Resep masakan labu siam paling enak. Labu dengan daging cincang di dalam oven. Sepiring labu rebus
Tidak semua orang tahu cara memasak labu untuk musim dingin, menggorengnya dalam wajan, atau memanggangnya dalam oven. Apalagi tidak semua orang tahu kalau sayuran seperti itu ada. Perlu dicatat bahwa secara tidak resmi labu tersebut menyandang nama yang terdengar seperti "labu pangsit". Dan ini bukan suatu kebetulan. Toh sayuran ini merupakan salah satu varietas labu kuning biasa.
Biasanya labu siam berukuran kecil dan tepinya keriting. Mereka bisa berwarna kuning, putih dan hijau. Seringkali diameter labu siam mencapai 10-15 sentimeter. Perlu dicatat bahwa sayuran seperti itu dapat disiapkan dengan cara yang sangat berbeda. Dalam artikel yang disajikan Anda akan menemukan resep masakan paling populer dan sederhana yang melibatkan langsung labu yang baru dipetik.
Cara memasak labu siam: resep sayur goreng
Seperti disebutkan di atas, sayuran seperti itu tidak hanya bisa direbus atau dipanggang, tetapi juga digoreng dalam wajan. Untuk ini kita membutuhkan:
- labu kecil segar - 2 buah;
- minyak bunga matahari (untuk menggoreng) - sekitar 200 ml;
- tepung terigu (untuk melapisi produk) - 2 pcs;
- garam laut halus, allspice hitam - tambahkan secukupnya;
- krim asam yang kaya - sajikan dengan hidangan yang sudah jadi.
Mempersiapkan Bahan
Sebelum memasak labu dalam wajan, labu harus diolah secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, sayuran harus dicuci, dipotong-potong setebal 1 sentimeter, lalu diasinkan, dibumbui, dan digulung dalam tepung terigu.
Perawatan panas
Bagaimana cara memasak labu goreng? Untuk melakukan ini, ambil wajan biasa, tuangkan minyak secukupnya ke dalamnya, lalu panaskan dengan api besar. Setelah sedikit asap keluar dari lemak nabati, Anda perlu memasukkan irisan labu siam ke dalam mangkuk dan menggorengnya di kedua sisi hingga muncul kerak kemerahan. Agar sayuran kehilangan minyak bunga matahari dalam jumlah berlebihan, setelah perlakuan panas disarankan untuk meletakkannya di atas serbet kertas dan membiarkannya di sana selama beberapa menit.
Penyajian yang tepat ke meja
Apa yang bisa Anda masak dari labu yang digoreng di penggorengan? Biasanya, piring kecokelatan disajikan bersama dengan krim asam kental. Namun, koki berpengalaman mengklaim bahwa sayuran seperti itu bisa menjadi camilan yang enak. Untuk melakukan ini, campurkan beberapa sendok makan mayones dengan keju parut dan bawang putih, lalu masukkan massa yang dihasilkan ke dalam labu goreng dan kencangkan gulungan dengan tusuk sate. Dianjurkan untuk menyajikan hidangan pembuka yang harum dan memuaskan ini dalam keadaan dingin ke meja pesta.
Kami menyiapkan hidangan "Labu senior" yang lezat dan memuaskan
Sekarang Anda tahu cara memasak labu dalam wajan. Namun, sayuran seperti itu tidak hanya bisa digoreng, tapi juga dipanggang. Nah, untuk menyiapkan makan siang yang enak dan cantik bernama “Senior Patisson”, kita membutuhkan:
- labu muda - 3 pcs. (untuk tiga porsi);
- daging sapi cincang, babi atau campuran - 300 g;
- bawang - 2 kepala kecil;
- wortel berukuran sedang - 2 buah;
- terong sedang - 1 pc.;
- champignon yang diasinkan - 100 g;
- minyak bunga matahari - beberapa sendok besar;
- keju keras - 150 gram;
- garam, merica, bumbu aromatik - tambahkan sesuai selera;
- krim asam mayones - sendok pencuci mulut untuk setiap labu.
Mengolah labu
Jadi, sebelum memasak labu siam di dalam oven, sayuran segar harus dicuci bersih. Selanjutnya, Anda perlu melepas tutupnya dengan hati-hati menggunakan pisau tajam dan panjang, lalu membuang semua ampas dan bijinya, hanya menyisakan dinding padat setebal 1,5 sentimeter.
Persiapan daging cincang
Bagaimana cara memasak labu agar bisa disajikan dengan aman di meja liburan? Untuk melakukan ini, sayuran tersebut harus diisi dan kemudian dipanggang dalam oven.
Untuk menyiapkan daging cincang yang lezat, kami memutuskan untuk menggunakan daging babi dan sapi. Meskipun Anda hanya bisa menggunakan satu jenis daging favorit Anda.
Selain daging cincang, isian labu siam juga mengandung sayuran seperti bawang bombay, wortel, dan terong. Mereka harus dicuci bersih, dikupas, lalu dipotong dadu kecil dan dimasukkan ke dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari. Goreng bahan-bahan tersebut hingga berubah warna menjadi agak keemasan. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan campuran daging cincang, acar champignon, dipotong menjadi irisan tipis, serta garam, bumbu aromatik, dan merica ke dalam sayuran. Isian labu harus disiapkan sampai sebagian uap airnya menguap.
Membentuk piring dan memanggangnya
Setelah labu diproses dan isiannya disiapkan sebagian, Anda dapat melanjutkan ke pembentukan hidangan dengan aman. Untuk melakukan ini, letakkan sayuran dalam pot di atas loyang, lalu olesi bagian bawahnya dengan sedikit mayones krim asam. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam wadah labu yang sama. Dianjurkan untuk melumasinya lagi dengan mayones dan taburi dengan keju parut. Terakhir, panci labu harus ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven selama 60 menit.
Bagaimana cara menyajikannya dengan benar ke meja makan?
Sekarang Anda tahu cara memasak labu dengan nikmat di dalam oven. Tapi bagaimana cara menyajikannya ke meja pesta? Untuk melakukan ini, sayuran yang dipanggang harus dikeluarkan dengan hati-hati dari oven, dipindahkan ke piring atau piring datar, dan kemudian disajikan langsung kepada tamu, ditutup. Selain hidangan ini, disarankan untuk menyajikan bumbu segar dan salad sayuran. Selamat makan!
Bagaimana cara memasak labu untuk musim dingin?
Anehnya, sayuran seperti itu tidak hanya bisa digoreng, direbus atau dipanggang, tetapi juga disimpan untuk musim dingin.
Labu asin adalah hidangan pembuka yang sangat lezat yang akan menghiasi meja makan mana pun. Untuk menyiapkan persiapan ini, disarankan untuk hanya menggunakan sayuran terkecil. Sebelum pengalengan, mereka harus dicuci bersih, dengan memberikan perhatian khusus pada bagian tepinya yang bergaris.
Labu muda tidak perlu dikupas karena empuk dan lembut. Namun tetap disarankan untuk memotong batangnya, membuat lingkaran dengan diameter sekitar dua sentimeter. Sebelum memasukkan labu ke dalam stoples yang sudah disterilkan, labu harus direbus dalam air mendidih selama 5-7 menit. Selanjutnya, sayuran harus direndam dalam air dingin, disarankan untuk menambahkan beberapa es batu.
Jadi, sebelum menyiapkan labu untuk musim dingin dalam toples tiga liter, kita harus menyiapkan:
Proses memasak
Setelah merebus sayuran dan mensterilkan stoples, Anda perlu meletakkan semua bumbu, termasuk asam sitrat, dan mentimun di bagian bawah wadah kaca. Selanjutnya, Anda harus mengisi setengah wadah dengan labu, lalu letakkan paprika, siung bawang putih, ceri, dan daun kismis di atasnya. Letakkan separuh sayuran lainnya dan tomat cincang di atasnya. Setelah itu, Anda perlu merebus air minum dan mengisi toples dengan itu. Setelah air garam tetap dalam keadaan ini, air garam harus dituangkan kembali ke dalam panci dan dididihkan. Terakhir, Anda perlu mengisi toples dengan air aromatik dengan cara yang sama dan segera menggulungnya dengan tutup yang sudah disterilkan.
