Resep pangsit dengan kentang mentah dan lemak babi dengan foto. Pangsit dengan kentang mentah dan lemak babi

Betapa aku mencintai pangsit dengan kentang mentah dan lemak babi yang dimasak ibuku. Ini pasti cita rasa masa kecilnya. Ketika Anda tiba di desa, dan nenek mengeluarkan besi cor besar dari kompor Rusia, menyajikan semangkuk besar pangsit kukus di atas meja, dan meletakkan secangkir krim asam kental yang dingin di sebelahnya. Makanlah pikiranmu. Setelah mencari di Internet, saya mencoba mencari dari mana asal resep membuat siomay dengan kentang mentah dan lemak babi. Ternyata mereka disiapkan di Ukraina dan Belarus, serta di wilayah Ural dan Volga. Di Rusia tengah, pangsit sering kali dibuat dengan kentang rebus dan tumbuk, ditambah bawang goreng. Namun yang paling menarik adalah nenek moyang siomay adalah Turki, di mana mereka menyiapkan hidangan yang bentuknya menyerupai siomay. Itu disebut "dush-vara". Budak dari Kievan Rus menyukai hidangan ini dan beralih ke makanan mereka dengan nama “vara-niki”. Berikut teori asal muasal siomay. Saya telah menemukan banyak resep membuat pangsit dengan kentang mentah dan lemak babi. Dan di mana-mana kentang dimasukkan melalui penggiling daging. Kentang untuk pangsit, sesuai resep ibu saya, dipotong-potong terlebih dahulu, lalu dicincang dengan cangkul khusus, dan lemak babinya diparut di parutan kasar. Karena itu, pangsitnya menjadi sangat berair, jusnya banyak. Mari kita coba memasaknya bersama.

Untuk menyiapkan pangsit dengan kentang mentah dan lemak babi, kita membutuhkan: satu setengah kilogram kentang, dua ratus gram lemak babi asin atau mentah, dua bawang bombay, garam, lada hitam bubuk. Untuk menyiapkan adonan: tiga gelas tepung, segelas susu, air, satu butir telur, garam.

Pertama, mari kita siapkan adonannya. Tuang segelas susu ke dalam tepung, tambahkan telur pecah, garam di ujung pisau, dan uleni adonan yang kaku dan elastis. Uleni hingga adonan tidak lagi menempel di tangan, masukkan ke dalam kantong plastik dan sisihkan agar adonan diam.

Kali ini mari kita buat isiannya sendiri. Kupas kentang dan potong-potong ke dalam panci logam.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin besar. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan bersama kentang. Parut lemak babi di parutan kasar. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk.

Saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa saat menggunakan lemak babi asin, Anda harus menambahkan garam tambahan dengan sangat hati-hati agar isiannya tidak terlalu asin. Sekarang kita ambil cangkul, berbentuk setengah lingkaran runcing dengan gagang kayu. Kami mulai memotong isian kami di wajan. Idealnya, Anda harus mendapatkan kubus berukuran sekitar lima kali lima milimeter.

Itu saja, isiannya sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkan pangsitnya. Kami mengeluarkan adonan dari kantong plastik dan menguleninya lagi. Sekarang kita mulai menggulung adonan, mencoba mendapatkan kue besar setebal lima milimeter.

Dengan menggunakan gelas atau gelas besar, potong adonan menjadi beberapa lingkaran dari roti pipih. Sekarang mari kita gulung kembali setiap lingkaran.

Mari kita mulai membuat pangsit. Ambil isian dengan sendok, letakkan di atas lingkaran adonan, lalu lipat lingkaran menjadi dua hingga menutupi isian. Kami mencubit ujungnya dan mendapatkan pangsit yang sudah jadi. Ambil loyang atau nampan. Taburi dengan tepung dan letakkan pangsit yang sudah jadi.

