Casserole sayuran dengan daging cincang di dalam oven. Resep casserole daging dengan sayuran di bawah kulit keju

Casserole adalah hidangan yang sangat menarik - sering kali menggabungkan banyak produk, yang memberikan rasa pedas yang istimewa. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan casserole sayuran dengan daging cincang.

Resep casserole sayur dengan daging cincang

Bahan-bahan:

• daging babi dan sapi cincang – 700 g;
• kentang – 500 gram;
• bawang bombay (besar) – 2 buah;
• terong (kecil) – 3 buah;
• tomat (besar) – 2 buah;
• keju – 150 gram;
• minyak zaitun – 1 sdm. sendok;
• garam lada.

Persiapan

Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja untuk casserole ini. Dalam kasus kami, ini adalah campuran daging sapi dan babi dalam proporsi yang sama. Masukkan daging dengan satu bawang bombay melalui penggiling daging, tambahkan garam dan merica. Kupas kentang, bawang bombay, yang biru lalu potong-potong, taburi bumbu. Kami juga memotong tomat menjadi cincin. Olesi wajan dengan minyak dan tata bahan-bahannya berlapis-lapis, olesi masing-masing dengan mayones, dengan urutan sebagai berikut: 1/2 bagian kentang, setengah terong, setengah tomat, daging cincang, bawang bombay dan lagi: kentang, terong dan tomat. Tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama sekitar 50 menit pada suhu 200 derajat. Sekitar 15 menit sebelum pemanggangan selesai, keluarkan kertas timah dan taburi casserole dengan keju parut, lalu masukkan kembali ke dalam oven.

Casserole sayur dengan ayam

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 500 gram;
• champignon – 300 gram;
• timun Jepang – 2 buah;
• brokoli – 200 gram;
• bawang bombay (sedang) – 2 buah;
• wortel (besar) – 1 buah;
• telur – 2 buah;
• krim asam – 150 gram;
• mustard – 20 gram;
• garam lada.

Persiapan

Kami melewatkan fillet ayam melalui penggiling daging, tambahkan garam dan merica, lalu goreng ringan dengan minyak sayur. Keluarkan daging cincang dari wajan, dan goreng bawang bombay cincang dengan sisa lemak. Selanjutnya, potong champignon menjadi irisan dan goreng dengan sedikit minyak. Lebih baik menggoreng dalam wajan terbuka, karena kita membutuhkan semua cairan untuk menguap. Bagi brokoli menjadi kuntum dan rebus selama 4-5 menit. Dianjurkan untuk mengambil zucchini muda tanpa biji, maka tidak perlu dikupas. Parut di parutan kasar dan peras sarinya.

Sekarang campurkan semua sayuran dengan ayam, tambahkan garam, merica, dan aduk. Kocok telur dengan krim asam dan mustard. Tempatkan di loyang dan isi dengan campuran yang dihasilkan. Panggang casserole sayuran dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.

Casserole sayur dengan daging

Bahan-bahan:

Persiapan

Daging rebus kita masukkan melalui penggiling daging, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan daging ke dalam bawang bombay, garam dan merica. Rebus kentang dan wortel hingga setengah matang, kupas. Parut kentang di parutan kasar. Potong wortel menjadi irisan. Cincang halus kubis dan lumuri dengan garam. Kami menyebarkan bahan-bahan berlapis-lapis dalam bentuk: kentang, daging, kubis, dan wortel. Tuang campuran krim asam dan mentega cair di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 25 menit. Taburi casserole yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus.

Casserole daging dengan sayuran (3) Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak, dinginkan. Campur daging cincang dengan bawang bombay, bumbu, garam bila perlu dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung roti. Letakkan kentang yang sudah diiris tipis di atasnya, lalu &...Anda membutuhkan: daging cincang - 500 g, bawang bombay - 2 kepala, minyak sayur - 2 sdm. sendok, kentang - 4 pcs., campuran sayuran dan jamur beku - 400 g, kefir - 1 gelas, telur - 1 pc., keju keras - 100 g, bumbu daging cincang - 1 sendok teh, garam

