Ceri diadu dalam jusnya sendiri untuk musim dingin dengan gula. Ceri diadu dalam jus mereka sendiri dengan gula

Cherry adalah ratu musim panas. Kami menikmati berry asam ini dengan senang hati.

Namun sayangnya, periode ini tidak berlangsung lama, dan Anda harus punya waktu untuk menyiapkan ceri untuk musim dingin.

Ceri dalam jusnya sendiri adalah cara mudah untuk menjaga aroma dan kesegaran buah beri.

Ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin - prinsip dasar memasak

Sediaan ini dibuat dengan berbagai cara: dengan atau tanpa gula, dengan atau tanpa biji.

Bahan utama benda kerja adalah ceri. Karena itu, perlu memberi perhatian khusus padanya. Buah beri harus matang, tetapi tidak terlalu matang. Dianjurkan untuk mengambil ceri besar. Berry inilah yang mempertahankan bentuknya lebih baik dan mengandung lebih banyak jus. Ini sangat penting saat Anda membuat blanko tanpa tulang. Ceri kecil, setelah mengeluarkan batunya, dengan cepat kehilangan bentuknya.

Buah beri yang terkumpul dicuci bersih, dibuang yang masih mentah, busuk, atau cacing. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar ceri tidak kusut, dan jangan sampai jatuh tempo sebelumnya.

Sekarang momen paling krusial adalah pengangkatan tulang. Proses ini membutuhkan ketekunan dan perawatan. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan alat khusus atau membuang tulang dengan cara lama - dengan pin. Hal utama adalah pulp tetap utuh.

Ceri dengan batu terlihat jauh lebih indah, tetapi perlu diingat bahwa setelah delapan bulan batu mulai melepaskan asam hidrosianat, yang dapat menyebabkan keracunan. Oleh karena itu, blanko tersebut harus dikonsumsi sebelum berakhirnya periode ini.

Ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin dipanen dalam wadah gelas berukuran setengah liter atau liter. Sebelum meletakkan buah beri, mereka dicuci bersih dan disterilkan.

Resep 1. Ceri dalam jus sendiri dengan lubang

Bahan-bahan

buah ceri.

Metode memasak

1. Kami memilah ceri, memotong ekornya, membuang daun dan beri busuk. Masukkan ceri ke dalam saringan dan bilas hingga bersih. Kemudian biarkan ceri untuk menampung semua air.

2. Wadah liter atau 0,5 liter dicuci bersih dengan soda dan disterilkan. Kami melakukannya dengan uap atau di dalam oven.

3. Isi stoples dengan beri yang sudah disiapkan dan tutupi dengan tutup. Kami menutupi bagian bawah wajan lebar dengan handuk linen dan meletakkan stoples di wajan. Isi dengan air panas hingga ketinggian cairan mencapai bahu kaleng. Kami mensterilkan benda kerja dengan api kecil: stoples liter - 20 menit, setengah liter - seperempat jam.

4. Kami melaporkan buah beri ke dalam toples, karena ceri akan mengendap selama proses sterilisasi. Lalu kami menggulung bank dan membaliknya. Biarkan benda kerja dalam bentuk ini hingga benar-benar dingin.

Resep 2. Ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin dengan biji dan gula

Bahan-bahan

gula pasir;

Metode memasak

1. Sortir ceri, potong ekornya dan bilas dengan sangat hati-hati agar buah beri tidak kusut. Sepertiga dari total massa ceri, keluarkan batunya dengan pin dan alat khusus.

2. Giling daging buah ceri melalui penggiling daging, masukkan ke dalam kain katun tipis dan peras airnya. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci dan tambahkan gula pasir dengan kecepatan 300 g per liter jus ceri. Taruh mangkuk berisi jus di atas api kecil dan didihkan. Rebus jus, aduk sesekali, hingga gula benar-benar larut.

3. Cuci dan sterilkan wadah kaca liter atau setengah liter secara menyeluruh.

4. Atur ceri yang tersisa dalam stoples yang sudah disiapkan, dan isi dengan jus ceri mendidih. Tempatkan stoples dalam panci lebar, lapisi bagian bawahnya dengan serbet. Tuang ke dalam air panas dan sterilkan dengan api kecil: 20 menit untuk toples liter dan 25 menit untuk toples setengah liter.

5. Tutup toples ceri dengan rapat, balikkan dan tutupi dengan kain hangat. Biarkan stoples apa adanya sampai benar-benar dingin. Simpan guci di dapur atau ruang bawah tanah.

Resep 3. Ceri dalam jus sendiri dengan biji dan gula (metode kedua)

Bahan-bahan

gula pasir;

buah ceri.

Metode memasak

1. Kami memilah ceri besar yang matang, membuang buah yang busuk dan cacingan. Kami memotong ekornya dan mencuci ceri dengan hati-hati di bawah keran.