Setelah semua langkah ini, labu kalengan harus dibalik dengan hati-hati dan ditutup dengan handuk tebal. Dianjurkan untuk menyimpan stoples dalam keadaan ini tepat selama satu hari, dan kemudian menaruhnya di tempat yang sejuk. Mereka baru bisa dikonsumsi setelah 1,5-2 bulan.
Rebusan sayur dengan labu
Bagaimana cara memasak labu dengan daging? Untuk ini kita membutuhkan:
- kentang - 2 umbi;
- dada ayam - 400 gram;
- labu - 1 buah;
- tomat - 2 buah;
- umbi - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- terong - 1 buah;
- mentimun - 2 buah;
- krim asam mayones - 2 sendok besar;
- daun salam, garam, merica dan bumbu - tambahkan sesuai selera.
Mempersiapkan Bahan
Sebelum menyiapkan labu siam dengan daging, sebaiknya Anda mengolah semua sayurannya. Mereka perlu dicuci bersih, dikupas dan dikupas (jika perlu), lalu dipotong menjadi kubus besar. Anda juga perlu memotong kulit dada ayam, membuang tulangnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Pembentukan piring dan perlakuan panas
Untuk menyiapkan makanan lezat seperti itu, Anda harus mengambil panci besar, meletakkan dada ayam di bagian bawahnya, lalu secara bergantian meletakkan wortel, bawang bombay, terong, kentang, mentimun, labu siam, dan tomat. Setelah itu, semua bahan harus dibumbui dengan bumbu, tuangkan air minum dan tambahkan krim asam mayones. Setelah menutup tutupnya, Anda harus menunggu hingga kaldu mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama satu jam.
Porsi
Sekarang Anda tahu cara memasak labu. Resep yang menggunakan sayuran seperti itu mencakup bahan-bahan yang sangat berbeda dan dapat dibuat di atas kompor dan di dalam oven. Apalagi labu siam bisa diasinkan dan bahkan diasamkan.
Rebusan sayur yang dibuat dengan labu timbul sebaiknya disajikan panas. Selain itu, disarankan untuk menyajikan roti tawar segar, bumbu dapur, krim asam atau pasta tomat. Selamat makan!
Saya menyukai segala jenis sayuran yang tidak biasa dengan cinta yang lembut, dan saya suka membuat resep untuk menyiapkannya. Pertanyaan tentang apa yang bisa dibuat dari kubis labu atau kohlrabi tidak membingungkan saya. Oleh karena itu, hari ini saya akan berbicara tentang menyiapkan hidangan paling sederhana dari labu - resep sayuran isi yang dipanggang dalam oven.
Kenapa repot-repot, mungkin lebih baik memasak pasta, Anda bertanya. Menurut saya, siapa pun yang ingin menurunkan berat badan harus mencoba mendiversifikasi menu mereka dengan sayuran. Dengan mengkonsumsinya setiap hari dalam jumlah banyak, Anda dapat mengurangi asupan kalori harian Anda secara signifikan, karena sayuran memiliki nilai energi yang kecil (pilihan populer untuk hidangan sayuran juga dengan saus yogurt).
Labu memang tidak mendapat perhatian - resep masakan yang dibuat darinya cukup sulit ditemukan. Pada dasarnya sayuran cantik ini disarankan untuk diasinkan, namun bukan itu yang dibutuhkan saat diet. Sama sekali tidak sulit menyiapkan hidangan labu lezat di dalam oven yang memenuhi prinsip dasar nutrisi makanan.
Sama seperti zucchini, labu siam juga enak digoreng. Namun karena alasan diet, cara memasak seperti menggoreng sebaiknya tidak digunakan saat diet.
Pilihan untuk apa yang bisa dibuat dari labu - disarankan untuk merebus sayuran atau memanggangnya dalam oven. Agar produk jadi tidak hanya rendah kalori, tetapi juga memuaskan rasa lapar dengan sempurna, saya memanggang sayuran dengan daging cincang. , cincin zucchini dengan daging cincang - dan ini bukan daftar lengkap hidangan tersebut. Anda juga bisa menyiapkan hidangan diet dari labu siam dengan isian daging.
Resep hidangan diet labu
Bahan-bahan
- 6-8 labu kecil
- 400 gram. daging sapi muda atau daging tanpa lemak lainnya
- 1 bawang bombay
- garam lada
Labu isi
kandungan kalori per 100 g - 94 kkal
protein/lemak/karbohidrat - 11.9/ 3.4/ 3.7
Cara memasak labu siam isi daging
Untuk memasak labu yang diisi daging di dalam oven, Anda harus memilih spesimen berukuran kecil. Jika Anda adalah pemilik sayuran yang banyak tumbuhnya, Anda bisa menyiapkannya dengan mengisinya utuh, menggunakan isian darinya.
Jadi mari kita mulai. Dengan menggunakan pisau, bagian tengah buah yang sudah dicuci dipotong dengan hati-hati sehingga diperoleh cincin dengan kerang.
Jika Anda tidak punya labu, tidak masalah. Mereka adalah pengganti zucchini yang bagus. Dengan menggunakan resep yang diusulkan, Anda bisa memasak zucchini isi yang enak.
- Daging dan bawang bombay dicincang menggunakan penggiling daging. Parut bagian tengah labu siam dan tambahkan daging cincang. Bumbui isian dengan garam dan merica, lalu aduk rata.
- Olesi loyang yang dipanaskan dalam oven dengan minyak sayur menggunakan kuas. Letakkan cincin labu di atas lembaran logam yang sudah diminyaki dan isi dengan daging cincang yang sudah disiapkan.
- Masukkan sayuran isi ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 30-40 menit, tergantung ukuran labu.
- Labu diet yang disiapkan menurut resep ini padat dengan sedikit renyah. Jika ingin sayurannya lebih lembut, rebus cincin labu dalam air mendidih selama beberapa menit sebelum dipanggang.
Setelah mencoba labu yang dipanggang dalam oven dengan daging, Anda akan menyukai sayuran ini selamanya. Selain itu, buah-buahan ini memiliki bentuk yang sangat spektakuler, ukiran tepi yang indah dengan kerang. Oleh karena itu, hidangan diet labu siam tidak hanya enak, tapi juga cantik saat disajikan.
Pilihan lain tentang cara memasak labu isi
Resep labu panggang oven dengan jamur dan keju dengan foto langkah demi langkah. Labu siam merupakan salah satu jenis labu kuning. Labu siam dengan kandungan kalorinya yang rendah (19 kkal per 100 gram) memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi manusia. Misalnya, labu siam membantu menyerap protein, dan juga meningkatkan penglihatan serta meningkatkan kekebalan tubuh. Labu isi jamur dan keju adalah hidangan yang enak untuk awal musim gugur! Kandungan kalori satu buah labu siam (495 gram) adalah 232 kkal, biayanya 50 rubel*.
Bahan-bahan:
Untuk menyiapkan hidangan ini kita membutuhkan (untuk 2 porsi):
labu - 2 buah; jamur hutan rebus - 150 gram; bawang - 100 gram; keju keras - 40 gram; krim asam 15% lemak - 40 gram; minyak bunga matahari - 1 sdm; garam, rempah-rempah.
Persiapan:
Cuci labu sampai bersih dan potong bagian atasnya.
Dengan menggunakan satu sendok teh, keluarkan biji dari labu, membentuk pot yang aneh.
Lumasi bagian dalam labu siam dengan sedikit minyak bunga matahari dan tambahkan sedikit garam. Tempatkan labu dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit (180 derajat).
Sementara labunya dipanggang, mari kita buat isiannya. Kupas dan potong bawang bombay.
Cincang halus jamur hutan rebus.
Goreng bawang bombay dengan sedikit minyak bunga matahari.
Tambahkan jamur ke bawang, goreng semuanya selama 5 menit.
