Kentang baru yang dipanggang: resep lezat
- kentang muda – 1 kg;
- garam (garam laut adalah yang terbaik) – 1 sdm. aku.;
- bawang putih besar – 2-3 siung;
- minyak sayur – 3-4 sdm. aku.;
- kemangi kering – 1 sdt;
- paprika – 0,5 sdt;
- bumbu wortel Korea – 1 sdt;
- bumbu untuk kentang -1 sdt;
- bumbu lainnya - secukupnya.
Betapa nikmatnya memanggang kentang utuh di kulitnya
Pertama, hati-hati tapi hati-hati, agar tidak menggores kulit, cuci umbinya.
Saat kentang mengering, siapkan sausnya. Pertama, masukkan bawang putih melalui alat press atau parut di parutan halus.
Campur bumbu dengan garam dan tambahkan bawang putih yang sudah disiapkan.
Tambahkan minyak sayur ke dalam campuran dan aduk rata. Anda bisa menggunakan minyak apa saja, saya menambahkan minyak tanpa pewangi.
Tempatkan kentang kering ke dalam loyang. Saya memiliki bentuk kaca bulat. Jika kentangnya besar, lebih baik diletakkan dalam satu lapisan. Kentang saya tidak terlalu besar, jadi saya taruh di cetakan dalam dua lapisan seperti di foto.
Nyalakan oven dengan suhu 185-200 derajat, selagi panas, olesi kentang dengan saus yang sudah disiapkan.
Masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit. Tentukan kesiapan dengan garpu atau tusuk gigi. Agar kentang tidak gosong, Anda bisa menutupinya dengan kertas timah. Jika Anda lebih suka digoreng, keluarkan kertas timah sepuluh menit sebelum selesai.
Kentang baru yang dipanggang paling baik dimakan segera di bawah terik matahari, bersama dengan kulitnya. Saya harap Anda menikmati semuanya.
Ngomong-ngomong, lihat bagaimana Anda bisa memasak kentang baru di dalam kantong kue di dalam oven. Di resepnya, pilihannya sudah dalam bentuk irisan.
Selamat makan!
bonappetit.comBahan-bahan
- 4 kentang besar;
- garam secukupnya;
- 30 gram mentega.
Persiapan
Bilas kentang dan tusuk dengan garpu beberapa kali di semua sisi. Olesi dengan minyak zaitun, garam dan bumbui dengan bumbu.
Tempatkan kentang di rak oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C dan panggang selama 60–75 menit. Periksa kesiapan dengan garpu: kentang harus menjadi lunak.
Buat potongan memanjang pada setiap kentang, taburi garam, merica, dan beri mentega.
enaknya.com Bahan-bahan
- 900 gram kentang;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 4 siung bawang putih;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- ½ ikat rosemary segar.
Persiapan
Bilas kentang dengan baik dan potong menjadi dua atau empat bagian jika kentang terlalu besar. Letakkan kentang di atas loyang, tuangkan minyak di atasnya, taburi bawang putih cincang, garam, merica, dan rosemary cincang. Sisakan beberapa tangkai rosemary untuk hiasan.
Panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang di atasnya. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam wajan dan masak selama beberapa menit. Tambahkan tepung dan aduk. Tambahkan sayuran, kaldu, air, thyme, oregano, merica, dan garam. Didihkan dan masak sambil diaduk sesekali hingga isinya mengental, sekitar 2 menit.
Letakkan kulit kentang di atas loyang dan isi dengan campuran daging. Tempatkan pure yang sudah dingin ke dalam kantong kue yang dilengkapi dengan ujung bintang dan tutupi isinya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 15-20 menit sampai pinggiran puree berwarna kecoklatan.
enaknya.com Bahan-bahan
- 3 kentang besar;
- 5 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok makan bawang putih kering;
- 1 sendok makan ramuan Italia;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 50 gram parmesan parut;
- beberapa tangkai peterseli.
