Resep paling enak untuk mengasinkan mentimun dalam bahasa Polandia untuk musim dingin. Mentimun yang diiris untuk musim dingin: resep yang lezat. Resep terbaik untuk irisan mentimun dalam bahasa Polandia, Korea, Finlandia dengan bawang bombay, bawang putih, dill, mustard, tomat, mentega, peterseli, m

Hari ini saya ingin berbicara tentang resep mentimun Polandia favorit saya: untuk musim dingin, saya biasanya menggulung beberapa toples untuk setiap resep, sehingga nantinya saya dapat mendiversifikasi menu saya.

Kalau soal pengalengan, orang langsung berpikir tentang pengawetan mentimun. Namun hanya sedikit orang yang tahu bahwa ada resep yang lebih menarik untuk musim dingin. Salad Polandia adalah salah satunya. Mencoba pilihan yang berbeda - misalnya, dengan mustard, bawang putih atau dengan wortel dan bawang bombay, Anda dapat memuaskan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun!

Mentimun acar Polandia

Keluarga saya sangat menyukai acar mentimun, jadi saya selalu ingin menemukan resep ideal untuk musim dingin, resep yang saya suka rasanya dan tidak terlalu sulit untuk disiapkan. Saya pernah menyalin resep ini dari teman saya dan mencobanya pada kesempatan pertama. Dan tidak sia-sia - keluarga itu memakan semuanya dengan bersih!

Bahan-bahan:

• Mentimun – 4 kg;
• Bawang putih – 1 kepala (besar);
• Gula – 200 gram;
• Cuka – 1 sdm;
• Minyak bunga matahari – 1 sdm.;
• Garam – 4 sdm;
• Sekelompok peterseli.

Sebelum saya mulai memasak, biasanya saya merendam mentimun selama beberapa jam, apalagi jika mentimun tersebut dibeli di toko atau sudah didiamkan. Dengan cara ini mereka akan menyerap kelembapan yang hilang, dan akan ada lebih banyak air garam di dalam toples. Ini juga membantu menghilangkan rasa pahit, menjaga mentimun tetap renyah, dan mencegah gigi berlubang.

Cara memasak:

1. Kami memotong mentimun menjadi irisan, mengupas bawang putih dan memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan aduk. Sekarang Anda bisa istirahat sebentar - tunggu 1,5-2 jam hingga jusnya keluar.
2. Kami mencuci dan mensterilkan stoples (Anda bisa menggunakan stoples liter dan setengah liter). Kami memasukkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples, memadatkannya dan mengisinya dengan jus.
3. Kami menutupi bagian bawah wajan besar dengan handuk dan meletakkan stoples, setelah sebelumnya menutupnya dengan penutup. Tuang air secukupnya hingga tidak mencapai leher sekitar 2-4 cm, lalu bakar. Lamanya sterilisasi tergantung dari besar kecilnya toples: jika menggunakan toples setengah liter maka membutuhkan waktu sekitar 10-12 menit setelah air mendidih, jika menggunakan toples liter maka 20 menit saja sudah cukup.
4. Kami mengeluarkan stoples, menggulungnya, membaliknya dan membiarkannya dingin, setelah membungkusnya dengan baik terlebih dahulu.

Polandia mentimun dengan mustard

Nenek saya membagikan resep ini kepada saya. Fitur utamanya adalah dengan cara ini Anda dapat menyelamatkan mentimun yang tumbuh terlalu banyak, yang biasanya Anda tidak tahu harus berbuat apa. Anda juga bisa menggunakan buah yang bengkok dan pecah - resep ini, dan bahkan dengan bawang putih, akan menjadi sangat lezat!

Bahan-bahan:

• Mentimun – 4 kg;
• Gula – 1 sdm;
• Minyak sayur – 1 sdm.;
• Cuka 6% - 1 sdm;
• Garam – 3 sdm. "dengan perosotan";
• Lada hitam giling – 2 sdm;
• Biji sesawi – 2 sdm. aku.;
• Bawang putih cincang – 2 sdm. aku.