Masak pangsit dengan cara ini, dengan kentang mentah, sampai isinya habis. Beberapa pangsit bisa dibekukan untuk dimasak lain kali. Letakkan panci berisi air dingin di atas api, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan satu lembar daun salam. Jangan lupa beri garam pada airnya. Didihkan air dan masukkan pangsit kami ke dalamnya. Saat air kembali mendidih, aduk pangsit dengan hati-hati agar tidak menempel di dasar panci.

Kecilkan api dan masak pangsit hingga matang. Apalagi waktu pemasakan harus ditambah untuk menampung kentang mentah. Kami menangkap pangsit kami dengan sendok berlubang dan menaruhnya di piring. Sajikan dengan krim asam dingin, mayones, atau sekadar pangsit dengan mentega. Sekarang yang paling penting adalah jangan sampai diri Anda terbakar dengan pangsitnya. Ada banyak jus panas di dalamnya. Selamat makan! Jika Anda tidak menyukai resep ini, cobalah

Tahukah Anda cara menyiapkan pangsit dengan lemak babi dan kentang? Perlu dicatat bahwa hidangan seperti itu tidak hanya sangat enak dan harum, tetapi juga cukup bergizi dan memuaskan. Namun untuk mengimplementasikannya Anda akan membutuhkan banyak waktu luang.

Pangsit dengan kentang mentah dan lemak babi: resep

Seperti yang Anda ketahui, ada banyak cara berbeda untuk menyiapkan pangsit. Beberapa orang membuatnya dengan beri atau buah-buahan, dan yang lainnya dengan keju cottage dan semolina. Pada artikel ini, kami memutuskan untuk memberi tahu Anda cara menyiapkan pangsit dengan lemak babi dan kentang.

Untuk menguleni adonan kita membutuhkan:

• telur ayam - 2 potong besar;
• air minum - 2/3 gelas;
• tepung yang diayak - sekitar 4 cangkir;
• garam halus - ½ sendok kecil.

Menguleni adonan

Para ibu rumah tangga yang keluarganya termasuk perwakilan dari jenis kelamin yang lebih kuat pasti tahu tentang kentang dan lemak babi. Lagi pula, bukan rahasia lagi kalau lemak babi menjadi produk favorit kebanyakan pria.

Jadi, untuk membuat masakan tersebut, Anda perlu menguleni adonan pangsit biasa. Caranya, kocok telur ayam dengan garpu, lalu tambahkan air minum dan garam halus ke dalamnya. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu ke dalam campuran yang dihasilkan.

Aduk bahan secara bertahap hingga adonan menjadi kaku. Setelah itu dimasukkan ke dalam tas dan dibiarkan pada suhu kamar selama 40 menit. Sementara itu, mulailah menyiapkan isinya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk isian

Untuk membuat pangsit dengan lemak babi dan kentang, Anda hanya perlu menguleni adonan pangsit. Anda juga harus menyiapkan isinya secara terpisah. Untuk ini kita membutuhkan:

• lemak babi - sekitar 200 g;
• bawang - 2 kepala besar;
• umbi kentang besar - 2-3 buah;
• garam halus, lada hitam, minyak sayur - sesuai selera Anda.

Mengolah lemak babi dan kentang

Saat adonan pangsit mencapai kekentalan yang diinginkan, mulailah mengolah sayuran. Umbi kentang dikupas dan dicincang dengan pisau. Mereka juga bisa diparut di parutan kasar. Ngomong-ngomong, Anda harus memotong kentang segera sebelum menyiapkan isinya, jika tidak maka kentang akan menjadi hitam.

Bawang bombay berukuran besar juga perlu diolah. Mereka dibersihkan dan dipotong dadu kecil. Mereka melakukan hal yang persis sama dengan lemak babi. Meski harus dicincang lebih kasar.

Setelah bahan-bahannya siap, mereka mulai memasaknya. Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan lalu masukkan bawang bombay. Setelah membagikan sayuran di antara piring, tambahkan setengah lemak babi ke dalamnya. Bahan-bahan ini digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, mereka disebarkan dengan kentang mentah dan diaduk rata. Lada hitam dan garam halus juga ditambahkan pada isian sesuai selera.