Nasi casserole dengan daging cincang Parut wortel dan goreng dalam minyak bersama bawang bombay cincang halus. Tambahkan daging cincang, goreng selama 5 menit, tambahkan garam dan merica. Masukkan nasi ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, lalu cincang dengan sayuran, taburi keju dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. ...Anda membutuhkan: keju keras parut - 150 g, daging cincang - 200 g, bawang bombay - 1 kepala, wortel - 1 pc., nasi rebus - 200 g, saus tomat - 2 sdm. sendok, lada hitam bubuk, garam secukupnya

Casserole kentang dengan jamur Potong kentang yang sudah dikupas menjadi empat bagian dan rebus selama sekitar satu jam dengan api sedang sampai empuk. Ini harus menjadi sangat lembut, bahkan sedikit direbus. Kuras airnya dan haluskan kentang hingga menjadi pure yang tidak menggumpal. Tambahkan minyak zaitun, daun thyme, jus alkali...Anda membutuhkan: Untuk kentang tumbuk: 5-6 kentang ukuran sedang, 5 sdm. minyak zaitun, 6 tangkai thyme, jus 1/2 lemon, Garam, Merica, Untuk daging cincang: 350 g jamur segar atau yang sudah dicairkan (ceri, champignon, jamur madu, jamur putih), 1/4 akar seledri, 1 bawang bombay , 300 gr tomat inc..

Casserole beraneka ragam dengan makaroni Rebus makaroni dalam air asin mendidih. Goreng daging cincang dalam panci panas. mentega sampai rapuh. Garam dan merica. Tambahkan sayuran beku dan goreng semuanya selama 5 menit. Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega, tambahkan tepung, aduk...Anda membutuhkan: 250g pasta makaroni, garam, merica, 400g daging cincang, 2 sdm. kasar. mentega, 1 bungkus (sekitar 480g) sayuran campuran Italia beku (kacang hijau, paprika, zucchini, brokoli, wortel, bawang bombay, bawang putih), 1 sdm. mengeringkan mentega, 2 sdm. tepung terigu, 250ml kaldu sayur...

Casserole dengan daging cincang dan sayuran Rebus brokoli, kembang kol, buncis selama 2 menit. Rebus wortel dan kentang hingga setengah matang lalu potong-potong. Goreng daging cincang, bumbui dengan bumbu dari Yulia Vysotskaya! Campur mayonaise dengan telur. Brokoli, kembang kol, kacang hijau dan wortel dengan...Anda membutuhkan: daging cincang, brokoli, kembang kol, kacang hijau, wortel, kentang, mayones, telur, keju, merica (gilingan), bumbu daging dari Yulia Vysotskaya

Casserole kentang Tumis sebentar bawang bombay cincang halus dan jamur porcini dalam wajan besar (3-5 menit dengan api sedang). Saat bawang bombay menjadi transparan dan lembut, tambahkan daging cincang ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan wortel rebus potong dadu, kacang hijau, ku....Anda membutuhkan: Minyak sayur, Bawang bombay - 1 kepala, Daging sapi cincang - 500 g, Pasta tomat - 2 sendok makan, Kacang hijau kalengan - 150 g, Wortel - 2 buah, Jagung kalengan - 150 g, Kentang - 10 buah, Susu - 100 g ml, Mentega, Krim asam...

Casserole dengan ikan dan sayuran Kupas kentang dan rebus. Buat kentang tumbuk. Dingin. Kocok telur sedikit dengan pengocok dan campur dengan kentang tumbuk. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di parutan halus, potong lada menjadi potongan-potongan, kupas tomat dan potong dadu...Anda membutuhkan: 1 kg kentang, 2 bawang bombay, 2 wortel, 2 paprika, 2 tomat segar, 600 g fillet pollock, 200 g keju, 4 butir telur, mayones

Casserole daging sapi dengan sayuran Masukkan daging, roti tawar yang direndam dalam susu, bawang bombay cincang, wortel rebus melalui penggiling daging dua kali, tambahkan garam, merica, telur, potongan mentega dan campur semuanya. Letakkan separuh daging cincang, nasi, dan sisa daging cincang di atas nasi secara berlapis. Di atasnya saya...Anda membutuhkan: 400g daging sapi rebus, 70g roti tawar, 1 butir telur, 1 sdm susu, 200g wortel (direbus), 1 bawang bombay, 100g nasi rebus, 1 sdm pasta tomat, 6 sdm krim asam, 20g mentega, 1 sdm kaldu (sebagai diperlukan) , garam merica secukupnya