2. Kami mencuci wadah kaca dengan soda, membilas dan mensterilkan dalam oven atau dengan uap.

3. Kami meletakkan ceri di toples yang sudah disiapkan, terus-menerus dikocok dan ditaburi gula. Tuang dua sendok makan gula di atasnya. Kami menutupinya dengan tutup steril dan meletakkan stoples di dalam panci lebar. Kami menambahkan air panas.

4. Taruh panci dengan toples di atas api kecil dan sterilkan dengan api kecil: seperempat jam 0,5 liter toples dan 20 menit - liter. Kemudian dengan hati-hati keluarkan toples ceri, tutup rapat dan balikkan. Tutupi dengan selimut dan simpan di bawahnya sampai benar-benar dingin.

Resep 4. Ceri diadu dalam jusnya sendiri dengan gula

Bahan-bahan

gula tebu;

buah ceri.

Metode memasak

1. Siapkan ceri. Kami menyortir, memotong batangnya dan mencucinya sampai bersih. Jika Anda menduga ceri itu cacingan, rendam selama setengah jam dalam larutan garam yang lemah agar semua hama mengapung ke permukaan.

2. Kami mencuci toples liter dengan soda dan bilas. Tidak perlu mensterilkan wadah kaca, tetapi kita harus merebus tutupnya.

3. Dengan menggunakan mesin khusus, kami mengeluarkan biji dari ceri. Kami memasukkan buah beri ke dalam toples yang sudah disiapkan, memadatkannya dengan erat. Saat toples sudah setengah penuh, tambahkan sesendok gula dan lanjutkan meletakkan beri di atasnya. Taburkan satu sendok makan gula lagi di atasnya.

4. Kami mengambil piring lebar, melapisi bagian bawah dengan serbet dan meletakkan stoples di wajan, menutupinya dengan tutup. Tuang air hangat ke dalam panci hingga ke bahu kaleng dan nyalakan. Kami mensterilkan selama seperempat jam, dari saat mendidih, dengan mendidih perlahan.

5. Gulung, balikkan dan tutupi tepian dengan selimut. Biarkan dingin selama sehari. Kami menyimpan benda kerja di ruang bawah tanah atau pantry.

Resep 5. Ceri diadu dalam jusnya sendiri dengan gula (metode kedua)

Bahan-bahan

300 g gula pasir;

ceri - kilogram.

Metode memasak

1. Kami memilah ceri yang besar dan matang dan memotong ekornya. Kami mencuci buah beri secara menyeluruh, tanpa menekan, agar tidak menghancurkannya. Dengan menggunakan mesin atau pin khusus, keluarkan tulang dengan hati-hati.

2. Masukkan buah beri yang sudah diadu ke dalam panci dan tutupi dengan gula. Kami pergi sebentar agar ceri memulai jus. Letakkan panci di atas api lambat dan didihkan.

3. Stoples yang dicuci bersih disterilkan. Kami menyebarkan campuran mendidih panas di atas wadah kaca yang sudah disiapkan dan menggulung tutupnya, setelah merebusnya terlebih dahulu. Benda kerja yang didinginkan dikirim untuk disimpan di ruang bawah tanah.

Resep 6. Ceri diadu dalam jusnya sendiri dengan gula (metode ketiga)

Bahan-bahan

untuk setiap kilogram ceri, segelas gula pasir;

Metode memasak

1. Kami memilah ceri yang baru dipetik, memotong ekornya dan membuang buah yang masih mentah dan busuk. Kami mengeluarkan biji dari ceri menggunakan mesin khusus atau pin.

2. Kami menyebarkan bubur ceri ke dalam mangkuk berenamel, menaburkannya dengan gula dengan kecepatan: satu gelas per kilogram ceri. Kami meninggalkan buah beri semalaman agar buah beri jenuh dengan gula dan keluar sarinya.

3. Kami meletakkan piring dengan ceri di atas api dan didihkan dengan api kecil.

4. Kami menyebarkan beri panas ke dalam stoples kering steril dan mengisinya dengan sisa jus. Segera gulung tutup yang sudah direbus. Kami membalik toples, menutupinya dengan selimut dan mendinginkannya sepenuhnya. Kami menyimpan benda kerja di dapur atau ruang bawah tanah.

Resep 7. Ceri dalam jus sendiri tanpa gula dan biji

Bahan-bahan

buah ceri.

Metode memasak

1. Kami memilah ceri, membuang ekor dan buah yang rusak. Masukkan buah beri yang sudah disortir ke dalam mangkuk dan isi dengan air dingin. Kami pergi selama satu jam. Kami mengeringkan air, membuang buah beri di atas saringan, dan mengeluarkan bijinya dari ceri. Tempatkan pulp dalam mangkuk.