Sedangkan sisa lemak babinya juga digoreng di penggorengan hingga menjadi kerupuk yang juicy. Kami akan membutuhkannya untuk menyajikan hidangan yang sudah jadi ke meja.

Proses pembentukan

Dan lemak babi dibentuk dengan cara klasik. Adonan pangsit digulung seluruhnya menjadi lembaran tipis dan dipotong menggunakan kaca berdiameter kecil. Selanjutnya, letakkan isian yang sudah jadi sebanyak satu sendok pencuci mulut di tengah setiap lingkaran. Dengan mengencangkan tepi adonan dengan jari Anda, bentuk bulan sabit yang “digemukkan”.

Setelah meletakkan produk setengah jadi di atas papan yang ditaburi tepung, mereka mulai memahat sisa produk.

Bagaimana cara memasak yang benar?

Pangsit dengan kentang dan lemak babi harus dimasak dengan cara yang persis sama seperti pangsit, tetapi dengan waktu yang lebih singkat. Untuk melakukan ini, isi panci dengan air dan didihkan. Selanjutnya, masukkan jumlah produk yang dibutuhkan ke dalam piring dan taburi dengan sedikit garam.

Setelah pangsit diaduk, tunggu hingga air mendidih kembali. Baru setelah itu waktunya dicatat. Dianjurkan untuk memasak hidangan ini di atas kompor tidak lebih dari 10 menit. Jika tidak, mereka akan mendidih dan seluruh isinya akan keluar.

Setelah mencicipi satu buah pangsit dan memastikan kentangnya empuk, produknya dikeluarkan dari air menggunakan sendok berlubang. Pada saat yang sama, mereka berusaha menghilangkan kelebihan kaldu sebanyak mungkin.

Bagaimana dan dengan apa yang harus disajikan?

Pangsit dengan lemak babi dan kentang disajikan untuk makan siang hanya panas. Setelah produk diletakkan di piring, ditaburi kerupuk yang sudah digoreng sebelumnya. Anda juga bisa menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan daun bawang cincang dan membumbuinya dengan krim asam. Pangsit panas disajikan ke meja bersama dengan sepotong roti.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan hidangan tersebut. Untuk membuatnya sendiri, Anda hanya perlu mempelajari cara menguleni adonan pangsit yang kaku.

Jika menurut Anda hidangan seperti itu terlalu berlemak, maka lemak babi bisa dihilangkan dari isinya. Mereka hanya perlu menaburkannya pada bekal makan siang yang sudah disiapkan.

Ngomong-ngomong, selain lemak babi biasa, bacon goreng, serta potongan ham, sosis, atau frankfurter sering digunakan untuk membuat pangsit. Bahan-bahan ini akan membuat masakan lebih beraroma, bergizi dan memuaskan.

Pangsit adalah hidangan yang cukup populer. Dan paling sering mereka disiapkan sesuai resep klasik, menggunakan adonan tidak beragi dan daging. Namun ada resep alternatif untuk menyiapkan hidangan seperti itu yang mungkin menarik bagi banyak keluarga. Produk adonan rebus mungkin berbeda dalam metode pembuatannya dan memiliki isian yang berbeda. Mari kita bicara di www.site tentang betapa lezatnya pangsit dengan kentang, kami akan memberikan resep yang sudah terbukti dengan lemak babi, jamur, dan kubis.

Pangsit dengan kentang dan lemak babi (resep)

Pangsit dengan kentang dan lemak babi merupakan hidangan orisinal yang sangat mudah disiapkan dan disukai seluruh anggota keluarga.
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan beberapa gelas tepung terigu, segelas air dingin yang sudah direbus, satu bawang bombay besar, dan delapan bawang mentah. Selain itu, gunakan seratus lima puluh gram, beberapa sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun, sedikit mentega, garam, bawang putih dan lada hitam (kacang polong dan bubuk).