Cara memasak:

1. Cuci mentimun, kupas dan buang bijinya. Potong-potong dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan semua bahan lainnya, aduk rata dan biarkan selama 2,5-3 jam.
2. Sebelum menyiapkan sediaan, cuci dan sterilkan stoples dan rebus tutupnya. Kami meletakkan mentimun kami dan menuangkan jus yang telah menonjol selama ini.
3. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama sekitar dua puluh menit sejak mendidih. Segera setelah sayuran berubah warna menjadi kecoklatan, keluarkan stoples dan gulung. Kemudian balikkan, bungkus dengan hangat dan biarkan hingga dingin.

Polandia mentimun dengan wortel dan bawang

Saat berbagi resep, saya tidak bisa tidak memberi tahu Anda satu hal lagi. Ini adalah resep mentimun Polandia favorit saya, cocok untuk musim dingin! Selain itu, ini adalah pilihan universal - Anda bisa menyajikan ikan dan daging dengan mentimun ini.

Bahan-bahan:

• Mentimun;
• Wortel – 1-2 buah;
• Bawang – 2 buah;
• Garam – 2 sdt;
• Gula – 2 sdm;
• Cuka meja 9% – 70 ml;
• Daun salam;
• kacang polong allspice;
• Biji dill.

Cara memasak:

1. Cuci mentimun dan potong ujungnya. Kami membersihkan wortel dan bawang bombay, lalu memotongnya: wortel memanjang menjadi 4-5 bagian, bawang bombay menjadi cincin.
2. Tempatkan dill, allspice dan daun salam ke dalam stoples bersih. Setelah itu kami mulai menata mentimun, menyelinginya dengan bawang bombay dan wortel. Tambahkan garam, gula, dan cuka.
3. Isi mentimun dengan air matang hangat - 35-40 derajat, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam panci untuk disterilkan (jangan lupa untuk melapisi bagian bawah panci dengan kain katun atau handuk - ini akan membuat stoples lebih stabil). Ini akan memakan waktu sekitar lima belas menit sejak mendidih.
4. Kami menggulung stoples, membaliknya, membungkusnya dengan baik, dan menunggu hingga dingin.

Stoples mentimun kalengan yang disiapkan menurut resep ini sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk.

Salad mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Polandia

Mentimunnya ternyata cukup gurih dan manis. Mereka biasanya dipotong menjadi lingkaran, irisan atau empat bagian. Resep acar mentimun Polandia sederhana namun sangat lezat. Pengawetan dilakukan dalam toples liter, karena wadah ini paling optimal untuk rata-rata keluarga. Jadi mari kita mulai

Bahan-bahan:

• Mentimun – 4 kg;
• Kepala bawang putih (varietas musim dingin) – 2 buah;
• Gula pasir kristal – 200 g;
• Garam batu kasar – 100 g;
• Cuka meja 9% - 1 sdm;
• Minyak bunga matahari mentah – 1 sdm.;
• Peterseli - banyak.

Deskripsi persiapan:

1. Cuci mentimun sampai bersih dan keringkan. Selanjutnya, potong ujungnya (di kedua sisi) dan potong buah menjadi batangan yang panjangnya tidak lebih dari 5 cm.
2. Masukkan kepala yang sudah dikupas melalui mesin press dan tambahkan ke mentimun cincang.
3. Selanjutnya, tuangkan cuka dan minyak sayur ke atas mentimun, taburi garam, gula, dan peterseli cincang halus. Aduk dan biarkan di meja dapur selama 2 jam.
4. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, campur salad dengan hati-hati dan isi stoples steril 1 liter dengannya.
5. Tutupi setiap toples dengan penutup dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Harus ada handuk terry di bagian bawah wajan agar toples tidak pecah. Ketinggian air sampai ke gantungan kaleng.
6. Sterilkan salad mentimun dalam bahasa Polandia selama 20 menit.
7. Setelah 20 menit, keluarkan stoples dari loyang dan gulung.