2. Cuci dan sterilkan stoples. Kami menyebarkan buah beri yang diadu ke dalam toples dan menuangkannya dengan jus yang tersisa di wajan.

3. Lapisi bagian bawah wajan lebar dengan handuk. Kami memasang toples ceri di atasnya dan menuangkan air ke dalam panci agar levelnya tidak mencapai beberapa sentimeter ke tenggorokan.

4. Kami mengirim panci ke api kecil dan mensterilkan: seperempat jam stoples setengah liter dan 20 menit - liter. Keluarkan stoples dengan hati-hati, tutup rapat dengan tutup steril, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep 8. Ceri dalam jusnya sendiri dalam slow cooker

Bahan-bahan

gula - 250 g;

kilogram ceri.

Metode memasak

1. Kami menyortir ceri, memotong ekornya dan membuang buah yang busuk. Masukkan ceri ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir. Biarkan sebentar untuk gelas semua cairan.

2. Kami menggeser ceri ke dalam mangkuk multicooker dan menutupinya dengan gula. Biarkan selama empat jam sampai sarinya keluar.

3. Kami mengaktifkan program "Mengukus" dan memasak selama 20 menit, sampai gula pasir benar-benar larut. Kemudian kami mengalihkan multicooker ke mode "Pemadaman" dan melanjutkan memasak selama satu jam lagi.

4. Cuci bersih wadah kaca dan sterilkan dalam oven atau dengan uap. Kami memindahkan ceri panas ke dalam toples yang sudah disiapkan dan menggulungnya dengan rapat dengan tutup steril. Kami mengirim untuk penyimpanan di tempat sejuk yang gelap.

Resep 9. Ceri "Mabuk" dalam jusnya sendiri untuk musim dingin untuk hidangan penutup dan kue

Bahan-bahan

ceri - kilogram;

300 ml - air murni;

gula - 700 g;

200 ml vodka atau cognac.

Metode memasak

1. Cuci ceri yang sudah disortir dengan hati-hati dan masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

2. Tambahkan gula ke dalam air dan didihkan, aduk terus, dengan api kecil.

3. Celupkan ceri ke dalam sirup gula mendidih dan masak selama sepuluh menit, buang buihnya dari waktu ke waktu.

4. Kami mengeluarkan ceri dari sirup dan menaruhnya di toples bersih yang steril.

5. Tuang alkohol ke dalam sirup panas dan aduk. Tuang sirup di atas ceri dan segera gulung stoples dengan tutupnya. Kami membalik toples dan mendinginkan benda kerja sepenuhnya. Kami mengirimkannya ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Untuk persiapan ini, ambil hanya buah beri yang besar dan matang.

Jika Anda ragu ceri tidak cacingan, celupkan ke dalam larutan garam ringan.

Lubang ceri paling baik dihilangkan dengan pin atau alat khusus agar pulp tetap utuh.

Ceri dalam jusnya sendiri digunakan untuk membuat pai, pangsit, jeli, dan makanan penutup.

Ceri dalam jusnya sendiri adalah persiapan yang sehat untuk musim dingin, di mana semua vitamin dan khasiat yang bermanfaat diawetkan selama memasak.

Untuk rasa, ternyata tidak ada yang lebih buruk dari yang segar. Dari situ Anda bisa membuat kolak, jeli, selai, dan makanan lezat lainnya.

Selain itu, ada banyak cara untuk menyiapkan blanko ini.

Bisa dibuat dengan atau tanpa biji, dengan atau tanpa gula, dan dengan tambahan berbagai bumbu.

Jika Anda lupa atau tidak tahu cara membuat blanko ini, kami sarankan untuk mempertimbangkan beberapa resep masakan.

Resep musim dingin klasik

Apa yang akan dibutuhkan:

Ceri - 700-900 gram.

Cara membuat ceri klasik dengan jus Anda sendiri:

Ceri dalam jus sendiri dengan gula (diadu)

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

Satu kilogram ceri segar dengan lubang;
Gula - 600 gram.

Bagaimana melakukan:

Kosong berlubang

Pahit

Apa yang akan dibutuhkan:

satu kilogram ceri;
2 sendok makan air.