Tambahkan krim asam, garam dan rempah-rempah, didihkan selama 5 menit.
Parut keju keras di parutan kasar dan tambahkan jamur yang direbus dengan krim asam.
Kami mengeluarkan labu dari oven, mengisi labu dengan isian jamur, krim asam, bawang bombay, dan keju yang sudah disiapkan.
Panggang labu siam beserta isiannya dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 40-50 menit.
Setelah matang, dinginkan labu siam sebentar. Porsinya cukup besar (495 gram), jadi bisa dibagi dua.
| Produk | Berat produk (gram) | Harga per kg produk (gosok) | Kkal per 100 g produk |
| labu | 800/650 | 80 | 19 |
| Jamur direbus | 150 | 200 | 25 |
| Keju keras | 40 | 300 | 270 |
| bawang bombay | 100 | 30 | 41 |
| Krim asam 15% lemak | 40 | 100 | 157 |
| Minyak bunga matahari | 10 | 80 | 900 |
| Total:
(2 porsi) |
990 | 101 | 464 |
| Sebagian | 495 | 50 | 232 |
*harga produk jadi dapat diturunkan secara signifikan jika labu tumbuh di kebun Anda, dan Anda mengumpulkan jamur di hutan =)
Labu disiapkan dengan cara yang berbeda. Mereka direbus, direbus, diasamkan, diasinkan, dipanggang. Sangat mudah untuk memasak labu isi di dalam oven dengan daging cincang. Pada saat yang sama, hidangannya tidak hanya enak, memuaskan dan menyehatkan, tetapi juga cukup orisinal, karena hasil memasaknya menghasilkan “panci” yang bisa dimakan. Yakinlah, penampilan mereka yang menggugah selera tidak akan membuat orang dewasa atau anak-anak acuh tak acuh. Cobalah memasak labu dengan daging cincang. Meski resepnya sederhana, Anda akan senang dengan hasilnya.
Anda sebaiknya tidak mengambil labu berukuran besar untuk dipanggang. Pilih sayuran berukuran sedang. Dengan cara ini Anda dapat yakin bahwa mereka akan matang dengan cepat dan sempurna.
Cara memasak labu utuh isi daging cincang di dalam oven
Pertama, Anda perlu mencuci sayuran dan memotong piring tipis dari bawah dan atas. Potongan bawah diperlukan sebagai dudukan labu yang diisi daging, dan potongan atas dapat berfungsi sebagai penutup.
Dengan menggunakan satu sendok teh, Anda perlu memilih ampas di dalam labu untuk mendapatkan “panci” yang berlubang. Giling ampasnya (dengan pisau atau blender) dalam wadah terpisah.
Campur daging labu siam, daging cincang, tambahkan telur, garam, bumbu dan aduk rata.
Isi “pot” dengan campuran yang dihasilkan.
Olesi wadah pemanggang (lebih baik mengambil loyang logam dengan sisi tinggi atau loyang khusus untuk memanggang dalam oven dengan penutup) dengan minyak sayur (bunga matahari halus), taruh potongan bawah labu, untuk diolesi. tempatkan “pot” yang diisi. Tutupi setiap labu dengan “penutup”. Tuangkan sedikit air (sekitar 2 sendok makan). Tutupi wadah dengan penutup atau kertas timah.
Rebus labu siam dengan daging cincang dengan suhu sekitar 170-180 derajat di dalam oven selama kurang lebih 35-45 menit (tergantung besar kecilnya sayuran). Dalam hal ini, habiskan 25-30 menit pertama di bawah penutup (foil), lalu keluarkan. Labu yang sudah jadi harus dipindahkan ke piring dan disajikan panas sebagai hidangan mandiri tanpa lauk, tambahkan krim asam secukupnya.
“Panci” labu dapat disajikan dengan sayuran hijau, roti gandum dan, jika diinginkan, saus tomat (sebaiknya pedas).
Daging apa pun cocok untuk menyiapkan daging cincang - babi, sapi, ayam, kalkun. Anda dapat mengambil berbagai macam.
Anda bisa menggunakan keju keras parut sebagai “penutup”.
Untuk menyiapkan isian labu siam, Anda bisa menggunakan isian lainnya. Ini sangat nyaman karena dengan cara ini Anda dapat mendiversifikasi menu. Anda akan menerima hidangan baru setiap saat. Labu panggang dengan pilihan isian berikut ini ternyata sangat enak:
- daging cincang dan jamur;
- ayam cincang dengan bawang bombay dan wortel;
- daging cincang dan nasi direbus hingga setengah matang;
- daging cincang dan sayuran (Anda bisa menggunakan apa pun yang Anda suka);
- jamur dengan tambahan wortel dan bawang rebus;
- jamur dengan nasi;
- jamur goreng, hati ayam (atau kalkun), bawang bombay dan tomat.
Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan isian, memilih komposisinya sesuai selera Anda. Itu semua tergantung pada imajinasi si juru masak!
Labu isi
Labu diisi
Saya diberi beberapa labu kecil - sayuran yang bentuknya seperti panci mini, piring terbang, atau gasing berputar dengan tepi bergelombang.
Dan saya bertanya-tanya hal menarik apa yang bisa saya buat dari labu siam, yang rasanya seperti zucchini, tapi sebenarnya sejenis labu. Dan hasilnya, saya memanggang labu di dalam oven, mengisinya dengan nasi cincang, sayuran, dan potongan brisket. Ternyata sangat enak. Dan karena masih ada sisa daging cincang, saya membuat zucchini isi dengan itu.
Saya memperingatkan Anda: resep ini dirancang untuk sayuran muda dengan kulit tipis dan daging buah empuk. Zucchini yang lebih besar harus direbus terlebih dahulu dalam air asin sampai setengah matang - seperti pada.
Apa yang Anda butuhkan untuk isian labu?
labu
- Labu – 500 gram;
- Beras – 50 gram;
- Air – sekitar 1/2 gelas;
- Bawang – 1 (kecil);
- Bawang putih – 1 siung;
- Minyak sayur – 2 sendok makan;
- Sandung lamur atau ham (Anda bisa memasukkan daging cincang mentah) – 50 g;
- Keju keras – 50 gram;
- adas – 2-3 tangkai;
- Lada hitam bubuk - ¼ sendok teh;
- Mayones - 1 sendok makan;
- Garam - sebanyak yang Anda mau.
Cara memasak labu isi
Buat isian nasi dan brisket
- Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang bombay hingga beningtee dengan api sedang, hindari gosong. Tambahkan bawang putih sedikit kemudian.
- Bilas beras dengan air dingin. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih hingga nasi bening. Aduk agar nasi tidak gosong.
- Tambahkan ½ gelas air panas ke dalam panci. Masak hingga nasi siap.
- Cincang halus tomat, Sandung lamur menjadi kubus kecil. Tambahkan tomat dan Sandung lamur ke dalam nasi. Masak hingga tomat melunak. Garam dan merica. Tambahkan satu sendok makan mayones (jika dirasa perlu.Menurut pendapat saya, ini sangat meningkatkan rasanya).
- Taburi dengan bumbu cincang halus. Mencampur. Matikan kompor. Isiannya sudah siap.
Siapkan labu untuk isian
- Cuci labu. Potong lapisan tipis bagian bawah di kedua sisi (untuk stabilitas). Potong setiap labu secara melintang (horizontal) menjadi dua bagian.
- Buang bijinya (dengan satu sendok teh bulat, hati-hati jangan sampai merusak dinding labu).
Isi labu dan panggang dalam oven
- Isi bagian labu dengan daging cincang. Taburi dengan keju (parutan halus).
- Tempatkan mangkuk labu dengan daging cincang di dalam loyang (olesi terlebih dahulu dengan minyak sayur).
- Panaskan oven hingga 200 derajat C. Panggang labu siam hingga keju meleleh. Ini akan memakan waktu sekitar 45 menit. Tentu saja, waktu memanggang tergantung pada ukuran sayurannya. Dalam kasus saya, labunya berukuran 5-6 cm, yang jelas si kecil seperti itu akan lebih cepat matang. Labu siam berukuran besar akan lebih sulit dipanggang (kulitnya tebal), bisa direbus terlebih dahulu hingga setengah matang.