Pembukanya memiliki aroma bawang putih yang pedas dan sedikit rasa asam. Ini cocok dengan kentang rebus dan daging panggang.

Irisan mentimun “Polandia”

Bahan-bahan:

• Mentimun – 4,5 kg;
• Umbi – 1 kg;
• Siung bawang putih – 6-7 buah;
• Paprika manis – 10 buah;
• Garam batu (kasar) – 2 sdm;
• Gula kristal putih – 4 sdm;
• Dil;
• Minyak sayur – 450ml;
• Cuka meja 6% (bisa pakai cuka apel) – 100 ml.

Deskripsi persiapan langkah demi langkah:

1. Menurut resep ini, pengawetan mentimun akan dilakukan dengan cara yang agak tidak biasa. Mentimun tidak akan digulung utuh, melainkan dipotong-potong. Selain itu, makanan yang diawetkan akan direbus bersama bawang bombay, mentega, paprika dan bumbu lainnya dalam wadah besar, baru setelah itu dimasukkan ke dalam toples dan digulung.
2. Kupas bawang bombay dan bawang putih. Buang biji polong dari lada. Potong batang mentimun. Cuci semua bahan yang sudah disiapkan;
3. Potong bawang bombay dan merica menjadi cincin, masukkan bawang putih melalui alat press. Potong mentimun menjadi irisan.
4. Dalam panci enamel besar, campur sayuran yang sudah disiapkan dengan bumbu, adas, minyak, dan cuka, lalu biarkan selama 1 jam. Kemudian taruh panci di atas api dan rebus adonan selama 15 menit setelah mendidih.
5. Tempatkan campuran dalam stoples steril dan segera tutup. Balikkan stoples, bungkus dengan handuk terry dan biarkan mensterilkan sendiri hingga benar-benar dingin.

Catatan untuk nyonya rumah

Acar mentimun dan salad yang dibuat darinya untuk musim dingin dapat dikonsumsi dalam waktu 1 bulan setelah dijahit. Kali ini cukup untuk diasinkan, diasinkan, dan direndam dengan semua bumbu dengan benar.

Gulung dengan bawang putih

Jika Anda tidak makan cuka, saya menawarkan resep luar biasa untuk mengasinkan mentimun dengan bawang putih dalam bahasa Polandia. Saya akan mencoba menjelaskan kepada Anda sedetail mungkin topik cara membuat acar mentimun bawang putih yang “sehat”, yang bahkan bisa dimakan oleh anak-anak.

Bahan-bahan:

• ketimun – 1,5 kg;
• Bawang Putih "Musim Dingin" - 3 kepala;
• Daun kismis dan ceri - secukupnya;
• Akar lobak;
• Garam batu (tidak beryodium) – 1 sdm.;
• Air yang disaring – 5 liter.

Norma untuk mentimun diambil kira-kira. Siapkan air garam dari jumlah air dan garam yang ditentukan. Masukkan mentimun ke dalam stoples dan isi dengan air garam. Saat terisi, sesuaikan jumlah mentimun yang dibutuhkan. Lagi pula, toples setiap ibu rumah tangga berisi jumlah yang sangat berbeda.