Cara membuat ceri yang diadu dan bebas gula dalam jus Anda sendiri:

Ceri perlu disortir, semua daun, cabang, batang dibuang. Kami mencuci buah dengan air hangat dari debu, kotoran;
Dianjurkan untuk menggunakan berry dengan kematangan yang baik, karena di dalamnya banyak jus yang terkumpul. Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam air dingin;
Maka Anda perlu membuang bijinya dari buah beri, Anda dapat membuangnya sendiri atau menggunakan perangkat khusus;
Selanjutnya kita pindahkan ceri yang sudah diadu ke dalam cangkir dan diamkan selama 3-4 jam agar berry mengeluarkan sarinya. Anda dapat mencampur semuanya dengan sendok kayu dari waktu ke waktu untuk membentuk lebih banyak jus;
Stoples liter yang sudah dicuci harus disterilkan dengan uap selama 5-7 menit. Sterilisasi juga bisa dilakukan di dalam oven;
Setelah berry mengeluarkan jus, itu harus dipindahkan ke toples. Isi dengan jus yang dihasilkan;
Kami meletakkan handuk di bagian bawah panci lebar, meletakkan toples, menutupinya dengan penutup dan mengisinya dengan air sedikit di atas setengahnya;
Kami memakai kompor dan mensterilkan selama 20-25 menit;
Setelah itu kita keluarkan toples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dengan kunci seaming;
Kami meletakkan toples terbalik, menutupnya dengan selimut dan membiarkannya dingin;
Ceri yang diadu harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap - dapur, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah.

Dengan gula

Apa yang kau butuhkan:

Ceri - 1 kilogram;
Gula - 600 gram.

Cara membuat ceri diadu dalam jus Anda sendiri dengan gula:

Langkah pertama adalah menyiapkan buah beri. Kami mencucinya, membuang daunnya, rantingnya, membuang batangnya;
Jika tiba-tiba ada kecurigaan bahwa berry itu cacingan, maka harus dimasukkan ke dalam air dingin dengan garam selama setengah jam. Setelah periode ini, semua hama akan mengapung ke permukaan;
Kemudian toples liter harus dibilas dengan air, dibilas dengan soda kue dan dibilas dengan baik;
Bank dapat disterilkan selama beberapa 5-7 menit, tutupnya dapat direbus;
Kemudian kami membuang sendiri biji dari buah beri secara manual atau dengan bantuan mesin khusus;
Kami menyebarkan buah beri yang sudah dikupas dari bijinya ke dalam toples. Saat toples sudah setengah penuh, tuangkan gula dan masukkan sisa buah beri. Kami menutupi stoples dengan tutup;
Kami meletakkan handuk di bagian bawah wadah, meletakkan toples, menuangkan air lebih dari setengahnya;
Kami meletakkan wadah di atas api dan mensterilkan toples selama 20-25 menit;
Setelah itu, kami memutar penutupnya dengan kunci seaming;
Kami meletakkan toples terbalik, tutupi dengan bahan hangat dan biarkan hingga dingin;
Kami membersihkan benda kerja yang sudah jadi di tempat gelap untuk disimpan.

Baca tentang itu di situs web kami. Persiapkan konservasi sekarang untuk menyenangkan diri sendiri dan orang tersayang di musim dingin.

Anda akan mendapatkan selai kismis merah yang luar biasa, bahkan bisa ditambahkan ke teh, bahkan dioleskan di atas roti.

Anda mungkin tahu bahwa terong bisa dimasak sedemikian rupa sehingga rasanya menyerupai jamur. Anda akan menemukan resep langkah demi langkah untuk persiapan seperti itu untuk musim dingin.

Kalengan "Ceri Mabuk" dalam jusnya sendiri untuk musim dingin

Apa yang kau butuhkan:

Satu kilogram ceri segar;
Air murni - 300 ml;
700 gram gula pasir;
Vodka atau cognac - 200 ml.

Bagaimana melakukan:

Ceri harus disortir dengan hati-hati, singkirkan semua daun, batang, batang;
Kami mencuci beri dengan air, membuangnya ke dalam saringan sehingga semua kelembapan ada di gelas;
Menyiapkan bank. Mereka harus dicuci bersih dengan soda kue atau deterjen dapur. Kemudian mereka perlu dibilas beberapa kali dan disterilkan untuk dikukus atau di dalam oven;
Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan taruh di atas kompor. Rebus sirup hingga gula benar-benar larut;
Selanjutnya, masukkan ceri ke dalam sirup mendidih. Rebus selama 10 menit, keluarkan busa dari permukaan secara berkala;
Kami menyebarkan ceri ke dalam stoples yang sudah disterilkan;
Kemudian tuangkan vodka atau cognac ke dalam sirup panas, aduk;
Isi berry dengan sirup dengan minuman beralkohol dan tutup tutupnya dengan kunci seaming;
Kami meletakkan toples terbalik, tutupi dengan bahan hangat dan diamkan hingga benar-benar dingin.

Menyimpan ceri "mabuk" harus di tempat gelap yang sejuk - di ruang bawah tanah, di dapur, di ruang bawah tanah atau di lemari es.

Memasak tanpa sterilisasi dalam slow cooker

Apa yang perlu Anda siapkan:

Ceri - 1 kilogram;
Gula - 400 gram.