Hidangan labu yang lezat!
Labu siam yang diisi menurut resep ini memiliki rasa yang enak dan tampak enak di piring. Di atasnya bisa diberi saus yang terbuat dari krim asam dan saus tomat (ambil krim asam dan tomat dalam jumlah yang sama, lalu aduk).
Memasak labu dalam gambar
Bahan masakan labu siam Potong bawang putih dan bawang bombay menjadi isiannya. Goreng bawang bombay
Mengiris tomat untuk isian Daripada ham atau brisket, Anda bisa mengambil daging cincang dan mencampurkannya dengan isian nasi. Daging cincang tidak perlu digoreng.Isinya
Labu Potong labu menjadi dua. Potong pinggirannya dengan ini - potong rata di bagian bawah kedua sisinya.Keluarkan inti labu dengan sendok.
Hidangan yang bisa dimakan terbuat dari labu Piring labu siap pakai, isian dan keju untuk taburan Labu siam dengan isian
Taburi labu isi dengan keju Labu panggang Isi labu
Detail
Patisson adalah sayuran yang luar biasa indah dari keluarga labu, yang merupakan kerabat dekat zucchini. Buah-buahan muda yang belum dikeraskan paling sering dikonsumsi mentah atau diasamkan. Sayuran matang bisa direbus, direbus, tapi yang terbaik adalah mengisinya dan memanggangnya di oven. Dengan cara memasak ini, labu siam tidak hanya menjadi bagian dari masakan, tetapi juga berfungsi sebagai panci yang indah.
Labu isi dapat disiapkan dengan berbagai cara. Kami telah memilih beberapa resep menarik.
Labu isi ke dalam oven
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- labu berukuran sedang - 6 buah;
- nasi rebus – 300 gram;
- daging babi dan sapi cincang – 0,5 kg;
- bawang besar – 1 buah;
- wortel besar - 1 buah;
- minyak zaitun – 3 sdm;
- keju keras – 100 gram;
- garam, merica - secukupnya;
- sayuran adas.
Proses memasak:
Kami memilih labu dengan ukuran yang sama. Kami memotong bagian atasnya bersama dengan tangkainya dan menggunakan sendok untuk membuang intinya. Bawang harus dikupas dan dicincang. Parut wortel di parutan kasar. Goreng daging cincang dalam wajan bersama sayuran.
Kemudian campurkan dengan nasi rebus, tambahkan bumbu cincang, garam, bumbu dan aduk. Isiannya sudah siap. Ambil labu siam, lumuri dengan minyak zaitun, isikan dan letakkan di loyang.
Hidangan dimasak dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 1 jam. Beberapa menit sebelum zucchini siap, taburi keju parut. Hidangan ini disajikan panas dengan saus tomat atau krim asam.
Labu isi ala Italia di dalam oven
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- labu berdiameter sedang - 5 buah;
- fillet dada ayam - 4 buah;
- tomat kering – 10 buah;
- almond – 100 gram;
- keju dadih – 100 gram;
- keju keras – 100 gram;
- krim asam penuh lemak – 1 cangkir;
- bawang putih – 3 siung;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Proses memasak:
Kami memotong bagian atas labu, dengan hati-hati membuang biji dan sebagian daging buahnya. Kami membutuhkan ketebalan dinding sekitar lima milimeter. Kami tidak membuang ampas yang diekstraksi. Potong fillet ayam atau potong dalam blender.
Tidak disarankan menggunakan penggiling daging, karena akan menghasilkan daging cincang yang homogen. Potong bawang bombay dan daging buah labu siam sehalus mungkin lalu goreng bersama dagingnya di penggorengan. Kami juga menambahkan tomat, bawang putih, melewati mesin press khusus, garam, dan campuran bumbu Italia.
Campur semuanya dan angkat. Setelah isiannya dingin, tambahkan almond tumbuk, keju, dan krim asam. Isi panci labu dengan daging cincang dan letakkan di atas loyang.
Masak dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar satu jam. Sajikan hidangan yang sudah jadi panas dengan salad sayuran segar.
Labu isi dengan soba dan kalkun di dalam oven
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- labu sedang - 4 buah;
- soba – 5 sdm;
- fillet kalkun – 600 g;
- bawang besar – 1 buah;
- wortel besar - 1 buah;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Proses memasak:
Pertama, Anda perlu menyiapkan labu. Untuk melakukan ini, kami memotong bagian atasnya dari sisi batang dan membuang biji-bijian dan ampasnya. Hasilnya, kita akan mendapatkan “pot” dengan dinding setebal 6 milimeter.
Kemudian rebus soba dalam air sedikit asin secukupnya hingga setengah matang. Cuci daging kalkun, keringkan dengan handuk kertas dan masukkan melalui penggiling daging. Wortel harus dikupas dan diparut di parutan kasar. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan ampas yang diekstraksi dari labu menjadi kubus kecil.
Campur daging dan sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan merica, lalu goreng dalam wajan. Isiannya sudah siap! Kami memasukkannya ke dalam labu. Hidangan dimasak dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar satu jam. Labu isi disajikan dengan saus berbahan dasar yogurt atau krim asam.
Hidangan apa yang bisa dibuat dari labu siam adalah pertanyaan yang mungkin ditanyakan setiap ibu rumah tangga pada dirinya sendiri di musim panas. Memang banyak masakan enak dan bervariasi yang bisa dibuat dari sayuran ini.
Saya menawarkan resep menarik untuk labu rebus dan goreng.
Jadi, hidangan labu yang enak.
Sepiring labu goreng.
3-4 labu sedang;
100 gram keju parut;
50 gram mentega;
Kupas labu siam dan potong kecil-kecil, tambahkan garam dan goreng dalam wajan. Masukkan mentega, keju parut, dan telur ke dalam casserole. Tambahkan garam dan peterseli. Panaskan campuran dan celupkan labu ke dalamnya. Campurkan potongan sayuran berpasangan, roti dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, celupkan ke dalam remah roti dan goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Hidangan labu ini sangat cocok untuk makan pagi, makan siang, dan makan malam. Bisa juga dijadikan lauk daging.
Sepiring labu rebus.
Setengah sendok teh gula;
Cuci sayuran dan, tanpa mengupas kulitnya, potong dadu. Rebus air, tambahkan gula dan garam, tuang labu siam. Rebus selama 10 menit lalu tiriskan dalam saringan. Lalu letakkan di piring, taburi remah roti dan tuang mentega.
Rebus sayuran utuh selama 15-20 menit, lalu potong-potong, taruh di piring, tuangkan krim asam dan hiasi dengan bumbu.
Sepiring labu dan daging.
150 gram daging cincang;
Dua sendok makan peterseli;
Satu sendok teh mustard;
Lada hitam halus, garam (secukupnya).
Kupas kulit labu dan potong menjadi dua. Keluarkan bagian tengahnya dengan hati-hati dengan sendok, beri garam pada sayuran dan setelah 20-30 menit tiriskan jus yang muncul.
Kupas bawang bombay dan wortel, potong kecil-kecil dan goreng dalam wajan. Tambahkan daging cincang dan biarkan mendidih. Saat daging sudah digoreng, biarkan dingin, lalu tambahkan telur cincang, merica, mustard dan peterseli ke dalam daging cincang.
Tempatkan isian di bagian labu dan taburkan keju parut di atasnya. Bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit.
Sebagai isian untuk isian labu siam, Anda tidak hanya bisa menggunakan daging cincang, tetapi juga sayuran: bawang bombay, wortel, tomat, bawang putih, dll.
Hidangan labu untuk setiap hari
Hidangan apa saja yang bisa dibuat dari labu siam agar bergizi dan menyehatkan? Mari kita cari tahu.
Sumber: effektivniedieti.ru
Resep kuliner dari labu siam
Patisson, seperti zucchini, adalah produk obat dan makanan. Labu digoreng, direbus, diasamkan. Ngomong-ngomong, acar labu dan zucchini jauh lebih enak daripada acar mentimun.