Persiapan
Cuci kentang dengan baik dan potong menjadi irisan tipis panjang. Letakkan di atas loyang, tuangkan minyak, taburi bumbu dan aduk. Letakkan kentang dengan kulit menghadap ke bawah dan taburi dengan parutan Parmesan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 25–27 menit hingga kentang renyah dan berwarna cokelat keemasan. Taburi kentang panggang dengan peterseli cincang dan sajikan dengan saus Caesar atau saus lain pilihan Anda.
guladishme.com Bahan-bahan
- 4 kentang;
- 2¹⁄₂ sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok makan garam;
- 2 kepala brokoli;
- 100 ml susu skim;
- ½ sendok teh tepung maizena;
- 100 gr keju keras parut.
Persiapan
Cuci kentang dan gerimis umbinya dengan satu sendok makan minyak zaitun. Tusuk kentang di semua sisi dengan garpu dan lumuri dengan garam. Letakkan umbi di rak oven dan panggang pada suhu 220°C selama 45–50 menit.
10-15 menit sebelum akhir memasak, letakkan kuntum brokoli di atas loyang, tuangkan satu sendok makan minyak, taburi sedikit garam dan masukkan ke dalam oven.
Dalam panci kecil, campurkan susu dan tepung maizena. Didihkan dengan api sedang, lalu tambahkan sisa mentega dan keju. Masak sambil terus diaduk hingga kuah menjadi kental dan halus.
Letakkan yang sudah jadi di piring saji, potong bagian atasnya, atasnya dengan brokoli dan atasnya dengan saus keju.
enaknya.com Bahan-bahan
- 3 kentang besar;
- 4 sendok makan minyak zaitun;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 30 gram mentega;
- 3 butir telur besar;
- 50 gram keju cheddar parut;
- 3 potong daging asap;
- 2 helai daun bawang.
Persiapan
Bilas kentang hingga bersih dengan sikat kaku. Tusuk umbi di semua sisi dengan garpu, gerimis dengan minyak zaitun dan taburi garam dan merica. Biarkan selama 8 menit.
Tempatkan kentang yang agak dingin di atas loyang yang dilapisi perkamen, potong bagian atasnya dan keluarkan bagian tengahnya dengan sendok. Tempatkan sepotong mentega, telur, keju, dan daging goreng cincang ke dalam lubang yang dihasilkan. Taburi dengan bawang bombay cincang.
Isi kentang lainnya dengan cara yang sama. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 20–25 menit hingga putih telur memutih.
bbcgoodfood.com Bahan-bahan
- 6 kentang besar;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- garam secukupnya;
- 85 gram mentega;
- 1 sendok makan mustard;
- 6 bawang hijau;
- 230 g keju keras parut;
- 600 gram kacang kalengan.
Persiapan
Cuci kentang, olesi dengan minyak zaitun dan taburi garam. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 1 jam.
Potong kentang yang agak dingin menjadi dua memanjang. Gunakan sendok untuk menyendok hampir seluruh ampasnya. Campur dengan mentega, mustard, garam, bawang bombay cincang, ⅔ keju, dan kacang-kacangan. Isi kulit kentang dengan adonan, taburi dengan sisa keju dan panggang lagi selama 30-40 menit.
bbcgoodfood.comBahan-bahan
- 700 g kentang baru;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok teh paprika;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan
Bilas kentang dengan baik. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan dengan api sedang. Masak lagi selama 10 menit dan masukkan ke dalam saringan untuk ditiriskan.
Letakkan kentang di atas loyang dan hancurkan setiap kentang dengan penghancur kentang. Gerimis dengan minyak dan taburi dengan garam dan rempah-rempah. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 20 menit. Kentang yang sudah jadi harus ditutup dengan kulit renyah keemasan.
maangchi.com Bahan-bahan
- 450 g kentang muda kecil;
- 2–3 sendok makan minyak sayur;
- 3 sendok makan kecap;
- 3 sendok makan madu;
- 1 siung bawang putih;
- 1 sendok makan biji wijen.
Persiapan
Bilas umbi sampai bersih dan keringkan dalam saringan. Panaskan minyak dalam wajan lebar dengan api sedang dan tambahkan kentang dalam satu lapisan. Goreng sayuran tertutup selama 20 menit. Kocok wajan setiap 5 menit untuk memastikan kentang matang secara merata. Itu harus menjadi lunak dari dalam.