Cara membuat ceri dalam jus Anda sendiri tanpa sterilisasi dalam slow cooker:

Untuk memasak, Anda harus menggunakan buah beri dengan tingkat kematangan yang meningkat. Buah yang matang akan menghasilkan lebih banyak jus;
Dalam ukuran, lebih baik menggunakan buah beri besar;
Jika berry itu cacingan, disarankan untuk menahannya dalam larutan garam. Semua hama akan segera muncul ke permukaan larutan;
Batu harus dikeluarkan dengan pin atau alat khusus agar pulpa tetap utuh;
Pendahuluan, lebih baik mengisi ceri yang diadu dengan gula dan diamkan selama 2-3 jam, agar selama ini memberi lebih banyak jus;
Ceri yang sudah jadi dapat digunakan untuk isian pai, bakpao, untuk membuat kolak, agar-agar, pangsit, dan berbagai makanan penutup.

Ceri dalam jusnya sendiri adalah persiapan yang "nyaman" untuk musim dingin, yang memiliki kegunaan tinggi. Apalagi memasaknya tidak akan sulit. Hal utama adalah lebih banyak kesabaran dan ketaatan pada resep, maka di musim dingin Anda bisa makan ceri yang hampir segar!

Ceri dalam jusnya sendiri merupakan persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Dan juga pilihan ideal untuk mengolah tanaman ceri yang besar. Buah beri berguna untuk membuat berbagai kue kering, untuk menghias kue dan kue kering, untuk membuat kolak dan agar-agar. Karena perlakuan panas yang rendah, sebagian besar vitamin dipertahankan, yang berarti makanan penutup tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Selain itu, pengawetan ceri tidak memakan banyak waktu, karena dibuat dengan resep yang sangat sederhana.

Pitted Ceri dalam Jus Sendiri dengan Gula - Resep Foto Langkah demi Langkah

Bahan untuk satu toples dengan kapasitas 0,7 liter:

Gula - 100 gr. (atau 4 sendok makan)
Ceri diadu - 550 gr.

Metode memasak:

Pilih buah yang besar, matang, dan sehat dengan daging buah yang padat. Buang buah beri yang mentah atau busuk.

Bebaskan ceri dari batangnya. Pindahkan ke saringan dan bilas dengan baik. Kemudian sisihkan dan biarkan airnya sedikit mengalir.

Buang biji dari buah-buahan.

Anda dapat melakukannya dengan beberapa cara:

dengan pemisah mekanis
jepit rambut
pin
menggunakan mesin pitting
menggunakan bawang putih press

Masukkan ceri yang sudah dikupas ke dalam toples steril dan kering dengan kapasitas 0,7 liter. ke tingkat bahu. Untuk membuat buah beri lebih rapat, Anda bisa mengocok stoples sedikit atau sedikit memadatkannya dengan tangan.

Tuang gula di atas ceri. Jika diinginkan, jumlah gula dapat dikurangi atau tidak ditambahkan sama sekali. Ceri dalam jusnya sendiri akan menjadi sedikit lebih asam.

Kemudian ambil wajan yang dalam dan tinggi. Tutupi bagian bawah wadah dengan handuk dapur yang dilipat menjadi dua.

Tempatkan stoples dengan hati-hati di dalam panci dan tuangkan air hangat ke garis bahu.

Tutupi stoples dengan tutup yang sudah disterilkan agar air tidak masuk ke dalam ceri selama perebusan.

Tempatkan wadah di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Kemudian kecilkan api sedikit agar air tidak membanjiri tutupnya dan didihkan selama 15 menit.

Setelah mengeluarkan stoples dari wajan dan panaskan, gulung dengan mesin tik atau kencangkan tutupnya.

Balikkan stoples yang sudah jadi dan periksa kebocorannya. Kemudian bungkus dengan selimut dan tunggu hingga dingin.

Ceri yang disiapkan dengan teknologi ini dapat disimpan dalam jusnya sendiri selama beberapa tahun pada suhu kamar di lemari atau pantry.

Ceri diadu dalam jusnya sendiri dengan gula - resep sederhana

Jika banyak ceri yang lahir, maka pilihan ideal untuk mengolah tanaman adalah pengalengan buah beri dengan jusnya sendiri. Di musim dingin, persiapan seperti itu bisa dimakan sebagai pengganti permen, dan sirupnya bisa diencerkan dengan air dan diminum sebagai pengganti kolak. Selain itu, para ilmuwan telah membuktikan bahwa buah ceri atau jusnya sangat baik untuk membantu mengatasi perasaan sedih.

Bahan-bahan:

Ceri diadu - 1 kg.
Gula pasir - 300 gr.

Guci dapat diambil dengan kapasitas 0,5 liter, dan tutup timah atau besi cocok. Mereka harus disterilkan dan dikeringkan terlebih dahulu.

