Selai stroberi - resep untuk musim dingin. Cara membuat selai strawberry dengan buah beri utuh. Selai Victoria (stroberi) untuk musim dingin - resep selai dengan buah beri utuh yang besar

• panen dilakukan dalam cuaca cerah tanpa angin;
• urutkan buah beri dari yang terlalu matang dan pecah. Jika tidak, buah-buahan yang direndam dalam cairan akan memberikan rasa encer pada makanan yang sudah jadi;
• Dilarang menyimpan stroberi dalam waktu lama. Jika tidak ada waktu untuk perlakuan panas, tutupi buah beri dengan hati-hati dan masukkan ke dalam lemari es.
• "Victoria" harus disortir, dicuci bersih dan ditaburi gula pasir.

Resep selai tradisional Victoria

Di musim panas, setiap keluarga menyiapkan berbagai olahan kalengan dari buah beri segar dan buah-buahan.

Selai stroberi yang terbuat dari varietas Victoria sangat lezat, yang tidak dapat dibeli di toko saat ini.

Produk:

• buah beri yang matang dan berair - 2 kg;
• gula pasir— 2kg.

Persiapan:

"Victoria" dalam sirup

Resepnya tidak biasa. Berry mempertahankan semua khasiat positifnya, vitamin, aromanya, dan sirup manisnya tampak cantik. Persiapannya sempurna untuk memanggang, pangsit, menghias es krim, dan makanan penutup lainnya.

Produk:

• beri - 1,5 kg;
• air yang disaring - 1 liter;
• gula pasir - 1,5 kg;
• asam sitrat - 0,5 sdt.

Persiapan:

Resep makanan penutup musim dingin yang cepat

Terkadang tidak selalu ada waktu untuk persiapan. Metode ini memungkinkan Anda dengan cepat dan mudah menyiapkan buah beri aromatik untuk musim dingin, bermanfaat dan tanpa membahayakan tubuh.

Produk:

• gula pasir - 0,5 kg;
• stroberi - 1kg.

Persiapan:

Anda juga bisa memanen stroberi dengan cara serupa.

Selai dalam slow cooker dari buah Victoria

Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki multicooker di dapurnya. Berkat khasiatnya yang unik, buah beri sepenuhnya mempertahankan semua khasiat nutrisi dan vitamin. Olahan manisnya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Produk:

• Berry Victoria - 0,6 kg;
• gula pasir - 0,4 kg;
• air yang disaring - 130 ml.

Persiapan:

Penting! Lebih dari 1 kg buah beri tidak bisa ditanam. Jika buahnya banyak, Anda perlu menyiapkan selai dalam beberapa tahap.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan makanan penutup stroberi yang lezat. Terlepas dari teknologinya, selai Victoria, yang disiapkan untuk musim dingin dengan metode apa pun, ternyata beraroma harum dan memiliki rasa yang nikmat.

Jika Anda menyukai selai stroberi dengan buah beri utuh - manis, harum, tetapi tidak ingin dipusingkan di depan kompor sepanjang hari, maka selai lima menit untuk musim dingin cocok untuk Anda. "Populer tentang kesehatan" telah menyiapkan pilihan resep cepat saji untuk ibu rumah tangga yang menghargai waktu. Memasak selai hanya membutuhkan waktu 5 menit, dan tentunya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan buah berinya.

Tips bermanfaat untuk ibu rumah tangga

Agar resep selai lima menit Victoria menjadi indah, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk persiapannya. Saturasi warna produk jadi akan disediakan oleh asam sitrat atau jus jeruk. Cukup tambahkan jus dari satu lemon atau satu sendok teh asam selama proses memasak untuk setiap kilogram buah beri.

Untuk mencegah buah beri memar dan mempertahankan bentuknya, jangan pernah mengaduk selai saat dimasak. Ini sangat penting. Saat mengeluarkan busa, berhati-hatilah juga. Buahnya sangat empuk, dan jika diberi perlakuan panas, buahnya menjadi lebih lembut. Anda tidak bisa mengaduk sirup yang digunakan untuk memasak stroberi.

Untuk selai, selalu pilih buah beri yang matang dan berkualitas baik. Jika ada tanda-tanda busuk atau berjamur, buah tersebut kita buang. Jika Anda memiliki stroberi yang berbuah besar, Anda bisa memotongnya memanjang menjadi irisan atau menjadi dua. Kalau tidak, biarkan buah beri utuh; mereka akan terlihat cantik dalam selai.

Berapa banyak gula yang harus dikonsumsi per kilogram buah? Proporsi standarnya adalah 1:1, namun ada yang menambahkan lebih sedikit gula, ada pula yang menambahkan lebih banyak, namun tidak kurang dari 700 gram per kilogram buah. Itu semua tergantung selera selera rumah tangga. Banyaknya gula pasir tidak akan mempengaruhi kualitas selai. Dan sekarang saatnya memperkenalkan Anda pada resep Victoria.

Selai tipis “lima menit”

Bahan-bahan: stroberi – 2 kg; gula – 1,5 kg; segelas air; jus lemon.

Langkah pertama adalah mensterilkan wadah tempat Anda akan menuangkan selai yang sudah jadi. Anda bisa menahannya di atas air mendidih, merebusnya dalam baskom besar, atau memanggangnya dalam oven - pilih metode yang nyaman. Jangan lupa tutupnya juga harus disterilkan.

Sekarang mari kita mulai mengolah stroberi. Semua "ekor" harus dirobek, dan buah beri harus dicuci di bawah aliran air yang deras dalam saringan. Saat air sudah benar-benar terkuras, taburkan buah beri di atas meja agar sedikit kering. Sementara itu, kami akan menyiapkan sirupnya.