Campur kecap, madu, dan bawang putih cincang, lalu tuangkan campuran ini ke atas kentang. Masak selama 4-5 menit, aduk terus, sampai saus mengental dan kentang matang memiliki kulit yang mengkilat. Angkat panci dari api, taburkan biji wijen di atas kentang dan aduk rata.
bbcgoodfood.com Bahan-bahan
- 650 g kentang baru;
- 1 sendok teh minyak zaitun;
- 2 bawang kecil;
- 200 gram daging asap;
- 4 butir telur;
- 300ml;
- 170 ml krim kental;
- garam secukupnya;
- 100 gram keju cheddar;
- beberapa tangkai arugula.
Persiapan
Bilas kentang dan kikis kulitnya dengan sisi spons yang kasar. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan masak selama 10-12 menit setelah air mendidih.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay cincang halus dan daging cincang. Dalam wadah terpisah, kocok telur, susu, krim, garam dan merica hingga halus.
Potong kentang menjadi irisan tipis dan letakkan berlapis-lapis di loyang. Taburkan bawang bombay dan bacon di atasnya. Tuangkan campuran krim dan taburi dengan keju parut. Panggang pada suhu 180°C selama 25–30 menit. Sebelum disajikan, hiasi dengan arugula utuh.
bbcgoodfood.com Bahan-bahan
- 1 kg kentang baru;
- 1 siung bawang putih;
- 2 lembar daun salam kering;
- 200 ml putih kering;
- 50 gram mentega;
- garam secukupnya.
Persiapan
Masukkan kentang yang sudah dicuci, bawang putih tumbuk, dan daun salam ke dalam panci. Tuangkan anggur, tambahkan minyak dan tutup panci dengan penutup. Rebus kentang dengan api sedang selama satu jam sampai anggurnya menguap.
Kecilkan api dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Kocok dan balikkan kentang sesekali untuk memastikan kentang matang secara merata. Taburi dengan garam sebelum disajikan.
natashaskitchen.com Bahan-bahan
- 900 g kentang baru;
- garam secukupnya;
- 1 bawang kecil;
- 1–2 siung bawang putih;
- 180 ml krim kental;
- ½ ikat adas.
Persiapan
Bilas kentang dan kikis perlahan kulitnya dengan sisi spons yang kasar. Potong umbi besar menjadi dua atau empat bagian.
Masukkan kentang ke dalam panci, tutupi dengan air dingin dan tambahkan sekitar ½ sendok makan garam. Didihkan air dan masak umbi lagi selama 15-20 menit. Kentang yang sudah jadi harus mudah ditusuk dengan garpu.
Tempatkan di saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Letakkan penggorengan di atas api sedang dan panaskan minyak. Goreng bawang bombay cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan cincang dan masak sebentar lagi, aduk terus sayuran. Tuang krim dan tambahkan garam secukupnya.
Didihkan saus, kecilkan api dan masak selama beberapa menit lagi, aduk sesekali. Tambahkan dill cincang, aduk dan angkat panci dari api. Tuangkan saus di atas kentang rebus dan aduk rata.
jamieoliver.com Bahan-bahan
- 1 jeruk nipis;
- 4 kaki ayam;
- 1 kg kentang baru;
- 4 tangkai rosemary segar;
- 1 ikat thyme segar;
- 2 lembar daun salam segar;
- 1–2 sendok makan minyak zaitun;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 100 g buah zaitun isi.
Persiapan
Potong lemon memanjang menjadi empat bagian. Tempatkan irisan lemon, kaki ayam, kentang yang sudah dicuci, rosemary, thyme dan daun salam di atas loyang. Tuang minyak, bumbui dengan bumbu dan aduk. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 45 menit.
Kemudian tuangkan jus lemon panggang ke atas bahan-bahan tersebut. Hancurkan kentang dengan penghancur kentang atau gelas agar rasa dan aroma jeruk lebih terserap.
Letakkan buah zaitun di atas loyang, aduk dan panggang selama sekitar 15 menit. Ayamnya harus benar-benar digoreng dan kentangnya harus berwarna cokelat keemasan.
bbcgoodfood.com Bahan-bahan
- 1 kg kentang baru;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- ¼ seikat adas;
- 2 sendok makan remah roti.