Metode memasak:

Sortir ceri, cuci bersih dan buang bijinya.
Pindahkan beri ke dalam panci dan tambahkan gula.
Taruh wadah di atas api lambat dan campur massa ceri dengan lembut.
Kemudian didihkan, angkat, susun dalam stoples bersih dan gulung tutupnya.
Kemudian dinginkan di bawah selimut dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Jika memungkinkan, pastikan untuk menyimpan ceri lezat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin. Toh, ini bukan hanya makanan penutup yang enak, tapi juga menyehatkan.

Bagaimana cara memasak ceri dengan jus Anda sendiri? Apa yang dia wakili? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Cherry selalu dianggap sebagai ratu musim panas. Ceri dalam jusnya sendiri adalah jembatan hantu yang menghubungkan kita di musim dingin dengan musim panas yang terik. Aroma buah beri ini, menyebar ke seluruh apartemen, langsung memenuhinya dengan kehangatan, kenyamanan, dan janji kesejahteraan.

Bahan Esensial

Ceri dalam jusnya sendiri - jenis blanko paling bersahaja yang akan memberi kesenangan dan tidak memakan banyak waktu. Selain itu, setiap orang dapat memilih opsi apa pun yang mereka suka: dengan atau tanpa gula, dengan tulang atau tidak. Cherry adalah bahan utama di sini. Perlu untuk memperhatikannya.

Buah beri harus segar, matang, dan besar. Lagi pula, mereka akan lebih baik mempertahankan bentuknya jika Anda memilih opsi diadu. Mereka juga sangat berair, yang sangat penting untuk jenis blanko ini.

Sebelum konservasi, ceri harus disortir, buah mentah, cacingan atau busuk, semua daun dan ranting dibuang. Anda perlu mencuci ceri dengan hati-hati, jika tidak maka akan mengeluarkan jus sebelumnya.

Tentang tulang

Semua orang suka ceri dalam jus mereka sendiri. Mari kita bicara tentang tulang. Kegiatan ini membutuhkan banyak waktu dan kesabaran. Namun jika kerabat juga terlibat dalam bisnis ini, maka pekerjaan akan semakin menyenangkan dan cepat. Ada banyak pilihan untuk menghilangkan tulang.

Seseorang menggunakan perangkat khusus, seseorang hanya mengeluarkan tulang dengan tangan atau menggunakan peniti. Penting agar pulpa tetap utuh.

Sudahkah Anda memutuskan untuk mengawetkan ceri dengan lubang? Maka Anda hanya perlu memilahnya, mencucinya, dan mulai memasak. Buah beri seperti itu akan terlihat lebih indah. Tapi jangan lupa bahwa itu tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Tulang mengandung zat yang, setelah delapan bulan, mulai berubah menjadi asam hidrosianat - racun (dapat diracuni). Oleh karena itu, blanko jenis ini harus dimakan sebelum waktu ini, mengubahnya, misalnya menjadi kolak yang harum.

Nuansa

Untuk memanen ceri untuk musim dingin dengan jusnya sendiri, Anda perlu mengambil toples kaca dengan kapasitas satu liter atau setengah liter. Sangat nyaman: mereka membukanya dan segera menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan. Sebelum meletakkan ceri, wadahnya harus dicuci dan disterilkan seperti biasa untuk Anda.

Untuk mengawetkan ceri, gunakan kaleng pernis atau aluminium, dan jika kalengnya disekrup, maka tutup logamnya disekrup. Mereka kurang rentan terhadap oksidasi.

Kosong yang kami pertimbangkan disimpan dengan sempurna pada suhu kamar. Tetapi mereka harus berada dalam kegelapan atau senja, karena di ruangan yang terang ceri akan berubah warna. Karena itu, simpan di dapur yang nyaman. Sekarang pilih resep dan mulailah pengalengan.

Ceri diadu

Kami menyajikan Anda resep ceri dalam jus mereka sendiri dengan batu. Untuk membuat kosong ini, Anda harus memiliki:

Pertama, sortir ceri, bilas sampai bersih, lalu biarkan airnya mengalir. Isi stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya dengan beri ke atasnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selanjutnya, tutupi dengan tutup dan desinfektan: toples liter - 20 menit, 15 menit. - setengah liter.

Cherry mengendap selama sterilisasi, sehingga perlu dilaporkan dari waktu ke waktu. Gulung toples setelah sterilisasi, balikkan dan biarkan hingga dingin.

Ceri diadu dengan gula: metode nomor 1

Lihat resep lain untuk ceri dalam jus mereka sendiri dengan gula dan biji. Untuk membuat kosong ini, Anda harus memiliki:

ceri (jumlah yang Anda butuhkan);
gula.