Siapkan adonan dari tepung terigu yang sudah diayak dan air matang. Tuang sedikit garam ke dalamnya dan tuangkan minyak sayur. Uleni dengan baik dan biarkan sampai selesai.
Kupas kentang mentah, lalu masukkan melalui penggiling daging bersama dengan lemak babi dan bawang bombay yang sudah dikupas. Peras kelebihan jus dari massa yang dihasilkan untuk mendapatkan daging cincang yang cukup kental. Masukkan bawang putih, masukkan sekop, dan merica bubuk.
Gilas adonan lebih tipis dan buat pangsit. Anda juga bisa menggunakan pembuat pangsit untuk ini. Masak pangsit selama lima hingga tujuh menit, tambahkan garam dan merica ke dalam air.

Dalam resep ini, sangat mungkin untuk menggunakan daging cincang sebagai pengganti lemak babi. Hidangan yang sudah jadi paling enak disajikan dengan mentega, ditaburi bumbu cincang halus.

dan kentang

Untuk menyiapkan hidangan lezat seperti itu, Anda perlu menyiapkan beberapa gelas tepung terigu, satu butir telur ayam, dua ratus gram air dingin yang sudah direbus, bawang bombay besar, dan empat ratus gram jamur segar atau beku. Selain itu, gunakan lima kentang ukuran sedang (mentah), lima puluh gram mentega, beberapa sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun, sedikit garam, bawang putih dan lada hitam (tanah dan kacang polong).

Uleni adonan menggunakan tepung, air dan satu butir telur. Tuang sedikit minyak ke dalamnya, aduk dan biarkan selama kurang lebih setengah jam.
Kupas kentang dan parut di parutan yang cukup besar. cincang halus (yang beku harus dicairkan terlebih dahulu dan airnya ditiriskan). Potong bawang bombay lebih kecil. Campurkan semua bahan yang disiapkan untuk isian. Tambahkan juga bawang putih, melewati bawang putih, rempah-rempah dan sedikit mentega (untuk juiciness dan rasa).

Gilas adonan yang sudah disiapkan lebih tipis dan buat pangsit. Selanjutnya, masak pangsit tanpa lemak dengan kentang dan jamur dalam air mendidih asin (tambahkan daun salam dan merica) selama lima hingga tujuh menit.

Pangsit dengan kentang dan kubis

Untuk menyiapkan hidangan yang menarik dan sangat lezat, Anda perlu menyiapkan satu butir telur ayam, dua ratus mililiter air, dan dua setengah gelas tepung. Untuk isiannya, gunakan sekitar satu setengah cangkir asinan kubis, satu bawang bombay besar, empat hingga lima kentang. Anda juga membutuhkan sedikit bawang bombay dan minyak sayur untuk menggoreng.

Potong bawang bombay menjadi potongan kecil dan goreng dengan satu sendok teh gula selama lima belas menit. Jika kubis sangat asam, bilas terlebih dahulu dengan air mengalir dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Jika diinginkan, tambahkan sedikit krim asam ke kubis goreng - sekitar setengah sendok makan.

Kupas kentang dan rebus hingga empuk dalam air asin. Buatlah pure darinya. Campurkan kentang dengan kubis goreng.

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mencampurkan telur dengan air, sedikit garam dan gula. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga rata. Kemudian gulung lebih tipis dan tempelkan pangsitnya.

Rebus air asin dalam panci, celupkan pangsit ke dalamnya dan masak selama empat hingga lima menit. Selama waktu ini, goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan.

Keluarkan pangsit yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Hancurkan dengan bawang goreng dan mentega, lalu aduk.

Pangsit dengan kentang dan kubis. Resep No.2

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan empat ratus mililiter air, satu sendok teh garam, dan delapan ratus gram tepung premium. Untuk isiannya, gunakan empat ratus gram, enam ratus gram kentang mentah, tiga ratus lima puluh gram, dan lima sendok makan minyak sayur. Selain itu, Anda membutuhkan satu sendok makan garam, setengah sendok teh ketumbar, lada hitam, dan asafoetida (opsional). Gunakan juga sedikit mentega.