Persiapan:

1. Cuci mentimun hingga bersih. Jika tidak, persiapan Anda akan menjadi asam dan tidak akan bertahan sepanjang musim dingin.
2. Sterilkan stoples. Tempatkan daun ceri dan kismis yang sudah dicuci, akar lobak, dan kepala bawang putih yang sudah dikupas di bagian bawah setiap toples.
3. Selanjutnya, mulailah meletakkan mentimun. Tempatkan buah-buahan besar di bagian bawah toples, dan buah-buahan kecil di atas.
4. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan air garam dingin. Harap dicatat bahwa air tidak perlu direbus! Cukup isi panci dengan air yang telah disaring, tambahkan garam secukupnya dan aduk rata hingga benar-benar larut. Kemudian tuangkan air garam yang sudah disiapkan ke dalam stoples berisi mentimun dan bawang putih, tutup dengan tutup nilon yang rapat dan taruh di ruang bawah tanah.
5. Setelah 1 bulan, mentimun renyah harum yang diasamkan dengan bawang putih dalam bahasa Polandia akan benar-benar siap untuk dikonsumsi. Mereka disimpan selama 7-8 bulan setelah penggaraman.

Mentimun "Polyatskie" pedas tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

• Mentimun – 1,5 kg;
• Cabai segar – 30-40 g;
• bawang Bulgaria – 500 g;
• Daun salam – 13 buah;
• Air yang disaring – 1 liter;
• garam batu – 100 g;
• Gula – 250 gram;
• Cuka anggur - 3 sdm.

Persiapan:

1. Cuci mentimun dan potong memanjang menjadi 4 bagian.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin.
3. Kupas cabai dari batang dan bijinya, lalu potong-potong (pakai sarung tangan saat ini - cabai sangat panas).
4. Isi stoples steril selapis demi selapis dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan.
5. Siapkan rendaman dari air, garam, cuka anggur, dan gula.
6. Tuang rendaman mendidih ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan biarkan hingga agak dingin.
7. Kemudian tuangkan bumbu marinasi ke dalam panci dengan hati-hati, didihkan kembali dan tuang kembali ke dalam stoples.
8. Gulung, letakkan toples di lantai dari bawah ke atas dan biarkan selama sehari. Kemudian pindahkan untuk disimpan ke basement atau pantry.

Saya juga menyarankan menonton video ini, yang menunjukkan keseluruhan proses memasak secara detail.

Inilah betapa berbedanya mentimun kalengan dalam bahasa Polandia - ada ribuan pilihan, ada banyak pilihan! Artinya setiap orang dapat menemukan sesuatu yang cocok untuk dirinya sendiri. Anda dapat menyesuaikan resep mentimun Polandia mana pun untuk musim dingin. Misalnya, tambahkan bumbu atau rempah favorit Anda sesuai kebijaksanaan Anda. Matahari terbenam tidak akan menderita sedikit pun karenanya. Selamat makan!

Kami menawarkan Anda untuk membuat mentimun Polandia yang sederhana dan cepat sesuai resep paling enak. Sayuran yang diasinkan dengan metode ini sangat renyah dan berair.

Waktu memasak: 5 jam 30 menit. Jumlah porsi: 7 kaleng 0,5 l.

Produk:

• mentimun berbuah pendek – 4 kg.,
• Minyak bunga matahari olahan (tidak berbau) – 250 ml.,
• sari cuka meja 9% - 1 sdm.,
• gula pasir – 250 gr.,
• garam meja (kasar) – 3 sdm.,
• bawang putih muda – 6 siung,
• lada hitam bubuk – 2 sdm.

Cara memasak mentimun dalam bahasa Polandia

Pertama-tama, cuci mentimun matang berbuah pendek dan rendam dalam semangkuk air dingin selama 2 jam. Selama ini buah akan menjadi bersih dan renyah. Kemudian potong mentimun menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam panci. Sebaiknya gunakan panci atau baskom aluminium yang nyaman dengan kapasitas 6-7 liter.

Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui alat pemeras bawang putih dan tambahkan ampasnya ke dalam irisan mentimun. Selain itu, Anda bisa menambahkan cincin bawang ke mentimun.

Setelah itu, tambahkan bumbu, garam meja, dan gula pasir ke dalam sayuran. Rempah-rempah yang bagus untuk sayuran: ketumbar, suneli hop, jintan.

Kemudian campurkan sayuran cincang dan biarkan selama 3 jam. Aduk sayuran cincang secara berkala.

