuk menghindari keracunan, saat mengumpulkan russula, Anda perlu mengetahui seperti apa bentuknya dan tidak bingung membedakannya dengan jamur beracun dan tidak bisa dimakan. Spesies ini memiliki sejumlah ciri khas yang memungkinkan untuk membedakannya sebagai dapat dimakan dan tidak dapat dimakan. Berbeda dengan jamur lainnya, russula tidak bersembunyi di tempat teduh dan tidak menyamar sebagai daun-daun berguguran. Sebaliknya, mereka tumbuh di depan mata.
Sebelum memotong jamur, periksa tutupnya dengan cermat. Di semua russula muda, bentuknya seperti bola kecil. Saat jamur tumbuh, tutupnya menjadi rata. Pada russula yang lebih tua, bentuknya berubah, menyerupai corong. Hampir semua jamur ini memiliki batang halus berbentuk silinder dan warna Russula bisa mencapai ukuran yang cukup besar.
Warna jamur jenis ini berbeda-beda, bisa sama warnanya atau berbeda coraknya: kuning, ungu, merah, hijau, coklat bahkan hitam. Bagian dalam tutupnya berbentuk piring dan dapat memiliki corak berbeda - dari oker hingga putih. Panjang kakinya mencapai 10 cm, dan tebalnya - hingga 4 cm.
Kebanyakan russula dapat dimakan: jamur akan terasa lebih enak jika tutupnya dicat dengan warna yang kurang cerah dan jenuh.
Apa yang harus dilakukan dengan russula: resep sederhana dan orisinal
Russula digoreng dengan krim asam
Menggabungkan:
- Russula - 500 gram
- Krim asam - 2 sdm.
- Bawang - 1 buah.
- Hijau - secukupnya
- Garam secukupnya
Persiapan:
- Kupas russula, bilas, keringkan dan potong dadu.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan jamur dan goreng sedikit.
- Saat jamur sedang dimasak, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian.
- Tambahkan krim asam dan garam ke jamur di wajan. Rebus krim asam dan tambahkan bawang bombay.
- Taburi russula yang sudah jadi dengan bumbu cincang dan sajikan bersama kentang tumbuk atau bubur soba.
Tartlet Russula: resep
Menggabungkan:
- Russula - 500 gram
- Telur - 3 buah.
- Tartlet - 10 buah.
- Mayones - 200 gram
- Bawang - 2 buah.
- Garam dan rempah-rempah - secukupnya
- Peterseli - untuk hiasan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Persiapan:
- Siapkan russula, cincang halus.
- Kupas bawang bombay dan cincang halus.
- Campur bawang bombay dan jamur, goreng adonan dengan minyak sayur hingga empuk.
- Rebus telur hingga matang. Parut putihnya di parutan kasar, campur dengan jamur dan mayones, lalu tambahkan garam.
- Isi tartlet dengan campuran yang dihasilkan, parut kuning telur di atasnya dan hiasi dengan daun peterseli.
Salad dengan russula
Menggabungkan:
- Russula - 300 gram
- Fillet ayam - 300 gram
- Telur - 3 buah.
- Acar mentimun - 3 buah.
- Keju olahan - 1 pc.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Kenari - 100 gram
- Garam dan merica - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Mayones - untuk saus
Persiapan:
- Kupas russula dan rebus dalam air asin.
- Kupas bawang bombay dan wortel.
- Parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus.
- Potong russula rebus menjadi potongan-potongan dan goreng bersama bawang bombay dan wortel.
- Potong daging ayam (direbus atau diasap) menjadi kubus.
- Rebus telur, potong atau parut.
- Potong mentimun menjadi kubus atau setengah cincin.
- Parut keju di parutan kasar.
- Dalam mangkuk salad yang dalam, campur semua bahan, garam, merica, dan tambahkan kacang cincang.
- Bumbui salad dengan mayones dan sajikan.