Casserole kentang dengan daging cincang Cincang halus bawang bombay, goreng hingga berwarna keemasan yang indah - dan tuangkan semuanya ke bagian bawah bentuk casserole kita. Kami memotong kentang menjadi lingkaran tipis (saya bahkan menggunakan alat pengiris sayuran yang paling tidak saya sukai) Goreng sebentar...Anda membutuhkan: 1. Kentang, 2. daging cincang, 3. 5-6 bawang bombay ukuran sedang, 4. Keju yang banyak (saya punya sekitar 600-700g), 5. Paprika bubuk, garam, merica, kemangi kering, 6. tomat (secara harfiah satu tomat)

Casserole daging dengan kembang kol 1. Tempatkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam. Potong kulit roti, pecahkan daging buah menjadi beberapa bagian dan rendam dalam susu. Saat roti menjadi basah, peras dan tambahkan ke daging cincang. 2. Kupas bawang bombay dan wortel. Cuci lada dan buang intinya. Potong semua sayuran menjadi kecil...Anda membutuhkan: 1 kepala kembang kol, 800 g daging cincang, 1 bawang bombay, 1 wortel, 1 paprika merah, 1 ikat thyme segar, 300 g roti tawar, susu, minyak sayur

Langkah 1: siapkan fillet kalkun.

Bilas fillet kalkun secara menyeluruh dengan air hangat mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, kami membersihkan daging dari urat, lapisan film dan, jika perlu, lemak. Sekarang potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke piring bersih.

Langkah 2: siapkan daging cincang.

Dengan menggunakan penggiling daging atau blender, Anda bisa membuat daging cincang dari potongan-potongan. Saya biasanya menggunakan peralatan kedua. Untuk melakukan ini, saya menempatkan komponen yang dihancurkan ke dalam mangkuk dan menggiling dengan kecepatan tinggi hingga halus.

Untuk penggiling daging, Anda harus menggunakannya dengan parutan halus agar tidak ada potongan fillet kalkun di piring. Pastikan untuk melakukan ini di atas mangkuk kecil. Dan jika diinginkan, giling dagingnya setidaknya 2 kali. Itu saja, kalkun giling sudah siap, jadi kita diamkan sebentar, tutup mangkuk dengan penutup panci. Hal ini harus dilakukan agar daging yang dicincang tidak pecah-pecah.

Langkah 3: siapkan wortel.

Dengan menggunakan pengupas sayuran, potong kulit wortel. Kemudian kami membilas sayuran secara menyeluruh dengan air hangat yang mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran, dan meletakkannya di atas talenan. Dengan menggunakan parutan kasar, potong komponen dan segera tuang serutannya ke piring kosong.

Langkah 4: siapkan bawang bombay.

Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay dan bilas dengan air hangat mengalir. Sekarang letakkan komponen di atas talenan dan potong halus menjadi kotak. Tuang bawang bombay cincang ke dalam piring bersih.

Langkah 5: Siapkan kembang kol.

Bilas kembang kol dengan air mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, potong sayuran menjadi beberapa bagian dan pindahkan ke piring bersih. Perhatian: Biasanya komponen ini terbagi menjadi perbungaan. Pada prinsipnya, hal ini bisa dilakukan, yang utama adalah Anda meninggalkan batangnya, yang juga mendidih dengan baik dan mempertahankan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Artinya, bisa juga ditambahkan pada makanan, terutama untuk anak-anak.

Langkah 6: Siapkan zucchini.

Bilas zucchini dengan air hangat mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, buang pinggirannya lalu kupas sayurannya. Perhatian: jika komponennya masih muda, kulitnya boleh dibiarkan, karena masih sangat lembut dan praktis tidak terasa di piring. Sekarang potong zucchini menjadi irisan tipis dan pindahkan ke piring bersih.

Langkah 7: siapkan isian untuk hidangannya.