Ambil wadah enamel dengan ukuran yang sesuai dan tuangkan segelas air. Didihkan. Mulailah menambahkan gula ke dalam air mendidih dalam porsi kecil sampai Anda menghabiskan seluruh jumlahnya. Aduk sirup sampai gula larut. Didihkan campuran. Sekarang dengan hati-hati tuangkan stroberi ke dalam sirup mendidih.

Sesuaikan panas menjadi sedang. Kami menunggu sampai mendidih. Segera setelah campuran mulai berdeguk dan berbusa, keluarkan dengan sendok, usahakan untuk tidak menghancurkan buah beri (jangan mengaduk selai). Tambahkan jus lemon. Anda dapat mengambil sendok berlubang dan merendam buah dengan hati-hati pada permukaannya yang menghadap ke bawah. Dari saat mendidih, beri waktu 5 menit, setelah itu kita tuangkan selai ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan putar.

Selai stroberi kental lima menit

Resep ini mirip dengan resep sebelumnya, hanya teknologi memasaknya saja yang berbeda. Cocok bagi yang suka selai kental. Bahan-bahannya sama - stroberi, gula, jus lemon atau asam. Kami mengambil gula dengan perbandingan 1:1.

Kami menyiapkan buah beri - cuci, pisahkan batangnya, dan keringkan sedikit. Tuang segelas air ke dalam mangkuk lebar yang dilapisi enamel. Rebus, tambahkan gula, tetapi jangan seluruh volume sekaligus, tetapi dalam porsi, jika tidak maka tidak akan sempat larut dan akan gosong. Saat semua gula sudah ada di dalam panci, aduk dan didihkan sirup. Kami mengirim stroberi ke dalamnya. Tunggu hingga mendidih kembali dan masak buah selama 5 menit. Matikan kompor dan biarkan selai hingga dingin.

Tahap pertama memasak telah selesai. Jika selai Victoria sudah benar-benar dingin (Anda bisa melakukannya keesokan harinya), didihkan kembali dan masak selama 5 menit. Setelah dingin, kita lakukan hal yang sama lagi. Baru setelah lima menit pemasakan ketiga, kami menutup selai dalam stoples yang sudah disterilkan. Karena siklus pemasakan dan pendinginan, campuran akan menjadi lebih kental. Konsistensi ini sangat ideal untuk mengisi pai dan kue kering.

Resep nomor 3

Bahan-bahan: Stroberi Victoria – 1 kg; gula – 1kg; asam sitrat – 1 sdt; 5 daun mint; air – 150ml.

Kami menyiapkan beri dan menuangkannya ke dalam mangkuk, setelah itu kami merebus sirup - rebus air, tambahkan gula, didihkan. Biarkan sirup mendidih selama 3 menit. Kemudian tuangkan sirup ke atas buah beri dan biarkan terendam selama 2 jam. Saat ini, rawat stoples jika belum disiapkan. Setelah 2 jam, tambahkan mint dan asam, didihkan selai dan masak selama 5 menit. Kami tidak ikut campur, tapi hanya mengeluarkan busanya. Tuang camilan ke dalam stoples dan tutup.

Seperti yang Anda lihat, membuat selai itu mudah, tetapi kami memiliki beberapa botol camilan sehat ini untuk musim dingin. Selai stroberi disiapkan dengan cara yang sama dengan tambahan buah beri lainnya. Jika Anda menyukai campuran, gabungkan buah-buahan favorit Anda menjadi satu. Yang utama jangan sampai merusak penampilan buah, jadi jangan pernah mengaduk buah beri yang direbus dalam sirup. Dalam hal ini, persiapan musim dingin tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Stroberi dianggap sebagai makanan penutup yang sangat lezat. Baik orang dewasa maupun anak-anak mencintainya. Selain rasanya yang luar biasa, stroberi juga memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat.
Ini sangat penting untuk pola makan kita. Berry juga mampu memenuhi tubuh dengan semua zat yang diperlukan.

Stroberi mengandung:

vitamin B;
vitamin C;
selulosa;
karotin;
pektin;
asam.

Deskripsi varietas

Ada sejumlah besar berbagai jenis stroberi. Mereka diklasifikasikan menurut waktu berbuah. Misalnya, ada varietas yang lebih awal, dan ada yang lebih baru. Varietas Victoria memiliki daun yang cukup lebar dengan warna hijau yang kaya. Berry tumbuh menjadi semak yang kuat. Buah dari varietas ini sangat besar dan manis. Tentu saja ukurannya kalah dengan Gigantela, tapi strawberrynya tetap besar.

Victoria hanya berbuah setahun sekali. Banyak orang mencoba mempertahankan rasanya selama musim dingin. Untuk melakukan ini, berbagai selai dan jus disiapkan.

Selai untuk musim dingin: resep

Selalu menyenangkan untuk makan selai stroberi di hari-hari musim dingin dan mengingat musim panas. Banyak orang lebih menyukai varietas Victoria. Toh, saat Anda membuka toplesnya, Anda langsung merasakan aromanya, dan rasanya yang tiada tara. Selai buatan sendiri tidak sebanding dengan produk yang dibeli di toko. Itulah sebabnya semua orang berusaha melakukan persiapan untuk musim dingin di musim panas. Selai Victoria sering disiapkan untuk musim dingin. Resep membantu kami mempertahankan rasa buah beri yang luar biasa ini.