Sortir ceri, buang beri busuk. Buang bijinya dari sepertiga buah beri, potong daging buahnya dalam penggiling daging dan peras airnya. Tuang gula ke dalamnya dengan perbandingan sebagai berikut: 300 g gula per liter jus, dan didihkan.

Biarkan jus mendidih sedikit agar gula larut dengan baik. Susun ceri yang tersisa dalam toples steril, isi dengan jus ceri panas dan desinfektan: toples liter - 25 menit, 20 menit. - setengah liter pada suhu 100 ° C. Kemudian gulung toples, balikkan, tutupi dengan kain di atasnya dan biarkan hingga dingin.

Ceri dengan gula dan biji: resep nomor 2

Ceri kalengan dalam jusnya sendiri dengan biji dan gula sangat enak. Kami mempersembahkan kepada Anda resep lain yang perlu Anda miliki:

gula;
ceri (jumlah opsional)

Tempatkan ceri yang sudah disiapkan yang dipilih untuk diawetkan dengan rapat di dalam stoples steril, taburkan setiap 2 cm dengan dua sendok makan. l. Sahara. Dalam prosesnya, kocok toples secara berkala agar buah beri merata. Juga, di setiap toples, tuangkan beberapa sendok makan. l. Sahara.

Tutupi toples yang sudah diisi dengan tutupnya dan masukkan ke dalam panci berisi air. Disinfeksi pada suhu 100 ° C: toples liter - 20 menit, 15 menit. - setengah liter. Kemudian keluarkan dengan hati-hati dari wajan, gulung tutupnya, balikkan, tutupi dengan kain dan biarkan hingga dingin.

Ceri Diadu dengan Gula: Resep #1

Sekarang mari kita memasak ceri yang diadu dengan gula dalam jus kita sendiri. Anda harus memiliki:

gula (300 g);
ceri (1 kg).

Pilah ceri terlebih dahulu. Kemudian cuci buah beri sampai bersih dan buang bijinya. Masukkan bubur yang sudah jadi ke dalam panci, taburi dengan gula, rebus dan angkat. Sekarang kemas dalam toples steril, gulung tutupnya.

Ceri Diadu dengan Gula: Resep #2

Hanya sedikit orang yang tahu cara memasak ceri dengan jusnya sendiri. Pelajari resep ini dengan seksama. Anda harus memiliki:

ceri;
gula (satu gelas untuk setiap kg beri).

Sortir beri, buang bijinya. Pindahkan bubur ceri ke piring berenamel yang sudah disiapkan, taburi dengan gula dengan kecepatan: satu sendok makan. gula per kg ceri. Biarkan buah beri dalam bentuk ini selama 12 jam agar jenuh dengan gula dan mengeluarkan jus dalam jumlah yang tepat.

Selanjutnya, rebus panci dengan ceri. Pindahkan beri ke stoples steril, tuangkan di atas jus yang menonjol saat dimasak, dan gulung dengan tutup bersih. Sekarang balikkan stoples, tutupi dengan kain dan biarkan. Setelah benar-benar dingin, kirim benda kerja ke tempat gelap untuk disimpan.

Ceri tanpa biji dan gula

Untuk membuat kosong ini, Anda harus memiliki:

ceri besar dan matang (sebanyak yang tersedia).

Sortir ceri, isi dengan air dingin dan biarkan selama satu jam. Selanjutnya, buang bijinya dari buah beri, dan masukkan daging buahnya ke dalam panci. Sekarang sebarkan ceri dalam toples steril, isi dengan jus yang dikeluarkan yang tersisa di wajan. Kirim toples yang sudah diisi untuk disterilkan sebagai berikut:

Tutupi bagian bawah panci besar dengan kain tebal, letakkan toples di atasnya.
Tuang air dingin secukupnya ke dalam panci agar tidak mencapai 2 cm hingga leher.
Letakkan wajan di atas kompor, nyalakan api dan desinfektan: stoples liter - 20 menit, 15 menit. - setengah liter.

Setelah menyelesaikan proses ini, keluarkan toples, tutup dengan tutupnya, tutupi dengan handuk dan biarkan hingga dingin. Pengawetan ini akan membantu Anda tetap dalam suasana hati yang melamun sepanjang musim dingin, mengisi tubuh Anda dengan zat-zat yang bermanfaat. Persiapan yang menyenangkan!

Pai ceri

Dan bagaimana cara memasak pai ceri yang enak, dikalengkan dengan jus Anda sendiri? Ini, pada intinya, hidangan penutup yang apik disiapkan dengan sangat sederhana, Anda bahkan tidak perlu menguleni apa pun dengan tangan Anda. Yang penting ada ceri di rumah. Jadi, untuk membuat makanan penutup ini, Anda harus memiliki:

200 g ceri kalengan (atau beku);
100 g mentega sapi (atau margarin);
tiga telur;
satu st. krim asam;
1 sendok teh soda disiram dengan cuka;
vanila di ujung pisau;
1 st. l. minyak bunga matahari;
1,5 st. tepung;
gula bubuk untuk hiasan.