500 g labu siam, 2-3 tomat merah, 1 bawang bombay, 0,75 ml segelas krim asam, adas, peterseli, garam secukupnya.
Cuci buah, kupas (buah muda tidak perlu dikupas), potong di parutan kasar.
Kupas dan cincang halus bawang bombay, cuci tomat dan potong-potong. Cuci sayuran, keringkan di atas handuk, dan potong halus. Campur semuanya, tambahkan garam dan bumbui dengan krim asam. Anda bisa menggunakan mayones sebagai pengganti krim asam, tidak perlu menambahkan garam, atau menggunakan minyak sayur untuk saus, dan Anda bisa menaburkan salad dengan jus lemon.
Selain itu, Anda bisa menambahkan apel, kupas dan parut di parutan kasar, ke dalam salad.
Telur dadar labu
Untuk satu labu kecil 1-2 butir telur, sedikit adas dan peterseli, daun bawang atau tomat merah, 1 sdm. sesendok minyak sayur, garam secukupnya.
Potong labu menjadi kubus kecil, beri sedikit garam dan goreng dengan minyak sayur. Kocok telur, campur dengan labu siam, tambahkan garam secukupnya. Cincang halus daun bawang atau tomat (Anda bisa melakukan keduanya) dan tambahkan ke dalam labu. Mengaduk.
Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, nyalakan api kecil, tutup dengan penutup dan goreng hingga matang. Saat disajikan, taburi dengan dill dan peterseli.
Labu dengan daging
200 gr daging tanpa tulang, 500 gr labu siam, garam secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng.
Potong daging menjadi irisan tipis, garam, merica, kocok, potong tipis-tipis dan goreng dengan minyak sayur. Potong labu siam menjadi irisan tipis, tambahkan daging dan masak dengan api kecil hingga matang. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan dill cincang dan peterseli di atasnya atau menuangkan krim asam di atasnya.
Makanan penutup "Nanas dari labu"
1 buah labu siam beratnya sekitar 1 kg, 1 buah jeruk nipis besar berkulit tebal, 300 gr gula pasir, 2 liter air, 2-3 siung.
Kupas zucchini, buang bijinya, potong-potong.
Potong lemon, buang bijinya (perlu, jika tidak makanan penutup akan terasa pahit), parut bersama kulitnya, atau giling dalam mixer, atau giling dalam penggiling daging. Tambahkan lemon, gula, cengkeh ke dalam labu. Tuang ke dalam air, nyalakan api, didihkan dan didihkan selama 5 menit. Biarkan selama sehari.
Patisson memiliki rasa nanas.
Salad labu untuk digunakan di masa mendatang
1 kg zucchini, 2-3 bawang bombay, 100 g adas, 50 g lobak.
Untuk menyiapkan rendaman: untuk 200 ml air 3 sdm. sendok gula, 1 sdm. sesendok garam, 1 gelas cuka 9%, 2 kacang polong hitam dan allspice, 2 lembar daun salam, 1/2 sendok teh biji sawi.
Kupas labu siam, potong-potong, tambahkan garam, aduk rata dan diamkan 10-12 jam.
Potong bawang bombay menjadi cincin, kupas akar lobak dan potong-potong. Susun labu siam dalam stoples, selingi dengan lapisan bawang bombay dan potongan lobak.
Rebus semua bumbu dan gula dalam air mendidih selama 4-5 menit, angkat, tuangkan cuka dan isi labu hingga bagian paling atas stoples. Nyalakan tutupnya, dinginkan di bawah selimut. Simpan dalam lemari es. Atau isi stoples setinggi bahu dengan marinade (labu kuning harus terisi penuh), tutup dengan penutup dan sterilkan stoples liter selama 15 menit. Menggulung. Dalam hal ini, benda kerja dapat disimpan pada suhu kamar.
Labu kalengan
Untuk satu toples liter 600 g labu siam, 100 g paprika, 6 - 8 siung bawang putih, 5 -6 butir merica hitam, 15-20 g adas, untuk isian ambil 250 ml air, 30 g garam, 30 ml cuka 9% :
Cuci labu siam kecil yang bijinya belum berkembang, tiriskan dan potong-potong setebal 2 cm, potong dan buang bijinya dari lada, potong menjadi empat bagian. Kupas bawang putih dan potong-potong. Cincang halus adas yang sudah dicuci.
Masukkan labu ke dalam stoples, lapisi dengan bawang putih, merica, dan adas. Siapkan isian dengan merebus air bersama garam, angkat dan tuangkan dalam cuka. Tuang labu siam dan gulung stoples, dinginkan di bawah selimut.
Resep kuliner dari labu siam
Resep kuliner dari labu siam
Sumber: medn.ru
literatur
Buku → Hidangan terong, zucchini, labu → Hidangan labu kedua
2 buah labu siam, 1–2 butir telur, 2 sendok makan tepung, 2 sendok makan minyak sayur, adas dan peterseli, garam dan merica secukupnya.
Cuci labu dan sayuran. Potong labu menjadi beberapa irisan. Kocok telur, beri sedikit garam dan merica, lalu celupkan irisan labu siam ke dalam adonan telur, gulingkan ke tepung terigu dan goreng kedua sisinya dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Taburi dengan bumbu cincang. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan krim asam atau salad tomat.
3-4 buah labu siam, 2 butir telur, 100 g keju parut, 100 g krim asam, 50 ml minyak sayur, 2 sendok makan tepung terigu, peterseli, garam dan merica secukupnya.
Cuci labu siam, kupas dan potong menjadi 4 bagian. Kocok telur, tambahkan garam, merica, dan tepung. Tusuk-tusuk potongan labu siam dengan garpu, celupkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan goreng dalam wajan di kedua sisinya. Masukkan labu yang sudah jadi ke dalam panci berlapis-lapis, taburi dengan keju parut, bumbu cincang, dan tuangkan krim asam. Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit. Letakkan labu yang sudah jadi di atas piring, hiasi dengan tangkai peterseli dan sajikan.
3-4 buah labu siam, 2 buah tomat, 4 sendok makan minyak sayur, 2 butir telur, 2 sendok makan krim asam, 1 ikat peterseli, garam dan merica secukupnya.
Cuci sayuran dan rempah-rempah. Kupas labu siam, celupkan ke dalam air mendidih selama 3-5 menit, lalu angkat dan potong-potong. Potong tomat menjadi irisan. Potong peterseli. Kocok telur dengan krim asam.
Masukkan labu siam dan tomat ke dalam penggorengan, garam, merica, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan goreng selama 5-7 menit dengan api sedang.
Kemudian masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi sisa minyak sayur, tuang dengan campuran telur dan krim asam lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 5-10 menit.
Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di atas piring, taburi dengan peterseli dan sajikan.
400 g labu siam, 400 g kentang kecil baru, 300 g krim asam, 100 g mentega, 2 ikat daun bawang, 1 ikat adas, gula pasir, garam dan merica secukupnya.
Cuci sayuran dan rempah-rempah. Didihkan kentang, tambahkan garam dan gula, masak sekitar 10 menit. Masukkan labu siam yang sudah dipotong dadu, masak terus hingga empuk, lalu tiriskan.
Lelehkan mentega dalam wajan besar, goreng daun bawang cincang di dalamnya, lalu tambahkan adas cincang halus dan sayuran. Rebus semuanya selama 10–15 menit, tambahkan krim asam.
Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan garam dan merica dan sajikan panas.
3–4 buah labu siam, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 akar seledri, 100 g keju parut, 50 g krim asam, 50 ml minyak sayur, 2 sendok makan pasta tomat, 2–3 siung bawang putih, daun bawang, peterseli, garam secukupnya.
Cuci sayuran dan rempah-rempah. Kupas labu siam dari batangnya bersama sebagian daging buah dan bijinya, lalu rebus hingga setengah matang dalam air asin. Potong wortel, bawang bombay, akar seledri, daun bawang, bawang putih, tambahkan garam dan didihkan selama 5-10 menit dalam minyak panas. Kemudian tambahkan pasta tomat dan aduk.