Persiapan
Cuci kentang dengan baik dan buat potongan vertikal dalam dengan jarak sekitar 3 mm satu sama lain. Letakkan kentang di atas loyang, gerimis dengan minyak, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk hingga rata. Anda bisa menggunakan bumbu lain sesuai selera Anda.
Panggang kentang, potong menghadap ke atas, pada suhu 220°C selama sekitar 20 menit. Campur dill cincang dan remah roti, taburi sayuran dengan campuran ini dan masak lagi selama 15 menit.
marthastewart.com Bahan-bahan
- 700 g kentang baru;
- 1 sendok teh + 1 sendok makan minyak zaitun;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 120 gram ricotta;
- 2 sendok makan keju keras parut;
- ½ lemon.
Persiapan
Tutupi loyang dengan potongan besar. Letakkan kentang yang sudah dicuci di tengahnya, tuangkan 1 sendok teh minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Satukan kedua ujung kertas timah untuk membentuk kantong kue. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 °C selama 35–40 menit.
Campur ricotta, keju keras, kulit lemon parut halus, garam dan merica. Saat kentang panggang sudah agak dingin, buat potongan melintang di bagian atas setiap umbi dan buka sedikit.
Tempatkan sekitar 1 sendok teh campuran keju di dalam kentang. Pindahkan kentang isi ke piring saji, taburi dengan sisa minyak dan taburi merica.
natashaskitchen.com Bahan-bahan
- 1 kg kentang baru;
- garam secukupnya;
- 60 ml minyak zaitun;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 80 g parmesan atau keju keras lainnya;
- beberapa tangkai peterseli.
Persiapan
Bilas kentang dengan baik, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Tambahkan sekitar 2 sendok teh garam dan didihkan air. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit.
Letakkan kentang di atas loyang dan biarkan dingin selama 10-15 menit. Kemudian hancurkan perlahan setiap kentang dengan penghancur kentang atau bagian bawah gelas.
Taburkan setengah minyak di atas sayuran dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang selama 12–15 menit pada suhu 230°C. Kemudian balikkan kentang dengan spatula, gerimis dengan sisa minyak, taburi bumbu dan biarkan dalam oven lagi selama 15 menit hingga hidangannya renyah dan berwarna cokelat keemasan.
Taburi dengan keju parut dan masak beberapa menit lagi hingga meleleh. Sebelum disajikan, hiasi kentang dengan peterseli cincang halus.
10. Salad hangat dengan kentang baru, bacon, dan saus mustard
enaknya.com Bahan-bahan
- 900 g kentang baru;
- garam secukupnya;
- 6 potong daging asap;
- 1 bawang merah;
- 60 ml cuka sari apel;
- 2 sendok makan air;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok makan butiran;
- ½ sendok teh gula;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- beberapa bawang hijau.
Persiapan
Bilas kentang dan kikis kulitnya dengan sisi spons yang kasar. Potong umbi kecil menjadi dua dan umbi besar menjadi empat bagian.
Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan air dan garam. Didihkan dan masak lagi selama 15-20 menit. Kentang harus mudah ditusuk dengan pisau atau garpu. Tempatkan di saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Dalam wajan dengan api sedang, masak bacon selama sekitar 8 menit. Saat garing, pindahkan bacon ke piring berlapis tisu.
Goreng ringan bawang bombay cincang halus dengan sisa lemak di wajan. Tambahkan cuka, air, minyak, mustard dan gula. Aduk, didihkan, angkat dan bumbui dengan garam dan merica.
Tempatkan kentang yang agak dingin, bacon, dan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk salad. Tuang saus mustard dan aduk.
Kulitnya jauh lebih sehat daripada direbus atau, terlebih lagi, digoreng. Sayuran akar yang dimasak dalam oven ini bisa disebut sebagai salah satu pemegang rekor kandungan potasium yang diperlukan untuk berfungsinya jantung. Ia juga mengandung vitamin B dan banyak serat yang bermanfaat untuk sistem pencernaan. dalam kulitnya di oven, para pelaku diet juga akan menyukainya, karena kandungan kalorinya hanya 82 kkal per 100 gram. Resep paling populer untuk menyiapkan hidangan ini disajikan di artikel kami.