Anda tidak bisa membuat selai dengan cepat. Di sini Anda harus bekerja keras selama lebih dari satu hari. Pemasakan dilakukan dalam beberapa tahap, dan sebelum itu stroberi dan gula harus diinfuskan untuk mengeluarkan sarinya. Selai dapat dibuat murni dari stroberi atau dengan tambahan buah beri dan buah-buahan lainnya, sehingga menghasilkan variasi. Dan kemudian Anda bisa membuat kue yang sangat enak dari selai ini.

selai stroberi

Ibu dan nenek kami selalu menyiapkan musim dingin tidak hanya dari buah beri, tetapi juga dari buah-buahan dan sayuran. Sekarang sangat sedikit orang yang memilih untuk melakukan hal ini. Mereka percaya bahwa sekarang uang bisa membeli segalanya. Tapi Anda tidak bisa membeli selai ini di mana pun. Nostalgia akan fakta bahwa stroberi dipetik dengan tangan dan diseduh sendiri membuat kita menutup selainya. Dalam video tersebut, para pecinta corkage berbagi resep rahasia cara menyiapkan selai Victoria untuk musim dingin. Untuk menyiapkan blanko seperti itu, Anda tidak membutuhkan banyak bahan.

Bahan-bahan:
1 kilogram stroberi;
1 kilogram gula.

Memasak:

Pertama, Anda perlu memutuskan pilihan ukuran buah beri. Ada yang suka lebih kecil, ada yang suka lebih besar. Namun untuk selai sebaiknya pilih buah yang berukuran kecil, agar lebih enak dimasukkan ke dalam mulut nantinya. Hanya siapa yang kamu suka.

Kemudian buah beri harus disortir dengan hati-hati. Sebaiknya singkirkan buah busuk, jika tidak maka akan merusak seluruh prosedur memasak. Tangkainya harus dirobek. Setelah itu stroberi harus dicuci bersih. Biarkan kelebihan air mengalir.

Resep 5 menit ini paling mudah dipahami dan sangat disukai banyak ibu rumah tangga. Dengan menggunakan algoritme tindakan yang sama, Anda dapat menutup stroberi.

Persiapan dengan sirup

Anda dapat mencoba resep yang tidak biasa membuat selai Victoria untuk musim dingin dengan sirup. Dalam bentuk ini, stroberi mempertahankan rasanya, dan sirup yang kaya memperoleh warna cerah. Buah beri kemudian dapat digunakan untuk pangsit, isian pai, atau sebagai hidangan penutup yang lezat.

Bahan-bahan:
stroberi;
liter air;
1,5 kg gula;
1/2 sdt. asam sitrat.

Memasak:

Pertama, Anda perlu mencuci buah beri secara menyeluruh dan membuang semua ekornya. Diamkan beberapa saat hingga airnya habis.

Stroberi yang bersih harus diletakkan rapat di antara stoples. Silinder juga harus dicuci terlebih dahulu.

Sekarang Anda perlu merebus air, tambahkan gula dan asam sitrat. Campur semuanya dengan baik sampai benar-benar larut.

Cairan panas harus dituangkan di atas buah beri di dalam stoples.

Setiap wadah harus ditutup dengan penutup. Tempatkan balon dalam air mendidih dan sterilkan selama sekitar 7 menit. Maka kalengnya perlu digulung. Produk ini harus disimpan di tempat yang sejuk.

Persiapan tanpa dimasak

Musim panas adalah waktunya untuk stroberi! Ada jumlah yang banyak Ada berbagai cara membuat selai stroberi, tetapi semuanya perlu dimasak. Ada resep yang bagus untuk selai Victoria untuk musim dingin tanpa dimasak. Persiapan ini dapat disimpan di lemari es hingga musim dingin. Baunya akan mengingatkan pada buah beri segar.

Bahan-bahan:
1 kilogram stroberi;
2 kilogram gula.

Memasak:

Buah beri harus disortir, membuang ekornya dan membuang buah busuk. Selanjutnya Anda perlu memasukkan stroberi ke dalam blender.

Perangkat itu sendiri akan memotong buah beri. Anda perlu menambahkan gula ke dalamnya, tetapi tidak dalam porsi besar. Lalu haluskan kembali dengan blender hingga halus.

Selai harus dipanaskan sampai gula larut sepenuhnya. Jika dibiarkan semalam saja, maka selama itu juga akan hilang. Selai yang sudah disiapkan harus dimasukkan ke dalam stoples. Anda bisa melapisi bagian atasnya dengan selembar perkamen dan menutupnya dengan penutup.

Persiapan dengan agar-agar

Banyak orang menyukai selai stroberi yang kental. Orang menyukainya karena tidak menyebar. Selai ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pancake atau pancake. Ternyata sangat harum. Resep memasak yang sangat sederhana. Selai musim dingin Victoria dengan gelatin dapat disimpan lama. Dengan cara ini buah beri mengawetkannya fitur yang bermanfaat.

Bahan-bahan:
4-5 kilogram buah beri;
4-5 kilogram gula;
25 gram agar-agar.

Memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan stroberi. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci buah beri dan membuang ekornya. Untuk selai seperti itu diperbolehkan menggunakannya buah masak. Hal utama yang perlu diingat adalah buah beri harus terlalu matang dan tidak rusak!

Kemudian stroberi perlu dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan gula. Stroberi harus didiamkan semalaman sebelum dimasak.