Russula adalah salah satu jamur yang paling umum ditemukan di hutan. Banyak pemetik jamur menyukainya karena visibilitas dan aksesibilitasnya. Anda bisa menyiapkan hidangan apa saja dari russula, baik itu salad, sup, atau daging panggang. Hal utama adalah jangan bingung dengan jamur beracun! Oleh karena itu, berhati-hatilah saat mengumpulkan, jangan mengambil spesimen yang menurut Anda mencurigakan.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan
Apakah Anda ingin memasak russula yang digoreng dengan kentang? Kami menawarkan Anda resep yang luar biasa. Ada sedikit trik yang akan membantu membuatnya sangat lezat dan mencegahnya hancur. Jadi, hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan russula goreng dengan kentang untuk makan siang atau pesta liburan sesuai resep saya sendiri.
Bahan-bahan:
- 1 bawang bombay;
- 800 gram russula;
- 1 kilogram kentang;
- 3 sdm. minyak sayur olahan,
- 2 sdm. mentega,
- garam halus secukupnya.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Bilas russula dengan baik dengan air dingin dan singkirkan sisa-sisa hutan. Sortir jamurnya dan jika ada yang cacingan, buang. Untuk menggoreng, gunakan hanya jamur muda dan keras. Anda bisa menambahkan beberapa jamur porcini ke dalam russula. Ini hanya akan membuat kentang goreng terasa lebih enak. 
Tuangkan air mendidih dan tunggu hingga air menjadi dingin. Hal ini harus dilakukan agar russula tidak hancur saat digoreng. 
Bilas russula dengan baik di bawah air dingin yang mengalir dan buang kulit dari tutup russula. Untuk melakukan ini, ambil ujungnya dengan pisau tipis dan tarik. 
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Dalam wajan, panaskan 3 sendok makan minyak sayur olahan dan 2 sendok makan mentega. Saat mentega meleleh, tambahkan bawang bombay. Masak sambil diaduk hingga bening. Kecilkan api sedikit dari sedang agar bawang tidak gosong. 
Russula memotong setiap jamur menjadi 4 bagian. Anda tidak boleh memotongnya terlalu halus. Anda dapat memotong bagian paling bawah batangnya jika russula telah tergeletak lebih dari sehari sebelum Anda mulai memasaknya. Tambahkan russula ke bawang bombay dan aduk rata. Bumbui dengan garam halus. Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam bubuk. Meskipun, kemungkinan besar, itu akan menjadi mubazir. Kentang dengan russula sudah sangat enak dan harum. Goreng jamur dan bawang bombay selama 10 menit lagi, aduk. Hati-hati jangan sampai bawangnya gosong. Jamur akan mengeluarkan cairan. Saat Anda menambahkan kentang, kentang sudah habis. Itu akan mendidih. 
Kupas kentang. Tentu saja lebih baik mengambil kentang muda. Anda cukup mengikisnya dengan pisau, atau mengupas kulitnya menggunakan spons pencuci piring logam. Potong kentang menjadi kubus, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan aduk. Biarkan selama beberapa menit. Tambahkan kentang ke jamur. Goreng dalam keadaan tertutup selama 10 menit, lalu goreng tanpa tutup selama 10 menit lagi. 
Sajikan dengan bumbu segar dan sayuran segar hanya saat panas. Katanya, rasanya lebih enak jika dimakan langsung dari wajan. Percayalah, itu benar. Selamat makan!
Russula adalah jamur rendah kalori dan rasanya ringan. Mereka hanya mengandung 19 kkal, banyak protein, vitamin, karbohidrat dan unsur mikro yang termasuk dalam komposisinya mencegah pengendapan kolesterol. Pakar kuliner menyukai jamur ini karena kemudahan pembuatannya: bisa direbus, digoreng, dikeringkan, diasamkan, dan diasinkan. Russula melengkapi salad, hidangan sayur, dan daging dengan sempurna. Bagaimana cara membersihkan russula?