Dengan menggunakan pisau, pecahkan kulit telur dan tuangkan kuning telur dan putihnya ke dalam mangkuk kecil yang bersih. Tambahkan susu di sini dan tambahkan sedikit garam. Sekarang, dengan menggunakan pengocok tangan, kocok semua bahan hingga terbentuk massa yang homogen. Selesai, isiannya sudah siap!

Langkah 8: siapkan keju keras.

Dengan menggunakan parutan sedang, parut keju keras langsung di talenan. Kemudian serutannya kita tuang ke dalam piring bersih dan bungkus dengan cling film agar tidak lapuk saat kita membentuk dan memanggangnya beberapa saat.

Langkah 9: siapkan casserole sayuran dengan daging cincang.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam satu penggorengan dan nyalakan api sedang. Saat isi wadah sudah dipanaskan dengan baik, tuangkan wortel cincang dengan satu bawang bombay dan nyalakan kompor. Rebus sayuran sambil sesekali diaduk dengan spatula kayu hingga komponen pertama menjadi lunak dan komponen kedua menjadi transparan. Penting: jika lemak di dalam wadah tidak cukup saat menumis, maka dapat diganti dengan air dingin biasa dan dituangkan ke sini 1–2 sendok makan.

Kemudian kita sisihkan penggorengannya, dan sebagai gantinya kita letakkan penggorengan lain yang lebih nyaman. Secara harfiah menuangkan lebih banyak di sini 1–2 sendok makan minyak sayur dan tunggu sampai hangat. Sementara itu, tuangkan sisa bawang bombay cincang ke dalam mangkuk berisi daging cincang dan aduk semuanya dengan satu sendok makan hingga rata. Kemudian pindahkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan didihkan dengan api kecil hingga semua cairan menguap dan daging cincang berubah warna menjadi coklat. Segera setelah itu, matikan kompor dan sisihkan wadahnya.

Sekarang, dengan menggunakan kuas kue, olesi bagian bawah dan dinding loyang dengan sedikit minyak sayur. Tempatkan lingkaran zucchini di lapisan pertama dan, tanpa ragu, tuang 1/4 cairan telur-susu. Tuang sayuran panggang di atasnya dan ratakan dengan satu sendok makan. Kemudian tambahkan selapis kalkun giling dan terakhir tambahkan parutan kembang kol. Tuang semua bahan dengan sisa campuran telur dan susu lalu nyalakan oven. Suhunya harus memanas 180 °C. Segera setelah ini terjadi, letakkan wajan di tingkat tengah dan masak casserole 25–30 menit. Setelah waktu yang ditentukan, gunakan sarung tangan oven untuk mengeluarkan wadah dan taburi piring dengan keju keras parut agar serutan menutupi lapisan atas secara merata. Sekarang masukkan kembali loyang ke dalam oven dan lanjutkan menyiapkan casserole 2–4 menit lagi sampai keripiknya meleleh. Perhatian: jika Anda melakukan ini untuk anak-anak, maka Anda tidak perlu menunggu sampai lapisan atas tertutup kerak emas.

Terakhir matikan oven, keluarkan piring menggunakan sarung tangan oven dan diamkan beberapa saat.

Langkah 10: sajikan casserole sayur dengan daging cincang.

Saat casserole sayuran dengan daging cincang sudah agak dingin, gunakan pisau untuk memotongnya menjadi beberapa bagian dan letakkan di piring datar untuk disajikan. Tapi kami mentraktir teman dan keluarga kami dengan makanan lezat bersama dengan roti atau kentang tumbuk, karena casserolenya sendiri sangat mengenyangkan.
Selamat makan!

Jika Anda ingin daging cincang benar-benar empuk, Anda bisa menuangkan sedikit air mendidih ke atasnya, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15–20 menit. Hal utama adalah bahwa hal itu tidak hancur. Untuk melakukan ini, aduk sesekali dengan spatula kayu dan uleni dengan garpu, dan semuanya akan baik-baik saja;

Selain sayuran yang disebutkan dalam resep, Anda dapat menambahkan irisan kubis (direbus bersama bawang bombay dan wortel), tomat, dan bahkan jamur, seperti champignon, ke dalam casserole, tetapi yang terbaik adalah digoreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan;

Untuk menyiapkan isiannya, Anda bisa menggunakan krim atau krim asam sebagai pengganti susu.