Anda perlu memasaknya tiga kali selama 15 menit. Buah beri perlu dihaluskan menggunakan blender. Kemudian masukkan kembali ke dalam mangkuk dan nyalakan api. Setelah mendidih, lanjutkan memasak selama 7 menit lagi. Ulangi prosedur ini setelah 4 jam. Totalnya harus ada 3 seduhan. Bersiaplah untuk musim dingin

Selama pendekatan terakhir, Anda perlu menambahkan gelatin. Cara merendamnya tertulis pada petunjuk di belakang kemasan. Setelah selai mendingin, selai akan mengental.

Persiapan dalam multicooker

Di musim panas, selama musim stroberi, Anda dapat menutup selai Victoria untuk musim dingin. Resep dalam slow cooker memungkinkan Anda mempertahankan semua vitamin yang ditemukan dalam buah beri ini. Cara ini sangat sederhana. Dalam slow cooker, hanya pendinginan yang akan terjadi, tidak ada perebusan aktif di dalamnya. Selai ini ternyata harum dan menyehatkan.

Bahan-bahan:
550 gram stroberi;
380 gram gula;
110 ml air.

Memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan stoples. Untuk melakukan ini, mereka perlu disterilkan. Hal yang sama harus dilakukan dengan tutupnya.

Sekarang Anda harus menuangkan air ke dalam mangkuk multicooker. Anda juga perlu memasang double boiler dan penutup di atasnya. Anda perlu meletakkan stoples bersih di sana. Maka Anda perlu mengatur mode "Memasak" dan pengatur waktu selama setengah jam. Kemudian stoples harus dikeluarkan, ditutup dengan penutup dan disisihkan.

Sekarang Anda perlu menyiapkan stroberi. Untuk melakukan ini, bilas dengan air dan pisahkan dari ekornya. Tempatkan buah beri dalam cangkir dan tutupi dengan gula. Stroberi harus didiamkan selama sekitar satu jam.

Maka Anda perlu memindahkan stroberi dengan gula ke dalam slow cooker dan menuangkan air. Dapat disajikan dengan teh atau digunakan untuk membuat kue.

Sekarang Anda perlu mengatur mode "Memadamkan" dan pengatur waktu selama satu jam. Dilarang memasukkan lebih dari 1 kilogram buah beri ke dalam slow cooker! Jika Anda mempunyai banyak buah strawberry yang perlu ditutup, maka lakukan secara bertahap.

Selai yang sudah disiapkan harus dituangkan ke dalam stoples dan digulung. Benda kerja dapat diturunkan ke ruang bawah tanah atau dimasukkan ke dalam lemari es. Selai ini dapat dengan mudah disimpan selama beberapa tahun.

Ada banyak sekali resep untuk mengolah buah strawberry, siapapun yang ingin membuat olahannya bisa mencari cara yang sesuai dengan seleranya. Selai stroberi ternyata harum, dan juga menyenangkan seluruh keluarga dengan rasanya yang lezat di malam musim dingin!

Musim panas adalah waktu yang tepat untuk sayuran, sayuran, buah-buahan, dan beri. Jika stroberi taman tumbuh di lahan Anda, Anda adalah pemilik harta karun yang sesungguhnya. Stroberi berbuah besar didatangkan ke Eropa dari Amerika, salah satu varietasnya adalah varietas Victoria. Buah beri ini berakar dan sangat disukai sehingga semua stroberi taman segera disebut Victoria. Variasi ini sudah lama hilang, tapi kami membuat selai favorit kami, tetap menyebutnya “selai Victoria”. Namun rasa selai tidak bergantung pada namanya, melainkan bergantung pada beberapa kehalusan pembuatannya. Bagaimana kalau kita mulai?

Mari kita kumpulkan buah beri segar dan ambil gula pasir. Kami baru saja mulai membuat stroberi, jadi saya membuat batch pertama dalam jumlah kecil. Anda dapat menambah jumlah buah beri dan gula sesuai kebutuhan.

Ambil buah beri yang ukurannya kira-kira sama agar matangnya bersamaan. Jika buah berinya besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua. Tapi pertama-tama Anda perlu membuang sepal, membilas buah beri dengan air mengalir, dan untuk menghilangkan pasir sepenuhnya, turunkan buah beri ke dalam wadah berisi air, bilas dengan hati-hati dan angkat dengan sendok berlubang; semua kelebihan akan tetap berada di bagian bawah. Keringkan buah beri dalam saringan atau saringan. Pindahkan beri ke mangkuk enamel tempat Anda akan memasak selai, tambahkan jumlah gula yang sama.

Tutup dengan handuk dan biarkan selama 30-40 menit, biarkan buah beri memberi jus. Salah satu kehalusan pembuatan selai Victoria adalah tidak perlu menambahkan air, jus dari buah beri saja sudah cukup. Air akan menambah waktu memasak, buah beri akan terlalu matang, dan sirup akan kehilangan warna alaminya. Setelah 30 menit, jus yang dikeluarkan cukup untuk mulai memasak selai kami.

Letakkan wajan di atas api besar dan didihkan sirup dengan buah beri, aduk perlahan dengan spatula silikon atau kayu, hati-hati jangan sampai merusak buah beri. Rebus selama 1 menit dan angkat. Dengan menggunakan sendok atau sendok berlubang, keluarkan busa yang kental. Biarkan sirup mendingin selama 10-15 menit. Selama waktu ini, buah beri akan direndam dalam sirup dan hampir siap.