Membersihkan russula tidak berbeda dengan membersihkan jamur lainnya. Lebih baik memulainya pada tahap pengumpulan. Jangan ragu untuk menghilangkan area yang dimakan serangga dan cacing, membuang daun, ranting, jarum, dan kotoran lainnya. Sesampainya di rumah, rendam russula dalam air dingin, keluarkan kulit dari tutupnya, potong bagian yang gelap dan periksa kembali jamur apakah ada cacing.
Ingatlah bahwa russula cepat rusak, jadi Anda hanya punya waktu 5 jam untuk menyiapkannya. Tahap terakhir dalam membersihkan jamur adalah mencuci. Ada pendapat bahwa mereka perlu dicuci sesedikit mungkin, jika tidak maka rasanya akan hilang. Umumnya tidak disarankan untuk mencuci jamur yang sedang dipersiapkan untuk dikeringkan. Russula yang sudah dikupas, dicuci, dan dikeringkan dapat disiapkan sesuka Anda.
Russula: seperti apa jamur yang bisa dimakan?
Untuk menghindari keracunan, saat mengumpulkan russula, Anda perlu mengetahui seperti apa bentuknya dan tidak bingung membedakannya dengan jamur beracun dan tidak bisa dimakan. Spesies ini memiliki sejumlah ciri khas yang memungkinkan untuk membedakannya sebagai dapat dimakan dan tidak dapat dimakan. Berbeda dengan jamur lainnya, russula tidak bersembunyi di tempat teduh dan tidak menyamar sebagai daun-daun berguguran. Sebaliknya, mereka tumbuh di depan mata. Sebelum memotong jamur, periksa tutupnya dengan cermat. Di semua russula muda, bentuknya seperti bola kecil. Saat jamur tumbuh, tutupnya menjadi rata. Pada russula yang lebih tua, bentuknya berubah, menyerupai corong.Hampir semua jamur ini memiliki batang halus berbentuk silinder dan warna Russula bisa mencapai ukuran yang cukup besar. Warna jamur jenis ini berbeda-beda, bisa sama warnanya atau berbeda coraknya: kuning, ungu, merah, hijau, coklat bahkan hitam. Bagian dalam tutupnya berbentuk piring dan dapat memiliki corak berbeda - dari oker hingga putih. Panjang kakinya mencapai 10 cm, dan ketebalannya mencapai 4 cm. Kebanyakan russula dapat dimakan: jamur akan terasa lebih enak jika tutupnya dicat dengan warna yang kurang cerah dan jenuh.
Russula digoreng dengan krim asam
Menggabungkan:
Russula – 500 gramKrim asam – 2 sdm.
Bawang – 1 buah.
Hijau - secukupnya
Garam secukupnya
Persiapan:
Kupas russula, bilas, keringkan dan potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan jamur dan goreng sedikit. Saat jamur sedang dimasak, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian. Tambahkan krim asam dan garam ke jamur di wajan. Rebus krim asam dan tambahkan bawang bombay. Taburi russula yang sudah jadi dengan bumbu cincang dan sajikan bersama kentang tumbuk atau bubur soba.Tartlet Russula: resep
Menggabungkan:
Russula – 500 g Telur – 3 pcs. Tartlet – 10 buah. Mayones – 200 g Bawang bombay – 2 pcs. Garam dan rempah-rempah - secukupnya Peterseli - untuk hiasan Minyak sayur - untuk menggorengPersiapan:
Siapkan russula, cincang halus. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Campur bawang bombay dan jamur, goreng adonan dengan minyak sayur hingga empuk. Rebus telur hingga matang. Parut putihnya di parutan kasar, campur dengan jamur dan mayones, lalu tambahkan garam. Isi tartlet dengan campuran yang dihasilkan, parut kuning telur di atasnya dan hiasi dengan daun peterseli.Salad dengan russula
Menggabungkan:
Russula – 300 gramFillet ayam – 300 gram
Telur – 3 buah.
Acar mentimun – 3 buah.