Isi labu dengan sayuran cincang yang sudah disiapkan, letakkan di atas loyang, olesi dengan krim asam, taburi keju dan panggang. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli dan sajikan.
1 kg labu siam, 1 bawang bombay, 3 butir telur, 100 g keju parut, 3-4 potong roti tawar tanpa kulit, 50 ml mentega, 2 sendok makan mayones, 1 sendok makan peterseli kering, garam dan merica secukupnya.
Kupas dan cuci labu dan bawang bombay. Rebus labu dalam air asin selama 8-10 menit.
Kemudian potong menjadi dua dan ambil ampasnya. Campur daging buah dengan bawang bombay dan didihkan dengan mentega selama 5-7 menit.
Angkat dari api, tambahkan 2 butir telur mentah, roti tawar cincang, peterseli kering, garam, merica, lalu aduk. Isi labu dan letakkan di atas loyang.
Buku Sastra → Masakan dari terong, zucchini, labu siam → Hidangan kedua dari labu siam 2 buah labu siam, 1–2 butir telur, 2 sendok makan tepung, 2 sendok makan minyak sayur, adas dan
Sumber: www.poesh-ka.ru
Labu. Sifat penyembuhan. Resep.
Tanaman dari famili Cucurbitaceae ini merupakan salah satu varietas labu kuning berkulit keras. Daunnya besar, agak dibedah, berwarna hijau tua pada tangkai daun yang panjang. Buahnya kecil, pipih, berbentuk cakram atau lonceng dengan tepi bergerigi membulat, berwarna putih, kuning, salad atau hijau dengan daging padat berwarna putih atau krem. Di daerah kecil, labu siam dibudidayakan di Eropa dan Asia, namun paling populer di AS dan Kanada. Ini tidak tersebar luas di Federasi Rusia, dibudidayakan terutama di daerah yang mendapat panas, dan juga di mana-mana di petak rumah tangga di zona berbeda.
Pengumpulan dan penyimpanan
Biasanya buah dipetik jika diameternya 10-12 cm (berat 250-400 g), dan untuk pengalengan - dengan diameter tidak lebih dari 7 cm (ovarium berumur 4-5 hari), sehingga buahnya dapat dipetik. masukkan utuh ke dalam stoples kaca. Pengumpulan dilakukan secara rutin, setelah 2-3 hari, jika tidak daging menjadi lebih kasar dan lutut menjadi lebih keras. Selain itu, buah yang tertinggal pada tanaman menunda pembentukan ovarium baru lebih lama. Buah yang dikumpulkan tepat waktu memiliki daging buah yang padat, berair, kulit halus, dan bijinya tidak berkembang. Mereka hanya dapat disimpan selama 4-5 hari di lemari es.
Komposisi kimia
Tindakan dan penerapan
Labu adalah produk berharga dalam nutrisi makanan dan terapeutik. Mereka meningkatkan penyerapan makanan berprotein, menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, dan mempertahankan reaksi basa dalam darah. Mereka dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu penyakit pada sistem kardiovaskular dan organ pencernaan.
Banyak hidangan lezat dan nikmat yang diolah dari labu siam segar. Mereka dimakan dengan direbus, direbus, dipanggang, digoreng, diisi. Mereka digunakan sebagai lauk pauk untuk hidangan daging, memasak kaviar sayur, salad, dll. Patissons dapat diawetkan di rumah.
Labu kalengan
Indung telur muda yang sudah dicuci bersih, dipotong batang dan bagian apikalnya, direbus selama 2-3 menit dalam air mendidih dan segera dinginkan dalam air dingin. Tempatkan dalam stoples kaca 1-3 liter, tambahkan daun peterseli, seledri, lobak pedas, adas, bawang putih, daun salam, tuangkan bumbu marinasi (garam - 5-7%, sari cuka-1 -1,3%) dan sterilkan dalam air mendidih (liter toples - 8-10 menit, toples 3 liter - 20 menit). Setelah itu, gulung stoples dengan tutupnya.
Labu rebus
Buah yang belum tumbuh dicuci (300 g), batang dan bagian atasnya dipotong, dipotong menjadi dua atau beberapa bagian (buah kecil dibiarkan utuh), celupkan ke dalam air asin mendidih, kukus selama 15-20 menit, angkat dari air, bumbui dengan minyak (25-30 g ) atau taburi remah roti goreng atau keju parut dan sajikan.
Labu goreng
Buah-buahan (500 g) dipotong-potong setebal 1-1,5 cm, taburi garam dan goreng dalam minyak (30 g) kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat dengan krim asam. Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil dan menggoreng labu asin (500 g) dengan minyak sayur (30 g), tuangkan krim asam (50-60 g) dan didihkan selama 5-10 menit, setelah itu rasanya seperti jamur.
Labu direbus dengan daging
Potong buah (300-500 g) menjadi kubus, tambahkan daging rebus atau goreng, hampir matang (100-200 g), tambahkan garam dan didihkan selama 15-20 menit di dalam oven atau di atas kompor. Jika diinginkan, Anda bisa membumbui dengan tomat (2 buah) atau saus tomat. Sajikan di atas meja, ditaburi merica atau bumbu.
Kaviar labu
- Labu - 3 buah,
- tomat - 2-3 potong,
- minyak sayur – 2 sdm. sendok,
- bawang - 2 kepala,
- garam.
Potong labu menjadi irisan, lewati penggiling daging, masukkan ke dalam wajan, tambahkan minyak sayur dan masak hingga lunak. Kemudian tambahkan tomat cincang halus, bawang goreng, garam dan didihkan lagi selama 10-12 menit.
Labu acar
Masukkan buah-buahan berdiameter 4-5 cm dengan potongan batang dan bagian atasnya ke dalam air asin mendidih, masak selama 3-5 menit, lalu tiriskan dalam saringan atau saringan. Masukkan adas manis, seledri, tarragon, daun blackcurrant ke dalam stoples yang sudah disterilkan, letakkan labu dalam barisan dan tuangkan di atas rendaman panas. Tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam tangki berisi air panas (60...70°C) di atas lingkaran atau kisi kayu untuk sterilisasi. Segera setelah air dalam wadah mulai mendidih, stoples dikeluarkan, digulung, dibalik, dan didinginkan.
Labu dengan mentega
- Labu - 200 g,
- mentega – 1 sdm. sendok,
- garam.
Rebus labu siam dengan sedikit air asin hingga empuk, tiriskan dan sajikan dengan mentega cair.
Bubur sayur dari labu siam
- 2 buah labu siam yang kulitnya tipis (artinya belum tua),
- 2-3 wortel,
- 1 paprika
- 1 bawang bombay (sebaiknya lebih besar)
- 2-3 tomat matang sedang,
- 3/4 cangkir nasi
- 1 siung bawang putih.
Cuci beras dan rendam dalam air dingin selama 20-30 menit, lalu potong labu menjadi kubus (tidak dikupas tetapi dicuci), parut wortel, cincang halus bawang bombay dan merica menjadi potongan-potongan. Tiriskan air dari nasi, tuang 1,5 gelas air dingin, nyalakan api, 5 menit setelah mendidih, tambahkan labu siam dan garam (secukupnya). Sementara itu, goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan wortel, tomat cincang, dan paprika, masak hingga setengah matang (10-15 menit), masukkan semuanya ke dalam bubur, rebus sebentar, matikan dan tambahkan bumbu dan hitam. merica, peras bawang putih. Anda bisa memakannya panas atau menunggu hingga dingin, dengan atau tanpa krim asam.
Resep labu siam enak dan sederhana
Labu berkontribusi pada penyerapan makanan berprotein yang lebih baik, pembuangan zat berbahaya dari tubuh, dan pemeliharaan reaksi basa darah. Mereka dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu penyakit pada sistem kardiovaskular dan organ pencernaan.