Setelah waktu berlalu, nyalakan kembali wajan, tetapi dengan api kecil. Kita perlu merebus buah beri secara perlahan dalam sirup selama 15-20 menit. Jika Anda memiliki selai dalam jumlah banyak, tambah waktu memasak 10-15 menit. Sirup akan sedikit mendidih selama waktu ini. Angkat selai dari api dan buang busanya. Biarkan selai agak dingin kembali dan ulangi memasak untuk ketiga kalinya, hanya saja kali ini masak tidak lebih dari 10 menit. Jika Anda membuat selai dalam waktu singkat, Anda bisa merebusnya dua kali.

Selai Victoria sudah siap! Aroma, warna dan rasa yang luar biasa! Buah beri didistribusikan secara merata di dalam sirup, dan sirupnya sendiri kaya dan kental. Tolong, bantu dirimu sendiri!

Sungguh nikmat meminum secangkir teh dengan selai yang luar biasa ini, sambil duduk di beranda pada malam hari, dengan damai dan tenang. Sesendok selai Victoria menambah keharmonisan dunia ini)))

Selai dari "Victoria"

“Victoria” adalah nama yang diberikan untuk stroberi yang dibudidayakan. Penampilan dan rasanya mirip dengan stroberi. Dan setiap ibu rumah tangga berusaha membuat selai yang harum dan lezat darinya! Yuk lihat resepnya!

BAHAN-BAHAN

• Stroberi 1 Kilogram
• Gula 1 Kilogram

Siapkan semua yang Anda butuhkan untuk pengalengan: beri segar, gula. Mari kita mulai!

Sortir stroberi dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Biarkan kelembapannya benar-benar terkuras.

Potong kuncir kudanya. Timbang stroberi, untuk setiap kilogram Anda perlu menambahkan satu kilogram gula pasir.

Taburkan lapisan gula di atas stroberi.

Taburkan gula ke seluruh stroberi dan biarkan sarinya menetes. Ini bisa memakan waktu 7 hingga 12 jam, tergantung pada “kelembaban” buah beri. Stroberi yang diairi lebih segar.

Saat jus hampir menutupi stroberi, saatnya membuat selai. Didihkan campuran, kecilkan api dan biarkan mendidih sebentar. Angkat dari api dan dinginkan hampir seluruhnya. Kemudian didihkan kembali dan dinginkan. Prosedur ini harus dilakukan tiga kali. Untuk ketiga kalinya, keluarkan busa, siapkan stoples dan tutupnya.

Tuang selai panas ke dalam stoples steril, tutup dengan penutup dan gulung dengan kunci khusus. Balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah itu, Anda bisa menyimpan selai tersebut untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Selai dari Victoria - resep langkah demi langkah dengan foto

"Victoria" biasa disebut stroberi yang dibudidayakan. Penampilan dan rasanya mirip dengan stroberi. Dan setiap ibu rumah tangga berusaha memasak selai yang harum dan lezat darinya! Yuk lihat resepnya!

selai Victoria

Selai Victoria menggabungkan dua rasa, dua rasa - stroberi dan stroberi; Victoria memiliki ciri khas dan ini berbeda dengan stroberi dan stroberi.

Makanan penutup apa pun yang terbuat dari buah beri yang manis, indah, dan beraroma luar biasa ini - Victoria - sangat aromatik, sehat, dan lezat.

Agar selai Victoria tidak encer saat Victoria di atas dan sirup di bawah, Anda tidak perlu menambahkan air ke dalam selai saat memasak.

Saran dari Miracle Chef. Victoria sendiri adalah buah beri yang sangat berair, jadi menambahkan cairan tambahan tidak akan menambah sesuatu yang berharga, tetapi hanya menambah waktu memasak selai. Akibatnya, benda kerja menjadi terlalu matang dan memiliki warna coklat yang tidak menggugah selera.

Resep selainya tidak saya rumitkan, agar tidak membuat proses memasaknya terlalu memakan waktu. Untuk menerapkannya, cukup memiliki piring berenamel, gula dan buah beri, sebaiknya berukuran sedang, matang dan tidak rusak.

Namun, jika Anda mendapatkan buah beri yang cukup besar, lebih baik potong buah Victoria yang besar menjadi beberapa bagian agar perebusannya lebih merata, sekaligus menutupi seluruh buah Victoria.

Karena itu, selai Victoria yang disiapkan bertahan lebih lama di musim dingin, buah beri tidak menjadi asam dan Victoria yang dimasak tidak berjamur.

Persiapan - 1 jam

Waktu memasak – 30 menit

Kandungan kalori – 270 kkal per 100 gram

Bahan dan Proporsi

• gula pasir - 1,3 kg;
• Berry Victoria - 1 kg.

Cara membuat selai Victoria

1. Kami memilah buah beri, membuang buah beri yang rusak dan mentah.
2. Lalu kita bilas sampai bersih dan sobek sepalnya.
3. Selanjutnya pindahkan ke mangkuk yang sudah disiapkan untuk membuat selai dan taburi gula.
4. Tutupi dengan handuk bersih dan biarkan selama beberapa jam pada suhu kamar sampai buah Victoria mengeluarkan sarinya.
5. Setelah itu, campurkan massa berry dengan spatula kayu atau silikon, taruh di atas kompor dan didihkan.
6. Kemudian keluarkan busa merah muda dari permukaan buah beri dan matikan api. Biarkan selama 10-15 menit hingga agak dingin.
7. Selanjutnya nyalakan kembali api dan biarkan adonan mendidih, lalu matikan.
8. Untuk ketiga kalinya, didihkan benda kerja, keluarkan sisa busa dan angkat dari kompor.
9. Pindahkan selai yang sudah matang dan agak dingin (sekitar 15-20 menit) ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup logam.
10. Setelah kaleng mendingin, kami menyimpannya untuk disimpan di dapur, ruang bawah tanah, atau lemari.