Keju olahan – 1 buah.
Bawang – 1 buah.
Wortel – 1 buah.
kenari – 100 gram
Garam dan merica - secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng
Mayones – untuk saus
Persiapan:
Kupas russula dan rebus dalam air asin. Kupas bawang bombay dan wortel. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus. Potong russula rebus menjadi potongan-potongan dan goreng bersama bawang bombay dan wortel. Potong daging ayam (direbus atau diasap) menjadi kubus. Rebus telur, potong atau parut. Potong mentimun menjadi kubus atau setengah cincin. Parut keju di parutan kasar. Dalam mangkuk salad yang dalam, campur semua bahan, garam, merica, dan tambahkan kacang cincang. Bumbui salad dengan mayones dan sajikan.Russula adalah salah satu jamur yang paling umum ditemukan di hutan. Banyak pemetik jamur menyukainya karena visibilitas dan aksesibilitasnya. Anda bisa menyiapkan hidangan apa saja dari russula, baik itu salad, sup, atau daging panggang. Hal utama adalah jangan bingung dengan jamur beracun! Oleh karena itu, berhati-hatilah saat mengumpulkan, jangan mengambil spesimen yang menurut Anda mencurigakan.
Russula adalah salah satu jamur paling umum yang dapat ditemukan di hutan mana pun. Sayangnya, dalam memasaknya dianggap kelas tiga, dan banyak pemetik jamur yang tidak mengumpulkannya sama sekali. Namun sia-sia, karena Anda bisa menyiapkan banyak masakan berbeda dari russula. Jamur jenis ini agak berbeda dengan jamur lain dalam cara memasaknya, sehingga membuat banyak ibu rumah tangga takut. Salah satu teknologi paling umum untuk menyiapkan russula adalah menggoreng.
Russula goreng: resep
Menggabungkan:
- Russula - 500 gram
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 5 siung
- Mentega - 50 gram
- Jus lemon - 1 sdm.
- Garam dan merica - secukupnya
- Hijau - secukupnya
Persiapan:
- Kupas bawang bombay dan bawang putih. Cincang halus bawang bombay dan masukkan bawang putih melalui alat press.
- Tumis sayuran dalam wajan dengan mentega.
- Potong russula menjadi irisan, tambahkan bawang merah dan bawang putih, tuangkan jus lemon.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk rata dan goreng dengan api besar.
- Sajikan russula goreng dengan kentang, pasta, atau sebagai hidangan terpisah. Selain itu, disarankan untuk ditambahkan ke salad, sup, dan pai.
Russula digoreng dengan kentang
Menggabungkan:
- Russula - 500 gram
- Kentang - 7 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Garam dan merica - secukupnya
- Hijau - secukupnya
Persiapan:
- Cuci dan kupas russula dengan baik. Potong menjadi potongan-potongan dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Kupas kentang dan bawang bombay. Potong bawang bombay menjadi kubus dan kentang menjadi irisan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan russula dan goreng selama 5 - 7 menit, lalu tambahkan kentang.
- Goreng bahan tanpa diaduk hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan garam, merica, aduk dan goreng kembali hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan bawang bombay dan masak selama 5 menit lagi.
- Sajikan russula goreng dengan kentang bersama tomat dan mentimun, ditaburi bumbu cincang.
Russula digoreng dengan krim asam
Menggabungkan:
- Russula - 1,5kg
- Bawang - 3 buah.
- Bawang putih - 5 siung
- krim asam - 500 ml;
- Daun salam - 4 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam dan merica - secukupnya
- Hijau - secukupnya
Persiapan:
- Bersihkan russula dengan melepaskan lapisan film berwarna dari tutupnya. Cuci jamur dan potong kasar.
- Potong bawang bombay menjadi kubus atau setengah cincin, cincang halus sayuran, masukkan bawang putih melalui mesin press.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan nyalakan api. Saat minyak sudah panas, masukkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan russula ke bawang bombay dan goreng bersama selama 10 menit dengan api sedang. Jamur harus digoreng.