Kentang baru di kulitnya, dipanggang dalam oven dengan bawang putih
Lembut dengan kerak renyah yang harum - apa yang lebih enak dari hidangan sehat namun sangat mudah disiapkan. Ngomong-ngomong, resepnya menggunakan 3 kg sayuran akar, tapi ternyata masakannya enak sekali sehingga bahan sebanyak itu pun terasa tidak cukup bagi Anda.
Telur muda berkulit disiapkan dalam oven dengan urutan sebagai berikut:
- Kentang kecil dicuci bersih dan dibersihkan menggunakan sikat piring logam. Dalam hal ini, kulitnya sendiri tetap utuh.
- Kentang dipotong menjadi dua atau empat bagian.
- Dalam satu mangkuk besar, campurkan kentang dengan bawang putih (2 sendok makan atau 6 siung yang dihancurkan), minyak zaitun (¼ cangkir), garam (1 ½ sendok teh) dan merica (1 sendok teh).
- Sayuran dengan bumbu diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dalam satu lapisan dan dikirim ke oven selama 45-60 menit. Selama persiapan hidangan, kentang perlu diaduk dua kali langsung di dalam oven.
- Hidangan yang sudah jadi ditaburi peterseli cincang halus (2 sendok makan) dan segera disajikan.
Kentang dipanggang dalam oven utuh dengan kulitnya dan kertas timah
Menurut resep ini, kentang disiapkan dengan cara yang sama: dicuci dan disikat. Kemudian dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven selama 1 jam. Suhu memasak 190 derajat.
Setelah waktu yang ditentukan, kentang panggang dengan kulit di dalam oven dibuka dengan hati-hati dari kertas timah. Kemudian potongan berbentuk salib dibuat di tengahnya, dan satu sendok makan krim asam, mayones, dan saus bawang putih dituangkan ke dalamnya. Kemudian umbinya dibungkus kembali dengan kertas timah selama 5 menit agar kentang terendam sempurna dalam kuahnya.
Kentang Panggang dengan Kulit dan Kerak Sempurna
Hidangan yang hemat, mudah disiapkan, dan sangat lezat akan semakin nikmat jika Anda membuat kulit kentangnya renyah dan beraroma harum. Ngomong-ngomong, tidak perlu dibersihkan sama sekali, karena banyak sekali vitaminnya. Untuk 8 kentang, Anda perlu mengambil sendok makan minyak zaitun, bawang putih, garam, lada merah dan hitam dalam jumlah yang sama sesuai selera Anda.
Kentang panggang dengan kulit di dalam oven disiapkan sebagai berikut:
- Kentang dicuci bersih dan dibersihkan dari kontaminan eksternal.
- Beberapa tusukan dibuat di setiap akar sayuran dengan garpu agar uap bisa keluar.
- Kentang diolesi dengan campuran minyak zaitun dan rempah-rempah, lalu diletakkan di rak kawat dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dianjurkan untuk meletakkan loyang di bawahnya untuk minyak.
- Hidangan ini membutuhkan waktu 50 menit untuk disiapkan, setelah itu harus dikeluarkan dan dimasak dalam waktu 5 menit.
- Potongan dangkal dibuat di sepanjang umbi, setelah itu kentang dibuka dengan tangan.
- Masukkan mentega, keju, atau bacon sesuai selera ke dalam potongan.
Kentang Panggang dengan Bacon dan Keju
Ada hidangan yang rasanya selalu sama lezatnya, tidak peduli siapa yang memasaknya. Ini termasuk kentang di kulitnya, dipanggang dalam oven. Resep persiapannya cukup sederhana.
Beberapa umbi kentang yang sudah dicuci bersih diolesi minyak zaitun, diolesi garam dan ditusuk dengan garpu. Kemudian mereka dibungkus dengan hati-hati dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 1 jam. Saat kentang sudah siap, Anda harus mengeluarkannya dari oven, membuka lipatannya dan membuat potongan lebar di sepanjang umbinya, membuka gulungannya dengan baik. Tuang sedikit keju parut dan potongan daging cincang ke dalam rongga yang dihasilkan. Masukkan kentang ke dalam oven selama 3 menit lagi sampai keju meleleh. Setelah itu, tambahkan sesendok yogurt Yunani atau krim asam ke dalam isian dan taburi dengan daun bawang.
Artikel tentang topik tersebut