Casserole adalah salah satu hidangan di mana hampir semua kombinasi dan substitusi produk dapat diterima. Terkadang, karena kurangnya komponen atau sayuran yang ditentukan dalam resep, para juru masak menciptakan casserole yang benar-benar baru. Kami tidak akan memberikan rekomendasi, kami hanya akan memperingatkan Anda - pertahankan moderasi dalam setiap hidangan mewah dan casserole sayuran akan menjadi tamu yang sering dan disambut di menu Anda.

Casserole sayuran dengan daging cincang - prinsip memasak umum

Hampir semua casserole yang ditawarkan mengandung keju. Tidak perlu menggunakan varietas yang mahal dan langka, cukup memastikan produknya alami dan cepat meleleh di bawah panasnya oven.

Tomat dari varietas yang tidak biasa lebih cenderung merusak cita rasa masakan, gunakan tomat rumahan biasa.

Kualitas tepung, kecuali disebutkan secara spesifik, bisa apa saja, bahkan gandum kelas dua pun bisa. Namun sebaiknya tidak menggunakan tepung dengan dedak atau biji-bijian lainnya.

Jika Anda lebih suka minyak mentah, Anda bisa menggoreng sayuran seperti terong di dalamnya, dalam kasus lain, lebih baik hanya menggunakan minyak bunga matahari olahan.

Casserole sayuran dengan daging cincang di dalam oven

Bahan-bahan:

bawang - dua kepala sedang;

tiga tomat berukuran sedang;

600 gram kentang;

setengah gelas sayuran muda yang berair;

empat ratus gram daging cincang;

paprika besar - satu buah;

mayones "Provencal";

150 gram keju;

seperempat kepala bawang putih;

merica, kari, garam kasar.

Metode memasak:

Cuci semua sayuran dengan spons, keringkan dan potong dadu kecil, sisihkan satu bawang bombay cincang. Potong dan tambahkan satu siung bawang putih dan bumbu ke dalam campuran sayuran. Bumbui dengan mayones dan campur seperti untuk salad.

Tambahkan sisa bawang bombay dan bawang putih ke dalam daging cincang, bumbui dengan bumbu dan tambahkan garam secukupnya.

Potong kentang yang sudah dikupas dan rebus hingga setengah matang, sekitar dua belas menit. Parut dengan parutan kasar dan dinginkan sebentar.

Gosok bagian dalam bentuk transparan dengan minyak, tata berlapis-lapis: daging cincang, sayuran, dan terakhir - kentang parut.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih cincang lagi ke keju parut. Campur serutan keju dengan mayones dan tutupi casserole dengan tebal.

Panggang hidangan dengan mengatur suhu sekitar 180 derajat. Perhatikan pembentukan rona merah, tetapi rata-rata, hidangan seperti itu disimpan dalam oven hingga lima puluh menit.

Casserole sayuran dengan zucchini cincang dan terong

Bahan-bahan:

zucchini muda;

dua terong, kecil;

bawang selada besar;

dua tomat, besar, matang;

dua telur segar berukuran besar;

tiga ratus gram daging cincang padat;

70 gram keju “Rusia”;

dua sendok makan mayones kental berlemak;

garam, sejumput merica, sesendok konsentrat kedelai.

Metode memasak:

Periksa terong dan cuci bersih, kupas dengan garis zebra, potong tipis separuh kulit gelapnya. Cukup bilas dan keringkan zucchini. Dengan menggunakan parutan keripik khusus, potong sayuran menjadi irisan berukuran penuh dan tuangkan kecap.

Larutkan tomat menjadi irisan tipis.

Cincang halus bawang bombay, Anda bahkan bisa memotongnya. Setelah menambahkan daging cincang, tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam adonan, uleni hingga rata.

Kami membasahi loyang bundar dengan minyak, menyebarkan daging cincang di sepanjang dinding dan di bagian bawah dalam lapisan tipis.