Untuk membuat adonan, campurkan air dan garam. Selanjutnya, tuangkan tepung ke dalam wadah dan uleni adonan. Tutupi agar tidak mengering.
Giling kubis dan kentang dalam food processor atau lewati penggiling daging. Parut keju di parutan kasar dan aduk ke dalam campuran kentang-kubis. Tambahkan garam pada isian, tambahkan bumbu dan minyak sayur, lalu aduk.
Gilas adonan lebih tipis dan bentuk menjadi pangsit. Masak dalam air asin mendidih selama tujuh menit. Olesi hidangan yang sudah jadi dengan bunga matahari atau mentega dan sajikan dengan krim asam.

informasi tambahan

Pangsit dengan kentang adalah hidangan yang enak untuk makan malam keluarga. Kentang sendiri telah lama digunakan oleh para ahli pengobatan tradisional untuk pengobatan dan pencegahan berbagai kondisi patologis.

Sehingga kentang banyak digunakan untuk mengobati berbagai penyakit masuk angin. Untuk mencapai efek terapeutik, Anda dapat memeras jus dari umbi mentah dan menggabungkannya dengan jus segar, dengan menjaga proporsi yang sama. Ambil setengah gelas minuman ini tiga kali sehari.

Pada suhu tinggi, ahli pengobatan tradisional menyarankan untuk memarut beberapa kentang mentah dan mencampurkannya dengan beberapa tetes cuka meja. Bungkus massa ini dengan serbet berlapis-lapis dan oleskan kompres pada dahi atau area submandibular. Saat dioleskan ke tenggorokan, tutupi massa dengan polietilen atau kertas kompres dan ikat dengan syal hangat. Selain itu, untuk sakit tenggorokan, Anda bisa menggunakan umbi kentang rebus untuk kompres selagi hangat.

Karena kentang rebus dapat menahan panas dalam waktu yang lama, kentang juga sering digunakan untuk mengobati masuk angin (tanpa demam). Dalam hal ini, oleskan kertas kompres pada kulit, lalu hancurkan kentang panas. Bungkus diri Anda dengan syal hangat. Simpan kompres sampai dingin. Perawatan ini juga akan bermanfaat untuk linu panggul.

Kentang mentah bisa menjadi obat yang sangat baik. Untuk melakukan ini, parut dan oleskan ampas yang dihasilkan ke area yang terkena. Obat ini juga akan membantu menghilangkan rasa gatal dan nyeri akibat gigitan serangga.
Dan kentang mentah yang dioleskan pada kelopak mata akan membantu menghilangkan pembengkakan yang berlebihan. Prosedur yang sama akan membantu menghilangkan kutil, bintil kuku, dan kapalan.

Jika Anda menderita aritmia, ambillah rebusan kentang rebus beserta kulitnya. Obat ini bisa diminum dalam jumlah tidak terbatas. Anda juga harus minum segelas jus segar saat perut kosong - sekali sehari.

Para ahli pengobatan tradisional mengatakan bahwa kentang akan bermanfaat bagi penderitanya. Itu perlu dipanggang dalam oven dan dimakan beberapa kali sehari.

Ada bukti bahwa kentang membantu. Satu sendok makan kecambah kentang harus dikombinasikan dengan segelas vodka. Rendam obat ini selama satu minggu di tempat yang cukup gelap. Kemudian ambil tingturnya satu sendok teh tiga kali sehari.

Jus kentang mentah bisa digunakan untuk masalah usus. Untuk mencapai efek terapeutik, Anda perlu minum setengah gelas sekitar satu jam sebelum makan. Anda juga harus makan satu sendok makan madu berkualitas tinggi di malam hari. Durasi terapi yang disarankan adalah satu minggu. Setelahnya Anda perlu istirahat selama tujuh hari dan mengulangi dosisnya lagi.

Pangsit dengan kentang sangat mudah disiapkan. Dan bahan utama pembuatannya - kentang - dapat digunakan untuk mengobati banyak penyakit.