- Terakhir tambahkan garam, merica, dan daun salam. Campur semuanya dan tambahkan krim asam.
- Rebus russula dalam krim asam dengan api kecil selama sekitar 10 - 15 menit.
- Di akhir rebusan, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih cincang.
Daging Russula: resep
Menggabungkan:
- Topi Russula - 30 pcs.
- Remah roti - 100 gram
- Telur - 5 buah.
- Tepung - 6 sdm.
- Krim asam - 5 sdm.
- Garam dan merica - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Persiapan:
- Bersihkan russula, pilih tutup yang lebar dan rata.
- Masukkan tutupnya ke dalam air asin dan biarkan sebentar, lalu tiriskan dalam saringan.
- Dalam mangkuk yang bersih dan dalam, siapkan adonan: campur telur, tepung, krim asam, garam dan merica.
- Celupkan tutup russula ke dalam adonan yang sudah disiapkan, lalu taburi remah roti dan goreng dengan minyak bunga matahari hingga matang.
- Satukan daging russula, tuangkan sisa adonan dan goreng dengan api kecil selama 15 menit.
Russula panggang: resep
Menggabungkan:
- Russula - 50 gram
- Tomat - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 5 siung
- Wortel - 1 buah.
- Keju - 200 gram
- Ham - 150 gram
- Beras - 1 sdm.
- Kerupuk asin - 7 buah.
- Mayones - 3 sdm.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam dan rempah-rempah - secukupnya
Persiapan:
- Kupas russula dari film dan potong batangnya. Garam setiap tutupnya dan bumbui dengan bumbu favorit Anda.
- Masak nasi dalam air asin sampai empuk. Pada saat ini, kupas sayurannya.
- Cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar, potong batang jamur menjadi kubus kecil, dan masukkan bawang putih melalui mesin press.
- Potong tomat menjadi kubus, parut keju di parutan sedang, remukkan kerupuk menjadi remah-remah besar, potong ham menjadi kubus.
- Goreng bawang bombay, wortel, bawang putih dan ham dalam wajan.
- Campur massa yang sudah disiapkan dengan nasi dan tambahkan sedikit keju parut, tomat cincang, dan remah kerupuk. Garam campurannya sesuai selera.
- Isi tutup russula dengan campuran yang sudah disiapkan, olesi dengan mayones dan taburi sisa keju.
- Semprotkan tutupnya dengan minyak, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama setengah jam.
- Russula panggang ternyata sangat enak dan memuaskan, disajikan sebagai hidangan atau camilan tersendiri.
Berapa lama menggoreng russula?
Biasanya russula digoreng selama 15 - 20 menit dengan api sedang tanpa penutup. Sebelum menggoreng jamur, Anda bisa merendamnya dalam air asin selama 1 jam, lalu kupas dan bilas hingga bersih. Cara ini akan membantu menghilangkan rasa pahit russula yang mungkin timbul setelah digoreng secara teratur.
Russula adalah jamur yang enak, sehat, dan bergizi, yang tanpa disadari banyak orang disamakan dengan jamur payung. Faktanya, hidangan apa pun dapat dibuat dari jamur umum ini: asin, dipanggang, digoreng, direbus, dimasak sup, dibuat salad, dll. Banyak ibu rumah tangga yang pernah belajar memasak russula akan mengatakan bahwa rasanya tidak enak sama sekali, dan juga lebih sehat bagi tubuh, karena lebih mudah dicerna dibandingkan jamur biasa.
Jamur seperti russula banyak diminati oleh ibu rumah tangga modern, karena memiliki rasa yang gurih dan aroma yang sedap.
Banyak orang bertanya: bagaimana cara menggoreng russula dalam wajan, dengan tetap menjaga bentuk jamur, dengan mempertimbangkan karakteristik dan rasanya yang tak tertandingi?