Di musim dingin, kami memasukkan selai Victoria langsung ke dalam teh panas, menyajikannya dengan kue keju, pancake, pancake, dan juga menggunakannya sebagai isian pai, pai manis, lapisan kue, dll.

Selai Victoria - resep dengan foto, Miracle Cook

Selai Victoria, resep membuat selai Victoria buatan sendiri untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Bagaimana cara memasak selai yang benar dan berapa banyak?

Cara membuat selai stroberi Victoria yang enak dan kental untuk musim dingin: resep

Apa yang Anda butuhkan dan cara menyiapkan selai Victoria

Bahan-bahan

• piring berenamel,
• sendok atau sendok kayu.

Mungkin selai dari Victoria. salah satu resep paling sederhana di buku masak saya. Memasaknya sangat mudah sehingga pemula mana pun dapat mengatasinya. Hal utama dalam bisnis kami adalah persiapan langkah demi langkah.

1. Untuk memulai memetik buah beri di pasar nenek. Saya mencoba membeli buah beri berukuran sedang, tetapi jika saya menemukan buah beri berukuran besar, saya cukup memotongnya dengan pisau. Saya tidak menyarankan mengonsumsi buah beri yang terlalu matang (mudah dibedakan dari penampilannya). Buah beri yang rusak, pecah, dan pecah-pecah tidak cocok untuk selai. Pastikan buah beri utuh, jika tidak buah akan menghasilkan jus bahkan pada tahap pencucian dan pengeringan.
2. Saya sedang di rumah Saya benar-benar membersihkan Victoria, saya mencucinya dengan air dingin di saringan dan memastikan airnya mengalir sampai bersih. Saya memisahkan bagian atasnya dengan hati-hati agar tidak merusak buah beri. Saya menutupi meja dengan beberapa handuk bersih dan membiarkan buah beri mengering selama setengah jam.
3. Dalam panci enamel besar Saya menaburkan beri dan menambahkan gula dengan perbandingan 1:1. Salah satu teman saya menghabiskan satu setengah kg pasir untuk 1 kilogram buah beri, karena takut selainya akan menjadi asam. Saya tidak pernah mengalami hal buruk bahkan dalam rasio ini. Saya tidak tahu itu tergantung pada apa. Mungkin karena suhu rumah atau kelembapannya. Atau pada umur simpan. Tapi Anda bisa menambahkan tambahan 300g gula untuk berjaga-jaga. Agar buah beri menghasilkan jus, Anda perlu menunggu satu jam. Aku meninggalkan panci, ditutupi dengan kain, dan menjalankan urusanku sekarang.
4. Sekarang persiapannya sudah selesai, kamu bisa mulai memasak. Setelah mengaduk adonan terlebih dahulu dengan sendok kayu, saya menaruh wajan di atas api, tapi jangan sampai mendidih. Dibutuhkan api kecil. Dari waktu ke waktu saya pergi ke Victoria saya untuk mengaduknya, mengeluarkan busanya (dan memakannya).
5. Agar tidak merusak selai, itu perlu dimasak dalam beberapa tahap. Dua sudah cukup bagiku. Setelah satu jam, saya mematikan kompor dan membiarkan benda kerja menjadi dingin. Setelah tiga jam, saya mulai memasak lagi, memastikan selai mengental dan sisa jus menguap. Kali ini saya didihkan selai, tetap keluarkan busanya dan masak setelah mendidih tidak lebih dari 15 menit.
6. Saya membiarkannya dingin di atas kompor. Beberapa teman saya memasak Victoria dalam tiga porsi, tetapi dua porsi selalu cukup bagi saya. Beberapa orang bahkan berhasil membuat selai dalam satu jam, tetapi ini tidak ada dalam resep nenek saya, jadi kami akan tetap berpegang pada aturan. Hal utama dalam produksi selai adalah jangan terlalu matang, jika tidak maka akan menjadi jelek dan tidak berasa. Ya, dan tidak terlalu berguna. Selain itu, selai yang terlalu matang akan cepat menjadi manis dan tidak layak untuk dimakan.

Cara menyimpan selai strawberry Victoria

Saya tidak pernah repot dengan sterilisasi. Saya memiliki kulkas kedua untuk persiapan musim dingin. Saya menyimpan selai saya di dalamnya. Sterilkan tutup dan gulung stoples hanya jika Anda berencana menyimpan selai di dalam lemari.. Tapi satu toples yang terlupakan ada di rak saya dan bahkan tidak menjadi asam. Namun lebih aman menyimpannya di tempat yang sejuk. Saya mencuci stoples dengan hati-hati dengan soda kue (tutupnya juga), menuangkan air mendidih ke atasnya dan memasukkan selai harum saya ke dalam wadah. Saya menyortir selai yang sudah dingin. Saya menggunakan sendok yang sama dengan yang saya gunakan untuk mengaduk selai. Anda tidak bisa menggunakan sendok logam saat memasak.

Saya menutup beberapa stoples hanya dengan cling film atau kertas roti, dan mengencangkan tutup buatan sendiri dengan karet gelang. Dan di “Anna Karenina” bahkan ada saran untuk menaburkan selembar kertas dengan rum agar tidak terbentuk jamur.

Cara membuat selai Victoria untuk musim dingin: resep

Selai Victoria Musim Dingin adalah salah satu resep termudah di buku masak saya. Memasaknya sangat mudah sehingga pemula mana pun bisa mengatasinya...