Hidangan yang terbuat dari labu siam adalah gudang vitamin dan unsur mikro. Sayuran memberikan kejutan dengan rasa aslinya, bentuk "piring" yang menarik, cocok untuk menu diet karena kandungan kalorinya yang rendah. Penting untuk hanya makan buah yang masih muda, bukan buah yang terlalu matang, karena buah tersebut mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat. Namun pada hari-hari yang dingin, Anda dapat memanjakan diri dengan hidangan sayuran yang lezat.
Hidangan apa saja yang bisa dibuat dari labu siam, akan kami bahas di artikel ini, dan untuk mempermudah tugas Anda, kami menawarkan pilihan memasak langkah demi langkah dan dengan foto.
Labu isi
Hidangan yang sangat juicy, sederhana, dan menggugah selera yang terbuat dari produk yang terjangkau. Rumah tangga Anda akan senang dengan keju yang elastis dan isian yang harum. "Panci cerah" yang indah dengan kejutan yang lezat dapat disajikan bahkan untuk hari libur.
Komposisi produk:
- keju Rusia – 250 gram;
- Tomat dan bawang bombay – masing-masing 150 g;
- Dada ayam – 400 gram;
- Labu kecil - 4 buah;
- Peterseli – 5 tangkai;
- Wortel – 100 gram;
- Bawang putih – 3-4 siung;
- Garam, merica - secukupnya;
- Minyak sayur – 50ml.
Cara memasak labu isi:
- Cuci buah dan potong bagian atasnya dengan pisau. Potongan atas akan menggantikan tutupnya. Dengan sendok kecil, kami mengeluarkan bagian dalam yang lembut untuk mendapatkan loyang sayur berlubang untuk dipanggang. Kami membuang ampas beserta bijinya, hanya menyisakan yang dikumpulkan dari dinding. Anda tidak harus menggunakannya - ini masalah selera;
- Giling bawang putih, gosokkan secara menyeluruh pada bagian dalam setiap “panci”;
- Masukkan wortel dan bawang bombay yang dipotong dadu kecil ke dalam minyak yang dipanaskan dalam wajan. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, aduk;
- Tambahkan ayam cincang halus ke dalam sayuran dan jangan matikan api. Goreng semuanya sampai potongan ayam memutih dan matang (empat menit). Biarkan sayuran dan daging agak dingin;
- Giling sendiri daging labu dan potong sayurannya. Potong keju (200 g) dan tomat menjadi kubus. Buang biji dan jus dari tomat (kelembaban berlebih tidak diperlukan);
- Pindahkan bahan ke dalam penggorengan beserta isiannya. Lada, garam, campur, tambahkan bawang putih jika diinginkan;
- Isi “panci” dengan isian aromatik, tutup, bungkus dalam kertas makanan, tempatkan dalam wadah pemanggang;
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 35 menit;
- Kami mengeluarkan hidangan lezat, membuka tutupnya, taburi bagian atasnya dengan sisa (50 g) keju, dan panggang lagi selama 10 menit.
Sajikan panas dengan saus apa pun.
Isian buah-buahan dapat dibuat dengan daging sapi cincang, kalkun, babi dan menggunakan berbagai jenis isian, termasuk jamur, daging cincang, aneka sayuran, dan nasi.
Goreng labu
Apa yang bisa Anda masak dari labu dengan sangat cepat? Tentu saja pancake yang enak. Ternyata harum dan empuk sehingga langsung disantap oleh anggota rumah tangga.
Daftar bahan:
- Bawang putih – 3 siung;
- "Piring" muda kecil - 3 buah;
- Tepung - setengah gelas;
- Bawang besar;
- 2 telur;
- Sekelompok adas segar;
- Minyak sayur untuk menggoreng;
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Diagram memasak:
- Cuci labu dan parut di parutan kasar. Lebih baik tidak menggunakan blender, karena akan ada banyak cairan berlebih;
- Cuci adas, keringkan, potong;
- Potong bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicuci dan dikupas;
- Tempatkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam (peras labunya terlebih dahulu);
- Tambahkan tepung terigu, telur, merica, dan garam yang sudah diayak. Aduk rata hingga rata;
- Panaskan mentega dalam wajan, sendokkan adonan seperti pada pancake. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Sajikan dengan krim asam.
Sayur rebus
Hidangan luar biasa ini bisa disiapkan untuk makan malam, karena dianggap ringan dan menyehatkan, cocok untuk hari-hari puasa.
Komponen yang diperlukan:
- Wortel dan bawang bombay - masing-masing satu potong;
- Bawang putih – 3 siung;
- Tomat – 2 buah;
- Labu muda – 300 g;
- Peterseli dan bayam - masing-masing satu ikat;
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
- Minyak sayur.
Resep langkah demi langkah:
- Kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih, potong dadu kecil;
- Potong tomat dan labu yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan sedang;
- Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak panas hingga berwarna keemasan;
- Tambahkan tomat, aduk, didihkan selama 3-4 menit (tomat bisa diganti dengan pasta atau jus tomat);
- Tambahkan potongan labu siam dan wortel, aduk rata, merica dan tambahkan garam. Jika kurang cair tambahkan sedikit air panas. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama sekitar 25 menit;
- Cincang halus herba segar yang sudah dicuci, masukkan bawang putih ke dalam mesin press, taburkan di atas rebusan, aduk, lalu didihkan selama 2 menit dengan api kecil.
Hidangan yang sudah jadi disajikan dingin sebagai hidangan utama, atau sebagai lauk untuk ikan, daging, dan sosis.
Labu “panci” dengan sayuran dalam slow cooker
Hidangan labu sederhana dapat dengan mudah disiapkan di “perangkat pintar”. Ini hanyalah salah satunya - hidangan yang sangat tidak biasa dan penuh warna.
Produk:
- Satu tomat, satu paprika kuning, satu bawang bombay;
- 50 gram keju keras;
- 2 “labu” muda;
- Campuran garam dan merica - secukupnya;
- 2 siung bawang putih;
- 3 tangkai adas dan peterseli;
- 8 sendok makan minyak sayur.
Petunjuk memasak dalam multicooker:
- Cuci semua sayuran dan sayuran, buang bijinya dari paprika, kupas bawang bombay dan siung bawang putih;
- Potong bawang bombay dan merica dengan pisau tajam, potong tomat;
- Tuang 4 sendok makan besar minyak ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan sayuran, tambahkan garam;
- Goreng isi multi-pan dalam mode “Menggoreng”. 18 menit (waktu standar) optimal;
- Di tengah proses, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih, ke dalam campuran sayuran. Bumbui, campur;
- Tempatkan isian sayuran yang sudah disiapkan ke dalam saringan untuk menghilangkan minyak berlebih;
- Potong bagian atas "piring", kikis ampasnya dengan sendok, isi dengan isian aromatik;
- Tuang sekitar 4 sendok besar mentega ke dalam multipan, masukkan ke dalam panci yang dapat dimakan, dan atur perangkat ke mode “Rebus”. Buah-buahan yang diisi akan dipanggang selama 50 menit;
- Parut keju, yang kami taburkan di atas cangkir labu 5 menit sebelum akhir memasak.
Sajikan dengan mayones atau saus.
Labu di dalam oven
Hidangan yang terbuat dari labu di dalam oven ringan, enak, dengan rasa yang lembut. Opsi ini adalah konfirmasi lengkap akan hal ini.
Bahan-bahan:
- 400 gram daging sapi;
- 100 gram mentega;
- 2 bawang;
- 2 siung bawang putih;
- 3 labu;
- 100 ml krim asam;
- Lada bubuk, garam - secukupnya.
Deskripsi Manufaktur:
- Buang bagian atas buah, keluarkan isinya dengan sendok, lumuri bagian dalam dengan bawang putih cincang;
- Giling daging dalam penggiling daging, cincang halus bawang bombay, goreng dalam wajan dengan mentega cair (80 g), aduk selama 20 menit;
- Bumbui dengan merica, garam, angkat, tambahkan krim asam;
- Isi panci, olesi bagian luarnya dengan sisa mentega, tutupi dengan bagian atas yang sudah dipotong, dan letakkan di atas loyang;
- Panggang sayuran ajaib selama sekitar satu jam pada suhu 200 derajat.