Kami mencuci dan mensterilkan stoples terlebih dahulu dan mengeringkannya dari kelembapan. Di bagian bawah Anda bisa meletakkan kacang polong hitam dan allspice, daun salam, kismis, dan daun oak. Kami memasukkan mentimun ke dalam stoples, mengisinya dengan sisa air garam, menambahkan sari cuka meja, menutupnya dengan tutup logam dan memasukkannya ke dalam panci berisi air hangat untuk disterilkan. Kami akan memasak selama 10 menit. Anda bisa mengganti cuka meja dengan sari anggur/balsamic/cuka anggur.

Setelah itu, keluarkan stoples dari panci dengan hati-hati, letakkan di atas tisu dapur dan tutup rapat wadahnya, balikkan dan biarkan hingga dingin selama sehari. Setelah itu Anda perlu memindahkan jahitan rumah untuk disimpan ke ruang bawah tanah/ruang bawah tanah. Mentimun kalengan akan lebih awet jika Anda melumasi tutupnya dengan bubuk mustard kering. Umur simpan mentimun Polandia tidak boleh lebih dari 1 tahun. Selamat makan semuanya!

Untuk pengawetan jenis ini disarankan memilih ketimun berukuran kecil, panjang maksimal 10 cm, dengan biji berukuran sedang. Cuci mentimun dengan baik dan potong ujung di kedua sisinya.

Kupas wortel dan potong cincin, cukup lebar - sekitar 1 cm.

Kupas akar lobak dan potong kecil-kecil. Potong cabai menjadi cincin. Kupas bawang putih dan cuci. Siapkan kacang hitam dan allspice, sawi.

Cuci sayuran sampai bersih. Potong daun lobak kecil-kecil, panjang 3-4 cm.

Tempatkan adas manis, daun lobak, setengah akar lobak, dan bawang putih di dasar stoples yang sudah disterilkan. Tambahkan merica dan cabai, tambahkan mustard.

Kami meletakkan lapisan mentimun, menempatkannya secara vertikal, sedekat mungkin, sehingga lebih cepat. Susun cincin wortel.

Kemudian kami menempatkan mentimun lagi, mencoba mengisi ruang sebanyak mungkin dengannya. Jika mentimunnya kecil, masukkan sekitar 600 g ke dalam toples, jika lebih besar, kurangi sedikit. Selain itu, jumlah mentimun dalam toples tergantung pada kepadatan mentimun, sehingga bumbunya mungkin memakan waktu lebih sedikit atau lebih banyak.

Letakkan sisa bawang putih dan akar lobak di atasnya.

Ayo buat marinadenya. Tambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih, aduk dan nyalakan api beberapa menit lagi hingga larut. Kemudian matikan api dan tuangkan cuka ke dalam air, segera setelah api dimatikan. Aduk dan bumbunya sudah siap. Ingatlah bahwa bumbunya, jika sudah ditambahkan cuka, jangan sampai mendidih.

Sp-force-hide ( tampilan: tidak ada;).sp-form ( tampilan: blok; latar belakang: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; lebar maksimal: 100%; radius batas: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). masukan sp-form ( tampilan: blok sebaris; opacity: 1; visibilitas: terlihat;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 otomatis; lebar: 570px;).sp-form .sp- kontrol bentuk ( latar belakang: #ffffff; warna batas: #cccccc; gaya batas: padat; lebar batas: 1 piksel; ukuran font: 15 piksel; bantalan-kiri: 8,75 piksel; bantalan-kanan: 8,75 piksel; batas- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; latar belakang -warna: #0089bf; warna: #ffffff; lebar: otomatis; berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container ( perataan teks: kiri;)

Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples. Tutupi stoples dengan penutup.