Kita semua menyukai stroberi yang berwarna merah dan berair, dan yang terpenting, stroberi yang paling enak dan telah lama ditunggu-tunggu. Berry ini tidak hanya memiliki rasa yang ajaib, tetapi juga banyak vitamin dan elemen bermanfaat. Stroberi memiliki efek penyembuhan pada tubuh manusia - membantu menormalkan metabolisme, memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan dan jantung.

Oleh karena itu, para nyonya rumah yang terkasih, Anda pasti harus memanjakan keluarga Anda dengan selai yang lezat, harum dan harum, dan yang terpenting, selai sehat di musim dingin! Ngomong-ngomong, ini bisa digunakan untuk .

Mempersiapkan buah beri

Pertama, Anda perlu menyiapkan buah beri:

• pertama stroberi disortir, buah beri matang sedang dipilih;
• kemudian stroberi dicuci melalui saringan - perlu untuk memastikan bahwa tidak ada kelembaban berlebih yang tersisa di buah beri, biarkan mengalir dengan baik;
• kemudian buah beri diletakkan di atas handuk dan dikeringkan;
• Selanjutnya stroberi dipisahkan dari ekornya;
• Nah, sekarang Anda bisa mulai membuat selai.

Resep selai strawberry kental dengan buah beri utuh

Kelezatan ini akan memikat hati rumah tangga Anda dengan rasa dan aromanya yang unik!

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg;
• gula halus - 800 g.

Stroberi dan gula pasir diambil 1:1. Jika mau, Anda bisa menggunakan lebih sedikit gula. Setidaknya 650 g gula digunakan per 1 kg buah beri, jika tidak stroberi akan mulai berkilau.

Persiapan:

1. Tempatkan stroberi dalam wadah berlapis-lapis.
2. Taburi setiap lapisan stroberi dengan gula.
3. Letakkan sisa gula di atasnya, ratakan, tutup dengan penutup dan biarkan mangkuk semalaman, buah beri akan mengeluarkan sarinya.
4. Di pagi hari, buka tutupnya dan pastikan sarinya keluar.
5. Selanjutnya isinya harus direbus. Masak selai selama 7 menit sambil sesekali diaduk menggunakan sendok kayu. Maka busa harus dihilangkan. Biarkan buah beri hingga dingin sepenuhnya.
6. Kemudian masukkan kembali wadah berisi campuran strawberry ke atas api dan masak selama 7 menit. Lakukan ini tiga kali, setiap kali biarkan selai menjadi dingin.

Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih kental, masak adonan lebih lama.

Rasa manisnya dianggap sudah siap bila setetesnya masih tertinggal di piring dan tidak menyebar. Massa panas harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, digulung dengan tutupnya dan dibalik, kemudian ditempatkan di ruangan yang dingin.

Resep selai strawberry 5 menit

Resep ini lebih singkat, tetapi mempertahankan lebih banyak vitamin di dalam buah beri.

Bahan-bahan:

• gula – 700 gram;
• stroberi – 1kg.

Persiapan:

1. Siapkan stroberi. Jika buah berinya besar, potong menjadi beberapa bagian. Gunakan stroberi kecil utuh.
2. Selanjutnya Anda perlu menyiapkan sirup (untuk 2 kg beri, ambil 0,5 liter air dan 1,2 kg gula). Rebus sirup dalam wadah enamel dengan api besar.
3. Tambahkan beri ke dalam cairan manis mendidih dan masak selama 5 menit. Aduk menggunakan sendok kayu.

Selai harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, digulung dengan tutupnya, dibalik, didinginkan dan diturunkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Selai stroberi tanpa merebus buah beri

Cara membuat selai ini akan memberi keluarga Anda zat bermanfaat sepanjang musim dingin!

Bahan-bahan:

• gula – 500 gram;
• stroberi – 1kg.

Persiapan:

1. Cuci buah beri, sortir, buang batangnya, dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Kemudian stroberi perlu dicincang, Anda harus mendapatkan potongan kecil-kecil.
3. Tambahkan gula pasir disini, aduk, diamkan selama 2 jam, gula harus larut sempurna.
4. Pindahkan adonan ke dalam wadah, plastik atau kaca, tidak masalah.

Selai ini dapat disimpan di dalam freezer jika Anda menambahkan sedikit gula. Dan jika proporsi gula dan beri adalah 2:1, maka rasa manis ini disimpan di lemari es, tetapi tidak di panas - jika tidak selai akan mulai keluar.

Selai stroberi dengan almond dan minuman keras

Stroberi dapat dipadukan dengan makanan berbeda untuk menciptakan rasa orisinal. .Dan sekarang saya mengundang Anda untuk bereksperimen di dapur Anda dengan buah beri berair ajaib ini!

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg;
• gula – 1kg;
• almond – 100 gram;
• minuman keras "Ammareto" - 1 sdm.

Persiapan:

1. Siapkan stroberi, sortir dan cuci.
2. Tutupi buah beri dengan gula dan diamkan selama 2 jam.
3. Tuangkan almond air panas, diamkan selama 15 menit.
4. Tiriskan almond dan isi dengan air dingin dan bersih. Kupas kulitnya untuk menghilangkan rasa pahitnya.
5. Tambahkan almond ke mangkuk dengan stroberi dan gula.
6. Letakkan di atas kompor, masak selama 15 menit dengan api kecil dalam dua tahap.

Beberapa menit sebelum akhir pemasakan kedua, tuangkan minuman keras. Alkohol akan menguap dan selai akan memiliki rasa yang unik.