Anda bisa menambahkan wortel dan tomat ke dalam isian.
salad labu
Sangat cocok untuk makan malam Prapaskah yang indah.
Komponen:
- Paprika dan wortel – masing-masing 500 g;
- Bawang putih – 4 siung;
- Patissonchiki – 700 gram;
- Bawang – 400 gram;
- Kari, paprika, garam, peterseli, minyak sayur - secukupnya;
- Bumbu wortel Korea - sendok besar.
Membuat hidangan di rumah:
- Kami mengupas “piring” yang sudah dicuci dan memarutnya menggunakan parutan wortel Korea. Masukkan ke dalam kuali dengan minyak panas, goreng, tambahkan bumbu untuk wortel Korea;
- Parut wortel, masukkan ke dalam kuali, aduk, goreng hingga lunak;
- Kupas lada, potong setiap lada menjadi dua, dan potong menjadi setengah cincin. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, masukkan sayuran ke dalam kuali;
- 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu, bawang putih cincang, garam, campur semuanya;
- Sebelum dimasak, taburi dengan bumbu cincang.
- Sajikan salad segera atau setelah dingin.
Ini bukanlah daftar lengkap hidangan yang dibuat di musim panas. Dan untuk musim dingin, Anda bisa menyiapkan, misalnya acar labu siam, yang akan mendiversifikasi menu Anda.
Video: Resep pancake labu
Kuliner terbaik resep labu, yang dapat disiapkan dengan mudah dan cepat di dalam negeri. Baik direbus, direbus, atau digoreng, tidak hanya bisa dibuat enak, tapi juga menyehatkan hidangan makanan: salad ovarium, labu diet rebus dan isi, aneka dan lain-lain.
salad labu
Potong ovarium labu siam berukuran 5-7 cm menjadi irisan tipis dan letakkan di atas piring besar.
Siapkan isian: tambahkan air jeruk nipis, cincang halus (bawang putih parut), garam, cabai merah secukupnya ke dalam minyak sayur dan aduk semuanya hingga rata.
20 menit sebelum disajikan, bumbui irisan labu siam dengan isian ini, taburi bumbu cincang halus, hiasi dengan lemon, irisan tomat, tangkai peterseli, dan sajikan.
Aneka labu
Cuci labu siam muda ukuran 6-8 cm, potong tutupnya, lalu pilih bagian tengahnya.
Untuk daging cincang: potong dada ayam, goreng, tambahkan apel asam potong plastik, bagian putih daun bawang - potong-potong, garam, merica. Goreng selama beberapa menit lagi.
Isi labu yang sudah disiapkan dengan daging cincang. Sajikan dingin.
Labu dengan tomat dan bawang putih
Potong labu siam (bisa ditumbuhi sedikit) menjadi cincin berukuran 1 cm, tambahkan garam dan biarkan selama 15 menit. Kemudian gulingkan dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur di kedua sisi.
Letakkan irisan labu siam goreng di atas piring dalam satu lapisan, olesi dengan mayonaise campur bawang putih cincang, letakkan irisan tomat setebal 0,5 cm di atasnya, olesi lagi dengan mayonaise dan bawang putih.
Alternatif labu dan tomat, lapisi dengan mayones. Tuang mayones di atasnya dan hiasi dengan peterseli.
Labu rebus, makanan
Celupkan ovarium muda berumur 3-5 hari ke dalam air panas asin dan masak selama 15-20 menit dalam wadah tertutup.
Kemudian tiriskan dalam saringan, letakkan di atas piring, bumbui dengan mentega, taburi sedikit remah roti dan bumbu cincang halus, hiasi dan sajikan hangat.
Labu goreng— resep pertama
Buah hijau berumur 8-12 hari yang agak terlalu banyak, dipotong-potong setebal 1 cm, ditaburi sedikit garam dan cabai merah, gulingkan dalam tepung atau remah roti dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan.
Tempatkan irisan bawang bombay dan irisan tomat pada setiap irisan labu. Goreng dengan api kecil selama 10-20 menit. Tuang krim asam dan sajikan hangat setelah 5 menit.
Labu goreng— resep ke-2
labu siam 1kg
2 sendok makan tepung
2 sendok makan minyak
2 sendok makan pure tomat
1/2 cangkir krim asam
garam
peterseli
Potong labu siam yang sudah dikupas menjadi irisan setebal 2 cm, tambahkan garam, gulingkan dalam tepung, goreng semua sisinya, tuangkan krim asam dan saus tomat, taburi dengan remah roti dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit untuk dipanggang.
Sebelum disajikan, taburi dengan peterseli atau dill. Anda bisa menyajikan kentang rebus dengan mentega bersama dengan labu yang sudah disiapkan.
Labu isi daging dan nasi
1kg labu siam
500 gr daging untuk daging cincang
1/3 cangkir nasi
1 tomat
1 butir telur kocok
3-4 sendok makan minyak bunga matahari
2 bawang bombay sedang
2-3 siung bawang putih
1 sendok makan mayones
garam, bumbu secukupnya
tanaman hijau
saus tomat
Cuci labu kecil (jangan kupas kulitnya), potong tutupnya dengan hati-hati, buang bagian tengahnya dengan satu sendok teh atau sendok kopi, dan tambahkan sedikit garam.
Masukkan daging dua kali melalui penggiling daging. Tambahkan nasi yang direbus hingga setengah matang, bawang bombay cincang halus, bawang putih, minyak bunga matahari, tomat potong dadu, dan telur kocok ke dalam daging cincang. Campur semuanya, bumbui dengan bumbu, garam.
Isi labu yang sudah disiapkan dengan daging cincang dan tutup dengan penutup yang sudah dipotong. Masukkan ke dalam panci, tambahkan 1/3 gelas air, Anda bisa menambahkan satu sendok makan mayones. Rebus selama 20-25 menit setelah mendidih.
Sebelum disajikan, Anda bisa membuka tutupnya, menuangkan mayones atau saus tomat ke atas labu, dan hiasi dengan bumbu.
Labu isi makanan daging
Ubah sedikit resep sebelumnya:
- daging babi atau sapi dalam daging cincang bisa diganti dengan daging unggas,
- ganti bawang bombay, bawang putih, bumbu pedas dengan adas manis, biji jintan, daun salam, dan jamu.
Mayones bisa diganti dengan krim asam
- minyak sayur bisa diganti mentega,
- atasnya bukan dengan saus tomat, tetapi dengan krim asam atau yogurt tanpa pemanis
Tentu saja, jika Anda mengganti semuanya dengan yang lain, hasil hidangannya akan sangat berbeda.
Labu isi sayuran
1,5 kg labu siam
1/4 cangkir nasi
200 gr tangkai bunga bawang putih,
2 bawang bombay sedang,
200 gram wortel
2 tomat
100g kacang hijau segar
3-4 sendok makan minyak sayur,
3-4 sendok makan mayones,
50 gram keju
peterseli, daun ketumbar, adas
garam, bumbu secukupnya
Cuci labu kecil (jangan kupas kulitnya), potong tutupnya dengan hati-hati, buang bagian tengahnya dengan satu sendok teh atau sendok kopi, dan tambahkan sedikit garam. Rebus nasi hingga setengah matang.
Potong tangkai bunga bawang putih muda (panah) menjadi potongan-potongan sepanjang 3 cm, potong bawang bombay, parut wortel di parutan kasar. Rebus semuanya dengan minyak bunga matahari, tambahkan tomat potong dadu, kacang hijau, daun ketumbar cincang halus, peterseli, dan adas.
Campurkan sayuran dengan nasi dan isian labu siam yang sudah disiapkan, tuang mayonaise di atasnya, taburi keju parut.
Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu.
Resep untuk hidangan labu tidak semuanya bisa dibuat dari sayuran yang luar biasa ini, mereka juga sangat lezat untuk musim dingin, disimpan dengan sempurna, menjaga semua khasiat bermanfaat dan nilai gizi dari sayuran yang luar biasa ini.
Artikel tentang topik tersebut