Letakkan irisan terong yang sama di atas potongan zucchini, dan dua atau tiga irisan tomat di atasnya. Kami menggulungnya memanjang, membentuk sesuatu yang mirip dengan bunga mawar dengan tomat di dalamnya. Tekan erat “bunga” sayuran pada daging cincang di dekat sisi cetakan. Setelah membuat dan mengamankan tiga blanko tersebut, letakkan sesendok daging cincang di antara keduanya dan lanjutkan mengisi formulir dengan "bunga".

Tambahkan telur ke keju parut, tambahkan mayones dan aduk rata. Bumbui dengan merica, mungkin tambahkan lebih banyak garam, tuang adonan ke atas casserole, dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit. Biarkan hidangan yang sudah jadi mendingin selama sepuluh menit tanpa ditutup.

Casserole sayuran dengan brokoli cincang dan kentang dengan keju

Bahan-bahan:

daging babi cincang halus, lemak sedang – enam ratus gram;

tiga bawang besar;

400 gram brokoli;

keju, "Rusia" - seratus gram;

liter susu berlemak;

setengah bungkus mentega “Petani”;

4 sendok makan tepung;

lima kentang;

garam dan rempah-rempah untuk masakan daging cincang (diperlukan merica).

Metode memasak:

Potong bawang bombay yang sudah dikupas, dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan kecil. Cokelat dengan minyak panas dan tambahkan daging cincang untuk menumis. Tambahkan garam, uleni dan aduk, panaskan hingga seperempat jam.

Tumis tepung dalam wajan kering, tambahkan mentega, dan jika sudah meleleh, tambahkan susu. Aduk tanpa membiarkan gumpalan terbentuk.

Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Gosok wajan dengan sepotong mentega dan letakkan lapisan kentang terlebih dahulu. Ratakan semua daging cincang di atasnya dan tuangkan setengah saus krim ke atasnya.

Brokoli yang sudah dicuci dan dibongkar menjadi kuntum akan menjadi lapisan berikutnya. Tuang sisa saus ke atasnya dan taburi keju parut.

Suhu oven untuk casserole ini tepat 200 derajat, hidangan disiapkan tepat dalam 50 menit.

Casserole sayuran empuk dengan kubis cincang

Bahan-bahan:

setengah kilogram brokoli dan kembang kol;

satu kilogram daging cincang;

bawang bombay besar yang berair;

dua sendok makan tepung;

satu setengah gelas susu;

peterseli cincang - setengah gelas;

garam dan rempah-rempah;

minyak sayur - tiga sendok makan.

enam sendok makan minyak sayur;

liter susu;

dua kuning telur;

dua gelas keju parut;

sesendok mentega “Petani”;

lima sendok makan tepung;

beberapa sejumput merica dan bubuk pala.

Metode memasak:

Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan kecokelatan dalam minyak panas. Tambahkan daging cincang ke dalam tumisan, tambahkan garam dan goreng hingga cairan menguap dari bawah. Pastikan untuk memecah gumpalan dengan garpu atau spatula.

Tambahkan tepung dan aduk, tambahkan susu dalam porsi kecil. Aduk rata setiap kali agar massanya sehomogen mungkin. Tambahkan bumbu halus dan peterseli cincang, aduk, sisihkan dari api.

Panaskan minyak sayur untuk saus dalam panci, tambahkan mentega, tambahkan semua tepung. Tambahkan susu panas dalam porsi kecil, aduk secara teratur dan menyeluruh.

Angkat panci dari api, tambahkan merica dan pala. Aduk cepat, masukkan kuning telur, diikuti keju parut. Bawa bahan-bahan ke konsistensi yang homogen dan kental, cicipi, dan tambahkan garam jika perlu.

Tuang saus dalam jumlah tertentu ke dalam bentuk yang banyak dan tinggi, hati-hati, hati-hati jangan sampai lapisannya tercampur, taruh daging cincang, kira-kira setengahnya. Kami mencuci kedua jenis bunga dan memotongnya sedikit lebih kecil dan menyebarkannya secara merata.

Setelah menambahkan garam pada lapisan sayuran, letakkan daging cincang di atasnya dan tuangkan sisa saus.

Casserole dimasak sekitar satu jam saat oven dipanaskan hingga 180 derajat, tepatnya.