Russula cukup mudah disiapkan, sehingga juru masak pemula akan dengan mudah menguasai resep yang diusulkan dalam artikel ini.
Sebelum memulai, penting untuk membilas jamur dengan air dingin, tetapi berhati-hatilah: russula sangat rapuh dan mudah patah!
Beberapa orang lebih suka menghilangkan lapisan atas tutup jamur, tetapi ini sama sekali tidak perlu. Dari operasi semacam itu, russula bisa hancur dan kehilangan penampilan menariknya.
Dianjurkan untuk mengupas jamur dengan tutup berwarna biru cerah dan merah. Selama proses penggorengan, mereka mengeluarkan rasa pahit yang akan sangat merusak hasil masakan.
Setelah russula dibersihkan, kita langsung melanjutkan memasak. Ada berbagai metode menggoreng dan setiap orang dapat menikmati jamur sepenuhnya dalam versi yang sesuai untuk mereka.
Bahan-bahan
- jamur russula + -
- + -
- — 2-3 buah. + -
- - 5-6 sdm. + -
- - secukupnya + -
- - 1 sdm. + -
Persiapan
- Kami membersihkan jamur, mencucinya, dan memotongnya menjadi beberapa bagian agar mudah digoreng.
- Siapkan adonan. Kocok telur, tepung dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit. Konsistensinya harus menyerupai krim asam rendah lemak.
- Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan secara menyeluruh di atas kompor.
- Tutupi potongan jamur dengan adonan dan masukkan untuk digoreng. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
- Letakkan di atas tisu atau serbet untuk menyerap lemak berlebih.
Adonannya memberi russula rasa yang lebih kaya, dan kulitnya yang renyah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Anda bisa memakannya dengan saus apa pun yang Anda suka. Cukup celupkan ke dalam saus dan nikmati renyahnya jamur.
Cara membuat russula: resep klasik
Bagi pecinta jamur goreng, russula akan menjadi anugerah. Mereka akan melengkapi sarapan Anda dengan sempurna dan menyenangkan Anda dengan rasanya.
Meski jamur disebut russula, tidak disarankan memakannya mentah. Lebih baik menggunakan resep klasik di bawah ini.
Bahan-bahan
- Russula - 500-600 gram;
- Bawang putih - 4 siung;
- Mentega - 70 gram;
- Bawang - 3 buah;
- Jus lemon - 1 sdm;
- herba segar;
- Garam, merica - secukupnya.
Persiapan
- Kupas bawang bombay dan bawang putih, cincang halus bawang bombay, masukkan bawang putih melalui alat press. Goreng sayuran dengan mentega.
- Potong russula menjadi irisan, masukkan ke dalam wajan bersama sayuran, tuangkan jus lemon. Garam, merica, taburi bumbu jika diinginkan.
- Goreng russula selama 15-20 menit dengan api sedang.
Sebelum menggoreng, Anda bisa menuangkan air garam ke atas jamur dan biarkan selama 1 jam. Hidangan ini paling enak disajikan dengan kentang tumbuk, nasi, dan telur.
Cara menggoreng russula dengan krim asam
Bahan-bahan
- Jamur Russula - 500 g;
- Krim asam - 4,5 sdm;
- Bawang - 2 buah;
- Garam secukupnya;
- sayuran segar.
Persiapan
- Kupas bawang bombay dan cincang halus. Tumis dengan minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan, lalu angkat.
- Kami membersihkan russula dari tanah dan daun, membilasnya dengan air mengalir dan memasaknya selama 5 menit. Tempatkan di saringan dan biarkan air mengalir.
- Potong jamur menjadi kubus atau potongan (sesuai keinginan), goreng terpisah dari bawang bombay. Masak hingga matang, tambahkan bawang bombay, krim asam, dan garam. Biarkan mendidih selama beberapa menit dan angkat.
Memang, resep russula sangat bervariasi. Jangan sangkal kesempatan untuk menikmati hidangan lezat berbahan jamur ini.
Artikel tentang topik tersebut
