Kue dua warna dengan coklat. Kue kakao hitam putih "siang dan malam". Cara membuat pai zebra dengan kefir
Saya mencoba kue yang disebut “Siang dan Malam” (nah, atau disebut juga cupcake), yang ternyata berwarna hitam putih saat dipotong karena penambahan coklat pada separuh adonan, ketika saya masih mahasiswa. Saya tidak memanggangnya sendiri. Saya ingat ada seorang pria di asrama kami di perusahaan, Seryoga, dia sangat ahli dalam membuat semua jenis makanan yang dipanggang. Saya pikir setelah kuliah dia bahkan mendapat pekerjaan sebagai koki di suatu tempat. Jadi saya mencoba pai dua warnanya. Saya sangat menyukainya (pie), tapi entah kenapa saya tidak sempat mencari resep dan membuatnya sendiri.
Dan kemudian saya sadar - saya sangat ingin membuat kue, jadi mari kita cari di Internet. Saya melihat banyak resep berbeda, ada beberapa muffin dengan keju cottage di dalamnya. Saya sedang mencari resep yang khusus diberi nama “Siang dan Malam”, tapi tidak terpikir untuk bodohnya memasukkan “zebra pie” - mungkin disebut juga demikian, dan pilihan resepnya bisa lebih luas. Ya, saya menemukan apa yang saya temukan. Tanpa keju cottage, dengan krim asam, "Siang dan Malam" dengan coklat.
Pertama-tama kocok 3 butir telur mentah dengan segelas gula pasir, kocok hingga berbusa putih kental, artinya lama. Tambahkan satu sendok makan mentega cair, segelas krim asam, soda ke dalam massa berbusa yang setengah menggantung (dalam resep aslinya, soda dipadamkan dengan cuka, saya juga memadamkannya, tetapi kemudian saya menyesalinya: kuenya ternyata enak , adonannya ternyata keropos, banyak yang berlubang, tapi di beberapa tempat terlihat seperti keju yang meleleh. Ibu mengira ini karena slaked soda - tidak perlu slak soda di adonan asam. Begini, demi masa depan).
Sekarang tinggal menambahkan tepung dan aduk hingga gumpalan hilang. Setelah itu tuang adonan menjadi dua bagian sama rata, tambahkan 2 sendok makan coklat menjadi satu, aduk rata. Nyalakan oven agar panasnya baik, lalu atur suhunya menjadi 180 o C. Olesi cetakan dengan mentega dan mulailah membuat adonan, bergantian menyendoki putih atau hitam dengan coklat dengan sendok.
Setelah cetakan diisi dengan adonan, masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Panggang adonan dalam waktu lama dan dengan suhu yang cukup tinggi. Kue tidak akan mengembang sampai semua kelembapannya menguap. Jika kue belum selesai dipanggang, kue akan mudah mengendap dan rontok. Jadi saya memanggangnya selama satu jam dan menyimpannya di dalam oven selama 10 menit lagi. Pai saya matang dengan baik.
Kami menyarankan untuk menyiapkan pai "Zebra" manis yang populer dan telah teruji waktu dengan kefir, yang mendapatkan namanya karena isiannya yang bergaris. Kue kami akan terdiri dari adonan biskuit paling sederhana, yang akan kami bagi menjadi dua dan tambahkan bubuk kakao ke satu bagian untuk mendapatkan warna dan rasa coklat yang kaya.
Kue dua warna ini sangat sederhana dan bersahaja dalam pelaksanaannya, namun rasa dan tampilannya lezat! Pada saat yang sama, tidak ada dekorasi yang megah di sini: makanan yang dipanggang akan terlihat mengesankan karena kombinasi sederhana warna kontras.
Bahan-bahan: 
- telur - 3 buah;
- bubuk kakao - 3 sdm. sendok;
- gula - 200 g (1 gelas);
- soda kue - 1 sendok teh;
- kefir - 250 ml (1 gelas);
- vanillin - sejumput;
- tepung - 300 gram.
Resep pai "Zebra" dengan kefir dengan foto langkah demi langkah
Cara membuat pai zebra dengan kefir
- Kocok semua telur ke dalam mangkuk besar sekaligus dan tambahkan gula. Kocok dengan mixer hingga butiran gula larut dan volume massa bertambah.
- Larutkan baking soda dalam kefir (tidak perlu dipadamkan terlebih dahulu). Aduk rata dan tuang ke dalam adonan telur.
- Tambahkan vanillin, tambahkan tepung yang diayak dalam porsi. Aduk atau kocok dengan mixer hingga halus dan homogen, tidak ada gumpalan.
- Bagi adonan kental menjadi dua bagian yang sama besar, salah satunya kita tuangkan coklat bubuk yang diayak melalui saringan halus. Aduk hingga adonan berwarna merata menjadi warna coklat.
- Kami meletakkan perkamen di sepanjang bagian bawah loyang berbentuk pegas tahan panas dengan diameter 22 cm. Tempatkan 2 sdm di tengahnya. sendok makan adonan berwarna gelap, dan oleskan adonan ringan dalam jumlah yang sama di atasnya.
- Jadi, terus-menerus bergantian lapisan putih dan coklat, kami mengisi cetakannya. Hasilnya, adonan akan menyebar ke seluruh wadah secara merata dan bergaris.
- Jika diinginkan, permukaan pai yang akan datang dapat dihias dengan pola sederhana berupa sarang laba-laba. Caranya, gunakan ujung tusuk gigi untuk menggambar garis lurus dari tengah ke dinding cetakan (seperti pada resep).
- Tempatkan wadah berisi pai yang akan datang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 25-30 menit. Selama waktu ini, adonan biskuit akan mengembang dan berwarna coklat. Saat memanggang kue, kita usahakan untuk tidak membanting pintu oven, dan selama 20 menit pertama sebaiknya tidak dibuka sama sekali agar kue bolu tidak mengendap. Kesiapan kami cek standar dengan korek api/tusuk gigi.
Setelah pai “Zebra” panggang dengan kefir dingin, potong-potong dan sajikan, nikmati pola dua warna yang lucu dan rasa yang enak. Jika mau, Anda dapat memotong kue bolu menjadi dua lapisan yang identik dan mengolesinya dengan krim manis apa pun - maka Anda akan mendapatkan kue yang lengkap! Pai zebra dengan kefir sudah benar-benar siap! Nikmati teh Anda!
Saya ingin menawarkan resep pai plum dua warna. Painya ternyata lembut dan empuk, dengan irisan buah plum yang harum. Kue sederhana dan cepat disiapkan ini akan dihargai oleh keluarga Anda.
Kocok telur dengan gula hingga mengembang.
Tanpa henti mengocok, tambahkan mentega suhu ruangan kecil-kecil.
Tambahkan susu dan kocok dengan mixer hingga rata.
Kemudian tuang tepung terigu yang sudah dicampur baking powder. Hasilnya adonan mirip krim asam kental.
Pisahkan 1/3 adonan lalu tambahkan coklat bubuk ke dalamnya, aduk.
Lapisi loyang springform (diameter 24 cm) dengan kertas roti, taruh adonan berwarna gelap dan ratakan dengan spatula.
Letakkan adonan ringan di atas adonan gelap dan ratakan. Cuci buah plum, lap kering, buang bijinya, dan bagi menjadi empat bagian. Letakkan irisan plum di atas adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20-30 menit, sampai tusuk sate kering. Taburi pai yang sudah dingin dengan gula halus.
Artikel tentang topik tersebut