Casserole sayur dengan daging cincang dan nasi dari zucchini dan tomat dengan keju

Bahan-bahan:

nasi gandum bulat besar - seratus gram;

empat tomat bulat matang;

setengah kilo zucchini;

tiga ratus gram daging cincang;

telur segar;

50 gram keju “Poshekhonsky” atau sejenisnya;

seperempat kepala bawang putih;

minyak, halus, tanpa lemak;

garam kasar.

Metode memasak:

Beras yang telah disortir, dicuci bersih dan dikeringkan dituangkan dengan air mendidih, ditutup dan dibiarkan selama dua puluh menit.

Parut zucchini dengan parutan kasar, tambahkan garam dan, setelah sepuluh menit, peras dan tiriskan kelembapannya.

Larutkan tomat yang sudah dicuci menjadi irisan tipis dan potong bawang putih. Parut keju menjadi serutan tipis, tambahkan telur, tambahkan bawang putih dan aduk rata, kocok perlahan.

Tiriskan air dari nasi dan campur sereal dengan daging cincang. Loyang, pilih yang bulat dan transparan. Gosok dengan minyak, masukkan parutan zucchini ke dalamnya dan padatkan sedikit. Kami menaruh selapis daging cincang dengan nasi di atasnya, dan menyelesaikan casserole dengan tomat. Oleskan campuran keju di atasnya secara merata.

Waktu memasak adalah setengah jam, jaga api pada dua ratus derajat, dinginkan sedikit casserole yang sudah jadi sebelum dipotong menjadi beberapa bagian.

“Moussaka” – casserole sayuran berlapis dengan terong cincang dan saus Yunani

Bahan-bahan:

daging sapi muda kukus cincang – 500 gram;

beberapa terong berukuran sedang;

breading halus - tiga sendok penuh;

dua bawang;

segenggam peterseli cincang;

dua tomat dan sesendok tomat kental;

dua sendok makan minyak bunga matahari;

keju, acar – 100 gram;

seperempat sendok bumbu aromatik.

dua gelas susu penuh lemak;

sesendok tepung;

seperempat batang mentega;

75 gram keju;

dua kuning telur;

sejumput pala parut.

Metode memasak:

Iris tipis terong pilihan untuk hidangan, taburi garam, biarkan selama dua puluh menit dan bilas. Hilangkan kelembapannya, keringkan dengan handuk, dan goreng dalam minyak panas.

Kupas tomat yang tersiram air panas dengan air mendidih dan potong halus daging buahnya menjadi kubus dengan pisau yang sangat tajam. Potong peterseli yang sudah dicuci dan parut kedua jenis keju.

Goreng bawang bombay cincang hingga agak kecoklatan, tambahkan daging cincang dan uleni hingga rata selama beberapa menit. Goreng hingga setengah jam, balikkan seluruhnya dan aduk sesekali. Tambahkan tomat dan tomat ke daging cincang, tambahkan sedikit air dan didihkan, tutup dengan penutup, selama seperempat jam. Matikan api lalu masukkan semua bumbu dan peterseli.

Lelehkan perlahan dan panaskan mentega sedikit, tambahkan tepung ke dalam wajan dan goreng selama beberapa menit. Tuang susu, rebus sebentar dan matikan api. Bumbui dengan bumbu, tambahkan serutan keju dan aduk rata. Setelah agak dingin, masukkan kuning telur.

Lapisi loyang atau loyang yang sangat dalam dengan kertas roti, taburi dengan tepung roti dan susun separuh terong. Letakkan semua daging cincang di atasnya, lalu acar keju dan sedikit keju keras.

Susun irisan terong secara merata dan rapat, taburi dengan tepung panir dan siram dengan kuah. Sebagai lapisan terakhir, sebarkan segenggam serutan keju secara merata.

Panggang selama tiga puluh menit, potong piring setengah dingin.

Casserole sayuran dengan daging cincang - trik dan tips bermanfaat

Untuk casserole yang lembut, minyak sayur lebih sering digunakan, tetapi jika Anda menyukai resep yang membutuhkan lemak babi, gantilah dengan lemak angsa yang sudah diolah. Produk ini memiliki cita rasa yang luar biasa dan tidak terasa pahit pada casserole, tidak membebani produk lain, dengan kata lain, sangat cocok.