Ekaterina, www.situs
Google

- Dear pembaca kami! Harap sorot kesalahan ketik yang Anda temukan dan tekan Ctrl+Enter. Tuliskan kepada kami apa yang salah di sana.
- Silakan tinggalkan komentar Anda di bawah! Kami menanyai kamu! Kami perlu mengetahui pendapat Anda! Terima kasih! Terima kasih!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Pangsit dengan kentang mentah dan lemak babi menurut resep langkah demi langkah dengan foto ini selalu terasa enak dan berair. Makanya kami selalu menyiapkannya dalam jumlah banyak agar bisa bertahan beberapa hari.

Bahan-bahan:

- tepung – 2 kilogram;
- telur – 2 buah;
- air – 1,25 liter;
- kentang – 1,6 kilogram (saya menimbang kentang yang sudah dikupas);
- lemak babi tawar – 300 gram (saya menimbang lemak babi setelah saya pisahkan kulitnya);
- bawang bombay – 1 buah;
- garam dan merica bubuk.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Kami mengambil semua bahan yang diperlukan untuk menyiapkan pangsit dengan kentang mentah dan.




2. Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam panci dan tambahkan air dingin hingga air menutupi seluruh kentang. Tidak perlu memberi garam pada air. Segera setelah Anda melihat air akan mendidih, angkat panci dari api dan tiriskan airnya. Hal utama di sini adalah jangan sampai melewatkan momen ini, karena Anda tidak bisa merebus air, jika tidak isiannya akan menjadi kering. Biarkan kentang hingga dingin.



Tuangkan tepung
3. Selagi kentang mendingin, siapkan adonan pangsit dengan kentang mentah. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung ke dalam panci, atau mangkuk atau baskom besar. Tapi Anda tidak perlu menuangkan semua tepung. Sisakan 50-100 gram untuk menggulung adonan yang sudah jadi.




4. Buat lubang kecil di tepung dan pecahkan telur ke dalamnya.






5. Garam secukupnya.




6. Sekarang tambahkan air ke dalam tepung.




7. Pertama, campurkan bahan-bahan langsung ke dalam loyang, dan jika sudah cukup tercampur, keluarkan adonan dari loyang dan uleni hingga merata di atas meja. Jika perlu tambahkan sedikit tepung. Anda harus mendapatkan adonan kaku yang tidak menempel di tangan Anda.




8. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, masukkan masing-masing bagian ke dalam kantong plastik dan masukkan semua kantong ke dalam lemari es. Selagi adonan mendingin, siapkan isian pangsit dari kentang dan lemak babi. Untuk melakukan ini, ambil bawang bombay dan lemak babi yang sudah didinginkan tanpa kulit. Giling semua bahan isian dalam penggiling daging.






9. Garam dan merica isiannya sesuai selera. Lalu aduk rata.




10. Keluarkan satu potong adonan dari lemari es, gulung dan potong dengan gelas. Jika jus terlalu kental, giling dengan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan.




11. Letakkan isian di atas jus.




12.Sekarang isi jus dengan isian dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Saya membuat pangsit dengan kentang mentah seperti pangsit biasa.




13. Dengan cara ini, buatlah pangsit dari seluruh adonan dan isian. Dari banyaknya bahan yang kita gunakan untuk memasak maka akan didapat siomay yang banyak, maka dari itu siomay yang tidak akan langsung kita masak tersebut kita masukkan ke dalam freezer.
Sekarang mari kita memasak pangsitnya. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan sedikit garam. Segera setelah air mendidih, masukkan pangsit ke dalam panci dan aduk. Setelah siomay mengapung, diamkan selama 3-5 menit, lalu angkat siomay dengan sendok berlubang.