Tuang rasa manis ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

Selai jeruk stroberi

Manisan ini akan menjadi favorit keluarga Anda!

Bahan-bahan:

• stroberi - 2 kg;
• gula – 1kg;
• jeruk – 1 buah.

Persiapan:

1. Cuci jeruk hingga bersih, potong-potong tanpa dikupas.
2. Cuci dan sortir stroberi. Taburi dengan gula pasir, diamkan selama 3 jam.
3. Lalu tambahkan irisan jeruk disini.
4. Letakkan baskom di atas api dan didihkan buah beri. Masak selama 10 menit.
5. Kemudian Anda perlu mematikan api, sisihkan wadah berisi selai, dan biarkan hingga benar-benar dingin.
6. Kemudian taruh kembali di atas kompor dan masak hingga mendidih selama 10 menit.

Massa manis yang sudah jadi harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup rapat. Celupkan selai yang sudah dingin ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Selai stroberi dengan mint dan basil

Kelezatan ini akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aromanya yang tak terlupakan!

Bahan-bahan:

• stroberi - 2 kg;
• gula – 1,5 kg;
• lemon – 1 buah;
• daun mint – 20 buah;
• daun kemangi – 20 buah.

Persiapan:

1. Sortir buah strawberry, cuci bersih, tiriskan airnya.
2. Tambahkan gula pasir pada buah beri, sisihkan, diamkan selama 2 jam. Jusnya harus keluar.
3. Kemudian kirim isinya untuk dimasak dengan api kecil, masak selama 5 menit.
4. Kemudian tambahkan kemangi dan mint yang sudah dicuci, masak lagi selama 5 menit.
5. Cuci lemon, parut kulitnya menggunakan parutan berlubang halus, potong daging buahnya menjadi potongan-potongan kecil, atau gunakan penggiling daging untuk memotongnya.
6. Tambahkan lemon ke dalam selai, masak lagi selama 10 menit.

Makanan penutup yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutupnya.

Selai stroberi dengan lemon

Selai ini memiliki rasa gurih yang luar biasa dan aroma halus yang tak terlupakan!

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg;
• gula – 1kg;
• lemon - 1 buah.

Persiapan:

1. Sortir stroberi, cuci, keringkan.
2. Tutupi strawberry dengan gula pasir, diamkan wadah beserta isinya selama 5 - 6 jam, biarkan muncul sarinya.
3. Taruh wadah berisi isinya di atas api kecil, rebus.
4. Cuci lemon hingga bersih, parut kulitnya pada parutan yang berlubang kecil.
5. Peras jus dari ampas lemon. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggilingnya dengan penggiling daging atau menggunakan juicer.
6. Tambahkan lemon ke mangkuk berisi stroberi, masak selama 10 menit.

Dan sekarang Anda harus menuangkan selai ke dalam stoples, menggulung tutupnya dan mendinginkannya.

Selai stroberi dengan jeruk keprok

Jika Anda menyiapkan manisan ini untuk keluarga Anda, mereka akan menikmatinya setiap malam musim dingin dan berterima kasih atas kelezatannya yang tidak biasa!

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg;
• jeruk keprok – 1 kg;
• gula - 2 kg;
• air – 300ml.

Persiapan:

1. Cuci stroberi, keringkan.
2. Cuci jeruk keprok dan rebus dalam air mendidih selama 5 menit.
3. Keluarkan buah jeruk dari air, dinginkan dengan memasukkannya ke dalam air dingin. Kemudian potong jeruk keprok menjadi irisan yang indah.
4. Membuat sirup dari gula.
5. Celupkan strawberry, irisan jeruk keprok ke dalam sirup (mendidih), masak selama 5 menit.
6. Angkat wadah berisi isinya dari api, biarkan selai menjadi dingin.
7. Jadi, rebus dua kali lagi.

Tuang rasa manis panas ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Selai stroberi dengan kismis merah

Resep selai strawberry ini akan bermanfaat bagi para ibu rumah tangga yang memanen beberapa kali dalam setahun.

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg;
• kismis merah – 1 kg;
• gula - 2 kg;
• jus lemon - dari 1 jeruk.

Persiapan:

1. Cuci strawberry, tiriskan airnya.
2. Cuci kismis, keringkan, lalu haluskan menggunakan saringan. Buang bijinya.
3. Giling stroberi dengan blender atau penggiling daging, tuangkan massa dengan gula.
4. Tambahkan jus dari lemon dan kismis ke dalam wadah berisi isinya.

Tempatkan selai dalam stoples yang sudah disterilkan dan simpan di lemari es.

Selai stroberi dengan ceri

Rasa manis yang menggugah selera, manis, dan nikmat ini akan menyenangkan Anda selama pesta teh!

Bahan-bahan:

• stroberi – 1 kg;
• ceri - 1 kg;
• gula - 2 kg;
• jus lemon - dari 1 jeruk.

Persiapan:

1. Cuci stroberi, keringkan.
2. Giling stroberi dengan blender.
3. Cuci buah cherry, buang bijinya, potong juga dengan blender.
4. Campur ceri dengan stroberi dan gula.

Tempatkan massa manis yang dihasilkan ke dalam stoples dan simpan di lemari es.

Cara membuat selai strawberry kental

Itu saja. Stroberi dapat dipadukan dengan berbagai bumbu dan buah-buahan aromatik. Jangan takut untuk bereksperimen dan membuat resep orisinal Anda sendiri.

Nikmati teh Anda dan sampai jumpa resep baru!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+