Kami mengirim toples mentimun untuk sterilisasi. Caranya, masukkan ke dalam panci berisi air, yang harus menutupi toples sebanyak mungkin, yaitu tidak mencapai tutupnya hanya beberapa cm, Airnya harus hangat, tetapi tidak panas. Anda perlu meletakkan dudukan khusus atau handuk tipis di bagian bawah panci. Hal ini diperlukan agar stoples tidak pecah saat menyentuh dasar panci secara langsung. Saat air dalam panci mendidih, perhatikan waktunya. Stoples harus disterilkan selama 15 menit.

Kemudian keluarkan stoples dengan hati-hati dan segera gulung. Anda bisa menggunakan stoples yang ditutup dengan tutup logam siap pakai, atau Anda bisa menggunakan stoples dengan tutup ulir. Sebaiknya periksa kualitas jahitannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu membalik toples dan memastikan air tidak keluar dari bawah tutupnya, bahkan tetesan terkecil pun tidak muncul. Stoples harus dibiarkan dalam bentuk terbalik sampai dingin hingga mencapai suhu kamar. Beberapa ibu rumah tangga menutupi stoples dengan selimut atau permadani hangat, tetapi kemungkinan besar hal ini diperlukan untuk resep tanpa sterilisasi.

Mentimun ini (seperti makanan kaleng lainnya) harus menunggu giliran di tempat yang tidak terkena sinar matahari. Namun pada saat yang sama, toples mentimun ala Polandia dapat disimpan hanya di dapur, tidak harus di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk. Tentu saja, Anda tidak boleh meletakkannya di bawah radiator yang hangat, tetapi di dalam lemari atau dapur.

Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara membuat mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Polandia. Namun, kebanyakan dari mereka bahkan tidak menyangka bahwa olahan sayurannya memiliki nama yang tidak biasa.

Jika Anda belum pernah membuat camilan seperti itu sebelumnya, kami akan menjelaskan beberapa pilihan cara menyiapkannya pada materi artikel ini.

Resep klasik mentimun Polandia untuk musim dingin

Proses memasak ini tidak memakan banyak tenaga, sehingga ibu rumah tangga mana pun bisa melakukannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan satu set kecil produk, serta mencurahkan waktu luang.

Jadi bahan apa yang kita perlukan untuk menerapkan resep klasik mentimun Polandia untuk musim dingin? Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan (untuk 3 l):

• 9% cuka meja (ambil yang alami) - ½ gelas;
• mentimun segar kecil - 4 kg;
• minyak sayur (gunakan hanya minyak olahan) - 2/3 cangkir;
• garam meja - 2 sendok besar;
• bawang putih cincang segar - 2 sendok besar.

Mempersiapkan makanan untuk pengawetan

Bagaimana cara membuat irisan mentimun ala Polandia untuk musim dingin? Untuk melakukan ini, siapkan sayuran yang baru dipetik. Mereka dicuci bersih dan disimpan dalam air yang sangat dingin (es) selama 4 jam. Setelah itu, pusar dikeluarkan dari mentimun dan dipotong menjadi potongan memanjang (Anda cukup membaginya menjadi 4 bagian memanjang).

Bawang putih segar juga dikupas secara terpisah dan diparut. Sebagai hasil dari pengolahan ini, Anda akan mendapatkan 2 sendok besar massa aromatik.

Mempersiapkan air garam

Untuk membuat irisan mentimun dalam bahasa Polandia untuk musim dingin menjadi lezat, pastikan untuk menyiapkan air garam yang harum untuknya. Untuk melakukan ini, didihkan air keran dengan api besar, lalu tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Setelah cairan mulai menggelembung lagi, angkat dari api dan segera tambahkan cuka alami.

Proses pembentukan dan sterilisasi

Dianjurkan untuk membentuk mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Polandia dalam toples liter. Mereka dicuci dengan soda kue, lalu disterilkan dengan uap dan dikeringkan. Setelah itu, irisan mentimun dimasukkan ke dalam wadah rapat, yang sudah dicampur dengan bawang putih cincang terlebih dahulu.