Sebaiknya bawang putih segar tidak diganti dengan bawang putih kering, kecuali jika disebutkan secara langsung dalam resep. Pertama-tama, ini berlaku untuk casserole yang mengandung kentang. Aroma bawang putih kering sangat berbeda dengan bawang putih segar dan dapat sangat merusak rasa masakan.

Hampir semua casserole yang diusulkan dapat dimasak dalam slow cooker, cukup pilih mode pengoperasiannya dengan cermat.

Daging cincang untuk casserole sayuran ini perlu dipilih: untuk anak-anak yang sangat kecil - kalkun atau ayam cincang, digiling sangat halus; untuk anak-anak yang lebih besar, daging giling kasar, daging sapi muda atau prefabrikasi cukup cocok. Hal yang sama berlaku untuk isian: untuk anak-anak, buatlah telur + susu (atau bahkan air), dan untuk anak yang lebih besar, buatlah telur + krim (atau krim asam).

Zucchini dan kembang kol merupakan sayuran hipoalergenik, dapat diberikan kepada anak-anak tanpa rasa takut (tentu saja, pengenalan pertama dengan mereka harus dilakukan sebelum Anda berencana membuat casserole ini), itulah sebabnya mereka hadir dalam casserole kami. Tetapi Anda dapat mengambil yang lain jika Anda yakin anak akan bereaksi baik terhadapnya.

Bahan-bahan

• daging cincang - 350 gram
• kembang kol - 250 gram
• zucchini - 250 gram
• bawang - 2
• wortel - 2 sedang
• telur - 1
• susu - 0,5 gelas
• keju keras - 50-75 gram

Metode memasak

Parut wortel di parutan kasar dan cincang halus 1 bawang bombay.
Tumis dengan sedikit minyak sayur. Jangan digoreng, tapi masak dengan api kecil hingga wortel empuk dan bawang bombay hampir transparan. Saat menumis, agar tidak menambah minyak berlebih, bisa ditambahkan sedikit air.Di penggorengan lain, juga dengan setetes minyak sayur, rebus daging cincang yang dicampur dengan bawang bombay kedua yang sudah dicincang halus. Didihkan sampai semua cairan menguap. Jika Anda ingin daging cincang menjadi lunak sepenuhnya, tambahkan sedikit air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15-20 menit. Pastikan tidak menggumpal (sekali-sekali aduk dengan garpu sambil menguleni daging cincang) dan tidak digoreng.
Cuci dan kupas zucchini hingga bersih (jika masih muda dan kulitnya halus, Anda tidak perlu membuangnya). Potong menjadi lingkaran. Potong kembang kol menjadi irisan. Biasanya merupakan kebiasaan untuk membongkar perbungaan, membuang batangnya, yang, omong-omong, sangat berguna, karena merupakan bagian dari kubis, dan dapat dimakan.

Siapkan isiannya dengan cara mengocok sedikit telur dengan susu dan menambahkan garam sesuai selera.

Olesi formulir untuk menyiapkan casserole sayuran dengan daging cincang dengan minyak (baik sayur atau mentega). Letakkan sederet zucchini di bagian bawah dan tuangkan sebagian isian ke atasnya.

Letakkan bawang bombay dan wortel di atasnya.

Berikutnya adalah lapisan daging cincang.

Lapisan terakhir kembang kol. Tuang campuran telur dan susu ke atas casserole.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan (t - 180 derajat) selama 25-30 menit. Beberapa menit sebelum matang, taburi casserole dengan keju parut halus, biarkan meleleh (tidak perlu disimpan sampai kering, biarkan keju tetap empuk).

Casserole ini tidak hanya menarik bagi anak-anak, tetapi juga seluruh keluarga, jadi Anda bisa menyiapkan porsi yang baik agar cukup untuk semua orang, dan memanggangnya dalam wajan besar. Atau Anda bisa memanggangnya dalam porsi - bentuknya yang kecil akan langsung berfungsi sebagai piring yang dengannya bayi akan dengan senang hati melahap hidangan lezat tersebut.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+