14. Anda bisa menyajikan kentang mentah dengan apa saja, misalnya krim asam. Selamat makan!

Pangsit dinyanyikan dalam karya N.V. Gogol, dan untuk alasan yang bagus, karena ini adalah hidangan masakan Ukraina! Pangsit Ukraina dengan kentang, lemak babi, dan bawang goreng menghiasi dapur kami hari ini, kami berterima kasih kepada Olga Pirogova atas resep dan foto pangsit kentang lezat yang menggugah selera.

Pangsit Ukraina dapat dibuat dari adonan tanpa lemak, ragi atau kefir. Adonan untuk pangsit digulung tipis-tipis, lingkaran, segitiga atau kotak dipotong, di mana isinya dibungkus. Pangsit dengan keju cottage disajikan untuk sarapan, dengan kentang, daging atau hati, kubis rebus - untuk makan siang, dan pangsit dengan isian manis ceri, plum, stroberi, blackberry, kismis - untuk hidangan penutup. Semua ini dibumbui dengan krim asam segar dan dimakan dengan nikmat!

Olga menawarkan resep pangsit Ukraina dengan kentang dan lemak babi:

Pangsit dengan kentang dan lemak babi

Resep adonan pangsit dengan kentang:

• 3 cangkir tepung terigu,
• 1 butir telur,
• garam,
• air,

Isi kentang untuk pangsit:

• 7 potong kentang,
• lemak babi segar – 200 gr.,
• bawang - 2 kepala,
• garam.

Untuk menyajikan pangsit, satu atau dua bawang bombay lagi digoreng.

Cara memasak pangsit dengan kentang dan lemak babi

Pertama, kupas kentang, cuci bersih, potong menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan kentang untuk siomay matang dengan api kecil, jangan lupa tambahkan garam di akhir masakan.

Selagi kentang mendidih, siapkan adonan pangsit: uleni adonan tidak beragi dari tepung, air, telur mentah, dan garam. Adonan yang sudah jadi untuk pangsit tidak boleh terlalu keras, biarkan di tempat dingin, tutupi dengan kertas timah. Untuk kenyamanan, adonan pangsit dengan kentang bisa diuleni di pembuat roti, jika ada.

Sekarang mari kita cincang halus lemak babi dan lelehkan dalam wajan. Kemudian keluarkan minyak dari penggorengan dan tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng hingga lembut.

Sekarang kentang untuk pangsit sudah matang, tambahkan sedikit air dan haluskan bersama dengan lemak babi cair. Biarkan isian pangsit yang terbuat dari kentang, lemak babi, dan bawang bombay agak dingin.

Sekarang kita keluarkan adonan untuk pangsit Ukraina, gulung menjadi sosis dan potong kecil-kecil. Gulung tiap bagian menjadi kue pipih tipis, letakkan isian kentang di tengah pangsit dan cubit pinggirannya. Kami melakukan hal yang sama dengan semua persiapan pangsit, beberapa pangsit bisa dibekukan.

Di Ukraina, tidak ada yang perlu menjelaskan cara membuat pangsit. Setiap keluarga membuat pangsit cantik dengan tangan secara berbeda, dan entah kenapa rasanya bahkan terasa berbeda dari pangsit yang dicetak dalam cetakan khusus.

Masukkan pangsit ke dalam air mendidih yang diberi garam, lalu masak hingga matang. Berapa lama memasak pangsit dengan kentang? Saat pangsit mulai mengapung, saatnya mengeluarkannya sebentar lagi. Pangsit dengan kentang juga bisa dimasak dengan steamer atau slow cooker.

Tempatkan pangsit yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang dalam dan olesi dengan sedikit mentega agar tidak lengket, taburi dengan bawang goreng atau kerupuk.

Pangsit Ukraina yang lezat dengan kentang, lemak babi, dan bawang bombay disajikan dengan krim asam.

Siapkan pangsit buatan sendiri yang lezat dengan kentang untuk orang yang Anda cintai sesuai resep Ukraina!

Nah, ini pangsit Ukraina dengan kubis:

Semoga Anda selamat makan!

Resep video dari saluran YouTube:

Pangsit Ukraina dengan ceri …… dan dengan lagu 😉