Segera setelah semua wadah terisi sayuran, wadah tersebut diisi dengan bumbu minyak panas dan ditutup dengan penutup. Dalam bentuk ini, toples ditempatkan dengan hati-hati di baskom besar dan dalam berisi air (harus mencapai bahu wadah), lalu diletakkan di atas kompor. Setelah cairan mendidih, sayuran disterilkan selama 18-20 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, mentimun digulung dalam bahasa Polandia untuk musim dingin menggunakan alat khusus dan dibalik. Menutup stoples dengan selimut tebal, disimpan di bawahnya selama dua hari, lalu disimpan di ruangan sejuk.

Untuk membuat mentimun musim dingin Polandia menjadi lezat, mereka disimpan di ruang bawah tanah setidaknya selama satu bulan. Jika Anda membuka toples marinade terlalu dini, sayurannya mungkin terasa hambar.

Membuat makanan Polandia yang lezat untuk musim dingin

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan acar mentimun untuk musim dingin tidaklah terlalu sulit. Jika Anda ingin membuat bukan sekadar hidangan pembuka, tetapi salad yang enak dan harum, maka selain sayuran yang disebutkan, Anda perlu menggunakan bahan lain. Kami akan memberi tahu Anda yang mana sekarang.

Jadi, kita membutuhkan:

• mentimun segar kecil - 2 kg;
• cuka meja alami (9%)—½ cangkir;
• minyak sayur (beli hanya minyak olahan) - 2/3 cangkir;
• paprika hijau - 1 kg;
• bawang putih - 1 kg;
• garam meja - 2 sendok besar;
• bawang putih segar - beberapa siung.

Pemrosesan Komponen

Untuk mendapatkan gaya Polandia yang sangat lezat untuk musim dingin, Anda perlu mengolah semua komponen. Sayuran utama disimpan dalam air (dingin) selama kurang lebih tiga jam, kemudian dicuci, bagian ujung (pusar) dipotong dan dipotong-potong setebal 0,9 cm, Paprika manis dan bawang putih juga diolah secara terpisah. Mereka dibersihkan (biji dengan batangnya dibuang) dan dipotong menjadi cincin setebal 0,7 cm.

Mempersiapkan rendaman

Segera setelah sayuran diolah, mulailah menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, garam meja dilarutkan dalam air minum, lalu ditambahkan minyak sayur olahan dan dididihkan.

Bagaimana cara membentuk salad dengan benar dan mensterilkannya di atas kompor?

Untuk membentuk acar salad, gunakan stoples 0,75 liter yang sudah disterilkan. Siung bawang putih yang sudah dikupas diletakkan di bagian bawahnya, lalu irisan mentimun, cincin bawang bombay, dan paprika diletakkan berlapis-lapis. Mungkin ada 6, 9, 12, dst. Lapisan seperti itu.

Setelah semua toples terisi, sayuran segera dituangkan dengan bumbu minyak mendidih dengan cuka. Menutup wadah dengan penutup, masukkan ke dalam panci berisi air dan didihkan. Dianjurkan untuk mensterilkan salad dengan cara ini selama ¼ jam (bisa lebih lama).

Setelah waktu berlalu, berbagai macam sayuran dikeluarkan dengan hati-hati dari air panas dan digulung. Membalikkan stoples, membiarkannya dalam posisi ini selama satu atau dua hari. Setelah beberapa waktu, benda kerja dipindahkan ke tempat sejuk tanpa akses sinar matahari.

Cara Penggunaan?

Anda sebaiknya makan salad acar sayuran hanya setelah satu bulan. Selama waktu ini, itu akan diasinkan secara menyeluruh, menjadi harum dan lezat.

Anda dapat menyajikan hidangan pembuka yang sudah disiapkan ke meja dengan hidangan apa pun, serta minuman beralkohol. Ngomong-ngomong, diperbolehkan mengolesnya dengan dan tanpa air garam.