Jadi mari kita membuat kue:

Potong mentega menjadi beberapa bagian, kirim ke wajan dan panaskan dengan api kecil agar tidak panas, tetapi meleleh.
Kocok telur dengan gula, tambahkan krim asam, sesendok minyak bunga matahari, dan mentega cair. Tuang vanilla, soda, padamkan dengan cuka, dan aduk.
Sekarang tambahkan tepung yang diayak. Adonan jangan terlalu kental agar ceri langsung meresap di dalamnya.
Tuang adonan ke dalam cetakan, olesi dengan minyak apa saja (Anda bisa menutupi bagian bawahnya dengan perkamen). Letakkan ceri di atasnya.
Kirim kue ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang pada suhu 180 ° C selama 25 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 165°C dan biarkan dalam oven selama 25 menit lagi.
Keluarkan kue dari oven, keluarkan dari cetakan setelah 10 menit, dinginkan.
Tuang produk dengan gula bubuk melalui saringan.

Pai ceri yang luar biasa sudah siap! Selamat minum teh semuanya!

Ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin akan menghiasi hidangan pencuci mulut dan sangat cocok untuk teh. Buah musiman memungkinkan Anda menikmatinya hanya dalam cuaca hangat, dan Anda benar-benar ingin memperpanjang kesenangan ini sepanjang tahun. Banyak resep memungkinkan Anda untuk melestarikan keindahan ini, mengubah rasanya yang tak tertandingi menjadi kelezatan musim dingin yang diperkaya. Sebagian kecil menghilang dalam proses pemrosesan panas, tetapi, bagaimanapun, tetap berguna dalam bentuk kalengan.

Ceri dalam jus sendiri tanpa gula dengan sterilisasi

Resep ceri dalam jusnya sendiri tanpa gula menyediakan prosedur sterilisasi. Jumlah buah beri diambil sesuai selera, tetapi yang penting diisi minimal 2/3 dari wadah yang Anda pilih, jika kurang, maka ketentuan yang sudah jadi akan menghasilkan rasa kolak.

Memasak:

Jika ceri mengendap selama sterilisasi, toples perlu diisi ulang dengan buah beri baru untuk menyeimbangkan proporsinya.

Ceri dalam jus sendiri dengan gula dengan sterilisasi

Untuk memasak jus Anda sendiri dengan gula, Anda perlu memetik banyak buah, setengahnya akan digunakan untuk pengalengan, dan yang kedua untuk jus. Jumlah buah beri yang dipetik diambil sesuai selera, sedangkan gula dihitung dari volume sari buah ceri yang didapat. Untuk 1 liter cairan ceri yang diperas, Anda perlu mengambil 300 gram gula pasir.

Memasak:

Ceri diadu dalam jusnya sendiri

Bagi mereka yang ingin berpesta beri merah di musim dingin tanpa membuang bijinya, disajikan resep mudah: "Ceri Asam dalam Jus Sendiri, Diadu". Jelas bahwa tulang masih perlu dikeluarkan, hanya sebelum pengalengan. Untuk menghapus inti ceri, sekarang ada banyak perangkat yang memfasilitasi proses ini. Berry bulat tidak kehilangan bentuknya dan tetap menarik secara estetika. Untuk 1 kilogram buah beri merah matang, Anda membutuhkan 300 gram gula. Namun, Anda dapat menyesuaikan rasa manisnya dengan preferensi Anda. Sterilisasi toples dengan isinya biasanya membutuhkan buah beri yang diadu, dan ceri tanpa biji ini dalam jusnya sendiri tanpa sterilisasi.

Memasak:

Dalam resep ini, ceri yang diadu tidak perlu disterilkan dengan stoples. .

Ceri dalam jusnya sendiri dalam slow cooker

Ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin, dimasak dengan slow cooker, sangat lezat. Untuk ramuan seperti itu, Anda membutuhkan bahan 1: 1, yaitu jumlah ceri akan sesuai dengan jumlah gula. Sebagai contoh resep ini, diambil 1 kilogram beri dan gula.

Memasak:

Ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin berbeda untuk setiap resep. Proporsi bahan memberikan cita rasa tersendiri. Bahkan varietas ceri yang Anda pilih memengaruhi hasil panen. Oleh karena itu, gula harus dibuang sesuka Anda, jika ini bukan pertama kalinya Anda melakukan pengawetan untuk musim dingin. Selamat bertemu dengan cuaca dingin dengan cherry blank!